كيفية ضبط الجدول بشكل صحيح لعيد الميلاد؟ تقاليد طاولة عيد الميلاد إعداد الطاولة لعيد الميلاد.

تقليديا، هناك عطلتان كبيرتان في منتصف الشتاء - رأس السنة الجديدة وعيد الميلاد. وإذا كان كل شيء أكثر أو أقل وضوحا مع العام الجديد، فلا يزال الجميع يعرفون كيفية الاحتفال بميلاد المسيح، لأن تقاليد الكنيسة في بلدنا قد تم كسرها وكانت هذه العطلة لفترة طويلة في غياهب النسيان. هناك فارق بسيط آخر - لا يفهم الجميع لماذا يتم الاحتفال بعيد الميلاد في بلدان أخرى في 25 ديسمبر، بينما يتم الاحتفال به في روسيا في 7 يناير.

كيف يتم الاحتفال بعيد الميلاد - تاريخ العطلة

في الواقع، يحتفل المجتمع المسيحي بأكمله بعيد الميلاد في 25 ديسمبر. يعتقد المؤرخون أن هذا يرجع إلى حقيقة أنه في أوقات روما القديمة، سقطت عطلة ساتورناليا الوثنية في هذا اليوم، والكنيسة الكاثوليكية، من أجل صرف انتباه الناس عن الوثنية، حولت هذا التاريخ إلى عطلة مسيحية.

وفي روسيا أيضًا، قبل الثورة، وقع الاحتفال بعيد الميلاد في هذا التاريخ، ولكن مع إدخال التقويم الغريغوري لأوروبا الغربية في عام 1918، حدث تحول في التواريخ.

يجب أن أقول إن العديد من المؤمنين يواصلون الاحتفال بعيد الميلاد في 25 ديسمبر، وهو أمر أكثر منطقية بالتأكيد، وإلا فإن الاحتفال بالعام الجديد، وبالتالي، فإن العيد الاحتفالي الوفير سيقع في منتصف صيام الميلاد الصارم.

نأمل أن يتم حل هذه المفارقة بطريقة أو بأخرى في المستقبل، ولكن في الوقت الحالي تواصل بطريركية موسكو للكنيسة الأرثوذكسية الروسية الاحتفال بعيد الميلاد وفقًا للتقويم اليولياني ويصادف هذا اليوم يوم 7 يناير.

كيفية الاحتفال بعيد الميلاد - القواعد والأسرار

وفقًا للتقاليد الأرثوذكسية، يبدأ صيام فيليبوف الصارم قبل 40 يومًا من ميلاد المسيح. يتم أيضًا الاحتفال بليلة عيد الميلاد - عشية عيد الميلاد - بأطباق الصوم، وأهمها kutia أو sochivo. يتم تحضيره من حبوب القمح التي يمكن نقعها في الماء (نسخة أكثر صرامة) أو غليها وتتبيلها بالعسل.

لا يمكنك البدء بتناول وجبة حتى ظهور النجمة الأولى في السماء - هذه هي قواعد الاحتفال بعيد الميلاد. يجب أن يكون هناك أطباق الصوم فقط على الطاولة - الخضار، والفطر، وأطباق الحبوب، وما إلى ذلك. ومن التقاليد الروسية الرائعة عدم إغلاق الأبواب أمام الضيوف عشية عيد الميلاد، على الرغم من أن زيارة الضيوف في هذا المساء لا تزال غير معتادة.

بعد العشاء، يذهب المؤمنون إلى الكنيسة، حيث تبدأ خدمات عيد الميلاد. تبدأ بالساعات الملكية، تليها الخدمة طوال الليل. في نهاية الخدمة، يعتبر عيد الميلاد قد وصل وانتهى الصوم.

بعد عودة الأسرة من الكنيسة، يمكنهم بدء وجبة العطلة بأطباق اللحوم. من التقاليد الروسية تقديم الإوزة المشوية في اليوم السابع. ومن المعتاد أيضًا في هذا اليوم زيارة الأصدقاء وتقديم الهدايا لهم.

اختيار الهدايا

موضوع منفصل هو الهدايا. ومن المعتاد عدم وضعها تحت الشجرة، بل وضعها في جوارب خاصة معلقة على الشجرة. جربه - سيحبه الأطفال حقًا.

نظرًا لأنه من المعتاد مراعاة صيام صارم بشكل خاص عشية عيد الميلاد، كقاعدة عامة، لا يتم تناول أي شيء في هذا اليوم حتى ظهور نجمة المساء الأولى. والحمد لله يحل الظلام مبكرا في هذا الوقت فيظهر النجم حوالي الساعة 4-5 مساءا.

طبق تقليدي ورئيسي حتى يأتي عيد الميلاد - إنه لذيذ. من أجل تحضيرها، عليك أن تأخذ كمية كافية من حبوب القمح، وتملأها بالماء وتضعها في الفرن. عندما تنضج العصيدة، أضيفي الزبيب والمكسرات والمشمش المجفف المنقوع، ثم خففي العسل بالماء الدافئ واتركيه حتى يغلي ثم اسكبيه في العصيدة. يمكن أن تكون جميع الأطباق الأخرى اختيارية، والشرط الوحيد الذي لا غنى عنه هو أن تكون خالية من الدهون. لا يتم تقديم بودنغ عيد الميلاد أو أوزة عيد الميلاد حتى اليوم التالي.

بعد العشاء، إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك الذهاب إلى الكنيسة للاحتفال بعيد الميلاد.

كيفية الاحتفال بعيد الميلاد الكاثوليكي

روسيا بلد رائع حيث يمكنك الاحتفال ليس فقط بالعام الجديد، ولكن أيضًا بعيد الميلاد مرتين. لذلك، سيكون من المفيد جدًا لك أن تتعلم كيفية الاحتفال بعيد الميلاد الكاثوليكي ومن ثم ستبدأ عطلتك مباشرة من نهاية شهر ديسمبر. في الواقع، يبدأ الكاثوليك في الاستعداد للاحتفال بعيد الميلاد في 20 ديسمبر، ويتم الاحتفال بعيد الميلاد نفسه في الخامس والعشرين.

حسنًا، ما لم تكن كاثوليكيًا متدينًا، فلن يتعين عليك الذهاب إلى الكنيسة طوال الأيام الخمسة، لكنك لا تزال بحاجة إلى التأكد من حصولك على هدايا عيد الميلاد مسبقًا. علاوة على ذلك، تبدأ مبيعات عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة خلال هذه الفترة.

كيف نحتفل بعيد الميلاد الكاثوليكي؟

أفضل طريقة للقيام بذلك هي الذهاب في عطلة عيد الميلاد إلى إحدى دول أوروبا الغربية أو إلى دول البلطيق. كل شيء هناك مليء برائحة العطلة القادمة، ويمكنك الانغماس بالكامل في الجو الفريد لعيد الميلاد الكاثوليكي.

إذا لم تتاح لك الفرصة للقيام بذلك، فيمكنك بسهولة الاحتفال بعيد الميلاد الكاثوليكي في المنزل، مع مراعاة بعض القواعد.

يجب أن أقول أنه، مثل الأرثوذكس، لدى الكاثوليك أيضًا تقليد صيام الميلاد ويبدأ قبل 4 أسابيع من عيد الميلاد. 24 ديسمبر هو عشية عيد الميلاد، وهو المساء الأخير من الصوم الكبير.

بحلول هذا الوقت، تحتاج إلى تزيين منزلك بشكل احتفالي وملءه بسمات العطلة القادمة. وبطبيعة الحال، تحتاج إلى تزيين شجرة عيد الميلاد، وتزيينها بالشموع ونجمة عيد الميلاد. يجب تزيين الباب الأمامي بإكليل عيد الميلاد؛ وتعليق أغصان الصنوبر والتوت المجفف، مثل التوت الروان، على الجدران.

كيف نحتفل بعيد الميلاد وماذا نطبخ لمائدة الأعياد

لقد تلاشت عطلة رأس السنة الجديدة، وبعد الإراقة الوفيرة في العطلة، أريد تفريغ الجسم قليلاً والعودة إلى السلطات الخفيفة العادية. ولكن لم يكن الأمر كذلك - أحد أكثر العطلات المحبوبة والجميلة على وشك - عيد الميلاد، وبالتالي حان الوقت للجلوس على الطاولة مرة أخرى. كيفية إعداد الطاولة لعيد الميلاد وكيفية الاحتفال بعيد الميلاد؟ نعم، هناك تقاليد معينة في هذا الصدد أيضا.

الاستعداد للاحتفال

بالطبع، إذا حافظت على صيام الميلاد، فإن عشاء ليلة عيد الميلاد سيكون نهايته السعيدة، حيث يمكنك أخيرًا تناول وجبة دسمة. ولكن ليس في وقت واحد. عشية عيد الميلاد، عندما يكون من المعتاد البدء في الاحتفال بهذه العطلة العظيمة، لا تزال استمرارا للصوم الكبير.

وإذا اتبعت التقاليد الأرثوذكسية والتزمت بدقة بجميع قيود الكنيسة، فيجب أن يكون الجدول في بداية الاحتفال صومًا حصريًا. ولكن دعونا نتحدث عن كل شيء بالترتيب.

بادئ ذي بدء، قبل الاحتفال بعيد الميلاد، تحتاج إلى تزيين الطاولة بشكل صحيح. عشية عيد الميلاد، هناك تقليد لوضع طبقة من القش على الطاولة تحت مفرش المائدة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الحدث العظيم لميلاد المخلص، بحسب الإنجيل، قد حدث في مذود حيث يوضع طعام الأغنام. لذلك يتم وضع هذه القشة في ذكرى. في الزوايا، من أجل حماية الطاولة من الأرواح الشريرة، من المعتاد وضع بضعة فصوص من الثوم. وفقط بعد ذلك يتم تغطية الطاولة بمفرش طاولة احتفالي أنيق.

ماذا تطبخ؟

يجب أن يكون هناك 12 طبقًا على الأقل على الطاولة. في الواقع، ينبغي أن يكون عددهم 13، لأن هذا يميز المسيح مع تلاميذه ورسله. ولكن بما أن الرقم 13 غالبا ما يعتبر سيئ الحظ، فيمكننا أن نقتصر على 12 - وفقا لعدد الرسل. حتى نجمة المساء الأولى، يجب أن تكون جميع الأطباق على الطاولة هزيلة.

يمكن أن يكون البرش قليل الدهن وأطباق الخضار والفطر المملح. مخلل الملفوف، الخ. لكن الزخرفة المركزية للمائدة هي الكوتيا - عصيدة مطبوخة من القمح مع إضافة الفواكه والمكسرات والعسل. يجب على الجميع بالتأكيد تناول كمية من هذه العصيدة - ثم سينتظرك السلام والازدهار حتى عيد الميلاد المقبل.

قبل الاحتفال بعيد الميلاد، لا تنس أن تضع جهازًا آخر على الطاولة لشخص قد يأتي لزيارتك عن طريق الخطأ في ذلك المساء. ويعتبر فأل خير جداً إذا تبين أنه شاب ذو شعر أسود.

لكن لا يجوز للنساء زيارة الضيوف في عيد الميلاد حتى لا يجلبوا سوء الحظ على المنزل الذي يظهرون فيه. تذكر أن عشية عيد الميلاد هي نهاية الصوم الكبير، لذا لا يمكن تقديم أطباق اللحوم وأوزة عيد الميلاد التقليدية المشوية إلا في اليوم السابع، عندما يستمر العيد الاحتفالي.

قصة كيفية الاحتفال بعيد الميلاد وكيفية إعداد المائدة لعيد الميلاد لن تكتمل إذا لم نذكر أن المكان المركزي على الطاولة تشغله شمعة مضاءة، تخليدا لذكرى نجمة بيت لحم التي قادت المجوس إلى الطفل المولود. وبطبيعة الحال، تماما كما جلب المجوس هداياهم للمسيح، يجب على جميع أفراد الأسرة على الطاولة تبادل الهدايا - حتى لو كانت صغيرة ورمزية، ولكن هذا هو تقليد عيد الميلاد.

وفقًا للتقاليد، تقوم ربات البيوت بإعداد ما بين عشرة إلى سبعة عشر طبقًا من أطباق الصيام لطاولة الأعياد في عيد الميلاد. الحقيقة هي أن عشية عيد الميلاد أو العشاء المقدس، كما يسمون المساء الذي يسبق عيد الميلاد في أوكرانيا، هو اليوم الأخير من صيام الميلاد. وفي اليوم التالي، 7 يناير، أصبح الطعام أكثر إرضاءً.

1. في المقام الأول، بطبيعة الحال، كوتيا. طبق عيد الميلاد التقليدي واللذيذ للغاية، والذي يتم تقديمه عشية عيد الميلاد وعلى طاولة عيد الميلاد. الكوتيا الكلاسيكية مصنوعة من القمح. لكن إذا لم يعجبك هذا الطبق، فيمكنك استبدال الحبوب بالأرز أو الشعير أو الشعير اللؤلؤي. كما تتم دائمًا إضافة بذور الخشخاش والمكسرات والأوزفار والعسل إلى الكوتيا. كلما زادت الإضافات، كلما كان ذلك أفضل. تذكر أنه لا تتم إزالة kutya من الطاولة ليلاً. ويعتقد أنه في هذه الليلة يأتي الأقارب المتوفون إلى المنزل ويترك لهم كوتيا.

2.، المعروف أيضًا باسم كومبوت الفواكه المجففة: الكمثرى المجففة، التفاح، البرقوق، إلخ.

3. الطبق الرئيسي الثالث لعيد الميلاد هو بورشت الصوم. يمكنك طهيه مع الفطر أو السمك. يمكن استبدال البرشت بالكابوستنياك (حساء مخلل الملفوف السميك مع الفطر) أو يخنة الخضار بدون لحم.

4. فارينيكي. يمكن تحضير الزلابية بحشوات مختلفة: الفطر والملفوف والبطاطس والكرز. يمكن تتبيل الزلابية المملحة بالبصل المقلي أو الصلصات حسب الرغبة. يمكن تقديم الحلويات مع العسل.

5. سمكةيجب أن تكون بالتأكيد على طاولة الأعياد عشية عيد الميلاد، لأن هذا هو أحد رموز يسوع المسيح. يمكن أن تكون إما شرائح رنجة مع البصل في زيت دوار الشمس، أو مجرد أسماك نهرية مقلية. حتى شطائر السمك موضع ترحيب.

6.- ربما يعرف الجميع كيفية طبخه. الخضار المسلوقة أو المخبوزة (وهي ألذ بكثير) - قطع البنجر والبطاطس والجزر إلى مكعبات من نفس الحجم تقريبًا. نقطع البصل والمخللات ونضيف الفاصوليا المطبوخة مسبقًا. يُملح كل شيء ويُتبل بالزيت النباتي.

7. . بدلا من اللحوم، تستخدم لفائف الملفوف حشوة الفطر كملء. ويمكن أيضًا تناول الحنطة السوداء مع البصل أو الجزر مع الأرز. هناك العديد من الخيارات.

8. . يمكن تحضيرها إما من عجينة الخميرة أو من عجين الفطير. أضف الكثير من البصل المقلي والجزر المبشور بشكل خشن إلى الحشوة.

9.الفطر. يمكن أن يكون الفطر أحد الأطباق (متبلة أو مقلية)، أو يمكن أن يكون حشوة لبعض الأطباق.

عيد الميلاد هو أحد الأعياد المهمة والأكثر انتظارًا بين المسيحيين. يستعد الكثير من الناس لذلك مسبقًا ويفكرون لفترة طويلة فيما يجب طهيه لعيد الميلاد؟ بعد كل شيء، بعد العام الجديد، تريد شيئا جديدا ولذيذا للغاية. ومع ذلك، 7 يناير ليس مجرد عطلة. هذا المساء مليء بالقصص والأساطير. طاولة عيد الميلاد ليست استثناءً، ويجب تزيينها بجميع التقاليد.

قليلا عن التقاليد: لماذا 12 طبق؟

عشية عيد الميلاد، يدعو الناس أحبائهم لزيارة والاحتفال بأحد الأحداث الرئيسية للمسيحية. تحتوي الطاولة عادة على أطباق مصنوعة من الخضار والأسماك. لأن الاحتفال بعيد الميلاد يصادف الصوم الكبير.

يتم وضع أفضل أدوات المائدة على الطاولة ومغطاة بمفرش طاولة أنيق. وفقا لتقاليد أمسية عيد الميلاد، يجب أن تتكون القائمة من 12 طبقا. ترتبط هذه القاعدة بعدد الرسل القديسين الذين أحاطوا بيسوع المسيح وكانوا أتباعه الأوائل.

ما هو الطبخ الذي لا بد منه لعيد الميلاد؟

من المعتاد لعشاء عيد الميلاد تحضير أكثر من 12 طبقًا فقط. كل واحد منهم لديه معنى خاص. علاوة على ذلك، فهي مناسبة للاستهلاك أثناء الصيام. بالنسبة لأولئك الذين يصومون ليلة عيد الميلاد، لا يمكنك طهي اللحوم وبعض الأطعمة، لذا من الأفضل الالتزام بالقائمة التقليدية.

يمكن للأشخاص الذين لا يصومون الابتعاد عن هذه القائمة وإضافة أطباق أخرى مع هذه المنتجات.

كوتيا - مضيفة الطاولة

كوتيا - طبق لعيد الميلاد

الطبق الرئيسي لمائدة عيد الميلاد هو كوتيا. هذا طبق خاص يتم تحضيره من الحبوب الكاملة. إنها ترمز إلى الموت والحياة الأبدية من خلال القيامة. ومع ذلك، الحبوب ليست مهمة في هذا الشأن. كل هذا يتوقف على المنطقة. في بعض الكوتيا مصنوعة من القمح. ويفضل آخرون الأرز أو الشعير.

تضاف بذور الخشخاش والعسل إلى الكوتيا التقليدية. العسل هو رمز البشرى الحلوة والسارة للمسيح القائم من بين الأموات. والخشخاش بدوره يمثل الموتى. منذ العصور القديمة ارتبطت بالمخدرات والنوم.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة منتجات أخرى إلى طبق عيد الميلاد. على سبيل المثال، الشوكولاته والفواكه المسكرة والفواكه المجففة.

أوزفار - مشروب عيد الميلاد

uzvar - طبق لعيد الميلاد

تقليديا، لا ينبغي غسل كوتيا بالماء. يلعب أوزفار دور المشروب. يتم تحضيره من الفواكه المجففة مع إضافة عصير التفاح أو الكمثرى. إذا رغبت في ذلك، يتم إضافة الأعشاب المجففة إليها، مما يجعلها مفيدة للغاية لفصل الشتاء وتقوية جهاز المناعة.

يرمز أوزفار في مساء عيد الميلاد إلى الماء الحي لتطهير النفس البشرية.

الخبز هو رأس كل شيء

الخبز طبق لعيد الميلاد

الخبز منتج أساسي على أي طاولة وليمة. عند التفكير في الأطباق الـ 12 التي يجب تحضيرها للمائدة في عيد الميلاد، يجب ألا تنساها.

الخبز يرمز إلى الحصاد والرخاء والحياة. ويفضل أن يكون هذا الطبق محلي الصنع. يمكنك خبز الثوم أو العملة المعدنية أو الفول في الخبز. وهذا يرمز إلى الحظ السعيد لمن يحصل عليه.

لفائف الملفوف المحشوة أو الدولما

لفائف الملفوف - طبق لعيد الميلاد

ومن الغريب أن هذا الطبق له أيضًا رمزه الخاص. منذ العصور القديمة تم تحضيره من الحبوب الكاملة. تمثل الحبة الملفوفة بأي أوراق انسجام الكون.

اليوم، نادراً ما تقوم ربات البيوت بطهي الحبوب ويستخدمن الأرز بشكل متزايد. يمكن للصائمين استخدام الفطر في لفائف الملفوف بدلاً من اللحوم. يمكن لعشاق الدولما استخدام ورق العنب.

الزلابية - نصف القمر

الزلابية - طبق لعيد الميلاد

يتم تحضير الزلابية بحشوة قليلة الدهن. يمكنك ملئها بالحلويات واستخدامها كحلوى. يرمز هذا الطبق إلى القمر وعدم انفصاله عن الأرض. ولهذا السبب تبدو مثل الأهلة.

الحوت - مؤنث

السمك طبق لعيد الميلاد

يُسمح بتناول الأسماك في الطعام خلال هذه الفترة من الصيام. وهذا أحد الأسباب لوضعه على الطاولة. ومع ذلك، فإن التقاليد تقدمه كرمز للأنوثة والخصوبة.

ويعتقد أنه إذا كانت المرأة تحلم بالحمل، فإنها تحتاج إلى إعداد عدة أنواع من الأسماك للمائدة.

إلى جانب كل شيء، السمك هو رمز الإيمان والمسيحية. لذلك، في عيد الميلاد، يتم تقديمه دائمًا على الطاولة.

بورش - ساخن على الطاولة

بورشت - طبق لعيد الميلاد

سيكون الطعام الساخن على الطاولة مفيدًا جدًا بعد الإفراط في تناول الطعام في العام الجديد. في عشية عيد الميلاد يتم تحضيره من خلال الصوم ويجب تقديمه على المائدة. إنه يرمز إلى الأطفال الذين قتلهم هيرودس أثناء البحث عن الطفل يسوع.

وفقا لمصادر أخرى، يعتبر البرش رمزا لتحسين الذات والعمل الجاد على الأرض.

البازلاء والفاصوليا - نسج الربيع

البازلاء والفاصوليا - طبق لعيد الميلاد

يمكن تحضير البقوليات من خلال إضافتها إلى السلطات. يعدون بالرخاء في المنزل والروحانية الغنية.

في التقاليد المسيحية، تمثل البازلاء والفاصوليا ربيع الله وإيقاظ الطبيعة بعد شتاء طويل.

بالإضافة إلى الأطباق التقليدية، التي يكون وجودها على الطاولة إلزاميًا تقريبًا، يمكن وضع أطباق الفطر على الطاولة.

كما تحظى صلصة الخل ولفائف البيتا المخبوزة بشعبية كبيرة.

وفي شرائع الصيام لا بد من توفر شرط واحد. لا ينبغي أن يكون هناك شيء حي على الطاولة.

منذ عامين

13,577 مشاهدة

يعتبر عيد الميلاد أحد أعظم الأعياد الأرثوذكسية في جميع أنحاء العالم. في روسيا، يتم الاحتفال بعيد الميلاد في 7 يناير، وينهي هذا اليوم صيام الأربعين يوما. في اليوم السابق، عشية عيد الميلاد، من المعتاد أن يجتمع جميع أفراد الأسرة حول طاولة بها اثني عشر طبقًا من أطباق الصوم. تسمى هذه الوجبة عشاء غنيا؛ كل طبق على طاولة عيد الميلاد له معنى مقدس. لذا، تقاليد طاولة عيد الميلاد.

أطباق تقليدية لعيد الميلاد

اليوم الذي يسبق ليلة الميلاد

يتضمن العشاء العائلي الاحتفالي في 6 يناير 12 طبقًا من الصوم - وهو نفس عدد الرسل الذين شاركوا في العشاء الأخير. من المعتاد في ليلة عيد الميلاد تحضير أطباق من الخضار والفواكه لجلب الحظ السعيد والازدهار إلى المنزل طوال العام.

الأطباق الرئيسية على المائدة في الأمسية المقدسة قبل عيد الميلاد هي: كوتيا وأوزفار .

كوتي تسمى العصيدة، مطبوخة من الحبوب الكاملة، مع إضافة العسل، والمكسرات المطحونة، والزبيب، وبذور الخشخاش المطحونة. يمكن صنع كوتيا عيد الميلاد من القمح أو الشعير أو الأرز أو الشعير اللؤلؤي. مع تذوق kutya تبدأ وجبة ليلة عيد الميلاد.

كل مكون من مكونات kutya له معنى رمزي. الحبوب رمز لتجديد الحياة، والعسل يرمز إلى الصحة والرفاهية في المنزل، والخشخاش والمكسرات يرمزان إلى الرخاء والنجاح في العمل. وفقًا للتقاليد الشعبية، تضمن الكوتيا اللذيذة و"الغنية" حصادًا جيدًا وتصبح تعويذة لمنزل العائلة على مدار العام.

مشروب تقليدي عشية عيد الميلاد - uzvar هذا هو اسم الكومبوت المصنوع من خليط الفواكه المجففة - التفاح والكرز والكمثرى والخوخ وغيرها. من المعتاد إضافة العسل ووركين الورد المجفف أو التوت الروان والأعشاب العطرية (النعناع وبلسم الليمون وبتلات الورد) إلى عشاء عيد الميلاد. هذا المشروب غني بالفيتامينات والمعادن وله خصائص منشطة ويقوي جهاز المناعة.

الطبق الأول في المساء المقدس هو بورشت الصوم أو حساء سميك مع الدخن والملفوف الطازج أو المخلل. في مناطق مختلفة، تتم إضافة الفاصوليا المسلوقة أو الفطر المجفف أو أذن البحر (منتجات العجين ذات الحشوة الخالية من الدهون، على غرار الزلابية الصغيرة) إلى البرش العجاف.

في ليلة عيد الميلاد، يتم تقديم الملفوف أو الفطر أو الملفوف المطهي أو العجاف أو الفطر أو عصيدة الدخن أو مع حشوات الفاكهة كطبق إلزامي على الطاولة. السمة الإلزامية لعشاء عيد الميلاد هي البازلاء المسلوقة أو الفاصوليا أو الفاصوليا العريضة مع البصل المقلي بالزيت النباتي. يتم تقديم السمك المقلي والمخللات محلية الصنع أيضًا على الطاولة - مخلل الملفوف والطماطم والخيار المخلل والفلفل والتفاح المخلل.

يبدأ العشاء عشية عيد الميلاد بعد ظهور النجم الأول في السماء - وحتى هذا الوقت، لم يُسمح إلا للأطفال بتناول الطعام. بعد الصلاة، يجرب جميع المشاركين الكوتيا، ثم يتم تقديم البرش والأطباق الساخنة الأخرى. تستمر الوجبة تقليديًا من 3 إلى 4 ساعات هذا المساء، وينتقل عازفو الترانيم من منزل إلى منزل ويغنون الأغاني ويتمنون رفاهية أصحابها. يتم تقديم الحلويات والمعجنات لهم ودعوتهم إلى المائدة. في العديد من العائلات، في مساء ليلة عيد الميلاد، يقوم الأطفال بإحضار الكوتيا إلى العرابين أو الأجداد.

ما لطهي الطعام لعيد الميلاد

وينتهي الصيام في 7 يناير تظهر أطباق اللحوم والدواجن على الطاولة - لحم الخنزير المسلوق أو الأوز أو البط مع التفاح والمزيد. تشمل قائمة عيد الميلاد أيضًا أطباق الألبان - عصيدة مع الحليب - أو نودلز الحليب.

إعداد الجدول لعيد الميلاد

في عملية التحضير لقضاء عطلة عيد الميلاد، من المهم ليس فقط إعداد الحلويات، ولكن أيضًا الانتباه إلى إعداد الطاولة. غالبًا ما يوجد في الديكور مزيج من اللون الأبيض مع الأحمر أو الأخضر.

ضع مفرش طاولة أنيقًا بنمط وأكمل زخرفة الطاولة الاحتفالية بمناديل ورقية أو قماشية بلون مغاير.

بالنسبة للعناصر الزخرفية، يمكنك استخدام الشموع المجعدة وتماثيل الملائكة.

الزخرفة التقليدية لطاولة عيد الميلاد الاحتفالية هي الديدوخ، وهي تعويذة منسوجة من آذان الذرة أو القش.

ستساعد أكاليل متعددة الألوان وشجرة عيد الميلاد المزينة بأناقة على خلق جو احتفالي في الغرفة.

إن الحلويات المحضرة بالحب والإعداد الجميل لطاولة عيد الميلاد هي المفتاح لحصاد غني ورخاء ورفاهية في المنزل. مايو 2017 يجلب الصحة والحب والرخاء لكل منزل!

ستجد على موقع الويب الخاص بي وصفات لعلاج الأصدقاء والعائلة في عيد الميلاد. شاركنا هدايا عيد الميلاد التقليدية لعائلتك في التعليقات.