Cum să decorezi vasele. Decoram pas cu pas aperitive si salate!!! mare selectie!!! Decorat pentru ziua de naștere a copiilor: frumos, distractiv și comestibil

Sculptura este arta de a sculpta fructe și legume. decorat cu flori frumoase sculptate din legume folosind arta sculpturii. În multe restaurante, la banchetele formale, există buchete de legume și fructe în vaze.

Arta tăierii cret a legumelor este predată la cursuri speciale și unități de catering.

Florile sunt făcute din legume tăiate și așezate pe masa festivă într-o vază, ca în fotografie sau farfurie.

Pentru tăiere se folosesc instrumente speciale. În acest articol vă veți familiariza cu arta de a tăia legumele în forme.

Set de instrumente de sculptat

Cuțit principal

Un cuțit obișnuit poate fi destul de potrivit pentru tăierea legumelor. Cuțitul trebuie să aibă un capăt ascuțit și o lamă durabilă din metal de înaltă calitate și să nu se îndoaie.

Mânerul cuțitului trebuie să fie ergonomic pentru a nu te simți obosit în timpul lucrului.

Ca cuțit principal, puteți folosi și un cuțit de seceră sau, așa cum se mai numește, un cuțit thailandez. Le este convenabil să facă tăieturi rotunjite și tăieturi în locuri greu accesibile, undeva în mijlocul florii.

Cuțite de cioplit

Cuțitele de cioplit sunt cuțite speciale pentru tăierea în formă a legumelor și fructelor.

Se vând la set (peste 100 de articole) și individual.

Acest articol va folosi un cuțit de sculptat cu o secțiune transversală triunghiulară (acută sau în formă de V) pentru a face flori din varză chinezească și

realizarea unor tăieturi oblice la realizarea unor flori în arta sculpturii.

Crestătură pentru cuțit

Cuțit cu crestătură - numit și cuțit noisette sau cuțit cu bile cu diametrul de 10 mm, 15 mm, 18 mm. Acesta este un instrument foarte convenabil și necesar.

Cu ajutorul ei, puteți tăia o minge mică din orice legumă pentru a face stamina unei flori (mușețel, primulă).

Foarfece

Foarfecele sunt necesare pentru a da petalelor florilor finite forma dorită: ascuțită, ovală, ondulată, precum și pentru a tăia franjuri de-a lungul marginii petalelor atunci când faceți o floare dublă.

Sculptura și procesul de alegere a legumelor potrivite

Cum să alegi legumele pentru sculptură?

Florile pot fi tăiate dintr-o varietate de legume: ridichi (negru, alb, daikon și ridichi), sfeclă, morcovi, rutabaga, varză chinezească, napi, ardei gras, dovlecei, castraveți, guli-rabe, vinete, ceapă și alte legume.

Alege legume in functie de forma florii pe care vrei sa o obtii. De exemplu, pentru a tăia flori mari veți avea nevoie de legume mari, tari, de formă rotundă - sfeclă, fasole roșie, napi. Pentru florile în formă de con, cum ar fi crinii, clopotele, este mai bine să folosiți legume în formă alungită - ridichi, daikon.

Puteți tăia crizanteme luxuriante, asteri și margarete din varza chinezească. Din frunzele de praz și ardei gras roșu - flori și maci uimitoare.

Când cumpărați, asigurați-vă că legumele nu prezintă putrezire sau deteriorare mecanică, precum și goluri în pulpă. alege-le pe cele mai grele și estimează greutatea mâinii tale. Dacă înăuntru există vată, legumele cântăresc mult mai puțin.

Nu încercați să cumpărați legume foarte proaspete „proaspete din grădină”. Pulpa lor este foarte suculentă și elastică, iar atunci când tăiați o floare, părți mici se pot rupe.

Cum să colorați și să păstrați florile decupate?

Florile galbene pot fi tăiate din dovleac sau napi, cele verzi din ridichi verzi, cele roșii din sfeclă și ardei gras, cele portocalii din morcovi.

Dacă doriți să decupați o floare de altă culoare: visiniu, roz, liliac, lămâie, albastru, violet, folosiți colorant alimentar.

Pentru a face acest lucru, tăiați o floare dintr-o legumă rădăcină albă și puneți-o într-un recipient cu o soluție de colorant alimentar de concentrația necesară sau într-un bulion de legume. Puteți scufunda doar petalele în vopsea, apoi veți obține o tranziție frumoasă de culoare de la întuneric la lumină.

Amintiți-vă, florile din legume intră în contact cu alimentele de pe masă, așa că trebuie să fie sigure pentru sănătatea umană, prin urmare, coloranții trebuie să fie naturali.

Dacă culoarea dvs. este prea intensă, treceți floarea sub jet de apă rece până obțineți nuanța dorită.

Pentru ca floarea să „înflorească”: iar petalele să se îndoaie frumos, așezați floarea proaspăt tăiată, nevopsită încă într-un recipient cu apă rece timp de 10 - 15 minute, apoi îndoiți cu grijă petalele cu un cuțit, la discreția dvs. . Pentru a face acest lucru, treceți cu grijă un cuțit de-a lungul părții exterioare sau din spate a fiecărei petale, ca și cum ar fi întins-o și îndoiți vârful în direcția dorită. Decorați vasele cu flori decupate.

Pentru a păstra florile până în ziua sărbătorii, puneți-le într-un recipient cu apă rece și puneți-le la frigider. Schimbați apa des, apoi florile vor arăta proaspete și elegante chiar și după câteva săptămâni. Decorați gustările ca în fotografie.

Sculptură tăiere flori pe tema - Floarea de portocal

Floarea de portocal este florile albe ale portocalului. Ele (vii sau artificiale) decorează rochia de mireasă a miresei.

Legume pentru flori: ridiche

Executarea lucrării (cioplitură):

1. Luați o ridiche mare rotundă.

2. Formați primul rând de petale făcând tăieturi rotunjite pe întreaga suprafață a ridichii de sus în jos.

3. Paralel cu petalele primului rând, tăiați o altă petală de fiecare parte. Încercați să lăsați o fâșie de piele la capătul fiecărei petale.

4. Terminați floarea prin îndepărtarea pulpei din mijloc: mai întâi tăiați coastele și apoi „despărțiți” pulpa rămasă în stamine de diferite lungimi.

5. Scufundați floarea în apă rece timp de 5 - 10 minute, apoi îndoiți petalele primului rând spre exterior, iar al doilea rând spre interior.

Puteți continua să tăiați petalele până când ați epuizat toată pulpa din mijloc.

Puteți decora mâncăruri cu salate și puteți tăia flori din ridichi, iar dacă sunteți o persoană foarte entuziastă cu imaginație, puteți decora în sine masa de sărbători și puteți crea un buchet de legume și îl puteți așeza într-o vază pe masă. Va fi suficientă surpriză pentru oaspeți pentru toată seara.

Tăierea florilor din legume pentru a decora mâncăruri pe tema - Nu-mă-uita

Legume pentru flori: ridichi (negru, alb, daikon, ridiche), morcovi

Executarea lucrării (cioplitură):

1. Tăiați un cilindru uniform cu un diametru de 2 - 3 cm de legumă rădăcină La aceeași distanță unul de celălalt, faceți 5 caneluri pe suprafața laterală și rotunjiți-le colțurile.

2. Așezați cilindrul pe tablă și tăiați plăci subțiri de flori de la bază.

3. Scufundați florile într-un recipient cu colorant alimentar albastru sau roz.

4. Tăiați fâșia de morcov în pătrate mici.

5. Folosind o scobitoare, fixați pătratele în centrul fiecărei flori.

6. Formați o cupolă în jurul unei bucăți de orice legumă albă, tare și atașați florile de ea cât mai strâns unele de altele.

Sfat: Puteți tăia farfuriile dintr-un cilindru rotund și apoi să le dați forma dorită folosind forme metalice în formă de floare concepute pentru decuparea figurilor de ciocolată și jeleu.

Folosiți florile de nu mă uita pentru a decora preparate culinare sau creați un buchet pentru a decora o masă festivă.

Sculptură DIY pe tema - Buttercup

Legume pentru flori: dovleac, nap

Executarea lucrării (cioplitură):

1. Din jumătate de nap decojit de mărime medie sau o bucată cilindrică de tuyuva, tăiați o farfurie rotundă subțire cu diametrul de 3 - 4 cm.

2. Cu ajutorul foarfecelor, faceți 5 tăieturi de la marginea plăcii spre centru, la distanță egală unul de celălalt. Rotunjiți petalele și dați-le o formă de inimă, făcând o îndoire în mijloc.

3. Cu ajutorul unui cuțit de toaletă, tăiați o minge rotundă din nap. Înțepăți-l pe o scobitoare, scufundați-l în gelatină diluată în apă rece și apoi în mei.

4. Folosind o scobitoare, fixați strâns bila de stamină în centrul florii. Mai faceți 10 - 12 flori și asamblați compoziția.

Puteți folosi o bucată de ardei gras galben cu semințe ca centru.

Sfat: Dacă ați sculptat un daikon sau un buttercup de ridichi, colorați-l în galben folosind colorant alimentar.

Sfat: Înainte de a aranja vasul, scurtează scobitorii care fixează centrul fiecărei flori la lungimea dorită.

După cum ați înțeles bine, puteți decora mâncărurile cu flori și puteți crea un buchet.

Figuri de legume pe tema - Mușețel

Legume pentru flori: ridichi (negru, alb, daikon), morcovi pentru mijloc

Executarea lucrării (cioplitură):

1. Curățați o rădăcină mare și tăiați o farfurie subțire cu diametrul de 5 - 7 cm.

2. Cu ajutorul foarfecelor, faceți 4 tăieturi pe farfurie la distanțe egale una de cealaltă.

3. Acum faceți 3 tăieturi în interiorul fiecărui sector. S-au dovedit 12 petale.

4. Folosind foarfecele, dați petalelor o formă ascuțită prin tăierea colțurilor.

5. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați o minge din morcov. Dacă doriți, tăiați-o într-o plasă.

6. Folosind o scobitoare, fixați mingea în centrul margaretei.

Puteți decora mâncărurile cu margarete și le puteți așeza montate pe crengi într-o vază pe masa festivă.

Decorarea salatelor de legume pe tema - mac stacojiu - sculptură pentru a ajuta

Legume pentru flori: ardei gras rosu, ridichi neagra pentru centru

Executarea lucrării (cioplitură):

1. Selectați un ardei mare, fără zgârieturi sau pete. Retrageți câțiva centimetri de tulpină și tăiați partea de sus. Nu vom mai avea nevoie.

2. Scoateți semințele din ardei. Decorați marginea făcând 4 - 5 tăieturi de petale arcuite de aceeași dimensiune.

3. Folosește cuțite pentru a separa cu grijă fiecare petală. Îndoiți petalele exterioare spre exterior și înmuiați floarea în apă rece timp de câteva minute.

4. Tăiați o bucată mare de ridiche neagră nedecojită într-o plasă.

5. Folosește o scobitoare pentru a conecta centrul de floare.

Sfat: Dacă ați folosit o ridichi albă pentru a face centrul, uscați-o, apoi înmuiați blatul în gelatina dizolvată și apoi în sămânța de mac.

Puteți crea un buchet de maci stacojii și va fi o adevărată senzație pentru invitați. Și atunci oaspeții vor înțelege - aceasta este sculptură.

Succes tuturor cititorilor de blog în decorarea vaselor și a meselor de sărbătoare cu flori figurate din legume, create cu propriile mâini folosind arta sculpturii.

Produsele cu care decorați vasul nu trebuie să intre în conflict cu componentele principale, ci doar să le completeze și să îmbogățească gustul. Astăzi vom vorbi despre decorarea mâncărurilor nu numai pentru masa de sărbătoare cu propriile mâini, ci și despre mâncărurile de zi cu zi.

Principalele puncte de decorare a mâncărurilor de masă de sărbători cu propriile mâini

Primul fel de mâncare este cel mai bine decorat cu verdeață - pătrunjelul tocat mărunt, coriandru, ceapa verde îi vor da o aromă de vară și, cel mai important, îl vor îmbogăți cu vitamine.

Al doilea fel, decorat cu legume în culori strălucitoare, contrastante, arată atractiv. De exemplu, o friptură de cotlet sau crup poate fi servită într-o farfurie largă, decorată cu o mână de mazăre verde, semicercuri de ridichi, varză murată și o crenguță de ierburi. Ca garnitură, cartofii tăiați fâșii și prăjiți arată apetisant.

Decorat farfurie cu legume

Primavara si vara, salata verde, telina si diverse tipuri de varza, atat intregi, cat si tocate, sunt un decor excelent pentru preparate.

Roșiile și castraveții arată frumos atunci când sunt feliate și așezate pe farfurii acoperite cu frunze mari de salată verde.

Tăiere de legume - decor acasă

Primul fel de mâncare va arăta ca o pajiște mărunțită dacă tăiați morcovii în flori și stropiți supa cu ceapă verde tocată. Luați morcovi de mărime medie, curățați, spălați și tăiați în cruce în 3-4 bucăți. Din blocurile rezultate de diferite diametre, tăiați, fără a ajunge la miezul sectorului, din partea cea mai îngustă - trei sectoare, din următoarele - patru etc. Ca urmare, la sfârșitul blocului veți obține „flori ” ​​cu un număr diferit de „petale”.

Roșiile îți vor decora masa într-un mod original dacă scoți miezul și îl umpli cu cuburi de castraveți necurățați sau mazăre verde.

Este foarte distractiv să vezi pe masă agarici de muște făcute din ouă și roșii, în special iubite de copii - „agarici de muște în poienă”. Fierbeți ouăle tare, curățați-le de coajă și tăiați partea tocită a oului pentru stabilitate pe farfurie. Pune pe o farfurie ierburi tocate, ceapa verde sau frunze de salata verde si adauga ouale. Apoi luați o roșie, tăiați un segment și scoateți puțină pulpă cu un cuțit, atât cât să puteți pune „capacul” pe „picior”. Odată ce toate ciupercile sunt adunate, puneți puncte albe de smântână pe capace.

Legumele pot fi decorate decorativ pentru o masă festivă. Când decorați un fel de mâncare, este bine să folosiți atât legume proaspete, cât și conserve. Castraveții naturali pot fi tăiați în evantai, pene și fâșii lungi și subțiri care se rulează ușor în conuri și petale.

Dacă aveți grijă de varza murată în timp util toamna, atunci toată iarna veți avea nu numai murături excelente, ci și un decor excelent pentru orice fel de mâncare din carne.

Varza rosie tocata marunt adauga o aroma deosebita intregii mese.

Decorare frumoasă de feluri principale și gustări cu propriile mâini

Daca garnitura pentru felul doi este orez, il poti colora in diferite culori: cu rosii - roz, sofran - galben, iar daca amesteci orez cu marar tocat marunt - verde.

Mâncărurile de pește pot fi decorate cu felii de lămâie, tăind colțurile din coaja lor, rezultând roți dințate de diferite diametre.

Un contrast frumos cu lămâile și portocalele atunci când decorați preparatele din carne și pește sunt fructele întregi din prune murate, agrișe, măsline și mere murate.

Dacă aveți un fel de gustare sărată într-o cantitate mică, atunci este convenabil să o distribuiți în porții. În acest scop, puteți lua ouă fierte, le puteți tăia în jumătate pe lungime, îndepărtați gălbenușul, care va fi util ca decor pentru un alt fel de mâncare sau pentru o salată, și umpleți albul cu o „grămadă” de caviar negru, roșu, icre de pollock, tocat de hering etc.

Încercați să decorați peștele după cum urmează. Luați o crenguță frumoasă de pătrunjel sau coriandru, mazăre verde, o „floare” de morcov, o roată dințată de lămâie sau ridiche, un cerc de ou fiert tare și umpleți vasul cu jeleu făcut din bulion (pe baza proporției: 5 g de gelatină umflată la 100 g bulion încălzit). Un adaos excelent pentru pește este jeleul de chefir cu ierburi tocate și hrean.

Un fundal eficient pentru o salată sau mezelurile pot fi frunzele de blaturi de sfeclă sau de varză roșie. Pentru ou, un castravete nedecojit, înclinat și adesea tăiat pe o parte și evantai.

Puteți face o crizantemă dintr-un bec obișnuit dacă o tăiați des în sectoare, fără a ajunge la bază, și o puneți în apă rece peste noapte. Multicolorul este, de asemenea, posibil aici. Dacă nuanțați apa cu suc de sfeclă sau infuzie de șofran, atunci până dimineața va „înflori” o „floare” roz, albă sau galbenă.

Chiar și cea mai simplă salată poate fi îmbrăcată astfel încât să devină principalul decor al mesei de sărbători. În acest articol am încercat să selectăm cele mai simple și mai frumoase idei pentru decorarea salatelor.

Decoratiuni pentru salate pentru orice ocazie

Decorarea salatei: Modelați, stropiți cu brânză rasă. Cheile sunt făcute din felii de brânză și măsline. Tije din roșii și verdeață.

Decorarea salatei: paie sărate; rondele de castraveți proaspeți dispuse în formă de lanț, pește roșu rulat la capete de paie, salată verde, măsline, porumb conservat.

Decor de salată „Albine”: măsline negre, măsline și castraveți proaspeți pentru aripioare.

Decoratiuni salate cu crini cala: baza de flori de calla din branza procesata (in pungi), stamine din morcovi fierti, tulpini si frunze de ceapa verde.

Decorarea salatei Asters: bastoanele de crab sunt folosite ca petale de flori. Frunzele și tulpinile sunt făcute din castraveți proaspeți.

Decorarea salatei „Coș”: coșul este făcut din ceapă verde, care se împletește între paiele sărate.

Decorarea salatei Lukoshko: țesutul coșurilor se face din bucăți de brânză tare, flori din albușuri și morcovi fierți. Ceapa verde, taiata rondele.

Decorarea Salatei de Palmieri: Palmierii se fac din măsline înțepate pe frigărui de lemn și ceapă verde.

Decorarea salatei „Inimă”.: branza rasa, ceapa verde la baza, seminte de rodie pentru margine, rosii cherry ca fructe de padure, castravete proaspat - frunze, ceapa verde - tulpini.

Decorarea salatei „Buchet”: lalele făcute din roșii umplute cu salată verde; tulpini de ceapă verde.

Decorarea salatei de musetel: albuș și gălbenuș de ou, castraveți proaspete tăiați subțiri.

Decorarea salatei „ciuperci”: tulpină de ciupercă - albuș de ou, partea inferioară a capacului - brânză rasă sau cartofi fierți, partea superioară - morcovi coreeni.

Decoratiuni pentru salate: Struguri din mazăre verde și castraveți. În cele ce urmează sunt prezentate idei de decorațiuni originale pentru salate făcute din ingrediente simple (castraveți, ou, măsline, ridichi). Puteți face spirale frumoase din ceapă verde: separați penele de ceapă, tăiați fiecare penă pe lungime, rupeți cu grijă în fâșii subțiri pe toată lungimea, înmuiați fâșiile de ceapă în apă rece timp de 0,5 ore.

Decorați salata Puteți folosi și ardei gras obișnuit.

Decorarea salatelor de Crăciun: mărar, rodie, porumb, mazăre verde.

Decorarea salatei: În această versiune, salata este pur și simplu porționată pe chipsuri de cartofi.

Decorarea salatei „Barci”.: bărci originale de castraveți proaspeți umplute cu salată. Vela este atașată cu o scobitoare.

Decorarea salatei Lapti: brânză procesată (în pungi), ierburi, ciuperci conservate.

Decor salata de ananas: nuci, ceapa verde. A doua opțiune folosește ciuperci tocate și ceapă verde.

Decorarea salatei „Șoareci”.: soarecii se fac din oua fierte, branza si piper negru (mazare), suprafata salatei se presara cu galbenus ras.

Decorarea salatei „Felie”: Asezati salata pe o farfurie in forma de semiluna. Se presară blatul complet cu brânză rasă. Marginea „feliei de pepene verde” este castraveți ras. Urmează brânza. Și apoi o roșie fără crustă. Semințe de pepene verde din jumătate de inele de măsline. În cea de-a doua variantă, au fost folosite ca decor albușul ras și morcovii fierți.

Decor salata de peste: Cârnații feliați (de diferite tipuri) și brânza sunt așezate în formă de pește. Gura este o tăietură dintr-o roșie, ochiul este un inel (alb de la un ou), pupila este o bucată de roșie sau măsline.

Decorarea salatei „Trandafiri”.: trandafirii se fac dintr-o felie subtire de carnat, rulata, cu marginile indreptate.

Decorarea salatei de sfeclă.

Decorarea salatei „Cob”: Conservele de porumb și ceapa verde, tăiate longitudinal pe o parte, se folosesc pentru decor.

Decorarea salatei „Carti”.: ceapa verde, rosii si masline.

Și astfel, puteți rula orice salată de puful într-un rulou și apoi o puteți tăia. Pare original. În fotografie, „“ este înfășurat într-o rolă.

Decorarea salatei „Saci”: salata se pune in portii in clatite, punga de clatite se leaga cu ceapa verde.

Lebăda cu ou fiert.

Trandafiri din roșii.

Buburuze din roșii și măsline.

Scoici de roșii și ou fiert.

Lanț, evantai și inele ajurate din castravete proaspăt.

Pentru a decora o salată, uneori nu ai nevoie decât de un cap de ceapă și puțină imaginație.

Decorarea salatei de Revelion „Câine”

Acest Pudel va decora perfect orice fel de mâncare de Revelion 2018. Simbolul anului. Botul este din inflorescență de conopidă, corpul din vinete, labele și coada sunt din dovlecel.

„Cocoși din ouă fierte”

Decor de masă fermecător de Anul Nou „Cocoși din ouă fierte”. Pot decora orice salată. Sau faceți un fel de mâncare independent așezând cocoșii pe verdeață. Fotografia arată clar cât de ușor este să faci un astfel de cocoș dintr-un ou fiert. Într-o mică incizie la capătul ascuțit al oului trebuie să introduceți o scoică cu cioc, făcută din morcovi fierți. Ochii pot fi făcuti din semințe de mac, pregătind mai întâi o gaură cu o scobitoare.

„Cocoș alb de ou”

Se da salata in forma de cocos si se presara deasupra albusuri ras. Penele de pe coadă și aripi sunt făcute din jumătate de inele de măsline, labele și ciocul cocoșului sunt făcute din cartofi prăjiți. Pieptene de roșii și barbă.

„Pui într-un ou”

Ei bine, nu sunt drăguți! Fierbeți ouăle, tăiați cu grijă capătul ascuțit al oului, până la gălbenuș. Gălbenușul trebuie scos, piureat cu o furculiță și amestecat, de exemplu, cu brânză topită. Umpleți oul din nou cu umplutura și acoperiți cu o „pălărie de albușuri”. Ochii puii le facem din piper negru, iar ciocul și pulpele lor din morcovi fierți.

Decorarea salatelor de Revelion

De asemenea, ideile prezentate mai jos sunt perfecte pentru decorarea unei salate de Revelion.

Pomi de Crăciun pentru masa de Anul Nou

Tăiați mărul în jumătate. Puneți mărul jumătate tăiat în jos pe o farfurie. Introduceți o frigărui de kebab din lemn în mijlocul mărului. Și pune felii pe el. Vei primi brazi de Crăciun minunați.

Părintele Frost

Decorarea salatei este o parte importantă a întregii porții. Puteți decora mâncărurile nu numai cu ierburi obișnuite, ci și cu o varietate de tăieturi, modele de maioneză și figurine. Mâncărurile care au primit atenția cuvenită în timpul prezentării sunt întotdeauna mult mai gustoase și mai frumoase decât restul.

Salata „Shuba” este una dintre salatele preferate ale oamenilor noștri, deoarece constă din ingrediente simple și accesibile, iar combinația lor conferă un gust unic și delicat. „Shuba” este adesea pregătit pentru sărbătorile de Anul Nou și de Crăciun și evocă întotdeauna un sentiment de triumf și bucurie într-o persoană, chiar și în cea mai obișnuită zi de zi cu zi.

Heringul sub blană și-a primit numele doar pentru că peștele este acoperit cu multe straturi „pufoase” de legume și maioneză cu care este acoperit pe un vas de servire. Dar cât de plictisitor poate arăta același bol de salată cu acest fel de mâncare la fiecare sărbătoare. În zilele noastre, este popular și relevant să creați o prezentare neobișnuită și originală pentru orice, iar „blana” nu face excepție.

Cea mai comună și „plictisitoare” porție de salată de hering „Shuba”

Porție originală din salata standard „Hering sub blană”:

• Una dintre metode presupune să dai salatei forma unui pește nu este necesar să imiteți heringul în sine, dar forma unui pește amuzant, chiar și ușor copilăresc, poate provoca bucurie și zâmbet în toată lumea;
• Pentru a face acest lucru, salata trebuie așezată în avans pe o farfurie într-o formă specifică: un oval cu o coadă.
• Toate detaliile care sunt caracteristice unui pește pot fi create din materiale vechi: resturi de legume, măsline, ierburi, rondele de ceapă, modele de maioneză

prezentare originală a salatei „hering sub blană” în formă de pește

Prezentare neobișnuită a salatei „Hering sub o haină de blană”:

• Una dintre cele mai neobișnuite variante de servire a salatei „shuba” pe masă este servirea acesteia sub formă de rulou.
• Această salată conține un set de ingrediente standard, care diferă doar prin aceea că toate straturile sunt așezate pe folie alimentară și în ordine inversă: sfeclă, morcovi, ou, pește, ceapă, cartofi (depinde de rețeta ta)
• Apoi, tot conținutul este rulat cu grijă folosind folie și se formează o rolă.
• Rula trebuie pusă la frigider să se întărească și numai după ce a trecut un timp suficient, când maioneza a ținut toate straturile împreună, se așează cu grijă pe o farfurie.

prezentare neobișnuită a salatei „shuba” sub formă de rulou

Puteți decora rulada de salată „shuba” cu verdeață strălucitoare și un model de maioneză „ochiuri”.

Frumoasă prezentare a salatei „Hering sub o haină de blană”:

• Aceasta portie presupune aranjarea salatei in forma de inel.
• Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de o tavă specială de copt tare sau din silicon.
• Pentru ca salata să-și păstreze forma, toate straturile trebuie așezate ușor compactate și presate strâns unele pe altele.
• Salata sub formă se pune la frigider câteva ore pentru a se „stabiliza”
• După ce a trecut timpul, trebuie să acoperiți matrița cu o farfurie de servire, să întoarceți puternic forma cu farfuria cu susul în jos și să bateți puțin forma pentru ca salata să se desprindă de ea.
• Decorați salata finită cu ierburi și legume tocate

prezentare frumoasă de salată „hering sub blană”

Decorarea salatei Olivier, idei originale pentru a servi un preparat familiar

„Olivier” este cel mai popular și cel mai comun fel de mâncare de pe mesele de sărbători. La fel ca „Shuba”, le place să-l gătească de Anul Nou și de Crăciun, iar gustul acestei salate va evoca cu siguranță asocieri plăcute pentru toată lumea. Dar oricât de gustoasă și de iubită este această salată, prezentarea ei standard și obișnuită sub formă de „grămădiță” poate fi plictisitoare și neinteresantă.

O prezentare originală și non-standard a unui fel de mâncare familiară va ajuta la corectarea situației și la decorare, precum și la diversificarea mesei. Există mai multe variante câștigătoare pentru aceasta.

Porție obișnuită și standard de salată Olivier pe masă

Porția originală de salată Olivier:

• Salata originală Olivier ar trebui să conțină castraveți murați tocați
• Nu toată lumea cunoaște combinația delicioasă și foarte echilibrată de castraveți murați sărat și proaspăt
• Încercați să decorați salata cu felii de castravete proaspăt, care nu numai că va face felul de mâncare festiv, dar îl va face și mai „proaspăt” și suculent.
• Pentru a face acest lucru frumos, ar trebui să folosiți fie un cuțit larg, bine ascuțit, fie un curățător special de legume (care este mult mai convenabil, mai rapid și mai ușor)
• Feliile de castraveți trebuie tăiate pe lungime. Le puteți așeza sub formă de evantai, sub formă de volane sau bucle.
• Dacă doriți, puteți decora salata cu chipsuri de cartofi (acest lucru este important, deoarece rețeta în sine conține și cartofi)

prezentare originală a obișnuitei salate Olivier, decorată cu castraveți proaspeți și chipsuri de cartofi

O prezentare neobișnuită a salatei standard Olivier:

• Prezentarea neobișnuită a obișnuitei salate Olivier implică un mic „joc” cu ingredientele preparatului
• Pentru a-i da o formă frumoasă, va trebui să folosiți fie o matriță specială pentru salată, fie orice borcan rotund
• Pregătiți salata așa cum o faceți de obicei, singura condiție este să nu adăugați mazăre
• Așezați strâns salata în formă, astfel încât să-și mențină forma.
• Mixați mazărea fără lichid într-un blender până se formează o pastă.
• Puneți pasta rezultată într-un strat uniform deasupra salatei, nivelați cu un cuțit
• Scoateți matrița. Așezați decorul deasupra capacului verde: un ou fiert de prepeliță, tăiat în jumătate și o lingură de caviar roșu
• Asigurați-vă că un astfel de fel de mâncare va străluci într-un mod nou și vă va oferi o senzație de gust complet diferită.

prezentare neobișnuită a salatei Olivier pe masă

Frumoasă prezentare a salatei Olivier pe o masă festivă:

• După cum am menționat mai devreme, „Olivier” este un adevărat fel de mâncare de Anul Nou
• O prezentare frumoasă presupune decorarea acestei salate în formă de copac de Anul Nou și acest lucru nu este deloc greu de făcut
• Pentru acest design veți avea nevoie de o sticlă de plastic de doi litri
• Tăiați sticla în jumătate și puneți salata în straturi dense în partea ei îngustă (unde este gâtul).
• Lăsați salata să stea la frigider câteva ore
• După aceasta, acoperiți salata cu o farfurie și întoarceți-o, trageți sticla în sus, salata va rămâne pe farfurie
• „Toboganul” rezultat ar trebui să fie decorat cu crenguțe de mărar, semințele de rodie pot fi jucării

frumoasa prezentare a obisnuitei salate Olivier pe masa festiva

Salata mimoza este una dintre cele mai simple feluri de mancare pentru o masa de sarbatoare sau de zi cu zi. Poate fi pregătit întotdeauna din ingrediente ieftine, deoarece punctul culminant este sardinele conservate. Salata se mănâncă întotdeauna cu plăcere: atât la prânz, cât și de sărbători. Designul său neobișnuit îl poate distinge de alte feluri de mâncare și îl poate face „cartea ta de vizită” pe masă.

porție obișnuită din tradițională salată Mimoza cu sardine

Porția originală de salată Mimosa:

• O prezentare originală a lui Mimosa într-un stil plin de umor va ajuta oaspeții să surprindă și să încânte pe toată lumea la masa festivă.
• Puteți crea decorațiuni pentru o prezentare frumoasă folosind ingredientele în sine: ouă fierte care vor deveni „șoareci”
• În principiu, crearea unui astfel de furaj nu necesită deloc forță de muncă, dar necesită răbdare și acuratețe
• Salata ar trebui să fie pregătită în mod standard - într-un „diapozitiv”, un pic ca o minge de brânză.
• Se ornează salata cu gălbenuș ras, care va da culoare și strălucire.
• Trei ouă fierte trebuie decorate cu brânză, măsline și crenguțe de ierburi, formând urechi, ochi, nas și antene.
• Șoarecii ar trebui să fie distribuiti uniform pe întreaga zonă a „capului de brânză”

decor original pentru salata Mimoza de sarbatori

Porție neobișnuită de salată Mimoza:

• Aceasta portie presupune servirea salatei in portii.
• Arată ca mai multe movile unice, fiecare dintre acestea putând fi luată și așezată pe propria farfurie
• Putem spune că acestea sunt mai multe salate mici Mimoza deodată.
• Această salată se prepară în mod tradițional, fiecare strat este așezat după altul și la final stropit cu gălbenuș sau brânză galbenă
• Puteți așeza astfel de movile pe frunzele de salată care acoperă fundul vasului de servire.
• O astfel de porție „deluroasă” va distrage atenția de la standard și va trezi interesul oaspeților de a încerca felul de mâncare
• Ornați movilele cu crenguțe de pătrunjel și măsline negre

o prezentare neobișnuită a salatei Mimosa pe o masă festivă

Frumoasa prezentare a salatei Mimoza:

• Una dintre cele mai simple, dar totuși frumoase moduri de a servi o salată este imaginea florii de mimoză în sine.
• Salata și-a primit numele datorită faptului că stratul superior de gălbenuș amintește foarte mult de o floare pufoasă de mimoză.
• De aceea, puteți decora salata „desenând” crenguțe, pe baza cărora vor fi ciucuri de mărar
• Salata ar trebui să fie decorată în acest fel chiar înainte de servire, deoarece verdeața se poate „încărca” și își poate pierde aspectul decent în timpul petrecut în frigider.
• Pentru fundal, se propune să se așeze un strat de albuș ras și să se facă flori și un cadru din gălbenuș.

frumoasa prezentare a salatei Mimoza cu imaginea unei mimoze inflorite

Garniți salata cu piper? Cum să decorezi frumos o salată cu ardei gras?

Ardeii grasi sunt un material destul de potrivit pentru decorarea salatelor si a altor preparate. Are o paletă de culori bună: galben, portocaliu, roșu, verde deschis, verde. Elasticitatea sa este, de asemenea, importantă, datorită căreia puteți seta forma și conturul dorite a modelului.

Există mai multe moduri populare de a decora o salată cu ardei gras:

O modalitate sugerează să creați o anumită cifră, de exemplu, un dragon. Acest lucru este valabil mai ales în Anul Dragonului conform calendarului estic sau pentru o petrecere într-un anumit stil medieval. Este ușor să tăiați forma feței unui dragon, țepii pe spate, aripile și picioarele din ardei gras. Ochii și câteva detalii fine pot fi sculptate din măsline.

decorarea salatelor cu ardei gras, crearea unor figuri cu ardei gras

Într-un alt caz, ardeiul gras - O formă excelentă pentru a servi salata în sine. Puteți folosi absolut orice salată. Ardeiul este tăiat cu grijă în jumătate și curățat de semințe. În partea inferioară se pune o salată din resturile de ardei și se formează o frigărui în panza bărcii. Trebuie amintit că pentru servire aveți nevoie de un ardei perfect neted, fără daune externe.

portie originala de salata si decor de salate cu piper

O modalitate mai ușoară este umpleți ardeii cu o anumită salată. Acesta este un mod îngrijit și frumos de a servi o salată care scoate în evidență aroma minunată și ușoară a ardeilor.

ardei umpluti cu salata pentru servire

Paleta de culori a ardeiului permite dă-ți oricărei salate o anumită culoare, prin urmare, această legumă vă oferă o mare posibilitate de creativitate și de decorare a salatelor precum fructe, flori și alte obiecte interesante. Pentru a face acest lucru, tocați ardeiul foarte fin și întindeți-l într-un strat uniform.

cum se decorează o salată cu ardei gras?

Inelele de ardei gras netede și frumoase pot fi un decor frumos pentru orice salată, indiferent cum le așezi, principalul lucru este să o faci cu gust și suflet.

decor salata cu piper. Cum să decorezi o salată cu piper?

Cum să decorezi o salată cu ananas? Garnituri cu salata de ananas

Ananasul este una dintre cele mai populare garnituri de salate din salatele moderne. Ananasul dulce din conserve se potrivește bine cu carnea, puiul și ciupercile. Bijuteriile cu ananas sunt întotdeauna originale și neobișnuite.

Cel mai adesea puteți găsi un decor care simbolizează o floare deschisă. De regulă, este completat de alte elemente: coacăze sau rodii, verdeață.

decor standard și tradițional de salată cu ananas conservat

Poti decora salata si cu cuburi simple de conserva de ananas amestecate cu ardei gras si merisoare: se vor amesteca in acelasi timp gustul dulce, acrisor si proaspat, ceea ce va da preparatului o impresie deosebita si exclusivitate.

decor salata cu cuburi de ananas la conserva

Inelele de ananas din conserve pot fi transformate cu ușurință în garoafe înflorite, trebuie doar să fii sârguincios și atent.

decor salata cu inele de ananas la conserva

Nu uitați de ananasul obișnuit, din care jumătate poate deveni nu numai un decor, ci și o formă pentru o salată.

decor salata cu ananas, frumos servit in jumatate de ananas proaspat

Salata decorata cu rosii. Cum să decorezi o salată cu roșii?

Roșia este unul dintre cele mai bune „materiale” pentru decorarea și decorarea oricărei salate. Dintr-o legumă elastică puteți decupa diverse figuri de diferite forme:

• căni
• inimile
• dungi și multe altele

Roșia poate fi albită (curățată) sau folosită ca de obicei. Când decorați o salată cu o roșie, amintiți-vă că veți avea nevoie doar de partea moale a acesteia, semințele trebuie îndepărtate complet.

Cel mai simplu mod de a da un aspect interesant salatei tale este să creezi o gărgăriță. Pentru aceasta veți avea nevoie și de măsline negre pentru a crea pete și fețe.

decorând orice salată cu o roșie în formă de gărgăriță

Un mod neobișnuit și destul de complex de a decora o salată este de a face lalele din roșii. Pentru a face acest lucru, trebuie să observați câteva subtilități:

• Ar trebui să alegeți și să cumpărați numai roșii elastice, alungite.
• Fiecare roșie este curățată cu grijă de semințe
• Pentru a îndepărta semințele și interiorul unei roșii, trebuie să o tăiați în patru petale, dacă nu funcționează, nu vă faceți griji. Puteți oricând ascunde partea „rea” așezând-o pe o farfurie și dezvăluind ochilor tăi partea frumoasă
• Fiecare lalele este umpluta cu salata verde, atentie: salata trebuie rasa sau tocata marunt astfel incat sa "pastreze forma" si sa nu faca floarea mototolita
• Tulpina florii poate fi făcută din verdeață sau pene de ceapă verde

cum să decorezi o salată cu roșii? moduri neobișnuite de a decora salata de roșii

Dacă tăiați pielea unei roșii subțire și suficient de atent pe lungime cu un cuțit ascuțit, atunci puteți face un trandafir frumos din „panglica” rezultată.

cum să decorezi o salată de roșii într-un mod neobișnuit, original și frumos?

Puteți decora o salată de roșii cherry într-un mod inedit. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați roșiile ușor alungite, ușor în diagonală și să combinați cele două jumătăți a două roșii în formă de inimă.

Cum să decorezi frumos și neobișnuit o salată cu roșii?

Modul standard și tradițional de a decora o salată cu roșii este să le umpleți cu salată verde. Măslinele și maioneza vor ajuta la crearea unui anumit model.

decorarea salatelor cu figurine de rosii

Salată decorată cu castraveți, cum să decorezi frumos o salată cu castraveți?

La fel ca roșia, castravetele este un material excelent pentru decorarea absolut a oricăror salate. Castraveții tăiați subțiri pot deveni întotdeauna o floare, în care fiecare bucată imită o petală separată. Mai mult, puteți folosi atât legume proaspete, cât și murate.

decor original și neobișnuit de salate cu castraveți

Puteți tăia oricând frunzele oricărei plante de diferite forme din pielea și centrul unui castravete. Decorarea salatelor cu astfel de frunze este o plăcere.

decorarea salatei cu castraveți, creând modele și „frunze” din castraveți

decor salata cu castraveti murati

Pentru a crea figuri și modele dintr-un castravete, acesta trebuie tăiat foarte subțire folosind un cuțit larg și ascuțit, un curățător de legume sau un tăietor special de castraveți care face un izvor din el.

Cum să decorezi o salată cu un ou? Decoratiuni cu salata de oua

Ouăle nu sunt doar frumoase, ci și decorațiuni delicioase pentru salate. Poti folosi oua obisnuite de gaina pentru salata, sau poti folosi oua de prepelita care, datorita dimensiunii lor in miniatura, sunt ingrijite si placute din punct de vedere estetic. Salata trebuie decorată exclusiv cu ouă fierte.

Una dintre cele mai comune metode implică tăierea petalelor de flori din albuș și crearea unui centru din gălbenușul ras. Aceste flori pot fi folosite pentru a decora Mimoza și orice altă salată care conține ouă.

Cum să decorezi o salată cu un ou într-un mod frumos și original?

Chiar și doar ouăle de prepeliță tăiate în jumătate pot da oricărei salate un aspect festiv și foarte „gustos”. Pentru a face acest lucru, așezați jumătățile în întregul vas sau așezați-le de-a lungul marginii, repetând un anumit model. Ouăle de prepeliță pot fi decorate cu o „mărgele” de caviar roșu dacă este o salată de pește și cu un inel de măsline negre pentru orice altă salată.

Jumătățile mici de ouă de prepeliță întruchipează perfect, de asemenea, petalele unei flori, de exemplu, o margaretă. Din jumătățile mai mari puteți face bărci, fețe de animale, imaginea unui om de zăpadă sau a lui Moș Crăciun pentru anumite sărbători.

salata decorata cu oua de prepelita umplute cu galbenus si maioneza

Salata de Paste decorata cu jumatati de oua de prepelita vopsite cu colorant alimentar

salata decorata cu flori din albus de ou salata poate fi decorata cu oua in forma de ciuperci, a doua jumatate a ciupercii este vopsita cu coaja de ceapa;

Puteți decora salata cu un șarpe făcut din inele de ouă

Cum să decorezi o salată cu maioneză?

Maioneza este cel mai simplu mod de a decora rapid și frumos orice salată. Maioneza este inclusă în aproape fiecare salată și, prin urmare, decorațiunile și modelele din ea sunt întotdeauna relevante. Decorarea cu maioneză este desene pe salată cu un flux subțire de sos. Ele pot fi aplicate în trei moduri:

• făcând o mică gaură în pachetul de sos și strângând-o cu grijă pe suprafața vasului
• așezând sosul într-o pungă de plastic (formându-l într-o pungă asemănătoare unei pungi de patiserie) și făcând o mică gaură în el
• Puneți sosul într-o pungă de patiserie sau într-o seringă

Există mai multe moduri de a decora o salată cu maioneză:

• desenând pe ea o plasă îngrijită
• prin trasarea dantelelor sau buclelor dintr-un jet de maioneza pe ea
• prin desenarea anumitor detalii ale figurilor pe figurinele de salată și legume

Există mai multe reguli pentru decorarea unei salate cu maioneză:

• pentru decor, cumpărați maioneza numai cu cel mai mare procent de grăsime, astfel încât să „își păstreze forma”
• Aplicați modelul de maioneză chiar înainte de a servi salata pentru a preveni întunecarea, îngălbenirea, curgerea și stricarea sosului.
• fă totul cu grijă deosebită și atunci munca ta nu va trece neobservată

decor simplu tradițional de salată cu maioneză

„plasă” de maioneză - un decor simplu și neobișnuit de salată cu maioneză

Cum să decorezi frumos salatele cu ierburi?

Verdeturile sunt un material bun si practic pentru decorarea salatelor. De regulă, puteți crea oricând modele din verdeață care reproduc vegetația:

• nuiele
• tufișuri
• copaci
• iarbă
• frunze

Absolut orice verdeață poate fi potrivită pentru decorare, care trebuie doar folosită creativ. Cel mai adesea, verdeața mărunțită este folosită pentru a crea un fundal verde pe care puteți planta ciuperci dintr-un ou, gărgărițe dintr-o roșie sau pur și simplu puteți face partea verde a coajei de pepene verde în salata de pepene verde.

Salata "Violet" - un decor neobișnuit pentru o salată făcută din ridichi tăiate subțiri și frunze verzi de busuioc

Salată cu oase de pește, unde forma și culoarea copacului pot fi făcute din pătrunjel tocat

Salată „Mushroom Glade”, în care verdeața tocată este așezată ca fundal - iarbă într-o pajiște unde cresc ciupercile

Cum să decorezi o salată cu mărar?

Mararul, datorita ramurilor sale mici, devine un decor excelent pentru salata. Mai ales dacă îl toci mărunt. Poate fi distribuit convenabil pe întreaga zonă a stratului, va crea un fundal uniform și netransparent. Este adesea folosit pentru a „vopsi” ramuri de molid pe salată. Acest lucru este relevant atunci când pregătiți salate festive de Anul Nou și de Crăciun.

Înainte de a-ți decora salata cu mărar, încearcă să urmezi câteva reguli importante:

• alege doar mărar verde proaspăt, bogat pentru decor
• Decorați salata cu mărar chiar înainte de servire, astfel încât să nu-și piardă aspectul în timpul depozitării pe termen lung.
• alegand marar proaspat garantati nu doar culoarea, ci si gustul preparatului dumneavoastra

Salata de coroana de Craciun decorata cu marar pe masa festiva

Idei pentru decorarea salatelor de sarbatori de sarbatori si in fiecare zi

Decorarea salatelor este o cauză nobilă. Așadar, obțineți o plăcere estetică incredibilă din felul de mâncare fără măcar să îl gustați. Salatele obișnuite de zi cu zi și în special de sărbători pentru Anul Nou, ziua de naștere și chiar 8 martie necesită decorațiuni.

Cât timp și efort petreci pentru decorarea salatei afectează percepția generală a felului de mâncare și chiar cât timp va rămâne salata pe masă. Nu vă fie teamă să experimentați și să încercați să decorați salata cu orice detalii comestibile la îndemână:

• legume feliate
• feliate din diferite tipuri de brânză
• felii de carne afumată și uscată
• măsline negre
• măsline verzi
• legume murate și fierte
• pui fiert și ouă de prepeliță
• caviar roșu
• verdeturi obișnuite și cu frunze

decorarea unei salate de sarbatori cu legume fierte ras si un ou fiert

garnisind salata cu jumatati de ou fiert si felii de morcov

decor salata cu ierburi si coaja de portocala

Decor comestibil neobișnuit pentru salate pentru copii din figurine

Copiii sunt adevărați gurmanzi; de multe ori mănâncă doar ceea ce le convine. Dar nu prea le convine. Din acest motiv, mamele grijulii sunt din ce în ce mai nevoite să inventeze decorațiuni neobișnuite din materiale comestibile, astfel încât copiii lor să manifeste interes pentru mâncare. Se folosesc ouă și legume fierte, ierburi, brânză și carne.

Crearea unui design frumos și chiar voluminos pe o salată sau o gustare pentru copilul tău nu este dificilă. Cu toate acestea, ar trebui să dați dovadă de multă perseverență, să aveți răbdare și să aveți grijă.

salată de iepurași pentru copii făcută din ou fiert

salata pentru copii "Tiger Cub", facuta din ou fiert, morcovi fierti si carnati

salata pentru copii "Capsuni" decorata cu rosii tocate si castraveti

Design original și decorarea gustărilor pentru masa festivă

Aperitivul este primul lucru pe care oaspeții îl încearcă la masa de sărbători. Ar trebui să se distingă întotdeauna prin gustul delicat special și aspectul estetic exterior pentru a atrage pe toată lumea. Gustarea constă de obicei din ouă fierte, legume, măsline, cârnați și brânză. Nu este neobișnuit ca aperitivele să includă fructe de mare delicioase.

Puteți decora frumos orice aperitiv - pește sau carne - cu ajutorul jumătăților de ouă fierte de prepeliță umplute cu o varietate de dressinguri - roșu, negru, capelin.

garnisind aperitivul cu oua fierte de prepelita

decor de salată cu creveți și rogojini de roșii în formă de lebădă

garnisind aperitivul cu legume taiate subtiri

Video: " Cum să decorezi salatele și aperitivele pentru masa de sărbători într-un mod original?”

Arta de a servi și de a decora feluri de mâncare se adresează în primul rând gustului și imaginației unei anumite persoane, totuși, pentru ca creația ta să devină o adevărată operă de artă, trebuie să respecte anumite reguli. De aceea, în acest domeniu, ca și în toate celelalte, sfaturile de specialitate sunt întotdeauna o garanție sigură a succesului.

Capacitatea de a face un fel de mâncare frumos este una dintre componentele gătitului. În acest scop se folosesc decorațiuni realizate dintr-o mare varietate de produse (legume, ierburi, fructe etc.). Aceste decorațiuni pot fi ele însele preparate independente: în primul caz, acestea vor fi aperitive, salate sau fructe pentru desert, în al doilea - doar decorațiuni care sunt așezate pe farfurii sau pe masă (cina sau cu aperitive reci).

Unelte de bucătărie

Înainte de a începe să realizați bijuteriile pe care le-ați ales, asigurați-vă că aveți instrumentele necesare la îndemână. Sunt destul de simple și vor completa cu succes un set standard de ustensile de bucătărie.
Setul cel mai complet include cuțite ascuțite, foarfece, noisettes de diferite dimensiuni (linguri semisferice cu margini ascuțite), un feliător de ouă, un cuțit pentru curățarea citricelor, unelte speciale pentru crestătura, pentru îndepărtarea miezului unui măr, câteva biscuiți metalice. tăietoare și accesorii pentru o pungă de patiserie sau o seringă, precum și o pensulă. Nu vă lăsați derutați de această listă lungă – cel mai adesea vorbim de unelte care pot fi achiziționate cu ușurință de la orice magazin specializat.

REGULI DE RESPECTAT

În sfârșit, ați achiziționat toate uneltele necesare de bucătărie. Cu toate acestea, acest lucru încă nu este suficient pentru a trece imediat în categoria maeștrilor în ceea ce privește decorarea vaselor. Există și anumite reguli, a căror respectare va permite creațiilor tale culinare să facă impresia potrivită invitaților tăi.

Combinația potrivită

Amintiți-vă principalul lucru: vasul și decorul care îl completează trebuie să fie combinate între ele. De fapt, cel mai adesea este suficient să adere la combinația general acceptată a anumitor produse, iar originalitatea ar trebui să fie asigurată de decorul în sine. Așadar, cartofii - dar sub formă de ciuperci sau ciuperci - vor completa perfect carnea. Lămâia în formă de trandafir sau fluture va decora preparatele din pește și fructe de mare.

Simplitate

Foarte des, pentru a obține cel mai bun efect, trebuie să limitați numărul de decorațiuni. Unele feluri de mâncare arată mult mai bine în forma lor naturală. Dacă vasul principal, „coroană”, este frumos decorat și arată grozav, nu ar trebui să minimizați efectul pe care îl produce supraîncărcând restul felurilor de mâncare cu tot felul de decorațiuni.

Amplasarea elementelor individuale

Luați în considerare cu atenție unde și cum vor fi amplasate toate elementele decorative. Amintiți-vă că orice fel de mâncare cu decor atrage mult mai multă atenție decât fără el. Alege mâncăruri care nu pot concura în frumusețe cu mâncarea pe care le-ai pregătit și decorat.

Armonia culorilor

Pentru a face bijuteriile tale să arate mai impresionante, folosește combinații de culori contrastante. Pentru a deveni verde, foloseste legume precum praz, castraveti, patrunjel sau nasturel, portocala - morcovi, rosu - suc de rosii sau sfecla, alb - oua fierte tari sau napi... Imaginatia ta se va ocupa de restul. De asemenea, este util să aveți condimente patrel în bucătărie: poate fi folosit pentru a transforma legumele de culoare neutră, precum cartofii, maronii.

Claritate, precizie și acuratețe

Bijuteriile tale vor fi atractive dacă sunt făcute cu grijă. Când decupați piese individuale de bijuterii din produse, asigurați-vă că liniile decupațiilor decorative sunt clare și concise și utilizați diferite tipuri de forme de decupaj, dacă este posibil. Ascuțiți-vă cuțitele în mod regulat. În plus, înainte de a servi mâncarea, nu uitați să ștergeți marginile farfuriilor.

Produsele folosite

Alimentele de bază folosite pentru a crea decorațiuni nu sunt întotdeauna menite să fie consumate. Pentru fabricarea diferitelor decorațiuni și a pieselor acestora, se folosesc foarte des produse brute, care nu pot fi supuse prelucrărilor culinare, deoarece apoi își pierd calitățile decorative. De exemplu, cartofi sau napi cruzi și, prin urmare, tari sunt folosiți pentru a crea flori albe, iar florile roșii sunt tăiate din sfecla crudă. Același lucru este valabil și pentru morcovi, care trebuie să fie cruzi și proaspeți, astfel încât să poată fi transformați cu ușurință în diverse forme sculpturale. Frunzele de salata verde, foile de dafin, menta, ceapa, prazul, coaja de castravete sau ardeiul dulce pot fi folosite cu succes pentru a face frunze si tulpini de flori culinare. Și, în sfârșit, lămâile, portocalele, pepenii verzi și pepenii galbeni sunt ușor de transformat în tot felul de coșuri, bărci cu pânze și animale amuzante.

Combinație de gust și culoare

Culoarea, de regulă, servește ca unul dintre mijloacele de a crea sau de a sublinia gustul alimentelor. Dacă trebuie să apelezi la vopsele, folosește produse naturale care sunt plăcute ca culoare și gust. De exemplu, pentru a nuanța legumele, se folosește șofran și alte condimente (boia, curry) și pentru a da culoarea dorită sosurilor, de exemplu, se adaugă maioneză (sau smântână), ketchup și pastă de roșii. În plus, maioneza (sau smântână), care se servește adesea cu pește rece, legume proaspete sau ouă fierte, poate fi colorată în verde folosind suc de pătrunjel sau adăugând frunze de spanac tocate mărunt.

Pentru preparatele calde se pregatesc in prealabil decoratiunile. La urma urmei, acestea trebuie așezate cât mai repede posibil înainte ca mâncarea să se răcească. În caz contrar, își va pierde cea mai mare parte a gustului.

Imediat înainte de a servi feluri de mâncare din pește, carne, carne de pasăre la grătar sau frigărui, „plimbați” peste ele cu o perie înmuiată ușor în ulei vegetal. Acest lucru va adăuga strălucire crustei prăjite și va face mâncărurile și mai apetisante. Pentru a spori culoarea și strălucirea mâncărurilor și gustărilor reci, acestea sunt acoperite cu un strat subțire de gelatină comestibilă.

Pomander portocaliu cu cuișoare

Pomanderele sunt meșteșuguri franceze care au fost un decor aromat integral pentru festivitățile de iarnă de câteva secole. Cuvântul „pomander” provine din franceză „pomme d’ambre”: în timpul Renașterii, acesta a fost numele pentru bilele aromatice de chihlimbar care erau produse la Veneția și erau folosite pentru a parfuma locuințele.
De-a lungul timpului, cuvântul „pomander” a început să fie folosit pentru a se referi la sticle rotunde din argint, aur sau fildeș, care permit păstrarea pentru o lungă perioadă de timp a aromei originale de tartă.
Pomanderele de fructe au apărut în Franța la începutul secolului al XX-lea. Femeile franceze atârnau pomande în dulapurile lor de in pentru a adăuga un parfum sofisticat lenjeriei lor.
Pentru aceasta am folosit mere obișnuite, uscate cu condimente într-un mod deosebit.
Citrus pomanders au apărut în Anglia. Erau făcute din portocale, cuișoare, scorțișoară și alte condimente. Acest parfum a devenit un simbol al Crăciunului și al Anului Nou.
Pomanderele pot fi făcute din mere, lămâi, portocale și lime.

Există o rețetă clasică pentru un amestec de condimente pentru o pomandă (pe baza a 4 fructe):
– 1/2 cană scorțișoară măcinată
– 1/4 cană cuișoare măcinate
– 2-4 lingurițe de nucșoară
– 2-4 lingurițe de ienibahar măcinat
– 1/4 cană rădăcină de iris mărunțită

Fabricare:
Luați un băț de lemn și străpungeți coaja fructului. Introducem cate un cuisoare in fiecare gaura, presaram generos cu un amestec de condimente si punem intr-o punga de stofa frumoasa. Pomanderul se va usca treptat și va emite aromă în întreaga cameră timp de aproximativ șase luni.
Într-o variantă simplificată, pur și simplu lipim cuișoare în portocală și stropim ușor cu un amestec de condimente. Pentru decorul de Anul Nou, capacele de garoafe sunt uneori colorate cu vopsea aurie.
Poți agăța aceste bile parfumate în jurul apartamentului tău sau le poți oferi celor dragi... Vor aduce bucurie și starea de Revelion în orice casă!

„Trandafiri” prăjiți din cartofi (napi, sfeclă)

Acești „trandafiri” prăjiți pot fi făcuți din cartofi sau napi („trandafiri albi”) sau sfeclă („trandafiri roșii”). Trandafirii rosii pot fi facuti si din cartofi colorand-i cu suc de sfecla. Este recomandabil să luați cartofi mai vechi - feliile din cartofi tineri se dovedesc a fi destul de fragile.

Este convenabil să tăiați „petalele” viitorului „trandafir” cu o grosime de 1-1,5 mm din cartofi cruzi pe o răzătoare specială pentru legume.
Și dacă nu îl aveți, atunci încercați să îl tăiați cu un cuțit ascuțit cât mai subțire și uniform în grosime posibil. „Petalele” ar trebui să fie subțiri și translucide.

Tăiem o farfurie mai groasă (3-4 mm) pentru a o tăia în bare pătrate lungi pentru „mugurii” centrali, în jurul cărora vom înfășura „petalele”.

Apoi înmuiați „petalele”, „bobocii” și scobitorii pentru a tăia „trandafirul” într-un vas cu apă rece, în care trebuie să adăugați sare (1 linguriță plină de sare la 1 litru), timp de 2-3 ore. Acest lucru va înmuia petalele dizolvând o parte din amidon și le va face mult mai flexibile atunci când rulați trandafirii.

Ai nevoie de cele mai mici scobitori pe care le poți găsi la reducere. Dacă nu le înmuiați mai întâi în apă timp de 2-3 ore împreună cu „petalele”, se vor arde la prăjirea trandafirilor în ulei încins.

Să începem să facem trandafiri:
Luați „bobocul” central și înfășurați-l strâns cu o petală. Apoi luăm o altă petală și o răsucim în cealaltă direcție. După aceasta, asigurați mugurul cu o bucată de scobitoare.

Ca aceasta:
După aceasta, înfășurăm celelalte petale, mișcându-le ușor de sus, astfel încât „trandafirul” să se dovedească a fi deschis, „înflorit”.
Regula trebuie respectată cu strictețe: o petală merge în sensul acelor de ceasornic, iar următoarea petală merge în sens invers acelor de ceasornic.
Cu cât vrei să faci „trandafirul” mai mare, cu atât mai multe petale și scobitori pentru a le ține împreună.
Apoi scuturați ușor „trandafirii” din apă și lăsați-i deoparte pe un șervețel să se usuce timp de 3-5 minute. În caz contrar, în uleiul fierbinte, excesul de apă va „exploda” și va stropi. (Dacă puneți un trandafir umed în ulei clocotit, atunci va trebui să petreceți mult timp și să curățați plictisitor întreaga bucătărie de grăsime împrăștiată.)
In timp ce trandafirii se usuca, puneti pe foc un cazan mic cu ulei vegetal si incalziti la temperatura dorita.
Pentru a verifica dacă uleiul este suficient de fierbinte, luați o petală din vas, uscați-o cu un șervețel și aruncați-o în ulei. Dacă sfârâie fericit și apar bule, atunci uleiul este gata de prăjit, dar dacă sfârâie slab, atunci trebuie să mai așteptați puțin.
Deci, uleiul a atins temperatura dorită.
Coborâm capul trandafirului în jos și încercăm să nu-l lăsăm să se încline într-o parte timp de 1-2 minute. În acest moment, toate petalele se vor deschide acum cu grijă și se prăjesc pe toate părțile până devin aurii.
Când „trandafirul” capătă o culoare crocantă, este gata.
Scoateți-l din ceaun pe un șervețel de hârtie pentru a permite excesul de ulei să se scurgă. Se presară ușor cu sare.
Când „trandafirii” s-au răcit puțin, scoateți scobitorii. Este mai ușor să le scoți dacă le întorci puțin în jurul axei longitudinale înainte de a le scoate.
„Trandafirii” finiți nu mai doresc să se destrame în „petale” și pot fi transferați cu atenție pe o farfurie și serviți ca o farfurie separată finită sau ca decor pentru feluri de mâncare.

„Perle” din oțet balsamic

Ai nevoie de: -1 pahar de ulei vegetal inodor, dat la congelator pentru minim 30 - 60 de minute (uleiul trebuie sa fie rece, dar nu congelat); -150 ml otet balsamic; -2 g (gelatina vegetala); -seringă (puteți folosi și o pipetă)

Aduceți la fiert oțet balsamic + agar-agar, amestecând (nu fierbeți), lăsați să se răcească 5 - 10 minute.
Umpleți o seringă și turnați vena balsamică în uleiul rece, picătură cu picătură.
Folosind o lingură cu fantă, adunați perlele și clătiți într-un recipient cu apă rece. Scurgeți apa și folosiți perlele în salate.
Răspunsul la întrebarea de ce toate acestea? Acest lucru se face pentru a-i surprinde pe cei dragi și oaspeții tăi cu un nou format de produs familiar. Este foarte interesant când „ouăle” izbucnesc pe limbă, lăsând gustul sosului.

Gheață de Anul Nou pentru băuturi

Turnați apă bine fiartă într-un strat de apă prefiartă (pentru a face gheața limpede) în forme de gheață și înghețați.
Turnați un strat subțire de apă pe gheața înghețată și așezați fructe de pădure strălucitoare și frumoase.
Congelăm din nou, astfel încât fructele de pădure să fie bine înghețate și să nu poată pluti.
Umpleți formele până sus cu apă și puneți-le la congelator până se îngheață complet.

Trandafiri de zahăr

Clătim trandafirii cu apă rece, scuturăm cu grijă picăturile de apă din flori și le scufundăm într-o soluție de jeleu ușor caldă (dar nu fierbinte!) de o concentrație și jumătate sau dublă (ce este scris pe pachetul de gelatină).
Se presară din belșug zahăr sau fructoză și se dă la frigider până când soluția de jeleu s-a răcit complet (aproximativ 2-3 ore).
Folosim trandafiri de zahăr pentru a decora diferite deserturi, prăjituri sau servim ca decor pentru masa de ceai și dulciuri.

Castraveți „Pomul de Crăciun” pentru decorarea mesei de Anul Nou

De asemenea, puteți face „pomi de Crăciun” din carne și brânză tăiate.

Cartofi originali pentru decorarea salatelor si gustarilor

Cu un cuțit subțire și ascuțit, tăiați cartofii în felii subțiri, aproape transparente.
Sau folosiți o răzătoare pentru a tăia așchii subțiri.
Pune o crenguță de pătrunjel pe felie.
Acoperiți cu o altă felie și tăiați marginile astfel încât ambele felii să aibă aceeași dimensiune.
Se prăjește în ulei vegetal încins pe ambele părți.
Se condimentează feliile prăjite cu sare și se servesc fierbinți.

Decor de cartofi

Decor de Anul Nou cu trandafiri de cartofi.
Decupam stelute din ardeiul dulce (galben, rosu, verde) si le asezam pe rozete dupa coacere inainte de servire.
Trandafirii de Anul Nou din fotografie sunt pregătiți cu dublul cantității de gălbenuș.

Necesar: 0,5 kg cartofi 3 linguri. l. smântână groasă 3 linguri. l. parmezan, ras fin 1 galbenus

Cartofii fierti in apa cu sare se usuca putin dupa ce sunt gata, se scurg de apa la finalul fierberii si se scoate capacul la foc foarte mic.
Apoi, fără a-l lăsa să se răcească, frământați rapid și bine până se omogenizează.
Se adauga galbenusul, smantana, branza, se condimenteaza cu sare, piper proaspat macinat si un praf de nucsoara.
Se zdrobește din nou totul bine și se bate ușor cu o lingură.
Piureul nu trebuie sa fie lichid, omogen si fara cocoloase de cartofi nepasati.
Folosind o pungă de patiserie cu vârf în formă de stea, întindeți „trandafiri” pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt (vezi rețeta anterioară „Trandafiri de cartofi pentru decorarea mâncărurilor” de mai sus).
Coaceți trandafirii într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Se lasa la cuptor aproximativ 20-25 de minute pana se rumeneste usor.
„Trandafirii” finiți pot fi stropiți cu condimente după gust.

măr de Anul Nou

Măr de Anul Nou pentru a decora masa festivă.
Pentru a preveni întunecarea tăieturii, ungeți-o cu suc de lămâie sau cu o soluție de acid citric. Puteți tăia o inimă dintr-un măr de altă culoare și o puteți introduce în gaura tăiată.

Biscuiti cu urari

Ingrediente:
aluat de fursecuri, paine scurte sau paine scurte aromate, sau dulce cu sifon si smantana, sau turta dulce, sau ghimbir - aceasta este alegerea ta (aluatul poate fi nuantat cu cacao sau fructe de padure uscate rase intr-o pudra fina)
Glazura zahar-proteine ​​(180-200 g zahar pudra si 1 proteina din pui)
colorant alimentar pentru nuanta glazura
pungă de patiserie și vârful nr. 1 (sau o pilă de plastic cu un colț tăiat)
hârtie
foarfece
panglici de satin

Preparare:
Frământați aluatul, rulați-l într-un strat de aproximativ 7-8 mm grosime, decupați fursecurile în formă cu tăieturi și faceți 2 găuri în ele, așa cum se arată în fotografie.

Este convenabil să faci găuri cu un pai de cocktail.
Apoi ne coacem fursecurile si le lasam sa se raceasca complet.

Rețeta de zahăr pudră este destul de simplă - măcinați treptat 1 proteină de pui cu 180-200 de grame de zahăr pudră.

Pulberea trebuie să fie de o calitate suficient de înaltă pentru a evita formarea de cocoloașe.
Cantitatea de zahăr din glazură este selectată în funcție de comoditatea vopsirii cu această glazură - nu trebuie să fie prea groasă sau prea subțire.
Puteti lasa glazura alba si decora prajiturile pictate cu ea cu panglica colorata – va fi foarte frumoasa.
Puteți adăuga câteva picături de colorant alimentar de culoarea dorită în glazură și amestecați bine.

Folosește glazură pentru a contura cu atenție prăjiturile și în jurul găurilor pentru panglici.

Apoi acoperim spațiul din interiorul conturului cu glazură.

Lăsați cireașa de pe fursecuri să se usuce suficient - cel puțin 6 ore, de preferință 1 zi.
Folosind glazura uscată, puteți realiza diverse modele cu glazură de altă culoare și lăsați să se usuce încă 1 zi.
În timp ce glazura se usucă, imprimăm pe hârtie cu o imprimantă sau scriem de mână urările, felicitările și previziunile noastre.
Dimensiunea bucăților de hârtie ar trebui să fie apropiată de dimensiunea fursecurilor.
Rulam frunzele cu inscripțiile în rulouri și le legăm cu panglici de prăjituri cu glazură bine uscată.

Opțiuni pentru decorarea fursecurilor cu felicitări:

Oameni de zăpadă amuzanți din ouă

Notă: Pentru că 2017 este anul Cocoșului, așa că trebuie să luați doar ouă de prepeliță. Rezultatul nu va fi oameni de zăpadă, ci oameni de zăpadă! 🙂

Ingrediente:
oua fierte tari (pui - 8-9 minute de fierbere cand sunt puse in apa rece; prepelita - 5 minute)
morcov
frigarui de lemn pentru shish kebab

Preparare:
Tăiem capetele ouălor pentru a le face stabile.

Pentru a face o pălărie de om de zăpadă, tăiați două cercuri de morcovi de diametre diferite. Tăiați un cerc mare de la capătul gros și un cerc mic de la capătul subțire.
Taiem o frigaruie de lemn de la un capat la o lungime egala cu inaltimea a doua oua puse unul peste altul. Când tăiați, asigurați-vă că nu există așchii pe tăietură.
Frigăruia noastră pregătită are un capăt ascuțit și celălalt capăt contondent.
Folosind capătul ascuțit al unei frigărui, faceți găuri în centrul cercurilor de morcovi.
Apoi introduceți frigăruia în cercurile cu capătul tocit, așa cum se arată în fotografie.

Notă: Puteți folosi scobitori de lemn pentru ouăle de prepeliță.
Asezam doua oua unul peste altul si lipim in ele vertical o frigarui cu o palarie de morcov deasupra.
Omul de zăpadă este asamblat.

Rămâne doar să o decorezi cu boabe de piper negru (aceștia vor fi ochii și nasturii omului de zăpadă pe stomac) și o bucată tăiată din morcovi pentru a reprezenta nasul.

Notă: Dacă oamenii de zăpadă sunt destinati copiilor, tăiați ochii și nasturii din măsline negre sau din crusta de pâine neagră.
Introducem boabele de piper și nasul de morcov în adânciturile făcute în albușuri cu capătul ascuțit, să zicem, a unei frigărui.
Decorați oamenii de zăpadă cu crenguțe de pătrunjel și serviți.

„Inima iubirii” făcută din roșii

Roșiile prune sunt potrivite. Tăiați în jumătate pe diagonală. Lipiți o formă decupată dintr-o foaie albă pe partea netă a unei frigărui sau a unei scobitori.

Coșuri cu brânză

Pentru a pregăti coșurile cu brânză, dați pe răzătoare fină 200 de grame de brânză tare. Amestecați cu o lingură plină de amidon de porumb sau de cartofi, adăugați usturoi zdrobit după gust.

Ca opțiune. Puteți folosi numai brânză tare rasă fără a adăuga amidon și usturoi - asta după gust.

Într-o tigaie bine încălzită, unsă ușor cu ulei vegetal, sau într-o tigaie uscată cu un strat antiaderent, întindeți la suprafață 2 linguri din amestecul rezultat sub formă de clătită... mijlocul să fie mai dens. Imediat ce o parte s-a întărit, scoateți tigaia de pe foc, țineți timp de un minut și scoateți din tigaie, așezând clătita pe o ceașcă răsturnată, pahar sau orice alt vas a cărui formă doriți să modelați produsul.
Pentru a preveni ca ceașca să se îndrepte în momentul inițial, ar trebui să prindeți coșul de ceașcă cu o bandă de cauciuc subțire sau să o apăsați cu un șervețel până se răcește. Puneti cosurile la frigider pentru o vreme...apoi umpleti cu salata si serviti.

„Pom de Crăciun” făcut din sfeclă

Brazii de Crăciun cu sfeclă roșie vor arăta frumos și gustos pe masă. Se fierbe sfecla, tăiată în cercuri uniforme de aproximativ 1 cm, dar nu mai groase. Se poate face un strat de crema ca in fotografie: 1) Amesteca branza cu coaja de lamaie, usturoi tocat si piper macinat. 2) Scoateți pulpa de avocado cu o lingură, adăugați smântână, piper măcinat și zdrobiți bine cu o furculiță. Tăiați crema folosind o pungă de patiserie. Se ornează cu ierburi proaspete.