متى يمكن إعطاء البيضة للطفل. بيض الدجاج للأطفال: في أي عمر يمكن إعطاؤه؟ هل يمكن للأطفال تناول بيض نيء مسلوق

البيض منتج من المستحسن إدراجه في النظام الغذائي للطفل من أجل صحته على المدى الطويل وتغذيته الجيدة. هم ، جنبا إلى جنب مع و- الغذاء ضروري ولا يمكن الاستغناء عنه. أعتقد أنه أكثر من مجرد فائدة.

1. البيض هو المصدر اللازم لبناء الأنسجة في جسم الطفل. بالنسبة للجزء الأكبر ، هذه هي البروتينات التي يكون فيها الكائن الحي النامي ناقصًا بشكل خاص. يتم تمثيلها بالأحماض الأمينية الأساسية وهي مسؤولة عن الوزن والمناعة وعمليات التمثيل الغذائي. ولهذا السبب يحتل البيض مكانة مهمة في طعام للاطفال.
2. صفار البيض هو المصدر الرئيسي للفيتامينات التي تذوب في الدهون بالنسبة للطفل. يعتمد عمل الجهاز العصبي والجهاز المناعي ونمو وصحة الطفل على هذه الفيتامينات. التركيبة المعدنية الفريدة لصفار البيض منتج مثالي لبشرة طفل صحية. يعتبر البيض المصدر الرئيسي لما لا يقل عن 7 فيتامينات ومعادن.
3. البيض منتج منخفض السعرات الحرارية ، سهل الهضم (أخف من اللحوم) ، مما يسمح باستخدامه في التغذية الغذائية ، على العشاء ووجبة الإفطار. لطالما كان علماء كامبريدج يروجون أن تناول البيض على الإفطار يساعد في التخلص من النعاس ويصبح أكثر يقظة.
4. ملحوظة للمراهقين: البيض هو المنتج الأكثر شيوعاً في صناعة الأقنعة التجميلية للشعر و.

البيض مفيد لكليهما ، لذا من الأفضل تناولهما كاملاً.

يضر البيض

حساسية

بيض الدجاج- منتج شديد الحساسية.

يعتبر بيض الدجاج بالفعل منتجًا شديد الحساسية ، لذلك يتم تقديمه أخيرًا ، بدءًا من صفار البيض المفصول عن البروتين ، لأن المادة المسببة للحساسية هي البروتين الحيواني. على الرغم من أن بياض البيض يمثل الخطر الرئيسي للحساسية ، إلا أن الجهاز المناعي يمكن أن يستجيب أيضًا للصفار ، وإن كان موجودًا الكميات الدنيا. في عملية الطهي ، يكون الفصل الكامل للصفار عن البروتين أمرًا مستحيلًا ، وسيصل جزء ما إلى هناك بطريقة أو بأخرى ، لذلك من غير المرغوب فيه لمرضى الحساسية استخدام صفار البيض. يجب استبعاد البيض حتى في أدنى مظاهر التعصب. يعتبر بيض السمان بديلاً ، ولكن عليك أيضًا أن تكون متيقظًا معه - من الممكن حدوث تفاعل متبادل بين جميع أنواع الطيور.

الكوليسترول

يتكون صفار بيضة الدجاج حقًا من ثلث ، وتعج شبكة الإنترنت بالمعلومات التي تفيد بأن البيض يتسبب في تلف الجهاز القلبي الوعائي ، ويسد الأوعية الدموية وما إلى ذلك.

ومع ذلك ، فقد أثبت العلماء الأمريكيون أن تناول اللحوم الدهنية والمخبوزات يؤثر على مستوى الكوليسترول في الدم وليس البيض.

استنتاجات دراستهم هي أنه حتى 7 بيضات في الأسبوع لن تؤثر بأي شكل من الأشكال على خطر الإصابة بأمراض القلب والتمثيل الغذائي للدهون. لكن الكمية المثلى للطفل هي 2-3 بيضات في الأسبوع ، وهذا يكفي لتجديد الاحتياطيات الضرورية.

عدوى معوية - داء السلمونيلات

يمكن تجنبه بسهولة ، لأنه في 90٪ من الحالات ، يُصاب داء السلمونيلات من بيض الدجاج المنزلي ، لأن البيض الذي يتم شراؤه في المتجر يخضع لتعقيم خاص. ولكن حتى في حالة تناول البيض المنزلي ، يمكن تجنب داء السلمونيلات إذا لم يؤكل البيض نيئًا. أثناء المعالجة الحرارية لمدة 5-10 دقائق ، تموت هذه البكتيريا. لذلك ، من المستحيل تناول البيض النيئ ليس فقط للأطفال ، ولكن أيضًا للبالغين. للسبب نفسه ، فإن البيض المسلوق غير مرغوب فيه. بالنسبة للطفل ، يجب أن تكون البيضة مسلوقة أو مقلية جيدًا.

كم بيضة يمكن أن تعطيها لطفل؟

1. في سن 6-7 أشهر ، من الضروري البدء في إدخال صفار الدجاج في الأطعمة التكميلية ، الحبوب أولاً ، وبذلك يصل الحجم إلى نصف الصفار. المعدل الطبيعي للطفل حتى سن عام هو نصف جزء من صفار البيض مرتين في الأسبوع. من غير الآمن البدء قبل ستة أشهر بسبب الحساسية ، يمكنك البدء لاحقًا ، لكن الطفل سيكون يعاني من نقص السيلينيوم.
2. بعد عام ، يمكنك أيضًا إدخال البروتين. المعدل الطبيعي لطفل يبلغ من العمر عام واحد هو نصف بيضة 2-3 مرات في الأسبوع.
3. في سن 3-6 سنوات - نصف بيضة 5 أيام في الأسبوع أو بيضة واحدة مرتين في الأسبوع.
4. من غير المرغوب فيه أن يعطي الأطفال الأكبر سنًا أكثر من 3 بيضات في الأسبوع.

ما نوع البيض الذي يجب تقديمه للطفل؟

على الرغم من أن البيض النيئ له فوائد أكثر ، إلا أنه يجب على الطفل أن يأكله فقط بعد المعالجة الحرارية. بالنسبة للصغار ، من الأفضل سلق بيضة وتقديمها مع الأعشاب ، وعمل عجة أو سوفليه. من الشائع تقديم البيض المقلي مع الجبن والطماطم. يجب أن يكون البيض في مكونات منتجات الدقيق (الزلابية ، الزلابية ، الفطائر ، المعجنات) ، الحساء البارد ، السندويشات ، السلطات.

غالبا ما وجدت وصفات صحيةباستخدام قشر البيض الغني حقًا. لا نوصي باستخدامه للأطفال. القشرة هي المضيف الرئيسي للعدوى ، ويجب أن يحصل الطفل على الكالسيوم مع الجبن والحليب ، وليس مع فضلات الطعام.

أي بيض أكثر صحة؟

من غير المقبول تقديم بيض نيئ للأطفال - وهو ما يمثل خطورة عالية جدًا للإصابة بداء السلمونيلات.

معظم سؤال مهمرعاية الوالدين - أي البيض أكثر صحة للطفل.

1. أفضل خيار للقيمة الغذائية والسعر للطفل هو بيض الدجاج. فقط بيض السمان وطيور غينيا هما أكثر فائدة منهما ، ولكن هناك شيء واحد: سعرهما أعلى بعدة مرات من سعر الدجاج. وبيض السمان أصغر 3-5 مرات من بيض الدجاج. سلبيات - التطور المتكرر للحساسية ، في بعض الأحيان السالمونيلا.
2. يتمتع بيض السمان بميزة على بيض الدجاج: فهو يحتوي على ضعف كمية B1 و B2 ، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية الأساسية والمعادن ، وكمية أقل من الكوليسترول. نتيجة لذلك ، يمكننا القول إنها مفيدة أكثر ، خاصة للأطفال الذين يعانون من أمراض العيون ، مع كثرة ظهور الشعير. سيكون استخدامها على المدى الطويل لعدة أشهر له ما يبرره. ومن الأفضل استخدامها نيئة - في شكل كوكتيل ، أضف بيض السمان الخام إلى الحبوب والشوربات. هذا النوع من البيض هو الأكثر أمانًا فيما يتعلق بداء السلمونيلات ، ولكن يجب أيضًا غسله بالماء والصابون قبل الاستخدام.
3. بيض دجاج غينيا. من حيث الفائدة ، يمكن أن تكون أقل شأنا من السمان. تختلف في الخصائص المضادة للبكتيريا ، والمحتوى العالي ، والأحماض الأمينية الأساسية. نادرا ما تسبب الحساسية وداء السلمونيلات. ناقص - نادرًا ما يتم طرحه للبيع.
4. نعامة. لجميع الصفات المفيدة ، فهي قريبة قدر الإمكان من بيض الدجاج ، وتحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول. ولكن نظرًا لحجمها الضخم (حتى 1.5 كجم) فهي غير عملية للاستخدام اليومي.

البيض غير المناسب للأكل في قائمة الأطفال:

1. ديك رومى. التركيبة ليست أقل فائدة من الدجاج ، لكنها تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول.
2. أوزة وبطة. غالبًا ما تسبب الحساسية ، وخطر الإصابة بداء السلمونيلات أعلى من تناول بيض الدجاج. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي بيض البط على الكثير من الدهون. من الأفضل إضافتها إلى العجين.

من المثير للاهتمام معرفة! غالبًا ما توجد في المنتديات أسئلة حول أي البيض أكثر فائدة - كبير أم صغير ، أبيض أم بني ، مع أصفر فاتح أو صفار شاحب. اتضح أن لون وحجم البيضة لا علاقة له بالذوق والخصائص المفيدة ، فهذه المعلمات تعتمد على عمر الدجاج ولون ريشها والعلف المستلم. الشيء الرئيسي هو أن البيض طازج.

هل بيض السمان مفيد للأطفال ، كما يقول الدكتور كوماروفسكي:

المزيد عن بيض الدجاج في برنامج Live Healthy!:

يحدث هذا في موعد لا يتجاوز 7 أشهر. وحتى عمر عام واحد ، لا يُعطى الطفل أكثر من نصف صفار في اليوم. تقليديا ، تبدأ الأطعمة التكميلية بصفار بيضة الدجاج. لدى الآباء الكثير من الأسئلة حول البيض في نظام أطفالهم الغذائي.

• هل يمكن للطفل أن يكون بيض السمان؟
• متى يمكن إعطاء الطفل البروتين؟
• كم بيضة يستطيع الطفل بعد عام؟

دعنا نحاول الإجابة على هذه الأسئلة.

بيض السمان للأطفال

إذا لم يسمع أحد من قبل عن بيض السمان ، فإن الكثير من الناس يعرفون الآن فوائده.

يمكنك مقارنة تكوين السمان وبيض الدجاج لكل 100 جرام من المنتج في الجدول

مُجَمَّع			الوحدات	طائر السمان	فرخة
نشيط. القيمة			البراز	168	155
السناجب			جي	11,9	12,6
أحماض أمينية		ليسين		0,88	0,91
		ميثيونين		0,42	0,38
		التربتوفان		0,21	0,17
الدهون				13,6	10,6
الكربوهيدرات				0,6	1,12
الفيتامينات	في 1		ميكروغرام	110	66
	في 2			650	500
	RR			300	98
	لكن			470	140
	ال 12			1,6	1,1
الكاروتينات			ملغ	696,9	642
الكوليسترول				600	570
المعادن	صوديوم			115	137
	الكالسيوم			54	50
	الفوسفور			218	172
	البوتاسيوم			144	124
	حديد			3,2	1,2
	المغنيسيوم			32	10

كما يتضح من الجدول ، يحتوي بيض السمان على فيتامينات ومعادن أكثر من بيض الدجاج. لذلك ، تعتبر أكثر فائدة. ومن ثم يتبع ذلك لطفلليس فقط ممكن ، ولكن من الجيد إعطاء بيض السمان.

يتمتع بيض السمان ببعض المزايا الأخرى مقارنة ببيض الدجاج.

• هم أصغر. بالنسبة للأطفال ، وخاصة بالنسبة للأطعمة التكميلية ، فهو أكثر ملاءمة.
• إنها تتحسن ولا تتدهور لفترة أطول.
• يحب الأطفال الحجم غير العادي والمظهر الملون.

العيب هو أنهم يبيعون ما هو أسوأ بسبب السعر المرتفع. لذلك ، يمكن تخزينها في المتجر لفترة طويلة جدًا. من المرجح أن تشتري بيض السمان القديم الذي لا معنى له.

مفهومان خاطئان حول بيض السمان

1. بيض السمان لا يسبب الحساسية

تحتوي بيضة السمان على بروتين غريب على الإنسان. يمكن أن يتطور بروتين بيض السمان رد فعل تحسسي، تمامًا مثل أي منتج بروتيني آخر. تعتبر الحساسية من بيض السمان أقل شيوعًا من حساسية الدجاج لأن عددًا أقل من الناس يأكلونها.

تختلف بروتينات بيض السمان عن بروتينات الدجاج (ولكن هناك أوجه تشابه). لذلك ، يمكن للأطفال الذين يعانون من حساسية من بروتين الدجاج أن يجربوا بيض السمان (ببطء وتدريجيًا). ربما لن يسبب بيض السمان حساسية عند الطفل.

2. بيض السمان أكثر صحة لتناول الطعام النيء.

يقال إن السمان ترتفع درجة حرارته إلى 42 درجة مئوية. عند هذه الدرجة ، تموت معظم مسببات الأمراض. أمراض معدية. بما في ذلك السالمونيلا enteritidis - والتي غالبًا ما تكون سبب داء السلمونيلات عند البشر. بجانب، قشر البيضيحتوي بيض السمان على هيكل مسامي ناعم - المسام الموجودة في القشرة صغيرة جدًا بحيث لا تستطيع السالمونيلا اختراق بيضة السمان السليمة من خلال قشرة البيضة ، بينما تخترق بيضة الدجاج بحرية.

في الواقع ، عند تناول بيض السمان النيء ، فإن احتمالية الإصابة بداء السلمونيلات تكون أقل بكثير مما إذا كنت تأكل بيض الدجاج النيء. لكن ، ما زالت هناك حالات من المرض! علاوة على ذلك ، فإن معظم المرضى هم من الأطفال.

يجب ألا يأكل الأطفال بيض السمان نيئًا بسبب ذلك

• اتضح أن السمان يمكن أن يعاني من مرض الانسداد. هذا مرض من مجموعة السالمونيلا. سببها نوع آخر من السالمونيلا. في البشر ، يمكن أن تسبب هذه البكتيريا التهابات معوية.
• قشرة بيضة السمان رقيقة وهشة. لا يمكن دائمًا ملاحظة التلف الطفيف ، ومن خلال القشرة التالفة ، تخترق السالمونيلا بسهولة داخل البيضة.
• يحتوي البيض النيء على مادة تمنع هضم البروتين بواسطة الإنزيمات المحللة للبروتين. نتيجة لذلك ، يتم هضم وامتصاص 50٪ فقط من بياض البيض الخام. يخضع الـ 50٪ المتبقية للتعفن في الأمعاء الغليظة. ما الذي يسبب الانتفاخ زيادة تكوين الغازوالإسهال وعواقب أخرى غير سارة.

كيف لطهي البيض للأطفال

حتى عام واحد ، يُسلق البيض المسلوق للأطفال. تغلي بيضة دجاج لمدة 10 دقائق ، بيضة سمان لمدة 2-3 دقائق.

من 1 إلى 7 سنوات ، بالإضافة إلى بيضة مسلوقة ، يمكن إعطاء الطفل عجة البيض. يُسمح باستخدام أطباق البيض نفسها في أي مؤسسات للأطفال (مدرسة ، مستشفى ، مخيم ، إلخ). يتم طهي العجة في الفرن أو تحت غطاء ، مما يضمن تسخين البيض المتساوي وموت الميكروبات.

في البيض المسلوق والبيض المقلي والبيض المقلي - لا يسخن صفار البيض جيدًا. تعتبر هذه الأطباق خطرة من حيث الإصابة بعدوى السالمونيلا ولا ينصح بها في أغذية الأطفال.

بيض السمان كغذاء

• تحتاج أولاً إلى اختيار البيض الذي تريد أن تقدمه لطفلك كأطعمة تكميلية. وامنحه أسبوعين ليعتاد على ذلك. بعد ذلك ، يمكنك تجربة نوع مختلف من البيض. عندما يعتاد الطفل ، يمكن أن يتناوب.
• الجزء الأكثر حساسية من بيض السمان هو البروتين ، والجزء الأقل إثارة للحساسية هو الصفار (تمامًا مثل بيضة الدجاج). لذلك ، يبدأ تعارف الطفل مع بيضة السمان في نفس الوقت و
• تبدأ الأطعمة التكميلية مع صفار السمان في موعد لا يتجاوز 7 أشهر. في البداية يعطون الفتات ، في غضون أسبوعين يمكنك إحضار الكمية اليومية إلى صفار سمان واحد في اليوم.

بروتين يمكن إعطاء بيض السمان للطفل بعد عام واحد فقط.

كم عدد البيض الذي يمكن أن يحصل عليه الطفل؟

الاستهلاك المنتظم للكميات الزائدة من البيض ضار للأطفال. هذا يمكن أن يؤدي إلى تطور الحساسية وأمراض الجهاز الهضمي المسالك المعويةوالمفاصل والكلى. أثناء وبعد الاحتفال بعيد الفصح ، يلجأ الكثير من الأطفال إلى أطباء الأطفال بسبب الطفح الجلدي والقيء والإسهال. كل شيء يجب أن يكون باعتدال.

أفضل ل طفلسوف تدرج في النظام الغذائي بالتناوب بيض السمان والدجاج، لان أي بيض منتج غذائي قيم وله مميزاته الخاصة.

أرجو أن تجد في المقال إجابة لسؤالك متى وكيف يمكن إعطاء البيض للأطفال؟ بيض السمان والدجاج للاطفال متى وكم

غالبًا ما يتم تضمين البيض في أغذية الأطفال. المنتج غني بالفيتامينات والعناصر النزرة الأساسية اللازمة لنمو وتطور الطفل. يسمح لك الاستخدام في الطعام بتزويد الجسم بالفيتامينات A و D و E و K و B ، وكذلك الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم وحمض الفوليك والليسيثين والمعادن المفيدة الأخرى. الاستخدام الصحيحسوف يقوي العظام ، ويحسن عمل الغدة الدرقية. على الرغم من الفوائد الواضحة ، فإن لدى الآباء العديد من الأسئلة حول إدخال صفار البيض والبروتين في قائمة طعام الطفل. ما هي القيود والقواعد؟

يعتبر البيض منتجًا صحيًا ومغذيًا ، ولكن يجب إدخاله في النظام الغذائي للطفل وفقًا لقواعد محددة بوضوح.

لماذا البيضة مفيدة؟

تشير الدراسات إلى أن الفوائد الصحية للبيض ترجع إلى تركيبته الفريدة. يحتوي المنتج عدد كبير منفيتامين د ، من حيث محتواه ، يعتبر زيت السمك فقط من المنافسين. تسمح لك بيضة واحدة يوميًا بتزويدك بجرعة يومية لمكافحة الكساح. يتحقق هذا التأثير المفيد بسبب ارتفاع نسبة فيتامين د.

يرفض الكثير من منتجات البيض بسبب محتواها من الكوليسترول ، ولكن في البيض يكون خطرًا فقط على البالغين الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي.

في مرحلة الطفولة ، يكون الكوليسترول ضروريًا لتكوين جهاز مناعة قوي. من الضروري أيضًا أن يشارك الأطفال في تكوين فيتامين (د) للتكوين نظام هرموني. يدخل الكوليسترول من البويضة إلى الجسم مع مواد أخرى ، لذلك يتم تحييد تأثيره الضار.

هل يجب أن أعطي صفار البيض للأطفال؟

يحتوي صفار البيض على عدة عناصر تساعد الطفل على النمو. التكوين يشمل:

1. الليسيثين لتقوية جدران أغشية الخلايا. تساعد المادة على زيادة حيويتها.
2. مجموعة فيتامينات ب وكذلك فيتامين أ ، ب ، هـ ، د. مجمع فيتامينيساعد على تقوية جسم الطفل ، ويزيد من قوته المناعية ، ويعزز النمو والنمو بدون أمراض.
3. تركيبة معدنية متوازنة: كالسيوم ، بوتاسيوم ، فوسفور. تسمح لك مجموعة من العناصر بتقوية عظام الطفل وأسنانه وتؤثر بشكل إيجابي على تكوين عملية التمثيل الغذائي.
4. الأحماض الدهنية لها تأثير إيجابي على الجهاز العصبيوتقوية الذاكرة والمناعة. لا يتم إنتاج الأحماض بطريقة شائعة ، ولا يمكن الحصول عليها بأي طريقة أخرى غير الغذاء.

العنصر يلبي متطلبات تكوين مفيد، ولكن لها قيود. للتغذية المبكرة ، يعتبر صفار البيض عالي السعرات وثقيلًا جدًا. يمكن أن يتسبب الإدخال المبكر للصفار في الأطعمة التكميلية في الإصابة بالأمراض ، حيث لا يستطيع الكبد التعامل مع الحمل الزائد.

مقارنة بين السمان وبيض الدجاج

إذا قارنا بيض السمان وبيض الدجاج ، فسيكون للأول عدد من المزايا. مزايا البيض الصغير "المبقع":

1. فيتامين أ يحتوي غرام واحد من المنتج على فيتامين أ أكثر بعدة مرات من "منافس" الدجاج. يعتبر فيتامين (أ) معززًا للمناعة ومضادًا قويًا للأكسدة.
2. فيتامين ب 1. كما يوجد المزيد من هذا الفيتامين في البيض مع البقع. B1 ضروري لعمل القلب ، وتقوية جهاز المناعة ، وحسن سير الجهاز الهضمي.
3. فيتامين ب 2. المقارنة لصالح "الإخوة" الصغار. فيتامين ضروري لزيادة مقاومة الإجهاد ، فهو يكسر المواد ويحولها إلى طاقة.
4. نسبة عالية من البوتاسيوم والفوسفور والحديد. من حيث كمية هذه المواد ، يتقدم بيض السمان على بيض الدجاج.

يعد بدء الأطعمة التكميلية ببيض السمان هو الأمثل (انظر أيضًا :). غالبًا ما يكون أكثر صحة وأمانًا للطفل.

بيض السمان أسهل في الهضم وصحي ، لذلك من الأفضل البدء في تناول الأطعمة التكميلية معهم.

متى تبدأ التغذية؟

في السابق ، كان يوصى بإدخال الأطعمة التكميلية للصفار من ثلاثة أشهر. اليوم ، ينصح الأطباء بإدخال صفار البيض للأطفال من سن سبعة أشهر - خلال هذه الفترة تكونت البكتيريا الدقيقة بالفعل ، لذلك سيكون من الأسهل على الطفل هضم منتج ثقيل. هناك قيد آخر للصفار. بالنسبة للحساسية الغذائية ، يوصى بتأجيل إدخال الأطعمة التكميلية ، ويفضل حتى يبلغ الطفل عامه الأول.

إذا كان الطفل لا يعاني من أمراض ، فمن المهم إدخال صفار البيض لمدة تصل إلى عام. غالبًا ما يرفض الأطفال منتجًا جديدًا ، وقد لا يرغب الطفل الصغير في تناول مثل هذا الطعام. لا يمكنك إجبار الطفل ، فمن الأفضل تأجيل تقديم الأطعمة التكميلية لمدة شهر واحد. يجب أن تؤخذ صحة الطفل في الاعتبار ، يجب مراقبة أي طبق جديد لظهور ردود الفعل التحسسية.

يتم تقديم البروتين للرضيع من سن 10 أشهر. من العام تصبح قائمة الطفل أكثر تنوعا. يمكن للأطفال طهي العجة على البخار ، والطواجن ، وكعك الجبن (نوصي بقراءة :). من هذا العصر ، لا يُمنع البيض أيضًا أن يغلي ببساطة ويضاف إلى الحساء والمعكرونة والبطاطس المهروسة. مهم! فقط من سن الثالثة ، يمكن تقديم أطباق البيض المقلية.

ضع في اعتبارك معايير الأطعمة التكميلية الواردة في الجدول:

ستكون عجة البخار وجبة فطور أو غداء رائعة للأطفال بعد عام (نوصي بالقراءة :)

قواعد التغذية التكميلية

كيف نعطي صفار البيض للأطفال؟ التوصيات الرئيسية:

1. يُعطى الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة صفارًا مسلوقًا فقط. يجب غلي المنتج جيدًا ، ويتم إعطاء البروتين للأطفال في وقت لاحق.
2. لطفل يبلغ من العمر سبعة أشهر ، تُسلق بيضة الدجاج من 20 دقيقة ، وبيضة السمان - من 6 دقائق. سيحمي هذا التحضير الأولي الطفل من داء السلمونيلات ، لأن هذا المرض ينتقل فقط من خلال البيض والدجاج. من خلال خصيتي السمان ، لا يمكن لجزيء السالمونيلا الاختراق.
3. يمكن للأطفال تناول كل من صفار الدجاج والسمان. كلا النوعين سيعطيان الطفل الكمية اللازمة من الفيتامينات. يمكن أن تسبب أيضًا ردود فعل تحسسية. للتنوع ، يمكن استبدال صفار البيض.
4. من الضروري مراقبة نضارة المنتج. يتم تخزين بيض الدجاج لمدة لا تزيد عن 30 يومًا ، ونوع السمان أطول قليلاً - من 90 يومًا. من الأفضل إعطاء الطفل منتجًا طازجًا ، ويوصى بشراء حصة أسبوعية. إذا كان ذلك ممكنا ، ثم الأكثر خيار جيد- منتج من الدجاج المحلي.

كيف تطعم صفار البيض؟

كيف يتم إدخال الأطعمة التكميلية لصفار البيض بشكل صحيح؟ كم هو المطلوب؟ يتم إعطاء المنتج للطفل على عدة مراحل. بالنسبة للمعارف الأولى ، يجدر تقديم قطعة صغيرة من الدجاج أو بيضة السمان للطفل. بعد ذلك ، تحتاج إلى معرفة ما إذا كان هناك رد فعل سلبي للحساسية. إذا لم تكن هناك أعراض حساسية في اليوم التالي ، فيمكن زيادة الحصة ، تدريجياً إلى مستوى العمر الطبيعي.

كم مرة يمكنك إطعام طفل؟ لا تنس أن صفار البيض منتج ثقيل. لهذا السبب ، هناك الكثير من الجدل ، وهناك رأيان مختلفان. الخيار الأول هو تبديل المنتج كل يومين. الرأي الثاني - يجب أن يكون صفار البيض على القائمة كل يوم. إذا كنت في شك ، فمن الأفضل التوقف عند الخيار الأول.

يمكنك تقديم الصفار لطفل في عمر 7-9 أشهر مع الخليط (نوصي بالقراءة :). لا يمنع التدخل فيه حليب الثديإذا لم تنته الأم من الرضاعة بعد وهي تطعم الطفل. بهذه الطريقة ، سيكون من الأسهل على الطفل إدراك طبق جديد والتعود على الذوق. إذا كان الطفل يأكل بالفعل البطاطس أو أي بطاطس مهروسة أخرى ، فيمكنك إعطاء قطع صفار جنبًا إلى جنب مع الأطباق المعتادة.

عندما يتكيف الجسم والنظام الغذائي للفتات بالفعل ، يجب إعطاء مكونات البيض بدون خلط. يحدث هذا عادة بعد 5-8 أسابيع من ظهوره. ليست هناك حاجة لملح المنتج.

يمكنك إعطاء البيضة مع خليط الحليب ، ثم يعتاد الطفل بسرعة على الطعم الجديد.

معلومات مرجعية

بالنسبة للأطفال ، تحتاج إلى اختيار مكونات عالية الجودة طبيعية وطازجة. لمعرفة جودة البيضة ، تحتاج إلى وضعها في الماء - إذا كانت طازجة ، فسوف تغرق على الفور في القاع. المنتج السيئ سوف يطفو على السطح. سوف يطفو البيض بعمر 6-8 أيام في منتصف الطريق على السطح.

للحماية من جراثيم السالمونيلا ، يجب عليك اختيار مزارع دواجن معروفة وموثوقة لشراء منتجاتها. في مزارع الدواجن ، تخضع البضائع لمراقبة الجودة. قد يكون الخطر الوحيد هو التخزين غير السليم. الخصيتان المصنوعة منزليًا ليست مناسبة للتغذية المنتظمة للرضع ، لأن صفارهم يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون.

ما تحتاج أن تعرفه عن الحساسية

ردود الفعل التحسسية للبيض شائعة جدًا. والسبب في ذلك هو البروتين الحيواني ، فهو من أقوى المواد المسببة للحساسية. هناك رأي بين الأطباء أن خصيتي السمان أكثر أمانًا. بالطبع ، يمكن أن تحدث الحساسية أيضًا من استخدامها ، ولكن ليس كثيرًا.

عادة لا تحدث تفاعلات الحساسية على الفور ، ولكن في اليوم الأول أو الثاني. لا يُنصح الأطفال من عمر ثمانية إلى اثني عشر شهرًا باستخدام هذا المنتج أكثر من ثلاث مرات في سبعة أيام. إذا كان الطفل قد جرب بالفعل طبقًا جديدًا وحدث التعارف الأول مع الخصية ، فمن المستحسن في المرة الثانية إعطائه نفس الحجم. لا تقم بزيادة الجرعة على الفور ، حيث لا يمكن استبعاد احتمال حدوث تفاعل تحسسي تمامًا.

على الرغم من ميزات مفيدة، تظل البيضة منتجًا مسببًا للحساسية ، لذلك يجب إدخالها في النظام الغذائي بعناية

عادة ما يظهر رد الفعل التحسسي من خلال تغير لون البشرة ، ويبدأ التقشير ، ويظهر تورم في الوجه. يتورم الوجه القريب من الفم بشكل خاص. يمكن أن تتجلى الحساسية من خلال تغيير في بنية البراز. في حالة ظهور أدنى شك ، يوصى بتأجيل التعرف على الخصية لعدة أسابيع.

تلخيص

• يتم إدخال صفار الطفل بعناية شديدة: على الرغم من أن هذا منتج مفيد ، إلا أنه محفوف بالعديد من المخاطر. يمكن أن تسبب الأسماك نفس التفاعل.
• لا ينبغي أن يُعطى المنتج مع الأطعمة الدهنية ، لأن كبد الطفل سيواجه عبئًا مضاعفًا. يمكن أن يؤدي هذا التشبع إلى أمراض خطيرة.
• مهم! حتى سن الواحدة ، يُنصح الأطفال بتناول خصيتي السمان فقط. لديهم المزيد من العناصر الغذائية ، لا تسبب الحساسية في كثير من الأحيان. "الأخوة" الصغار لديهم حجم صغير ، ويمتصهم الجسم بسهولة أكبر. ميزة أخرى هي أنهم ليسوا عرضة للتلوث بميكروب السالمونيلا.
• يتم إدخال صفار البيض في القائمة قبل البروتين. لا تطعم البيض لطفل عمره شهر واحد. أفضل وقت للتغذية التكميلية هو من سن سبعة أشهر.

يعتبر البيض طعامًا من أصل حيواني ، ويتم تضمينه في العشرة الأوائل أكثر من غيره منتجات مفيدةتَغذِيَة. لا ينصح بإزالتها من النظام الغذائي طفل. لتجنب مشكلة البراز والحساسية ، يجب اتباع القواعد الخاصة بإدخال أطباق جديدة. إذا كنت تأخذ وقتك ، يمكنك تزويد جسم الطفل بالمعادن والفيتامينات الأساسية دون ضرر.

هل البيض جيد للأطفال؟ كيف سيتفاعل جسم الطفل مع بياض البيض أو صفار البيض ، ومتى يمكن إعطاء الطفل البويضة الكاملة؟ أي بيض تفضل - دجاج أم سمان؟ كم بيضة يجوز إنجاب الطفل حتى سنة ، بعد سنة ، في عمر سنتين؟ لقد حاولنا العثور على إجابات لهذه الأسئلة وغيرها من الأسئلة المماثلة التي تهم العديد من الآباء الصغار.

البيض مفيد للطفل ، لكن عليك إدخاله في نظام الطفل الغذائي تدريجياً.

تعتبر القيمة الغذائية لبيض الدجاج رائعة ، لذلك ليس من المستغرب أن يرغب الآباء في تضمينها في نظام الطفل الغذائي مبكرًا. البروتينات الحيوانية الموجودة في المنتج مطلوبة من قبل جميع أنظمة الجسم الرئيسية. تعتمد حالة العضلات والأوعية الدموية وعمل القلب عليها. من المعروف أن البيض يحتوي على:

• العناصر النزرة والمعادن مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم وغيرها ؛
• فيتامينات المجموعات A و B و D و E و K ؛
• أحماض أمينية؛
• مضادات الأكسدة.

تؤثر كل هذه المواد على الكائن الحي النامي بطرق مختلفة. احكم على نفسك - بفضلهم ، الرجل الصغير:

• يتم تقوية كتلة العظام.
• يتم تطبيع عمل الغدة الدرقية والكبد والكلى ؛
• يتم تشكيل الدماغ وجميع مجموعات الخلايا ؛
• تقوية الذاكرة
• يحسن الهضم.

ما يمكن أن يكون البيض وما لا يمكن أن يكون

بالإضافة إلى بيض الدجاج ، يُباع بيض السمان بحرية في المتاجر. الأولى أكثر شيوعًا لأنها أرخص ، لكن القيمة الغذائيةوالثاني أعلى من ذلك بكثير. إذا قارنا كمية الفيتامينات والمعادن الموجودة في هذه المنتجات ، فمن المدهش أن هناك الكثير منها في بيض السمان. بالمناسبة ، يأكل الأطفال بيض السمان عن طيب خاطر - فهم أصغر حجمًا ولون قشرتهم غير عادي.

السمان ، بيض التفريخ ، يصنع لهم درجة حرارة 42 درجة ، بينما بالنسبة لبيض الدجاج تكون درجة الحرارة 38 درجة. اتضح أن بيض السمان يسخن أكثر ، مما يعني أنه سيكون هناك عدد أقل من البكتيريا المعدية ، وهذا هو السبب في اعتبارهم أكثر أمانًا.

لكن يمكن للوالدين ، إذا رغبوا في ذلك ، شراء البيض والطيور الأخرى - الديك الرومي والبط والإوز. كل ما في الأمر أن أطباء الأطفال لا ينصحون بإعطاء الأطفال أطعمة تكميلية. صحيح أن أسباب هذا الموقف مختلفة:

• يحتوي بيض الديك الرومي على نسبة أكبر من الكوليسترول ، ولكن هناك عدد أقل بشكل ملحوظ من المواد المفيدة ؛
• يعتبر بيض البط والأوز أكثر حساسية من بيض الدجاج ، ويحتوي أيضًا على المزيد من الدهون ، وهو أمر غير مرغوب فيه للأطفال. يمكن إعطاء هذه البويضات للأطفال بعد ست سنوات.

بيض الدجاج مفيد للطفل ، وكذلك بيض السمان وطيور غينيا.

بيض دجاج غينيا مكافئ من الناحية التغذوية لبيض الدجاج والسمان. وهذا يعني أنه يمكن إدخال هذا المنتج في النظام الغذائي للطفل في نفس العمر وبنسب نفس النسب.

متى يتم إدخال البيض في الأطعمة التكميلية

لا ينصح الأطباء بإضافة بيضة إلى قائمة طعام الطفل مبكرًا جدًا. حتى نصف عام ، يتم الحصول على كل ما يحتاجه الجسم في مرحلة النمو من خلال الرضاعة الطبيعية - حليب الأم منتج فريد حقًا من حيث خصائصه. إذن من كم شهر ممكن ، في هذه الحالة؟

ينصح أطباء الأطفال الأمهات بإعطاء الطفل أغذية تكميلية إضافية:

• في الشهر السادس والسابع إذا كان يرضع ؛
• في الشهر الخامس للأشخاص الصناعيين ، لأنهم يحتاجون إلى المزيد من الفيتامينات والمعادن الأساسية.

يمكنك إدخال البيض في النظام الغذائي للطفل بعد بلوغه سن سبعة أشهر.

في هذا العمر يتم إدخال البيض في نظام الطفل الغذائي. لكن يطرح سؤال معقول - كيف نعطي بيضة للطفل ، لأنها تتكون من البروتين وصفار البيض ، فماذا يجب أن يتبع ماذا؟

إذا كان أي من والدي الطفل يعاني من حساسية تجاه البيض ، فمن الأفضل الانتظار لمدة 8 أشهر على الأقل قبل إدخال هذا المنتج في الأطعمة التكميلية. يجب عليك أيضًا استشارة طبيب الأطفال الخاص بك مسبقًا.

ما يأتي أولاً - أبيض أو صفار

من الضروري الانطلاق من حقيقتين.

1. يحتوي صفار البيض على المكونات الرئيسية المفيدة ، لذلك يضاف إلى الأطعمة التكميلية أولاً.
2. يعتبر البروتين أكثر حساسية ، فقد يتسبب في ظهور طفح جلدي على جسم الطفل أو يتحول لون الجلد إلى اللون الأحمر. للإجابة على سؤال حول متى يمكن إعطاء الطفل بياض البيض ، يوصي الأطباء بتأجيل هذه اللحظة حتى تسعة أشهر.

ولكن ، حتى بدءًا من صفار البيض ، لا يزال الآباء بحاجة إلى توخي الحذر بشكل معقول - يمكن لمناعة الفتات أيضًا أن تتفاعل سلبًا مع صفار البيض. لأول مرة ، يحتاج الطفل إلى القليل جدًا ، حرفياً حبة ، خمسة جرامات ، لا أكثر. لاحقًا ، سيكون من الممكن رفع هذا الحجم إلى ربع ملعقة صغيرة ، ولكن يجب أيضًا تخفيفه بالماء أو حليب الثدي ، مما يجعل نوعًا من هريس البيض للطفل.

يحتوي صفار البيض على مواد مفيدة أكثر وعدد أقل من مسببات الحساسية ، لذلك من الأفضل البدء في إدخال البيض منه.

يقدمون الأطعمة التكميلية الأولى عادة في الصباح ، في الوجبة الثانية ، بحيث يمكنك خلال النهار تتبع رد فعل الطفل تجاه منتج جديد. سيكون أي احمرار وطفح جلدي على الجلد إشارة إنذار. هذا لا يعني أنه لا ينبغي إعطاء البيض الآن ، فقط أنه سيتعين عليك تأجيل تقديم هذا المنتج لمدة شهر أو شهرين آخرين حتى يتشكل جهاز المناعة لدى الطفل بالكامل.

بدأ إدخال البيض في الأطعمة التكميلية فقط طفل سليم . لا ينبغي إعطاء هذا المنتج للأطفال الذين ليسوا على ما يرام أو الذين أصيبوا بمرض مؤخرًا.

كلما كبر الطفل ، زاد حجم المنتج الذي يمكنه تناوله. فيما يلي القواعد التي يوصي بها أطباء الأطفال عند إطعام الأطفال الصغار ببيض الدجاج.

إذا قررت علاج طفلك ببيض السمان ، على الرغم من أنها باهظة الثمن ، ففي هذه الحالة ، نظرًا لصغر حجمها وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المعدية ، يتم وصف المعايير التالية.

مهما كان البيض الذي تقرر تقديمه لطفلك ، يجب عليك بالتأكيد طهيه بشكل صحيح ، لأنه من المستحيل تمامًا أكل أي بيض للأطفال النيء.

كيف ينضج البيض

في مختلف الأعمار ، يتعين على الأطفال طهي أطباق متنوعة تعتمد على البيض. سيتمكن الطفل من تناول البيض النيئ عندما يكون بالفعل تلميذًا ، أي بعد 7 سنوات ، وقبل هذا العمر ، يجب أن يخضع المنتج للمعالجة الحرارية الإلزامية. في هذه الحالة ، يتم استبعاد خطر الإصابة بداء السلمونيلات على الفور.

1. لتحضير بيضة للطفل ، يكفي أن تغليها مسلوقة ، وبعد ذلك يتم فصل صفار البيض عن البروتين دون أي مشاكل. أخذ الجزء الصحيح من صفار البيض ، يخلط مع حليب الثدي أو يضاف إلى العصيدة أو معجون الخضار كأحد المكونات.
2. يمكن للأطفال الأكبر سنًا طهي البيض المخفوق عن طريق إضافة الخضار أو لحم الخنزير أو الجبن إلى الطبق.
3. يتم تقديم البيض كطبق منفصل أو جزء من سلطة الخضار. يوضع المنتج المغلي أيضًا على السندويشات ، أو يتفتت إلى حساء بارد أو يستخدم كأحد مكونات الخبز.

البيض المسلوق فقط مناسب للأطفال الصغار ، ويمكن صنع البيض المخفوق للأطفال الأكبر سنًا.

تغلي بيضة دجاج لمدة 10 دقائق ، بيضة سمان - لا تزيد عن ثلاث. لن يستغرق الأمر وقتًا أطول ، وإلا سيكتسب المنتج المطبوخ مظهرًا "غير جذاب". ينصح بغسل البيض قبل الغليان.

خيارات الوجبات

في أغلب الأحيان ، يتغذى الأطفال على الأنواع التالية من الأطباق.

1. عجة البيض. يؤخذ الحليب المسلوق أو بيضة دجاج واحدة أو بيض سمان. عجة أطفال مخبوزة في الفرن أو مطبوخة على البخار. الأطفال الأكبر سنًا يصنعون عجة في مقلاة.
2. مهلبية إبداعية.للطبخ ، ستحتاج إلى جبن قريش مبشور وسكر وبيضة. يتم خلط كل هذا ثم طهيه إما في الفرن أو في طباخ بطيء. وقت الطهي - 20 دقيقة.
3. الأشياء الجيدة محلية الصنع. يمكنك خبز المافن والمافن في المنزل باستخدام البيض كأحد المكونات.

فوائد قشر البيض

في الطب الشعبيهناك وصفات تستخدم قشر البيض. ولكن نظرًا لوجود الكثير من الكالسيوم في القشرة نفسها ، وهو ما يحتاجه الجسم المتزايد ، في الحالات التي يعاني فيها الطفل من الحساسية الغذائية ولا يستطيع تناول البيض ، يوصي الأطباء بإعطائه طعامًا قشرًا لإشباع الجسم بالكالسيوم. يتم طهي القشرة أولاً إلى الحالة المطلوبة.

قشرة البيضة لا تقل فائدة للأطفال عن محتويات البيضة.

لهذا:

1. خذ بيضًا محليًا (وليس من المتجر) بقشرة بيضاء ، ثم يتم غسلها جيدًا بمحلول صابون الأطفال.
2. قم بإزالة المحتويات من الغلاف ، قم بإزالة الفيلم الداخلي.
3. اترك القشرة لبضع ساعات حتى تجف.
4. طحن القشرة إلى حالة مسحوق. للقيام بذلك ، استخدم الهاون والمدقة المعتادة ، ولا تستخدم الخلاطات أو مطاحن القهوة.
5. تُسكب نصف ملعقة كبيرة من المسحوق مع عصير نصف ليمونة مضغوطة ، ثم تُمزج. سيشكل التفاعل الكيميائي رغوة ، قم بإزالتها دون توقف لتحريك المحلول.
6. دع التركيبة تقف لمدة نصف يوم في غرفة مظلمة في درجة حرارة الغرفة.

نتيجة لذلك ، سوف تتلقى إمداد غذائي، هيبوالرجينيك ، والتي يمكن إضافتها إلى أطباق أخرى للأطفال ، أو استخدامها كمركب طبي منفصل ، معتمد طبيًا تمامًا. من الضروري تخزين الدواء في الثلاجة.

خذها مرة واحدة يوميًا على أجزاء ، يعتمد حجمها على عدد الأشهر أو السنوات التي قضاها الطفل بالفعل:

• حتى ستة أشهر - غرام واحد ؛
• من 6 أشهر إلى سنة - غرامان ؛
• من سنة إلى سنتين - 4 غرام ؛
• ما يصل إلى 7 سنوات - نصف ملعقة صغيرة.
• حتى 14 سنة - ملعقة واحدة.

ملخص

لذلك ، عند معرفة العمر الذي يمكن فيه إعطاء البيض للطفل ، توصلنا إلى استنتاج مفاده أنه من المستحسن البدء في إدخالها في الأطعمة التكميلية في موعد لا يتجاوز 6 أشهر إذا كان الطفل يرضع ، وشهر و نصف قبل إذا كان على التغذية الاصطناعية. يعتمد التوقيت الدقيق - موعد العطاء - على صحة الطفل. إذا كان في حاجة ماسة إلى فيتامينات إضافية لنظام غذائي متوازن ، فيمكن تغيير التوقيت.

يتم إدخال البيض في النظام الغذائي للطفل ، مع مراعاة جميع قواعد التغذية المطلوبة ، وفحص الفتات بحثًا عن رد فعل تحسسي.

بغض النظر عن عدد الأشهر أو السنوات التي تقدم فيها البيض على المائدة للأطفال ، يجب أن يكون المنتج مسلوقًا أو مقليًا فقط ، أي أن يخضع للمعالجة الحرارية.

في الأشهر الستة الأولى من حياة الطفل ، يكون حليب الأم كافياً للنمو والتطور الطبيعي ، ولكن من سن ستة أشهر ، يجب توسيع نظام الطفل الغذائي عن طريق إدخال أنواع مختلفةالأطعمة التكميلية - الحبوب والخضروات وصفار البيض.

يُنصح الآباء الصغار بمعرفة متى يمكنك البدء في إضافة صفار البيض إلى الأطعمة التكميلية لطفلك وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح حتى لا يتسبب في اشمئزاز الطفل من المنتج الجديد وعدم إثارة رد فعل تحسسي.

ميزات مفيدة

لا يمكن إعطاء الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة إلا صفار الدجاج أو بيض السمان ، حيث أن البروتين مادة قوية للحساسية. الصفار غني بما يلي:

• أحماض دهنية أساسية
• العناصر الدقيقة والكليّة ، بما في ذلك اليود والفوسفور والبوتاسيوم والحديد ؛
• فيتامينات المجموعة ب ، وكذلك فيتامينات د ، أ ، ب ، هـ ؛
• الليسيثين.

تساعد إضافة هذا المنتج إلى نظام الطفل الغذائي على إنشاء التمثيل الغذائي المناسب ، وتقوية الرؤية والجهاز العصبي ، وتحسين عمل الغدة الدرقية والأعضاء المكونة للدم. مواد مفيدة، المدرجة في التركيبة ، لها تأثير مفيد على تنمية الذكاء والذاكرة ، وتقوية أنسجة العظام والأسنان.

موانع الاستعمال هو عدم تحمل فردي للمنتج. إذا كان الطفل يعاني من حساسية تجاه بيض الدجاج ، فمن المستحسن التوقف لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ، ثم إعطاء الطفل بعض صفار بيض السمان.

من غير المرجح أن تسبب بيض السمان الحساسية عند الأطفال ، لذلك يمكنك البدء بها على الفور ، خاصة إذا كان الطفل قد عانى بالفعل من مظاهر الحساسية لأنواع أخرى من الأطعمة التكميلية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي صفار بيض السمان على تركيبة أفضل بسبب زيادة محتوى الأحماض الأمينية الأساسية.

متى يتم إدخال مكملات البروتين

لعقود عديدة ، كان صفار البيض للأطفال يعتبر الغذاء التكميلي المثالي من عمر ثلاثة إلى أربعة أشهر ، لكن أطباء الأطفال اليوم لا ينصحون بإعطائه حتى سن سبعة أشهر. ويرجع ذلك إلى ارتفاع نسبة الدهون في المنتج ، مما يؤدي إلى اضطراب الكبد ، وهو غير جاهز لزيادة الإجهاد.

لا يستطيع المولود الجديد في الأشهر الأولى من الحياة بعد التعامل مع المنتجات الجديدة بخلاف حليب الثدي - يجب أن ينضج جهازه الهضمي ، ويضبط إنتاج الإنزيمات. لذلك يتم تقديم أول الأطعمة التكميلية ابتداء من 5-6 أشهر. هذه هي العصائر والخضروات والفواكه. يجب أن يكون الطعام مهروسًا حتى لا يختنق الطفل أثناء الأكل.

من سبعة إلى ثمانية أشهر ، يُسمح بتضمين صفار البيض في نظام الطفل الغذائي - جسده جاهز بالفعل لأطعمة غنية بالبروتين مقارنة بحليب الأم. بياض البيضةشيئًا فشيئًا يبدأون في إعطاء الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام فقط.

كيف تتغذى مع صفار البيض

انتبه بشكل خاص لنضارة البيض. يفضل استخدام بيض الدجاج الخاص بك أو الشراء من المزارعين المألوفين الذين يطعمون الطيور بطعام عالي الجودة ولا يعطون المضادات الحيوية. إذا تم شراء البيض من متجر ، فتحقق من نضارته. للقيام بذلك ، يتم غمس البيضة النيئة في وعاء من الماء البارد:

• بيضة طازجة تذهب على الفور إلى القاع ؛
• البويضة التي ترقد لأكثر من 5 أيام لا تغرق على الفور ، مع تأخير ، أو حتى تظل تطفو على السطح.

يجب غسل البيضة بعناية ودقة في الماء الجاري. ماء دافئويطهى لمدة 10-12 دقيقة بعد الغليان. بيضة السمان ، على الرغم من كونها أصغر ، تطبخ بقدر بيضة الدجاج.

طويل المعالجة الحراريةمن الضروري القضاء على خطر الإصابة بداء السلمونيلات وغلي صفار البيض بجودة عالية ، حيث يتم تدمير جزء كبير من المواد التي يمكن أن تسبب الحساسية تحت تأثير درجة الحرارة العالية. عند إزالة الصفار من بيضة مقشرة ، تأكد من أن قطعة من البروتين لا تدخل في الأطعمة التكميلية للطفل.

من الضروري إعطاء صفار البيض لأول مرة خلال إحدى وجبات الصباح حتى يسهل تتبع رد فعل جسم الطفل. عادة ما يتم ملاحظة مظاهر الحساسية في اليوم الثاني. قد يكون هذا عسر الهضم واحمرار الجلد والأغشية المخاطية. إذا لم يكن الرضيع جاهزًا لمنتج جديد ، فقم بتأخير إدخاله لمدة شهر تقريبًا.

يرجى ملاحظة: لا يمكنك إضافة صفار البيض إلى الأطعمة التكميلية التي لم يتكيف معها الطفل بعد ، كما لا يمكنك إعطائه طعامًا جديدًا آخر في الأيام التي يتم فيها فحص رد الفعل تجاه الصفار. خلاف ذلك ، من المستحيل تتبع سبب الحساسية بالضبط.

إذا تفاعل الجهاز الهضمي للطفل بهدوء مع المنتج الجديد ، فإن حجم الصفار في الأطعمة التكميلية قد وصل تدريجياً في خطوات قليلة إلى ربع دجاجة أو ثلث سمان. في هذا الحجم ، يُعطى صفار البيض للطفل حتى سن سنة واحدة ، ثم يمكن زيادة الحصة تدريجياً وإضافة بياض البيض.

يمكن إعطاء الأطعمة التكميلية مع صفار البيض للطفل مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع حتى يكبر بصحة جيدة وينمو بشكل صحيح.

لا يعتاد الطفل منذ المرة الأولى دائمًا على طعم طعام تكميلي جديد. إذا بدأ في بصق صفار البيض الممزوج بالحليب ، فلا تجبره على الأكل. بعد الانتظار لبضعة أيام ، أعطه هذا المنتج الممزوج هريس الخضارالذي يفضله الطفل.