باستا مع الدجاج في صلصة الكريمة الحامضة. معكرونة ديفيلا مع فيليه الدجاج في صلصة الكريمة الحامضة نودلز مع الدجاج في صلصة الكريمة الحامضة

المعكرونة هي الطبق الأكثر شعبية والمفضل في بلدنا. نحن نحبها لسرعة تحضيرها ومذاقها الذي يتناسب بشكل متناغم مع الخضار والمأكولات البحرية وأي لحوم وفطر. حتى الطباخ المبتدئ يمكنه التعامل مع طبق المعكرونة دون صعوبة كبيرة.
في بلدنا، المعكرونة هي أي منتج مصنوع من العجين المجفف، من المعكرونة الطويلة إلى حساء النجوم الصغيرة. ومع ذلك، أود أن أشير إلى أن الكلمة الإيطالية "ماكيروني" تشير إلى المنتجات الأنبوبية الصغيرة التي تحتوي فقط على الماء ودقيق القمح القاسي.
يعتقد الذواقة الحقيقيون أن الصلصات تلعب الدور الرئيسي والرئيسي في أطباق المعكرونة. أقترح اليوم طهي المعكرونة مع صدور الدجاج في صلصة الكريمة الحامضة. هذا الطبق سريع التحضير وسيقوم بعمل رائع في إشباع جوع جميع أفراد أسرتك.

عدد الحصص: 6
سعرات حرارية:سعرات حرارية عالية
السعرات الحرارية لكل وجبة: 496 سعرة حرارية

لتحضير المعكرونة مع صدور الدجاج في صلصة الكريمة الحامضة، ستحتاجين إلى:

معكرونة القاسي – 400 جم
فيليه الدجاج – 500 غرام
كريمة حامضة 20٪ – 250 جم
بصل – 2 قطعة.
زيت عباد الشمس – 3 ملاعق كبيرة.
الماء – 4 لتر.
البهارات المطحونة – 0.25 ملعقة صغيرة.
الأعشاب البروفنسالية – 1 ملعقة صغيرة.
البقدونس - 4-5 أغصان.
ملح الطعام - حسب الرغبة

كيف لطهي المعكرونة مع صدور الدجاج في صلصة الكريمة الحامضة.

1. اغسلي شرائح الدجاج جيداً تحت الماء البارد الجاري، وتأكدي من تجفيفها بمناديل المطبخ.
2. نقطع الدجاج إلى قطع رفيعة - سمكها حوالي 1 سم.
3. قشري البصل واغسليه. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
4. يُسكب ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس في المقلاة ويُسخن جيدًا.
5. يُسكب البصل المفروم وقطع فيليه الدجاج في مقلاة ويُقلى على نار متوسطة ولا تنسى التقليب. يقلى اللحم حتى تتبخر كل الرطوبة.
6. أثناء قلي اللحم لن نضيع الوقت. نسكب الماء في قدر مناسب ونضعه على النار. بمجرد أن يغلي الماء، أضف الملح وصب 1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس. أضف المعكرونة واطهيها حتى تنضج.
7. تُسكب الكريما الحامضة في مقلاة مع لحم الدجاج المقلي، وتتبل حسب ذوقك بالملح والبهارات، وتُقلب وتُغطى بإحكام بغطاء. دع الصلصة تنضج. أخرج المقلاة من الحرارة.
8. ضعي المعكرونة المطبوخة في مصفاة واتركيها جانباً لبضع دقائق فقط لتصريف الماء جيداً.
9. يقطع البقدونس المغسول والمجفف.
10. أضيفي المعكرونة إلى المقلاة مع الصلصة وأضيفي البقدونس واخلطي جيداً.
11. المعكرونة مع صدور الدجاج في صلصة الكريمة الحامضة جاهزة، ترتب في أطباق وتقدم مع سلطة الخضار. على سبيل المثال، سيكون من المناسب

إن التوابل التي يتم شراؤها من المتجر ومجموعة متنوعة من الصلصات تجعل الطهي سريعًا، ولكنك تريد أيضًا أن يكون الطعام صحيًا ولذيذًا. قم بإعداد المعكرونة مع الدجاج في صلصة الكريما الحامضة، وسيكون غداءك كاملا وطبيعيا تماما. علاوة على ذلك، يستغرق الطهي الحد الأدنى من الوقت، ويمكنك التخيل بحرية مع مجموعة متنوعة من المكونات.

كيفية اختيار القشدة الحامضة للصلصة

لإعداد صلصة كريمة حامضة ممتازة، تحتاج إلى قضاء بعض الوقت في اختيار المنتج الرئيسي. بعد كل شيء، يعتمد المذاق النهائي للطبق على جودة القشدة الحامضة.

• عند اختيار منتج ما، قم أولاً بفحص العبوة. تأكد من أن ما أمامك هو كريمة حامضة وليس منتج كريمة حامضة. قم بمراجعة تاريخ الإصدار ومدة صلاحية المنتج - يجب ألا تتجاوز 14 يومًا.

إذا كانت القشدة الحامضة تتمتع بفترة صلاحية أطول، فهذا يعني أنها تحتوي على جرعة كبيرة من المواد الكيميائية.

• لتحضير الصلصة من الأفضل شراء الكريمة الحامضة قليلة الدسم. هو الأنسب للاتساق والذوق. لحم الدجاج في "الكومنولث" مع القشدة الحامضة قليلة الدسم سيكشف عن مذاقه أكثر.
• تأكد من شراء القشدة الحامضة الطازجة. ستعمل المعالجة الحرارية على تحسين طعم المنتج، لذلك سيكون طعم القشدة الحامضة التي لا معنى لها مريرًا.
• إذا اشتريت القشدة الحامضة في عبوة ناعمة، فتحسسها بحثًا عن الكتل. إذا كان المنتج متجانسًا وجيدًا، لكن إذا شعرت بوجود كتل عند اللمس، ارفض الشراء.

• في السوق يمكنك اختيار القشدة الحامضة حسب الذوق. لا ينبغي أن تكون حلوة، القشدة الحامضة الحقيقية تحتوي على الحموضة، مثل أي منتج حليب مخمر. إذا ذابت القشدة الحامضة على الفور في فمك، فهذه علامة جيدة. كن مطمئنًا إلى أن الشركة المصنعة لم تستخدم مكثفات أو إضافات أخرى.
• يجب أن يكون لون القشدة الحامضة أبيض أو ذو لون كريمي فاتح. إذا كان اللون غامقاً أو غير متساوٍ، امتنعي عن الشراء.

فيليه الدجاج بالكريمة الحامضة مع المعكرونة

مكونات

• معكرونة – 350 جم + -
• - 2 قطعة. + -
• مرق – 100 مل + -
• - 5 ملاعق كبيرة. + -
• السمن - 2 ملعقة كبيرة. + -
• - حسب الذوق + -
• - حسب الذوق + -
• - 3 ملاعق كبيرة. + -
• - 1 باقة + -
• - 2 ملعقة كبيرة. + -
• بابريكا - 1 ملعقة صغيرة. + -
• — 30 ​​جم + -

كيفية طهي شرائح الدجاج بالكريمة الحامضة مع المعكرونة

المعكرونة بالدجاج طبق لذيذ ومرضي للغاية، وإضافة صلصة الكريمة الحامضة إليه لن يؤدي إلا إلى تحسين الطعم. يعتبر اللحم مع المعكرونة طبقاً ميسور التكلفة، ويمكنك طهيه كل يوم.

ليس عليك استخدام نوع واحد فقط من المعكرونة كما هو موضح في الوصفة، اختر النوع الذي تفضله. يمكنك أيضًا صنع النودلز في المنزل وتتبيلها بصلصة رائعة.

1. إزالة شرائح الدجاج من العظام والجلد. باستخدام مطرقة المطبخ، ادقّي اللحم قليلاً. تتبل شرائح الفيليه بالملح والفلفل والبابريكا، ثم تدحرج في الدقيق.
2. تُسخن الزبدة المذابة في مقلاة عميقة وتُقلى شرائح الفيليه على كلا الجانبين لمدة 5 دقائق تقريباً. أخرج اللحم من المقلاة وضعه في مكان دافئ.
3. بعد قلي اللحم، يُسكب المرق في السائل ويُترك حتى يغلي. يغسل البصل الأخضر جيداً، ويقطع ناعماً، ويضاف إلى المقلاة.
4. يُمزج عصير الليمون مع القشدة الحامضة ويُضاف شيئًا فشيئًا إلى المرق المغلي. تُطهى الصلصة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يتبل الخليط حسب الرغبة بالملح والفلفل، ثم يوضع اللحم المحمر في المقلاة. يغطى بغطاء ويطهى الطبق لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. ثم ارفعي الصلصة عن النار واتركيها مغطاة لمدة 5-7 دقائق أخرى.
5. في هذه الأثناء، اسلقي السباغيتي في ماء مملح حتى تنضج. صفي المعكرونة في مصفاة، ثم دهنيها بزيت الزيتون.
6. ضعي السباغيتي على الأطباق. نخرج الفيليه من الصلصة ونقطعه إذا رغبت في ذلك ونضعه فوق المعكرونة. تُسكب الصلصة بسخاء فوق السباغيتي واللحوم.

يمكنك تزيين العلاج بأي شرائح خضراء وليمون. يمكن تقديم الطبق ساخنًا أو باردًا.

وصفة المعكرونة مع الدجاج المدخن والقشدة الحامضة

لتحضير الطبق بشكل أسرع، يمكنك استخدام اللحم المدخن الجاهز للصلصة. ستكون رائحة هذه المعالجة ببساطة لا تصدق، وإذا لم تقم أبدا بطهي المعكرونة في هذا الاختلاف، فاعلم أن الطبق سوف يسعدك.

أرجل الدجاج المدخنة هي الأفضل للطهي، لكن إذا كان لديك خيار آخر، يمكنك استخدامها (على سبيل المثال، صدر أو أرجل مدخنة).

مكونات

• لحم الخنزير المدخن - 2 قطعة؛
• قرون المعكرونة - 500 غرام؛
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة؛
• بصل - 2 قطعة؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة؛
• الطرخون المجفف - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الملح - حسب الذوق؛
• ريحان - 2 أغصان.

طريقة تحضير المعكرونة بالدجاج والقشدة الحامضة

1. تُسلق المعكرونة في ماء مملح لمدة 5-7 دقائق. ثم تضاف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، وتقلب المعكرونة وتغطى بغطاء. بعد 5 دقائق، صفي المخاريط في مصفاة ثم ضعيها مرة أخرى في المقلاة.
2. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا، أو الأفضل من ذلك، يُقطع في الخلاط. يُسكب الزيت في المقلاة ويُضاف البصل. اقليها حتى تنضج نصفها.
3. قطع لحم الخنزير المدخن: إزالة العظام وتقطيعها إلى مكعبات متساوية. ضعي اللحم في المقلاة مع البصل واطهيهما معًا لمدة 1-2 دقيقة.
4. الآن صب القشدة الحامضة في المقلاة. يتبل الخليط بالملح حسب الرغبة والطرخون المجفف. تُطهى الصلصة على نار خفيفة لمدة دقيقتين تقريبًا.
5. نغسل أغصان الريحان، وننزع الأوراق، ونقطعها جيداً.
6. ضعي المعكرونة في أطباق، ضعي فوقها صلصة الكريما الحامضة وزينيها بالريحان المفروم.

من المؤكد أن المعكرونة مع الدجاج في صلصة الكريمة الحامضة ستجمع جميع أفراد أسرتك معًا على مائدة العشاء. قم بإعداد أطباق بسيطة وفاجئ نفسك وأحبائك بمذاقها.

طلب الأصغر "معكرونة طويلة"، فتقرر طهيها. حسنًا، إذا جاءت أيضًا مع اللحم والمرق، فكما يقولون، فهذا هو ذروة الأحلام. يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة، والأهم من ذلك أنه مناسب. بينما نعمل على الدجاج، يتم طهي السباغيتي. لذلك دعونا نبدأ.

عدد الحصص: 6-8
سعرات حرارية:متوسطة السعرات الحرارية
السعرات الحرارية لكل وجبة: 267 سعرة حرارية / 100 جرام

لطهي السباغيتي مع الدجاج في صلصة الكريما الحامضة سوف تحتاج إلى:

فيليه الدجاج – 3 قطع. (600 – 700 جم)
صلصة الصويا – 50 مل
السباغيتي – 1 علبة
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
القشدة الحامضة – 200 غرام
دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
خضار مقطعة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
الثوم - 1 فص
الملح والبهارات - حسب الرغبة

كيفية طبخ السباغيتي مع الدجاج في صلصة الكريمة الحامضة:

1. تحضير جميع المنتجات حسب الوصفة.

2. اغسلي شرائح الدجاج وقطعيها إلى قطع صغيرة.

3. أضيفي صلصة الصويا إلى اللحم، والملح، والفلفل، والبهارات. يقلب ويترك لينقع قليلاً.

4. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا. ضعي قدرًا من الماء على النار، واتركيه حتى يغلي، وأضيفي الملح، ثم اسلقي السباغيتي. يُنصح بتناول المعكرونة من القمح القاسي.

5. اقلي البصل على نار عالية حتى يصبح ذهبي اللون لمدة دقيقة.

6. يُسكب اللحم في المقلاة ويُحرَّك ويُقلى لمدة دقيقة واحدة على نار عالية. بعد ذلك، قم بتقليل الحرارة واتركها على نار خفيفة تحت الغطاء المغلق لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت لدينا الوقت لخلط عدة مرات.

7. افصلي الدجاج عن بعضه ثم ضعي الدقيق في المنتصف، وقلبي حتى لا تكون هناك كتل، ثم اقليه قليلاً.

8. أضيفي ملعقة من القشدة الحامضة، وحركي حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي باقي الكريمة الحامضة. بدلا من ذلك، يمكنك استخدام كريم أو، كحل أخير، الحليب الذي يحتوي على أعلى نسبة من الدهون. ولكن بعد ذلك يجب عليك زيادة كمية الدقيق قليلاً.

9. امزجي كل شيء مع إضافة الأعشاب والثوم المفروم. تذوق وأضف الملح أو البهارات إذا لزم الأمر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 - 40 ثانية. أطفئه واتركه تحت الغطاء.

10. خلال هذا الوقت قمنا بطهي السباغيتي. يُصفّى الماء ويُضاف الزبدة ويُحرَّك.

نقدم انتباهكم إلى وصفة لطبق بسيط ولكنه لذيذ بشكل لا يصدق يمكنك تقديمه على الغداء أو العشاء.

تحضيرها بسيط للغاية، ويمكن العثور على المكونات في مطبخ كل ربة منزل، لذا يمكنك بسهولة إرضاء منزلك بمثل هذه الأطباق اللذيذة. هذا هو خيار العشاء السريع الذي يجب أن يتوفر لدى كل ربة منزل. بدلا من السباغيتي، يمكنك استخدام المعكرونة أو أي معكرونة أخرى. الطبق لذيذ جدًا ومرضي وشهي وسيروق لكل فرد من أفراد عائلتك.

المكونات اللازمة

• 300 جرام فيليه دجاج
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 200 مل كريمة حامضة
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
• 1/4 ملعقة صغيرة أوريجانو
• 200 جرام معكرونة

لنبدأ العملية

1. في البداية قومي بتقطيع الفيليه إلى شرائح متوسطة الحجم. ثم نرسلها إلى مقلاة ساخنة بالزيت النباتي لتقلى حتى تصبح بيضاء.
2. قشر البصل والثوم واقطعهما جيدًا. ضعيها على اللحم واستمري في عملية القلي لمدة 7 دقائق أخرى. ونتيجة لذلك، يجب أن يتحول لون البصل إلى اللون البني، ويجب أن تفوح رائحة الثوم. ثم يجب عليك إضافة الملح والبهارات اللازمة.
3. ثم أضيفي الكريمة الحامضة واتركيها حتى تغلي. تغلي حتى السماكة المطلوبة وطعم الملح.
4. اسلقي السباغيتي أو النودلز حسب التعليمات الموجودة على العبوة. ثم يُمزج مع الدجاج في صلصة الكريمة الحامضة في المقلاة مباشرةً. أو يمكنك وضعها على طبق ووضع كل شيء آخر فوقها. تبين أن الخيار الأخير أكثر مظهرًا.

الوصفة التي ستجدها على موقعنا "أفكار الوصفات" مثالية لهذا الطبق.

شهية طيبة!

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: غير محدد

المعكرونة مع الدجاج والفطر في صلصة الكريمة الحامضة، وصفة مع الصورة التي نقدمها، مثالية لتناول العشاء. صلصة الكريمة الحامضة محبوبة لمذاقها الغني اللطيف وسهولة التحضير وتعدد الاستخدامات. تتناسب بشكل جيد مع أي أطباق من اللحم المفروم واللحوم والدجاج والأسماك؛ حيث يمكنك طهي وخبز البطاطس والفطر والقرنبيط والكوسة والباذنجان. تكون الصلصة لذيذة بشكل خاص عند دمجها مع الفطر المقلي وشرائح الدجاج الطرية. إنه سريع وسهل التحضير ويمكن تقديمه مع أي طبق جانبي - وهو ليس خيارًا لعشاء عائلي لذيذ.

أسهل طبق جانبي للتحضير هو المعكرونة أو معكرونة القمح القاسي. نقرأ التعليمات الموجودة على العبوة ونوزع مراحل الطهي حتى يصبح الطبق الجانبي وشرائح الدجاج مع الفطر في صلصة الكريمة الحامضة جاهزين في نفس الوقت. في المرحلة الأولى سنقطع كل شيء ونقليه. ثم دعونا طهي المعكرونة. أثناء طهي المعكرونة (عادةً لمدة 8-10 دقائق)، قم بإعداد صلصة الكريمة الحامضة وتتبل الفطر المقلي بالدجاج. قد يبدو أن العملية تستغرق وقتا طويلا، ولكن في الواقع يتم إعداد كل شيء بسرعة كبيرة - في 25-30 دقيقة سيكون هناك عشاء لذيذ على الطاولة.

مكونات:

- فيليه الدجاج – 250-300 غرام؛
- بصل - 2 قطعة؛
- فطر - 150 غرام؛
- القشدة الحامضة - 150 مل؛
- دقيق – 1 ملعقة كبيرة. ل؛
- ماء - 0.5 كوب (أو أكثر - حتى تصل الصلصة إلى السماكة المطلوبة)؛
- ملح - حسب الرغبة؛
- زيت نباتي – 3-4 ملاعق كبيرة. ل؛
- الفلفل الأحمر والأسود والريحان - حسب الرغبة؛
- معكرونة – 100 جرام. لكل وجبة.

طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة

ضعي قدرًا به كمية كبيرة من الماء على نار متوسطة. أثناء غليان ماء المعكرونة، قومي بتحضير جميع المكونات. نغمر فيليه الدجاج بالماء، ثم نجففه، ثم نقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم في كل قضمة.




حبتان من البصل الصغير المقطع إلى مكعبات صغيرة. بشكل عام، يمكنك إضافة المزيد من البصل - فهو سيكثف الصلصة ويمنحها مذاقها الخاص.




نحن نأخذ أي فطر - عادي أو ملكي (فهو أغمق). يُقطع إلى مكعبات صغيرة أو شرائح إذا كان الفطر صغيرًا.






يُسخن الزيت ويُضاف البصل ويُطهى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. بمجرد أن يبدأ في التحول إلى اللون البني، يصبح البصل جاهزًا، ولا تقليه لفترة أطول حتى لا يجف.




أضيفي شرائح الدجاج إلى البصل واخلطيهم. تقلى لعدة دقائق حتى تنضج القطع من جميع الجوانب.




أضيفي بعض الملح وتبلي الدجاج بالبهارات (يمكنك استخدام تلك المحددة في الوصفة أو اختيار ما يناسب ذوقك). يغطى ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق.






في هذا الوقت، يغلي الماء، تضاف المعكرونة بمعدل مائة جرام من المعكرونة الجافة لكل وجبة (أو بقدر ما تراه مناسبا). نحن نملح الماء. يُشار عادةً إلى أوقات الطهي على العبوة - اتبع هذه التوصيات. وفي الوقت نفسه، الدجاج جاهز تقريبا، يمكنك إضافة الفطر. يقلب ويرفع النار ويتبخر عصير الفطر.




أثناء قلي الفطر، اصنعي صلصة الكريمة الحامضة. يُمزج الكريما الحامضة مع الدقيق ويُضاف الملح والفلفل.




تحتاج إلى فرك كل شيء جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. يجب أن تكون الكتلة متجانسة تمامًا، وإلا فسوف يتم تخمير كتل الدقيق ولن يكون من الممكن عجنها.




ضعي الصلصة في المقلاة مع الدجاج والفطر. امزج حتى تبدأ الصلصة في التكاثف على الفور.






أضيفي نصف كوب أو أكثر من الماء (يمكنك استخدام ماء المعكرونة)، مع التحريك المستمر حتى لا تتكتل الصلصة معًا. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة خمس دقائق.




يتم طهي المعكرونة. ضع في مصفاة. اترك القليل من المرق لتخفيف الصلصة إذا لزم الأمر. ضعيها في وعاء وأضيفي إليها القليل من الزيت واتركيها دافئة.




نصل الصلصة إلى الكثافة المطلوبة بإضافة مرق المعكرونة. الاحماء. ضعي المعكرونة في طبق وأضيفي قطع الدجاج والفطر فوقها واسكبي فوقها صلصة الكريمة الحامضة. أو أضيفي المعكرونة على الفور إلى الصلصة واخلطي كل شيء وضعيه على الأطباق. عند التقديم، يمكن رش الطبق النهائي بالجبن المبشور أو الأعشاب.




شهية طيبة!
حاول أيضا