우유를 넣은 호밀 팬케이크. 호밀가루와 케피르로 만든 팬케이크

호밀가루로 빵을 굽는 사람은 없습니다. 일반적으로 그러한 요리는 일반적인 밀가루가 준비되지 않은 경우에만 우리 테이블에 나타납니다. 그러나 호밀 팬케이크 자체가 더 부드럽고 팬에서 제거하기가 더 쉽고 달콤한 맛과 매력적인 황금색 색조가 있기 때문에 헛된 것입니다.

호밀가루로 만든 팬케이크 레시피

재료:

계란 - 2 개;
달걀 노른자 - 1 개;
케 피어 - 3/4 큰술;
우유 - 1/4 컵;
호밀 가루 - 1/2 큰술;
밀가루 - 1/4 컵;
소금-꼬집음;
설탕 - 3 큰술. 숟가락;
버터 - 1/2 큰술.

준비

(바람직하게는 저지방 함량) 우유와 섞습니다. 별도로 두 계란을 노른자와 치고 케 피어와 섞습니다. 두 종류의 밀가루를 모두 체로 치고 소금, 설탕 2 큰술과 섞은 다음 점차적으로 케 피어 혼합물에 첨가하고 반죽을 반죽하십시오.

프라이팬에 버터 1/2티스푼을 녹이고 반죽을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 따라서 프라이팬에 기름을 새로 넣을 때마다 반죽을 모두 볶습니다. 남은 버터와 함께 케 피어로 호밀 팬케이크에 기름을 바르고 설탕을 뿌려 제공합니다.

우유를 넣은 호밀 팬케이크 레시피

재료:

호밀 가루 - 200g;
밀가루 - 50g;
계란 - 2 개;
우유 - 500ml;
소금-꼬집음;
식물성 기름;
블루베리 - 150g;
딸기 - 100g;
라스베리 - 100g;
사워 크림 - 250g;
여보 - 맛보세요.

준비

두 종류의 밀가루를 깊은 그릇에 넣고 소금과 섞습니다. 우유와 계란을 따로 치십시오. 우유 혼합물을 밀가루에 점차적으로 첨가하고 반죽하여 얇은 반죽을 만듭니다.

냅킨을 사용하여 프라이팬에 식물성 기름을 바르고 팬케이크를 양쪽에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 꿀, 딸기, 사워 크림과 함께 팬케이크를 제공하십시오.

효모가 없는 호밀 팬케이크

아메리칸 스타일의 푹신하고 부드러운 팬케이크는 효모 없이도 만들 수 있습니다. 또한 반죽에 무엇이든 추가할 수 있습니다. 예를 들어 초콜릿 팬케이크를 만들 것입니다.

재료:

호밀 가루 - 1/2 큰술;
밀가루 - 1/2 컵;
코코아 가루 - 3 큰술. 숟가락;
소다 - 1/2 티스푼;
베이킹 파우더 - 1/2 티스푼;
소금-꼬집음;
계란-1 개;
우유 - 1 큰술;
여보 - 2 큰술. 숟가락;
식물성 기름 - 튀김용;
초콜릿, 메이플 시럽 - 서빙 용.

준비

두 종류의 밀가루를 모두 체로 치고 소금과 코코아 가루를 섞습니다. 계란, 우유, 꿀을 따로 치십시오. 액체 성분이 담긴 용기에 베이킹 소다를 넣고, 밀가루 혼합물에 베이킹 파우더를 첨가합니다. 점차적으로 건조한 재료에 우유를 넣고 두꺼운 반죽을 반죽하여 사워 크림의 농도를 유지하십시오. 완성 된 반죽을 약 10 분 동안 부풀린 후 팬케이크 튀김을 시작합니다.

프라이팬에 약간의 기름을 두르고 반죽의 일부(약 1/4컵)를 그 위에 올려 양쪽을 몇 분 동안 볶습니다. 완성된 팬케이크에 강판 초콜릿을 뿌리고 시럽이나 꿀을 부어주세요.

호밀가루에 계란과 연어를 곁들인 팬케이크

재료:

호밀 가루 - 1/3 컵;
밀가루 - 1/3 컵;
소금-꼬집음;
커민 - 1 티스푼;
계란 - 8 개;
맥주 - 1 큰술;
버터 - 2 큰술. 숟가락;
연어 - 180g;
붉은 양파-1 개;
녹색.

준비

밀가루를 체로 치고 소금과 커민 가루를 섞습니다. 별도로 맥주 한 잔으로 계란 4 개를 치고 점차적으로 액체를 건조한 재료에 붓고 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 냉장고에 1시간 동안 식힌 다음 프라이팬을 가열하고 팬케이크의 양쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 튀긴 팬케이크를 놓고 중앙에 연어 조각을 놓고 계란을 풀어 넣습니다. 연어가 덮이도록 팬케이크의 가장자리를 봉투로 조심스럽게 접은 후, 팬케이크를 220도로 예열된 오븐에 넣고 10분간 굽습니다. 완성된 접시에 양파와 허브를 뿌립니다.

비타민으로 몸을 돕고 동시에 위장을 기쁘게 하시겠습니까? 가장 간단하고 오래된 요리인 팬케이크부터 시작할 수 있습니다. 하지만 밀가루 대신 호밀가루를 사용하세요. 색상뿐만 아니라 맛, 구성 및 일관성도 다릅니다. 또한 다목적이며 달콤하고 풍미 있는 충전재와도 잘 어울립니다.

호밀가루로 팬케이크를 구울 수 있나요? 어떻게 될까요?

호밀가루는 식탁에 자주 오르는 손님이 아니지만 호밀가루로 만든 팬케이크는 놀라울 정도로 부드럽고 건조하지 않습니다. 그들은 아미노산, 미량 원소 및 섬유질로 가득 차 있으며 이는식이 요법 및 당뇨병 유형의 영양에 매우 중요합니다.

반죽은 쉽게 반죽되어 훨씬 적은 덩어리를 형성하고 케 피어, 유청, 우유, 물, 요구르트 등 모든 액체와 혼합됩니다. 완성 된 팬케이크는 밀가루로 만든 팬케이크보다 밀도가 더 높습니다.

무가당 충전재는 훌륭한 간식이 되며 알코올 음료와 함께 제공될 수도 있습니다. 그리고 달콤한 팬케이크는 잼, 신선한 과일 및 야채와 잘 어울립니다. 아이스크림이나 크림과 함께 제공할 수 있지만 사워 크림과 설탕을 함께 제공하면 더욱 좋습니다.

호밀 가루의 이점과 해로움에 대해 조금

많은 사람들은 호밀가루가 밀가루보다 건강에 좋다고 생각합니다. 그리고 이것은 이유가 없는 것이 아닙니다. 이 밀가루로 만든 구운 식품은 훨씬 오랫동안 부드럽고 신선하게 유지됩니다.

이 제품은 혈중 콜레스테롤을 감소시키고 신체의 신진대사를 촉진하며 심장 기능을 지원합니다. 또한 당뇨병 환자는 식단에 이를 포함하는 것이 좋습니다. 이러한 유형의 밀가루는 독소를 제거하고 과도한 수분을 제거합니다. 이는 임신 중에 부기를 예방하는 데에도 유용합니다.

호밀가루는 전반적으로 면역력을 향상시킵니다. 밀보다 훨씬 더 많은 아미노산과 단백질을 함유하고 있기 때문에 운동선수들은 그것을 사용하려고 합니다. 흥미롭게도 실제로 금기 사항이 없습니다. 주의해야 할 사람은 궤양 환자와 위산도가 높은 사람뿐입니다. 글루텐에 알레르기가 있는 사람도 위험합니다.

올바른 레시피

호밀 가루로 팬케이크를 물에 굽는 방법:

계란없이 물에 호밀 가루로 만든 사순절 팬케이크

소금 7g;
호밀가루 220g;
설탕 30g;
밀가루 220g;
소다 3g;
물 440ml;
8ml 식초 9%;
오일 60ml.

조리 시간: 50분

칼로리: 206.

팬케이크 굽기:

두 종류의 밀가루를 모두 체로 쳐야 합니다. 동시에 수행할 수도 있고 별도로 수행할 수도 있습니다. 동일한 수가 있어야 합니다.
다음으로 소금과 설탕을 넣어 맛보십시오. 일반적으로 이러한 팬케이크는 무가당 충전물로 제공되지만 단 것을 좋아하는 사람들의 경우 설탕 양을 2-3 스푼 늘릴 수 있습니다.
기름을 붓고 실온에서 물의 절반을 추가합니다. 30도 이하로 약간 데워서 저어 줄 수 있습니다.
글루텐이 부풀도록 반죽을 10분 동안 그대로 둔 다음 같은 온도에서 두 번째 물 한 잔을 부어 저어줍니다.
소량의 식초로 소다를 넣고 저어주고 반응이 끝날 때까지 기다리십시오.
각 팬케이크를 튀기는 데는 약 4분이 소요됩니다. 일반 팬케이크보다 더 어둡고 촉촉합니다.

호밀가루와 우유로 만든 팬케이크

소다 2g;
우유 0.5 l;
설탕 40g;
호밀가루 220g;
소금 6g;
오일 30ml;

조리 시간: 40분

칼로리: 176.

팬케이크 튀김:

밀가루는 설탕과 소금으로 체로 쳐야 합니다.
끓는 물이나 식초로 베이킹 소다를 식힌 다음 밀가루 혼합물에 첨가하십시오.
여기에 우유 한 잔을 붓고 저어 준 다음 계란을 넣고 전체 덩어리를 다시 휘젓습니다.
그런 다음 나머지 우유를 붓고 버터를 넣고 다시 저어줍니다.
20분 동안 실온에 놓아두십시오.
팬을 센 불로 가열한 후 중간 불로 줄입니다. 버터에 팬케이크를 볶습니다.

효모가 없는 우유와 호밀가루로 만든 팬케이크 레시피

우유 680ml;
오일 35ml;
물 680ml;
계란 3개;
껍질을 벗긴 호밀가루 270g;
설탕 15g;
기름.

요리 시간: 1시간.

칼로리: 102.

베이킹 단계:

거품기를 사용하여 우유와 계란을 섞습니다. 소금과 설탕을 첨가하십시오;
그런 다음 조심스럽게 밀가루를 넣고 모든 덩어리를 부수려면 믹서로 섞을 수 있습니다.
프라이팬에 식물성 기름을 가열하고 끓는 물과 함께 전체 덩어리에 붓고 저어줍니다.
소다를 조금 넣고 다시 저어주세요.
버터와 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 황금색이 될 때까지 볶습니다.

호밀가루와 케피르로 만든 팬케이크

물 260ml;
케 피어 0.5 l;
호밀가루 240g;
계란 3개;
밀가루 240g;
보드카 30ml;
오일 65ml;
설탕 40g.

조리 시간: 30분

칼로리: 183.

팬케이크 굽기:

팬에 계란을 넣고 설탕을 넣습니다. 충전재에 단맛이 없으면 더 적게 첨가할 수 있습니다. 소금을 넣고 믹서로 치십시오.
다음으로 케피어를 추가하고 다시 섞으세요.
물을 가열하되 물을 끓이지 마십시오. 그렇지 않으면 계란이 응결됩니다. 전체 질량에 붓고 다시 섞으십시오. 가장 중요한 것은 빠르게 움직이는 것입니다.
보드카 한 잔을 따르십시오. 그것은 느껴지지 않고 모두 증발하지만 동시에 팬케이크는 더 푹신해질 것입니다.
이 혼합물에 두 가지 유형의 밀가루와 문자 그대로 소다 한 꼬 집을 한 번에 넣고 섞습니다. 먼저 나무 주걱으로 이 작업을 수행한 다음 믹서로 계속하는 것이 좋습니다.
덩어리가 녹 으면 기름을 붓고 저어 주어야합니다. 반죽은 일반 팬케이크보다 두껍고 숟가락에서 두꺼운 흐름으로 흘러 나옵니다.
프라이팬을 상당히 센 불로 가열하고 기름을 넣지 않고 팬케이크를 볶습니다.

커스터드 팬케이크 요리하는 법

사워 크림 20% 30ml;
소금 10g;
우유 480ml;
설탕 60g;
오일 90ml;
호밀가루 180g;
밀가루 280g;
물 0.5 l;
노른자 2개.

조리 시간: 50분

칼로리: 172.

베이킹 원리:

그릇에 믹서로 노른자를 치고 소금과 설탕을 넣으십시오.
다음으로 우유의 절반을 붓고 반드시 따뜻하게하십시오. 얇은 흐름을 따르십시오.
두 가지 유형의 밀가루를 부분적으로 추가하고 덩어리가 없도록 모든 것을 지속적으로 혼합하십시오.
다음으로, 역시 뜨거운 우유의 두 번째 부분을 추가하고 세게 저어주고 사워 크림을 추가합니다.
물을 끓여서 기름을 붓고, 이 혼합물을 나머지 제품에 붓고 매우 빠르게 섞습니다. 두껍고 균일한 반죽을 얻을 수 있습니다.
다음으로, 평소처럼 버터를 뿌려 팬케이크를 굽습니다.

효모가 들어간 호밀 팬케이크

물 0.5 l;
계란 2개;
호밀가루 450g;
건조 효모 6g;
오일 45ml;
설탕 15g.

조리시간 : 1시간 50분.

칼로리: 182.

베이킹 과정:

물을 35도까지 가열하십시오. 우유와 케피르로 대체할 수도 있습니다. 또한 약간 가열해야 합니다.
물의 절반을 따로 붓고 한 부분에 설탕을 넣고 저은 다음 이스트를 넣고 다시 저어줍니다. 10분 동안 그대로 두십시오.
다음으로 여기에 모든 밀가루를 넣고 저어주고 방에 한 시간 동안 그대로 두십시오.
결과 반죽을 반죽하십시오.
별도의 그릇에 계란을 소금으로 치고 설탕을 조금 더할 수 있습니다.
여기에 따뜻한 물과 모든 기름의 두 번째 부분을 추가하고 섞습니다.
다음으로, 이 혼합물을 반죽에 붓고 모든 것을 다시 섞으십시오.
팬에 라드 또는 기름을 바르고 적당한 열로 팬케이크를 볶습니다.

당뇨병 환자를 위한 호밀가루로 만든 팬케이크

저지방 마가린 30g;
자몽 1개;
호밀 가루 230g;
두유 또는 탈지유 220ml;
바닐라 요구르트 220ml;
스테비아 30g;
올리브유.

조리시간 : 1시간 20분.

칼로리: 118.

굽는 방법:

호밀가루를 계란과 함께 섞은 다음 우유와 스테비아 가루를 부어주세요.
마가린을 녹이고 뜨겁지 않아야하며 나머지 재료에 부어 넣으십시오.
모든 것을 섞고 10분 동안 그대로 두십시오.
표준에 따라 팬케이크를 굽습니다. 뜨거운 프라이팬과 소량의 올리브 오일에;
팬케이크를 요리한 후 채우기를 시작할 차례입니다. 자몽은 껍질을 벗겨서 흰 섬유질과 씨를 제거해야 합니다.
결과 조각을 반으로 자릅니다.
한 팬케이크의 중앙에 감귤 두 조각을 직접 놓고 소량의 요구르트를 붓고 계피 1g을 뿌립니다.
모든 것을 봉투에 싸고 속이 다 없어질 때까지 나머지 팬케이크도 똑같이 만듭니다.

당뇨병 친화적인 팬케이크 충전 옵션

허용되는 과일을 달콤한 충전재로 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 사과. 껍질을 벗기고 속을 파내고 작은 조각으로 잘라야합니다. 그런 다음 냄비에 옮기고 버터 대체품 약 25g을 추가합니다. 과일이 부드러워질 때까지 끓인 다음 팬케이크 위에 놓고 포장합니다.

아니면 비슷한 과일이나 베리 속을 준비할 수도 있습니다. 모든 제품은 갈거나 퓌레로 만든 다음 혼합하고 감미료와 함께 맛을 첨가해야 합니다. 끓이거나 신선하게 충전재로 제공할 수 있습니다.

야채 속을 준비하려면 신선한 양배추, 양파, 허브, 가지가 필요합니다. 양배추를 잘게 썰어서 끓입니다. 허브와 함께 양파를 잘게 썬다. 소금물에 담근 가지를 입방체로 잘라야합니다. 이 세 가지 재료를 양배추에 넣고 완전히 익을 때까지 끓인 후 즉시 팬케이크 위에 뿌릴 수 있습니다.

코티지 치즈에 약간의 감미료 또는 과당을 첨가할 수 있습니다. 지방 함량이 낮은 제품이 필요합니다. 바로 드실 수도 있고, 견과류, 베리, 과일을 추가하실 수도 있습니다.

고기의 경우 쇠고기나 가금류를 선호해야 합니다. 고기 한 조각을 씻어서 작은 조각으로 자르고 프라이팬에 넣어 끓입니다. 잘게 썬 채소와 양파를 넣고 섞습니다. 완전히 익을 때까지 살짝 소금을 뿌리고 끓일 수 있습니다.

마른 생선은 삶아서 약간의 소금과 레몬 주스 몇 방울을 추가하면됩니다. 손으로 작은 섬유질로 분해하고 뼈를 모두 제거한 후 팬케이크와 함께 제공합니다.

순수한 견과류 충전물을 준비해서는 안되며 칼로리가 너무 높습니다. 허용되는 열매와 과일로 희석하는 것이 좋습니다. 덩어리를 균질하게 만들려면 과일 부분을 퓌레로 만들고 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 견과류를 갈아주세요.

낮은 비율의 요거트, 캐비어, 허브, 레몬 주스와 함께 제공할 수 있습니다. 한 번에 3개 이하의 팬케이크를 먹는 것이 중요합니다. 여러 단계로 식사를 시작하는 것이 좋습니다. 먹기 전에 팬케이크와 충전물의 총 칼로리를 계산하는 것이 좋습니다.

팬케이크를 푹신하게 만들려면 한 번에 여러 가지 방법을 사용할 수 있습니다. 어떤 사람은 탄산음료를 넣고, 어떤 사람은 이스트를 넣고, 어떤 사람은 고탄산 미네랄 워터로 요리하고, 어떤 사람은 보드카를 넣습니다. 또 다른 옵션이 있습니다. 푹신한 휘핑 흰자위로 구성되어 있습니다.

모든 재료가 이미 혼합된 반죽을 반죽할 때 마지막에 가파른 단백질 폼을 도입해야 합니다. 거품기가 아닌 숟가락을 사용하여 거품을 혼합물에 넣고 즉시 굽기 시작합니다. 이렇게 하면 팬케이크가 얇고 통풍이 잘 됩니다.

또한 요리할 때 일반 해바라기유뿐만 아니라 사용할 수도 있습니다. 소금을 넣지 않은 라드 한 조각을 가져다가 포크에 찔러보세요. 팬케이크를 팬에 붓기 전에 이 조각과 측면에도 기름칠을 해야 합니다. 이렇게 하면 팬케이크의 가장자리가 건조하고 바삭바삭해지지 않습니다.

또한 올리브, 땅콩, 대마, 호박, 겨자, 옥수수 등 다양한 유형의 오일을 사용할 수 있습니다. 코코넛 오일은 당뇨병 환자가 사용할 수 있습니다. 그러나 참기름은 고온용이 아니기 때문에 요리하지 않는 것이 좋습니다.

호밀가루로 만든 팬케이크가 처음에 제대로 나오려면 팬을 잘 가열하는 것이 매우 중요합니다. 매우 뜨거워야 하므로 미리 5분 이상 센 불에 올려 놓아야 합니다.

레시피 자체에 뉘앙스가 제공되지 않는 한 반죽의 모든 재료는 동일한 실온에 있어야합니다. 즉, 계란, 버터, 심지어 밀가루도 실온에 있어야 합니다. 테이블 위에 있는 재료를 미리 꺼내놓고 30분 후에 요리를 시작하면 됩니다.

호밀 팬케이크는 맛있고 특이하며 건강합니다. 이 유형의 밀가루는 많은 상점에서 저렴한 가격으로 판매되므로 주요 제품을 찾는 데 문제가 없습니다. 하지만 온 가족이 즐길 수 있어요!

호밀 가루에는 아미노산, 섬유질 및 많은 유용한 물질이 풍부합니다. 호밀가루로 만든 팬케이크는 건강에 좋고 다이어트에 좋은 요리입니다. 호밀가루를 기본으로 한 반죽은 반죽하기 쉽고 덩어리가 없습니다. 팬케이크를 굽기 위해 반죽을 케피르, 우유, 효모 등 다양한 방법으로 반죽할 수 있습니다. 이에 대해 알려드리겠습니다.

구성에 설탕이 포함되지 않은 요리 옵션이므로 팬케이크는식이 요법이고 칼로리가 낮습니다.

소요시간 – 1시간.
인분 - 8.

제품 구성 호밀가루로 만든 팬케이크용 제품:

1. 호밀가루 1컵.
2. 케피어 2잔.
3. 계란 몇 개.
4. 1큰술 엘. 유화
5. 소다.
6. 고수풀 - 1 작은 술.
7. 1티스푼 캐러웨이 씨앗.

먼저 계란을 때려야합니다. 그들은 케 피어로 채워지고 소금에 절였습니다. 프라이팬을 사용하여 향신료 (고수풀과 커민)를 뚫어 향을 드러냅니다. 그리고 나머지 재료 위에 뿌려주세요.

밀가루도 첨가되고 반죽이 반죽됩니다. 30분 동안 앉아 있어야 합니다. 반죽이 너무 두꺼우면 끓인 물로 희석해도 됩니다. 식초를 사용한 소다수를 반죽에 첨가합니다. 프라이팬에 기름을 바르고 가열합니다. 팬케이크의 양쪽을 볶습니다.
향기로운 향신료 덕분에 팬케이크의 맛이 특이해집니다. 팬케이크에는 살짝 소금에 절인 생선, 캐비어 또는 치즈뿐만 아니라 다른 제품도 맛볼 수 있습니다.

요리 시간 – 30분.
제공량 – 15.

껍질을 벗긴 호밀가루로 만든 팬케이크 재료:

1. 우유 – 3잔.
2. 계란 – 3개
3. 껍질을 벗긴 호밀가루 – 300 gr.
4. 설탕 - 1큰술. 엘.
5. 끓는 물 – 머그잔 3개.
6. 6티스푼 유화
7. 소다.
8. 버터.

껍질을 벗긴 호밀가루로 팬케이크 만들기

우유는 계란, 소금, 가루 설탕, 밀가루와 함께 깊은 용기에 담겨 있습니다. 덩어리를 없애려면 믹서를 사용하면 됩니다. 혼합물에 끓는 물, 기름을 붓고 프라이팬에 가열하고 소다를 첨가합니다. 부드러워질 때까지 혼합물을 저어줍니다.
프라이팬에 기름을 바르고 약한 불로 가열합니다. 적당한 열로 팬케이크의 양쪽을 볶습니다.

반죽이 밀가루만큼 탄력적이지 않기 때문에 팬케이크가 찢어지지 않도록 조심스럽게 뒤집어야합니다.
팬케이크는 원하는 제품과 함께 제공될 수 있습니다.

호밀가루에 계란과 연어를 곁들인 팬케이크

소요시간 – 2시간.
제공량 – 15.

계란과 연어를 곁들인 호밀가루 팬케이크 재료:

1. 호밀가루 1/3컵.
2. 밀가루 1/3컵.
3. 소금.
4. 커민 - 1 작은 술.
5. 계란 8개.
6. 맥주 - 1잔.
7. 버터 - 2 큰술. 엘.
8. 연어 180g.
9. 적양파 1개.
10. 채소.

계란과 연어를 넣은 호밀가루로 팬케이크 만들기

밀가루는 체로 쳐진다. 소금과 갈은 커민이 첨가됩니다. 계란의 절반을 별도의 용기에 담습니다. 맥주 한 잔이 추가됩니다. 생성된 액체를 밀가루에 천천히 붓고 반죽을 반죽합니다. 약 1시간 동안 추운 곳에 놓아두어야 합니다. 프라이팬에 기름을 바르고 가열합니다. 팬케이크의 양쪽을 볶습니다.

호밀가루와 우유로 만든 팬케이크는 메인 식사가 준비되는 동안 가족에게 먹일 아침, 점심, 저녁 식사로 준비할 수 있는 놀랍도록 빠른 요리입니다. 호밀 팬케이크는 일반 밀 팬케이크와 맛이 다릅니다. 팬에 튀길 때 더 부드러워지고 쉽게 뒤집힙니다. 요리에 호밀가루만 사용하면 완성된 구운 식품의 색상이 갈색을 띠며 어둡게 됩니다. 사워 크림, 녹인 버터, 잼 또는 연유로 요리 한 후 즉시 호밀 팬케이크를 제공하십시오.

맛 정보 팬케이크

재료

우유 - 250g;
호밀 가루 - 100g;
소금 - 1 작은 술;
설탕 - 2 큰술;
식물성 기름 - 25g;
닭고기 달걀 - 1 개

우유로 호밀 팬케이크를 요리하는 방법

우리는 지방 함량이 높은 우유를 섭취합니다. 그러나 다이어트 중이라면 저지방 유제품을 사용하세요. 높은 그릇에 우유를 붓습니다. 닭고기 달걀을 치십시오. 주방 믹서나 핸드믹서를 사용하세요. 젓다.

우유 덩어리에 소금과 과립 설탕을 첨가하십시오. 이 단계에서 원하는 경우 바닐라 한 꼬집이나 바닐라 설탕 한 스푼을 추가할 수 있습니다. 결정이 녹을 때까지 계속 저어줍니다.

호밀가루를 추가합니다. 이 단계에서는 휘핑용 믹서를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 팬케이크 반죽이 덩어리지지 않도록 잘 만들어지기 때문입니다.

식물성 기름을 붓습니다. 젓다. 그 결과 팬 바닥 전체에 쉽게 퍼지는 액체 반죽이 되어야 합니다. 반죽이 두꺼우면 우유를 조금 추가하고 그 반대도 마찬가지입니다.

프라이팬을 불에 올려 놓습니다. 잘 가열하세요. 조리기구의 품질이 확실하지 않은 경우 바닥에 소량의 기름을 바르는 것이 좋습니다. 뜨거워진 프라이팬 중앙에 팬케이크 반죽의 일부를 붓고 팬 전체에 원을 그리듯 펴 바릅니다. 양면이 익을 때까지 적당한 불로 볶습니다.

호밀가루와 우유로 만든 팬케이크가 준비되었습니다. 나중을 위해 남겨 둘 필요가 없습니다. 튀김 직후에 아침이나 간식으로 제공하십시오.

팬케이크의 경우 사워 크림, 잼, 꿀, 연유를 제공하십시오. 차를 즐겨보세요!

맛있는 팬케이크를 얻으려면 호밀가루와 고급 밀가루를 같은 비율로 섞는 것이 좋습니다. 이 경우 호밀가루는 수분 함량이 높기 때문에 물이나 우유를 적은 양으로 첨가해야 합니다.
얇은 팬케이크를 만드는 것은 문제가 되지 않습니다. 가장 중요한 것은 한 가지 뉘앙스를 아는 것입니다. 전유와 정수된 물을 1:1 비율로 섞습니다. 완제품은 육즙이 많고 부드럽습니다. 팬케이크는 먹거리에 좋습니다.
호밀가루와 신선한 우유로 팬케이크를 만들 때는 완성된 반죽을 30~40분 동안 보관해야 합니다. 이는 우유 단백질이 밀가루와 화학 반응을 일으킬 시간을 갖고 팬케이크가 부드러워지고 포장하기 쉽도록 하기 위해 필요합니다. 반죽을 만든 후 바로 구우면 제품이 부서지기 쉽고 건조해집니다.
채우기로 다진 고기, 튀긴 버섯, 신선한 딸기, 캐비어, 살짝 소금에 절인 생선을 사용할 수 있습니다.

모든 취향에 맞는 간단한 팬케이크 요리법

호밀가루로 만든 팬케이크

10-12

40분

170kcal

5 /5 (1 )

팬케이크는 우리나라 모든 가족의 메뉴에 널리 표시됩니다. 우유, 케피르, 발효 구운 우유, 사워 크림, 물로 준비됩니다. 소다와 효모 옵션이 있습니다. 계란을 추가하거나 계란없이 팬케이크를 굽습니다. 일반적으로 많은 요리법이 있습니다. 일반적으로 팬케이크는 밀가루로 구워집니다. 그러나 당신의 임무가 몸에 칼로리를 공급하고 에너지를 공급하는 것뿐만 아니라 음식을 더 건강하게 만드는 것이라면 호밀 가루로 만든 팬케이크에주의를 기울이십시오.

호밀가루와 우유로 만든 팬케이크

주방용품:

재료

테스트를 위해:

장식용:

가루 설탕	맛보기
시럽	맛보기

올바른 재료를 선택하는 방법

이 레시피에는 부패하기 쉬운 품목이 포함되어 있으므로 우유, 계란, 버터를 구매할 때 생산 날짜와 유통기한을 주의 깊게 확인하세요. 본 제품은 모두 냉장고에 보관해야 하므로 구매시 보관상태에 주의하시기 바랍니다.
지방 함량이 82%인 버터를 사용하면 팬케이크의 맛이 더 좋아집니다. 이 오일은 향기롭고 건강합니다.
팬케이크용 밀가루 등급이 높을수록 더 부드러워집니다.
호밀 가루는 식탁의 여왕입니다. 여기에는 많은 미량 원소(나트륨, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 철)와 비타민(A, E 및 그룹 B)이 포함되어 있습니다. 또한 호밀가루에는 단백질이 많이 함유되어 있습니다. 요리에 널리 사용됩니다. "변덕스러운" 것이 아닙니다. 잘 반죽되고 뭉치지 않으며 호밀 가루를 첨가 한 팬케이크는 매우 부드럽고 팬에 달라 붙지 않습니다.
팬케이크의 경우 더 어두운 호밀가루를 선택하세요. 호밀가루에는 더 건강한 밀기울이 포함되어 있습니다. 또한 팬케이크에 아름다운 색상을 부여합니다.

단계별 레시피

첫 번째 단계

반죽을 준비합니다.

두 번째 단계

팬케이크를 굽고 서빙합니다.

호밀 팬케이크 만들기 비디오 레시피

호밀 팬케이크는 준비가 매우 쉽고 빠릅니다. 모든 요리 단계를 이해하려면 비디오를 시청하세요.

호밀 팬케이크(Easy Cook의 요리법)

안녕하세요 여러분!
Maslenitsa 주간의 시작을 모두 축하드립니다! 오늘은 얇은 호밀 팬케이크를 준비하겠습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.
호밀가루 100g
밀가루 100g
실온의 우유 450 ml
실온의 계란 3개
설탕 2 큰술.
소금 1/2 작은술.
버터 50g

특수효과에 포함된 동영상 링크:
커스터드 팬케이크: https://www.youtube.com/watch?v=D1DlnjGR4TU
코티지 치즈를 곁들인 케피르 팬케이크: https://www.youtube.com/watch?v=XdxjcIJ-Nr4
치즈를 곁들인 애호박 팬케이크: https://www.youtube.com/watch?v=OImi0wFX5pM

음악: http://www.bensound.com

https://i.ytimg.com/vi/KDWSk1WTyRc/sddefault.jpg

https://youtu.be/KDWSk1WTyRc

2015-02-17T13:29:27.000Z

이 팬케이크는 무엇과 함께 먹나요?

호밀 팬케이크는 밀가루로 만든 팬케이크와 동일한 첨가물을 사용하여 먹습니다.
전통적으로 사워 크림과 잼, 잼, 초콜릿, 휘핑 크림 등 다양한 달콤한 토핑이 사용됩니다.
팬케이크는 일반적으로 아침 식사로 준비됩니다. 이 팬케이크도 예외는 아니며 근무일을 위해 몸을 완벽하게 준비합니다. 또한 건강에 유익한 영향을 미치는 또 다른 비타민과 미네랄을 섭취하게 됩니다!

푹신함을 더하려면 밀가루를 체로 치세요. 팬케이크를 준비하기 전에 이 작업을 수행할 수도 있고 밀가루를 반죽에 직접 체로 쳐서 넣을 수도 있습니다.
바쁜 주부는 팬케이크를 최대한 빨리 만드는 데 도움이 되는 믹서를 높이 평가할 것입니다. 믹서가 없다면 거품기나 일반 포크를 사용해도 됩니다.
반죽에 버터 대신 식물성 기름을 첨가해도 됩니다. 확신에 찬 식물성 식품 추종자들은 계란 없이 물에 팬케이크를 만드는 방법을 높이 평가할 것입니다.
계란 알레르기가 있거나 맛있는 것을 즐기고 싶다면 주목하세요.
호밀 팬케이크는 밀가루로 만든 팬케이크와 같은 방법으로 채울 수 있습니다. 단맛, 생선 또는 고기 충전물이 될 수 있습니다.
호밀가루만으로 팬케이크를 만들 수 있어요. 푹신함을 더하려면 소다 반 티스푼을 추가하고 완성된 반죽을 실온에서 약 1/4시간 동안 그대로 두어야 합니다.
우유가 미지근하면 팬케이크가 더 부드러워집니다. 또한 미리 냉장고에서 계란을 꺼내십시오.
푹신한 팬케이크를 좋아하는 사람들은 이것을 좋아할 것입니다.
그들은 개방형이며 천공되어 있습니다.