طريقة تحضير شوربة الشعيرية خطوة بخطوة. حساء الدجاج بالشعيرية

كان حساء الدجاج محلي الصنع مألوفًا لدى الكثيرين منذ الطفولة. وعلى الرغم من أن الطبق لا يتميز برقيه، على عكس حساء المينيسترون الإيطالي أو الفرنسي بالكريمة مع الجبن والخبز المحمص، إلا أنه لا يقل لذة. تعرف كل ربة منزل تقريبًا كيفية طهي حساء الشعيرية بالدجاج، ولكن هناك العديد من الاختلافات في الوصفة، والتي بفضلها يمكنك تحديث قائمتك. مع الأخذ بعين الاعتبار قواعد الطهي، يمكنك تحويل حساء عادي مألوف إلى تحفة مطعم حقيقية.

طريقة عمل شوربة الدجاج بالشعيرية

محتوى السعرات الحرارية في حساء المعكرونة الكلاسيكي منخفض للغاية، لذلك لا داعي للقلق من أن الطبق سوف يفسد قوامك. في الوقت نفسه، حساء المعكرونة مع الدجاج مغذية للغاية ومرضية. بعد تناول جزء، يشبع الإنسان حتى الوجبة التالية، فتختفي الرغبة في تناول الحلويات أو الوجبات السريعة. على عكس حساء المعكرونة بالحليب، الذي يفضل الكثير من الناس تناوله باردًا، من الأفضل تحضير حساء الدجاج لحصة واحدة وتقديمه ساخنًا. وإلا فإن تكرار الغليان سيؤدي إلى غليان الشعيرية وإفساد طعم الطبق.

كلاسيكي

يعد حساء الشعيرية البسيط مع الدجاج خيارًا مثاليًا لمحبي الأطعمة الغذائية. يستغرق إعداد الطبق الحد الأدنى من الوقت، والعملية نفسها لا تتطلب الكثير من الجهد، وبالتالي فإن الوصفة سوف تروق بشكل خاص لربات البيوت المشغولات. يتم تحضير شوربة المعكرونة الخفيفة من المكونات التالية:

• أي أجزاء من الدجاج - 0.5 كجم؛
• الجزر المتوسطة – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس - 3-5 قطع؛
• نودلز رفيعة - 100 جم؛
• بصل - 2 قطعة؛
• ورق الغار – 2 قطعة؛
• الأعشاب الطازجة - حفنة؛
• الثوم - 1 فص؛
• زيت عباد الشمس؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. اسلقي الدجاج في الماء المملح. من الأفضل رمي اللحم في الماء المغلي حتى تقل الرغوة في المرق. إذا كانت قطع الدجاج كبيرة الحجم، فسوف يستغرق طهيها حوالي نصف ساعة.
2. قشر الخضار. نقطع البطاطس والبصل إلى مكعبات، ونبشر الجزر، ونسحق الثوم، ثم نقطعها جيدًا.
3. أضف قطع البطاطس إلى اللحم الجاهز.
4. يُسكب زيت عباد الشمس في المقلاة عندما يكون ساخنًا ويُقلى الثوم. بعد دقيقتين، أضيفي البصل، وعندما يصبح شفافاً، أضيفي الجزر إلى المقلاة.
5. عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريباً، أضيفي الشعيرية. وبعد المعكرونة مباشرة يجب أن تذهب الخضار المقلية.
6. يُضاف الملح إلى الحساء ويُتبل ويُطهى حتى ينضج. في النهاية، أضف الخضر المفرومة.

في طباخ بطيء

أسهل طريقة هي تحضير حساء الدجاج بالمعكرونة باستخدام طباخ بطيء. ونتيجة لذلك، فإن الطبق لا يقل لذيذا وعطريا من المطبوخ على الموقد. سوف تحتاج:

• ماء – 1.5 لتر؛
• بصل - 1 قطعة؛
• شرائح الدجاج، الساقين أو الفخذين - 0.5 كجم؛
• شعيرية رقيقة – 150 جم؛
• البطاطس – 4-5 قطع؛
• الخضر حسب الذوق
• القليل من زيت عباد الشمس
• الفلفل والملح والتوابل الأخرى (اختياري).

يتم تحضير نودلز الدجاج على النحو التالي:

1. نغسل الدجاج ونزيل الجلد.
2. يقلى البصل والجزر المقشر والمقطع إلى نصف حلقات لمدة 5-6 دقائق. للقيام بذلك، قم بتنشيط خيار Multicooker "الخبز" ودهن الجزء السفلي من الوعاء بالزيت النباتي.
3. أضف قطع الدجاج إلى الخضار (إذا كنت تستخدم الأرجل/الأفخاذ، اقطع اللحم عن العظام).
4. نخلط المكونات جيداً، ثم نضيف الماء.
5. عندما يغلي المرق، قم بتبديل الوضع إلى "الحساء". سوف يستغرق طهي الدجاج 1.5 ساعة.
6. في هذه الأثناء، قطعي البطاطس إلى مكعبات. ويجب إضافته قبل نصف ساعة من جاهزية الطبق، في نفس وقت إضافة البهارات.
7. قبل 20 دقيقة من أن يصبح الحساء جاهزًا، أضيفي الشعيرية والأعشاب. بعد مرور الوقت، لا تفتح غطاء جهاز الطهي المتعدد لمدة 5-10 دقائق أخرى للسماح للحساء بالنقع.

من صدر الدجاج

إذا كنت ستعد قدرًا كبيرًا من حساء الدجاج بالمعكرونة، فمن الأفضل طهي المعكرونة بشكل منفصل وإضافتها إلى الوعاء قبل التقديم مباشرة. للطبق سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• الشعيرية - 100 غرام؛
• مصباح؛
• صدر دجاج؛
• جزرة متوسطة - 1 قطعة؛
• البطاطس - 4 قطع؛
• زبدة – 30 جم؛
• الشبت (البقدونس) والملح وورق الغار.

طريقة تحضير شوربة صدور الدجاج مع النودلز:

1. اشطف اللحم وضعه في قدر وأضف 3000 مل من الماء. أضيفي القليل من الملح وضعيه على نار عالية. عندما يغلي المرق، قم بإزالة الرغوة وخفض الحرارة.
2. عندما يغلي الحساء لمدة 15-20 دقيقة، أخرج اللحم وانتظر حتى يبرد. ثم قطعها إلى قطع، وفصلها عن العظام.
3. يُقطع البصل والجزر المقشر جيدًا أو يُبشر. سخني الزبدة في مقلاة واقلي الخضار فيها.
4. نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات ونضعها في المرق. عندما يغلي الحساء، تحقق وانتظر 15 دقيقة أخرى.
5. نعيد الدجاج إلى الحساء، ونضيف إليه الشعرية، والقلي، والبهارات. بعد 5-6 دقائق، سيكون الطبق جاهزا.

مع الفطر

يمكنك تتبيل حساء المعكرونة التقليدي بالدجاج بإضافة الفطر الطازج أو المجفف إلى الطبق. نظرًا لقيمته الغذائية العالية، يوصى بإدراج الحساء في قوائم طعام الأطفال. للتحضير عليك أن تأخذ:

• الشعيرية - ما يصل إلى 100 غرام؛
• أي فطر - 0.4 كجم؛
• البطاطس - 4 قطع؛
• مصباح؛
• ماء – 2 لتر؛
• جزرة متوسطة
• ملح الطعام، الفلفل الأسود؛
• زيت عباد الشمس.

عملية الطبخ:

1. نغسل الفطر جيداً ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
2. نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات.
3. ضعي المكونات المحضرة في قدر من الماء وانتظري حتى يغلي السائل وأضيفي البهارات.
4. نبشر الجزر ونقطع البصل جيدًا. تقلى هذه الخضار حتى تصبح طرية. بعد 10 دقائق من الطهي، أضفها إلى الحساء واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى.
5. بعد مرور الوقت المحدد، أضيفي الشعيرية، واتركي الشوربة تتخمر قليلاً وستكون جاهزة.

مع البيض

لتزيين الحساء، قدميه مع الأعشاب والبيض المسلوق المقطع إلى أنصاف. إضافة ممتازة إلى الطبق ستكون الكعك بالثوم أو الجبن وعصي الخبز. سوف تحتاج:

• فيليه الدجاج - ما يصل إلى 600 غرام؛
• جزرة؛
• شعيرية رقيقة – 100 جم؛
• البطاطس - 3-5 قطع؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• التوابل والملح.
• بعض المساحات الخضراء.

عملية تحضير الحساء بالشعيرية والبيض والدجاج:

1. يُسلق اللحم ويُخرج من المرق ويُقسم إلى قطع صغيرة.
2. ضعي البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات في المرق المغلي.
3. بشكل منفصل، قم بغلي البيضة وتقطيعها.
4. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة ناعمة. تقلى الخضار حتى تصبح طرية، مع إضافة ملعقتين كبيرتين من المرق إلى المقلاة.
5. عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريباً، أضيفي الشعيرية إلى الحساء. بعد 5 دقائق أضيفي القلي والبهارات والبيضة.

من أجنحة الدجاج

على الرغم من الصورة النمطية التي تقول إن حساء الدجاج الغذائي يجب تحضيره فقط من شرائح أو صدر، يمكن أيضًا استخدام الأجنحة للأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يحتوي هذا الجزء من الدجاج على كمية قليلة من الدهون تحت الجلد. المكونات التالية مطلوبة للحساء:

• مصباح؛
• الشعيرية - 150 غرام؛
• أجنحة الدجاج – 35-500 غرام؛
• جزرة؛
• البطاطس - 4 قطع؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• التوابل والملح.
• خضرة.

طريقة تحضير شوربة مع أجنحة الدجاج:

1. تُغسل الأجنحة، وتُغطى بالماء البارد، وتُشعل النار. عندما يغلي المرق، خفض الحرارة إلى الحد الأدنى. قم بإزالة الرغوة باستخدام ملعقة مثقوبة.
2. عندما ينضج الدجاج لمدة 20-25 دقيقة، سيكون جاهزا.
3. قشر الخضار. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، والبطاطس إلى مكعبات أكبر، ونبشر الجزر.
4. ضعي البطاطس في المرق واطهيها لمدة 15-20 دقيقة (حتى تصبح جاهزة تقريبًا).
5. أضف البهارات والبصل والجزر. اطبخ الحساء لمدة 10 دقائق أخرى.
6. قسمي الشعيرية إلى عدة قطع وأضيفيها إلى المقلاة. عندما تغلي السباغيتي لمدة 5 دقائق، أضيفي الثوم الذي تم تمريره عبر عصارة.
7. بعد 5 دقائق أطفئي النار وتبلي الطبق بالأعشاب وقدميه ساخناً.

لا البطاطس

تفضل العديد من ربات البيوت طهي حساء الدجاج بدون البطاطس. بعض الناس ببساطة لا يحبون طعم البطاطس، والبعض الآخر يحد من محتوى السعرات الحرارية في طعامهم، وبالنسبة للآخرين يتم بطلان هذا المنتج بسبب محتواه العالي من النشا. لتحضير الطبق عليك أن تأخذ المنتجات التالية:

• الشعيرية – 100-150 جم؛
• الدجاج المنزلي – 200-300 جم؛
• جزرة؛
• خضرة.
• مصباح.

التحضير خطوة بخطوة:

1. إزالة الجلد من الدجاج، ووضعه في وعاء من الماء، وترك السائل حتى يغلي.
2. يُصفّى المرق ويُملأ الوعاء بالماء العذب ويُضاف الملح ويُطهى اللحم حتى ينضج.
3. يُخرج الدجاج من المقلاة ويُبرد ويُقطع إلى قطع صغيرة.
4. نقطع الجزر جيدًا ونضيفه إلى المرق مع البصل المقشر بالكامل.
5. بعد 10-15 دقيقة، أضيفي المعكرونة والبهارات، وعندما تصبح جاهزة تقريبًا، أعيدي الدجاج إلى المقلاة. يقدم الحساء مع الأعشاب المفرومة ناعماً.

مع كرات اللحم

هذا الطبق سهل وسريع التحضير، ولكن الشيء الرئيسي هو أنه يحبه كل من البالغين والأطفال على قدم المساواة. قبل تقديم الحساء مع كرات اللحم يجب أن يتبل بالأعشاب أو الثوم المهروس لإعطاء الطبق طعمًا ورائحة أكثر وضوحًا. خذ هذه المنتجات:

• مصباح؛
• بيض الدجاجه؛
• شعرية رقيقة
• دجاج مفروم – 350 جم؛
• بطاطس كبيرة – 2 قطعة؛
• التوابل والملح.

طريقة تحضير شوربة الدجاج مع البطاطس والشعرية:

1. يُمزج اللحم المفروم مع فتات الخبز (2-3 ملاعق كبيرة) والبيض النيئ. امزجي المكونات جيداً.
2. اغلي ابريقا من الماء. تشكيل كرات صغيرة من اللحم المفروم باليدين الباردتين، ثم رميها في الماء المغلي.
3. نقطع البطاطس المقشرة إلى مربعات ونبشر الجزر ونقطع البصل جيدًا.
4. أضف البطاطس إلى المقلاة، واقلي الخضار الأخرى بالزيت، ثم أضفها إلى الحساء.
5. بمجرد أن يغلي السائل لمدة 10 دقائق، قم بتتبيل الطبق وإضافة المعكرونة ثم رفع الوعاء عن النار. بعد 5-10 دقائق، يمكنك تقديم الحساء على الطاولة.

بالفيديو: طريقة تحضير شوربة المعكرونة

يمكن لأي ربة منزل أن تحضر حساء الشعيرية، حتى لو كانت عديمة الخبرة. هذا الطبق بسيط للغاية ولكنه ليس أقل لذيذًا. هناك العديد من الوصفات المختلفة مع إضافة المكونات التي تجعل الطعام العادي مميزًا. يتم تحضير حساء المعكرونة بطرق مختلفة بإضافة البيض والفطر والأسماك وغيرها من المنتجات. كل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق وخيال الطباخ. فيما يلي مقاطع فيديو ستساعدك على تعلم كيفية تحضير طبق لذيذ وغير عادي.

شوربة صدور الدجاج التركية

حساء الشعيرية في طباخ بطيء

وصفة الطعام اليهودي

مع قلوب الدجاج

وصفة شوربة العدس

أدوات وأدوات المطبخ:الفرن، قدر.

مكونات

وصفة خطوة بخطوة

وصفة فيديو

بالنسبة للبعض، مجرد القراءة كافية، ولكن بالنسبة للآخرين، يريدون مشاهدة جميع التوصيات الخاصة بإعداد أي طبق والاستماع إليها من الشيف. أترك لكم فيديو قصير. ستتعلم كيفية إعداد حساء النودلز بدون لحم والحصول على طبق شهي.

مع ظهور التكنولوجيا في حياتنا، أصبح الطبخ عملية ممتعة ومثيرة للغاية. لاحظت أن الطعام المطبوخ في الطباخ البطيء يختلف قليلاً عن الطعام المحضر بالطريقة العادية. لا يسعني إلا أن أشير إلى أنها مريحة أيضًا. يمكنك وضع جميع المكونات الضرورية في جهاز الطهي المتعدد في الصباح مباشرةً، وضبط الوضع، و سوف تنتظرك وجبة غداء ساخنة وطازجة في الوقت المناسبأو العشاء.

وقت الطبخ: 1 ساعة.
سعرات حرارية: 50.4 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.
عدد الحصص: 1.5 لتر.
أدوات المطبخ:طباخ متعددة.

مكونات

وصفة خطوة بخطوة

وصفة فيديو

والآن أطلب منك مشاهدة مقطع فيديو قصير جدًا ومفصل يوضح العملية خطوة بخطوة لإعداد حساء المعكرونة الخفيف اللذيذ مع مرق الدجاج. ستشاهدين طريقة إعداد حساء النودلز في طباخ بطيء وطريقة تحضير المكونات وماذا سيحدث عندما يتم تحضيره بالكامل.

خيارات التقديم

• من الأفضل تقديم هذا الطبق ساخنًا مع رش الأعشاب المفرومة في الأعلى.
• ونقدمه في أطباق مقسمة، مع الخبز المحمص أو الخبز المفضل لديكوصلصة الكريمة الحامضة.
• اترك بهارات إضافية؛ قد يرغب شخص ما في إضافتها.
• ويمكن أيضًا إعطاؤه للأطفال حتى عمر عام واحد. يمكنك هرس الحساء بالخلاط وإطعامه لطفلك.

• في كثير من الأحيان يتم تحضير هذا الحساء مع مرق الدجاج.ولكن يمكنك استخدام أي لحم آخر.
• إذا قمت بطهي المرق مع اللحم على العظم، فبعد أن ينضج تمامًا، قم بتصفيته من خلال منخل حتى يصبح خفيفًا وشفافًا.
• أخرج اللحم من المرق وافصله عن العظم وقطع اللحم إلى قطع وأضفها إلى الحساء قبل 10 دقائق من نهاية الطهي.
• تعتمد جودة الطعام النهائي بشكل مباشر على المعكرونةوالتي تدخل في تركيبته. للقيام بذلك، من الأفضل اختيار الشعيرية الصلبة الصغيرة. بهذه الطريقة لن تغلي، وستحافظ على شكلها ولن تحول الحساء إلى عصيدة.
• يقوم بعض الأشخاص بقلي الشعيرية الجافة في مقلاة جافة قبل إضافتها إلى الحساء. هذا يجعل الطبق أكثر نكهة.
• من الأفضل إضافة الخضر إلى الأطباق قبل التقديم.الطعام إذا قمت بطهيه لاستخدامه في المستقبل.
• على أية حال، من الأفضل تقديم هذا الحساء طازجاً وعدم تمديده لعدة أيام، لأن الشعيرية ستصبح طرية جداً.

خيارات الطبخ

بالطبع، يختلف النظام الغذائي لكل شخص، ولكن في منزلنا يوجد دائمًا الطبق الأول لتناول طعام الغداء. لقد حصلت على هذا التقليد من والدي، وربما حصلوا عليه من والديهم. بالنسبة لي أي فإن الطعام يجلب خفة عظيمة للمعدة وشبعاً. بالطبع، أود تنويع هذا الجزء من القائمة بطريقة أو بأخرى حتى لا أطبخ نفس الشيء كل يوم. سأترك لك هنا بعض وصفات الحساء البسيطة جدًا ولكنها لذيذة والتي ستقدرها بالتأكيد.

• بما أن لدينا موضوع المعكرونة اليوم، سأقدم لك. سيقول البعض أن هذا هو الطبق الأكثر ملائمة للميزانية، لكنه لذيذ جدًا وسريع التحضير وسيسعد بالتأكيد كل من يحاول ذلك. يمكن تصنيفها على أنها طعام للأطفال، لكن في بعض الأحيان يمكننا نحن البالغين تناول وجبة خفيفة من الطعام منذ الطفولة.
• وأود أن أسمي هذه الوصفة طعام البكالوريوس أو طعام الطلاب، لأنها غالبًا ما أنقذتني خلال سنوات دراستي، عندما لم يكن هناك وقت للطهي على الإطلاق، وكانت معدتي تتطلب أطباقًا سائلة. من اللذيذ جدًا استخدام نوعين من النقانقويجب أن يكون أحدهم مدخنًا.
• أنا حقا أحب طهي هذه الوصفة. مرق الدجاج أو لحم الخنزير مثالي لطهيه. الشيء الرئيسي في هذا الطبق هو عدم المبالغة في تناول الأرز وعدم الإفراط في طهيه حتى لا ينتهي الأمر بعصيدة الأرز من الطبق الأول.
• ولن أترك الأمر دون الاهتمام بالذواقة. لأول مرة قمت أنا وزوجي بطهيها أثناء إجازتنا في البحر في الخيام وفعلناها في وعاء. لقد كانت رومانسية ولذيذة للغاية. خذ الوصفة إلى صندوق كنز الطهي الخاص بك وقم بالطهي بالحب والسرور.
• الآن تتشابك مطابخ العالم في كل واحدوفي المنزل يمكننا تحضير الحساء الفيتنامي بنفس البساطة التي يصنعون بها البورش الأوكراني أو حساء الملفوف الروسي. أقترح استخدام الوصفة وتجربة طعم المطبخ الفيتنامي في المنزل. مثل أي حساء آخر، يحتوي هذا الطبق على العديد من خيارات الطهي، لكن مكوناته الرئيسية هي اللحوم ونودلز الأرز والأعشاب والتوابل. ومن المثير للاهتمام أن الحساء يغير اسمه اعتمادًا على نوع اللحم المصنوع منه. بشكل عام، انتقل إلى أقسام أخرى من هذا الموقع وسوف تتعلم الكثير من الأشياء الجديدة والمثيرة للاهتمام.

أعزائي الطهاة، أتمنى أن أكون اليوم مفيدًا لكم وأن حساء المعكرونة هذا ينبعث منه بالفعل رائحته في مطبخكم. إذا كان لديكم أي إضافات أو تعليقات يمكنكم تركها في التعليقات وسأأخذها بعين الاعتبار. والآن أتمنى لك النجاح وشهية طيبة!

حساء الشعيرية - المبادئ العامة للتحضير

إذا كنت تريد طبقًا أوليًا لذيذًا ومرضيًا، فإن حساء المعكرونة هو ما تحتاجه. في أغلب الأحيان، يتم تحضير هذا الحساء بمرق الدجاج، حيث يمكنك استخدام الثدي أو الأجنحة أو الفخذين أو مجموعة الحساء الجاهزة. ومع ذلك، من الممكن أيضًا تحضير الحساء باستخدام أي مرق لحم آخر، بالإضافة إلى مرق الخضار أو الماء أو مرق الفطر. في الأساس، يحتوي حساء المعكرونة على العديد من خيارات التحضير المختلفة. بالإضافة إلى اللحوم والفطر العادي، يمكنك استخدام الأسماك أو اللحوم المعلبة، والبازلاء الخضراء، والذرة أو الفاصوليا المعلبة، والجبن المطبوخ وغيرها من المنتجات. تشتمل مجموعة الخضار عادةً على البصل والجزر (يمكن إضافتها على الفور إلى الحساء أو مقليها مسبقًا) أو البطاطس أو الفلفل أو الطماطم أو الكرفس أو القرنبيط أو القرنبيط. قم بطهي حساء المعكرونة على نار خفيفة تحت الغطاء، مع إضافة المكونات الضرورية واحدة تلو الأخرى. أولا، تضاف البطاطس إلى المرق، ثم تقلى، وفي النهاية المعكرونة، وإلا فإنها سوف تغلي وسيبدو الحساء مثل العصيدة. يجب إضافة الملح والفلفل والأعشاب والتوابل الأخرى قبل دقيقة واحدة من نهاية الطهي. عادة ما يتم تقطيع الخضار الموجودة في حساء المعكرونة جيدًا.

حساء المعكرونة - تحضير الطعام والأطباق

أثناء طهي المرق، يمكنك غسل وتقشير وتقطيع الخضروات الضرورية: من الأفضل تقطيع البطاطس إلى مكعبات أو قطع صغيرة، وبشر الجزر، وتقطيع البصل جيدًا. يمكن تقطيع الفلفل الحلو إلى شرائح طويلة رفيعة، ويمكن تقطيع الطماطم إلى مكعبات (بعد إزالة القشرة). يجب غسل اللحم جيداً قبل سلقه.

لتحضير حساء المعكرونة، ستحتاج إلى مجموعة قياسية من أدوات المطبخ: قدر، مقلاة، لوح تقطيع، سكين، ملعقة مشقوقة، مبشرة، ومقشرات وتقطيع الخضروات (إن وجدت). يُقدم الطبق في أطباق تقديم ذات قاع عميق.

وصفات حساء الشعيرية:

الوصفة 1: حساء المعكرونة

وصفة حساء المعكرونة الأكثر شعبية. هذا هو نوع الحساء اللذيذ الذي تعده العديد من ربات البيوت، لأنه لتحضير الطبق تحتاج إلى معظم المنتجات العادية: الدجاج والخضروات والمعكرونة.

المكونات المطلوبة:

• نصف كيلو دجاج (لكل 3 لتر ماء)؛
• 2 جزرة صغيرة
• 2 بصل
• عدة بطاطس
• حفنة من المعكرونة (الشعيرية)؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• الشبت والبقدونس.

طريقة طهو:

أولاً، تحضير مرق الدجاج: اغسلي الدجاجة وقطعيها إلى قطع. نقوم بتنظيف البصل والجزر ولكن لا نقطعها. ضع جميع المكونات في قدر واملأها بالماء. بعد الغليان، تحتاج إلى إزالة الرغوة بملعقة مثقوبة وتقليل الحرارة. أضف بعض الملح إلى المرق واتركه على نار خفيفة لمدة 5-40 دقيقة. أخرج اللحوم والخضروات من المرق النهائي. لن يكون الجزر والبصل مفيدًا بعد الآن - فقد تخلوا بالفعل عن كل الصفات المفيدة والمذاق للحساء. نفصل اللحم عن العظام ثم نعيده إلى المرق. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. تُضاف البطاطس إلى المرق المغلي وتُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا. في هذه الأثناء، نقطع البصل جيدًا، ونبشر الجزر، ونقلي الخضار بالزيت النباتي. ضع المشوي النهائي في الحساء. ثم تحتاج إلى إضافة الشعيرية وطهي كل شيء معًا لمدة 7-8 دقائق أخرى. تذوقي المرق وأضيفي الملح والفلفل إذا لزم الأمر. يُقدم حساء المعكرونة الجاهز مع الأعشاب المفرومة فقط بعد نقع الطبق.

الوصفة الثانية: شوربة النودلز والنقانق

شوربة سريعة ولذيذة وغنية للغاية، محضرة من البطاطس والبازلاء والذرة والنقانق وبالطبع المعكرونة. مجموعة مختارة من التوابل والأعشاب الطازجة تضيف نكهة ونضارة إلى الطبق.

المكونات المطلوبة:

• 1 بطاطس كبيرة (أو 2 صغيرة)؛
• البصل الأرجواني – 1 جهاز كمبيوتر.
• 1 جزرة
• 100 غرام زبدة
• 100 غرام من الذرة المعلبة والبازلاء الخضراء المجمدة؛
• شعيرية رقيقة ("جوسامر") - 100 جم؛
• 150 جرام نقانق صغيرة؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• توابل الكاري - حسب الرغبة؛
• حفنة من الخضر المتنوعة (البقدونس والشبت)؛
• الماء – 1.5 لتر؛
• 2 مكعب مرق.

طريقة طهو:

قشر البطاطس والجزر والبصل وقطعها إلى مكعبات صغيرة (البطاطس أكبر قليلاً). قطع النقانق إلى دوائر صغيرة. ضعي بضعة مكعبات من المرقة في الماء المغلي، وبعد أن تذوب أضيفي البطاطس. بعد 5-6 دقائق، أضف البازلاء والمعكرونة. اطبخ الحساء لمدة 5 دقائق أخرى. في هذا الوقت، يقلى البصل والجزر في الزبدة، ويتبل القلي بالملح والفلفل والكاري. ضعي الخضار المشوية الجاهزة في الحساء، وبعد الغليان أضيفي النقانق والذرة المصفاة. بعد الغليان، أطفئ النار. يجب أن يبقى الحساء مع الشعرية والنقانق لمدة 10 دقائق. يقدم الطبق مع الأعشاب المفرومة وخبز الجاودار.

الوصفة 3: شوربة المعكرونة والقرنبيط

شوربة خفيفة جدًا وبسيطة وصحية ويمكن تحضيرها على الغداء كل يوم. تشكل الشعيرية والخضروات مزيجًا رائعًا في مرق الدجاج.

المكونات المطلوبة:

• 600 جرام من أجنحة الدجاج
• 100 غرام من الشعيرية
• 2.5 لتر من الماء
• 1 جزرة وبصل لكل منهما؛
• 1 رأس قرنبيط
• ملح للتذوق؛
• أي الخضر.

طريقة طهو:

نغسل الأجنحة ونملأها بالماء البارد ونضعها على النار. بمجرد غليان الماء، قم بإزالة الرغوة وخفض الحرارة. أضف بعض الملح إلى المرق واطبخه لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر. ليست هناك حاجة لقلي الخضار لهذا الحساء، أضف البصل والجزر بعد 20 دقيقة. بينما ينضج كل شيء، اغسلي القرنبيط، وافصليه إلى أزهار وأضيفيه إلى الحساء بعد 10 دقائق من الجزر والبصل. بعد ذلك نبدأ الشعيرية. اطهي حساء المعكرونة حتى يصبح الملفوف والمعكرونة جاهزين (حوالي 7-8 دقائق). يقدم الطبق مع الشبت المفروم أو البقدونس.

الوصفة 4: حساء المعكرونة والسردين

شوربة لذيذة وبسيطة وسريعة بشكل لا يصدق! إذا وجدت علبة من الأسماك المعلبة في الثلاجة، ولكنك لا ترغب في تناولها، فقم بإعداد طبق أول صحي ولذيذ.

المكونات المطلوبة:

• 2 بطاطس
• 1 بصلة وجزرة لكل منهما؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• 1 علبة سردين بالطماطم؛
• الماء - حوالي 700 مل؛
• بَقدونس؛
• الشعيرية - 50 جم؛
• زيت نباتي.

طريقة طهو:

صب الماء في قدر وأشعل النار فيه. قشري البطاطس، قطعيها إلى مكعبات، ثم ضعيها في الماء، بعد الغليان، خففي النار واتركيها حتى تنضج. يقلى الجزر المبشور والبصل المفروم في مقلاة بالزيت النباتي. ثم أضيفي الثوم المفروم إلى الخضار. الآن افتح علبة الأطعمة المعلبة، وافصل السمك عن العظام، واهرس المحتويات بالكامل بالشوكة وأضفها إلى الخضار مع العصير. يُطهى على نار خفيفة حتى يغلي ويوضع في مقلاة مع البطاطس. أضف الشعيرية واطهي كل شيء معًا لمدة 8 دقائق تقريبًا. يُقدم حساء السمك مع النودلز مع البقدونس المفروم جيدًا.

الوصفة 5: شوربة المعكرونة والفطر

تبين أن هذه الدورة الأولى عطرية للغاية ومرضية ولذيذة. مناسبة للطبخ اليومي.

المكونات المطلوبة:

• 400 غرام من الفطر الطازج؛
• عدة بطاطس
• الماء – 2 لتر
• رأس البصل؛
• 1 جزرة
• الشعيرية - حسب الرغبة (حوالي 50-70 جم)؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة؛
• ورق الغار
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

نغسل الفطر جيدًا ونقطعه إلى عدة قطع. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. صب الماء في المقلاة وأضف البطاطس والفطر. يُغلى المزيج ويُضاف الملح والفلفل ويُضاف ورق الغار ويُخفف الحرارة. طبخ لمدة 10-12 دقيقة. يقلى البصل المفروم والجزر في الزيت النباتي ويضاف إلى الحساء. طبخ لمدة 10 دقائق أخرى. بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة الشعيرية وطهي الحساء لمدة 5-6 دقائق أخرى. من الأفضل تقديم الطبق المنقوع مع الأعشاب المفرومة ناعماً. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من المايونيز.

إذا كان مرق حساء المعكرونة مصنوعًا من العظام والرقبة والحوصلة، فسوف تحتاج إلى تصفيته جيدًا، وإلا فستكون هناك عظام صغيرة وجلود وغيرها من "التفاصيل" غير السارة في الحساء. إذا كنت ترغب في تحقيق الشفافية في المرق فمن الأفضل وضع البصل والجزر الكامل فيه ثم التخلص منهما.

القاعدة الأكثر أهمية في حساء المعكرونة هي عدم إضافة الكثير من المعكرونة إليها، وإلا فلن تحصل على الطبق الأول، بل الطبق الثاني على شكل عصيدة. لجعل الحساء أكثر عطرية وشهية، يفضل بعض الطهاة قلي الشعيرية الصغيرة مسبقًا في مقلاة دون إضافة الزيت. وبطبيعة الحال، فإن طعم الطبق يعتمد على نوع الشعيرية التي سيتم استخدامها. تعتبر المعكرونة الرفيعة التي لا تحتاج إلى طهيها لفترة طويلة أكثر ملاءمة لهذه الأغراض. لا يُنصح أيضًا بالتوفير في المعكرونة: فالأصناف الرخيصة ذات الجودة المنخفضة سوف تغلي وتحول الحساء إلى عصيدة. من الأفضل شراء المعكرونة المصنوعة من القمح القاسي.

بشكل عام، سوف يأتي الحساء اللذيذ من المعكرونة محلية الصنع. من السهل جدًا القيام بذلك: اخلطي أربعة أكواب من الدقيق وبيضتين وربع كوب من الماء في وعاء. نملح العجينة ونعجنها ونلفها في فيلم ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. قسمي العجينة النهائية إلى 2-3 أجزاء، ثم افرديها (أضيفي القليل من الدقيق) وقطعي كل طبقة إلى شرائح رفيعة، واتركي الشعيرية حتى تجف لمدة 30-40 دقيقة. يتطلب حساء المعكرونة معالجة دقيقة للبهارات والتوابل: يعتبر الفلفل الأسود العادي وورق الغار والملح مثاليين. من بين الأعشاب، يتناسب الشبت والكزبرة والبقدونس جيدًا مع المذاق العام للطبق.

عندما تريد علاجًا ساخنًا لذيذًا، فإن حساء المعكرونة هو ما تحتاجه. يتم تحضيره عادة مع مرق الدجاج، ولكن يمكن أيضًا تحضيره مع أنواع أخرى من اللحوم أو الخضار أو مرق الفطر، وكذلك مع الحليب.

هناك العديد من الخيارات لإعداد الدورات الأولى المختلفة مع الشعرية. بالإضافة إلى اللحوم، يتم استخدام الفطر والخضروات والأسماك واللحوم المعلبة والبازلاء المعلبة والذرة أو الفول، وكذلك الجبن.

ستخبرك مقالتنا بكيفية تحضير حساء المعكرونة باستخدام عدة وصفات أصلية.

قواعد الطبخ العامة واختيار المنتج

إذا حكمنا من خلال آراء العديد من ربات البيوت والطهاة المحترفين، فإن اختيار المعكرونة أمر مهم للغاية. تفقد الميزانية شكلها بسرعة وتذوب في المرق وغالبًا ما تلتصق بأسفل الطبق أثناء الطهي. من الأفضل إعطاء الأفضلية لأنواع الشعيرية الصلبة. هناك العديد من أنواع الحساء في المطبخ الشرقي. أنها تحتوي على الأرز والشعيرية الزجاجية.

عندما نتحدث عن كيفية طهي حساء المعكرونة، يذكرك العديد من الطهاة بأن المعكرونة تنضج بسرعة. لذلك، يجب وضع اللحوم والخضروات والمكونات الأخرى في المقلاة في وقت أبكر بكثير من المعكرونة.

عادة ما يتم تقطيع منتجات الحساء ذات الشعرية الصغيرة جيدًا. الاستثناء الوحيد هو اللحوم: يمكن تقطيعها إلى أجزاء كبيرة، وتوضع في منتصف الأطباق وتسكب فوق الحساء.

عادة ما يتم تقديم هذه الأطباق في أواني طعام عميقة. بدلا من الخبز، يمكنك تقديم الخبز المحمص أو الخبز لعلاج. لتزيين معظم أنواع الحساء التي تحتوي على المعكرونة، يمكنك استخدام الأعشاب الطازجة.

حساء الدجاج بالشعيرية

ليس من قبيل الصدفة أن يعتبر هذا الخيار كلاسيكيًا. ربما يكون لكل ربة منزل وصفتها المفضلة لحساء الدجاج بالمعكرونة.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 2 فيليه نصفين بدون جلد؛
• 2 بطاطس متوسطة الحجم؛
• جزرة واحدة وبصلة واحدة؛
• 100 جرام من الشعيرية
• ورق الغار، الأعشاب الصغيرة، البهارات والملح؛
• زيت للقلي.

نقطع الفيليه ونملأه بالماء البارد ونتركه حتى ينضج. في هذا الوقت، قم بإعداد قلي البصل والجزر. عندما يغلي المرق، أزيلي الرغوة وأضيفي البطاطس. بعد 10 دقائق، أضيفي القلي واطهي قليلاً. تُضاف الشعيرية ويُطهى الحساء على نار خفيفة حتى تصبح المعكرونة جاهزة.

شوربة الفطر مع النودلز

يمكنك استخدام كل من فطر الغابة وتخزينه. في الحالة الأولى، قبل إعداد حساء المعكرونة، قم بتنظيف هدايا الغابة من الأفلام والرمل، مقطعة إلى قطع صغيرة. تغلي في الماء لمدة نصف ساعة تقريبا. يجب تصفية هذا المرق فهو غير مناسب للطهي. إذا كنت تستخدم الفطر أو فطر المحار الذي تم شراؤه من المتجر، فلا حاجة إلى معالجة مسبقة.

قطعي 2 بطاطس إلى مكعبات وأضيفيها إلى الماء المغلي. عندما ينضج نصفه، أضيفي الفطر. ثم أضف 100 جرام من شعيرية شبكة العنكبوت الصغيرة إلى المرق واتركها تغلي لمدة 7 دقائق تقريبًا. لا يجب إضافة الكثير من التوابل إلى هذا الحساء، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للفلفل الأسود وورق الغار.

شوربة مع الشعيرية الزجاجية والذرة

لمثل هذا الطبق الجميل والمرضي ستحتاج إلى ما يلي:

• 250 جرام من شعيرية الأرز
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 1 بصلة مفرومة ناعماً و2 فص ثوم مفروم؛
• 2 سم جذر الزنجبيل، مقشر ومبشور؛
• 2 لتر من الماء
• حبات من ثلاث آذان من الذرة الحلوة؛
• قطعتان من صدور الدجاج الصغيرة بدون أغشية أو جلد؛
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا؛
• 1/3 كوب أوراق كزبرة طازجة.

ضعي النودلز في وعاء وغطيه بالماء الساخن لمدة 10 دقائق ثم صفيه. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم والزنجبيل. يُطهى مع التحريك لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج البصل.

أضف الماء واجعله يغلي. أضف الذرة والدجاج وصلصة الصويا. خفض الحرارة إلى منخفضة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 2-4 دقائق حتى ينضج الدجاج.

أضف الشعرية. ينضج على نار خفيفة لمدة 1 دقيقة. ضجة في الكزبرة وتتبل بالملح والفلفل.

كل ما تبقى هو صب الحساء في الأطباق وتقديمه.

وصفة بالجبن

يتم تحضير حساء الجبن بعدة طرق مختلفة. واحد منهم ينطوي على إضافة الشعيرية رقيقة. تشير العديد من المراجعات إلى أن الطبق طري بشكل غير عادي.

قشر وابشر 2 بطاطس. يُنصح باستخدام الأصناف المعرضة للإفراط في الطهي. تصب في الماء المغلي (2 لتر).

نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر على أفضل مبشرة. تقلى بخفة في الزبدة.

أضيفي القلي إلى المرق عندما تنضج البطاطس تماماً وتتفتح. في نفس اللحظة، يمكنك إضافة حفنة من الشعيرية الصغيرة (حوالي 100 جرام).

ابشري جبنتين مطبوختين (100 جرام لكل منهما)، ثم اسكبيهما في وعاء وأضيفي مغرفة من المرق الساخن. يقلب ويحاول إذابة الجبن ثم يسكب في الحساء وينتظر حتى يغلي.

عند التقديم في حساء المعكرونة، يمكنك إضافة القليل من الشبت المفروم ناعما. قطع الخبز الأبيض المحمصة في الفرن تتناسب بشكل جيد مع هذا الطبق.

طعام نباتي

وصفة حساء المعكرونة بالخضار شائعة بين أولئك الذين لا يتناولون المنتجات الحيوانية. تشير آراء محبي المطبخ النباتي إلى أن الحساء ليس بأي حال من الأحوال أقل شأنا من نظيراته التي تحتوي على اللحوم.

يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الخضار للطبق: البروكلي والقرنبيط والباذنجان والكوسا والفلفل الحلو والجزر والبطاطس.

قبل إضافة الخضار إلى المرق، يمكنك قليها قليلاً على نار خفيفة. للحصول على وعاء حساء سعة 2 لتر، ستحتاج إلى حوالي 500 جرام من الخضار و 150 جرامًا من الشعيرية، والتي تضاف في نهاية الطهي.

عند التقديم، يمكنك إضافة قطع من الليمون والزيتون ونبات الكبر إلى هذه الحساء.

حساء متنوع

النقانق الرقيقة الجيدة مثالية لوصفة حساء المعكرونة. الطعم مختلف تمامًا، لكن كلا الطبقين جيدان.

قائمة المكونات:

• 2 بطاطس صغيرة
• الجزر والبصل الأحمر.
• 100 جرام من "نسيج العنكبوت" ؛
• 150 جرام من النقانق أو النقانق؛
• 100 جرام من البازلاء والذرة (المعلبة أو المجمدة)؛
• نصف حفنة من البقدونس والشبت.
• الكاري والملح والفلفل.

أثناء غليان الماء (2 لتر)، ضعي مقلاة على النار، سخني الزيت وحضري قلي الجزر والبصل. عندما تقلى هذه الخضار، أضف إليها البازلاء والذرة.

أضيفي مكعبات البطاطس إلى الماء المغلي واتركيها حتى تنضج على نار متوسطة.

قطع النقانق أو النقانق إلى شرائح. يمكنك قليها بخفة أيضًا.

يُضاف المشوي إلى المرق ويُحرَّك. وبعد التأكد من أن البطاطس أصبحت شبه جاهزة، أضيفي "شبكة العنكبوت" واتركيها حتى تغلي. يتم طهي هذا النوع من المعكرونة بسرعة كبيرة، ولا يجب أن تشتت انتباهك، وإلا سيصبح الحساء قبيحًا ونشويًا. قبل التقديم، أضف الخضر إلى الحساء الملون.

خيار الحليب الحلو

إذا حكمنا من خلال المراجعات، يربط العديد من الأشخاص هذا العلاج برحلات الأطفال إلى المعسكرات الرائدة أو وجبات الإفطار مع جدتهم المفضلة. حساء الحليب مع النودلز هو طبق حلو يمكن تقديمه مع البسكويت أو الكعك. يعتبر جيلي التوت أو الكاكاو مثاليًا كمشروب.

كيف لطهي حساء المعكرونة مع الحليب؟ قم بغلي لتر واحد من الحليب، مع التأكد من عدم هروبه. يُضاف 150 جرامًا من الشعيرية الرقيقة ويُطهى على نار عالية مع التحريك. كل ما تبقى هو إضافة السكر حسب الرغبة.

يمكنك جعل الحساء ألذ بمساعدة الفانيليا أو الخروب أو الكاكاو أو الحليب المكثف. عند التقديم يمكنك تزيين الطبق بصوص الكراميل أو الشوكولاتة.

حساء الشعيرية وصفة عادية إلى حد ما. ولكل ربة منزل طريقتها الخاصة في تحضير هذا الحساء. ولكن هذا هو المكان الذي يكمن فيه كل سحرها!

يمكنك إضافة ما تريد إلى القاعدة. اختر اللحوم حسب الرغبة والخضروات التي تفضلها وتتبل بالبهارات المفضلة لديك. وهذا يعني أن تحضير حساء المعكرونة الفريد حسب وصفتك الخاصة لن يكون بالأمر الصعب.

يمكننا أن نقدم لك بعض النصائح حول كيفية طهي حساء المعكرونة.

في البداية، استخدم شعيرية العنكبوت الصغيرة ولا تفرط في طهيها أبدًا. أيضًا، سيكون مرق الحساء لذيذًا بشكل خاص إذا أضفت إليه جذر الكرفس أو الجزر الأبيض أو الزنجبيل.

نقدم لك عدة وصفات لتحضير حساء المعكرونة بمجموعة مختلفة من المكونات.

كيفية طبخ حساء الشعيرية - 15 نوعا

لا شك أن الحساء المصنوع من مرق الدجاج له الكثير من الخصائص المفيدة بالإضافة إلى المذاق الرائع.

مكونات:

• الماء - 2 لتر
• صدر دجاج - 1 قطعة
• البطاطس - 3 قطع.
• الجزر - 1 قطعة.
• بصل - 0.5 قطعة
• ورق الغار - 1 قطعة
• شعيرية - 1 نصف كوب
• الخضر - حفنة
• ملح للتذوق.

تحضير:

ضعي الماء على النار واغسلي الدجاج. اطبخ المرق.

للحصول على مرق ليس فقط لقاعدة الحساء، ولكن أيضًا للذوق، ضع اللحم في الماء البارد. للحصول على رائحة وطعم أكثر ثراءً - اسخن! اطبخ المرق على نار خفيفة.

ننظف الخضار ونقطع الجزر إلى شرائح والبطاطس إلى مكعبات متوسطة. عندما يبدأ الماء في الغليان، أضيفي الثدي وأضيفي ورق الغار والبصل والملح، ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.

أخرج اللحم من المرق وأضف الجزر والشعيرية إلى المقلاة. نقوم بتفكيك الثدي إلى ألياف ونعيده. طهي حتى الانتهاء.

لا تنسى التحريك وإضافة الملح حسب الرغبة وإضافة الأعشاب المفرومة.

ربما تكون هذه واحدة من أبسط وأسرع وصفات حساء المعكرونة مع مرق الدجاج.

مكونات:

• لحم دجاج 400 جرام
• ماء 2 لتر
• ملح 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• بيض 3 قطع
• شعيرية رقيقة 1 حفنة
• بهارات حسب الرغبة
• الخضر حسب الذوق

تحضير:

ضع اللحم في الماء البارد. قم بإزالة الرغوة من السطح واتركها حتى تغلي. يُملح ويُطهى الدجاج حتى ينضج. يغلي ويقطع البيض. ضعي البيض المفروم وحفنة من الشعيرية الرقيقة في المرق المغلي واخلطيهم. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التوابل والأعشاب. يُغلى الحساء في الغليان ويُطفئ النار ويُترك لبعض الوقت. الحساء جاهز.

حساء الطماطم المغذي سوف ينوع الطاولة تمامًا لجميع أفراد الأسرة.

مكونات:

• الماء - 3 لتر
• دجاج – 1 كجم
• شعيرية رقيقة - 1 كوب
• البطاطس - 3 قطع.
• طماطم كبيرة - 2 قطعة.
• الجزر - 1 قطعة.
• الفلفل الحلو الأصفر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر حسب الذوق
• زبدة / زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• ملح للتذوق
• بهارات حسب الرغبة

تحضير:

اغسل الدجاج وقطعه. يُسكب الماء البارد فوق اللحم ويُوضع على نار عالية.

من الأفضل تناول دجاج متوسط ​​الحجم محلي الصنع. قم بطهي الدجاج الصغير لمدة ساعة على الأقل، والدجاج الأكبر سنًا لأكثر من ساعة ونصف.

بمجرد أن يغلي المرق، أضف الملح وخفض الحرارة.

نقطع البطاطس ونضيفها إلى المرق. نحولها إلى حرارة عالية، وتغلي، مرة أخرى ببطء.

نقطع البصل والجزر جيدًا والفلفل الأكبر قليلاً. تسخين مقلاة بالزيت. أولاً، اقلي البصل، ثم الجزر، وبعد ذلك بقليل الفلفل. يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم، ويُنزع الجلد، ويُقطع إلى مربعات ويُقلى مع الخضار لمدة دقيقتين.

ضعي محتويات المقلاة في قدر، وأضيفي ورق الغار، والبهارات، واطهيها لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الشعيرية، واخلطيها. أضف الخضر إلى الحساء النهائي.

وصفة حساء سريع مع كرات اللحم. 30 دقيقة والحساء جاهز. إنها مريحة للغاية، والحساء لذيذ وجميل.

مكونات:

• الماء - 2.5 لتر
• لحم مفروم - 350 جم
• الجزر - 1 قطعة.
• بصل - 2 قطعة.
• شعيرية - نصف كوب
• زيت نباتي – للقلي
• ملح، فلفل أسود، ورق الغار حسب الرغبة

تحضير:

ثلاث جزرات على مبشرة خشنة، وقطع البصل ناعما. تقلى على نار خفيفة في الزيت النباتي مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة.

أضف الملح والفلفل إلى اللحم المفروم، إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة البهارات المفضلة لديك. مزج. ضعي كرات اللحم المشكلة يدوياً في الماء المغلي.

نقطع البطاطس جيدًا. عندما تطفو كرات اللحم على سطح الحساء، أضيفي البطاطس المقطعة واتركيها حتى تغلي بلطف، وبعد 5 دقائق أضيفي النودلز. اثارة وتقديمهم ليغلي. يُضاف المشوي ويُطهى لمدة 10 دقائق ثم يُملح والفلفل ويُضاف ورق الغار. اتركيه على النار لمدة 5 دقائق، ثم أطفئي الغاز. حساء كرات اللحم جاهز.

طبق بسيط ولذيذ ومرضي للغاية من مطبخ أمريكا اللاتينية.

مكونات:

• مرق اللحم -
• الشعيرية - 12 جم
• طماطم - 100 جم
• البقدونس (الجذر) - 7 جم
• بصل - 12 جم
• زبدة - 15 جم
• الجبن حسب الذوق
• زعفران - 0.01 جم
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير:

اسلقي الشعيرية. يقلى البصل المفروم والطماطم المقشرة وجذر البقدونس المفروم في الزبدة. يُضاف منقوع الزعفران والشعيرية المسلوقة ويُقلى لعدة دقائق مع التحريك.

يُسكب المرق ويُغلى المزيج. يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل الأحمر والأسود. يرش الحساء النهائي بالجبن المبشور.

وصفة حساء الجبن الكريمي بسيطة للغاية. سيكون المذاق الرائع لهذا الحساء موضع تقدير من قبل جميع أفراد عائلتك.

مكونات:

• فيليه دجاج - 500 جم
• الجبن المطبوخ - 2 عبوة
• شعيرية صغيرة - نصف كوب
• البطاطس - 4 قطع.
• بصل - 1 قطعة
• الجزر - 1 قطعة.
• حفنة من الخضرة
• زبدة (للقلي) - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• بهارات حسب الرغبة

تحضير:

نغسل فيليه الدجاج ونقطعه إلى قطع. ضعيها في قدر، واملئيها بالماء، ثم ضعيها على النار. طهي لمدة 20 دقيقة بعد الغليان.

قشر البصل واقطعه. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة. نقوم بالقلي: نقلي البصل في الزبدة حتى يصبح شفافاً، ونضيف الجزر ونقلي كل شيء معاً. قشر البطاطس وقطعها. أضف المشوي أولاً إلى اللحم ثم البطاطس.

قطع الجبن والأعشاب المطبوخة. عندما تقترب البطاطس من النضج، أضيفي الشعيرية واطهيها لمدة 5 دقائق. أضف الملح والبهارات. ثم يضاف الجبن المطبوخ ويطهى حتى يذوب تماما. صب الخضار المفرومة في الحساء النهائي.

شوربة لذيذة وخفيفة جداً.

مكونات:

• لحم - 500 جم
• الشعيرية - 10 جم
• طماطم - 300 جم
• بصل - 50 جم
• فليفلة - 100 جم
• باذنجان - 200 جم
• البطاطس - 300 جم
• زبدة السمن - 30 جم
• ملح للتذوق
• الخضر حسب الذوق

تحضير:

اطبخي مرق اللحم وصفيه. ضعي قطع اللحم والشعيرية المقطعة في المرق الساخن واطهيها حتى تنضج.

كن حذرا مع الشعيرية. تذكر أنه مطهو أكثر من اللازم. من الأفضل عدم الإبلاغ بدلاً من التحول.

بشكل منفصل، يُطهى الطماطم والبصل والباذنجان والفلفل والبطاطس المفرومة جيدًا في كمية صغيرة من المرق أو الماء على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ويُمزج الخضار المطهية مع الحساء. عند التقديم رشي الشوربة بالأعشاب.

حساء الفطر سهل التحضير ولكنه لذيذ جدًا مصنوع من الفطر. إذا كنت ترغب في تنويع القائمة الخاصة بك، جرب حساء الفطر هذا على الغداء.

مكونات:

• فطر - 300 جم
• البطاطس - 2 قطعة.
• الجزر - 1 قطعة.
• بصل - 1 قطعة
• شعيرية "جوسامر" - نصف كوب
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• زيت نباتي (للقلي)
• الملح والفلفل حسب الذوق
• ورق الغار حسب الرغبة

تحضير:

ضع وعاء من الماء على النار. نقطع البطاطس ونضعها في الماء المغلي. نقطع البصل ونبشر الجزر على مبشرة ناعمة. يقلى البصل في مقلاة مسخنة جيداً بزيت دوار الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم أضف الجزر. يقلى حتى ينضج.

يقطع الفطر ويقلى مع الجزر والبصل. أضف الملح، ويطهى لبضع دقائق. ثم أضيفي الكريما الحامضة واخلطيها جيدًا واتركي الكريما الحامضة والفطر تقلى لمدة دقيقتين أخريين.

عندما تنضج البطاطس، أضيفي الملح وورق الغار. يُضاف الفطر مع القشدة الحامضة إلى الحساء ثم الشعيرية. تخلط جيدا وتطهى لمدة 5-7 دقائق. يُضاف الفلفل والأعشاب المفرومة جيدًا إلى الحساء. حساء الفطر جاهز.

وصفة شوربة إيطالية سهلة بنكهة غنية وكريمية.

مكونات:

• فيليه دجاج - 450 جم
• مرق الدجاج - 5 أكواب
• كريمة ثقيلة - 2/3 كوب
• الشعيرية - 120 جم
• حليب - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة
• نشا الذرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الذرة (معلبة بدون سائل) - 150 جم
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة

تحضير:

يُسكب المرق والكريمة في المقلاة. يُضاف الدجاج ويُغلى المزيج ثم يُغطى ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

في هذه الأثناء، في قدر آخر، اسلقي الشعيرية في ماء مملح حتى تنضج نصفها. نقل إلى وعاء لتبرد.

يتبل الحساء بالملح والفلفل. في وعاء منفصل، اخلطي الحليب مع النشا. يُسكب خليط الحليب في المقلاة مع الفيليه. أضف الذرة والشعيرية. طبخ لمدة 2-3 دقائق. يرش الطبق النهائي بالفلفل المطحون.

شوربة الحليب الخفيفة واللذيذة مع النودلز مفيدة جداً للإفطار. إنه سهل التحضير ولذيذ وصحي للغاية.

مكونات:

• حليب - 800 مل
• ماء - 120 مل
• الشعيرية - 150 جم
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• زبدة حسب الذوق
• ملح للتذوق

تحضير:

اسلقي المعكرونة في الماء. يُسكب الحليب في وعاء منفصل ويُخلط مع الماء. أضف الملح، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر، انتظري حتى يغلي. تُضاف الشعيرية الجاهزة إلى الحليب وتُطهى حتى الغليان مع التحريك من حين لآخر. عندما يغلي، أضف ملعقة أخرى من السكر ويطهى لمدة 2-3 دقائق، مع التحريك باستمرار. أطفئ الغاز واتركه لمدة 5 دقائق. أضف الزبدة حسب الرغبة إلى الحساء النهائي.

هذا الحساء مع اللحم ليس دهنيًا، حيث يُقلى اللحم أولاً ثم يُسلق مع الخضار. البابريكا تعطي حساء الخضار والمعكرونة لوناً أحمر جميلاً.

مكونات:

• لحم الخنزير العجاف - 250 غرام
• شوربة الشعيرية - نصف كوب
• البطاطس - 4 قطع.
• فلفل حلو - 1 قطعة
• بصل - 1 قطعة
• الجزر - 1 قطعة.
• الثوم - 1 فص
• ورق الغار - 2 قطعة
• الفلفل الحلو المطحون - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
• البقدونس الطازج - 2-3 أغصان
• زيت نباتي للقلي

تحضير:

يُقطع اللحم إلى قطع بحجم 2.5 سم، يُقطع البصل والجزر والفلفل الحلو إلى مكعبات. اضغط على الثوم من خلال مكبس. يقلى اللحم في كمية قليلة من الزيت النباتي حتى يصبح ذهبي اللون. نقل اللحم إلى طبق.

أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي إلى نفس المقلاة، ثم أضيفي الخضار واقليها حتى يصبح البصل شفافاً. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.

يُسكب حوالي 2 لترًا من الماء في قدر سعة 2.5 لتر ويُترك حتى الغليان. يوضع اللحم في الماء المغلي ويطهى لمدة 10 دقائق ثم تضاف البطاطس وتطهى لمدة 5 دقائق أخرى ثم تضاف الخضار المقلية وتضاف البهارات وتطهى حتى تنضج البطاطس نصف. ثم تضاف الشعيرية وتطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.

أضف أوراق البقدونس إلى الحساء النهائي. غطي المقلاة بغطاء واتركي الحساء ينضج لمدة 15 دقيقة.

شوربة سميكة وشهية وصحية لمحبي الخضار.

مكونات:

• الشعيرية - 1.5 حفنة
• البطاطس - 3 قطع.
• الجزر - 1 قطعة.
• بصل - 2 قطعة.
• طماطم كرزية - 4 قطع (اختياري)
• الثوم - 10 فصوص
• ورق الغار حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• فلفل أسود وأحمر حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي
• الخضر حسب الذوق

تحضير:

في قدر بالزيت النباتي، يُقلى البصل والجزر على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نقطع الطماطم والبطاطس إلى مكعبات. نسكب الماء الساخن فوق البصل والجزر ونضيف البطاطس والطماطم. قطع الثوم والأعشاب. أضف الملح وورق الغار والبهارات والثوم والأعشاب إلى الحساء. في النهاية، أضف الشعيرية واطهيها لمدة 1-2 دقيقة. اترك الحساء مغطى لمدة 5 دقائق.

يمكن طهي هذا الحساء في أي مرق أو ببساطة في الماء.

مكونات:

• مرق - 1.5-2 لتر
• الجزر - 1 قطعة.
• البطاطس - 2-3 قطع.
• القرنبيط - 250 جم
• الشعيرية - 100 جم
• بصل - 1 قطعة
• الخضرة اختيارية
• ملح للتذوق
• ورق الغار - 1 قطعة

تحضير:

يُغلى المرق في الغليان. أضف البصل المقشر. قشر البطاطس، مقطعة إلى مكعبات، أضف إلى المرق. طبخ لمدة 5 دقائق. في هذه الأثناء، قومي بتقشير الجزر وتقطيعه إلى قطع صغيرة. يُضاف الجزر إلى الحساء ويُطهى لمدة 10 دقائق.

نغسل القرنبيط ونفصله إلى أزهار صغيرة. يُضاف إلى الحساء ويُطهى لمدة 5 دقائق. أضف الشعيرية وورق الغار إلى الحساء. طبخ لمدة 5 دقائق أخرى.

في نهاية الطهي، إذا رغبت في ذلك، أضف الأعشاب المفرومة ناعما والملح وأطفئ الحساء.

وجود جهاز كهربائي في المطبخ، مثل جهاز متعدد الطهي، لن يكون تحضير حساء المعكرونة بالدجاج أمرًا صعبًا.

مكونات:

• مرق الدجاج باللحم - 1.5 لتر
• البطاطس - 3 قطع.
• الجزر - 1 قطعة.
• بصل 1 قطعة
• شعيرية - نصف كوب
• الملح والبهارات حسب الرغبة
• زيت نباتي (للقلي)
• زبدة - 20 جم

تحضير:

صب الزيت في وعاء الطهي المتعدد. حدد وضع "القلي" واضغط على ابدأ. أثناء تسخين الوعاء، قطعي البصل وابشري الجزر. ضعي البصل والجزر في وعاء واقليهما لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء، قطعي البطاطس. عند الانتهاء من القلي، أطفئ برنامج "القلي"، وأضف البطاطس إلى الوعاء، واسكب الشعيرية وأضف مرق الدجاج. الملح وإضافة التوابل حسب الذوق.

لا تبتعد عن البهارات القوية حتى لا تقطع طعم المرق. الشبت والبقدونس والبصل مرحب بهم بكميات كبيرة.

أضيفي لحم الدجاج وقطعة من الزبدة. أغلق الغطاء، واختر برنامج "الحساء"، واضبط الوقت على 40 دقيقة، ثم اضغط على "ابدأ". الحساء جاهز.

تعتقد أن حساء الحبار ليس أمرًا غير عادي. هذا حساء سمك عادي، مع طعم مريب المعتاد وشرائح الحبار الطرية للغاية.

مكونات:

• الحبار الطازج - 300 جم
• الشعيرية - 100 جم
• بصل - 50 جم
• جزر - 100 جم
• زيت نباتي - 30 جم
• ملح للتذوق

تحضير:

اغسل الجزر وقشره واقطعه على مبشرة خشنة. قشر البصل واقطعه جيدًا. اغسل الحبار ، واسكبه فوق الماء المغلي ، واتركه حتى يبرد ، ثم اشطفه بالماء البارد ، ثم قم بإزالة الأغشية وإزالتها وتقطيعها. كلما كان القطع أرق، كلما كان الحساء ألذ. يقلى الحبار والخضروات في الزيت النباتي لمدة 3 دقائق. يُسكب الماء المغلي فوق كل شيء ويُغلى المزيج ويُتبل بالشعيرية ويُطهى حتى تصبح الشعيرية جاهزة.