Reteta de compot de dovleac acasa. Compotul de dovleac pentru iarnă este cel mai bun mod de a păstra vitaminele

Daca intrebi orice adult sau copil din ce este facut compotul, probabil vei auzi raspunsul ca este facut din fructe si fructe de padure. Dar imaginați-vă că compotul poate fi făcut și din legume, iar cel mai potrivit dintre ele este dovleacul. Încearcă-l - poate că această băutură va intra în meniul tău ca una dintre preferatele tale.

Cum se face compot de dovleac

Compotul făcut din această legumă are un gust, un miros original și unic și, cel mai important, o culoare însorită strălucitoare și suculentă. Pe lângă asta, este foarte util, deoarece are o cantitate mare de vitamine și minerale. Componenta principală a acestei băuturi este dovleacul - un produs dietetic care conține o cantitate mică de calorii. Această legumă este adesea folosită în meniurile de fitness. Se fierbe, se coace, se fierbe, se adauga in terci, tocanite de legume si deserturi.

Băutura se va dovedi delicioasă dacă urmați aceste recomandări:

legumele trebuie să fie de dimensiuni medii sau mici, atunci va avea mai multă dulceață naturală;
Este mai bine să luați un dovleac întreg decât o bucată pre-tăiată;
soiul de nucsoara este cea mai buna alegere pentru prepararea desertului;
atenție la coaja legumei însorite: trebuie să fie netedă, strălucitoare, densă și tare;
Condimentele, citricele și fructele pot da compotului un gust expresiv, iar acidul citric și zahărul vanilat vor adăuga și ele o notă specială.

Rețete de gătit

Dorind să diversifice opțiunile pentru a pregăti delicios și simplu dovleacul acasă, bucătarii postează pe internet rețete din ce în ce mai interesante de compoturi care pot fi servite oaspeților și îi surprind cu un gust neobișnuit și pot fi, de asemenea, băuți zilnic, umplerea corpului cu substanțe utile.

Compot obișnuit

Această rețetă este foarte ușor de urmat și, în același timp, este o alternativă bună la alte compoturi, sucuri, ceai și cafea în timpul iernii, deoarece componenta sa principală este accesibilă și vândută în fiecare piață.

Ingrediente:

dovleac - 400 g;
zahăr - 250 g;
apă - 2 l.

Procesul de gatire:

Video: Cum se prepară compot de dovleac

Important! Dimensiunea optimă a cubului pentru gătit este de 1,5 cm Asigurați-vă că tăierea este uniformă, altfel o parte a produsului va fi gata mai devreme decât cealaltă, iar acest lucru va afecta gustul și aspectul băuturii.

Cu mere

Ingrediente:

dovleac - 300 g;
zahăr - 0,5 linguri;
apă - 5 linguri;
mere (Antonovka sau Semerenko, de preferință soiuri acre) - 2 medii (~ 200 g);
fructe uscate (prune uscate, opțional stafide sau caise uscate) - o mână;
scorțișoară - pe vârful unui cuțit (după gust).

Procesul de gatire:

Pregătiți legumele prin curățarea miezului de semințe și fibre și îndepărtarea pielii aspre. Spălați merele și îndepărtați semințele și miezul.
Tăiați dovleacul în cuburi sau felii medii, la fel ca și merele.
Se fierbe siropul adăugând zahăr în apă. Dacă doriți, puteți adăuga prune uscate, caise uscate sau stafide. Pentru ca fructele uscate să-și dezvăluie potențialul de aromă, ar trebui să fie fierte în sirop timp de 10 minute.
Adăugați legumele însorite în siropul cu fructe uscate, iar când apa fierbe, adăugați merele.
Se fierbe compotul până este gata.

Știați? O combinație reușită de dovleac cu orice citrice, precum și pere, mere, prune, gutui și ananas. Adăugând în băutură scorțișoară, cuișoare, vanilie și cardamom, legumele vor absorbi la maximum aromă și gust, ceea ce va face compotul original și picant.

Ingrediente:

dovleac - 1 kg;
zahăr - 500 g;
apă - 1 l;
suc de ananas - 0,5 l.

Procesul de gatire:

Pregătiți dovleacul în același mod ca în rețetele anterioare, îndepărtând coaja și semințele interioare.
Tăiați-o astfel încât să imite bucățile originale de ananas care se vând la conserva. Dar dacă nu doriți să pierdeți timpul tăind cercuri, va fi suficient să tăiați legumele în dreptunghiuri mici.
Aduceți sucul de ananas la fierbere.
Se toarnă sucul fiert peste dovleacul tocat și se lasă să fiarbă 10-15 minute.
Se fierbe siropul din apă și zahăr.
Puneți bețișoarele de dovleac înmuiate în suc în borcane și umpleți-le cu sirop.
Închideți conservele și lăsați-o să se răcească.

Important! Compotul de dovleac vă va încânta și mai mult cu gustul său neobișnuit, dulce și aromat dacă este servit rece.

Ingrediente:

dovleac - 500 g;
zahăr - 4 linguri. l.;
apă - 2 l;
coaja de 1 portocală;
portocaliu - 1 buc.;
acid citric - pe vârful unui cuțit;
zahăr vanilat - 0,5 linguriță;
condimente: scorțișoară, cuișoare - după gust.

Procesul de gatire:

Pregătiți legumele pentru gătit: spălați-o, îndepărtați pielea și îndepărtați interiorul. Se spală și se usucă portocala.
Tăiați dovleacul în cuburi de mărime medie. Rade coaja de portocala, pregatind coaja pentru utilizare. Împărțiți pulpa în felii, îndepărtați semințele, faceți file.
Fierbe apa intr-o cratita, apoi adauga cuburi de dovleac, fileuri de portocale si zahar. Se fierbe 10-15 minute.
Adăugați în compot coaja de portocală, acidul citric și zahărul vanilat, gătiți încă 10 minute.
Dacă se dorește, gustul poate fi făcut și mai bogat cu condimente precum cuișoare și scorțișoară.

Ingrediente:

dovleac - 150 g;
cătină - 200 g;
zahăr - 350 g;
apă - 2,5 l.

Procesul de gatire:

Pregătiți ingredientele principale spălându-le mai întâi și curățându-le de exces.
Tăiați legumele în cuburi mici.
Pune cuburi de dovleac și fructe de pădure de cătină într-un borcan de 3 litri.
Fierbe apa. Turnați apă clocotită peste conținutul borcanului și lăsați-l să fiarbă timp de 10 minute.
Scurgeți apa din borcan într-o cratiță și adăugați zahăr în ea. Se fierbe din nou, asigurându-se că zahărul este complet dizolvat. Pentru a face acest lucru, amestecați bine apa.
Turnați siropul peste amestecul de dovleac-cătină.
Faceți o răsucire, întoarceți borcanul și lăsați-l să se răcească natural.

Ingrediente:

dovleac - 500 g;
mere - 500 g;
zahăr - 200 g;
apă - 4 l;
acid citric - 10 g.

Procesul de gatire:

Pregătiți ingredientele principale îndepărtând coaja, miezul și semințele.
Răziți dovleacul. Adăugați apă, aduceți la fiert și gătiți timp de 10 minute.
Se ia de pe foc si se macina masa fiarta printr-o sita pentru a obtine o masa omogena. Adăugați acid citric și zahăr.
Răzi merele și stoarce sucul din ele printr-o pânză de brânză. Puteți toca merele într-un blender și strecurați sucul.
Amestecați pulpa de dovleac, sucul de mere și toate celelalte ingrediente și gătiți timp de 5 minute.

Știați? Leguma portocalie este formată din 90% apă și conține o cantitate record de beta-caroten.

Cu lămâie

Ingrediente:

dovleac - 3 kg;
lămâie - 3 buc. dimensiune medie;
zahăr - 500-600 g;
apă - 3-4 l.

Procesul de gatire:

Tăiați dovleacul pregătit, din care s-au îndepărtat semințele și coaja, în cuburi. Curățați lămâile și tăiați-le în felii de grosime medie.
Umpleți borcanele de 3 litri 1/3 pline cu legume tocate. Adăugați lămâie.
Fierbeți siropul de zahăr, asigurându-vă că nu există boabe.
Turnați siropul fiert peste dovleac și lămâie în borcane.
Așezați borcanele într-un recipient și sterilizați fiecare timp de 10 minute.
Rulați borcanele, lăsați compotul să se răcească natural și bucurați-vă de compot pe toată durata iernii.

Cum să gătești compot de dovleac într-un aragaz lent

Ingrediente:

dovleac - 500 g;
zahăr - 100-120 g;
apă -2,5 l;
acid citric - 2 vârfuri;
portocala (mandarina) - dupa gust.

Nu orice gospodină cu experiență știe că poți găti compot de dovleac aromat și delicios. În timpul sezonului de legume, rețetele pentru astfel de băuturi devin deosebit de populare. Principalul lucru este să încercați să alegeți soiuri suculente și dulci de culturi sănătoase pentru compot.

Ingrediente:

dovleac – kilogram;
apă - jumătate de litru;
baton de scortisoara;
zahăr – 380 – 400 g;
„lămâie” – 1 mic. linguriţă;
oțet - 5 linguri de desert (6%).

Preparare:

Pentru a pregăti compot de dovleac pentru iarnă, primul pas este să curățați temeinic legumele de tot excesul și să o tăiați în cuburi.
Se toarnă în tigaie apă amestecată cu lămâie și oțet. Pune și scorțișoară acolo.
Puneți cuburile de legume în tigaie. Se lasă la loc răcoros timp de o zi, după ce se acoperă cu un capac.
După un timp, scurgeți lichidul și dizolvați zahărul în el. Se aduce la fierbere. Readuceți dovleacul la masă.
Se fierbe timp de 4 minute, amestecând frecvent.
Transferați cu grijă bucățile de legume în borcane pregătite. Nu folosi batoane de scortisoara! Ele trebuie eliminate. Turnați lichidul din tigaie peste tot.

Rulați imediat recipientul, întoarceți-l și înfășurați-l.

Cum să gătești din legume congelate

Puteți face chiar și un compot delicios, aromat, din dovleac congelat. Principalul lucru este că înainte de aceasta, legumele nu stau în frig mai mult de 3-4 luni.

Ingrediente:

bucăți de dovleac (decojite) – 380 – 400 g;
zahăr granulat – 230 – 250 g;
apă – 2 l.

Preparare:

Se toarnă apă peste dovleac și se fierbe până se înmoaie.
Umpleți cu nisip. Cei cu dinte de dulce pot crește cantitatea pentru a se potrivi gustului lor.
Gatiti amestecul timp de 5-6 minute. Se amestecă bine boabele de zahăr în timpul procesului până când sunt complet dizolvate.
Turnați compotul împreună cu bucățile de legume în borcane.

Cu adaos de portocale

Ingrediente:

apă – 2 l;
bucăți de dovleac - jumătate de kilogram;
portocale dulce – 1 buc.;
zahăr granulat – 4 linguri de desert;
„lămâie” – 2 vârfuri;
zahăr vanilat - o jumătate de linguriță.

Preparare:

Fierbe apa. Turnați în el cristale de zahăr (de două tipuri).
Adăugați imediat bucățile de dovleac decojite și citrice direct cu coaja. Mai întâi trebuie curățat bine cu o perie rigidă.
Adăugați lămâie.
Gatiti compot de dovleac cu portocala timp de 7 - 8 minute la foc mediu. Lasă-l să stea pe aragaz până se răcește complet.

Răciți băutura. Se toarnă în pahare împreună cu bucățile de legume.

Compot de dovleac cu fructe uscate

Ingrediente:

dovleac – jumătate de kilogram (bucăți deja decojite);
fructe uscate – 130 – 150 g;
măceșe uscate – 30 g;
zahăr – 4 – 6 linguri de desert (după gust);
scorțișoară – 1 baton.

Preparare:

Pentru a pregăti compotul după această rețetă, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să tăiați dovleacul în cuburi mici.
Turnați 1 litru de apă în tigaie. Adăugați zahăr și măceșe.
Se fierbe amestecul timp de 14-16 minute.
Adăugați dovleac și fructe uscate pre-spălate. De exemplu, caise uscate și prune uscate.
Adăugați scorțișoară. Se toarnă încă 1-1,5 litri de apă clocotită. Gatiti 20 de minute.
Lăsați compotul la înmuiat sub capac până se răcește complet.

Îndepărtați scorțișoara. Se serveste racit.

Gătitul cu mere

Ingrediente:

dovleac – 380 – 400 g;
mere – 4 buc.;
zahăr – 110 – 130 g;
„lămâie” – ¼ mic. linguri.

Preparare:

Puneți bucăți de legume curățate și felii de mere fără păstăi într-un castron comun.
Presărați zahăr granulat deasupra.
Se toarnă apă cu lămâie.
Gatiti 20-25 de minute. Ora exactă depinde de tipul de legume și de coacerea acesteia.

Cu merisoare

Ingrediente:

bucăți de dovleac decojite tocate – 570 – 600 g;
afine – 120 – 140 g;
apă – 570 – 600 ml;
zahăr granulat – 80 – 90 g;
miere - 40 g.

Preparare:

În primul rând, sortați fructele de pădure. Îndepărtați gunoiul. Puteți folosi și cele congelate, dar apoi vor trebui mai întâi dezghețate.
Se toarnă apă peste fructe de pădure. Aduceți masa rezultată la fierbere la foc moderat. Se dizolvă zahărul granulat în apă cu merișoare.
Se răcește ușor amestecul și se strecoară. Este convenabil să faceți acest lucru printr-o sită fină sau mai multe straturi de tifon.
Măcinați separat bucățile decojite de legume coapte folosind o răzătoare cu diviziuni mari.
Turnati siropul rezultat peste dovleac (cat este inca fierbinte). Lasă-l să se înmoaie în lichidul dulce.
Când masa s-a răcit complet, adăugați la ea miere lichidă sau confiată.

Este delicios să servești compot de legume preparat cu frișcă dulce.

Compot de dovleac cu scorțișoară

Există diverse rețete interesante care îți spun cum să gătești compot de dovleac. Unele dintre ele includ și condimente aromate.

Ingrediente:

dovleac – 1 buc.;
apă – 1 l;
zahăr - 1 lingură;
cuișoare – 7 buc.;
scorțișoară tocată - o jumătate de lingură mică;
„lămâie” – jumătate de lingură mică.

Preparare:

Adăugați toate ingredientele uscate în lichidul care fierbe.
Gatiti amestecul timp de 5-6 minute la foc mic.
Rezultatul ar trebui să fie un sirop acru. Puteți crește cantitatea de lămâie după gust.
Înmuiați bucățile de dovleac în sirop. Gatiti pana se inmoaie legumele.
Răciți băutura.

Dacă trebuie să creșteți termenul de valabilitate, ar trebui să adăugați oțet în lichid: 1 mic. lingura pentru 1 litru de compot.

Se bea cu lamaie

Ingrediente:

felii de pulpă de dovleac - jumătate de kilogram;
lămâi - jumătate de kilogram;
zahăr granulat - jumătate de kilogram;
apă – 2 l.

Preparare:

Se toarnă puțină apă peste bucățile de legume. Gatiti pana se inmoaie.
Împărțiți pulpa în recipiente sterilizate.
Distribuiți feliile de citrice direct cu coaja deasupra.
Se toarnă 2 litri de apă clocotită.
Adăugați zahăr. Se fierbe siropul până când cristalele sunt complet dizolvate.
Turnați lichid clocotit peste legumele citrice.
Rulați borcanele, întoarceți-le și înfășurați-le.

După o zi, scoateți recipientele cu băutura pentru păstrare într-un loc răcoros.

Compotul de dovleac nu este doar o băutură gustoasă și prietenoasă cu bugetul, ci și sănătos, plin de pectină și vitamine. Îl poți bea imediat sau îl poți rula pentru iarnă. Cei mai mici membri ai familiei le va plăcea și acest compot pentru culoarea sa strălucitoare și gustul plăcut.

Compot de dovleac - cum să gătești rapid și gustos

Compotul de dovleac este un produs foarte nestandard, iar metoda de preparare a lui diferă puțin de compoturile obișnuite de fructe și fructe de pădure.

Înainte de a începe să creați această capodopera culinară neobișnuită, trebuie să fiți bine familiarizați cu caracteristicile tehnologiei:

Compotul delicios se obține numai din soiuri de desert. Astfel de fructe au pulpa portocalie strălucitoare, care este plăcută la gust chiar și când sunt crude.
Luați exemplare mici pentru a face băuturi - grădinarii cu experiență susțin că cele mai mari au mai puțină dulceață. Este mai convenabil să lucrezi cu acestea, coaja este mai moale.
Când alegeți o legumă la piață, nu luați un dovleac tăiat, nu știți dacă ați folosit un cuțit curat sau ați manipulat pulpa cu mâinile.

Retete de compot de dovleac

Poti face compoturi din dovleac atat pentru fiecare zi cat si pentru conservare.

Compot de dovleac simplu delicios

Băuturile sunt mereu prezente pe masa noastră în orice perioadă a anului - ceai, cafea, sucuri, băuturi din fructe și compoturi. Dacă vreau ceva neobișnuit, am grijă să pregătesc un compot sănătos și delicios din dovleac portocaliu strălucitor. Opțiunea descrisă mai jos este cea mai simplă - aveți nevoie doar de zahăr, apă și legumele în sine.

În sezonul toamnă-iarnă, dovleac delicios cu vitamine se vinde la fiecare pas, oricine îl poate cumpăra fără probleme. Acest produs nu este nici rar, nici scump.

Ingrediente:

dovleac – 400 g
zahăr granulat - 250 g
apă – 2 l.

Metoda de gatire:

Curățesc dovleacul de semințe. Am tăiat coaja exterioară groasă, dură. L-am tăiat în cuburi sau cuburi pentru a fi comod de gătit. Bucățile de mărime medie se vor găti mai repede, iar compotul va fi mai bogat.

Dacă îl tăiați mărunt, dovleacul va pluti în fulgi ciudați, iar lichidul nu va avea timp să devină saturat.
Umplu cuburile cu apa si le pun pe foc. Compotul se va fierbe până când legumele se înmoaie timp de aproximativ 30 de minute.

adaug zahar.

Dacă aveți un dinte de dulce, puteți adăuga 300 de grame de zahăr, bazați-vă pe propriul gust.

Se mai fierbe inca 5 minute, se amesteca cu o lingura de jos pentru ca zaharul sa se dizolve complet si sa nu se arda. O turnam in borcane curate de sticla.

Daca fac acest preparat pentru iarna, sigilez borcanele cu capace.

Dacă pregătesc o băutură de băut în viitorul apropiat, o răcesc, o turnez într-un decantor și o pun la frigider.

Compotul are un gust minunat, așa că nu vă pierdeți timpul - pregătiți o băutură sănătoasă, frumoasă și gustoasă pentru întreaga familie!
O culoare strălucitoare este o garanție că starea de spirit va fi pozitivă, iar prânzul va avea loc într-o atmosferă festivă, pentru că atunci când un astfel de compot de portocale este prezent pe masă, masa va deveni cu adevărat festivă!

Compot de dovleac pentru iarnă ca ananasul

Combinația de bucăți de dovleac cu suc de ananas gata preparat este excelentă. Cuburile de legume au un gust foarte asemănător cu ananasul adevărat!

Componente:

dovleac - 1 kg
suc de ananas - 0,5 l
apă - 1 l
zahăr - 0,5 kg.

Cum se face:

Tăiați dovleacul decojit în cuburi și bețișoare, încercând să reproducă forma ananasului din conserve. Vă puteți încurca - tăiați inelele cu un cuțit.
Fierbeți sucul de ananas în timp ce tăiați.
Puteți lua cel obișnuit ambalat.
Turnați sucul peste legumele tocate și lăsați-le la macerat 10-15 minute.
Pregătiți o umplutură dulce din zahăr și apă, aducând-o la fiert.
Puneți feliile înmuiate cu suc în borcane și turnați peste ele lichid dulce fierbinte. Rulați, acoperiți până se răcește, păstrați într-un loc răcoros.

Iarna, nu se folosește doar lichid - bucățile dulci zboară într-o clipă!

Reteta cu portocala si cuisoare

Gustul și mirosul acestei băuturi miroase a ceva confortabil, cald și familiar. În sezonul rece de iarnă, nu este nimic mai bun decât deschiderea unui borcan cu un astfel de compot aromat.

Vom avea nevoie de:

dovleac - 2 kg
apă - 2 l
zahăr - 750 g
cuișoare - 6 muguri
scorțișoară - 2 bețișoare
portocaliu - 2 buc.

Procesul de gatire:

Curățați dovleacul și selectați semințele cu fibre.
Tăiați legumele în cuburi mici.
Se macină coaja portocalelor și se stoarce sucul.
Pune zahărul într-o cratiță mică și adaugă apă.
Faceți sirop.
Ar trebui să fiarbă timp de 10 minute.
Puneți bucățile de legume portocale, condimentele, sucul de portocale și coaja într-un recipient mare.
Se toarnă sirop care fierbe peste tot acest amestec și se mai fierbe încă 15 minute.
Turnați băutura finită în borcane, rulați, întoarceți capacele în jos și răciți.

Compot de dovleac cu lamaie pentru iarna

O legumă dulce portocalie strălucitoare se potrivește la fel de bine cu lămâia ca și cu portocala. Aroma de citrice și acidul completează aroma și mirosul de dovleac.

Componente pentru 2 bidoane de 3 l:

apă - 3-4 l
zahăr - 500-600 g
lămâie - 3 de mărime medie
dovleac - 3 kg.

Cum să gătești:

Tăiați dovleacul spălat și curățat în cuburi.
Umpleți borcanele de trei litri până la o treime din volum cu aceste felii de legume.
Curățați lămâile și tăiați fructele în felii. Adăugați-le în borcane.
Fierbeți apa, adăugați zahăr, fierbeți până când nu mai sunt boabe.
Peste borcane se toarnă sirop care fierbe.
Pune borcanele într-un recipient cu apă clocotită și sterilizează timp de 10 minute.
Băutura este gata, poți rula conservele, le lași să se răcească și le pui în cămară sau pivniță.

Băutură de dovleac-mere

Combinația de dovleac și mere este întotdeauna reușită. Un exemplu excelent este dulceața de mere-dovleac, a cărei rețetă se află pe site în articolul despre preparatele dulci de dovleac. Compotul se dovedește a fi nu mai puțin interesant! În plus, pentru o mai mare originalitate, rețeta include prune uscate.

Ingrediente:

apă - 5 linguri.
zahăr - 0,5 linguri.
dovleac - 300 g
mere acre - 200 g
prune uscate - o mână
scorțișoară - după gust.

Procesul de gatire:

Se spala dovleacul si se taie fasii.
Curățați merele curate și îndepărtați semințele.
Tăiați fructele în felii.
Faceți un sirop din apă și zahăr.
Lasam sa fiarba, adaugam prune uscate si scortisoara.
Gatiti 10 minute.
Adăugați dovleacul tocat în sirop.
Gatiti inca 5 minute.
Pune merele în compot.
Gătiți piesa de prelucrat până când toate componentele sunt complet gătite.
Acest compot se servește rece.

Compot de dovleac cu catina

Preparatele de iarnă nu trebuie să fie doar gustoase, ci și cât mai sănătoase. Compotul de cătină-dovleac este ideal în această privință Nu este mai greu de preparat decât oricare altul, de exemplu, din prune și mere.

Ce ai nevoie:

cătină - 200 g
dovleac - 150 g
zahăr - 350 g
apă - 2,5 l.

Cum să gătești:

Tăiați pulpa de dovleac decojită în bucăți.
Pregătiți cătină: spălați-l, curățați-l de resturi și crenguțe.
Mai întâi turnați bucățile de legume într-un borcan mare.
Puneți deasupra fructele de cătină.
Se fierbe apa, se toarna amestecul de fructe si legume.
Lăsați amestecul timp de 10 minute la infuzat.
Scurgeți cu grijă apa din borcan în tigaie.
Adăugați zahăr, aduceți la fierbere.
După ce s-a dizolvat tot zahărul, turnați siropul înapoi în borcan.
Rulați bucățile cu capace, răsturnați-le și păstrați-le acolo până se răcesc complet.

Cu caise uscate și stafide

Fructele uscate din această rețetă sunt o modalitate excelentă de a spori aroma mai neutră de dovleac, adăugând o notă specială.

Ingrediente:

dovleac - 300 g
mere acre - 300 g
caise uscate - 2 linguri. l.
stafide - 1 lingura. l.
scorțișoară - 0,5 linguriță.
zahăr - 0,5 linguri.
apă - 1,5 l.

Preparare:

Clătiți, curățați dovleacul, tăiați în cuburi sau fâșii.
Curățați merele și îndepărtați semințele.
Tăiați fructele în felii.
Pregătiți siropul din apă și zahăr.
Lasam siropul sa fiarba, adaugam scortisoara, caise uscate, stafidele.
Gatiti 10 minute.
Adăugați legume cu vitamine tocate.
Gatiti inca 5 minute.
Pune merele în compot.
Gătiți piesa de prelucrat până când toate componentele sunt complet gătite. Dacă doriți să păstrați, adăugați acid citric în vârful unui cuțit cu 2 minute înainte de sfârșit.
Sigilați cu orice capace - cu șuruburi, cutie la cheie.

Compot de dovleac cu gutui

Funcționează bine și cu gutuiul acrișor, aromat. Sotului meu ii place aceasta varianta.

Avem nevoie de:

dovleac - 1 kg
gutui - 500 g
zahăr - 0,3 kg
apă - 3 l.

Preparare:

Curățați dovleacul dulce de coajă și semințe.
Tăiați legumele în câteva bucăți neobișnuite. Se poate face sub formă de felii de portocale sau banane mici.
Clătiți gutuia și tăiați-o în cruce pentru a forma cercuri.
Puneți dovleacul și gutuia într-un recipient mare de metal, amestecați, adăugați zahăr.
Acoperiți cu un capac și puneți într-un loc cald timp de câteva ore. În acest timp, amestecul de fructe și legume va elibera o cantitate suficientă de suc.
Puneți recipientul cu preparatul pe foc, turnați apă.
Aduceți amestecul la fierbere, gătiți timp de 15 minute.
Se toarnă produsul finit în borcane și se etanșează bine.

Câteva sfaturi de la gospodine cu experiență:

dovleacul pentru compot este tăiat în bucăți medii - aproximativ 1,5 cm Încercați să faceți feliile la fel, altfel se vor găti neuniform;
Mâncărurile de desert făcute numai din dovleac dulce de multe ori nu par suficient de gustoase, deoarece au un miros și un gust specific. Este indicat să adăugați fructe sau mirodenii cu o aromă strălucitoare, bogată în compotul de dovleac, care va îmbunătăți caracteristicile gustative, dând o acritură plăcută și o aromă ademenitoare;
legume portocale se potrivesc bine cu portocale, lămâi, grepfrut, mere, pere, prune;
Scorțișoara este considerată cel mai bun condiment pentru desertul de dovleac. Cardamomul și cuișoarele vor ajuta și la diversificarea gustului;
dacă intenționați să oferiți copilului dumneavoastră compot de dovleac, atunci este mai bine să nu adăugați condimente;
Acest desert are un gust mai bun atunci când este consumat rece. Compotul fierbinte ți se poate părea prea acru sau dulce;
Pentru a reduce conținutul de calorii al unui fel de mâncare (pentru mulți oameni aceasta este o condiție importantă), puteți adăuga miere în loc de zahăr. Acest lucru va face compotul și mai sănătos și mai aromat.

Sursa: http://na-mangale.ru/kompot-iz-tykvy-8-receptov.html

Compot de dovleac pentru iarnă

Dovleacul este unul dintre cele mai sănătoase produse, îl puteți folosi pentru a găti supe, terci, pentru a face diverse deserturi și alte feluri de mâncare. Îl puteți pregăti pentru utilizare ulterioară.

Unul dintre cele mai populare preparate este compotul de dovleac pentru iarnă.

Dacă îl pregătiți respectând regulile necesare, va atrage multe persoane și va sta bine chiar și la temperatura camerei.

Caracteristici de gătit

Compotul de dovleac este preparat complet diferit de fructe și fructe de pădure. Din acest motiv, înainte de a începe conservarea, merită să studiezi caracteristicile tehnologiei.

Pentru compot, trebuie să alegeți dovlecii de desert. Se caracterizează prin carne portocalie strălucitoare și un gust dulceag.
Trebuie să tăiați pulpa de dovleac în cuburi foarte mici, nu mai mult de 1,5 cm, altfel vor trebui să fie gătite prea mult timp. Încercați să păstrați bucățile aproximativ de aceeași dimensiune - în acest fel arată mult mai apetisant în compot.
Compotul de dovleac se face fără sterilizare: mai întâi se fierbe într-o cratiță, apoi se toarnă în borcane. Băncile trebuie mai întâi sterilizate.
Dacă pregătiți un compot din doar dovleac cu apă și zahăr, mulți oameni nu îl vor găsi suficient de gustos și aromat. Prin urmare, în timpul gătitului, se adaugă condimente sau fructe, dând o acrișoare plăcută și o aromă ispititoare.

Dacă urmați tehnologia și rețeta de gătit, compotul de dovleac se va dovedi gustos și apetisant, așa că aproape tuturor le va plăcea.

O rețetă simplă de compot de dovleac

Compozitie (la 3 l):

dovleac (pulpă) – 1 kg;
zahăr - 1,5 linguri;
apă – 2 l;
acid citric - 1/3 linguriță;
vanilină - 1 g.

Metoda de gatire:

Tăiați pulpa de dovleac, curățată și fără semințe, în cuburi mici.
Puneți bucățile de dovleac într-o tigaie emailată, adăugați zahăr și acoperiți cu apă curată, rece.
Se pune la foc mediu si se asteapta sa fiarba apa.
Reduceți căldura, adăugați acid citric și gătiți timp de 25 de minute.
Adăugați vanilina, amestecați.
Turnați compotul în borcane sterilizate și etanșați-le bine.
Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați să se răcească.
După ce s-a răcit compotul, puneți-l într-un loc întunecat, unde temperatura nu este prea mare (până la 20 de grade).

Compotul de dovleac cu note calde de vanilie va fi plăcut de deschis iarna. Acest compot se dovedește a fi foarte dulce, așa că înainte de servire trebuie diluat cu apă curată.

Reteta de compot aromat de dovleac

Compozitie (la 3 l):

dovleac (pulpă) – 0,75 kg;
apă – 2,25 l;
zahăr – 0,25 kg;
scorțișoară – 1 baton;
cuișoare – 3 buc.

Metoda de gatire:

Pregătiți pulpa de dovleac și tăiați-o în cuburi mici.
Fierbeți un pahar cu apă, dizolvați un pahar de zahăr în el, adăugați un baton de scorțișoară și cuișoare, fierbeți timp de 10 minute.
Scoateți condimentele, adăugați pulpa de dovleac în sirop și fierbeți timp de 5 minute.
Adăugați restul de apă și fierbeți compotul la foc mic timp de 25 de minute.
Turnați compotul în borcane sterilizate. Rulați borcanele cu capace metalice și întoarceți-le.
După ce borcanele s-au răcit, puneți-le în cămară.

Aroma picanta a compotului de dovleac preparat dupa aceasta reteta nu va lasa pe nimeni indiferent. Este deosebit de plăcut să bei o astfel de băutură în zilele reci de iarnă.

Compot de dovleac cu mere

Compozitie (la 3 l):

pulpa de dovleac – 0,4 kg;
mere – 0,6 kg;
zahăr – 0,3 kg;
apă – 2 l.

Metoda de gatire:

Curățați dovleacul, tăiați o bucată de pulpă de dimensiunea dorită, tăiați în cuburi mici (nu mai mult de 1 cm).
Spălați merele și tăiați semințele. Tăiați pulpa de măr în aproximativ aceleași cuburi ca și dovleacul, sau în felii.
Se amestecă bucățile de dovleac și măr și se pun în tigaie.
Se fierbe apa si se toarna in ea amestecul de dovleac-mere.
Când apa s-a răcit complet, puneți tigaia la foc mic și aduceți conținutul la fierbere.
Adăugați zahăr, amestecați și gătiți timp de 10 minute.
Sterilizați borcanele și umpleți-le cu compot fierbinte.
Sigilați borcanele cu capacele pregătite.
După ce răsturnați borcanele, acoperiți-le cu o pătură și lăsați-le o zi.
După 24 de ore, scoateți pătura și puneți compotul deoparte pentru iarnă.

Compotul de dovleac-mere este dulce-acru și are o aromă atractivă.

Compot de dovleac cu lămâi

Compozitie (la 3 l):

dovleac (pulpă) – 0,5 kg;
lămâi – 0,5 kg;
zahăr - 0,5 kg;
apă – 2 l.

Metoda de gatire:

Curățați dovleacul, tăiați-i pulpa în cuburi, adăugați apă pentru a-l acoperi complet și fierbeți la foc mic până când dovleacul este moale.
Puneți pulpa de dovleac în borcane presterilizate.
Spălați bine lămâile și tăiați-le în semicercuri subțiri, îndepărtând semințele pe parcurs. Nu este necesar să curățați lămâile - coaja va da compotului un gust acru cu o amărăciune subtilă.
Puneți felii de lămâie deasupra dovleacului.
Se fierb 2 litri de apă (poate fi în aceeași tigaie în care a fost fiert dovleacul).
Adăugați zahăr și gătiți siropul. Trebuie să gătiți până când zahărul este complet dizolvat.
Se toarnă siropul care fierbe în borcane cu dovleac și lămâie.
Rulați borcanele și așezați-le cu fundul în sus.
Înfășurați borcanele de compot.
După o zi, scoateți compotul finit pentru iarnă.

Gustul acru dulce-acrișor al acestui compot, care are o aromă plăcută de citrice, este pe placul multora. Este foarte revigorant și foarte sănătos.

Compot de dovleac cu portocale si piersici

Compozitie (la 3 l):

pulpa de dovleac – 0,3 kg;
portocale – 0,4 kg;
piersici – 0,3 kg;
zahăr – 0,25 kg;
ceai verde (frunză mare) – 5 g;
ghimbir ras – 20 g;
apă – 2,5 l.

Metoda de gatire:

Tăiați pulpa de dovleac în cuburi mici.
Faceți sirop dintr-un pahar de apă și aceeași cantitate de zahăr, puneți în el bucăți de dovleac și fierbeți-le în el timp de 10 minute.
Spălați portocala, îndepărtați coaja de pe ea, tăiați pulpa în cuburi.
Se toarnă un pahar cu apă clocotită peste coajă, ghimbir și ceai verde și se lasă 10 minute, se strecoară.
Turnați infuzia într-o cratiță cu sirop și dovleac. Gatiti inca 5 minute.
Spălați piersicile, îndepărtați sâmburii și tăiați pulpa în cuburi.
Adăugați portocalele și piersicile în dovleac și adăugați apa rămasă.
Gatiti dupa fierbere timp de 10 minute.
Turnați compotul în borcanele pregătite, sigilați-le, întoarceți-le și acoperiți-le cu o pătură.
După ce s-a răcit compotul poate fi păstrat în cămară.

Compotul făcut din dovleac conform acestei rețete are o culoare strălucitoare și o aromă însorită cu note de piersici și portocale. În zilele geroase de iarnă vă va încălzi și vă va aminti de vară.

Compotul de dovleac se dovedește luminos și optimist. Te va incarca cu energie si iti va ridica moralul.

Sursa: http://OnWomen.ru/kompot-iz-tykvy-na-zimu.html

Cu toții iubim compotul – o băutură minunată de desert care ne încălzește iarna și ne oferă o senzație de răcoare în căldura verii.

Cu toate acestea, lumea diversă a compotului constă nu numai din fructe uscate care sunt turnate cu apă clocotită, există și un număr mare de băuturi de acest tip care sunt ignorate nemeritat de publicul larg.

Bunica mea pregătea adesea un compot neobișnuit de dovleac care avea gust de ananas adevărat și era umplut cu diverse vitamine și minerale benefice.

În plus, opțiunile de preparare a compotului de dovleac sunt pline de aditivi - îl puteți pregăti cu portocale, cătină și mere și le puteți sigilați totul în borcane pentru iarnă sau pur și simplu le puteți lăsa pe cele proaspete de casă să vă potolească setea.

Astăzi vă voi împărtăși rețete selectate din colecția mea de acasă, astfel încât să știți să pregătiți compot de dovleac atunci când doriți să oferiți gospodăriei dvs. câteva minute de delectare cu această băutură interesantă.

Știați? Aceasta este o rețetă de compot de dovleac de casă, folosind ingrediente standard, așa că nu trebuie să vă faceți griji că nu o puteți face folosind echipamentele de bucătărie disponibile. Compotul „cumpărat din magazin” este gătit în cazane uriașe și are adesea un gust de fier - dar puteți evidenția perfect gustul compotului fără aditivi inutile.

Opțiune cu aromă de ananas

Timp de înmuiere: ora 10.

Aparate de bucătărie: Pregătiți 2 tigăi antiaderente, câteva boluri adânci de 200 - 800 ml, un tel, linguri și lingurițe, o cană de măsurat, o masă de tăiat (din lemn dacă este posibil), un cuțit și un blender pentru amestecarea ingredientelor.

Asigurați-vă că ustensilele destinate preparării compotului sunt bine spălate cu produse de curățare degresante și uscate fie la soare, fie cu un prosop de in sau bumbac. Vasele cu reziduuri vechi de grăsime pot strica iremediabil gustul băuturii tale.

vei avea nevoie

Acidul citric poate fi înlocuit cu succes cu suc de lămâie: pentru a face acest lucru, stoarceți câteva picături într-o lingură și adăugați-l conform rețetei.

Cu toate acestea, nu exagerați cu suc, pentru a nu vă face băutura prea acrișă.

Curățăm dovleacul de coajă și cozi, tăiat cuburi.
Se pune într-o cratiță, se adaugă apă, se amestecă cu o lingură.
Într-un recipient separat amesteca acid citric, scorțișoară și oțet.
Se adaugă la dovleac, se amestecă și se pune insista 10 ore la frig.
Cu cât preparatul tău este infuzat mai mult, cu atât compotul va fi mai gustos, iar dovleacul va deveni indistinguitor ca gust cu ananasul.

În mod ideal, cel mai bine este să lăsați dovleacul la marinat peste noapte sau chiar pentru o zi.
Apoi scurgere apă printr-o strecurătoare într-o tigaie separată, turnați dovleacul într-un castron.
Adăugați zahăr în apă, amestecați și puneți pe aragaz încălzire.
Amestecând și așteptând dizolvare Sahara.
Se toarnă dovleacul în sirop și se fierbe câteva minute, amestecând cu o lingură.

Compotul tău este gata! Cât este încă fierbinte, rulați-l în borcane sau lăsați-l să se infuzeze la frigider câteva ore, apoi folosiți-l ca un compot cu pulpă. Dacă umplutura nu vi se pare prea dulce, adăugați puțin zahăr pudră și încă o jumătate de linguriță de scorțișoară.

-reteta pentru prepararea compotului de dovleac cu aroma de ananas

Dovleac dulce și fragil, asemănător ca gust cu ananasul - proces complet de gătit:

Totuși, să trecem acum la următoarea rețetă, pe care unora le va plăcea chiar mai mult decât cea anterioară, deoarece implementarea ei nu presupune infuzia lungă a marinadei.

Opțiune cu portocaliu

Timp de preparare: 35 de minute.
Numar de persoane: 15.
Conținut caloric la 100 g: 200 kcal.

vei avea nevoie

450 g dovleac proaspăt;
3 portocale medii;
2000 ml apă;

2 g vanilină;
250 g zahăr.

Alegeți portocale de soiuri suculente și strălucitoare, deoarece nu numai gustul compotului, ci și culoarea acestuia depinde de ele. Portocalele palide și învechite vă pot face băutura tartă și amară.

Secvență de gătit

Cu totul clar dovleac din coji, cozi si seminte.
Felie desfaceți-l în fâșii sau cuburi și puneți-l într-o tigaie.
Se umple cu apă, se adaugă 200 g de zahăr și se amestecă.
Pune-l pe aragaz și încălzire până la 70 de grade.
Adăugați vanilina și gătiți timp de 15 minute.
În acest moment, scoateți coaja și semințele portocalei.
Curățați trei se rade si se toarna intr-un bol separat.
Pentru a o coaja corect, turnați apă clocotită peste portocală înainte de a o da pe răzătoare, apoi radeți doar partea superioară de portocală într-un castron. Nu frecați niciodată stratul alb de sub coajă, deoarece este foarte amar.
Pulpă eliberare din film și, de asemenea, trei într-un bol.
Se toarnă coaja și pulpa de portocală rasă în tigaia cu dovleac.
punem tocană Mai mult 10 minuteși scoateți de pe aragaz.

Compotul cu portocale este gata! Îl puteți rula imediat în borcane, dar nu vă grăbiți: încercați să strecurați puțin din băutura finită într-un pahar și încercați. Deci cum? Sunt sigur că nu ai încercat așa ceva de mult timp.

Nu este întotdeauna posibil să pregătiți compot de dovleac și portocale, deoarece iarna în zona noastră nu veți găsi citrice în timpul zilei. În astfel de cazuri, în loc de portocală, adaug cătină sau mere și le dau și pe răzătoare. Se dovedește doar un gust incredibil de original, cu siguranță o să-ți placă.

-reteta de compot de dovleac cu portocala

Vezi cât de ușor este să prepari compot de dovleac și portocale după rețeta dată mai sus:

În sfârșit, aș vrea să recomand o altă rețetă bună pentru o băutură de dovleac.

Încearcă și suc delicios de dovleac, care poate fi închis și în borcane pentru iarnă și apoi folosit nu numai ca băutură de desert, ci și ca sirop pentru prăjituri ca înlocuitor pentru ananas. Asumă-ți riscul să prepari pentru iarnă un preparat atât de ieftin și gustos și cu siguranță vei fi foarte mulțumit.

Vă rugăm să trimiteți comentariile și feedback-ul dvs. cu privire la rețetă - voi încerca să vă răspund la toate întrebările. În plus, mi-ar plăcea să aud despre ideile tale de adăugare în compot de dovleac, precum și despre tot felul de condimente pe care le folosești la pregătirile de iarnă. Poftă bună!

Sursa: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/bljuda-iz-tykvy/napitki/kompot.html

Cum să gătești compot de dovleac pentru iarnă: rețete originale pentru compot de dovleac acasă

Astăzi ți-am pregătit o selecție interesantă de rețete pentru a face compot de legume din dovleac. Nu fi surprins, compotul este și el făcut din dovleac. Suntem siguri că, după ce ați citit materialul de astăzi, veți dori cu siguranță să vă mulțumiți familia cu o băutură neobișnuită. Deci, hai să mergem...

Ingrediente: suc de ananas, portocale, apa, caise uscate, lamaie, acid citric, catina, zahar, dovleac, otet, mere
Timpul pentru marcare: Iarna, toamna

Dacă decideți să gătiți compot de legume cu dovleac, țineți cont de următoarele sfaturi pentru alegerea ingredientului principal:

Cele mai dulci soiuri de dovleac sunt nucsoara. Au o pulpă strălucitoare, uleioasă, aromată, fragedă și foarte gustoasă. De asemenea, această legumă este recomandată a fi consumată crudă.
Atunci când alegeți un dovleac, concentrați-vă pe fructele de dimensiuni mici. Se crede că există mai mult zahăr în pulpa unui astfel de dovleac.
Când cumpărați o legumă din piață sau dintr-un magazin, nu luați niciodată un dovleac tăiat. Microbii prinși pe o tăietură pot provoca diverse boli infecțioase.
Simțiți dovleacul înainte de a cumpăra. Coaja trebuie să fie uniform densă, fără semne de putrezire sau deteriorare.

Pregătirea dovleacului

Înainte de a prepara băutura, dovleacul trebuie spălat cu o perie și apă cu săpun, decojit de pielea tare și eliberat de semințe.

Tăierea se realizează cu un cuțit ascuțit, formând cuburi de aproximativ aceeași dimensiune, nu mai mult de 2 centimetri.

Bucățile de diferite dimensiuni nu se vor găti uniform și aspectul compotului poate avea de suferit ca urmare.

Compot de dovleac într-o tigaie

Mod ușor

Această opțiune presupune gătirea compotului din trei ingrediente principale: dovleac (300 de grame), apă (2 litri) și zahăr (150 de grame).

Toate ingredientele se pun intr-o cratita si se fierb la foc mic pana cand legumele sunt fierte. Un dovleac bine fiert poate fi străpuns cu ușurință cu un cuțit ascuțit sau cu o scobitoare. În același timp, cuburile nu își pierd forma.

Înainte de servire, compotul este lăsat să se infuzeze bine. La servire, cuburile de gheață în pahare vor fi foarte potrivite.

Cu caise uscate și mere

Se spală 2 mere dulci-acrișoare, se scot din interior cu semințe și se taie în 8 părți. Caisele uscate (100 de grame) se spală bine sub robinet.

Siropul se face din 2 litri de apa si 100 de grame de zahar. Mai întâi adăugați caise uscate la masa care fierbe. Va trebui gătit aproximativ 10 minute.

Următorul pas este să adăugați felii de dovleac la masa dulce, iar după cinci minute – felii de mere.

Compotul se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă pe aragaz timp de un sfert de oră, până când dovleacul și merele sunt moi.

Înainte de a turna compotul în pahare, lăsați-l să se răcească singur.

Vă invităm să luați notă de rețeta unei băuturi sănătoase de pe canalul Lana San.

Compot de dovleac pentru iarnă

Aromă de ananas

1/4 linguriță de acid citric se dizolvă bine în 1 litru de apă. Bucățile de dovleac (500 de grame) se pun în soluția acidulată și se lasă la „marinat” la temperatura camerei timp de 8 ore. Cu o oră înainte de sfârșitul timpului alocat, adăugați în dovleac 9% oțet (30 de grame).

După aceasta, adăugați zahăr (1 cană) în tigaia cu dovleac și puneți-l pe foc. Fierbeți dovleacul aproximativ o jumătate de oră, amestecând bucățile din când în când. Principalul lucru este că compotul nu se transformă în terci.

Compotul finit se toarnă în borcane sterilizate și se înșurubează cu capace.

Cu suc de ananas

Într-o tigaie se amestecă 1 litru de apă și 0,5 litri de suc de ananas de la orice marcă. Dovleacul feliat se adaugă la lichidul aromat și se fierbe timp de 15 minute.

După aceasta, în compot se adaugă 250 de grame de zahăr și o jumătate de linguriță de pudră de acid citric.

După ce compotul a fiert la foc mediu timp de 5 minute, se toarnă în borcane care au fost presterilizate.

Cu portocala

Folosește o răzătoare specială pentru a îndepărta coaja de la o portocală de mărime medie. După aceasta, fructele sunt decojite din partea albă a pielii. Pulpa este tăiată în bucăți. Oasele sunt îndepărtate imediat.

Fierbeți 2 litri de apă într-o cratiță. Imediat ce lichidul fierbe, adauga dovleac tocat (300 de grame) si felii de portocala. Fierbeți compotul timp de 10 minute, apoi adăugați coaja de portocală. Fierbeți băutura încă 10 minute și ambalați-o în recipiente pregătite în prealabil.

În timp ce gătiți compotul, puteți adăuga în tigaie și un baton de scorțișoară sau cuișoare (literal câțiva muguri), dar aceste condimente trebuie îndepărtate înainte de a le pune în borcane.

Dovleac cu lamaie

Calculul ingredientelor este dat pentru un borcan de trei litri:

lămâie - 2 bucăți;
dovleac (decojit) – 400 de grame;
zahăr – 2 pahare de 250 de grame;
apă.

Tăiați dovleacul în cuburi, puneți-l într-o cratiță mică și turnați peste el apă clocotită. Leguma se pune pe aragaz și se fierbe pe un arzător mediu timp de 10 minute. Dovleacul fiert este transferat într-un borcan curat de trei litri împreună cu bulionul.

Lămâia se spală și se taie în roți groase de 5-6 milimetri fără a îndepărta coaja. Oasele sunt îndepărtate. Feliile de lămâie se pun într-un borcan deasupra dovleacului fiert.

Fierbe apă într-o cratiță mare și toarnă-o într-un borcan cu mâncare până la marginea gâtului. Acoperiți partea superioară a piesei de prelucrat cu un capac curat și lăsați la infuzat timp de 10 minute.

După ce a trecut timpul alocat, infuzia se toarnă în tigaie. După ce se adaugă zahăr granulat, se fierbe din nou. În etapa finală, siropul fierbinte este turnat în baza de fructe și legume a compotului, iar borcanul este înșurubat.

După ce piesa de prelucrat, învelită într-o pătură, s-a răcit, este trimisă pentru depozitare într-un loc răcoros.

Cu cătină

Compotul este gătit în mai multe etape.

Mai întâi, puneți 2 căni de dovleac feliat în borcane curate, sterilizate. Piesele sunt tăiate în forme arbitrare, aproximativ 1 centimetru pe fiecare parte.

Se toarnă apă clocotită peste recipientul cu legume și se lasă deoparte 10 minute. După aceasta, baza de compot se toarnă într-o cratiță.

Clătiți două pahare de fructe de pădure de cătină cu apă rece și puneți-le într-o strecurătoare. După ce fierbe infuzia de dovleac, adăugați fructele de pădure în tigaie și fierbeți-le timp de 5 minute. Apoi bulionul este filtrat și fructele de pădure sunt stoarse.

Acum adăugați 2 căni de zahăr granulat în apă de fructe de pădure și legume. Pentru a se asigura că se dizolvă complet, tigaia se pune din nou pe foc.

Turnați sirop care fierbe peste bucățile de dovleac aburite, acoperiți partea de sus a borcanului cu un capac steril și înșurubați-l.

Rămâi cald o zi sub o pătură, iar piesa de prelucrat poate fi trimisă la subsol pentru depozitare.

Canalul „Găsește-ți rețeta” ți-a pregătit două rețete video pentru prepararea compotului de legume din dovleac

Cu mere

Dovleac 400 de grame și mere dulci-acrișoare (600 de grame) tăiate bucăți. Merele sunt alese cu pulpă densă, astfel încât la gătirea compotului să nu se sfărâme în piure.

Puneți bucățile de dovleac într-o cratiță, adăugați 2 litri de apă și fierbeți timp de 5 minute. Merele se adaugă la compot. Gătitul continuă încă 5 minute.

Ultimul lucru de adăugat la băutură este zahărul (350 de grame). Când cristalele sunt complet dispersate, compotul se toarnă în borcane și se sigilează ermetic.

O legumă precum dovleacul este utilizată pe scară largă pentru a face deserturi dulci. Pe site-ul nostru găsiți rețete de marshmallows de casă, marmeladă, fructe confiate și dulceață.

O recoltă mare de dovleac nu poate decât să se bucure. Se pot pregăti atât de multe lucruri gustoase, sănătoase, strălucitoare și originale. Nu numai ciorbe sau gustări sunt preparate din dovleac;

Dorim să vă invităm să pregătiți dovleac sub formă de compot. Dar compotul din varianta noastră va fi neobișnuit, îl aromăm cu condimentul de scorțișoară și anason stelat, în combinație cu acid citric va avea gust de ananas. Această băutură va deveni un accent luminos pe masa de sărbători, mai ales în timpul sărbătorilor de Crăciun și Anul Nou. Încercați să pregătiți pentru iarnă cel puțin un borcan de compot de dovleac precum ananas, această băutură interesantă și drăguță nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă.

Informații despre gust Compoturi, sucuri pentru iarnă / Mâncăruri de dovleac

Ingrediente

bucăți de dovleac decojite – 200 g;
apă – 800 ml;
zahăr - 150 g;
acid citric - 1/2 parte linguriță;
anason stelat – 1 stea;
oțet de mere - 2 linguri. l.;
scorțișoară – 1 baton.

Cum să faci compot de dovleac ca ananas pentru iarnă

Pentru un compot preparat cu succes, alegerea soiului de dovleac nu este lipsită de importanță, așa că ne interesează doar soiurile dulci care au o aromă plăcută, ușor de miere. Dacă este selectat dovleacul, începem să-l curățăm, tăiem dovleacul pe lungime folosind partea ascuțită a unei linguri, răzuim pulpa și semințele de dovleac. De asemenea, scoatem coaja de pe dovleac cu un decojitor de legume. Apoi clătiți dovleacul decojit și uscați-l.

Pe o placă de tăiat, tăiați dovleacul decojit în cuburi medii. Dacă doriți, puteți face tăieturi ondulate. Pregătim compotul folosind 200 de grame de dovleac la 800 ml de apă dacă doriți, puteți crește cantitatea de dovleac, compotul va deveni mai bogat.

Turnați o cantitate măsurată de apă filtrată în tigaie și adăugați imediat cuburile de portocale. Pune tigaia pe foc cu capacul pus. Cu arzătorul la foc mediu, aduceți lichidul la fierbere, începeți să numărați timpul, aproximativ zece minute vor fi mai mult decât suficiente.

Acum adaugam condimente, in varianta noastra folosim anason stelat si un baton de scortisoara parfumata. Să spunem imediat că anasonul stelat are un gust specific sau, mai degrabă, nu este pentru toată lumea. Dacă nu ați folosit niciodată acest condiment, îl puteți înlocui cu ceva sau îl puteți fierbe în compot literalmente un minut, nu mai mult. De asemenea, dacă doriți, puteți renunța complet la condimente și adăugați, de exemplu, puțină coajă și suc de portocală sau lămâie, puțin zahăr vanilat, suc de mere, în general, orice îți dorește sufletul. Fierbeți compotul cu condimente timp de cinci minute.

După cinci minute, asigurați-vă că îndepărtați anasonul stelat și scorțișoară, nu vom mai avea nevoie de ele. Dacă rămân în băutură, gustul va fi complet întrerupt.

Acum introducem zahărul și acidul citric, care acționează ca un conservant în preparatul nostru. Se amestecă și se lasă să fiarbă un minut. La final se adauga otet de mere.

Avem grijă să sterilizăm borcanele, precum și capacele. Turnați compotul clocotit împreună cu dovleacul în borcane și înșurubați imediat capacele. Verificăm etanșeitatea, răcim sub o pătură, așezând borcanele cu capacele în jos.

O zi mai târziu punem compotul de dovleac pe raftul pivniței sau cămarei pentru iarnă. Poftă bună!

Dovleacul este una dintre cele mai sănătoase legume. Conține multe minerale și vitamine, iar particularitatea sa este că are un conținut scăzut de calorii și are proprietăți dietetice. Dovleacul poate fi păstrat mult timp chiar dacă este tăiat. Semințele sale sunt foarte sănătoase, conțin mult zinc, care este esențial pentru sănătatea bărbaților. De asemenea, este potrivit pentru acele persoane care suferă de deficiență de fier, umflături, inflamații intestinale, boli de inimă și tulburări de reproducere. În general, dovleacul și semințele sale pot fi consumate de toată lumea: bărbați, femei și copii.

Puteți folosi dovleac pentru a găti terci, supe, pentru a face diverse deserturi și pentru a-l păstra pentru iarnă. Unul dintre cele mai neobișnuite și populare preparate pentru iarnă este compotul de dovleac. Dacă îl pregătiți respectând toate regulile, va fi foarte gustos și poate fi păstrat chiar și la temperatura camerei.

Caracteristicile preparării compotului

Compotul din această legumă este preparat complet diferit de fructe, așa că înainte de a începe să gătiți, trebuie să învățați câteva reguli.

Pentru compot trebuie să alegeți desert de dovleac. Trăsătura lor caracteristică este gustul lor dulce și carnea portocalie strălucitoare.

Pulpa acestei legume trebuie tăiată în cuburi mici, de 1,5 cm. Dacă o tăiați mai mare, timpul de gătire va crește. Tăiați cuburi de aceeași dimensiune, arată mai bine și mai apetisant în compot.

Acest compot este gătit fără sterilizare. Mai întâi trebuie fiert într-o cratiță și apoi turnat în borcane sterilizate pregătite.

Trebuie să gătești compot folosind dovleac și zahăr, dar cu adaos de fructe și condimente, care vor da compotului un gust de neuitat.

O rețetă simplă de dovleac pentru iarnă

Ingredientele necesare pentru această rețetă:

Pentru început îndepărtați coaja și semințele din legume. Pulpa sa trebuie tăiată în cuburi mici. Puneți cuburile tăiate într-o cratiță. Adăugați zahăr și apă. Se pune pe foc și se fierbe, se adaugă oțet și se mai fierbe încă 5 minute. la foc mic. Apoi adăugați vanilina în compot și amestecați bine. Se toarnă compotul preparat în borcane presterilizate și se etanșează bine cu capace metalice sterilizate. Întoarceți borcanele și lăsați să se răcească. După ce compotul s-a răcit complet, scoateți-l dintr-un loc răcoros.

Acest compot are note subtile de vanilie și este foarte dulce, așa că înainte de a-l servi, trebuie să-l diluezi cu apă.

Reteta de compot de dovleac cu mere pentru iarna

0,4 kg - pulpa de dovleac
apă - 2 l.
mere - 0,6 kg
0,3 kg - zahăr

Cum se prepară această rețetă:

Curățați această legumă de coajă și semințe. Tăiați o bucată de pulpă și tăiați-o în cuburi de 1 cm. Spălați bine merele și îndepărtați capsula de semințe. Tăiați pulpa de măr în cuburi, dimensiunea 1 cm Puneți ingredientele pregătite și tocate într-o cratiță și amestecați. Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe. Apoi turnați apă clocotită peste amestecul de mere-dovleac. Cand apa cu amestecul s-a racit se pune la foc mic si se fierbe. Adăugați zahăr, amestecați și gătiți încă 10 minute.

Turnați compotul fierbinte finit în borcane presterilizate. Închideți borcanele ermetic cu capace metalice sterilizate. Întoarceți borcanele, înfășurați-le într-o pătură și lăsați 24 de ore. După ce s-a răcit compotul, pune-l într-un loc răcoros.

Reteta de compot de dovleac cu lamaie pentru iarna

Ingredientele necesare pentru această rețetă:

0,5 kg - dovleci
0,5 kg - lămâi
2 l. - apa
zahăr - 0,5 kg

Curățați această legumă de coajă și semințe, adăugați apă, astfel încât să acopere complet acest ingredient. Trebuie să gătiți la foc mic până devine moale. Puneți pulpa în borcane pre-sterilizate. Spălați bine lămâile și tăiați-le în jumătate de cercuri, dacă găsiți sâmburi, îndepărtați-le. Puneți feliile de lămâie pe dovleac. Se fierbe doi litri de apă, se adaugă zahăr și se fierbe până se dizolvă complet. Siropul care fierbe trebuie turnat în borcane care conțin deja lămâie și dovleac. Rulați borcanele, întoarceți-le, acoperiți-le cu o pătură și puneți-le la subsol după 24 de ore.

Reteta de compot de dovleac de iarna, precum ananasul

Ingredientele necesare pentru această rețetă:

0,5 l. - apa
400 gr. - zahăr
acid citric - 1 linguriță.
1/3 cana otet 6%
scortisoara dupa gust

Cum se prepară această rețetă:

Curățați această legumă din semințe și curățați-o, tăiați-o în cuburi. Acum să începem să umplem dovleacul. Pentru a face acest lucru, adăugați în apă acid citric, scorțișoară și oțet. Apoi turnați această umplutură peste legumele noastre și lăsați o zi. Apoi scurgeți umplutura din dovleac într-o tigaie separată și adăugați zahăr. Apoi se încălzește până când zahărul se dizolvă complet și se toarnă legumele noastre în sirop, se aduce la fierbere și se fierbe încă patru minute.

Turnați compotul finit în borcane sterilizate pregătite. Rulați, răsturnați, acoperiți cu o pătură, așteptați până când borcanele s-au răcit complet și puneți-le la subsol.