Utilizarea amidonului. Câte grame sunt într-o lingură? Amidon de porumb Greutatea amidonului în 1 lingură
Amidonul este un aditiv alimentar popular și este, de asemenea, utilizat pe scară largă în viața de zi cu zi, așa că în acest articol vom face viața mai ușoară multor gospodine și vom măsura greutatea amidonului într-o lingură (masă și linguriță), astfel încât chiar și fără cântare să puteți rapid. determinați cantitatea necesară de amidon la gătit.
Una dintre funcțiile principale ale amidonului în prepararea diverselor feluri de mâncare este capacitatea sa de îngroșare. Este folosit pe scară largă pentru prepararea diverselor sosuri, sosuri pentru preparate, jeleu și se găsește și în diverse cereale și rădăcinoase pe care oamenii le consumă zilnic.
Pentru a calcula greutatea amidonului, vom lua atât amidonul de cartofi, cât și amidonul de porumb la fel de popular. Să remarcăm imediat că amidonul de porumb diferă în compoziție chimică de amidonul de cartofi și are o greutate puțin mai mică (diferența nu este semnificativă), așa că în exemplele de mai jos, vom lua valoarea medie a greutății amidonului într-o linguriță și un lingură.
Cât amidon este într-o lingură?
Există 30 de grame de amidon într-o lingură (dacă lingura este plină, fără grămadă media este de 20 de grame).
Masa de amidon dintr-o lingura poate varia intre 25-35 de grame, in functie de ce fel de amidon (cartof, porumb) si cat de mare va fi gramada, asa ca am luat ca medie 30 de grame intr-o lingura.
Câte grame de amidon sunt într-o linguriță?
1 lingurita contine 10 grame de amidon.
Când se calculează cantitatea necesară de amidon alimentar atunci când se prepară diferite feluri de mâncare, este convenabil să se calculeze masa necesară, folosind atât o lingură, cât și o linguriță pentru măsurare (1 lingură de amidon = 3 lingurițe de amidon).
Întrebări populare pe tema: greutatea amidonului într-o lingură
- 5 grame de amidon - câte linguri? 5 grame de amidon = o jumătate de linguriță.
- 10 grame de amidon - câte linguri? 10 grame de amidon = 1 lingurita.
- 15 grame de amidon - câte linguri? 15 grame de amidon = 1,5 lingurițe = 1/2 lingură grămadă.
- 20 de grame de amidon - câte linguri? 20 de grame de amidon = 2 lingurițe de amidon = 1 lingură rasă de amidon.
- 25 de grame de amidon - câte linguri? 25 de grame de amidon = 2,5 lingurițe.
- 30 de grame de amidon - câte linguri? 30 de grame de amidon = 3 lingurițe = 1 lingură grămadă.
- 40 de grame de amidon - câte linguri? 40 de grame de amidon = 4 lingurițe de amidon = 2 linguri nivele.
- 50 de grame de amidon - câte linguri? 50 de grame de amidon = 5 lingurițe pline = 1 lingură grămadă + 1 lingură rasă.
De asemenea, puteți găsi articole utile
Industria alimentară modernă nu se poate descurca fără utilizarea amidonului. Această substanță multifuncțională este utilizată pe scară largă în gătit, precum și în multe alte industrii.
Când pregătiți feluri de mâncare, este important să luați în considerare câte grame de amidon sunt într-o lingură.
Descriere și caracteristici
Înainte de a afla câte grame sunt într-o lingură de amidon, este util să aflăm ce fel de produs este. Aceasta este o substanță carbohidrată care se găsește în celulele plantelor, fructe și cereale. Disponibil în alimente zilnice.
Este principala sursă de carbohidrați și glucoză necesare pentru funcționarea corectă a organismului. Participă la metabolism și are capacitatea de a reduce colesterolul.
Această substanță este ușor digerată și absorbită de organism. Are un conținut de calorii destul de mare.
Aspectul acestui produs este o pudră albă care seamănă cu făina. Are o structură cristalină. Absoarbe apa rece fara a se dizolva, iar in apa fierbinte devine o substanta lipicioasa.
De asemenea, este ușor să răspunzi câte grame sunt într-o lingură de amidon. O lingură conține 30 g din acest produs.
Chitanță și tipuri
Dar pentru a ține cont corect de câte grame sunt într-o lingură de amidon, veți avea nevoie de informații despre cum se obține.
Această substanță are capacitatea de a se concentra în celulele unor plante, din care este eliberată în timpul procesării. Produs din culturi precum porumb, cartofi, grâu, orez, soia și altele.
La obținerea acestui produs prin metoda de producție, materiile prime sunt mai întâi măcinate fin, apoi spălate de mai multe ori cu ajutorul aparatelor speciale. După care substanța amidon este separată de reziduu, curățată și spălată din nou. Apoi, amidonul trece printr-un proces de uscare.
Liderul în rândul culturilor în producția acestei substanțe este cartoful. Această legumă rădăcină conține potasiu, de care organismul are nevoie. Apropo, amidonul din cartofi conține și acest microelement util. În plus, îl puteți pregăti acasă.
Amidonul de porumb este aroma acestui produs. Aceștia înlocuiesc cartofii dacă utilizarea acestora din urmă este nedorită. Substanța obținută din boabele de porumb are un conținut puțin mai mare de calorii decât restul. Amidonul de porumb are un gust mai delicat și este adesea folosit la prepararea mâncărurilor, cum ar fi jeleul de lapte.
Făina de grâu sau boabele sunt, de asemenea, o sursă de amidon. Are un gust neutru și este mai clar decât alte tipuri. Folosit în panificație și cofetărie pentru a adăuga textura și flexibilitate aluatului.
O alta materie prima de obtinut este orezul si faina de orez. De asemenea, această substanță nu are un gust pronunțat, așa că este adesea folosită în industria alimentară. Aproximativ 90% din amidon poate fi obținut din materiile prime inițiale.
Aplicație
Amidonul este folosit la prepararea tuturor felurilor de feluri de mâncare ca agent de îngroșare, pentru a conferi vasei textura, stabilitatea, consistența și reținerea umidității necesare. Se adaugă la sosuri, produse de patiserie, lactate și produse din carne. De exemplu, fabricarea jeleului nu se poate lipsi de acest produs minunat.
Gătitul folosește cel mai adesea soiurile sale de cartofi, grâu, orez și porumb.
Pentru a pregăti feluri de mâncare, aveți nevoie adesea de informații despre cât de mult amidon conține 10 g din această substanță.
Produsul descris este un material universal nu numai pentru industria alimentară, ci și pentru cosmetologie, farmacologie etc. Astfel, industria medicală îl folosește pentru fabricarea de tablete, paste, unguente, în tratamentul bolilor de piele, afecțiunilor gastrointestinale și alte probleme de sănătate.
Pentru preparatele cosmetice se adauga la diverse produse de ingrijire a pielii si a parului pentru reglarea functionarii glandelor sebacee. Amidonul este folosit și în industria textilă pentru finisarea și îmbunătățirea calității țesăturilor, iar în industria hârtiei ca umplutură pentru produse.
În viața de zi cu zi, pe lângă gătit, este folosit pentru a oferi rufelor o prospețime și rigiditate suplimentară, precum și pentru a pregăti o soluție adezivă - pastă.
Astfel, amidonul este o parte integrantă a multor industrii și gospodării.
Conținut caloric: 343 kcal
Proteine: 1 g.
Grăsimi: 0,6 g.
Carbohidrați: 83,5 g.
Proporțiile produsului:
1 lingurita - 14 grame
1 lingură - 40 de grame
1 pahar - 240 grame
Amidonul de porumb este de obicei numit o pastă albă nu foarte transparentă, cu o nuanță gălbuie ușor vizibilă, care are un grad scăzut de vâscozitate. Acest produs are același gust și miros ca boabele de porumb. Interesant este că principala proprietate a amidonului de porumb este capacitatea sa de a se umfla bine chiar și în apă rece.
Industria alimentară folosește pe scară largă amidonul de porumb în industria de panificație și a cărnii și a produselor lactate, precum și în producția de ketchup și maioneză. Acasă, acest produs este utilizat în mod activ la prepararea budincilor, a diverselor sosuri și a umpluturii de plăcinte.
În cazurile în care este nevoie de a slăbi efectul glutenului pentru a conferi produsului finit frăgezime și o moliciune mai mare, amidonul de porumb este indispensabil. În produse de cofetărie, la bomboanele moi se adaugă amidon suprauscat, deoarece este caracterizat de umiditate scăzută.
Beneficiile amidonului de porumb
Gătitul nu este singurul domeniu în care beneficiile amidonului de porumb sunt relevante. În multe preparate medicale, această substanță vrac este o componentă necesară: pulberi, unguente, amestecuri, pulberi cosmetice, diverse paste și produse pentru tratarea bolilor de piele.
În plus, consumul moderat al unui număr de alimente cu conținut scăzut de amidon de porumb are un efect pozitiv asupra sănătății umane. Acest lucru se datorează capacității acestei substanțe de a hrăni celulele nervoase și de a activa formarea masei musculare.
Dragi prieteni! M-am întrebat cum să convertesc cantitatea de drojdie uscată în proaspătă, am găsit aceste informații care ar putea fi utile:
Tabel universal de volume
1 pahar - 240 ml. 3/4 cană = 180 ml. 2/3 cană = 160 ml. 1/2 cană = 120 ml. 1/3 cană = 80 ml. 1/4 cană = 60 ml. 1 lingura. l. = 15 ml. 1 lingura = 5 ml.
1 lingura. l. = 3 lingurite. 1 cană = 16 linguri. l. 1 litru = 4 cesti + 2 linguri. l.
Raportul dintre greutate și volum al diferitelor produse
Ulei 1 pahar de ulei vegetal = 200 gr. 1 cană unt = 240 gr. 1 lingura. l. unt = 15 gr.
Pesmet 1 cană pesmet de prăjitură = 110 g. 1 cană pesmet uscat = 125 gr.
Fructe uscate 1 cană fructe uscate (tocate) = 150 gr.
Făină, cacao, amidon 1 cană făină obișnuită sau auto-crescătoare = 140 gr. 1 lingura. l. = 10 gr. 1 lingura = 3 gr. 1 cană făină integrală = 125 gr.
Zahăr alb/zahăr brun 1 pahar = 200 gr./240 gr. 1 lingura. l. = 12 gr./15 gr. 1 lingura = 4 gr./5 gr.
Zahăr pudră 1 cană = 120 gr. 1 lingura. l. = 8 gr. 1 lingura ≈ 3 gr.
Miere, sirop de porumb, moulis 1 pahar = 320 gr. 1 lingura. l. = 20 gr. 1 lingura = 7 gr.
Dulceata 1 cana = 330 gr.
Ouă Ou mare = 65 gr. și mai mult Ou mediu = 60 g Ou mic = 50 g.
Drojdie 1 lingura. l. drojdie uscata = 10 gr. 50 gr. drojdie proaspata = 17 gr. (2 linguri fara blat) drojdie uscata.
Diverse 1 cană migdale/nuci. zdrobit in faina = 85 gr. 1 cană nuci/migdale, tăiate pesmet = 100 g. 1 lingura. l. nuci/migdale (pesmet) = 6 gr. 1 pahar de fulgi de ovaz = 100 gr. 1 cană de orez cu bob lung = 200 gr. 1 cană de orez rotund = 210 gr. 1 pahar de sare = 200 gr. 1 lingura. l. sare = 20 gr.
Gelatina 1 lingura. l. = 10 gr. 1 foaie de gelatina = 4 g. 14 gr. gelatina = 3,5 foi.
Praf de copt, sifon 1 pachet = 10 g. ≈ 1 lingura. l. 1 lingura. l. = 9 gr. 1 lingura. l. fara blat = 8-9 g. 1 lingura = 3 gr.
Făină auto-crescătoare de casă 1 cană de făină auto-levantă = 1 cană de făină simplă + 1 linguriță. praf de copt. 1 kg de făină auto-crescătoare = 1 kg de făină simplă + 2 pachete (20 g) de praf de copt.
Tabel de conversie în % din numărul necesar de produse la schimbarea diametrului tăvii.
Creștere: de la diametrul 22 cm la 24 cm - 20% 22 cm -> 26 cm - 40% 22 cm -> 28 cm - 60%
Reducere: de la diametrul 26 cm la 24 cm - 15% 26 cm -> 22 cm - 30% 28 cm -> 22 cm - 40%
|
Denumirea produselor/Într-un pahar de ceai/Într-un pahar fațetat/Într-o lingură/Într-o linguriță |
Întrucât site-ul „Mâncați acasă” este încă o publicație respectată, nu ar fi rău dacă site-ul ar putea oferi astfel de informații în cele mai bune tradiții ale cărților de bucate profesionale? Aplicabil în special produselor moderne..
Dacă cineva este de acord cu această idee, poate că are sens să voteze?