Кашу дърво. Описание на ореховото дърво (със снимки и видео) Дърво с персонализирани ядки

Кедърът е величествено, мощно дърво. Височината на кедъра е 40-42 метра, дебелината на ствола е до 2 метра. Иглите са дълги, 7-15 сантиметра, тъмнозелени или яркозелени. Кедърът живее до 500 години. Шишарките са големи, с размерите на голямо гъше яйце, узряват на втората година и падат заедно със семената ("кедрови ядки"). Зрелите ядки могат да бъдат получени директно от дървото от птици (лешникотрошачки, врани), катерици и бурундуци. Останалите животни събират ядки на земята, след като шишарките паднат. Хората събират борови семена - "ядки" за бъдеща употреба, те са много вкусен деликатес. Лечебна настойка срещу скорбут се прави от кедрови иглички. Кедровото дърво е леко, издръжливо, красиво и се използва за направата на мебели. Освен това кедровото дърво може лесно да се реже във всички посоки, така че служи като ценна суровина за производството на моливи.

Основното предимство на сибирския кедър са неговите семена (ядки). Те са вкусни, калорични и лесно смилаеми. Ядките имат много високо съдържание на протеини и мазнини, както и витамини А, В, Е, F, както и високо съдържание на много основни микроелементи.

Хранителните и лечебни свойства на ядките до голяма степен се обясняват с качествения състав на съдържащите се в тях мазнини, протеини и други вещества. Мазнината от кедрови ядки се отличава от другите мазнини с високото съдържание на полиненаситени мастни киселини, особено линолова киселина.

Ядките имат много полезни свойства. Въпреки високото си съдържание на калории, те са задължителна храна дори за тези, които искат да отслабнат. Не всеки знае разновидностите на ядките, ограничавайки се до способността да разграничи лешник от кашу или орех. Всеки сорт ядки се характеризира с голямо количество полезни вещества. Яденето на всички ядки е от съществено значение за поддържането на здраво тяло. Всеки от тях съдържа определен набор от полезни вещества, от които човек се нуждае. Има много рецепти за всеки вкус, чиито съставки могат да бъдат ядки.

Пеканът е една от ценните и здравословни ядки

Сортове ядки: обща характеристика

През цялото време на човешкото съществуване ядките са били основният компонент на ежедневната диета. Основното им предимство е наличието на хранителни вещества, които са причината за високата калоричност на продукта. Ядките са пълноценни протеинови заместители за вегетарианци и тези, които спазват здравословна диета. Това се дължи на факта, че ядките имат по-добро качество на мастната материя от животинските продукти.

Всички видове ядки се отглеждат в трудни условия поради:

непоносимост към внезапни температурни промени;
изисквания към климата и времето;
липса на плодородие при ниски или високи точки в сравнение с морското равнище;
необходимостта от ярко осветена стая;
необходимост от често поливане;
необходимостта от наторяване на земята два пъти годишно с висококачествени минерални и фосфатни торове.

Има истински любители на ядките, които отглеждат тези дървета. Фермерите знаят, че някои видове съдържат повече хранителни вещества от плодовете или зеленчуците. Имат дълъг срок на годност поради дебелата си кожа. Списък на видовете ядки:

кашу;
лешник;
орех;
бразилски;
вода;
кедър;
кола;
макадамия;
индийско орехче;
пекан;
шамфъстък и др.

За да поддържате нивото на мазнините в тялото, достатъчно е да консумирате малка шепа от някой от горните сортове ядки всеки ден. Отлично решение би било да ги комбинирате за разнообразна диета.

След една седмица можете да забележите положителни резултати: подобряване на настроението, лесно събуждане сутрин и заспиване вечер, липса на чувство на тежест в стомаха и др. За да създадете сами правилно диета, трябва да знаете какви ядки съществуват и да се запознаете с техните свойства.

Бразилия и орехи

Полезни свойства на кола ядки

Колските ядки растат върху вечнозелени стеркулии. Средната им височина е 15-20 метра. Външно приличат на кестени поради продълговатите си листа. По време на цъфтежа се появяват красиви жълти цветове и звездовидни плодове.

Подобно на други орехови дървета, дърветата кола започват да дават плодове едва след 10 години. Фермерите, които отглеждат този сорт, добиват средно около 40-50 кг ядки годишно. Ядките кола съдържат повече кофеин от кафеените зърна, което помага за повишаване на енергийните нива.Изследванията на тези ядки показват, че те влияят на човешкото тяло по следните начини:

подобряване на мозъчната функция;
повишаване нивото на концентрация върху обекта;
увеличаване на производителността;
облекчаване на напрежението и умората и др.

Пресните семена на кола са пълни с вода, протеини, мазнини, етерични масла, целулоза, нишесте, теобромини и други вещества. Те ускоряват процеса на смилане на храната в стомаха поради увеличаване на количеството специална киселина. Яденето на ядки кола помага при бронхиални заболявания, диария, хепатит и ревматизъм.

Момичетата трябва да знаят, че колата ускорява растежа на косата и ноктите, подобрявайки тяхното качество и външен вид. Маслата се справят отлично с регенериращите функции, правейки кожата гладка и еластична.

Ядките кола съдържат повече кофеин от кафето

Използване на кашу в готвенето

Тази ядка никога не се продава с черупки, което я прави различна от други възможни разновидности. Поради естеството на отглеждане и външната обвивка на плода винаги се сервира само след обработка и обелване.

Кашуто се консумира сурово и печено. Въз основа на тази характеристика има такива разлики между тях:

Суровото кашу се добавя към топли салати, рибни ястия, десерти и сосове.
Печените ядки имат приятен сладникав вкус. Те са отличен компонент при приготвянето на кремове или ароматни сосове. Използват се за украса на сладкарски изделия. Най-популярният придружаващ хранителен продукт по време на пържене е солта.

Друга известна употреба е преработването в сладко масло, което има вкус на фъстъчено масло. Предимството е, че съдържа малко количество мазнини в сравнение с други ядки. Това качество е много ценено от момичетата, които искат да отслабнат.

Кашуто трябва да се купува като цели ядки. Това ще увеличи срока им на годност. Ако се продават в затворени съдове, могат да се съхраняват около месец.

Дори на страдащите от алергии е позволено да консумират кашу, тъй като те имат антибактериални, антисептични и тонизиращи свойства.

" Орех

Орехът е един от най-здравословните продукти на нашата трапеза. Споменаванията на различните му видове се срещат в легенди и епоси, древни ръкописи. Още древните народи отбелязват, че този продукт напълно утолява чувството на глад.. Освен това всеки плод е затворен в черупка, което му позволява да се запази дълго време и да не се разваля.

Всеки вид гайка има своите предимства и недостатъци. Основното предимство на всеки вид ядки е високото им съдържание на калории и голям брой различни витамини, включени в състава им. По-долу е даден списък на най-популярните ядки.

Тези плодове практически нямат недостатъци. Не се препоръчва обаче да се дават в големи количества на деца, а хората, страдащи от хранителни алергии, не трябва да ядат ядки. Въпреки че не е установено, че тези плодове могат да причинят алергична реакция, понякога това може да се случи.

Орехът обикновено се нарича плод на някои видове овощни дървета или храсти, който се състои от ядро и твърда черупка - черупката.

В ботаниката ядката се разбира като плод, който е неразрушим, с перикарп, вътре в който има ядро или семе. Ядките включват леска, лешник.

Има и цяло семейство ядки, които приличат на ядки, но от ботаническа гледна точка не са ядки. Но всички други плодове, които се наричат „ядки“, не са.

Основните разновидности на ядките включват:

от семейство Нут– орехи, черни, манджурски, лешникови, горчиви;
от семейство Березови– леска, лешник, турски орех;
от семейство Букови- кестен, чинар, жълъд.

Има и други видове ядки, които ще бъдат обсъдени малко по-долу.

Фъстък

Този фъстък принадлежи към семейството на бобовите растения. Яде се много по-често от почти всички останали видове от тези плодове.. По време на Втората световна война в Съединените щати фъстъците бяха един от основните продукти, които помогнаха за решаването на хранителния проблем в тази страна.

Фъстъците съдържат следните вещества и елементи, които са полезни за човешкото тяло::

антиоксиданти;
химични съединения, които повишават съсирването на кръвта;
мазнините, съдържащи се във фъстъците и продуктите, базирани на тях, не съдържат "лош" холестерол;
Фъстъченото масло съдържа полиненаситена линолова киселина;
Също така съдържа витамини Е и В.

Тази ядка се състои от повече от половината мазнини, освен това, съдържа такива макро и микроелементи: K, P, Fe, Mg и витамини A, B. И няколко бразилски ореха съдържат дневната доза селен за възрастен.

Именно тази ядка се препоръчва да се консумира, за да се намали нивото на „лошия“ холестерол в кръвта, както и да се нормализират нивата на глюкозата. Децата трябва да го ядат, за да растат по-добре, а за нервните – за привеждане в ред на нервната система. За да дадете енергия на тялото си, е достатъчно да изядете само една от тези ядки.

В Южна Америка двойките се съветват да ядат бразилски орехи, за да подобрят сексуалните си функции.

воден кестен

Това растение е едногодишно. Растението е прикрепено към дъното с помощта на миналогодишните ядки. Ако течението стане по-силно, то откъсва стъблото на този орех и го влачи, докато растението се отмие обратно в плитката вода. Там ядката се прикрепя към дъното и започва да расте допълнително.

Тази ядка съдържа:

флавоноиди;
танини;
тритерпеноиди;
фенолни съединения.

В народната медицина се използват всички части на това водно растение. Използват се при лечение на диспепсия, като диуретик, а също и като седативно, потогонно и холеретично средство.

Пресният сок от листата помага при лечението на някои очни заболявания, като антисептик при лечение на ухапвания от насекоми или змии. Тази ядка също може да помогне за облекчаване на стреса, подпомага укрепването на имунната система, помага в борбата с вирусните инфекции.

Тази ядка съдържа голямо количество полиненаситени мастни киселини, които са необходими за ползотворното функциониране на мозъка.

Съдържа и витамини от групи А, В, Е, С, както и микроелементи като Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

Благодарение на толкова много различни елементи и витамини Орехите се препоръчват да се ядат при анемия, укрепва имунната система и понижава кръвното налягане. Също така трябва да се включи в диетата на възрастни хора, бременни жени и кърмещи майки.

Тази ядка е друг здравословен висококалоричен продукт, който е препоръчително да присъства във вашата диета. Но трябва да се помни, че поради съдържанието на калории, ядките се консумират най-добре отделно от други храни.

Лешниците съдържат полиненаситени мастни киселини, различни макро и микроелементи, витамини В и Е. Тези витамини поддържат нормалното функциониране на централната нервна система, спомагат за подобряване на метаболизма в организма и предотвратяват ранното стареене на организма. Лешниците съдържат още витамин С и никотинова киселина.

Плодовете на този храст трябва да се ядат, ако трябва да възстановите силата си след тежко заболяване или операция. Голям брой полезни вещества, съдържащи се в тези ядки са помага за справяне с анемията, а на вътрешните органи се доставят допълнителни витамини.

Чрез редовното ядене на лешници можете да намалите количеството на "лошия" холестерол, да намалите риска от разширени вени, да почистите черния дроб от токсични вещества и да премахнете продуктите на гниене. В допълнение, тези ядки имат успокояващ ефект върху нервната система, облекчават тревожността и подобряват съня.

Въпреки че има много разновидности на кестени, сладките кестени традиционно се ядат. Пекат се на въглища– този деликатес отдавна се приготвя в много страни по света, особено по Коледа.

Кестените не са ядки, но поради хранителната си стойност се причисляват към ядките като орехите.

Хранителните вещества се намират не само в плодовете, но и в листата, кората и цветята. Съдържат гликозиди, танини, астрагал, каротеноиди, стероиди, витамин С.

Почти всички части на кедровите ядки са полезни- от ядки до черупки, смоли и игли. И всички те имат уникален набор от минерални елементи, витамини и други полезни вещества, които заедно дават здраве на сибиряците.

Мазнините, протеините и аминокиселините, включени в кедровите ядки, са лесно смилаеми, те насърчават растежа на тийнейджърското тяло, са незаменими в храненето на бременни жени.

Кашу

Ядките кашу се появиха на рафтовете на нашите магазини сравнително наскоро, но вече спечелиха популярност сред клиентите. Използват се не само в кулинарията, но и при лечението на редица заболявания..

Тези ядки са с ниско съдържание на мазнини, но съдържат повече фибри и въглехидрати от орехите например. Въпреки това витамините от групи В, Е и Р, както и такива химични елементи като Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, помагат за подобряване на функционирането на много вътрешни органи в нашето тяло. А наситените мастни киселини Омега-3 са в състояние да поддържат младостта на тялото, да подобрят състоянието на кожата, косата и ноктите.

Пекан

Тази ядка може перфектно да замени животинските протеини в диетата., съдържа и полезни макро и микроелементи, както и антиоксиданти.

Наличието на ненаситени мастни киселини в пеканите помага за укрепване на сърдечно-съдовата система.

На какво е богата тази ядка? Съдържа лесноусвоими мазнини, въглехидрати, тиамин, витамин B6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.

витамини от група Впозволяват да подобрите състоянието на ноктите и косата си, да подобрите състоянието на кожата си. Тези витамини също предотвратяват мускулни крампи и правят тъканта по-еластична.

Веществата, които съставляват тези ядки, дават на човек тласък на енергия, помагат в борбата с раковите клетки.

Шамфъстъкът е друг вид полезна за човешкия организъм ядка. Намира се в състава им:

олеинова, палмитинова, стеаринова аминокиселини;
витамини А, Е, В, Р;
протеини, въглехидрати, нишесте;
Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

Тези ядки добре засищат глада и дават енергия, а също така насищат тялото с полезни аминокиселини.

Макадамия

Дърветата, на които се появяват тези ядки, могат да дават плодове около сто години, а добивите не намаляват, въпреки възрастта на дървото. Плодовете узряват дълго време - до 7 месеца.

Плодовете на този орех съдържат витамини, химични елементи, различни киселини, диетични фибри и ненаситени мастни киселини.

Тези ядки имат лечебни свойства, помагат при главоболие, укрепват стените на кръвоносните съдове, подобряват състоянието на кожата, помагат за възстановяване на силата, подобряват мозъчната функция и премахват "лошия" холестерол. И това не е пълен списък на полезните свойства на макадамията.

Заключение

Всеки вид ядки е много ценен за човешкото тяло.. Ето защо те трябва да се включват редовно в диетата. Освен това можете да ядете всеки от видовете поотделно или няколко различни ядки заедно.

Ботаническо име:Орех (Juglans regia). Представител на род Орех, семейство Орехови.

Родината на ореха:Средна Азия, Кавказ.

Осветление:светлолюбиви, устойчиви на сянка.

Почвата:плодородна, добре дренирана.

Поливане:умерено.

Максимална височина на дървото: 30 м.

средна продължителност на живота: 1000 години.

Кацане:семена, вегетативно.

Как изглежда орехът: снимка на дървото и неговите плодове

Орехът е високо дърво, достигащо до 30 м височина. Има широка, разперена корона с множество клони, простиращи се под прав ъгъл. Кореновата система е мощна, простираща се в радиус около 20 м. На 80-годишна възраст главният корен достига дълбочина 5-7 м, страничните корени - 12 м. Кореновата система не образува издънки, но след смъртта на надземната му част, издънки се появяват от кореновата шийка. Стволът на дървото е прав, до 2 м в диаметър. Кората е светлосива, напукана.

Листата са сложни, редуващи се, непарноперести, целокрайни, понякога назъбени в горната част, състоящи се от 5-9 удължено яйцевидни листа. Дължината на листното острие може да достигне 4-7 см. Листата имат силна специфична миризма.

Цветовете са малки и зелени на цвят. Мъжките в дебели многоцветни обеци, събрани в пазвите на листата. Женските са единични или събрани по 2-3 броя, образувани по върховете на едногодишните клонки. Цъфтежът настъпва в края на април - началото на май, едновременно с или преди цъфтежа на листата. Продължава 15 дни. Цветята се опрашват от вятъра или цветен прашец от съседни дървета.

Можете да видите как цъфти орех на снимката, което доказва, че дървото изглежда много впечатляващо през този период. Плодовете са фалшиви костилкови растения, съдържащи едно четириделно семе, покрито с тънък филм. Кората е дебела, твърда, фино набръчкана, гладка, понякога на бучки. Дебелина на корпуса – 0,5 – 1,5 мм. Ядките с дебела черупка са с дебелина на черупката 2,2 мм. При пълното узряване черупката се пука и се разделя на две части. Плодовете узряват в края на август - началото на септември. Теглото и размерът им зависят от сорта и мястото на растеж. Те могат да бъдат малки, с тегло до 8 г, средни, с тегло 9-10 г, или големи, с тегло над 12 г. Формата на ядките е кръгла, овална, яйцевидна или обратно яйцевидна.

Растението започва да дава плодове 8-12 години след засаждането. Най-богата реколта дават 50-60 годишни дървета. От един индивид можете да получите от 10 до 300 кг плодове годишно (в зависимост от възрастта и условията на отглеждане). И така, от 9-годишно растение се получават средно 5 кг плодове годишно, от 20 - 100 кг, от 30 - 150 кг, от 40 - 200 кг, 50 - 250 кг. Особено големи реколти се вземат от самостоятелно стоящи дървета.

Орехът е дълголетник. Отглеждан в градински парцел, той може да живее до 200-500 години. В дивата природа - до 1000 години и повече.

Когато описваме ореха, не можем да не споменем, че това растение има висока способност за възстановяване на издънките и бързо се възстановява след подрязване на короната или замръзване при силни студове.

Снимката, представена в нашата галерия, показва всички характерни черти на ореха.

Къде се отглежда орехът и как цъфти (със снимка)

Родината на дървото е Централна Азия, Кавказ и Иран, където според историческата версия тази култура е била известна преди 8000 години. Расте в диво състояние по северните, западните и източните планински склонове, в клисури и по речните долини. Заселва се на надморска височина 1500-2000 m. Расте поединично или на малки групи, като понякога образува горички.

Днес орехи се отглеждат в Китай, Индия, Япония, Гърция, Мала и Централна Азия, Закавказието, Западна Европа, Украйна и други страни с топъл климат. В Русия се отглежда в южната част на европейската част, например в Кубан, Ставрополска територия, Краснодарска територия, Ростовска област. За северните райони са отгледани студоустойчиви сортове, но растението не може да издържи на силни студове. Орехът се отглежда под формата на единични дървета и големи насаждения. Основните му производители: САЩ, Китай, Турция, Молдова.

Дървото се размножава чрез семена и вегетативни методи. При размножаване чрез семена се запазват всички качествени характеристики на сорта. Семената от миналогодишната реколта имат най-голям потенциал за покълване. Дву- и тригодишните реколти се характеризират с намалена кълняемост.

Можете да научите повече за орехите, като гледате следното видео:

Плодовете на това дърво са ценен хранителен продукт с високи вкусови качества. Тяхната хранителна стойност превъзхожда месото. Ядката съдържа мазнини (60-70%), протеини (9-15%), въглехидрати (5-15%). В допълнение, те съдържат глюкоза, захароза, нишесте, танини, витамини, минерали, пектини и фибри. Съдържанието на танин придава на ореха тръпчив, леко стипчив вкус.

Ядките се консумират предимно сурови. Не се изисква обработка. Широко използван в сладкарската промишленост при производството на торти, халва, сладкиши и други продукти.

Маслото се получава от ореховите ядки и се използва за хранителни и технически цели.

Тортата се използва за храна на добитъка.

Дървесината е лесна за обработка, полира се добре, има красив модел и следователно е ценна суровина за производство на мебели и довършителни шперплат.

От черупката на плода се получава черна боя, която се използва за боядисване на тъкани.

Много градинари знаят от първа ръка как цъфтят орехите, тъй като отглеждат тази култура за декоративни цели. По време на периода на цъфтеж и плод дървото изглежда много необичайно и привлекателно. В допълнение, растението се засажда по пътища, в паркове и площади за озеленяване на градовете. Благодарение на мощната си коренова система се използва и за укрепване на дерета.

Когато купувате този продукт, трябва да знаете как изглежда висококачествен ядлив орех. По-добре е да изберете големи плодове с тънки черупки или да дадете предпочитание на удължени плодове с овална форма, тъй като черупките на кръглите са по-дебели, следователно сърцевината им е по-малка. Черупката не трябва да има пукнатини, повреди или драскотини. Добрите ядки са плътни и еластични, със златист оттенък, покрити с тънък филм. По правило леките плодове се оказват празни.