버섯은 6 월에 어떤 온도에서 자랍니다. 비 온 후의 버섯

모든 테이블의 특별한 진미는 흰색 버섯입니다. 맛있을뿐만 아니라 건강합니다. 그것은 음식뿐만 아니라 치료제로도 사용할 수 있습니다. 버섯 피커의 경우 선택에 실수를하지 않는 것이 중요합니다. 숲 속의 잘 생긴 남자를 고려하고 능숙하게 위장한 유독하고 먹을 수없는 쌍둥이와 구별 할 수 있습니다.

흰 버섯 또는 실제 boletus(Boletus edulis)는 Agaricomycetes 클래스, Boletus 속, Boletaceae 가족에 속합니다. 그것은 많은 이름을 가지고 있습니다 : 암소, 곰, capercaillie, belevik 및 기타. 식용을 가리킵니다.

모자는 모양이 볼록하고 점차 평평 해지며 스팬 직경은 최대 30cm이며 바깥 쪽은 일반적으로 매끄럽지 만 주름지고 더운 날씨에 갈라질 수 있습니다. 작은 점액층으로 습도가 높은 기간에는 건조 시간에 광택이 있습니다.

포르치니 버섯의 뚜껑 색깔은 성장 장소에 따라 다양합니다.

  • 소나무 중에서 - 초콜릿에 더 가깝고 분홍색 테두리가 가능합니다.
  • 가문비 나무 숲에서 - 커피가 든 갈색, 때로는 녹색 색조;
  • 낙엽수 옆 - 빛, 밝은 호두, 황토색.

펄프는 밀도가 높고 새로 나타난 표본에서 가벼우며 나이가 들면 노랗게 변합니다. 자르면 색상이 변하지 않습니다. 생으로 먹으면 부드러운 맛과 냄새가 난다. 요리나 건조 중에 특별한 기분 좋은 향이 퍼집니다.

버섯 줄기는 높이 8-12cm, 두께 최대 7cm이며 모양은 "배럴"또는 "메이스"이며 노화 된 표본에서 길쭉하고 밑 부분이 두껍습니다. 표면 음영은 희끄무레하거나 붉은 색조가있는 갈색입니다. 메쉬 레이어는 가볍고 가장 자주 캡에 더 가깝습니다. 드물게 경미하거나 전혀 없습니다.

관형 층 - 젊은 사람의 빛에서 노년층의 황색 및 녹색에 이르기까지 캡 펄프를 쉽게 떠납니다.

유통 및 수집 시즌

그들은 많은 나무 옆에서 자라지 만 무엇보다도 소나무 숲, 자작 나무 또는 참나무 숲, 가문비 나무 숲의 "사회"를 좋아합니다.

가을의 고지대 형태는 참나무 숲속의 초록빛 러슐라와 친근한 공간을 공유하고 있으며, 자작나무 옆에 있는 살구꽃과 함께 어우러져 마치 초록새우와 동시에 등장한다.

20-25년 된 소나무 또는 이끼 지의 덮개가 있는 50년 이상 된 소나무 숲에서 그러한 토끼를 찾을 확률이 높습니다.

버섯이 자라기에 가장 좋은 온도는 여름에 15-18도, 9월에 8-10도입니다. 심각한 온도 변동과 비는 균사체의 발달을 억제합니다. 흰 토끼는 작은 뇌우와 안개가 자욱한 따뜻한 밤 후에 가장 잘 자랍니다.

과도한 물이 없는 모래와 양토가 있는 것과 같은 토양. 이탄습지 및 습지는 제외됩니다. 그들은 또한 좋은 조명을 선호하지만 뜨거운 장소를 좋아하지 않습니다.

호주를 제외한 모든 대륙에서 토끼를 만날 수 있습니다. 특히 유럽, 북미, 심지어 아프리카에서 활발하게 자랍니다. 아시아에서는 일본과 중국에 도달합니다. 러시아 산림 공간 - 거의 모든 곳에서 툰드라와 Chukotka에 도달하지만 대초원에서는 발견되지 않습니다. 그는 "산 오르기"를 너무 좋아하지 않습니다.

결실은 가을 일에 더 가까운 단일이며 힙입니다.

흰 버섯은 계절에 따라 자랍니다. 온대 기후 위도에서 6월 중순부터 9월 말까지 버섯이 가장 많이 자라는 시기는 8월 15일입니다. 따뜻한 곳에서는 5월 말까지 나타나 10월까지 사라지지 않을 수 있습니다.

종의 다양성 및 설명

과학자들은 백인들 사이에서 18 형태를 세었지만 평균적인 아마추어는 그러한 정글에 오르고 싶지 않을 것입니다. 그렇습니다. 그리고 실제로 행성의 다른 반구에서만 만날 수 있습니다. 따라서 러시아 숲에서 자라는 것을 더 자세히 살펴 보겠습니다.

가문비

흰 가문비 나무 버섯 (Boletus edulis f. edulis)은 2kg까지 1 사본입니다. 모자는 밤색 또는 "붉은 색조의 벽돌"이며 반구 형태로 결국 비행기로 변합니다. 윗면은 주름지고 벨벳처럼 부드럽습니다. 어린 버섯의 경우 가장자리가 약간 안쪽으로 들어가 있습니다.

튜브는 흰색이며 점차적으로 황록색 색조가 나타납니다. 다리 높이 6-20cm, 두께 2-5. 메쉬 레이어는 모자에 더 가깝습니다.

배포 및 수집시기

수집은 가문비나무-소나무와 혼합림(야생 및 공원)에서 6월 초부터 10월 초까지 가능합니다. 그들은 가문비나무가 있는 이웃을 사랑합니다.

오크

오크 포르 치니 버섯 (Boletus quercicola)에는 가장 자주 커피 회색 색상의 모자가 있으며 직경 5-20cm, 다육 질의 밀도가 높은 가벼운 얼룩이 가능합니다. 나이가 들면 점차 주름이 생기기 시작합니다. 습도가 증가함에 따라 표면이 반짝거리고 약간 칙칙해집니다.

다리는 뻗거나 곤봉 모양으로 높이 6~20cm, 지름 2~6cm로 안쪽 부분이 다른 종보다 잘 부서진다.

어디에서 어떤 계절에 수확합니까?

참나무버섯은 5~10월에 프리모리에(Primorye)에 있는 국가 중남부, 코카서스(Caucasus) 숲의 참나무와 혼합 식생 옆에서 자랍니다. 광범위하게 분포하며 때로는 무리를 지어 분포합니다.

자작나무

흰 자작 나무 곰팡이 (Boletus betulicola) - 자실체는 다른 대응체보다 훨씬 큽니다. 직경의 모자는 5-15cm에 이르지만 때로는 25-27cm까지 자랍니다.색상은 밝습니다-흰색에서 밝은 커피까지 약간 주름지고 열에 금이 갈 수 있습니다.

튜브는 흰색이며 곰팡이의 쇠퇴와 함께 크림색 음영이 나타납니다. 내부는 조밀하고 건조되면 흰색이 유지됩니다. 배럴 모양의 다리, 흰색 갈색, 모자에 더 가까운 메쉬, 높이 5-13cm, 너비 1.5-4.

배포 및 수집시기

흰 자작 나무 곰팡이는 북부 자작 나무 숲 중 러시아 유럽 지역의 모든 숲, 북동 아시아 중위도 지역, 코카서스, 툰드라 지역에 존재합니다. 모든 토양 (그러나 이탄 습지에는 뿌리를 내리지 않음), 가장 중요한 것은 자작 나무 또는 최소한 아스펜이 근처에서 자랍니다.

초여름부터 10월까지 만날 수 있습니다. 일부 아름다움은 첫 번째 추운 날씨까지 살아남을 수 있습니다. 지면에서 1.5~2cm 간격으로 깔끔하게 자릅니다. 숲 외곽과 인근 도로에서 자작나무 버섯을 찾아야 합니다.

소나무

붕소라고도 불리는 백송 버섯(Boletus pinophilus)은 "뚱뚱한 사람"처럼 보입니다. 줄기의 높이는 5-16cm이고 지름은 4-10cm이며 밑 부분이 더 두껍습니다. 표면은 붉은색 또는 밝은 갈색 메쉬로 완전히 "가려져" 있습니다.

모자의 지름은 5-25cm이며 일반적인 색상은 짙은 갈색이며 최근에 빛에 더 가까운 성장에서 윤곽을 따라 약간 분홍색으로 붉은 색조의 변화가있을 수 있습니다. 아랫부분은 흰색을 띠며 나이가 들면서 어두워진다. 살은 부러질 때 흰색이고 피부 아래는 붉은 색조가 있는 갈색이며 흰색 자작나무 균류보다 구조가 약합니다.

어디에서 어떤 계절에 수확합니까?

고지대 흰 곰팡이는 7 월에서 10 월 15 일까지 유럽 지역의 서쪽 절반과 북동쪽의 침엽수 림인 시베리아 타이가에서 수확됩니다. 모래 소나무 토양, 이끼와 이끼가있는 오래된 숲을 선호합니다. 소나무가 섞인 숲에서 볼 수 있습니다.

관형 층이 녹색 색조를 얻지 않은 동안 수집하는 것이 중요합니다. 오래된 표본은 중독을 유발할 수 있습니다!

버섯 수집 - 방법?

숲에 갈 때 포르치니 버섯을 어디서, 언제, 어떻게 따야 하는지 이해해야 합니다. 7월과 8월에 사냥을 시작하는 것이 좋습니다. 특히 그들은 밤에 짧은 뇌우와 따뜻한 안개 후에 토양 위에 흩어집니다. 여름에는 boletus 버섯이 가을에 6-9 일 동안 자랍니다 - 9-15.

포르치니 버섯이 선명하게 보이는 해가 뜨기 전에 숲에 오는 것이 좋습니다. 천천히 움직이면서 조심스럽게 땅을 살펴보십시오. 특히 토양이 범람하지 않는 모래와 양토가 있는 장소. 여름이 습할 때 나무에서 멀리 떨어진 곳, 언덕 위, 햇빛이 잘 들어오는 곳을 살펴보는 것이 좋습니다. 계절이 건조하면 토끼는 풀이 더 두꺼운 나무 근처에 숨어 있습니다. 그들은 morels와 공존하는 것을 좋아합니다.

가장 좋은 채집 표본은 모자 지름 약 4cm 정도이며, 볼레투스는 다양한 해충이 좋아하기 때문에 특히 모자를 쓸 때는 주의가 필요합니다. 조각으로 자르고 웜홀을 제거하십시오. 10 시간 이내에 흰 버섯을 가공해야합니다 (건조, 염장, 튀김 등). 그렇지 않으면 대부분의 유용한 특성이 사라집니다.

수집 규칙

  • 균사체를 손상시키지 않고 포르치니 버섯을 조심스럽게 자릅니다.
  • 꼬일 수 있습니다.
  • 가능한 해충으로부터 청소하십시오 (전체를 취하는 것이 더 낫지 만).
  • 모자와 함께 수집 용기에 넣으십시오.
  • 다리가 높으면 옆으로 눕습니다.
  • 땅에 너무 익고 모호한 표본을 남겨 두십시오.
  • 짓밟지 마십시오.

건강한 포르치니 버섯은 서리를 두려워하지 않아 서리가 내린 후에도 수확이 가능합니다. 해동 후에도 맛을 잃지 않습니다.

영양적 특성

갓 고른 포르치니 버섯의 칼로리 함량은 100g당 34kcal, 건조된 286kcal입니다. 영양가 - 지방 1.7g, 탄수화물 1g, 체중 100g당 단백질 3.5g. 또한 이당류 및 포화 지방산.
어떤 형태로든 뛰어난 맛을 칭찬합니다. 특별한 영양가는 위장이 활발하게 활동하게 한다는 것입니다.

무게의 90%는 물이고 나머지 10%는 단백질, 섬유질, 탄수화물, 미네랄 및 지방으로 분포됩니다.

요오드, 구리, 망간 및 아연과 같은 가장 중요한 미량 원소를 포함합니다. 비타민 - PP, C, B1, A. 22개 아미노산. 단백질의 양은 곰팡이의 종류, 나이(젊을수록 좋음), 성장 장소 및 보존 방법에 따라 다릅니다. 말린 포르치니 버섯은 단백질 보존에 특히 좋습니다.

버섯 단백질의 소화율

곰팡이의 단백질은 소화관의 효소를 "관통하지 않는" 특별한 벽으로 둘러싸여 있기 때문에 동물보다 더 천천히 발생합니다. 몸에 의한 버섯의 흡수를 향상시키려면 잘게 자르거나 삶거나 튀겨야 합니다.

용법

웜홀이없는 흰 버섯은 건조, 삶은, 튀김, 소금에 절인 것, 절인 것, 신선한 것 등 어떤 형태로든 먹을 수 있습니다. 건조하는 동안 어두워지지 않아 쾌적한 숲 향기가 남습니다. 소스는 고기와 밥과 잘 어울립니다. 이러한 버섯의 분말은 다양한 요리로 맛을 낼 수 있습니다. 이탈리아 사람들은 파마산 치즈를 곁들인 샐러드 재료에 생으로 추가하고 기름, 향신료 및 레몬 주스로 조미하는 것을 매우 좋아합니다.

말린 버섯은 종이 봉투에 넣어 1년 동안 보관할 수 있습니다. 공기 온도는 적당하게 고정되어야 하며 정기적인 환기가 필요합니다.

흰 곰팡이의 이점과 해로움

흰 버섯은 사람의 사용에 따라 유익하기도 하고 유해하기도 합니다.

유익한 기능

  • 의약품 - 유행병, 종양학, 협심증, 결핵 치료;
  • 면역 강화;
  • 눈, 머리카락 및 손톱의 상태를 개선하십시오.
  • 빈혈 및 죽상 동맥 경화증에 대한 예방제입니다.
  • 외부에 바르면 상처의 빠른 치유에 기여합니다.

피해

  • 도로 및 산업 기업에서 수집 - 중금속 및 독성 물질을 흡수합니다.
  • 잘못 보관하면 포르치니 버섯이 특히 어린이에게 심각한 소화 불량을 일으킬 수 있습니다.
  • 말린 버섯의 과도한 섭취는 비만을 유발할 수 있습니다.
  • 간 및 신장 문제가 있는 환자에게는 포르치니 버섯을 주의해서 사용하십시오.

버섯 도플갱어

심각한 문제는 흰 곰팡이의 위험한 이중으로 인해 발생합니다. 흰 버섯과 가독성 및 먹을 수 없는 버섯을 구별하려면 아래 표를 사용하십시오.

포르치니 사탄(가짜 흰 곰팡이) 갈릭(쓴맛)
모자 적갈색에서 거의 흰색까지 회백색, 커피 쉐이드 또는 올리브 밝은 갈색 그늘
다리 라이트 메쉬 레이어 메쉬 패턴이 있는 황적색 어두운 메쉬 레이어
관층 젊었을 때는 흰색 또는 크림색이고 늙은 때는 녹색을 띤다. 붉은 오렌지색, 누르면 파란색으로 변합니다 흰색, 나중에 분홍색
펄프 조밀한, 무취 불쾌한 냄새가 나는 밀도 부드러운 버섯 향과 함께
파단 및 전단에서의 거동 색상이 변경되지 않습니다 천천히 빨간색으로 변한 다음 파란색으로 변합니다. 분홍색으로 변하다
식용 먹을 수 있는 유해한 먹을 수 없는

유독하고 먹을 수 없는 버섯은 여러 면에서 포르치니와 비슷하지만 자세히 살펴보면 여전히 구별할 수 있습니다. 또한 외부 상태를 살펴보면 도움이 될 것입니다. 잘못된 상태는 완벽한 외관으로 구별됩니다.

이중 중독의 증상, 응급 처치

중독이 있는 성인의 경우 심각한 증상이 최대 3일 동안 지속됩니다. 이들은 메스꺼움, 구토, 설사 및 두통입니다. 그러나 알려지지 않은 독의 영향으로 인해 환각, 자제력과 기억의 절대 상실, 심지어 무기력한 수면이나 죽음에 이르기까지 심인성 반응이 현실적입니다.

증상이 나타나면 즉시 위를 씻어내고 중독된 사람을 병원으로 데려가거나 구급차를 부르십시오. doppelgänger 버섯, 특히 사탄 버섯의 효과는 거의 연구되지 않았으며 응급 처치를 지연하면 치명적일 수 있습니다.

"조용한 사냥"에서 만난 표본의 모양을 기억하는 포르치니 버섯에 대한 설명과 기사에 제공된 사진의 도움으로 조심스럽게 비교하십시오. 당신이 완전히 확신하는 것만 바구니에 넣으십시오. 그리고 집으로 가져온 아름다움은 놀라운 향기와 숲 선물의 맛으로 모든 미식가를 기쁘게 할 것입니다.

버섯은 사람을 괴롭히지 않습니다. 그들의 선택은 단순히 거대합니다. 버섯은 튀김, 수프 요리, 절인, 겨울 동안 소금에 절인 것, 심지어 말릴 수 있습니다. 예를 들어 이끼 버섯, 포르치니 버섯, boletus, boletus 등과 같이 식용이 가능하고 파리 진드기, 버섯 등과 같이 유독합니다. 그러나 조건부로 먹을 수 있는 경우에도 적절한 준비를 하면 먹을 수 있습니다. 버섯은 언제 자라기 시작합니까? 5월부터 이미 초기 또는 첫 번째 물결이라고 하는 맨 처음을 수집할 수 있습니다.

버섯은 얼마나 빨리 자랍니다?

버섯은 얼마나 빨리 자랍니다? 기름 식물이 얼마나 많이 자라고 있는지에 대한 질문은 다음과 같이 대답할 수 있습니다. 버섯은 일반적으로 사람이 일반적으로 먹는 많은 식물보다 더 빨리 자랍니다. 하루 이틀이면 보이지 않는 버섯에서 적당한 크기로 자랍니다. 모자는 특히 빨리 자랍니다. 흰 버섯은 얼마나 오래 자랍니다? 유리한 조건에서 꽤 빠릅니다. 그리고 boletus 버섯이있는 아스펜 버섯은 버섯보다 거의 뒤떨어지지 않습니다. 그러나 평균적으로 대부분의 버섯은 3~6일 안에 큰 크기에 도달합니다.

버섯은 얼마나 빨리 자랍니다? 조건이 좋으면 하룻밤 후에도 이미 버터와 russula를 수집하는 것이 가능합니다. 그러나 이것은 이미 표면에있는 버섯에 관한 것입니다. 그들의 주요 성장은 여전히 ​​지하에서 이루어집니다. 표면의 빠른 외관은 비와 태양의 영향을 받습니다. 성장 속도는 여전히 낮보다 밤에 더 큽니다. 예를 들어, 균사체에 있는 작은 어린 균류를 측정하고 매일 측정하면 흰 버섯이 얼마나 자라는지 알 수 있습니다. 보통 이틀이면 완전히 자랍니다.

최초의 boletus, boletus, boletus, 흰색 및 기타 많은 식물은 크고 작은 뿌리가 적은 큰 나무 근처 또는 멀지 않은 곳에서 찾을 수 있습니다. 그리고 어린 숲에서는 현재로서는 거의 찾아볼 수 없습니다. 8월이 되어서야 버섯이 모든 배열에서 고르게 자라기 시작할 것입니다. 버섯 시즌이 끝나면 오래된 숲에서 가장 자주 발견되기 시작합니다. 사실, 예외가 있습니다. 이들은 boletus와 버섯입니다. 그들은 더 어린 싹과 가장자리를 선호합니다.

흰 버섯이 자라는 방법

그들은 여름 내내 자라지 만 "파도"에서 자랍니다. 이삭은 가장 먼저 나타나는 종류입니다. 백인을 확실히 찾을 수 있도록 6월 말에 조용히 사냥을 떠날 수 있습니다. 두 번째 물결은 대략 8월 중순에서 9월 사이에 시작됩니다. 이 시간은 가장 유익한 것으로 간주됩니다. 그러나 그것은 매우 짧을 수도 있고, 심지어는 일주일일 수도 있습니다. 그러나 세 번째 "파도"는 가을 날씨에 크게 좌우됩니다. 10월에는 서리가 내린 아침에도 늦은 버섯을 볼 수 있습니다.

흰 버섯은 외로움을 좋아하지 않으며 한 번에 여러 조각으로 자랍니다. 따라서 하나가 발견되면 나머지는 근처에 있습니다. 또한, 그들은 종종 그들과 동시에 나타나는 비행 agarics 옆에서 찾을 수 있습니다. 흰 버섯은 얼마나 빨리 자랍니다? 최대 7일까지 빠르지 않습니다.

거짓 포르치니 버섯

숲의 가짜 버섯은 항상 식용 버섯과 모양이 매우 유사합니다. 그러나 이것은 언뜻보기에 불과합니다. 자세히 보면 여전히 구별할 수 있습니다. 흰색 거짓은 동일한 거대한 다리를 가지고 있으며 그 바닥은 배럴 형태로 동일합니다. 독과 선을 구별하기 위해 그들은 자실체를 직접 봅니다. 거짓의 경우 컷의 살이 분홍색으로 변합니다. 그러나 흰색으로 잘라냅니다. 아니요. 또한 유독 한 것은 다리 상단에 메쉬와 같은 작은 패턴이 있습니다. 백인들은 전혀 그렇지 않습니다. 불행히도, 버섯을 채취하는 사람들을 종종 boletus로 잘못된 흰색으로 착각하는 것은 바로 이 메쉬입니다. 유독 한 버섯에서 관형 층은 분홍빛 또는 회백색 색조를 갖습니다. 음, 가장 쉬운 방법은 맛을 보는 것입니다. 거짓 버섯은 쓴맛을 방출합니다. 조각을 핥는 것만으로도 즉시 느낄 수 있습니다. 그리고 후속 열처리로 더욱 강화됩니다.

버섯 시간

버섯은 얼마나 빨리 자랍니다? 첫 번째 것은 4월에 나타납니다. 먼저 실제 모렐이 자라고 원뿔형 모렐 캡이 뒤따릅니다. 5~6월에 오목한 열편이 나타난다. 이 버섯은 높이가 10cm까지 자랍니다.

이러한 유형의 버섯은 날것일 때 매우 유독하기 때문에 조건부 식용으로 간주됩니다. 그 안에있는 독은 예비 담그고 장기간 끓인 후에 만 ​​​​파괴됩니다 (약 1 시간). 그리고 이렇게 세 번이라도 삶아서 물기를 빼고 매번 헹궈주는 것이 좋다.

일반적인 패턴에 따르면 버섯은 토양이 녹는 즉시 자라기 시작합니다. 그러나 진짜 첫 번째 것은 이삭으로 빵의 이삭을 깎을 때 나타나기 시작하는 작은 이삭입니다. 그러나 종종 이미 5 월에 나비, 흰색, 살구, boletus 및 boletus가 숲에 나타납니다.

버섯은 보통 어떤 숲에서 자랍니다?

버섯은 물론 숲에서 자라지만 그럼에도 불구하고 가장자리, 낮은 숲, 변두리, 도랑, 강 및 시내 유역을 따라 훨씬 더 자주 찾을 수 있습니다. 숲 입구를보고 멀리 가지 말고 가장자리를 따라, 바람직하게는 남쪽으로 걷는 것이 가장 좋습니다.

버섯 따는 사람들은 이미 그곳에 다 모았다고 믿고 가려고 하기 때문에 도로에 인접한 영토를 조사하지 않는다는 의견이 있다. 한편, 손길이 닿지 않은 균사체가 자주 발견되는 곳입니다. 흰 버섯은 암소 산책로에 매우 편향적입니다. 소가 일반적으로 가장자리를 따라 쫓겨난다면, 우선 그곳에서 소를 찾아야 합니다. 이 다양한 버섯은 "암소"라는 별명을 얻었습니다.

대부분의 백인은 가문비나무 숲을 좋아하지만 종종 소나무 숲에서 자랍니다. 그들에게 가장 좋은 곳은 혼합 숲의 변두리입니다.

그러나 아스펜 버섯은 아스펜과 자작 나무 숲의 어린 재배를 선호합니다. 그들 대부분은 개울, 도랑 및 작은 강의 경사면에서 발견됩니다. 균사체를 찾기 위해 넓은 숲이 필요하지 않습니다. 종종 세 개의 사시나무와 한 쌍의 자작나무 중에서 온 가족을 우연히 만날 수 있습니다. 그리고 단 하나의 균사체로 최대 20 조각을 잘라냅니다.

boletus는 반드시 자작 나무 재배가있는 곳에 위치합니다. 수집을 위한 이상적인 장소는 숲이 드문드문 어린 식물입니다. boletus의 "왕"이 자랍니다. 가장 맛있고 아름다운 것으로 간주되는 블랙 헤드입니다. 주요 부분이 이끼로 완전히 둘러싸여 있기 때문에 작은 검은 모자로 찾을 수 있습니다.

Ryzhik과 버터 피쉬는 침엽수 림을 좋아하며 특히 소나무 숲을 선호합니다. 우유 버섯, 살구 버섯, 버섯 및 russula는 일반적으로 소박하며 모든 숲에서 우연히 볼 수 있습니다.

버섯에는 하나의 특이한 "경향"이 있습니다. 그들은 숲을 가로질러 연결된 고압 전력선을 좋아합니다. 이 기능은 전류로 인해 나무가 지속적으로 가지 치기된다는 사실에 의해 설명되며, 이는 버섯이 필요한 빛과 수분을 지속적으로 받기 때문에 버섯 재배에 매우 유리한 조건을 만듭니다.

숲의 버섯은 주로 저지대에서 훨씬 빨리 자라기 때문에 습한 곳에서 찾을 수 있습니다. 그러나 늪에서는 확실히 찾을 가치가 없습니다. 온도에 대해서도 기억해야하므로 남부 지역에서는 버섯 시즌이 북부보다 일찍 시작됩니다.

나무에서 자라는 버섯

나무에서 자라는 버섯은 형태가 다를 뿐만 아니라 여러 그룹으로 나뉩니다. 그 중에서도 먹을 수 없는 것이 우세합니다. 많은 것은 거칠뿐만 아니라 맛이 다소 불쾌하고 유독합니다. 그리고 그들 중 극히 일부만이 실제로 먹을 수 있습니다. 그러나 일반적으로 영양가가 없습니다. 그러나 그들 중 일부는 매우 맛있습니다. 예를 들어, 다시.

나무에서 자라는 버섯은 토양이나 토양에서도 자랄 수 있습니다. 그들은 부드럽고 부드러운 질감을 가지고 있지만 해산물과 같은 맛이납니다. 모자는 살이 많고 크며 다리는 상당히 짧을 수 있습니다.

착색은 파란색일 수도 있지만 성숙함에 따라 여전히 대부분 갈색이 됩니다. 나무 균류의 일부는 먹을 수 있습니다. 일부 유형의 비타민에는 야채와 허브보다 10배 더 많이 함유되어 있습니다.

나무 버섯의 일반적인 유형

가장 유명한 나무 버섯:

트뤼플

트러플 버섯은 부유한 사람들에게만 제공되는 진미로 간주됩니다. 그들은 유대류 속에 속합니다. 바깥쪽으로, 그들은 다소 매력적이지 않고 다육하며 괴경에서 자랍니다. 그리고 그들은 최대 1kg의 질량에 도달 할 수 있습니다. 검정 - 파랑, 매끄럽거나 금이 있습니다. 사마귀를 닮은 작은 결절로 덮여 있습니다.

이 버섯에는 거의 100 종의 종이 있지만 3 종만 가장 가치있는 것으로 간주됩니다. 이들은 겨울, Perigord 및 Piedmontese입니다. 그것이 자라는 환경 조건에 따라 매우 까다롭습니다. 그렇다면 트러플(버섯)은 어디에서 자랍니다? 그들은 혼합 숲을 선호하지만 너도밤 나무와 참나무와 같은 나무가 우세합니다. 그러한 변덕스러운 행동에도 불구하고 그들은 지하에서 자랍니다.

트러플의 특징

버섯은 구운 씨앗이나 호두 같은 맛이 난다. 그리고 그 맛이 오래도록 유지됩니다. 그것은 너무 밝아서 그것을 설명하기가 매우 어렵습니다. 또한 생으로도 섭취할 수 있습니다.

트러플에는 많은 건강상의 이점이 있습니다. 비타민 B1, B2, C, PP의 함량이 높아 높은 평가를 받고 있습니다. 어린이, 수유부 및 임산부의 건강에 유익한 효과. 성욕을 향상시킵니다. 심지어 인간 피부의 노화를 지연시키는 것으로 입증되었습니다. 따라서 미용에 널리 사용됩니다. 그런 버섯은 땅을 뜯어야만 채집이 가능하지만, 버섯이 자라는 곳은 돼지와 개만이 느낄 수 있으니 이 진미는 진짜 버섯 사냥이다. 그렇지 않으면 단순히 수집하는 것이 불가능합니다. 이 버섯은 한 번에 하나씩 엄격하게 자랍니다. 이 시간에만 냄새를 방출하기 때문에 밤에만 수집됩니다.

트러플 시즌은 9월부터 3월까지 매우 짧습니다. 그리고 겨울에는 11월이나 12월에만 얻을 수 있습니다. 큰 표본은 극히 드물기 때문에 대부분의 버섯은 작습니다.

송로버섯에도 유통기한이 있습니다. 최대 3일까지만 신선하게 보관할 수 있습니다. 그래도 종이에 싸서 냉장고에 넣어야 합니다. 얼 수도 있습니다. 그러나 이러한 모든 작업은 씻지 않고 껍질을 벗기지 않은 버섯으로 만 수행 할 수 있습니다.

비행 agaric

비행 agaric은 agaric 버섯 속에 속합니다. 그리고 대부분 매우 유독합니다. 거의 100 종이 있습니다. 모든 숲에서 자랍니다. 모든 종류의 버섯이 자라기 시작하면 6 월에서 10 월까지 비행 agarics가 나타납니다. 그러나 우리는 기억해야 합니다. 비행 agaric red와 냄새 나는 매우 유독하기 때문에 인간에게 치명적입니다.

속 모자에서 비행 agaric, 다소 크고 다육 질의. 어린 버섯은 자라면서 부서지는 베일에 싸여 있습니다. 색상이 다르며 빨간색뿐만 아니라 회색도 가능합니다. 포자로 번식합니다. 그건 그렇고, 파리 진드기가 자랄 때 포르 치니 버섯도 나타납니다.

우리 숲에서는 붉은 버섯이 가장 흔합니다. 사람이 사용하면 심한 환각을 일으킵니다. 그러나 식용 버섯도 있습니다. 예를 들어 Caesar, 분홍색. 빨간색은 종양학, 간질 및 기타 여러 심각한 질병의 치료에 사용됩니다.


당신은 이 버섯을 이해하지 못할 것입니다. 그들은 그들이 원할 때 자랍니다. 아니요, 숲에서 건조하면 모든 것이 명확합니다. 버섯이 없습니다. 그러나 비가 내리기 시작하면 패턴을 추적하기가 쉽지 않고 여기의 모든 것이 모호하지 않습니다.

Evminka 근처의 숲 예를 들어, 버섯 따기에 오랜 경험이 있는 한 크림 버섯 따기가 있습니다. 그는 버섯이 비가 온 지 12일 만에 버섯을 잡아야 한다고 절대적으로 확신합니다(참조). Polissya 숲에서 혼자서 어떻게든 이 패턴을 추적하고 비가 오자마자 매일 버섯 위치를 확인하려고 10일 동안 시도했지만 모두 소용이 없었고 피곤했지만 또 다른 4- 5일 후 버섯은 문자 그대로 도처에 범람했습니다. 그러나 반면에 어머니는 포돌스크 마을의 한 유명한 아마추어 버섯 따는 사람에 대해 이야기했습니다. 그는 첫 번째 비가 올 때 숲에 갔다가 항상 버섯 바구니를 가득 들고 돌아왔습니다.

여우가 보이나요? 그리고 난 모르겠어... 내가 왜? 오늘은 3시부터 6시까지 약간의 자유시간이 있어서 자연으로, 숲으로 가고 싶습니다. 4일 전에 약한 비가 그쳤고 그 전에는 오랫동안 건조했습니다. 버섯이 나올 가능성은? 자, 오늘 봅시다. 방향 - 그리 멀지는 않지만 이것은 아마도 우리에게 가장 가까운 실제 버섯 숲 일 것입니다. 왜냐하면 더 가까운 숲에서는 높은 버섯 따기 시즌에도 항상 적절한 어획량을 기대할 수 없기 때문입니다.

우리는 이전에 수집 한 Yevminka 근처의 이끼 초원이있는 소나무 숲의 이전에 알려진 장소와 여름이 끝날 때 - 초가을에 가능한 한 빨리 도착했습니다 (예 : 보고서가 있습니다).

그리고 그들은 거기에 있습니다! 여행은 35분이 걸렸다. 이것은 6 하우스로 예정된 회의를 고려하여 1시간 30분 동안 버섯을 차분하게 검색할 수 있음을 의미합니다. 우리는 흙길을 떠나 잔디에 주차했습니다. 우리는 차에서 내렸다 - 오, 하지만 당신의 발 바로 아래에 - 살구류! 흠 ... 그리고 좋은 시작 :-). 몇 개의 살구류가 차 아래에 숨어 있었기 때문에 차를 약간 재배치해야 했습니다. 자, 계속 봅시다.

실제로, 살구류는 여기 저기서 일어났습니다. 그 수가 많다는 것도 아니고, 크다는 것도 아니지만, 그렇다고 그 이하도 아니었습니다. 그들은 평소와 같이 이끼 속이나 떨어진 바늘 아래에 숨습니다. 멀리서 보면 알 수 없고, 올바른 장소로 이동하고, 위에서 주의 깊게 살펴보고, 노란색 반점을 확인하거나, 심지어 "파기"해야 합니다. 의심스러운 마운드에서 오래된 바늘을 털어내십시오.

7월의 폴란드 버섯 침엽수림의 7월 숲에는 또 다른 흥미로운 버섯이 있었는데, 우리는 그 종에 대해 조금 논쟁을 벌이기도 했습니다. 한편으로, hymenophore에 있는 반점의 모양과 성질의 관점에서, 버섯은 폴란드 버섯처럼 보입니다. 반면에 캡에는 일종의 플라이휠과 같은 균열이 있습니다.

우리 자신은 공통된 의견에 도달 할 수 없었으므로 대중의 판단에 질문을 제기했습니다. 집에 도착하자마자 사진을 업로드하고 Vkontakte의 다른 버섯 따는 사람들에게 질문했습니다 ( 우크라이나의 그룹 버섯 따기). 그들은 말했다 - 모자는 더위에 금이 갔다.

우리도 작은 자작나무 숲이 있는 근처의 어린 소나무 숲으로 갔습니다.

Mushroom-gorchak - 흰색 곰팡이 아아의 먹을 수없는 복제품은 헛되이, 이제 완전히 비어 있고 맨손입니다. 나쁜 녀석들도 아닙니다. 오래된 그루터기의 움푹한 곳에서 이해할 수 없는 곰팡이가 발견되었습니다. 이 책은 7월이 두 번째 기름층의 시기라고 기록하고 있지만(참조), 우리는 이 진술에 의문을 제기합니다. 아마도 우리 위도를 위해 작성되지 않았습니까?

우리는 키 큰 소나무 아래로 돌아갑니다. 오늘도 가끔 흰버섯이 눈에 들어왔다. 이 곰팡이의 고귀한 기원에 대한 분명한 징후에도 불구하고 그는 만일의 경우를 대비하여 다시 쓴 맛이 나는지 확인하기 위해 과육을 깨물었습니다. 아니요, 펄프는 일반적으로 달콤합니다. 즉, 확실합니다!

글쎄, 비가 내린 후 12 일을 셀 수없고 첫 번째 비로 먹이를 갈 수 없다는 것이 밝혀졌습니다. 장소만 알면 되는데...

우리의 새로운 가입 그룹조용한 사냥을 좋아하는 사람들

여름 시즌의 도래와 함께 진정한 버섯 따는 사람은 집을 탈출하고 숲으로 가서 좋은 수확을 거두고 저녁 식사를 요리하기를 원합니다. 그러나 이 아이디어를 구현하려면 버섯을 따기에 가장 좋은 곳과 최적의 시간을 알아야 합니다. 그들은 모두 따뜻하고 습한 조건에서 가장 잘 자랍니다. 즉, 비가 온 후 시간이 수확에 이상적입니다. , 비가 내린 후 버섯이 얼마나 빨리 자라는 지, 숲에 갈 가장 적절한 순간을 선택할 수 있습니다.

버섯은 어떤 온도에서 자랍니다.

각 버섯의 지하 부분 - 균사체는 일년 내내 자랍니다. 이를위한 서리 또는 극심한 더위는 방해가되지 않습니다. 공중 부분의 형성 - 곰팡이의 몸체, 적당한 기후 조건과 많은 수분이 필요합니다.

이 식물의 "행동"을 관찰함으로써 사람들은 어떤 버섯이 가장 잘 자라고 어떤 버섯이 매우 느린지 알아낼 수 있었습니다. 그것이 나온 것입니다.

  1. Boletus - 하루에 몇 센티미터 자랍니다.
  2. 흰 버섯 - 따뜻한 비가 내린 후 2-3 일 안에 평소 크기에 도달합니다.
  3. Boletus - 완전한 성숙을 위해서는 곰팡이가 4-5 일이 필요합니다.
  4. 꿀 agaric - 하루에서 일주일까지의 성장 시간.
  5. Chanterelle - 원하는 크기로 자랄 때까지 3주 동안 기다릴 수 있습니다.

이 버섯들은 모두 성장하기 좋은 온도와 함께 비가 내리면 잘 자랄 것입니다. 그들의 성숙에 가장 편안한 것은 10도에서 24도입니다. 이 수치가 적거나 많으면 버섯의 좋은 수확을 기대해서는 안됩니다.

폭우 후 버섯은 며칠 동안 자랍니다.

곰팡이는 살아있는 유기체입니다. 유익한 물질과 유해한 물질을 모두 흡수합니다. 생태 학적으로 깨끗한 지역에서 자라면 최적의 조건이 만들어지고 강수 후이 성장이 크게 가속화됩니다. 단 하루 만에 일반 버섯이 상당한 크기에 도달하고 뽑을 수 있습니다. 비가 온 후 버섯이 자라는 날을 알면 항상 정시에 숲에 도착하여 좋아하는 것을 즐길 수 있습니다.

버섯 수집 및 추가 사용이 완전히 안전하려면 다음과 같은 몇 가지 간단한 규칙을 따라야 합니다.

  • 버섯은 주변에 있는 모든 물질을 절대적으로 흡수하기 때문에 도로 근처나 너무 오염된 지역에서는 수집할 수 없습니다.
  • 제품의 이점은 성장 기간이 끝나기 전에 버섯을 수집 할 시간이있는 경우에만 가능합니다. 그 후에 부패 과정이 시작됩니다.
  • 일부 먹을 수 없는 버섯은 섭취할 수 있는 버섯과 매우 유사하므로 구별하는 법을 배우고 항상 주의를 기울일 가치가 있습니다.

버섯 따는 사람들에게는 1년에 3번 자신이 좋아하는 일을 할 수 있는 기간이 있습니다.

  • 첫 번째는 5월 말에 시작되어 다음 달 내내 지속됩니다.
  • 두 번째는 7월 말까지, 세 번째는 첫 번째 잎이 떨어지기 시작할 때까지 기다려야 합니다.
  • 그리고 가을이 가까울수록 비가 온 후 더 차가워지기 때문에 버섯이 자라는 속도가 느려집니다.

비가 온 후 버섯이 자라는 데 얼마나 걸립니까?

비가 내리기 시작한 지 이틀째 되는 날에는 곧바로 바구니를 들고 숲으로 가시면 안 됩니다. 우선 다음 매개변수를 분석할 가치가 있습니다.

  • 비가 오는 동안과 비가 온 후에 얼마나 따뜻했는지;
  • 누군가 특정 유형의 버섯을 찾으면 강도와 성장 특성을 정확하게 고려할 가치가 있습니다.

당신은 porcini 버섯, boletus 및 boletus에 갈 수 있습니다 에 비온 뒤 이틀째, 그러나 버섯과 살구류는 기다려야 합니다. 거의 일주일 내내. 버섯의 경우 뿌리 시스템을 손상시키지 않도록 칼을 사용하는 것이 필수적입니다. 몇 년 안에 땅에서 완전히 빼내면 숲에서 그 모습이 완전히 사라질 것입니다. 당신은 또한 손상에 대한 모든 발견을 확인해야 합니다 - 이 제품이 먹을 수 있는 외부.

비가 온 후 버섯이 얼마나 빨리 자라는지 알아보려면 숙련된 버섯 따기와 숲을 아는 사람들에게 물어보십시오. 거의 모든 사람들이 좋은 버섯이 자라는 온도를 알고 있습니다. 좋은 수확을위한 기상 조건이 유리한 것이 분명하다면 버섯을 찾기 위해 주저하지 말고 자연으로 나가십시오.

버섯은 특성으로 인해 별도의 왕국으로 결합된 식물입니다. 비와 안개가 치는 동안 그들은 하루 또는 며칠 동안 탁월한 속도로 자랍니다.비가 가볍고 따뜻하면 특히 좋습니다. 숲에서 버섯으로 전체 빈터를 찾을 수 있기 때문입니다. 이제 당신은 비가 온 후 버섯이 얼마나 빨리 자라는지 배웠고 다른 버섯 수확기보다 자연적으로 풍성한 수확을 자랑 할 수 있습니다.

사람이 식용으로 사용하는 식물 중 가장 흥미로운 식물은 버섯으로 그 성장 속도가 매우 빠르지만 일반적으로 버섯 따는 사람 스스로가 이 성장 속도가 너무 높다. 수집하는 동안 일부 버섯은 버섯 피커의 눈에 들어가지 않고 몇 시간을 통과하므로 동일한 장소를 봅니다.

버섯 따는 사람이 며칠 후에 버섯 따는 장소에 오면 이미 무성하고 오래된 버섯이 보입니다.
버섯이 자라는 속도? 모자 버섯은 모든 버섯 중 가장 빨리 자라지만 낮에도이 버섯이 어떻게 자라는지 눈 앞에서 볼 수 있으며 내일까지 작은 포르 치니 버섯, boletus 또는 boletus를 남깁니다.

나비, boletus, russula는 좋은 날씨 조건에서 매일 같은 장소에서 채집할 수 있지만 대부분 버섯은 3~6일 동안 자랍니다.

버섯은 표면을 떠나지 않고 땅에서 가장 자주 자랍니다. 지구 표면에 나타날 때 이미 거의 완전히 형성됩니다. 그러나 그들은 최대 2주 동안 더 자랄 수 있으며, 곰팡이의 성장은 다양한 유충의 감염을 늦춥니다. 약 센티미터 또는 1.5분의 1일에 모자의 지름이 도착하지만 이것은 많은 요인과 버섯 자체의 품종에 따라 다릅니다. 팽이버섯의 키성장은 지름이 뚜겅의 생장보다 며칠 일찍 끝나는데 처음 5~8일 정도는 비교적 고르게 생육이 일어나며 생육이 멈춘 다음 날부터 균류가 무너지기 시작합니다! 버섯의 집중적인 생육은 밤에 일어나며 햇빛은 버섯 생장에 전혀 영향을 미치지 않는 것으로 보이지만 강수는 생육을 촉진시킨다.

여름에 버섯의 평균 무게는 가을 수확이며 성장 4 일째에는 염소와 살구류와 거의 같습니다. 9 gr; 진짜 가슴 - 79 gr; 러시아 - 12 gr; 웨이브 - 17 gr; boletus - 45gr; 흰 버섯 - 160 gr; 플라이휠 - 33gr; boletus - 74 gr; 버터 접시 - 35 gr;

가장 유리한 조건은 무엇입니까 다양한 버섯의 성장? 많은 사람들이 버섯에 유리한 숲이 젊다고 잘못 주장합니다. 어린 나무의 뿌리는 땅 속이 그리 깊지 않고 버섯이 접근할 수 있지만, 사실 모든 것이 다르고 가장 적합한 숲은 균사체가 발달하고 국내에서 입증된 풍부한 쓰레기(부식토)가 있는 오래된 숲입니다. 젊은 사람들보다 오래된 숲에 버섯이 많이 있다는 것을 연습하십시오.

일반적으로 첫 번째 버섯의 출현은 토양 표면 근처에 작은 뿌리가 거의없는 큰 나무 근처에서 발생하며 현재 어린 숲에는 버섯이 없습니다. 그러나 버섯과 boletus와 같은 버섯을 골라내는 것이 가능하며 가장자리에서 자라는 것을 선호하며 빛에 더 가깝고 젊은 숲이 매우 적합합니다.

날씨는 버섯이 자라는 장소에 따라 다르며 건조하고 강수량이 없으면 습기가있는 숲의 낮은 지역에서 버섯을 찾아야합니다. 반대로 강수량이 너무 많으면 버섯이 자라다높은 곳에서뿐만 아니라 많지도 않고 적지도 않은 버섯은 수분을 용납하지 않으며 버섯 피커는 이것에주의를 기울입니다.

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