أماكن التوت - مكان قطف التوت. قواعد لجمع أوراق التوت

وصف الأدغال

وصف الأدغال

التوت الشائع هو شجيرة معمرة منخفضة النمو. اعتمادا على الظروف المناخية للنمو، فإنه ينمو من 10 إلى 50 سم في الارتفاع.

لها جذع رئيسي تمتد منه فروع ناعمة ذات أوراق بيضاوية خضراء فاتحة بزاوية حادة، والتي تسقط في الشتاء. يزحف الجذمور وينتج العديد من البراعم الطويلة التي تتشكل منها نباتات صغيرة جديدة.

يحدث الإزهار في شهر مايو. الزهور بيضاء مخضرة، وتقع منفردة عند قاعدة البراعم الصغيرة. الثمار مستديرة أو سوداء أو سوداء مع مسحة مزرقة.

أين ينمو التوت الأزرق؟

إنه منتشر جدًا في بلادنا. أماكن النمو الأكثر شيوعًا هي الغابات التي تتكون من الأشجار الصنوبرية (الصنوبر والتنوب) ومستنقعات الطحالب. ينمو جيدًا في المستنقعات وعلى أطرافها وفي مناطق الغابات المنخفضة وكذلك في الأماكن الجافة والمرتفعة.

إن وجود الترطيب المستمر ليس أمراً حاسماً بالنسبة لها. ولكن تجدر الإشارة إلى أنها لا تزال تزدهر وتؤتي ثمارها بشكل أفضل في المستنقعات.

يظهر التوت البري كل عام تقريبًا، ولكن يتم الحصاد الوفير بشكل دوري. ويرجع ذلك إلى الظروف الجوية غير المستقرة. عادة ما يؤثر الطقس وقت ازدهار الشجيرات على المحصول.

حصاد التوت

ينضج في يوليو. تبدأ التوت الأول في النضج في بداية الشهر، لكن قطف التوت يبدأ في منتصف يوليو ويستمر حتى الخريف. يتم التجميع في أغلب الأحيان يدويًا.

عندما يتم استخدام الحصادات كثيرًا، فإنها تعمل على تسريع عملية التجميع بشكل كبير، على الرغم من أنه يجب تنظيف التوت على الفور من العديد من الحطام.

ثمار الأدغال بمثابة غذاء للعديد من سكان الغابات. من بين الحيوانات البرية، يتم تناوله بسهولة بواسطة كلاب الراكون، والموستيلات الصغيرة، وما إلى ذلك.
من بين الطيور التي ترغب في تناولها هي طيهوج البندق وحمام الخشب والطيهوج الأسود وطيهوج الخشب.

يعد التوت الطازج أطباقًا صحية ولذيذة جدًا، على سبيل المثال، التوت الأزرق مع الحليب، والتوت المطحون مع السكر والقشدة الحامضة، والعصير مفيد جدًا.

لا تدوم الثمار المجمعة طويلاً، لذا يجب معالجتها في أسرع وقت ممكن.

الحفظ لفصل الشتاء

أشهر الطرق لحفظ التوت هي:

- تجميد،
- السكر،
- صنع المربى،
- التجفيف.

تجميد

نقوم بفرز التوت وإزالة حطام الغابات وإزالة التجاعيد والتالفة والفاسدة أيضًا. ثم نأخذ وعاء الطعام ونضع التوت فيه في طبقات، دون أن ننسى رشها بكمية قليلة من السكر. أغلق الحاوية الممتلئة بإحكام بغطاء وضعها في الثلاجة.

من الأفضل تخزين التوت المجمد لمدة لا تزيد عن موسم واحد، وبعد عدة أشهر من وجوده في الثلاجة، يبدأ تدريجيا في فقدان مذاقه.
تحتفظ مثل هذه التوت الأزرق بالكثير من الخصائص المفيدة، وكميتها ونوعيتها لا تتخلف عمليا عن التوت الطازج.

تحلية

يتم حفظه بهذه الطريقة ويحتفظ بالكثير من المواد المفيدة. الطعم والرائحة واللون يشبهون التوت الطازج. التحضير هو نفسه كما في الطريقة الأولى. يجب سحق التوت المغسول والمفرز حتى يخرج العصير منها. ضع الكتلة الناتجة في وعاء قياس، على سبيل المثال، في جرة لتر، وعندها فقط في مقلاة أو حوض. يتم ذلك لمعرفة كمية السكر المطلوبة. صب السكر المحبب في التوت وأضف 1.0-1.1 لتر من السكر لكل لتر من التوت. بعد ذلك، امزج كل شيء جيدًا وضعه في مكان بارد - قبو أو ثلاجة.

تعتمد مدة حفظ الخليط على مدى سرعة ذوبان السكر في العصير، ويحدث هذا خلال 1.5-2 يوم. في هذا الوقت، من الضروري تحريك خليط التوت والسكر في بعض الأحيان.

صب التوت الأزرق المحضر في الجرار. يمكن معالجة الأغطية التي سنغلق بها الجرار بالكحول، ويمكن رش التوت بكمية صغيرة من حامض الستريك في الأعلى - فهذه التدابير ستساعد في منع ظهور العفن.
يتم تخزين التوت المحفوظ بهذه الطريقة دون أن يفقد خصائصه لمدة عام تقريبًا.

مربى

أيضا منتج لذيذ جدا. لتحضيرها تحضر الفواكه ويضاف لها السكر كما في الطريقة السابقة. بعد الخلط، ضعيه في مكان بارد لعدة ساعات حتى يذوب معظم السكر. ثم ضعيه على النار واطهيه حتى ينضج، ولا تنسي إزالة الرغوة.

بعد أن يبرد المربى قليلاً، نسكبه في مرطبانات. سوف تحتاج الجرار إلى البسترة: 0.5 لتر. - 10 دقائق، 1 لتر. - 15 دقيقة.

يمكن تخزين مربى التوت في ظروف جيدة لمدة عامين تقريبًا. الظروف الجيدة باردة ولا يوجد ضوء الشمس.
نظرا لحقيقة أن المعالجة الحرارية تحدث أثناء عملية الطهي، فإن تركيز العناصر الغذائية في المنتج ينخفض.

تجفيف التوت

يتم إنتاجه في فرن أو مجففات خاصة. من المستحسن تقسيم هذه العملية إلى مرحلتين.

الأول هو تجفيف التوت لمدة 2-3 ساعات عند درجة حرارة منخفضة - 35-40 درجة. مع.

والثاني هو تجفيف نفسه عند درجة حرارة حوالي 50-60 درجة. مع.

يتم تخزين التوت المجفف لمدة عامين تقريبًا.

أثناء قطف التوت، يتم أيضًا حصاد البراعم والأوراق. يتم تجفيفها تحت الستائر، في العلية في منطقة جيدة التهوية دون الوصول إلى أشعة الشمس. يتم تخزين البراعم المجففة لمدة عام تقريبًا.

يستخدم التوت الأزرق المجفف والبراعم ذات الأوراق بشكل أساسي كمواد خام طبية.

خصائص وتطبيقات مفيدة

في شكل طازج ومعالج (عصير، مغلي، جيلي) ومجفف، يتم استخدامها كعامل مطهر ومضاد للبكتيريا؛ فهي تساعد بشكل جيد في علاج الأمراض المختلفة: الإسهال، التهاب المثانة، التهاب الإحليل، الروماتيزم، تحص بولي، إلخ. منشط عام وكوسيلة لتحسين الرؤية.

تستخدم الأوراق والبراعم في الطب الشعبي على شكل مغلي وحقن ومستخلصات. تساعد في علاج أمراض الجهاز الهضمي، وأمراض الكبد، والبنكرياس، وعلاج الأمراض الجلدية، والجروح.

يمكن شراء التوت الأزرق، مثل التوت الأزرق، في الصيف من أي سوق في المدينة، لكنها باهظة الثمن في مثل هذه الأماكن. بالنسبة للعديد من سكان الريف في المناطق الشمالية من بلدنا، يعد جمعها وسيلة جيدة لكسب المال. غالبًا ما يتم بيعها في الأسواق المحلية وعلى الطرق السريعة. أفضل مكان لشرائه هو هناك.
الآن السعر 180-200 روبل. ل 1 لتر. (2012، كيروف).

موسم 2014 - 150-180 روبل.

لأول مرة غنى الشاعر الروماني القديم الشهير بوبليوس فيرجيل عن ملكة الغابة السوداء.

معاصر قيصر وأوكتافيان أوغسطس، امتدح رعاته، ولم ينس الأكل الصحي.

لقد قدم التوت كعلاج سحري لجميع الأمراض والمصائب تقريبًا.

وبعد قرن من الزمان، كتب مواطنه بليني عملاً مكونًا من 36 كتابًا بعنوان "التاريخ الطبيعي"، حيث درس بالتفصيل مدى فائدة هذا التوت للجسم.

وبناءً على هذه المعرفة، بدأ علماء النبات والمعالجون من جميع أنحاء أوروبا في زراعتها وجمعها في الغابة وزراعتها في قطع أراضي الحديقة.

ولاحظوا أن التوت البري يتفوق بكثير على نظيراته في الحديقة من حيث خصائصه العلاجية. ينمو التوت الطبي في الغالب في غابات الصنوبر، وفي كثير من الأحيان في الغابات المختلطة يمكن رؤيته على سفوح الجبال والتلال وفي مناطق المستنقعات.

بالمناسبة، التوت الأزرق في غابات الصنوبر أحلى وأقل مائيًا من غابات التنوب. وجلده أكثر سمكا، لذلك يدوم لفترة أطول.

ينمو التوت الأزرق في كل مكان تقريبًا في روسيا، ويوجد العديد من التوت الأزرق في بيلاروسيا وأوكرانيا.

وفي ترانسكارباثيا، في قرية هوكليفي، حتى يوجد نصب تذكاري لملكة الغابة السوداء. هناك، عند سفح جبل فيليكي فوخ، توجد واحدة من أكبر مروج التوت، وفي كل عام ينظم السكان المحيطون عطلة ويشيدون بالتوت. بعد كل شيء، بفضلها، فهي مليئة بالصحة وتشتهر بطول العمر غير الواقعي.

ينتمي التوت الأزرق إلى جنس مألوف بالنسبة لنا من التوت البري والتوت البري - فاكسينيوم، من عائلة هيذر.

في هيذر، تتشابك الجذور مع خيوط الفطر، والتي تزود النباتات بالدبال، وفي المقابل تتلقى المواد التي تنتجها شجيرات التوت. والنتيجة هي تعايش متبادل المنفعة، مفيد لكلا الطرفين.

تنمو الشجيرات من بضعة سنتيمترات في منطقة التندرا إلى نصف متر بالقرب من المناطق الجنوبية. يقف عنبية القوقاز الطويلة التي يبلغ طولها ثلاثة أمتار. لجمعها عليك أن تصل إلى أعلى، وليس الزحف على أربع.

يفضل التوت البري التربة الرطبة والحمضية والشمس المشرقة عبر الغابات المفتوحة. تساعدها هذه الظروف المثالية على تحمل أي تقلبات طبيعية بسهولة.

يأتي اسم التوت من حقيقة أنه يسود اليدين والفم. يتغير لونه من الأزرق غير الناضج إلى الأسود والأزرق الناضجين تمامًا. إذا تمت إزالة الطبقة الشمعية، فإن التوت الأزرق يرقى إلى مستوى اسمه.

عندما ينضج التوت

على عكس أخواتهم - التوت البري والتوت البري ، ألقى التوت الأزرق أوراقه وفي أوائل الربيع تظهر فقط السيقان العارية الوحيدة في المناطق المذابة. ولكن بالفعل في أبريل تتفتح البراعم وتظهر الأوراق الخضراء الممدودة.

وفي نهاية شهر مايو وبداية شهر يونيو، يمكنك أن تأخذ كاميرا وتذهب لتصوير أزهار التوت. أزهارها وردية شاحبة ذات صبغة خضراء ورحيق عطري يجذب الحشرات.

يحبه النحل بشكل خاص، لذا لا تتثاءب كثيرًا إذا كنت ترغب في التقاط صورة لزهور التوت.

صورة من التوت البري تتفتح:

يعتمد وقت نضج التوت على الطقس في منطقتك، ولكن التوت الأزرق يظهر بشكل عام في شهر يوليو، وينضج ويتم حصاده بنشاط من أواخر يوليو إلى أوائل سبتمبر.

وهذا ما تؤكده الجمارك الروسية. لعدة قرون، في 22 يوليو، في يوم ذكرى بانكراتي وسيريل، أخذ الفلاحون السلال وذهبوا إلى الغابة في مطاردة هادئة للجمال الأسود.

صورة التوت الأزرق:

إنها لا تنضج في الغابة في نفس الوقت. في شجيرة واحدة يمكنك أن تجد من التوت الأزرق المولود للتو إلى التوت الأزرق الداكن الناضج والعصير.

وهذا فيديو جميل جدًا يظهر التوت الأزرق من البراعم الناضجة إلى التوت الناضج:

محتوى السعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية في التوت صغير، 44 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وهو ما يمثل 3٪ من القيمة اليومية. لذا تناول الطعام واستمتع ولا تقلق كثيرًا.

حصادة التوت

هناك العديد من الأجهزة المستخدمة في قطف التوت الأزرق، بدءًا من الأمشاط محلية الصنع وحتى المجارف الفنلندية التي يتم شراؤها من المتاجر. لقد اختبرنا كل هذا على أنفسنا وتوصلنا إلى نتيجة مفادها أنه لا يوجد شيء أفضل من أشعل النار.
يمكنك التعرف على نفسك ومشاهدة الفيديو وشراء حصادة (أشعل النار) لقطف التوت الأزرق.

بعد كل شيء، ورشة العمل الخاصة بنا "Yagodka Lesnaya" هي القواعد!

الصيف حياة صغيرة، لأن هذا الوقت الحار يبدو أنه تم إنشاؤه للاستجمام النشط، ولعشاق التوت، يبدأ وقت خاص عندما لا يذهبون إلى المتجر، ولكن إلى الغابة لمجموعة متنوعة من الروائح والأذواق والألوان. في نهاية شهر يوليو، ينضج التوت الأزرق - التوت اللذيذ والصحي، الذي يحب ليس فقط الناس، ولكن أيضا الحيوانات - موس والدببة وغيرهم من السكان.

دعونا نكتشف أين يمكنك العثور عليه وكيفية جمعه بشكل صحيح.

حيث ينمو التوت الأزرق - اختيار الأماكن

يتم توزيع التوت الأزرق في جميع أنحاء الجزء الأوروبي من اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية السابق.

أين يوجد الكثير من التوت الأزرق؟

في سيبيريا والقوقاز. يختار هذا التوت التربة المستنقعية ويختبئ في غابات الصنوبر وغابات التنوب وغابات التنوب المتساقطة. التوت غني بالفيتامينات والأحماض العضوية والفلافونويد والزيوت الأساسية. اقرأ عن فوائد التوت الأزرق.

منذ العصور القديمة تم استخدامه لعلاج أمراض مختلفة، على وجه الخصوص، التهاب الحلق والتهاب الفم وتحصي البول والأمراض الجلدية. أوراق التوت مفيدة جداً وتستخدم في علاج التهابات الجهاز البولي التناسلي والسكري. التوت الأزرق يقوي جهاز المناعة ويحارب نزلات البرد، كما يمنع الشيخوخة.

هنا ينمو في كل مكان تقريبًا، ولكن يمكن حصاد أكبر محصول في منطقة فيبورغ: يمكنك ملء جرة لتر في ساعة واحدة.

مكان قطف التوت الأزرق في منطقة موسكو

يجب أن تكون الغابات ذات الأراضي الرطبة هي عامل الجذب الأول. منطقة شاتورا، التي اكتسبت سمعة سيئة باعتبارها منطقة خطرة للحرائق، غنية بمستنقعات الخث، وبالتالي التوت الأزرق. يوجد أيضًا هذا التوت في منطقة Solnechnogorsk ، ولكن ليس بهذه الكميات.

يمكنك محاولة الذهاب إلى مناطق نوجينسكي وبافلوفو بوساد ورامينسكي، وكذلك الزيارة بالقرب من إليكتروجورسك، ولكن بشرط أن يكون الصيف ممطرًا، وإلا فلن يتم العثور على التوت الأزرق حتى في الأماكن الأكثر ثراءً بالتوت.

عند الذهاب إلى الغابة، تحتاج إلى رعاية الحاوية التي تخطط لوضع التوت فيها. من الأفضل ألا تكون كيسًا بل حاوية بلاستيكية. إذا لم يكن لديك دلو، يمكنك صنع دلو مؤقت من وعاء الحليب أو المايونيز. اصنعي ثقوبًا، وخيطي حبلًا وعلقيه حول رقبتك. ستكون الحاوية في مكان مناسب وستكون يديك حرة. عند قطف الثمار، اختر ثمارًا مستديرة ذات لون أزرق داكن مع الحفاظ على قشرتها. يكفي تحريفه قليلاً لتمزيقه بعيدًا عن الجذع.

أجهزة لاختيار التوت

الجميع يستمتع بالتوت. يمكنك شراء جهاز لتجميع هذا التوت أو يمكنك صنعه بنفسك. يقوم الحرفيون أنفسهم ببناء شيء مثل الحصادة، على غرار أشعل النار المألوف، رأسًا على عقب فقط. من خلال وضع دلو بأسنان على مقبض مجرفة خشبي، يمكنك، دون الانحناء، قطف التوت بقطر 5 مم أو أكثر - التوت الأزرق، التوت الأزرق، التوت البري، الكشمش وعنب الثعلب.

يمكنك أيضًا العثور على جامعي التوت المفرغين للبيع والمجهزين بمحرك بنزين ومضخة من النوع الفراغي. بالإضافة إلى ذلك، يوجد مخبأ لتخزين المحصول المحصود.

يمكنك جمع التوت الأزرق بجهاز يتكون من خرطوم مرن مشابه لذلك الموجود في المكنسة الكهربائية، وقمع بلاستيكي بقطر 200 ملم. يتم وضع الخرطوم على القمع، ويتم وضع الطرف السفلي في وعاء. يتم إلقاء التوت المقطوف في قمع يقع تحت يديك مباشرة، ومنه يقع مباشرة في الحاوية.

أوراق التوت - متى وكيف يتم جمعها

ويفضل أن يذهبوا إلى الغابة لهم في شهر مايو عندما يبدأ النبات في الإزهار. قم بقطع البراعم غير المزهرة بعناية باستخدام البراعم الخضراء بالمقص، ثم جففها في مكان مظلم وجيد التهوية. وعندها فقط يتم فصل أوراق التوت عن السيقان، على الرغم من إمكانية تمزيق الأوراق الفردية أيضًا.

تستخدم الأوراق كعامل منشط ومدر للبول ومرقئ وقابض ومدر للبول.

يمكن أن تؤكل الثمار طازجة أو كومبوت، أو مجمدة، أو الاستمتاع بها مع التوت اللذيذ والشفاء طوال العام.

التوت الأزرق هو أحد أنواع التوت المشهورة جدًا، حيث يتم استخدامه كغذاء وكعامل شفاء. من الممكن زراعة هذا النبات في ظل ظروف صناعية، على الرغم من أن المصدر الوحيد لمعظم الناس حتى الآن هو الفاكهة البرية.

موطن النبات كبير جدًا ، لذا فإن تجربته في منطقتنا ليس بالأمر الصعب. يحتوي التوت على العديد من الفيتامينات المفيدة والعناصر الكلية والصغرى. إنهم يصنعون المربى والصبغات وغير ذلك الكثير.

وصف

التوت شجيرة صغيرة نادرًا ما يتجاوز ارتفاعها 30 سم، اعتمادًا على الصنف. ينتمي إلى عائلة lingonberry. التوت الأسود أو الأرجواني صغير الحجم وله طعم عصير - حلو وحامض. عند تناول الفاكهة، لا يتم الشعور بالحبوب الصغيرة عمليا ولا تؤثر على حاسة التذوق لدى الشخص.

يزهر النبات من مايو إلى يونيو. ولكن كل هذا يعتمد على التنوع والظروف المناخية والطقس. في شهر يوليو، ينضج التوت الأزرق المبكر ويبدأ في الحصاد في نهاية الشهر تقريبًا. يكتسب طعمه لاحقًا، بحلول شهر أغسطس، عندما يكون مشبعًا بجميع المواد المفيدة. تعتمد فترة الحصاد أيضًا على الطقس خلال الموسم وكمية الرطوبة في التربة.

يمكن أن يصل عمر شجيرة التوت الواحدة إلى 40 عامًا. لكنها تبدأ تؤتي ثمارها بعد 4-5 سنوات فقط من الإنبات. في الشجيرات القديمة، لا يمتص التوت العناصر الدقيقة المفيدة أيضًا.

يعتبر التوت الأزرق المنتج الأعلى جودة، والذي يتم جمعه من الشجيرات في سن 10-15 سنة. يمكنك تحديد عمر النبات من خلال عدد الفروع - فكلما زاد عدد الفروع، أصبحت الشجيرة أقدم.

أماكن الإنبات

التوت نبات فريد من نوعه ينمو فقط في المستنقعات أو الغابات الصنوبرية، حيث توجد كمية كبيرة من الرطوبة والظل. في بعض الأحيان يمكنك العثور عليها في المزارع المختلطة. ولذلك، فإن زراعة النبات في المنزل أمر صعب للغاية. ينمو التوت فقط في نصف الكرة الشمالي لكوكبنا. وغالبًا ما يشمل ذلك أيضًا المنطقة المعتدلة، حيث توجد الغابات.

من المستحيل العثور عليه في المناخات الدافئة أو في الفضاء المفتوح أو في السهوب.

أماكن التوزيع:

• روسيا (كاريليا، سيبيريا، المناطق الشمالية من جبال الأورال وعبر الأورال، منطقة تيومين)؛
• أمريكا الشمالية؛
• شرق آسيا؛
• شمال أوروبا، الخ.

لا يمكن نمو النبات إلا في التربة التي توجد بها رطوبة معتدلة إلى عالية. في ظل هذه الظروف، يمكن أن تكون هالة التوت كبيرة جدًا. هناك مناطق يمكن العثور عليها على بعد بضع عشرات من الكيلومترات.

زراعة اصطناعية

منذ بداية القرن الماضي بدأت زراعة النبات في المشاتل. ظهرت العديد من الأصناف المستأنسة من التوت الطبي. يوجد الآن في منطقة موسكو وحدها حوالي عشرين نوعًا.

لزيادة حجم الحصاد، تم تربية نوعين فعالين بشكل خاص، يختلفان عن بعضهما البعض في حجم الشجيرات. متوسط ​​- من 60 إلى 120 سم وكبير - يصل ارتفاعه إلى 2 متر. يتم تكييف جميع الأصناف للزراعة في منطقتها المناخية وهي مقاومة لدرجات الحرارة تحت الصفر. القيد الوحيد لزراعتها في البيوت الصيفية هو ارتفاع منسوب المياه الجوفية.

خصائص مفيدة

كثير من الناس يحبون تناول التوت الأزرق، ولكن نادرا ما يفكر أي شخص في تكوين المنتج. بعد أن تنضج الثمار تكون مشبعة بالعديد من المكونات المفيدة:

• الأحماض العضوية - الستريك، اللبنيك، الماليك، وما إلى ذلك؛
• العناصر الكلية والصغرى - الحديد والبوتاسيوم والنحاس والكبريت والكروم وغيرها الكثير؛
• الفيتامينات - أ، ب، ج، ب؛
• الفلافونويدات.
• الأنثوسيانيدين هي مضادات الأكسدة القوية.

الخصائص العلاجية للنبات لها استخدامات عديدة. من المكونات الشائعة في المغلي والحقن الأوراق التي يجب جمعها خلال فترة ازدهار النبات. الحقن مفرز الصفراء وتساعد أيضًا في النزيف.يمكنك العثور على وصفات للوقاية من بعض الأمراض على المواقع المتخصصة.

تعتبر ثمار التوت أيضًا صحية جدًا وتستخدم بنشاط في الطب الشعبي.

1. لتطبيع عملية الهضموعلاج أمراض الجهاز الهضمي المختلفة.
2. للحد من العمليات الالتهابية في الجهاز البولي التناسلي.ويتحقق ذلك من خلال التأثير المبيد للجراثيم للتوت الأزرق على العديد من أنواع الكائنات الحية الدقيقة.
3. لتقليل نسبة السكر في الدم.لذلك ينصح العديد من الأطباء بتناول التوت الطازج لمرض السكري. كما يحارب التوت الأزرق الكولسترول في الدم بشكل فعال ويقوي جدران الأوعية الدموية.
4. كمنشط.يقوم المنتج بتعويض نقص جسم الإنسان في العديد من العناصر الغذائية.
5. لتحسين الرؤية. المواد المفيدة التي يتكون منها التوت لها تأثير جيد على استقرار الدورة الدموية في منطقة العين وتشبع الخلايا بالعناصر الدقيقة الضرورية. وهذا يؤدي إلى تجديد الشبكية بشكل أسرع. يستخدم التوت أيضًا كعلاج وقائي.
6. للوقاية من مرض باركنسون والزهايمر. للقيام بذلك، يوصي الأطباء بتناول حوالي نصف كوب من التوت يوميا.

أزهار التوت جذابة جدًا للنحل. لذلك يقوم العديد من النحالين الذين يعيشون بالقرب من الغابات بأخذ خلايا النحل خاصة في هذه الفترة إلى الأماكن التي ينبت فيها النبات. تجمع الحشرات الرحيق الصحي واللذيذ، وتحوله إلى عسل بتركيبة فريدة. خارجيا، لديها لون محمر.

قطف التوت

تنضج الثمار في منتصف أو أواخر الصيف. ولكن في ظل الظروف المثالية، فإنها لا تسقط حتى في بداية الخريف. خلال هذه الفترة، يوصى بالجمع بنشاط. ثمار النبات صغيرة الحجم مما يجعل من الصعب جمعها في الغابة. عيب آخر هو الارتفاع المنخفض للأدغال، مما يجبر الشخص على الانحناء باستمرار.

لتسهيل قطف التوت، يجب عليك اتباع بعض التوصيات البسيطة.

1. استخدم الحاويات البلاستيكيةبدلاً من الدلاء المعدنية أو الجرار الزجاجية. للقيام بذلك، تحتاج إلى قطع زجاجة بلاستيكية سعة 5 لتر وإرفاق نوع من الحلقات بها. إن إرفاقه بجانبك أو تعليقه حول رقبتك (الحاويات الصغيرة فقط) سيجعل الوصول إلى الحاوية أسهل ويسمح لك باستخدام كلتا يديك للتجميع.
2. أعط الأفضلية فقط للفواكه المستديرة، والتي لا توجد بها أضرار واضحة. في المستقبل، ستقضي هذه الانتقائية على الجهد غير الضروري لفرز كتلة كبيرة من التوت أثناء الحصاد.
3. يتم أيضًا زراعة التوت الأزرق تجاريًا.يتم استخدام الحصادات الخاصة للتجميع. لديهم أوعية صغيرة بمقابض. يوجد في أحد أطراف العنصر أمشاط غريبة تسمح لك "بتمشيط" التوت وتجميعها داخل الحاوية. يتيح لك هذا الأسلوب تسريع عملية التجميع عدة مرات، ولكن في نفس الوقت إتلاف الأوراق.

حصاد الثمار

يتم تجفيف الأوراق فقط في مكان مظلم وجيد التهوية، مع تحريك المادة بشكل دوري. عندما يجف كل شيء، يتم فصل الأوراق عن الساق وسحقها.

هناك عدة طرق أساسية لتحضير الفواكه لفصل الشتاء.

• تجفيف.من أقدم الطرق للحفاظ على جميع المواد المفيدة الموجودة داخل التوت. قبل التجفيف، يجب فرز جميع الفواكه بعناية لاستبعاد وجود فروع أو أوراق أو ثمار فاسدة. يتم بعد ذلك توزيع التوت الأزرق في طبقة رقيقة على صينية الخبز ووضعه في الشمس. من المهم التحريك بشكل دوري فقط لمنع ظهور العفن والتعفن المبكر.

يجب تخزين الفواكه المجففة في كيس من القماش يجب أن يسمح للهواء بالمرور. بعض الناس يستخدمون الأكياس الورقية لهذا الغرض.

• تجميد. يمكنك استخدامه إذا كان لديك مساحة كافية في الثلاجة. وبالتالي، تحتفظ الفواكه بمزيد من الفيتامينات وتكون صحية مثل التوت الطازج. قبل إرسالها إلى البرد، يجب غسلها وتجفيفها جيدًا حتى لا تلتصق ببعضها البعض كثيرًا. توصي بعض ربات البيوت بطحن المنتج على الفور، والذي سيكون جاهزًا للاستخدام على الفور في الشتاء. يرجى ملاحظة أنه بعد عدة دورات متكررة من إزالة الجليد والتجميد، ستفقد العنب البري خصائصها المفيدة. لذلك، يُنصح بتشكيل التوت في البداية في أطباق بكميات صغيرة يمكن التخلص منها.
• مربى.مثالي لمحبي الطعام. سيجعل مربى التوت الفطائر أو الفطائر الخاصة بك ألذ وأكثر متعة. هناك العديد من الوصفات لإعداد مثل هذا المنتج والتي يمكن للجميع اختيارها حسب ذوقهم.

التوت الأزرق هو نوع من التوت الفريد الذي ينمو فقط في المناخات المعتدلة. مذاقه وخصائصه العلاجية تسمح لك بتنعيم الجسم وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المختلفة.

للتعرف على كيفية تحضير التوت الأزرق لفصل الشتاء شاهد الفيديو التالي.

تركز المجموعة المخصصة لمحاصيل الفاكهة والتوت حاليًا على زراعة الفاكهة والتوت الصناعية. تشمل معايير الاختيار أهم السمات البيولوجية للصنف: مقاومة الصقيع، والإثمار المبكر، والإنتاجية، ومقاومة الأمراض والآفات، والنضج المتزامن للفواكه على شجرة أو شجيرة، والفصل الجاف للتوت عن السيقان وعدد من الميزات الأخرى .

لكن المؤشرات عند اختيار الأصناف للبستنة الصناعية والهواة يمكن أن تختلف بشكل كبير. خذ على سبيل المثال مؤشرًا مثل النضج المتزامن لثمار التفاح. بالنسبة للإنتاج الصناعي، يعد ذلك مناسبا، ولكن في حديقة الريف، على العكس من ذلك، من الأفضل أن يكون لديك مجموعة موسعة.

لا ينبغي السماح بتمثيل أي محصول فاكهة في الحديقة بصنف واحد. فقط الاختيار الماهر للأشجار والشجيرات ذات فترات النضج المختلفة سيسمح لعائلة البستاني بالحصول على الفواكه الطازجة والتوت لأطول فترة ممكنة. يوضح الرسم البياني بداية جمع التوت والفواكه من النباتات ذات النضج المبكر والمتوسط ​​والمتأخر لمنطقة موسكو.

جدول نضج الفاكهة والتوت في منطقة موسكو

ثقافة

يونيو

يوليو

أغسطس

سبتمبر

أكتوبر

زهر العسل

الفراولة تحت الفيلم

الفراولة

الفراولة المتبقية

الفراولة

توت

توت العُليق

الكشمش الأحمر

عنب الثعلب

توت

الكرز

إيرجا

الكشمش الأسود

الكشمش الأبيض

شعرت بالكرز

تفاحة

كاوبيري

مشمش*

الأكتينيديا

بلاك بيري

عنب*

كُمَّثرَى*

البرقوق *

الورك الوردي

البندق

النبق البحر

رماد الجبل

روان تشوكبري

شيساندرا

البرباريس

جابونيكا*

كالينا

* لا ينصح بزراعة هذه المحاصيل في الشمال الغربي من منطقة موسكو

قد تختلف مواعيد النضج الفعلية خلال أسبوع عن التواريخ الحدودية اعتمادًا على الظروف المناخية المحلية

من الأهمية بمكان وجود محاصيل ذات فترات مثمرة غير عادية في حديقة الهواة ، على سبيل المثال الفراولة والتوت المتبقية. تحتوي الفراولة المتبقية على الكثير من الأصناف المختلفة، لكن التوت يحتوي على صنف واحد متأخر فقط - سبتمبر.

هناك طرق زراعية للحصول على محصول سابق أو لاحق. من أجل الحصول على الفراولة قبل أسبوعين من فترة النضج المعتادة، يتم تغطية صفوف النباتات بفيلم شفاف. إذا كنت ترغب في تمديد فترة نضج التوت لفترة أطول، فيجب زرع النباتات المتأخرة في الظل. صحيح، في هذه الحالة سوف تضيع كتلة المحصول إلى حد ما.