투리 요리법. Tyurya - 러시아와 벨로루시 요리의 차가운 수프 러시아 요리 tyurya

우리는 대부분의 현대인에게 "감옥"이라는 단어가 어려운 봉건 시대의 과거, 빵에서 물까지 살았던 농노의 음식과 같은 하나의 연관성을 불러일으킬 것이라고 확신합니다. 원래 러시아 요리에는 양배추 수프, okroshka(빵 포함), botvinya, 다양한 복합 죽이 포함되어 있으며 실제로 turia는 가장 간단하고 저렴한 요리였습니다. 장아찌를 준비할 시간이 없거나 재난이 닥쳤을 때 이 수프를 먹었습니다. 금융 붕괴의 슬픈 그림을 무시하고 이 요리를 객관적으로 보면 감옥은 그다지 나쁘지 않고 꽤 먹을 수 있습니다. 빵 투리의 전통적인 요리법에 몇 가지 추가 재료와 많은 사랑을 추가하면 okroshka와 같은 기분 좋은 여름 차가운 전채 요리를 얻을 수 있습니다.

Murtsovka라고도 불리는 Tyurya는 19세기까지 일반적인 농민 요리였습니다. 사악한 주인이 소를 훔쳤기 때문에 감옥에 보낼 우유를 얻지 못한 야샤에 대한 네크라소프의 유명한 대사를 기억하십시오. 이 요리는 하층계층이 더 이상 감옥에서 먹고 싶어하지 않을 때 혁명의 불가피성을 상징하는 것으로 밝혀졌습니다.

러시아 요리의 고전인 William Pokhlebkin은 감옥을 okroshka와 같은 차가운 액체 접시로 묘사했으며 준비에는 열처리가 필요하지 않습니다. 지방과 고기가 없는 매우 간단한 요리로, 당연히 잊혀지고 멸시됩니다. 네, 이 특이한 수프는 레스토랑에서는 제공되지 않지만 집에서 직접 요리해 보시는 것을 추천합니다. 모든 규칙을 따르고 자신만의 것을 추가하면 때로는 테이블을 다양화하는 데 사용할 수 있는 맛있고 가볍고 상쾌한 식사를 얻을 수 있습니다. 먹기 직전에 튜라를 준비해야 합니다. 내일이나 한 시간 동안이라도 접시를 치울 수 없습니다. 모든 것이 신맛이 나고 먹을 수 없게 됩니다.

추운 겨울 저녁에는 위기 상황 okroshka를 요리하라고 조언하지 않지만 여름에는 더위 속에서 식욕이없고 별다른 준비없이 무언가를 먹고 싶을 때 감옥이 바로 그 것입니다. 식전주와 목욕 후에 사용하는 데 익숙해졌다고 합니다. 왜 안 돼?..

감옥은 무엇으로 만들어졌나요?

실험해 볼 수 있지만 레시피에 포함되어야 하는 주요 제품은 빵과 크바스로 유지되어야 합니다. 물론 집에서 빵 크 바스를 만드는 것이 더 낫습니다. 신맛이 나고 가벼우며 이것이 바로 turi와 okroshka에 필요한 것입니다. 호밀빵이 바람직하지만 마음에 들지 않으면 회색 벽돌이 좋습니다.

고전적인 조리법에서 벗어나 야채로 스튜에 양념을 더할 수 있습니다. 취향에 따라 삶거나 생 야채를 아주 잘게 자르거나 굵은 강판에 갈아야합니다. 양 고추 냉이 나 무를 추가하면 흥미로운 맛을 얻을 수 있지만이 경우에는 잘게 갈아야합니다. 조리법은 딜, 파슬리, 후추, 고수 및 기타 향기로운 허브와 같은 향신료로 매우 장식되어 있습니다.

또는 야채 주스(토마토 또는 당근)를 사용하여 간단한 okroshka를 준비할 수 있습니다.

양파로 투리를 만드는 레시피

4인분
조리시간 - 5분

양파와 사워 크림을 곁들인 약간 세련된 버전의 투리를 제공합니다. 창밖은 21세기이고 우리는 농노가 아닙니다. 우리는 그럴 여유가 있습니다.

아마도 집이나 “법원” 식료품점에 우리 레시피에 필요한 모든 것이 있을 것입니다. :

크바스(가벼움과 신맛) – 1리터.

파 - 반 유리.

양파 – 양파 1개

호밀 빵 - 반 덩어리.

마늘 – 큰 쪽 4개.

다진 딜 – 1 큰술.

사워 크림 – 3-4 큰 스푼.

해바라기유 – 2티스푼.

소금, 후추 - 맛보기.

보시다시피 빵가루 레시피에는 특별한 준비가 필요하지 않습니다. 처음부터 끝까지 준비에는 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.

빵이 즉시 축축해지지 않도록 빵을 조각으로 자른 다음 아주 작지 않은 입방체로 자릅니다. 약 2x2cm 크기가 최적인 것 같습니다.
빵 조각을 베이킹 시트에 놓고 예열된 오븐에 5분간 넣습니다. 빵에 식물성 기름을 뿌리십시오. 요리의 맛은 즉시 고상해질 것입니다 (농노들의 부러움에 따라). 빵을 전혀 말리거나 크래커를 미리 준비할 수 없습니다.
양파와 딜을 잘게 썬다.
마늘을 누르고 소금으로 갈아주세요.
접시에 빵을 담고 양파와 마늘을 넣습니다.
크 바스를 채우십시오.
사워 크림을 추가하십시오.
저어서 먹습니다.

많이 드세요!

추신 감옥에 빵이 아니라 무, 소시지, 계란, 오이를 추가하면 okroshka를 얻습니다.

접촉 중

Tyurya는 러시아와 벨로루시 마을 인구 중 가장 가난한 계층의 요리 전통에서 형성된 수프 유형의 요리입니다. 이것은 간단하고 소박하며 상대적으로 칼로리가 높은 스튜입니다. 가난한 마을 가정에서는 19세기까지 감옥이 일상생활이 되는 경우가 많았습니다. 일반적으로 크바스는 투리 준비의 기초로 사용됩니다. 우유나 요구르트로 투라를 요리할 수 있습니다. 나머지 구성 요소는 빵(필수는 아니지만 대부분 호밀) 또는 빵가루, 껍질 및 양파입니다. 이 모든 것에 강판 무와 허브가 추가되었습니다. 식물성 기름으로 맛을 낸다. 삶은 감자와 기타 잘게 썬 야채도 투류에 추가했습니다 (준비 당시 가정에서 그러한 제품을 사용할 수 있었던 경우).

감옥을 준비하는 방법?

투리를 준비하는 과정은 이보다 더 간단할 수 없습니다. 액체 베이스(크바스 또는 우유, 요구르트)를 그릇에 붓고 다른 모든 재료를 그 안에 부숴줍니다. 그런 다음 기름과 소금으로 간을 하고 섞어서 먹습니다. 현대적인 tyurya는 더운 날에 okroshka 대신 액체 간식으로 준비하여 제공할 수 있습니다. 금식일에 이 요리를 준비하는 것은 아주 좋은 생각입니다.

벨로루시어 버전

그래서, 벨로루시어의 감정가와 감옥을 사랑하는 사람들을 위한 것입니다.

재료:

무 1개(상판 포함);
오래된 호밀 빵 100-200g;
3-4 개의 중간 크기 삶은 감자;
약 1리터의 전통적인 빵 크바스(화학 첨가물 없음) 또는 냉수(가급적 삶은 것);
식물성 기름 3-4 큰 스푼;
마늘 1-2쪽;
파, 딜, 파슬리, 소금-맛보기.

준비:

무 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요. 소금을 넣고 오일을 넣고 섞는다. 잠시 동안 그대로 두자. 그동안 무잎, 파, 나머지 채소를 잘게 다져주세요. 삶은 감자를 잘게 썰어주세요. 빵을 부스러뜨립니다(또는 크래커를 아주 작은 조각으로 나눕니다). 프레스를 통해 마늘을 누르십시오. 냄비에 모든 것을 섞고 크 바스 또는 물을 넣고 섞습니다. 빵이 부드러워질 때까지 10~15분 동안 그대로 놓아두세요. 벨로루시 감옥이 준비되었습니다. 물론 향신료(예: 갈은 후추)를 조금 더 추가하면 좋겠지만 이는 선택 사항입니다. 무 대신 순무나 루타바가를 사용해도 됩니다. 두꺼운 컨트리 사워 크림 한 숟가락은 이 간단한 수프를 망치지 않습니다.

우유가 있는 감옥

우유 감옥을 준비할 수 있습니다. 이 조리법은 다이어트 및 이유식에 좋습니다. 여기에는 2가지 옵션이 있습니다. 성인을 위해 준비하는 경우 크 바스 또는 물을 사용하여 조리법과 동일하게 모든 작업을 수행합니다. 액체베이스로 우유 만 사용하거나 더 나은 방법은 요구르트를 사용하는 것입니다. 달콤한 우유 스튜를 준비할 수 있습니다. 이 요리는 4~5세 미만의 어린이와 아마추어에게 적합합니다. 우유 투리는 크바스나 물로 만든 것보다 칼로리가 더 높다는 점에 유의해야 합니다.

재료:

무가당 빵(밀, 밀호밀 또는 밀기울) 200g, 신선한 빵을 껍질 없이 섭취하는 것이 좋습니다.
우유 3-4잔(어린이의 경우 저온살균하는 것이 좋음)
천연 꽃 꿀 또는 잼 3-6 티스푼.

준비:

크래커를 만들어 봅시다. 먼저 빵을 조각으로 자르고 껍질을 잘라낸 다음 더 작은 조각으로 자르고 큐브 또는 막대로 만들고 오븐의 마른 베이킹 시트에서 건조시킵니다. 찬물로 팬을 헹구고 우유를 부어 약한 불로 가열합니다. 생우유인 경우 일반적으로 수조에서 가열하는 것이 좋습니다. 접시나 수프 컵에 담긴 크래커 위에 데운 우유를 붓습니다. 접시에 꿀이나 잼을 추가합니다. 카다몬, 사프란, 계피, 바닐라로 맛을 낼 수 있지만 너무 많이는 사용하지 마세요. 크래커가 부드러워질 때까지 저어주고 기다리세요. 아이에게 먹이를 준다면 감옥은 덥지 않고 따뜻해야 합니다.

목차 [보기]

okroshka에 대한 전국적인 사랑은 고대 러시아 요리의 다른 차가운 첫 번째 코스, 특히 투리를 과분하게 망각하는 이유가되었습니다. 우리 조상들은 점심에 수프를 먹을 때뿐만 아니라 액체 냉간 간식으로 사용했으며 잔치 후 아침에 유용한 약으로 사용하거나 아픈 시민의 식욕을 증가시키는 데 사용했습니다.

요즘에는 원래 조리법의 왜곡으로 인해 빵 그릇에 대한 많은 오해가 있습니다. 마음을 바꾸는 데 도움이 될 전채 수프를 준비하는 고대 방법을 소개합니다.

Nekrasov의 대사 덕분에 요리에 대한 잘못된 인상이 형성되었습니다. 시인은 소 한 마리도 없는 가난한 농민들이 먹을 수 있는 마지막 기회로 냉국을 제시했다. 요즘에는 러시아 감옥이 그 안에 담긴 물과 빵의 첫 번째 코스라는 의견이 있습니다. 때때로 이것은 우유 죽, 심지어 감자 껍질로 만든 죽이라고 부르는 것입니다. 러시아 요리의 정통 수프 요리법은 그러한 오해와 관련이 없습니다.

기본 요리 규칙:

우리는 신선한 호밀 빵만을 사용합니다. 빵 껍질에서 부드러운 빵을 제거하고 오븐에서 약간 가열하고 입방체로 자릅니다.
고대 조리법에 따르면 turi의 액체 기반은 물이 아니라 크 바스입니다. okroshka와 마찬가지로 신 음료를 선택합니다.
딜과 같은 허브로 차가운 요리의 맛을 내십시오.
우리는 1 끼용 수프를 준비하며 보관용이 아닙니다.

세 가지 야채를 잘게 썰거나 작고 얇은 조각으로 자릅니다 : 양파, 무, 양 고추 냉이 - 요리의 추가 재료, 투리의 주요 구성 요소 - 빵과 크 바스. 차가운 양파 수프에는 1 큰술이 필요합니다. 준비된 빵 조각, 크 바스 1 리터, 큰 양파 머리와 녹색 다발, 다진 마늘 5 쪽, 소금, 딜.

재료를 섞고 신 음료를 부어주세요. 냄비에 사워 크림을 곁들인 양파로 맛을 낸다. 무를 곁들인 차가운 전채 수프를 준비하려면 무게가 200~300g인 검은 뿌리 채소를 선택하세요. 파슬리와 셀러리는 무와 채소의 이상적인 조합입니다. 우리는 양파와 마늘을 넣지 않습니다. 이 고대 조리법에 따르면 투류에는 사워 크림을 첨가하지 않습니다.

같은 방법으로 갓 갈아 놓은 고추냉이로 상큼한 수프를 준비하세요. 크바스가 마음에 들지 않는다면 차가운 요리를 거부해서는 안 됩니다. 그러나 빵 위에 물을 붓는 실험은 권장하지 않습니다. 새들만이 그러한 죽을 먹을 수 있습니다.

요리를 현대적으로 해석한 토마토 수프 튜리아를 맛보세요. 셀러리 뿌리 반 개, 마늘 5-7쪽. 호밀 빵 한 잔, 약간의 고수풀, 소금을 추가합니다. 1리터를 부어줍니다. 차가운 토마토 주스.

필요량: 감자 6개, 당근 1개, 양파 1개, 콜리플라워 500g, 파슬리 뿌리, 크림 0.5컵, 4큰술. 엘. 버터, 소금, 허브, 밀빵 크루통.

요리 방법. 당근, 파슬리, 양파는 껍질을 벗기고 얇은 반원으로 자르고 기름에 볶습니다. 큰 감자를 조각으로 자르고 양배추를 조각으로 나눕니다. 끓는 소금물에 감자를 넣고 10분간 조리한 후 볶은 뿌리, 콜리플라워를 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다. 서빙하기 전에 크림을 소스에 붓고 저어주세요. 크루통은 따로 담아주세요.

다음 장 >

튜리아 - 이건 무슨 요리야? 그것은 러시아 국가 요리를 말합니다. 사람들은 이것이 가난한 사람들의 요리라고 말합니다. 그리고 준비에는 최소한의 간단한 제품 세트가 필요하기 때문입니다. 이 요리에는 다양한 변형이 있습니다. 가장 일반적인 요리를 살펴보겠습니다.

“감옥을 먹어라, 야샤! 우유가 없어요!” 이 Nekrasov 라인은 조부모님에게 잘 알려져 있습니다. 집에 장아찌나 고기가 없었을 때 감옥을 준비했습니다. 이 사순절 요리는 단순함에도 불구하고 맛있고 만족스럽습니다. 그리고 그것은 다양한 방법으로 준비되지만 빵은 변함없는 구성 요소로 남아 있습니다.

이건 재미 있네! Tyurya는 값비싼 레스토랑의 메뉴에서 찾을 수 있습니다. 물론, 이 요리는 일반 빵이 아닌 특별한 기술을 사용하여 만든 크래커로 준비됩니다.

따라서 가장 간단한 투리 조리법에는 빵가루와 물이 포함됩니다. 이 버전에서는 이 요리가 러시아 농민들에게 배포되었습니다. 물론 오늘날 그러한 감옥을 준비하는 사람은 거의 없습니다. 왜냐하면 이 요리는 요리 상상의 비행을 위한 실제 분야이기 때문입니다.

양파와 크바스를 곁들인 Turya는 특히 맛있고 향긋합니다. 양파 또는 녹색 양파를 추가할 수 있습니다. 그리고 빵가루 대신에 많은 주부들이 크래커를 사용합니다. 포만감을 얻으려면 접시에 해바라기 기름을 넣으십시오.

이 수프에는 양파 외에도 다른 야채를 추가할 수 있습니다. 그래서 무, 오이, 양 고추 냉이, 마늘로 감옥을 준비합니다. 그리고 삶은 감자, 계란, 다진 허브를 tyurya에 추가하면 많은 사람들에게 사랑받는 okroshka와 비슷할 것입니다. 사실, 고기와 소시지 제품은 없습니다.

주목! Tyura는 사순절 다이어트에 이상적인 요리이지만 칼로리가 상당히 높기 때문에 다이어트중인 사람들은 조심해야합니다.

우유와 크래커가 있는 감옥은 어린이의 식단에 완벽하게 들어맞을 것입니다. 단맛을 위해 과립 설탕이나 꿀을 이 요리에 첨가합니다. Tyurya는 또한 셀러리 뿌리, 마늘 정향 및 얇게 썬 검은 빵을 추가하여 토마토 주스로 준비됩니다. 그러한 감옥은 올리브기름과 향료로 맛을 낸 것입니다. 그건 그렇고, 이 요리는 이탈리아 수프 "Gazpacho"를 연상시킵니다.

더 강한 섹스의 대표자들은 보드카로 감옥을 좋아했습니다. 물론 알코올은 소량 첨가됩니다.

참고로! Tyurya는 차갑게 제공되므로 주로 여름에 준비됩니다.

그래서 오늘 우리는 간단하고 상당히 저렴한 수프를 준비하고 있습니다. 그러나 단순함에도 불구하고 감옥은 맛있고 만족스럽습니다.

참고로! 크바스는 여과수로 대체할 수 있습니다. 갓 짜낸 레몬즙을 넣어 맛을 더해보세요.

조언! Tyurya는 사용 직전에 준비해야 합니다.

그리고 이 감옥은 크바스를 기반으로 한 소금에 절인 양배추를 추가하여 준비되었습니다. 특히 전체 요리 과정이 최대 10분 정도 걸리기 때문에 꼭 요리해 보세요.

준비:

양배추를 잘게 썬다.
양파 껍질을 벗기고 최대한 잘게 썬다.
오래된 빵이 필요하고 갈아서 먹습니다.
준비된 제품을 깊은 용기에 결합합니다.
식물성 기름과 크 바스를 첨가하십시오.
소금과 후추로 맛을 낸다.
다진 딜을 접시에 뿌리고 저어줍니다. 준비가 된!

크바스를 사용한 또 다른 버전의 turi

크바스를 사용하여 양파와 투리야를 준비하고 피클과 함께 제공합니다. 저를 믿으십시오. 귀하의 가족은이 요리를 높이 평가할 것입니다.

준비:

빵 껍질을 잘라내고 과육을 조각으로 자릅니다.
빵 조각을 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 건조시킵니다.
그런 다음 빵을 마늘로 문지릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.
고수를 씻어서 칼로 잘게 썰어주세요.
빵과 양파, 고수를 섞으세요.
크 바스와 소금으로 모든 것을 채우고 저어줍니다. 준비가 된!

어린아이들을 위한 우유 감옥

그리고 아이들은 이 요리를 정말 좋아할 거예요. 우유 투리를 준비하려면 밀빵을 선택하세요.

주목! 설탕 대신에 꿀이나 잼을 혼합물에 첨가할 수 있습니다.

여름에는 차가운 수프가 좋습니다. 결국, 이 요리는 갈증을 완벽하게 풀어줍니다. 우리나라에서는 모두가 okroshka와 같은 요리에 익숙합니다. 크 바스 또는 유청을 기준으로 준비됩니다. 여름에는 다른 차가운 수프가 있지만. 예를 들어, 우유나 크바스를 기본으로 한 고대 요리가 준비됩니다. 먼저, 가장 인기 있는 첫 번째 투리 레시피를 살펴보겠습니다.

감옥 샤니: 이게 무슨 음식이에요?

이 요리는 크바스와 채소로 준비됩니다. 이 차가운 요리에 다양한 야채를 추가할 수 있습니다. 고대부터 그러한 요리는 사순절 기간에 가장 흔했습니다. 요즘 투리는 여름(더운 날)에 준비되는 액체 스낵으로 가장 자주 사용됩니다. 피로와 식욕부진 후에도 튜리를 섭취할 수 있습니다. 이 요리는 준비가 매우 간단하고 빠릅니다. 게다가 이 요리는 가격도 꽤 저렴해요. 모든 제품은 모든 냉장고에서 찾을 수 있습니다.

이 차가운 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

크바스 500ml;
오래된 검은 빵 40g;
양파 1개;
소금에 절인 양배추 120g;
식물성 기름 2티스푼;
소금(맛에 따라);
딜 그린;
후추 (땅).

요리 만들기에 대한 단계별 지침

감옥을 준비하는 방법? 먼저 양배추를 잘게 썰어주세요.
그런 다음 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
화상
그런 다음 접시에 모든 재료를 섞습니다. 그런 다음 식물성 기름을 첨가하십시오.
그런 다음 전체 내용을 크바스로 채웁니다.
그런 다음 원하는대로 접시에 소금과 후추를 뿌리십시오.
음식을 제공하기 전에 다진 허브를 뿌립니다.

우유 레시피

이 투리 레시피는 간단하고 간단합니다. 이 요리의 기본은 우유입니다. 그래서 아이들 메뉴로 딱이네요. 투리는 신선하고 부드러운 빵만을 선택하세요. 요리에는 빵 부스러기만 필요하므로 덩어리에서 빵 껍질을 잘라냅니다. 빵을 오븐에서 데운 다음 작은 입방체로 자릅니다. 크바스를 곁들인 차가운 수프와 달리 우유를 곁들인 티라는 칼로리가 높은 요리입니다.

이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

우유 4잔;
밀빵 200g;
설탕(꿀) 3~4티스푼.

집에서 우유로 차가운 요리를 준비하는 과정

껍질을 다듬어 보세요.
그런 다음 빵을 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 접시에 담습니다.
그런 다음 거기에 우유를 붓습니다. 빵이 부드러워질 때까지 기다리세요.
그런 다음 접시에 설탕(또는 꿀)을 넣고 저어주세요. 그런 다음 우유 접시를 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!

크바스가 있는 감옥

이 요리는 준비하기 쉽습니다. 요리 후 바로 차갑게 제공됩니다. 사전에 이루어지지 않습니다. 요리에는 신선한 크바스만 있으면 됩니다. 이전에는 감옥이 가난한 사람들의 음식이라고 믿었습니다. 이 요리는 마을 가족이 매일 먹었습니다. 음식에 향을 더하고 싶다면 딜, 고수, 셀러리 등과 같은 허브를 추가하세요.

이 차가운 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

검은 빵의 절반;
양파 반 개;
0.5 리터의 신선한 크 바스;
채소 (파슬리, 딜 등);
소금;
마늘 1.5쪽.

집에서 요리를 만드는 과정

먼저, 빵 껍질을 잘라냅니다. 그런 다음 빵을 조각으로 자릅니다.
그런 다음 베이킹 시트에 올려 놓고 오븐에서 말리세요.
그런 다음 각 빵 조각을 마늘 한 쪽으로 문지릅니다.
그런 다음 작은 입방체로 자릅니다. 그런 다음 접시에 담습니다.
그런 다음 양파를 자릅니다. 빵이 있는 접시에 올려주세요.
채소를 자르고 나머지 재료에 첨가하십시오.
그런 다음 내용물을 크 바스로 채우고 저어줍니다.
맛을 보고 소금을 첨가해 드세요.

벨로루시 버전의 요리

이제 벨로루시어로 튜라를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

오래된 호밀 빵 200g;
상판이 있는 큰 무 1개;
삶은 감자 4개;
빵 크 바스 리터;
식물성 기름 3~4테이블스푼;
파;
파슬리, 딜 또는 양파;
마늘 두 쪽;
소금.

단계별 투리 레시피

1. 무의 껍질을 벗겨 굵은 강판에 갈아준다. 그런 다음 소금을 뿌리고 그 위에 기름을 부어주세요. 그런 다음 저어주세요. 잠시 동안 그대로 두십시오.

2. 이때 대파, 나물, 무잎을 잘게 썰어주세요.

3. 그리고 삶은 감자를 잘게 썰어주세요.

4. 그런 다음 검은 빵을 꺼내서 부숴주세요.

5. 그런 다음 마늘을 프레스에 통과시킵니다.

6. 그런 다음 냄비에 모든 재료를 섞고 크바스를 붓습니다. 그런 다음 다시 저어주세요. 빵이 부드러워지도록 접시를 10~15분 동안 그대로 놓아두세요. 그게 다야, 무가 들어간 벨로루시 감옥이 준비되었습니다. 원한다면 요리에 향신료와 컨트리 사워 크림을 추가할 수 있습니다. 이러한 구성 요소는 음식을 망치지 않습니다. 그들은 차가운 크바스 수프에 새로운 맛을 더할 것입니다.

여름의 원조음식 - 당근스틱

이것은 요리의 다소 특이한 버전입니다. 이 경우 야채도 열처리를 거치지 않습니다. 이는 모든 비타민과 유익한 미량 원소가 구성 요소에 남아 있음을 의미합니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다:

당근 3개(중간 크기);
호밀 크래커 한 잔;
작은 양파 1개;
사워 크림 또는 마요네즈 (사워 크림과 마요네즈 드레싱 추가 가능)
2 리터의 라이트 크 바스;
소금(취향에 따라);
마른 로즈힙 잎.

집에서 맛있는 냉국 만들기

약간의 결론

이제 당신은 투리의 요리법과 그 이상을 알았습니다. 우리 기사에서 우리는 그러한 러시아 요리를 준비하기 위한 몇 가지 옵션을 살펴보았습니다. 이 요리를 만드는 데 행운이 있기를 바랍니다. 많이 드세요!

튜리아 요리하는 법

기본 요리 규칙:

우리는 신선한 호밀 빵만을 사용합니다. 빵 껍질에서 부드러운 빵을 제거하고 오븐에서 약간 가열하고 입방체로 자릅니다.
고대 조리법에 따르면 turi의 액체 기반은 물이 아니라 크 바스입니다. okroshka와 마찬가지로 신 음료를 선택합니다.
딜과 같은 허브로 차가운 요리의 맛을 내십시오.
우리는 1 끼용 수프를 준비하며 보관용이 아닙니다.

재료를 섞고 신 음료를 부어주세요. 냄비에 사워 크림을 곁들인 양파로 맛을 낸다. 무를 곁들인 차가운 전채 수프를 준비하려면 무게가 200-300g인 검은 뿌리 채소를 선택하세요. 파슬리와 셀러리는 채소와 무의 이상적인 조합입니다. 우리는 양파와 마늘을 넣지 않습니다. 이 고대 조리법에 따르면 투류에는 사워 크림을 첨가하지 않습니다.

같은 방법으로 갓 갈아 놓은 고추냉이로 상큼한 수프를 준비하세요. 크 바스가 마음에 들지 않으면 차가운 요리를 거부해서는 안됩니다. 그러나 빵 위에 물을 붓는 실험은 권장하지 않습니다. 새들만이 그러한 죽을 먹을 수 있습니다.