Salata chinezeasca de varza cu ardei si rosii. Salate de varza chinezeasca Salata de varza chinezeasca si ardei dulce

Salata cu varză și ardei gras este una dintre cele mai comune combinații „culinare”. Și acest lucru este destul de rezonabil; varza și ardeii pot fi găsite proaspete pe tot parcursul anului în supermarketurile moderne. Fiecare dintre aceste ingrediente este renumit pentru furnizarea de substanțe utile, iar „întâlnirea” lor în salate interesante permite organismului să experimenteze o sărbătoare de vitamine și microelemente utile. Dacă adăugați roșii proaspete sau castraveți la aceste legume, felul de mâncare se va dovedi incredibil de sănătos. De asemenea, sunt recomandate pentru utilizare de către cei cărora le place să monitorizeze ușurința și frumusețea corpului lor.

Salata de varza cu ardei gras. Prepararea produselor

Dacă totul este mai mult sau mai puțin clar cu ardei gras, puteți alege culori diferite, care vă vor permite să jucați cu decorarea salatei, atunci cu varză sortimentul va fi mai bogat. Astăzi, varietatea de varză de pe rafturile magazinelor este atât de mare încât până și cel mai părtinitor degustător poate pregăti salata visurilor sale. Salatele cu varza si ardei gras se asezoneaza cu uleiuri vegetale sau de masline. Dacă frunzele de varză sunt puțin tari, atunci puteți adăuga o lingură de oțet în vas.

Retete de salate cu varza si ardei gras

Reteta 1. Salata cu varza, ardei si rosii

A ține o dietă și a ține o alimentație adecvată nu înseamnă să petreci mult timp în bucătărie pentru a găsi exact acel fel de mâncare care va fi nu numai sănătos, ci și gustos. În plus, din anumite motive, mulți oameni sunt siguri că salatele sănătoase nu sunt întotdeauna gustoase și sățioase. Acest lucru este greșit.

Ingredientele necesare:

300 g – varză chinezească;

1 praf de zahar, sare si piper;

3 buc. - rosii;

1 lingura. l. – suc de lamaie.

2 buc. – ardei gras;

3 linguri. l. – creștere ulei;

1 legatura de marar si patrunjel.

Metoda de gatire:

La prepararea salatelor cu varză chinezească, mulți oameni, ajungând la fundul produsului, îl taie și nu îl folosesc. Dar părțile inferioare ale frunzelor de salată sunt, de asemenea, suculente și sănătoase, ceea ce conferă preparatului un pic picant și crocant. Deci, varza chinezească este tăiată fâșii, roșiile în bucăți medii, nu le tocați prea fin. Ardei gras, galbeni și verzi, tăiați fâșii. Pune legumele într-un castron de salată. Separat, amestecați uleiul cu condimente și sucul de lămâie asezonați salata cu consistența rezultată; Mai rămâne doar să adăugați verdeața tocată în legume și să amestecați.

Reteta 2. Salata cu ardei gras si varza alba

Aproape toate salatele de varză și ardei gras se prepară după același tip - legumele se toacă, sosul se prepară separat, cu care se condimentează componentele incluse în salată.

Ingredientele necesare:

350 g – varză;

1 lingura – suc de lamaie;

1 bucată - roșie;

3 buc. – ardei gras;

1 lingura – sos chili iute;

1 lingura – mustar dulce;

1 praf de sare si piper negru;

1 bucată - ceapă;

O grămadă de verdeață;

4 linguri. l. – creștere ulei.

Metoda de gatire:

În primul rând, să ne ocupăm de sos, deoarece în acest caz el determină gustul întregii salate. Asadar, punem mustar intr-o farfurie adanca cu ulei vegetal, urmat de sos chili, sare si piper negru. Bateți ușor sosul, apoi adăugați zeama de lămâie și amestecați din nou energic sosul.

Să începem cu legumele. Varza se toaca marunt. Vom avea nevoie de trei ardei gras, deci trebuie să fie de culori diferite. Ardeiul este tăiat în trei felii, fiecare fiind apoi tăiată fâșii. Taiati ceapa suculenta in jumatati de rondele si amestecati cu varza. Roșia este folosită pentru decor, așa că tăiați-o în sferturi. Se condimentează varza cu sos de ardei, se ornează cu roșii și ierburi.

Reteta 3. Salata “Prospetime” din varza si ardei gras

Vara, când legumele proaspete sunt cele mai bogate în nutrienți, este necesar să se pregătească provizii gustoase și interesante în fiecare zi pentru a permite organismului să se bucure și să se îmbogățească pentru perioada de iarnă. În fiecare zi, mulțumiți-vă cu salate sănătoase, cu un gust de neuitat.

Ingredientele necesare:

500 g – varză;

2 buc. – castraveți;

1 legătură de ceapă proaspătă;

3 buc. - bulgară piper;

5 linguri. l. – creștere ulei.

Metoda de gatire:

Tocați varza. În continuare, o condimentăm cu condimente, puteți lua arsenalul obișnuit - sare și piper negru, stropiți cu oțet varza tăiată ușor, zdrobiți și lăsați timp de aproximativ 20 de minute. Între timp, să ne ocupăm de castraveți și ardei, tăiați aceste legume benzi. Ceapa proaspata se toaca marunt. Timpul specificat a trecut, combinați toate ingredientele și adăugați ulei. Această salată se distinge nu numai prin ușurință și gust, ci și prin aspectul său frumos și luminos.

Salata de varza cu ardei gras - secrete si sfaturi utile de la cei mai buni bucatari

În ciuda faptului că puteți găsi varză proaspătă în orice perioadă a anului, chiar și iarna, în acest caz este mai bine să folosiți varză chinezească proaspătă, mulți preferă să folosească preparate de casă și să pregătească salate din varză murată cu ardei gras. Aceasta este, de asemenea, o combinație destul de interesantă și bogată. Adevărat, astfel de feluri de mâncare sunt cel mai bine pregătite pentru sărbătorile de familie. Varza cu piper creează o combinație de multivitamine care reaprovizionează o săptămână cu vitaminele necesare pentru funcționarea corectă a organismului. Drept urmare, fără răceli, ci ușurință în spirit și sănătate bună.

Beneficiile preparatelor din ardei gras și varză chinezească nu pot fi supraestimate. Aceste legume sunt bogate în toate tipurile de vitamine de la A la C, precum și diverși aminoacizi care ajută la eliminarea toxinelor din organism.

Consumul de salate din pekin și piper este excelent pentru menținerea elasticității și a aspectului proaspăt al pielii.

În plus, o salată de Peking și piper este un fel de mâncare dietetic - la o sută de grame dintr-o astfel de salată există doar:

• 16 calorii;
• 1 gram de proteine;
• 0,2 grame de grăsime;
• 4 grame de carbohidrați.

Rețete de pui

„Ryaba afumat”

Produse necesare:

• 800 de grame de varză chinezească;
• buchet mediu de ceapă verde;
• o jumătate de conserve sau o cutie mică plină de porumb;
• 150-200 de grame de pui afumat (preferabil piept de pui);
• 200-250 de grame de roșii;
• câteva pumni mici de măsline;
• ierburi proaspete;
• sare;
• maioneză sau ulei de măsline.

Cum să gătești:

1. Maruntiți varza în fâșii subțiri, apoi folosiți mâinile pentru a elibera sucul.
2. Tăiați pieptul într-un castron de salată, tăiați mărunt ceapa verde. Amestecați bine toate ingredientele, adăugați sare și piper după gust.
3. Scoateți semințele din ardei și tăiați-le în cuburi. Apoi adăugați măsline, ierburi tocate și porumb. Scurgeți mai întâi saramura din borcan pentru a nu strica gustul viitoarei salate.
4. Asezonați cu sare, maioneză sau ulei de măsline, în funcție de alegere.

Cel mai bine este să alegeți pui afumat pentru salată. Dacă nu vă place acest produs, îl puteți înlocui cu ușurință cu file fiert.

"Festiv"

Ingredientele necesare:

• 300 de grame de carne de pui;
• 1 bucată de ceapă roșie;
• 2 roșii medii;
• 2 castraveți mici proaspeți;
• 1 ardei gras galben de marime medie;
• 1 ardei gras rosu mediu;
• jumătate de cap de varză chinezească;
• 1 buchet mic de ceapa verde;
• 2-3 linguri de smantana;
• 1 lingură muștar de casă sau cumpărat din magazin pentru sos;
• o mazăre de piper negru măcinat.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa în jumătate și apoi tăiați în jumătate inele.
2. Tăiați varza și ardeiul în fâșii sau tăiați cubulețe.
3. Fierbeți pieptul de pui și tăiați-l în cuburi mici.
4. Tăiați castraveții în fâșii de dimensiuni medii, roșiile în felii mici egale.
5. Pentru dressing, amestecați muștar, smântână, sare și piper. Tăiați usturoiul foarte fin.
6. Asezam legumele intr-un bol de salata, amestecam cu sosul si adaugam sare. Inainte de servire se orneaza cu pene de ceapa tocate marunt.

Cu bastoane de crab

"Calm"

Componente necesare:

• pachet mic de bastoane de crab;
• 1 furcă Beijing;
• 1 roșie mare;
• 100 ml sos de soia;
• 50 ml otet balsamic;
• o lingură de semințe de susan;
• ulei de măsline;
• piper;
• 1 castravete mic.

Cum să gătești:

1. Clătiți castraveții și roșiile sub jet de apă rece și tăiați-le în cuburi.
2. Tăiați frunzele de pekinka sau rupeți-le în bucăți mici cu mâinile.
3. Tăiați bețișoarele în fâșii subțiri.
4. Se amestecă totul bine, se adaugă sare, se presară cu semințe de susan.
5. Se condimentează cu oțet și ulei de măsline.

În loc de bastoane de crab, poți folosi carne de crab, care este foarte bună pentru salată.

"Briză"

Produse necesare:

• un cap mic de pekinka;
• 250 de grame de bastoane de crab;
• jumătate de conserve de porumb;
• maioneză;
• zahăr;
• sare;
• verde;
• 1 ardei gras rosu mare.

Cum să gătești:

1. Tăiați mărunt ardeiul și bețișoarele de crab în cuburi.
2. Tăiați frunzele de varză în straturi subțiri.
3. Tăiați mărunt o grămadă de verdețuri.
4. Scurgeți conserva de porumb și adăugați porumbul la ingredientele rămase. Se amestecă.
5. Sare si adauga un praf de zahar.
6. Asezonați cu maioneză.

Cu adaos de castraveți

„Val verde”

Produse necesare:

• 50-70 de grame de varză chinezească;
• 2 castraveți de mărime medie;
• 2-3 ardei gras, culoarea nu conteaza;
• 1 lingura ulei de masline;
• 1 lingurita de seminte de susan;
• sare.

Cum să gătești:

1. Spălați legumele sub jet de apă rece.
2. Scoateți semințele din ardei.
3. Tăiați toate legumele în fâșii mici.
4. Pune toate ingredientele într-un bol de salată, asezonează cu ulei, sare, stropește cu susan, amestecă bine.

"Dachny"

Produse necesare:

• 500 de grame de varză chinezească;
• 2 roșii mari;
• 200 de grame de castraveți proaspeți;
• sare;
• 2 linguri de otet de vin;
• 100 de grame de ardei dulce;
• 200 de grame de piper negru.

Cum să gătești:

1. Spălați bine muratul, uscați-l și rupeți-l în bucăți mici.
2. Spălați ardeiul, îndepărtați semințele și tăiați în fâșii subțiri.
3. Cu ajutorul unui curățător de legume, tăiați castraveții în felii subțiri.
4. Tăiați roșiile în felii egale.
5. Se amestecă bine toate ingredientele.
6. Stropiți cu oțet și asezonați cu sare și piper.

Toate produsele folosite la prepararea salatei trebuie sa fie proaspete!

Cu șuncă

"Sensibilitate"

Produse necesare:

• jumătate de cap mare de varză chinezească;
• ardei gras rosu mare;
• 200 de grame de roșii;
• 400 de grame de sunca;
• 2-3 linguri de smantana;
• verde;
• sare.

Cum să gătești:

1. Spălați Pekinka, despărțiți frunzele de tulpină și tăiați-le în felii subțiri.
2. Spălați roșiile, tăiați bucăți și tăiați șunca fâșii.
3. Tăiați ardeiul în cuburi mici și adăugați la restul ingredientelor.

   Trebuie doar să adăugați porumb în salată fără saramură. Trebuie drenat.

4. Condimentam salata cu ulei sau smantana, sare si amesteca.

„După-amiaza de lucru”

Produse necesare:

• furcă mică de la Beijing;
• 200 de grame de sunca;
• 200 de grame de mazăre;
• ceapa verde;
• maioneză;
• 1 piper mediu;
• sare.

Rețetă de gătit pas cu pas:

1. Clătiți Beijingul și tăiați-l în fâșii subțiri.
2. Tăiați șunca în cuburi, tocați mărunt verdeața și ceapa.
3. Scoateți lichidul din mazăre, altfel salata va avea un gust amar. Apoi adăugați la restul ingredientelor.
4. Tăiați ardeiul în cuburi arbitrare.
5. Asezonați cu maioneză, sare, amestecați.

Cu porumb

"Crochet"

Ingredientele necesare:

• ulei de măsline;
• conserve de porumb;
• 300 de grame de sunca;
• 100 de grame de biscuiți;
• 300 de grame de varză chinezească;
• ardei gras mare.

Cum să gătești:

1. Clătiți ardeiul gras și uscați cu un prosop de hârtie. Apoi tăiați în jumătate și îndepărtați semințele.
2. Separați numărul necesar de frunze de varză de capul de varză. Tăiați-le cu plastic subțire.
3. Tăiați șunca în bucăți mici.
4. Pune toate ingredientele tocate într-un castron de salată.
5. Scurgeți marinada din borcanul de porumb, clătiți bine boabele și adăugați-le în salată.
6. Dacă nu aveți la îndemână pesmet sau un pachet de pesmet gata preparat, faceți-l singur. Pentru a face acest lucru, va trebui să tăiați pâinea de secară în felii subțiri și să o așezați pe o foaie de copt și să o uscați la cuptor la 180 de grade timp de 20 de minute.

   Înainte de a servi salata, stropiți-o cu crutoane pentru a le menține crocante.

"Mozaic"

Produse necesare:

• 200 de grame de varză;
• 2 oua de gaina;
• 150-170 grame cârnați afumati;
• jumătate de păstăi de ardei gras;
• 1 conserve mică de porumb;
• mărar;
• pene de ceapă verde;
• maioneză;
• sare.

Cum să gătești:

1. Spălați bine varza și tăiați numărul necesar de frunze de pe cap.
2. Măcinați frunzele în fâșii subțiri.
3. Tăiați ouăle prefierte în bucăți mari.
4. Tăiați ardeiul fâșii.
5. Tăiați cârnații afumati în cuburi sau fâșii.
6. Scurgeți conserva de porumb. Adăugați porumb la ingredientele rămase.
7. Clătiți bine ceapa și mararul sub apă rece și tocați foarte fin.
8. Adăugați sare și maioneză, amestecați bine.

Cu mere

"Primăvară"

• 300 de grame de sunca.
• 200 de grame de orice brânză tare.
• 350 de grame de varză chinezească.
• 1 castravete mediu.
• 1 măr.
• 1 ceapă.
• 1 lime mic.
• Maioneză sau ulei vegetal.
• 1 ardei galben.

Instructiuni de gatit:

1. Opăriți ceapa cu apă clocotită - acest lucru va elimina toată amărăciunea de pe ea. Apoi tăiați-l în jumătate de inele.

   Pentru un gust mai picant, puteți pre-marina ceapa în oțet.

2. Tăiați șunca în fâșii mici.
3. Tocați grosier Beijingul și amestecați-l cu restul produselor.
4. Curățați castraveții și merele și tăiați-le în cuburi medii. Se condimentează merele cu suc de lămâie.
5. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră sau tăiați-o în bucăți mari.
6. Tăiați ardeiul în fâșii de 1-2 cm.
7. Se amestecă totul, se adaugă ulei sau maioneză.

"dietetic"

Produse necesare:

• o furculiță mică de Peking;
• 1-2 mere verzi;
• 1 ardei rosu;
• 1 castravete proaspăt;
• o grămadă de pătrunjel și mărar;
• smantana sau maioneza.

Cum să gătești:

1. Tăiați varza în bucăți aleatorii.
2. Scoateți miezul din merele spălate și tăiați-le în cuburi.
3. Tăiați și ardeiul în cuburi.
4. Tăiați castravetele și roșiile în bucăți arbitrare.
5. Se toaca marunt verdeata si se presara restul ingredientelor pe ea, se amesteca bine.
6. Adăugați smântână sau maioneză.

Cu cârnați afumati

"Vânătoare"

Produse necesare:

• jumătate de furculiță de varză chinezească;
• 1 conserve de mazăre;
• 1 ou;
• 200 de grame de cârnați afumati;
• 1 legatura de marar sau patrunjel;
• castraveți mijlocii;
• 1 ardei galben;
• maioneză.

Cum să gătești:

1. Varza se toaca marunt si se adauga putina sare.

   Nu uitați să mărunțiți puțin varza pentru salată, astfel încât să iasă zeama.

2. Se spală verdeața și castraveții și se toacă mărunt.
3. Fierbeți oul până când este complet fiert, lăsați să se răcească și tăiați în câteva sferturi.
4. Tăiați cârnații fâșii subțiri.
5. Scoateți semințele din ardei și, de asemenea, tăiați în fâșii.
6. Se amestecă toate legumele, se condimentează cu maioneză, sare și se ornează cu felii de ouă.

"a oamenilor"

Produse necesare:

• 200-300 de grame de porumb dulce;
• 200 de grame de Beijing;
• 200 de grame de cârnați afumati;
• 2 ardei roșii medii;
• 3 castraveți;
• o lingură de maioneză.

Cum să gătești:

1. Se spala ardeii, se taie, se scot semintele si tulpina, se toaca foarte marunt.
2. Tocați și castraveții.
3. Tocați cârnații în paie mici, adăugați porumb fără lichid.
4. Adăugați maioneză și sare după gust.

Rețete rapide

"Doar un minut"

Componente necesare:

• 400-450 de grame de varză chinezească;
• 200 de grame de cârnați pe jumătate afumat;
• 1 rosie;
• 1 ardei rosu;
• sos de soia;
• o lingură de ulei vegetal.

Cum să gătești:

1. Se separă frunzele de pekin de tulpină și se toacă mărunt.
2. Tăiați cârnații, ardeii și roșiile în fâșii. Asezonați cu puțin sos de soia.
3. Sare si adauga ulei. Puteți adăuga orice verdeață dacă doriți.

"Fulger"

Componente necesare:

• 150 de grame de varză chinezească;
• 1 măr acru;
• o grămadă de pătrunjel;
• 1 morcov mic;
• 1-2 linguri ulei de masline;
• o lingură de suc de lămâie;
• un buchet de pene de ceapă verde.

Cum să gătești:

1. Scoateți frunzele deteriorate de pe capul de varză, apoi clătiți, tăiați în 2 jumătăți și tăiați în felii subțiri.
2. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră.
3. Spălați mărul, îndepărtați semințele și tăiați în batoane subțiri.
4. Tăiați mărunt ceapa.
5. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu sare, suc de lămâie și ulei.

Rețetă video pentru o altă salată rapidă de varză chinezească și ardei gras:

Cum se serveste?

Există multe opțiuni pentru a servi acest fel de mâncare minunat: poti aseza salata pe o frunza de varza suplimentara, garnisita cu porumb si mazare, stropiți cu ierburi sau pur și simplu puneți o crenguță de ierburi deasupra tuturor celorlalte ingrediente.

Pe Internet veți găsi chiar sculpturi și diverse inscripții tematice dedicate sărbătorii pentru care este pregătită sărbătoarea! Toate acestea demonstrează că originalitatea și frumusețea servirii unei salate depinde doar de imaginația vrăjitoarei care a pregătit felul de mâncare.

După cum puteți vedea, a face o salată din varză chinezească și multe alte ingrediente nu este atât de dificil. Toate rețetele oferite sunt incredibil de gustoase și ușor de urmat, așa că pentru a-ți mulțumi pe cei dragi și prietenii tăi cu un fel de mâncare sănătos și gustos, nu trebuie să aloci mult timp și efort gătit.

Am citit deja: de 1097 ori

Pentru cei care țin dietă, aderă la o dietă slabă sau vegetariană - salate de varză proaspătă. Cum se prepară o salată ușoară de varză chinezească cu legume citeste si urmareste mai departe.

Reteta de salata chinezeasca de varza cu castraveti si ardei gras pas cu pas

Salatele de varză se prepară foarte repede, sunt potrivite pentru orice dietă și se potrivesc bine cu felurile principale. O soluție excelentă pentru a servi salata de varză proaspătă ca garnitură pentru carne sau carne de pasăre. Vă propun să faceți o salată din varză chinezească.

Salata este deosebit de bună iarna, când nu sunt suficiente legume proaspete suculente și culorile strălucitoare ale verii. Această salată combină perfect castravetele proaspăt și ardeiul gras roșu. Câteva semințe de susan și sos de soia dau salatei o întorsătură asiatică interesantă. Încercați să faceți o salată cu varză chinezească și legume pentru prânz sau cină.

Reteta: Salata chinezeasca de varza cu castraveti si ardei gras

Ingrediente:

• 200 gr. varză chinezească
• 1 castravete proaspăt
• 1 ardei gras rosu dulce
• pătrunjel
• 1 lingura. l. seminte de susan
• 3 linguri. l. sos de soia

Metoda de gatire:

1. Prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată preîncălzită timp de aproximativ 2 minute.

2. Tăiați varza Beijing în fâșii subțiri.

3. Puneți varza într-un castron și frecați ușor cu mâinile.

4. Spălați castravetele și tăiați-l în jumătate de cercuri sau cuburi mari.

5. Scoateți semințele din ardeiul gras și îndepărtați tulpina. Tăiați ardeiul în fâșii subțiri.

6. Se spală pătrunjelul, se usucă și se toacă.

7. Pune toate ingredientele într-un castron de salată cu varză. Se amestecă totul bine.

Poftă bună!

Sfaturi pentru gatit:

• Nu trebuie să adăugați semințe de susan și sos de soia în salata chinezească de varză;
• Varza chinezeasca merge foarte bine cu rosii proaspete, oua fierte, peste rosu usor sarat, ardei gras copti;
• dacă în salată se adaugă sos de soia, atunci nu este nevoie să adăugați sare în vas;
• Varza chinezească poate fi folosită ca umplutură pentru plăcinte sau plăcinte, pentru a face sarmale și alte feluri de mâncare care folosesc varză albă obișnuită.

Vezi rețeta video pentru mai multe detalii.

Reteta video „Salata de varză din Beijing cu măsline, roșii și brânză”

Distrează-te gătind și fii sănătos!

Întotdeauna a ta Alena Tereshina.

Spălați varza chinezească, uscați-o și tăiați-o în fâșii subțiri.

Atenţie!

Pentru a vă asigura că salata are un gust impecabil, aveți grijă când alegeți varză chinezească la cumpărare.

Leguma trebuie să demonstreze cumpărătorului o prospețime excepțională: frunzele trebuie să aibă o nuanță bogată, fără semne de letargie sau ofilire. Vă rugăm să rețineți că cu cât frunzele legumelor sunt mai ușoare, cu atât varza chinezească este mai suculentă. Frunzele verzi sunt mai fibroase.

La atingere, capul de varză trebuie să fie elastic, moderat dens și nu foarte slăbit. Dacă este posibil, alegeți o legumă de mărime medie. Un cap mare de varză are de obicei o nuanță gălbuie, ceea ce indică faptul că varza este supracoaptă, iar frunzele au un nivel scăzut de suculent.

Refuzați să cumpărați dacă vedeți semne de mucus și putrezire pe frunze. Un astfel de produs nu va fi doar lipsit de gust, ci și periculos pentru sănătate.

Spălați fileul de pui, uscați-l și tăiați-l în bucăți mici. Pentru a oferi o moliciune suplimentară, puteți bate ușor fileul cu un ciocan sau să-l străpungeți cu un frăgezitor.

Curățați păstăia de ardei dulce de pe tulpină, îndepărtați tulpinile de semințe cu semințele, tăiați pe lungime în 2 părți, apoi tăiați mărunt fiecare jumătate în cruce.

Ardeii dulci își păstrează întregul conținut de vitamine timp de o săptămână după recoltare. După această perioadă, conținutul de vitamine din legume scade cu 50%. Pentru a determina cu cât timp în urmă a fost recoltat fructul, acordați atenție păstăii: ar trebui să fie verde, elastică și nu ofilite. Ardeiul nu trebuie să aibă pete negre sau semne de putrezire.

Se spală ceapa verde și se taie rondele subțiri.


Puneți fileul de pui într-o tigaie cu ulei încins și prăjiți până se rumenește ușor, apoi răciți.


Se amestecă fileul, varza, ceapa și piperul, se presară cu piper, sare după gust și se condimentează cu uleiul rămas.


Amestecați salata de varză chinezească cu piper până când toate ingredientele sunt distribuite uniform.


La servire, puteți decora salata cu ierburi. Dacă gustului tău lipsește o ușoară acrișoare, stropește salata cu suc de lămâie. Puteți completa felul de mâncare cu biscuiți de secară de casă.

Prima dată am făcut cunoștință cu varza chinezească la sfârșitul anilor 90, când familia mea și cu mine am plecat într-un tur la Praga în acele vremuri nu aveam nicio urmă de astfel de produse. Stând în fața tejghelei de legume din supermarket, nu puteam să înțeleg ce este, salată sau varză, mai ales că numele era în cehă... De fapt, până la sfârșitul anilor 70, varză chinezească, sau așa cum este. numită și , salata verde chinezească, era o marfă destul de rară nu numai aici, ci în toată Europa și chiar America, deoarece era importată în principal din patria sa - China, unde este cultivată încă din aproximativ secolul al VI-lea. Abia relativ recent a încetat să mai fie o raritate în magazine. Acest lucru se datorează, în primul rând, dezvoltării de noi soiuri care fac posibilă creșterea cu succes în climatul european. Rezultatele muncii crescătorilor sunt evidente - varza chinezească poate fi acum cumpărată din fiecare supermarket în orice moment al anului.

CE SI CINE ESTE UTIL BEIJING?

De ce este varza chinezească atât de utilă, de ce este apreciată, care este motivul succesului amețitor al varzei chinezești în întreaga lume? În primul rând, este de remarcat faptul că conține de câteva ori mai multă vitamina C decât frunzele de salată. O mulțime de caroten și vitamine B, precum și potasiu, calciu, fosfor și magneziu. Dar există foarte puține calorii (16 kcal la 100 g), așa că poate fi recomandat în siguranță susținătorilor unei diete sănătoase. Pekingul este inclus în aproape toate dietele de slăbire.

Varza chinezească este unul dintre liderii în rândul legumelor verzi în ceea ce privește conținutul de vitamina C - 27 mg la 100 g! În plus, este foarte important în alimentația bolnavilor de inimă și a pacienților hipertensivi datorită prezenței unor cantități mari de potasiu.

CE SUNT GĂTIT DIN BEIJING?

Frunzele de varză chinezească sunt cel mai des folosite pentru a pregăti o varietate de salate, dar există și alte rețete. De exemplu, ies foarte gustoase și delicate. Și în Asia le place să fermenteze Pekinka.

Strict vorbind, varza chinezească este undeva între varza albă obișnuită și salate. Varza este puțin dură pentru unii, salatele s-ar putea să nu se potrivească tuturor din cauza prețului lor (mai ales iarna!) - aici le vine la îndemână varza chinezească. Frumoasă, crocantă, se potrivește bine cu alte legume, precum și cu carne de pasăre, fructe de mare și brânză.

DESPRE REALIMENTARE

Am adunat poate cele mai populare rețete de salate de varză chinezească. Desigur, există o varietate de rezerve pentru ei. Dar, deoarece această varză este considerată chinezească, nu strica să cunoașteți sosul clasic chinezesc pentru sos. Așadar, țineți cont: este grozav să îmbunătățiți gustul salatelor cu varză chinezească adăugând sos de soia și câteva picături de oțet de mere la dressing, iar salatele gata preparate sunt cel mai bine servite în preparate albe sau transparente. Acest lucru le face să pară mai strălucitoare și mai apetisante.

Vă aduc în atenție o colecție de interesante DIN 20 DE RETETE(în texte și fotografii) care vă vor ajuta să vă diversificați meniul de zi cu zi și de sărbători.

Salata chinezeasca de varza cu mere

O salata foarte interesanta si sanatoasa care poate fi preparata pe tot parcursul anului.

Ingrediente:
conserva de porumb 250g
Varză chinezească 1 bucată
mere 3 buc
castraveți de salată 1 bucată
brânză tare 200g
sare

pentru realimentare:
muștar franțuzesc 1 linguriță
ulei de măsline 1 lingură
otet 1 lingura
maioneză ușoară 5 linguri

Tăiați frunzele curate de varză chinezească în fâșii, adăugați mere tocate, castraveți, porumb strecurat și brânză rasă fin. Să amestecăm totul.
Amestecați dressingul: combinați muștarul cu oțetul, uleiul și maioneza.
Turnați dressingul peste salată și adăugați sare după gust.
Pune la frigider pentru 20-30 de minute.

Există două variante de servire: singur sau cu o garnitură. Orezul fiert este excelent.

Salata cu pekinka, calamar, nuci, portocale, dressing cu otet balsamic.

Salata chinezeasca de varza cu bastoane de crab

O rețetă practică pentru o cină în familie.

Ingrediente:
Varză chinezească 1 bucată
bastoane de crab 100g
oua fierte 2 buc
castraveți 1buc
maioneză
sare

Taiati varza chinezeasca felii subtiri, taiati castravetele si ouale in cuburi, iar batoanele de crab racite in felii subtiri.
Se amestecă ingredientele într-un bol de salată, se condimentează cu maioneză.
Adăugați sare după gust.
Ca decor, puneți deasupra o crenguță din orice ierburi proaspete.

Felul de mâncare poate fi variat prin adăugarea de porumb conservat.

Ingrediente: pekinka, rosii, crutoane, creveti.

Salata chinezeasca de varza cu porumb

O salata facuta din ingrediente comune, simpla, suculenta, bogata in vitamine si foarte gustoasa.

Ingrediente:
Varză chinezească 1 bucată
oua fierte 2 buc
castraveți 2 buc
porumb 150g
ceapa verde
piper, sare
ulei de măsline 2 linguri

Curățați și tăiați ouăle în cuburi, castraveții în jumătate de rondele și tocați varza chinezească.
Tocați mărunt ceapa verde.
Se amestecă totul într-un recipient potrivit, adăugând porumb.
Se condimentează cu ulei de măsline și piper măcinat.
Sare dupa gust. Salata ușoară de vitamine este gata!

O salata simpla din 2 tipuri de varza si telina, imbracata cu ulei de masline si zeama de lamaie.

Salata cu varza chinezeasca, piept de pui si ananas

O salata remarcabila atat ca gust cat si ca aspect. Va deveni cu ușurință felul principal din meniu.

Ingrediente:
piept de pui 2 buc
ulei de măsline

ananas proaspăt

varză chinezească 100 g
salata iceberg 100g
salata de frunze de stejar 100g

maioneză ușoară 100g
smantana 50g
muștar de Dijon 1 lingură
mărar proaspăt
sare
ardei roşu

Stropiți pieptul de pui cu sare și prăjiți în ulei de măsline pe ambele părți până se fierbe. Cand se raceste, se taie felii.
Curățați ananasul și tăiați-l în felii.
Se amestecă maioneza cu muștar, smântână, mărar tocat mărunt. Adăugați piper roșu măcinat și sare după gust. Sosul pentru salată este gata.
Vom tăia Beijingul și aisbergul și vom rupe salata verde cu mâinile noastre. Se toarnă dressingul și se amestecă.
Se serveste in portii: se pune mai intai amestecul de salata pe un platou alb, iar deasupra sunt bucatele de piept de pui prajit si ananas proaspat.
Decorați marginea farfuriei cu picături de oțet balsamic.

Ingrediente: varză, carne fiartă feliată subțire, castraveți, brânză.

Salata rapida cu varza chinezeasca si ananas

O salată excepțional de ușoară, cu un gust răcoritor de vară, care se prepară și foarte rapid.

Ingrediente:
Varză chinezească 1 cap
ananas în suc propriu 1 bucată

Tăiați pekinka și puneți-o într-un vas de salată.
Să adăugăm ananas. Dacă este necesar, tăiați-o în bucăți mai mici.
Se condimentează cu sucul din borcan și se amestecă.
Se serveste racit.

Această salată va completa perfect carnea la grătar.

Salata chinezeasca de varza cu carnati

O rețetă uimitor de simplă, dar, în ciuda acestui fapt, gustul este excelent.

Ingrediente:
Varză chinezească 1 bucată
cârnați afumati 200 g
mazăre verde 200g
usturoi 1-2 catei
maioneză
verde
sare

Tăiați varza sau rupeți-o în bucăți mari cu mâinile.
Tăiați cârnații (de preferință afumat sau uscat) în fâșii mai subțiri.
Tăiați verdeața. Orice puteți găsi va face - mărar, pătrunjel, ceapă verde.
Pune toate ingredientele într-un bol potrivit, adaugă mazărea și zdrobește câțiva căței de usturoi cu un cățel de usturoi.
Mai rămâne doar să asezonăm salata cu maioneză, să amestecăm bine și, dacă este necesar, să adăugați sare după gust. Totul este gata!

Ingredientele includ pește afumat și ardei roșu.

Salata chinezeasca de varza cu pui afumat

Puiul afumat este bun de la sine, dar în combinație cu varza chinezească este pur și simplu delicios!

Ingrediente:
Varză chinezească 1/2 buc
pui afumat (piept sau tambur) 200g
2 rosii
crutoane albe 40g
ulei de măsline 2 linguri
lămâie 1/2 buc
Dijon sau muștar francez 1 lingură
sare

Să începem să pregătim salata Peking pregătind ingredientele.
Tocați grosier varza.
Tăiați pieptul sau pulpa de pui în bucăți alungite.
Tăiați roșiile în cuburi. Trebuie să le alegeți tari pentru salată și, dacă este posibil, este și mai bine să cumpărați roșii cherry doar să le tăiați în jumătate.
Amestecați ingredientele într-un recipient adecvat. Baza pentru salată este gata fără a pierde calitatea, se poate păstra la frigider până la două zile.
Acum este timpul pentru dressing-ul pentru salată: cu o furculiță sau un tel, amestecați muștarul cu ulei de măsline și sucul de la jumătate de lămâie.
Tot ce rămâne este să adăugați pur și simplu dressing-ul la bază, să amestecați și să adăugați sare.
Adăugați biscuiți în farfurie înainte de servire, astfel încât să nu se ude înainte de timp.

Dressingul pe bază de ulei de măsline poate fi înlocuit cu maioneză obișnuită sau amestecul acestuia cu smântână. O salată grozavă cu pui afumat și crutoane este gata!

Ingrediente: varză chinezească, file de pui, mandarine

Salată cu varză chinezească și piper

Această salată ușoară, bogată în vitamine este foarte populară în patria varzei chinezești - China.

Ingrediente:
Varză chinezească 1/2 buc
ardei dulce 2 buc
mere 2 buc
ulei de măsline 3 linguri
otet de mere
condimente, sare

Tăiați varza chinezească, tăiați ardeii dulci și merele tari și suculente în fâșii.
Folosind ulei și oțet de mere, amestecați-le pentru a face un dressing pentru salată.
Se amestecă toate ingredientele salatei, adăugând dressingul.
Adăugăm condimente, la fel ca sarea, după propriul gust și dorință.

Peking, file de pui, oua de prepelita, curmal, imbracat cu balsamic si mustar frantuzesc.

Salata de somon si varza chinezeasca

O salată uimitoare pentru o masă de sărbători se termină de obicei prima...

Ingrediente:
somon rece 2 fripturi
Varză chinezească 1/2 buc
măsline fără sâmburi 100 g
roșii 1-2 buc
1 ceapa alba sau rosie
măsline puțin
2-3 linguri
lămâie 1/2 buc
sare, piper
herbes de provence sau oregano

Fripturile de somon se prajesc intr-o tigaie cu putin ulei vegetal pana sunt fierte, dar fara sa se usuce, se scot oasele si se taie felii mici.
Tăiați măslinele în rondele, ceapa în jumătate de rondele, roșiile în cuburi și tocați grosier varza.
Se amestecă peștele și legumele.
Acum pentru dressing: stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie în ulei de măsline, adăugați ierburi provensale sau oregano.
Adăugați dressingul la amestecul de somon și legume. Sarați și adăugați piper după propriul gust.

Dacă se dorește, dressingul pentru salată poate fi făcut mai picant adăugând puțin sos de soia.

Serviți pe un platou larg, ornând marginea cu oțet balsamic.

Salata chinezeasca de varza cu calmar

Ingrediente:
calmar (conserve) 200g
varză chinezească 200 g
castraveți salată 2 buc
roșii 2 buc
mărar
o jumătate de lămâie pentru suc
ulei de măsline 2-3 linguri

Vom tăia produsele inițiale: roșiile în cuburi, castraveții în jumătate de rondele, tocam mărunt pekinul.
Să combinăm totul adăugând mărar tocat și bucăți de calmar.
Stoarceți sucul din lămâie și amestecați-l cu ulei de măsline - umplutura este gata și o vom folosi pentru a ne prepara salata.
Dacă este necesar, adăugați mai multă sare.

Salată cu varză chinezească și avocado

Ingrediente:
varză chinezească 200 g
avocado 1 buc
măr 1buc
ulei de măsline 2 linguri
suc de lamaie 1-2 linguri
salata alba ceapa 1 buc

Tăiați varza chinezească în fâșii subțiri.
Curățați avocado de coajă și tăiați carnea în felii mici. Stropiți imediat cu suc de lămâie pentru a preveni întunecarea acestuia.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Tăiați un măr tare, suculent (de preferință acru) în fâșii mici.
Amesteca totul, asezoneaza cu ulei si zeama de lamaie ramasa.

Se serveste pe un platou tapetat cu frunze de salata verde.

După cum puteți vedea, varza chinezească se potrivește bine cu o mare varietate de alimente. Pentru mine, ea este ca piatra filosofală pentru un alchimist, orice rețetă cu participarea ei se transformă într-o capodopera culinară. iubesc! Arătând puțină imaginație și folosind rețetele prezentate aici, poți să găsești cu ușurință ceva al tău și să faci o sută de altele noi din zece dintre salatele tale preferate, doar schimbând puțin ingredientele.