दराज का विवरण, साथ ही इसके संचालन का सिद्धांत, घर पर स्वतंत्र उत्पादन। मूनशाइन अभी भी शराब उत्पादन के लिए एक दराज के साथ है

मूनशाइन के लिए ड्रॉबार अभी भी एक उपकरण है जो मूनशाइनर्स के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है, अगर, निश्चित रूप से, वे उत्पाद की गुणवत्ता और इसकी ताकत की निगरानी करते हैं। दराज किसके लिए है और यह उपकरण मांग में क्यों है? डिवाइस उत्पादों की गुणवत्ता में उल्लेखनीय सुधार करने, उन्हें हानिकारक अशुद्धियों और तेलों से साफ करने में मदद करता है।

चांदनी अभी भी दराज के साथ

किण्वन प्रक्रिया के दौरान, शराब के अलावा, मैश में विभिन्न पदार्थ बनते हैं। यह वे पदार्थ हैं जो शराब को शुद्ध करने के लिए विभिन्न उपकरणों का उपयोग करके आसवन के दौरान निकाले जाते हैं। शुद्ध चन्द्रमा को एकत्र कर उसका सेवन किया जाता है, लेकिन पेय में फ़्यूज़ल के अवशेषों से छुटकारा पाने और इसकी ताकत बढ़ाने की इच्छा हमेशा बनी रहती है। ठीक इसी कारण से tsar का आविष्कार किया गया था।

कार्य और संरचनात्मक विशेषताएं

चांदनी के लिए ड्रॉबार अभी भी एक पाइप है, जिसकी लंबाई निर्णायक महत्व रखती है। यदि चांदनी में दराज की लंबाई अभी भी 15 सेंटीमीटर है, तो यह चांदनी को 20 गुना अधिक शुद्ध बनाने में मदद करेगी। यदि आप कम से कम 45 सेंटीमीटर लंबे पाइप का उपयोग करते हैं, तो यह अल्कोहल को 60 गुना शुद्ध करने में मदद करेगा और अंततः 96 डिग्री की ताकत के साथ अल्कोहल प्राप्त करेगा।

इस ताकत को आदर्श माना जाता है, क्योंकि घर पर 100 डिग्री की ताकत वाली शराब प्राप्त करना असंभव है। इसके लिए विशेष उपकरणों की आवश्यकता होती है, जो प्रयोगशालाओं में उपलब्ध होते हैं, और कुछ शर्तों के अनुपालन की आवश्यकता होती है।

चांदनी को शुद्ध करने के लिए विभिन्न उपकरणों का उपयोग किया जाता है, लेकिन, शायद, अनुसमर्थन दराज सबसे प्रभावी में से एक है।

डिवाइस के मुख्य कार्य:

1. अल्कोहल की ताकत बढ़ाने में मदद करता है।
2. त्सर्गा के उपयोग से पेय को फ़्यूज़ल तेल और अन्य कम उपयोगी पदार्थों से साफ़ करने में मदद मिलती है।
3. 96 डिग्री की ताकत के साथ अल्कोहल प्राप्त करने में मदद करता है।

एक दराज क्या है यह इसके स्वरूप के विवरण से स्पष्ट है, लेकिन वास्तव में यह केवल कई इंच व्यास वाली एक ट्यूब नहीं है, बल्कि एक फिल्टर जैसा दिखने वाला एक उपकरण है जो वाष्प को फँसाता है और शराब को काफी हद तक शुद्ध करने में मदद करता है।

एक दराज की मदद से, आप उच्च गुणवत्ता वाली चांदनी प्राप्त करने के लिए मौजूदा उपकरणों को मजबूत कर सकते हैं जिसमें कोई अप्रिय गंध या स्वाद नहीं होगा।

लेकिन चूंकि दराज की संरचना एक फिल्टर जैसी होती है, इसलिए यह बंद हो सकती है। इससे अल्कोहल की गुणवत्ता प्रभावित होगी, लेकिन खराबी पर ध्यान न देना लगभग असंभव है। डिवाइस को फिर से सही ढंग से काम करने के लिए, इसे हटाना, साफ करना और कुछ हिस्सों को बदलना आवश्यक है।

दराज खरीदना एक साधारण मामला है, ऐसे उपकरणों को ढूंढना मुश्किल नहीं होगा, लेकिन आप अपने हाथों से सफाई के लिए एक पाइप बना सकते हैं, इसमें कुछ भी मुश्किल नहीं है। लेकिन उपकरण लेने से पहले, आपको उपकरण के संचालन के सिद्धांत से परिचित होना चाहिए।

यह कैसे काम करता है?

चांदनी के लिए दराज अभी भी कुछ हद तक स्टीमर के समान है, क्योंकि इन उपकरणों का संचालन सिद्धांत समान है। भाटा की प्रक्रिया विभिन्न क्वथनांक वाले वाष्पों का संघनन है। दराज की उच्च उत्पादकता के परिणामस्वरूप, इसे अधिक कुशल माना जाता है।

अल्कोहल का शुद्धिकरण तभी संभव है जब वाष्प का प्रतिप्रवाह हो। यह वाष्प का प्रतिप्रवाह है जो फ्यूज़ल के पेय को साफ करने और इसकी ताकत बढ़ाने में मदद करता है।

अभी भी चांदनी के लिए दराज दराज

यह स्पष्ट करने के लिए कि उपकरण कैसे काम करता है, यह एक दराज से सुसज्जित चांदनी की कल्पना करने लायक है, जिसका सार इस प्रकार है:

• वाष्प का प्रवाह घनीभूत हो जाता है और धीरे-धीरे दराज के सिर से नीचे की ओर बहने लगता है।
• वाष्प संघनन की ओर बढ़ते हैं, लेकिन यह जितनी धीमी गति से होगा, उतना अच्छा होगा। गति पाइप के आकार पर निर्भर करती है।
• संघनन, या कफ, वाष्प को पोषण देता है।
• हीट एक्सचेंज प्रक्रिया को रोकने और अल्कोहल के शुद्धिकरण को रोकने की अनुमति नहीं देता है।

यदि यह अभी भी स्पष्ट नहीं है कि दराज का उपयोग क्यों किया जाए, तो यह समझाने योग्य है कि उपकरण का उपयोग शराब युक्त वाष्प के साथ कफ को समृद्ध करने के लिए किया जाता है। इसी उद्देश्य के लिए, उपकरण स्टीम स्टीमर और कंडेनसर से सुसज्जित हैं।

वास्तव में, अल्कोहल ट्रैप आंशिक रूप से दराज की जगह ले सकते हैं - वे वाष्प से इथेनॉल अवशेष निकालते हैं जिन्हें अलग नहीं किया जा सकता है।

अल्कोहल ट्रैप, अतिरिक्त कैपेसिटर और एक सूखी भाप टैंक दराज की लागत को प्रभावित कर सकते हैं। अतिरिक्त फिल्टर न केवल चांदनी को साफ-सुथरा बनाते हैं, बल्कि नियमित रूप से विभिन्न आकारों के कणों से भी भर जाते हैं। इससे काफी परेशानी होती है. यदि आसवन प्रक्रिया के दौरान उपकरण अत्यधिक अवरुद्ध हो जाता है, तो यह चांदनी के साथ-साथ फट भी सकता है।

इस कारण से, डिस्टिलर उन मॉडलों से सावधान रहते हैं जो अतिरिक्त मॉड्यूल से सुसज्जित हैं और जटिल डिजाइनों की विशेषता रखते हैं।

डिवाइस के संचालन के सिद्धांत को समझने के बाद, आप इसका निर्माण शुरू कर सकते हैं। आइए सबसे आदिम दराज पर विचार करें, जिसे, हालांकि, विभिन्न मॉड्यूल के साथ पूरक किया जा सकता है और इसकी प्रभावशीलता को बढ़ाया जा सकता है।

इसे स्वयं करें: शिल्प पाठ

एक दराज के साथ चांदनी के कई फायदे हैं - इसका संचालन इस तथ्य के कारण अधिक कुशल माना जाता है कि पेय को अंशों में वितरित करना संभव है। शुद्धिकरण प्रक्रिया धीमी है, जो आपको चंद्रमा की अशुद्धियों से छुटकारा पाने और "सिर" और "पूंछ" को हटाने की अनुमति देती है।

उपकरण बनाना शुरू करने के लिए, आपको कच्चे माल का स्टॉक करना होगा।

आपको किस चीज़ की आवश्यकता होगी:

1. पाइप अधिमानतः स्टेनलेस स्टील से बना होना चाहिए, क्योंकि यह सामग्री सॉल्वैंट्स, अल्कोहल और तेल के प्रति प्रतिरोधी है। चन्द्रमा के आसवन के दौरान और विभिन्न पदार्थों के संपर्क में आने पर अन्य धातुएँ ऑक्सीकरण कर सकती हैं, जो स्टेनलेस स्टील के बारे में नहीं कहा जा सकता है। पाइप की लंबाई 35-45 सेंटीमीटर है, यह डिवाइस का आधार बन जाएगी।
2. आपको एक कंडक्टर की भी आवश्यकता होगी; इसका उपयोग लिमिटर के अनुलग्नक के रूप में किया जाएगा।
3. छेद वाली छलनी; ऐसी छलनी चुनने की सलाह दी जाती है जिसका जाल आकार बड़ा न हो। सबसे छोटे को प्राथमिकता देने की अनुशंसा की जाती है।
4. आपको लगभग 30 वॉशक्लॉथ भी खरीदने होंगे, वे स्टेनलेस स्टील से बने होने चाहिए। ऐसे वॉशक्लॉथ किसी भी सुपरमार्केट के हार्डवेयर विभाग में उपलब्ध हैं।
5. आपको डिजिटल थर्मामीटर से जांच और मेडिकल ड्रॉपर से रबर बैंड की भी आवश्यकता होगी।

दराज को कई चरणों में बनाना होगा, संचालन सिद्धांत इस प्रकार होगा:

• पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है पाइप को उठाना और उसमें एक कंडक्टर लगाना; यह पाइप के शीर्ष पर स्थित होना चाहिए। एडॉप्टर 1 इंच का होना चाहिए.
• फिर पाइप को उल्टा कर दिया जाना चाहिए और दूसरे 3.5-इंच एडॉप्टर के नीचे रखा जाना चाहिए।
• और कंडक्टर स्थापित होने के बाद, हम डिस्टिलर को ऊपरी हिस्से से जोड़ते हैं।
• फिर आपको पाइप के नीचे से 3.5 सेंटीमीटर मापना चाहिए और पाइप में एक छेद ड्रिल करना चाहिए। छेद 6 मिलीमीटर चौड़ा होना चाहिए, अनुपात का सख्ती से पालन करने की सलाह दी जाती है।
• हम छेद में एक जांच स्थापित करते हैं, जो एक डिजिटल थर्मामीटर से सुसज्जित है। और जांच को सुरक्षित करने के लिए, आपको इसके ऊपर एक मेडिकल ड्रॉपर से एक इलास्टिक बैंड खींचना चाहिए।
• फिर आपको पाइप में स्टेनलेस स्टील स्पंज डालना चाहिए, और दराज के नीचे एक छलनी लगानी चाहिए।

जब उपकरण तैयार हो जाए, तो इसकी जांच करना उचित है। ऐसा करने के लिए, आपको मैश या रेडीमेड मूनशाइन की आवश्यकता होगी, जिसके लिए अतिरिक्त सफाई की आवश्यकता होती है। यदि उपकरण के निर्माण की प्रक्रिया योजना से विचलित नहीं हुई और सब कुछ सही ढंग से किया गया, तो आसवन के बाद आप देखेंगे कि शराब शुद्ध हो गई है, गंध गायब हो गई है और स्वाद बदल गया है, और साथ ही ताकत भी बदल गई है शराब पीना बढ़ गया है.

दराज एक काफी सरल उपकरण है. लेकिन अगर आपके पास मूनशाइन स्टिल और डिस्टिलेशन पाइप डिजाइन करने का कौशल नहीं है, तो स्टोर में एक उपकरण खरीदना बेहतर है, क्योंकि सब कुछ खुद करने की इच्छा से समय और धन की हानि हो सकती है।

सुधार दराज

यह रेक्टिफिकेशन मोड के साथ आसवन कॉलम और मूनशाइन स्टिल के लिए अतिरिक्त उपकरण है। सैमोगोन-का कंपनी आपके डोब्रोवर को शुद्धतम अल्कोहल के उत्पादन के लिए एक पेशेवर इंस्टॉलेशन में अपग्रेड करने की पेशकश करती है। हमारे दराज औद्योगिक प्रतिष्ठानों की छोटी प्रतियां हैं, और इसलिए उनकी मदद से प्राप्त उत्पाद सभी मौजूदा गुणवत्ता मानकों को पूरा करता है।

सुधार कक्ष का उपकरण

दराज का डिज़ाइन काफी सरल है, जो इसकी लंबी सेवा जीवन को निर्धारित करता है।

सुधार कैसे आगे बढ़ता है?

कच्ची शराब के पुनः आसवन और उसके परिशोधन को भ्रमित न करें। रेक्टिफिकेशन में मिश्रण को अंशों में विभाजित करने का थोड़ा अलग सिद्धांत होता है, जो उच्च-उबलते घटकों के निरंतर पृथक्करण पर आधारित होता है। मूनशाइन अभी भी अत्यधिक शुद्ध अल्कोहल का उत्पादन कर सके, इसके लिए इसमें एक या अधिक दराजें लगा दी जाती हैं। ऑक्सीजन भी सुधार प्रक्रिया में शामिल है, और इसलिए इसके लिए डिज़ाइन किए गए चांदनी चित्र और आसवन स्तंभ वायुमंडलीय फिटिंग से सुसज्जित हैं।

अल्कोहल युक्त कच्चे माल को उबालने के परिणामस्वरूप (अक्सर यह पानी से पतला चांदनी होता है), भाप बनती है, जो दराज के माध्यम से रिफ्लक्स कंडेनसर में प्रवेश करती है। बदले में शीतलन प्रणाली भाप को तरल में परिवर्तित करती है, जिससे यह स्तंभ कोर में प्रवाहित होती है। दराज के ऊपरी हिस्से में, अर्थात् नोजल की सतह पर, बढ़ते वाष्प और संघनित तरल की परस्पर क्रिया होती है, जिससे गर्मी और द्रव्यमान स्थानांतरण की प्रक्रिया शुरू होती है। इस "सहयोग" के परिणामस्वरूप, उत्पाद का तरल चरण उच्च-उबलते घटकों से संतृप्त होता है, जो उच्च अल्कोहल सामग्री प्रदान करता है।

संघनित तरल का मुख्य भाग भाप में परिवर्तित होने के लिए वापस लौटा दिया जाता है, और इसका केवल एक छोटा सा अंश ही चयन इकाई में पहुँचता है। निरंतर सुधार प्रक्रिया हानिकारक अशुद्धियों और पानी युक्त घटकों से कच्चे माल की अत्यधिक प्रभावी शुद्धि सुनिश्चित करती है। यदि तकनीकी प्रक्रिया का कड़ाई से पालन किया जाता है, तो संशोधित उत्पाद को अधिकतम 96% ताकत प्राप्त होती है।

सुधार फ़्रेम के प्रकार

एक नियम के रूप में, सुधार फ़्रेम का निर्माण उपकरणों की एक विशिष्ट पंक्ति के लिए किया जाता है। इस प्रकार के सामान में विशेष आकार, बढ़ते तरीके और व्यक्तिगत पैरामीटर होते हैं। सैमोगोन-का कंपनी केवल डोब्रोवर श्रृंखला के चांदनी प्रतिष्ठानों को संशोधित करने के लिए उपयुक्त दराज प्रदान करती है। हमसे आप 15, 25 और 50 सेंटीमीटर की लंबाई वाले दराज खरीद सकते हैं, और यदि आवश्यक हो, तो उन्हें एक ही संरचना में जोड़ सकते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि विभिन्न निर्माताओं के फ़्रेमों के एक साथ उपयोग से अल्कोहल की गुणवत्ता में गिरावट हो सकती है और पूरे डिवाइस के प्रदर्शन में कमी आ सकती है (भले ही इंस्टॉलेशन स्लॉट पूरी तरह से समान हों)। हमारे दराजों का कनेक्शन हमें सुधार की गति में महत्वपूर्ण हानि के बिना उपकरण की सफाई की डिग्री बढ़ाने की अनुमति देगा।

लंबाई के अलावा, सुधार फ़्रेम व्यास में भिन्न हो सकते हैं। डोब्रोवर उपकरणों के लिए डिज़ाइन किए गए उपकरण अन्य निर्माताओं के मॉडल के लिए उपयुक्त नहीं हो सकते हैं। सार्वभौमिक दराज, जो बहुत समय पहले मूनशाइन स्टिल बाजार में दिखाई नहीं दिए थे, आगे संशोधन की संभावना के बिना आसवन टैंकों पर स्थिर स्थापना प्रदान करते हैं।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, डोब्रोवर्स के लिए दराज स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं। ऐसे निर्माता हैं जो इन उद्देश्यों के लिए तांबे के आधार का उपयोग करते हैं। कॉपर आसवन कॉलम भी प्रभावी हैं, लेकिन उनकी सेवा का जीवन कम है। तांबे के अधिमान्य शुद्धिकरण गुणों के लिए, डिस्टिलेट प्राप्त करते समय उन्हें अधिक महत्व दिया जाता है। सुधार मोड कच्ची शराब प्रसंस्करण का एक पूरा चक्र प्रदान करता है, जिसके लिए प्रारंभिक शुद्धिकरण की आवश्यकता नहीं होती है।

हर चांदनी का सपना होता है कि वह घर पर न केवल शराब, बल्कि शराब भी बनाए। यह इस मामले में है कि चांदनी में दराज अभी भी मदद करेगी, जिसे आप या तो खरीद सकते हैं या खुद बना सकते हैं।

यह मूनशाइन स्टिल में एक उपकरण है, जो आंशिक रूप से आसवन स्तंभ की जगह लेता है। आंशिक रूप से ही क्यों? एक संपूर्ण विभिन्न प्रकार के फिल्टर का एक सेट है जो रेक्टिफाइड अल्कोहल के आसवन को सुनिश्चित करता है।

और राजा - एक अधिक सरलीकृत संस्करण.निराशा से बचने के लिए, आइए हम तुरंत एक आरक्षण कर लें कि केवल इस उपकरण का उपयोग करके 96° शक्ति की शुद्ध चिकित्सा अल्कोहल प्राप्त करना संभव नहीं होगा। लेकिन 80° या इससे भी अधिक की शक्ति के साथ शुद्ध चन्द्रमा काफी संभव है।

मैश धीरे-धीरे एक अल्कोहल उत्पाद में बदल जाता है, जिसमें सफाई उपकरणों के उपयोग के बिना, फ्यूज़ल नामक कई हानिकारक पदार्थ आसवन चरण में भी प्रवेश करते हैं। यह वह है जो घर में बनी मजबूत शराब को उसकी विशिष्ट तीखी गंध और अप्रिय स्वाद देता है।

एक सच्चा मास्टर डिस्टिलर माने जाने के लिए, आपको मूनशाइन ब्रूइंग की कुछ आधुनिक "ट्रिक्स" में महारत हासिल करने की आवश्यकता है, जो आपको घर पर एक अच्छा उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देती है। उनमें से - दराज का उपयोग.

इस उपकरण का उपयोग अंतिम उत्पाद को मजबूत करने और साथ ही हानिकारक योजकों से अल्कोहल वाष्प को शुद्ध करने के लिए सफलतापूर्वक किया जाता है।

कार्य और संरचनात्मक विशेषताएं

अंतिम उत्पाद की बढ़ी हुई डिग्री के कारण, फ़्रेम को अक्सर सुदृढ़ीकरण स्तंभ कहा जाता है। यह एक स्तंभ है - आसवन घन के ठीक ऊपर लंबवत स्थापित एक पाइप।

peculiarities. एक मजबूत स्तंभ के विपरीत, जो "भरने" के बिना एक साधारण पाइप हो सकता है, tsarg का उपयोग करता है पूरक. ये सर्पिल आकार के तांबे के तार या स्टेनलेस स्टील प्लंबर के स्कोअरिंग पैड के टुकड़े हैं (बाद वाले अक्सर घरेलू उपकरणों में उपयोग किए जाते हैं)।

यह कैसे काम करता है?

अल्कोहल वाष्प, फ्रेम के साथ ऊपर उठती है, आंशिक रूप से संघनित होती है और नए वाष्प से मिलने के लिए नीचे बहती है, जो बदले में हानिकारक पदार्थों और पानी से भी मुक्त हो जाती है।

संघनित तरल लगातार घन में लौटता है, और शुद्ध अल्कोहल आगे चला जाता है। इस प्रकार, फ़्यूज़ल तेल और पानी से मुक्त उत्पाद में उच्च शक्ति और स्वीकार्य शुद्धता होती है।

क्या इसे स्टीमर से बदलना संभव है?

यह प्रश्न अक्सर नौसिखिया डिस्टिलर्स द्वारा पूछा जाता है, लेकिन इसका केवल एक ही उत्तर है - यह वर्जित है. स्टीमर का उपयोग करके चांदनी की अधिकतम शुद्धि 20% है, जबकि एक पूर्ण दराज के लिए यह 60% है।

क्या इंसुलेट करना जरूरी है?

लेकिन इस मुद्दे पर राय अलग-अलग है. ऐसे लोग हैं जो डिस्टिलेशन क्यूब और दराज दोनों को इंसुलेट करना पसंद करते हैं, उनका दावा है कि इससे दक्षता बढ़ती है। इसके विपरीत राय यह भी है कि कॉलम हवा में बेहतर ठंडा होता है और इससे फ़्यूज़ल तेलों का बेहतर चयन सुनिश्चित होता है।

कुछ लोग बेहतर शीतलन के लिए उस पर पंखा भी चलाते हैं। तो यह आप पर निर्भर है.

ध्यान. कई दराजों की उपस्थिति मैश आसवन की गति कम कर देता है, जिसे यह तय करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए कि आपके डिवाइस में इस सिस्टम की आवश्यकता है या नहीं।

इसे स्वयं कैसे करें?

ऊंचाई आपकी क्षमताओं के आधार पर चुनी जाती है, लेकिन यह ध्यान में रखते हुए:

• 15 सेमी फ़्यूज़ल से अल्कोहल वाष्प को 20% तक शुद्ध करने में सक्षम हैं;
• 35 सेमी - पहले से ही 50% फ़्यूज़ल तेल का चयन करता है;
• 45-सेंटीमीटर वाला हानिकारक अशुद्धियों को 60% दूर करता है।

ध्यान।यद्यपि यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि 15 सेमी की दराज वाष्प को 20% तक शुद्ध करती है, इतनी ऊंचाई का एक स्तंभ आपको अपेक्षित शुद्धिकरण नहीं देगा, क्योंकि ये माप उच्च स्तंभ ऊंचाई पर किए गए थे (अर्थात, 15 सेमी उच्च का हिस्सा है) संरचना)।

आवश्यक सामग्री

घरेलू उत्पादन के लिए इष्टतम 45 सेमी या कम से कम 35 सेमी ऊंचाई लेना बेहतर है। पाइप का उपयोग आमतौर पर 35 मिमी व्यास के साथ किया जाता है। आपको इसकी भी आवश्यकता होगी:

• 6 मिमी पाइप (थर्मामीटर आस्तीन) का एक टुकड़ा;
• थर्मामीटर;
• छेद और छलनी के साथ निचला प्लग;
• 2 एडेप्टर - क्यूब और रेफ्रिजरेटर ट्यूब से जोड़ने के लिए;
• 40-50 स्टेनलेस स्टील वॉशक्लॉथ (दराज की ऊंचाई 45 सेमी के साथ);
• यदि आप संरचना को ढहने योग्य बनाने की योजना बना रहे हैं, तो ढक्कन के लिए आपको 6-8 मिमी व्यास वाले पाइप का एक टुकड़ा (3-4 सेमी) और इसके लिए एक प्लग की आवश्यकता होगी।

इसके अलावा, दराज को एडाप्टर के बिना सीधे क्यूब की गर्दन से जोड़ा जा सकता है।

भराव बनाना

पाइप आमतौर पर निकटतम हार्डवेयर स्टोर से खरीदे गए डिश स्क्रबर से भरा होता है। लेकिन उनमें से अधिकांश तकनीकी स्टेनलेस स्टील से बने हैं, जो बहुत उपयोगी नहीं है, क्योंकि सर्पिल तार अल्कोहल वाष्प के संपर्क में आएंगे।

और तकनीकी स्टेनलेस स्टील अल्कोहल में निहित विभिन्न पदार्थों के साथ प्रतिक्रिया करता है, जिससे नए यौगिक बनते हैं। उनके स्वस्थ होने की संभावना नहीं है.

सलाह।जब आप वॉशक्लॉथ खरीदने जाएं, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर से निकालें और अपनी जेब में एक छोटा चुंबक रखें।

और फिर प्रस्तावित उत्पादों की जांच करें। अचानक आप भाग्यशाली होंगे और आप खुद को फूड-ग्रेड स्टेनलेस स्टील से बने एक खुरचनी पर पाएंगे (यह तकनीकी के विपरीत चुंबकीय नहीं है)।

राजा बनाना अत्यंत वांछनीय है अलग करने योग्यपाइप और टोपी के शीर्ष पर धागे काटकर। जकड़न सुनिश्चित करें एक सिलिकॉन गैसकेट का उपयोग करना. समय के साथ फिलर को बदलने में सक्षम होने के लिए एक अलग करने योग्य डिज़ाइन की आवश्यकता होती है, जिस पर हानिकारक जमा जमा हो जाते हैं, जिससे उत्पाद की गुणवत्ता खराब हो जाती है।

स्टेनलेस स्टील को बदलना अक्सर आसान होता है, और यदि तांबे के तारों का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें बाहर निकाला जा सकता है और डिश साबुन से धोया जा सकता है, फिर बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जा सकता है और पाइप में फिर से भरा जा सकता है।

महत्वपूर्ण।यदि आप अपने उत्पाद को विशेष रूप से खाद्य-ग्रेड स्टेनलेस स्टील से बने सर्पिल से भरना चाहते हैं, तो उन लोगों से पूछें जो ऐसी कंपनी में काम करते हैं जो खाद्य उद्योग के लिए विभिन्न उपकरणों का उत्पादन करती है।

वहां अपशिष्ट (सर्पिल छीलन) को केवल स्क्रैप धातु के रूप में बेचा जाता है और वे संभवतः आपको एक किलोग्राम ऐसे अपशिष्ट बेचेंगे (या आपको देंगे भी)।

यदि आपके पास दराज का उपयोग करने के साथ-साथ इसे स्वयं बनाने का अनुभव है, तो कृपया इसे टिप्पणियों में साझा करें। लेख आपके लिए उपयोगी था - इसे पसंद करें।

चांदनी शराब बनाने जैसी तकनीकी प्रक्रिया में शराब के उत्पादन के लिए एक जिम्मेदार और तर्कसंगत दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। इसके लिए विशेष उपकरण की आवश्यकता होती है. अतिरिक्त संरचनाओं में से एक दराज है। एक दराज के साथ अभी भी एक चांदनी अशुद्धियों के बिना उच्च गुणवत्ता वाली, मजबूत शराब का उत्पादन करती है। घर पर शराब का उत्पादन शुरू करने वाले हर व्यक्ति का मानना ​​​​नहीं है कि चांदनी अभी भी एक गंभीर उपकरण है। फिर भी ऐसा ही है. इसलिए, आपको इसे रेफ्रिजरेटर या स्टोव की तरह ही ठीक से व्यवहार करना चाहिए।

राजा का वर्णन एवं उद्देश्य |

एक दराज और स्टीमर के साथ एक चांदनी अभी भी एक मादक पेय की उच्च गुणवत्ता वाली शुद्धि के साथ-साथ शक्ति प्रदान करने के लिए डिज़ाइन की गई है। बाहरी संरचना एक पाइप की तरह दिखती है, जिसके अंदर एक स्टेनलेस स्टील सर्पिल होता है। इस डिज़ाइन को मूनशाइन स्टिल के टैंक पर स्थापित करने के लिए, एक आसवन स्तंभ का निर्माण करना आवश्यक है। जैसे ही तापमान बढ़ेगा, सारा तरल संरचना की सतह पर जमा होना शुरू हो जाएगा, और अल्कोहल वाष्प दराज में प्रसारित होना शुरू हो जाएगा। इस व्यवस्थित ताप विनिमय प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, समाधान को कई भागों में विभाजित किया गया है।

हल्के गैसीय तत्व रिफ्लक्स कंडेनसर में चले जाते हैं और कूलर से होकर अल्कोहल की बूंदें बन जाते हैं। भारी पदार्थों को टैंक में वापस कर दिया जाता है और फिर से ठीक किया जाता है। परिणामस्वरूप उच्च-गुणवत्ता और शुद्ध मादक पेय प्राप्त करने के लिए, और शुद्धिकरण प्रक्रिया स्वयं त्वरित और प्रभावी होने के लिए, आपको दराज की पसंद पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है: लंबाई जितनी लंबी होगी, बेहतर और अधिक प्रभावी होगी। 20, 35, 50 सेंटीमीटर की लंबाई वाले दराज हैं। कुछ पेशेवर बेहतर सफ़ाई के लिए एक साथ कई सिलेंडरों का उपयोग करते हैं।

संरचना का बाहरी भाग एक विशेष इन्सुलेट सामग्री द्वारा संरक्षित है। यह सुनिश्चित करने के लिए सामग्री से सुरक्षा आवश्यक है कि सिलेंडर किसी भी परिस्थिति में बाहरी ताप के संपर्क में न आए, अन्यथा काम का तकनीकी प्रवाह बाधित हो जाएगा।

दराज की डिज़ाइन सुविधाएँ

चांदनी के दराज में अभी भी निम्नलिखित तत्व शामिल हैं:

• कनेक्शन के लिए थ्रेडेड गांठें;
• नोजल फिक्सर;
• स्टेनलेस स्टील पाइप;
• फोम रबर का उपयोग करके गर्मी इन्सुलेशन प्रणाली;
• संपर्क भागों की उपस्थिति के साथ अराजक, अराजक नोजल;
• संपर्क तत्वों के साथ व्यवस्थित लगाव।

आमतौर पर, एक सुधार कॉलम में कई दराज होते हैं। यदि चन्द्रमा के दोहरे आसवन की आवश्यकता होती है, तो दराज संपर्क तत्वों से भरे होते हैं। परिणामस्वरूप, विभिन्न भागों के बीच ताप विनिमय प्रक्रिया होती है: नमी (संचित संक्षेपण) और भाप ऊपर की ओर बढ़ती है।

रिफ्लक्सेशन प्रक्रिया

उच्च स्तर की अल्कोहल वाली अशुद्धियों से शुद्ध अल्कोहल प्राप्त करने के लिए, आपको इसके उत्पादन के मुख्य सिद्धांत को समझने की आवश्यकता है। अल्कोहलिक पेय बनाने और उसके शुद्धिकरण की प्रक्रिया रिफ्लक्स के बिना नहीं की जा सकती। चाहे स्टीम स्टीमर या रिफ्लक्स कंडेनसर का उपयोग किया जाए, रिफ्लक्सेशन उसी तरह से आगे बढ़ता है। अंतर इन डिज़ाइनों के मापदंडों और उत्पादकता में निहित है। त्सर्गा का आकार भाप टैंक से बड़ा होता है, जिसके परिणामस्वरूप अल्कोहल उत्पादकता अधिक होती है।

भाटा का सार क्या है? इस अवधारणा से क्या अभिप्राय है? रिफ्लक्सेशन उन वाष्पों के संघनन की प्रक्रिया है जिनके क्वथनांक अलग-अलग होते हैं। यह केवल तभी सफलतापूर्वक हो सकता है जब आसवन टैंक में वाष्प का प्रतिप्रवाह दराज के ऊपर से बहता है।

रिफ्लक्स प्रक्रिया की सफलता का रहस्य घनीभूत होने की गति है: यह जितनी धीमी गति से वाष्प की ओर बढ़ता है, उतना ही अधिक कुशल और बेहतर होता है। ऊष्मा विनिमय को बनाए रखने के लिए, यह आवश्यक है कि संघनन (या भाटा) भाप को पोषित करे। यदि ताप विनिमय बंद हो जाता है, तो भाप से अल्कोहल नहीं निकलेगा और परिणामस्वरूप, शुद्ध अल्कोहल का निर्माण बंद हो जाएगा।

स्वयं एक उपकरण कैसे बनायें

चांदनी के लिए दराज अभी भी अपने हाथों से बनाना काफी सरल है। यदि आप उन लोगों में से हैं जिनके पास ग्राइंडर या ड्रिल का उपयोग करने का बुनियादी कौशल है, तो आप निस्संदेह स्वयं एक दराज बनाने में सक्षम हैं। तो, सबसे पहले आपको यह तय करना होगा कि आपको किन उपकरणों की आवश्यकता होगी। आपको पाइप का एक हिस्सा पहले से तैयार करना होगा, जिसका व्यास 35-45 मिलीमीटर होगा। पाइप की सामग्री स्टील, तांबा या पीतल होने दें, क्योंकि उनमें जंग नहीं लगती। साधारण स्टील (जंग लग जाएगा), प्लास्टिक (अल्कोहल धुएं के साथ असंगत) या कच्चा लोहा (भारी वजन के कारण अनुपयुक्त) का उपयोग न करें।

आप अपने विवेक से एक या दूसरे प्रकार की दराज बना सकते हैं। यदि आप विभिन्न प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो कई स्तरों वाला एक दराज बनाएं जिसे अलग किया जा सके और जोड़ा जा सके। यदि आप क्लासिक, सिद्ध विकल्प पसंद करते हैं, तो केवल एक टुकड़े पर रुकें। संरचना इस तरह से डिज़ाइन की गई है कि किसी भी विकल्प के साथ, यदि आवश्यकता हो, तो आप लंबाई बढ़ा सकते हैं।

खुद को राजा कैसे बनाएं? स्टेनलेस पाइप के अलावा, आपको नट्स के साथ आसवन क्यूब के शीर्ष पर सुरक्षित एक थ्रेडेड फिटिंग की आवश्यकता होती है। डिवाइस में रबर की उपस्थिति को सीमित करना बेहतर है, या ऐसा विकल्प चुनना जो उच्च तापमान के प्रति प्रतिरोधी और प्रतिरोधी हो। यदि क्यूब स्वयं स्टेनलेस सामग्री से बना है, तो उसमें एक फिटिंग वेल्ड करना एक अच्छा विकल्प होगा।

फिटिंग काम के लिए शुरुआती बिंदु के रूप में काम करेगी। फिटिंग पर एक आंतरिक धागा बनाएं, और दराज के खोल पर एक बाहरी धागा बनाएं। मैन्युअल प्रक्रिया से ऐसे कार्य करना संभव हो जाता है। धागा 3 सेंटीमीटर का होना चाहिए। यह वह धागा है जो डिवाइस के ऊपरी हिस्से को सहारा देगा।

ऊपरी शरीर में धागे भी हो सकते हैं। यदि दराज में प्रशीतन कक्ष के साथ पाइपलाइन के रूप में अतिरिक्त पार्श्व भार होगा तो इसकी आवश्यकता होगी। यदि इस विकल्प पर विचार किया जा रहा है, तो एक स्टीम लाइन को दराज (विशेष रूप से रेफ्रिजरेटर से), दराज के एक अतिरिक्त कक्ष और आसवन स्तंभ के ऊपरी हिस्से से जोड़ने की आवश्यकता होगी लगभग 40 सेंटीमीटर हो. चाहें तो शरीर की लंबाई बढ़ाई जा सकती है।

यह मानना ​​ग़लत है कि स्वचालित संचार पद्धति सबसे महत्वपूर्ण है। मूनशाइन स्टिल किट बनाने की प्रक्रिया में मुख्य बिंदु आंतरिक टुकड़े हैं। दराज धातु के तार सर्पिल (नोजल) से भरा हुआ है। इनका आकार 2-3 मिलीमीटर होता है, ये स्प्रिंग के समान होते हैं। नोजल स्टेनलेस धातुओं (आमतौर पर तांबे) से बने होते हैं। इनकी बड़ी मात्रा में आवश्यकता होती है। इन असंख्य भागों को विशेष दुकानों में ऑर्डर किया जाना चाहिए या खरीदा जाना चाहिए।

एक अनुभवहीन व्यक्ति के लिए, ये फिलर्स और असंख्य विवरण अनावश्यक लगते हैं, लेकिन वास्तव में वे बहुत महत्वपूर्ण हैं। उनके लिए धन्यवाद, किसी भी पाइप को दराज में बदला जा सकता है। दराज की मदद से होने वाली भौतिक और रासायनिक प्रक्रियाएं फ़िल्टरिंग और शुद्धिकरण हैं। दराज की स्थापना और संचालन के दौरान, आसवन का समय लंबा हो गया है, लेकिन गुणवत्ता की विशेषताएं खर्च किए गए समय पर विजय प्राप्त करती हैं।

निष्कर्ष

चांदनी के लिए दराज जैसी संरचना का संचालन अभी भी चांदनी पकाने की प्रक्रिया में एक सरल लेकिन बहुत महत्वपूर्ण प्रक्रिया है। न केवल स्वाद विशेषताओं का ध्यान रखना आवश्यक है, बल्कि यह भी सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आपके द्वारा उत्पादित मादक पेय फ़्यूज़ल तेल और अन्य हानिकारक पदार्थों से शुद्धिकरण की प्रक्रिया से गुजरता है। इसलिए, यदि आपके सामने यह विकल्प है कि "मुझे एक दराज खरीदनी चाहिए या नहीं?", तो, निस्संदेह, सबसे अच्छा निर्णय इसे खरीदना होगा (या इसे स्वयं बनाना होगा)।

चांदनी के लिए एक दराज अभी भी किसी भी व्यक्ति का सपना है जो नियमित रूप से शुद्ध संशोधित शराब प्राप्त करना चाहता है। आज उपकरणों की एक विस्तृत श्रृंखला उपलब्ध है, लेकिन सभी मूनशिनर्स एक दराज खरीदने का जोखिम नहीं उठा सकते हैं, खुद को सस्ते स्टीमर तक सीमित कर सकते हैं। तब सबसे अच्छा समाधान यह होगा कि आप उपकरण स्वयं बनाएं। आइए जानें कि यह कैसे करें और अच्छी खासी रकम बचाएं।

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इससे पहले कि आप उपकरण स्वयं बनाएं, आपको उपकरण की लंबाई तय करनी होगी। परिणामी उत्पाद के शुद्धिकरण की आवृत्ति आकार पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, 15 सेमी लंबा एक दराज शराब के 20 गुना शुद्धिकरण में सक्षम है, और 35 सेंटीमीटर का उपकरण 50 गुना शुद्धिकरण डिग्री के साथ एक उत्पाद तैयार करता है। बिक्री पर आप 60 गुना अल्कोहल शुद्धिकरण के साथ 45-सेंटीमीटर दराज भी पा सकते हैं।

यह अनुमान लगाना आसान है कि पाइप जितना ऊंचा होगा, उत्पाद उतना ही बेहतर होगा। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि उच्च कक्षों में अल्कोहल अंशों का पृथक्करण निम्न कक्षों की तुलना में बहुत धीरे-धीरे होता है। इसके कारण, पृथक्करण प्रक्रिया के दौरान, कम अनावश्यक अशुद्धियाँ अल्कोहल में मिलती हैं। परिणामस्वरूप, हमें कम से कम 96% की ताकत के साथ उत्कृष्ट अल्कोहल मिलता है।

ऊँची दराज

जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, 15-सेंटीमीटर पाइप का उपयोग करने पर भी अच्छी शराब प्राप्त की जा सकती है। हालाँकि, उपकरण में अल्कोहल डालने से पहले, आपको इसकी आवश्यकता है। यह सार्वभौमिक अवशोषक महत्वपूर्ण मात्रा में फ़्यूज़ल तेल और अन्य खतरनाक अशुद्धियों को अवशोषित करने में सक्षम है। एक और अच्छा विकल्प प्रारंभिक होगा. कई चन्द्रमाओं के अनुसार, इस विधि से शुद्ध की गई शराब कभी-कभी 35-सेंटीमीटर फ्रेम में शुद्ध की गई शराब से बेहतर होती है। हालाँकि, यह मत भूलिए कि लकड़ी का कोयला और अंडे का सफेद भाग मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक अशुद्धियों को पूरी तरह से अवशोषित करने में असमर्थ हैं। इसीलिए उच्च गुणवत्ता वाली शराब प्राप्त करने के लिए शराब शुद्ध करने के लिए घर में बनी पाइप को सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है।

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इससे पहले कि आप मजबूत शुद्ध अल्कोहल बनाएं, आपको इसके निर्माण के मूल सिद्धांत को समझना होगा। अल्कोहल का उत्पादन, साथ ही इसका शुद्धिकरण, रिफ्लक्स के बिना असंभव है। यह लगभग एक ही तरह से होता है, चाहे वह स्टीमर हो या रेक्टिफायर। इन दोनों डिवाइसों के आकार और प्रदर्शन में एकमात्र अंतर है। त्सर्गा सूखे स्टीमर की तुलना में बहुत बड़ा है, यही कारण है कि यह अधिक अल्कोहल पैदा करता है। भाटा क्या है और इसका सार क्या है? यह एक ऐसी प्रक्रिया है जो वाष्प के संघनन पर आधारित होती है जो क्वथनांक में भिन्न होती है।

चांदनी भाटा

रिफ़्लक्सेशन केवल तभी संभव है जब आसवन टैंक से वाष्प का प्रतिप्रवाह हो और दराज के शीर्ष से बहने वाला घनीभूत हो। आसवन घन से वाष्प की ओर घनीभूत गति जितनी धीमी होगी, भाटा प्रक्रिया उतनी ही बेहतर होगी।कंडेनसेट, या भाटा, को हमेशा वाष्प खिलाना चाहिए, अन्यथा इन दो घटकों के बीच गर्मी विनिमय बंद हो जाएगा। परिणामस्वरूप, अल्कोहल भाप से अलग नहीं होगा, जिससे रेक्टिफाइड अल्कोहल का उत्पादन और शुद्धिकरण बंद हो जाएगा।

अल्कोहल युक्त वाष्प के साथ कफ को समृद्ध करने के लिए, निर्माता अपने डिस्टिलरों को सूखे स्टीमर और कंडेनसर से लैस करते हैं। उनके अलावा, अधिकांश मूनशाइन स्टिल सभी प्रकार के अल्कोहल ट्रैप से सुसज्जित होते हैं, जो भाप से बची हुई अल्कोहल को निकालने के लिए डिज़ाइन किए जाते हैं जिन्हें संघनित नहीं किया जा सकता है। इन दराज तत्वों की प्रभावशीलता के साथ-साथ, वे अक्सर डिवाइस की लागत में काफी वृद्धि करते हैं। इसके अलावा, अतिरिक्त फिल्टर नियमित रूप से बड़े कणों से अवरुद्ध हो जाते हैं। यदि समय रहते इस समस्या पर ध्यान नहीं दिया गया, तो दराज बहुत अधिक गर्म होने लगेगी, जिससे कुछ मामलों में पूरे उपकरण में विस्फोट हो सकता है। इसलिए, हम अतिरिक्त मॉड्यूल के बिना एक नियमित दराज के निर्माण की सुविधाओं पर विचार करेंगे। इस उपकरण का उपयोग करना सीख लेने के बाद, भविष्य में आप इसे किसी भी अल्कोहल ट्रैप और फिल्टर से लैस कर सकते हैं।

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शराब बनाने के उपकरण बनाने के लिए आपको कुछ सामग्री और उपकरण तैयार करने की आवश्यकता होगी। हमें 35 या 45 सेमी की ऊंचाई के साथ किसी भी व्यास के स्टेनलेस स्टील पाइप के टुकड़े की आवश्यकता होगी। पाइप स्व-निर्मित उपकरण का आधार होगा। आपको लिमिटर को जोड़ने के लिए एक एडॉप्टर, न्यूनतम आकार के छेद वाली एक छलनी और लगभग 30 स्टेनलेस स्टील स्पंज खरीदने की भी आवश्यकता होगी। विनिर्माण एल्गोरिथ्म में निम्नलिखित चरण होते हैं:

1. हम एक धातु पाइप लेते हैं और उसके ऊपरी हिस्से में 1 इंच का एडॉप्टर लगाते हैं;
2. पाइप के निचले भाग में हम 3.5-इंच एडाप्टर स्थापित करते हैं;
3. हम डिस्टिलर को आधार के ऊपरी भाग से जोड़ते हैं;
4. हम पाइप के अंतिम तल से 3.5 सेमी मापते हैं और उसमें 6 मिमी व्यास वाला एक छेद ड्रिल करते हैं;
5. हम छेद में एक डिजिटल थर्मामीटर से एक जांच स्थापित करते हैं, और जांच के शीर्ष पर हम एक मेडिकल ड्रॉपर से एक इलास्टिक बैंड खींचते हैं;
6. हम वॉशक्लॉथ को पाइप में डालते हैं, और एक छलनी को दराज के नीचे तक पेंच करते हैं।

अपने हाथों से ज़ार बनाना

उपकरण स्वयं बनाने के बाद, आपको इसका परीक्षण करना होगा। यह आपके पास उपलब्ध किसी भी चांदनी का उपयोग करके किया जा सकता है। यदि आपने सब कुछ सही ढंग से किया, तो आप देखेंगे कि आपकी शराब कितनी स्वच्छ हो गई है। स्टीमर से शराब साफ करने के बाद परिणाम कहीं बेहतर होगा।

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