من خلال الغريبة. ملفات تعريف الارتباط من خلال مفرمة اللحم
ما هي مضيفة لا تعرف وصفة ملفات تعريف الارتباط الغريبة؟ مع هذه الحلوى الشهية ، تبدأ تجارب الطهي للعديد من الفتيات. يحب كل من الأطفال والبالغين المعجنات السائبة بجميع أنواع الإضافات. ميزة أخرى من ملفات تعريف الارتباط الغريبة هي فترة صلاحية طويلة. بمرور الوقت ، لا تتدهور على الإطلاق ، بل تصبح أكثر ذوقًا.
لطهي هذه الأطعمة الشهية بطريقة غير عادية ، استخدم مفرمة اللحم. مرر عجينة الخبز من خلالها - وستحصل على ملفات تعريف الارتباط ذات السطح المتموج الجميل. كانت هذه الأشياء الجيدة تحظى بشعبية كبيرة في العصر السوفيتي. طعم حقيقي للطفولة! يطبخ كعكة الغريبةليس من الصعب. الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة الواردة في هذه المقالة بدقة.
| اسم: | ملفات تعريف الارتباط من خلال مفرمة اللحم | |
| تم إضافة التاريخ: | 26.02.2016 | |
| وقت التحضير: | 1 ساعة | |
| حصص لكل وصفة: | 10 | |
| تقييم: | (2
، راجع. 4.00
من 5) |
وصفة لملفات تعريف الارتباط الغريبة من خلال مفرمة اللحم
قم بتليين الزبدة أولاً. ضعيها في وعاء ، أضيفي السكر الأبيض والفانيليا. تخلط جيداً بشوكة أو خلاط. اخفقي البيض واحدًا تلو الآخر في الخليط. يُنصح باستخدام البيض ليس من الثلاجة - احتفظ به في درجة حرارة الغرفة أو اخفضه في وعاء به ماء دافئ. اخفقي كتلة سكر البيض بمضرب بيض.
ينخل الدقيق ويضاف البيكنج بودر ويخلط جيدا حتى لا يلتصق العجين في رقائق. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة التوابل: الزنجبيل المطحون ، الحماس ، الفانيليا. أضيفي الدقيق إلى القاعدة السائلة بمقدار ملعقة كبيرة في كل مرة مع التحريك طوال الوقت. سيشكل هذا كرة من العجين البني الذهبي. يجب أن تكون مرنة ولا تلتصق بيديك.
غلفي الكعكة بغلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 20-60 دقيقة. تُقسم العجينة إلى أجزاء صغيرة وتُمرر عبر مفرمة اللحم بشبكة كبيرة بدون سكين. يمكنك استخدام فوهات على شكل نجمة أو معينية: يتم بيعها غالبًا مع مطاحن اللحم. أو يمكنك اتباع وصفة "الجدة" وقصر نفسك على الفوهة المعتادة. 
قم بتجربة وطهي ملفات تعريف الارتباط المفضلة لديك منذ الطفولة! الآن أنت بحاجة إلى إعطاء شكل لملفات تعريف الارتباط. يمكن وضع القطع التي يبلغ طولها حوالي 5 سم على صينية خبز مبطنة بالرق في صدور صغيرة. حاول صنع "الورود": لف 3 قطع من "اللحم المفروم" بجلد وتشكيل براعم منها. يتم تحديد حجم "الورود" بنفسك.
ضع في اعتبارك أن ملفات تعريف الارتباط سيزداد حجمها أثناء خبزها. سخني الفرن على درجة حرارة 175-180 درجة ، واخبزي العجينة لمدة 15-20 دقيقة. لمنع ملفات تعريف الارتباط من الظهور مثل الكعك ، راقب وقت الخبز. بمجرد تحمير العجين ، أخرج صينية الخبز من الفرن.
يرش السكر البودرة أو المكسرات المقطعة أو الشوكولاتة البيضاء المذابة على الوجبة النهائية. ومع ذلك ، يمكن ببساطة تقديم هذا اللذيذ مع الشاي أو القهوة. ضع البسكويت المتبقي في وعاء مغلق بإحكام ، لكن لا تبرده. يمكنك تخزين المعجنات لمدة لا تزيد عن أسبوعين. ومع ذلك ، عادة ما يتم استهلاك مخزون الأشياء الجيدة في غمضة عين!
دعونا نعد بسكويت كعكة الغريبة بسيطة ، ولكن في نفس الوقت لذيذة جدا "من خلال مفرمة اللحم". سنحتاج إلى مفرمة لحم يدوية وفوهة خاصة لملفات تعريف الارتباط. ملفات تعريف الارتباط "من خلال مفرمة اللحم" ، من حيث المذاق ، لن تكون أدنى من التي يتم شراؤها من المتجر ، وسيكون شكلها أصليًا.
مطبعة
وصفة لملفات تعريف الارتباط الغريبة "من خلال مفرمة اللحم" على السمن النباتي
الصحن: معجنات
وقت التحضير: 1 ساعة
الوقت الإجمالي: 1 ساعة
مكونات
- 600 جرام دقيق قمح
- 250 جرام سمن
- 200 جرام سكر
- 2 قطعة بيض الدجاجه
- 10 جرام من صودا الخبز
وصفة خطوة بخطوة مع الصورة
كيف تطبخ:
1. لتحضير المعجنات القصيرة ، خذ وعاءً بالحجم المطلوب. يجب خفق البيض فيه وسكب السكر بالكامل.
2. باستخدام الخلاط ، اخلطي السكر والبيض. نحصل على كتلة متجانسة من سكر البيض.
3. صب كل الدقيق في هذه الكتلة. نقطع المارجرين إلى قطع ونضيفها أيضًا إلى الحاوية مع باقي المنتجات. نطفئ الصودا بالخل ونضيفها بعناية إلى الكتلة.
4. اعجن العجينة بيديك. أصبحنا كثيفين عجينة الغريبة.
5. العجين جاهز ويمكنك البدء في عملية تشكيل ملفات تعريف الارتباط. للقيام بذلك ، قم بتثبيت مفرمة اللحم ، وقم بإصلاحها. وضعنا على مفرمة اللحم قالبًا خاصًا لصنع ملفات تعريف الارتباط المقولبة. نضع العجينة المحضرة في مفرمة اللحم ونحصل على البسكويت بالشكل والحجم المطلوبين.
6. نضع العجينة المشكلة من خلال مفرمة اللحم على صفيحة خبز مدهونة بالزيت. نترك مسافة 1 سم بين ملفات تعريف الارتباط ، وهذا ضروري حتى لا تلتصق ملفات تعريف الارتباط ببعضها البعض أثناء عملية الخبز.
7. نقوم بتثبيت ورقة الخبز مع ملفات تعريف الارتباط في فرن محمى على 180 درجة. نحن نخبز بسكويت الغريبة حتى يتم تشكيل أحمر خدود خفيف. ستستغرق هذه العملية حوالي 15 دقيقة.
يجب إزالة ملفات تعريف الارتباط من الفرن وإخراجها من صينية الخبز. دع ملفات تعريف الارتباط تبرد قبل استخدامها. كعكة الغريبة المطبوخة "من خلال مفرمة اللحم" لها رائحة لطيفة وتتناسب بشكل جيد مع الشاي.
البسكويت المفتت ، الذي يمكن تحضيره باستخدام مفرمة اللحم ، ربما يكون وصفة على الطريقة السوفيتية. لذلك يمكنك توفير الوقت بشكل كبير في صنع ملفات تعريف الارتباط الممتازة محلية الصنع. حتى الفوهات الخاصة ليست ضرورية للشراء (على الرغم من بيعها). يكفي أخذ مفرمة اللحم وإزالة السكين ووضع صر بفتحات ذات قطر متوسط.
بشكل عام ، حتى الرجل أو الطفل الذي يكون بعيدًا جدًا عن الطهي ، ويرى وصفة ملف تعريف الارتباط لأول مرة ، سوف يتكيف مع تصنيع هذه المعجنات. وسيتحول إلى لذيذ حقًا.
لا تقتصر مزايا ملفات تعريف الارتباط هذه على توفير الوقت بشكل كبير. وحتى أنها لا تبدو لطيفة جدًا (في البداية تشبه "الأخطبوطات" ، ولكن بشكل عام يمكن تحريفها في أي شكل). التكنولوجيا نفسها جيدة لأننا ، من خلال تمرير العجين عبر مثل هذه الشبكة ، نوفر منتجات مستقبلية بقدرة تفتيت فائقة.
يمكن أن يكون شكل ملفات تعريف الارتباط مختلفًا. يمكنك ترك المنتجات على شكل "شعيرية" ، مع تقريب الحواف قليلاً. تقوم العديد من ربات البيوت بتدوير ملفات تعريف الارتباط على شكل أقحوان (تحتاج إلى تسطيح حافة واحدة ، مما يجعلها تبدو وكأنها برعم). وإذا كنت تريد عمل وردة ، فقم بتسوية العناقيد على كلا الجانبين ، وقم بتصويبها من الداخل.
الفرق بين هذه الكعكات هو العجين نفسه. وصفته تنتمي إلى فئة المعجنات القصيرة. ولكن إذا كان الإصدار الذي لا يتضمن مفرمة لحم ، فمن الضروري الالتزام الصارم بالصيغة 1: 1: 2 (السكر / الزبدة / الدقيق) ، فإن المنتجات "الملفوفة" تتطلب عجينًا أكثر انحدارًا. ها هي وصفته:
- 3 أكواب طحين
- 2 بيض
- 200 غرام زبدة أو سمن
- 1 كوب سكر
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- علبة فانيلين اختيارية.
عملية الطهي
تكنولوجيا التصنيع هي أيضا خاصة. إذا مررنا ملفات تعريف الارتباط عبر مفرمة لحم تقليدية أو كهربائية ، فسنقوم بإعداد العجين على النحو التالي:
- اخلطي البيض مع السكر وأضيفي البيكنج بودر والفانيلين إذا رغبت.
- دعنا نغرق السمن ونقلبه مع كتلة البيض (وصفة المعجنات القياسية تتضمن استخدام المارجرين المبشور والمجمد ، ولكن إذا قررت استخدام مفرمة اللحم ، فتابع كما هو محدد).
- نضيف الدقيق ونعجن العجينة.
- نأخذ صفيحة خبز ونغطيها برق ونقرص قطعة من العجين ونمرر عبر الشبكة بدون سكين مباشرة على صينية الخبز (نقطع "النقانق" بسكين).
- هذا كل شيء ، نرسل ملفات تعريف الارتباط إلى الفرن ، مسخنة إلى 200. سيكون الخبز جاهزًا في غضون 20 دقيقة (حسب ميزات الفرن الخاص بك).
بعد اختيار وصفة الخبز البسيطة هذه ، يواجه الكثيرون مشكلة أن "الثعابين" التي تزحف خارج مفرمة اللحم تلتصق ببعضها البعض. لا يوجد خطأ في هذا. يمكن فصل العصي بعناية بأصابعك ورشها بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
لكن حتى إذا فشلت في القيام بذلك ، يمكنك وضع الأفاعي في شرائط طويلة وقطعها بعد الخبز. الشيء الرئيسي هو القيام بذلك بينما تكون ملفات تعريف الارتباط ساخنة. بعد عدة مرات ، ستتعلم بالفعل كيفية لف الزهور الحقيقية من "الشعيرية"!
وصفة فيديو لعمل ملفات تعريف الارتباط من مفرمة اللحم
شاي محلي الصنع بدون ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع؟ اضطراب!
سأقوم بجولة لربات البيوت المبتدئين إلى سنوات الاتحاد السوفيتي ، عندما لا تجد ملفات تعريف الارتباط التي تم شراؤها بكثرة خلال النهار بالنار. في ذلك الوقت الصعب بالنسبة لروسيا ، كانت ملفات تعريف الارتباط الغريبة من خلال مفرمة اللحم تحظى بشعبية كبيرة. كان يُخبز حتى في المدارس في دروس المخاض ، ناهيك عن النسخة المنزلية.
لقد أطلقنا عليه اسم الأخطبوط. من المؤلم أنها بدت مثل شخصيات الرسوم المتحركة "Octopussy" - بنفس شهرة مفرمة اللحم نفسها.
لإنشاء ملفات تعريف الارتباط ، استخدم المنتجات من القائمة.
يتم تمرير الزبدة المجمدة من خلال مبشرة. يتم وضعها في وعاء خلط. إذا كانت الزبدة طرية أو ذائبة ، فلن يخرج الأخطبوط متفتتًا كما هو مخطط له.
نشارة الزبدة مغطاة بالسكر والفانيلين.
يجب فرك الزبدة بالسكر بملعقة أو ملعقة. بيض الدجاجيتم إدخالها واحدة تلو الأخرى.
يتم خفق الزبدة مع السكر والبيض في كتلة مماثلة في تناسق الكريمة.
استمر في الخلط مع الخلاط.
جزء آخر من الدقيق ، إلخ.
عندما يتوقف الخلاط عن التعامل مع العجن ، قم بتوصيل الطريقة اليدوية. لا تلتصق عجينة البسكويت الجاهزة بيديك ، لكنها تحتوي على قاعدة بلاستيكية إلى حد ما.
عند القطع بالسكين ، يكون مركز اللمس مفككًا وممتعًا للغاية. يجب تبريد العجين النهائي لملفات تعريف الارتباط من خلال مفرمة اللحم.
بينما تصل عجينة الغريبة إلى الحالة المرغوبة ، قم بإعداد مطحنة اللحم - اشطف السكين والأجزاء الداخلية واغليها. تجفيف وتجميع مفرمة اللحم.
تُلف عجينة الغريبة في سجق وتُلف. تتشكل في أشكال مستطيلة وتوزع على صفيحة خبز. اربط بين خيالك ، لا تحاول تكرار ما رأيته. اجعل فراغات مطحنة اللحم تشبه فراغاتك تمامًا. غلف صينية الخبز بورق زبدة قبل إيداع ملفات تعريف الارتباط.
تُخبز ملفات تعريف الارتباط الغريبة من مفرمة اللحم في فرن مسخن جيدًا لمدة 15-20 دقيقة ، حسب حجم الفراغات. حتى للخبز ، توضع صينية خبز بها أخطبوط في الحجرة الوسطى للفرن.
يمكن إزالة ملفات تعريف الارتباط من مفرمة اللحم بسهولة من ورق الخبز. ثم يتم وضعها في وعاء الحلوى.
الأخطبوطات الناتجة لها طعم لا ينسى وهشاشة منذ الطفولة. تقدم مع الشاي للتحلية.
في متجر المعجنات اليوم هناك فرصة لشراء ملفات تعريف الارتباط الغريبة أنواع مختلفة. لديها هيئة مختلفةوخيار التصميم الخاص بك و الوصفة الأصليةمقدمة من كل مصنع. لكنها بالكاد أفضل ، وطبيعية ولذيذة أكثر من وصفة لملفات تعريف الارتباط محلية الصنع من خلال مفرمة اللحم.
ليس من الصعب تحضير المعجنات القصيرة ، فوصفتها في تفسير أو آخر معروفة لكل ربة منزل تقريبًا. من السهل أيضًا تقديم وجبة أصلية من ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع ، على سبيل المثال ، عن طريق تمرير العجين عبر مفرمة اللحم.
فاتح للشهية ، متفتت حلوى منزلية الصنعيعيد ذكريات الطفولة. ثم بدت ملفات تعريف الارتباط المتموجة أصلية جدًا! لإعطاء القليل من السحر لأطفالك ، يمكنك إعداد ملفات تعريف الارتباط الغريبة لهم ، طبيعية ، مصنوعة من الحب. 
مكونات
الوصفة تستدعي المنتجات التالية:
- كوب من السكر
- ثلاث بيض دجاج
- علبة صغيرة من المارجرين (200 جم) ؛
- 2.5 - 3 أكواب من الدقيق ؛
- صودا مملوءة بعصير الليمون على طرف ملعقة صغيرة أو مسحوق الخبز الذي تم شراؤه من المتجر ؛
- نكهة الليمون والبرتقال والفانيليا والمنكهات حسب الرغبة ؛
- أي زيت نباتي لدهن المقلاة.
طريقة طهو
ملفات تعريف الارتباط "فلاجيلا" فيديو - وصفة
كما ترون ، فإن وصفة ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من المعجنات قصيرة القوام ، والتي يتم تمريرها عبر مطاحن اللحوم ، لا تتطلب على الإطلاق أي جهود خارقة للطبيعة من المضيفة. ولكن الطبخ المنزليالخبز يفوق الثناء.