स्टार्च का उपयोग. एक चम्मच में कितने ग्राम होते हैं? कॉर्न स्टार्च 1 चम्मच में स्टार्च का वजन
स्टार्च एक लोकप्रिय खाद्य योज्य है और रोजमर्रा की जिंदगी में भी इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, इसलिए इस लेख में हम कई गृहिणियों के लिए जीवन को आसान बना देंगे और एक चम्मच (टेबल और चम्मच) में स्टार्च का वजन मापेंगे, ताकि बिना तराजू के भी आप जल्दी से वजन माप सकें। पकाते समय स्टार्च की आवश्यक मात्रा निर्धारित करें।
विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में स्टार्च का एक मुख्य कार्य इसकी गाढ़ा करने की क्षमता है। इसका व्यापक रूप से विभिन्न सॉस, व्यंजनों के लिए ड्रेसिंग, जेली तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है, और यह विभिन्न अनाज और जड़ वाली सब्जियों में भी पाया जाता है जिनका लोग दैनिक उपभोग करते हैं।
स्टार्च के वजन की गणना करने के लिए, हम आलू स्टार्च और समान रूप से लोकप्रिय मकई स्टार्च दोनों लेंगे। आइए तुरंत ध्यान दें कि मकई स्टार्च आलू स्टार्च से रासायनिक संरचना में भिन्न होता है और इसका वजन थोड़ा कम होता है (अंतर महत्वपूर्ण नहीं है), इसलिए नीचे दिए गए उदाहरणों में, हम एक चम्मच में स्टार्च के वजन का औसत मूल्य लेंगे और एक चम्मच.
एक चम्मच में कितना स्टार्च होता है?
1 चम्मच में 30 ग्राम स्टार्च होता है (यदि चम्मच को ढेर लगा दिया जाए तो बिना ढेर के औसत 20 ग्राम होता है)।
एक चम्मच में स्टार्च का द्रव्यमान 25-35 ग्राम के बीच भिन्न हो सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि स्टार्च किस प्रकार का है (आलू, मक्का), और यह भी कि ढेर कितना बड़ा होगा, इसलिए हमने औसत के रूप में एक चम्मच में 30 ग्राम लिया।
एक चम्मच में कितने ग्राम स्टार्च होता है?
1 चम्मच में 10 ग्राम स्टार्च होता है।
विभिन्न व्यंजन तैयार करते समय खाद्य स्टार्च की आवश्यक मात्रा की गणना करते समय, माप के लिए एक बड़ा चम्मच और एक चम्मच (स्टार्च का 1 बड़ा चम्मच = 3 चम्मच स्टार्च) दोनों का उपयोग करके आवश्यक द्रव्यमान की गणना करना सुविधाजनक होता है।
विषय पर लोकप्रिय प्रश्न: एक चम्मच में स्टार्च का वजन
- 5 ग्राम स्टार्च - कितने चम्मच? 5 ग्राम स्टार्च = आधा चम्मच।
- 10 ग्राम स्टार्च - कितने चम्मच? 10 ग्राम स्टार्च = 1 चम्मच।
- 15 ग्राम स्टार्च - कितने चम्मच? 15 ग्राम स्टार्च = 1.5 चम्मच = 1/2 बड़ा चम्मच।
- 20 ग्राम स्टार्च - कितने चम्मच? 20 ग्राम स्टार्च = 2 चम्मच स्टार्च = 1 बड़ा चम्मच स्टार्च।
- 25 ग्राम स्टार्च - कितने चम्मच? 25 ग्राम स्टार्च = 2.5 चम्मच।
- 30 ग्राम स्टार्च - कितने चम्मच? 30 ग्राम स्टार्च = 3 चम्मच = 1 बड़ा चम्मच।
- 40 ग्राम स्टार्च - कितने चम्मच? 40 ग्राम स्टार्च = 4 चम्मच स्टार्च = 2 बड़े चम्मच।
- 50 ग्राम स्टार्च - कितने चम्मच? 50 ग्राम स्टार्च = 5 बड़े चम्मच = 1 बड़ा चम्मच + 1 बड़ा चम्मच।
आपको लेख उपयोगी भी लग सकते हैं
आधुनिक खाद्य उद्योग स्टार्च के उपयोग के बिना नहीं चल सकता। इस बहुक्रियाशील पदार्थ का व्यापक रूप से खाना पकाने के साथ-साथ कई अन्य उद्योगों में भी उपयोग किया जाता है।
व्यंजन बनाते समय, यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि एक चम्मच में कितने ग्राम स्टार्च है।
विवरण और विशेषताएँ
यह पता लगाने से पहले कि एक चम्मच स्टार्च में कितने ग्राम हैं, यह पता लगाना उपयोगी है कि यह किस प्रकार का उत्पाद है। यह एक कार्बोहाइड्रेट पदार्थ है जो पौधों की कोशिकाओं, फलों और अनाजों में पाया जाता है। दैनिक खाद्य पदार्थों में उपलब्ध है.
यह शरीर के ठीक से काम करने के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट और ग्लूकोज का मुख्य स्रोत है। चयापचय में भाग लेता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की क्षमता रखता है।
यह पदार्थ शरीर द्वारा आसानी से पच जाता है और अवशोषित हो जाता है। इसमें कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है।
इस उत्पाद का स्वरूप एक सफेद पाउडर है जो आटे जैसा दिखता है। इसकी एक क्रिस्टलीय संरचना है। ठंडे पानी को बिना घुले सोख लेता है और गर्म पानी में चिपचिपा पदार्थ बन जाता है।
एक चम्मच स्टार्च में कितने ग्राम होते हैं इसका उत्तर देना भी आसान है। एक चम्मच में इस उत्पाद का 30 ग्राम होता है।
रसीद एवं प्रकार
लेकिन एक चम्मच स्टार्च में कितने ग्राम हैं, इसका सही हिसाब लगाने के लिए आपको यह जानकारी की आवश्यकता होगी कि यह कैसे प्राप्त किया जाता है।
इस पदार्थ में कुछ पौधों की कोशिकाओं में ध्यान केंद्रित करने की क्षमता होती है, जहां से यह प्रसंस्करण के दौरान निकलता है। मक्का, आलू, गेहूं, चावल, सोयाबीन और कुछ अन्य फसलों से उत्पादित।
उत्पादन विधि द्वारा इस उत्पाद को प्राप्त करते समय, कच्चे माल को पहले बारीक पीस लिया जाता है, फिर विशेष उपकरणों का उपयोग करके कई बार धोया जाता है। जिसके बाद स्टार्च पदार्थ को अवशेष से अलग कर साफ किया जाता है और दोबारा धोया जाता है। इसके बाद, स्टार्च सुखाने की प्रक्रिया से गुजरता है।
इस पदार्थ के उत्पादन में फसलों में अग्रणी आलू है। इस जड़ वाली सब्जी में पोटैशियम होता है, जिसकी शरीर को जरूरत होती है। वैसे, आलू के स्टार्च में भी यह उपयोगी सूक्ष्म तत्व होता है। इसके अलावा आप इसे घर पर भी तैयार कर सकते हैं.
कॉर्नस्टार्च इस उत्पाद का स्वाद है। यदि आलू का उपयोग अवांछनीय हो तो वे उसकी जगह आलू ले लेते हैं। मक्के के दानों से प्राप्त पदार्थ में बाकी की तुलना में कैलोरी की मात्रा थोड़ी अधिक होती है। मकई स्टार्च का स्वाद अधिक नाजुक होता है और इसका उपयोग अक्सर दूध जेली जैसे व्यंजन तैयार करने में किया जाता है।
गेहूं का आटा या अनाज भी स्टार्च का एक स्रोत हैं। इसका स्वाद तटस्थ होता है और यह कुछ अन्य प्रकारों की तुलना में अधिक स्पष्ट होता है। आटे में बनावट और लचीलापन जोड़ने के लिए बेकिंग और कन्फेक्शनरी में उपयोग किया जाता है।
प्राप्त करने के लिए एक अन्य कच्चा माल चावल और चावल का आटा है। इस पदार्थ में भी कोई स्पष्ट स्वाद नहीं होता है, इसलिए इसका उपयोग अक्सर खाद्य उद्योग में किया जाता है। प्रारंभिक कच्चे माल से लगभग 90% स्टार्च प्राप्त किया जा सकता है।
आवेदन
स्टार्च का उपयोग सभी प्रकार के व्यंजनों की तैयारी में गाढ़ेपन के रूप में किया जाता है, ताकि पकवान को आवश्यक बनावट, स्थिरता, स्थिरता और नमी बनाए रखा जा सके। इसे सॉस, बेक किए गए सामान, डेयरी और मांस उत्पादों में मिलाया जाता है। उदाहरण के लिए, जेली बनाना इस अद्भुत उत्पाद के बिना नहीं चल सकता।
खाना पकाने में अक्सर आलू, गेहूं, चावल और मकई की किस्मों का उपयोग किया जाता है।
व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको अक्सर इस बात की जानकारी की आवश्यकता होती है कि इस पदार्थ के 10 ग्राम में कितना स्टार्च है।
वर्णित उत्पाद न केवल खाद्य उद्योग के लिए, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी, फार्माकोलॉजी आदि के लिए भी एक सार्वभौमिक सामग्री है। इस प्रकार, चिकित्सा उद्योग त्वचा रोगों, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के उपचार में टैबलेट, पेस्ट, मलहम के निर्माण के लिए इसका उपयोग करता है। कुछ अन्य स्वास्थ्य समस्याएँ।
कॉस्मेटिक तैयारियों के लिए, वसामय ग्रंथियों के कामकाज को विनियमित करने के लिए इसे विभिन्न त्वचा और बालों की देखभाल के उत्पादों में जोड़ा जाता है। स्टार्च का उपयोग कपड़ा उद्योग में कपड़ों की फिनिशिंग और गुणवत्ता में सुधार के लिए और कागज उद्योग में उत्पादों को भरने के लिए भी किया जाता है।
रोजमर्रा की जिंदगी में, खाना पकाने के अलावा, इसका उपयोग कपड़े धोने को अतिरिक्त ताजगी और कठोरता देने के साथ-साथ एक चिपकने वाला घोल - पेस्ट तैयार करने के लिए भी किया जाता है।
इस प्रकार, स्टार्च कई उद्योगों और घरों का एक अभिन्न अंग है।
कैलोरी सामग्री: 343 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 1 ग्राम.
वसा: 0.6 ग्राम.
कार्बोहाइड्रेट: 83.5 ग्राम।
उत्पाद अनुपात:
1 चम्मच - 14 ग्राम
1 बड़ा चम्मच - 40 ग्राम
1 गिलास - 240 ग्राम
कॉर्न स्टार्च को आमतौर पर थोड़ा ध्यान देने योग्य पीले रंग की टिंट के साथ बहुत पारदर्शी सफेद पेस्ट नहीं कहा जाता है, जिसमें चिपचिपाहट की डिग्री कम होती है। इस उत्पाद का स्वाद और गंध मक्के के दानों जैसा ही है। दिलचस्प बात यह है कि मकई स्टार्च की मुख्य संपत्ति ठंडे पानी में भी अच्छी तरह से फूलने की क्षमता है।
खाद्य उद्योग व्यापक रूप से बेकिंग और मांस और डेयरी उद्योगों के साथ-साथ केचप और मेयोनेज़ के उत्पादन में मकई स्टार्च का उपयोग करता है। घर पर, इस उत्पाद का उपयोग पुडिंग, विभिन्न सॉस और पाई भरने की तैयारी में सक्रिय रूप से किया जाता है।
ऐसे मामलों में जहां तैयार उत्पाद को कोमलता और अधिक कोमलता देने के लिए ग्लूटेन के प्रभाव को कमजोर करने की आवश्यकता होती है, मकई स्टार्च अपरिहार्य है। कन्फेक्शनरी में, नरम कैंडीज में अतिसूखा स्टार्च मिलाया जाता है, क्योंकि इसमें नमी कम होती है।
मक्के के स्टार्च के फायदे
खाना पकाना एकमात्र ऐसा क्षेत्र नहीं है जहां कॉर्नस्टार्च के लाभ प्रासंगिक हैं। कई चिकित्सा तैयारियों में, यह थोक पदार्थ एक आवश्यक घटक है: त्वचा रोगों के उपचार के लिए पाउडर, मलहम, मिश्रण, कॉस्मेटिक पाउडर, विभिन्न पेस्ट और उत्पाद।
इसके अलावा, कम कॉर्न स्टार्च सामग्री वाले कई खाद्य पदार्थों के मध्यम सेवन से मानव स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह इस पदार्थ की तंत्रिका कोशिकाओं को पोषण देने और मांसपेशियों के निर्माण को सक्रिय करने की क्षमता के कारण है।
प्रिय मित्रों! यह सोचकर कि सूखे खमीर की मात्रा को ताज़ा में कैसे बदला जाए, मुझे यह जानकारी मिली जो उपयोगी हो सकती है:
वॉल्यूम की सार्वभौमिक तालिका
1 गिलास - 240 मिली. 3/4 कप = 180 मिली. 2/3 कप = 160 मिली. 1/2 कप = 120 मिली. 1/3 कप = 80 मिली. 1/4 कप = 60 मिली. 1 छोटा चम्मच। एल = 15 मिली. 1 चम्मच. = 5 मिली.
1 छोटा चम्मच। एल = 3 चम्मच. 1 कप = 16 बड़े चम्मच। एल 1 लीटर = 4 कप + 2 बड़े चम्मच। एल
विभिन्न उत्पादों के वजन और मात्रा का अनुपात
तेल 1 गिलास वनस्पति तेल = 200 ग्राम। 1 कप मक्खन = 240 ग्राम 1 छोटा चम्मच। एल मक्खन = 15 ग्राम
क्रम्ब्स 1 कप केक क्रम्ब्स = 110 ग्राम। 1 कप सूखे ब्रेड के टुकड़े = 125 ग्राम।
सूखे मेवे 1 कप सूखे मेवे (कटे हुए) = 150 ग्राम.
आटा, कोको, स्टार्च 1 कप नियमित या स्वयं उगने वाला आटा = 140 ग्राम। 1 छोटा चम्मच। एल = 10 जीआर. 1 चम्मच. = 3 जीआर. 1 कप साबुत अनाज का आटा = 125 ग्राम।
सफेद चीनी/भूरी चीनी 1 गिलास = 200 ग्राम/240 ग्राम। 1 छोटा चम्मच। एल = 12 ग्राम/15 ग्राम. 1 चम्मच. = 4 ग्राम/5 ग्राम.
पिसी हुई चीनी 1 कप = 120 ग्राम। 1 छोटा चम्मच। एल = 8 जीआर. 1 चम्मच. ≈ 3 जीआर.
शहद, कॉर्न सिरप, मौलिस 1 गिलास = 320 ग्राम. 1 छोटा चम्मच। एल = 20 जीआर. 1 चम्मच. = 7 जीआर.
जैम 1 कप = 330 ग्राम.
अंडे बड़ा अंडा = 65 ग्राम. और अधिक मध्यम अंडा = 60 ग्राम छोटा अंडा = 50 ग्राम।
ख़मीर 1 बड़ा चम्मच. एल सूखा खमीर = 10 ग्राम. 50 जीआर. ताज़ा ख़मीर = 17 ग्राम. (शीर्ष के बिना 2 बड़े चम्मच) सूखा खमीर।
विविध 1 कप बादाम/मेवे। आटे में पिसा हुआ = 85 ग्राम। 1 कप मेवे/बादाम, टुकड़ों में कटे हुए = 100 ग्राम। 1 छोटा चम्मच। एल मेवे/बादाम (टुकड़े) = 6 ग्राम। 1 गिलास दलिया = 100 ग्राम। 1 कप लंबे दाने वाला चावल = 200 ग्राम। 1 कप गोल चावल = 210 ग्राम. 1 गिलास नमक = 200 ग्राम. 1 छोटा चम्मच। एल नमक = 20 ग्राम
जिलेटिन 1 बड़ा चम्मच। एल = 10 जीआर. जिलेटिन की 1 शीट = 4 ग्राम। 14 जीआर. जिलेटिन = 3.5 शीट.
बेकिंग पाउडर, सोडा 1 पैकेज = 10 ग्राम. ≈ 1 बड़ा चम्मच। एल 1 छोटा चम्मच। एल = 9 जीआर. 1 छोटा चम्मच। एल बिना शीर्ष के = 8-9 ग्राम। 1 चम्मच. = 3 जीआर.
घर का बना स्वयं उगने वाला आटा 1 कप स्वयं उगने वाला आटा = 1 कप मैदा + 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर. 1 किलो स्वयं उगने वाला आटा = 1 किलो सादा आटा + 2 पैक (20 ग्राम) बेकिंग पाउडर।
ट्रे का व्यास बदलते समय उत्पादों की आवश्यक संख्या के % में रूपांतरण तालिका।
वृद्धि: व्यास 22 सेमी से 24 सेमी तक - 20% 22 सेमी -> 26 सेमी - 40% 22 सेमी -> 28 सेमी - 60%
कमी: व्यास 26 सेमी से 24 सेमी तक - 15% 26 सेमी -> 22 सेमी - 30% 28 सेमी -> 22 सेमी - 40%
|
उत्पादों का नाम/चाय के गिलास में/फ़ेसटेड गिलास में/एक बड़े चम्मच में/एक चम्मच में |
चूंकि "ईट एट होम" वेबसाइट अभी भी एक सम्मानित प्रकाशन है, तो क्या यह बुरा नहीं होगा यदि वेबसाइट पेशेवर कुकबुक की सर्वोत्तम परंपराओं में ऐसी जानकारी प्रदान कर सके? विशेष रूप से आधुनिक उत्पादों पर लागू..
यदि कोई इस विचार से सहमत है, तो शायद वोट देना उचित होगा?