Какво можете да добавите към супата с кюфтета? Супа с кюфтета: рецепти

Супата с кюфтета е може би най-любимата месна супа за деца от всички възрасти, тъй като малките крехки кюфтета им се струват много по-апетитни и по-вкусни от варените парчета месо. Възрастните обаче едва ли ще могат да откажат чиния с горещ, ароматен бульон, в който плуват филийки здравословни зеленчуци и симпатични кюфтета с размер на хапка. Кюфтетата от кайма се сдъвкват много добре и лесно се усвояват от организма, така че супата с тях е идеална не само за беззъби деца и възрастни хора, но и за болни, реконвалесценти и хора с храносмилателни проблеми.

Супата с кюфтета, за разлика от повечето други традиционни супи, се приготвя доста бързо, тъй като не изисква дълго варене на месен бульон. Това е особено удобно за работещите домакини, тъй като ви позволява да спестите време и усилия в кухнята и да приготвите пълноценно първо ястие за цялото семейство само за час. В допълнение, тази супа се състои от прости и евтини продукти, но въпреки това, благодарение на своята жар под формата на меки и сочни кюфтета, тя е в състояние да нахрани задоволително и да зарадва членовете на домакинството, малки и големи.

Ако децата ви често капризничат и отказват скучно според тях и безинтересно първо ястие, опитайте да им приготвите най-вкусната супа с кюфтета по тази проста рецепта. Неговият лек и питателен бульон, прости парчета зеленчуци и весели кюфтета могат да проправят път и към най-придирчивото детско сърце :)

Полезна информация Как да готвя супа с кюфтета и ориз - рецепта със снимки стъпка по стъпка. Проста рецепта за кюфтета за супа от кайма.

СЪСТАВ:

3,5 л вода
1 голяма глава лук
1 голям морков
3 средни картофа
4 с.л. л. ориз
2 с.л. л. растително масло
5-6 зърна черен пипер
2 дафинови листа

Кюфтета:

400 г кайма (свинско + телешко)
1 малка глава лук
10 г зеленчуци (копър, магданоз)
1 ч.ч. с купчина сол, 1 ч.л. хмели-сунели

НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:

Кюфтета за супа от кайма

1. За да направим супата с кюфтета, първо ще започнем да правим тези малки кюфтета. За да направите това, поставете кайма, нарязан лук и нарязани билки в купа.

съвет! За да приготвите кюфтета за супа, можете да използвате всякакъв вид месо по ваш вкус. Най-често правя кюфтенца от смес свинско + телешко, но можете да използвате и телешка, свинска, пилешка, пуешка или агнешка кайма самостоятелно. Ако приготвяте сами кайма, заедно с месото можете да накълцате и лука.

2. Овкусете каймата със сол и подправки и омесете старателно с ръце до гладкост.

съвет! След омесването каймата трябва да се разбие, за да се отстрани излишният въздух от нея. За да направите това, трябва да съберете месото на топка и няколко пъти със сила да го хвърлите обратно в купата. Благодарение на тази процедура кюфтетата няма да се разпаднат по време на готвене.

3. От каймата с мокри ръце оформете топчета колкото орех. От това количество продукти получих 20 малки кюфтенца.

Как се готви супа с кюфтета

4. Сварете вода в голяма тенджера и внимателно спуснете кюфтетата в нея. Гответе супата на слаб огън за 15 минути, като отделяте пяната от повърхността, когато се натрупа.

важно! Кюфтенцата трябва да се сложат във вряща вода, за да „стегнат” веднага и да не се разпаднат по време на приготвянето на супата. Но прекомерното бълбукане и кипене на бульона може да доведе и до разваляне на кюфтетата.

5. Докато кюфтетата се варят, можете да приготвите останалите продукти за супата. Лукът се обелва и нарязва на ситно.

6. Обелете морковите и ги настържете на едро ренде.

7. Запържете лука и морковите в растително масло на умерен огън за 8 - 10 минути, докато станат прозрачни.

8. Обелете картофите и нарежете на кубчета.

9. Добавете нарязаните картофи във врящия бульон с кюфтета.

10. Изчакайте супата да заври отново и добавете ориза, измит със студена вода. Гответе супата 20 минути на тих огън без капак.

Обичам да използвам кръгъл ориз за супа с кюфтета, защото леко се сварява и придобива интересна форма и текстура. Освен това можете да поставите дребно фиде в тази супа вместо ориз. Трябва да се добави 5 минути преди края на готвенето на супата.

11. Добавете пържен лук и моркови към супата, разбъркайте добре и гответе още 5 минути. Минута преди да стане готова, добавете сол, черен пипер и дафинов лист. Покрийте тенджерата с капак и оставете супата да къкри 15 минути.

Невероятно вкусна и питателна супа с кюфтета и ориз е готова!

Супата, приготвена с кюфтета, е всекидневно любимо първо ястие на много хора, както и много вкусно, както възрастни, така и деца. И много напомня на вкуса от детството. Мнозина вероятно си спомнят как ни го сервираха в детската градина, а след това и в училище, как майка ми го приготви и ние винаги го ядяхме и искахме още.

Тази супа се оказва нежна, лека и в същото време много задоволителна. Можете просто да го приготвите с един картоф или алтернативно да добавите юфка, перлен ечемик, ориз и други зърнени храни. Много вкусно се получава и с аспержи, чушки, домати и тиквички.

Можете да използвате абсолютно всякаква кайма за кюфтета, нека да е телешка, свинска, пилешка или рибена, а може и да смесите няколко вида месо в едно. Днес ще разгледаме супа с кюфтета със снимки стъпка по стъпка, която се приготвя по принцип бързо, което е идеално за хора, които са постоянно заети. А за любителите на грузинската кухня можете да видите прекрасни рецепти тук.

Рецепта за супа с кюфтета и фиде

съставки:

Кайма - 350 гр
вода - 2,5 литра
лук - 1 бр.
моркови - 1 бр.
картофи - 2 бр.
паста - 1/2 чаша
растително масло - за пържене
дафинов лист - 3 бр
зърна черен пипер - 10 бр
сол на вкус.

Метод на готвене:

Преди всичко сложете съд с вода на котлона и пригответе зеленчуците.

Измийте зеленчуците и настържете морковите на едро ренде, обелете лука и го нарежете на малки кубчета.

Запържете на слаб огън в тиган в растително масло до светло златисто кафяво.

Добавете сол и черен пипер към каймата на вкус, може да добавите и любимата си подправка за месо и разбъркайте добре.

Щом водата заври започваме да оформяме с ръце топчета от каймата и ги пускаме в тавата. Намалете топлината до средна.

След това вземете картофите, обелете ги и ги нарежете на малки кубчета.

Щом кюфтетата изплуват към тях се добавят нарязаните картофи.

След около 5 минути готвене добавете пастата и запържените зеленчуци. Гответе още 10 минути и добавете зърна черен пипер, дафинов лист и сол.

Поварява се още малко и се изключва, като супата се оставя да къкри под капак.

Разсипете супата в купички, гарнирайте с нарязани билки и сервирайте.

Супа с кюфтета и ориз - стъпка по стъпка рецепта със снимки

съставки:

Домашна кайма - 250гр
картофи - 3 бр
пилешко яйце - 1 бр.
лук - 1 бр.
яйчен белтък - 1 бр.
бяла кифла - 2 филийки
моркови - 1 бр.
кръгъл ориз - 1/2 чаша
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
дафинов лист - 1 бр.
зърна черен пипер - 5-7 бр.
зеленина - на вкус
сол и смлян черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Отрежете кората на кифличката и я накиснете в студена вода.

Поставете тенджера с около 2-2,5 литра вода на огъня. Докато водата заври, смесете накиснатия и изстискан хляб с каймата, добавете смлян пипер, сол и разбъркайте добре.

Разбийте леко пилешкия протеин и намажете ръцете си с него. И оформяме кюфтенца с големината на орех.

Обелваме и измиваме картофите, след което ги нарязваме на парчета.

Във вряща вода се поставят измитият ориз, нарязаните на ситно картофи, зърната черен пипер, дафиновият лист и се разбъркват. Гответе 5-7 минути.

Сега загрейте тигана на среден огън, изсипете в него растително масло и запържете нарязаните зеленчуци, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво.

И добавете задушените зеленчуци към супата.

След това спускаме нашите кюфтенца в тигана и ги оставяме да къкри за 10 минути.

Супата с кюфтета е готова, украсете я с билки и можете да сервирате.

Как да си направим супа с кюфтета с ориз и картофи

съставки:

Кайма - 250 гр
картофи - 2 бр.
ориз - 0,5 чаши
лук - 1 бр.
масло - 20 гр
доматено пюре - 1 с.л. лъжица
подправка за месо - 1 ч.л. л
сол и черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Поставете тенджера с вода на котлона и я оставете да заври. През това време обелваме картофите, измиваме ги и ги нарязваме на ситно. Поставете го във вряща вода и гответе за около пет минути.

През това време обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Разделете го на две и едната част го запържете леко в тиган, или както при мен в термо купа, в масло. Добавете една супена лъжица доматено пюре, 25 грама вода, подправки, разбъркайте и оставете да къкри още малко.

След 5 минути добавете измития ориз към супата и варете още толкова.

Готовите кюфтета се поставят в тигана и се пекат, докато изплуват на повърхността.

Сега слагаме печеното в почти готовата супа, довеждаме го до готовност в рамките на пет минути, след което го изключваме и оставяме да вари известно време.

Супата е готова. Яжте за ваше здраве!

Вкусна супа с кюфтета и кнедли

съставки:

Кайма - 350 гр
картофи - 3 бр
моркови - 1 бр.
лук - 2 бр
яйце - 1 бр.
брашно - 3 с.л. лъжици
зърна черен пипер - 5-7 бр.
дафинов лист - 2 бр
сол и смлян черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Слагаме тенджера с вода на огъня и докато заври трябва да измием и обелим картофите, да ги нарежем на ситно и да ги сложим в тенджерата.

През това време пригответе каймата за кюфтетата. И за това трябва да настържем лука на едро ренде, да го добавим към каймата, също да добавим сол, черен бахар и да разбъркаме добре.

Сега вземете купа с вода, намокрете ръцете си в нея и започнете да оформяте кюфтета с чаена лъжичка.

Хвърлете ги във вряща вода, покрийте с капак и продължете да варите супата на умерен огън.

След това ще се заемем с кнедлите. И за да направим това, трябва да разбием едно яйце в купа, да добавим малко сол на вкус, три супени лъжици брашно и да разбъркаме всичко добре, така че да няма бучки. Тестото трябва да прилича на палачинки.

Време е да добавим кнедлите към супата. За да направите това, вземете чаена лъжичка, навлажнете я във вода и я използвайте, за да вземете тестото наполовина и след това да го спуснете във врящата супа. Добавете черен пипер и дафинови листа там.

Разбъркайте внимателно, така че кнедлите да не залепват по стените на тавата и всички да изплуват на повърхността.

Когато приготвяте кнедли, не е нужно да ги правите големи, половин чаена лъжичка ще бъде достатъчна, тъй като тестото ще набъбне в гореща вода и естествено ще стане по-голямо по обем.

След това ще започнем да пържим, като за целта измиваме и настъргваме морковите на едро ренде, а лука нарязваме на малки кубчета. След това първо сложете лука в загрят тиган и го гответе до полуготовност, а след това добавете морковите и гответе до готовност.

Остава само да добавите запържените зеленчуци към супата, посолете и поръсете с черен пипер и поври малко.

Нашето ястие е готово, сервирайте го на порции и почерпете семейството и приятелите си.

Супа с кюфтета в бавна готварска печка - рецепта със снимка

съставки:

Кайма - 200 гр
картофи - 3 бр
фиде - 3-4 супени лъжици
моркови - 1 бр.
лук - 1 бр.
черен пипер - 1 бр
растително масло -
дафинов лист - 1 бр.
сол и черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Измийте и обелете зеленчуците. Настържете морковите на едро ренде.

Нарежете картофите на дребно.

Сега включете мултикукъра на функцията „Пържене“, налейте растително масло в него и изчакайте да се загрее. След това добавете към него нарязан лук и настъргани моркови. Пържете до готовност.

Посолете каймата, смесете бахара с черния пипер и започнете да оформяте кюфтета.

Изключете режима „Пържене“ в мултикукъра, добавете нарязани картофи, чушки, дафинови листа, сол и черен пипер. Налейте вода, затворете капака и задайте функцията „Супа“ за един час. Отне 45 минути.

Щом водата заври, добавете готовите кюфтета и продължете варенето. Около 5 минути преди края на готвенето добавете фидето.

Добавете нарязани зеленчуци към готовата супа, покрийте с капак и оставете да вари за известно време.

Кюфтета и боб чорба

съставки:

Кайма - 150 гр
картофи - 70 гр
боб - 100 гр
моркови - 30 гр
лук - 1 бр.
чесън - 5 скилидки
дафинов лист - 2 бр
домати - 30 гр
кориандър - 5 g
сол и черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Накиснете боба във вода и оставете за няколко часа. След това гответе с добавяне на дафинов лист, пет скилидки чесън и половин глава лук в тензух (да се отстрани преди сервиране) за 50-60 минути, докато бульонът придобие наситен кафяв цвят.

Сега добавете оформените кюфтета към бульона с боба, посолете и поръсете с черен пипер и варете 15 минути.

Непосредствено преди сервиране отстранете марлята с чесъна, дафиновия лист и лука. Поръсете с кориандър и сервирайте.

Рецепта за супа от кюфтета и карфиол

съставки:

Кюфтета – 250 гр
картофи - 3 бр
карфиол - 1/2 бр
черен пипер - 1 бр
моркови - 1 бр.
домат - 1 бр.
черен пипер - 5 бр
дафинов лист - 2 бр
сол на вкус.

Метод на готвене:

Сложете тенджерата на огъня, налейте около 3 литра вода и докато заври почистете и нарежете картофите на кубчета, а морковите на кръгчета.

Карфиолът се нарязва на розички и се измива в подсолена вода.

Във вряща вода се пускат картофи, моркови, стрък копър, обелена цяла глава лук, черен пипер на зърна, посолява се на вкус и се варят до полусваряване на картофите.

Пуснете кюфтетата в супата, добавете карфиола, наситнената чушка, дафиновия лист и магданоза. Продължаваме да готвим.

Доматът се залива с вряща вода и веднага след това със студена вода, отстранява се кожата, нарязва се на филийки и 10 минути до готовност. Изключете и оставете да вари при затворен капак.

Супа от пилешки кюфтета (видео)

Добър апетит!!!

Кюфтетата са топчета от кайма, които се варят във вода или бульон, задушават се в различни сосове или се пекат на фурна. Въпреки това, няма нужда да бързате, защото много фактори могат да повлияят на технологията на готвене, сложността, вкуса и дори финансовия компонент. Супите с кюфтета са много популярни на нашите маси. Ястието е просто, не изисква специални кулинарни умения, здравословно и диетично, ако не добавяте много подправки и подправки.

Подходящи за бебешка храна, ако кюфтетата са от пилешко, пуешко, заешко или телешко месо. Имам рецепта за супа от свински кюфтета. Ако вземете постно свинско месо, тогава тази супа може да се нарече и доста лека. Като цяло ястието е засищащо и вкусно. Сварих супата на вода, тъй като в кюфтетата има достатъчно месо. Но можете да направите това с всеки месен бульон. За да направите супата с кюфтета от кайма още по-задоволителна, можете да добавите юфка, ориз, елда или грис.

Информация за вкуса Топли супи / Супа с кюфтета

съставки

свинско месо - 350 г;
лук – 2 бр.;
моркови – 1 бр.;
картофи – 2-3 бр.;
слънчогледово масло - 30 ml;
бял хляб - 50 г;
вода – 1,2 л;
сол на вкус.

Как се прави супа от свински кюфтета

Започнете приготвянето на супата, като приготвите основния компонент - кюфтета от кайма. Измийте свинското месо, обелете една глава лук и също измийте. Бял хляб, трябва да се накисва в студена вода. След това, след пет до седем минути, го изстискайте. Смелете в месомелачка свинската каша, лука и разбира се белия хляб или най-добре един хляб. Изберете свинско месо според вашите предпочитания и наличност в хладилника: гръб, плешка, врат.

Посолете каймата на вкус. Можете да добавите смлян черен пипер и всякакви сухи подправки. Разбъркайте старателно. Не боли да разбиете каймата с блендер или да я разбиете на масата, така че да стане по-вискозно и еднородно по консистенция.

Готовата кайма засега приберете в хладилника и направете супата. Налейте чиста, филтрирана или бутилирана вода в тигана. Картофите трябва да бъдат обелени, измити и нарязани на кубчета. След това го сложете в тенджера с вода, сложете го на котлона и започнете да варите супата.

Лукът, както и морковите, трябва да бъдат обелени и измити. Естествено лукът се нарязва на ситно, а морковите може да нарежете по желание. Няма да сгрешите, ако го настържете. След това сложете зеленчуците в тиган и залейте с рафинирано слънчогледово масло. Задушете морковите и лука в тиган за 7-8 минути, като разбърквате от време на време.

След това добавете лука и морковите в тигана и продължете да готвите супата.

Извадете каймата от хладилника. С мокри ръце оформете малки кюфтенца.

Поставете кюфтетата във врящата супа. Посолява се на вкус.

Гответе супата още 20-25 минути и изключете. Към готовата супа добавете наситнен копър или магданоз.

Обилна, здравословна и невероятно вкусна супа със свински кюфтета и картофи е готова. Сервирайте като предястие на обяд.

Думата "кюфтета" се превежда от различни европейски езици като парчета кайма от риба, месо или птици, пържени в олио и сварени във вода под формата на топки или малки сладки.

Всички от деца сме запознати с това вкусно ястие - супа с кюфтета.

Тази супа е лесна за приготвяне и се състои от доста прости съставки.

Основата разбира се е кайма за самите кюфтета, зеленчуци и други съставки, които варирате според вашите предпочитания и вкуса на вашето домакинство, можете да експериментирате и да изберете любимата си рецепта за супа с кюфтета.

Как да готвите правилно супа с кюфтета

За да приготвим тази проста супа, първо трябва да решим от каква кайма ще са нашите кюфтета.

Има няколко варианта: месо (свинско + телешко, например), птици или риба

Каймата може да се използва както в чист вид, така и с добавяне на билки, лук, хляб, зеленчуци и дори ядки. Само тази точка вече внася забележимо разнообразие във вариантите на рецепти за тази супа.

Има и няколко начина за приготвяне на самите кюфтета: можете да ги навиете на топчета или да отщипвате малки парченца (колкото орех) от каймата и да ги хвърляте директно във вряща вода, от която стегнат и запазват формата си

Използвайки форми за лед с подходящи клетки, можете да подготвите кюфтета за бъдеща употреба, тогава те ще се окажат под формата на клетки от съществуващата ви форма за лед

Този интересен метод може да се хареса особено на деца, които обичат да изучават съдържанието на чинията си, докато се хранят.

В допълнение към самите кюфтета, тази супа се допълва с пържен лук и моркови, картофи, ориз или фиде (юфка) и разбира се зеленчуци, които придават на супата не само полезни свойства и витамини, но и красив нюанс и уникален аромат

Прочетете тази статия и пригответе вкусна и здравословна супа с кюфтета за себе си и вашето семейство!

Рецепта за супа с пилешки кюфтета

съставки:

пилешка кайма - 400 грама
картофи - 4 бр
лук - 1 бр.
моркови - 1 бр.
зелен грах - 200 мл
зеленина - 1 връзка
чесън - 2-3 скилидки
сол, черен пипер - на вкус
раст. олио за сотиране

Приготвяне:

Първо приготвяме нашите кюфтенца от пилешка кайма, лук, сол и черен пипер и ги прибираме в хладилника да чакат своя ред

Поставете нарязаните на кубчета картофи в тиган с вряща вода

Докато картофите се варят, нека приготвим сот за нашата супа: за целта сложете ситно нарязан лук и моркови в загрят с малко олио тиган и ги запържете до светло златисто кафяво.

10 минути след като заври, добавете сотирани картофи, зелен грах и кюфтенца към картофите. Оставя се да заври, посолява се на вкус и се вари още 10 минути на тих огън.

Минута преди края на готвенето добавете билките и чесъна.

След това изключете котлона и оставете готовата супа да вари под капак за 20-30 минути, след което я изсипете в чаши и се насладете на вкуса на тази ароматна и лека супа!

Рецепта за супа с фиде

съставки:

мляно месо - 300-400 грама
картофи - 4-5 бр.
лук - 1 бр.
моркови - 1 бр.
фиде (юфка) - 1 чаша
чесън - 3-4 скилидки
зеленина
пипер
дафинов лист

Приготвяне:

Налейте вода в тенджера, поставете я на котлона и добавете в нея нарязаните на кубчета картофи.

Докато се готви, пригответе запържването на лука и морковите

Готовото печено, дафиновия лист, кюфтенцата и подправките се слагат в тигана при картофите.

Оставете да заври, гответе 15 минути, след което добавете фиде, чесън и билки

Оставете супата да заври отново, гответе още няколко минути, изключете и оставете да престои под капака за 10-15 минути, така че юфката да се свари и вкусът на всички съставки да стане още по-хармоничен.

Получи се много вкусно!

съставки:

картофи - 4-5 бр.
ориз - 1/3 чаша
лук - 1 бр.
моркови - 1-2 бр
мляно месо - 250-350 грама
зеленина
дафинов лист

Приготвяне:

Напълнете картофите с вода и ги поставете на огън

Докато се готви, оформяме кюфтета и нарязваме зеленчуци за нашата супа

Добавете ориз и настъргани моркови към картофите, гответе 10 минути

След това изпращаме кюфтетата и пържения лук, сол на вкус

Оставете да заври, намалете котлона, изчакайте още 7-10 минути, добавете билките и след 1-2 минути изключете котлона.

Нашата супа с кюфтета и ориз е готова - приятен апетит!

Супа в бавна готварска печка

съставки:

мляно месо - 400 грама
картофи - 2 бр.
лук - 2 бр
моркови - 1 бр.
паста - 1 чаша
чесън - 1 скилидка
пипер
дафинов лист
подправки за кайма
растително масло за пържене

Приготвяне:

Към каймата добавете настърган лук, наситнен чесън, сол и черен пипер

Омесете добре каймата и от нея оформете кюфтета.

Включете мултикукъра в режим на пържене. В купа се налива олио и се запържват кюфтетата от двете страни

Към кюфтетата се добавя наситнен лук и се запържват до прозрачност

След това изпращаме нарязани моркови и картофи, дафинови листа и паста

Посолете и напълнете съдържанието на купата с вода (около 2 литра).

Затворете вентила на капака на мултикукъра и изберете програмата за супа

Посветете следващия час на себе си и любимите си хора, например отидете на разходка заедно, след което можете да се насладите на вкусна супа от кюфтета, приготвена в бавна готварска печка

Добър апетит!

Видео рецепта за приготвяне на супа с кюфтета

Сега знаете всички тънкости на приготвянето на супа с кюфтета

Като следвате рецептите, дадени в тази статия, можете да сте сигурни, че ще получите отлично ястие, което семейството ви ще се радва да опита!

Първото ястие с кюфтета е отлична алтернатива на супи, приготвени с филе от месо. Апетитните кюфтета, като малки котлети, правят ястието вкусно и апетитно, но основното предимство на супите с кюфтета е, че се приготвят много бързо. Каймата в бульона втасва за няколко минути. Ако трябва бързо да приготвите първо ястие, тогава супата с кюфтета е добър избор. Днес ще говорим за приготвянето на кюфтета от кайма, как правилно да ги оформяте, приготвяте и какво трябва да добавите към тях, за да станат сочни и ароматни.

Тайните на приготвянето на вкусни кюфтета

Кюфтета за първи ястия обикновено се приготвят от кайма от свинско, телешко или смесено (50/50 от двата вида кайма). Варените кюфтета и тези от пилешка кайма са добри на супа - в бульона бързо придобиват необходимата мекота и децата много ги харесват.

Добавят се различни съставки, за да придадат на кюфтетата уникален или интересен привкус. Нека да отбележим най-често срещаните, които са пуснали корени в много кухни, за да можете да изберете изпитана рецепта за кюфтета, която да отговаря на вашия вкус.

Приготвянето на „въздушни“, порести и меки кюфтета е много лесно - добавете накиснати и натрошени трохи към готовата кайма. По-добре е да използвате вчерашния хляб, но в никакъв случай пресни печени изделия. Няколко парчета сух хляб трябва да се залеят с горещо мляко или просто вода. Хлябът ще бухне. Отцедете излишната течност и смелете хляба в блендер или го смелете заедно с лука и каймата през месомелачка.

Ако сте свикнали да овкусявате ястията си с пресни билки и подправки, тогава ще харесате кюфтета с добавка на нарязан магданоз, копър или дори ядки. Тези кюфтета ще бъдат връхната точка на ястието и ще превърнат обикновената ежедневна супа в ново, интересно ястие. Кюфтета с нарязани билки изглеждат много, много апетитни след готвене, опитайте!

За да увеличат обема си оформените кюфтета и да станат по-пухкави при готвене, трябва да добавите към каймата галета. След като поемат течността от бульона, те ще набъбнат и кюфтетата ще станат по-големи. Подобен ефект ще получите, ако вместо галета добавите грис.

важно! При добавяне на галета или грис към каймата, нашата рецепта препоръчва да изчакате 7-10 минути преди да направите топчета, за да се съчетаят добре тези съставки с каймата.

Първото ястие може да се придаде много ярък вкус и аромат по един прост начин - предварително запържете кюфтетата преди готвене. Запечени в масло, те ще придадат на ястието нова, приятна нотка. Можете да използвате всякакво масло за пържене, но рецептата препоръчва да използвате масло - то няма да утежни вкуса на ястието и няма да направи бульона по-мазен.

Когато приготвяте кюфтета, обърнете внимание на следните точки:

Изберете кайма със средно съдържание на мазнини. Ако съдържа много свинска мас и мазнина, тя ще прехвърли маслеността си в бульона и ястието ще се окаже висококалорично и неапетитно.
Оптималният размер на кюфтета е колкото среден орех. Не трябва да правите твърде големи екземпляри, в противен случай има вероятност те да се увеличат по време на готвене и да са склонни да „скочат“ от тигана.
Кюфтетата се оформят на ръка. Ако не искате да се занимавате с кайма, можете да използвате чаена лъжичка. От каймата трябва да загребвате с лъжица, да направите кръгла топка и да я пуснете във вряща вода. Само не забравяйте, че в този случай формата на кюфтетата ще бъде импровизирана и небрежна.
Не е необходимо да добавяте пилешки яйца - те ще направят получените порционни топки твърди и гумени. За да предотвратите разпадането на каймата, първо трябва да я победите на кухненската маса или дъската за рязане. Винаги, когато слагате кюфтета в супа, разбитата и охладена кайма ще запази формата си добре и без яйца.

Оформяне на кюфтета за първи ястия

Много домакини се чудят как да направят правилно кюфтета от кайма, така че да не се разпадат при готвене в бульон и да се получат от първия опит. Заслужава да се отбележи веднага, че ястието не се приготвя по принципа на извайване на котлети, а котлетната кайма не е подходяща за кюфтета - това е съвсем различна рецепта. Тези мини супа топчета трябва да имат по-въздушна консистенция, което ще им позволи да се напълнят с течност при готвене, което ги прави меки и деликатни на вкус. Ще ви кажем как да постигнете този резултат в следващите съвети.

Намокрете ръцете си преди скулптура

За да сте сигурни, че кюфтетата са еднакви по размер и форма, те трябва да бъдат изваяни на ръка. Често каймата е твърде „лепкава“, при оформянето на кръгли питки тя залепва за пръстите ви и напълно ви пречи да направите чисти топки. Това може да се избегне, като се подготви отделен съд с вода преди извайване. Преди да вземете парче кайма, потопете пръстите си във вода - и вече няма да имате проблеми с приготвянето на кюфтета, дори ако използвате рецептата за първи път.

Понякога каймата се държи непредвидимо по време на приготвянето и в момента преди извайването става твърде гъста и жилава. Ако направите топки от такава твърда кайма, тогава след готвене тя няма да стане по-мека, но ще запази консистенцията си, а готовите кюфтета ще бъдат неапетитни на вкус. Ето защо, ако сте забелязали в кулинарния процес, че месният компонент е сух и упорит, тогава добавете 3-4 супени лъжици. лъжици разтопено масло. Маслото ще придаде на каймата по-кадифена и приятна консистенция.

Готовите топчета от кайма трябва да се охладят преди да се потопят в бульона. След оформянето ги поставете на долния рафт на хладилника за 20-30 минути. Охладените кюфтета запазват формата си по-добре и не се слепват по време на готвене.

Как да готвя

Рецептата за приготвяне на кюфтета е много проста. Дори и да не знаете как да боравите с кайма, следвайте инструкциите стъпка по стъпка и със сигурност ще успеете. Правенето на „топки“ от настъргано месо на ръка е много забавно и можете да правите този процес с децата си. Предлагаме ви класическа рецепта за кюфтета за супа, за да можете лесно да я запомните и да приготвяте първи ястия без проблеми.

Време за готвене:

Брой порции: 6.

За да приготвим домашни кюфтета за първото ястие, ще ни трябват следните съставки (на базата на тиган от 3,5 литра):

400 г прясна кайма (свинска, телешка или смесена);
1 малка глава лук;
2 с.л. л. галета;
3 с.л. л. масло;
сол, смлян черен пипер.

Като допълнение (по избор):

Да започнем да готвим

1. Нарежете лука на ситно. В тиган се разтваря 1 с.л. л. масло и леко запържете лука на среден огън за 2-3 минути.

2. Кайма, прекарана няколко пъти през месомелачка, смесена със запържения ситно нарязан лук, сол, черен пипер и останалото омекнало масло.

Забележка! Ако мляното месо се окаже гъсто, тогава рецептата ви позволява да добавите 1-2 супени лъжици. л. течности - мляко, сметана или обикновена преварена вода.

3. От готовата кайма с ръце оформете добре оформени кюфтета - по 8-10 гр. всяко. Поставете формованите топки върху дъска за рязане и поставете в хладилника да се охлади за половин час.

4. Пускайте едно по едно кюфте в супата или врящия подсолен бульон и варете 5-6 минути на умерено кипене.

5. Сервирайте варени кюфтета със супа или бульон. За да подобрите външния вид на ястието и да добавите допълнителен вкус, препоръчваме да поръсите всяка порция с нарязан магданоз или копър, както и да добавите 1-2 ч.л. сметана.

Сочните, ароматни кюфтета са готови! Добър апетит!

Сега знаете как да приготвите вкусно ястие за цялото семейство от кайма и бульон само за половин час. Тази рецепта ще бъде истинско спасение и „спасител“ за всеки, който цени всяка минута. Работещите домакини и младите майки, за които е важно да готвят не само вкусно, но и бързо, ще оценят особено тази бърза за употреба супа. Кюфтетата могат да се направят предварително в двоен обем и половината да се замразят за бъдещи нужди. Замразените кюфтета не трябва да се размразяват преди готвене, те бързо ще достигнат желаната температура във врящия бульон.