Des collations faciles pour les recettes du Nouvel An. Collations pour le Nouvel An - 12 recettes simples et délicieuses

La nouvelle année approche et les ménagères élaborent déjà un menu de ce qu'elles serviront sur la table. Mais comme les vacances durent une semaine, les invités arriveront de manière inattendue les jours suivant le réveillon du Nouvel An.

Que faire s’ils sont sur le point d’arriver, mais que vous n’avez pas le temps de cuisiner, et en plus, vous en avez marre des salades et autres plats pendant les vacances ? Dans ce cas, des recettes d'entrées froides rapides viendront à la rescousse, qui ont l'air appétissantes, sont copieuses et peuvent être préparées à la hâte.

Comment préparer des entrées froides rapides pour les fêtes à l'aide d'ingrédients simples

Convenez qu'à chaque fête, vous voulez quelque chose de simple et d'appétissant pour continuer les festivités en compagnie étroite et amicale. Je n’ai plus envie d’oies sur un plateau ni de quelques gourmandises chaudes. Vous avez juste besoin d’une délicieuse collation.

Et les entrées froides ? En règle générale, il s'agit de toutes sortes de sandwichs, canapés, petits pains, tartelettes fourrées et tranches.

Tout cela peut être rapidement créé à la fois sur la table du Nouvel An et après.

1. Sandwichs pour le Nouvel An 2019

Les plus populaires sont peut-être les sandwichs élégants et appétissants au poisson rouge.

Ingrédients:

Pain – 0,5 pain
Concombre frais – 1 pc.
Citron – 1 pièce.
Aneth – 0,5 bouquet chacun
Fromage fondu – 100 gr.

Préparation:

1. Préparez la base de pain. Pour cela, coupez de belles tranches de pain légèrement en diagonale.

Pour un goût plus original, les tranches peuvent être légèrement frites au four ou au grille-pain.

2. Coupez le poisson rouge légèrement salé en tranches tendres.

3. Coupez le citron bien lavé en cercles, qui sont ensuite coupés en deux ou en quartiers.

4. Coupez le concombre frais en tasses ou en moitiés.

5. Répartir uniformément le fromage fondu sur la surface des tranches de pain.

Pour une présentation impressionnante, vous pouvez couper chaque morceau de pain en deux pour créer des morceaux allongés : cela augmentera la quantité et se mangera entièrement en deux ou trois bouchées.

6. Placez une tranche de poisson, 1 à 2 tranches de citron et de concombre sur la pièce et décorez avec un brin d'aneth.

Joliment disposés sur un plateau de fête, les sandwichs prendront toute la place qui leur revient sur la table du Nouvel An.

2. Quelles collations pouvez-vous préparer pour la nouvelle année ?

N'importe quelle collation simple peut ressembler à des plats préparés de manière assez complexe, il vous suffit d'utiliser votre imagination de designer.

Vous pouvez simplement couper les mêmes ingrédients en tranches nettes et les placer sur une soucoupe.

Ou vous pouvez leur donner une forme charmante en tordant ou en disposant tous les ingrédients, par exemple en forme de fleur « cloche ».

Ingrédients:

Saucisse bouillie - 100 gr.
Fromage - 50 gr.
Carottes - 1-2 pcs.
Ail – 1 gousse
Mayonnaise – 2-3 c. l.

Préparation:

1. Râpez les carottes avec le fromage et les gousses d'ail sur la râpe la plus fine.

Au lieu du fromage, du fromage cottage légèrement salé donne à ce plat un excellent goût.

2. Ajoutez la mayonnaise aux ingrédients râpés et mélangez bien jusqu'à consistance lisse.

3. Coupez le saucisson en tranches, roulez chacune d'elles en boule et fixez-la avec une pique à brochette ou un cure-dent.

Au lieu de saucisses bouillies, des tranches de jambon sont excellentes.

4. Remplissez soigneusement les sacs enroulés avec la garniture obtenue à l'aide d'une cuillère à café.

Pour que l'eklki obtenu ressemble davantage à la garniture avec des « cloches », il est préférable de mettre des morceaux d'olives ou des gouttes de sauce noire sur le noyau.

3. Apéritifs froids rapides pour la table des fêtes

Les tomates farcies auront également un aspect assez inhabituel, leur éclat vous invitera à être mangé rapidement.

Ingrédients:

Les plus grosses tomates cerises ou les tomates ordinaires de taille moyenne – 15-20 pcs.
Masse de caillé non sucré ou fromage cottage – 200 gr.
Mayonnaise – 2-3 c. l.
Gousse d'ail – 1 pc.
Herbes, sel, épices - au goût
Arc en plumes – 2-3 pcs.

Préparation:

1. Coupez le dessus de chaque tomate et grattez soigneusement l'intérieur (graines et jus veiné) afin que la peau extérieure reste avec les parois de la pulpe de tomate.

2. Hachez finement les légumes verts

3. Broyer l'ail avec un presse

4. Écrasez bien la masse de caillé. Ajouter la mayonnaise et mélanger le tout avec les herbes et l'ail. Vous pouvez ajouter du sel et vos épices préférées au goût.

5. À l'aide d'une cuillère à café, ou mieux encore, d'une seringue de cuisson, remplissez les tomates préparées de garniture et décorez à votre guise.

Tu n'as pas vraiment envie de les manger ?

4. Des collations rapides pour les fêtes

Il n'y a rien de plus rapide que de préparer une garniture simple mais savoureuse et de l'étaler sur les chips.

Ingrédients:

Chips larges – 1 paquet
Fromage - 100 gr.
Tomates – 250 gr.
Olives noires – 0,5 pot
Gousse d'ail – 2 pcs.
Mayonnaise – 2 c. l.
Herbes, sel, épices - au goût.

Préparation:

1. Coupez finement les tomates en cubes.

2. Broyez l'ail et les herbes préférées. Il peut s'agir d'aneth seul ou d'un mélange de légumes verts.

4. Mélangez tous les ingrédients broyés préparés avec de la mayonnaise.

5. Versez délicatement la garniture sur chaque chips et décorez d'olives et d'herbes.

Cet apéritif doit être préparé immédiatement avant de servir afin que la base de chips n'ait pas le temps de s'imprégner du jus de la garniture.

5. Snacks : froids, rapides, faciles

Les champignons marinés se marient toujours bien avec une bonne vodka. Et si vous les serviez non seulement en les mettant dans une assiette, mais en les préparant, par exemple, en champignons farcis ?

Ingrédients:

Chapeaux de champignons marinés – 20 pcs.
Oeufs à la coque – 5 pcs.
Fromage râpé – 50 gr.
Saucisse bouillie ou jambon - 50 gr.
Oignons verts et légumes verts - 10 g chacun.
Vin blanc sec – 2 c. l.
Mayonnaise – 2 c. l.
Olives - 2-3 pièces
Sel - au goût.

Préparation:

1. Coupez les œufs et les saucisses bouillies en petits cubes.

2. Hachez les oignons et les légumes verts.

3. Mélangez tous les ingrédients avec le vin et la mayonnaise. Salez légèrement et remuez.

4. Placez la garniture préparée sur les chapeaux de champignons, disposez-les et décorez-les joliment avec des herbes et des morceaux d'olives sur une assiette.

6. Entrées froides festives – Des entrées pour tous les goûts

Quelles autres choses intéressantes les hôtesses mettent-elles sur la table lors des grandes vacances ? Des œufs à la diable, bien sûr ! Et ils sont bourrés de n'importe quoi ! Et une garniture aux champignons, à la viande, aux légumes et aux fruits. Après tout, les œufs se marient bien avec presque tous les produits.

Ingrédients:

Oeufs à la coque – 5 pcs.
Poisson rouge légèrement salé – 150 gr.
Concombre – 0,5 pcs.
Mayonnaise – 2-3 c. l.
Verts - au goût.

Préparation:

1. Coupez chaque œuf dur en deux et retirez les jaunes.

2. Hachez vos légumes verts préférés

3. Préparez une garniture bien mélangée et homogène à partir de jaunes hachés avec des herbes et de la mayonnaise.

4. Coupez le poisson rouge en tranches et roulez-les en forme de rose.

5. Pour décorer, coupez le concombre en cercles et divisez-les en deux.

6. Remplissez les blancs avec la garniture préparée et placez dessus les roses de poisson, les tranches de concombre et les brins d'herbes.

Pour plus d'effet, il est préférable de passer la garniture par l'embout étoile d'une seringue culinaire.

7. Recette « Raffaello » aux bâtonnets de crabe : simple et savoureuse

Êtes-vous d'accord que ces dernières années, beaucoup de gens ont adoré des friandises comme Raffaello ? Et si vous réalisiez un snack original basé sur le principe de ce bonbon, mais à partir d'ingrédients non sucrés ?

Ingrédients:

Bâtonnets de crabe – 200 gr.
Oeufs à la coque – 3 pcs.
Fromage – 150 gr.
Ail - 1 gousse.
Mayonnaise – 2 c. l.
Des légumes verts pour garnir le plat fini.

Préparation:

1. Râpez finement les bâtonnets de crabe et divisez la masse obtenue en deux.

3. Hachez ou râpez finement le fromage.

Au lieu du fromage, le fromage fondu convient tout à fait, ce qui donnera à la masse un peu plus de collant lors du roulage en boules.

5. Mélangez la moitié de la masse de crabe avec les autres ingrédients et la mayonnaise et mélangez jusqu'à obtenir une consistance épaisse et lisse.

6. En prenant un peu du crabe émincé obtenu dans votre main, réalisez un petit gâteau plat au centre duquel placez une olive dénoyautée.

7. Scellez le gâteau et roulez soigneusement la boule obtenue entre vos paumes

8. Roulez chaque boule dans la moitié restante du mélange de crabe et disposez-la joliment sur une assiette, sans oublier de la décorer de façon festive.

8. Recettes de sandwichs populaires

La chose la plus intéressante est que n'importe quel sandwich de tous les jours peut facilement être transformé en un sandwich festif, simplement en le servant sous une forme inhabituelle ou en le décorant en plus.

Par exemple, voyons comment préparer des sandwichs à partir de pain grillé avec du pâté ou des sprats pour les vacances.

Excellents sandwichs au pain grillé avec pâté

Pour une telle collation, vous pouvez utiliser du pâté en pot fait maison ou acheté.

Ingrédients:

Pain – 0,5 pain
Pâté – 1 pot
Oeufs de caille bouillis – 5-10 pcs.
Beurre – 20 gr.
Verts - pour la décoration

Préparation:

1. Coupez le pain en tranches, dans lesquelles découpez des tasses dans des verres.

2. Faites frire les tasses de pain dans le beurre.

3. Coupez les œufs de caille écalés en deux.

4. À l'aide d'une seringue culinaire, étalez le pâté sur le fond de pain et décorez-le d'œufs et d'herbes.

Inhabituel, non ?

Excellent apéritif de pain frit aux sprats

Ingrédients:

Pain – 1 miche
Sprats – 1 pot
Oeufs – 3 pièces.
Concombres – 1-3 pcs. (selon la taille)
Mayonnaise – 100 ml.

Préparation:

1. Coupez le pain en tranches et divisez-les en deux.

2. Faites revenir légèrement la base de pain jusqu'à ce qu'elle soit dorée et appliquez un petit filet de mayonnaise.

4. Saupoudrer d'œufs hachés.

5. Placez des sprats sur chaque morceau.

6. Afin de décorer notre apéritif, nous devons couper les concombres en fines lanières avec un épluche-légumes ordinaire.

7. Enfilez une lanière de concombre sur une brochette et collez-la dans le sandwich pour lui donner une forme de bateau.

Est-ce que ça se passe magnifiquement ? Et pour créer une ambiance d'escadron à voile, vous pouvez disposer des feuilles de laitue sur un plateau à sandwichs.

9. Collations du Nouvel An - des plats qui réchauffent l'appétit

Vous souvenez-vous comment, enfant, vous rêviez que les jouets du Nouvel An deviendraient comestibles ? Les parents accrochaient ensuite des bonbons attachés avec des rubans au lieu de ballons.

Et si on essayait de faire un goûter « Boules de Noël » ?

Ingrédients:

Filet de poulet bouilli – 250 gr.
Fromage fondu – 2 pcs.
Olives – 0,5 boîte.
Noix ou cacahuètes – 0,5 tasse.
Mayonnaise ou crème sure – 2 c. l.
Verts, ail, sel - au goût.

Préparation:

1. Hachez la viande de poulet. Vous pouvez même le broyer simplement en le déchirant en fibres individuelles.

2. Râpez le fromage fondu.

3. Broyez les herbes et l'ail. Si vous n'aimez pas l'ail, vous pouvez l'exclure du plat.

4. Mélangez les ingrédients préparés avec la mayonnaise et ajoutez légèrement du sel.

5. Roulez le mélange obtenu en boules de taille moyenne avec vos paumes.

6. Hachez les noix et roulez les boules dans la chapelure obtenue.

7. Coupez les olives en deux pour qu'il y ait un trou sur le dessus.

8. Placez les boules sur une assiette. Placez une demi-olive sur chaque boule et insérez une boucle d'aneth (oignon) dans chacune d'elles pour en faire un « jouet ».

3. Étalez uniformément chaque morceau de pain avec une bonne couche de fromage fondu. Vous pouvez saupoudrer d'herbes.

4. Placez dessus une feuille de laitue et un morceau de saucisse finement plié, en insérant des feuilles vertes dans les plis.

5. Coupez les tomates (cerises de préférence) en deux, mettez-les sur une brochette ou un cure-dent et collez-les dans un petit sandwich.

5. Les bâtonnets de crabe doivent être décongelés pour pouvoir être ouverts en tranches sans se casser.

6. Répartissez uniformément la garniture sur chaque assiette de crabe.

7. Roulez les rouleaux, puis coupez-les en morceaux obliques.

Vous pouvez préparer par exemple des tartelettes à la chair de crabe et aux olives.

Ingrédients:

Tartelettes – 1 paquet (10-20 pcs.)
Chair de crabe (ou bâtonnets) – 200 gr.
Olives – 1 pot
Fromage – 100 gr.
Mayonnaise – 2-3 c. l.
Verts, olives - au goût

Préparation:

1. Décongelez la chair de crabe et broyez-la avec les olives à l'aide d'un mixeur.

Les olives doivent être dénoyautées, ou elles peuvent être retirées avant de préparer la garniture.)

3. Assaisonnez la masse obtenue avec de la mayonnaise et mélangez.

La mayonnaise aidera à rendre le mélange moins sec. Aux mêmes fins, vous pouvez utiliser 1 à 2 cuillères à soupe. l. liquide d'un pot d'olives.

5 collations simples pour le Nouvel An 2019

Désormais, on peut dire que vous avez à portée de main des recettes d'entrées froides dont la préparation prend de 5 à 15 minutes. Les invités inattendus ne vous surprendront pas pendant les vacances du Nouvel An.

Passez de bonnes vacances et... prenez soin de votre foie en mangeant bien !

Le début de toute fête festive est sans aucun doute le service des collations. La fête du Nouvel An ne fait pas exception. Les collations du Nouvel An sont une partie obligatoire et importante du menu, quel que soit le format de service que vous choisissez, qu'il s'agisse de la fête russe traditionnelle qui nous est familière ou du buffet désormais à la mode. Avec leur design, leur arôme et leur goût, les snacks sont conçus pour nous mettre en appétit et nous mettre dans une ambiance festive du Nouvel An.

Lors de la création de votre menu du Nouvel An, gardez à l'esprit qu'il devrait y avoir beaucoup plus de collations sur la table des fêtes que sur la table de tous les jours. Lorsque vous choisissez une collation pour le Nouvel An, essayez de prendre en compte les goûts de vos invités et la compatibilité avec les autres plats de votre table du Nouvel An. Traditionnellement, les collations les plus populaires sont les saucisses tranchées, les viandes fumées et le jambon, les spécialités de poisson et de fruits de mer, les fromages, les pâtés, divers types de gelées, les cornichons et les marinades. Il ne faut pas oublier des collations aussi pratiques et savoureuses que les petits sandwichs et les canapés ; .

Un rôle important lors du service des collations pour le Nouvel An est joué par la décoration des collations elles-mêmes et des plats sur lesquels les collations seront servies. Pour la décoration, vous pouvez utiliser des herbes fraîches, des figures de légumes frais et bouillis, des olives, des baies et tout ce que votre imagination vous dit. Même en servant simple et De la charcuterie en apparence anodine, vous pouvez rehausser ce plat de manière à ce qu'il rencontre un franc succès auprès de vos convives. Choisissez simplement un beau plat large et peu profond, tapissez-le de feuilles de laitue fraîches et de brins d'herbes, placez joliment plusieurs types de charcuterie bien combinés dessus et placez deux ou trois vases avec diverses sauces au centre du plat.

Mais, bien sûr, la table du Nouvel An ne peut pas se contenter d'un simple ensemble de saucisses, de viandes fumées et de fromages. C'est pour la table du Nouvel An que vous voulez absolument servir quelque chose de spécial, quelque chose qui puisse provoquer surprise et admiration. Je souhaite faire plaisir à mes invités avec des collations insolites et savoureuses, qui sont en elles-mêmes de petits chefs-d'œuvre culinaires. Aujourd’hui « Culinary Eden » a préparé pour vous une sélection de recettes de délicieuses entrées qui agrémenteront à coup sûr votre table du Nouvel An et raviront vos convives.

1. Les œufs à la diable sont toujours populaires. Changez un peu la recette et votre collation insolite restera dans les mémoires avec plaisir tout au long de l'année prochaine. Faire bouillir 12 œufs durs, laisser refroidir et peler. Coupez chaque œuf en deux et retirez les jaunes. Faites frire quatre tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient dorées et réduisez-les en purée dans un mélangeur. Ajoutez les jaunes au bacon haché, ½ tasse de mayonnaise, 2 c. cuillères de fromage cheddar râpé et 1 c. une cuillerée de moutarde. Battez le tout dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Remplissez les moitiés d'œufs avec le mélange préparé et laissez refroidir. Servir sur une longue assiette étroite garnie de feuilles de laitue.

2. Les tomates farcies sont un autre apéritif extrêmement populaire pour les fêtes. Avec un peu de patience et de soin, vous pourrez surprendre vos invités avec des tomates cerises farcies insolites et extrêmement tendres. Laver soigneusement 500 gr. tomates cerises. Coupez soigneusement le dessus et récupérez la pulpe à l'aide d'une cuillère à café ou du manche d'une cuillère à café. Retournez les tomates côté coupé vers le bas sur une serviette en papier pour égoutter tout excès de jus. Pour la garniture, mélangez 3 cuillères à soupe. cuillères de crème fouettée, 150 gr. fromage mozzarella, 1 c. une cuillerée de feuilles de basilic finement hachées et 1 gousse d'ail. Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Remplissez une poche à douille ou un sac en plastique avec un coin coupé avec le mélange préparé. Vaporisez légèrement l’intérieur de chaque tomate avec du vinaigre de vin blanc et remplissez-la avec le mélange de fromage provenant d’une poche à douille. Disposez vos tomates sur une grande assiette et décorez de feuilles de basilic et de menthe.

3. Il est très simple de réaliser des petits sandwichs snack avec du saumon ou de la truite salée. D'une miche de pain de seigle coupez trois tranches de 1 cm d'épaisseur maximum. Coupez chaque tranche de pain en 4 morceaux et faites-les revenir légèrement des deux côtés dans un peu d'huile végétale. Pour préparer la sauce, placez dans un mixeur ½ tasse de mayonnaise, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à café d'estragon frais ou séché (estragon), ½ cuillère à café de moutarde sèche, 1 cuillère à café de câpres, 1 œuf dur et 1 cuillère à café de persil. Fouettez le tout jusqu'à consistance lisse. Déposez 1 cuillère à café de sauce sur chaque croûton, déposez dessus un morceau roulé de saumon salé et saupoudrez le tout d'un peu d'oignons verts finement hachés.

4. Les canapés aux rouleaux de truite salée sont très savoureux. Coupez un petit concombre en fines tranches. À l'aide d'un verre, découpez des cercles dans les tranches de pain grillé d'environ le même diamètre que les cercles de concombre. 100 gr. mélanger le fromage à la crème avec 1 c. cuillère d'aneth finement haché. 200 gr. Coupez la truite légèrement salée en fines tranches. Tartiner chaque tranche de truite de fromage à l'aneth et rouler. Déposez une tranche de concombre sur un cercle de pain, déposez dessus un rouleau de truite et fixez le tout avec une brochette en bois ou un cure-dent.

5. Une autre option pour des canapés de fêtes extrêmement savoureux et faciles à préparer. Canapés aux crevettes. 150 gr. Faire bouillir les crevettes de taille moyenne dans de l'eau salée avec de l'aneth, laisser refroidir et peler. Coupez deux tranches de pain grillé en petits morceaux et faites-les légèrement griller dans une poêle sans huile afin de former une fine croûte croustillante, mais le pain reste moelleux au milieu. Frotter légèrement chaque toast avec de l'ail et tartiner de fromage à la crème. Placez dessus une fine tranche de concombre frais, des crevettes bouillies sur le concombre et placez une demi-olive au centre des crevettes. Fixez votre canapé avec une brochette.

6. Les rouleaux de crêpes sont une entrée insolite et délicate qui surprendra et ravira à coup sûr vos invités. Mélangez 1 litre de lait, 1 œuf, 1 cuillère à soupe. cuillère de farine, 3 c. cuillères d'huile végétale, sel et sucre au goût. Faites cuire de fines crêpes à partir de la pâte obtenue et laissez-les refroidir. Tartiner chaque crêpe d'une fine couche de fromage à la crème fondu, garnir de fines tranches de saumon salé (ou autre poisson), de longues lanières de concombres marinés et d'avocat, et saupoudrer d'aneth finement haché. Roulez délicatement la crêpe, enveloppez-la bien dans un film alimentaire et réfrigérez pendant une demi-heure. Libérez le rouleau fini du film et coupez-le en 6 rouleaux.

7. Une collation rafraîchissante et délicate composée de concombres et de fruits séduira certainement tous les amateurs de combinaisons de saveurs inhabituelles. Coupez 1 pomme rouge et 200 gr en petits cubes. ananas en conserve. Faites revenir légèrement un quart de tasse de noix décortiquées dans une poêle sèche et hachez-les. Dans une petite casserole, mélanger les fruits et les noix, ajouter ¼ tasse de crème sure faible en gras et saler au goût. Mélangez soigneusement le tout et laissez refroidir pendant 30 minutes. Coupez trois petits concombres en tranches de 1 cm d'épaisseur. Déposez 1 cuillère à café du mélange de fruits et noix sur chaque tranche et décorez d'une petite feuille de menthe dessus.

8. De délicieux petits rouleaux d'omelette décoreront n'importe quelle table. Pour faire une omelette, mélangez 6 œufs, 2 tasses de lait, 1 tasse de crème, ½ tasse de farine, sel et poivre blanc au goût. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, verser le mélange d'œufs et cuire au four à 200 degrés. jusqu'à ce qu'il soit prêt. Pour la garniture, mélangez 1 tasse de crème sure, 150 gr. filet de hareng finement haché, 1 oignon rouge finement haché et 1 c. une cuillerée d'aneth haché. Faites frire l'omelette finie avec la garniture, roulez-la soigneusement et coupez-la en cercles.

9. Les biscuits snack aux fruits de mer peuvent surprendre et ravir vos invités. Pour le préparer, vous pouvez l'utiliser comme du crabe naturel viande et ses substituts, vous pouvez également prendre tout autre fruit de mer à votre goût. Dans une casserole profonde, mélanger 1 1/3 tasse de chair de crabe tranchée finement, 1 ¼ tasse de chapelure blanche, 1 œuf, 1/3 tasse de mayonnaise légère, 1/3 tasse d'oignon vert finement haché, 1 c. une cuillerée de persil finement haché. Ajoutez ½ cuillère à café de sel, 1 ½ cuillère à soupe. cuillères de jus de citron et ¼ cuillère à café de poivre noir, de thym moulu et de paprika. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Formez des petits biscuits à partir de la pâte obtenue et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir sur une large assiette, garnir de tranches de citron et de lime et placer un bol de sauce piquante au centre de l'assiette.

10. Des petits pains de bacon chauds insolites aux pruneaux plairont à coup sûr à vos invités. Faire tremper les pruneaux (20 morceaux) dans du xérès pendant 3 heures. Égouttez le sherry restant, placez une noisette dans chaque pruneau et enroulez une fine bande de bacon autour du dessus des pruneaux. Fixez les rouleaux avec des brochettes en bois, placez-les dans un plat allant au four et faites cuire au four pendant 15 minutes à 180 degrés. Servir chaud !

Nous espérons sincèrement que notre sélection de recettes d'aujourd'hui vous aidera à décorer votre table du Nouvel An et à surprendre vos invités avec de nouvelles collations insolites. Vous pouvez toujours trouver un nombre encore plus grand de recettes différentes de collations pour votre table du Nouvel An sur les pages d'Eden Culinaire.

Aujourd'hui, de nombreuses recettes ont été inventées que vous pouvez prendre en note et préparer pour la nouvelle année. Leur nombre est si grand que les dames sont souvent perdues et ne savent pas ce qu'elles peuvent faire pour que tous les invités admirent le talent culinaire de l'hôtesse.

Si vous n'avez pas encore décidé lesquels faire collations pour le Nouvel An 2017, alors faites attention à cet article. Il y a des collations chaudes et froides. Nous vous conseillons de les mettre tous les deux en service, et peut-être qu'ils décoreront bientôt votre table de fêtes.

Collations chaudes

Julienne au poulet et champignons

Ingrédients requis :

Oignons - 1 pièce
Champignons – 300 grammes
Filet de poulet - 500 grammes
Ail - 2 gousses
Sel et poivre moulu (noir) - au goût
Bouillon de viande - au goût
Crème 20% – 200 grammes
Farine - 1 cuillère à soupe
Fromage à pâte dure - 150 grammes
Huile végétale
Vert

Processus de cuisson :

Étape 1.Épluchez l'oignon, hachez-le et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Vous devriez vérifier la douceur de l’oignon ; si vous ne ressentez pas de « craquement », cela signifie qu’il est prêt.

Étape 2. Hachez finement les champignons et ajoutez-les à l'oignon. Faire frire légèrement, saupoudrer de sel et de poivre. Saupoudrer les champignons et les oignons avec la quantité de farine requise et faire revenir légèrement le tout à feu doux. Versez la crème et le bouillon par petites portions.

Étape 3. Coupez le filet de poulet en petits cubes et mélangez le tout avec le mélange de champignons. Transférez les produits dans un moule en céramique et placez-les au four préchauffé à 180 degrés. Temps de cuisson 20 minutes.

Étape 4. Une fois que le plat a atteint la température souhaitée, saupoudrez-le d'ail et de fromage râpé. Remettre au four et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer le tout d'herbes.

Brochettes de crevettes aux légumes

Ce plat savoureux et pratique sera merveilleux.

Ingrédients requis :

Crevettes tigrées – 200 grammes
Poivron doux - 75 grammes
Oignons - 75 grammes
Tomates cerises - 75 grammes
Basilic (frais) – 15 grammes
Citron - 3 tranches
Feuilles de laitue - 3 pièces
Sauce soja - 1 cuillère à soupe
Olives - 5 pièces
Herbes italiennes - une pincée

Processus de cuisson :

Étape 1. Prenez les crevettes et épluchez-les. Arroser d'huile végétale et assaisonner d'herbes italiennes. Cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Si vous n'avez pas de grill, vous pouvez les faire frire à la poêle.

Étape 2. Il est préférable de prendre des poivrons de différentes couleurs pour rendre le plat brillant et attrayant. Coupez-le en gros morceaux et versez dessus la sauce soja. Réglez vous-même le temps de marinade - de 10 à 30 minutes.

Étape 3. Placer les légumes sur le gril et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les crevettes et les légumes préparés (tomates, poivrons, olives, oignons) doivent être enfilés sur de longues brochettes.

Étape 4. Disposer la laitue dans des assiettes et garnir de brochettes de crevettes. Servir chaud.

Toast hawaïen

Ingrédients requis :

Jambon – 250 grammes
Pain grillé - 12 tranches
Rondelles d'ananas – 12 pièces
Olives dénoyautées - 12 pièces
Fromage pour toasts - 12 pièces
Beurre - au goût

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans un grille-pain, faites chauffer les toasts jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Si vous n'avez pas de grille-pain, vous pouvez utiliser une poêle à frire. Graisser les tranches rosées avec du beurre (une fine couche).

Étape 2. Coupez le jambon en fines tranches et déposez-le sur le pain. Ajoutez des tranches d'ananas dessus et placez une olive au centre. Couvrir les toasts de fromage et mettre au four préchauffé à 180 degrés.

Étape 3. Gardez les sandwichs au four pendant environ 4 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Voilà, les toasts hawaïens sont prêts !

Crevettes frites en pâte

Ingrédients requis :

Crevettes avec queues - 250 grammes
Farine de blé - 2 cuillères à soupe
Amidon - 1 cuillère à soupe
Oeuf - 1 pièce
Sel - au goût
Huile végétale

Processus de cuisson :

Étape 1. Vous devez d’abord préparer la pâte aux crevettes. Battre les œufs à la fourchette jusqu'à formation de mousse, ajouter la farine, le sel, la fécule et bien mélanger.

Étape 2. Commencez maintenant à nettoyer les crevettes. Retirez la coquille en faisant attention à ne pas toucher les queues. Versez l'huile de tournesol dans une poêle et faites-la chauffer. Trempez les crevettes dans la pâte et réservez. Il faut faire frire jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Si vous possédez une friteuse, vous pouvez l’utiliser.

Étape 3. Placer les crevettes cuites sur du papier absorbant pour égoutter l'excès de graisse. Avant de servir, décorez l'assiette avec des feuilles de laitue, des tranches de citron et ajoutez les crevettes. Ce plat peut être agrémenté de tartare ou de sauce soja.

Entrées froides

Canapés au porc bouilli et aux concombres

Ingrédients requis :

pain blanc pour toasts - 10 pièces
Porc bouilli - 20 pièces
Beurre - 100 grammes
Olives - 20 pièces
Aneth pour la décoration
Concombres - 3 pièces
Brochettes multicolores

Processus de cuisson :

Étape 1. Super . Tout d’abord, il faut façonner le pain. Il est préférable que les tranches soient en forme de triangles. Ensuite, vous devez les sécher dans une poêle ou au grille-pain.

Étape 2. Tartiner chaque tranche de pain de beurre et déposer dessus le porc bouilli.

Étape 3. Prenez maintenant les concombres et coupez-les en fines lanières dans le sens de la longueur. Enfilez les olives sur des brochettes multicolores, comme indiqué sur la photo, puis le concombre. Insérer dans le pain.

Étape 4. L'apéritif déjà préparé peut être décoré de brins d'aneth.

Rouleaux de jambon, fromage et ail

Malgré le fait que cet apéritif soit facile à préparer, il a l'air tout à fait présentable et peut donc décorer la table pour la nouvelle année.

Ingrédients requis :

Jambon - 200 grammes
Fromage à pâte dure - 100 grammes
Ail - 3 gousses
Mayonnaise
Vert
Persil pour la décoration

Processus de cuisson :

Étape 1. Le fromage à pâte dure doit être râpé sur une râpe grossière. Épluchez l'ail, passez-le au presse ou râpez-le sur une râpe fine. Hachez finement les légumes verts - il est préférable d'utiliser de l'ail.

Étape 2. Mélanger la mayonnaise, les herbes, l'ail et l'ail. Mélangez le tout et enduisez chaque morceau de jambon de ce mélange. Enveloppez les rouleaux et fixez-les avec des cure-dents.

Étape 3. Vous pouvez décorer le plat avec des brins de persil.

Crackers au caviar et fromage à la crème

Ingrédients requis :

Biscuit salé - 100 grammes
Fromage à la crème - 150 grammes
Caviar rouge – 50 grammes
Aneth pour la décoration
Oignons verts pour la garniture

Processus de cuisson :

Étape 1. Prenez des crackers salés et tartinez-les généreusement de fromage à la crème et garnissez d'une demi-cuillère à café de caviar rouge.

Étape 2. Garnir le plat de brins d'aneth et insérer les oignons verts dans le fromage. En plus du fromage à la crème classique, vous pouvez utiliser le produit avec divers arômes. De fines tranches de saumon remplacent parfaitement le caviar rouge.

Oeufs farcis au caviar rouge

Ingrédients requis :

Oeufs de poule - 5 pièces
Caviar rouge – 5 cuillères à café
Feta – 30 grammes
Moutarde douce - ⅓ cuillère à café
Mayonnaise - 1 cuillère à soupe
Légumes verts, hachés au goût
Poivre moulu au goût
Persil pour la décoration

Processus de cuisson :

Étape 1. Faire bouillir les œufs de poule. Pour ce faire, mettez-les dans l'eau froide, attendez que l'eau bout et attendez encore 10 minutes. Égoutter l'eau bouillante et verser de l'eau froide sur les œufs.

Étape 2. Une fois refroidi, épluchez-le et coupez-le en deux morceaux. Retirez les jaunes des œufs, placez-les dans un bol et écrasez-les à la fourchette avec la feta. Ajoutez ensuite les herbes hachées, la mayonnaise et la moutarde. Assaisonnez au goût et remuez à nouveau.

Étape 3. Le mélange de jaunes doit être incorporé aux blancs et garni de caviar rouge et d'herbes.

Boulettes de fromage

Ingrédients requis :

Pain de seigle - 5 tranches
Beurre - 125 grammes
Fromage au fromage - 125 grammes
Ail - 2 gousses
Persil ou coriandre (haché) - 2 cuillères à soupe
Poivron rouge (moulu) - sur la pointe d'un couteau

Processus de cuisson :

Étape 1. Battre le beurre au batteur en y ajoutant lentement le fromage coupé en morceaux. L'ail, le poivre et la coriandre doivent également être envoyés ici. Mélanger avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Placer au réfrigérateur pendant un moment.

Étape 2. Une fois que le mélange a un peu durci, formez des boules. Coupez la croûte du pain, râpez-le sur une râpe fine et roulez ces boules dans la chapelure. Si vous le souhaitez, ils peuvent être trempés dans des herbes ou des graines de sésame.

Le Nouvel An est une fête extraordinaire. Avant d'avoir le temps de passer la vieille année en beauté, de noyer un morceau de papier avec un vœu dans une coupe de champagne pétillant, de vous réjouir des cadeaux et de féliciter les autres, la prochaine nouvelle année approche à grands pas. Avec le passage rapide des jours, il devient difficile de se rappeler quel temps il faisait lors de la célébration précédente et ce qui était écrit sur ce précieux morceau de papier. Cependant, les vraies femmes n’oublieront jamais ce qu’il y avait sur la table de l’année dernière, quelles salades méritaient les plus grands éloges et combien de plats délicieux ont été approuvés par les invités. Avec un peu de réflexion et d'imagination, ils découvriront certainement quelles collations pour le Nouvel An 2017 sont les mieux adaptées et lesquelles devraient être complètement remplacées. Froid et chaud, intéressant et simple, délicieux et primitif - n'importe quelle collation peut devenir une source de fierté pour une hôtesse hospitalière. Si les recettes avec photos sont soigneusement sélectionnées, la qualité des ingrédients est vérifiée et le plat est préparé tranquillement et servi de tout cœur aux invités à l'occasion du Nouvel An du Coq de Feu.

Que cuisiner pour la nouvelle année 2017. Nouvelle collation intéressante - recette avec photo

Selon le calendrier oriental, l'année prochaine se déroulera sous les auspices d'un oiseau domestique simple mais très pugnace - le Coq de Feu. Lorsqu'on se demande comment décorer une maison et quoi cuisiner pour le Nouvel An, il convient de considérer les priorités et les caractéristiques du symbole. Dans ce cas, le personnage n'accepte pas les ingrédients artificiels, la viande de volaille ou les plats trop gras et complexes. Compte tenu des subtilités et des caractéristiques du menu volaille, nous avons sélectionné la meilleure option pour une collation intéressante pour la nouvelle année 2017. À l'aide d'une recette étape par étape avec des photos étape par étape, vous préparerez un plat délicieux sans trop de difficulté.

Ingrédients requis

Lavash arménien aux épinards – 2 pcs.
fromage à la crème à pâte molle – 350 g
fromage feta – 300 g
oignon vert – 1 bouquet
canneberges séchées – 300 g
le jus d'un demi citron

Instructions de recette étape par étape

Un apéritif intéressant pour la table du Nouvel An : recette vidéo

L'une des options pour une collation intéressante pour la table du Nouvel An est à la Caprese. Une interprétation moderne d'un plat italien savoureux, léger et lumineux, parfait pour les célébrations du Nouvel An. Cette recette allie parfaitement la délicate acidité des tomates avec l'arôme profond du basilic, l'onctuosité de la Mozzarella et les notes salées de la sauce. De plus, une telle friandise séduira certainement un fan d'ingrédients naturels - le symbole de l'année - le Coq de Feu.

Pour plus d'informations sur la façon de préparer un apéritif intéressant pour la table du Nouvel An, regardez la recette vidéo :

Délicieux apéritif au saumon pour le Nouvel An 2017 - une recette simple étape par étape

Tous les plats sur la table du Nouvel An doivent être hétéroclites et colorés, tout comme le Coq de Feu lui-même. L'implication d'ingrédients naturels des couleurs les plus vives et les plus vives dans la recette aidera à obtenir l'effet souhaité. Un apéritif de poisson traditionnel pour le Nouvel An 2017 est le meilleur choix à tous égards. Il est incroyablement savoureux, d'apparence appétissante, acceptable pour le Coq de Feu et très réussi, selon les signes du Nouvel An.

Ingrédients requis

saumon légèrement salé – 250 g
concombre frais – 2 pcs.
fromage à la crème à pâte molle – 250 g
aneth – 1 bouquet
caviar rouge – 2 c.
feuilles de laitue – 3-4 pcs.
le jus d'un demi citron

Instructions de recette étape par étape

Rincer les légumes et les herbes à l'eau froide. Hachez finement l'aneth, coupez les concombres en petits cubes.
Dans une assiette creuse, mélanger le fromage à la crème à pâte molle avec les herbes hachées et les concombres.
Coupez un morceau de saumon en fines tranches. Déroulez le film alimentaire sur le plan de travail et disposez-y les tranches de poisson en rangée de manière à ce qu'elles se chevauchent légèrement.
Badigeonner généreusement le lit de saumon du mélange de fromage et de concombre. En soulevant le bord du film, roulez-le en un rouleau soigné. Réfrigérez le produit pendant 60 à 90 minutes.
Une fois le temps écoulé, retirez le rouleau et retirez le film. Coupez le long bloc en fûts de 3 à 4 cm de haut.
Disposez les feuilles de salade verte sur une assiette plate. Disposez dessus des petits rouleaux de saumon et déposez sur chacun quelques perles de caviar rouge.
Arrosez un délicieux apéritif de poisson de jus de citron et servez sur la table du Nouvel An.

Apéritif chaud insolite pour le Nouvel An 2017 - recettes avec photos

Le coq, originaire de la campagne, est habitué à une nourriture simple et sans prétention. Inutile donc de se creuser la tête avec des recettes de grands chefs. Il suffit de préparer un délicieux apéritif chaud d'asperges au bacon, en évitant tout processus complexe et long. Cette friandise insolite surprendra les invités du Nouvel An 2017 et captivera tous les membres de la famille par son goût épicé, son arôme appétissant et sa présentation atypique.

Ingrédients requis

asperges vertes fraîches – 500 g
fines tranches de bacon – 8 pcs.
pâte de miso – 2 c.
saké – 1 c.
miel – 1 c.
poivre moulu – 0,5 c.

Instructions de recette étape par étape

Nouvel apéritif au fromage et aux champignons pour le Nouvel An du Coq 2017

Les collations festives en tartelettes et en paniers ont toujours été, sont et seront d'actualité. Mais si les recettes primitives avec un ensemble classique d'ingrédients d'usine sont depuis longtemps passées au second plan, notre recette commence tout juste à conquérir de nouveaux gourmets, y compris dans le menu du Nouvel An. Au lieu d'une tartelette du commerce, mieux vaut utiliser des paniers maison à base de pâte brisée salée. Et le jambon du commerce avec du fromage à pâte dure doit être remplacé par des champignons frits aromatiques avec une crème à l'ail épicée. Préparez un nouvel apéritif au fromage pour la nouvelle année 2017 et offrez du plaisir culinaire à votre famille et vos amis.

Ingrédients requis

fromage fondu – 4 pcs.
ail – 3 gousses
poivron rouge – 1 pc.
aneth – 1 bouquet
champignons de Paris – 300 g
oignon – 1 pc.
huile végétale – 4 c.
farine – 2 c.
beurre – 200 g
eau froide – 3 c.
sel – 0,5 c.

Instructions de recette étape par étape

Selon la recette d'un nouvel apéritif au fromage et aux champignons, mieux vaut commencer la cuisine en préparant des paniers de sablés. Coupez le beurre en petits copeaux, mélangez-le avec la farine, le sel et l'eau, étalez la pâte molle. Laissez le mélange 1 heure au réfrigérateur.
Au bout de 60 minutes, sortez la pâte sablée et étalez-la en une fine couche. Découpez des cercles et tapissez l'intérieur des moules à tartelettes graissés. Cuire les paniers salés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez-les refroidir complètement.
Coupez les champignons en petits morceaux, faites-les revenir avec les oignons hachés dans l'huile végétale. Refroidissez la masse de champignons et répartissez-la dans des paniers de sable.
Épluchez l'ail et râpez-le sur une râpe fine. Ramollir le fromage fondu et mélanger avec l'ail râpé. À l'aide d'une poche à douille, déposez le fromage sur les paniers de champignons en tas bien nets.
Lavez le poivron rouge, épépinez-le et coupez-le en fines lanières. Garnir l'apéritif au fromage aux champignons avec des rubans de poivron rouge et des brins d'aneth. Servez des paniers de sable pour le Nouvel An du Coq 2017 en les plaçant sur une grande assiette.

Il en reste très peu et de nombreuses femmes au foyer se creusent la tête pour créer un menu de vacances. Vous trouverez ici des règles et des recettes pour décorer la table du Nouvel An.

Le Nouvel An 2017 selon le calendrier oriental est considéré comme l'année la plus sociable et le feu symbolise l'énergie vitale qui aspire à la croissance et au succès. C'est pourquoi, lorsque vous vous préparez à célébrer la nouvelle année, vous devez l'aborder avec enthousiasme et des idées lumineuses.

Lorsque vous mettez la table, utilisez les couleurs rouge et or, et pour diluer les couleurs vives, le blanc et l'argent sont des couleurs parfaites. Et bien sûr, nous ne pouvons pas oublier les bougies !

Comment créer un menu du Nouvel An

Croire aux présages est une affaire purement personnelle, mais il faut savoir attirer la chance au Coq de Feu et être capable de l'apaiser, car le réveillon du Nouvel An est une nuit de magie. Pour ce faire, vous devez prendre en compte les préférences et les goûts de cet oiseau merveilleux et coloré.

Le coq est un animal économique, mais pas gourmand. La table de fête doit montrer votre richesse, mais en même temps ne pas regorger d'abondance de nourriture et de plats. Les plats peuvent être très simples, mais pas trop complexes et exotiques.

On peut souvent voir du poulet frit, du canard ou d'autres volailles sur la table des fêtes. Mais pas le prochain réveillon du Nouvel An. Vous devez abandonner de tels plats. La présence de viande de volaille ne peut se faire que dans les salades et en petites quantités. Il faut donc privilégier les plats à base de porc, de veau, de bœuf et de poisson. Aussi, ne mettez pas d’œufs farcis sur la table.

La table de l'année du Coq de Feu devrait contenir des légumes et des fruits, en salade ou en tranches. N'oubliez pas le dessert. Il est préférable de faire une tarte ou un gâteau.

Recettes de plats principaux pour la nouvelle année 2017

Pour ce plat vous aurez besoin des produits suivants : 1 kg de filet de saumon, 300 ml de crème ne contenant pas plus de 10 % de matière grasse, 150 g de fromage, 1 oignon, du sel et des assaisonnements à votre goût.

La première étape consiste à préparer la sauce. La crème doit être versée dans un petit bol. Ajoutez-y du sel et des assaisonnements. Les assaisonnements peuvent être n'importe quoi. Si vous ajoutez un peu de jus de citron à la crème, la sauce épaissira et ressemblera à de la crème sure liquide en consistance.

Coupez le filet de saumon en petits morceaux et placez-le sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de l'huile végétale. Versez la sauce sur le filet et laissez reposer environ 20 minutes. Après cela, saupoudrez les morceaux de saumon de fromage râpé. Vous devez maintenant mettre la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 180 degrés. Faites cuire le poisson pendant 30 à 35 minutes.

Pour la garniture il vous faudra : 10 grosses ou 15 pommes de terre moyennes, 2 blancs d'œufs, assaisonnements et huile d'olive.

Vous devez d’abord préparer une pâte légère dans laquelle les pommes de terre seront cuites. Pour ce faire, battez bien les blancs d'œufs. Les pommes de terre doivent être coupées en tranches et mélangées aux blancs d'œufs battus. Ajoutez ensuite tous les assaisonnements à votre goût. Ajoutez une petite quantité d'huile d'olive sur une plaque à pâtisserie et placez les quartiers de pommes de terre. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer d'herbes dessus. Les pommes de terre doivent être cuites à 220 degrés pendant environ 40 minutes. Dans ce cas, les pommes de terre doivent être remuées toutes les 10 à 15 minutes.

Rouleaux de porc aux pruneaux et fromage

Ingrédients : 1 kg de cou de porc, 200 g de feta, 200 g de pruneaux, 250 g de crème sure ne contenant pas plus de 25 % de matière grasse, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 4 cuillères à soupe de moutarde aux grains, 2 cuillères à café de moutarde séchée basilic, sel et poivre au goût.

La première étape consiste à préparer les pruneaux. Pour ce faire, vous devez le tremper dans de l'eau tiède pour qu'il gonfle. Bien rincer le porc et le couper en lanières longitudinales de 2 centimètres d'épaisseur (la viande doit être coupée dans le sens du grain) et bien battre.

Mélanger la crème sure avec le beurre, la moutarde, le basilic et les assaisonnements. Cette sauce doit être enrobée des deux côtés de chaque morceau de viande. Laissez la viande reposer pendant 10 à 15 minutes. Maintenant, vous devez bien sécher les pruneaux et les couper en petits morceaux, ainsi que couper le fromage.

Maintenant, vous devez placer le fromage et les pruneaux sur ¼ du porc et le rouler soigneusement en un rouleau. Les petits pains sont placés sur une plaque à pâtisserie et cuits à 180 degrés pendant environ une heure.

Voici quelques recettes supplémentaires de plats principaux pour la table du Nouvel An

Recettes de salades pour le nouvel an 2017

Pour la salade dont vous avez besoin : 1 boîte de saumon en conserve, 250 grammes de fromage, 1 petite tomate, 1-2 cuillères à café de jus de citron, herbes - aneth et persil, 1 paquet de crackers.

Cette salade est très simple à préparer. Placer le poisson dans un bol et bien hacher à la fourchette, puis ajouter le fromage râpé et le jus de citron. Former un cône à partir du mélange obtenu. Commençons maintenant à décorer le sapin de Noël. Pour créer l'effet de pattes moelleuses, vous devez utiliser de la verdure. Découpez une étoile et des jouets dans une tomate. Les jouets peuvent également être fabriqués à partir de grenades et d'olives.

Des craquelins sont nécessaires pour faciliter la consommation de la salade.

Notez qu’il n’est pas nécessaire de réaliser un cornet, mais mettez le mélange sur une assiette et façonnez-le, comme sur la photo ci-dessous.

Produits requis : 200 grammes de filet de poulet, 3 pommes de terre de taille moyenne, ½ boîte de maïs, 150 grammes de carottes coréennes, 1 bouquet de persil, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 bouquet de feuilles de laitue, sel au goût.

Faire bouillir le filet de poulet et le hacher finement. Ajouter le maïs, les carottes, le persil finement haché, le sel et la mayonnaise au poulet. Mélangez soigneusement.

Coupez les pommes de terre en fines lanières et faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées et ajoutez-les au bol avec le poulet. Mélangez à nouveau. Maintenant, vous devez trouver un plat, y mettre des feuilles de laitue et mettre de la salade dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le dessus avec des herbes, des tomates ou des radis.

Collations pour la table du Nouvel An

Snack "Chevrons"

Pour l'apéritif il vous faut : 1 pain pita fin, 250 grammes de fromage blanc, 100 grammes de parmesan, 2 morceaux de poivron rouge, 20 morceaux d'olives, 1 bouquet de feuilles de laitue. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser du basilic frais.

Vous devez d'abord préparer la garniture.

Placez le fromage blanc dans un bol profond et ajoutez le parmesan râpé sur une râpe fine, les olives finement hachées et le poivre.

Posez du film alimentaire sur la table, disposez les feuilles de laitue et mettez du pain pita dessus. Coupez soigneusement en 4 morceaux égaux. Placez la garniture sur chaque morceau et roulez soigneusement en rouleaux. Utilisez vos doigts pour former une forme triangulaire. Maintenant, les rouleaux doivent être mis au réfrigérateur pendant 2 heures. Sortez-le ensuite, retirez le film alimentaire et coupez-le en petits morceaux. Placez chaque morceau sur une brochette. Placez une demi-olive au pied du sapin de Noël.

Ingrédients : 300 grammes de morue (vous pouvez utiliser fraîche ou en conserve), 7 pommes de terre, 3 œufs, 2 concombres, 1 botte d'oignons verts, 400 grammes de fromage, 1 poivron rouge et 1 jaune, 1 paquet de mayonnaise et assaisonnements au goût .

Faire bouillir la morue, la séparer des os et la hacher finement. Si vous avez pris de la morue en bocal ou un autre poisson, écrasez-le simplement. Vous devez écraser les pommes de terre. Hachez finement les œufs ou râpez-les sur une râpe fine. Maintenant, vous devez mélanger tous les ingrédients, les assaisonnements et ajouter de la mayonnaise pour pouvoir rouler en petites boules.

Maintenant, vous devez colorer les boules. Pour ce faire, vous devez hacher très finement le poivron, le concombre et les oignons verts dans différentes assiettes. Chaque boule doit être bien roulée dans l'une des assiettes et placée sur une assiette.

Vous pouvez utiliser n'importe quel produit pour colorer les boules, tout dépend de vos préférences gustatives.

Idées de découpage pour la table du Nouvel An

Il doit y avoir des coupes de légumes, de viande et de fruits sur la table de fête. Vous pouvez simplement placer les produits hachés sur un plat, mais vous pouvez aussi faire preuve de créativité et d'imagination.

Vidéo : « Menu du Nouvel An 2017 »

Bonne année!