Ябълков пай с овесени ядки. Пай с овесени ядки и ябълки Печени изделия от овесени ядки и ябълки

Деликатен пай с овесени ядки с ябълки е кръстоска между мъфин и шарлота. Тестото, приготвено от брашно и овесени ядки, се оказва нежно и ефирно. Карамелизираните сладки плодове подчертават вкуса на печивата, придавайки им невероятен аромат на плодове и канела.

съставки:

За теста:

кокоши яйца 3 бр.

масло 100гр

кристална захар 125 гр

фино смлени овесени ядки 250гр

първокласно пшенично брашно 125гр

бакпулвер за тесто 0,5 ч.л.

ванилин 0,5 ч.л.

За плънката:

масло 50гр

големи сладки ябълки 3-4 бр.

смляна канела 0,5 ч.л.

кристална захар 3 с.л. л.

Брой порции: 8 Време за готвене: 75 минути

Рецепта за готвене

Стъпка 1: Смелете омекналото масло с гранулирана захар

В суха и доста дълбока купа смесете кристалната захар и маслото. Според рецептата той трябва да бъде предварително омекотен, така че първо трябва да се постави на топло място, за да се размрази. Като алтернатива можете да го затоплите малко в микровълновата (мощността трябва да е минимална). Внимавайте, маслото трябва да стане меко, но не и да се разтопи.

С помощта на силиконова шпатула го разбийте със захарта, така че съставките да се смесят и смесят в хомогенна маса.

Разбъркайте сместа, за да се смесят яйцата с останалите съставки. Направих го на ръка със силиконова шпатула. По желание може да използвате за целта миксер с приставка за разбиване. Благодарение на миксера масата бързо ще стане хомогенна.

Стъпка 3: Добавете пшенично брашно, ванилин и бакпулвер към сместа

Сега добавете пшенично брашно към сместа. За да направите тестото за пай с овесени ядки с ябълки хомогенно, първо го пресейте. Тъй като в тази рецепта има много малко брашно, ще го добавим наведнъж към сместа.

За да направите тестото по-ефирно, добавете към него бакпулвер. За аромат добавете малко ванилин. Вместо това можете да добавите ванилова захар или течен екстракт. Разбъркайте добре съставките, докато брашното се разтвори в течността.

Стъпка 4: Добавете овесени ядки

Според рецептата към сместа се добавят овесени ядки. Препоръчвам да използвате фино и най-важното фино смлени люспи, например „Херкулес“. Тогава печените продукти ще се окажат много нежни. Достатъчно плътни и дебели люспи може да не се накисват по време на печене и след това да хрускат на зъбите ви, така че е по-добре да подходите към избора на овесена каша много отговорно.

Смесете всички съставки, така че люспите да се комбинират с останалите продукти. Оставете сместа да престои известно време, така че люспите да се наситят леко с влага и да набъбнат.

Стъпка 5: Подгответе плодовете за пълнежа

Докато тестото почива, пригответе ябълките. Сладките, ароматни плодове са най-подходящи за тази рецепта. Измийте и внимателно обелете плодовете. Благодарение на това пайът с овесени ядки с ябълки ще се окаже по-крехък. Изрежете сърцевината на ябълките и нарежете плодовете на едри парчета (при мен са около 2 на 2 сантиметра). Не е необходимо да нарязвате прекалено ситно, в противен случай плодовете ще се превърнат в пюре по време на печене.

Разтопете парче качествено масло в тиган с незалепващо покритие. След това, според рецептата, сложете в него нарязаните плодове. Поръсете ги с кристална захар и канела за вкус.

Ще ги задушим, като разбъркваме от време на време, на среден огън за около 7-8 минути, за да се сготви равномерно плънката. През това време парчетата ябълка трябва да станат меки (но не и да се разпадат), а захарта ще се превърне в вискозен карамел. Важно е да не преварявате плодовете, за да не станат на пюре.

Махнете готовите плодове от котлона и охладете леко, за да станат топли, но не горещи.

Стъпка 6: Оформете пая

Този път използвах средно голяма силиконова форма. Подходяща е и разглобяема метална форма с диаметър 20-25 сантиметра. По-добре е да намажете тази форма с масло, тогава печените продукти няма да изгорят. Изсипете половината от готовото тесто във формата. Разпределете го по периметъра на формата, така че слоят да е равномерен.

Отгоре внимателно се нареждат охладените ябълки и карамела, както изисква рецептата. Опитайте се да сте сигурни, че слоят ябълки е равен.

Отгоре се изсипва втората половина от тестото. Ако е необходимо, разпределете върху плънката със силиконова шпатула.

Стъпка 7: Изпечете продукта във фурната

Сега поставете тавата за печене в предварително загрята до 180 градуса фурна. Ще печем баницата около 40-45 минути. Проверяваме готовността с дървена клечка за зъби, като я забождаме на няколко места в печеното. Ако по него няма следи от тестото, баницата е готова.

Стъпка 8: Хранене

Веднага изваждаме готовите печива от горещата фурна. Оставете леко да изстине в тавата, след което прехвърлете пая в плосък съд. Поръсете го с пудра захар през цедка. По желание печените изделия могат да бъдат украсени с горски плодове или парченца шоколад.

Добър апетит!

Поздрави на всички скъпи приятели! Със сигурност много хора харесват печене с ябълки и често глезим семейството си с различни ястия, които включват ябълки. Ябълките са плод, който ни радва през цялата година; всички знаят за тях отдавна. Днес ви предлагам да опитате да изпечете мексикански ябълков пай. Баницата се прави с инстантни овесени ядки.

Съставките са за 12 парчета пай. Всяко парче съдържа около 190 kcal.

Продукти за готвене:

тест:

маргарин или масло 225 грама
захар 125 грама
яйца 5 бр
200 грама
брашно 75 грама
бакпулвер 2 ч.ч
настъргана кора от един лимон
щипка сол

за пълнене:

ябълки 4 бр
смлени ядки 75 грама
захар 50 грама

Мексикански ябълков пай с овесени ядки

Ябълките трябва да бъдат обелени и нарязани на ситно, за да не потъмняват и ги поръсете с лимонов сок.

За да приготвите тестото, разбийте яйцата със захарта, добавете размекнат маргарин. Смесете яйцата с маргарина и добавете бакпулвера към получената смес.
. Настържете лимоновата кора. Не се бъркайте от зеления цвят на кората, просто моите лимони бяха още зелени, затова кората е с този цвят.
Разбъркайте по същия начин и добавете овесени ядки, смесени с брашно, разбъркайте.
Трябва да се получи течно тесто. Намажете тава с маргарин и поръсете краищата й с овесени ядки.
Поставете 2/3 от тестото във формата и върху него наредете нарязани ябълки.
С лъжица нанесете останалото тесто върху ябълките, като го разпределите равномерно по повърхността.

Вкусните домашни баници са сладък спомен от детството, някога нашите майки и баби са ги правили, а сега е време и ние да започнем да си ги приготвяме. Най-любимият пай от всички е ябълковата шарлота, рядко се приготвя от овесени ядки, но ние ще се опитаме да го направим на тази основа.

Можете да приготвите здравословен десерт, който е еднакво вкусен както във фурната, така и в бавната готварска печка, и в двата случая паят ще се окаже въздушен и с хрупкава коричка.

Ябълкова шарлота с овесени ядки на фурна

съставки

Брашно от овесени ядки - 1,5 чаши + -
Ябълки - 3-4 бр. + -
— 50 g + -
Ванилин - 1 пакетче + -
- 6 с.л. + -
— 4 бр. + -
Бакпулвер - 1 пакетче + -

Приготвяне на ябълкова шарлота от овесени ядки

Рецептата стъпка по стъпка със снимки, която ще разгледаме, определено ще ви хареса заради нейната простота и скорост на приготвяне. Акцентът на този вкусен десерт е, че се приготвя от овесени ядки с добавка на сушени кайсии. Ако желаете, можете да изпечете ябълков пай без сушени плодове, като използвате смес от пшеница и овесени ядки (по-добре е да го направите сами у дома). .

Измийте ябълките, изрежете сърцевината, нарежете ги на средни ивици. Не е необходимо да отрязвате кожата на ябълковите плодове.
Плодовете се поръсват със захар (3-4 с.л. са достатъчни), за да излезе сока от ябълките.
Измийте сушените кайсии и ги нарежете по желание.
Белтъците (отделно от жълтъците) се разбиват на твърда пяна с останалата захар (2 с.л.).
Смесете разбитите белтъци с жълтъците, добавете цялото пакетче ванилин и бакпулвера.
В кафемелачка, кухненски робот или блендер смелете необходимата за готвене част от овесените ядки (люспите Херкулес са идеални).
На малки порции добавете усукани овесени ядки в бъдещото тесто, разбъркайте всичко.
Намажете добре тавата за печене с масло (масло или растително), след което не забравяйте да я поръсите с галета или грис.
На самото дъно сложете нарязаните сушени кайсии и ябълки и отгоре ги напълнете с готовото тесто. Ако желаете, можете да поръсите ябълковия пай с овесени ядки със сусам на този етап от готвенето.
Загрейте фурната до 180-200 o C, изпечете в нея шарлота с овесени ядки за 30 минути.

Преди да извадите шарлотката от фурната, проверете нейната готовност. Използвайте кибрит (или клечка за зъби), за да пробиете повърхността на изпечения пай: ако при изваждането на кибритената клечка от десерта тя се окаже суха и по нея не полепват трохи, тогава десертът е напълно готов.

Изчакайте малко да се охлади, след което го нарежете на порции и сервирайте с чай. Това завършва приготвянето на шарлота с овесени ядки във фурната.

Ако предпочитате да готвите пайове с всякакви подправки, тогава, ако желаете, можете да добавите канела, индийско орехче, карамфил и други подправки към десерта. Изберете добавки по свое усмотрение, но тези, които изброихме, се считат за най-оптималните и се съчетават идеално с основния вкус на печива.

Шарлота от овесени ядки с ябълки в бавна готварска печка

Можете да приготвите любимата си шарлота в бавна готварска печка също толкова просто и лесно, колкото във фурната. Рецептата за приготвяне на ябълков пай в бавна готварска печка се основава на добавяне на смес от брашно (овесени ядки и пшеница), кисело мляко или кефир (като основа за пай), както и ароматна канела и сладки ябълки към тестото.

Най-добре е да използвате сорта Антоновка за шарлота, но можете да експериментирате и да използвате всеки сорт ябълка. Готвенето на шарлота с овесени ядки в микровълновата фурна ще отнеме малко повече от час, което е малко повече, отколкото във фурната. Но в края на готвенето ще получите най-деликатния пандишпан с ябълки, чийто аромат ще събере цялото ви семейство в кухнята.

съставки

Брашно (пшенично) - 1 супена лъжица. (200 г);
Канела - на вкус;
Овесени ядки – 1 с.л. (200 г);
Яйца – 3 бр.;
Ябълки – 2-3 бр.;
Кефир (или кисело мляко) - 1 супена лъжица. (200 ml);
Сода – 1 ч.л. (можете да използвате бакпулвер като заместител - 1 с.л.);
Захар - 1 чаша (200 г).

Готвене на шарлота в бавна готварска печка

Смесете кисело мляко или кефир със смлени овесени ядки (брашно) в дълбока купа.
Към тях добавете обикновена захар и малко (1 щипка) канела. По желание сместа се разрежда с пакетче ванилин.
Разбийте яйцата в сместа и разбъркайте съставките до гладкост. По-добре е да използвате миксер или бъркалка за разбиване.
Добавете към тестото пресято (обикновено) брашно, а след това бакпулвер.

Ако предпочитате да печете със сода, тогава не забравяйте, че не трябва първо да я гасите с оцет. Във всеки състав, който съдържа ферментирали млечни продукти, содата се гаси сама.

Разбийте тестената смес отново до гладкост.
Измийте ябълките и отстранете сърцевината. Ако желаете, отрежете кожата от тях. Нарежете плодовете на малки филийки.
Намажете купата на мултикукъра с олио, изсипете тестото в нея и отгоре наредете нарязани ябълки. Можете да подредите пая на слоеве: тесто - ябълки - тесто - ябълки. Правете това, което ви харесва най-много.
Включете режим „Печене“ и изпечете любимия си десерт за около 1 час 05 минути.

В тази рецепта се използва мултикукър Panasonic за печене на шарлота.

След сигнала внимателно извадете печените продукти от купата с помощта на кошница за пара. Така румен и апетитен ще се озове цял в чинията ви. След това можете да го поръсите с пудра захар, оставете да се охлади малко и сервирайте.

Тези, които са свикнали да смятат овесената каша и всичко, което се приготвя на нейна основа, за диетично, ще трябва да бъдат разочаровани, тъй като такава шарлота едва ли принадлежи към списъка с диетични продукти. Съдържа много захар, яйца, висококалорично брашно и дори същата овесена каша не е безопасна за вашата фигура.

Овесените ядки съдържат сложни въглехидрати, така че тялото отнема повече време, за да ги преработи, а това е тайната на дълготрайното усещане за ситост. Това обаче не означава, че зърнената култура съдържа минимум калории.

За да доближите шарлотката поне по някакъв начин до диетичните стандарти, ви предлагаме няколко прости съвета. Диабетиците също трябва да се вслушват в препоръките.

Домакините щедро намазват всяка форма, в която ще се пече ябълков пай с овесени ядки. За да не попие нежната домашна шарлота много масло, поръсете намазнената форма обилно с грис.

Уверете се, че нито един милиметър от формата не е лишен от зрънца грис. При печене грисът ще поеме част от мазнината, което леко ще намали общото съдържание на калории в печените изделия. След готвене е достатъчно просто да изтръскате пая или да го изстържете с нож, така че излишните частици грис да паднат.

Не е тайна, че по-голямата част от калоричното съдържание на баницата идва от мазни жълтъци. Не всички печива могат да се приготвят без тях, но нашият овесен пандишпан с ябълки може. Ако рецептата изисква да се разбият 3 яйца в тестото, тогава жълтъкът на две от тях може да се пропусне, а да се вземат само белтъците.

Захарта е висококалоричен продукт, така че е опасна за фигурата и здравето на хората с диабет. Не можем обаче напълно да го изоставим в сладките печива. Единственото, което е позволено, е да се замени със стевия (специален подсладител).

Диабетиците могат да заменят захарта с фруктоза, въпреки че съдържа не по-малко калории от захарта, но за разлика от нея не повишава нивата на кръвната захар. За диабетиците този факт е много важен.

Такива прости трикове винаги ще ви помогнат, ако е необходимо, да коригирате калориите и вкуса на любимите си печива, наречени „шарлота с овесени ядки“. Няма значение как ще приготвите пай с овесени ядки с ябълки - в бавна готварска печка или във фурна, най-важното е, че всички ще бъдат доволни от този десерт.

Класическа ябълкова шарлота от готвача, видео рецепта

Само за половин час ще получите перфектния десерт за чай, ябълков компот и необичаен алкохолен коктейл. Нашият готвач ви кани да приготвите почти ябълково домашно парти за неочаквани гости само за половин час.

В допълнение към видео рецептата, искаме да ви зарадваме с селекция от най-неочакваните рецепти за шарлота.

Добър апетит!

Всички обичаме да печем. Често обаче в него има продукт, който не е особено полезен за здравето и талията ни, като брашното. Изключение от това правило е баницата с овесени ядки. Рецептите за това ястие в повечето случаи не включват използването на брашно. Освен това този десерт се приготвя много лесно и бързо. Притежава оригинален вкус и се отличава благоприятно от други печива със своите здравословни свойства. Предлагаме на вашето внимание няколко варианта за приготвяне на този десерт.

Най-простата рецепта

Този пай се приготвя много бързо. Резултатът е просто великолепен! Така че тази рецепта може да бъде истински спасител за вас, ако гостите вече са на път, но вкъщи няма нищо сладко за чай.

съставки

И така, за да приготвим печива, ще ни трябват следните продукти: 2 чаши овесени ядки, 100 грама масло, половин чаша захар, две яйца, торбичка ванилин и щипка сол. По-добре е да използвате едри люспи. Това ще направи десерта ви по-вкусен.

Инструкции

Препоръчва се веднага да включите фурната. Като начало трябва леко да изсушите овесените ядки в него. Не ги дръжте, докато не започнат да променят цвета си. Благодарение на това изсушаване люспите ще придобият леко препечен вкус, който ще се превърне в истинския акцент на пая. Ако желаете, можете да ги изсушите не във фурната, а в тиган.

Сега можете да преминете към други продукти. В дълбока купа смесете яйцата с размекнатото масло. Добавете захар, ванилин и сол. Разбийте. Добавете сушени валцувани овесени ядки. Смесете. Нашето тесто е готово! Сега остава само да го сложите във форма и да го сложите в предварително загрята на 180 градуса фурна. Нашият пай ще се пече около четвърт час. Готовият десерт ще има златиста карамелена коричка. Вкусът му смътно ще напомня на Не пропускайте да опитате да направите този десерт. Със сигурност ще се хареса на цялото ви домакинство и ще стане чест гост на трапезата ви. Добър апетит!

Ябълков пай с овесени ядки

Този десерт, за разлика от предишния, включва използването на брашно. Но въпреки факта, че не е толкова здравословно, вкусът му заслужава много висока оценка.

Продукти

Тази рецепта включва използването на съставки като 300 грама брашно, 8 супени лъжици овесени ядки, 2 яйца, половин чаша мляко, една и половина чаени лъжички бакпулвер, четири ябълки, 150 грама масло (предварително омекотено), 5 супени лъжици от захарта и какаото за поръсване на готовия десерт.

Процес на готвене

Първо разбийте омекналото масло със захарта. Можете да направите това просто с бъркалка. В отделна купа смесете сухите съставки - зърнени култури, брашно и бакпулвер. Третата част от получената смес изсипете в купа с маслото и захарта. След това добавете едно яйце там. Смесете. След това добавете останалата смес от брашно и зърнени храни, добавете яйцето и млякото. Омесете тестото. Сега можете да започнете да пълните с ябълки. Плодовете измиваме, обелваме и нарязваме на малки кубчета. Добавете парчета ябълка към тестото. Смесете. Поставете получената маса в тава за печене и поставете в предварително загрята фурна. Нашата баница ще бъде готова след около 30-40 минути. След това десертът трябва да се извади от фурната. По желание може леко да поръсите отгоре с какао. Сега остава само да нарежете пая на порции и да сервирате.

Пай с овесени ядки с извара и горски плодове

Предлагаме на вашето внимание още една страхотна рецепта! Този десерт е с наситен вкус и е подходящ и за тези, които следят за фигурата си. Ако искате да направите вашите печива по-диетични, тогава вземете извара с по-малко съдържание на мазнини.

И така, за да приготвим десерта, ще ни трябват следните продукти: една и половина чаши фино смлени овесени ядки, 100 грама масло, една трета от чаша захар и една чаена лъжичка бакпулвер. Ще направим тесто от тези съставки. За да приготвим пълнежа, ще ни трябват 2 яйца, половин чаша захар, 250 грама извара, чаена лъжичка екстракт от ванилия и растително масло, както и 600 грама плодове (можете да използвате пресни и замразени).

Да преминем към готвенето. Първо комбинирайте и разбъркайте всички съставки за тестото. Най-лесният начин да направите това е в кухненски робот. Тестото трябва да започне да се оформя на топка. Правим топка от нея, увиваме я в стреч фолио и прибираме за малко в хладилника.

Сега да преминем към пълнежа. Яйцата и захарта се разбиват на пяна. Добавете извара. Разбийте сместа до гладкост. Добавете ванилов екстракт. Разбъркайте отново. Плънката накрая е доста течна. Поставете плодовете в сито, за да се отцеди излишният сок. След това ги разбъркайте леко.

И така, нашият пай с овесени ядки е почти готов. Остава само да се оформи и да се сложи във фурната. Намаслете тава за печене и поставете две трети от охладената топка тесто в нея. Внимателно го разпределете по дъното. Не е необходимо да оформяте страните. Поставете слой от горски плодове. Изсипете течен пълнеж отгоре. Настържете част от останалото тесто. С получените трохи поръсете пая. Сега изпращаме нашия десерт в предварително загрятата фурна. Пече се около 40 минути при температура 180 градуса. Готовият кулинарен продукт трябва да има красива златиста коричка. Сега остава само да го извадите и охладите. Добър апетит!