Вкусный гороховый суп со свининой. Гороховый суп из свинины

Гороховый суп со свининой и овощами – традиционное блюдо многих стран мира. Разнообразные рецепты объединяет один обязательный компонент – горох, который может быть свежий, консервированный или сушеный. От вида гороха зависит цвет супа, он может быть зеленым или желтым, но неизменно он получается вкусный, даже если приготовлен без добавления мяса. Но чаще всего варят гороховый суп с различными видами мяса: копченостями, курицей, говядиной или свининой. В Швеции существует традиция, по которой сытный гороховый суп на мясном бульоне принято есть каждый четверг, чтобы набраться сил, потому что пятница во времена строго католицизма считалась постным днем.

В супермаркете можно купить полуфабрикат горохового супа, он позволяет сократить время на приготовление. Но если знать небольшие кулинарные хитрости, полуфабрикат не понадобится. Никогда не добавляйте при варке гороха соду, чтобы ускорить процесс, это разрушит все полезные свойства продукта. Как сделать, чтобы это первое блюдо получилось с мягким, разваренным горохом и нежным вкусом? Горох нужно правильно выбрать и предварительно замочить.

Покупаем колотый горох, его можно сварить быстрее, чем целый. При покупке обращаем внимание на дату изготовления, выбираем свежий продукт. Замачиваем горох с вечера, варим утром или замачиваем утром, а варим вечером. В жаркие летние дни, чтобы горох не закис, емкость помещаем на нижнюю полку холодильника. Вода для замачивания должна быть холодной. За 8 часов половинки горошин немного разбухнут, впитав жидкость. Подготовив продукты, можно начинать варить суп.

Вкус Инфо Горячие супы / Гороховый суп

Ингредиенты

Горох, колотый – 300 г;
Свинина – 300 г;
Лук – 80 г;
Морковь – 90 г;
Картошка – 300г;
Вода – 2,5 л;
Постное масло – 40 мл;
Зелень;
Специи;
Соль.

Как приготовить вкусный гороховый суп со свининой из сухого гороха с картошкой

С гороха сливаем воду, в которой он замачивался, промываем и отправляем в кастрюлю с кипящей водой. Для супа желательно брать чистую фильтрованную воду, чем меньше будет ее жесткость, тем лучше. Продолжительность варки качественного гороха составляет от 40 минут до 1 часа.

Вымытые овощи чистим. Картофель нарезаем кубиками или кусочками. Можно взять немного больше картофеля, если любите густой суп. Морковь натираем на крупной терке или мелко нарезаем, измельчаем лук.

Свинину, вымытую под проточной водой, нарезаем небольшими кусочками, и обжариваем до готовности на сковороде. Чтобы кусочки получились сочными, лучше покупать корейку, окорок или заднюю филейную часть. Обжаривать мясо нужно на сильном огне, с одной стороны 5 минут, до румяной корочки, и с другой 5–6 минут. Не забываем в конце посолить и поперчить по вкусу. После обжаривания оставляем мясо под крышкой, чтобы оно распарилось.

На другой сковороде жарим лук и морковь с добавлением постного масла. Для обжаривания достаточно 7–10 минут на медленном огне, чтобы овощи приобрели золотистый цвет и характерный аромат. Для детского или диетического супа зажарку можно не делать, а добавлять морковь и лук в сыром виде.

Когда горох разварится, доливаем воды в кастрюлю, и начинаем закладывать овощи. Воду необходимо доливать горячую, чтобы не прекращалось кипение.

Кладем в суп картошку и лавровый листик. По желанию можно добавить любимые специи, например, зиру, орегано или базилик.

Через 15 минут после картошки отправляем в суп зажарку из лука и моркови.

Кладем мясо вместе с зажаркой. Если кто-то в вашей семье любит постный гороховый суп, мясо можно добавить при подаче каждому в тарелку. В этом заключается особенность, отличающая рецепт. Солим, перчим по вкусу, и варим еще 15 минут на тихом огне.

Подаем гороховый суп с мясом свинины, добавив каждому в тарелку измельченную зелень. Вкусен суп, горячий и ароматный с кусочками ржаного хлеба.

Традиционно считают, что гороховый суп впервые начали готовить в Древней Греции, а лишь затем, несколько веков спустя, рецепт горохового супа распространился по территории восточной Европы и Руси. У нас он пришёлся по вкусу многим людям.

Суп гороховый со свининой подходит для людей занятых физической работой или в зимнее время, когда мы испытываем недостаток калорий. Поэтому вам будет достаточно одной тарелки этого супа, чтобы полностью утолить чувство голода. Белок, заключенный в огромном количестве в горохе, способствует улучшению пищеварения. Вместо простой свинины можно взять копчёную курицу или свинину.

Продукты для супа горохового со свининой

Свиная вырезка - 400 грамм
Горох половинчатый - 300 грамм
Картофель - 3 штуки
Морковь - 1 штука
Вода - 2 литра
Лук репчатый - 1 головка
Растительное масло - для обжарки
Чёрный перец - 3 горошины
Приправа - по вкусу
Лавровый лист - 1-2 листа
Соль - по вкусу

Порядок приготовления супа горохового со свининой:

За 2-3 часа до начала приготовления блюда замочите горох в холодной воде.

Горох должен отмокнуть в воде

Нарезанную на кусочки свинину переложите в кастрюлю и варите до полного закипания.

Кусок свинины для супа

Добавляем в бульон горох и варим 40-50 минут.

Суп с горохом и мясом

Не забываем снимать пенку, которая образуется во время варки гороха.
Очистить картофель и порезать его на кубики.

Кубики картофеля на доске

Морковь натереть на тёрке, лук порубить ножом, данную смесь обжарить.
Обжариваем на сковороде вначале лук, а затем добавляем для обжарки морковь.

Обжариваем лучок с морковью

После указанного срока добавляем картофель в кастрюлю.
Потом, выждав несколько минут, добавляем обжаренные овощи.

Зачерпнем ложкой для проверки

По окончанию варки добавить горошины черного перца и щепотку приправы.
Суп следует подавать к обеду или ужину вместе с хлебом или с сухариками.

Готовый гороховый суп со свининой

При желании добавьте в суп по одной ложке сметаны.
Для приготовления постного супа, горох нужно отварить без добавления мяса, в обычной воде.

Помимо этого, суп гороховый со свининой или курицей можно приготовить в мультиварке. Ничего сложного в этом нет, хотя по времени этой займёт чуточку меньше, чем время потраченное на этот рецепт.

Гороховый суп со свининой получается наваристым, сытным и замечательно утоляет голод. Предлагаем различные вариации вкуснейшей похлебки, которые помогут внести разнообразие в ваш рацион.

Приготовить вкусный гороховый суп не составит большого труда, если знать принципы приготовления. Для сокращения времени, замачивайте заранее горох.

Свинина – 850 г;

Луковица – 1 шт.;

Горох – 220 г;

Масло – 35 г;

Картошка – 5 шт.;

Зелень – 25 г;

Морковка – 1 шт.

Приготовление:

1. Порубить мясо. Поместить в воду. Варить полтора часа.

2. Замоченный заранее горох отправить к мясу. Посыпать солью. Когда продукты полностью сварятся поместить порубленную картошку.

3. Нашинковать морковку и нарезать лук. Поместить в горячую сковородку с маслом. Прожарить.

4. Добавить зажарку в суп. Посыпать зеленью. Укрыть крышкой и настоять четверть часа.

Ингредиенты:

Свиные ребра – 550 г;

Петрушка – 20 г;

Горох – кружка;

Чеснок – 3 зубчика;

Лук – 1 шт.;

Томат – 4 шт.;

Специи;

Картошка – 3 шт.

Приготовление:

1. Разрезать на отдельные части ребра. Влить в сковородку масло. Поместить ребра и обжарить.

Чтобы мясо не пустило сок, а приобрело сразу красивую, аппетитную корочку закладывать необходимо в горячее масло. Жарить на максимальном огне.

2. Отправить в кастрюлю зажаренное мясо. Залить водой. Проварить полчаса.

3. Закинуть горох. Варить до мягкости. Нарезать картошку и добавить в бульон.

4. Нашинковать и поджарить луковицу. Снять шкурку с томатов, порубить. Поместить к луку. Тушить семь минут. Нашинковать чеснок и добавить в сковородку. Поместить зажарку в суп.

5. Проварить пять минут. Подсолить. Посыпать нашинкованной петрушкой и перемешать.

Блюдо получается не только вкусным, но и легким, а мягкая консистенция приятно согреет теплом.

Ингредиенты:

Лук – 2 шт.;

Горох – 550 г;

Оливковое масло – 1,5 ст. ложки;

Лимонный сок – 2 ст. ложки;

Лаврушка – 1 лист;

Морковка – 1 шт.;

Сельдерей – 3 стебля;

Свиные кости – 950 г.

Приготовление:

1. Залить горох водой. Отставить на семь часов.

2. Порубить сельдерей. Лук нашинковать. Морковка потребуется кубиками.

3. Прогреть масло в кастрюле поместить сельдерей, луковые кубики и морковку. Прожаривать семь минут.

4. Поместить горох. Добавить кости. Лаврушку. Залить водой. Вскипятить. Проварить пару часов.

5. Достать лаврушку. Достать кости. Отделить мясо. Нарезать. Включить блендер и измельчить суп. Мясо вернуть в похлебку.

6. Подсолить. Влить сок. Проварить пять минут.

Сытный гороховый суп из свиной рульки

Копченая рулька придаст супу особенный аромат и привкус.

Ингредиенты:

Свиная копченая рулька – 1 шт.;

Лук – 2 шт.;

Горох – кружка;

Морковка – 2 шт.;

Картошка – 3 шт.

Приготовление:

1. Залить водой горох. Понадобится одна кружка жидкости.

2. Залить водой рульку. Вскипятить. Проварить полтора часа. Пену регулярно снимать.

3. Натереть морковку. Нашинковать лук. Поместить в разогретое масло. Прожарить.

4. Достать рульку. В бульон засыпать горох. Нарезать картошку. Поместить в бульон, когда горох будет готов.

5. Удалить косточку с рульки. Мясо порубить. Когда картофель станет мягким, закинуть мясные кубики и зажарку.

6. Вскипятить. Подсолить. Проварить семь минут. Укрыть крышкой и настоять полчаса.

Варим первое блюдо в мультиварке

Нежный, ароматный супчик станет любимым в вашей семье. Даже дети попробовав попросят добавку.

Ингредиенты:

Свинина – 320 г;

Лаврушка;

Горох – 2 мультистакана;

Черный перец;

Лук – 1 шт.;

Морковь – 1 шт.;

Растительное масло;

Картошка – 4 шт.

Приготовление:

1. Нашинковать лук. Натереть на среднем помоле терке морковку. Порубить кубиками картошку.

2. Нарезать мясо. Куски должны быть порционными.

3. Поместить в чашу мясо. Залить маслом. Выбрать режим «выпечка». Таймер – четверть часа.

4. Поместить морковь и лук. На том же режиме томить еще четверть часа.

5. Добавить картофельные кубики. Засыпать горох. Подсолить и поместить лаврушку. Залить водой.

6. Выставить режим «тушение». Варим суп в мультиварке два часа.

С копчеными колбасками

Неординарное блюдо с пикантным привкусом восхитит своим видом и вкусом.

Ингредиенты:

Горох – 1 кружка;

Копченые колбаски – 230 г;

Лук – 1 шт.;

Свинина – 230 г;

Морковь – 2 шт.;

Картошка – 2 шт.

Приготовление:

1. Залить водой горох. Подержать четыре часа.

2. Нарезать мясо. Залить водой. Добавить горох и проварить полтора часа.

3. Нарезать картошку. Добавить в бульон. Измельчить колбаски. Поместить в суп. Проварить четверть часа.

4. Нашинковать лук. Порубить морковку. Поместить в сковородку. Влить масло и обжарить. Добавить в похлебку. Проварить восемь минут.

Из свиных ребрышек

Это блюдо по достоинству оценят мужчины. Непревзойденная на вкус похлебка порадует своим ароматом и внешним аппетитным видом.

Ингредиенты:

Копченые ребрышки – 500 г;

Горох – 1 кружка;

Сельдерей – 120 г;

Морковь – 1 шт.;

Картошка – 4 шт.;

Лук – 1 шт.

Приготовление:

1. Проварить ребрышки в большом объеме воды. Засыпать горох. Проварить час.

2. Картошку измельчить. Добавить в суп. Подсолить.

3. Лук, сельдерей и морковку порубить. Поместить в сковородку и зажарить. Переложить в похлебку.

4. Проварить семь минут.

Гороховый суп с тремя видами копченостей

Разнообразные компоненты сделают похлебку необычной, наваристой и весьма вкусной.

Ингредиенты:

Свиные копченые ребра – 550 г;

Морковь – 160 г;

Бекон копченый – 320 г;

Картошка – 850 г;

Подсолнечное масло;

Колбаски копченые – 250 г;

Горох – 270 г;

Лук – 160 г;

Зелень – 20 г;

Лаврушка – 4 листа.

Приготовление:

1. Ребра поместить воду и проварить полтора часа. Отделить мясо и нарезать.

2. В бульон насыпать горох. Проварить полтора часа. Горох понадобится заранее замоченный.

3. Нашинковать лук. Натереть морковку. Грудинку порезать кусочками.

4. В сковородку поместить грудинку и прожарить. Добавить овощи. Зажарить.

5. Порубить картошку. Добавить в похлебку. Проварить восемь минут.

6. Нарезать колбаски и поместить с зажаркой в суп. Закинуть лаврушку. Подсолить. Проварить четверть часа.

7. Нашинковать зелень. Посыпать готовый суп.

Сытный обед всегда должен включать в себя первое блюдо. Чтобы домочадцы были довольными от представленного обеда нужно хорошо постараться на кухне. Наш простой пошаговый рецепт с фото расскажет, как приготовить суп гороховый со свининой на мясном бульоне на свиной косточке, в домашних условиях. При этом совсем необязательно часами стоять у плиты, важно лишь знать хорошие рецепты. Полноценное первое блюдо обязательно должно быть с мясом.

Гороховый суп из свинины получается невероятно вкусным, он содержит хорошо сочетаемые ингредиенты, а главной изюминкой блюда является тертый сыр. Он придает мясному бульону приготовленному на свиной косточке легкую сладость. После такого супчика чувство голода останется надолго позади.

Калорийность и пищевая ценность горохового супа со свининой рассчитаны на 100 гр. готового блюда. В таблице приведены усредненные данные на которые можно ориентироваться.

Как сварить гороховый суп с мясом свинины

Сейчас подробнее рассмотрим, как сварить гороховый суп с мясом свинины быстро и просто. Чтобы приготовить вкусный гороховый суп со свининой важно знать несколько основных секретов приготовления.

— Главным ингредиентом в супе является горох, в основном используют сухой целый или дробленный, но встречаются рецепты и со свежим горохом.

— Замочите горох на ночь и тогда он хорошо разварится, суп от этого будет только вкуснее.

— В процессе приготовления горохового супа из свинины нельзя добавлять холодную воду. При необходимости следует добавлять кипяток.

— Применение пряностей улучшит усвояемость супа. Идеально подходят: куркума, базилик, перец молотый, укроп, карри.

Чтобы приготовить вкусный гороховый суп со свининой нам понадобятся совершенно простые ингредиенты, которые найдутся у любой хозяйки.

Ингредиенты:

Свинина – 300 гр.
Вода – 2,5 литра
Картофель – 200 гр.
Горох – 150 гр.
Корень моркови – 1 шт.
Сыр – 100 гр.
Перец – 1/2 шт.
Укроп – щепотка
Соль – щепотка
Специи из трав – 20 гр.

Шаг 1.

Мясо свинины или свиную рульку промыть. Его можно оставить целым куском либо поделить на несколько равных (ориентироваться следует на собственные предпочтения). В удобную кастрюлю налить воды, отправить туда мясо. Поставить емкость на плиту, добавить в будущий бульон соль, варить 40 минут.

Шаг 2.

Всыпать специи в гранулах.

Шаг 3.

Теперь почистим картофель. Для супа лучше всего нарезать клубни мелкими кусочками, затем отправить картофель в кастрюлю.

Шаг 4.

Предварительно замоченный на ночь в холодной воде горох промыть, выложить к остальным продуктам. Варить 30 минут.

Шаг 5.

Морковь очистить, натереть ее крупно, перец порезать полосками. Выложить в бульон.

Шаг 6.

Сразу же положить укроп, он придаст супу приятный аромат.

Гороховый суп со свининой является очень наваристым и вкусным блюдом, которое может насытить и согреть даже в самый холодный день. Такой супчик принесет силы, наполнит энергией и восстановит арсенал бодрости после интенсивных тренировок или силовых нагрузок.

Такое блюдо традиционно готовят на свинине, так как мясо этого вида дает хороший навар и делает суп очень вкусным и питательным. Свинину можно использовать сырую, обжаренную или копченую - с каждым видом суп обретет свой вкус и отличительный оригинальный аромат. В качестве дополнения, в гороховый суп добавляют разнообразные овощи, корнеплоды, зелень и другие бобовые.

Для лучшего вкуса и наиболее бархатистой текстуры супа стоит использовать свинину на кости. Такой суп выйдет не только наваристым, но и в меру густым.

Обязательно стоит приправлять гороховый суп разнообразными специями, травами, семенами пряностей и зеленью. Таким образом, суп станет очень ароматным и в полной мере раскроет свои вкусовые качества. Подавать блюдо стоит горячим, удачно дополнив поджаристыми сухариками или беконом.

Как приготовить гороховый суп со свининой - 15 разновидностей

Очень питательное и наваристое блюдо станет хорошим вариантом для обеда или полдника.

Ингредиенты:

Рулька свиная - 1 шт.
Лимон - 1//2 шт.
Смесь бобовых - 450 г
Чеснок - 2 зубца
Черешки сельдерея - 2 шт.
Морковь - 3 шт.
Пюре томатов - 250 г
Бульон - 1 л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Вода - 500 мл.
Лук - 1 шт.

Приготовление:

Бобовые замочить на целую ночь. В такую смесь можно включить: горох, фасоль, чечевицу и бобы.

Морковь, сельдерей и лук нашинковать на мелкие кубики.

Обжарить овощи вместе с целой рулькой на оливковом маслице.

Смешать бобовые с овощами и залить бульоном. Добавить воды и готовить до мягкости гороха и фасоли.

В конце добавить у блюду томатное пюре.

1/3 супа перебить в блендере и отправить обратно в суп. Извлечь рульку и выжать в суп лимон.

Рульку нарезать на ломтики.

Подавать суп с кусочками рульки и зеленью.

Неординарный, вкусный и очень ароматный суп со свининой и свежим горошком станет хорошим вариантом блюда к торжественному столу!

Ингредиенты:

Стебли сельдерея - 2 шт.
Копченый свиной окорок - 800 г
Ананас - 250 г
Сливочное масло - 100 г
Зеленый горошек - 2 кг.
Белый винный укус - 106 мл
Лук - 120 г
Сахар - 65 г

Приготовление:

Хорошенько отварить окорок, пока мясо не начнет хорошо отходить от кости.

Изъять из бульона свинину и разобрать на кусочки.

Нашинковать лук и сельдерей. Обжарить на маслице.

Ананас нарезать и обжарить вместе с сахаром и уксусом.

Отварить горошек в бульоне из-под окорока.

Смешать горошек с овощами и ананасом, добавит немного бульона и перебить в пюре.

В готовый суп добавить ломтики мяса и, по желанию, сахарные меренги для украшения.

Очень сытный супчик на свинине с добавлением колбасок подойдет для любого случая - как для праздничной подачи, так и для повседневного обеда.

Ингредиенты:

Лук - 1 шт.
Домашняя колбаса - 2 шт.
Помидоры - 3 шт.
Картофель - 5 шт.
Свиные ребра - 500 г
Морковь - 2 шт.
Паприка - 30 г
Горох - 200 г

Приготовление:

Горох не менее, чем на ночь, залить водой.

Утром процедить готовую крупу и отправить в кастрюлю, залив водой.

Когда горох дойдет до разваристой текстуры, добавить ребра.

Приготовить зажарку. Для этого нужно пассеровать нарезанный лук, колечки морковки, и добавить к ним кубики помидор, колечки колбасы и паприку.

Нарезать картофель и добавить к блюду. Всыпать зажарку и довести до кипения.

Готовый супчик можно подать с домашними сухариками.

Вкусный и очень ароматный супчик отлично дополнит любые виды хлеба и канапе.

Ингредиенты:

Картофель - 3 шт.
Свинина - 100 г
Горох - 250 г
Бекон - 100 г
Чеснок - 1 зубчик
Специи - по вкусу
Лук - 1 шт.

Приготовление:

Сварить кусочки свинины. Добавить в готовый бульон горох и кусочки картофеля.

Когда картошка размягчится, добавить нарезанный лучок и рубленый чеснок.

Также, добавить к супу немного бекона.

Готовое блюдо украсить поджаристыми слайсами бекона и зеленью, по желанию.

Очень сытный супчик с пряностями и свининкой станет хорошим дополнением к любому обеду. Такое блюдо обязательно стоит подавать с поджаристыми сухарями и зеленью!

Ингредиенты:

Перец - по вкусу
Мясо на кости - 600 г
Зелень по вкусу
Куркума - 1 ч. л.
Лук - 3 шт.
Перец чили - 1 шт.
Соль - по вкусу
Сухой горох - 2 стакана
Чеснок - 3 зубчика
Молотый кориандр - 1 ч.л.
Помидор - 1 шт.
Картошка - 3 шт.

Приготовление:

Замочить горох минимум на пару часов.

Налить постного масла в кастрюльку и обжарить на нем мясо на кости до красивого румяного цвета.

Добавить к мясу нашинкованный лук и рубленый чеснок.

Когда лук станет мягким, добавить промытый горох и тушить смесь на минимальном огне.

Добавить в кастрюлю рубленный чили, кусочки помидор, а также пряности - куркуму кориандр.

Хорошенько поперчить и залить всю овощно-мясную смесь кипяченой водой, примерно двумя литрами, а затем варить суп около двух часов.

Когда горох станет мягким и разваристым, добавить нарезанный картофель.

Готовить суп до полной готовности картошки. Приправить готовое блюдо зеленью и посолить.

Такой пряный и очень ароматный суп с мятой станет оригинальным блюдом для любого праздника, которое легко приготовить на домашней кухне.

Ингредиенты:

Горох - 500
Зеленый горошек - 500 г
Морковь - 4 шт.
Лук 4 шт.
Лук-порей - 4 стебля
Свиная рулька - 1 кг.
Винный уксус - 4 ст.л.
Сметана - 200 г
Бульон - 4 л.
Мята -50 г

Приготовление:

Нашинковать сельдерей, морковку и два вида лука. Пассеровать в сотейнике.

Затем добавить к овощам бульон и рульку.

Когда мясо станет мягким, всыпать горох.

Варить около одного часа, затем приправить уксусом и извечь рульку.

Нарезать мясо на кусочки.

При подаче нужно добавить к супчику сметану, рубленую мяту и зеленый горошек.

Очень сытный супчик хорошо насытит, утолит голод и приятно согреет.

Ингредиенты:

Картофель - 2 шт.
Горох - 300 г
Укроп - пучок
Оливковое масло - 2 ст.л.
Лук - 1 шт.
Копченые ребра - 1 кг.
Чеснок - 3 зубца
Морковь - 1 шт.

Приготовление:

Горох замочить на пару часов, а затем промыть и отправить вариться.

Ребра нарезать на небольшие кусочки.

Добавить к кипящему гороху ребра, лавровый лист и специи.

Обжарить тертую морковь и мелко нарезанный лучок.

Нарезать чесночок и картофель.

Добавить к супу кубики картофеля, после закипания добавить чеснок.

В конце приправить суп укропом и сухарями по вкусу.

Гороховый суп "Испанский"

Очень необычный и витаминный суп с горохом станет хорошим дополнением любого обеденного стола.

Ингредиенты:

Чеснок - 2 зубчика
Перец молотый - 1 ч.л.
Желтый горох - 300 г
Лук - 2 шт.
Свинина - 250 г
Шпинат - 400 г

Морковь - 1 шт.
Помидоры - 3 шт.
Петрушка - 1 стебель
Лавровый лист - 1 шт.
Оливковое масло - 3 ст.л.

Приготовление:

Приготовить пряный бульон на кубиках свинины.

Затем добавить к свинине горох, предварительно замоченный на ночь, нарезанный лук и тертую морковку.

Помидор очистить от кожицы.

Для того, чтобы легко снять кожицу с томата, нужно сделать крестообразный надрез и обдать плод кипятком. Через 20 секунд можно снимать кожицу, которая легко отойдет от мякоти.

Готовые томаты нашинковать вместе с чесночком. Томить на масле до состояния густого соуса.

Обдать шпинат кипятком.

Готовый суп пюрировать, смешать с соусом и шпинатом. Прокипятить и довести суп до вкуса.

Очень сытный и ароматный супчик понравится всем любителям мясных и наваристых супчиков.

Ингредиенты:

Перец горошком - 5 шт.
Картофель - 3 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Копченая свинина - 1 кг
Куриный бульон - 6 стаканов.
Лук - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.Горох - 450 г
Морковь - 2 шт
Сливочное масло - 1 ст.л.
Вода - 6 стаканов
Сельдерей - 2 стебля
Сухарики - по вкусу

Приготовление:

Копченое мясо нарезать на кусочки, залить бульоном и водой, приправить горошком перца и листом лавра. Поставить на огонь.

После закипания, убрать мясо и разобрать на кусочки, сам бульон процедить.

В бульон добавить горох и отправить вариться до готовности.

Нашинковать сельдерей, морковь, чеснок и лук. Обжарить.

К гороху добавить нарубленный картофель и зажарку.

Довести суп до полной готовности, довести до вкуса.

В готовый суп добавить мясо и сухарики.

Очень вкусный, сытный и мясной суп подойдет для любого повода. Такой супчик можно сварить и на домашней кухне, и на природе.

Ингредиенты:

Морковь - 3 шт.
Зелень - по вкусу
Горох - 400 г
Мякиш свиной - 300 г
Свиные копченые ребра - 400 г
Кетчуп - 100 г
Лук - 3 шт.
Копченые сосиски - 300 г
Соль - по вкусу
Копченая куриная грудинка - 400 г
Картофель - 3 шт.

Приготовление:

Отварить кусочки свинины вместе с различными специями.

В готовый бульон добавить промытый горох и кусочки картофеля.

Нашинковать морковь, все виды копченостей и лук.

Добавить набор овощей и копченостей в суп после полной готовности картофеля. Также, влить немного кетчупа.

Готовый супчик украсить зеленью и сухарями.

Наиболее простой и классический рецепт супа из гороха.

Ингредиенты:

Свинина - 200 г
Картофель - 3 шт.
Горох - 100 г
Морковь - 1 шт.
Лук - 1/2 шт.
Масло - по вкусу
Сода - щепотка.
Горох залить кипятком

Нужно добавить к гороху соду, так он быстро размягчится и время для приготовления блюда значительно сократится.

Приготовление:

Нашинковать все овощи и мясо.

Кубики мяса обжарить вместе с с луком и морковкой.

Настоянный горох промыть и поставить на огонь.

После закипания, добавить мясную зажарку.

Через 10 минут добавить картофель.

Довести суп до готовности и вкуса и подавать с зеленью.

"Биссара"

Очень необычный и пряный суп на горохе отлично украсит любое обеденное меню.

Ингредиенты:

Молотый душистый перец - 1 ч.л.
Горох - 500 г
Сливочное масло - 30 г
Мясной бульон - 1 л.
Оливковое масло - 4 ст.л.
Свинина - 200 г
Аджика - 1 ч.л.
Лук - 1 шт.
Имбирь молотый - по вкусу

Приготовление:

Горох предварительно замочить в кипятке, а затем - отварить.

Добавить кусочки свинины и лук, довести компоненты до готовности.

В конце приготовление, влить аджику, добавить специи и два вида масла. Приправить зеленым горошком и зеленью, по желанию.

Наваристый и очень питательный супчик к вашему столу!

Ингредиенты:

Свиная рулька - 500 г
Лук - 2 шт.
Горох - 200 г
Морковь - 1 шт.
Говяжьи косточки - 500 г
Картофель - 400 г
Лавровый лист - 1 шт.

Приготовление:

Замочить крупу в холодной воде на 4 часа.

Водой залить рульку и косточки, отправить на огонь.

Замоченный горох отправить вариться.

Нашинковать все овощи, кроме одной луковицы. Её стоит цельной добавить к мясу.

Убрать мясо и разделить на волокна.

Горох взбить с нужным количеством бульона.

Пюре вместе с картофелем отправить обратно в бульон.

Лук и морковку обжарить.

Зажарку высыпать в суп. Довести супчик до готовности, добавить лист лавра и кусочки мяса.

Очень нежный супчик для любого праздничного повода.

Ингредиенты:

Лук - 1 шт.

Молоко - 300 мл.

Свиная нога - 1 шт.

Лавровый лист - 1 шт.

Сливочное масло - 40 г

Петрушка - 1 стебель

Горох - 350 г

Чеснок - 1 зубчик

Приготовление:

Отварить свиную ножку вместе с горохом.

Добавить в суп нашинкованный лук и влить молоко.

Когда все ингредиенты приготовятся, добавить раздавленный чеснок и петрушку. Затянуть суп сливочным маслом.

Достать ножку, разделить на кусочки. Суп перебить в чаше блендера.

Кусочки мяса добавить в суп-пюре.

Очень нежный и ароматный супчик со сливками отлично подойдет для легкого обеда или ужина.

Ингредиенты:

Вода - 3-5 Литров
Свинина - 500 г
Морковь - 1 шт.ъ
Соль - по вкусу
Сливки - по вкусу
Масло растительное - 2 ст. л.
Специи - 1 ч.л.
Укроп - по вкусу
Лук - 1 шт.
Горох - 450 г
Сухарики - по вкусу

Приготовление:

Промыть мясо и отправить вариться. После закипания, добавить в бульон промытый горох.

Нашинковать лук и морковку, обжарить до готовности.

Приправить суп и добавить зажарку.

Пюрировать остывший суп.

Довести до вкуса и прокипятить.

Посыпать готовый супчик сухариками, по желанию.