사워 크림 버섯 소스 요리법을 만드는 방법. 사워 크림을 곁들인 샴 피뇽 소스

모든 종류의 소스가 일상 음식을 더욱 세련되게 만든다는 것은 비밀이 아닙니다. 예를 들어 죽, 파스타 또는 감자에 버섯 액센트를 추가할 수 있습니다. 버섯과 사워 크림을 곁들인 소스는 훌륭한 조합이므로 그러한 그레이비가 매우 인기가 있습니다. 숲의 선물이 요리의 본래 맛을 가득 채우고, 발효유 제품이 드레싱의 볼륨감을 만들어줍니다.

버섯과 사워 크림 소스 요리법을 사용하기 전에 준비에 대한 일반적인 규칙을 숙지해야합니다. 따라서 중요한 뉘앙스는 다음과 같습니다.

버섯 드레싱이 보편적이라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 어떤 방식으로든 준비된 죽, 감자에 이상적이며 캐서롤, 미트볼, 감자 팬케이크와 잘 어울립니다. 이탈리아 요리에서는 파스타에 양념을 하기 위해 버섯과 사워 크림을 곁들인 소스를 사용합니다.

버섯 드레싱 준비 옵션

이 사워 크림과 버섯 소스는 감자 요리에 잘 어울립니다. 필수 재료:

• 400gr. 중간 크기의 버섯;
• 양파 2개;
• 120gr. 저지방 사워 크림;
• 다진 딜 1개 장식;
• 30그램 밀가루.

오늘은 사워 크림을 곁들인 샴 피뇽 버섯 소스를 준비하겠습니다. 이 소스는 엄청나게 맛있고 부드러우며 모든 요리의 맛을 향상시킵니다. 뛰어난 풍부한 맛과 향, 섬세한 질감, 높은 영양가 등 많은 장점이 있습니다. 또한 모든 식용 버섯은 숲에서나 농장에서 갓 채취한 것이든, 건조, 냉동 또는 통조림 등 요리에 적합합니다. 버섯의 종류에 따라 드레싱의 맛과 향은 물론 조리 시간도 달라집니다.

버섯은 포만감과 독특한 맛으로 인해 요리에 고기와 함께 또는 고기 대신 사용되는 경우가 많습니다. 풍부한 수프를 준비하고, 퍼프 캐서롤을 만들고, 구운 식품을 채우는 데 사용할 수 있으며, 캐비어와 굴라쉬의 베이스로도 사용할 수 있습니다. 우리는 마지막 옵션에 대해 더 자세히 설명할 것을 제안합니다.

재료

• 샴 피뇽 – 300g.
• 사워 크림 – 2 큰술. 엘.
• 심황 – 꼬집음.
• 소금, 후추 약간 - 꼬집음

버섯 소스 만드는 법

우리는 흐르는 물에 샴 피뇽을 씻을 것입니다. 껍질을 벗기지 않고 줄기 부분 만 잘라낼 것입니다. 조각으로 자르고 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 소금과 후추로 간을 한 다음 익을 때까지 중간 불로 15 분간 볶고 저어주는 것을 잊지 마십시오.

그릇에 버섯을 넣고 지방 함량이 20% 이상인 신선한 사워 크림을 추가합니다. 저칼로리 옵션을 선호한다면 지방 함량이 적은 사워 크림을 사용하고 믹서기를 사용하여 샴 피뇽을 자르고 사워 크림과 섞으십시오. 맛을 내기 위해 향신료를 추가하고 부드러워질 때까지 믹서기로 다시 섞습니다(완전히 부드러운 구조를 얻을 수는 없지만 부드럽고 통풍이 잘 됩니다).

소스를 작은 그릇에 담고 서빙하세요. 사워 크림을 곁들인 버섯 소스는 두껍고 부드러우며 맛있고 향긋합니다. 바삭한 토스트나 치즈 크루통의 풍성한 "동반자"로 적합하며 파스타, 쌀, 감자와 잘 어울립니다. 고기 요리뿐만 아니라 불이나 그릴에서 요리 한 고기, 스테이크 또는 집에서 만든 소시지에 즐거운 추가가 될 것입니다. 보시다시피, 메인 요리에 추가로 다양한 용도로 사용됩니다. 그리고 이것을 확실히 하려면, 한 번만 요리하면 됩니다!

크림과 간장을 곁들인 버섯 샴 피뇽 소스

이 소스는 첫 번째 버전과 마찬가지로 빠르게 준비되지만 간장 첨가물을 사용하여 기분 좋은 짠맛을 더하기 때문에 맛이 더 흥미 롭습니다. 이 드레싱은 스파게티, 파스타, 마카로니 등 모든 파스타 위에 부을 수 있습니다. 버섯과 크림은 유통기한이 짧기 때문에 오래 보관하면 안 되므로 바로 드시는 것이 좋습니다.

재료

• 샴 피뇽 – 300g.
• 크림 – 100ml.
• 간장 - 1큰술
• 갈은 후추 핀치

준비

1. 샴 피뇽을 씻고 잘게 자르고 요리 될 때까지 프라이팬에 볶습니다. 뚜껑없이 튀기는 것이 더 낫습니다. 그렇지 않으면 주스가 나옵니다.
2. 믹서기 그릇에 샴피뇽을 넣고 크림, 간장, 후추 한 꼬 집을 넣고 몇 초 동안 치십시오.
3. 크림과 함께 버섯 소스를 접시에 옮기고 고기, 감자 팬케이크 또는 파스타와 함께 제공합니다. 서빙하기 전에 허브 장식으로 장식할 수 있습니다. 많이 드세요!

크리미 머스타드 버섯 소스

이 버전에서는 믹서기에서 버섯을 갈지 않고 조각으로 남겨 둡니다. 이 드레싱 옵션은 매우 독창적입니다. 그리고 스파게티나 해쉬브라운과도 더 잘 어울리네요. 매콤한 겨자씨와 샴 피뇽 조각이 들어간 크림 맛이납니다.

재료

• 샴 피뇽 – 300g.
• 양파 – 1 개
• 사워 크림 21% – 3테이블스푼
• 겨자 콩 - 1 큰술
• 소금 - 꼬집음

준비

씻은 버섯을 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 잘게 썬다. 먼저 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 소금을 넣는 것을 잊지 마세요.

요리가 끝나기 몇 분 전에 사워 크림을 넣고 2분간 끓입니다.

그런 다음 겨자를 넣고 섞습니다. 버섯과 머스타드를 곁들인 크림 소스가 준비되었습니다! 고기 커틀릿이나 튀긴 감자 위에 부을 수 있습니다.

1. 맛있고 고품질의 결과를 얻으려면 항상 신선한 샴 피뇽을 구입하십시오. 순백색이고 탄력있는 모양이라면 색상으로 결정할 수 있습니다.

2. 소스를 준비하는 가장 빠르고 쉬운 방법은 신선한 버섯을 사용하는 것입니다. 야생 버섯을 사용하는 경우 흐르는 물에 씻어야 합니다. 너무 자라지 않았다면 껍질을 벗기고 겉껍질은 남겨둘 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 캡에서 상단 레이어를 제거하는 것이 좋습니다. 조각으로 자르고 소금물에 10 분간 끓입니다. 양이 줄어들므로 소스가 많이 필요한 경우 이를 고려해야 합니다. 과도한 수분을 제거하기 위해 소쿠리에 넣으십시오.

3. 냉동버섯을 요리에 사용할 경우에는 미리 냉장고에서 해동하고 남은 물기를 제거해야 합니다.

4. 말린 버섯(숲)은 더욱 뚜렷한 맛과 향을 선사합니다. 열처리 전 6~8시간 동안 물이나 우유에 담가야 합니다. 최소 30분 동안 조리해야 합니다.

5. 튀길 때 분리되지 않도록 지방 사워 크림을 사용하고 마지막 순간에 첨가하는 것이 좋습니다.

6. 더 걸쭉한 드레싱을 만들고 싶다면 밀가루나 전분을 넣어 걸쭉하게 만드세요. 전분은 찬물에 희석하고, 밀가루는 버터에 튀겨서 밀가루 맛이 느껴지지 않게 한다. 양파를 줄 때 밀가루를 첨가하십시오.

7. 맛을 밝게 하려면 마늘, 레몬 향, 강판 치즈, 다진 견과류, 레몬 주스, 신선한 허브를 추가할 수 있습니다.

8. 향신료에 관해서는 육두구, 심황, 말린 바질, 카레가 가장 좋습니다.

9. 뜨거운 요리에는 드레싱을 따뜻하게 드시는 것이 가장 좋습니다. 추울 때 샌드위치에 딱 맞습니다.

다양한 요리에 가장 적합한 드레싱은 사워 크림과 함께 샴 피뇽으로 만든 버섯 소스입니다.

사워 크림은 어떤 반찬과도 함께 제공될 수 있습니다. 하지만 집에서 그런 굴라시를 요리하는 방법은 무엇입니까? 제시된 질문에 대한 답을 모르는 경우 이 기사는 귀하를 위해 특별히 작성되었습니다. 여기서는 사워 크림과 버섯 소스를 다양한 방법으로 만드는 방법을 자세히 설명합니다.

주성분 선택

사워 크림을 곁들인 버섯 소스는 완전히 다른 재료를 사용하여 만들 수 있습니다. 그러나 그러한 굴라시의 주요 구성 요소는 신선한 샴 피뇽이어야합니다. 결국, 그들만이 가장 맛있고 향기로운 요리를 얻을 수 있습니다. 어떤 이유로든 해당 제품을 구입할 수 없는 경우에는 생 느타리버섯이나 냉동 산림버섯을 구입하는 것이 좋습니다.

단계별 조리법: 버섯 소스

그러한 요리의 크림은 가능한 한 신선하고 풍부하게 구입해야합니다. 그러한 유제품을 사용하고 싶지 않다면 일반 사워 크림을 구입할 수 있습니다. 하지만 가장 먼저 해야 할 일이 있습니다.

요리 조림

이 두 가지 재료가 모두 빨간색으로 변한 후에는 후추, 소금 및 기타 향신료로 양념해야 합니다. 다음으로 약간의 요리용 지방을 추가하고 사워 크림을 모두 추가해야 합니다. 재료를 끓이면 아주 걸쭉하고 맛있는 소스가 나옵니다.

그것을 테이블에 제시하는 방법

사워 크림을 곁들인 버섯 소스가 완전히 준비되면 스토브에서 꺼내어 꼭 맞는 뚜껑 아래에 ¼ 시간 동안 두어야합니다. 다음으로, 접시에 반찬을 담고 그 위에 굴라시를 듬뿍 부어주세요. 잘게 다진 허브로 준비된 점심을 뿌릴 수도 있습니다. 많이 드세요!

사워 크림을 곁들인 버섯 소스 : 단계별 레시피

위에서 언급했듯이 그러한 요리를 만드는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 위에서 우리는 샴 피뇽으로 소스를 만드는 방법을 설명했습니다. 이제 그러한 굴라시에 신선한 굴 버섯을 사용하는 방법을 알려 드리고자합니다.

따라서 다음이 필요합니다.

• 큰 신선한 굴 버섯 - 약 500g;
• 상점에서 구입한 고지방 크림 - 약 200ml;
• 녹인 버터 - 약 35g;
• 흰 밀가루 - 약 7g;
• 탈취 식물성 기름 - 약 40 ml;

음식 준비

확실히 모든 사람들은 신선한 굴 버섯의 뚜껑이 다소 다육하고 부드럽지만 다리가 매우 단단하다는 것을 알고 있습니다. 이 경우 서로 별도로 처리해야 합니다. 우선 모든 버섯을 철저히 씻은 다음 불필요한 요소를 제거해야합니다. 다음으로 뚜껑과 다리를 다른 접시에 놓아야 합니다. 이 경우 첫 번째 성분은 조각으로 잘게 자르고 두 번째 성분은 블렌더 보울에 넣고 고속으로 갈아야합니다. 양파도 같은 방법으로 다질 수 있습니다.

열처리

느타리버섯 소스를 향긋하고 맛있게 만들려면 주재료를 잘 튀겨야 합니다. 이렇게 하려면 프라이팬에 탈취유를 데운 다음 버섯과 다진 양파를 넣으세요. 이러한 성분은 갈색이 될 때까지 열처리해야 합니다.

소화 과정

다진 버섯을 볶은 후 소금과 기타 향신료로 양념을 해야 합니다. 느타리버섯과 양파에도 진한 크림을 추가해야 합니다. 유제품을 첨가하면 소스가 너무 묽어진다고 생각되면 약간의 흰 밀가루를 첨가하는 것이 좋습니다. 하지만 이 과정은 작은 차 여과기를 사용하여 수행해야 합니다. 그렇지 않으면 소스에 불쾌한 덩어리가 많이 생길 수 있습니다.

밀가루를 넣은 후 버섯 굴라시를 끓여서 스토브에서 꺼내 약 10 분 동안 덮어 두어야합니다. 언급된 재료 덕분에 소스가 잘 걸쭉해져서 더 맛있고 만족스럽습니다.

테이블에서 바로 드세요

느타리버섯으로 크림 소스를 준비한 후 반찬과 함께 접시에 담아야 합니다. 구겨진 감자, 파스타, 메밀 죽 또는 삶은 장립 쌀이 후자와 잘 어울립니다.

버섯으로 토마토크림소스 만들기

이제 사워 크림으로 버섯 소스를 준비하는 방법을 알았습니다. 이 굴라쉬에서는 샴피뇽이 중요한 역할을 합니다. 결국 그들 덕분에 소스는 특별한 향과 맛을 얻습니다. 그러나이 요리는 사워 크림뿐만 아니라 토마토 페이스트와 같은 구성 요소로도 만들 수 있다는 점에 유의해야합니다. 그 존재로 인해 더 선명 해지고 기분 좋은 붉은 색조를 얻습니다.

그러한 요리를 직접 준비하는 방법을 모르신다면 지금 바로 알려 드리겠습니다.

따라서 다음이 필요합니다.

• 중간 크기의 신선한 샴 피뇽 - 약 600g;
• 상점에서 구입한 고지방 사워 크림 - 약 250ml;
• 흰 양파 - 1 개의 큰 머리;
• 큰 육즙이 많은 당근-1 개;
• 탈취 식물성 기름 - 약 50 ml;
• 토마토 페이스트 - 두 개의 큰 숟가락;
• 으깬 딸기 - 맛에 사용하십시오.
• 소금 및 기타 향신료 - 귀하의 재량에 따라.

재료 가공

필요한 모든 재료를 구입한 후 즉시 가공을 시작해야 합니다. 이렇게하려면 신선한 샴 피뇽을 따뜻한 물로 철저히 헹구고 불필요한 요소를 모두 제거해야합니다. 다음으로 준비된 버섯은 다리를 따라 매우 두껍지 않은 판으로 잘라야합니다.

육즙이 많은 당근과 달콤한 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 첫 번째 야채는 반원으로 자르고 두 번째 야채는 반원으로 자릅니다.

스토브에서 요리하기

열처리 전엔 샴피뇽이 너무 많다고 생각하실 수도 있어요. 그러나 그것은 사실이 아닙니다. 결국 튀김 과정에서 크기가 눈에 띄게 감소합니다.

따라서 버섯 굴라시를 준비하려면 깊은 냄비에 기름을 붓고 모든 샴 피뇽을 넣어야합니다. 주스가 모두 나온 후에는 열을 최대로 높이고 여분의 액체가 모두 증발할 때까지 이 위치를 유지해야 합니다. 다음으로 버섯에 양파와 당근을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 재료를 볶습니다.

최종 단계

식물성 기름에 음식을 볶은 후 소금과 기타 향신료를 넣고 신선한 사워 크림과 토마토 페이스트로 양념하십시오. 이 구성에서는 버섯 소스를 끓여서 10 분 동안 조리해야합니다. 숟가락으로 자주 저어주는 것이 좋습니다.

저녁 식탁에서 서빙

샴 피뇽으로 토마토 크림 소스를 만든 후에는 즉시 테이블에 제시해야합니다. 이렇게하려면 깊지 않은 접시에 반찬 (예 : 삶은 스파게티 또는 기타 파스타)을 놓고 그 위에 굴라시를 넉넉하게 붓습니다. 준비된 점심에 신선한 파나 딜, 파슬리를 뿌릴 수도 있습니다.

요약하자면

제시된 요리법을 통해 집에서 버섯 소스를 쉽고 간단하게 준비할 수 있습니다. 그러한 요리는 일종의 반찬과 함께 저녁 식사 테이블에서 제공하는 데에만 사용할 수 있다는 점에 유의해야합니다. 예를 들어, 일부 주부들은 샴 피뇽과 함께 기성 소스를 사용하여 집에서 만드는 피자를 만듭니다. 간단히 반죽 위에 펴 바르고 그 위에 강판 치즈를 더 얹습니다. 저를 믿으십시오. 여러분의 가족 구성원 각자는 그러한 구운 음식에 기뻐할 것입니다.

버섯이 있는 경우 - 야생 버섯(꿀버섯, 살구버섯, 흰 버섯, boletus 버섯, 송로 버섯) 또는 재배 버섯(굴 버섯, 샴피뇽). 그리고 어떤 형태로든(신선한 것, 말린 것, 아이스크림) 맛있고 향긋하게 준비하세요! 이 다재다능한 요리는 가장 인기가 있고 가장 중요한 것은 준비가 쉽다는 것입니다. 별도의 요리로 제공되거나 메인 요리에 추가로 제공될 수 있습니다. 사워 크림과 버섯 소스를 튀긴 고기 또는 삶은 생선과 결합합니다. 삶은 야채, 구운 야채, 파스타, 밥, 메밀 등과 잘 어울립니다.
준비에는 다양한 요리법이 있으며 누구나 스스로 가장 적합한 옵션을 선택할 수 있습니다. 가늘거나 뚱뚱하거나, 얇거나 두껍거나, 차갑거나 뜨겁거나, 매콤하거나 신선할 수 있습니다... 대부분 베이스는 크림이나 사워 크림이지만 국물이나 우유를 사용할 수 있습니다. 가열 시 유제품이 응고되지 않도록 소스에 밀가루를 첨가하는데, 이는 또한 증점제이기도 합니다. 화이트 또는 레드 와인, 레몬 주스 및 마늘, 화이트 및 블랙 후추, 딜 및 파슬리, 백리향 및 바질도 버섯 소스에 적합합니다.
요리 과정에서 우유, 사워 크림, 국물, 와인과 같은 액체 제품으로 희석하여 버섯 크림 소스의 두께를 직접 조절할 수 있습니다. 또한 버섯 조각과 함께 남겨두거나 믹서기로 갈아서 균질 한 덩어리로 만들 수 있습니다.
일반적으로 버섯 소스를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 단식하고 다이어트를 하며 몸매 관리를 하는 사람들도 이 놀라운 소스를 마음껏 즐길 수 있습니다.

사워 크림을 곁들인 버섯 샴 피뇽 소스, 단계별 사진 레시피

재료:

샴 피뇽 – 300 gr
사워 크림 – 400ml
밀가루 - 2테이블스푼
화이트 와인 - 50ml
버터 - 30g
양파 - 1개
마늘 – 2쪽
생강가루 – 0.5티스푼
소금 - 맛보기
후추 - 맛보기

1. 1. 사워 크림과 함께 샴 피뇽으로 버섯 소스를 준비하려면 먼저 버섯을 준비합니다. 상점에서 구입한 샴피뇽을 씻어서 흙과 기타 잔해물을 제거하고 말립니다. 그런 다음 샴 피뇽을 조각으로 자릅니다. 스트립, 큐브, 막대 등 어떤 모양으로든 버섯을 가늘게 또는 굵게자를 수 있습니다. 취향과 선호도에 따라 다릅니다.

2. 프라이팬에 버터를 넣고 녹여주세요. 기름기가 적은 소스의 경우 식물성 오일이나 올리브 오일을 사용하세요.

2. 잘게 썬 양파와 마늘 한 쪽을 프라이팬에 넣습니다.

3. 양파와 마늘을 가끔씩 저어주며 가볍게 볶습니다.

4. 다진 샴 피뇽을 팬에 추가합니다.

5. 튀김 정도는 독립적으로 조절되므로 버섯을 원하는 농도로 볶습니다. 튀긴 음식을 좋아한다면 샴 피뇽을 스토브에 더 오래 두십시오. 덜 튀긴 음식을 선호한다면 밝은 황금색으로 제한하십시오.

6. 그런 다음 사워 크림을 팬에 붓습니다.

7. 화이트 와인을 따른다.

8. 생강가루, 소금, 후추를 추가합니다. 맛에 따라 수넬리 홉, 이탈리아 허브, 육두구 가루 등 다양한 허브와 향신료를 추가할 수 있습니다.

9. 재료를 잘 섞은 후 밀가루를 넣어주세요.

10. 재료를 넣고 끓인 후 불을 약하게 줄이고 버섯을 뚜껑 없이 7~10분 정도 끓여 알코올이 모두 증발되도록 합니다. 그런 다음 소스를 계속 끓입니다. 조리 시간은 달성하려는 일관성에 따라 다릅니다. 더 두꺼운 소스를 원하시면 버섯을 20-30분 동안 끓여서 소스가 액체 또는 중간 정도의 농도가 되도록 10분이면 충분합니다.

사워 크림을 곁들인 버섯 소스

대부분의 사람들은 준비된 요리에 대한 취향을 선호합니다. 버섯에서. 죽과 같은 가장 간단한 음식에도 좋아하는 음식을 추가할 수 있습니다. 버섯악센트. 덕분에 버섯 소스수년간 인기를 끌었던 , 일상의 음식이 세련된 느낌을 줄 것입니다.

버섯 소스 요리하다충분히 간단합니다. 소스에 포함된 제품, 쉽게 구할 수 있으며, 그 중 다수는 특정 요리를 매일 준비하는 데 사용됩니다. 소스용 버섯무엇이든 사용할 수 있습니다. 이 레시피에서는 샴 피뇽.

버섯 사워 크림 소스

버섯 사워 크림 소스

재료:

• 샴 피뇽 - 400 gr;
• 버터, 바람직하게는 지방 82% – 50g;
• 양파 - 1개(취향에 따라 더 추가할 수 있음)
• 우유 – 100ml;
• 직접 만든 사워 크림 – 200 gr;
• 밀가루(미리 체로 쳐진) – 3테이블스푼;
• 식탁용 소금 - 작은 꼬집음;
• 갈은 후추-맛보기.

조리시간 : 40분

영양가:

• 탄수화물 4.7g
• 단백질 4.5g
• 지방 7.8g
• 칼로리 함량 115Kcal

소스 준비:

1) 우리는 양파와 정권을 작은 입방체로 청소합니다. 버터가 이미 녹은 프라이팬에 양파를 넣습니다.

2) 양파를 볶는 동안 버섯을 씻어 흙이나 불필요한 껍질을 제거합니다. 샴피뇽을 중간 크기의 조각으로 자릅니다.

3) 양파가 황금색을 띠면 버섯을 추가합니다. 버섯을 불에 3분 동안 끓입니다.

4) 접시에 밀가루, 소금, 후추를 뿌립니다. 그런 다음 모든 것을 잘 저어주세요.

5) 팬에 우유를 붓고 버섯이 부드러워질 때까지 계속 끓여서 서서히 저어줍니다.

6) 사워 크림을 넣고 모든 재료를 부드럽게 섞습니다. 걸쭉해질 때까지 요리하세요.

7) 음식이 먹을 준비가 되었습니다. 다양한 스낵을 좋아하는 경우 소스를 식힌 다음 믹서기로 갈아서 드실 수 있습니다.

버섯 소스가 준비되었습니다!

사워 크림과 허브를 곁들인 버섯 소스

재료:

• 샴 피뇽 - 500 gr;
• 크림 20% 지방 – 150g;
• 사워 크림 - 250 gr;
• 양파 – 머리 2개;
• 신선한 딜 - 반 묶음;
• 신선한 파슬리 - 반 묶음;
• 버터(더 높은 비율의 지방 권장) – 50g;
• 소금 - 반 티스푼
• 후추 - 맛보기

조리 시간: 45분

영양가:

• 탄수화물 5.2g
• 단백질 4.9g
• 지방 8.5g
• 칼로리 함량 125Kcal

소스 준비:

1) 양파 껍질을 벗기십시오. 작은 정사각형이나 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 버터를 넣고 녹여주세요.

2) 기름이 액체 형태로 변하면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

3) 버섯을 씻고 필요한 경우 청소하십시오. 샴 피뇽을 아주 잘게 자르지 마십시오.

4) 버섯을 팬에 붓고 끓입니다. 그런 다음 음식에 소금과 후추를 뿌립니다. 모든 것을 섞고 버섯이 연한 갈색이 될 때까지 계속 요리하십시오.

5) 프라이팬에 크림과 사워 크림을 넣습니다. 부분을 ​​저어주는 것을 기억하면서 끝날 때까지 요리하십시오.

6) 파슬리와 딜을 잘게 썬다. 소스에 넣고 모든 것을 저어줍니다.

7) 불을 끄고 소스를 5분 정도 끓입니다. 불을 끄고 소스를 식힌 후 믹서기에 갈아주세요. 그렇게 사용해도 됩니다.

버섯 소스가 준비되었습니다!

치즈가 들어간 버섯 사워 크림 소스

재료:

• 샴 피뇽 - 300 gr;
• 사워 크림 – 150 gr;
• 크림 – 150gr;
• 식물성 기름 - 4 큰 술;
• 양파 – 머리 1개;
• 단단한 치즈(잘 녹는다) – 100g;
• 소금 – 1티스푼;
• 갈은 후추 – 1티스푼;
• 오레가노 양념 – 1티스푼;
• 레몬즙 - 1티스푼.

조리시간 : 40분

영양가:

• 탄수화물 5.8g
• 단백질 5.4g
• 지방 15g
• 칼로리 함량 173Kcal

오레가노 시즈닝(오레가노, 건조, 분쇄)

소스 준비:

1) 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 양파를 넣습니다.

2) 접시에 후추로 소금을 뿌리고 맛을 냅니다. 양파가 부드러워질 때까지 약한 불로 볶습니다.

3) 버섯을 씻고 뚜껑을 청소합니다. 샴 피뇽을 중간 크기로 잘라 양파에 추가합니다. 우리는 제품을 혼합하고 버섯의 모든 물이 증발할 때까지 기다립니다.

4) 사워 크림과 크림을 추가하십시오. 오레가노를 뿌리고 모든 것을 섞습니다. 걸쭉해질 때까지 소스를 요리하세요.

5) 치즈를 강판에 갈아서 접시에 부어주세요. 치즈가 하나의 덩어리로 변하는 것을 방지하려면 모든 것을 빠르게 섞으십시오.

6) 불을 끄고 레몬 주스로 모든 것을 뿌리고 저어줍니다.

소스가 준비되었습니다!

요리사의 비법

소스를 걸쭉하게 만들려면 접시에 밀가루 몇 스푼을 넣으세요. 밀가루와 재료를 섞기 전에 먼저 프라이팬에 기름과 물을 두지 않고 볶습니다. 그러면 밀가루는 접시에 특이한 고소한 맛을 줄 것입니다.

소스에는 단단한 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 파마산 치즈는 가열하면 빨리 녹기 때문에 잘 맞습니다.

버섯 그레이비를 준비하려면 버터를 가능한 한 지방으로 섭취하는 것이 좋습니다. 그러면 소스가 풍부하고 맛있을 것입니다.

오레가노, 로즈마리 등 다양한 향신료가 버섯 소스에 세련미와 매콤함을 더해줍니다.

버섯을 중간 크기로 자르는 것이 좋습니다. 튀김 과정에서 끓어오르고 크기가 작아집니다.

많이 드세요!

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