호밀가루가 팬케이크에 적합합니까? 우유를 넣은 이 호밀 팬케이크는 한 번에 두 배 더 조리해야 합니다. 즉각적으로 휩쓸려 갑니다.

아직 안 드셔보셨다면 꼭 구워보세요 호밀 팬케이크이 간단한 레시피로 사과, 잼, 연유, 요거트, 초콜릿 등 다양한 달콤한 재료를 넣은 호밀가루로 만든 맛있는 팬케이크로 Maslenitsa를 맛보거나 단순히 버터와 설탕으로 맛을 내보세요.

달콤한 속을 채운 호밀 팬케이크

레시피에는 다음이 필요합니다.

재료:

팬케이크 반죽의 경우:

따뜻한 우유(또는 물) – 500ml.
물 – 50ml.
호밀 가루 – 6 큰술. 엘.
밀가루 – 2.5 큰술. 엘.
계란 – 3개
기름 (야채 또는 버터) – 2 큰술. 엘.
설탕 - 1 큰술. 엘.
소금 - 1 작은 술.

충전의 경우:

사과 – 2개
여보 – 5 큰술. 엘.
버터 (녹은 것) – 100 gr.
설탕 - 맛보기.
초콜릿(녹은 것) – 1바,
연유 – 1팩.
오렌지 잼(저는 "Maheev"를 사용했습니다) - 1팩.
신 우유(나는 "여름날" 6%를 가지고 있음) - 1팩. (200그램)

요리 과정:

액체 재료를 혼합하여 팬케이크 (호밀뿐만 아니라) 준비를 시작합니다. 우유를 그릇에 붓고 계란, 버터, 설탕 및 소금을 추가합니다.

털로 모든 것을 철저히 섞으십시오.

호밀가루와 소량의 밀을 체로 쳐서 팬케이크 반죽에 조금씩 첨가하기 시작합니다. 팬케이크 반죽은 덩어리가 없어야합니다.

얇은 팬케이크를 만들기 위해 반죽의 일관성을 만듭니다. 두꺼운 팬케이크를 좋아한다면 체로 쳐진 밀가루를 조금 더 추가하세요.

준비된 호밀가루로 만든 부침개 반죽을 잠시 휴지시켜주세요.

우리는 예열 된 프라이팬 (식물성 기름을 바른)에서 양면에 팬케이크를 굽습니다.

호밀 팬케이크는 호밀 가루의 기분 좋은 향기와 함께 매우 부드럽고 맛있고 아름다운 연한 갈색으로 나타났습니다.

이 양의 재료에서 중간 직경의 호밀 팬케이크 약 20개를 얻었습니다.

오늘 저는 맛있고 달콤한 속을 채운 팬케이크를 제공했습니다.

사과와 꿀,
농축 우유,
오렌지 잼,

맛있고 달콤한 응유 우유,
버터와 설탕으로,
초콜릿으로.

시도해 보세요 - 마음에 드실 겁니다.

티파티와 맛있는 팬케이크를 즐겨보세요!!!

호밀가루로 만든 팬케이크는 달콤하게 만들어 사워 크림, 연유, 베리, 우유와 함께 먹을 수 있습니다. 또는 커민, 마늘, 고수풀로 요리하고 투명한 붉은 생선 조각과 파슬리 장식을 부드럽고 두꺼운 팬케이크 위에 올려 놓을 수 있습니다. 아니면 구운 고기 한 조각, 삶은 돼지고기, 그리고 피클까지! 아니면 청어, 좋은 소시지 조각!.. 호밀 팬케이크는 이러한 충전재와 잘 어울리므로 Maslenitsa 주간에 구워야 합니다.

나는 "커스터드 방법"(쉽고 빠르며 덩어리가 없음)을 사용하여 호밀 팬케이크 반죽을 준비합니다. 그것이 만드는 팬케이크는 부드럽고 구멍이 많으며 일반적인 밀 팬케이크보다 약간 통통하고 부드럽고 맛있습니다. 저는 베이킹소다/베이킹파우더를 사용하지 않습니다. 우유는 케피르(호밀빵과 같이 약간 신맛이 있음) 또는 크림(더 섬세하고 부드러운 맛)으로 대체할 수 있습니다.

프라이팬을 꺼내세요!

호밀 팬케이크

메모. 이 양의 제품에서 10-12 조각을 얻습니다.

1 . 설탕이 녹을 때까지 계란, 소금, 설탕을 섞고 우유 (크림)를 추가합니다.

2. 모든 밀가루를 넣고 저어주세요. 두꺼운 반죽이 나옵니다. 그런 다음 원하는 두께로 희석합니다. 이렇게 하면 덩어리 없이 균질한 반죽이 만들어지고 빠르게 요리됩니다.

3. 나는 그것을 끓는 물로 희석하고 끓입니다. 이 반죽의 팬케이크는 부드럽고 구멍이 많습니다. 유리 잔의 1/3에 끓는 물을 붓고 즉시 저어 주면 반죽의 두께가 케 피어와 비슷해집니다. 때로는 물을 더 추가해야 하거나 반죽이 걸쭉해지면 굽는 동안 우유로 조금 희석해야 합니다. 다양한 브랜드의 밀가루는 부풀어오르는 정도가 다르므로 베이킹 요구 사항에 따라 조정하세요. 내 반죽은 일반 팬케이크보다 두껍습니다.

4. 이제 식물성 기름을 저어주세요. 반죽이 준비되었습니다.

5. 저는 '첫 번째 팬케이크용' 가열된 프라이팬에 식물성 기름을 살짝 바르고, 굽는 과정에서 가끔 기름칠한 종이냅킨으로 닦아냅니다. 이러한 팬케이크는 실제로 팬에 달라 붙지 않습니다.

뉘앙스: 호밀 반죽은 더 어둡고 팬케이크는 빠르게 갈색으로 변하며 밀 반죽보다 더 많이 튀겨집니다. 화상을 입지 않도록 조심하세요!

이 팬케이크는 두껍고 부드러우며 부드러워서 뒤집어도 찢어지거나 부서지지 않도록 지름 15cm 정도로 작게 만든 후 넓은 주걱으로 뒤집어 주세요.

구운 팬케이크에 녹인 버터를 살짝 바르고 쌓아 놓습니다. 사진은 두 부분의 반죽으로 만든 팬케이크를 보여줍니다. 맛있는 요리에는 캐비어, 고기 파테, 얇게 썬 붉은 생선, 치즈 샐러드가 제공됩니다. 그리고 우리는 사워 크림과 베리를 곁들인 과자를 먹는 것을 좋아합니다!

많이 드세요!

호밀 가루와 우유 및 다양한 옵션으로 팬케이크를 만드는 단계별 요리법

2018-02-25 갈리나 크리우치코바

등급
레시피

2947

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

9그램

14g

탄수화물

14g

262kcal.

옵션 1: 호밀가루와 우유로 만든 클래식 팬케이크 레시피

할머니가 나에게 알려준 작은 비밀이 하나 있다. 호밀 가루는 따뜻한 우유나 물로 희석하여 한 시간 동안 계속 저어주어야 합니다. 이 시간 동안 반죽은 젤리처럼 변합니다. 충분한 시간을 기다리지 않으면 치아가 모래처럼 느껴질 것입니다.

그렇지 않으면 우유와 함께 호밀 가루로 팬케이크를 굽는 것은 밀가루로 요리하는 과정과 다르지 않습니다. 밀가루, 계란, 우유 등 표준 제품 세트가 필요합니다.

재료:

130gr. 호밀가루;
해바라기유 80ml;
우유 375ml;
계란 3개;
2g 소금;
4그램 소다;
150gr. 레드 캐비어;
70그램 버터.

호밀가루와 우유로 만든 클래식 팬케이크의 단계별 레시피

우유를 데우십시오. 실온보다 따뜻해야하지만 물을 끓이면 안됩니다.

호밀가루에 우유 한 잔을 붓고 갈아주세요.

그런 다음 나머지 우유를 밀가루에 넣고 저어주세요.

우유로 만든 호밀 팬케이크는 글루텐이 부풀 때까지 기다리면 부드러워집니다. 시간을 갖고 큰 스푼으로 반죽을 약 1시간 동안 저어주세요.

계란을 유리잔에 깨뜨린 후 소금을 넣고 가볍게 치십시오.

반죽에 계란 혼합물을 첨가하십시오.

베이킹 소다(1/4 티스푼)를 측정하고 점차적으로 반죽에 첨가합니다.

세련된 해바라기 기름을 반죽에 직접 붓습니다.

프라이팬 두 개를 불에 올려 놓습니다.

팬에 그리스나 기름을 바릅니다.

핸드믹서로 반죽을 치대주세요.

테스트의 품질을 확인하세요. 이렇게하려면 직경 약 5cm의 작은 팬케이크를 굽습니다. 샘플러가 달라 붙지 않으면 잘 뒤집어서 맛이 정상이면 호밀 가루로 우유와 함께 팬케이크 굽기를 시작하십시오.

불을 중간으로 바꾸세요.

국자를 사용하여 반죽을 팬에 넣고 원을 그리며 펴줍니다. 잘 가열된 프라이팬에서는 반죽이 "지글지글"해야 합니다.

2분 후 팬케이크가 갈색으로 변하고 넓은 주걱을 사용하여 반대면을 뒤집을 수 있습니다. 베이킹하는 동안 호밀 가루가 팬 바닥에 빠르게 가라앉기 때문에 반죽을 계속 저어주세요.

맛있는 팬케이크가 잔뜩 쌓여 있나요? 그런 다음 그 옆에 또 다른 접시를 놓으면 채우기가 시작됩니다.

팬케이크 표면에 기름을 얇게 발라줍니다.

지금이 가장 기분 좋은 순간이에요! 빨간 캐비어를 떠 올리세요.

그런 다음 세 가지 옵션이 있습니다.
1. 팬케이크의 지름을 따라 캐비어를 놓고 반으로 접은 다음 튜브에 감습니다.
2. 귀중한 제품을 중앙에 한 숟가락 놓고 팬케이크를 삼각형으로 굴립니다.
3. 팬케이크 표면 전체에 버터와 함께 캐비어를 펴 바릅니다.

메모:
나는 연어 캐비어를 좋아합니다. 껍질이 더 부드럽고 쓴맛이 없습니다. 또한 팬케이크를 채우는 데 맛있지만 더 저렴한 옵션인 파이크 캐비어도 제공합니다.

옵션 2: 호밀가루와 우유로 팬케이크를 빠르게 준비하세요

우유와 함께 호밀 팬케이크에 설탕을 첨가 할 필요는 없습니다. 이미 달콤한 맛이 있지만 설탕을 사용하면 색이 더 어두워지고 타게됩니다. 프로세스 속도를 높이기 위해 직경 15-21cm의 작은 팬케이크를 굽습니다. 편리한 유리 잔을 선택하고 그것으로 음식의 양을 측정합니다.

재료:

1 큰술. 호밀가루;
1.5 큰술 우유;
0.5 큰술 물;
기름 1/3컵;
계란 3개;
염류;
소다;
65g 버터

호밀 가루로 팬케이크를 우유로 빨리 요리하는 법

물을 가열하고 밀가루에 붓습니다. 잘 저어주세요. 뚜껑이나 수건으로 그릇을 반죽으로 덮으십시오.

팬케이크 메이커나 프라이팬을 불에 올려 놓습니다.

계란을 깨고 소금과 섞는다.

반죽에 따뜻한 우유, 버터, 계란, 소다를 추가합니다. 모든 재료를 저어주세요.

라드 조각으로 팬을 닦고 테스트 팬케이크를 굽습니다. 밀가루가 바삭해지면 반죽을 잠시 동안 그대로 놓아두세요.

뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 굽고 타지 않도록 제 시간에 반대편으로 뒤집는 것을 잊지 마십시오. 뜨거운 팬케이크 사이에 버터 조각을 놓습니다.

호밀가루와 우유로 만든 팬케이크에는 사워 크림, 잼, 연유가 함께 제공됩니다.

팬케이크 팬에 빠르게 기름칠하는 방법:
1. 실리콘 브러시를 준비합니다.
2. 라드를 직사각형 모양으로 잘라 포크로 찔러준다.
3. 빵 한 조각을 버터에 담그세요.
4. 긴 거위털을 찾아보세요.

옵션 3: 코티지 치즈와 건포도로 속을 채운 우유를 곁들인 호밀 팬케이크

밀가루로 팬케이크를 굽는 것이 더 일반적이지만 호밀이 더 먹기 좋습니다. 우리는 최선의 선택, 즉 두 종류의 밀가루로 팬케이크 반죽을 반죽하는 것을 제공합니다. 그리고 코티지 치즈, 사워 크림, 건포도로 속을 채워보겠습니다.

재료:

250g 호밀가루;
80그램 밀가루;
계란 4개;
물 180ml;
우유 500ml;
식물성 기름 85ml;
40그램 사하라;
소다;
75그램 크림;
60그램 건포도;

300gr. 코티지 치즈.

요리하는 방법

호밀가루에 따뜻한 물을 부어주세요.

계란을 치십시오.

30분 후에 따뜻한 우유, 밀가루, 계란, 탄산음료를 추가합니다.

믹서로 반죽을 저어주세요. 일관성을 확인하십시오. 얇은 팬케이크의 경우 헤비 크림과 비슷해야 합니다.

팬에 기름을 바릅니다.

테스트 작은 팬케이크를 굽습니다. 밀가루나 액체류를 넣어 반죽의 두께를 조절해주세요.

국자로 반죽을 떠서 뜨거운 프라이팬에 부어주세요.

튀긴 팬케이크를 뒤집어 주세요.

완성된 팬케이크를 더미에 넣고 채우기 준비를 시작하세요.

건포도를 분류하고 따뜻한 물을 추가하십시오.

집에서 만든 코티지 치즈를 포크로 으깨세요.

사워 크림과 설탕을 넣으십시오. 철저히 문지릅니다.

충전물에 찐 건포도를 추가합니다.

팬케이크 중앙에 코티지 치즈 2테이블스푼을 놓습니다.

직사각형이 될 때까지 채우기를 다듬습니다.

팬케이크로 봉투를 만드세요. 호밀가루와 우유는 훌륭한 차 페이스트리를 만듭니다! 깊은 프라이팬에 제품을 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불로 가열합니다. 커드를 채운 따뜻한 팬케이크를 평평한 접시에 놓고 그 위에 사워크림을 듬뿍 붓습니다.

두부 채우기 옵션:
1. 달콤한 사과나 복숭아의 과육을 작은 조각으로 자릅니다.
2. 링곤베리, 딸기.
3. 다진 채소. (이 경우 코티지치즈에 설탕을 넣지 마세요.)

옵션 4: 우유와 버섯을 곁들인 호밀 팬케이크

칙칙한 밀가루의 색이 심황을 조금 넣으면 크게 향상되어 팬케이크가 황금색으로 변합니다. 샴 피뇽을 채우는 데 적합합니다.

재료:

259g 호밀가루;
오일 160ml;
우유 520ml;
10그램 심황;
크림 70ml;
계란 5개;
190g 샴 피뇽;
75그램 루크;
소다;
염류;
조미료

단계별 레시피

따뜻한 우유로 호밀 가루를 끓입니다.

저어주고 따뜻한 곳에 두세요. 반죽을 담그면 우유를 넣은 호밀 팬케이크가 더 맛있어집니다.

반죽에 계란, 소다, 소금을 넣으십시오.

프라이팬 두 개를 준비하세요. 소금을 뿌리고 데워주세요.

마른 천으로 식힌 팬에서 소금을 제거합니다. 그런 다음 다시 불에 태우고 라드 조각으로 닦으십시오.

반죽을 국자에 담으세요. 튀긴 팬케이크를 뒤집어서 완성된 팬케이크를 접시나 판자 위에 쌓으세요.

채우기 준비를 시작합시다. 버섯과 양파를 자릅니다.

기름에 튀겨주세요.

크림을 넣고 끓입니다.

팬케이크의 전체 영역에 충전물을 분배하십시오.

팬케이크를 튜브에 넣고 반으로 나눕니다.

각 팬케이크를 여러 조각으로 자르고 속이 위를 향하도록 접시에 놓을 수 있습니다. 사워 크림과 함께 버섯으로 채워진 팬케이크를 제공하십시오.

옵션 5: 우유와 연어를 곁들인 호밀 팬케이크

오래된 레스토랑 요리책에 나오는 멋진 팬케이크를 먹어보고 싶으신가요? 효모 반죽을 반죽하는 것이 좋습니다. 그런 다음 충전물을 준비하고 프라이팬에 얇은 층으로 놓고 두꺼운 팬케이크 반죽 위에 붓습니다.

재료:

180g 호밀가루;
3그램 사하라;
계란 2개;
65g 유화;
건조 효모;
우유 300ml;
150gr. 연어 필레;
소금.

단계별 지침

효모를 밀가루와 섞는다.

마른 혼합물 위에 따뜻한 우유를 붓습니다.

호밀 반죽에 계란, 소금, 버터를 추가합니다.

발효하려면 팬케이크 반죽을 따뜻한 곳에 두세요.

부풀어 오른 반죽을 펀치로 내려주세요.

채우려면 생선 필레를 아주 잘게 잘라야합니다.

생선에 향신료를 넣고 기름으로 볶습니다.

완성된 충전물을 별도의 컵에 담습니다.

팬케이크를 구울 팬에 생선을 넣으세요. 충전물을 고르게 분배하십시오.

발효된 반죽을 생선 조각 위에 붓습니다.

팬케이크를 양쪽에서 볶습니다.

호밀 우유 팬케이크에 녹인 버터를 곁들인 연어를 붓고 강판 치즈를 뿌립니다.

호밀가루로 빵을 굽는 사람은 없습니다. 일반적으로 그러한 요리는 일반적인 밀가루가 준비되지 않은 경우에만 우리 테이블에 나타납니다. 그러나 호밀 팬케이크 자체가 더 부드럽고 팬에서 제거하기가 더 쉽고 달콤한 맛과 매력적인 황금색 색조가 있기 때문에 헛된 것입니다.

호밀가루로 만든 팬케이크 레시피

재료:

계란 - 2 개;
달걀 노른자 - 1 개;
케 피어 - 3/4 큰술;
우유 - 1/4 컵;
호밀 가루 - 1/2 큰술;
밀가루 - 1/4 컵;
소금-꼬집음;
설탕 - 3 큰술. 숟가락;
버터 - 1/2 큰술.

준비

(바람직하게는 저지방 함량) 우유와 섞습니다. 별도로 두 계란을 노른자와 치고 케 피어와 섞습니다. 두 종류의 밀가루를 모두 체로 치고 소금, 설탕 2 큰술과 섞은 다음 점차적으로 케 피어 혼합물에 첨가하고 반죽을 반죽하십시오.

프라이팬에 버터 1/2티스푼을 녹이고 반죽을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 따라서 프라이팬에 기름을 새로 넣을 때마다 반죽을 모두 볶습니다. 호밀 팬케이크에 남은 버터와 함께 케피르를 바르고 설탕을 뿌려서 드세요.

우유를 넣은 호밀 팬케이크 레시피

재료:

호밀 가루 - 200g;
밀가루 - 50g;
계란 - 2 개;
우유 - 500ml;
소금-꼬집음;
식물성 기름;
블루베리 - 150g;
딸기 - 100g;
라스베리 - 100g;
사워 크림 - 250g;
여보 - 맛보세요.

준비

두 종류의 밀가루를 깊은 그릇에 넣고 소금과 섞습니다. 우유와 계란을 따로 치십시오. 우유 혼합물을 밀가루에 점차적으로 첨가하고 반죽하여 얇은 반죽을 만듭니다.

냅킨을 사용하여 프라이팬에 식물성 기름을 바르고 팬케이크의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 꿀, 딸기, 사워 크림과 함께 팬케이크를 제공하십시오.

효모가 없는 호밀 팬케이크

아메리칸 스타일의 푹신하고 부드러운 팬케이크는 효모 없이도 만들 수 있습니다. 또한 반죽에 무엇이든 추가할 수 있습니다. 예를 들어 초콜릿 팬케이크를 만들 것입니다.

재료:

호밀 가루 - 1/2 큰술;
밀가루 - 1/2 큰술;
코코아 가루 - 3 큰술. 숟가락;
소다 - 1/2 티스푼;
베이킹 파우더 - 1/2 티스푼;
소금-꼬집음;
계란-1 개;
우유 - 1 큰술;
여보 - 2 큰술. 숟가락;
식물성 기름 - 튀김용;
초콜릿, 메이플 시럽 - 서빙 용.

준비

두 종류의 밀가루를 모두 체로 치고 소금과 코코아 가루를 섞습니다. 계란, 우유, 꿀을 따로 치십시오. 액체 성분이 담긴 용기에 베이킹 소다를 넣고, 밀가루 혼합물에 베이킹 파우더를 넣으세요. 점차적으로 건조한 재료에 우유를 넣고 두꺼운 반죽을 반죽하여 사워 크림의 농도를 유지하십시오. 완성 된 반죽을 약 10 분 동안 부풀린 후 팬케이크 튀김을 시작합니다.

프라이팬에 약간의 기름을 두르고 반죽의 일부(약 1/4컵)를 그 위에 올려 양쪽에서 몇 분 동안 볶습니다. 완성된 팬케이크에 강판 초콜릿을 뿌리고 시럽이나 꿀을 부어주세요.

호밀가루에 계란과 연어를 곁들인 팬케이크

재료:

호밀 가루 - 1/3 컵;
밀가루 - 1/3 컵;
소금-꼬집음;
커민 - 1 티스푼;
계란 - 8 개;
맥주 - 1 큰술;
버터 - 2 큰술. 숟가락;
연어 - 180g;
붉은 양파-1 개;
녹색.

준비

밀가루를 체로 치고 소금과 커민 가루를 섞습니다. 별도로 맥주 한 잔으로 계란 4 개를 치고 점차적으로 액체를 건조한 재료에 붓고 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 냉장고에 1시간 동안 식힌 다음 프라이팬을 가열하고 팬케이크의 양쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 튀긴 팬케이크를 놓고 중앙에 연어 조각을 놓고 계란을 풀어 넣습니다. 팬케이크의 가장자리를 봉투로 조심스럽게 접어서 연어를 덮은 후, 팬케이크를 220도로 예열된 오븐에 넣고 10분간 굽습니다. 완성된 접시에 양파와 허브를 뿌립니다.

봄이 오는 휴일의 주요 속성 중 하나 인 Maslenitsa는 태양처럼 보이는 액체 반죽으로 만든 커다란 둥근 케이크입니다. 사순절 마지막 주에는 호밀 가루로 직접 만든 팬케이크를 우유와 함께 굽고 다양한 달콤한 충전재로 모든 사람에게 대접하는 것이 일반적입니다. 그들은 엄청나게 맛있고 아름답지만, 갈은 곡물 때문에 상당한 이점도 가지고 있습니다.

우리의 간식은 껍질을 벗기거나 벽지 가루로 최대한 건강해질 것입니다. 여기에는 곡물 분쇄 과정에서 제품에 들어가는 최대량의 밀기울 입자가 포함되어 있습니다. 그들은 신체가 음식을 소화하고 내장을 정화하는 데 도움이 되는 섬유질을 가장 많이 함유하고 있습니다.

사실, 이러한 품종으로 만든 팬케이크는 특징적인 호밀 맛과 함께 어둡게 나타납니다.

호밀 가루와 우유로 직접 손으로 직접 만든 팬케이크를 더욱 매력적으로 만들려면 페클 가루 또는 체로 쳐진 밀가루를 사용하십시오. 그러나 이러한 품종에는 훨씬 덜 유용한 요소가 포함됩니다.

제품을 선택했다면 레시피를 살펴보겠습니다. 그것을 정확하게 따르면, 성주간 동안 우리 조상들의 식탁에 항상 올라왔던 것과 같은 우유로 전통적인 팬케이크를 "처음부터" 요리하는 방법을 배우는 것이 전혀 어렵지 않습니다...

재료

호밀가루- 1잔 + -
— 1 잔 (시내 우유를 사용하는 것이 좋습니다) + -
- 3 큰술. + -
— 1개 + -
- 1/3 작은술. + -
- 꼬집음 2개 + -
- 2 큰술. + -
베이킹 파우더 소다- 1/2 작은술. + -

호밀 가루로 팬케이크를 단계별로 준비

제안된 조리법에 따라 준비하여 얻은 팬케이크는 매우 맛있고 달콤합니다.

꿀이나 연유와 함께 제공하면 레시피에 포함된 설탕의 양을 줄이거나 완전히 없앨 수 있습니다. 팬케이크의 칼로리 함량을 찾는 방법이나 이를 줄이는 방법은 자세한 기사에서 배우게 됩니다.

평소와 같이 밀가루 제품을 체질해야합니다. 이렇게하면 제품에 추가적인 푹신함이 부여됩니다.
그 안에 움푹 들어간 부분을 만든 후 거기에 우유의 절반을 붓고 덩어리가 생기지 않도록 세게 저어줍니다.
덩어리가 균질해지면 우유의 두 번째 부분을 넣고 반죽합니다.
계란과 설탕을 섞은 후, 달콤한 계란 스크램블을 반죽에 부어주세요.
반죽에 기름을 채운 후 균질해질 때까지 잘 섞으세요. 호밀가루로 만든 팬케이크 베이스는 일반적으로 밀가루로 만드는 것보다 약간 두꺼워야 하지만 여전히 팬 표면 전체에 자유롭게 퍼져야 합니다.
베이킹하기 전에 반죽이 익을 때까지 1/4시간 동안 기다려야 합니다.

호밀가루로 만든 전통 팬케이크를 프라이팬의 뜨거운 표면에 직접 손으로 굽기만 하면 됩니다. 이러한 목적을 위해서는 주철을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 첫 번째 팬케이크 아래에 덩어리지지 않도록 기름을 바릅니다.

직접 만든 사워 크림이나 냉동 베리로 만든 직접 만든 소스는 호밀 팬케이크의 맛을 섬세하게 강조합니다.

커스터드 호밀 팬케이크, 우유와 노른자를 이용한 레시피

건강에 좋은 저칼로리 간식을 얻으려면 효모 및 기타 팽창 성분 없이도 가능합니다.

최소한의 설탕을 추가할 수도 있습니다. 사랑하는 손님을 대접하는 것이 부끄럽지 않은 대접을 받게 될 것입니다. 작업은 거의 없지만 결과는 기대치를 뛰어 넘을 것입니다. 시도해 보자!

재료

호밀 가루 – 1 컵;
닭고기 달걀 노른자 – 4 개;
우유 – 250ml;
끓는 물 – 0.5컵;
과립 설탕 – 1-2 큰술;
해바라기 기름 – 1-2 큰술;
소금 - 꼬집음.

집에서 우유로 오리지널 호밀 팬케이크 만드는 법

먼저 노른자와 과립 설탕을 휘저어 섞어야 합니다.
혼합물에 따뜻한 우유의 절반을 넣고 계속 저어줍니다.
멈추지 않고 같은 방법으로 밀가루를 넣고 남은 우유를 추가합니다.
이제 끓는 물을 붓고 반죽이 고르게 익도록 세게 저어줍니다. 결과는 중간 두께의 사워 크림의 일관성이어야합니다.
튀기기 전에 혼합물에 기름을 붓고 저어주고 우유로 만든 호밀 가루로 만든 멋진 팬케이크를 굽기 시작하세요. 프라이팬 크기로 튀기거나 팬케이크처럼 작은 것을 만들 수 있습니다.

우리가 완성하는 제품은 달콤한 "반찬"뿐만 아니라 생선이나 튀긴 버섯 모듬과 같은 짭짤한 충전재로 매우 맛있을 것입니다. 금식하지 않는 사람들은 집에서 만든 간 페이트를 충전재로 구입할 수 있습니다.

어쨌든 호밀 가루와 우유로 만든 수제 팬케이크가 관심의 중심이 될 것입니다. 우리 조상들은 Maslenitsa를 맛있게 축하하면 내년 전체를 풍성하게 보낼 수 있다고 믿었습니다. 글쎄, 확인해 볼 가치가 있습니다!..