Dlaczego nie możesz wkładać gorącego jedzenia do lodówki?
Wiele osób zastanawia się: czy można włożyć gorące jedzenie do lodówki, czy nadal jest to niemożliwe? Te refleksje powstają, ponieważ często nie ma czasu na czekanie, aż jedzenie ostygnie, a trzeba od razu włożyć je do lodówki, aby później nie zapomnieć. A niektóre w ten sposób schładzają zbyt gorące potrawy. Ale co, jeśli te działania nie są tak bezpieczne?
Czy istnieje jedna zasada, czy są wyjątki?
System No Frost umożliwia umieszczenie gorącej żywności w lodówce.Wciąż istnieją wyjątki od zasady „nie wkładaj gorącego do lodówki”. Gorące dania można umieszczać w lodówkach wyposażonych w zabezpieczenie przed mrozem. Takie systemy nazywają się niemróz iZachódmróz. Ponadto lodówka powinna mieć funkcję „superzamrażania”. Aby osiągnąć ten cel, w urządzeniu przewidziano specjalną komorę, która zapobiega przedostawaniu się powietrza ogrzanego przez gorące naczynia do układu chłodzenia. Ale to właśnie wpływ na system chłodzenia urządzenia może go wyłączyć.
Stałość reżimu temperatury wewnątrz lodówki jest utrzymywana dzięki cyrkulacji freonu w rurkach układu chłodzenia. Jeśli np. w komorze lodówki zostanie umieszczony gorący garnek zupy, a w lodówce nie ma zabezpieczenia przed mrozem, to ogrzane powietrze zmienia temperaturę. Większość jednostek posiada automatyczne systemy chłodzenia, których działanie zależy od temperatury w komorze. Jeśli wystąpi w nim reżim temperaturowy niedopuszczalny do przechowywania żywności, system chłodzenia zaczyna działać niesprawnie.
Dlatego, jeśli systematycznie naruszasz zalecenia producenta (to znaczy obsługujesz lodówkę z naruszeniem ustalonego reżimu), prędzej czy później system chłodzenia przegrzeje się i zepsuje. Z tego powodu lodówka stanie się bezużyteczna i będzie musiała zostać naprawiona. A naprawa sprzętu AGD jest zwykle dość kosztowna. Dlatego najlepiej postępować zgodnie z zaleceniami producenta. A jeśli nie zapewniają umieszczania gorących naczyń w lodówce, nie musisz tego robić.
Potencjalne szkody spowodowane gorącymi naczyniami z lodówki
Umieszczanie gorących naczyń w lodówce może być obarczone wadami poszczególnych elementów urządzenia. Gorący, umieszczony w lodówce, może uszkodzić nie tylko elementy chłodzące.
Oto potencjalne szkody spowodowane gorącymi naczyniami w kuchni:
- uszkodzenie półek (szklanych lub plastikowych) przez rozgrzane elementy naczyń. Dlatego nawet jeśli lodówka jest wyposażona w system przeciw zamarzaniu, półka może się stopić lub pęknąć. W takim przypadku, jeśli konieczne jest umieszczenie gorącej żywności w lodówce, należy postawić naczynia na specjalnym stojaku;
- zwiększenie tworzenia się szronu i lodu w lodówce, jeśli system przeciwko temu nie jest zapewniony. Wynika to z odparowania gorącej cieczy z patelni z nieschłodzonym naczyniem;
- przepalenie uzwojenia sprężarki podczas systematycznego umieszczania gorących naczyń w lodówce. W związku z tym następuje skrócenie żywotności urządzenia.
Oprócz uszkodzenia samej lodówki, naczynie może również ulec pogorszeniu, ponieważ w przypadku wielu produktów ważne jest stopniowe chłodzenie, a nie szybki spadek temperatury. Produkty mleczne są szczególnie wrażliwe na zmiany temperatury. Można również uszkodzić naczynia, w których nieschłodzone naczynie zostało umieszczone w lodówce.
Jak szybko schłodzić potrawy
Aby skrócić czas chłodzenia świeżo przygotowanego dania i nie uszkodzić naczyń, jedzenia ani lodówki, możesz zastosować kilka metod:
- zimna woda i lód: gorący garnek umieszcza się w misce o większej średnicy, do której wlewa się zimną wodę i umieszcza lód;
- szmatką zwilżoną wodą: patelnię owija się zwilżoną szmatką, po czym umieszcza się ją na słońcu. Pod wpływem promieni słonecznych woda z tkaniny wyparuje, a zawartość naczyń ostygnie.
W ten sposób możesz przyspieszyć schładzanie naczyń z gorącą zawartością i chronić lodówkę przed uszkodzeniem.
Wideo: Gorąco w lodówce - czy to możliwe, czy nie?
Wkładanie lub nie wkładanie gorących naczyń do lodówki zależy od funkcji lodówki. Jeśli producent wyraźnie przewidział taką możliwość, możliwe jest umieszczenie nieschłodzonych produktów w lodówce, ale zgodnie z powyższymi zasadami. W przypadku braku systemu ochrony przed tworzeniem się szronu lepiej nie ryzykować i nie wkładać go do lodówki na gorąco. Jeśli to możliwe, poczekaj, aż danie naturalnie ostygnie.