Карфиол с яйце на тиган - трябва да го опитате! Рецепти и готвене на карфиол с яйце в тиган. Как да задушите вкусно различни видове зеле с яйце

Колко рецепти знаете, че използвате обикновено зеле? Ако се опитаме да броим, се сещаме, че може да се задуши или сложи, да се направи на салата, котлети или зелева чорба…. Зелето може да запържите и като го потопите за вкус в разбитите яйца. Зелето, пържено в яйце, се оказва много вкусно! Рецептата е проста като белене на круши, може да се справи човек, който за първи път в живота си е виждал зеле. А представителните домакини дори ще направят ястие със затворени очи. Затова ви съветвам да обърнете внимание и ако ви е интересно, опитайте.
Бих нарекъл тази рецепта за зеле в яйца суперикономична, защото, за да я приготвите, не е нужно да бягате до далечния магазин и да купувате отвъдморски продукти. Всичко необходимо е налично и всеки го има в хладилника си.
По-добре е, разбира се, да приготвите това ястие от младо зеле, то е по-сочно и по-вкусно. Но през зимата ще трябва да се задоволявате с това, което имате под ръка.

Зеле, пържено в яйце - рецепта.
Съединение:
- бяло зеле - 1 вилица;
- яйца - 4 бр.;
- пресен копър - 1 с.л. л.;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Така че, нека започнем да приготвяме зеле, пържено в яйце. Нарежете вилицата на зелето на четири равни части.

Намерете голяма тенджера, добавете вода и изчакайте да заври. Посолява се и зелето се вари до полуомекване. Само не го преварявайте, в противен случай ще претърпите допълнително пържене и лоши преживявания.

Яйцата се разбиват с бъркалка до хомогенност със сол, а накрая се добавят черен пипер и копър. Между другото, можете успешно да използвате замразен копър, ако нямате под ръка пресни билки.

Свареното зеле се нарязва на възможно най-тънки парчета, но така че всяко от тях да може да се слепи на една купчинка, без да се разделя на отделни листа.

Загрейте добре тигана и налейте слънчогледово масло. Потопете всяко парче в яйцето и поставете в тавата. Запържете от двете страни до златисто кафяво.
Поставете сварените парчета зеле върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишното масло.

Зелето, пържено в яйце, е вкусно както топло, така и студено. Освен това може да се направи още по-добро, като се използва всякакъв сос, като например гъбен сос, или дори да се сервира с пържени гъби.
Експериментирайте и открийте нови комбинации.
Опитахте ли

Много често не разполагаме с достатъчно време, за да приготвим пълноценна закуска. В този случай си струва да разгледате по-отблизо рецептата за пържено зеле с яйце.

Ако ви е писнало от традиционната закуска с кафе, това е отлична алтернатива. За да се насладите на зеле, пържено в тиган с яйце, трябва да отделите не повече от 20-25 минути.

съставки:

слънчогледово масло, сол, черен пипер - на вкус;
яйце – 3 бр.;
вода или мляко - 0,5 чаши;
зеле – 1,2 кг.

Подготовка

Измийте зелето и го нарежете възможно най-ситно на ивици. Поставете го в тиган, добавете мляко или вода и оставете съдържанието на тигана да заври на силен огън, след което оставете зелето да къкри на слаб огън за около 20 минути. След като течността се изпари напълно, добавете слънчогледово масло и запържете зелето до златисто кафяво. Подправете със сол и черен пипер по ваш вкус. Задължително сварете яйцето твърдо, обелете и нарежете на ситно, след което смесете със запърженото зеле.

Рецепта за пържен карфиол с яйце

Дори ако не можете да ядете често пържена храна, такова ястие няма да навреди на вашето здраве. В края на краищата, карфиолът, изпържен на парчета в яйце, има изненадващо деликатен вкус и не натоварва толкова много храносмилателния тракт, колкото обикновения му аналог.

съставки:

брашно – 1,5 с.л. лъжици;
карфиол - 0,5 глави;
сол - 0,5 чаена лъжичка;
яйце – 2 бр.;
слънчогледово масло - 2 супени лъжици. лъжици.

Подготовка

Измийте и подсушете зелето, като внимателно го разделите на малки цветчета. Налейте вода в голям съд и след като заври, добавете сол на вкус и също хвърлете зелевите съцветия. Трябва да се вари около 5-7 минути на умерен огън. След това отцедете зелето в гевгир и го охладете под силна течаща вода. Разбийте яйцето в отделен съд, добавете сол и по желание подправки, добавете брашно и разбийте добре сместа с миксер. Загрейте слънчогледовото олио в тиган и върху него наредете зелевите съцветия, като ги потопите в яйцето. Запържете парчетата на умерен огън до златисто кафяво от двете страни. Обикновено това отнема не повече от 5-10 минути. Пърженото зеле в галета и яйце се приготвя по подобен начин: съцветията трябва просто да се овалят

Зеле, пържено в тиган с яйцеМоже да се сервира като самостоятелно ястие или като гарнитура към месо или риба. Зелето с яйце се приготвя просто и бързо, оказва се много вкусно. Това зеле може да се използва и като пълнеж за пайове, пайове, палачинки и кнедли.

съставки

За да приготвите зеле, пържено в тиган с яйце, ще ви трябва:

бяло зеле - 400 г;

яйца - 2 бр.;

моркови - 0,5 бр.;

сол, подправки, прясно смлян черен пипер - на вкус;

чесън на прах (сушен чесън) - 0,5 ч.л.;

зеленина - на вкус;

растително масло - 3-4 супени лъжици. л.;

масло - 20 гр.

Стъпки на готвене

Смесете зелето с морковите, добавете сол и черен пипер, добавете подправки и чесън на прах. Запържете зелето на умерен огън, като разбърквате от време на време, за 10-15 минути.

Без да махате тигана от огъня, разбъркайте добре зелето и яйцата, добавете нарязани билки (копър или магданоз) и масло. Задръжте зелето на огъня още 3-4 минути, разбъркайте добре и отстранете от огъня.

Готовото вкусно зеле, запържено на тиган с яйце, сервирайте топло или охладено. След охлаждане това зеле може да се използва и като пълнеж за пайове, пайове и кнедли.

Използвайте ренде, за да отстраните всички потъмнели места от карфиола, ако има такива, след което изплакнете обилно под течаща студена вода. Потопете съцветията за 5-10 минути в добре подсолена вода; всички насекоми, ако има такива, ще изплуват на повърхността.

Сварете вода в тенджера, добавете 1 ч.л. сол и резен лимон. Поставете зелето във вряща вода и го варете на слаб огън под капак 10-12 минути. Времето за готвене зависи от размера на зеленчука.

При готвене на карфиол се добавя лимон, за да се отървете от неприятната миризма и да запазите цвета на зеленчука.

Свареното зеле се поставя в гевгир да се отцеди.

Разделете охладеното зеле на малки съцветия, както е на снимката.

Копърът се измива, отърсва се от водата и се нарязва на ситно.

Направете същото и с магданоза.

Обелете скилидките чесън, изплакнете и нарежете на ситно.

Счупете яйцата в купа.

Към яйцата се добавя наситнен копър и 1 ч.л. сол.

Разбийте с бъркалка или, както в тази рецепта, с вилица.

В голям тиган на слаб огън разтопяваме половината масло, в него трябва да запържим чесъна, докато замирише характерно. Уверете се, че чесънът не изгори.

Сложете зелето в тавата. Добавете останалото масло.

Внимателно разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън под капак за 8-10 минути.

Добавете магданоз и разбъркайте отново.

Зелето се залива с яйчено-копърената смес.

Продължете да къкри докато яйцата се сварят напълно.

Пържен карфиол с яйце и билки е готов.

Разпределете ястието в чинии за сервиране, гарнирайте със стръкчета копър и магданоз, резенчета пресен домат и сервирайте.

Дори такова познато ястие като пържено зеле в тиган може да се приготви по нов начин. Например с добавяне на яйца. Пърженото зеле с яйце се оказва много вкусно, ароматно, задоволително и оригинално. Можете да сервирате зелето като самостоятелно ястие, защото ястието е доста питателно.

Но обичам да използвам пържено зеле с яйце като гарнитура към печени свински ребра или домашни колбаси - невероятно вкусна комбинация.

Приготвянето на пържено зеле с яйца няма да отнеме много време и усилия, особено ако имате специална шредерка за нарязване на зеленчуци или кухненски робот с подходяща приставка. Хващай се за работа!

съставки:

700 г зеле
1 морков
3 яйца
100 ml слънчогледово масло
сол на вкус
0,5 ч.л. смлян черен пипер
малка връзка магданоз

Как да готвя пържено зеле с яйце:

Нарежете бялото зеле с нож или специална резачка на дълги тънки ивици.

Измийте морковите, обелете ги и ги нарежете на едро ренде.

Смесете зеленчуците в дълбока купа и разбъркайте, като ги притискате с ръце, за да пуснат сок.

Изсипете рафинирано слънчогледово масло в дълбок тиган с високи стени и го оставете да загрее.

В него се изсипват готовите зеленчуци. Разбърквайки ги запържете на умерен огън до омекване, както изисква рецептата за пържено зеле.

Когато зеленчуците се запържат и спрат да хрускат, добавете към тях три сурови пилешки яйца.

Разбъркайте бързо съставките, докато се смесят и всички зеленчуци се покрият равномерно с яйцето.

Добавете сол и черен пипер за пикантност.

При непрекъснато бъркане продължете да пържите съставките за 3-5 минути, така че яйцата да са напълно сварени.

Измийте магданоза, подсушете го и го нарежете на ситно. В края на готвенето добавете нарязани билки, разбъркайте и изключете котлона.