एक फ्राइंग पैन में अंडे के साथ फूलगोभी - आपको इसे आज़माना होगा! एक फ्राइंग पैन में अंडे के साथ फूलगोभी पकाने की विधि और व्यंजन। अंडे के साथ विभिन्न प्रकार की पत्तागोभी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं
आप नियमित पत्तागोभी का उपयोग करने वाली कितनी रेसिपी जानते हैं? अगर हम गिनने की कोशिश करें, तो हम याद कर सकते हैं कि इसे पकाया जा सकता है या डाला जा सकता है, सलाद, कटलेट या गोभी का सूप बनाया जा सकता है…। स्वाद के लिए आप पत्तागोभी को फेंटे हुए अंडों में डुबाकर भी भून सकते हैं. अंडे में तली पत्तागोभी बहुत स्वादिष्ट बनती है! यह नुस्खा नाशपाती के छिलके जितना सरल है, एक व्यक्ति जिसने अपने जीवन में पहली बार गोभी देखी है वह इसे संभाल सकता है। और आलीशान गृहिणियां आंखें बंद करके भी पकवान बनाएंगी। इसलिए मैं आपको सलाह देता हूं कि आप ध्यान दें, और यदि आप रुचि रखते हैं, तो इसे आज़माएं।
मैं अंडे में पत्तागोभी की इस रेसिपी को सुपर-इकोनॉमिक कहूंगा, क्योंकि इसे तैयार करने के लिए आपको दूर की दुकान पर जाकर विदेशी उत्पाद खरीदने की जरूरत नहीं है। आपकी ज़रूरत की हर चीज़ उपलब्ध है और हर किसी के रेफ्रिजरेटर में वह मौजूद है।
बेशक, इस व्यंजन को युवा गोभी से तैयार करना बेहतर है, यह अधिक रसदार और स्वादिष्ट होता है। लेकिन सर्दियों में आपको जो आपके पास है उसी से काम चलाना होगा।
अंडे में तली हुई पत्ता गोभी - रेसिपी.
मिश्रण:
- सफेद गोभी - 1 कांटा;
- अंडे - 4 पीसी ।;
- ताजा डिल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- नमक स्वाद अनुसार;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:
तो चलिए अंडे में तली पत्तागोभी बनाना शुरू करते हैं. पत्तागोभी के काँटों को चार बराबर टुकड़ों में काट लें। 
एक बड़ा सॉस पैन ढूंढें, उसमें पानी डालें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। नमक और पत्तागोभी डालें और नरम होने तक उबालें। बस इसे ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा आपको तलने में दर्द होगा और बुरा अनुभव होगा। 
नमक के साथ चिकना होने तक अंडों को फेंटें और अंत में काली मिर्च और सोआ डालें। वैसे, यदि आपके पास ताजी जड़ी-बूटियाँ नहीं हैं तो आप जमे हुए डिल का सफलतापूर्वक उपयोग कर सकते हैं। 
उबली हुई पत्तागोभी को जितना संभव हो उतना पतले टुकड़ों में काटें, लेकिन ताकि उनमें से प्रत्येक अलग-अलग पत्तों में विभाजित हुए बिना एक ढेर में चिपक सके। 
फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें और उसमें सूरजमुखी का तेल डालें। प्रत्येक टुकड़े को अंडे में डुबाकर पैन में रखें। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।
अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पके हुए पत्तागोभी के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये पर रखें। 
अंडे में तली हुई पत्तागोभी गर्म और ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट लगती है. इसके अतिरिक्त, इसे किसी भी सॉस का उपयोग करके और भी बेहतर बनाया जा सकता है, जैसे कि मशरूम सॉस, या तले हुए मशरूम के साथ भी परोसा जा सकता है।
प्रयोग करें और नए संयोजन खोजें।
आपने कोशिश की है
अक्सर हमारे पास पूरा नाश्ता तैयार करने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है। इस मामले में, अंडे के साथ तली हुई गोभी की रेसिपी पर करीब से नज़र डालना उचित है।
यदि आप पारंपरिक कॉफी नाश्ते से थक गए हैं, तो यह एक उत्कृष्ट विकल्प है। एक अंडे के साथ फ्राइंग पैन में तली हुई गोभी का आनंद लेने के लिए, आपको 20-25 मिनट से अधिक समय आवंटित करने की आवश्यकता नहीं है।
सामग्री:
- सूरजमुखी तेल, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- अंडा - 3 पीसी ।;
- पानी या दूध - 0.5 कप;
- पत्तागोभी - 1.2 किग्रा.
तैयारी
पत्तागोभी को धोएं और जितना संभव हो सके स्ट्रिप्स में बारीक काट लें। इसे एक फ्राइंग पैन में रखें, दूध या पानी डालें और फ्राइंग पैन की सामग्री को तेज़ आंच पर उबाल लें, फिर गोभी को धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक उबालें। तरल पूरी तरह से वाष्पित हो जाने के बाद, सूरजमुखी तेल डालें और गोभी को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। सुनिश्चित करें कि अंडे को अच्छी तरह उबालें, छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर तली हुई पत्तागोभी के साथ मिलाएँ।
अंडे के साथ तली हुई फूलगोभी रेसिपी
अगर आप अक्सर तला हुआ खाना नहीं खा सकते हैं, तो भी ऐसी डिश आपकी सेहत को नुकसान नहीं पहुंचाएगी। आख़िरकार, अंडे में टुकड़ों में तली हुई फूलगोभी का स्वाद आश्चर्यजनक रूप से नाजुक होता है और यह पाचन तंत्र पर अपने नियमित समकक्ष की तरह इतना दबाव नहीं डालता है।
सामग्री:
- आटा - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
- फूलगोभी - 0.5 सिर;
- नमक - 0.5 चम्मच;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.
तैयारी
पत्तागोभी को धोकर सुखा लें, सावधानी से छोटे-छोटे फूलों में बांट लें। एक बड़े बर्तन में पानी डालें और उबाल आने पर स्वादानुसार नमक डालें और पत्तागोभी के फूल भी डाल दें। इसे मध्यम आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक उबालना चाहिए। फिर गोभी को एक कोलंडर में निकाल लें और तेज़ बहते पानी के नीचे ठंडा कर लें। अंडे को एक अलग कंटेनर में तोड़ें, नमक डालें और यदि चाहें तो मसाले डालें, आटा डालें और मिश्रण को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें। एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल गर्म करें और उस पर गोभी के फूल रखें, उन्हें अंडे में डुबोएं। टुकड़ों को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। आमतौर पर इसमें 5-10 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है। ब्रेडक्रंब और अंडे में तली हुई गोभी इसी तरह से तैयार की जाती है: पुष्पक्रम को बस रोल किया जाना चाहिए
अंडे के साथ एक फ्राइंग पैन में तला हुआ गोभीइसे एक अलग डिश के रूप में या मांस या मछली के साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। अंडे के साथ पत्ता गोभी आसानी से और जल्दी बन जाती है, यह बहुत स्वादिष्ट बनती है. इस गोभी का उपयोग पाई, पाई, पैनकेक और पकौड़ी के लिए भरने के रूप में भी किया जा सकता है।
सामग्री
अंडे के साथ एक फ्राइंग पैन में तली हुई गोभी तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
सफेद गोभी - 400 ग्राम;
अंडे - 2 पीसी ।;
गाजर - 0.5 पीसी ।;
नमक, मसाले, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
लहसुन पाउडर (सूखा लहसुन) - 0.5 चम्मच;
साग - स्वाद के लिए;
वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
मक्खन - 20 ग्राम
खाना पकाने के चरण
पत्तागोभी को गाजर के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें, मसाले और लहसुन पाउडर डालें। पत्तागोभी को मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 10-15 मिनट तक भूनें।
पैन को गर्मी से हटाए बिना, गोभी और अंडे को अच्छी तरह से हिलाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (डिल या अजमोद) और मक्खन डालें। पत्तागोभी को 3-4 मिनिट तक आग पर रखिये, अच्छी तरह मिलाइये और आंच से उतार लीजिये.
तैयार, स्वादिष्ट पत्तागोभी, अंडे के साथ फ्राइंग पैन में तली हुई, गर्म या ठंडा परोसें। ठंडा होने के बाद, इस गोभी का उपयोग पाई, पाई और पकौड़ी के लिए भरने के रूप में भी किया जा सकता है।
फूलगोभी के किसी भी काले हिस्से को हटाने के लिए एक कद्दूकस का उपयोग करें, यदि कोई हो, तो बहते ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। पुष्पक्रमों को 5-10 मिनट के लिए अच्छे नमकीन पानी में डुबोएं, यदि कोई कीड़े हों तो वे सतह पर तैरने लगेंगे।
एक सॉस पैन में पानी उबालें, 1 चम्मच डालें। नमक और नींबू का एक टुकड़ा। गोभी को उबलते पानी में डालें और ढककर धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएं। पकाने का समय सब्जी के आकार पर निर्भर करता है।
फूलगोभी पकाते समय, अप्रिय गंध से छुटकारा पाने और सब्जी का रंग बरकरार रखने के लिए इसमें नींबू मिलाया जाता है।
उबली हुई पत्तागोभी को पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें।
ठंडी पत्तागोभी को फोटो की तरह छोटे-छोटे पुष्पक्रमों में बाँट लें।
डिल को धो लें, पानी हटा दें और बारीक काट लें।
अजमोद के साथ भी ऐसा ही करें।
लहसुन की कलियाँ छीलें, धोएँ और बारीक काट लें।
अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें.
अंडे में कटा हुआ डिल और 1 चम्मच मिलाएं। नमक।
व्हिस्क से फेंटें या, जैसा कि इस रेसिपी में है, कांटे से फेंटें।
धीमी आंच पर एक बड़े फ्राइंग पैन में, आधा मक्खन पिघलाएं, हमें इसमें लहसुन को तब तक भूनना है जब तक कि इसमें विशिष्ट गंध न आ जाए। यह सुनिश्चित करें कि लहसुन जले नहीं।
गोभी को पैन में रखें. बचा हुआ मक्खन डालें.
धीरे से हिलाएं और ढककर धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं।
अजमोद डालें और फिर से हिलाएँ।
पत्तागोभी के ऊपर अंडा-डिल मिश्रण डालें।
जब तक अंडे पूरी तरह से पक न जाएं तब तक पकाते रहें।
अंडे और जड़ी-बूटियों के साथ तली हुई फूलगोभी तैयार है.
भोजन को सर्विंग प्लेट पर रखें, डिल और अजमोद की टहनी, ताज़े टमाटर के स्लाइस से सजाएँ और परोसें।
यहां तक कि फ्राइंग पैन में तली हुई गोभी जैसी परिचित डिश को भी नए तरीके से तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, अंडे जोड़ने के साथ। अंडे के साथ तली हुई गोभी बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित, संतोषजनक और मूल बनती है। आप गोभी को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोस सकते हैं, क्योंकि यह व्यंजन काफी पौष्टिक होता है।
लेकिन मुझे बेक्ड पोर्क पसलियों या घर के बने सॉसेज के लिए साइड डिश के रूप में अंडे के साथ तली हुई गोभी का उपयोग करना पसंद है - एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट संयोजन।
अंडे के साथ तली हुई पत्तागोभी तैयार करने में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगेगी, खासकर यदि आपके पास सब्जियां काटने के लिए एक विशेष श्रेडर है या उपयुक्त अटैचमेंट वाला फूड प्रोसेसर है। काम करने के लिए मिलता है!
सामग्री:
- 700 ग्राम पत्ता गोभी
- 1 गाजर
- 3 अंडे
- 100 मिली सूरजमुखी तेल
- नमक स्वाद अनुसार
- 0.5 चम्मच. मूल काली मिर्च
- अजमोद का छोटा गुच्छा
तली हुई पत्ता गोभी को अंडे के साथ कैसे पकाएं:
सफेद पत्तागोभी को चाकू या विशेष श्रेडर से काटकर लंबी पतली पट्टी बना लें।
गाजरों को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर काट लीजिये.
सब्जियों को एक गहरे बाउल में डालें और हाथ से दबाते हुए मिलाएँ ताकि वे रस छोड़ दें।
उच्च किनारों वाले एक गहरे फ्राइंग पैन में रिफाइंड सूरजमुखी तेल डालें और इसे गर्म होने दें।
इसमें तैयार सब्जियां डालें. हिलाते हुए, उन्हें मध्यम आंच पर नरम होने तक भूनें, जैसा कि तली हुई पत्तागोभी रेसिपी के अनुसार आवश्यक है।
जब सब्जियां भुन जाएं और कुरकुरे होने बंद हो जाएं तो उनमें तीन कच्चे चिकन अंडे मिलाएं।
सामग्री को तब तक तेजी से हिलाएं जब तक वे संयुक्त न हो जाएं और सभी सब्जियां अंडे के साथ समान रूप से लेपित न हो जाएं।
तीखापन के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
सामग्री को लगातार चलाते हुए 3-5 मिनट तक भूनते रहें ताकि अंडे पूरी तरह से पक जाएं.
अजमोद को धोइये, सुखाइये और बारीक काट लीजिये. खाना पकाने के अंत में, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, हिलाएँ और आँच बंद कर दें।
