طعام الديكور. كيف تزين السلطة بطريقة أصلية؟ مميزات تزيين الأطباق بزخارف نباتية
رمز عام 2019 هو خنزير، لذا فإن الأطباق المزينة بهذا النمط ستبدو جيدة على طاولة رأس السنة الاحتفالية. لذلك نقترح عليك تحضير سلطة "الخنزير" التي تشبه إلى حد كبير سلطة الخنزير اللطيف.
مكونات:
- لحم الخنزير - 200 غرام؛
- الذرة المعلبة - 150 غرام؛
- النقانق المسلوقة - 100 غرام؛
- خيار مخلل - 150 غرام؛
- الجبن الصلب - 80 غرام؛
- البطاطس - 150 غرام؛
- جزر - 100 غرام؛
- مايونيز - 150-200 جم؛
- زيتون للزينة؛
- ملح حسب الرغبة.
15.12.2017
سلطة "هدية"
مكونات:البطاطس، صفار البيض، الجزر، العنب، البنجر، البازلاء الخضراء، كبد الدجاج، المايونيزستصبح سلطة Puff Salad "Gift" بلا شك الزخرفة الرئيسية في وليمة عطلتك، بغض النظر عن العطلة التي تحتفل بها. من المؤكد أن العرض الاحتفالي لهذا الطبق اللذيذ لن يمر دون أن يلاحظه أحد من قبل ضيوفك!
مكونات:
- البطاطس - 5 قطع؛
- 4 صفار (مسلوق)؛
- جزر - 2 قطعة؛
- عنب بدون بذور - 300 غرام؛
- البنجر - 1 كبير؛
- البازلاء الخضراء - 100 غرام؛
- كبد الدجاج أو لحم البقر - 300 غرام؛
- قليل من المايونيز .
12.12.2017
سلطة رأس السنة "بولفينش"
مكونات:بيض، فلفل حلو، بطاطس، سجق مسلوق، فطر مخلل، زيتونهل قررت تحضير سلطة ذات طبقات لطاولة رأس السنة الاحتفالية؟ تزيينه على شكل طائر شتوي - طائر الحسون. سيكون ضيوفك سعداء بالمعاملة.
للوصفة سوف تحتاج:
- بيضة - 2 قطعة،
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- بطاطس مسلوقة - 1 قطعة.
- سجق مسلوق - 100 غرام،
- فطر مخلل - 50 جم،
- زيتون منزوع النوى - 1 برطمان.
10.11.2017
مقبلات "اليوسفي"
مكونات:الجزر، الجبن الصلب، المايونيز، الفول السوداني، الثوم، ورق الغار، أوراق اليوسفينستمر في إتقان وصفات أطباق العطلات اللذيذة والملونة وسهلة التحضير. التالي في الخط هو وجبة خفيفة مزينة على شكل اليوسفي. مزيج مركز الجبن مع قمة الجزرة يجعل الوجبة الخفيفة متناغمة ولذيذة بشكل لا يصدق.
مكونات:
- 1-2 جزرة مسلوقة
- 100 غرام من الجبن الصلب.
- 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز،
- 50 جرامًا من الفول السوداني المحمص.
- 1 فص ثوم،
- ورق الغار.
10.11.2017
سلطة "شمعة رأس السنة"
مكونات:دجاج فيليه، فطر، بصل، ملح، زيت نباتي، بطاطس، بيض، مايونيز، بقدونس، جبنة، رمان، جزر، فلفل رومي، زيتونيتم إنشاء المزاج الاحتفالي من خلال الجو العام: زخرفة المنزل والمائدة. نقترح الابتعاد عن الصور النمطية اليومية وإعداد وجبة خفيفة على شكل شمعة مشتعلة للعام الجديد - رمزية ولذيذة وجميلة.
مكونات:
- 200 جرام فيليه دجاج،
- 2 درنات بطاطس،
- 200 غرام من الفطر،
- 1 بصلة،
- 3 بيضات دجاج،
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
- 2 رشة من الملح،
- 1 ملعقة كبيرة مايونيز.
للزينة:
- الجبن الصلب،
- رمان،
- الزيتون،
- بَقدونس،
- جزرة،
- فلفل حلو.
16.11.2016
سلطة "كوكريل" للعام الجديد
مكونات:لحم دجاج، جبنة، بيض، ذرة، طماطم، كريمة حامضة، مايونيز، ملح، بهارات، جزر، زيتون، خضرةوصفة لتحضير وجبة خفيفة احتفالية للعام الجديد مزينة على شكل ديك صغير - رمز العام المقبل. ستسمح المكونات البسيطة وبأسعار معقولة لكل ربة منزل بجعل القائمة احتفالية حقًا.
مكونات
للسلطة:
- 300 جرام فيليه دجاج،
- 5 ملاعق كبيرة ذرة حلوة.
- 3 بيضات دجاج،
- 2 طماطم،
- 100 غرام من الجبن الصلب.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة (مايونيز أو كريمة حامضة).
- ملح حسب الذوق والرغبة.
لتزيين الوجبة الخفيفة:
- 1 طماطم،
- 1 جزرة مسلوقة
- 2 زيتون أو زيتون أسود.
- الخضر.
09.10.2016
الخوخ المجفف لفصل الشتاء
مكونات:البرقوق، الثوم، التوابل، البقدونس المجفف، إكليل الجبل المجفف، زيت الزيتون، الفلفل الأسود المطحون الطازج، الملحمن السهل جدًا تحضير الخوخ المجفف في المنزل. الأمر ليس أكثر صعوبة من تجفيف الطماطم على سبيل المثال. صحيح أن الأمر يستغرق نفس القدر من الوقت. ولكن بعد ذلك سيساعدك البرقوق المجفف أكثر من مرة، لأنه يمكن أن يكون مكونًا ممتازًا في أطباق أخرى.
للوصفة سوف تحتاج:
- 1 كجم (+ جم) برقوق،
- 4 فصوص من الثوم،
- 10-15 جم توابل أعشاب بروفانس،
- 10 جرام بقدونس مجفف.
- 15-20 جرام إكليل الجبل المجفف.
- 3 جرام فلفل أسود مطحون.
- الملح - حسب الذوق،
- كوب من زيت الزيتون.
03.10.2016
زخرفة سلطة "النخيل"
مكونات:زيتون منزوع النواة، بقدونس، أسياخ، قش، تفاحكلما كان تزيين الطبق أكثر إثارة للاهتمام، أصبح أكثر شعبية على طاولة الأعياد، وبالتالي، يتم تناوله بشكل أسرع. ولوجبة غداء أو عشاء غير رسمية، لن يضر تزيين طبق من البطاطس المهروسة أو السلطة. وصفتنا الجديدة توضح كيفية صنع كف من الزيتون، وهو مناسب لتزيين العديد من الأطباق.
ما سوف تحتاج:
- زيتون منزوع النوى - 200-220 جم،
- البقدونس الطازج - حفنة،
- قش الكوكتيل أو الأسياخ،
- تفاحة صغيرة.
24.05.2016
سلطة البطيخ مع الدجاج
مكونات:دجاج فيليه، زيتون منزوع النواة، جبنة، طماطم، خيار، كريمة حامضة، مايونيزالوصفة سهلة التحضير ورائعة التصميم لمقبلات مكونة من لحم الدجاج والخضار والجبن. السلطة لذيذة وجميلة ومبتكرة في العرض، والتي، بلا شك، لن تمر دون أن يلاحظها أحد على أي طاولة.
مكونات:
- 2 شريحة دجاج،
- 60 جرامًا من الجبن الصلب.
- 2 طماطم ناضجة،
- 1 خيار طازج،
- 50 جرام زيتون منزوع البذور.
- صلصة (كريمة حامضة أو مايونيز).
29.12.2015
"عش طيهوج الخشب الخيشومية"
مكونات:بطاطس، مشروم مخلل، زيت نباتي، دجاج فيليه، بيض السمان، ملح، أعشاب، مايونيز، بهاراتنحن ندعوك لوضع ضيف جديد على طاولة عطلتك. دع هذه المرة يقف عش Wood Grouse بجانب أوليفييه المفضل لدى الجميع وسمك الرنجة تحت معطف الفرو. تتكون هذه السلطة من مكونات بسيطة ليس من الصعب الحصول عليها، ومن حيث المذاق فهي قادرة تمامًا على التنافس مع الآخرين النظاميين على طاولات الأعياد.
قائمة المكونات:
- بطاطس - 4 قطع،
- فطر مخلل - 100 جم؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.،
- فيليه دجاج - 100 غرام،
- بيض السمان - 4 قطع،
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة،
- الخضر - 5 أغصان،
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.،
- بهارات حسب الرغبة.
27.12.2015
يتم تقديم وجبة خفيفة مع الجبن والسمك الأحمر والخيار
مكونات:تارتليت، نشارة السمك الأحمر، خيار، جبنة قريش، كريمة حامضة، زيتون، ليمون، سلطة خضراء، شبتتعد سفن الوجبات الخفيفة مع الجبن والسمك الأحمر والخيار حلاً ممتازًا سيكلفك بلا شك لقب مضيفة ماهرة ومضيافة. لن تزين السفن طاولة العطلات فحسب، بل ستسعدك أيضًا بخصائصها العالية في تذوق الطعام.
سوف تحتاج إلى:
- تارتليت - 1 علبة؛
- نشارة السمك الحمراء - 50 جم؛
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر؛
- الجبن - 100 غرام؛
- كريمة حامضة - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
- الزيتون والليمون؛
- أوراق السلطة الخضراء؛
- الشبت - 2-3 أغصان.
10.07.2015
طبق الهالوين - مقبلات "Fly agarics"
مكونات:باذنجان، جوز، خيار مخلل، بصل، طماطم، ثوم، مايونيز، شبتعيد الهالوين هو عطلة غير عادية ومثيرة للاهتمام إلى حد ما. بالطبع، لا يحتفل به الكثير من الناس، ولكن بالنسبة للجميع تقريبًا هناك شيء مضحك وغامض وغامض في هذه العطلة. يطرح الكثير من الناس السؤال التالي: "ما الذي يجب طهيه في عيد الهالوين؟" تزيين طاولتك لعيد الهالوين أمر سهل. تحتاج فقط إلى إظهار القليل من الخيال. أقترح عليك تجربة صنع "Fly Agaric"!
المكونات المطلوبة:
- طماطم كبيرة - 1 قطعة؛
- الشبت الأخضر - عدة أغصان؛
- بصل - 1 قطعة؛
- الجوز - 50 غرام؛
- الباذنجان - 400 غرام؛
- خيار مخلل - 1 قطعة؛
- الثوم - 1 فص؛
- مايونيز – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
08.07.2015
زهرة اللفت، نحت
مكونات:اللفت والخيارإذا كنت تفضل تزيين طاولتك بطريقة غير عادية، فإن النحت هو نشاط سوف يعجبك. كل ما تحتاجه هو شراء أدوات خاصة لها، وهي سكاكين النحت، وتناول الخضار المناسبة والبدء في العمل. يمكن أن يشكل اللفت زهرة رائعة وأنيقة ستصبح فخرك وتثير حسد كل من يراها.
منتجات:
- سكاكين مثلثة للنحت – 3 أحجام؛
- فاكهة اللفت – 1 جهاز كمبيوتر.
- سكين نحت تايلاندي؛
- سكين ملعقة للنحت؛
- خيار طويل – 1 قطعة.
27.06.2015
وحوش الباذنجان لجميع القديسين
مكونات:باذنجان، طماطم، جبنة، مايونيز، زيت دوار الشمس، أعواد أسنانعلى الرغم من أن عيد الهالوين ليس عطلة "أصلية" لدينا، إلا أن المزيد والمزيد من الناس يبدأون كل عام في دعم تقاليد هذا اليوم، وارتداء الأزياء الرمزية وإعداد الأطباق "المروعة" ذات الطابع الخاص. إذا كنت تحب عيد الهالوين، فنحن نقدم لك طبق الوحوش كفكرة أصلية لتزيين طاولة عطلتك.
المكونات المطلوبة:
- طماطم متوسطة الحجم - 1 قطعة؛
- المسواك - عدة قطع (كم عدد الوحوش سيكون هناك)؛
- مايونيز - 50 جم؛
- باذنجان صغير - 2 قطعة؛
- الجبن - 50 غرام؛
- زيت دوار الشمس – 50 جرام.
15.06.2015
ارتفع من الجزر والبصل
مكونات:الجزر والبصل والبقدونسماذا يمكن أن يكون أفضل من سلطة العيد المقدمة بشكل جميل؟ هل تعتقد أنك لا تستطيع أن تفعل ذلك؟ اقرأ هذه الوصفة ولاحظ مدى سهولة تزيين السلطة باستخدام مجموعة عادية من المكونات.
لصنع زهرة صالحة للأكل ستحتاج:
- جزر مسلوق - 1 قطعة؛
- بصل صغير - 1 قطعة.
- البقدونس للتزيين.
09.06.2015
سلطة "الفراشة R.I.P." لجميع القديسين
مكونات:البازلاء المعلبة، الذرة المعلبة، أصابع السلطعون، البطاطس، البيض، الأعشاب البحرية، التفاح، الموز، البصل، المايونيز، الخضرحاول صنع سلطة لعيد الهالوين، لكنك تحتاج إلى تزيينها بطريقة غير عادية، أي على شكل فراشة معكرونة ميتة ومثقوبة. هذا التصميم مثالي لحفلة تتجمع فيها الفتيات فقط لقراءة الثروات. السلطة نفسها سريعة التحضير ولها طعم لا يُنسى ومن المؤكد أنك ستحبها. لأي عطلة أخرى، يمكن تغيير نوع السلطة.
المكونات المطلوبة:
- عصي السلطعون - 1 حزمة؛
- البازلاء المعلبة - 1 جرة؛
- بيض الدجاج المسلوق – 2 قطعة؛
- تفاحة حلوة - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضر - 1 حفنة؛
- الذرة المعلبة - 1 جرة؛
- بطاطس مسلوقة – 2 قطعة؛
- ملفوف البحر - 1 حزمة؛
- موز - 1 قطعة؛
- مايونيز – 1 علبة.
للزينة:
- الذرة المعلبة – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- أصابع السلطعون – 3 قطع؛
- السباغيتي - 1 سلسلة؛
- البازلاء المعلبة – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- الخضر - ¼ باقة.
صنع السندويشات هو فن. يمكن تحضير السندويشات الجميلة واللذيذة في أي مناسبة تقريبًا: لتناول الإفطار، أو وجبة خفيفة سريعة وغير مكلفة خلال النهار، أو كمرافقة للطبق الرئيسي، أو كطبق رئيسي أنيق. ›
تحتوي الكعكة المزينة بأسلوب بسيط دائمًا على خطوط واضحة وأنماط دقيقة ولون واحد أو ثلاثة ألوان في التصميم. كل المحاولات لتزيين كعكة على الطراز الكلاسيكي باستخدام كريمة الزبدة سيكون مصيرها الفشل: فهي "مصممة" لأشكال أخرى (نفس الورود، على سبيل المثال). سيساعد الصقيع على تحويل كعكتك إلى مثال للأناقة. ›
ربما تكون السلطة واحدة من الأطباق الأكثر شعبية. لا تكتمل وليمة العيد بدون السلطات، كما أنها ضيوف متكررين على طاولاتنا في القائمة اليومية. تقسم العديد من ربات البيوت السلطات إلى احتفالية ويومية، والأمر لا يتعلق بالتكوين، بل بالتصميم. ›
لا يكفي خبز كعكة لذيذة، بل تحتاج أيضًا إلى جعلها جميلة. هل تعتقد أن المهمة مستحيلة الإنجاز في المنزل؟ في الواقع، يمكنك إنشاء عمل فني حقيقي من الكعك العادي في المنزل، دون اللجوء إلى نفقات مالية كبيرة ودون استخدام أدوات تزيين باهظة الثمن. كل ما تحتاجه هو الشوكولاتة والرقائق وورق البرشمان والرغبة في الإبداع ومفاجأة وإسعاد الآخرين بموهبتك في الطهي. ›
إن فن تقديم الأطباق وتزيينها موجه في المقام الأول إلى ذوق وخيال شخص معين، ولكن لكي يصبح إبداعك عملاً فنيًا حقيقيًا، يجب أن يتوافق مع قواعد معينة. ›
يعلم الجميع أن الخضر صحية، وأنها غنية بمجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن، وأنك بحاجة إلى تناول أكبر قدر ممكن منها. لكن فقط النباتي المتعطش هو الذي يوافق على استبدال الوجبة المعتادة بعدة مجموعات من أنواع مختلفة من الخضر. يعد تزيين الأطباق بالأعشاب من أسهل الطرق لجعل الطبق ليس جميلًا فحسب، بل صحيًا أيضًا. ›
في كثير من الأحيان، عند اختيار كعكة في المتجر، نسمع الكلمة الإيطالية "مارزيبان"، التي أصبحت شعبية في الآونة الأخيرة. الأمر يستحق التفكير في معناه. ماذا نعرف عنه؟ إن المرزباني هو نوع من الكتلة الحلوة، يشبه البلاستيسين في الاتساق، والذي، بفضل اللدونة، يسمح لك بإنشاء زخارف للحلويات من مجموعة واسعة من الأشكال. ›
يمكن لأي شخص قراءة الوصفة وإلقاء نظرة على الصور وخبز كعكة كانت حتى وقت قريب تبدو قمة التميز في الطهي. ولكن لن يتمكن الجميع من تزيين تحفتهم بشكل جميل. بالطبع يمكنك الإعجاب بالذوق بمفردك، لكن إبداعك يستحق الديكور الأصلي والعرض الجميل. ›
لقد خبزت كعكة لذيذة وعطرية، ولكن مثل ربة منزل حقيقية، شرعت في جعل المذاق جذابًا ليس فقط، ولكن أيضًا مظهر المخبوزات. السؤال الذي يطرح نفسه بطبيعة الحال: كيف يمكن تحقيق هذا الهدف في المنزل، خاصة إذا كنت تعبت من الزبدة وكريمة البروتين والشوكولاتة والمصطكي وغيرها من الزخارف اللذيذة؟ اليوم سوف يجيب Culinary Eden على هذا السؤال. ›
الكراميل طعام شهي معروف منذ الطفولة. لقد كان طفلاً نادرًا، بعد أن أكل ديكًا على عصا، لم يحاول إذابة السكر وصنع الحلوى بنفسه، ونجح الكثيرون في ذلك. يبدو أن تزيين الحلوى بالكراميل - ما الذي يمكن أن يكون أسهل؟ في الواقع، يعد صنع الكراميل أمرًا بسيطًا للغاية، لكن العمل به يتطلب أدوات إضافية وموهبة وصبرًا. ›
فناجين شاي على صحون رفيعة مملوءة بالشاي المفضل لديك وصحبة لطيفة من أقرب الناس إليك وكعكة لذيذة بشكل مذهل تملأ المطبخ برائحة الخبز المغرية. تقام معظم حفلات الشاي المنزلية في هذا الجو، حيث تضفي الكعكة محلية الصنع شعورًا بالراحة والدفء المنزلي. ›
عيد الفصح هو أذكى وأهدأ عطلة وأكثرها راحة. لا توجد حفلات صاخبة وحارقة في عيد الفصح، بل يجب أن تقضيه في المنزل، مع عائلتك، بجوار أحبائك. ومن أجل خلق مزاج عطلة مشرقة وإرضاء أحبائك، وخاصة الأطفال، في عيد الفصح، من المعتاد إعداد أطباق عيد الفصح الخاصة ورسم البيض. يقدم لك Culinary Eden أفكارًا أصلية وطازجة ومشرقة لتزيين بيض عيد الفصح بيديك. دع عائلتك تحظى بعطلة جميلة! ›
تعتبر تزيين السلطة جزءًا مهمًا من الخدمة بأكملها. يمكنك تزيين الأطباق ليس فقط بالأعشاب المعتادة، ولكن أيضًا بمجموعة متنوعة من القطع وتصميمات المايونيز والتماثيل. الأطباق التي حظيت بالاهتمام المناسب أثناء العرض تكون دائمًا ألذ وأجمل من غيرها.
تعتبر سلطة "شوبا" من السلطات المفضلة لدى أهلنا لأنها تتكون من مكونات بسيطة وبأسعار معقولة، ومزيجها يعطي مذاقاً فريداً ورقيقاً. غالبًا ما يتم إعداد "شوبا" لرأس السنة الجديدة وعطلة عيد الميلاد، وهي تثير دائمًا شعورًا بالانتصار والفرح لدى الشخص، حتى في أكثر الأيام العادية.
حصلت الرنجة تحت معطف الفرو على اسمها فقط لأن السمكة مغطاة بالعديد من طبقات الخضار والمايونيز "الرقيقة" التي تُغطى بها في طبق التقديم. ولكن كيف يمكن أن يبدو نفس وعاء السلطة مع هذا الطبق مملاً في كل عطلة. في الوقت الحاضر، من الشائع والملائم إنشاء عرض تقديمي غير عادي وأصلي لكل شيء، و"معطف الفرو" ليس استثناءً.
الحصة الأكثر شيوعًا و"المملة" من سلطة الرنجة "شوبا"
الحصة الأصلية من السلطة القياسية "الرنجة تحت معطف الفرو":
- إحدى الطرق هي إعطاء السلطة شكل السمكة، وليس من الضروري تقليد الرنجة نفسها، لكن شكل السمكة المضحك، ولو قليلاً الطفولي، يمكن أن يثير البهجة والابتسامة لدى الجميع؛
- للقيام بذلك، يجب وضع السلطة على طبق مقدما في شكل محدد: بيضاوي مع ذيل
- يمكن إنشاء جميع التفاصيل المميزة للسمكة من مواد الخردة: قصاصات من الخضروات والزيتون والأعشاب وحلقات البصل وتصميمات المايونيز
العرض الأصلي لسلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" على شكل سمكة عرض غير عادي لسلطة "الرنجة تحت معطف الفرو":
- أحد أكثر أشكال تقديم سلطة "شوبا" غرابة على الطاولة هو تقديمها على شكل لفائف.
- تحتوي هذه السلطة على مجموعة من المكونات القياسية، والتي تختلف فقط في أن جميع الطبقات موضوعة على غلاف بلاستيكي وبترتيب عكسي: البنجر، الجزر، البيض، السمك، البصل، البطاطس (حسب وصفتك)
- ثم يتم لف جميع المحتويات بعناية باستخدام فيلم ويتم تشكيل اللفة.
- يجب وضع اللفة في الثلاجة حتى تتماسك، وفقط بعد مرور فترة كافية من الوقت، عندما يجمع المايونيز جميع الطبقات معًا، ضعها بعناية على طبق.
عرض غير عادي لسلطة "شوبا" على شكل لفائف يمكنك تزيين لفائف سلطة "شوبا" بالخضار الزاهية ونمط "شبكي" من المايونيز.
عرض جميل لسلطة "الرنجة تحت معطف الفرو":
- تتضمن هذه التقديم ترتيب السلطة على شكل حلقة.
- للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى طبق خبز خاص صلب أو سيليكون.
- لكي تحافظ السلطة على شكلها، يجب وضع جميع الطبقات مضغوطة قليلاً وضغطها بإحكام على بعضها البعض.
- توضع السلطة بالشكل في الثلاجة لعدة ساعات حتى "تجمد"
- بعد مرور الوقت، تحتاج إلى تغطية القالب بطبق التقديم، وقلب القالب بحدة مع الطبق رأسًا على عقب واضغط على القالب قليلاً حتى تخرج السلطة منه.
- تزيين السلطة النهائية بالأعشاب والخضروات المفرومة
عرض جميل لسلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" تزيين سلطة أوليفييه، أفكار أصلية لتقديم طبق مألوف
"أوليفييه" هو الطبق الأكثر شهرة والأكثر شيوعًا على طاولات الأعياد. مثل "شوبا"، فإنهم يحبون طهيها للعام الجديد وعيد الميلاد، ومن المؤكد أن طعم هذه السلطة سوف يثير جمعيات ممتعة للجميع. ولكن بغض النظر عن مدى طعم هذه السلطة ومحبوبتها، فإن عرضها القياسي والمعتاد على شكل "كومة" يمكن أن يكون مملاً وغير مثير للاهتمام.
سيساعد العرض التقديمي الأصلي وغير القياسي لطبق مألوف على تصحيح الوضع والتزيين وكذلك تنويع الطاولة. هناك العديد من الاختلافات الفائزة لهذا الغرض.
خدمة منتظمة وقياسية لسلطة أوليفييه على الطاولة الحصة الأصلية لسلطة أوليفييه:
- يجب أن تحتوي سلطة أوليفييه الأصلية على خيار مخلل مقطع
- لا يعرف الجميع المزيج اللذيذ والمتوازن للغاية من الخيار المخلل المملح والطازج
- حاول تزيين السلطة بشرائح الخيار الطازج، الأمر الذي لن يجعل الطبق احتفاليًا فحسب، بل سيجعله أيضًا أكثر "طازجة" وأكثر عصيرًا
- من أجل القيام بذلك بشكل جميل، يجب عليك استخدام إما سكين واسع ومشحذ جيدًا، أو مقشرة خضروات خاصة (وهي أكثر ملاءمة وأسرع وأسهل)
- يجب قطع شرائح الخيار بالطول. يمكنك وضعها على شكل مروحة، على شكل كشكشة أو تجعيد الشعر.
- إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تزيين السلطة برقائق البطاطس (وهذا مهم، لأن الوصفة نفسها تحتوي أيضًا على البطاطس)
العرض الأصلي لسلطة أوليفييه المعتادة، مزينة بالخيار الطازج ورقائق البطاطس عرض غير عادي لسلطة أوليفييه القياسية:
- يتضمن العرض غير المعتاد لسلطة أوليفييه المعتادة "لعبة" صغيرة مع مكونات الطبق
- ومن أجل إعطائها شكلاً جميلاً، ستحتاجين إلى استخدام قالب سلطة خاص أو أي مرطبان دائري
- تحضير السلطة كما تفعل عادة، والشرط الوحيد هو عدم إضافة البازلاء
- ضعي السلطة بإحكام في القالب حتى تحافظ على شكلها.
- امزجي البازلاء بدون سائل في الخلاط حتى تتشكل عجينة.
- ضعي المعجون الناتج في طبقة متساوية فوق السلطة، وسويها بالسكين
- قم بإزالة القالب. ضع الزخرفة فوق الغطاء الأخضر: بيضة سمان مسلوقة مقطعة إلى نصفين وملعقة من الكافيار الأحمر
- تأكد من أن هذا الطبق سوف يتألق بطريقة جديدة ويمنحك طعمًا مختلفًا تمامًا.
عرض غير عادي لسلطة أوليفييه على الطاولة عرض جميل لسلطة أوليفييه على طاولة الأعياد:
- كما ذكرنا سابقًا، "أوليفييه" هو طبق حقيقي لرأس السنة الجديدة
- يتضمن العرض التقديمي الجميل تزيين هذه السلطة على شكل شجرة رأس السنة وهذا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق
- لهذا التصميم سوف تحتاج إلى زجاجة بلاستيكية سعة 2 لتر
- نقطع الزجاجة إلى نصفين ونضع السلطة في طبقات كثيفة في الجزء الضيق منها (حيث توجد الرقبة).
- اترك السلطة في الثلاجة لعدة ساعات
- بعد ذلك، قم بتغطية السلطة بطبق واقلبها، واسحب الزجاجة لأعلى، وستبقى السلطة على الطبق
- يجب تزيين "الشريحة" الناتجة بأغصان الشبت وبذور الرمان
عرض جميل لسلطة أوليفييه المعتادة على طاولة الأعياد تعتبر سلطة الميموزا من أبسط الأطباق لقضاء العطلات أو المائدة اليومية. يمكن دائمًا تحضيرها من مكونات غير مكلفة، لأن أهم ما يميزها هو السردين المعلب. يتم تناول السلطة دائمًا بكل سرور: سواء في الغداء أو في أيام العطلات. تصميمه غير العادي يمكن أن يميزه عن الأطباق الأخرى ويجعله "بطاقة الاتصال" الخاصة بك على الطاولة.
الحصة المعتادة من سلطة السردين ميموزا التقليدية الحصة الأصلية من سلطة الميموزا:
- سيساعد العرض التقديمي الأصلي للميموزا بأسلوب فكاهي على مفاجأة الضيوف وإسعاد الجميع على الطاولة الاحتفالية.
- يمكنك إنشاء زخارف لعرض تقديمي جميل باستخدام المكونات نفسها: البيض المسلوق الذي سيصبح "فئران"
- من حيث المبدأ، فإن إنشاء مثل هذه الخلاصة لا يتطلب عمالة كثيفة على الإطلاق، ولكنه يتطلب الصبر والدقة
- يجب تحضير السلطة بالطريقة القياسية - على شكل "شريحة" تشبه إلى حد ما كرة الجبن.
- تُزيّن السلطة بالصفار المبشور الذي سيضيف اللون والسطوع.
- يجب تزيين ثلاث بيضات مسلوقة بالجبن والزيتون وأغصان الأعشاب التي تشكل الأذنين والعينين والأنف وقرون الاستشعار
- يجب أن يتم توزيع الفئران بالتساوي على كامل مساحة "رأس الجبن"
الديكور الأصلي لسلطة الميموزا في الأعياد وجبة غير عادية من سلطة الميموزا:
- تتضمن هذه الخدمة تقديم السلطة في أجزاء.
- تبدو وكأنها عدة تلال فريدة من نوعها، يمكن أخذ كل منها ووضعها على طبق خاص بها
- يمكننا أن نقول أن هذه عدة سلطات ميموزا صغيرة في وقت واحد.
- يتم تحضير هذه السلطة بشكل تقليدي، حيث يتم وضع كل طبقة بعد الأخرى وفي النهاية يتم رشها بالصفار أو الجبن الأصفر
- يمكنك وضع هذه التلال على أوراق الخس التي تبطن قاع طبق التقديم.
- مثل هذا التقديم "التلال" سوف يصرف الانتباه عن المعيار ويثير اهتمام الضيوف بتجربة الطبق
- تزيين التلال بأغصان البقدونس والزيتون الأسود
عرض غير عادي لسلطة الميموزا على طاولة الأعياد عرض جميل لسلطة الميموزا:
- واحدة من أبسط الطرق، ولكن مع ذلك جميلة، لتقديم السلطة هي صورة زهرة الميموزا نفسها.
- حصلت السلطة على اسمها لأن الطبقة العليا من صفار البيض تشبه إلى حد كبير أزهار الميموزا الرقيقة.
- لهذا السبب يمكنك تزيين السلطة عن طريق "رسم" الأغصان التي سيكون أساسها شرابات الشبت
- يجب تزيين السلطة بهذه الطريقة قبل التقديم مباشرة لأن الخضر قد "تتبلى" خلال الوقت الذي تقضيه في الثلاجة وتفقد مظهرها اللائق.
- بالنسبة للخلفية، يُقترح وضع طبقة من بياض البيض المبشور، وصنع أزهار وإطار من صفار البيض
عرض جميل لسلطة الميموزا مع صورة الميموزا المتفتحة تزيين السلطة بالفلفل؟ كيف تزين السلطة بالفلفل الحلو بشكل جميل؟
يعتبر الفلفل الحلو مادة مناسبة إلى حد ما لتزيين السلطات والأطباق الأخرى. لديها لوحة ألوان جيدة: الأصفر والبرتقالي والأحمر والأخضر الفاتح والأخضر. تعتبر مرونتها مهمة أيضًا، حيث يمكنك من خلالها ضبط الشكل المطلوب وكفاف النموذج.
هناك عدة طرق شائعة لتزيين السلطة بالفلفل الحلو:
طريقة واحدة تقترح عليك إنشاء رقم معين، على سبيل المثال، التنين. هذا صحيح بشكل خاص في عام التنين وفقًا للتقويم الشرقي أو لحفلة بأسلوب معين من العصور الوسطى. من السهل قطع شكل وجه التنين وأشواكه على ظهره وأجنحته وأرجله من الفلفل الحلو. ويمكن نحت العيون وبعض التفاصيل الدقيقة من الزيتون.
تزيين السلطات بالفلفل الحلو، وعمل أشكال بالفلفل الحلو وفي حالة أخرى، الفلفل الحلو - شكل ممتاز لتقديم السلطة نفسها.يمكنك استخدام أي سلطة على الإطلاق. يتم تقطيع الفلفل بعناية إلى نصفين ويتم تنظيفه من البذور. توضع سلطة في الجزء السفلي من بقايا الفلفل ويشكل شراع القارب بالأسياخ. يجب أن نتذكر أنك تحتاج إلى فلفل ناعم تمامًا للتقديم دون أي ضرر خارجي.
التقديم الأصلي للسلطة وتزيين السلطات بالفلفل الطريقة الأسهل هي احشي الفلفل بسلطة معينة. هذه طريقة أنيقة وجميلة لتقديم السلطة التي تبرز نكهة الفلفل الرائعة والخفيفة.
فلفل محشو بالسلطة للتقديم لوحة الألوان من الفلفل تسمح بذلك أعط أي سلطة لديك لونًا معينًا،لذلك، تمنحك هذه الخضار مجالًا كبيرًا للإبداع وتزيين السلطات مثل الفواكه والزهور والأشياء الأخرى المثيرة للاهتمام. للقيام بذلك، ما عليك سوى قطع الفلفل جيدًا ووضعه في طبقة متساوية.
كيفية تزيين سلطة مع الفلفل الحلو؟ يمكن أن تكون حلقات الفلفل الحلو الناعمة والجميلة زخرفة جميلة لأي سلطة، بغض النظر عن كيفية وضعها، والشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بذوق وروح.
تزيين السلطة بالفلفل. كيفية تزيين سلطة بالفلفل؟ كيفية تزيين سلطة مع الأناناس؟ تزيين سلطة الأناناس
الأناناس هو أحد أشهر مقبلات السلطة في السلطات الحديثة. يتناسب الأناناس المعلب الحلو جيدًا مع اللحوم والدجاج والفطر. مجوهرات الأناناس دائمًا أصلية وغير عادية.
في أغلب الأحيان يمكنك العثور على زخرفة ترمز إلى زهرة مفتوحة. وكقاعدة عامة، يتم استكماله بعناصر أخرى: الكشمش أو الرمان، والخضر.
تزيين السلطة القياسية والتقليدية بالأناناس المعلب يمكنك أيضًا تزيين السلطة بمكعبات بسيطة من الأناناس المعلب الممزوج بالفلفل الحلو والتوت البري: سيتم خلط الطعم الحلو والحامض والطازج في نفس الوقت، مما سيعطي الطبق انطباعًا خاصًا وحصريًا.
تزيين السلطة بمكعبات الأناناس المعلبة يمكن بسهولة تحويل حلقات الأناناس المعلبة إلى أزهار القرنفل، ما عليك سوى أن تكون مجتهدًا وحذرًا.
تزيين السلطة بحلقات الأناناس المعلبة لا تنسى الأناناس العادي، نصفه يمكن أن يصبح ليس فقط زخرفة، ولكن أيضًا شكل من أشكال السلطة.
تزيين السلطة بالأناناس، يقدم بشكل جميل في نصف ثمرة أناناس طازجة سلطة مزينة بالطماطم. كيف تزين السلطة بالطماطم؟
تعتبر الطماطم من أفضل "المواد" لتزيين وتزيين أي سلطة. من الخضار المرنة يمكنك قطع أشكال مختلفة بأشكال مختلفة:
- أكواب
- قلوب
- المشارب وأكثر من ذلك بكثير
يمكن سلق الطماطم (تقشيرها) أو استخدامها كالمعتاد. عند تزيين السلطة بالطماطم، تذكري أنك ستحتاجين فقط إلى الجزء الناعم منها ويجب إزالة البذور بالكامل.
أسهل طريقة لإضفاء مظهر مثير على سلطتك هي صنع خنفساء. لهذا ستحتاج أيضًا إلى زيتون أسود لإنشاء البقع والوجوه.
تزيين أي سلطة بالطماطم على شكل خنفساء طريقة غير عادية ومعقدة إلى حد ما لتزيين السلطة هي صنع زهور التوليب من الطماطم. للقيام بذلك، تحتاج إلى مراعاة بعض التفاصيل الدقيقة:
- يجب عليك اختيار وشراء الطماطم المرنة والمطولة فقط.
- يتم تنظيف كل طماطم بعناية من البذور
- لإزالة البذور والجزء الداخلي من الطماطم، عليك تقطيعها إلى أربع بتلات، إذا لم ينجح الأمر، فلا تقلق. يمكنك دائمًا إخفاء الجانب "السيئ" من خلال وضعه على طبق، وإظهار الجانب الجميل لعينيك
- كل خزامى محشوة بالخس، كن حذرًا: يجب أن يكون الخس مبشورًا جيدًا أو مقطعًا حتى "يحافظ على شكله" ولا يجعل الزهرة مجعدة
- يمكن صنع ساق الزهرة من ريش البصل الأخضر أو الخضراء
كيفية تزيين سلطة بالطماطم؟ طرق غير عادية لتزيين سلطة الطماطم إذا قمت بقطع قشر الطماطم بشكل رفيع وبعناية بالطول بسكين حاد، فيمكنك صنع وردة جميلة من "الشريط" الناتج.
كيف تزين سلطة الطماطم بطريقة غير عادية ومبتكرة وجميلة؟يمكنك تزيين سلطة الطماطم الكرزية بطريقة فريدة. للقيام بذلك، يجب قطع الطماطم المستطيلة قليلاً قطريًا قليلاً ويجب دمج نصفي الطماطم في شكل قلب.
كيف تزين السلطة بالطماطم بشكل جميل وغير عادي؟ الطريقة القياسية والتقليدية لتزيين السلطة بالطماطم هي حشوها بالخس. سوف يساعد الزيتون والمايونيز في إنشاء نمط معين.
تزيين السلطات بتماثيل الطماطم سلطة مزينة بالخيار، كيف تزين سلطة الخيار بشكل جميل؟
تمامًا مثل الطماطم، يعد الخيار مادة ممتازة لتزيين أي سلطة. يمكن دائمًا أن يتحول الخيار المقطّع إلى شرائح رفيعة إلى زهرة، حيث تحاكي كل قطعة بتلة منفصلة. علاوة على ذلك، يمكنك استخدام الخضار الطازجة والمخللة.
الزخرفة الأصلية وغير العادية للسلطات بالخيار يمكنك دائمًا قطع أوراق أي نبات بأشكال مختلفة من قشر ووسط الخيار. من دواعي سروري تزيين السلطات بمثل هذه الأوراق.
تزيين السلطة بالخيار، وعمل أنماط و"أوراق" من الخيار 
تزيين السلطة بالخيار المخلل من أجل إنشاء أشكال وأنماط من الخيار، يجب تقطيعه إلى شرائح رفيعة جدًا باستخدام سكين حاد عريض، أو مقشرة خضروات، أو قاطعة خيار خاصة تصنع منها زنبركًا.
كيف تزين السلطة بالبيضة؟ زينة سلطة البيض
البيض ليس جميلًا فحسب، بل هو أيضًا زينة لذيذة للسلطات. يمكنك استخدام بيض الدجاج العادي للسلطة، أو يمكنك استخدام بيض السمان، والذي نظرًا لصغر حجمه فهو أنيق وممتع من الناحية الجمالية. يجب تزيين السلطة حصريًا بالبيض المسلوق.
إحدى الطرق الأكثر شيوعًا هي قطع بتلات الزهور من بياض البيض وإنشاء مركز باستخدام صفار البيض المبشور. يمكن استخدام هذه الزهور لتزيين الميموزا وأي سلطة أخرى تحتوي على البيض.
كيف تزين سلطة بالبيضة بطريقة جميلة ومبتكرة؟ حتى بيض السمان المقطع إلى نصفين يمكن أن يمنح أي سلطة مظهرًا احتفاليًا و"لذيذًا" للغاية. للقيام بذلك، ضع النصفين في جميع أنحاء الطبق أو ضعهم على طول الحافة، وكرر نمط معين. يمكن تزيين بيض السمان بـ”حبة” من الكافيار الأحمر إذا كانت سلطة سمك وبحلقة زيتون أسود لأي سلطة أخرى.
كما أن الأنصاف الصغيرة من بيض السمان تجسد بشكل مثالي بتلات الزهرة، على سبيل المثال، زهرة الأقحوان. من النصفين الأكبر يمكنك صنع قوارب أو وجوه حيوانات أو صورة رجل ثلج أو سانتا كلوز لقضاء عطلات معينة.
سلطة مزينة ببيض السمان المحشو بالصفار والمايونيز 
سلطة عيد الفصح مزينة بنصفين من بيض السمان المطلي بألوان الطعام 
سلطة مزينة بالزهور مصنوعة من بياض البيض؛ يمكن تزيين السلطة بالبيض على شكل فطر، ويتم طلاء النصف الثاني من الفطر بقشر البصل 
يمكنك تزيين السلطة بثعبان مصنوع من حلقات البيض كيف تزين السلطة بالمايونيز؟
المايونيز هو أسهل طريقة لتزيين أي سلطة بسرعة وبشكل جميل. يتم تضمين المايونيز في كل سلطة تقريبًا، وبالتالي فإن الديكور والتصاميم منه تكون ذات صلة دائمًا. تزيين المايونيز عبارة عن رسومات على السلطة مع صلصة رقيقة. ويمكن تطبيقها بثلاث طرق:
- نصنع ثقباً صغيراً في علبة الصلصة ونضغطها على سطح الطبق بعناية
- وضع الصلصة في كيس بلاستيكي (تشكيلها على شكل كيس يشبه كيس المعجنات) وعمل ثقب صغير فيه
- ضع الصلصة في كيس المعجنات أو المحقنة
هناك عدة طرق لتزيين السلطة بالمايونيز:
- رسم شبكة أنيقة عليها
- عن طريق رسم الدانتيل أو تجعيد الشعر من تيار المايونيز عليه
- من خلال رسم تفاصيل معينة للأشكال الموجودة على تماثيل السلطة والخضروات
هناك عدة قواعد لتزيين السلطة بالمايونيز:
- للتزيين، اشتري المايونيز الذي يحتوي على أعلى نسبة دهون فقط حتى "يحافظ على شكله"
- ضعي نمط المايونيز مباشرة قبل تقديم السلطة لمنع الصلصة من أن تصبح داكنة أو تتحول إلى اللون الأصفر أو تسيل أو تفسد.
- افعل كل شيء بعناية خاصة ومن ثم لن يمر عملك دون أن يلاحظه أحد
تزيين السلطة التقليدية البسيطة بالمايونيز 
"شبكة" من المايونيز - زخرفة سلطة بسيطة وغير عادية مع المايونيز كيف تزين السلطات بالأعشاب بشكل جميل؟
يعتبر الخضر مادة جيدة وعملية لتزيين السلطات. كقاعدة عامة، يمكنك دائمًا إنشاء أنماط من المساحات الخضراء التي تكرر الغطاء النباتي:
- اغصان
- شجيرات
- الأشجار
- عشب
- أوراق
على الإطلاق، يمكن أن تكون أي مساحات خضراء مناسبة للزينة، والتي تحتاج فقط إلى استخدامها بشكل خلاق. في أغلب الأحيان، يتم استخدام الخضر المفرومة لإنشاء خلفية خضراء، حيث يمكنك زراعة الفطريات من البيضة، أو الخنفساء من الطماطم، أو ببساطة صنع الجزء الأخضر من قشر البطيخ في سلطة شريحة البطيخ.
سلطة "البنفسج" - زخرفة غير عادية لسلطة مصنوعة من شرائح الفجل الرقيقة وأوراق الريحان الخضراء 
سلطة متعرجة، حيث يمكن عمل شكل ولون الشجرة من البقدونس المفروم 
سلطة "Mushroom Glade"، حيث يتم وضع الخضار المقطعة كخلفية - العشب في مرج حيث ينمو الفطر كيفية تزيين سلطة بالشبت؟
الشبت بسبب فروعه الصغيرة يصبح زخرفة ممتازة للسلطة. خاصة إذا قمت بتقطيعها جيدًا. يمكن توزيعه بسهولة على كامل مساحة الطبقة، وسيخلق خلفية موحدة وغير شفافة. غالبًا ما يستخدم "لطلاء" أغصان التنوب على سلطتك. هذا مناسب عند تحضير سلطات رأس السنة وعيد الميلاد الاحتفالية.
قبل تزيين سلطتك بالشبت، حاول اتباع بعض القواعد المهمة:
- اختر فقط الشبت الأخضر الطازج الغني للزينة
- قم بتزيين السلطة بالشبت قبل التقديم مباشرة حتى لا تفقد مظهرها أثناء التخزين طويل الأمد.
- باختيار الشبت الطازج، فإنك تضمن ليس فقط اللون، ولكن أيضًا طعم طبقك
سلطة إكليل عيد الميلاد مزينة بالشبت على طاولة الأعياد أفكار لتزيين سلطات العيد للأعياد وكل يوم
تزيين السلطات قضية نبيلة. لذلك، تحصل على متعة جمالية لا تصدق من الطبق دون حتى تذوقه. تتطلب السلطات اليومية العادية وخاصة سلطات العطلات للعام الجديد وعيد الميلاد وحتى 8 مارس زخارف.
يؤثر مقدار الوقت والجهد الذي تقضيه في تزيين السلطة على التصور العام للطبق وحتى مدة بقاء السلطة على الطاولة. لا تخف من التجربة ومحاولة تزيين السلطة بأي تفاصيل صالحة للأكل في متناول يدك:
- خضار مقطعة
- شرائح من أنواع مختلفة من الجبن
- شرائح اللحوم المدخنة والمجففة
- زيتون أسود
- زيتون أخضر
- الخضار المخللة والمسلوقة
- الدجاج المسلوق وبيض السمان
- الكافيار الأحمر
- الخضار العادية والورقية
تزيين سلطة العيد بالخضار المسلوقة المبشورة والبيضة المسلوقة 
تزيين السلطة بأنصاف البيض المسلوق وشرائح الجزر 
تزيين السلطة بالأعشاب وقشور البرتقال زخرفة صالحة للأكل غير عادية لسلطات الأطفال مصنوعة من التماثيل
الأطفال ذواقة حقيقيون، وغالباً ما يأكلون فقط ما يناسبهم. ولكن ليس الكثير يناسبهم. ولهذا السبب، يتعين على الأمهات المهتمات بشكل متزايد ابتكار زخارف غير عادية من مواد صالحة للأكل حتى يظهر أطفالهن اهتمامًا بالطعام. ويستخدم البيض المسلوق والخضروات والأعشاب والجبن واللحوم.
إن إنشاء تصميم جميل وحتى ضخم لسلطة أو وجبة خفيفة لطفلك ليس بالأمر الصعب. ومع ذلك، يجب عليك إظهار الكثير من المثابرة والتحلي بالصبر والحذر.
سلطة أرنب للأطفال مصنوعة من البيض المسلوق 
سلطة الأطفال "شبل النمر" مصنوعة من البيض المسلوق والجزر المسلوق والنقانق 
سلطة الأطفال "الفراولة" مزينة بالطماطم المفرومة والخيار التصميم الأصلي والديكور للوجبات الخفيفة لطاولة الأعياد
المقبلات هي أول ما يحاوله الضيوف على طاولة الأعياد. ويجب أن تتميز دائمًا بطعمها الرقيق الخاص ومظهرها الجمالي الخارجي حتى تجذب الجميع. وتتكون الوجبة الخفيفة عادة من البيض المسلوق والخضروات والزيتون والنقانق والجبن. ليس من غير المألوف أن تشمل المقبلات المأكولات البحرية اللذيذة.
يمكنك تزيين أي مقبلات بشكل جميل - سمك أو لحم - بمساعدة نصفين من بيض السمان المسلوق المليء بمجموعة متنوعة من الصلصات - الأحمر والأسود والكبلين.
تزيين المقبلات ببيض السمان المسلوق 
تزيين السلطة بالجمبري وحصائر الطماطم على شكل بجعة 
تزيين المقبلات بالخضار المقطعة إلى شرائح رفيعة فيديو: " كيف تزين السلطات والمقبلات على مائدة الأعياد بطريقة أصلية؟
النحت هو فن نحت الفواكه والخضروات. مزينة بأزهار جميلة منحوتة من الخضار باستخدام فن النحت. في العديد من المطاعم، في الولائم الرسمية، توجد باقات من الخضار والفواكه في المزهريات.
يتم تدريس فن تقطيع الخضار بشكل مجعد في دورات خاصة ومؤسسات تقديم الطعام.
تصنع الزهور من الخضار المقطعة وتوضع على طاولة الأعياد في مزهرية كما في الصورة أو الطبق.
يتم استخدام أدوات خاصة للقطع. في هذه المقالة سوف تتعرف على فن تقطيع الخضار إلى أشكال.
مجموعة من أدوات النحت
السكين الرئيسي
قد يكون السكين العادي مناسبًا تمامًا لتقطيع الخضار. يجب أن يكون للسكين نهاية مدببة وشفرة متينة مصنوعة من معدن عالي الجودة وغير قابلة للانحناء.
يجب أن يكون مقبض السكين مريحًا حتى لا تشعر بالتعب أثناء العمل.
كسكين رئيسي، يمكنك أيضًا استخدام سكين المنجل أو، كما يطلق عليه أيضًا، السكين التايلاندي. من الملائم لهم إجراء تخفيضات وتخفيضات مستديرة في الأماكن التي يصعب الوصول إليها، في مكان ما في منتصف الزهرة.
نحت السكاكين
سكاكين النحت هي سكاكين خاصة لتقطيع الخضار والفواكه على شكل أشكال.
يتم بيعها في مجموعة (أكثر من 100 عنصر) وبشكل فردي.
ستستخدم هذه المقالة سكين نحت ذو مقطع عرضي مثلثي (حاد أو على شكل حرف V) لصنع زهور من الملفوف الصيني و
عمل قطع مائلة عند صنع بعض الزهور في فن النحت.
درجة السكين
سكين الشق - يُسمى أيضًا سكين الضوضاء أو السكين الكروي بقطر 10 مم، 15 مم، 18 مم. هذه أداة مريحة وضرورية للغاية.
بمساعدتها، يمكنك قطع كرة صغيرة من أي نبات لصنع سداة الزهرة (البابونج، زهرة الربيع).
مقص
هناك حاجة إلى مقص لإعطاء بتلات الزهور النهائية الشكل المطلوب: مدبب، بيضاوي، متموج، وكذلك قطع هامش على طول حافة البتلات عند صنع زهرة مزدوجة.
النحت وعملية اختيار الخضار المناسبة
كيفية اختيار الخضروات للنحت؟
يمكن قطع الزهور من مجموعة متنوعة من الخضروات: الفجل (الأسود والأبيض والدايكون والفجل)، والبنجر، والجزر، واللفت، والملفوف الصيني، واللفت، والفلفل الحلو، والكوسة، والخيار، والكرنب، والباذنجان، والبصل والخضروات الأخرى.
اختر الخضار حسب شكل الزهرة التي تريد الحصول عليها. على سبيل المثال، لتقطيع الزهور الكبيرة، ستحتاج إلى خضروات كبيرة وصلبة مستديرة الشكل - البنجر والفاصوليا الحمراء واللفت. بالنسبة للزهور المخروطية الشكل، مثل الزنابق والأجراس، من الأفضل استخدام الخضار المستطيلة الشكل - الفجل والدايكون.
يمكنك قطع الأقحوان المورقة وزهور النجمة والإقحوانات من الملفوف الصيني. من أوراق الكراث والفلفل الأحمر - زهور وخشخاش مذهلة.
عند الشراء يجب التأكد من عدم وجود تعفن أو تلف ميكانيكي في الخضروات، وكذلك وجود فراغات في اللب. اختر أثقل منها وقم بتقدير الوزن على يدك. إذا كان هناك صوف قطني بالداخل، فإن وزن الخضار أقل بكثير.
لا تحاول شراء الخضار الطازجة جدًا "طازجة من الحديقة". لحمهم كثير العصير ومرن، وعند قطع الزهرة، يمكن أن تنكسر أجزاء صغيرة.
كيفية تلوين الزهور المقطوفة والحفاظ عليها؟
يمكن قطع الزهور الصفراء من اليقطين أو اللفت، والزهور الخضراء من الفجل الأخضر، والزهور الحمراء من البنجر والفلفل، والبرتقالية من الجزر.
إذا كنت تريد قطع زهرة بلون مختلف: بورجوندي، وردي، أرجواني، ليموني، أزرق، بنفسجي، استخدم ألوان الطعام.
للقيام بذلك، قم بقطع زهرة من جذر أبيض ووضعها في وعاء به محلول ملون غذائي بالتركيز المطلوب أو في مرق الخضار. يمكنك غمس البتلات فقط في الصبغة، ثم ستحصل على انتقال لون جميل من الداكن إلى الفاتح.
تذكر أن زهور الخضروات تتلامس مع الطعام الموجود على المائدة، لذا يجب أن تكون آمنة لصحة الإنسان، لذلك يجب أن تكون الأصباغ طبيعية.
إذا كان لونك كثيفًا جدًا، مرري الزهرة تحت الماء الجاري البارد حتى تحصلي على اللون المطلوب.
لكي "تتفتح" الزهرة: وتنحني البتلات بشكل جميل، ضع الزهرة المقطوعة حديثًا وغير المطلية بعد في وعاء به ماء بارد لمدة 10 - 15 دقيقة، ثم ثني البتلات بعناية بسكين حسب تقديرك . للقيام بذلك، قم بتمرير السكين بعناية على طول الجانب الخارجي أو الخلفي من كل بتلة، كما لو كنت تمدها، ثم قم بثني طرفها في الاتجاه المطلوب. تزيين الأطباق بالزهور المقطوفة.
وللحفاظ على الزهور حتى يوم الاحتفال، ضعيها في وعاء من الماء البارد وضعيها في الثلاجة. قم بتغيير الماء كثيرًا، وستبدو الزهور طازجة وأنيقة حتى بعد بضعة أسابيع. تزيين الوجبات الخفيفة كما في الصورة.
نحت قطع الزهور حول الموضوع - زهر البرتقال
زهر البرتقال هو الزهور البيضاء لشجرة البرتقال. إنهم (حيون أو اصطناعيون) يزينون فستان زفاف العروس.
الخضار للزهور:الفجل
تنفيذ العمل (النحت):
1. خذ فجلًا مستديرًا كبيرًا.
2. قم بتشكيل الصف الأول من البتلات عن طريق عمل قطع دائرية على كامل سطح الفجل من الأعلى إلى الأسفل.
3. بالتوازي مع بتلات الصف الأول، قطع بتلة أخرى من كل جانب. حاول أن تترك شريطًا من الجلد في نهاية كل بتلة.
4. قم بإنهاء الزهرة عن طريق إزالة اللب من المنتصف: قم أولاً بقطع الأضلاع ثم "تقسيم" اللب المتبقي إلى أسدية بأطوال مختلفة.
5. اغمسي الزهرة في الماء البارد لمدة 5 – 10 دقائق، ثم قومي بثني بتلات الصف الأول إلى الخارج، والصف الثاني إلى الداخل.
يمكنك الاستمرار في قطع البتلات حتى تستهلك كل اللب الموجود في المنتصف.
يمكنك تزيين الأطباق بالسلطات وقطع الزهور من الفجل، وإذا كنت شخصًا متحمسًا جدًا وذو خيال، فيمكنك تزيين طاولة الأعياد نفسها وإنشاء باقة من الخضار ووضعها في مزهرية على الطاولة. ستكون هناك مفاجأة كافية للضيوف طوال المساء.
قطع الزهور من الخضار لتزيين الأطباق حول موضوع - لا تنساني
الخضار للزهور: الفجل (أسود، أبيض، دايكون، فجل)، الجزر
تنفيذ العمل (النحت):
1. قطع أسطوانة متساوية بقطر 2 - 3 سم من الخضروات الجذرية وعلى نفس المسافة من بعضها البعض، قم بعمل 5 أخاديد على سطحها الجانبي وقم بتدوير زواياها.
2. ضع الأسطوانة على اللوح وقم بقطع ألواح الزهور الرفيعة من القاعدة.
3. اغمسي الزهور في وعاء به ملون طعام أزرق أو وردي.
4. قطعي شريط الجزر إلى مربعات صغيرة.
5. باستخدام عود أسنان، ثبتي المربعات في وسط كل زهرة.
6. قم بتشكيل قبة حول قطعة من أي خضار بيضاء صلبة وربط الزهور بها بإحكام مع بعضها البعض قدر الإمكان.
نصيحة: يمكنك قطع الألواح من أسطوانة مستديرة، ومن ثم منحها الشكل المطلوب باستخدام قوالب معدنية على شكل زهرة مصممة لتقطيع أشكال الشوكولاتة والجيلي.
استخدم زهور Forget-me-not لتزيين أطباق الطهي أو إنشاء باقة لتزيين طاولة احتفالية.
نحت DIY على موضوع - الحوذان
الخضار للزهور:اليقطين واللفت
تنفيذ العمل (النحت):
1. من نصف اللفت المقشر أو قطعة أسطوانية من Tuyuva، قطع لوحة مستديرة رقيقة بقطر 3 - 4 سم.
2. باستخدام المقص، قم بعمل 5 قطع من حافة الطبق إلى المركز، على مسافة متساوية من بعضها البعض. قم بتدوير البتلات ومنحها شكل قلب، مع ثنيها في المنتصف.
3. باستخدام سكين التقشير، اقطعي كرة مستديرة من اللفت. وخزه على عود أسنان، ثم غمسه في الجيلاتين المخفف في الماء البارد، ثم في الدخن.
4. باستخدام عود أسنان، ثبتي كرة السداة بإحكام في وسط الزهرة. اصنع 10-12 زهرة أخرى وقم بتجميع التركيبة.
يمكنك استخدام قطعة من الفلفل الحلو الأصفر مع البذور كمركز.
نصيحة: إذا قمت بنحت نبات الدايكون أو الحوذان الفجل، قم بتلوينه باللون الأصفر باستخدام ألوان الطعام.
نصيحة: قبل ترتيب الطبق، قومي بتقصير عيدان الأسنان التي تثبت وسط كل زهرة إلى الطول المطلوب.
كما فهمت بشكل صحيح، يمكنك تزيين الأطباق بالورود وإنشاء باقة.
شخصيات نباتية حول الموضوع - البابونج
الخضار للزهور:الفجل (أسود، أبيض، دايكون)، الجزر للوسط
تنفيذ العمل (النحت):
1. قشر جذرًا كبيرًا وقطع طبقًا رفيعًا بقطر 5 - 7 سم.
2. باستخدام المقص، اصنعي 4 قطع على الطبق على مسافات متساوية من بعضها البعض.
3. الآن قم بعمل 3 قطع داخل كل قطاع. والنتيجة هي 12 بتلة.
4. باستخدام المقص، قومي بإعطاء البتلات شكلاً مدبباً عن طريق قطع الزوايا.
5. باستخدام سكين المثقاب، اقطعي كرة من الجزرة. إذا رغبت في ذلك، قطعها إلى شبكة.
6. باستخدام عود أسنان، ثبتي الكرة في وسط زهرة الأقحوان.
يمكنك تزيين الأطباق بأزهار البابونج ووضعها على أغصان في مزهرية على طاولة الأعياد.
تزيين سلطات الخضار حول موضوع - الخشخاش القرمزي - نحت للمساعدة
الخضار للزهور:فلفل أحمر حلو، فجل أسود للوسط
تنفيذ العمل (النحت):
1. اختاري حبة فلفل كبيرة بدون خدوش أو عيوب. تراجع بضعة سنتيمترات عن الساق واقطع الجزء العلوي. لن نحتاج إليها بعد الآن.
2. قم بإزالة البذور من الفلفل. تزيين الحافة عن طريق عمل 4-5 قطع بتلات مقوسة من نفس الحجم.
3. استخدمي السكاكين لفصل كل بتلة بعناية. قم بثني البتلات الخارجية للخارج وانقع الزهرة في الماء البارد لبضع دقائق.
4. قطعي قطعة كبيرة من الفجل الأسود غير المقشر إلى شبكة.
5. استخدمي عود أسنان لتوصيل المركز بالزهرة.
نصيحة: إذا كنت تستخدم الفجل الأبيض لصنع المركز، جففه ثم اغمس الجزء العلوي في الجيلاتين المذاب ثم في بذور الخشخاش.
يمكنك إنشاء باقة من الخشخاش القرمزي وسيكون ذلك بمثابة إحساس حقيقي للضيوف. وبعد ذلك سيفهم الضيوف أن هذا نحت.
حظًا سعيدًا لجميع قراء المدونة في تزيين الأطباق وطاولات العطلات بأزهار نباتية مصنوعة يدويًا باستخدام فن النحت.
حتى أبسط سلطة يمكن تزيينها بحيث تصبح الزخرفة الرئيسية لطاولة الأعياد. حاولنا في هذا المقال اختيار أبسط وأجمل الأفكار لتزيين السلطات.
زينة سلطة في أي مناسبة
زخرفة السلطة: شكليها ورشيها بالجبن المبشور. المفاتيح مصنوعة من شرائح الجبن والزيتون. قضبان من الطماطم والخضر.
زخرفة السلطة: القش المملح؛ حلقات خيار طازجة مرتبة على شكل سلسلة، سمك أحمر ملفوف على شكل لفافة في أطراف القش، خس، زيتون، ذرة معلبة.
تزيين السلطة “النحل”: زيتون أسود، زيتون وخيار طازج للأجنحة.
زينة سلطة زنابق كالا: قاعدة زهرة الكالا من الجبن المطبوخ (في أكياس)، والأسدية من الجزر المسلوق، والسيقان والأوراق من البصل الأخضر.
تزيين سلطة النجمة: تستخدم أعواد السلطعون كبتلات للزهور. الأوراق والسيقان مصنوعة من الخيار الطازج.
تزيين سلطة "السلة":السلة مصنوعة من البصل الأخضر المتشابك بين القش المملح.
زخرفة سلطة لوكوشكو: يتم نسج السلة من قطع الجبن الصلب والزهور من بياض البيض والجزر المسلوق. بصل أخضر، مقطع إلى حلقات.
زخرفة سلطة شجرة النخيل: يصنع النخيل من الزيتون المشوي على أسياخ خشبية والبصل الأخضر.
تزيين سلطة "القلب".: الجبن المبشور، البصل الأخضر في القاعدة، بذور الرمان للحواف، الطماطم الكرزية مثل التوت، الخيار الطازج - الأوراق، البصل الأخضر - السيقان.
تزيين سلطة “الباقة”:زهور التوليب المصنوعة من الطماطم المحشوة بالخس؛ ينبع البصل الأخضر.
تزيين سلطة "البابونج".: بياض البيض والصفار، وخيارة طازجة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
زخرفة سلطة "الفطر": جذع الفطر - بياض البيض، الجزء السفلي من الغطاء - الجبن المبشور أو البطاطس المسلوقة، الجزء العلوي - الجزر الكورية.
زينة سلطة: العنب المصنوع من البازلاء الخضراء والخيار. فيما يلي أفكار للزينة الأصلية للسلطات المصنوعة من مكونات بسيطة (الخيار والبيض والزيتون والفجل). يمكنك صنع حلزونات جميلة من البصل الأخضر: افصلي الريش عن البصل، وقطعي كل ريشة بالطول، ثم قومي بتمزيقها بعناية إلى شرائح رفيعة بطول كامل، ثم انقعي شرائح البصل في الماء البارد لمدة 0.5 ساعة.
تزيين السلطةيمكنك أيضًا استخدام الفلفل الحلو العادي.
تزيين سلطات عيد الميلاد: الشبت والرمان والذرة والبازلاء الخضراء.
زخرفة السلطة: في هذا الإصدار، يتم تقسيم السلطة ببساطة إلى رقائق البطاطس.
تزيين سلطة "القوارب".: قوارب الخيار الطازجة الأصلية المليئة بالسلطة. الشراع متصل بعود أسنان.
تزيين سلطة اللابتي: الجبن المطبوخ (في أكياس)، الأعشاب، الفطر المعلب.
تزيين سلطة الأناناس: الجوز، البصل الأخضر. الخيار الثاني يستخدم الفطر المعلب المفروم والبصل الأخضر.
تزيين سلطة "الفئران".: تصنع الفئران من البيض المسلوق والجبن والفلفل الأسود (البازلاء) ويرش سطح السلطة بالصفار المبشور.
تزيين سلطة "شريحة": ضعي السلطة في طبق على شكل هلال. يرش الجزء العلوي بالكامل بالجبن المبشور. حافة "شريحة البطيخ" عبارة عن خيار مبشور. التالي هو الجبن. ثم الطماطم بدون قشرة. بذور البطيخ من أنصاف حلقات الزيتون. وفي النسخة الثانية، تم استخدام بياض البيض المبشور والجزر المسلوق كزينة.
تزيين سلطة السمك: تُوضع شرائح السجق (بأنواعها المختلفة) والجبن على شكل سمكة. الفم قطعة طماطم، والعين حلقة (بيضاء من بيضة)، والبؤبؤ قطعة طماطم أو زيتون.
تزيين سلطة "الورد".: تُصنع الورود من شريحة رفيعة من النقانق، تُلف على شكل لفافة، مع تسوية الحواف.
تزيين سلطة البنجر.
زخرفة سلطة "كوب": تستخدم الذرة المعلبة والبصل الأخضر المقطع بشكل طولي من جهة واحدة للتزيين.
تزيين سلطة "البطاقات".: البصل الأخضر والطماطم والزيتون.
وبالتالي، يمكنك لف أي سلطة منفوخة على شكل لفافة ثم تقطيعها. تبدو أصلية. في الصورة "" ملفوفة في لفة.
تزيين السلطة “أكياس”: يتم وضع السلطة في أجزاء في الفطائر، ويتم ربط كيس الفطائر بالبصل الأخضر.
بجعة البيض المسلوق.
الورود من الطماطم.
الخنافس المصنوعة من الطماطم والزيتون.
اسكالوب من الطماطم والبيض المسلوق.
سلسلة ومروحة وحلقات مخرمة مصنوعة من الخيار الطازج.
لتزيين السلطة، كل ما تحتاجه في بعض الأحيان هو رأس بصلة وقليل من الخيال.
زخرفة سلطة رأس السنة "كلب"
سوف يزين هذا البودل بشكل مثالي أي طبق للعام الجديد 2018. رمز العام. الكمامة مصنوعة من أزهار القرنبيط، والجسم مصنوع من الباذنجان، والكفوف والذيل مصنوعان من الكوسة.
"الديك من البيض المسلوق"
زخرفة طاولة السنة الجديدة الساحرة "الكوكتيلات المصنوعة من البيض المسلوق". يمكنهم تزيين أي سلطة. أو قم بإعداد طبق مستقل عن طريق وضع الديوك على الخضر. توضح الصورة بوضوح مدى سهولة صنع مثل هذا الديك من بيضة مسلوقة. في شق صغير في الطرف الحاد للبيضة، تحتاج إلى إدخال أسقلوب بمنقار مصنوع من الجزر المسلوق. يمكن صنع العيون من بذور الخشخاش عن طريق تحضير ثقب باستخدام عود أسنان أولاً.
""الديك بياض البيض""
نشكل السلطة على شكل ديك ونرش بياض البيض المبشور فوقها. الريش الموجود على الذيل والأجنحة مصنوع من حلقات نصف زيتونية، وأقدام ومنقار الديك مصنوعة من البطاطس المقلية. مشط الطماطم واللحية.
"فراخ في بيضة"
حسنًا، أليسوا لطيفين! اسلقي البيض، ثم اقطعي الطرف الحاد للبيضة بعناية حتى الصفار. يجب إخراج الصفار وهرسه بالشوكة وخلطه مع الجبن المذاب على سبيل المثال. املأ البيضة مرة أخرى بالحشوة وقم بتغطيتها بـ "القبعة البيضاء". نصنع عيون الدجاج من الفلفل الأسود، ومناقيرها وأرجلها من الجزر المسلوق.
تزيين سلطات رأس السنة
كما أن الأفكار الواردة أدناه مثالية لتزيين سلطة رأس السنة الجديدة.
أشجار عيد الميلاد لطاولة رأس السنة الجديدة
قطع التفاحة إلى نصفين. ضع التفاحة نصف المقطوعة بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل على طبق. أدخلي سيخ الكباب الخشبي في منتصف التفاحة. ونضع عليها شرائح . سوف تحصل على أشجار عيد الميلاد الرائعة.
الأب فروست
