DIYのレンガタンドール。自分の手でレンガからタンドールを作る方法 - 図面 - ビデオ - 写真最も簡単な日曜大工のタンドール

間違いを犯して火傷を負う。タンドールを作る秘訣、正しい種類の選び方、そして黒い石炭ではなくおいしいフラットブレッドと柔らかいケバブを作るために考慮すべきことは何ですか。

タンドールとは

タンドールの故郷は中央アジアのほとんどの地域です。タジキスタンではタヌール、ウズベキスタンではタンドール、トルクメニスタンではトヌールと呼ばれます。インドのタンドールとアルメニアのトニールは同じ原理で作られています。ただし、この万能オーブンロースターを何と呼んでも、デザインに大きな違いは見られません。

様々な大きさの陶器製の容器で、上部や側面に穴が開いています。燃料（石炭、薪、ブラシウッド）は一種の粘土製の水差しの中に入れられ、オーブンの厚い壁によって希望の温度を長時間維持できるほど加熱されます。

タンドールの種類

最初のタンドールが登場して以来、大きな変化はありませんでした。さらに、カオリン粘土、ラクダまたは羊の毛、砂、 レンガ。本物の中央アジアのタンドールの建設に必要なのはこれらの材料です。ただし、炉は設置場所に基づいてタイプに分類されます。

グランドタンドール庭の粘土製の台の上に設置されました。パン、サムサ、シャシリク、タンドールの場合は垂直に設置され、水平設置はパンを焼く場合にのみ適用されます。

ピットまたは土製タンドール地面に掘られた穴に置かれます。建設には粘土と耐火粘土が使用されます。古代には、このタイプは部屋の暖房によく使用されていました。

ポータブルタンドール持ち運び用の鉄製のハンドルが付いている現代的なタイプのストーブです。サイズが小さく、蓋付きの樽の形をしているため、通常の樽の代わりに使用できます。 グリル .

動作原理

ウズベキスタンの粘土タンドールは、オーブンの古典的なバージョンで、粘土の大釜を逆さまにし、底と首を入れ替えたものに似ています。彼の例を使用して、デバイスの機能とタンドールの動作原理を見ていきます。

タンドールの下部に穴（吹き抜け）がございます。粘土の土台の外側にはレンガが敷き詰められています。レンガとタンドールの壁の間に砂または塩を注ぎます。燃料（石炭、薪）は上部の穴を通してボイラーの底に置かれ、そこから灰が除去されます。内部にはグリルが設置されており、肉、魚、野菜などを調理できます。

タンドールを作るすべての材料は、熱を蓄える（蓄積する）能力が高いです。加熱すると炉壁は高温（250～400度）を長時間維持します。タンドールが必要な温度に達したら、壁を徹底的に拭いて煤や灰を取り除き、その上に有名なウズベキスタンのフラットブレッドを置きます。

私たちは、これらの地域の多くの住民に現在も忠実に使用されている形の粘土タンドールを構築する方法について、段階的な説明書を用意しました。

タンドールの古典的なサイズは、高さ 1 ～ 1.5 メートル、ボイラー本体の直径 1 メートル、上部の穴の直径 50 ～ 60 センチメートルです。粘土の水差しを形成するには、カオリン粘土が取られ、熟練の職人が「生きる」と呼ぶもの。ストーブの内側にはレンガが使われています。したがって、粘土、レンガ、羊またはラクダの毛を買いだめする必要があります。

羊毛の繊維を長さ10～15mmに切り、粘土と混ぜます。混練後、粘土はサワークリームの粘稠度を獲得する必要があります。
得られた混合物を暗所に一週間置き、沈殿させます。

注意！ 完成した溶液を定期的にチェックして余分な水を除去する必要がありますが、混合物が湿ったままであることを確認してください。乾燥しすぎるとタンドールが割れてしまいます。

通常、粘土を沈殿させて厚さ5～15cm程度の粘土板を成形しますが、熟練した技術がないとタンドールを作るのは難しく、樽が必要になります。
自分の手で樽からタンドールを作るには、フープを少し緩めて水を入れ、5日間膨らませます。次に、水を排出し、バレルを乾燥させ、壁の内側をヒマワリ油で処理します。 12時間浸漬すれば、タンドール型の完成です。

粘土とたる同時に建設の準備を始める必要があります。

次に、完成した粘土から長さ約50 cm、直径6 cmのソーセージを巻き、それぞれを厚さ2 cmに巻き、リボンに切り、バレルの内側にレイアウトし始めます。

タンドールとは何ですか？確かに、あなたはこの言葉に精通しているでしょう、そして多くの人はそれを見たり、タンドールで調理された珍味を試したりするのに十分幸運さえあります。中東では、ほとんどすべての家庭にタンドールがあります。古代のコーカサスにはガスがなかったので、ガスストーブの代わりとなる可能性がありました。

タンドールとは、面白い水差しの形をしたローストパンです。タンドールの主な目的は調理です。東側諸国での人気にもかかわらず、レンガと土のストーブは最近ヨーロッパでも需要が高まっています。タンドールには、据え置き型とポータブル型の 2 種類があります。 2 番目のオプションは、よりコンパクトで便利です。いつでも製品を移動したり、週末に近所の人に譲ったりすることができます。

ポータブルタンドール

コンパクトなタンドール

東洋の最初のかまどは粘土から作られたという事実にもかかわらず、今日ではより実用的なレンガに置き換えられています。したがって、今日の私たちの資料は、自分の手でレンガ造りのタンドールを構築する方法に専念します。

タンドール: 歴史的背景

世代から世代に伝わる伝説を信じるなら、最初の粘土オーブンはタンドールという名前の羊飼いによって発明されました。ある日、彼は、夜になるとすべての花がつぼみを閉じ、昆虫がその中に隠れていることに気づきました。この単純な方法で彼らは冷たい風から身を守りました。青年は粘土から立派なつぼみを作りましたが、それよりもさらに大きくなりました。その中で彼は簡単な夕食を用意し、火を起こしました。芽から得た食べ物は信じられないほど美味しくて栄養価が高いことが判明しました。彼女はまた、長い間熱を保っていました。

その後、若者は金持ちになりました。彼は粘土からつぼみを作り、それをみんなに売りました。才能ある若い羊飼いに敬意を表して、これらのオーブンはタンドールと呼ばれるようになりました。タンドール自身も尊敬される人物になった。実際、彼はギリシャのプロメテウスのようなものでした。彼だけが人々に火ではなく、おいしい食べ物とそれを家で調理する機会を与えました。

別の伝説によれば、タンドールは真に神聖な意味を持っていると考えられています。 10世紀にはサルト族の間で粘土オーブンの敷設が一般的であったという意見があります。彼らは現在のウズベキスタンの領土に住んでいて、火を崇拝していました。サルツ家にとって、タンドールは美しいペリス（ヨーロッパの妖精に似ています）の住処でした。数世紀後、それは別の、現在では実用的な意味を獲得しました。ちなみに、サルトを征服し、すべての発明を奪ったモンゴル人は、粘土の構造の中に優れた調理方法を見ることができました。

タンドールにはいくつの秘密が隠されているのでしょうか?

誰も秘密の数を数えませんでしたが、事実は変わりません：東洋における単純なストーブの製造は多くの伝説で覆われています。たとえば、このストーブを適切なレベルの技術なしで作ると、高温で破裂してしまいます。生地を作るための小麦粉と同じように、製造用の粘土も常に注意深くふるいにかけられると言います。ただし、これについてはまだ正式な確認はありません。

一部の動物の毛を粘土に加えることもできます。たとえば、ヤギや羊などです。長時間焼くと燃え尽きて器に気孔が現れます。また、建設中には、木またはプラスチックで作られた通常のバレルが使用されます。形状が非常によく保たれています。建設の最後に、バレルが取り外されます。

もちろん、これらの秘密を知っているだけでは、レンガや粘土から自分の手で本格的なタンドールを構築するのに十分ではありません。しかし、事実は変わりません。レンガで建物を建てる方がはるかに簡単で、手頃な価格です。

レンガ造りのタンドール

しかし、この事実はタンドールの素晴らしい特質を奪うものではありません。古代の遊牧民が常にそのようなオーブンを粘土から作っていたとは考えないでください。彼らは定期的にある場所から別の場所に移動し、廃材を使ってストーブを作りました。ある食べ物はまだ信じられないほどおいしいことがわかりました。タンドールはアルメニアとカザフスタン、アゼルバイジャンとトルクメニスタン、モンゴルとタジキスタン、そして日本のいたるところで見られます。歴史家たちは、ロシアのストーブとタンドールの 2 つの建造物のうちどちらが古いのか、正確な答えをまだ知りません。

ちなみに、この言葉自体はチュルク語由来で、国によって呼び方が異なります。アルメニア人にとってはトニル、タジク人にとってはタヌール、グルジア人にとっては単にトーンです。

レンガ造りのタンドールを作るためのステップバイステップガイド

自家製ストーブには、ピット式、ポータブル式、地上式の3種類があります。次に、耐火粘土レンガから地上タンドールを構築するオプションを検討します。これは、ピットタンドールは通常部屋を暖めるために使用され、ポータブルタンドールは一種のバーベキューであるという事実によるものです。

あなたも、本格的なプロジェクトは包括的な準備から始めなければならないという意見に同意するでしょう。一方で、レンガ造りのタンドールを作るのに難しいことは何もありません。プロの建築家なら誰でもこれを教えてくれます。しかしその一方で、耐久性があり快適なオブジェクトを作成するには、適切な準備が必要です。

タンドール作りのマスタークラス

準備プロセスは、必要な材料を集めることから始まります。レンガのタンドールにはいくつかのオプションがありますが、私たちの場合、「紳士用」セットは次のようになります。

砂と砂利の混合物 – 150 kg。
5cm〜2平方メートルのセルを持つメッシュ。メートル。
セメント M400/500 – 6-7 kg。
アスベスト繊維 – 6 kg。
耐火粘土レンガ - 50個から70個。
耐火塗料 – 1000ml。
グラスファイバー補強 – セクション 6 mm、最小 15 メートル。
スチールワイヤー – 3 mm セクション、15 メートル。
耐火混合物、それなしでは石積みは不可能です - 20 kg。

必要なツールのセットを集めたら、最も必要なツールを扱います。おそらく、ダーチャにすでにそれらを持っているでしょう。そうでない場合は、いつでも追加で購入できます。

左官のルール。
コンクリートやコンクリートを混ぜるのに便利な容器です。
グラインダーとダイヤモンドホイール。
スパチュラとペイントブラシ。

タンドールオーブンは屋外にあります。したがって、信頼できる基礎と安定した構造が必要です。土に粘土が多く含まれているとダメです。この場合、補強された基礎なしでは絶対に行うことはできません。重い土壌では、いわゆる柱状基礎が優れていることが証明されています。しかし、土壌が十分に軽い場合は、単にモノリシックスラブをキャストするだけで十分です。

タンドールの底の準備

石積みは、オーブンの面積が約 100 × 100 センチメートルになるように設計されています。ご存知のとおり、これは最もコンパクトな設計ではないため、スラブの厚さは少なくとも10センチメートルでなければなりません。周囲の約15センチメートルの土を取り除きます。将来のスラブの角には、直径12〜15 cm、75〜90 cmのくぼみが作られ、穴を開けるときは補強が必要になります。

グラスファイバー補強なしでは成り立ちません。構造物はコンクリートで満たされなければなりません。

コンクリートの粘稠度を確保するには、砂、セメント、砂利を 3:1:1 の比率で使用します。砂利部分のサイズは1 cmを超えてはならず、その結果、濃厚なサワークリームの粘稠度を有する溶液が得られるはずです。モルタルを注入するときは、常に基礎のピットに焦点を合わせてください。型枠は正しい方向を維持し、レベルの不一致を避けるのに役立ちます。型枠は高さ5 cmの底に置かれ、底は砂で覆われていますが、層の高さは型枠の高さを超えてはいけません。次に、空洞が現れないように砂の上に水を注ぎ、モノリシックスラブの型枠の敷設を開始する必要があります。多くのユーザーは、なぜ基礎に砂が入っているのかと尋ねます。この場合はダンパークッションとして機能します。

レンガ造りのタンドールの日曜大工の型枠は、常に屋根板から作られます。最適な幅は15センチメートルです。ボードは地面に10センチメートル埋められていますが、地面からわずか5センチメートルしか上がっていないので、砂の上に補強メッシュを置く必要があります。コンクリートを注入する前に、レベルを使用してすべてを再度平らにします。

コンクリートが固まるまで待ちます。これには約 72 時間かかります。可能であれば、待機時間を 7 日間に延長することをお勧めします。この後初めて図面を手に取り、基礎を築き始めます。

完成したアーチはセメントで固定されます

石の輪の中でセメントの上に横たわる

私たちは壁を引き出します

レベルチェック

タンドールの内側の型を準備する

内部フォームへの記入

タンドールの内側に粘土を準備する

内壁を粘土でコーティングする

タンドール用装飾カバー

装飾用送風機

完成したタンドールの内部を見る

タンドールの最終乾燥

パン作り

タンドールのベースを形成するにはどうすればよいですか？

あなたと私はレンガからタンドールを作らなければならないので、レンガがベースとして使用されます。しかし単純ではなく、耐火粘土です。これは、タンドール内部の温度が信じられないほど高くなり、通常の赤いブロックがそのような負荷に耐えるように設計されていないためです。しかし、耐火粘土レンガには優れた耐火性があります。湿気をほとんど吸収せず、タンドールの重量に簡単に耐えることができます。

タンドールのもう 1 つの疑いのない利点は、急激な温度変化に対する耐性です。したがって、屋外ストーブの構築に最適です。霜の降りる日や暑い晴れた日でもひび割れはありません。

ベースは常に円の形で作成されます。直径75 cmのチョークでパターンの輪郭を描き、すべてのレンガを指定された順序で配置します。最後に不要な角を削り、理想的なベースを形成します。屋根ふき用フェルトをコンクリート基礎の上に置くことを忘れないでください。優れた遮音性を保証します。

この後、耐火物混合物を混合し、ヘラで屋根材に塗布します。レンガのベースはタンドールの選択した高さと正確に一致する必要があり、ネックのサイズはベースの 3 分の 1 でなければならないという事実を考慮してください。ルールを組み立てるには、ポールを使用します（高さは最大100 cm、ベースの長さは30 cm、所定のガイド間のステップは25 cm）。パターンは合板で作られており、ベッドのスラット（通常マットレスを置く部分）が理想的です。

私たちは壁を築きます

壁石には独自の特徴があります。すべてのレンガは垂直に配置されます。したがって、すべての構造要素に十分な信頼性の高い固定を提供するのに十分なモルタルを買いだめする必要があります。レンガの端ができるだけ近くに配置されていることを確認してください。スチールワイヤーを使用して、レンガの最初の列を結び付けます。固定した後、ワイヤーの端をしっかりとねじって、ある種の縫い目に隠す必要があります。 2 行目と 3 行目では、この手順が繰り返されます。主要な構造物が建てられると、左官工事が始まります。ベーキングミックスを使用しますが、厚さは少なくとも1センチメートルである必要があることに注意してください。

オーブンの壁を断熱します

石膏が乾くまで待ちます。構造物を雨や日光から完全に保護するために、タンドールをフィルムで覆うことをお勧めします。強い熱は、まだ完成していないタンドールに悪影響を与える可能性があります。構造が硬化すると、表面がアクリルで覆われます。いわゆるホワイトウォッシュを使用することをお勧めします。ほうきを使って、タンドールの内側に形成された汚れや蓄積物を取り除きます。

タンドールはほぼ完成、残すは蓋のみ

利用規約

レンガでタンドールを作る方法を見つけました。唯一の疑問が未解決のままです：そのようなストーブをどのように使用するかです。初めて点火するときは特に注意が必要です。スムーズに徐々に温度を上げていきます。すべての薪の 2/3 を使用し、乾燥した丸太のみを使用します。製品は、薪が完全に燃え尽きてから、つまり点火後 1 時間後にのみ室内に積み込む必要があります。石炭は底に沿って均等に分布しています。 1 つのドレッシングで 2 つの料理に十分ですが、2 つ目は調理に約 2 倍の時間がかかります。オーブンの準備ができているかどうかを簡単に確認できます。これを行うには、内側から壁に沿ってスティックを動かします。すすがすぐに消えて壁がきれいになったら、タンドールは使用できる状態です。

棚卸しをする時間

特別なレンガで作られた日曜大工のタンドールは、まず第一に、美味しくて栄養価の高い料理を準備するための素晴らしいオーブンです。ご自分のタンドールで均一に焼き上げたお肉をぜひご賞味ください。串をひねったり、ステーキを裏返したりする必要はありません。すべてが自動的に行われます。あなたはすでにタンドールの作り方を知っています。つまり、いつでも信じられないほど美味しくて健康的なパンを自宅で食べることができます。

公共料金は常に上昇しています。しかし、少なくとも時々タンドールで料理をすれば、電気とガスの消費量を大幅に節約できます。設置は非常に簡単で、初めて石窯を扱う初心者でも問題ありません。

DIY レンガタンドールのビデオ

タンドールは容器の形で作られており、中は空洞になっています。上面には食料や薪を入れるための穴が開けられています。送風機が下に設置されており、装置に牽引力を与えます。断熱性を高めるために、追加のシェルがレンガで作られ、本体とレンガフェンスの間に砂または粘土が注がれます。

木材が燃えるとタンドールは高温になり、内部の温度は 400 度まで上昇します。オーブンは保温性が高く、最長4時間まで熱が持続し、連続調理が可能です。熱が外側からではなく容器の内側から伝わるので、料理が早く火が通ります。この装置は、香り豊かな料理、均一に揚げられた肉、ふわふわのパン、その他のユニークでおいしい製品を調理します。

長所と短所

オリジナルの調理用カントリーストーブは構造が簡単で操作も簡単です。ただし、これらの大きな利点にもかかわらず、構築を開始する前に注意する価値のある重要な欠点もいくつかあります。

利点

燃費。
最適な温度を維持します。
使用やメンテナンスに問題はありません。

タンドールを加熱するには、バーベキューやバーベキューよりもはるかに少ない木材や石炭が必要です。薪 1 つで、シシカバブを約 5 人分調理できますが、グリルでは 2 人分も食べられません。シシカバブはタンドールで調理するとはるかに早く簡単に調理でき、中に串をさして蓋を閉めるだけです。

肉は自動的に火が通るので、頻繁にひっくり返す必要はありません。かなり厚い壁を備えた優れたタンドールは、熱の蓄積が大きく、熱が内部に長く保持されるため、薄い壁のタンドールよりもはるかに速く食品を調理できます。

欠陥

煙突はありません。
作業時は火傷しにくい特殊な手袋を常に使用する必要があります。
木材に点火すると、内面にすすのコーティングが現れます。
重くて壁の厚いタンドールは持ち運びが困難です。
食料と燃料は同じ穴に入れられます。

屋内でストーブを使用したい場合は、より軽くてコンパクトな車輪付きのポータブルタンドールを作ることができます。すすを取り除くには、硬いブラシで壁を掃除し、水ですすぐだけで十分です。

本物の粘土タンドールを作る

古代の技術には、模型を使ってウズベキスタンのストーブを作ることが含まれます。タンドールは特別なカオリン粘土から作られており、通常の粘土とは優れた断熱特性が異なります。操作中に装置に亀裂が入る可能性があるため、そのような不快な結果を避けるために、ラクダまたは羊の毛が粘土に追加されます。

アジアの本物のタンドール建設の達人たちは、より良い結果を達成するための秘密を共有していません。したがって、混合物の正確な組成を知らずにストーブを作成する必要があります。自分の手で粘土からタンドールを作る方法については、次の段落で説明します。

スキーム

粘土で作られ、レンガで補強されたこの古典的なタンドールのデザインは、非常に簡単に構築できます。

完成したタンドールのサイズは900x900cm、上部開口部の幅は350cmです。

材料とその量

タンドールはカオリン粘土と羊毛を混ぜて作られます。羊毛の幅は約15mmでなければなりません。使用する粘土の量は、混合物の最終的な粘稠度および組成物中の他の成分の存在によって異なります。完成した混合物は粘稠で濃厚になるはずです。ボディを作るには、粘土と耐火粘土砂を1:2の割合で混合します。混合物を水で満たし、数日間放置します。

壁は耐火レンガでできています。提示されたスキームでは約 1000 個のレンガが必要です。断熱性を高めるために、レンガとストーブ本体の間に砂が注がれます。約30kg必要になります。

ツール

自分の手でタンドールを作るには、次の道具が必要です。

シャベル。
ブルガリア人。
建設レベル。
パテナイフ。
付属品。
溶液を入れる容器。
レンガ積みを固定するためのワイヤー。

設計によっては追加のツールが必要になる場合があります。提示された図では、上記の要素で十分です。

スカルプトの段階的な説明

カオリン粘土に羊毛や繊維を混ぜます。
粘土と羊毛を混ぜる
完成した混合物は、必要な状態に達するまで 1 週間放置されます。
この混合物から平らな「シート」が成形されますが、その厚さは少なくとも 5 cm でなければなりません。
粘土シート
タンドールオーブンの本体はシートで作られており、丸い容器に敷き詰められています。
粘土からタンドールを作る

上から見た図

送風機を作るのを忘れずに
オーブンの内側に植物油を塗ることをお勧めします。
構造を 24 時間乾燥させます。
現れた亀裂に粘土ミルクを塗り、さらに乾燥させます。
亀裂を潤滑する
次に、同じカオリンを溶液として使用して、タンドールをレンガの壁で強化します。
レンガと本体の間に砂を均等に流し込みます。
次の工程は蓋の製作になります。木材から作ることができます:
すべての操作が完了したら、オーブンの乾燥に進むことができます。完成したウズベキスタンストーブの乾燥には少なくとも2週間かかるはずです。最初の乾燥が完了したら、紙または削りくずをオーブンに入れて加熱します。燃料を燃やした後、タンドールは完全に冷え、翌日には再び加熱されます。
準備完了タンドール

典型的な製造エラー

混合物の調製が間違っている。ずれがあると亀裂が発生する可能性があります。バッチを準備するときに比率を維持することが重要です。
発砲が不十分です。デバイスの熱を外部に伝えます。
間違った乾燥。オーブンの乾燥は湿気の少ない暖かい場所で行ってください。

木樽から作る粘土のタンドール

自分の手で木樽ベースのウズベキスタンタンドールを作る方がはるかに簡単です。本体を作るために平らな粘土のシートを作ったり、セラミックの状態にするために長時間焼いたりする必要はありません。タンドールは信頼性の高い設置のための基礎で作られていることは注目に値します。このオプションの欠点は、移動できないことです。

私たちのウェブサイトポータルの記事では、120 リットルの樽から作られたタンドールについて説明しています。このような樽の直径は526 cm、高さは170 cmです。次の図は、基礎を備えたタンドールの構造の詳細な説明を示しています。写真を使用すると、自分の手でウズベキスタンのタンドールを作る方法を理解できます。

材料とその量

高品質で長持ちするタンドールを作るには、カオリン粘土に羊毛や繊維を混ぜて使用するのが最善です。カオリンは亀裂の発生を防ぐのに優れています。混合物は、耐火粘土粉末を1:2の割合で混合した粘土から作る必要もあります。樽の材質は重要ではなく、樽がオークかチェリーか、使用される木材は重要ではありません。建設には次の材料も必要です。

熱充填剤、例えば砂。
レンガ。
格子。
付属品。
水。

適切な混合物を作ることも同様に重要であり、オーブンの耐久性とその性能は、タンドール用の粘土の組成によって決まります。装置を強化したい場合は、レンガと同じ粘土の混合物の基礎を構築できます。炉の熱容量を向上させるために、ベースとレンガのシェルの間に砂が注がれます。

良質のセラミックレンガを使用することをお勧めします。このようなストーブは、内部に熱を何倍も長く保持するという事実により、燃料をはるかに節約します。レンガの殻でタンドールを作る必要はなく、オーブンは粘土から簡単に作ることができますが、その品質の点では、最も改良されたバージョンに多少遅れをとります。

ツール

樽からウズベキスタンのタンドールを作るには、単純な粘土のタンドールと同じ道具が必要ですが、若干の違いがあります。

ブルガリア人、
パテナイフ、
マスター、わかりました、
ドリル、
切断。

製造説明書

レンガ仕上げの完成構造

タンドールの準備ができたら、すぐに使用するのではなく、まず構造を完全に乾燥させる必要があります。タンドールオーブンは少なくとも 1 か月乾燥させなければなりません。建設中に樽の底が取り外されなかった場合、乾燥は 1 か月半に延長されます。

エラー

粘土混合物の混合が不十分なため、タンドールに亀裂が入ったり、さらには広がったりすることがあります。
壁の過剰な断熱。
低品質の混合物にレンガを固定する。同じカオリン粘土を使用するのが最善です。

タンドールは、他のストーブと同様に、人間の健康に害を及ぼす可能性のある可燃性の装置です。最高のパフォーマンスとあなた自身の安全を確保するには、取扱説明書に従うことが重要です。

近くの物体への火災を避けるために、建物は開けた場所に設置してください。
オーブンを移動する必要がある場合は、車輪を取り付けてください。
装置を放置する前に、装置内に火や熱い石炭がないことを必ず確認してください。
タンドールの底は耐熱性でなければなりません。
針葉樹の薪は発がん性のある樹脂を放出するため、暖房の際には使用しないでください。
オーブンをご使用の際は必ず耐熱手袋、オーブンミットをご使用ください。

結論

簡単な手順で、おいしい料理を調理できるエキゾチックなウズベキスタンのストーブが完成します。タンドールで作る料理は、東洋の洗練された独特の感覚を与えてくれます。この便利で興味深いバーベキューの代替品では、肉や魚だけでなく、香り豊かなフラットブレッドで有名なタンドールも調理できます。

生地をオーブンベースの内面に直接置き、焼き上げます。自分の手で粘土から本物のタンドールを作ることは楽しいだけでなく、自然の中でリラックスしながら自分自身やあなたの愛する人たちに特別な料理を提供できるため、非常に便利です。

タンドールとは水差しの形をした中央アジアのオーブンです。このような「火鉢」を自分の手で組み立てるのは難しくありません。レンガ積みのプロセスを段階的に説明します。

現在、都市生活者は主にバーベキューやグリルを調理に使用しています。しかし、東洋の人々の間で非常に一般的なタンドールは、現代の装置に決して劣っていません。

ストーブ内では、ピタパン、サムサ、肉など、さまざまな料理を調理できます。彼らの絶妙な味は、それを支持する強力な根拠です。アジアンオーブンの特徴は、製品が垂直に配置されていることです。この装置のおかげで、ケバブから出る汁が火の中に滴るのではなく、肉に染み込みます。ジューシーで濃厚な味わいの一品が出来上がります。

動作原理

タンドールの動作は、熱が蓄積され蓄えられる従来のボイラーの動作と比較できます。

タンドールでは、耐火粘土を通して熱が蓄積されます。焼成プロセスの後、この天然素材はセラミックの特性を獲得します。

まず、建物内に薪を並べて火を起こします。燃焼時に発生した熱はストーブ内に残ります。木が燃え尽き、熱が少し弱まると、それらは生地や食べ物の中に横たわり始めます。熱を保つために、オーブンは適切なサイズの蓋で閉じられます。

注記：加熱後のタンドール内の温度は250度に保たれます。美味しくて健康的な料理を作るのに最適な値です。

石積み技術は特別な材料や工具を必要としないため、レンガ構造を組み立てるのは難しくありません。建築に必要なものはすべて専門店で販売されています。完全な説明書と構造図を以下に示します。

利点

独特の形状により、必要な燃料が少なく経済的です。
シンプルかつ迅速な取り付け。専門家に頼まなくても自分で行うことができます。
主な建材は加熱しても有害物質を発生しない環境に優しい素材のみを使用しております。
グリルやバーベキューと同じ料理がオーブンでも調理できます。さらに、おいしいオリエンタル料理を焼くこともできます。

石積み用の材料

タンドールの建設には、次の材料が使用されます。

壁を建てるには耐火粘土レンガが必要です . その量は、オーブンの壁の厚さと寸法に基づいて計算されます。敷設には約700〜1300個のピースが必要です。
石材混合物は自分で準備できます。これを行うには、粘土ときれいな砂を用意します。溶液を混合して成分の比率を計算したくない場合は、建設用スーパーマーケットで既製の混合物を購入できます。
構築された構造物は粘土で覆われます。必要に応じて、モザイク装飾や天然石を使用してください。フラットブレッドをタンドールで作る場合は、内側も耐火粘土で覆う必要があります。
信頼性と耐久性のある基礎を構築するには、ロッドで強化されたセメントが使用されます。
ストーブの必須の属性は、少なくとも10 cmの断面積を持つレンガまたは小さなパイプで作られた灰皿です。
石積みの最上層の円を均一にするためには、木製のブロックとボードからテンプレートをレイアウトする必要があります。

作業するには次のツールが必要です:

ブルガリア語;
スパチュラ（幅12cm以上）。
モルタル（コンクリート、対面混合物）を混合するための適切な容器またはバケツ。
石膏ルール。
ペイントブラシ。

準備段階

タンドールを作り始める前に、その場所を決める必要があります。

安全上の理由から、ストーブを建物、木、植栽の近くに設置しないでください。

建設現場の土壌は乾燥しており、地下水位は低いことが望ましいです。

選択した領域を平らにし、厚さ20 cmの珪砂の層を注ぎ、通気口用の小さな凹部をアスベストセメントまたは金属パイプで作ります。

財団

季節の変動による石積みの崩壊を防ぐためには、しっかりとした基礎を設置する必要があります。

それはコンクリートスラブから作られるか、セメント混合物が準備された穴に注がれます。

適切なアプローチと建設段階の遵守-製品を長期間使用するための主な基準。

まず第一に、将来の構造の寸法の指定を含むマーキングが実行されます。必要に応じて、炉へのアクセスに便利な特別なプラットフォームを設置します。
敷地内の草やゴミは撤去されます。平らな場所であれば、砂を入れて平らにするだけで十分です。ローム質の土壌では、土の層を取り除き、砂を穴に注ぎ、水でこぼして完全に圧縮します。
敷地が丘の上にある場合は、基礎を地面と同じ高さにすることができます。常に水が滞留している場所を地面から20 cm高くすることをお勧めしますこの状況では、木製のブロックで作られた特別な型枠が必要になります。
次に、少なくとも10 mmの断面を持つ補強材のグリッドが取り付けられます。棒はワイヤーを使って編まれています。ロッド間の最適な距離は 15 cm です。
型枠にコンクリートを流し込み、ボードで水平にします。炉の構造は非常に大きく、基部は大きな荷重に耐える必要があるため、高品質のセメントを使用することが重要です。乾燥セメントが溶液の上に振りかけられ、基礎に耐湿性が与えられます。
基礎の中央部分には、テンプレート用の凹みが作られています。次に、構造をラップで覆い、乾燥させます。コンクリートが乾いたら、湿らせる必要があります。強度が上がってから施工が始まります。この期間は通常約 2 週間かかります。

テンプレートの設置と敷設

タンドールオーブンの周囲は均一でなければなりません。

レンガを敷くときに同じ半径を実現するには、テンプレートを使用する必要があります。

設置には図面と予備計算が使用されます。

注記：テンプレートの 2 つの要素間の距離は、レンガの 1 列の高さに応じて計算されます。

タンドールは耐火レンガでできており、端部に耐火レンガが置かれています。したがって、セメント継ぎ目と合わせた1列の高さは26 cmに等しくなるため、ストーブの直線部分の高さを2列からレイアウトすることをお勧めします。

炉の壁が曲がるのを防ぐために、構造の下部の周囲に沿って直角が残されています。 2 番目の行は最初の行を正確に繰り返していますが、強度を高めるために、各レンガはちょうど半分に移動されています。同じ列でパイプから送風機を作ります。なぜ中央のブロックが 2 つカットされているのですか?

次に、レンガとパイプをセメントで覆います。次に、構造は 2 つの列の高さに応じて狭くなり始めます。斜面を構築するには、ブロックをグラインダーで一定の角度で切断します。

専門家の助言：送風機を装備する場合、パイプの代わりに、固定されていないレンガを使用できます。

後続の行では、材料の量がそれぞれ減少し、ドレッシングはレンガの1/3に等しくなります。作業が完了したら、タンドール窯を乾燥させます。夏には、混合物の均一な乾燥を確保するために、石積みは常に湿らせられます。

レンガの間に形成されたすべての継ぎ目をマスキングするには、耐火粘土粘土が必要です。

レンガが液体組成物からの水分で飽和するのを防ぐために、レンガは事前に湿らされます。粘土、珪砂、塩を混ぜ合わせて練ります。割合は天然素材の脂肪含有量によって異なります。

モルタルはレンガブロックの2面と底面の3面から塗布されます。最初の層が乾燥するとすぐに、レンガは強化層でコーティングされ始めます。覚えておくべき主なことは、構造をプラスチックフィルムで雨から保護する必要があるということです。

タンドールの強度を高めるために、粘土層の上に金属補強メッシュが取り付けられ、コンクリート混合物の層も適用されます。セメント、砂、花崗岩のふるい分けから製造されます。石積みモルタルの粘稠度は粘土に似ている必要があります。装飾的な装飾のために、モザイクまたは天然石がストーブの外側に配置されます。

完成したタンドールは少なくとも2週間乾燥させます。最初の乾燥後、オーブンを加熱します。最初は紙のみを使用し、次におがくずと木材チップを加えます。したがって、構造は 2 週間毎日乾燥されます。

燃焼

完全に乾燥させた後、タンドールで焼成します。これを行うには、火を起こして数時間維持します。

最初の発射は長くする必要があります。オーブンが冷めたら、チェックする必要があります。

建物を叩いたときに音が鳴れば、自家製のレンガ造りのタンドールの準備ができたことを意味します。その後、定期的にすすや灰が除去されます。

適応

オーブンで複数の料理を同時に調理できます。それらを配置するには特別な装置が使用されます。

たとえば、串が取り付けられた金属製の携帯用棒。その寸法はタンドールネックの直径に対応する必要があります。

別のオプションは大釜の蓋です。普通の鉄板から作られています。肉、野菜、フラットブレッドを調理するために蓋に穴が開けられています。

タンドールオーブンはバーベキューやグリルとしてだけでなく、ロシアンオーブンとしても使用されます。野菜を煮込んだり、濃厚なキャベツのスープや肉のシチューが出来上がります。

キャノピー

固定タンドールは天蓋で降水から保護されています。

まず、四方に小さな凹みを掘り、そこに金属パイプや木の梁を取り付けます。凹部は砂で満たされ、コンクリート溶液で満たされます。

乾燥すると、段ボールまたはスレートのシートがデバイスに取り付けられます。キャノピーは何でも構いませんが、それはすべてあなたの想像力と可能性次第です。興味深いオプションが写真にあります。

本物のレンガ造りのタンドールは、野菜や肉を均一に焼き上げる機能的なオーブンです。この装置は電気とガスの消費量を節約するのに役立ちます。

さらに、オーブンは使いやすく、メンテナンスも簡単です。設置にはそれほど時間はかかりませんが、香り豊かな料理とおいしいラヴァシュを楽しむことができます。

自分の手でレンガ造りのタンドールを作る方法を詳しく説明したビデオをご覧ください。

自分で作るタンドール。写真付きのステップバイステップの説明

アジアで一般的なタンドールと呼ばれる奇跡のオーブンを庭や敷地内に作るのは簡単なことではありません。ただし、詳細な指示に段階的に従えば、信頼性が高く耐久性のあるユニットを手に入れることができます。

基礎を基礎として据えていく。

最初のステップは、浅い基礎のための穴を掘ることです。完成したピットは10 cmの砂で満たされ、熱が保たれます。砂の上に金属メッシュが設置されており、コンクリートで埋める必要があります。コンクリートの表面は平らになっており、建物のレベルと合わせて確認する必要があります。

アドバイス！コンクリートが完全に硬化して強度が出るまでに1週間程度かかりますので、事前に第一段階を行ってください。

タンドール壁の建設

あなたのために壁を築くために大きな砂岩石、アーチブロワー、屋根ふき用フェルト、セメントが必要になります。。あなたの裁量で、レンガや他の石から自分の手でタンドールを構築することができます。

から 屋根ふきフェルトいくつかの長方形の部分が切り取られ、取り付けられています セメント、写真のように円を形成します。

完成品をセメントに貼り付けます アーチ;

スパチュラを使ってセメントの上に円を描くように置き始めます。石;

施工時に確認 レベル上部の砂岩石の均一性。必要に応じて、セメントでレベルを平らにします。

レンガから自分の手でタンドールを作る方法。写真

石の間に敷くときはピースを置きます ワイヤー。これらは将来、膨張した粘土をセメントでよりよく保持するのに役立ちます。

内側からの裏地：

別の容器で希釈してください 膨張した粘土と セメント 1対1の比率で。

葉っぱを取って 屋根ふきフェルトまたは厚さ5 mmのPVCで、将来のストーブと同じ高さです。円筒形に丸めてテープで固定し、オーブンの中に入れます。

シリンダーの半径は、炉の半径よりも大幅に小さくして、それらの間に距離を持たせる必要があります。

シリンダーに一時的に充填する石その形を保つように。

シリンダーの壁と準備されたオーブンの間の空いたスペースを埋め始めます セメント発泡粘土混合物;

乾燥したら、まず石を取り外し、次にシリンダー自体を構造から取り外します。

必要に応じて、ヘラまたはこてを使用して内側の壁の表面を平らにします。

タンドールの底に、アーチの近くの場所を避けて、円を描くように小さな棚を作ります。写真に注目してください。そこでは、混合物を保持するテープの一時的なサポートとしてレンガが使用されています。

からスラブを取り付けます 大理石壁の上に。

粘土コーティング:

粘土、わら、砂を等量で混ぜます。

アドバイス！耐火粘土は家庭用タンドールの仕上げに最適です。

完成した混合物は厚さ 3 ～ 5 cm で、滑らかになるまで内面全体を均一に覆う必要があります。

粘土が完全に自然に乾くまで待つか、ランプや扇風機で乾かす必要があります。

穴をふさぐ

アーチ用の金属製のドアと上部の開口部用のカバーを購入します。

田舎のDIYタンドール。写真

オーブンの動作確認

自分で作るタンドールの準備ができました。ストーブの性能を確認するには、薪を投入します。温度はすぐに111℃に達します。さらに薪を追加すると、温度が345℃以上に上昇し、新しいオーブンでお気に入りの料理を調理できるようになります。

夏の別荘のためのレンガ造りのタンドール。マスタークラス

自分の手でダーチャでタンドールを作る方法はたくさんあります。基本的に、すべてのタンドールオーブンは花瓶の形をしています。さまざまな素材で作られており、独特のデザインが施されています。共通しているのは、熱を長時間蓄えることができ、おいしい料理を作ることができるということです。おいしい熱々の料理を少なくとも一度試したことがある人は、自分の手でレンガからタンドールを作る方法という問題に興味があります。

希望する人たちの目の前にある課題は困難ではあるが、実現可能である。タンドールの図面は、デザインの本質をより深く理解するのに役立ちます。

必要になるだろう：

天然石（未処理でも構いません）。
耐火粘土;
耐火レンガ;
基礎またはセメント用の既製の鉄筋コンクリートスラブ。
金属パイプとキャップ。

DIY タンドール図面。写真

ステップ 1. 基礎

最初に丸い穴が掘られ、その直径は将来の炉のサイズに等しくなります。穴の中に敷いてあります 鉄筋コンクリートスラブ。

アドバイス！自分で基礎を注ぐ場合は、穴の底に鋼製の格子を置きます。セメントを注入すると、将来の基礎に追加の補強が提供されます。

ステップ 2. 壁

ファンデーションが固まるまで（1～2週間）、制作を始めることができます。 木製テンプレートタディルの壁のために。

重要！テンプレートは構造の中央に一時的に取り付けられる木製のフレームで、回転すると計画されたストーブの形状を正確に繰り返します。

壁は円状に配置されています。レンガは垂直に配置されます。最初の列が完了したら、空気の動きを調整するパイプを確保する必要があります。

自分の手でタンドールを作る方法。写真のステップバイステップ

アドバイス！独自のタンドールを先細りの形状にするには、各層を置くときにレンガを斜めに置きます。これは、セメント層の厚さを調整することによって行うことができます。

ステップ3：粘土コーティング

レンガのタンドールが必要な高さに達したら、次の段階に進みます。粘土と砂を4：1の割合で混ぜた溶液を容器に入れ、そこに塩を1パック加えます。将来のオーブンは、内側と外側の両方で粘土の粘稠度で完全に潤滑する必要があります。

アドバイス！粘土が完全に乾燥するだけでなく、焼くまで待つことをお勧めします。薪をストーブの中に入れて、火をつけるだけです。

ステップ4. 面取り

タンドールの外観と断熱性を向上させるために、外側には裏地が付けられています。 天然石。完成した構造を以前に購入した蓋で覆います。オーブンはすぐに使用できます。

自分の手でタンドールを作る方法。ビデオステップバイステップ

DIY の大型固定レンガタンドール

小型で低予算の DIY タンドールが合わない場合は、巨大なストーブの例に注目してください。主な素材はレンガで、すでに非常に一般的ですが、デザインはそれほど一般的ではありません。

アドバイス！このようなタンドールを建設する場合は、稼働中の材料と燃料のコストが高くつくことを覚悟してください。

次の手順を学ぶことで、自分の手でタンドールを作る方法を学びます。

タンドール建設の基礎が選ばれました コンクリートプラットフォーム。ストーブは非常に大きいため、より多くの熱が発生するため、基礎全体をストーブで加熱する必要はありません。これを行うには、オーブンの底をレイアウトします。 耐火レンガ.

壁を均一に保つには、自家製の 合板テンプレート軸上にあります。

レンガの最初の層は、特別なレンガを配置するようにレイアウトされます。 送風機.

内壁はレンガの半分の層で配置されます。

構造が完全に乾いたら、ラップする必要があります 玄武岩ウール 2層にして外張りを始めます。

首に置くことができます 金属コーナー、調理中に串やその他の器具の巣として機能します。

写真のストーブ製作者は普通のものをタンドールの蓋として使用していました。 下水道ハッチ。これを繰り返すこともできますし、オーブンの操作を簡素化するために軽量の蓋を購入することもできます。

均一な石積みのおかげで、そのようなレンガのタンドールは、外部の装飾がなくても美しく威厳のあるように見えます。また、そのサイズのおかげで、大きな料理でも調理することが可能になります。

移動式プラットフォーム上の DIY レンガタンドール

サマーハウスの優れた選択肢は、移動式のレンガで作られた日曜大工のタンドールです。建設には少量の材料が使用されますが、その形状は巨大なタンドールに似ています。その壁の厚さはレンガの 4 分の 1 です。そして全体の高さはレンガ3個分だけになります。まず車輪付きの金属製プラットフォームを購入するか、自分で取り付ける必要があります。

レンガを敷設するときは、レンガの列をワイヤーで結び、事前に作成した粘土混合物で覆う必要があります。 耐火粘土- これらの目的に最適な素材です。

自分で作るタンドールオーブンはコンパクトで便利です。ただし、サイズによっては調理できない料理もあります。

自分の手でタンドールを作る方法。ビデオ

DIYの土製タンドール

あなたはすでにさまざまな種類のタンドールの構造には精通していますが、地下のレンガから自分の手でタンドールを作る方法はまだ学んでいません。このようなストーブの利点には、スペースを節約できるだけでなく、廃材を使用できることが含まれます。

地下タンドールを構築するために、マスターは次のものを使用しました。

赤レンガ;
赤土;
大きなセラミック容器からの首。
カバー
車を駐車するのに便利な場所。

ステップ 1. 最初に行う必要があるのは穴を掘ることです ピット深さ約1メートル。このようなDIYタンドールオーブンには、空気が流れるパイプが必ず必要です。パイプを掘るためには チャネル傾いた。

ステップ 2. 底を敷くために使用します レンガ。継ぎ目は普通の粘土で埋められます。

ステップ3。 パイプ地底から地表まで届く長さでなければなりません。 45°の角度で取り付ける必要があります。

ステップ 4. 壁の配置 レンガ垂直位置で。 24個のレンガを使用した最初の列では、固定にモルタルは必要ありません。将来のタンドールの直径は約50 cmで、合計で3列の垂直に配置されたレンガを取得する必要があります。

ステップ 5. すべての縫い目を注意深くシールする必要があります。粘土.

ステップ6.調理に進む 粘土混合物。これを行うには、粘土を水でクリーム状の粘稠度に希釈し、特別な石膏メッシュに吊るします。粘土を1日放置して、粘土を浸透させて水から分離します。

ステップ7.将来の炉の内面は、ガラス繊維を含む石膏メッシュを通して既製の粘土混合物で覆われます。粘土層の厚さは1cmでした。

ステップ 8. 作成するには喉マスターは創造的にアプローチしました。彼は大きな平らな粘土の花瓶の底を切り取り、その容器を建築に使用しました。

ステップ9. 花瓶はレンガの上に下を上にして取り付けます。固定するには粘土でしっかりとコーティングする必要があります。

ステップ10. 鋳鉄またはその他蓋武器庫にあるもので、レンガのタンドールを覆うことができます。

ステップ 11. 構造全体を固定するために、花瓶の周りの空きスペースを埋めます。 膨張した粘土。そして炉の突き出た部分をセメントでコーティングします。

ステップ 12. 床の完全性を回復するために、タンドールの周囲に水を注ぎます。 コンクリート、そしてそれを置きます タイル.

駐車スペースに自分でタンドールを作る準備ができています。

DIY タンドール、予算オプション

自分の手でダーチャにタンドールを建てることを決め、それに多額のお金を投資したくない場合は、次の例に注意してください。

まず第一に、アジアのオーブンには高品質が必要です財団。標準は100*100cm、スラブの厚さは10cm、深さ15cmの穴を掘る必要があり、底には砂を使用し、そこから5cmの距離に補強メッシュを取り付けます。型枠には、15センチメートルの屋根板が取られました（10センチメートルが地面に残り、5センチメートルが地面から上がる必要があります）。コンクリートはすべてが水平になったときにのみ注入されます。少なくとも72時間は乾燥させる必要があります。