صدر دجاج في صلصة الكريمة. صدور الدجاج بصلصة الكريمة - وصفات بالصور

من خلال طهي الدجاج في صلصة الكريمة، ستحصل على طبق عالمي يمكن تقديمه مع طبق جانبي من الحبوب أو البطاطس أو المعكرونة أو ببساطة مع الخبز الطازج وسلطة الخضار. صدر الدجاج بصلصة الكريمة هو أحد الأطباق "الاستعدادية" في مطبخي. تساعدك هذه الوصفة دائمًا عندما تحتاج إلى شيء سريع وبسيط ولذيذ جدًا في المنزل.

دعونا نجهز المنتجات الضرورية.

اغسلي صدر الدجاج، وجففيه بالمناديل، وافصليه عن العظم وقطعيه إلى قطع صغيرة. يتبل الدجاج بالملح والبابريكا والفلفل الأسود المطحون ويقلب ويترك لمدة 30 دقيقة.

نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة.

يقلى الثوم في كمية صغيرة من الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم أخرج الثوم من المقلاة.

أضف الدجاج إلى المقلاة حيث تم قلي الثوم.

تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب على نار خفيفة.

ثم أضيفي القليل من الماء إلى الدجاج وخففي الحرارة واتركي اللحم على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة تحت الغطاء.

للصلصة، صر الجبن على مبشرة خشنة.

أضف الكريمة إلى الجبن.

ثم أضف الخضر المفرومة ناعما. لدي ريحان، يمكنك أن تأخذ الشبت والبقدونس أو الأعشاب العطرية الأخرى حسب ذوقك.

تُسكب الصلصة في الدجاج وتُحرّك. يُطهى صدر الدجاج في صلصة الكريمة لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة.

يُقدم صدر الدجاج ساخنًا في صلصة الكريمة.

شهية طيبة!

عندما يتم طهي صدر الدجاج بهذه الطريقة، يصبح دائمًا طريًا وعصيرًا. يمكنك تتبيله بأي أعشاب طازجة أو جافة لتناسب ذوقك. يتم استخدام الثوم وجوزة الطيب هنا. ولجعل شرائح الدجاج أكثر شهية، أضف القليل من الجبن إليها - ثم تحصل على طعم غني بشكل خاص وقشرة ذهبية جميلة.

مكونات

• 2 صدور دجاج (أو 4 شرائح)
• كوب من الكريمة قليلة الدسم 10%
• 2 فص ثوم، رشة جوزة الطيب
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• 70 جرامًا من جبن جودة أو أي جبن آخر يذوب جيدًا

تحضير

2 وصفات أخرى لصدر الدجاج بصلصة الكريمة للمجموعة.

صدر دجاج في صلصة الخردل الكريمية

الكريم والخردل هو مزيج فرنسي كلاسيكي من المكونات. الصلصة المبنية عليها مناسبة ليس فقط لحم الدجاج، ولكن أيضًا لشرائح لحم السلمون.

تعمل الصلصة بشكل جيد مع الأعشاب الطازجة، وخاصة الطرخون، على الرغم من أنه يمكن استخدام الزعتر والأوريجانو أو حتى البقدونس. الشرط الوحيد هو أنه لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من المساحات الخضراء.

مكونات:

• 4 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم
• 1/4 ملعقة صغيرة. ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة. الفلفل
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ربع كوب من النبيذ الأبيض الجاف أو مرق الدجاج
• 1/2 كوب كريمة ثقيلة
• 2 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 1 ملعقة صغيرة من الطرخون المجفف (أو 1 ملعقة كبيرة طازجة مفرومة)

ملح وفلفل صدور الدجاج. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي صدور الدجاج واقليها حتى تنضج من الجانبين. نقل اللحم إلى طبق.

صلصة. يُسكب النبيذ في المقلاة الساخنة ويُطهى لمدة دقيقة تقريبًا حتى يقل حجمه إلى النصف. أضف الخردل هناك وحركه مباشرة في المقلاة. ثم كريم. التالي هو الطرخون. يُطهى مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة لمدة دقيقتين تقريبًا.

تُسكب صلصة الخردل الكريمية المُجهزة فوق اللحم وتُقدم. يمكنك تحضير أي خضروات كطبق جانبي. يعتبر البروكلي والهليون المطهوان على البخار جيدًا بشكل خاص.

صدر دجاج في صلصة الكريمة مع الفطر

يكمن سر صلصة الكريمة الجيدة في استخدام القليل من الكريمة حتى لا تطغى أو تخفي النكهات الرقيقة للمكونات الأخرى.

كما هو الحال في هذه الوصفة، لا تخفي الصلصة نكهة الفطر.

يعتبر الفطر والدجاج مزيجًا آخر أصبح كلاسيكيًا بالفعل. يتم استخدام فطر شيتاكي الياباني هنا، على الرغم من أن أي فطر آخر سيفي بالغرض.

مكونات:

• 2 صدور دجاج (فيليه)
• 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل مطحون طازج
• 1/4 ملعقة صغيرة. ملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 كراث متوسط
• 200 جرام من فطر الشيتاكي المقطع إلى شرائح رفيعة
• 2 ملاعق كبيرة من الخمر الجاف أو النبيذ الأبيض الجاف
• 1/4 كوب مرق دجاج
• 2 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة
• 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم

نتبل الصدور بالملح والفلفل. تسخين مقلاة، وإضافة الزيت، وقلي الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج من الجهتين. ننقلها إلى طبق ونغطيها بورق الألمنيوم لإبقاء صدور الدجاج دافئة.

يُضاف الكراث إلى المقلاة ويُقلى مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية تقريبًا. يُضاف الفطر ويُطهى مع التحريك حتى يصبح طريًا لمدة دقيقتين تقريبًا. ثم يُسكب النبيذ في المقلاة ويُقلب لمدة دقيقة تقريبًا حتى يتبخر.

يُسكب المرق في المقلاة ويُطهى حتى يقل حجمه إلى النصف، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي الكريمة والبصل الأخضر واتركيه حتى يغلي مع التحريك.

الآن بعد أن أصبحت الصلصة الكريمية جاهزة، عليك دمج صدور الدجاج معها. أعدهم إلى المقلاة واتركهم على نار خفيفة معًا لمدة دقيقة أو دقيقتين تقريبًا.

هل سبق لك طهي الدجاج بالكريمة؟ إذا لم يكن الأمر كذلك، فتأكد من تجربة هذا الطبق. طري ولذيذ بشكل لا يصدق، على الرغم من بساطته، وما يستحقه من رائحة. رائعة لطاولة العطلات.

هناك العديد من الاختلافات الطبخ، يمكنك اختيار أي من الوصفات. أو تصميم بنفسك.

كيف لطهي شرائح الدجاج اللذيذة في صلصة الكريمة

صدر دجاج 1 قطعة. (فيليه دجاج 300 جرام) ؛
- بصل 1 قطعة؛
- كريم 20% 300 مل؛
- النشا 1 ملعقة صغيرة؛
- الملح، الفلفل الأسود؛
- الشبت والريحان.

1. خذي البصلة وقشريها واغسليها لإزالة الأوساخ وقطعيها إلى مكعبات بسكين المطبخ.

2. ضعي مقلاة على الغاز، ثم ضعي فيها زيت دوار الشمس، أو استخدمي قطعة من الزبدة.

3. في مقلاة مسخنة مسبقاً، اقلي البصل على نار متوسطة حتى يصبح طرياً وشفافاً.

4. قم بتذويب الدجاج، أو استخدم الدجاج المبرد، واشطفه بالماء البارد تحت الصنبور، وأزل الرطوبة الزائدة بمنديل.

5. على لوح التقطيع، قطعي شرائح الدجاج إلى قطع أو مكعبات أو مكعبات. مع جانب 1.5-2 سم، ضعي البصل في مقلاة واقليه لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه أبيض.

6. يتبل بالملح والفلفل. يمكنك إضافة بضع قرصات من جوزة الطيب. يقطع الشبت والريحان ويضافان إلى المقلاة.

7. نسكب الكريمة ونضيف النشا لتكثيف الصلصة الكريمية.

8. غطي الدجاج بالكريمة بغطاء، خففي الحرارة قليلاً واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة في مقلاة، مع التحريك كل 5 دقائق.

نحصل على طبق لذيذ يكمل أي طبق جانبي. لكنه يتناسب بشكل أفضل مع جميع أنواع المعكرونة والأرز والبطاطس.

فيليه الدجاج بالكريمة في مقلاة

في هذه الوصفة يتم استخدام البهارات قبل القلي، ويتم استبدال النشا بالدقيق.

فيليه دجاج 300 غرام؛
- بصل 1 قطعة؛
- كريم 30% 300 مل؛
- دقيق 1-2 ملعقة كبيرة؛
- إكليل الجبل.

1. تحضير الدجاج: تذويب، شطف، مسح. وتقطع إلى قطع صغيرة. من الأفضل عدم استخدام الجلد لهذا الغرض.

2. ضعيها في طبق عميق، وافركيها بالفلفل وبهارات الدجاج الجاهزة (إذا كنتِ متكاسلة عن الإزعاج)، لكنها قد تحتوي على ملح. يُنصح بملح الدجاج بالكريمة لاحقًا. يرش بالأعشاب المجففة أو الطازجة ويخلط ويترك لمدة 10 دقائق.

3. في هذا الوقت، اعتني بالبصل. قشرها واشطفها تحت الصنبور وقطعها إلى 4 أجزاء. قطع إلى شرائح.

4. سخني مقلاة على نار عالية مع زيت دوار الشمس وأضيفي البصل. خففي الحرارة إلى متوسطة واقليها حتى تصبح طرية. يستغرق هذا عادةً حوالي 5 دقائق.

5. يمكن نقل البصل مؤقتًا، أو طهيه مع الدجاج في مقالي منفصلة.

6. غمس كل قطعة دجاج في الدقيق. وتقلى في مقلاة بكمية قليلة من الزيت حتى تتشكل قشرة لمدة 3-4 دقائق على كلا الجانبين. من الأسهل القيام بذلك في مقلاة كبيرة، وسيضمن القاع السميك تسخينًا متساويًا.

7. عندما تتشكل القشرة، يمكنك دمجها مع البصل وإضافة الملح وإضافة التوابل (إذا كنت تعتقد أنها غير كافية) وصب الكريما.

حرك وانتظر بداية الغليان.

8. خففي النار وحركيه واتركيه على نار هادئة تحت الغطاء المغلق. 10-15 دقيقة.

يضيف الدقيق سمكًا إلى الصلصة الكريمية. استمتع باللحم اللذيذ والطري مع المرق الكريمي.

دجاج في صلصة الثوم الكريمية في مقلاة

صدور الدجاج (فيليه) 400 غرام؛
- بصل اللفت 1 قطعة؛
- زبدة 30 غرام؛
- كريم 20% 1 كوب؛
- ثوم 3 فصوص؛
- ملح 0.5 ملعقة صغيرة؛
- خردل 1 ملعقة صغيرة؛
- فلفل أسود مطحون 0.25 ملعقة صغيرة؛
- الكاري 0.5 ملعقة صغيرة.

1. نقطع الدجاج المجهز إلى مكعبات.

2. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات ناعمة.

3. قشر فصوص الثوم واقطعها.

4. سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي إليها قطعة من الزبدة وأذيبيها.

5. اقلي البصل والثوم لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً مع التحريك من حين لآخر.

6. ثم ضعي الدجاج هناك واقليه حتى يتحول لون اللحم إلى اللون الأبيض (من غير المرجح أن يتحول إلى قشرة).

7. يجب خلط الملح والكاري والخردل والفلفل الأسود والأعشاب مع الكريمة. إذا قمت بذلك باستخدام خلاط أو خلاط، يمكنك أيضًا وضع الثوم هناك.

8. يُسكب المزيج العطري فوق الدجاج (لا تقل رائحته) ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

في نهاية الطهي، تذوق لمعرفة ما إذا كان هناك ما يكفي من الملح والتوابل. أضف حسب الحاجة.

يمكن تمليح شرائح الدجاج أثناء القلي (في النهاية) بدلاً من إضافتها إلى الكريمة.

تناول الطعام مع الحبوب المسلوقة والمعكرونة والأطباق الجانبية المحايدة الأخرى.

دجاج بالكريمة مع الفطر في مقلاة

نفس الوصفة اللذيذة، ولكن أكثر شبعًا بسبب إضافة الفطر المباع في المتجر.

فيليه دجاج 300 غرام؛
- فطر 200 غرام؛
- بصل 1 قطعة؛
- دقيق القمح 2 ملعقة كبيرة؛
- كريم 20% 1 كوب؛
- الأعشاب البروفنسالية؛
- فلفل، ملح.

1. نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات أو نقطعه.

2. اغسل الفطر ونظفه من المناطق المظلمة وقطع الأغشية (حسب الرغبة) إلى شرائح أو مكعبات صغيرة.

3. يُقلى البصل في مقلاة بالزيت، وبعد 5 دقائق يُضاف الفطر.

4. يقلى مع التحريك من حين لآخر حتى تخرج الرطوبة من الفطر وتتبخر. لكن لا تفرط في طهيها، يجب أن تظل طرية.

5. نقطع صدر الدجاج إلى مكعبات ويقلى مع الفطر والبصل. حتى يتغير لون اللحم من الوردي إلى الأبيض.

6. لقد دقت ساعة الأعشاب البروفنسية والفلفل المطحون وملح الطعام.

5. الخطوة التالية هي إضافة دقيق القمح إلى المقلاة، بعد غربله عبر مصفاة. هذه هي الطريقة الأكثر ملاءمة لتجنب الكتل.

6. ويسكب كل هذا مع كوب من الكريمة أو الحليب. مع الكريمة، تصبح الصلصة أكثر سمكًا، إذا كنت تفضلها سائلة، استخدم كمية أقل من الدقيق.

سأأكل هذا الطبق مع البطاطس الآن.

دجاج بالكريمة مع الخضار

دجاج (فيليه) 300 غرام؛
- جزر 1 قطعة؛
- فلفل حلو 0.5 قطعة؛
- بصل 1 قطعة؛
- كريم 250-300 مل؛
- توابل الدجاج؛
- بهارات (ملح، فلفل).

يمكننا أيضًا إضافة الطماطم هنا، لكن ليس هذه المرة.

1. سخني مقلاة وأضيفي زيت دوار الشمس لتغطية القاع برفق.

2. يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح. تقلى حتى تصبح طرية.

3. اغسلي الجزر وقشريه. صر على مبشرة خشنة (أو ل). أرسل إلى المقلاة. تقلى لمدة 3-5 دقائق.

4. اغسلي الفلفل الحلو تحت الصنبور واقطعي الجزء الأوسط بالبذور. نقطع الجزء المتبقي إلى شرائح ونقطعه إلى مكعبات. يقلى مع بقية الخضار لمدة 3-4 دقائق.

5. نقطع شرائح الدجاج إلى قطع ونقليها مع الخضار.

6. اطحن فصوص الثوم المقشرة على مبشرة ناعمة.

7. نتبل بالثوم والبهارات وبهارات الدجاج (أو المفضلة لديك).

8. صب 300 مل في المقلاة. كريمة ويفضل أن تغطي الدجاج. ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

كيف لطهي الدجاج بالكريمة

يمكنك إجراء تعديلات على أي من الوصفات وتغيير التركيبة قليلاً وتزيين الطعم والرائحة.

ليس من الضروري تحضير هذا الطبق بالكريمة، حيث يمكن استبدالها بالحليب بسهولة، لكن في هذه الحالة سيكون عليك تكثيف الصلصة بالدقيق أو النشا. مع القشدة الحامضة، اتضح أنه ليس أقل لذيذ، خاصة إذا قمت بإضافته مع الفطر.

إضافة الخضار سيجعل الطبق أكثر إشراقًا وإرضاءً (أنا صامت عمومًا بشأن الفوائد). يمكن أن تكون هذه: الطماطم، القرنبيط، الكوسة. بالإضافة إلى البصل والجزر والفلفل الحلو والثوم.

التوابل الأكثر إثارة للاهتمام التي يمكنك إضافتها هي جوزة الطيب والقرفة والكاري والزنجبيل والكركم. فقط لا تضيف كل شيء دفعة واحدة.

البصل الأخضر والشبت والبقدونس والريحان وكذلك الخلطات - الأعشاب البروفنسالية أو الإيطالية.

أتمنى للجميع متعة لا تصدق من فيليه الدجاج الطري الكريمي!

بالنسبة للعديد من ربات البيوت، يعتبر صدر الدجاج مع صلصة الكريمة شيئًا احتفاليًا ومتطورًا، لكن الطبق مناسب أيضًا لتقديمه على الطاولة اليومية. ويتميز برائحة فريدة من البهارات والجبن، وطعم كريمي. إنه ليس جافًا، ويذوب في الفم ويترك مذاقًا لطيفًا.

طريقة تحضير صدر الدجاج بالصلصة الكريمية

لطهي صدور الدجاج بشكل صحيح في صلصة الكريمة، عليك أولا تحضير المكونات. من الأفضل تناول المكون الرئيسي مبردًا بدلاً من تجميده، لأنه بعد تذويب اللحم يمكن أن يصبح قاسيًا ولن ينقذه أي قدر من الغليان أو الخبز لفترة طويلة. رائحة الدجاج الطازج طيبة، وله سطح أملس بدون خطوط أو بقع. لتقليل محتوى السعرات الحرارية، فإن الأمر يستحق تنظيفه من الفيلم والدهون المتبقية. ينصح بإزالة العظام.

يمكنك طهيه بعدة طرق - في مقلاة أو في الفرن. اقرأ المزيد بعناية حول الفروق الدقيقة في كل خيار طهي، لكن لا تنسَ الشيء الرئيسي: تحتاج إلى إضافة اللحم بالكريمة الثقيلة أو القشدة الحامضة المخففة في الماء، وتتبيلها بالبهارات العطرية والجبن. الطرخون والثوم وجوزة الطيب والخردل تتناسب بشكل أفضل مع لحم الدجاج. يمكنك تتبيل حشوة الخبز بالبارميزان المبشور أو عصير الليمون أو الفلفل الأسود.

من السهل جدًا تحضير صدور الدجاج بالكريمة في مقلاة: يُقطع اللحم إلى قطع أو شرائح لحم ويُقلى قليلاً بزيت الزيتون أو الزبدة ويُسكب مع الصلصة ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا. عند التقديم، يزين الطبق بالبقدونس أو الكزبرة. سيتطلب صدر الدجاج بالكريمة في الفرن مزيدًا من الوقت - تُقلى القطع في مقلاة، وتُنقل إلى شكل مقاوم للحرارة، وتُسكب مع الصلصة وتُطهى على نار خفيفة في الفرن لمدة ساعة تقريبًا. المدة تعتمد على حجم الجزء ودرجة الحرارة.

وصفة صدور الدجاج بالصلصة الكريمية

من المفيد لكل طباخ أن يكون في ترسانته وصفة لصدر الدجاج بصلصة الكريمة، والتي يمكن أن تساعد عند وصول الضيوف فجأة. يمكنك تحضير طبق كلاسيكي مكمل بالفطر أو الجبن. بالنسبة للتوابل، أضف الثوم أو إكليل الجبل، وتتبل الطبق بالخضروات (القرنبيط والفلفل الحلو والطماطم) أو حتى طهي الطعام في طباخ بطيء.

دجاج مع مشروم في صوص كريمة

• مدة الطهي: نصف ساعة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 92 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: المؤلف.

الدجاج مع الفطر في صلصة الكريمة ناجح للغاية وأنيق. الحشوة السميكة من الكريمة الثقيلة مع الفطر تضفي على الطبق مظهرًا رائعًا. ليس فقط الفطرون مناسبًا للإنتاج، ولكن أيضًا الفطر الأبيض أو الشانتيريل أو أي نوع آخر من أنواع الغابات. سوف تحصل على صدر دجاج شهي مع الفطر بالكريمة، والذي سوف يملأك بسرعة ويدفئك في أي وقت من السنة.

مكونات:

• صدر دجاج نيء – 2 قطعة؛
• فطر طازج - 0.4 كجم؛
• كريمة 22% دسم – 0.3 لتر؛
• زبدة - 20 جرامًا.

طريقة الطبخ:

1. اشطف الفطر واترك السائل يصفى ويقطع إلى شرائح كبيرة.
2. يُحمّى الزيت ويُقلى الفطر لمدة خمس دقائق ويُحرَّك.
3. اغسل الثديين وأزل الجلد والفيلم وأزل العظام وقطع اللحم إلى مكعبات.
4. يُضاف إلى الفطر ويُقلى لمدة خمس دقائق ثم يُسكب في الكريمة.
5. يُطهى على نار خفيفة لمدة ست دقائق لمنع الكريمة من الغليان.
6. يقدم مع الجبن المبشور والأعشاب والأرز.

دجاج في صلصة الكريمة في مقلاة

• مدة الطهي: نصف ساعة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 145 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

يتم طهي الدجاج في صلصة كريمية في مقلاة بسرعة كبيرة، لأن اللحم الطري يتحول على الفور إلى اللون الذهبي ويكتسب قشرة لطيفة. كل ما تبقى هو ملئها بالحشوة المحضرة على أساس الحليب الدهني وتكثيفها بدقيق القمح. يضيف الخردل الحار والبهارات المختارة خصيصًا للدجاج نكهة إلى الطبق النهائي - يمكنك شراؤها من المتجر أو مزجها بنفسك.

مكونات:

• صدر دجاج - 400 جم؛
• كريم 20٪ دهون - 0.3 لتر؛
• دقيق القمح – 40 غرام؛
• خردل - ملعقة صغيرة؛
• زبدة - 20 جم؛
• زيت نباتي – 60 مل.

طريقة الطبخ:

1. يُشطف اللحم ويُقطع إلى قطع ويُقلى لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.
2. تُسكب الكريما في قدر وتُمزج مع الخردل ويُترك على نار خفيفة. يتبل بالفلفل والملح والزبدة. أضيفي الدقيق تدريجياً مع التحريك حتى لا تتشكل أي كتل.
3. بعد أن تكثف الصلصة، نسكبها فوق اللحم، ونغطي المقلاة بغطاء، ونتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
4. يُزيّن الطبق بالمعكرونة أو الحنطة السوداء مع الفلفل الحار أو البابريكا الحلوة.

صدر دجاج بصلصة الكريمة في الفرن

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 118 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

يصبح صدر الدجاج في صلصة الكريمة في الفرن أكثر طراوة من المقلية في مقلاة. لن تحتوي على مثل هذه القشرة المقرمشة الشهية، ولكن سيتم استبدالها بغطاء جبن كثيف وطري. من الأفضل إضافة القليل من البارميزان اللاذع، ولكن إذا لم يكن لديك، يمكنك اختيار أي جبنة صلبة.

مكونات:

• صدور الدجاج - 700 غرام؛
• كريم 20٪ دسم - كوب؛
• الجبن - 100 غرام؛
• زعتر جاف – 10 جم؛
• خردل الحبوب - 20 غرام؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• ملح – 10 جم؛
• زيت نباتي – 60 مل.

طريقة الطبخ:

1. قسّم الثديين إلى شريحتين واشطفهما وجففهما. يُغطى بغشاء ملتصق ويُخفق قليلاً ويُضاف الملح والفلفل.
2. يُسخن الزيت، ويُقلى بسرعة حتى يُحمر لمدة أربع دقائق على جانبي السطح.
3. اصنعي صلصة من الثوم المهروس والزعتر والخردل ونصف الملح والكريمة.
4. ضعي الدجاج في طبق الخبز، ثم اسكبي الصلصة فوقه، ثم ابشري الجبن فوقه.
5. تحتاج إلى خبز لمدة نصف ساعة عند 200 درجة.
6. يقدم مع المعكرونة أو البطاطس المخبوزة.

صدر دجاج في صلصة الثوم الكريمية

• مدة الطهي: نصف ساعة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 127 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

يتميز صدر الدجاج بصلصة الثوم الكريمية ببهارات البهارات والأعشاب العطرية المضافة وله حرارة خفيفة وحشوة سميكة. لإعطاء طعم أكثر دقة ورائحة ممتعة، يسمح باستخدام نوعين من الجبن - المعالجة والصلبة. ويمكن تناول المذاب مع طعم الثوم أو اللحوم المدخنة.

مكونات:

• الحليب - كوب؛
• صدور الدجاج - 0.8 كجم؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• بصل - 1 قطعة؛
• زبدة - 20 جم؛
• الجبن المطبوخ – 20 جم؛
• الجبن الصلب - 60 غرام؛
• دقيق - ملعقة كبيرة؛
• الفلفل الأبيض، أعشاب بروفانس، أوريجانو - 2 جم لكل منهما.

طريقة الطبخ:

1. نقطع الدجاج إلى شرائح ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
2. نذوب الزبدة ونقلي مكعبات البصل حتى تصبح شفافة ويضاف اللحم ويطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضيفي الثوم المفروم، واتركيه لبضع دقائق. يوصى بإضافة ملعقتين صغيرتين من توابل الكاري.
3. يُسكب الحليب ويُضاف الدقيق ويُتبل بالبهارات ويُرش شرائح الجبن وقطع الجبن المطبوخ. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
4. نرفع الغطاء، ونتبخر الحشوة، ونتركها حتى تتكاثف.
5. يمكنك استخدام فتات الخبز بدلا من الدقيق.
6. يُزيّن بالأرز.

صدر دجاج مع بروكلي في صوص كريمة

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 108 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

صدر الدجاج مع البروكلي في صلصة الكريمة مناسب حتى لقائمة الأطفال. سيضيف البروكلي نكهة خضراء زاهية إلى الطبق وسيضيف نكهة لذيذة إلى اللحم المطهي الطري. من الأفضل تقديم الوجبة الساخنة ساخنة لتجربة الرائحة اللطيفة. ليست هناك حاجة لتزيين إضافية.

مكونات:

• القرنبيط - 0.4 كجم؛
• صدر الدجاج - 700 غرام؛
• زيت الزيتون – 10 مل؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريم 10% - 150 مل؛
• الجبن – 100 غرام.

طريقة الطبخ:

1. يُغسل الدجاج ويُقطع إلى قطع ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. نقطع البروكلي إلى أزهار ونضيفه إلى اللحم.
3. قشر الجزر وابشره على مبشرة ذات ثقوب كبيرة وأضفه إلى اللحم.
4. يتبل بالبهارات ويسكب في الكريمة. صر الجبن في الأعلى.
5. يُترك على نار خفيفة، مغطى، لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.
6. يُزيّن بالأعشاب الطازجة وقطع الخبز المحمص بالثوم من الرغيف الفرنسي الأبيض.

صدر دجاج في صلصة جبنة كريمية

• مدة الطهي: نصف ساعة.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 110 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

يعد صدر الدجاج بصلصة الجبن الكريمي طبقًا عالميًا مناسبًا أيضًا لتقديمه على طاولة الأعياد أو في قائمة الطعام اليومية. ليس من الضروري أن تبخل بالجبن حتى يحصل الطبق على قشرة متساوية ولا يجف.

مكونات:

• صدر دجاج - نصف كيلو؛
• كريم 15٪ دسم - كوب؛
• الجبن - 100 غرام؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الشبت - حفنة.
• دقيق – 20 جم.

طريقة الطبخ:

1. أخرج العظام من الصدر، وقطع اللحم إلى قطع، واقليه مع التوابل.
2. يُسكب الكريم ويُضاف الدقيق ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
3. يُضاف الشبت المفروم والجبن المبشور ويُترك حتى يذوب الأخير.
4. يقدم مع أرز الياسمين العطري أو السباغيتي.

فطر مع الدجاج في صلصة الكريمة

• مدة الطهي: نصف ساعة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 115 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

الفطر مع الدجاج في صلصة الكريمة هو لذيذ وعطري وحار إلى حد ما. مناسبة لأي وجبة، ويمكن للذواقة تجربة استخدام المستحضر كملء للمعكرونة الإيطالية. من الأفضل تناول الفطر الطازج، ويمكنك إضافة القليل من مكعبات المرقة أو التوابل. يمكنك اختيار بهارات الدجاج الخاصة بك أو شراء كيس جاهز.

مكونات:

• فطر - نصف كيلو؛
• صدر دجاج – 2 قطعة؛
• كريم 10٪ - زجاج؛
• الثوم - القرنفل؛
• بصل - نصف بصلة؛
• توابل اللحوم - كيس؛
• زيت الزيتون – 20 مل.

طريقة الطبخ:

1. يقطع البصل ويقلى حتى يصبح لونه شفافاً ويخلط مع قطع لحم الدجاج المنظفة من الجلد والأغشية والعظام.
2. يتبل بالبهارات ويقلى لمدة ست دقائق على نار متوسطة.
3. يُضاف الفطر المقطع إلى شرائح رفيعة ويُطهى لمدة ثلاث دقائق.
4. نسكب محتويات القدر بالكريمة، ونتركها على النار فوق المتوسطة لمدة خمس دقائق.
5. غطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة ست دقائق.
6. أطفئ الموقد واعصر الثوم وأضف الملح والفلفل وغطيه بغطاء واتركه يطهى لمدة ثلاث دقائق.
7. يُزيّن بشرائح طازجة أو خضار مطهية.

صدور الدجاج في صلصة الكريمة في طباخ بطيء

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 92 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: المؤلف.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

تصبح صدور الدجاج في صلصة كريمية في طباخ بطيء أكثر عصيرًا مقارنة بالطهي في مقلاة أو في الفرن بسبب الغليان لفترة طويلة في مكان مغلق باستخدام البخار. التعرض لدرجة الحرارة المرتفعة يجعل اللحم شهياً وناعماً جداً، والتوابل والصلصة الكريمية تعزز هذا التأثير. تُضفي حلاوة الكراميل الخفيفة على البصل المقلي حتى يصبح لونه بنيًا.

مكونات:

• صدور الدجاج – 2 قطعة؛
• بصل - 3 قطع؛
• كريم - نصف لتر؛
• زيت نباتي – 20 مل؛
• الأعشاب البروفنسالية – 20 جم.

طريقة الطبخ:

1. اضغط على "ابدأ" على لوحة الطباخ المتعدد، واضبط وضع "الخبز" لمدة 55 دقيقة
2. يُسخن الزيت لمدة خمس دقائق ويُقلى البصل ويُقطع إلى نصف حلقات لمدة 20 دقيقة.
3. يُنقل لحم الدجاج ويُقطع إلى مكعبات ويُتبل بالملح والفلفل ويُرش بالبهارات. طبخ لمدة 15 دقيقة.
4. يُسكب الكريم ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يمكنك إضافة القليل من النبيذ إلى الكريم.
5. يُزيّن الطبق بالكسكس أو البرغل المسلوق في مرق اللحم، وتُسكب فوقه صلصة الكريمة.

فيديو: صدر دجاج بالكريمة