متى يمكن للطفل أن يأكل البيض؟ دجاج أم بيض السمان؟ كم عدد البيض الذي يمكن للأطفال الحصول عليه؟ قشر البيض في مكافحة أهبة
مشترك
كل أم تقلق على صحة طفلها ، وبالتالي فهي تعطي أهمية عظيمةتغذية الطفل. لدى العديد من النساء سؤال ، في أي عمر وبأي شكل يمكن إعطاء البيض للأطفال.
البيض مشبع بيولوجيا المواد الفعالةضروري لنمو وتطور جسم الطفل.
أولاً وقبل كل شيء ، البيض غني بالبروتين ، وهو اللبنة الأساسية لجميع خلايا الجسم. بدونها ، لا يمكن أن توجد أي نسيج أو عضو. الكائن الحي المتنامي يواجه حاجة متزايدة إليه. يعتبر بياض البيض أكثر قيمة من البروتين الموجود في اللحوم والحليب. يتم تمثيل البروتين بالأحماض الأمينية الأساسية المسؤولة عن النمو والوزن والجهاز المناعي وعمليات التمثيل الغذائي. نظرًا لارتفاع نسبة هذه المكونات ، فإن البيض يرضي الجوع جيدًا ولفترة طويلة ، لذلك يمكن استخدامه في أنظمة غذائية مختلفةإذا تم تخصيص أي منها للطفل.
يحتوي المنتج على 12 نوع من الفيتامينات الأساسية التي تؤثر على نمو وصحة الطفل:
الكثير من البيض والمعادن:
يحتوي المنتج أيضًا على جميع الأحماض الأمينية اللازمة للإنسان:
ميزة البيض هي قابليته للهضم الجيد: 98٪ من المنتج قابل للهضم بالكامل. هذا يعني أنه عند استهلاكها ، لن تتشكل السموم في الأمعاء ، وهذا مهم جدًا للكائن الحي المتنامي.
البيض غذاء منخفض السعرات الحرارية (100-157 سعرة حرارية). لذلك ، عند استخدامها ، لا يوجد خطر الإصابة بالسمنة عند الطفل.
ضرر المنتج
البيض من بين الأطعمة التي يمكن أن تسبب الحساسية. البروتين خطير بشكل خاص في هذا الصدد.
المنتج يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول. من المعروف أن الكوليسترول "الضار" يسبب الإصابة بتصلب الشرايين. ومع ذلك ، يحتوي البيض أيضًا على الكثير من الليسيثين ، مما يبطل تأثيره السلبي.
إذا أظهرت اختبارات الدم ارتفاع الكوليسترول ، فمن الأفضل رفض البيض.
هناك خطر آخر عند تناول البيض وهو العدوى المعوية بداء السلمونيلات. تمر البويضة عبر جسم الطائر المصاب تاركة العدوى على القشرة. إذا كنت تأكل البيض نيئًا ، فإن احتمال "الإصابة" بالمرض يزيد عدة مرات. لذلك ، يحتاج الأطفال إلى بيض معالج بالحرارة.
يزيد تناول البيض النيئ من خطر الإصابة بالسالمونيلا
موانع
موانع الاستعمال هي عدم تحمل الفرد والحساسية تجاه المنتج. في هذه الحالة ، يجب استبعاد البيض من النظام الغذائي للطفل.
أي بيض تختار
أفضل خيار من حيث القيمة الغذائية والتكلفة هو بيض الدجاج. تحتوي على العديد من المكونات المفيدة والضرورية لنمو الطفل.
يتقدمهم بيض السمان في هذا المؤشر. في تكوينها:
يحتوي بيض السمان أيضًا على المزيد من البروتين - 14 جرامًا لكل 100 جرام من المنتج (للمقارنة ، تحتوي بيضة الدجاج على 12 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام). ومع ذلك ، فإن محتوى الكوليسترول أعلى أيضًا من بيض الدجاج.
يعتقد بعض الناس أن داء السلمونيلات لا يمكن أن ينتقل من بيض السمان. ومع ذلك ، هذه خرافة. يجب سلق بيض السمان لمدة 3 دقائق على الأقل لقتل بكتيريا السالمونيلا. تشمل عيوب بيض السمان تكلفة أعلى مقارنة بالدجاج.
بيض النعام مغذي وصحي للأطفال ، في حين أن محتواه من الكوليسترول منخفض. لكن حجم البيضة الكبير جدًا (حتى 1.5 كجم / قطعة) يجعل استخدامها غير عملي. بالإضافة إلى ذلك ، لا توجد هذه البيضات على أرفف المتاجر.
يحظر استخدام بيض الديك الرومي في تغذية الأطفال (وليس فقط) نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الكوليسترول ، وكذلك بيض البط ، وهو من المواد المسببة للحساسية القوية ، ويحتوي على الكثير من الدهون وغالبًا ما يسبب داء السلمونيلات.
مما سبق ، يمكننا أن نستنتج أن بيض الدجاج والسمان هو الأكثر فائدة وبأسعار معقولة. في الوقت نفسه ، يعتقد العديد من أطباء الأطفال أنه لا يوجد فرق معين في الفوائد التي سيجلبها بيض الدجاج أو بيض السمان.
فيديو: بيض السمان ضد الدجاج
في أي عمر وبأي شكل يمكن إعطاء الطفل
الأطفال الذين هم على الرضاعة الطبيعيةيمكن إدخال البيض في الأطعمة التكميلية من سبعة أشهر. قد يتذوق الأطفال الذين تمت تربيتهم على خلائط صناعية بيضة لأول مرة في عمر ستة أشهر.
يمكن أن يسبب بيض الدجاج داء السلمونيلات. لذلك ، يمكن إعطاؤها للأطفال فقط في شكل معالج حرارياً. يجب أيضًا سلق بيض السمان لتجنب الأمراض المختلفة.
بحيث يحتفظ البيض بخصائصه المفيدة قدر الإمكان ولا يسبب ذلك ضرر محتملحبيبي ، من الأفضل أن تغليها.
مدة طهي بيضة الدجاج 5 دقائق ، وبيض السمان 3 دقائق كافية. خلال هذا الوقت ، يتم تدمير جميع الإصابات ، وليس لدى المواد المفيدة وقت للانهيار.
في سن أكبر ، يمكن إعطاء البيض في شكل عجة ، طاجن.
كيفية إدخال صفار البيض في الأطعمة التكميلية للأطفال
في "التعارف" الأول للطفل مع البويضة ، لا يمكن إعطاء الطفل إلا صفار البيض ، لأن البروتين يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي شديد. مخطط المقدمة:
بالنسبة للأطعمة التكميلية الأولى ، يجب عليك اختيار صفار البيض ، لأن الطفل قد يصاب بحساسية تجاه البروتين.
كم عدد البيض الذي يمكن أن يعطى للطفل - الجدول
كيفية تحديد مدى نضارة المنتج
في طعام للاطفالمن الشروط المهمة نضارة المنتجات ، لأن صحة الطفل تعتمد بشكل مباشر على ذلك. هناك عدة طرق لتحديد مدى نضارة البيضة:
وصفات الطبق
قبل تحضير أي طبق ، يجب غسل البيض بالصابون أو الصودا. فيما يلي وصفات موصى بها للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1-5 سنوات.
طبق خزفي
مكونات:
طبخ:
سوفليه البيض
مكونات
طبخ:
عجة مع التفاح
مكونات:
طبخ:
لفائف البيض مع الجبن القريش
مقادير العجين:
مكونات الحشو:
طبخ:
عجة مسلوقة
مكونات:
طبخ:
شنيتزل مع بيض السمان
مكونات:
طبخ:
الخصائص الطبية للبيض
البيض ليس فقط لذيذ و الطعام الصحي، ولكن أيضًا ، بمعنى ما ، دواء فعال.
بيض لفيروس الروتا
المنتج يساعد جسم الطفل على التعافي من عدوى فيروس الروتا.
تظهر أعراض فيروس الروتا في البداية على نزلات البرد ، ولكن بعد ذلك يبدأ الطفل في التقيؤ المصحوب بالإسهال.
في بعض الأحيان يكون المرض صعبًا جدًا. يتم توجيه جميع موارد الجسم لمكافحة المرض ، وهو في الواقع ليس لديه القوة لمعالجة الطعام. ومع ذلك ، فإن الطعام خلال هذه الفترة ضروري للتعافي.
يجب أن يكون الطعام ، من ناحية ، مرضيًا ، ومن ناحية أخرى سهل الهضم. البيض يلبي هذه المتطلبات. أنها تغذي الجسم بالمكونات النشطة بيولوجيا. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد البيض المسلوق على وقف الإسهال. ينصح الطفل المريض بتناول 1-2 بيضة في الأسبوع ، مسلوقة أو على شكل عجة على البخار.
قشر البيض في مكافحة أهبة
قشر البيضيمكن أن يصبح مساعدًا موثوقًا به في مكافحة الإلهية. الغلاف يتكون من 92٪ كربونات الكالسيوم. من المعروف أن الكالسيوم مسؤول ليس فقط عن قوة الأسنان والعظام ، ولكن أيضًا عن صحة الجلد. مع أهبة الأطفال ، تظهر لويحات خشنة حمراء على الجسم ، والتي تسبب حكة شديدة.
لعلاج هذا المرض ، يتم تقديم الوصفة التالية:
- يجب سكب قشر البيض (الدجاج أو السمان) ماء باردواشعلوا النار.
- بعد الغليان ، امسك القشرة على النار لمدة 5 دقائق ، ثم صفي الماء وكرر كل شيء.
- بعد ذلك ، اترك القشرة تبرد وتجف ، أزل الطبقة الداخلية منها واطحنها في مطحنة القهوة حتى تتكون مسحوق.
- يجب تخزين قشر الأرض في حاوية مغلقة في الثلاجة.
عند علاج أهبة ، يجب أن يعطى الطفل كل صباح على معدة فارغة لمدة 30 دقيقة. قبل الوجبات ¼ ملعقة شاي. مسحوق يضاف إليه 3-4 قطرات من عصير الليمون. الدورة تستمر 1 شهر. يوصى بإجراء ثلاث دورات من هذا القبيل مع فترات راحة لمدة أسبوعين بينهما.
يساعد قشر البيض في القضاء على أعراض التهيج
الدكتور كوماروفسكي عن حساسية قشر البيض - فيديو
البيض مغذي و منتج مفيد، والتي يمكن إعطاؤها للأطفال من سن 6 إلى 7 أشهر. عند الاستخدام ، يكون جسم الطفل مشبعًا بمكونات مفيدة ومواد نشطة بيولوجيًا ، مما يساهم في النمو والتطور الطبيعي. للبيض أيضًا تأثير علاجي. ومع ذلك ، تحتاج إلى استخدام المنتج باعتدال ، حيث يمكن أن تحدث الحساسية.
البيضة عبارة عن مخزن للبروتين ، وهو ضروري جدًا للطفل لتنمية وتكوين العديد من الأجهزة والأنظمة. هذا هو سبب اهتمام الآباء عندما يكون من الممكن إعطاء بيضة للطفل.
يتكون هذا المنتج من البروتين وصفار البيض. يحتوي البروتين على العديد من الأحماض الأمينية التي تشارك في نمو الإنسان وتطوره. يحمي الصفار القلب بالدهون الأحادية غير المشبعة ، ويحافظ على مستويات الكوليسترول في الدم بسبب محتوى الأحماض المتعددة غير المشبعة ميجا 3 و 6.
ومن المثير للاهتمام أن الجسم لا ينتج هذه الأحماض من تلقاء نفسه ، بل يستقبلها فقط مع الطعام. يحتوي بيض الدجاج أيضًا على فيتامينات ب ، والتي تشارك في تكوين الجهاز العصبي وتلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي.
نظرًا للتركيب الفريد ، يجب تضمين بيض الدجاج في قائمة إطعام الأطفال.
ومع ذلك ، فإن هذا المنتج هو أحد مسببات الحساسية التي يمكن أن تسبب رد فعل في جسم الطفل تجاه هذه الأطعمة التكميلية. في معظم الحالات ، يكون البروتين هو سبب الحساسية. في مثل هذه الحالة ، يوصى بإدخال بيض السمان في الأطعمة التكميلية ، التي لها نفس الخصائص المفيدة وتحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأمينية والفوسفور والبوتاسيوم والحديد.
وتجدر الإشارة إلى أن بيضة الطفل منتج ثقيل يصعب على الجهاز الهضمي تحمله حتى سن 6 أشهر. هناك رأيان مختلفان حول مسألة إمكانية إدخاله في الأطعمة التكميلية للرضيع.
- يقول الأطباء الروس إنه لا ينبغي إدخال طفل يقل عمره عن 6 أشهر في قائمة الطعام ، لأن نظامه الهضمي لم يتشكل بشكل كامل بعد. في عمر 6-7 أشهر ، يمكن إدخال صفار البيض فقط ، حيث يتم امتصاصه بسهولة أكبر من البروتين.
- يوصي أطباء الأطفال الأوروبيون بإعطاء بيضة من عمر ثلاثة أشهر ، حيث تعمل العناصر المفيدة لهذا المنتج على تحسين امتصاص الحليب وتساعد على تجنب الإصابة بالقلس.
يرفض العديد من أطباء الأطفال النظرية الأوروبية ، حيث يصعب هضم مثل هذا المنتج الثقيل من قبل جسم الطفل الصغير ، مما يسبب له الكثير من الإزعاج ، وأحيانًا العذاب.
ضمن آثار جانبيةمن تناول البيض ، والإمساك ، والانتفاخ ، والإسهال ، والمغص ، والطفح الجلدي على الجلد في جميع أنحاء الجسم ، ويمكن تمييز الحكة.
كيفية إضافة صفار البيض
لأول مرة ، يحتاج الطفل إلى إدخال صفار البيض في النظام الغذائي بكميات من الحبوب الصغيرة ، بعد أن عجنها مسبقًا في الحليب أو الخليط.
من الضروري إعطائها للطفل في الصباح ، قبل الرضاعة الرئيسية ، بحيث يكون الطفل لاحقًا تحت إشراف الوالدين. بعد إضافة صفار البيض إلى الأطعمة التكميلية ، يجب أن تراقب باستمرار صحة الطفل. إذا حدثت حساسية بعد الاستهلاك على شكل طفح جلدي على الجسم أو قيء أو إمساك أو إسهال ، فيجب التوقف عن إضافة البويضة. تظهر هذه الحساسية أن الجهاز الهضمي لم يتشكل بعد بالمستوى المطلوب ، والآن فقط بعد شهر واحد يمكن للمرء أن يقوم بمحاولة أخرى لإدخال هذا المنتج في الأطعمة التكميلية.
إذا لم يظهر جسم الطفل أي رد فعل بعد الإضافة ، بعد اليوم الثالث من استخدامه ، يمكنك زيادة جرعة الدجاج أو صفار السمان ببضعة حبات صغيرة أخرى.
يجب زيادة الجرعة تدريجياً بحيث لا يستهلك الطفل في سن 12 شهرًا أكثر من نصف صفار البيض.
البروتين هو أحد أهم مكونات البيض ، ولكن بسببه يصاب الأطفال بالحساسية في نصف الحالات. لذلك ، لا ينبغي أن يكون البروتين في النظام الغذائي للأطفال المصابين بالحساسية. وفي أي وقت يمكن إدخاله في النظام الغذائي للأطفال غير المعرضين لمظاهر الحساسية؟
إذا كان الطفل يتحمل العديد من الأطعمة التكميلية جيدًا ، فيمكن خلطه بالبروتين في طعامه في سن 12 شهرًا. يجب إضافته في الصباح بنفس مقادير صفار البيض والعجن بالحليب أو الخليط وزيادة الجرعة تدريجياً. ولكن يمكن القيام بذلك إذا لم تكن هناك حساسية. بحلول حوالي 15 شهرًا ، يجب أن يُقدم للطفل نصف بروتين الدجاج أو السمان. في المتوسط ، اتضح أنه بحلول هذا العمر ، يجب أن يستهلك الطفل نصف البويضة ، والجميع - لمدة عامين فقط.
لتقليل ظهور أعراض الحساسية ، يجب اتباع إرشادات معينة لإضافة البيض إلى الأطعمة التكميلية.
ما هو ممنوع منعا باتا
إذا كنت لا تريد أن يعاني طفلك من رد فعل تحسسي ، فلا يجب عليك بأي حال من الأحوال:
البيضة منتج لا غنى عنه لنمو الطفل. ومع ذلك ، لتجنب الحساسية ، يجب أن تعرف بالضبط مقدار البروتين وصفار البيض الذي يمكن إضافته إلى قائمة طعام الطفل ، ويمكن للطبيب فقط اختيار هذه الجرعات في استشارة فردية. أيضًا ، سيخبرك طبيب الأطفال في أي سن يمكنك إعطاء مثل هذا المنتج لطفلك ، اعتمادًا على تكوين جهازه الهضمي.
في الأشهر الستة الأولى من حياة الطفل ، يكون حليب الأم كافياً للنمو والتطور الطبيعي ، ولكن من سن ستة أشهر ، يجب توسيع نظام الطفل الغذائي عن طريق إدخال أنواع مختلفةالأطعمة التكميلية - الحبوب والخضروات وصفار البيض.
يُنصح الآباء الصغار بمعرفة متى يمكنك البدء في إضافة صفار البيض إلى الأطعمة التكميلية لطفلك وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح حتى لا يتسبب في اشمئزاز الطفل من المنتج الجديد وعدم إثارة رد فعل تحسسي.
ميزات مفيدة
لا يمكن إعطاء الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة إلا صفار الدجاج أو بيض السمان ، حيث أن البروتين مادة قوية للحساسية. الصفار غني بما يلي:
- أحماض دهنية أساسية
- العناصر الدقيقة والكليّة ، بما في ذلك اليود والفوسفور والبوتاسيوم والحديد ؛
- فيتامينات المجموعة ب ، وكذلك فيتامينات د ، أ ، ب ، هـ ؛
- الليسيثين.
تساعد إضافة هذا المنتج إلى نظام الطفل الغذائي على إنشاء التمثيل الغذائي الصحيح وتقوية الرؤية و الجهاز العصبي، يحسن عمل الغدة الدرقية والأعضاء المكونة للدم. المواد المفيدة التي تتكون منها التركيبة لها تأثير مفيد على تنمية الذكاء والذاكرة وتقوية أنسجة العظام والأسنان.
موانع الاستعمال هو عدم تحمل فردي للمنتج. إذا أظهر الطفل رد فعل تحسسيعلى بيض الدجاج ، يوصى بالتوقف لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ، ثم إعطاء الطفل بعض صفار بيض السمان.
من غير المرجح أن تسبب بيض السمان الحساسية عند الأطفال ، لذلك يمكنك البدء بها على الفور ، خاصة إذا كان الطفل قد عانى بالفعل من مظاهر الحساسية لأنواع أخرى من الأطعمة التكميلية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي صفار بيض السمان على تركيبة أفضل بسبب زيادة محتوى الأحماض الأمينية الأساسية.
متى يتم إدخال مكملات البروتين
لعقود عديدة ، كان صفار البيض للأطفال يعتبر الغذاء التكميلي المثالي من سن ثلاثة إلى أربعة أشهر ، لكن أطباء الأطفال اليوم لا ينصحون بإعطائه حتى سن سبعة أشهر. ويرجع ذلك إلى ارتفاع نسبة الدهون في المنتج ، مما يؤدي إلى اضطراب الكبد ، وهو غير جاهز لزيادة الإجهاد.
لا يستطيع المولود الجديد في الأشهر الأولى من حياته التعامل مع المنتجات الجديدة بخلاف حليب الثدي - يجب أن ينضج جهازه الهضمي ، ويضبط إنتاج الإنزيمات. لذلك يتم تقديم أول الأطعمة التكميلية ابتداء من 5-6 أشهر. هذه هي العصائر والخضروات والفواكه. يجب أن يكون الطعام مهروسًا حتى لا يختنق الطفل أثناء الأكل.
من سبعة إلى ثمانية أشهر ، يُسمح بتضمين صفار البيض في نظام الطفل الغذائي - جسده جاهز بالفعل لأطعمة غنية بالبروتين مقارنة بحليب الأم. شيئًا فشيئًا يُعطى بياض البيض للأطفال الأكبر من عام.
كيف تتغذى مع صفار البيض
انتبه بشكل خاص لنضارة البيض. يفضل استخدام بيض الدجاج الخاص بك أو الشراء من المزارعين المألوفين الذين يطعمون الطيور بطعام عالي الجودة ولا يعطون المضادات الحيوية. إذا تم شراء البيض من متجر ، فتحقق من نضارته. للقيام بذلك ، يتم غمس البيضة النيئة في وعاء من الماء البارد:
- بيضة طازجة تذهب على الفور إلى القاع ؛
- البويضة التي ترقد لأكثر من 5 أيام لا تغرق على الفور ، مع تأخير ، أو حتى تظل تطفو على السطح.
يجب غسل البيضة بعناية ودقة في الماء الدافئ الجاري وغليها لمدة 10-12 دقيقة بعد الغليان. بيضة السمان ، على الرغم من كونها أصغر ، تطبخ بقدر بيضة الدجاج.
المعالجة الحرارية طويلة الأمد ضرورية للقضاء على خطر الإصابة بداء السلمونيلات وغلي صفار البيض بجودة عالية ، حيث يتم تدمير جزء كبير من المواد التي يمكن أن تسبب الحساسية تحت تأثير درجات الحرارة العالية. عند إزالة الصفار من بيضة مقشرة ، تأكد من أن قطعة من البروتين لا تدخل في الأطعمة التكميلية للطفل.
من الضروري إعطاء صفار البيض لأول مرة خلال إحدى وجبات الصباح حتى يسهل تتبع رد فعل جسم الطفل. عادة ما يتم ملاحظة مظاهر الحساسية في اليوم الثاني. قد يكون هذا عسر الهضم واحمرار الجلد والأغشية المخاطية. إذا لم يكن الرضيع جاهزًا لمنتج جديد ، فقم بتأخير إدخاله لمدة شهر تقريبًا.
يرجى ملاحظة: لا تضيفي صفار البيض إلى الأطعمة التكميلية التي لم يتكيف معها الطفل بعد ، ولا تعطيه طعامًا جديدًا آخر في الأيام التي يتم فيها فحص رد الفعل تجاه الصفار. خلاف ذلك ، من المستحيل تتبع سبب الحساسية بالضبط.
إذا تفاعل الجهاز الهضمي للطفل بهدوء مع المنتج الجديد ، فإن حجم الصفار في الأطعمة التكميلية قد وصل تدريجياً في خطوات قليلة إلى ربع دجاجة أو ثلث سمان. في هذا الحجم ، يُعطى صفار البيض للطفل حتى سن عام واحد ، ثم يمكن زيادة الحصة وإضافتها تدريجيًا بياض البيضة.
يمكن إعطاء الأطعمة التكميلية مع صفار البيض للطفل مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع حتى يكبر بصحة جيدة وينمو بشكل صحيح.
لا يعتاد الطفل منذ المرة الأولى دائمًا على طعم طعام تكميلي جديد. إذا بدأ في بصق صفار البيض الممزوج بالحليب ، فلا تجبره على الأكل. بعد الانتظار لبضعة أيام ، أعطه هذا المنتج الممزوج بالخضروات المهروسة التي يفضلها الطفل.
هل البيض جيد للأطفال؟ كيف سيتفاعل جسم الطفل مع بياض البيض أو صفار البيض ومتى يمكن إعطاء البويضة كاملة للطفل؟ أي بيض تفضل - دجاج أم سمان؟ كم بيضة يجوز إنجاب الطفل حتى سنة ، بعد سنة ، في عمر سنتين؟ لقد حاولنا العثور على إجابات لهذه الأسئلة وغيرها من الأسئلة المماثلة التي تهم العديد من الآباء الصغار.
البيض مفيد للطفل ، لكن عليك إدخاله في نظام الطفل الغذائي تدريجياً.
تعتبر القيمة الغذائية لبيض الدجاج رائعة ، لذلك ليس من المستغرب أن يرغب الآباء في تضمينها في نظام الطفل الغذائي مبكرًا. البروتينات الحيوانية الموجودة في المنتج مطلوبة من قبل جميع أنظمة الجسم الرئيسية. تعتمد حالة العضلات والأوعية الدموية وعمل القلب عليها. من المعروف أن البيض يحتوي على:
- العناصر النزرة والمعادن مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم وغيرها ؛
- فيتامينات المجموعات A و B و D و E و K ؛
- أحماض أمينية؛
- مضادات الأكسدة.
تؤثر كل هذه المواد على الكائن الحي النامي بطرق مختلفة. احكم على نفسك - بفضلهم ، الرجل الصغير:
- يتم تقوية كتلة العظام.
- يتم تطبيع عمل الغدة الدرقية والكبد والكلى ؛
- يتم تشكيل الدماغ وجميع مجموعات الخلايا ؛
- تقوية الذاكرة
- يحسن الهضم.
ما يمكن أن يكون البيض وما لا يمكن أن يكون
بالإضافة إلى بيض الدجاج ، يُباع بيض السمان بحرية في المتاجر. الأولى أكثر شيوعًا لأنها أرخص ، لكن القيمة الغذائيةوالثاني أعلى من ذلك بكثير. إذا قارنا كمية الفيتامينات والمعادن الموجودة في هذه المنتجات ، فمن المدهش أن هناك الكثير منها في بيض السمان. بالمناسبة ، يأكل الأطفال بيض السمان عن طيب خاطر - فهم أصغر حجمًا ولون قشرتهم غير عادي.
السمان ، بيض التفريخ ، يصنع لهم درجة حرارة 42 درجة ، بينما بالنسبة لبيض الدجاج تكون درجة الحرارة 38 درجة. اتضح أن بيض السمان يسخن أكثر ، مما يعني أنه سيكون هناك عدد أقل من البكتيريا المعدية ، وهذا هو السبب في اعتبارهم أكثر أمانًا.
لكن يمكن للوالدين ، إذا رغبوا في ذلك ، شراء البيض والطيور الأخرى - الديك الرومي والبط والإوز. كل ما في الأمر أن أطباء الأطفال لا ينصحون بإعطاء الأطفال أطعمة تكميلية. صحيح أن أسباب هذا الموقف مختلفة:
- يحتوي بيض الديك الرومي على نسبة أكبر من الكوليسترول ، ولكن مواد مفيدةهم أصغر بشكل ملحوظ ؛
- يعتبر بيض البط والأوز أكثر حساسية من بيض الدجاج ، ويحتوي أيضًا على المزيد من الدهون ، وهو أمر غير مرغوب فيه للأطفال. يمكن إعطاء هذه البويضات للأطفال بعد ست سنوات.
بيض الدجاج مفيد للطفل ، وكذلك بيض السمان وطيور غينيا.
بيض دجاج غينيا مكافئ من الناحية التغذوية لبيض الدجاج والسمان. وهذا يعني أنه يمكن إدخال هذا المنتج في النظام الغذائي للطفل في نفس العمر وبنسب نفس النسب.
متى يتم إدخال البيض في الأطعمة التكميلية
لا ينصح الأطباء بإضافة بيضة إلى قائمة طعام الطفل مبكرًا جدًا. حتى نصف عام ، يتم الحصول على كل ما يحتاجه الجسم في مرحلة النمو من خلال الرضاعة الطبيعية - حليب الأم منتج فريد حقًا من حيث خصائصه. إذن من كم شهر ممكن ، في هذه الحالة؟
ينصح أطباء الأطفال الأمهات بإعطاء الطفل أغذية تكميلية إضافية:
- في الشهر السادس والسابع إذا كان يرضع ؛
- في الشهر الخامس للأشخاص الصناعيين ، لأنهم يحتاجون إلى المزيد من الفيتامينات والمعادن الأساسية.
يمكنك إدخال البيض في النظام الغذائي للطفل بعد بلوغه سن سبعة أشهر.
في هذا العمر يتم إدخال البيض في نظام الطفل الغذائي. لكن يطرح سؤال معقول - كيف نعطي بيضة للطفل ، لأنها تتكون من البروتين وصفار البيض ، فماذا يجب أن يتبع ماذا؟
إذا كان أي من والدي الطفل يعاني من حساسية تجاه البيض ، فمن الأفضل الانتظار لمدة 8 أشهر على الأقل قبل إدخال هذا المنتج في الأطعمة التكميلية. يجب عليك أيضًا استشارة طبيب الأطفال الخاص بك مسبقًا.
ما يأتي أولاً - أبيض أو صفار
من الضروري الانطلاق من حقيقتين.
- يحتوي صفار البيض على المكونات الرئيسية المفيدة ، لذلك يضاف إلى الأطعمة التكميلية أولاً.
- يعتبر البروتين أكثر حساسية ، فقد يتسبب في ظهور طفح جلدي على جسم الطفل أو يتحول لون الجلد إلى اللون الأحمر. للإجابة على سؤال حول متى يمكن إعطاء الطفل بياض البيض ، يوصي الأطباء بتأجيل هذه اللحظة حتى تسعة أشهر.
ولكن ، حتى عند البدء بالصفار ، لا يزال الآباء بحاجة إلى توخي الحذر بشكل معقول - يمكن لمناعة الطفل أيضًا أن تتفاعل سلبًا مع صفار البيض. لأول مرة ، يحتاج الطفل إلى القليل جدًا ، حرفياً حبة ، خمسة جرامات ، لا أكثر. لاحقًا ، سيكون من الممكن رفع هذا الحجم إلى ربع ملعقة صغيرة ، ولكن يجب أيضًا تخفيفه بالماء أو حليب الثدي ، مما يجعل نوعًا من هريس البيض للطفل.
يحتوي صفار البيض على مواد مفيدة أكثر وعدد أقل من مسببات الحساسية ، لذلك من الأفضل البدء في إدخال البيض منه.
يقدمون الأطعمة التكميلية الأولى عادة في الصباح ، في الوجبة الثانية ، بحيث يمكنك خلال النهار تتبع رد فعل الطفل تجاه منتج جديد. سيكون أي احمرار وطفح جلدي على الجلد إشارة إنذار. هذا لا يعني أنه لا ينبغي إعطاء البيض الآن ، فقط أنه سيتعين عليك تأجيل تقديم هذا المنتج لمدة شهر أو شهرين آخرين حتى يتشكل جهاز المناعة لدى الطفل بالكامل.
بدأ إدخال البيض في الأطعمة التكميلية فقط طفل سليم . لا ينبغي إعطاء هذا المنتج للأطفال الذين هم على ما يرام أو الذين أصيبوا بمرض مؤخرًا.
كلما كبر الطفل ، زاد حجم المنتج الذي يمكنه تناوله. فيما يلي القواعد التي يوصي بها أطباء الأطفال عند إطعام الأطفال الصغار ببيض الدجاج.
إذا قررت علاج طفلك ببيض السمان ، على الرغم من أنها باهظة الثمن ، ففي هذه الحالة ، نظرًا لصغر حجمها وتقليل المخاطر أمراض معدية، قواعد هي على النحو التالي.
مهما كان البيض الذي تقرر تقديمه لطفلك ، يجب عليك بالتأكيد طهيه بشكل صحيح ، لأنه من المستحيل تمامًا أكل أي بيض للأطفال النيء.
كيف ينضج البيض
في مختلف الأعمار ، يتعين على الأطفال طهي أطباق متنوعة تعتمد على البيض. بيض نيءسيكون الطفل قادرًا على تناول الطعام عندما يكون بالفعل تلميذًا ، أي بعد 7 سنوات ، وقبل هذا العمر ، يجب أن يخضع المنتج للإلزامية المعالجة الحرارية. في هذه الحالة ، يتم استبعاد خطر الإصابة بداء السلمونيلات على الفور.
- لتحضير بيضة للطفل ، يكفي أن تغليها مسلوقة ، وبعد ذلك يتم فصل صفار البيض عن البروتين دون أي مشاكل. أخذ الجزء الصحيح من صفار البيض يخلط مع حليب الثدي أو يضاف إلى العصيدة أو هريس الخضاركأحد المكونات.
- يمكن للأطفال الأكبر سنًا طهي البيض المخفوق عن طريق إضافة الخضار أو لحم الخنزير أو الجبن إلى الطبق.
- يتم تقديم البيض كطبق منفصل أو جزء من سلطة الخضار. يوضع المنتج المغلي أيضًا على السندويشات ، أو يتفتت إلى حساء بارد أو يستخدم كأحد مكونات الخبز.
البيض المسلوق فقط مناسب للأطفال الصغار ، ويمكن صنع البيض المخفوق للأطفال الأكبر سنًا.
تغلي بيضة دجاج لمدة 10 دقائق ، بيضة سمان - لا تزيد عن ثلاث. لن يستغرق الأمر وقتًا أطول ، وإلا سيكتسب المنتج المطبوخ مظهرًا "غير جذاب". ينصح بغسل البيض قبل الغليان.
خيارات الوجبات
في أغلب الأحيان ، يتغذى الأطفال على الأنواع التالية من الأطباق.
- عجة البيض. يؤخذ الحليب المسلوق أو بيضة دجاج واحدة أو بيض سمان. عجة أطفال مخبوزة في الفرن أو مطبوخة على البخار. الأطفال الأكبر سنًا يصنعون عجة في مقلاة.
- مهلبية إبداعية.للطبخ ، ستحتاج إلى جبن قريش مبشور وسكر وبيضة. يتم خلط كل هذا ثم طهيه إما في الفرن أو في طباخ بطيء. وقت الطهي - 20 دقيقة.
- الأشياء الجيدة محلية الصنع. يمكنك خبز المافن والمافن في المنزل باستخدام البيض كأحد المكونات.
فوائد قشر البيض
في الطب التقليديهناك وصفات تستخدم قشر البيض. ولكن نظرًا لوجود الكثير من الكالسيوم في القشرة نفسها ، وهو ما يحتاجه الجسم المتزايد ، في الحالات التي يعاني فيها الطفل من الحساسية الغذائية ولا يستطيع تناول البيض ، يوصي الأطباء بإعطائه طعامًا قشرًا لإشباع الجسم بالكالسيوم. يتم طهي القشرة أولاً إلى الحالة المطلوبة.
قشرة البيضة لا تقل فائدة للأطفال عن محتويات البيضة.
لهذا:
- خذ بيضًا محليًا (وليس من المتجر) بقشرة بيضاء ، ثم يتم غسلها جيدًا بمحلول صابون الأطفال.
- قم بإزالة المحتويات من الغلاف ، قم بإزالة الفيلم الداخلي.
- اترك القشرة لبضع ساعات حتى تجف.
- طحن القشرة إلى حالة مسحوق. للقيام بذلك ، استخدم الهاون والمدقة المعتادة ، ولا تستخدم الخلاطات أو مطاحن القهوة.
- تُسكب نصف ملعقة كبيرة من المسحوق مع عصير نصف ليمونة مضغوطة ، ثم تُمزج. سيشكل التفاعل الكيميائي رغوة ، قم بإزالتها دون توقف لتحريك المحلول.
- دع التركيبة تقف لمدة نصف يوم في غرفة مظلمة في درجة حرارة الغرفة.
نتيجة لذلك ، سوف تتلقى إمداد غذائي، هيبوالرجينيك ، والتي يمكن إضافتها إلى أطباق أخرى للأطفال ، أو استخدامها كمركب طبي منفصل ، معتمد طبيًا تمامًا. من الضروري تخزين الدواء في الثلاجة.
خذها مرة واحدة يوميًا على أجزاء ، يعتمد حجمها على عدد الأشهر أو السنوات التي قضاها الطفل بالفعل:
- حتى ستة أشهر - غرام واحد ؛
- من 6 أشهر إلى سنة - غرامان ؛
- من سنة إلى سنتين - 4 غرام ؛
- ما يصل إلى 7 سنوات - نصف ملعقة صغيرة.
- حتى 14 سنة - ملعقة واحدة.
ملخص
لذلك ، عند معرفة العمر الذي يمكن فيه إعطاء البيض للطفل ، توصلنا إلى استنتاج مفاده أنه من المستحسن البدء في إدخالها في الأطعمة التكميلية في موعد لا يتجاوز 6 أشهر إذا كان الطفل يرضع ، وشهر و نصف قبل إذا كان على التغذية الاصطناعية. يعتمد التوقيت الدقيق - موعد العطاء - على صحة الطفل. إذا كان في حاجة ماسة إلى فيتامينات إضافية لنظام غذائي متوازن ، فيمكن تغيير التوقيت.
يتم إدخال البيض في النظام الغذائي للطفل ، مع مراعاة جميع قواعد التغذية المطلوبة ، وفحص الفتات بحثًا عن رد فعل تحسسي.
بغض النظر عن عدد الأشهر أو السنوات التي تقدم فيها البيض على المائدة للأطفال ، يجب أن يكون المنتج مسلوقًا أو مقليًا فقط ، أي أن يخضع للمعالجة الحرارية.
البيض منتج مألوف وشائع جدًا للناس. لم يعد بإمكاننا تخيل كيف يمكننا الاستغناء عنها. يؤكل البيض مسلوقًا وخامًا ، ويفضل الجميع البيض المخفوق - هذا منتج مقلي ، والبيض أيضًا جزء من العجين والعديد من السلطات.
يأكل الناس بيض العديد من الطيور ، لكن بيض الدجاج لا يزال الأكثر شيوعًا. والآن يجذب بيض السمان المزيد والمزيد من الاهتمام.
يشعر بعض الناس بالقلق من الكم الهائل من المعلومات المتعلقة بهذا المنتج المتعلقة بالكوليسترول وداء السلمونيلات. وفجأة هذا منتج ضاروهل يستحق التخلي عنه بالكامل؟كانت هناك العديد من الدراسات حول هذا الموضوع ، وقد أظهرت أن فوائد البيض لا تقدر بثمن. يفعلون الخير أكثر من الأذى. لتبديد كل الشكوك ، يجدر التفكير بمزيد من التفصيل في فوائد هذا المنتج المهم.
بيض الدجاج
هذا المنتج هو الوصي على أكثر من عشرة أنواع من العناصر النزرة والفيتامينات. كل منهم مهم للتطور الطبيعي والحياة. جسم الانسان. كما أنها تحتوي على مادة الكولين التي تلعب دورًا مهمًا في عمل الدماغ. يعلم الجميع مدى أهمية الفوسفور في حالة عظام وشعر الإنسان. الفوسفور الموجود في البيض قادر على تلبية احتياجات الجسم فيه. كما أنها تشارك في تخليق العنصر الأكثر أهمية في الجسم - البروتين ، لكن البروتين الموجود في البيضة يمتصه الجسم جيدًا.
يتم استخدام أفضل خصائص هذا المنتج على نطاق واسع في الصناعات الطبية ومستحضرات التجميل. على أساس البيض تصنع مختلف الكريمات والأقنعة والشامبو. إنها تساعد البشرة بشكل مثالي على أن تبدو أصغر سناً من خلال ترطيبها وتنعيمها. غالبًا ما يتم التساؤل عن حقيقة أن البيض يحتوي على الكثير من الكوليسترول. لقد ثبت أنه لا يؤثر على محتوى الكوليسترول في دم الإنسان. علاوة على ذلك ، فإنه يقضي على "الكوليسترول الخطير" ويحرق الدهون.
بيض طائرة السمان
على الرغم من صغر حجم بيض السمان مقارنة ببيضة الدجاج ، إلا أن بيض السمان يحتوي عدة مرات على مواد مفيدة للإنسان. زادت شعبيتها عدة مرات في الوقت الحالي. هذا يرجع إلى الدعاية الواسعة خصائص مفيدةوالتوصية للاستخدام من قبل الأطباء وخبراء التغذية.
بيض السمان مفيد للأسباب التالية:
- تحتوي على فيتامين د الضروري ، خاصة في مرحلة الطفولة.
- يحتوي في بأعداد كبيرةالفوسفور والحديد.
- البروتين الموجود فيها مفيد لمن يعانون من الحساسية ، فهو يقمع ردود فعل الجسم هذه.
- محتوى الكوليسترول منخفض.
- تناولها يحسن التمثيل الغذائي.
- يساعد التضمين في النظام الغذائي على التخلص من العديد من الأمراض ويدعم الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لأسباب مختلفة.
كيفية اعطاء البيض للاطفال
نظرًا لحقيقة أن البيض مخزن للعديد من العناصر الغذائية ، يرغب الآباء في إدخال هذا المنتج المغذي في النظام الغذائي لأطفالهم في أقرب وقت ممكن. لكن هل يعرف الجميع منذ أي وقت يمكن البدء في إعطائه للأطفال؟
لا داعي للتسرع في تقديم البيض لطفلك. حتى عمر ستة أشهر ، لا يحتاج الطفل إلى مغذيات إضافية على الإطلاق ، لأنه يتلقى كل ما يحتاجه من حليب الأم أو من مخاليط الحليب.
عندما يتم تقديم الأطعمة التكميلية للطفل ، فإن كمية الحليب ، وبالتالي العناصر الغذائية التي يتم الحصول عليها منه ، تتناقص تدريجياً. ثم تأتي الخضار والفواكه والحبوب المختلفة لتحل محلها. في هذا الوقت يجب أن تبدأ في تعريف طفلك على البويضة. يحدث هذا عادة في عمر 6-7 أشهر من حياته. يمكن أن يسبب البيض ردود فعل تحسسية شديدة.إذا لوحظ هذا في أفراد الأسرة ، يمكن أن يسبب مثل هذا رد الفعل في رجل صغير. في هذه الحالة ، من الأفضل تأجيل استخدام هذا المنتج لمدة عام تقريبًا.
يعتبر البروتين في البيضة من مسببات الحساسية القوية ، لذلك عليك إعطاء الأطفال صفار البيض أولاً ، ثم بكميات صغيرة. يتم إدخاله تدريجياً مثل أي طعام مكمل. لأول مرة ، يتم إعطاء صفار بحجم رأس المطابقة ويتم مراقبة الطفل.إذا لم يكن هناك احمرار على الجلد والحكة وغيرها من مظاهر الحساسية ، فكل شيء على ما يرام ، وقد تم امتصاص الصفار.
تزداد كمية الصفار المعطاة تدريجيًا على مدار أسبوعين ، لتصل في النهاية إلى ربع صفار البيض الكامل. بالنسبة للأطفال حتى سن عام ، يعد هذا مبلغًا طبيعيًا ، كما ينصح الأطباء. بعد عام ، يمكنك تقديم البروتين تدريجيًا وإعطاء نصف صفار البيض بالفعل.
لفهم جميع فوائد البيض لجسم الطفل تمامًا ، يحاول الآباء إدخالها في النظام الغذائي والحفاظ على الكمية الموصى بها من استهلاك هذا المنتج. تريد جميع الأمهات لأطفالهن أن ينمو بشكل طبيعي وينمو بصحة جيدة.
يحتوي البيض على جميع العناصر الضرورية لذلك في تركيبته. يلاحظ الآباء أنه منذ بداية إدخال الصفار في الأطعمة التكميلية ، يتصرف الأطفال بنشاط ، وتزيد مناعتهم ، ولا يمرض الأطفال تقريبًا ويكون نموهم في المستوى المناسب.
بالطبع ، من أجل إطعام بعض الأطفال بالبيض ، عليك أن تبتكر حيلًا مختلفة. تزيين الأطباق وجعلها مشرقة وجذابة. لكن ماذا يمكنك أن تفعل لأطفالك المحبوبين.
- للأطفال - ربع صفار البيض مرتين في 7 أيام ؛
- للأطفال الأكبر سنًا - نصف صفار البيض 3 مرات في 7 أيام.
لا يزيد طهي البيض للأطفال عن 10 دقائق. ونعطي الصفار ليس في صورته النقية ، بل افركي به البطاطس المهروسة أو الحليب.
لمزيد من المعلومات حول كيف يجب أن يكون ، اقرأ الرابط.