Ruladă de lavash cu brânză feta. Ruladă lavash cu brânză și ierburi Ruladă cu brânză

Crocant la exterior si moale la interior, sarat si aromat cu verdeata rulouri lavash cu umplutură de caș și brânză- un mic dejun simplu si gustos pe care ii poti implica si pe copii in pregatire.

Mai mult, deoarece toate ingredientele pot fi gustate în siguranță - din fericire, sunt inițial complet gata de utilizare, copilul însuși, în timpul procesului de gătit, poate verifica și ajusta umplutura pentru sare, gust și proporțiile ingredientelor.

În același timp, astfel de paie pot fi o gustare bună pentru bere, așa că nu este deloc necesar să luăm în considerare că acesta este exclusiv un fel de mâncare pentru copii, departe de asta.

Pentru tuburile lavash umplute veți avea nevoie de:

  • Lavash subțire (armeană). 1 foaie.
  • Brânză de vacă. 200 gr.
  • Brânză sau brânză. 150-200 gr.
  • Usturoi. 1 cuișoare.
  • Mărar.
  • Pătrunjel.
  • Cepe verzi.
  • Orice alte verdeturi dupa gust. Aici sunt frunze de sfeclă.
  • Piper negru proaspăt măcinat. Gust.
  • Sare. Daca este necesar.
  • Unt pentru prăjit.

Pregătim rulouri lavash cu umplutură de caș și brânză.

Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să luați brânză ușor sărată. Dacă brânza este complet sărată, atunci o puteți înmuia în apă sau lapte - puneți-o într-un vas emailat, din sticlă sau ceramică într-o bucată și turnați apă fiartă puțin caldă sau lapte timp de câteva ore.

Tocați mărunt mararul și pătrunjelul.

Tăiați ceapa verde.

Dacă doriți să adăugați și alte ingrediente verzi, tocați-le suficient de mărunt.

Îmi place să adaug frunze de sfeclă la astfel de umpluturi, în acest caz fără tulpini, spre deosebire de a pregăti același lucru, unde se pot folosi și tulpinile.

Blaturile de sfeclă vor adăuga un gust ușor umpluturii, ceea ce este foarte potrivit în acest fel de mâncare.

Tocați mărunt usturoiul. În acest caz, este mai bine să nu folosiți o presă de usturoi, deoarece va adăuga amărăciune excesivă de la usturoiul zdrobit.

Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

În loc de brânză feta, puteți lua în siguranță brânză, precum Suluguni sau Adyghe. Deși brânza feta este încă de preferat, deoarece umplutura cu ea se dovedește a fi mai ușoară decât cu brânză, care, atunci când se topește, va lega brânza de vaci și, în același timp, brânza topită poate începe să curgă din capetele tuburilor. .

Ca alternativă, atunci, puteți rula pâinea pita într-un plic și, de asemenea, puteți experimenta la nesfârșit cu umpluturile. , din nou, este un mic dejun excelent.

Și dacă nu există brânză feta sau brânză obișnuită, dar există feta, atunci o puteți face, dar în acest caz nu este necesară prăjirea.

Pune branza de vaci, branza feta, ierburi tocate si usturoi intr-un castron potrivit. Se presara cu piper negru dupa gust.

În continuare, frământați umplutura astfel încât toate ingredientele să fie distribuite uniform pe întregul volum. Cel mai convenabil este să amestecați cu o furculiță. Acest lucru este cel mai bine făcut de adulți, deoarece umplutura este destul de densă și copilul poate să nu aibă suficientă putere pentru a frământa brânza de vaci și a amesteca umplutura.

Dar copilul poate gusta umplutura amestecată și, după gustul lui, să adauge ingredientele lipsă, de exemplu, sare sau să adauge ierburi sau, dimpotrivă, dacă umplutura este prea sărată, apoi adăugați brânză de vaci.

Mai rămâne doar puțin de făcut.

Tăiați o foaie de pâine pita în pătrate de dimensiunea unei cutii de CD. Este convenabil să tăiați cu foarfece - se dovedește rapid și precis.

Pe marginea foii se pune o fasie de umplutura de aproximativ 2-2,5 cm grosime.

Umplutura nu ajunge la marginile laterale cu aproximativ 1 cm Modelam umplutura astfel incat sa fie aceeasi ca grosime si inaltime. Umplutura este densă și își păstrează bine forma.

Apoi, înfășurați umplutura în pâine pita sub formă de tub. Pentru ca lavash-ul să-și mențină bine forma și umplutura să nu spargă foaia în timpul gătirii, stratul exterior de lavash ar trebui să fie cel puțin dublu, așa că nu este nevoie să vă lăsați prea purtat de cantitatea de umplutură.

Așa că pregătim toate tuburile care vor avea suficientă umplutură sau pâine pita.

Din această cantitate de ingrediente, eu și fiica mea am luat 11 paie.

Se încălzește untul într-o tigaie largă până când începe să fiarbă. Punem focul la mediu, chiar si putin sub mediu, pentru ca painea pita sa nu se arda, ci pur si simplu se prajeste calm, incalzind umplutura din interior.

Apoi puneți tuburile pregătite în tigaie, cu cusătura în jos, astfel încât pâinea pita prăjită în acest loc, să devină crocantă și astfel să-și fixeze forma. În consecință, tuburile nu vor începe să se desfășoare singure.

Prăjiți tuburile de lavash timp de 2-4 minute, în funcție de aragaz, pe toate părțile.

De îndată ce tuburile sunt prăjite, scoateți-le din tigaie pe un vas și serviți.

Acest fel de mâncare funcționează bine atât cald cât și rece, deci pentru aceeași petrecere când rulouri lavash cu umplutură va fi folosit ca gustare si poate fi preparat din timp.

Dacă vă plac gustările simple precum tartelele sau tartinele din brânză și legume proaspete, salate, atunci sunteți în locul potrivit. Astăzi vom pregăti diferite versiuni de pâine pita, dar fiecare dintre ele va conține ierburi proaspete și brânza sărată preferată a tuturor. Este atât de delicios încât este pur și simplu imposibil să rezist!

Lavash cu brânză, ierburi și castraveți

Cum să gătească:


Cum să gătești lavash cu brânză și ierburi într-o tigaie

Cât timp - 45 de minute.

Care este conținutul de calorii - 278 de calorii.

Cum să gătească:


Reteta de rulada la cuptor

Cât timp - 50 de minute.

Care este conținutul de calorii - 288 de calorii.

Cum să gătească:

  1. Clătiți verdeața cu apă curentă și tocați mărunt.
  2. Curățați usturoiul, tăiați cozile uscate.
  3. Treceți feliile prin zdrobire și lăsați deoparte.
  4. Scoateți suluguni din ambalaj și dați-l pe orice răzătoare.
  5. Scurgeți saramura din brânză și zdrobiți-o sau dați-o pe răzătoare dacă este suficient de groasă.
  6. Dacă untul este încă la frigider, scoateți-l și dați-l pe răzătoare. Daca s-a incalzit deja la temperatura camerei, atunci pune-l imediat intr-un bol.
  7. Adăugați suluguni și brânză feta și amestecați bine.
  8. Sarați amestecul, dacă este necesar, și asezonați cu piper negru.
  9. Adăugați ierburi și usturoi la brânză și combinați totul.
  10. Ungeți pâinea pita cu amestecul de brânză rezultat și rulați în rulouri.
  11. Puneți-le într-o tavă de copt și ungeți-le cu ulei vegetal pe toate părțile folosind o pensulă de patiserie.
  12. Se pune la cuptorul preincalzit si se coace pana se rumeneste.

Plicuri cu rosii si branza la gratar

Cât timp - 40 de minute.

Care este conținutul de calorii - 245 de calorii.

Cum să gătească:

  1. Clătiți mararul și tocați-l mărunt.
  2. Despachetați suluguni și dați-l pe răzătoarea grosieră sau medie.
  3. Scurgeți saramura din brânză și procedați la fel, dar numai dacă brânza este tare. Dacă este moale, zdrobiți-l cu o furculiță obișnuită.
  4. Se amestecă brânzeturile cu ierburi până se omogenizează. Adică, verdele ar trebui să fie distribuite uniform pe întreaga masă.
  5. Spălați roșiile sub jet de apă, îndepărtați tulpinile și tulpinile.
  6. Tăiați fiecare legumă în jumătate, apoi în jumătăți de inele folosind un cuțit ascuțit.
  7. Desfaceți pâinea pita și puneți o cincime din amestecul de brânză pe o margine.
  8. Distribuiți aceeași cantitate de roșii deasupra și înfășurați totul într-o rolă strânsă.
  9. Repetați procesul cu pâinea pita rămasă și umplutura.
  10. Pune rulourile finite pe gratar si aseaza-le peste gratar.
  11. Coaceți zece minute peste cărbuni mocniți, amintindu-vă să întoarceți grătarul.

Cum să gătești pâine pita cu brânză, ierburi și roșii la grătar, vezi rețeta video:

Opțiune cu roșii și ciuperci proaspete

Cât durează - 1 oră și 20 de minute.

Care este conținutul de calorii - 180 de calorii.

Cum să gătească:

Trucuri de gătit

Cel mai adesea, lavash cu brânză feta și ierburi se servește imediat după preparare. Desigur, este incredibil de greu să rezisti unei asemenea gustari! Dar o poți servi imediat doar dacă ai acoperit baza cu puțin sos și a devenit deja moale în momentul în care o înfășori.

Dacă nu a existat sos, atunci totul va fi uscat și nu atât de gustos pe cât ar putea fi. Prin urmare, se recomandă să înfășurați rulada în folie și să o puneți la frigider pentru 30-40 de minute. Acest timp va fi suficient pentru a se înmuia bine.

Ruloul uns trebuie servit imediat, altfel, în câteva minute, aperitivul tău se va înmui și se va transforma în mușcă.

Rulourile fierbinți (de la grătar, cuptor sau tigaie) sunt, de asemenea, cel mai bine servite imediat. Acestea vor fi crocante când sunt calde, apoi se vor răci și nu vor fi diferite de versiunile „crude”.

Va fi foarte gustos dacă serviți un fel de sos cu lavashul gata. Poate fi roșie, brânză sau pe bază de smântână, iaurt, smântână. Imaginează-ți cât de delicios și aromat este dacă adaugi în iaurt castraveți proaspeți, usturoi, mărar și puțină sare. Riscă-te, cu siguranță nu vei regreta!

Secrete de gătit pentru lavash cu brânză și ierburi, urmăriți videoclipul de mai jos:

Lavash cu brânză sărată și ierburi este o combinație foarte reușită de alimente pentru o gustare. Este de neuitat de delicios, mai ales primavara, cand abia au aparut verdeturile. Atât de parfumat și de strălucitor, roagă doar să fie adăugat în coșul tău de cumpărături!

O gustare cu pâine pita foarte simplă și foarte gustoasă este potrivită atât pentru un picnic, cât și pentru gătit acasă. Rulourile Lavash pot fi gătite pe grătar peste cărbuni, într-o tigaie sau la cuptor. Umplutura poate fi foarte variata imi place foarte mult painea pita cu branza feta, spanac si alte ierburi.

Ingrediente:

  • 300-400 g branza feta;
  • 1 legătură de spanac;
  • 1 legătură de salată verde;
  • 1 legatura de marar si patrunjel;
  • 1/2 legatura de ceapa verde;
  • mai multe crengute de busuioc;
  • 2-3 linguri. ulei de floarea soarelui.


Avem nevoie de pâine pita subțire. Este greu de spus câte piese, deoarece vin în diferite dimensiuni și forme. Am avut 3 pita de 50*25 cm si le-am taiat in 3 bucati, au iesit 9 bucati. Dacă pâinea pita este rotundă, va trebui tăiată în 4 părți.


Toate verdeturile trebuie spălate bine. Tăiați brânza în cuburi mici. Rupeți spanacul și salata verde, mărunțiți mărarul, pătrunjelul, ceapa și busuiocul.


Se toarnă ulei de floarea soarelui peste umplutură și se amestecă. Daca branza este bine sarata, atunci nu mai punem sare. Dacă brânza este foarte sărată, atunci este mai bine să adăugați niște brânză nesărată, de exemplu brânză Zdorovye (Lyubitelsky) sau orice altă brânză tare. Umplutura pentru lavash este gata.


Întindem umplutura în bucăți de pâine pita și o rulăm. Nu trebuie să îndepărtezi marginile, umplutura nu va merge nicăieri.


Pune rulourile pe grătar și prăjește până când pâinea pita se rumenește ușor dacă se gătește pe cărbuni. Sau se prăjește într-o tigaie în ulei de floarea soarelui. Dacă se coace la cuptor, ungeți ușor pâinea pita cu ulei de floarea soarelui.


Gustarea cu lavash este gata!
Poftă bună!

Rulourile Lavash devin din ce în ce mai populare. Și acest lucru nu este deloc surprinzător, deoarece sunt destul de ușor de preparat și, în același timp, sunt o gustare minunată pentru oaspeții neaștepți, un mic dejun hrănitor și gustos pentru întreaga familie, un decor minunat pentru orice sărbătoare și completare la meniu de picnic de vară. În plus, astăzi există un număr mare de rețete pentru a face rulouri lavash. Și vă oferim o altă rețetă pentru colecția dvs. - rulada lavash cu pui, brânză feta, castraveți proaspeți și ierburi.

Produse necesare:

  • 400-500 g file de pui;
  • 200 g brânză;
  • 1 castravete mare proaspăt (2 mici);
  • 1 legătură de mărar;
  • 150 g maioneza;
  • 1 frunza de dafin;
  • piper negru;
  • 2-3 boabe de piper negru;
  • sare;
  • 230 g (2 foi a câte 115 g fiecare) lavaș armenesc.

Metoda de gatit:

1. Mai întâi trebuie să pregătim o umplutură delicată pentru rulada noastră. Pentru a face acest lucru, clătiți bine fileul de pui, puneți-l într-o cratiță mică, adăugați apă rece (pentru ca nivelul său să fie cu câțiva centimetri mai mare decât nivelul cărnii) și, încălzind încet până fierbe apa, fierbeți timp de 30-35 de minute, îndepărtând spuma care apare la suprafață cu o lingură. Cu 10 minute înainte de a fi gata, adăugați o frunză de dafin, boabe de piper negru și sare în bulion.

2. Scoateți carnea finită din bulion și lăsați-o să se răcească complet.

3. Tăiați puiul și brânza în bucăți mari și puneți-le într-un bol de blender.

4. Se macină, dar nu la piure.

5. Spălați castravetele, uscați-l și tăiați-l în fâșii subțiri (cu cât este mai subțire, cu atât mai bine).

6. Se spală mararul, se usucă bine și se toacă mărunt.

7. Pune puiul, branza, mararul si castravetele intr-un castron. Se piperează, se sare după gust și se amestecă bine.

8. Împărțiți umplutura în jumătate. Ungeți foile de lavash cu un strat subțire de maioneză.

9. Puneți umplutura într-un strat uniform pe foile de lavash, lăsând 1,5-2 centimetri de spațiu liber în jurul marginilor. Acest lucru se face astfel încât, atunci când pliați pâinea pita, carnea tocată să nu „sare” afară.

10. Formați un rulou: rulați strâns pâinea pita, dându-i forma unui buștean.

Mai întâi, să pregătim toate ingredientele necesare.
Spălați roșiile și tăiați-le mai mici. Pentru rulouri, cele puțin necoapte sunt cele mai bune. Au mai puțin suc. Dacă la tăiere este mult suc, va trebui să-l scurgi, altfel pâinea pita se va înmui înainte de coacere și umplutura se va scurge în cuptor.

Se spala ardeiul, se curata de coaja si se taie in bucati mici.

Se spală și se toacă ceapa. L-am înghețat, tot ce trebuia să fac a fost să îl dezgheț. Ceapa poate fi înlocuită cu orice verdeață sau adăugată la rulada.

Este mai bine să alegeți brânza ca o bucată solidă într-un pachet transparent. Trebuie să fie răzuit pe răzătoarea grosieră. Al meu s-a dovedit a fi pastos. Sincer, nu mă așteptam la un truc atât de murdar de la brânza pentru salată.

Să începem asamblarea ruloului. Întindeți pâinea pita pe masă. Am lavash de casă, de casă.

Întindeți un strat subțire de smântână pe pita și stropiți gros cu brânză. În cazul meu, a trebuit doar să răspândesc brânza.

Stropiți pâinea pita cu ceapă verde.

Adăugați roșii și ardei gras dulci.

Rulem pâinea pita într-un rulou.

Tapetați o tavă de copt cu folie și ungeți-o cu ulei vegetal. Apropo, îl poți înlocui cu cremă. Va fi și mai gustos așa.

Pune rulourile pe o tavă de copt. Ungeți-le cu ulei deasupra pentru a forma o crustă aurie crocantă.
Coaceți rulourile în cuptorul bine încălzit la 200 de grade timp de 10 minute pe o parte, apoi întoarceți-le și încă 10 minute pe cealaltă parte.

Asta e tot! Rulourile Lavash cu brânză și roșii sunt gata.

Inainte de servire, am taiat rulourile in patrate mici. Este mult mai convenabil să mănânci astfel. Trebuie să tăiați cu un cuțit ascuțit, astfel încât pâinea pita să nu se prăbușească prea mult. Poftă bună!

Succes tuturor și noi descoperiri culinare!

Timp de gătit: PT00H30M 30 min.

Cost aproximativ pe porție: 30 de freci.

Vă recomandăm să citiți