अपने हाथों से व्यंजन कैसे सजाएं। सलाद को मूल तरीके से कैसे सजाएं? सब्जियों की सजावट से बर्तनों को सजाने की विशेषताएं

आप किसी भी छुट्टी की मेज पर स्वादिष्ट और खूबसूरती से सजा हुआ व्यंजन परोसना चाहते हैं। आज हम आपको दिखाएंगे कि कितनी आसानी से और सरलता से, सबसे सरल उत्पादों और अपनी कल्पना का उपयोग करके, आप अपने हाथों से अपनी छुट्टियों की मेज के लिए सजावट बना सकते हैं। स्पष्टता के लिए, हम एक फोटो संलग्न करेंगे ताकि आप अधिक स्पष्ट रूप से समझ सकें कि घर पर एक प्लेट को खूबसूरती से कैसे सजाया जाए और इसे एक रेस्तरां, सुरुचिपूर्ण और आकर्षक रूप दिया जाए।

साधारण कोल्ड कट्स इस तरह से परोसे जा सकते हैं कि आप खड़े होकर पाक कला की उत्कृष्ट कृति की प्रशंसा करना चाहेंगे। यदि आप केवल मछली को काटकर मेज पर परोसते हैं, तो यह बिल्कुल भी उत्सवपूर्ण और रोजमर्रा का नहीं होगा, लेकिन यदि आप थोड़ी कल्पना दिखाते हैं, इसे नींबू से सजाते हैं, जड़ी-बूटियाँ जोड़ते हैं, तो एक साधारण भोजन उत्सव के व्यंजन में बदल जाता है।

मछली के व्यंजन को कैसे सजाएं

हेरिंग परोसते समय, आप पकवान को उबले हुए झींगा के साथ पूरक कर सकते हैं, जड़ी-बूटियाँ और नींबू के टुकड़े जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, इस फोटो की तरह, उत्पादों को बिछाने की प्रक्रिया इस प्रकार है: (हेरिंग और झींगा)

• 2 झुमके
• 400 ग्राम झींगा
• बैंगनी सलाद और कुछ नियमित हरा सलाद
• 8 अंडे
• काली कैवियार, यदि आपके पास है, तो आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं

जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत सारे उत्पाद हैं, लेकिन आप उन्हें कम कर सकते हैं, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि उत्सव की मेज पर कितने मेहमान मौजूद होंगे। डिश के बीच में सलाद हरी पत्तियां और किनारों के चारों ओर घुंघराले बैंगनी पत्ते रखें। आपको डिश को हमेशा बीच से बनाना शुरू करना चाहिए। कटी हुई हेरिंग रखें और प्रत्येक टुकड़े के बीच में एक छिली हुई झींगा को पूंछ के साथ रखें।

अगले दौर में अंडे के आधे भाग होंगे। यदि आपके पास कैवियार है, तो प्रत्येक अंडे पर आधा चम्मच रखें। अब आपको झींगा के दो घेरे बनाने की जरूरत है, उन्हें एक-दूसरे के बगल में कसकर रखें, उनकी पीठ ऊपर और पूंछ उबले अंडे की ओर हो। सलाद की पत्तियाँ दिखनी चाहिए। यह एक बहुत ही सुंदर व्यंजन निकला, फोटो को ध्यान से देखें और आपको तुरंत सब कुछ स्पष्ट हो जाएगा।

तस्वीरों के साथ व्यंजनों की उत्सवपूर्ण सजावट जो आपको इस पृष्ठ पर मिलेगी, आपको सलाद की व्यवस्था करने और सजाने में मदद करेगी, आप सीखेंगे कि फलों को खूबसूरती से कैसे परोसा जाए, बच्चों की पार्टी के लिए तैयार व्यंजन कैसे परोसें, उन्हें कैसे सजाया जाए ताकि बच्चों की रुचि हो और खुश।

व्यंजनों की सुंदर प्रस्तुति के लिए विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं है; मेहमानों को खूबसूरती से सजाए गए व्यंजनों से आश्चर्यचकित करने के लिए आपको पेशेवर होने की आवश्यकता नहीं है। थोड़ी सी कोशिश और मेहमानों को आश्चर्यचकित करने की इच्छा, बस इतना ही। उदाहरण के लिए, यहां बताया गया है कि आप नरम पनीर के साथ टमाटर को कैसे आसानी से और खूबसूरती से परोस सकते हैं:

हम भोजन को एक छोटे वृत्त से, बारी-बारी से टमाटर के स्लाइस और पनीर मग से फैलाना शुरू करते हैं। फिर हम एक बड़ा घेरा, तीसरा और अंत में चेरी टमाटर का एक घेरा बिछाते हैं। डिश के बीच में टमाटर से कटा हुआ रोसेट रखें; इसे ताजी तुलसी की पत्तियों से सजाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है; इतना ही। सबसे साधारण टमाटर कितने सुंदर और स्वादिष्ट लगते हैं।

बच्चों के बर्तन सजाना

सभी माताएँ अपने बच्चों के जन्मदिन के लिए सबसे स्वादिष्ट चीज़ें बनाती हैं; बच्चों की पार्टी के लिए व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होने चाहिए, बल्कि सुंदर भी होने चाहिए। भोजन स्वयं बच्चों के लिए बहुत आकर्षक नहीं है, लेकिन यदि इसे उज्ज्वल, रंगीन, बच्चों के चरित्र के साथ परोसा जाए, तो बच्चे निश्चित रूप से मेज पर बैठेंगे और इसका आनंद लेंगे।

फलों से बनी "फ्रूट पाम" बच्चों के व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट सजावट हो सकती है, क्योंकि हम सभी जानते हैं कि कई बच्चों के लिए इन्हें खाना मुश्किल होता है। लेकिन इस तरह से काटे और परोसे गए फल छोटे बच्चों का ध्यान जरूर आकर्षित करेंगे. वे ख़ुशी-ख़ुशी ताड़ के पेड़ के "तने" या "मुकुट" का उपभोग करेंगे।

फलों की कटाई इस प्रकार की जा सकती है:

• दो केलों को छोटे टुकड़ों में काटें, टोंटियाँ काटें और एक को थोड़ा बायीं ओर और दूसरे को दायीं ओर मोड़ें ताकि ताड़ के पेड़ के तने का आभास हो सके।
• रेत के बजाय, कुछ कीनू छीलें और टुकड़ों को पेड़ों के नीचे रखें।
• कीवी को छीलकर काट लें, ऊपर रख दें, वे ताड़ के पेड़ों के हरे मुकुट की जगह ले लेंगे। यह कितना सुंदर निकला, बच्चे प्रसन्न हो जायेंगे।

और इस तरह आप बच्चों की पार्टी के लिए फर कोट के नीचे मछली को सजा सकते हैं।

सलाद को मछली के आकार में बिछाया जाता है और इस प्रकार सजाया जाता है:

पहली तस्वीर में वे सजावट के लिए गाजर और चुकंदर का उपयोग करते हैं, जो तराजू के रूप में कार्य करते हैं। चुकंदर को काटें और पूंछ बनाएं, पूरे जैतून की आंखें होंगी, और स्ट्रिप्स में कटी हुई पलकें होंगी। इतना ही।

दूसरे विकल्प में, तराजू के बजाय, एक मसालेदार खीरे को काट लें और इसे रखें, एक टुकड़े को दूसरे के ऊपर रखकर डिल से मछली की पूंछ और पंख बनाएं। सलाद नहीं, बस एक तस्वीर.

खीरे और टमाटर के सलाद की सजावट

यदि आप कुशलतापूर्वक इसे सजाते हैं तो सबसे सरल सलाद को एक आकर्षक व्यंजन में बदला जा सकता है। कई गृहिणियाँ जो अद्भुत व्यंजन तैयार करती हैं, असमर्थता का हवाला देते हुए व्यंजनों को सजाना नहीं चाहती हैं। मेरा विश्वास करो, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है, बस थोड़ी सी कल्पना और इच्छा है और सब कुछ काम करेगा। फोटो देखें, और हम आपको विस्तार से बताएंगे कि सलाद को कैसे सजाया जाए।

विकल्प 1: टमाटर, खीरा, साग

आपको एक बड़ा खीरा, एक टमाटर, अजमोद के पत्ते, शायद बस इतना ही चाहिए होगा। मेयोनेज़ के साथ किसी भी सलाद पर अजमोद की टहनी या पत्तियां रखें। खीरे को पतले-पतले, थोड़े आयताकार टुकड़ों में काट लें। टमाटर को बहुत पतले टुकड़ों में न काटें। एक तरफ कैमोमाइल के आकार का खीरा रखें और दूसरी तरफ टमाटर रखें। टमाटर के किनारे को खीरे के बीच में रखें और खीरे के किनारे को टमाटर के बगल में रखें। आश्चर्यजनक।

विकल्प 2: "ट्यूलिप का गुलदस्ता"

खीरे और टमाटर का एक और सुंदर व्यंजन, तैयार करने में आसान।
इसे तैयार करने के लिए आपको बहुत कम सामग्री, अपनी कल्पना और थोड़े से समय की आवश्यकता होगी।

• हरे प्याज का गुच्छा
• एक दर्जन ताजा क्रीम टमाटर
• 60 ग्राम पनीर
• 2 कलियाँ लहसुन
• 2 ताजा खीरे
• डिब्बाबंद मटर का चम्मच

1. टमाटरों के ऊपर आड़े-तिरछे दो उथले कट लगाएं।
2. पनीर को कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं, नमक डालें और टमाटर के कटे हुए हिस्से पर एक चम्मच रखें।
3. खीरे को पतले आयताकार टुकड़ों में काटें और डिश के तले पर आधा रखें।
4. हरे प्याज का एक गुच्छा रखें, जिसका सफेद भाग नीचे की ओर हो, इसे एक तीर से बांधें, और शीर्ष पर पूरे अंडाकार डिश पर साग फैलाएं।
5. टमाटरों को फैलाएं, मानो ट्यूलिप की शक्ल बना रहे हों। ऊपर से एक चम्मच मटर छिड़कें।

एक खूबसूरत गुलदस्ता, इसे खाने पर भी अफ़सोस होगा।

विकल्प 3: टमाटर, जैतून, अजमोद

1. हमें एक छोटे टमाटर, अजमोद की कुछ टहनियाँ और कुछ काले जैतून की आवश्यकता होगी। आइए "लेडीबग" सलाद बनाएं, यह सलाद बहुत प्यारा बनता है और इसे बच्चों की पार्टी में आसानी से परोसा जा सकता है। छोटा बच्चा प्रसन्न होगा.
2. एक छोटे टमाटर को दो भागों में काट लीजिये, ऊपर का भाग काट दीजिये और नीचे से छोटा सा काट लीजिये. फोटो को देखकर आप समझ जाएंगे कि इसे सही तरीके से कैसे करना है।
3. कोनों में अलग-अलग दिशाओं में अजमोद की टहनियाँ रखें, टमाटर की पीठ पर कई छेद करें और कटे हुए जैतून के छोटे टुकड़े चिपका दें।
4. जैतून के एक-चौथाई हिस्से को कीड़े के सिर के रूप में उपयोग करें, और पैरों को बदलने के लिए छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। इतना ही।

सुंदर व्यंजन और तस्वीरों के साथ उनका डिज़ाइन आपको सबसे साधारण सलाद को बहुत सुंदर चीज़ में बदलने में मदद करेगा। उदाहरण के लिए, ओलिवियर सलाद, सबसे आम व्यंजन जिसे हर कोई हमेशा किसी भी छुट्टी की मेज के लिए तैयार करता है। लेकिन अगर आप इसे थोड़ा अलग तरीके से सजाएंगे तो आपको बेहद आकर्षक और फेस्टिव सलाद मिलेगा।

ओलिवियर सलाद को कैसे सजाएं

सलाद को प्लेट के बीच में एक छोटे टीले में रखें, प्लेट के खाली किनारों को बारीक कटे अजमोद से ढक दें।

• लाल और पीली शिमला मिर्च को पतले छल्ले में काटें, उन्हें सलाद के ढेर के चारों ओर रखें, बारी-बारी से रंग डालें और हल्के से एक को दूसरे के ऊपर रखें।
• जहां सलाद समाप्त होता है, वहां एक रिंग में कटे हुए जैतून रखें, और शीर्ष रिंग में कटे हुए खीरे के स्लाइस रखें।

सलाद के ऊपर कुछ जैतून रखें। बस इतना ही, बस एक झलक.

यह न केवल स्वादिष्ट खाना बनाना सीखना महत्वपूर्ण है, बल्कि व्यंजनों को सही ढंग से परोसना और सजाना भी सीखना महत्वपूर्ण है। और अगर रोजमर्रा की जिंदगी में बहुत से लोग इस पर समय बर्बाद नहीं करना पसंद करते हैं, तो छुट्टियों पर गृहिणियां टेबल को सुंदर और मौलिक बनाना चाहती हैं। व्यंजन सजाने की कला सीखना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि इच्छा रखें और इसके लिए समय देने के लिए तैयार रहें।

सलाद सजाएँ: मूल तरीकों की तस्वीरें

डिज़ाइन शैली विविध हो सकती है, यह सब आपकी कल्पना और कौशल पर निर्भर करता है। यदि आप खाना पकाने में नए हैं, तो आप तस्वीरों के आधार पर अपने व्यंजनों को सजाने का प्रयास कर सकते हैं। समय के साथ, जब आप छुट्टियों के व्यंजनों को सजाने की कला में महारत हासिल कर लेंगे, तो आपके पास सलाद को सजाने के लिए अपने स्वयं के मूल विचार होंगे। शैली का चयन उस अवसर के अनुसार किया जाना चाहिए जिसके लिए आप उत्सव की मेज तैयार कर रहे हैं। इसलिए जन्मदिन सलाद सजावटनए साल के व्यंजनों की सजावट से काफी अलग होगी।

सब्जियों की सजावट कैसे करें सलाद और अन्य व्यंजनों को सजाने के लिए?

अब नक्काशी बहुत फैशनेबल हो गई है - सब्जियों और फलों पर नक्काशी। साथ ही, सलाद को सजाने के लिए त्रि-आयामी तत्व अन्य तरीकों से भी बनाए जा सकते हैं।

गहरे तले हुए आलू गुलाब. ऐसे फूल आलू, शलजम या चुकंदर से बनाए जा सकते हैं। इन्हें एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है और सलाद को सजाने के लिए उपयोग किया जा सकता है। ऐसे फूल बनाना काफी सरल है, आपको बस सब कुछ सावधानी से करने और धैर्य रखने की जरूरत है। कलियों के लिए, पुराने, बड़े आलू लें। इसे धोकर छीलना चाहिए।

चिप्स की तरह आलू को भी गोल आकार में काट लीजिये. उन्हें पतला बनाना बहुत महत्वपूर्ण है, 1.5 मिमी से अधिक नहीं, काटने के लिए एक विशेष ग्रेटर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यदि आपके पास एक नहीं है, तो इसे एक तेज़ चाकू से धीरे-धीरे करें। सुनिश्चित करें कि गोले की मोटाई सभी स्थानों पर एक समान हो।

1 गोले को दूसरे से लगभग 3 मिमी मोटा बनाएं। कली के लिए एक ब्लॉक बनाने के लिए इसका उपयोग करें। यह पूरे फूल के लिए आधार के रूप में काम करेगा।

सभी फूलों की तैयारी और छोटे टूथपिक्स को ठंडे पानी और नमक के साथ एक कंटेनर में रखें। 1 लीटर पानी में 1 चम्मच नमक मिलाएं। आलू को लगभग 2-3 घंटे के लिए घोल में रखें, इस प्रक्रिया से पंखुड़ियां नरम हो जाएंगी, स्टार्च घुल जाएगा और आलू को बेलना आसान हो जाएगा. और घोल में भिगोने के बाद टूथपिक्स डीप फ्राई करते समय जलेंगे नहीं।

कली का मध्य भाग - खंड लें और पंखुड़ी को उसके चारों ओर कसकर लपेट दें। दूसरी पंखुड़ी को दूसरी दिशा में लपेटें। और फिर कली की सभी परतों को टूथपिक से सुरक्षित कर लें।

बाकी पंखुड़ियों को भी इसी तरह लपेटें, बस उन्हें केंद्र से थोड़ा दूर ले जाएं। इससे गुलाब खिलकर बड़ा हो जाएगा। मुख्य नियम का पालन करें - 1 पंखुड़ी को दक्षिणावर्त घुमाएँ, और दूसरी पंखुड़ी को वामावर्त घुमाएँ। पंखुड़ियों को टूथपिक्स से सुरक्षित करें।

तैयार फूलों से पानी हटा दें और उन्हें पेपर नैपकिन पर रखें और 5 मिनट के लिए सूखने दें।

आग पर एक छोटा डीप-फ्राई कंटेनर रखें और उसमें तेल भरें। इसे आवश्यक तापमान तक गर्म करें और फूलों को नीचे कर दें। इन्हें तेल में उल्टा डुबाने की सलाह दी जाती है। जब पंखुड़ियां खुल जाएं तो गुलाब को चारों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलना शुरू करें.

फूलों को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए सूखे कागज़ के तौलिये पर रखें। तैयार गुलाबों में नमक डालें। घुमाते हुए आलू गुलाब से टूथपिक हटा दें।

चीनी गोभी से गुलदाउदी की नक्काशी। सलाद को गुलदाउदी के रूप में सजाने के लिए, आपको चीनी गोभी के एक छोटे सिर की आवश्यकता होगी, जिसका वजन लगभग 300-700 ग्राम होगा, इसके ऊपरी हिस्से को 12 सेमी छोड़कर काटना होगा और ऊपरी पत्तियों को हटा देना होगा।

नक्काशी के लिए, खांचे वाले चाकू का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि आपके पास चाकू नहीं है, तो इसे रोल करके जैतून के जार से ढक्कन का उपयोग करें। इस उपकरण का उपयोग सावधानी से करें; इसके किनारे नुकीले हैं। पत्तागोभी पर कट लगाना शुरू करें. लंबाई भिन्न हो सकती है; चाकू को शीर्ष कट से आधार तक निर्देशित करें।

सबसे पहले, पट्टी पतली होनी चाहिए, और धीरे-धीरे आधार के करीब मोटी होनी चाहिए। आधार से लगभग 2 सेमी न काटें; बड़े कटे हुए पत्तों को हटा दें। सभी पत्तों पर कट लगाएं। फूल के मध्य के करीब, पत्तियों की लंबाई कम करें। गुलदाउदी को कुछ मिनटों के लिए ठंडे पानी में डुबोएं जब तक कि पंखुड़ियों की पतली नोकें थोड़ी मुड़ न जाएं।

गर्म मिर्च से कैला लिली कैसे बनाएं? गर्म मिर्च सलाद और अचार के लिए एक मूल सजावट बना सकती है। अपनी त्वचा को जलने से बचाने के लिए आप दस्ताने पहन सकते हैं या इसे वनस्पति तेल से चिकना कर सकते हैं। फूलों के लिए आपको लाल या हरी गर्म मिर्च की आवश्यकता होगी।

काली मिर्च की फली को डंठल से शुरू करके चाकू से पूंछ की ओर ले जाकर लंबाई में काटें।

डंठल के चारों ओर का गूदा काट लें, यह सुनिश्चित कर लें कि उस पर बीज बचे रहें। यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए, सभी बीजों को बचाने की कोशिश करनी चाहिए।

काली मिर्च को खोलकर ठंडे पानी से धो लें। इसमें से कैला लिली की तरह एक पंखुड़ी काट लें।

फैलाव पर एक छोटा सा छेद करें और उसमें बीज सहित डंठल डालें।

फूल के लिए पत्तियां साग या खीरे से बनाई जा सकती हैं। डिश को किसी कंपोजिशन से सजाएं।

इन कैला लिली का उपयोग मसालेदार सलाद या अचार वाले खाद्य पदार्थों से बने व्यंजनों को सजाने के लिए सबसे अच्छा किया जाता है।

विभिन्न सब्जियों से बने गुलाब सलाद के लिए एक सार्वभौमिक सजावट हैं। इन फूलों को बनाने के लिए सबसे अच्छे हैं:

1. अचार और ताजा खीरे
2. काली मूली
3. डेकोन
4. गाजर
5. तोरी

आपको जिन उपकरणों की आवश्यकता होगी वे हैं सब्जी छीलने वाला उपकरण। छोटी और लंबी सब्जियां लें.

• खीरे से गुलाब बनाने के लिए आपको सब्जी छीलने वाले छिलके की मदद से इसकी 10-12 स्ट्रिप्स काटनी होंगी। जब आप खीरे के बीच में पहुंच जाएं तो इसे दूसरी तरफ पलट दें। मध्य भाग की पट्टियाँ कमजोर होकर टूट जायेंगी।
• परिणाम बहुत सारी प्लेटें होनी चाहिए। सब्जी के बीच वाले हिस्से की जरूरत नहीं है.
• कोर करो. पट्टियों में से 1 को कसकर सर्पिल में रोल करें। पहली पंखुड़ी को कोर के चारों ओर लपेटें। प्लेट के एक किनारे को ट्यूब के पीछे रखें और इसे अपने से दूर मोड़ें। दूसरे सिरे को फूल के आधार के करीब नीचे लाएँ और उसके चारों ओर लपेट दें। एक लूप बनना चाहिए.
• अगली प्लेट को पहली पंखुड़ी के आधार पर रखें और उसे भी अपने से दूर मोड़ें, और किनारे को एक घेरे में लपेट दें। अब फूल में 2 पंखुड़ियाँ हैं, इसी तरह 9-10 पंखुड़ियाँ और बना लें। आपको पंखुड़ियों को एक साथ पकड़ने के लिए टूथपिक्स का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। प्लेटें गीली और पतली हैं, इसलिए वे एक साथ अच्छी तरह फिट बैठती हैं।
• मूल मूली के फूल. आपको काली मूली या डेकोन और प्राकृतिक खसखस ​​की आवश्यकता होगी।

• एक मध्यम आकार की मूली को छीलकर धो लें, 2 बराबर भागों में क्रॉसवाइज काट लें। कट में लगभग बीच में एक उथला छेद बनाएं। एक गोले में पहले पहली और फिर दूसरी परत काटें। तैयारी को जड़ वाली फसल से ही विभाजित कर लें।
• कैंची का उपयोग करके, पहली पंक्ति में पंखुड़ियाँ बनाएं। पहली पंक्ति के संबंध में दूसरी पंक्ति में चेकरबोर्ड पैटर्न में पंखुड़ियाँ बनाएं।
• मूली के गोल टुकड़े से बीच का हिस्सा बना लीजिये. इसे काट। एक छोटी तश्तरी में कुछ खसखस ​​डालें और बीच का ऊपरी भाग उसमें डुबो दें।
• फूलों की पंखुड़ियों को खाद्य रंग से रंगा जा सकता है। और फूल को कोर से जोड़ने के लिए टूथपिक का उपयोग करें।
• प्याज से बना सुंदर और असली गुलदाउदी। आपको एक छोटे या मध्यम प्याज और चुकंदर के रस की आवश्यकता होगी। एक पतली दीवार वाला बल्ब सबसे उपयुक्त है; इससे फूल अधिक सुंदर निकलेगा।

• सिर को साफ करें और धो लें, ऊपर से 0.5 सेमी काट लें, फिर एक पतले और तेज चाकू से बीच में एक कट लगाएं, नीचे तक न पहुंचें। इसके बाद इसी तरह क्रॉस कट बनाएं. फिर जितना हो सके उतने समान कट बनाएं।
• फिर प्याज को कमरे के तापमान पर पानी में डुबो दें। करीब 40-60 मिनट बाद प्याज फूल जाएगा. खिलने का समय विविधता पर निर्भर करता है; कुछ के लिए, 40 मिनट पर्याप्त हैं, और दूसरों के लिए, गुलदाउदी को रंगने के लिए, इसे पूरी तरह से ताजा चुकंदर के रस में डुबोएं या केवल पंखुड़ियों की युक्तियों और किनारों को चिकना करें।

व्यंजन परोसने और सजाने की कला मुख्य रूप से किसी व्यक्ति विशेष के स्वाद और कल्पना को संबोधित करती है, हालाँकि, आपकी रचना को कला का वास्तविक कार्य बनने के लिए, इसे कुछ नियमों का पालन करना होगा। यही कारण है कि इस क्षेत्र में, अन्य सभी क्षेत्रों की तरह, विशेषज्ञ की सलाह हमेशा सफलता की एक निश्चित गारंटी होती है।

किसी व्यंजन को सुंदर बनाने की क्षमता खाना पकाने के घटकों में से एक है। इस प्रयोजन के लिए, विभिन्न प्रकार के उत्पादों (सब्जियां, जड़ी-बूटियाँ, फल, आदि) से बनी सजावट का उपयोग किया जाता है। ये सजावट स्वयं स्वतंत्र व्यंजन हो सकती हैं: पहले मामले में, ये मिठाई के लिए ऐपेटाइज़र, सलाद या फल होंगे, दूसरे में - केवल सजावट जो प्लेटों पर या मेज पर (रात के खाने या ठंडे ऐपेटाइज़र के साथ) रखी जाती हैं।

रसोईघर के उपकरण

इससे पहले कि आप अपने द्वारा चुने गए आभूषण बनाना शुरू करें, सुनिश्चित करें कि आपके पास आवश्यक उपकरण उपलब्ध हैं। वे काफी सरल हैं और रसोई के बर्तनों के एक मानक सेट को सफलतापूर्वक पूरा करेंगे।
सबसे पूर्ण सेट में तेज चाकू, कैंची, विभिन्न आकार के नॉइसेट्स (तेज काटने वाले किनारों के साथ अर्धगोलाकार चम्मच), एक अंडा स्लाइसर, खट्टे फलों को छीलने के लिए एक चाकू, सेब के कोर को हटाने के लिए, काटने के लिए विशेष उपकरण, कई धातु कुकी शामिल हैं। पेस्ट्री बैग या सिरिंज के लिए कटर और अटैचमेंट, साथ ही एक ब्रश। इस लंबी सूची से भ्रमित न हों - अक्सर हम उन उपकरणों के बारे में बात कर रहे हैं जिन्हें किसी भी विशेष स्टोर पर आसानी से खरीदा जा सकता है।

पालन ​​करने योग्य नियम

अंततः, आपने रसोई के सभी आवश्यक उपकरण खरीद लिए हैं। हालाँकि, यह अभी भी व्यंजन सजाने के मामले में तुरंत उस्तादों की श्रेणी में आने के लिए पर्याप्त नहीं है। कुछ नियम भी हैं, जिनका पालन करने से आपकी पाक कृतियाँ आपके मेहमानों पर सही प्रभाव डाल सकेंगी।

सही संयोजन

मुख्य बात याद रखें: पकवान और सजावट जो इसे पूरक करते हैं उन्हें एक दूसरे के साथ जोड़ा जाना चाहिए। वास्तव में, अक्सर यह कुछ उत्पादों के आम तौर पर स्वीकृत संयोजन का पालन करने के लिए पर्याप्त होता है, और मौलिकता को सजावट द्वारा ही सुनिश्चित किया जाना चाहिए। तो, आलू - लेकिन मशरूम या बटरकप के रूप में - पूरी तरह से मांस का पूरक होगा। गुलाब या तितली के आकार में नींबू मछली और समुद्री भोजन के व्यंजनों को सजाएगा।

सादगी

अक्सर, सर्वोत्तम प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको सजावट की संख्या सीमित करनी पड़ती है। कुछ व्यंजन अपने प्राकृतिक रूप में बहुत अच्छे लगते हैं। यदि मुख्य, "मुकुट" व्यंजन खूबसूरती से सजाया गया है और बहुत अच्छा लग रहा है, तो आपको बाकी व्यंजनों को सभी प्रकार की सजावट के साथ ओवरलोड करके इसके प्रभाव को कम नहीं करना चाहिए।

व्यक्तिगत तत्वों का स्थान

ध्यान से विचार करें कि सभी सजावटी तत्व कहाँ और कैसे स्थित होंगे। याद रखें कि सजावट वाला कोई भी व्यंजन उसके बिना की तुलना में अधिक ध्यान आकर्षित करता है। ऐसे व्यंजन चुनें जो सुंदरता में आपके द्वारा तैयार और सजाए गए भोजन से प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकें।

रंग सामंजस्य

अपने आभूषणों को और अधिक प्रभावशाली दिखाने के लिए विषम रंग संयोजनों का उपयोग करें। हरा रंग पाने के लिए, लीक, खीरे, अजमोद या वॉटरक्रेस, नारंगी - गाजर, लाल - टमाटर या चुकंदर का रस, सफेद - कठोर उबले अंडे या शलजम जैसी सब्जियों का उपयोग करें... आपकी कल्पना बाकी काम करेगी। रसोई में पेट्रेल मसाला रखना भी उपयोगी है: इसका उपयोग तटस्थ रंग की सब्जियों, जैसे आलू, को भूरा करने के लिए किया जा सकता है।

स्पष्टता, परिशुद्धता और सटीकता

अगर आपके आभूषण सावधानी से बनाए जाएं तो आकर्षक लगेंगे। उत्पादों से गहनों के अलग-अलग टुकड़े काटते समय, सुनिश्चित करें कि सजावटी कटआउट की रेखाएँ स्पष्ट और संक्षिप्त हों, और यदि संभव हो तो विभिन्न प्रकार के कटआउट आकृतियों का उपयोग करें। अपने चाकूओं को नियमित रूप से तेज करें। इसके अलावा खाना परोसने से पहले प्लेट के किनारों को पोंछना न भूलें।

प्रयुक्त उत्पाद

सजावट बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले बुनियादी खाद्य पदार्थ हमेशा खाने के लिए नहीं होते हैं। विभिन्न सजावटों और उनके भागों के निर्माण के लिए अक्सर कच्चे उत्पादों का उपयोग किया जाता है, जिन्हें पाक प्रसंस्करण के अधीन नहीं किया जा सकता है, क्योंकि तब वे अपने सजावटी गुण खो देते हैं। उदाहरण के लिए, कच्चे, और इसलिए कठोर, आलू या शलजम का उपयोग सफेद फूल बनाने के लिए किया जाता है, और लाल फूल कच्चे चुकंदर से काटे जाते हैं। यही बात गाजर पर भी लागू होती है, जो कच्ची और ताज़ा होनी चाहिए ताकि उन्हें आसानी से विभिन्न मूर्तिकला रूपों में बनाया जा सके। सलाद के पत्ते, तेज पत्ते, पुदीना, हरा प्याज, लीक, ककड़ी या मीठी मिर्च की खाल का उपयोग पाक फूलों की पत्तियां और तने बनाने के लिए सफलतापूर्वक किया जा सकता है। और अंत में, नींबू, संतरे, तरबूज़ और खरबूजे आसानी से सभी प्रकार की टोकरियों, सेलबोटों और मज़ेदार जानवरों में बदल जाते हैं।

स्वाद और रंग का संयोजन

रंग, एक नियम के रूप में, भोजन के स्वाद को बनाने या उस पर जोर देने के साधनों में से एक के रूप में कार्य करता है। यदि आपको रंगों का सहारा लेने की आवश्यकता है, तो प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करें जो रंग और स्वाद में सुखद हों। उदाहरण के लिए, सब्जियों को रंगने के लिए केसर और अन्य मसालों (पेपरिका, करी) का उपयोग किया जाता है, और सॉस को वांछित रंग देने के लिए, उदाहरण के लिए, मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम), केचप और टमाटर का पेस्ट उनमें मिलाया जाता है। इसके अलावा, मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम), जिसे अक्सर ठंडी मछली, ताजी सब्जियों या कड़ी उबले अंडे के साथ परोसा जाता है, को अजमोद के रस का उपयोग करके या बारीक कटी हुई पालक की पत्तियों को मिलाकर हरा रंग दिया जा सकता है।

गर्म व्यंजनों के लिए सजावट पहले से तैयार की जाती है। आख़िरकार, भोजन ठंडा होने से पहले उन्हें यथाशीघ्र रखना होगा। अन्यथा, यह अपना अधिकांश स्वाद खो देगा।

मछली, मांस, ग्रिल्ड या तिरछी मुर्गी के व्यंजन परोसने से तुरंत पहले, वनस्पति तेल में हल्के से डूबा हुआ ब्रश लेकर उन पर "चलें"। इससे तली हुई पपड़ी में चमक आ जाएगी और व्यंजन और भी स्वादिष्ट बन जाएंगे। ठंडे व्यंजनों और स्नैक्स का रंग और चमक बढ़ाने के लिए उन पर खाने योग्य जिलेटिन की एक पतली परत लगाई जाती है।

लौंग के साथ नारंगी पोमैंडर

पोमैंडर फ्रांसीसी शिल्प हैं जो कई शताब्दियों से शीतकालीन उत्सवों के लिए एक अभिन्न सुगंधित सजावट रहे हैं। शब्द "पोमैंडर" फ्रांसीसी "पोमे डी'अम्ब्रे" से आया है: पुनर्जागरण के दौरान, यह सुगंधित एम्बरग्रीस गेंदों का नाम था जो वेनिस में उत्पादित होते थे और रहने की जगहों को सुगंधित करने के लिए उपयोग किए जाते थे।
समय के साथ, "पोमैंडर" शब्द का उपयोग चांदी, सोने या हाथीदांत से बनी गोल बोतलों का वर्णन करने के लिए किया जाने लगा, जो मूल तीखी सुगंध को लंबे समय तक संरक्षित रखने की अनुमति देती हैं।
बीसवीं सदी की शुरुआत में फ़्रांस में फल पोमैंडर दिखाई दिए। फ्रांसीसी महिलाओं ने अपने लिनेन में एक परिष्कृत खुशबू जोड़ने के लिए पोमैंडर को अपने लिनेन की अलमारी में लटका दिया।
इसके लिए हमने साधारण सेबों को मसालों के साथ खास तरीके से सुखाकर इस्तेमाल किया।
साइट्रस पोमैंडर इंग्लैंड में दिखाई दिए। वे संतरे, लौंग, दालचीनी और अन्य मसालों से बनाए गए थे। यह खुशबू क्रिसमस और नए साल का प्रतीक बन गई है।
पोमैंडर सेब, नींबू, संतरे और नीबू से बनाए जा सकते हैं।

पोमैंडर के लिए मसाला मिश्रण की एक क्लासिक रेसिपी है (4 फलों पर आधारित):
– 1/2 कप पिसी हुई दालचीनी
– 1/4 कप पिसी हुई लौंग
– 2-4 चम्मच (ढेर सारा) जायफल
– 2-4 चम्मच पिसा हुआ मसाला
- 1/4 कप कटी हुई ऑरिस रूट

उत्पादन:
एक लकड़ी की छड़ी लें और फल के छिलके में छेद करें। हम प्रत्येक छेद में लौंग की एक कली डालते हैं, मसालों के मिश्रण के साथ उदारतापूर्वक छिड़कते हैं और एक सुंदर कपड़े के थैले में रखते हैं। पोमैंडर धीरे-धीरे सूख जाएगा और लगभग छह महीने तक पूरे कमरे में सुगंध फैलाता रहेगा।
एक सरलीकृत संस्करण में, हम बस संतरे में लौंग चिपकाते हैं और मसालों के मिश्रण के साथ हल्के से छिड़कते हैं। नए साल की सजावट के लिए, कार्नेशन कैप को कभी-कभी सोने के रंग से रंगा जाता है।
आप इन सुगंधित गेंदों को अपने अपार्टमेंट के चारों ओर लटका सकते हैं या अपने प्रियजनों को दे सकते हैं... वे किसी भी घर में खुशी और नए साल का मूड लाएंगे!

आलू से तले हुए "गुलाब" (शलजम, चुकंदर)

ये गहरे तले हुए "गुलाब" आलू या शलजम ("सफेद गुलाब") या चुकंदर ("लाल गुलाब") से बनाए जा सकते हैं। आलू को चुकंदर के रस से रंगकर भी लाल गुलाब बनाए जा सकते हैं। पुराने आलू लेने की सलाह दी जाती है - छोटे आलू के टुकड़े काफी नाजुक होते हैं।

सब्जियों के लिए एक विशेष ग्रेटर पर कच्चे आलू से 1-1.5 मिमी की मोटाई के साथ भविष्य के "गुलाब" की "पंखुड़ियों" को काटना सुविधाजनक है।
और यदि यह आपके पास नहीं है, तो इसे एक तेज चाकू से जितना संभव हो उतना पतला और समान मोटाई में काटने का प्रयास करें। "पंखुड़ियाँ" पतली और पारभासी होनी चाहिए।

हमने केंद्रीय "कलियों" के लिए लंबी चौकोर पट्टियों में काटने के लिए एक प्लेट को मोटा (3-4 मिमी) काटा, जिसके चारों ओर हम "पंखुड़ियों" को लपेटेंगे।

फिर "पंखुड़ियों", "कलियों" और "गुलाब" को काटने के लिए टूथपिक्स को ठंडे पानी के एक कटोरे में भिगोएँ, जिसमें आपको नमक (1 लीटर प्रति 1 चम्मच नमक) मिलाना होगा, 2-3 घंटे के लिए। यह कुछ स्टार्च को घोलकर पंखुड़ियों को नरम कर देगा और गुलाब को रोल करते समय उन्हें अधिक लचीला बना देगा।

टूथपिक्स को सबसे छोटे टूथपिक्स की आवश्यकता होती है जो आप बिक्री पर पा सकते हैं। यदि आप पहले उन्हें "पंखुड़ियों" के साथ 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो नहीं देते हैं, तो गर्म तेल में गुलाब तलते समय वे जल जाएंगे।

आइए गुलाब बनाना शुरू करें:
केंद्रीय "कली" लें और इसे एक पंखुड़ी से कसकर लपेटें। फिर हम दूसरी पंखुड़ी लेते हैं और उसे दूसरी दिशा में मोड़ देते हैं। इसके बाद कली को टूथपिक के टुकड़े से सुरक्षित कर लें।

इस कदर:
इसके बाद हम अन्य पंखुड़ियों को ऊपर से थोड़ा सा हिलाते हुए लपेट देते हैं, ताकि "गुलाब" खुला, "खिलता हुआ" निकले।
नियम का सख्ती से पालन किया जाना चाहिए: एक पंखुड़ी दक्षिणावर्त दिशा में जाती है, और अगली पंखुड़ी वामावर्त दिशा में जाती है।
जितना बड़ा आप "गुलाब" बनाना चाहते हैं, उतनी अधिक पंखुड़ियाँ और टूथपिक्स उन्हें एक साथ रखने के लिए।
फिर "गुलाबों" को पानी से हल्के से हिलाएं और उन्हें 3-5 मिनट के लिए सूखने के लिए एक नैपकिन पर अलग रख दें। अन्यथा, गर्म तेल में, अतिरिक्त पानी "विस्फोट" हो जाएगा और बिखर जाएगा। (यदि आप उबलते तेल में गीला गुलाब डालते हैं, तो आपको पूरी रसोई को बिखरी हुई चर्बी से साफ करने में काफी समय और श्रमसाध्य खर्च करना होगा।)
जब गुलाब सूख रहे हों, तो वनस्पति तेल के साथ एक छोटी कड़ाही को आग पर रखें और वांछित तापमान तक गर्म करें।
यह जांचने के लिए कि तेल पर्याप्त गर्म है या नहीं, कटोरे से एक पंखुड़ी लें, इसे रुमाल से सुखाएं और तेल में डालें। यदि यह अच्छी तरह से चटकने लगे और बुलबुले दिखाई देने लगें, तो तेल तलने के लिए तैयार है, लेकिन यदि यह हल्की सी चटकने लगे, तो आपको थोड़ा और इंतजार करने की जरूरत है।
तो, तेल वांछित तापमान तक पहुंच गया है।
हम गुलाब के सिर को नीचे करते हैं और कोशिश करते हैं कि इसे 1-2 मिनट तक एक तरफ न झुकने दें। - इस समय सारी पंखुड़ियां खुल जाएंगी. अब इसे सावधानी से पलट दें और सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें.
जब "गुलाब" का रंग कुरकुरा हो जाए, तो यह तैयार है।
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इसे कढ़ाई से एक पेपर नैपकिन पर निकालें। हल्के से नमक छिड़कें।
जब "गुलाब" थोड़ा ठंडा हो जाए, तो टूथपिक्स हटा दें। यदि आप उन्हें बाहर खींचने से पहले अनुदैर्ध्य अक्ष के चारों ओर थोड़ा घुमाते हैं तो उन्हें बाहर निकालना आसान होता है।
तैयार "गुलाब" अब "पंखुड़ियों" में बिखरना नहीं चाहते हैं, और उन्हें सावधानीपूर्वक एक प्लेट में स्थानांतरित किया जा सकता है और एक तैयार अलग डिश के रूप में, या व्यंजनों की सजावट के रूप में परोसा जा सकता है।

बाल्समिक सिरका से "मोती"।

आपको चाहिए: -1 गिलास गंधहीन वनस्पति तेल, कम से कम 30 - 60 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें (तेल ठंडा होना चाहिए, लेकिन जमे हुए नहीं); -150 मिलीलीटर बाल्समिक सिरका; -2 ग्राम (सब्जी जिलेटिन); -सिरिंज (आप पिपेट का भी उपयोग कर सकते हैं)

बाल्समिक सिरका + अगर-अगर को हिलाते हुए उबाल लें (उबालें नहीं), 5 - 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
एक सिरिंज भरें और बाल्समिक नस को ठंडे तेल में बूंद-बूंद करके डालें।
एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, मोतियों को इकट्ठा करें और ठंडे पानी के एक कंटेनर में धो लें। पानी निथार लें और मोतियों का उपयोग सलाद में करें।
इस सवाल का जवाब कि ये सब क्यों? यह आपके प्रियजनों और मेहमानों को किसी परिचित उत्पाद के नए प्रारूप से आश्चर्यचकित करने के लिए किया जाता है। यह बहुत दिलचस्प है जब "अंडे" जीभ पर फूटते हैं और सॉस का स्वाद छोड़ते हैं।

पेय के लिए नए साल की बर्फ

बर्फ के सांचों में पहले से उबले पानी की एक परत (बर्फ साफ करने के लिए) में अच्छी तरह उबाला हुआ पानी डालें और जमा दें।
जमी हुई बर्फ पर पानी की एक पतली परत डालें और चमकीले, सुंदर जामुन बिछा दें।
हम फिर से जमा देते हैं ताकि जामुन पूरी तरह से जम जाएं और तैर न सकें।
सांचों को ऊपर तक पानी से भरें और पूरी तरह जमने तक फ्रीजर में रखें।

चीनी गुलाब

हम गुलाबों को ठंडे पानी से धोते हैं, फूलों से पानी की बूंदों को ध्यान से हटाते हैं और उन्हें डेढ़ या दोगुनी सांद्रता के थोड़े गर्म (लेकिन गर्म नहीं!) जेली घोल में डुबोते हैं (जिलेटिन पैकेज पर क्या लिखा है)।
चीनी या फ्रुक्टोज़ के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें और रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक कि जेली का घोल पूरी तरह से ठंडा न हो जाए (लगभग 2-3 घंटे)।
हम विभिन्न मिठाइयों, केक को सजाने या चाय की मेज और मिठाइयों के लिए सजावट के रूप में उपयोग करने के लिए चीनी गुलाब का उपयोग करते हैं।

नए साल की मेज को सजाने के लिए ककड़ी "क्रिसमस ट्री"।

आप कटे हुए मांस और पनीर से भी "क्रिसमस ट्री" बना सकते हैं।

सलाद और स्नैक्स को सजाने के लिए मूल आलू

एक पतले और तेज चाकू का उपयोग करके, आलू को पतले, लगभग पारदर्शी स्लाइस में काट लें।
या पतले चिप्स काटने के लिए ग्रेटर का उपयोग करें।
स्लाइस पर अजमोद की एक टहनी रखें।
दूसरे स्लाइस से ढकें और किनारों के चारों ओर ट्रिम करें ताकि दोनों स्लाइस एक ही आकार के हों।
गर्म वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें।
तली हुई स्लाइस पर नमक छिड़कें और गरमागरम परोसें।

आलू की सजावट

आलू गुलाब से नये साल की सजावट.
हमने मीठी मिर्च (पीली, लाल, हरी) से तारे काट दिए और परोसने से पहले पकाने के बाद उन्हें रोसेट पर रख दिया।
फोटो में नए साल के गुलाब दोगुनी मात्रा में जर्दी के साथ तैयार किए गए हैं।

आवश्यकता: 0.5 किलो आलू 3 बड़े चम्मच। एल भारी क्रीम 3 बड़े चम्मच। एल परमेसन, बारीक कसा हुआ 1 जर्दी

उबले हुए आलुओं को तैयार होने के बाद नमकीन पानी में थोड़ा सुखा लें, पकाने के अंत में पानी निकाल दें और बहुत कम आंच पर ढक्कन हटा दें।
फिर, इसे ठंडा किए बिना, चिकना होने तक जल्दी और अच्छी तरह से गूंध लें।
जर्दी, क्रीम, पनीर, नमक, ताज़ी पिसी काली मिर्च और एक चुटकी जायफल डालें।
सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह से मैश कर लीजिए और चम्मच से हल्का सा फेंट लीजिए.
प्यूरी तरल, सजातीय और बिना मैश किए हुए आलू की गांठों से रहित नहीं होनी चाहिए।
स्टार टिप वाले पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर "गुलाब" पाइप करें (ऊपर पिछली रेसिपी "व्यंजनों को सजाने के लिए आलू गुलाब" देखें)।
गुलाबों को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर बेक करें। हल्का भूरा होने तक लगभग 20-25 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।
तैयार "गुलाब" को स्वाद के लिए मसालों के साथ छिड़का जा सकता है।

नए साल का सेब

उत्सव की मेज को सजाने के लिए नए साल का सेब।
कट को काला होने से बचाने के लिए इसे नींबू के रस या साइट्रिक एसिड के घोल से चिकना करें। आप एक अलग रंग के सेब से एक दिल काट सकते हैं और उसे कटे हुए छेद में डाल सकते हैं।

शुभकामनाओं के साथ कुकीज़

सामग्री:
कुकी आटा, शॉर्टब्रेड या स्वादयुक्त शॉर्टब्रेड, या सोडा और खट्टा क्रीम के साथ मीठा, या जिंजरब्रेड, या अदरक - यह आपकी पसंद है (आटा को कोको या सूखे जामुन के साथ महीन पाउडर में पीसकर रंगा जा सकता है)
चीनी-प्रोटीन शीशा (180-200 ग्राम पाउडर चीनी और 1 चिकन प्रोटीन)
ग्लेज़ को रंगने के लिए खाद्य रंग
पेस्ट्री बैग और टिप नंबर 1 (या एक प्लास्टिक फ़ाइल जिसका कोना कटा हुआ हो)
कागज़
कैंची
साटन रिबन

तैयारी:
आटा गूंध लें, इसे लगभग 7-8 मिमी मोटी परत में रोल करें, डाई-कट्स के साथ आकार की कुकीज़ काट लें और उनमें 2 छेद करें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

कॉकटेल स्ट्रॉ से छेद बनाना सुविधाजनक है।
फिर हम अपनी कुकीज़ बेक करते हैं और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं।

आइसिंग शुगर बनाने की विधि काफी सरल है - धीरे-धीरे 1 चिकन प्रोटीन को 180-200 ग्राम पाउडर चीनी के साथ अच्छी तरह पीस लें।

गांठ बनने से बचने के लिए पाउडर पर्याप्त उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए।
शीशे का आवरण में चीनी की मात्रा इस शीशे का आवरण के साथ पेंटिंग की सुविधा के आधार पर चुनी जाती है - यह बहुत मोटी या बहुत पतली नहीं होनी चाहिए।
आप आइसिंग को सफेद छोड़ सकते हैं और उससे रंगी हुई कुकीज़ को रंगीन रिबन से सजा सकते हैं - यह बहुत सुंदर लगेगी।
आप आइसिंग में मनचाहे रंग के फूड कलरिंग की कुछ बूंदें मिला सकते हैं और अच्छी तरह हिला सकते हैं।

कुकीज़ की सावधानीपूर्वक रूपरेखा बनाने और रिबन के लिए छेद के आसपास आइसिंग का उपयोग करें।

फिर हम आउटलाइन के अंदर की जगह को आइसिंग से ढक देते हैं।

कुकीज़ पर लगी आइसिंग को पर्याप्त रूप से सूखने दें - कम से कम 6 घंटे, अधिमानतः 1 दिन।
सूखे शीशे का उपयोग करके, आप एक अलग रंग के शीशे का आवरण के साथ विभिन्न पैटर्न बना सकते हैं और इसे एक और 1 दिन के लिए सूखने दे सकते हैं।
जबकि शीशा सूख जाता है, हम प्रिंटर से कागज पर प्रिंट करते हैं या हाथ से अपनी शुभकामनाएं, बधाई और भविष्यवाणियां लिखते हैं।
कागज के टुकड़ों का आकार कुकीज़ के आकार के करीब होना चाहिए।
हम शिलालेखों के साथ पत्तियों को रोल में रोल करते हैं और उन्हें अच्छी तरह से सूखे टुकड़े के साथ कुकीज़ के साथ रिबन के साथ बांधते हैं।

बधाई के साथ कुकीज़ सजाने के विकल्प:

अंडे से बने मज़ेदार स्नोमैन

नोट: क्योंकि 2017 मुर्गे का वर्ष है, इसलिए आपको केवल बटेर अंडे लेने की आवश्यकता है। परिणाम स्नोमैन नहीं, बल्कि स्नोमैन होगा! 🙂

सामग्री:
कठोर उबले अंडे (चिकन - ठंडे पानी में डालने पर 8-9 मिनट तक उबलने के बाद; बटेर - 5 मिनट)
गाजर
शिश कबाब के लिए लकड़ी की सीख

तैयारी:
हमने अंडों को स्थिर बनाने के लिए उनके सिरे काट दिए।

स्नोमैन की टोपी बनाने के लिए, अलग-अलग व्यास के दो गाजर के गोले काट लें। मोटे सिरे से एक बड़ा गोला और पतले सिरे से एक छोटा गोला काट लें।
हमने एक लकड़ी की सींक को एक सिरे से एक दूसरे के ऊपर रखे दो अंडों की ऊंचाई के बराबर लंबाई में काटा। काटते समय, सुनिश्चित करें कि कट पर कोई छींटे न हों।
हमारे तैयार किए गए कटार का एक सिरा नुकीला और दूसरा कुंद सिरा है।
एक कटार के नुकीले सिरे का उपयोग करके, गाजर के गोलों के बीच में छेद करें।
फिर कटार को कुंद सिरे वाले हलकों में डालें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

नोट: बटेर अंडे के लिए आप लकड़ी के टूथपिक्स का उपयोग कर सकते हैं।
हम दो अंडे एक दूसरे के ऊपर रखते हैं और उनके ऊपर गाजर की टोपी के साथ एक कटार लंबवत चिपका देते हैं।
स्नोमैन इकट्ठा हो गया है।

जो कुछ बचा है उसे काली मिर्च के दानों (ये स्नोमैन की आंखें और पेट पर बटन होंगे) और नाक का प्रतिनिधित्व करने के लिए गाजर से काटे गए एक पच्चर से सजाना है।

ध्यान दें: यदि स्नोमैन बच्चों के लिए हैं, तो काले जैतून या काली ब्रेड की परत से आंखें और बटन काट लें।
हम काली मिर्च और गाजर की नाक को एक कटार के नुकीले सिरे से अंडे की सफेदी में बने गड्ढों में डालते हैं।
स्नोमैन को अजमोद की टहनियों से सजाएँ और परोसें।

टमाटर से बना "लव हार्ट"।

बेर टमाटर उपयुक्त हैं. तिरछे आधे में काटें। एक सफेद शीट से कट-आउट आकृति को एक कटार या टूथपिक के कुंद भाग पर चिपका दें।

पनीर की टोकरियाँ

पनीर की टोकरियाँ तैयार करने के लिए 200 ग्राम सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए. इसमें एक बड़ा चम्मच मकई या आलू का स्टार्च मिलाएं, स्वाद के लिए कुचला हुआ लहसुन डालें।

एक विकल्प के रूप में. आप स्टार्च और लहसुन मिलाए बिना केवल कसा हुआ हार्ड पनीर का उपयोग कर सकते हैं - यह स्वाद के लिए है।

एक अच्छी तरह से गर्म किए गए फ्राइंग पैन में, हल्के से वनस्पति तेल से चिकना किया हुआ, या एक नॉन-स्टिक कोटिंग वाले सूखे फ्राइंग पैन में, परिणामी मिश्रण के 2 बड़े चम्मच को पैनकेक के रूप में सतह पर फैलाएं... मध्य होना चाहिए सघन. जैसे ही एक तरफ सेट हो जाए, पैन को गर्मी से हटा दें, एक मिनट के लिए रोकें और पैन से हटा दें, पैनकेक को एक उल्टे कप, गिलास या किसी अन्य बर्तन पर रखें जिसके आकार में आप उत्पाद को आकार देना चाहते हैं।
कप को शुरुआती समय में सीधा होने से रोकने के लिए, आपको कप पर लगी टोकरी को एक पतली रबर बैंड से पकड़ना चाहिए या इसे ठंडा होने तक नैपकिन से दबाना चाहिए। टोकरियों को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखें... फिर सलाद भरें और परोसें।

चुकंदर से बना "क्रिसमस ट्री"।

चुकंदर क्रिसमस ट्री मेज पर सुंदर और स्वादिष्ट दिखेंगे। चुकंदरों को उबालें, लगभग 1 सेमी के बराबर गोल टुकड़ों में काटें, लेकिन अधिक मोटे नहीं। आप फोटो के अनुसार क्रीम की परत बना सकते हैं: 1) पनीर को नींबू के छिलके, कटा हुआ लहसुन और पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाएं। 2) एवोकैडो का गूदा चम्मच से निकालें, खट्टा क्रीम, पिसी काली मिर्च डालें और कांटे से अच्छी तरह मैश करें। पेस्ट्री बैग का उपयोग करके क्रीम को पाइप करें। ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

17.04.2018

पिसी हुई चीनी की आइसिंग

सामग्री:चीनी, नींबू का रस

आप पिसी हुई चीनी और नींबू के रस का उपयोग करके एक बहुत ही सरल और त्वरित फ्रॉस्टिंग बना सकते हैं। मैंने आपके लिए खाना पकाने की विधि का विस्तार से वर्णन किया है।

सामग्री:

- 8-10 बड़े चम्मच। सहारा,
- 3-4 बड़े चम्मच। नींबू का रस.

10.04.2018

पिसी हुई चीनी और पानी से बनी आइसिंग

सामग्री:पानी, नींबू का रस, पिसी चीनी

जब गृहिणियां ईस्टर केक बनाती हैं, तो तुरंत यह सवाल उठता है कि किस ग्लेज़ का उपयोग किया जाए और तैयार किया जाए। हम आपको नींबू के रस से बने ग्लेज़ का एक सरल संस्करण प्रदान करते हैं।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- पानी - 1 बड़ा चम्मच। एल.,
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच,
- पिसी चीनी - 150 ग्राम।

05.04.2018

सफेद चॉकलेट फ्रॉस्टिंग

सामग्री:सफेद चॉकलेट, दूध, पाउडर चीनी

ईस्टर केक के लिए चॉकलेट आइसिंग बहुत ही रोचक और स्वादिष्ट होती है। लेकिन ईस्टर बेक्ड माल की उपस्थिति को पारंपरिक बनाने के लिए, आइए सफेद चॉकलेट आइसिंग तैयार करें। मेरा विश्वास करो, यह नुस्खा आपका ध्यान आकर्षित करता है, यह बहुत सफल है!
सामग्री:
- सफेद चॉकलेट - 100 ग्राम;
- पाश्चुरीकृत दूध - 1 बड़ा चम्मच;
- पिसी चीनी - 85 ग्राम।

18.03.2018

नए साल 2019 के लिए सलाद "सुअर"।

सामग्री:हैम, मक्का, उबला हुआ सॉसेज, अचार, पनीर, आलू, गाजर, मेयोनेज़, नमक, जैतून

2019 का प्रतीक सुअर है, इसलिए इस शैली में सजाए गए व्यंजन उत्सव के नए साल की मेज पर अच्छे लगेंगे। इसलिए, हमारा सुझाव है कि आप "सुअर" सलाद तैयार करें, जो एक प्यारे सुअर के समान है।
सामग्री:
- हैम - 200 जीआर;
- डिब्बाबंद मक्का - 150 ग्राम;
- उबला हुआ सॉसेज - 100 ग्राम;
- मसालेदार खीरे - 150 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 80 ग्राम;
- आलू - 150 ग्राम;
- गाजर - 100 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 150-200 ग्राम;
- सजावट के लिए जैतून;
- नमक स्वाद अनुसार।

30.01.2018

गाढ़ा दूध मैस्टिक

सामग्री:गाढ़ा दूध, दूध पाउडर, पाउडर चीनी

मैस्टिक केक सजावट किसी भी पके हुए माल को आसानी से बदल देती है - वे बहुत अद्भुत लगते हैं! लेकिन साथ ही, ऐसा मैस्टिक बनाना महत्वपूर्ण है जो स्वादिष्ट और हानिरहित दोनों हो। हम आपको गाढ़े दूध से मैस्टिक के लिए ऐसी ही एक रेसिपी प्रदान करते हैं - सरल और बहुत सफल।

सामग्री:
- पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच;
- दूध पाउडर - 2 बड़े चम्मच;
- गाढ़ा दूध - 1.5 बड़े चम्मच।

08.01.2018

ईस्टर केक के लिए कस्टर्ड ग्लेज़

सामग्री:अंडे, पानी, आटा, नींबू का रस, नमक, चीनी

कई गृहिणियां ईस्टर केक के लिए एकदम सही ग्लेज़ के लिए एक नुस्खा की तलाश में हैं - ताकि यह खराब न हो, लेकिन उखड़ न जाए, स्वादिष्ट और सुंदर हो। इस समस्या का एक समाधान है - कस्टर्ड ग्लेज़। यह वही है जो आपको चाहिए, मेरा विश्वास करें!

सामग्री:
- अंडे - 2 पीसी;
- उबला हुआ पानी - 40 मिली;
- गेहूं का आटा - 40 ग्राम;
- नींबू का रस - 2 चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- चीनी - 0.5 कप.

25.12.2017

जिलेटिन पर शीशा लगाएं जो उखड़े नहीं

सामग्री:चीनी, जिलेटिन, पानी, नींबू का रस

आज मैं आपको बताऊंगा कि कैसे एक बहुत ही स्वादिष्ट ग्लेज़ बनाया जाता है जो उखड़ता नहीं है। यह शीशा ईस्टर केक और अन्य बेक किए गए सामानों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

- चीनी - 200 ग्राम,
- जिलेटिन - 1 चम्मच,
- पानी - 60 मिली.,
- नींबू का रस - 1 चम्मच।

15.12.2017

सलाद "उपहार"

सामग्री:आलू, जर्दी, गाजर, अंगूर, चुकंदर, हरी मटर, चिकन लीवर, मेयोनेज़

पफ सलाद "उपहार" निस्संदेह आपकी छुट्टियों की दावत में मुख्य सजावट बन जाएगा, चाहे आप कोई भी छुट्टी मनाएं। इस स्वादिष्ट व्यंजन की औपचारिक प्रस्तुति निश्चित रूप से आपके मेहमानों का ध्यान आकर्षित नहीं करेगी!

सामग्री:

- आलू - 5 पीसी ।;
- 4 जर्दी (उबला हुआ);
- गाजर - 2 पीसी ।;
- बीज रहित अंगूर - 300 ग्राम;
- चुकंदर - 1 बड़ा;
- हरी मटर - 100 ग्राम;
- चिकन या बीफ लीवर - 300 ग्राम;
- थोड़ी सी मेयोनेज़।

12.12.2017

जिंजरब्रेड हाउस - फोटो रेसिपी

सामग्री:पिसी चीनी, अंडे, शहद, चीनी, मार्जरीन, कोको, आटा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी, अदरक, जायफल

लंबे समय से प्रतीक्षित छुट्टी - नया साल आने में बहुत कम समय बचा है। और हम आपको नए साल या क्रिसमस की मेज के लिए एक मिठाई का विचार देने की जल्दी में हैं। अर्थात्, हम आपके बच्चों के साथ जिंजरब्रेड हाउस बनाने का सुझाव देते हैं। संयुक्त रचनात्मक कार्य से अधिक अद्भुत कुछ भी नहीं है। यह बच्चों के कौशल और क्षमताओं को विकसित करता है, यह लोगों को एकजुट करता है, यह खुशी लाता है। तो, ऐसा जिंजरब्रेड घर बनाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
शीशे का आवरण के लिए:
- चीनी या पाउडर - 150 ग्राम,
- अंडा - 1 टुकड़ा.
परीक्षण के लिए:
- अंडा - 2 पीसी,
- शहद - 400 ग्राम,
- चीनी - 400 ग्राम,
- कोको - 50 ग्राम,
- मार्जरीन - 300 ग्राम,
- आटा - 1000 ग्राम,
- दालचीनी - 1 चम्मच,
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच,
- जायफल - थोड़ा सा,
-अदरक - स्वादानुसार.

12.12.2017

नए साल का सलाद "बुलफिंच"

सामग्री:अंडे, शिमला मिर्च, आलू, उबले हुए सॉसेज, मसालेदार मशरूम, जैतून

क्या आपने उत्सव के नए साल की मेज के लिए एक स्तरित सलाद तैयार करने का निर्णय लिया है? इसे शीतकालीन पक्षी - बुलफिंच के रूप में सजाएँ। आपके मेहमान इस व्यवहार से प्रसन्न होंगे।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- अंडा - 2 पीसी।,
- मीठी मिर्च - 1 पीसी।,
- उबले आलू - 1 पीसी.,
- उबला हुआ सॉसेज - 100 ग्राम,
- मसालेदार मशरूम - 50 ग्राम,
- बीज रहित जैतून - 1 जार।

11.12.2017

मार्शमैलो मैस्टिक

सामग्री:मार्शमैलोज़, स्टार्च, पाउडर चीनी

छुट्टियों को उज्ज्वल और स्वादिष्ट बनाने के लिए, हम विभिन्न व्यंजनों के अनुसार केक और पेस्ट्री तैयार करते हैं। और आज हम आपके ध्यान में घर के बने बेक किए गए सामान को सजाने के लिए मार्शमैलो मैस्टिक बनाने की एक सरल रेसिपी लेकर आए हैं।

सामग्री:
- मार्शमैलोज़ - 1 पीसी।,
- पिसी चीनी - 6 चम्मच,
- आलू स्टार्च - 3 चम्मच.

09.12.2017

नए साल 2018 के लिए कुत्ते के आकार में सलाद

सामग्री:गोमांस, अंडे, आलू, प्याज, गाजर, गुठली रहित आलूबुखारा, पनीर, अजमोद जड़, डिल, मेयोनेज़, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस, लौंग की कली, नमक

नया साल 2018 बस आने ही वाला है, इसलिए नए साल के मेनू के लिए स्नैक्स के बारे में सोचने का समय आ गया है। हम कुत्ते के आकार में मांस के साथ एक बहुत ही हार्दिक और स्वादिष्ट सलाद के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं - एक मूल अवकाश व्यंजन।

सामग्री:
- 500 ग्राम गोमांस,
- 400 ग्राम आलू,
- 150 ग्राम हार्ड पनीर,
- 5 चिकन अंडे,
- 1 प्याज,
- 1 गाजर,
- 250 ग्राम गुठली रहित आलूबुखारा,
- 2 कलियाँ लौंग की,
- 5 मटर ऑलस्पाइस,
- 5 सेमी अजमोद जड़,
- डिल की 2 टहनी,
- 3 तेज पत्ते,
- नमक स्वाद अनुसार,
- 160 ग्राम मेयोनेज़।

13.11.2017

घर का बना कैंडिड अदरक

सामग्री:अदरक, पानी, चीनी, पिसी चीनी, स्टार ऐनीज़

कैंडिड अदरक का उपयोग बेकिंग में किया जाता है, व्यंजनों को सजाने के लिए किया जाता है, और गर्म पेय में जोड़ा जाता है: चाय, कॉफी, मुल्तानी शराब, दूध। कैंडिड अदरक सर्दी से लड़ने के लिए बहुत अच्छा है।

सामग्री:

- पानी;
- चीनी;
- अदरक;
- स्टार ऐनीज़ के कई सितारे;
- पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच।

10.11.2017

क्षुधावर्धक "कीनू"

सामग्री:गाजर, हार्ड पनीर, मेयोनेज़, मूंगफली, लहसुन, तेज पत्ता, कीनू के पत्ते

हम स्वादिष्ट, रंगीन और आसानी से तैयार होने वाले छुट्टियों के व्यंजनों के लिए व्यंजनों में महारत हासिल करना जारी रखते हैं। अगली पंक्ति में कीनू के आकार में सजाया गया एक स्नैक है। गाजर के शीर्ष के साथ पनीर केंद्र का संयोजन स्नैक को सामंजस्यपूर्ण और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाता है।

सामग्री:
- 1-2 उबली हुई गाजर,
- 100 ग्राम हार्ड पनीर,
- 3 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़,
- 50 ग्राम भुनी हुई मूंगफली,
- 1 कली लहसुन,
- बे पत्ती।

10.11.2017

सलाद "नए साल की मोमबत्ती"

सामग्री:चिकन पट्टिका, शैंपेन, प्याज, नमक, वनस्पति तेल, आलू, अंडा, मेयोनेज़, अजमोद, पनीर, अनार, गाजर, शिमला मिर्च, जैतून

उत्सव का मूड सामान्य माहौल से बनता है: घर और मेज की सजावट। हम रोजमर्रा की रूढ़ियों से दूर जाने और नए साल की जलती हुई मोमबत्ती के रूप में एक स्नैक तैयार करने का सुझाव देते हैं - प्रतीकात्मक, स्वादिष्ट, सुंदर।

सामग्री:
- 200 ग्राम चिकन पट्टिका,
- 2 आलू कंद,
- 200 ग्राम शैंपेन,
- 1 प्याज,
- 3 मुर्गी अंडे,
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल,
- 2 चुटकी नमक,
- 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़।
सजावट के लिए:
- सख्त पनीर,
- अनार,
- जैतून,
- अजमोद,
- गाजर,
- शिमला मिर्च।

04.11.2017

शॉर्टब्रेड कुकीज़ "दिल"

सामग्री:गेहूं का आटा, मक्खन, खट्टा क्रीम, मुर्गी का अंडा, पिसी चीनी, दालचीनी, सोडा, लाल खाद्य रंग, नींबू का रस

अपनी भावनाओं को कैसे व्यक्त करें? और आप स्वादिष्ट और सुंदर दिल के आकार की कुकीज़ बेक करेंगे। ऐसे तोहफे से मां, बहन और दोस्त खुश हो जाएंगे। इसे तैयार करना कठिन नहीं है.

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 200 ग्राम आटा;
- 3 बड़े चम्मच। मक्खन के चम्मच;
- 1 छोटा चम्मच। खट्टा क्रीम का चम्मच;
- एक चिकन जर्दी;
- 3 बड़े चम्मच। पिसी हुई चीनी के चम्मच;
- दालचीनी - आधा चम्मच;
- सोडा - एक चुटकी।
शीशे का आवरण के लिए:
- एक चिकन प्रोटीन;
- 200 ग्राम पिसी चीनी;
- लाल खाद्य रंग - 1 ग्राम;
- नींबू का रस - 4 ग्राम।

सैंडविच बनाना एक कला है. सुंदर और स्वादिष्ट सैंडविच लगभग किसी भी अवसर के लिए तैयार किए जा सकते हैं: नाश्ते के लिए, दिन के दौरान एक त्वरित और सस्ते नाश्ते के रूप में, मुख्य पाठ्यक्रम के साथ, या एक आकर्षक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में। ›

सरल शैली में सजाए गए केक में हमेशा स्पष्ट रेखाएं, सूक्ष्म पैटर्न और डिज़ाइन में एक या तीन रंग होते हैं। बटर क्रीम का उपयोग करके केक को क्लासिक शैली में सजाने के सभी प्रयास विफल हो जाएंगे: यह अन्य आकृतियों (उदाहरण के लिए समान गुलाब) के लिए "अनुरूप" है। फ्रॉस्टिंग आपके केक को सुंदरता के प्रतीक में बदलने में मदद करेगी। ›

सलाद शायद सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। एक भी छुट्टी की दावत सलाद के बिना पूरी नहीं होती है, और वे रोजमर्रा के मेनू में हमारी मेज पर अक्सर मेहमान भी होते हैं। कई गृहिणियां सलाद को उत्सव और रोजमर्रा में विभाजित करती हैं, और यह संरचना का नहीं, बल्कि डिजाइन का मामला है। ›

एक स्वादिष्ट केक बनाना ही काफी नहीं है, आपको इसे सुंदर भी बनाना होगा। क्या आपको लगता है कि यह कार्य घर पर पूरा करना असंभव है? वास्तव में, आप बड़े वित्तीय खर्चों का सहारा लिए बिना और महंगी सजावट किटों का उपयोग किए बिना, घर पर साधारण केक से कला का एक वास्तविक काम बना सकते हैं। आपको बस चॉकलेट, पन्नी, चर्मपत्र कागज और अपनी पाक प्रतिभा से दूसरों को बनाने, आश्चर्यचकित करने और प्रसन्न करने की इच्छा की आवश्यकता है। ›

व्यंजन परोसने और सजाने की कला मुख्य रूप से किसी व्यक्ति विशेष के स्वाद और कल्पना को संबोधित करती है, हालाँकि, आपकी रचना को कला का वास्तविक कार्य बनने के लिए, इसे कुछ नियमों का पालन करना होगा। ›

हर कोई जानता है कि हरी सब्जियाँ स्वास्थ्यवर्धक होती हैं, कि वे विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं, और आपको इसे जितना संभव हो सके उतना खाना चाहिए। लेकिन केवल एक शौकीन शाकाहारी ही सामान्य भोजन को विभिन्न प्रकार की हरी सब्जियों के कई गुच्छों से बदलने के लिए सहमत होगा। किसी व्यंजन को न केवल सुंदर, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी बनाने के लिए जड़ी-बूटियों से व्यंजन सजाना सबसे आसान तरीकों में से एक है। ›

अधिक से अधिक बार, किसी स्टोर में केक चुनते समय, हम इतालवी शब्द "मार्जिपन" सुनते हैं, जो हाल ही में लोकप्रिय हो गया है। इसके अर्थ के बारे में सोचना उचित है। हम उसके बारे में क्या जानते हैं? वह मार्जिपन एक प्रकार का मीठा द्रव्यमान है, जो स्थिरता में प्लास्टिसिन की याद दिलाता है, जो अपनी प्लास्टिसिटी के लिए धन्यवाद, आपको विभिन्न प्रकार के आकार के डेसर्ट के लिए सजावट बनाने की अनुमति देता है। ›

कोई भी इसकी रेसिपी पढ़ सकता है, तस्वीरें देख सकता है और एक केक बना सकता है जो हाल तक पाक उत्कृष्टता का शिखर प्रतीत होता था। लेकिन हर कोई अपनी उत्कृष्ट कृति को खूबसूरती से सजाने में सक्षम नहीं होगा। बेशक, आप अकेले स्वाद की प्रशंसा कर सकते हैं, लेकिन आपकी रचना मूल सजावट और सुंदर प्रस्तुति की हकदार है। ›

आपने एक स्वादिष्ट, सुगंधित केक पकाया, लेकिन एक वास्तविक गृहिणी की तरह, आप न केवल स्वाद को आकर्षक बनाने के लिए, बल्कि पके हुए माल की उपस्थिति को भी आकर्षक बनाने के लिए निकलीं। सवाल स्वाभाविक रूप से उठता है: घर पर इस लक्ष्य को कैसे प्राप्त करें, खासकर यदि आप मक्खन, प्रोटीन क्रीम, चॉकलेट, मैस्टिक और अन्य स्वादिष्ट सजावट से थक गए हैं? आज कलिनरी ईडन इस सवाल का जवाब देगा. ›

कारमेल बचपन से जाना जाने वाला एक स्वादिष्ट व्यंजन है। यह एक दुर्लभ बच्चा था, जिसने छड़ी पर कॉकरेल खाने के बाद, चीनी को पिघलाने और कैंडी बनाने की कोशिश नहीं की, और कई लोग सफल हुए। ऐसा लगता है कि मिठाई को कारमेल से सजाना - इससे आसान क्या हो सकता है? दरअसल, कारमेल बनाना काफी सरल है, लेकिन इसके साथ काम करने के लिए अतिरिक्त उपकरण, प्रतिभा और धैर्य की आवश्यकता होती है। ›

आपकी पसंदीदा चाय से भरी पतली तश्तरियों पर चाय के कप, आपके करीबी लोगों का एक सुखद साथ और एक अद्भुत स्वादिष्ट केक जो रसोई को बेकिंग की मोहक सुगंध से भर देता है। अधिकांश घरेलू चाय पार्टियाँ इसी माहौल में होती हैं, जब घर का बना केक आरामदायकता और घरेलू गर्माहट का अहसास कराता है। ›

ईस्टर सबसे उज्ज्वल, सबसे शांत और सबसे आरामदायक छुट्टी है। ईस्टर पर कोई शोर-शराबा, भड़काने वाली पार्टियाँ नहीं होतीं, इसे घर पर, अपने परिवार के साथ, अपने प्रियजनों के साथ बिताना चाहिए। और एक उज्ज्वल छुट्टी का मूड बनाने और प्रियजनों, विशेषकर बच्चों को खुश करने के लिए, ईस्टर पर विशेष ईस्टर व्यंजन तैयार करने और अंडे रंगने की प्रथा है। पाककला ईडन आपको ईस्टर अंडे को अपने हाथों से सजाने के लिए मूल, ताज़ा, उज्ज्वल विचार प्रदान करता है। अपने परिवार को एक ख़ूबसूरत छुट्टियाँ बिताने दें! ›