Alimentație echilibrată (clasa 10). Prezentare „: Nutriția rațională este baza longevității umane” Descarcă prezentarea pe tema elementelor de bază ale nutriției raționale

2. Ce trebuie să știi pentru a-l folosi corect

proprietățile produselor alimentare?

Hrana este principala sursă a existenței umane.

Conține aproximativ șase sute de substanțe chimice, dintre care peste 90% au proprietăți medicinale.

Pentru a utiliza corect proprietățile produselor alimentare, trebuie să le cunoașteți compoziția chimică, valoarea nutrițională și să puteți formula corect o dietă.

Cunoașterea exactă a soartei alimentelor în organism ar trebui să formeze subiectul unei fiziologii ideale a viitorului.

marele fiziolog rus I. P. Pavlov

Nutriție rațională „rezonabilă”- nutriție fiziologic hrănitoare care ajută la menținerea sănătății umane și la menținerea funcționării normale și durabile a organelor și sistemelor organismului.

Funcțiile nutriției raționale:

Asigurarea creșterii
Dezvoltare normală
Activitatea vieții umane
Promovarea sănătății mai bune
Prevenirea bolilor

nivelul de activitate fizică și psiho-emoțională
etnia persoanei
acţiunea factorilor externi
starea de sănătate

vârstă

Cerințe de bază :

valoarea energetică suficientă a alimentelor;
compoziția optimă calitativă și, într-o măsură mai mică, cantitativă a alimentelor;
alimente și lichide suficiente;
împărțirea dietei zilnice în părți;
luarea de alimente compatibile;

consumul de alimente proaspete, excluderea maximă de sare, zahăr, alcool, cafea, cacao, ceai, ciocolată;

curățarea sistematică a organismului de toxine

Arată delicios

Servire frumoasa

Numiți principalii nutrienți :

Nutrienți esențiali :

proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și microelemente, adică substanțe absorbite de organism;
substanțe de balast, de ex. nu este digerabil;
toxine - nocive pentru organism.

PROTEINE – material pentru construcția celulelor, țesuturilor și organelor, formarea enzimelor, hormonilor, hemoglobinei. Proteinele sunt o sursă de energie.

Când 1 g de proteină este oxidat, se eliberează 4 kcal.

Rata de consum mare - 120 g, scăzută - 80 g.

Funcțiile proteinelor –

asigură imunitate la infecții; în absorbția grăsimilor, carbohidraților,
asigură imunitate la infecții; în absorbția grăsimilor, carbohidraților,
asigură imunitate la infecții;
în absorbția grăsimilor, carbohidraților,

minerale și vitamine;

construcția tuturor țesuturilor și organelor.
construcția tuturor țesuturilor și organelor.
construcția tuturor țesuturilor și organelor.

Proteine vegetale Animale

Ceva de reținut!

Exces proteine –

ateroscleroza,
scăderea imunității
boli infectioase
urolitiază
duce la acumulare în organism

deșeuri (substanțe inutile)

Defect proteine -

reduce imunitatea
anorexie
accelerează îmbătrânirea
reduce performanța mentală și fizică
provoacă o serie de afecțiuni nervoase, mentale, cardiace și musculare; duce la obezitate, slăbiciune, oboseală crescută

Grasimi- o sursă de energie care face parte din celule.

Când 1 g de grăsime este oxidată, se eliberează 9 kcal. Reglează procesele metabolice din celule. Grăsimile de origine vegetală participă la respirația celulelor, aducându-le oxigen.

Animale

Vegetal

Ceva de reținut!

Exces grasa -

leziuni hepatice,
pancreas,
obezitate,
ateroscleroza,
boala de calcul biliar.

Defect acizi grași polinesaturați esențiali -

leziuni ale pielii (eczeme)
Imunitatea organismului și rezistența la diferite boli scade.
creșterea este încetinită
dezvoltarea hormonală este întârziată
caderea parului
boli ale ficatului
tulburări ale sistemului nervos, boli de inimă, accident vascular cerebral
infertilitate

Carbohidrați în exces

formarea țesutului adipos
tulburare metabolică
ateroscleroza
diabet zaharat
carii dentare
deficit de vitamina B1

Lipsa carbohidraților

tulburarea metabolismului grăsimilor
hipoglicemie (scăderea zahărului din sânge)

Ceva de reținut!

Fibră

Carbohidrații nedigerabili includ fibră. În ciuda faptului că fibrele practic nu sunt absorbite în intestine, digestia normală este imposibilă fără ea.

Acțiunea fibrelor :

crește senzația de sațietate;
favorizează eliminarea colesterolului și a toxinelor din organism;
normalizează microflora intestinală etc.

Fibrele alimentare se găsesc în majoritatea tipurilor de pâine, în special în pâinea integrală, cereale, cartofi, leguminoase, nuci, legume și fructe.

Valoarea fibrelor.

Promovează o mai bună absorbție a alimentelor.
Odată ajuns în intestine, se umflă și capătă capacitatea de a absorbi excesul de colesterol și alte produse metabolice.
Fibrele alimentare (fibrele), prin creșterea volumului alimentelor, provoacă o senzație de sațietate și nu contribuie la supraalimentare.

fibrele joacă un rol important în normalizarea funcției intestinale
poate reduce simptomele constipației cronice, hemoroizilor
reduce, de asemenea, riscul de boli coronariene și anumite tipuri de cancer.

Minerale fac parte din toate țesuturile corpului uman, enzimele și hormonii. Participați la procesele de formare a energiei, creștere și refacere a corpului.

Macronutrienți Microelemente

sodiu, potasiu, calciu, magneziu, clor de fosfor

fier, zinc, crom,

iod, fluor, mangan

Ceva de reținut!

Excesul de minerale

încetinirea creșterii
tensiunea arterială
disfuncție cardiacă și renală
depunerea de sare
urolitiază
afectarea sistemului nervos

Deficiență de minerale

Seleniul poate duce la cancer
distrofie cardiacă
îmbătrânire rapidă
lipsa cuprului provoacă moartea din cauza anevrismului (ruptura) aortei sau a vaselor cerebrale,
boala tiroidiană
deteriorarea smalțului dentar

Vitamine (din latinescul Vita - viata) - descoperite in 1912 de omul de stiinta polonez Casimir Funk - substante organice biologic active necesare functionarii normale a organismului.

solubil în apă (vitamine B, biotină, vitamine din acid folic, acid nicotinic și nicotinamidă, acid pantotenic și vitamina C)
liposolubile (vitaminele A, D, E și K)

Surse: carne slabă de vită, ficat, măcriș, gălbenuș de ou, spanac, varză, sfeclă, morcovi, ridichi, stafide, smochine, portocale, mandarine, fulgi de ovăz și hrișcă.

Ceva de reținut!

Excesul de vitamine

hipervitaminoza :

tulburare de somn

creșterea tensiunii arteriale

caderea parului

pipernicie

Lipsa de vitamine

hipovitaminoza : deficit de una sau mai multe vitamine din organismul uman.

unghii casante, piele uscată, pierderea somnului, iritabilitate, piele uscată

avitaminoza : formă severă de deficiență de vitamine în corpul uman.

Scorbut, rahitism, orbire nocturnă, căderea părului

Elevii din clasele primare ar trebui să bea aproximativ 1,5-2 litri de apă zilnic, pentru elevii de liceu această normă crește la 2-2,5 litri.

nu numai aportul de apă cu alimente, ci și formarea acesteia în timpul proceselor metabolice. În condiții de odihnă, organismul produce zilnic aproximativ 350 ml de apă.

Dieta echilibrata- o anumită cantitate și raport de nutrienți din dietă, care contribuie la funcționarea normală și durabilă a proceselor metabolice și a organismului

În 1875, fiziologul german Voith a propus utilizarea unui anumit indicator (indicele Vocht) pentru a evalua dieta. Pe baza acesteia a fost derivată ulterior formula pentru raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați din dietă,

(respectiv 1:1:4).

Ce factori credeți că sunt luați în considerare la elaborarea dietei unei persoane?

La elaborarea unei diete, se iau în considerare sexul, vârsta și alte caracteristici ale corpului.

Dați răspunsul: Ce este conținutul de calorii?

Conținut caloric- aceasta este cantitatea de energie termică eliberată de o persoană ca urmare a absorbției unui anumit produs.

din munca prestata,
din activitate fizică,
de sex, vârstă,
pe latitudinea geografică (climă rece sau caldă).

Pentru a pierde o jumătate de kilogram pe săptămână, trebuie să creați un deficit de 500 kcal pe zi.

Conținutul caloric al alimentelor nu trebuie să fie mai mic de 1000 kcal pe zi.

Calorii goale

conținut ridicat de calorii și conținut scăzut de factori nutriționali esențiali

Cunoștințele acumulate în această lecție vă vor proteja de greșelile nutriționale.

Al doilea principiu: alimentația echilibrată

Primul principiu: echilibrul energetic

Al treilea principiu: dieta

Mesele trebuie să fie fracționate (de 3 - 4 ori pe zi), regulate (în același timp) și uniforme, ultima masă trebuie să fie cel târziu cu 2 - 3 ore înainte de culcare.

Nutriție rațională

influențează procesele este un medicament pentru organism

care apar în organism

Baza longevității

Slide 2

Nu trăim pentru a mânca, ci mâncăm pentru a trăi.
SOCRATE

Slide 3

Ce mâncare avem nevoie?
De câtă mâncare avem nevoie?
Când ar trebui să mănânci?

Slide 4

Z O F
- Cultură fizică, mișcare, întărire
- Emoții pozitive
- Renunțarea la obiceiurile proaste
- Igiena personală
- Conștiință și comportament ecologic
- Nutriție rațională
Elemente de sănătate și siguranță
Pentru diapozitivul 27

Slide 5

Nutriția este procesul de absorbție de către organism a nutrienților necesari menținerii vieții, sănătății și performanței.

Slide 6

Alimentele sunt supuse unei procesări complexe în organism.

Slide 7

Nutrienti:
- Veverițe
- Carbohidrați
- Vitamine
- Săruri minerale

Slide 8

PROTEINE
- -materialul de construcție al celulelor unui organism viu.
- - enzime care afectează absorbția altor substanțe.
După originea lor, proteinele sunt:
- Legume: orez, soia, mazăre, fasole, cereale, pâine etc.
- Animale: carne, pește, lapte, ouă etc.

Slide 9

CARBOHIDRATI
-sursa de energie

Slide 10

Carbohidrații sunt:
- Zaharuri (glucoza, fructoza, lactoza - dulce la gust): in miere, in fructe, lapte, zahar, dulciuri.
- Amidon: în cartofi, făină, cereale, paste
- Fibre (fibre alimentare): în tărâțe, în legume crude - varză, morcovi, vinete etc.

Slide 11

GRASIMI
- - o sursa de energie care protejeaza organismul de racire
După originea lor, grăsimile sunt:
- Legume: ulei de floarea soarelui, ulei de cătină, ulei de măsline, ulei de soia etc.
- Animale: unt, grăsime de porc, grăsime de pui etc.

Slide 12

Grăsimile „BUNE” și „RĂI”.
Grăsimi ușoare „bune”: grăsime vegetală, grăsime din lapte, ulei de pește.
Grăsimile animale, în special carnea de porc, vită și miel, constau în principal din grăsimi refractare, „rele”. Sunt greu de digerat de către organism.
Grăsimile ușoare ar trebui consumate chiar și de cei care vor să slăbească.

Slide 13

VITAMINE
- -creste rezistenta organismului la boli
- - regleaza functionarea organelor
Lipsa vitaminelor - HIPOVITAMINOZA
Excesul de vitamine – HIPERVITAMINOZA
Lipsa totală de vitamine - AVITAMINOZA

Slide 14

În funcție de proprietățile lor fizice, vitaminele sunt împărțite în:
- Liposolubil: A, D, E, K.
- Solubil în apă: B, PP, C.
Tehnologie clasa a V-a p.159

Slide 15

SARE MINERALĂ
Macronutrienti:
- Fierul face parte din hemoglobina
- Potasiu - elimină apa
- Sodiu - reține apa
- Calciu, Fosfor - participă la formarea țesuturilor osoase și dentare
Microelemente
- Iod – reglează funcționarea pancreasului
- Fluorul – participă la formarea oaselor
- Magneziul – participă la sinteza proteinelor.

Slide 16

APĂ
- -parte a tuturor organelor și țesuturilor
- -Ajuta la absorbtia tuturor nutrientilor
Normă individuală de apă – 40 g per 1 kg de greutate a unei persoane
Consumul zilnic de apă este de 2…2,5 litri. Din cantitatea totală de lichid consumată, apa pură reprezintă aproximativ 1 litru de apă potabilă și băuturi. Cantitatea rămasă (1,5 l) provine din alimente și se formează chiar în organism.

Slide 17

Alimentația rațională este rezonabilă (din latină razio - minte), alimentația adecvată

Slide 18

Nutriția rațională necesită respectarea a trei principii de bază:
1. Bilanțul energetic.
2. Varietate de alimente.
3. Dieta.

Slide 19

1.Echilibrul energetic

Alimentele, asimilate si procesate de organism, sunt o sursa de energie necesara functionarii musculare, mentinerea unei temperaturi constante a corpului si reinnoind celulele care alcatuiesc tesuturile si organele umane.
Fiecare dintre noi trebuie să primească atâta energie cât cheltuim în timpul zilei, adică echilibrul energetic trebuie menținut în organism.
În cazul în care o persoană nu primește calorii pentru a compensa costurile cu energie, pierde în greutate.
Dacă aportul de energie din alimente depășește cheltuiala energetică a organismului, depunerea de grăsime este inevitabilă.

Slide 20

BULIMIA este o afecțiune psihică caracterizată prin atacuri dureroase de creștere bruscă a apetitului.
DISTROFIE
OBEZITATEA
ANOREXIA este o tulburare psihică exprimată prin reticența de a mânca atunci când de fapt organismul are nevoie de nutriție (aversiune alimentară). Însoțită de epuizare fizică.

Slide 21

Energia furnizată organismului prin alimente este măsurată în calorii.
Calorie (din latină calo - căldură) - o unitate de măsură a valorii energetice a alimentelor

Slide 22

Cunoscând tipul de activitate, numărul de ore de muncă și greutatea corporală a unei persoane, este posibil, folosind datele prezentate în tabelul 1 („Cheltuirea energetică a unei persoane în medie pentru 1 oră la 1 kg de greutate corporală în kcal”) , pentru a-și determina consumul zilnic de energie.
Cheltuielile energetice ale unui student (cu o greutate corporală de 50 kg)

Slide 23

Există tabele speciale ale compoziției chimice a produselor alimentare de bază, din care puteți calcula conținutul de calorii al unui fel de mâncare individual, al unui meniu întreg sau al unei diete.
Tabelul 2 prezintă conținutul caloric (valoarea energetică) al unor produse (exprimat de obicei în kilocalorii la 100 g de produs).

Slide 24

2. Varietatea dietei

Alimentele conțin toate elementele necesare unei persoane: proteine, grăsimi, carbohidrați, minerale, vitamine. Toate sunt la fel de importante.
Cu toate acestea, în natură nu există un produs universal care să conțină absolut toți nutrienții. Prin urmare, doar alimentele variate pot menține sănătatea umană și, dimpotrivă, alimentele monotone pot duce la tulburări funcționale.
Satisfacerea nevoilor organismului pentru o anumita cantitate si raport de nutrienti.

Slide 25

Cele mai bune proporții de nutrienți sunt raporturile
- 1 parte proteine
- 1 parte grasime
- 4 părți carbohidrați,
adică, numărul de grame de grăsime ar trebui să fie același cu cantitatea de proteine și de patru ori mai mulți carbohidrați.

Slide 27

3. Dieta – repartizarea meselor (ore și cantitatea mesei) pe parcursul zilei.
Mâncatul la aceleași ore contribuie la o secreție mai intensă de suc gastric; în acest caz, alimentele care intră în stomac găsesc imediat o anumită cantitate de suc digestiv în ea.
Dimpotrivă, alimentația neregulată, adică mâncatul aleatoriu la ore diferite, este dăunătoare sănătății și poate duce la boli ale stomacului și intestinelor.

Dietetician, asistent medical dietetic – specialisti in domeniul nutritiei terapeutice si preventive.

Rațiile de nutriție terapeutică sunt compuse din:

Ei calculează cu strictețe volumul rației zilnice sau al porțiilor individuale, determină metodele de prelucrare culinară a produselor, compoziția alimentelor, consistența acesteia etc. Prin urmare, trebuie să cunoască bine compoziția produselor alimentare de bază, efectul acestora asupra unui organism sănătos și bolnav, valoarea biologică a componentelor constitutive și modificarea acesteia sub influența unei combinații de produse sau a caracteristicilor prelucrării lor tehnologice. , etc.

Slide 32

Când vine vorba de mâncare, nu fi lacom de orice fel de mâncare.
Aflați exact ora, locul și comanda.
Mănâncă dacă ți-e foame -
Mâncarea este necesară pentru a menține puterea.
Măcinați întotdeauna mâncarea cu dinții
Va fi mai sănătos, mâncarea va fi folosită pentru utilizare ulterioară.
Într-o companie plăcută onoare peste onoare
Ar trebui să mănânci într-un loc confortabil și curat.
Sfatul meu îl va folosi,
Cel care mănâncă și bea cu demnitate, la rândul său.
IBN SINA

Slide 33

VĂ MULȚUMIM PENTRU ATENȚIE

Vizualizați toate diapozitivele

Slide 1

Prezentarea pe tema: „Nutriția rațională” a fost pregătită de elevii clasei a 10-a-B a gimnaziului clasei II-III. Nr. 2 Starobelsk Butko Valeria Petrov Pavel Kirpa Alexander

Slide 2

Scopul lucrării: pentru a afla principiile nutriției raționale, precum și rolul și conținutul nutrienților esențiali.

Slide 3

Plan Conceptul de nutriție rațională Principii de bază ale nutriției raționale 3. Proteine 4. Carbohidrați 5. Grăsimi 6. Concluzii

Slide 4

Conceptul de nutriție rațională Nutriția rațională este o dietă în care organismul primește toate substanțele nutritive, vitaminele și sărurile minerale cu produse alimentare în cantitățile necesare vieții normale.

Slide 5

Principii de bază ale nutriției raționale Cu nutriția rațională, alegerea unui fel de mâncare sau a unuia, a unei diete sau a unei diete este determinată de conștientizarea unei persoane cu privire la necesitatea de a menține echilibrul energetic în corpul său. Prin urmare, sensul general al concentrării pe menținerea echilibrului energetic este în concordanță cu ceea ce este primit și ce este cheltuit. Și, prin urmare, dacă numărați caloriile, atunci numărați nu numai conținutul caloric al alimentelor, ci și consumul zilnic de energie pentru fiecare tip de activitate. Pe lângă tipurile de activități, este necesar, teoretic, să se țină cont de temperatura ambiantă. În timpul iernii, sunt necesare costuri suplimentare de energie pentru a încălzi organismul, care ar trebui să fie luate în considerare la planificarea conținutului de calorii al dietei sezoniere.

Slide 6

Echilibrul energetic Toată energia de care are nevoie corpul uman provine din alimente. În prezent, se crede că 1 gram de proteine alimentare furnizează 4 kilocalorii, 1 gram de grăsime - 9 și 1 gram de carbohidrați - 4 kilocalorii. Astfel, cunoscând compoziția chimică a alimentelor, este ușor de calculat cât de mult material energetic primește o persoană pe zi.

Slide 7

În dieta unei persoane sănătoase, raportul optim de masă de proteine, grăsimi și carbohidrați ar trebui să fie de 1: 1,2: 4, respectiv.

Slide 8

Norme de aport zilnic de nutrienți esențiali pentru școlari Vârsta: 7-16 Valoare energetică (kcal): 2000-2500 Proteine, g: 75-90 Grăsimi, g: 70-90 Glucide, g: 285-400

Slide 9

Veverițele Veverițele sunt un material plastic de „construcție”. Principala este proteina de origine animala, deoarece... conține aminoacizi esențiali care nu se găsesc în produsele vegetale. Proteinele sunt necesare pentru creșterea și reînnoirea celulelor și țesuturilor corpului. Se găsesc în carne, pește, produse lactate, ouă, leguminoase, cereale și nuci.

Slide 10

Carbohidrații Carbohidrații sunt principala sursă de energie. Se găsesc în cereale și cereale. Sunt multe în produsele de cofetărie și cartofi.

Asigură starea normală a pielii și a mucoaselor, îmbunătățește vederea și îmbunătățește rezistența organismului în ansamblu. Vitamina B1 - se gaseste in orez, legume, pasari. Întărește sistemul nervos, memoria și îmbunătățește digestia. Vitamina B2 - se gaseste in lapte, oua, broccoli. Întărește părul, unghiile și are un efect pozitiv asupra stării nervilor. Vitamina PP – in paine integrala, peste, nuci, legume, carne, ciuperci uscate, regleaza circulatia sangelui si nivelul colesterolului. Vitamina B6 – în cereale integrale, gălbenuș de ou, drojdie de bere, fasole. Are un efect benefic asupra funcțiilor sistemului nervos, ficatului și hematopoiezei. Acidul pantotenic – în fasole, conopidă, gălbenușuri de ou, carne, reglează funcțiile sistemului nervos și funcția motorie intestinală. Vitamina B12 - în carne, brânză, fructe de mare, favorizează hematopoieza, stimulează creșterea, are un efect benefic asupra stării sistemului nervos central și periferic. Acidul folic - găsit în varza, spanac, mazărea verde, este necesar pentru creșterea și hematopoieza normală. Biotina – care se găsește în gălbenușuri de ou, roșii, orez brun, boabe de soia, afectează starea pielii, părului, unghiilor și reglează nivelul zahărului din sânge. Vitamina C - in macese, ardei dulci, coacaze negre, catina, utila pentru sistemul imunitar, tesutul conjunctiv, oase, favorizeaza vindecarea ranilor. Vitamina D – în ficatul de pește, caviar, ouă, întărește oasele și dinții. Vitamina E - în nuci și uleiuri vegetale, protejează celulele de radicalii liberi, afectează funcțiile glandelor reproductive și endocrine și încetinește îmbătrânirea. Vitamina K – in spanac, salata verde, dovlecei si varza alba, regleaza coagularea sangelui.

Tip de obezitate Tipul masculin („măr”) Excesul de grăsime se depune în zona abdominală Mai frecvent la bărbați Asociat cu sindrom metabolic, diabet și boli cardiovasculare Tip feminin („pară”) Excesul de grăsime se depune în coapse și fese Mai frecvent la femei Fiabil nicio legătură cu sindromul metabolic

Cu excesul de greutate corporală, toate organele și sistemele corpului nostru suferă: Sistemul cardiovascular Organele respiratorii Organele digestive Ficat Sistemul endocrin Rinichi Articulații, coloana vertebrală Vene Tipuri de masă corporală Indicele Quetelet Risc de boli cardiovasculare Lipsa greutății corporale > 18,5 Scăzut Greutate corporală normală 18 . 5-24,9 Obezitate normală 25-29,9 Obezitate crescută gradul I 30,0-34,9 Obezitate ridicată grad II 35,0-39,9 Foarte mare Obezitate grad III 40 Extrem de mare CU CREȘTERE ÎN GREUTATE CREȘTE PURT INCIDENTA AH 18,5 Scăzut Greutate corporală normală 18,5-24,9 Normal Supraponderabilitate 25-29,9 Obezitate ridicată gradul I 30,0-34,9 Obezitate ridicată gradul II 35,0-39,9 Foarte ridicată Obezitate grad III 40 Extrem de mare CU CREȘTERE A GREUTĂȚII, CREȘTE INCIDENTĂ "ASCRITĂ"

Pâine, cereale, cartofi - 5 sau mai multe mese zilnic Carne, carne de pasăre, pește, leguminoase, nuci, ouă zilnic Grăsimi, uleiuri - (ocazional) Dulciuri (limitat) Produse lactate: chefir, iaurt, lapte, brânză de vaci, brânză zilnic Legume – 5-6 portii pe zi Fructe 5-6 portii pe zi

Avantajele și dezavantajele dietelor rapide O Dieta Atkins (dieta Kremlin) - puteți mânca carne, pește, produse lactate, limită - fructe, legume. Nutriționiștii numesc această dietă „bilet către lumea următoare”, deoarece dieta exclude complet carbohidrații, crește riscul de apariție a aterosclerozei, bolilor cardiovasculare, promovează formarea de litiază renală și biliară și provoacă tulburări hormonale. O dieta Shelton (mese separate). Organismul devine neobișnuit să facă față alimentelor amestecate și la cea mai mică abatere de la dietă apar probleme la nivelul tractului gastrointestinal O sistem Montignac (refuzul alimentelor cu indice glicemic mai mare de 50). Necesită respectarea strictă a tuturor restricțiilor și cea mai mică abatere duce la creșterea în greutate. Dietele rapide și diverse pastile care garantează pierderea în greutate în 1-2 săptămâni te vor ajuta să îți menții o siluetă bună timp de o lună, apoi vei reveni la greutatea anterioară sau chiar te vei îngrășa.

Distribuția caloriilor în funcție de ora mesei mic dejun 25% al doilea mic dejun 15% prânz 35% gustare de după-amiază 10% cină 15% 1. Dacă nu sunteți obișnuit să luați un mic dejun copios, atunci trebuie să vă schimbați obiceiurile și să vă diversificați dieta dimineața ( câteva linguri de terci, pâine prăjită fierbinte, suc proaspăt stors), după câteva zile pofta de mâncare se va „trezi”. 2. Dacă dimineața „piesa nu îți merge pe gât”, atunci trebuie să te trezești cu un minut mai devreme. Și dedicați acest timp pregătirii unui mic dejun delicios și frumos. 3. Dacă nu te poți forța să te trezești devreme, atunci ai grijă seara. Pregătește un mic dejun hrănitor care se potrivește cu dieta ta și pune-l la frigider.

Calculul aportului caloric zilnic de vârstă ani (0,0621 x greutate în kg. + 2,0357) x 240 = _____ kcal ani (0,0342 x greutate în kg. + 3,5377) x 240 = _____ kcal Peste 60 de ani (0,0377 x greutate în kg . + 2,7545) x 240 = _____ kcal Nu sunt recomandate diete cu un conținut caloric sub 1300 kcal, deoarece în acest caz organismul nu primește nutrienții necesari pentru viața normală femei bărbați ani (0,063 x greutate în kg + 2,8957) x. 240 = _____ kcal ani (0,0484 x greutate în kg + 3,6534) x 240 = _____ kcal Peste 60 de ani (0,0491 x greutate în kg + 2,4587 ) x 240 = _____ kcal

Conținut caloric în 100 g de produs 100 grame de produs Kcal Miel slab 166 Carne slabă de vită 170 Curcan slabă 165 Cârnați fierți Cârnați cu conținut scăzut de grăsimi Cârnați cu conținut scăzut de grăsimi 500 Iepure 180 Pui fără piele 150 Carne de porc 357 Ou de vițel 287 95 Somon roz 287 95 Creveți 95 Varză cu fructe de mare 5 Capelin 212 Hering 145 Somon 160 Conserve de pește în ulei Conserve de pește în roșii Merluciu grame de produs Kcal Brânză 260 Chefir cu conținut scăzut de grăsimi 30 Lapte natural 60 Înghețată cu lapte 125 Înghețată cremoasă Lapte caș 178 28% 206 Smântână 30% grăsime 293 Brânză olandeză 377 Brânză procesată 271 Ketchup 98 Maioneză 627 Ulei vegetal 900 Ghee 887 Margarină cremoasă 746 Hrișcă 335 Cartofi 83 Paste 332 Făină de ovăz Semo 232 2838

Conținut caloric în 100 g de produs 100 de grame de produs Kcal Ceapă verde 22 Ceapă 43 Morcovi cruzi 33 Castraveți proaspeți 15 Ardei dulci 23 Varză albă 28 Varză murată 14 Conopidă fiertă 18 Cartofi fierți 80 Cartofi prăjiți 240 Ridichi 240 Ridichi 123 ot fiert 42 roșii 19 Usturoi 106 Lămâi 30 Pătrunjel 47 Pâine de secară 190 Pâine de grâu 203 Rulouri, produse de copt grame de produs Kcal Tort Zahăr 374 Caramel Ciocolată 540 Marmeladă, pastilă Halva 510 Dulceuri Compoturi, sucuri 6 Ananas 484 Apă melodii 90 de struguri 70 Pere 42 Pepene galben 40 Prune uscate 240 Măceș 50 Mere 46 Stafide 260 Curmal 62

Consum de energie pentru diverse tipuri de activitate fizică Tip de activitate Kcal/oră Somn Odihnă, culcat treaz Munca casnică (spălarea vaselor, gătitul, călcatul) Citirea cu voce tare Tastarea la tastatură într-un ritm rapid Lucrul așezat Lucrul în picioare Mersul cu viteza de 4 km /h Alergare lentă Mâncare Schi Înot Ciclism Săpat

Un exemplu de calcul al consumului de energie pe zi Femeie 56 de ani, medic Somn: 8 ore x 50 kcal = 400 kcal Munca la birou: 8 ore x 110 kcal = 880 kcal Treburi casnice: 4 ore x 100 kcal = 400 kcal Odihna ( TV, citit cărți) : 2 ore x 65 kcal = 130 kcal Mers lent (drum spre serviciu, magazin): 2 ore x 190 = 380 kcal TOTAL: 2190 kcal Ținând cont de sex: pentru femei - minus 10% (200 kcal) Luând în considerare vârsta 20% ( 400 kcal) TOTAL 1600 kcal. Este important să ne amintim că la fiecare 10 ani după vârsta de 40 de ani, rata metabolică a organismului scade cu 3%

Nutriție rațională pentru diabetul zaharat de tip II O Pâine și produse din făină: Secara, tărâțe, grâu din făină de clasa a II-a, în medie aproximativ 200 g pe zi. Puteți mânca produse din făină negustătoare reducând cantitatea de pâine. Exclude Exclude: produse din unt și foietaj. O Ciorbe Supe din diverse legume, supă de varză, borș, supă de sfeclă roșie, okroshka de carne și legume, carne slabă cu conținut scăzut de grăsimi, bulion de pește și ciuperci cu legume, cereale permise, cartofi, chiftele. Exclude: Exclude: ciorbe tari, grase, supe de lapte cu gris, orez, taitei. O Sunt permise carne, pasare Carne slaba de vita, vitel, iepure, pui, curcan fiert si fiert. Exclude Exclude: carne grasă, rață, gâscă, carne afumată, majoritatea cârnaților, conserve. O Pește Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi fierte, copte, uneori prăjite. Conserve de pește în suc propriu. Exclude: Exclude: tipuri și soiuri de pește gras, sărat, afumat, conservat în ulei, caviar.

Nutriție rațională pentru diabetul zaharat de tip II O Produse lactate O Lapte și băuturi din lapte fermentat, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și mâncăruri preparate din aceasta. Smântână – brânză limitată, nesărată și cu conținut scăzut de grăsimi. Exclude: Exclude: brânzeturi sărate, caș dulci, smântână. O Cereale Glucidele sunt limitate în cadrul normei: hrișcă, orz, mei, orz perlat, fulgi de ovăz, leguminoase Exclude: Exclude: orez, gris și paste făinoase O Legume. Cartofii sunt limitati ținând cont de standardele de carbohidrați (carbohidrații sunt, de asemenea, conținute în morcovi, sfeclă și mazăre). Este de preferat să mănânci varză, dovlecei, dovleac, salată verde, castraveți, roșii și vinete. Legumele pot fi consumate crude, fierte, coapte sau fierte. Exclude Exclude: legume prajite, sarate si murate. O Mâncăruri dulci. Puteți mânca fructe proaspete și fructe de pădure din soiuri dulci și acrișoare sub orice formă. Jeleu, sambuca, mousse, compoturi, bomboane cu xilitol, sorbitol sau zaharina. Exclude: Exclude: struguri, smochine, stafide, banane, zahăr, dulceață, bomboane, înghețată.

Nutriție rațională pentru hipertensiune arterială Ar trebui să monitorizați consumul de sare (clorură de sodiu) 2,3 g pe zi = linguriță nivelă. Norma fiziologica de consum de sare este de 2,3 g pe zi = o lingurita rasa. 1. Cumpărați carne proaspătă și carne de pasăre, nu cârnați, afumaturi și semifabricate (conțin de ori mai multă sare decât norma zilnică) 2. Cumpărați legume proaspete sau congelate, nu conservate 3. Nu cumpărați apă minerală foarte mineralizată, cu conținut ridicat de continut de clorura de sodiu 4. Gatiti cu o cantitate minima de sare. Pentru început, reduceți cantitatea de sare la jumătate față de cele 5 obișnuite. Dacă mâncarea pare fără gust, adăugați suc de lămâie sau alte sucuri de legume și fructe pentru a adăuga aromă naturală. In aceasta situatie sunt indispensabile verdeturile (patrunjel, marar, coriandru etc.), usturoiul, ceapa, hreanul. Puteți folosi ienibahar, busuioc, dafin, chimen, scorțișoară, boia de ardei și alte condimente.

Nutriție rațională pentru hipertensiune arterială 6. Se fierbe mâncarea la abur și abia apoi se adaugă sare. 7. Nu adăugați niciodată sare la mâncare la masă. Scoateți sare de pe masă. 8. Nu mâncați foarte multe sosuri gata preparate - ketchup, sos de soia, sosuri teriyaki și wasabi. 9. Limitați consumul de doze mari de ceai tare și cafea naturală la 3 căni pe zi, iar dacă acestea cresc tensiunea arterială, provoacă palpitații și insomnie, abandonați-le complet, înlocuindu-le cu băuturi de cafea din cicoare, orz și ceai de hibiscus . 10. „Stimulantele” din plante sunt contraindicate - ginseng, lemongrass, eleutherococcus, radiola rosea. 11. Seara se bea ceai cu melisa, menta, musetel, valeriana, paducel. 12. Asigurați-vă că includeți pește roșu în meniu. Acizii grași omega-3 pe care îi conține au un efect bun asupra stării peretelui vascular, făcându-l mai puțin sensibil la efectele presoare (de creștere a presiunii).

Produse care scad colesterolul Recomandat Recomandat: Uleiuri vegetale Uleiuri vegetale: masline, floarea soarelui, porumb sau soia. Păsări de curte: Păsări de curte: pui, pui, curcan fără piele. Carne: Carne: carne de vită, vițel sau slab de porc Cerealele: toate, de preferință cereale integrale, deoarece sunt bogate în fibre alimentare Băuturi: Băuturi: apă minerală plată, ceai, sucuri naturale din fructe și legume. Condimente: Condimente: busuioc, marar, chimen, extragon, cimbru, maghiran, patrunjel, piper. Legume: Legume: trebuie consumate de cel putin trei ori pe saptamana, fara grasimi si ulei, fara branza si sosuri grase. Fructe Fructe: Trebuie sa consumi cel putin doua portii de fructe pe zi, preferand fructele cu coaja si pulpa trebuie sa fie prezente: portocale, mandarine, lamai. Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: lapte, iaurt, brânză și brânză de vaci. Pește: Pește: soiuri care conțin Omega 3, cum ar fi somonul. Omega 3 reduce vâscozitatea sângelui, reducând riscul apariției cheagurilor de sânge.

Produse care scad colesterolul Exclude Exclude: Carne și păsări de curte: Carne și păsări de curte: rață, afumate, carne de porc și vită grasă Cârnați: Cârnați: cârnați afumati grași, pateuri, untură, șuncă, cârnați. Subproduse: Subproduse: ficat, lobi, creier. Produse lactate: Produse lactate: lapte integral și concentrat, smântână, smântână și iaurt, brânzeturi tari grase și prelucrate. Pâine: Pâine: toate produsele de cofetărie, produsele de panificație, cu excepția cerealelor integrale. Pește: Pește: gătit cu sosuri, afumat sau marinat Fructe de mare: Fructe de mare: creveți, calmari Ouă: Ouă: nu mai mult de 2 ouă pe săptămână și nu mai mult de un gălbenuș de ou pe zi Când pregătiți alimente, încercați să nu folosiți grăsime, dați preferință pentru alimente la grătar, coapte, fierte, înăbușite și aburite. Când cumpărați alimente, citiți întotdeauna cu atenție eticheta și alegeți alimente fără colesterol.