자신의 손으로 요리를 장식하는 방법. 원래 방식으로 샐러드를 장식하는 방법은 무엇입니까? 야채 장식으로 요리 장식의 특징

여러분은 어떤 명절 테이블에도 맛있고 아름답게 장식된 요리를 대접하고 싶을 것입니다. 오늘은 가장 간단한 제품과 상상력을 사용하여 자신의 손으로 명절 테이블 장식을 얼마나 쉽고 간단하게 만들 수 있는지 보여 드리겠습니다. 명확성을 위해 집에서 접시를 아름답게 장식하고 우아하고 매력적인 레스토랑 느낌을 주는 방법을 더 명확하게 이해할 수 있도록 사진을 첨부하겠습니다.

일반 냉햄은 서서 요리의 걸작을 감상하고 싶은 방식으로 제공될 수 있습니다. 생선을 잘라 테이블 위에 올려 놓으면 전혀 축제적이고 일상적이지 않지만 약간의 상상력을 발휘하면 레몬으로 장식하고 허브를 추가하면 간단한 식사가 축제 요리로 변합니다.

생선 요리를 장식하는 방법

청어를 제공할 때 삶은 새우로 요리를 보완하고 허브와 레몬 조각을 추가할 수 있습니다. 예를 들어, 이 사진처럼 제품을 배치하는 과정은 다음과 같습니다. (청어와 새우)

• 청어 2마리
• 새우 400g
• 보라색 양상추와 일반 녹색 양상추
• 계란 8개
• 블랙 캐비어, 있으면 없어도 된다

보시다시피, 많은 제품이 있지만 줄일 수 있습니다. 모두 축제 테이블에 참석할 손님 수에 따라 다릅니다. 샐러드용 녹색 잎을 접시 중앙에 놓고 곱슬곱슬한 보라색 잎을 가장자리에 놓습니다. 항상 중앙에서부터 접시 만들기를 시작해야 합니다. 잘게 썬 청어를 놓고 껍질을 벗긴 새우를 각 조각 사이에 놓습니다.

다음 라운드는 계란 반쪽입니다. 캐비어가 있으면 각 계란에 반 티스푼을 넣으십시오. 이제 두 개의 새우 원을 배치하고 등이 위를 향하고 꼬리가 삶은 계란을 향하도록 서로 단단히 배치해야합니다. 상추 잎이 보여야 합니다. 그것은 매우 아름다운 요리로 판명되었습니다. 사진을주의 깊게 살펴보면 모든 것이 즉시 명확해질 것입니다.

이 페이지에서 찾을 수 있는 사진이 포함된 요리의 축제 장식은 샐러드를 준비하고 장식하는 데 도움이 될 것입니다. 과일을 아름답게 제공하는 방법, 어린이 파티를 위해 준비된 요리를 제공하는 방법, 아이들이 관심을 갖도록 장식하는 방법을 배우게 됩니다. 행복하다.

요리를 아름답게 표현하는 데는 특별한 지식이 필요하지 않습니다. 아름답게 장식된 요리로 손님을 놀라게 하기 위해 전문가가 될 필요는 없습니다. 손님을 놀라게 하려는 약간의 노력과 열망, 그게 전부입니다. 예를 들어 부드러운 치즈와 함께 토마토를 간단하고 아름답게 제공하는 방법은 다음과 같습니다.

우리는 토마토 조각과 치즈 머그를 번갈아 가며 작은 원에서 음식을 배치하기 시작합니다. 그런 다음 더 큰 원, 세 번째 원, 마지막으로 체리 토마토 원을 배치합니다. 접시 중앙에 토마토에서 잘라낸 로제트를 놓으십시오. 신선한 바질 잎으로 장식하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 그게 다야. 가장 평범한 토마토가 얼마나 아름답고 맛있어 보이는지.

어린이 요리 장식하기

모든 어머니는 자녀의 생일을 위해 가장 맛있는 음식을 준비합니다. 어린이 파티를 위한 요리는 맛있을 뿐만 아니라 아름다워야 합니다. 음식 자체는 아이들에게 그다지 매력적이지 않지만, 밝고 다채롭고 아이들의 캐릭터와 함께 제공된다면 아이들은 확실히 식탁에 앉아서 즐길 것입니다.

과일로 만든 '과일야자'는 아이들의 요리에 훌륭한 장식이 될 수 있습니다. 왜냐하면 많은 아이들이 그것을 먹기가 어렵다는 것을 우리 모두 알고 있기 때문입니다. 그러나 이런 식으로 잘라서 제공하는 과일은 확실히 어린 아이들의 관심을 끌 것입니다. 그들은 야자수의 “둥근”이나 “관”을 즐겁게 먹을 것입니다.

과일을 자르는 방법은 다음과 같습니다.

• 바나나 두 개를 작은 조각으로 자르고 주둥이를 잘라내고 하나는 왼쪽으로, 다른 하나는 오른쪽으로 약간 구부려 야자수 줄기 모양을 만듭니다.
• 모래 대신 감귤 몇 개를 껍질을 벗기고 조각을 나무 아래에 놓습니다.
• 키위를 껍질을 벗기고 자르고 그 위에 놓으면 야자수의 녹색 면류관을 대체합니다. 그것이 얼마나 아름다웠는지, 아이들은 기뻐할 것입니다.

그리고 이것은 어린이 파티를 위해 모피 코트 아래에 물고기를 장식하는 방법입니다.

샐러드는 물고기 모양으로 배치되고 다음과 같이 장식됩니다.

첫 번째 사진에서는 비늘 역할을 하는 당근과 사탕무를 장식용으로 사용합니다. 사탕무를 잘라내어 꼬리를 만드세요. 올리브 전체가 눈이 되고, 스트립으로 자르면 속눈썹이 됩니다. 그게 다야.

두 번째 옵션에서는 비늘 대신 절인 오이를 자르고 한 조각을 다른 조각 위에 올려 놓고 딜에서 물고기 꼬리와 지느러미를 만듭니다. 샐러드 아니고 그냥 사진이에요.

오이와 토마토 샐러드 장식

가장 간단한 샐러드도 능숙하게 장식하면 세련된 요리로 변신할 수 있습니다. 훌륭한 간식을 준비하는 많은 주부들은 무능력을 이유로 요리를 장식하고 싶지 않습니다. 저를 믿으십시오. 복잡한 것은 없으며 단지 약간의 상상력과 욕구만 있으면 모든 것이 잘 될 것입니다. 사진을 보시고 샐러드 장식 방법을 자세히 알려 드리겠습니다.

옵션 1: 토마토, 오이, 채소

큰 오이 하나, 토마토 하나, 파슬리 잎이 필요할 것입니다. 그게 전부일 것입니다. 마요네즈를 곁들인 샐러드에 파슬리 가지나 잎을 얹습니다. 오이를 약간 길쭉한 조각으로 얇게 자릅니다. 토마토를 아주 얇지 않은 조각으로 자릅니다. 한쪽에는 카모마일 모양의 오이를, 다른 한쪽에는 토마토를 놓습니다. 토마토 가장자리를 오이 중앙에 놓고 오이 가장자리를 토마토 옆에 놓습니다. 아주 멋진.

옵션 2: “튤립 꽃다발”

준비하기 쉬운 또 다른 아름다운 오이와 토마토 요리.
그것을 준비하려면 재료가 거의 필요하지 않으며 상상력과 약간의 시간이 필요합니다.

• 파 한 송이
• 생크림 토마토 12개
• 코티지 치즈 60g
• 마늘 2쪽
• 신선한 오이 2개
• 통조림 완두콩 숟가락

1. 토마토 위에 십자형으로 두 개의 얕게 칼집을 내세요.
2. 코티지 치즈와 다진 마늘을 섞고 소금을 넣고 토마토 컷에 티스푼을 넣으십시오.
3. 오이를 얇은 직사각형 조각으로 자르고 접시 바닥에 반쯤 놓습니다.
4. 흰색 면이 아래로 향하도록 파 다발을 놓고 화살 하나로 묶은 다음 위에 있는 타원형 접시 전체에 녹색 양파를 펼칩니다.
5. 튤립 모양을 만드는 것처럼 토마토를 배치하십시오. 무심코 완두콩 한 숟가락을 뿌린다.

아름다운 꽃다발, 먹기도 아까울 것 같아요.

옵션 3: 토마토, 올리브, 파슬리

1. 작은 토마토, 파슬리 가지 몇 개, 블랙 올리브 두 개가 필요합니다. "무당벌레" 샐러드를 만들어 봅시다. 이 샐러드는 매우 귀엽고 어린이 파티에서 쉽게 제공될 수 있습니다. 어린 아이는 기뻐할 것입니다.
2. 작은 토마토를 두 부분으로 자르고, 윗부분을 자르고, 아랫부분을 작게 자릅니다. 사진을 보면 올바르게 수행하는 방법을 이해할 수 있습니다.
3. 파슬리 가지를 모서리에 다른 방향으로 놓고 토마토 뒷면에 여러 번 구멍을 뚫고 잘게 잘린 올리브 조각을 붙입니다.
4. 올리브의 4분의 1을 벌레 머리로 사용하고 작은 조각으로 잘라 다리를 교체합니다. 그게 다야.

아름다운 요리와 사진이 담긴 디자인은 가장 평범한 샐러드를 매우 아름다운 것으로 바꾸는 데 도움이 될 것입니다. 예를 들어, 모든 사람이 항상 휴일 테이블을 위해 준비하는 가장 일반적인 요리인 올리비에 샐러드입니다. 그러나 조금 다르게 장식하면 매우 매력적이고 축제적인 샐러드를 얻을 수 있습니다.

올리비에 샐러드를 장식하는 방법

접시 중앙의 작은 마운드에 샐러드를 놓고 잘게 썬 파슬리로 접시의 빈 가장자리를 덮습니다.

• 빨간색과 노란색 피망을 얇은 고리로 자르고 샐러드 마운드 주위에 색상을 번갈아 가며 가볍게 얹어 놓습니다.
• 샐러드가 끝나는 곳에 얇게 썬 올리브를 링에 넣고, 얇게 썬 오이 슬라이스를 맨 위 링에 놓습니다.

샐러드 위에 올리브 몇 개를 놓습니다. 그게 다야, 그냥 엿볼 뿐이야.

맛있게 요리하는 방법뿐만 아니라 요리를 올바르게 제공하고 장식하는 방법도 배우는 것이 중요합니다. 그리고 일상 생활에서 많은 사람들이 이것에 시간을 낭비하지 않는 것을 선호한다면 휴일 주부들은 테이블을 아름답고 독창적으로 만들고 싶어합니다. 요리를 장식하는 기술을 배우는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 그것에 대한 욕구를 갖고 시간을 할애할 준비가 되어 있는 것입니다.

샐러드 장식 : 원래 방법 사진

디자인 스타일은 다양할 수 있으며 모두 귀하의 상상력과 기술에 따라 다릅니다. 요리가 처음이라면 사진을 바탕으로 요리를 꾸며볼 수도 있습니다. 시간이 지남에 따라 명절 요리 장식 기술을 익히면 샐러드 장식에 대한 자신 만의 독창적 인 아이디어를 갖게 될 것입니다. 스타일은 축제 테이블을 준비하는 상황에 따라 선택해야 합니다. 그래서 생일 샐러드 장식새해 요리 장식과 크게 다를 것입니다.

야채 장식 만드는 법 샐러드와 다른 요리를 장식하기 위해?

이제 조각은 매우 유행이 되었습니다. 야채와 과일을 조각하는 것입니다. 또한 샐러드 장식용 입체 요소를 다른 방법으로 만들 수도 있습니다.

튀긴 감자 장미. 이러한 꽃은 감자, 순무 또는 사탕무로 만들 수 있습니다. 그들은 독립적인 요리로 제공될 수 있으며 샐러드를 장식하는 데 사용할 수 있습니다. 그러한 꽃을 만드는 것은 매우 간단합니다. 모든 것을 신중하게 수행하고 인내심을 가지면됩니다. 새싹의 경우 오래되고 큰 감자를 섭취하십시오. 씻어서 껍질을 벗겨야 합니다.

칩처럼 감자를 원으로 자릅니다. 1.5mm 이하로 얇게 만드는 것이 매우 중요합니다. 슬라이스에는 특수 강판을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 없으면 날카로운 칼로 천천히 하세요. 원의 두께가 모든 곳에서 균일한지 확인하세요.

하나의 원을 다른 원보다 두껍게(약 3mm) 만듭니다. 이를 사용하여 새싹 블록을 만듭니다. 그것은 전체 꽃의 기초가 될 것입니다.

모든 꽃 준비물과 작은 이쑤시개를 찬물과 소금이 담긴 용기에 넣으세요. 물 1리터에 소금 1티스푼을 넣어줍니다. 감자를 용액에 약 2-3시간 동안 보관하면 꽃잎이 부드러워지고 전분이 용해되어 감자를 굴리기가 더 쉬워집니다. 그리고 용액에 담근 후 이쑤시개는 튀겨도 타지 않습니다.

새싹의 중앙 부분, 즉 블록을 잡고 그 주위에 꽃잎을 단단히 감습니다. 두 번째 꽃잎을 다른 방향으로 감습니다. 그런 다음 이쑤시개로 새싹의 모든 층을 고정하십시오.

나머지 꽃잎도 같은 방법으로 감싸고 중앙에서 약간 멀어지게 옮깁니다. 이렇게 하면 장미가 활짝 피어나고 커지게 됩니다. 주요 규칙을 따르십시오. 꽃잎 1개를 시계 방향으로 비틀고 두 번째 꽃잎을 시계 반대 방향으로 비틀십시오. 이쑤시개로 꽃잎을 고정합니다.

완성된 꽃의 물기를 털어낸 후 종이냅킨 위에 올려놓고 5분간 건조시켜주세요.

작은 튀김용 용기를 불 위에 올려놓고 기름을 부어주세요. 필요한 온도로 가열하고 꽃을 낮추십시오. 기름에 거꾸로 담그는 것이 좋습니다. 꽃잎이 열리면 장미의 모든 면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

꽃을 기름에서 제거하고 마른 종이 타월에 올려 여분의 기름을 제거합니다. 완성된 장미에 소금을 뿌리세요. 비틀면서 감자 장미에서 이쑤시개를 제거합니다.

배추로 국화를 조각하는 모습. 샐러드를 국화 형태로 장식하려면 무게가 약 300-700g 인 작은 배추 머리가 필요합니다. 윗부분을 잘라서 12cm 정도 남겨두고 윗잎을 제거해야합니다.

조각할 때는 홈이 있는 칼을 사용하는 것이 가장 좋지만, 칼이 없으면 올리브 병 뚜껑을 말아 올려서 사용하세요. 이 장치는 모서리가 날카로우므로 주의하여 사용하십시오. 양배추 자르기를 시작하세요. 길이는 다양할 수 있습니다. 칼을 상단 절단부에서 하단부까지 안내합니다.

처음에는 스트립이 얇아지고 베이스에 가까워질수록 점차 두꺼워집니다. 바닥까지 약 2cm를 자르지 마십시오. 크게 자른 잎을 제거하십시오. 모든 잎을 자릅니다. 꽃의 중앙에 가까울수록 잎의 길이를 줄입니다. 국화를 찬물에 몇 분 동안 담가서 꽃잎의 얇은 끝이 약간 구부러지도록 합니다.

고추로 칼라 백합을 만드는 방법? 고추는 샐러드와 피클의 독창적인 장식이 될 수 있습니다. 화상으로부터 피부를 보호하기 위해 장갑을 착용하거나 식물성 기름으로 윤활할 수 있습니다. 꽃의 경우 빨간색 또는 녹색 고추가 필요합니다.

줄기부터 시작하여 칼을 꼬리쪽으로 움직여 고추 꼬투리를 세로로 자릅니다.

줄기 주위의 펄프를 잘라내어 씨앗이 남아 있는지 확인하십시오. 모든 씨앗을 저장하려고 노력하면서 이것은 매우 신중하게 수행되어야합니다.

고추를 풀고 찬물에 헹굽니다. 칼라 백합처럼 꽃잎을 잘라냅니다.

퍼짐에 작은 구멍을 만들고 그 안에 씨앗이 들어있는 줄기를 삽입하십시오.

꽃의 잎은 채소나 오이로 만들 수 있습니다. 구성으로 접시를 장식하십시오.

이 칼라 백합은 매콤한 샐러드나 절인 음식으로 만든 요리를 장식하는 데 가장 잘 사용됩니다.

다양한 야채로 만든 장미는 샐러드의 보편적인 장식입니다. 이 꽃을 만드는 데 가장 좋은 것은 다음과 같습니다.

1. 절인 오이와 신선한 오이
2. 검은 무
3. 무
4. 당근
5. 서양 호박

필요한 도구는 야채 필러입니다. 작고 긴 야채를 섭취하십시오.

• 오이로 장미를 만들려면 야채 껍질 벗기는 도구를 사용하여 10-12줄을 잘라야 합니다. 오이의 중앙 부분에 도달하면 반대쪽으로 뒤집습니다. 중간 부분의 스트립은 약하고 부러집니다.
• 결과는 많은 접시 여야합니다. 야채의 중간 부분은 필요하지 않습니다.
• 핵심을 수행하십시오. 스트립 중 1개를 나선형으로 단단히 감습니다. 첫 번째 꽃잎을 코어 주위로 감습니다. 플레이트의 한쪽 가장자리를 튜브 뒤에 놓고 몸 반대 방향으로 구부립니다. 두 번째 끝을 꽃 바닥에 더 가깝게 낮추고 감싸십시오. 루프가 형성되어야 합니다.
• 다음 판을 첫 번째 꽃잎 바닥에 놓고 구부린 다음 가장자리를 원으로 감습니다. 이제 꽃에는 2개의 꽃잎이 있습니다. 같은 방법으로 9-10개를 더 만듭니다. 꽃잎을 서로 고정하기 위해 이쑤시개를 사용할 필요는 없습니다. 접시는 젖어 있고 얇기 때문에 서로 잘 맞습니다.
• 원래 무 꽃입니다. 검은 무나 무, 천연 양귀비 씨앗이 필요합니다.

• 중간 크기의 무를 껍질을 벗기고 헹구고 2등분으로 십자형으로 자릅니다. 절단 부분의 대략 중간 부분에 얕은 구멍을 만드십시오. 원을 그리며 첫 번째 레이어를 먼저 자른 다음 두 번째 레이어를 자릅니다. 준비물을 뿌리 작물 자체로 나눕니다.
• 가위를 사용하여 첫 번째 줄의 꽃잎을 만듭니다. 1열을 기준으로 2열의 꽃잎을 바둑판 모양으로 만들어줍니다.
• 둥근 무 조각으로 가운데를 만드세요. 잘라내세요. 양귀비 씨앗을 작은 접시에 붓고 중앙 상단을 담그십시오.
• 꽃잎은 식용색소로 색칠할 수 있습니다. 그리고 이쑤시개를 이용해 심지를 꽃에 붙여주세요.
• 양파로 만든 아름답고 독창적인 국화입니다. 작거나 중간 크기의 양파와 비트 주스가 필요합니다. 벽이 얇은 전구가 가장 적합합니다. 그 꽃이 더 아름답습니다.

• 머리를 깨끗이 씻어서 윗부분을 0.5cm 정도 잘라낸 후, 얇고 날카로운 칼로 가운데 부분이 밑부분에 닿지 않게 칼집을 내주세요. 그런 다음 동일한 크로스 컷을 만드십시오. 그런 다음 가능한 한 많은 유사한 컷을 만드십시오.
• 그런 다음 양파를 실온의 물에 담그십시오. 40~60분 정도 지나면 양파가 꽃이 피게 됩니다. 개화 시간은 품종에 따라 다르며 어떤 경우에는 40분이면 충분하고 다른 경우에는 국화를 색칠하려면 신선한 비트 주스에 완전히 담그거나 꽃잎의 끝과 가장자리에만 윤활유를 바릅니다.

요리를 제공하고 장식하는 기술은 주로 특정 사람의 취향과 상상력에 중점을 두지만, 귀하의 창작물이 실제 예술 작품이 되려면 특정 규칙을 준수해야 합니다. 이것이 바로 다른 모든 분야와 마찬가지로 이 분야에서도 전문가의 조언이 항상 성공을 보장하는 이유입니다.

요리를 아름답게 만드는 능력은 요리의 구성 요소 중 하나입니다. 이를 위해 다양한 제품 (야채, 허브, 과일 등)으로 만든 장식이 사용됩니다. 이러한 장식은 그 자체로 독립적 인 요리가 될 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 디저트 용 전채, 샐러드 또는 과일이 될 것이고, 두 번째 경우에는 접시 나 테이블 (저녁 식사 또는 차가운 전채 요리) 위에 놓인 장식 일뿐입니다.

주방 도구

선택한 주얼리 제작을 시작하기 전에 필요한 도구가 준비되어 있는지 확인하세요. 그들은 매우 간단하며 표준 주방 용품 세트를 성공적으로 보완합니다.
가장 완벽한 세트에는 날카로운 칼, 가위, 다양한 크기의 노이세트(날이 날카로운 반구형 숟가락), 계란 슬라이서, 감귤류 제스팅용 칼, 노칭용 특수 도구, 사과 심 제거용, 여러 개의 금속 쿠키가 포함됩니다. 페이스트리 백이나 주사기용 커터 및 부착물, 브러시. 이 긴 목록으로 인해 혼동하지 마십시오. 대부분 전문 매장에서 쉽게 구입할 수 있는 도구에 대해 이야기하고 있습니다.

따라야 할 규칙

마지막으로 필요한 모든 주방 도구를 획득했습니다. 그러나 이것은 요리 장식 측면에서 즉시 마스터 범주로 이동하기에는 아직 충분하지 않습니다. 또한 특정 규칙을 준수하면 요리 창작물이 손님에게 올바른 인상을 줄 수 있습니다.

올바른 조합

중요한 점을 기억하십시오. 요리와 그것을 보완하는 장식은 서로 결합되어야합니다. 실제로 일반적으로 허용되는 특정 제품의 조합을 고수하는 것으로 충분하며 장식 자체로 독창성을 보장해야합니다. 따라서 버섯이나 미나리 아재비 형태의 감자는 고기를 완벽하게 보완합니다. 장미나 나비 모양의 레몬은 생선과 해산물 요리를 장식합니다.

간단

최상의 효과를 얻으려면 장식의 수를 제한해야 하는 경우가 많습니다. 일부 요리는 자연스러운 형태로 훨씬 더 좋아 보입니다. 메인 "왕관" 요리가 아름답게 장식되어 있고 보기에도 좋다면, 나머지 요리에 온갖 종류의 장식을 너무 많이 넣어서 그 효과를 감소시켜서는 안 됩니다.

개별 요소의 위치

모든 장식 요소를 어디에 어떻게 배치할지 신중하게 고려하십시오. 장식이 있는 요리는 장식이 없는 요리보다 훨씬 더 많은 관심을 받는다는 것을 기억하세요. 당신이 준비하고 장식한 음식과 아름다움이 경쟁할 수 없는 요리를 선택하세요.

색상 조화

주얼리를 더욱 인상적으로 보이게 하려면 대비되는 색상 조합을 사용하세요. 녹색을 얻으려면 리크, 오이, 파슬리 또는 물냉이, 오렌지 - 당근, 빨간색 - 토마토 또는 사탕무 주스, 흰색 - 삶은 계란 또는 순무와 같은 야채를 사용하십시오. 나머지는 상상력이 알아서 해줄 것입니다. 부엌에 패트럴 양념을 두는 것도 유용합니다. 감자와 같은 중성색 야채를 갈색으로 바꾸는 데 사용할 수 있습니다.

명확성, 정밀성 및 정확성

당신의 주얼리는 주의 깊게 제작된다면 매력적일 것입니다. 제품에서 주얼리를 개별적으로 잘라낼 때는 장식용 컷아웃의 선이 명확하고 간결한지 확인하고 가능하면 다양한 유형의 컷아웃 모양을 사용하세요. 정기적으로 칼을 갈아주세요. 또한 음식을 제공하기 전에 접시 가장자리를 닦는 것을 잊지 마십시오.

사용제품

장식을 만드는 데 사용되는 기본 음식은 항상 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 다양한 장식 및 부품의 제조를 위해 원시 제품이 매우 자주 사용되며 장식 품질을 잃기 때문에 요리 가공을 할 수 없습니다. 예를 들어, 날것이므로 단단한 감자나 순무를 사용하여 흰 꽃을 만들고 붉은 꽃을 생 비트에서 잘라냅니다. 다양한 조각 형태로 쉽게 만들 수 있도록 날것과 신선해야 하는 당근에도 동일하게 적용됩니다. 상추 잎, 월계수 잎, 민트, 파, 부추, 오이 또는 달콤한 고추 껍질을 성공적으로 사용하여 요리 꽃의 잎과 줄기를 만들 수 있습니다. 그리고 마지막으로 레몬, 오렌지, 수박, 멜론은 온갖 종류의 바구니, 범선, 재미있는 동물로 쉽게 변신합니다.

맛과 색의 조화

색상은 일반적으로 음식의 맛을 창조하거나 강조하는 수단 중 하나입니다. 염료를 사용해야 한다면 색상과 맛이 좋은 천연 제품을 사용하세요. 예를 들어 야채에 색을 입히기 위해 사프란 및 기타 향신료 (파프리카, 카레)를 사용하고 소스에 원하는 색상을 부여하기 위해 마요네즈 (또는 사워 크림), 케첩, 토마토 페이스트를 추가합니다. 또한 차가운 생선, 신선한 야채 또는 완숙 계란과 함께 제공되는 마요네즈 (또는 사워 크림)는 파슬리 주스를 사용하거나 잘게 썬 시금치 잎을 추가하여 녹색으로 물들일 수 있습니다.

뜨거운 요리의 경우 장식이 미리 준비되어 있습니다. 결국, 음식이 식기 전에 가능한 한 빨리 넣어야 합니다. 그렇지 않으면 대부분의 맛을 잃게 됩니다.

생선, 고기, 가금류 구이 또는 꼬치 요리를 제공하기 직전에 식물성 기름에 살짝 담근 브러시로 그 위에 "걸으십시오". 이렇게 하면 튀긴 빵 껍질에 빛이 더해지고 요리가 더욱 맛있어집니다. 차가운 요리와 스낵의 색상과 광택을 향상시키기 위해 식용 젤라틴을 얇게 코팅합니다.

정향을 곁들인 오렌지 포맨더

포망더는 수세기 동안 겨울 축제의 필수적인 향기 장식으로 사용되어 온 프랑스 공예품입니다. "pomander"라는 단어는 프랑스어 "pomme d'ambre"에서 유래되었습니다. 르네상스 시대에는 베니스에서 생산되어 생활 공간에 방향을 맞추는 데 사용되었던 향기로운 용연향 공의 이름이었습니다.
시간이 지나면서 "포맨더"라는 단어는 은, 금, 상아로 만든 둥근 병을 묘사하는 데 사용되기 시작했는데, 이로 인해 원래의 시큼한 향이 오랫동안 보존될 수 있었습니다.
과일 포망더는 20세기 초 프랑스에서 나타났습니다. 프랑스 여성들은 리넨 옷장에 포망더를 걸어 리넨에 세련된 향기를 더했습니다.
이를 위해 우리는 특별한 방법으로 향신료로 말린 일반 사과를 사용했습니다.
감귤류 포맨더가 영국에 나타났습니다. 그들은 오렌지, 정향, 계피 및 기타 향신료로 만들어졌습니다. 이 향기는 크리스마스와 새해의 상징이 되었습니다.
포만더는 사과, 레몬, 오렌지, 라임으로 만들 수 있습니다.

포만더(과일 4개 기준)의 향신료 혼합물에 대한 고전적인 조리법이 있습니다.
– 계피가루 1/2컵
– 다진 정향 1/4컵
– 육두구 2-4 티스푼(많이 쌓음)
– 올스파이스 가루 2-4 티스푼
– 다진 오리스 뿌리 1/4컵

조작:
나무 막대기를 가져다가 과일 껍질을 뚫습니다. 우리는 각 구멍에 정향 정향을 넣고 향신료 혼합물을 넉넉하게 뿌린 다음 아름다운 천 가방에 넣습니다. 포맨더는 약 6개월 동안 점차 건조되어 방 전체에 향기를 발산합니다.
단순화된 버전에서는 정향을 오렌지에 꽂고 향신료 혼합물을 살짝 뿌립니다. 새해 장식을 위해 카네이션 모자는 때때로 금색 페인트로 착색됩니다.
이 향기로운 공을 아파트 주변에 걸거나 사랑하는 사람에게 선물할 수 있습니다... 그들은 어느 집에나 기쁨과 새해 분위기를 가져다 줄 것입니다!

감자 튀김 "장미"(순무, 사탕무)

이 튀긴 "장미"는 감자나 순무("흰 장미") 또는 사탕무("빨간 장미")로 만들 수 있습니다. 빨간 장미는 감자로 사탕무 주스로 색칠하여 만들 수도 있습니다. 오래된 감자를 섭취하는 것이 좋습니다. 어린 감자 조각은 매우 깨지기 쉽습니다.

야채 용 특수 강판에 생 감자에서 1-1.5mm 두께의 미래 "장미"의 "꽃잎"을 자르는 것이 편리합니다.
그리고 없으면 날카로운 칼로 최대한 얇고 균일한 두께로 잘라주세요. "꽃잎"은 얇고 반투명해야 합니다.

우리는 하나의 접시를 더 두꺼운 (3-4mm) 잘라 중앙 "새싹"을위한 긴 정사각형 막대로 자르고 그 주위에 "꽃잎"을 감쌀 것입니다.

그런 다음 "장미"를 자르기 위해 "꽃잎", "싹" 및 이쑤시개를 찬물 한 그릇에 담그고 소금 (1 리터당 소금 1 티스푼)을 2-3 시간 동안 첨가해야합니다. 이렇게 하면 전분의 일부가 용해되어 꽃잎이 부드러워지고 장미를 굴릴 때 훨씬 더 유연해집니다.

이쑤시개에는 판매되는 가장 작은 것이 필요합니다. 먼저 '꽃잎'과 함께 물에 2~3시간 동안 담그지 않으면 뜨거운 기름에 장미를 튀길 때 꽃잎이 타버릴 것입니다.

장미 만들기를 시작해 봅시다:
중앙의 "새싹"을 잡고 꽃잎 하나로 단단히 감싸십시오. 그런 다음 다른 꽃잎을 가져다가 다른 방향으로 비틀어 보겠습니다. 그런 다음 이쑤시개로 새싹을 고정하십시오.

이와 같이:
그 후, 다른 꽃잎을 감싸서 위에서 약간 움직여서 "장미"가 열려 "피는" 것으로 나타납니다.
규칙을 엄격하게 준수해야 합니다. 꽃잎 하나는 시계 방향으로, 다음 꽃잎은 시계 반대 방향으로 이동합니다.
"장미"를 더 크게 만들수록 장미를 묶을 꽃잎과 이쑤시개가 더 많아집니다.
그런 다음 물에서 "장미"를 가볍게 흔들어 냅킨 위에 올려 놓고 3-5분 동안 건조시킵니다. 그렇지 않으면 뜨거운 기름에서 과도한 물이 "폭발"하여 튀게 됩니다. (끓는 기름에 젖은 장미를 넣으면 주방 전체에 흩어진 기름을 청소하는 데 오랜 시간이 걸리고 지루하게됩니다.)
장미가 마르는 동안 식물성 기름이 담긴 작은 가마솥을 불에 태우고 원하는 온도까지 가열합니다.
기름이 충분히 뜨거운지 확인하려면 그릇에서 꽃잎 한 장을 꺼내어 냅킨으로 말린 후 기름에 떨어뜨려 보세요. 지글지글 끓고 거품이 올라오면 기름을 튀길 준비가 된 것이고, 지글지글 끓는 소리가 약하게 나면 좀 더 기다려야 합니다.
이제 오일이 원하는 온도에 도달했습니다.
장미 머리를 아래로 내리고 1-2분 동안 한쪽으로 기울지 않도록 노력합니다. 이때 모든 꽃잎이 열립니다. 이제 조심스럽게 뒤집어 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면을 볶습니다.
"장미"가 바삭한 색을 띠면 준비가 된 것입니다.
여분의 기름이 배출되도록 가마솥에서 종이 냅킨으로 꺼내십시오. 소금을 살짝 뿌린다.
"장미"가 약간 식으면 이쑤시개를 제거합니다. 잡아당기기 전에 세로축을 중심으로 약간 돌리면 빼내기가 더 쉽습니다.
완성된 "장미"는 더 이상 "꽃잎"으로 떨어져 나가는 것을 원하지 않으며 조심스럽게 접시에 옮겨 완성된 별도의 접시 또는 접시 장식으로 제공할 수 있습니다.

발사믹 식초의 "진주"

필요한 것 : -무취 식물성 기름 1 잔, 최소 30 - 60 분 동안 냉동실에 넣으십시오 (기름은 차갑고 얼지 않아야 함). - 발사믹 식초 150ml; -2g(식물성 젤라틴); -주사기(피펫을 사용해도 됩니다)

발사믹 식초 + 한천을 끓여서 저어주고(끓이지 않음) 5~10분 동안 식힙니다.
주사기를 채우고 발사믹 정맥을 차가운 오일에 한 방울씩 붓습니다.
슬롯형 스푼을 사용하여 진주를 모으고 찬물이 담긴 용기에 헹굽니다. 물을 빼고 진주를 샐러드에 사용하세요.
이 모든 것이 왜 필요한지에 대한 대답은 무엇입니까? 이는 친숙한 제품의 새로운 형식으로 사랑하는 사람과 손님을 놀라게하기 위해 수행됩니다. "계란"이 혀에 터져 소스의 맛이 남는 것은 매우 흥미 롭습니다.

음료용 새해 얼음

얼음을 맑게 만들기 위해 미리 끓인 물 층에 잘 끓인 물을 붓고 얼음 틀에 얼립니다.
얼어붙은 얼음 위에 물을 얇게 붓고 밝고 아름다운 열매를 맺습니다.
열매가 완전히 얼고 뜨지 않도록 다시 얼립니다.
틀의 상단까지 물을 채우고 완전히 얼 때까지 냉동실에 넣으세요.

설탕 장미

우리는 찬물로 장미를 헹구고 꽃에서 물 한 방울을 조심스럽게 털어 낸 다음 1.5 또는 2 배 농도의 약간 따뜻한 (그러나 뜨겁지는 않습니다!) 젤리 용액 (젤라틴 패키지에 적힌 것)에 담급니다.
설탕이나 과당을 듬뿍 뿌리고 젤리 용액이 완전히 식을 때까지 냉장고에 넣어주세요(약 2~3시간).
우리는 설탕 장미를 사용하여 다양한 디저트, 케이크를 장식하거나 티 테이블과 과자 장식으로 사용합니다.

새해 테이블 ​​장식용 오이 "크리스마스 트리"

얇게 썬 고기와 치즈로 '크리스마스 트리'를 만들 수도 있습니다.

샐러드와 스낵 장식용 오리지널 감자

얇고 날카로운 칼을 사용하여 감자를 얇고 거의 투명한 조각으로 자릅니다.
또는 강판을 사용하여 얇은 칩을 자릅니다.
슬라이스 위에 파슬리 장식을 놓습니다.
다른 조각으로 덮고 가장자리 주위를 다듬어 두 조각이 같은 크기가 되도록 합니다.
뜨거운 식물성 기름으로 양면을 볶습니다.
튀긴 조각에 소금으로 간을 하고 뜨겁게 드세요.

감자 장식

감자 장미의 새해 장식입니다.
우리는 달콤한 고추 (노란색, 빨간색, 녹색)에서 별을 잘라서 굽기 전에 로제트 위에 올려 놓습니다.
사진 속 신년 장미는 노른자를 2배로 늘려서 준비합니다.

필요량 : 감자 0.5kg 3 큰술. 엘. 헤비 크림 3 큰술. 엘. 파마산 치즈, 잘게 다진 노른자 1개

소금물에 삶은 감자는 준비가 끝나면 조금 말리고, 요리가 끝나면 물기를 빼고 아주 약한 불에서 뚜껑을 엽니다.
그런 다음 식히지 않고 부드러워질 때까지 빠르고 철저하게 반죽합니다.
노른자, 크림, 치즈를 넣고 소금, 갓 갈아 놓은 후추, 육두구 한 꼬집으로 간을 합니다.
다시 잘게 으깬 후 숟가락으로 가볍게 두드려주세요.
퓌레는 액체이고 균질해야 하며 으깬 감자 덩어리가 없어야 합니다.
별 모양의 페이스트리 백을 사용하여 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 "장미"를 짜냅니다(위의 "요리 장식용 감자 장미" 레시피 참조).
200도로 예열된 오븐에서 장미를 굽습니다. 살짝 갈색이 될 때까지 오븐에 약 20-25분 동안 그대로 두세요.
완성 된 "장미"에 향신료를 뿌려 맛볼 수 있습니다.

새해의 사과

축제 테이블을 장식하는 새해 사과.
상처가 어두워지는 것을 방지하려면 레몬 주스 또는 구연산 용액으로 윤활유를 바르십시오. 다른 색깔의 사과에서 하트를 잘라 잘라낸 구멍에 넣을 수 있습니다.

소원을 담은 쿠키

재료:
쿠키 반죽, 쇼트브레드 또는 맛이 나는 쇼트브레드 또는 소다와 사워 크림을 곁들인 달콤한 빵, 진저브레드 또는 생강 - 선택하세요(반죽은 코코아 또는 잘게 썬 건조 베리로 착색될 수 있음)
설탕-단백질 글레이즈 (가루 설탕 180-200g 및 닭고기 단백질 1개)
착색 글레이즈용 식용 색소
과자 봉지와 팁 1번 (또는 모서리가 잘린 플라스틱 파일)
종이
가위
새틴 리본

준비:
반죽을 치대어 약 7~8mm 두께로 밀어준 후 다이컷으로 쿠키 모양을 잘라 사진과 같이 구멍을 2개 만듭니다.

칵테일 빨대로 구멍을 뚫는 것이 편리합니다.
그런 다음 쿠키를 굽고 완전히 식힙니다.

착빙 설탕의 제조법은 매우 간단합니다. 가루 설탕 180-200g으로 닭고기 단백질 1 개를 점차적으로 갈아줍니다.

분말은 덩어리가 형성되지 않도록 품질이 충분히 높아야 합니다.
유약의 설탕 양은이 유약을 칠하는 편의성에 따라 선택됩니다. 너무 두껍거나 너무 얇아서는 안됩니다.
아이싱을 흰색으로 남겨두고 색칠 된 쿠키를 컬러 리본으로 장식하면 매우 아름답습니다.
아이싱에 원하는 색상의 식용 색소 몇 방울을 추가하고 잘 저어줄 수 있습니다.

아이싱을 사용하여 쿠키 윤곽선과 리본 구멍 주위를 조심스럽게 그려주세요.

그런 다음 윤곽선 내부 공간을 아이싱으로 덮습니다.

쿠키의 아이싱을 충분히 건조시키십시오(최소 6시간, 바람직하게는 1일).
건조된 유약을 이용하여 다양한 색상의 유약으로 다양한 무늬를 만들 수 있으며, 하루 정도 더 건조시킨다.
유약이 마르는 동안 프린터로 종이에 인쇄하거나 소원, 축하, 예측을 손으로 씁니다.
종이 조각의 크기는 쿠키 크기와 비슷해야 합니다.
우리는 비문이 적힌 나뭇잎을 롤 모양으로 말아서 잘 말린 아이싱으로 쿠키에 리본으로 묶습니다.

축하와 함께 쿠키를 장식하는 옵션:

계란으로 만든 재미있는 눈사람

참고: 왜냐면 2017년은 닭의 해이므로 메추리알만 드시면 됩니다. 결과는 눈사람이 아니라 눈사람이 될 것입니다! 🙂

재료:
완숙 계란(닭고기 - 찬물에 넣으면 8~9분 끓임, 메추라기 - 5분)
당근
시시 케밥용 나무 꼬치

준비:
계란의 끝 부분을 잘라서 안정적으로 만듭니다.

눈사람 모자를 만들려면 직경이 다른 두 개의 당근 원을 자릅니다. 두꺼운 쪽에서 큰 원을 자르고 얇은 쪽에서 작은 원을 자릅니다.
우리는 나무 꼬치를 한쪽 끝에서 계란 두 개를 서로 겹친 높이와 같은 길이로 자릅니다. 절단 시 절단 부위에 파편이 없는지 확인하십시오.
우리가 준비한 꼬치는 한쪽 끝은 뾰족하고 다른 쪽 끝은 뭉툭합니다.
날카로운 꼬치 끝을 사용하여 당근 원의 중앙에 구멍을 뚫습니다.
그런 다음 사진과 같이 끝이 뭉툭한 원에 꼬치를 삽입하십시오.

참고: 메추리알에는 나무 이쑤시개를 사용할 수 있습니다.
계란 두 개를 서로 위에 놓고 그 위에 당근 모자가 달린 꼬치를 수직으로 붙입니다.
눈사람이 조립되었습니다.

남은 것은 검은 후추 열매 (눈사람의 눈과 배의 단추가 될 것임)와 코를 표현하기 위해 당근으로 잘라낸 쐐기로 장식하는 것입니다.

참고: 눈사람이 어린이용인 경우 블랙 올리브나 검은 빵 껍질에서 눈과 단추를 잘라냅니다.
예를 들어 꼬치의 날카로운 끝 부분을 사용하여 달걀 흰자위의 홈에 후추 열매와 당근 코를 삽입합니다.
파슬리 가지로 눈사람을 장식하고 서빙하세요.

토마토로 만든 '러브하트'

매실 토마토가 적합합니다. 대각선으로 반으로 자릅니다. 흰색 시트에서 잘라낸 모양을 꼬치나 이쑤시개의 뭉툭한 부분에 붙입니다.

치즈바구니

치즈 바구니를 준비하려면 단단한 치즈 200g을 고운 강판에 갈아주세요. 옥수수 또는 감자 전분 한 스푼과 섞고 다진 마늘을 넣어 맛을 냅니다.

옵션으로. 전분과 마늘을 첨가하지 않고 강판에 간 단단한 치즈만 사용할 수 있습니다. 이는 맛을 위한 것입니다.

잘 가열된 프라이팬에 식물성 기름을 살짝 바르거나 붙지 않는 코팅이 된 마른 프라이팬에 결과 혼합물 2테이블스푼을 팬케이크 형태로 표면에 펴 바릅니다.... 중간은 더 조밀하다. 한쪽이 굳자마자 불에서 팬을 꺼내고 1분간 유지한 후 팬에서 꺼내어 뒤집힌 컵, 유리 또는 제품 모양을 만들고 싶은 기타 용기 위에 팬케이크를 놓습니다.
처음에 컵이 펴지는 것을 방지하려면 얇은 고무줄로 컵 위의 바구니를 잡거나 식을 때까지 냅킨으로 눌러야 합니다. 바구니를 냉장고에 잠시 넣어둔 후...샐러드를 채워서 드세요.

사탕무로 만든 "크리스마스 트리"

비트 뿌리 크리스마스 트리는 테이블 위에서 아름답고 맛있게 보일 것입니다. 사탕무를 삶아서 약 1cm 정도의 균일한 원으로 자르되 더 두껍지는 않게 자릅니다. 사진과 같이 크림 층을 만들 수 있습니다. 1) 치즈와 레몬 제스트, 다진 마늘, 간 후추를 섞습니다. 2) 아보카도 과육을 숟가락으로 건져내고 사워크림, 후추를 넣고 포크로 잘 으깨주세요. 짤주머니를 이용해 크림을 짜주세요. 신선한 허브로 장식하세요.

17.04.2018

가루 설탕 아이싱

재료:설탕, 레몬즙

슈가파우더와 레몬즙을 사용하면 매우 간단하고 빠른 프로스팅을 만들 수 있습니다. 요리 레시피를 자세히 설명했습니다.

재료:

- 8-10 큰술. 사하라,
- 3-4 큰술. 레몬 주스.

10.04.2018

가루 설탕과 물로 만든 아이싱

재료:물, 레몬즙, 슈가파우더

주부들이 부활절 케이크를 구울 때 어떤 유약을 사용하고 준비할지에 대한 질문이 즉시 발생합니다. 레몬즙으로 만든 간단한 글레이즈 버전을 소개합니다.

레시피용 제품:
- 물 - 1 큰술. 엘.,
- 레몬 주스 - 1 큰술,
- 가루 설탕 - 150g.

05.04.2018

화이트 초콜릿 프로스팅

재료:화이트 초콜릿, 우유, 슈가파우더

부활절 케이크의 초콜릿 아이싱은 매우 흥미롭고 맛있습니다. 하지만 부활절 구운 음식의 모습을 전통적으로 만들기 위해 화이트 초콜릿 아이싱을 준비합시다. 저를 믿으세요. 이 레시피는 여러분의 관심을 끌 만한 가치가 있으며 매우 성공적입니다!
재료:
- 화이트 초콜릿 - 100g;
- 저온 살균 우유 - 1 큰술;
- 가루 설탕 - 85 gr.

18.03.2018

2019년 새해 샐러드 "돼지"

재료:햄, 옥수수, 삶은 소시지, 피클, 치즈, 감자, 당근, 마요네즈, 소금, 올리브

2019년의 상징은 돼지이므로 이 스타일로 장식된 요리는 새해 축제 테이블에 잘 어울릴 것입니다. 따라서 귀여운 돼지와 매우 유사한 "돼지"샐러드를 준비하는 것이 좋습니다.
재료:
- 햄 - 200gr;
- 통조림 옥수수 - 150g;
- 삶은 소시지 - 100g;
- 절인 오이 - 150 gr;
- 단단한 치즈 - 80g;
- 감자 - 150 gr;
- 당근 - 100 gr;
- 마요네즈 - 150-200g;
- 장식용 올리브;
- 소금 맛.

30.01.2018

연유 매스틱

재료:농축 우유, 분유, 가루 설탕

매스틱 케이크 장식은 구운 음식을 간단하게 바꿔줍니다. 정말 멋져 보입니다! 그러나 동시에 맛있고 무해한 매스틱을 만드는 것이 중요합니다. 우리는 간단하고 매우 성공적인 연유로 만든 매스틱 제조법을 제공합니다.

재료:
- 가루 설탕 - 2 큰술;
- 분유 - 2 큰술;
- 연유 - 1.5 큰술.

08.01.2018

부활절 케이크용 커스터드 글레이즈

재료:계란, 물, 밀가루, 레몬즙, 소금, 설탕

많은 주부들은 부활절 케이크를위한 완벽한 유약 요리법을 찾고 있습니다. 그래야 얼룩이 지지 않지만 부서지지 않고 맛있고 아름답습니다. 이 문제에 대한 해결책이 있습니다 - 커스터드 글레이즈. 이것이 바로 당신에게 필요한 것입니다. 저를 믿으세요!

재료:
- 계란 - 2 개;
- 끓인 물 - 40 ml;
- 밀가루 - 40g;
- 레몬 주스 - 2 작은 술;
- 소금 - 꼬집음;
- 설탕 - 0.5 컵.

25.12.2017

부서지지 않는 젤라틴에 글레이즈

재료:설탕, 젤라틴, 물, 레몬즙

오늘은 부서지지 않고 아주 맛있는 글레이즈를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 이 유약은 부활절 케이크 및 기타 구운 식품에 적합합니다.

재료:

- 설탕 - 200g,
- 젤라틴 - 1 작은 술,
- 물 - 60ml,
- 레몬 주스 - 1 작은 술.

15.12.2017

샐러드 "선물"

재료:감자, 노른자, 당근, 포도, 사탕무, 완두콩, 닭 간, 마요네즈

퍼프 샐러드 "선물"은 어떤 휴일을 축하하든 상관없이 의심 할 여지없이 휴일 잔치의 주요 장식이 될 것입니다. 이 맛있는 요리의 기념 프레젠테이션은 손님들의 눈에 띄지 않을 것입니다!

재료:

- 감자 - 5 개;
- 노른자 4개(삶은 것);
- 당근 - 2 개;
- 씨없는 포도 - 300g;
- 사탕무 - 1개 대형;
- 녹색 완두콩 - 100 gr.;
- 닭고기 또는 쇠고기 간 - 300g;
- 약간의 마요네즈.

12.12.2017

진저 브레드 하우스-사진 레시피

재료:가루 설탕, 계란, 꿀, 설탕, 마가린, 코코아, 밀가루, 베이킹 파우더, 계피, 생강, 육두구

오랫동안 기다려온 휴일 인 새해까지 남은 시간이 거의 없습니다. 그리고 우리는 새해나 크리스마스 테이블을 위한 디저트에 대한 아이디어를 서둘러 제공합니다. 즉, 아이들과 함께 진저브레드 하우스를 만들어 보는 것이 좋습니다. 공동 창작 작업보다 더 멋진 것은 없습니다. 아이들의 기술과 능력을 발전시키고, 사람들을 하나로 묶고, 기쁨을 가져다줍니다. 따라서 진저 브레드 하우스를 만들려면 다음 제품이 필요합니다.
유약의 경우:
- 설탕 또는 분말 - 150g,
- 계란 - 1개.
테스트를 위해:
- 계란 - 2개,
- 꿀 - 400g,
- 설탕 - 400 gr,
- 코코아 - 50g,
- 마가린 - 300 gr,
- 밀가루 - 1000 gr,
- 계피 - 1 티스푼,
- 베이킹파우더 - 2티스푼,
- 육두구 - 조금,
- 생강 - 맛보기.

12.12.2017

새해 샐러드 "Bullfinch"

재료:계란, 피망, 감자, 삶은 소시지, 버섯 피클, 올리브

새해 축제 테이블을 위해 레이어드 샐러드를 준비하기로 결정하셨나요? 겨울 새-멋쟁이 새의 형태로 장식하십시오. 귀하의 손님은 대접에 만족할 것입니다.

레시피에는 다음이 필요합니다.
- 계란 - 2 개,
- 달콤한 고추 - 1 개,
- 삶은 감자 - 1 개,
- 삶은 소시지 - 100g,
- 절인 버섯 - 50g,
- 움푹 패인 올리브 - 1병.

11.12.2017

마시멜로 매스틱

재료:마시멜로, 전분, 가루 설탕

휴일을 밝고 맛있게 만들기 위해 다양한 요리법에 따라 케이크와 페이스트리를 준비합니다. 그리고 오늘 우리는 집에서 만든 구운 제품을 장식하기 위해 마시멜로 매스틱을 만드는 간단한 요리법을 여러분께 알려드립니다.

재료:
- 마시멜로 - 1개
- 가루 설탕 - 6 티스푼,
- 감자 전분 - 3 티스푼.

09.12.2017

2018년 새해를 맞아 개 모양의 샐러드

재료:쇠고기, 계란, 감자, 양파, 당근, 씨를 제거한 자두, 치즈, 파슬리 뿌리, 딜, 마요네즈, 월계수 잎, 올스파이스, 정향 꽃봉오리, 소금

2018년 새해가 코앞으로 다가왔습니다. 이제 새해 메뉴에 대한 간식을 생각해 볼 시간입니다. 우리는 원래 명절 요리인 개 모양의 고기를 곁들인 매우 풍성하고 맛있는 샐러드 요리법을 제공합니다.

재료:
- 쇠고기 500g,
- 감자 400g,
- 단단한 치즈 150g,
- 닭고기 달걀 5개,
- 양파 1개,
- 당근 1개,
- 움푹 패인 자두 ​​250g,
- 정향 2개 봉오리,
- 올스파이스 완두콩 ​​5개,
- 파슬리 뿌리 5cm,
- 딜 2줄기,
- 월계수잎 3장,
- 맛을 내기 위해 소금,
- 마요네즈 160g.

13.11.2017

집에서 만든 설탕에 절인 생강

재료:생강, 물, 설탕, 가루 설탕, 스타 아니스

설탕에 절인 생강은 베이킹에 사용되며 요리를 장식하는 데 사용되며 차, 커피, 멀드 와인, 우유와 같은 뜨거운 음료에 추가됩니다. 설탕에 절인 생강은 감기 퇴치에 좋습니다.

재료:

- 물;
- 설탕;
- 생강;
- 스타 아니스의 여러 별;
- 가루 설탕 - 2 큰술.

10.11.2017

전채 "감귤"

재료:당근, 단단한 치즈, 마요네즈, 땅콩, 마늘, 월계수잎, 귤잎

우리는 맛있고 다채로우며 준비하기 쉬운 명절 요리 레시피를 계속해서 마스터하고 있습니다. 다음으로 귤 모양으로 장식한 간식이 나옵니다. 치즈 센터와 당근 윗부분을 결합하면 스낵이 조화롭고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다.

재료:
- 삶은 당근 1-2개,
- 단단한 치즈 100g,
- 3 큰술. 엘. 마요네즈,
- 볶은 땅콩 50g,
- 마늘 1쪽,
- 베이 리프.

10.11.2017

샐러드 "새해의 촛불"

재료:치킨 필레, 샴 피뇽, 양파, 소금, 식물성 기름, 감자, 계란, 마요네즈, 파슬리, 치즈, 석류, 당근, 피망, 올리브

축제 분위기는 집과 테이블 장식이라는 일반적인 분위기에 의해 만들어집니다. 일상적인 고정 관념에서 벗어나 상징적이고 맛있고 아름다운 새해 불타는 촛불 형태로 간식을 준비하는 것이 좋습니다.

재료:
- 치킨 필레 200g,
- 감자 괴경 2개,
- 샴 피뇽 200g,
- 양파 1개,
- 닭고기 달걀 3개,
- 식물성 기름 1큰술,
- 소금 2꼬집,
- 마요네즈 1큰술.
장식용:
- 단단한 치즈,
- 석류,
- 올리브,
- 파슬리,
- 당근,
- 피망.

04.11.2017

쇼트브레드 쿠키 "하트"

재료:밀가루, 버터, 사워크림, 계란, 슈가파우더, 계피, 탄산음료, 적색식용색소, 레몬즙

당신의 감정을 표현하는 방법? 그리고 맛있고 아름다운 하트 모양의 쿠키를 굽게 될 거예요. 엄마, 누이, 친구는 그런 선물에 만족할 것입니다. 준비하는 것은 어렵지 않습니다.

레시피에는 다음이 필요합니다.
- 밀가루 200g;
- 3 큰술. 버터 숟가락;
- 1 큰술. 사워 크림 숟가락;
- 닭고기 노른자 1개;
- 3 큰술. 가루 설탕 숟가락;
- 계피 – 반 티스푼;
- 소다 - 핀치.
유약의 경우:
- 닭고기 단백질 1개;
- 가루 설탕 200g;
- 빨간색 식용 색소 - 1g;
- 레몬즙 – 4g.

샌드위치를 ​​만드는 것은 예술입니다. 아름답고 맛있는 샌드위치는 아침 식사, 낮 동안의 빠르고 저렴한 간식, 메인 코스의 곁들임, 세련된 메인 코스 등 거의 모든 상황에 맞게 준비할 수 있습니다. ›

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요리를 제공하고 장식하는 기술은 주로 특정 사람의 취향과 상상력에 중점을 두지만, 귀하의 창작물이 실제 예술 작품이 되려면 특정 규칙을 준수해야 합니다. ›

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매장에서 케이크를 고를 때 최근 인기를 끌고 있는 이탈리아어 단어 '마지팬'을 점점 더 많이 듣게 됩니다. 그 의미에 대해 생각해 볼 가치가 있습니다. 우리는 그에 대해 무엇을 알고 있나요? 그 마지팬은 일관성이 있는 플라스틱을 연상시키는 일종의 달콤한 덩어리로, 가소성 덕분에 다양한 모양의 디저트 장식을 만들 수 있습니다. ›

누구나 요리법을 읽고, 사진을 보고, 최근까지 최고의 요리로 여겨졌던 케이크를 구울 수 있습니다. 하지만 모든 사람이 자신의 걸작을 아름답게 꾸밀 수 있는 것은 아닙니다. 물론 맛만으로도 감탄할 수 있지만, 귀하의 창작물은 독창적인 장식과 아름다운 표현을 가질 자격이 있습니다. ›

맛있고 향기로운 케이크를 구웠지만, 진짜 주부처럼 맛뿐만 아니라 구운 음식의 모습도 매력적으로 만들기 위해 나섰습니다. 특히 버터, 단백질 크림, 초콜릿, 매스틱 및 기타 맛있는 장식에 질린 경우 집에서 이 목표를 달성하는 방법에 대한 질문이 자연스럽게 발생합니까? 오늘 Culinary Eden이 이 질문에 답해드리겠습니다. ›

카라멜은 어린 시절부터 알려진 진미입니다. 수탉을 막대기에 꽂아 먹은 뒤 스스로 설탕을 녹여 사탕을 만들려고 하지 않고, 많은 이들이 성공하는 희귀한 아이였다. 캐러멜로 디저트를 장식하는 것 같습니다. 이보다 더 간단한 것은 무엇일까요? 실제로 캐러멜을 만드는 것은 매우 간단하지만 작업하려면 추가 도구, 재능 및 인내가 필요합니다. ›

좋아하는 차, 가장 가까운 사람들의 즐거운 회사, 매혹적인 베이킹 향기로 주방을 가득 채우는 놀랍도록 맛있는 케이크로 가득 찬 얇은 접시에 찻잔. 대부분의 홈 티 파티는 이런 분위기에서 열리는데, 집에서 만든 케이크가 아늑함과 집 같은 따뜻함을 선사합니다. ›

부활절은 가장 밝고 조용하며 가장 편안한 휴가입니다. 부활절에는 시끄럽고 자극적인 파티가 없습니다. 집에서, 가족과 함께, 사랑하는 사람들 옆에서 보내야 합니다. 그리고 밝은 휴가의 분위기를 조성하고 사랑하는 사람, 특히 어린이를 기쁘게하기 위해 부활절에는 특별한 부활절 요리를 준비하고 계란을 칠하는 것이 일반적입니다. Culinary Eden은 자신의 손으로 부활절 달걀을 장식하기 위한 독창적이고 신선하며 밝은 아이디어를 제공합니다. 가족과 함께 아름다운 휴가를 보내세요! ›