Rețete culinare și rețete foto. Griș-clătite de ovăz cu chefir Griș și fulgi de ovăz

Clatitele sunt cu adevarat un fel de mancare international! Sunt preparate în toate colțurile planetei noastre, motiv pentru care există o mulțime de rețete pentru prepararea lor. Amintiți-vă doar câte variante de preparare a clătitelor există în diferite țări: clătite rusești, clătite americane, crepe franceze, gambirs mongoli și călăi chinezi...

Astăzi vă invităm să stăpâniți o rețetă de clătite complet unică, care va atrage pe toți cei care evită să mănânce făină sau produse din făină. Nu există nici măcar un gram de făină în aceste clătite cu gris și ovăz, deoarece conțin doar gris și fulgi de ovăz. Această combinație „anti-chin” nu vă va lăsa cu o senzație de greutate în stomac și vă va oferi doar vigoare și putere pentru noi realizări!

Ingrediente pentru prepararea clătitelor cu gris și ovăz:

  • fulgi de ovaz - 1 cana
  • gris – 1 cană
  • chefir sau iaurt neindulcit – 500 ml
  • ouă de găină – 3 buc.
  • zahăr - 2 linguri.
  • sare - 0,5 linguriță.
  • sifon - 0,5 linguriță.
  • ulei vegetal - 3 linguri.

Reteta de gatit clătite cu gris și ovăz:

Într-un recipient, amestecați fulgi de ovăz obișnuit și gris.


Se toarna cu chefir sau cu iaurt neindulcit (fara aditivi), se amesteca si se lasa sa absoarba chefirul 1-2 ore.


Bateți ouăle ușor.


Turnați-le într-un castron cu chefir, gris umflat și fulgi.


Pentru a face aluatul de clătite mai lichid și pentru a-i oferi un plus de lejeritate, bateți-l cu un blender de imersie în timp ce tocați fulgii de ovăz. Aluatul nu trebuie să fie foarte gros, astfel încât să îl puteți turna pe aparatul de clătite și să formați o clătită cu drepturi depline. Dacă aluatul tău devine încă gros, mai adaugă puțin chefir la el.


La final, adăugați sifon, zahăr și ulei vegetal în aluat. Datorită adăugării de ulei vegetal în aluat, nu mai trebuie să ungeți tava cu el - clătitele se vor desprinde deja foarte bine de pe suprafața tigaii.


Prăjiți clătitele cu gris-ovăz, ajustându-le după dorință grosimea și dimensiunea, într-o tigaie încinsă.


Le puteți face sub formă de clătite - mici clătite pufoase sau clătite tradiționale rusești. Clătitele cu gris și ovăz au o structură „găurită” uimitoare!


Pune clătitele terminate pe un vas fierbinte și prezintă-le cu plăcere la masa familiei.


Nu uitați să serviți clătitele cu gris și ovăz cu dulceață, miere sau delicios sirop de arțar.


Poftă bună!

Pentru prima dată, am decis să încerc să coac clătite cu gris și ovăz fără făină. Și am primit o rețetă 3 în 1: clătite groase, clătite subțiri și chiar clătite!

Tu și cu mine am încercat deja multe tipuri de clătite: cele subțiri făcute cu lapte, cele groase făcute cu chefir, cele cu drojdie și cele cu caș; grâu, secară și hrișcă, dar am dat pentru prima dată peste gris-fulgi de ovăz! Iubesc grisul și fulgii de ovăz, la fel ca și fiul meu, așa că rețeta mi s-a părut imediat drăguță. Dar fiica mea nu vrea să mănânce terci de gris, la fel ca fulgii de ovăz. Dar toată lumea mănâncă clătite cu mare plăcere!

Lasă-mă să fac clătite cu gris și fulgi de ovăz - fără făină, vor fi mai dietetice, iar gustul va fi mai interesant, iar copilul va mânca cu bucurie cerealele nu atât de preferate, dar sănătoase, fără să-și dea seama măcar că sunt în clătite. 😀

Ingrediente:

  • Griș – 1 pahar;
  • Fulgi de ovăz instant - 1 cană;
  • Chefir – 2,5 căni (adică 0,5 l);
  • 3 oua;
  • Zahăr – 3-4 linguri, în funcție de cum vă place, mai dulce sau nu;
  • Sare și bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe fiecare;
  • Ulei de floarea soarelui fără parfum – 3 linguri.

Cum se coace:

Turnați gris și fulgi de ovăz într-un castron.

Amesteca.

Se toarnă chefir, se amestecă din nou bine și se lasă timp de 2 ore.

Acesta este cât de luxuriantă se dovedește masa în timp.

Adăugați zahăr, sare și sifon (nu este nevoie să stingeți, chefirul se va stinge) și amestecați bine.

Bateți ouăle până devin pufoase și adăugați în aluat, amestecați din nou.

La final, adauga ulei de floarea soarelui si amesteca din nou.

Aluatul cu gris și fulgi de ovăz mi s-a părut destul de gros, dar nu l-am diluat încă și am decis să încerc să coac clătite. Am uns cu ulei vegetal o tigaie de clătite, am încălzit-o bine și am turnat o lingură de aluat.

Da, s-a răspândit fără tragere de inimă, a fost necesar să se scuture corect tigaia, iar rezultatul a fost mic ca diametru, dar pufoase, foarte fragede și gustoase clătite groase. Clatite drepte cu gris-ovaz!

După ce am copt o grămadă de clătite pline, am vrut să experimentez. Și am scos lotul următor nu cu o oală, ci cu o lingură, în porții. S-au dovedit a fi clătite drăguțe!

Așa că experimentează - rețeta are succes, indiferent cum o privești!

Clatitele rotunde si aurii sunt intotdeauna bune! Nimeni nu va refuza vreodată clătitele delicioase, mai ales la micul dejun. Și apoi sunt alimentele „anti-făină”, doar gris și fulgi de ovăz, așa că nici doamnele care își urmăresc greutatea nu sunt în pericol să ia grame în plus. Doar sațietate, vigoare și putere la noi culmi! Gătitul clătite cu gris și ovăz.

Informații despre rețetă

Metoda de gatit: prăjit.

Timp total de gătire: 1 oră 30 minute

Numărul de porții: 15 .

Ingrediente:

pentru testare:

  • gris – 1 cană
  • fulgi mici de ovăz – 1 cană
  • chefir – 500 mililitri
  • zahăr granulat – 2 linguri
  • sare – 1 linguriță
  • praf de copt - 1/3 linguriță
  • ouă de pui – 3 bucăți
  • lapte cald – 120 mililitri

pentru prajit:

  • ulei vegetal - aproximativ 40 de mililitri

Pregătirea

  1. Se toarnă cantitatea necesară de gris și fulgi de ovăz mic într-o ceașcă adâncă, se toarnă chefir, de preferință la temperatura camerei, se amestecă bine cu o lingură și se lasă timp de 1 oră.
  2. După o oră, adăugați zahăr - nisip, sare, praf de copt în masa preparată de gris-fuli de ovăz-chefir, bateți oul și bateți bine cu un tel.
  3. Când aluatul de clătite este aproape gata, turnați lapte cald și amestecați totul bine din nou.
  4. La foc mediu, se încălzește o tigaie pentru prăjirea clătitelor și se unge cu puțin ulei vegetal și se prăjesc clătitele.
  5. Puneți clătitele finite cu gris și fulgi de ovăz pe o plită fierbinte și prezentați-le cu plăcere la masă, unde gospodăria le așteaptă deja.

Notă pentru proprietar:


Cum să gătești clătite fragede și pufoase care se topesc în gură? Să le facem cu chefir, dar fără făină. Pentru a pregăti clătite cu griș fără făină folosind chefir, folosim gris și fulgi de ovăz. Organismul va primi beneficii nete din astfel de alimente.

Ingrediente pentru clătite de ovăz manno:

  • 1 cană fiecare fulgi de ovăz și gris
  • 0,5 litri de chefir
  • 3 oua
  • 2 linguri. linguri de zahăr granulat
  • 1/2 linguriță de sifon și sare fiecare
  • 3 linguri. linguri de ulei vegetal

Clatite cu ovaz Manno, reteta

Pentru a face clătite din fulgi de ovăz cu chefir, amestecați fulgi de ovăz și gris într-un castron, turnați chefir peste amestec, lăsați 2 ore, astfel încât fulgii de ovăz și grisul să se umfle.
Adăugați ouăle, zahărul, sarea și sifonul într-un castron și amestecați totul. Uleiul vegetal poate fi turnat și direct în amestecul de ovăz cu gris, atunci nu va fi nevoie să adăugați ulei în tigaie înainte de a coace fiecare clătită.

Dacă cuiva îi plac clătitele mai uleioase, adaugă ulei direct în tigaie.

Prăjiți clătitele de ovăz manno pe ambele părți până devin crocante. Clatitele ies destul de groase. Clatitele facute cu chefir din gris si fulgi de ovaz sunt coapte pufoase, frumoase, satioase, mai ales cu smantana!

Colectare retete de clatite Am adaugat din nou o reteta minunata de clatite fara faina. Făina a fost înlocuită cu fulgi de ovăz și gris. Clatitele au iesit pur si simplu minunate, le recomand cu drag.

Rezultatul sunt clătite destul de fragede, moi, elastice. În funcție de cantitatea de zahăr adăugată în aluat, clătitele pot fi transformate în clătite de desert și servite cu dulceață.

Acum să începem să coacem clătite cu gris și fulgi de ovăz.

Ce ai nevoie pentru a coace clătite fără făină:

1 cană fulgi de ovăz
3 oua
1 cană gris
2,5 căni de chefir din orice conținut de grăsime
3 oua
De la 1 la 2,5 linguri de zahăr granulat
3 linguri ulei vegetal rafinat
1 lingura lingura de bicarbonat de sodiu
0,5 linguriță sare
Unt (pentru a unge clătitele pregătite)

Cum se coace clătite fără făină

Turnați o cantitate măsurată de gris și fulgi de ovăz într-un recipient adânc și turnați imediat chefir peste ele. Kefirul poate fi folosit rece, luat de la frigider.

După ce amestecați ingredientele, trebuie să uitați de ele timp de câteva ore. În acest timp, fulgii de ovăz și grisul se vor umfla în chefir, crescând în dimensiune:

După ce timpul alocat pentru umflare a expirat, toate ingredientele vrac și uleiul vegetal trebuie adăugate la masă.

După amestecare, bateți ouăle:


Amestecați amestecul, iată aluatul pentru clătite fără făină și este gata!


Deoarece aluatul conține fulgi de ovăz, acestea vor fi vizibile cu ochiul liber, dar așa ar trebui să fie. Aluatul de clătite în sine este destul de dens, va dura mai mult să se întindă în tavă, dar se va întinde.

Deci, aluatul este gata, acum este timpul să încălziți tava pentru clătite. Îl poți folosi și dacă îl ai în gospodărie, dar din cauza puterii reduse, clătitele vor dura mai mult să se coacă.

Se încălzește tigaia pentru coacerea clătitelor, apoi se unge cu ulei vegetal cu ajutorul unei pensule, repartizând-o uniform.

Și se toarnă prima clătită cu ajutorul unei călițe, întinzând aluatul pe suprafața cratiței cât mai subțire. Apoi întoarce-l:

Clatita trebuie rasturnata cu atentie, strangand marginile cu o spatula pentru a nu se rupe la intoarcere.



Vă recomandăm să citiți