تنبت الطعام. هل الحبوب المنبثقة صحية حقًا؟ الأطعمة الصحية المنبتة

تعتبر البذور المنبثقة وحبوب الحبوب من أكثرها الأنواع المفيدةغذاء. فهي سهلة الهضم وتندمج جيدًا مع المنتجات الأخرى وتحتوي على أكبر قدر ممكن من المواد البيولوجية المواد الفعالةضروري للعمل الطبيعي لجميع أجهزة وأنظمة جسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الشتلات لها شيء آخر للغاية جودة مهمة: عادة ما يتم تناولها نيئة ولا يتم تخزينها عمليًا ، مما يسمح باستهلاكها بأقصى فائدة.

دعنا نتحدث عن تلك النباتات التي تكون براعم البذور الخاصة بها هي الأنسب لإدراجها في القائمة اليومية.

قمح

براعم القمح لها طعم حلو وقوام قوي إلى حد ما. فهي غنية بحمض الأسكوربيك والفوليك وفيتامين ب وفيتامين هـ والمعادن (خاصة في براعم الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم).

يشار إلى استخدام جنين القمح لاضطرابات الجهاز الهضمي (التهاب المعدة المزمن والتهاب القولون) ، وكذلك للآفات التقرحية في المعدة والاثني عشر (باستثناء فترات التفاقم). للبراعم تأثير إيجابي على حالة الجهاز العصبي ، وتساعد على النجاة من آثار الإجهاد ، وتطبيع عمل القلب ، وتحسن حالة الأظافر والشعر والجلد. يوصى بتضمينها في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ومرض السكري أو المعرضين لردود الفعل التحسسية.

المصدر: Depositphotos.com

الذرة

تتشابه شتلات الجاودار في التركيب والتأثير على جسم الإنسان مع شتلات القمح ، ولكنها ، على عكس الأخيرة ، تحتوي على نسبة أقل من الفوسفور والمغنيسيوم ، ولكنها تحتوي على المزيد من العناصر النزرة: السيلينيوم ، والفلور ، والكبريت ، والسيليكون ، والفاناديوم ، والموليبدينوم.

الجاودار المنبت هو منتج صحي ممتاز. له تأثير ملين خفيف ، وينشط حركة الأمعاء ويحسن تكوين البكتيريا المعوية ،

المصدر: Depositphotos.com

الحنطة السوداء

الحنطة السوداء التي تباع في محلات البقالة ليست مناسبة للنبت لأنها محمصة. يستخدم الحنطة السوداء الخضراء للحصول على الشتلات.

المنتج له طعم حلو لطيف ويحتوي على مجموعة غنية من المعادن والفيتامينات والعناصر النزرة. تعتبر حبوب الحنطة السوداء المنبثقة من أفضل مصادر البيوفلافونويدس: فهي تحتوي على كمية كبيرة من مادة الروتين والتي لها تأثير مفيد على حالة عضلة القلب ويقوي جدران الأوعية الدموية.

يوصى بتضمين براعم الحنطة السوداء في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب التاجية وتصلب الشرايين ودوالي الأوردة والبواسير ونزيف اللثة. إنها مفيدة جدًا للمرضى الذين خضعوا مؤخرًا أمراض معديةخطير على الجهاز القلبي الوعائي (التيفوس ، الحمى القرمزية ، الحصبة ، التهاب اللوزتين). الاستخدام المنتظم يساعد في تقليل ضغط العين. هناك أدلة على أن براعم الحنطة السوداء لها تأثير مفيد على الصحة في السمنة ومرض السكري ومرض الإشعاع.

المصدر: Depositphotos.com

عدس

براعم العدس حلوة وعصرية وحارة قليلاً. وهي غنية بالبروتينات والألياف والفيتامينات ، وتحتوي على الكثير من البوتاسيوم وكمية قياسية من حمض الأسكوربيك - 64.41 مجم لكل 100 جرام ، ويعتبر العدس المنبت منتجًا يحسن تكوين الدم وينشط أعضاء تكوين الدم. من المهم جدًا إدراجه في النظام الغذائي في فترة الخريف والشتاء للوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا.

المصدر: Depositphotos.com

يقطين

هذا منتج قيم ومفيد بشكل خاص لتحسين الرؤية وتنشيط الدماغ ، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الفوسفور والزنك. يوصى باستخدام براعم بذور اليقطين للأطفال في سن المدرسة لتقوية الذاكرة وتحسين أداء الجهاز العصبي وتقليل آثار الحمل الزائد العاطفي والجسدي.

الاستهلاك المنتظم لبراعم اليقطين له تأثير مفيد على حالة الجهاز التناسلي الذكري. يُعتقد أنها تحسن الفاعلية ، وتساعد على منع تطور التهاب البروستاتا ، وتحسن أداء الغدد التناسلية ، وتحافظ على نبرة المثانة.

المصدر: Depositphotos.com

دوار الشمس

مصدر بروتين نباتي عالي الجودة أحماض دهنيةوالفيتامينات (خاصة فيتامين هـ) والليسيثين. تعتبر براعم عباد الشمس مفيدة في حالات فشل التوازن الحمضي القاعدي ، ومشاكل القلب والأوعية الدموية ، وتلف الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي ، وارتفاع لزوجة الدم. يوصى باستخدامها من قبل المرضى لتحسين حالة الشعر والجلد ؛ في النساء ، تقلل من أعراض سن اليأس.

المصدر: Depositphotos.com

سمسم

تحتوي براعم السمسم على كمية عالية جدًا من الكالسيوم (تصل إلى 1474 مجم لكل 100 جرام) ، مما يجعلها لا غنى عنها في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من آفات الجهاز العضلي الهيكلي. هناك أدلة على أن استخدامها المنتظم لا يساعد فقط في تقوية العظام والشعر والأسنان والأظافر ، بل يساعد أيضًا في استعادة مينا الأسنان التالفة.

يوصى بإدراج شتلات السمسم في النظام الغذائي للمرضى الذين عانوا مؤخرًا من كسور ، ومرضى التهاب المفاصل ، وتنخر العظم الغضروفي ، والتهاب المفاصل. من المهم أن تأكل النساء هذا المنتج للوقاية من هشاشة العظام. وهو ضروري للحوامل والمرضعات وكذلك الأطفال خلال فترة تغيير الأسنان ونمو العظام النشط.

المصدر: Depositphotos.com

الكتان

وفقًا لمحتوى الفيتامينات والعناصر النزرة والكالسيوم ، فإن براعم بذور الكتان تشبه بذور السمسم. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تحتوي على مواد توفر تناسقًا لزجًا ، بفضل خصائصها الفريدة. تساعد شتلات الكتان في تطهير الجهاز الهضمي من السموم وتحسين حالة الأغشية المخاطية وتقليل شدة أعراض البواسير.

المصدر: Depositphotos.com

فول الصويا

حسب الذوق ، تشبه براعم فول الصويا الهليون المخلل - كثير العصير ، حامض قليلاً ، مع قليل من التوابل. أنها تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية والبروتينات والفيتامينات والمعادن.

يضمن إدراج براعم فول الصويا في النظام الغذائي اليومي إزالة السوائل الزائدة من الجسم ، وتقليل حجم رواسب الدهون تحت الجلد ، وتنشيط التمثيل الغذائي للبروتين. يساعد الكولين الموجود في تركيبته على استعادة الأنسجة العصبية ، مما له تأثير مفيد على الذاكرة والقدرة على التركيز. يحسن الليسيثين حالة المرضى الذين يعانون من أمراض القلب ، وخلل في البنكرياس والكبد. تساعد البكتين في الحد من نمو الأورام الخبيثة.

المصدر: Depositphotos.com

فول

بالنسبة للإنبات ، يتم استخدام الفاصوليا الذهبية والزاوية (تعتبر الأصناف الحمراء غير مناسبة بسبب ظهور كمية صغيرة من المواد السامة في الشتلات). المنتج غني بالحديد والكالسيوم والأحماض الأمينية وحمض الأسكوربيك. يساعد استخدامه على زيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم وتطبيع التمثيل الغذائي. تعتبر براعم الفاصوليا مفيدة في الانهيار العام ، فضلاً عن الميل للإصابة بمرض السكري وتصلب الشرايين.

المصدر: Depositphotos.com

الشوفان

يتم إنبات الأصناف العارية فقط من الشوفان ، والتي لا تحتوي على قشرة خارجية صلبة. براعم الشوفان لها طعم حلو مع مسحة من الجوز. لديهم تأثير منشط للمناعة ، معرق ومدر للبول ، يساعد في محاربة دسباقتريوز. يتم تضمين براعم الشوفان في النظام الغذائي لأمراض الكلى والغدة الدرقية والتخثر والتهاب الكبد والتحصي الصفراوي. هناك أدلة على أنه يمكن استخدام المنتج لتسريع علاج المرضى الذين يعانون من مرض السل.

هناك العديد من طرق تحسين الصحة المصممة لتحسين رفاهية الإنسان ، والوقاية من العديد من الأمراض والمساعدة في علاجها. ومع ذلك ، هناك أهمية خاصة لخطط شفاء الجسد ، بناءً على هدايا الطبيعة. بعد كل شيء ، تتميز المستحضرات العشبية بتركيبة غنية ومتوازنة بشكل مدهش وتلبي بشكل مثالي احتياجات أجسامنا من الفيتامينات والمعادن والعناصر الأخرى. فقط هذه الوسائل المدهشة تشمل براعم عباد الشمس ، والتي سوف تهمنا فوائدها ومضارها الآن. سأخبرك أيضًا كيف ومتى تتناول براعم عباد الشمس - وهو نوع من الأدوية الخضراء.

البذور هي مصدر الحياة

البذور هي مادة بناء محفوظة بطبيعتها ، وهي ضرورية لإنبات وتطور نبات صغير. بالنسبة للجزء الاكبريتم تمثيل تكوينها بالنشا والبروتينات والدهون. أثناء الإنبات ، تتغير هذه المواد بشكل كبير ، حيث يتحول النشا إلى سكر الشعير ، وتصبح البروتينات أحماض أمينية ، وتصبح الدهون أحماض دهنية. عمليات مماثلة مماثلة لتلك التي تحدث في الجسم أثناء هضم الطعام. وفقًا لذلك ، تم بالفعل الانتهاء من "معظم العمل" في الشتلات. بالإضافة إلى ذلك ، فإنهم يصنعون الفيتامينات والجزيئات المفيدة الأخرى ، ويجمعون الطاقة بنشاط و "يحشدون" كل الاحتمالات اللازمة لنمو النباتات.

ما هي فوائد براعم بذور عباد الشمس؟

مثل هذا المنتج هو مصدر كمية كبيرة من توكوفيرول ، وهو معروف لنا أيضًا تحت اسم فيتامين هـ.هذه المادة ضرورية لدعم نشاط الأعضاء التناسلية بشكل كامل ، الأداء الطبيعيخلايا العضلات والجهاز العصبي والكبد. كما أن هذه البراعم غنية بشكل خاص بفيتامينات ب ، وهي مهمة للغاية لعمل الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية ، بالإضافة إلى الجهاز البصري والعضلات. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر براعم عباد الشمس مصدرًا رائعًا للألياف التي تطهر أجسامنا من السموم والعناصر الضارة الأخرى ، كما تحفز حركة الجهاز الهضمي.

تحتوي شتلات عباد الشمس على كمية معينة من الكروم والليثيوم. هذه عناصر نادرة جدًا ، يكون نقصها محفوفًا بتطور الإرهاق العصبي المزمن. البوتاسيوم من هذه البراعم قادر على الحفاظ على الحموضة المثلى في الجسم ، ومنع هزال العضلات وتشبعها بالمرونة. تمتد الخصائص المفيدة لهذا المكون أيضًا إلى عضلة القلب وتقويتها ومنع الأمراض.

كما أن شتلات عباد الشمس غنية بالحديد ، وهو مهم للغاية لتكوين الدم الطبيعي ، وخاصة للوقاية من فقر الدم. فهي مصدر لحمض الفوليك الضروري لصحة كل منا ، وهذا العنصر ضروري للحامل ، حيث يضمن النمو الكامل للجنين. كما أنها تحتوي على الكثير من حمض الأسكوربيك.

يساعد استهلاك شتلات عباد الشمس على تحسين واستعادة العديد من العمليات الحيوية لجسم الإنسان ، بغض النظر عن الجنس والعمر. هذه الهبة من الطبيعة تزيد من المناعة بترتيب من حيث الحجم وتزيد بشكل كبير من المناعة ضد أنواع مختلفة من نزلات البرد. تعمل البراعم أيضًا على تحسين عمليات التمثيل الغذائي بشكل فعال وتضمن الأداء الطبيعي للجهاز العصبي.
إنهم قادرون على زيادة الكفاءة وزيادة الرغبة الجنسية وتطبيع الوظائف الجنسية. يساعد استهلاك مثل هذا المنتج الطبيعي على تحسين حدة البصر ومنع تدهوره ، مثل هذه المادة المضافة إلى النظام الغذائي ستساعد على تجديد شباب الجسم وتحسين حالة الشعر والأظافر والجلد والأسنان.

يقول الخبراء أن تناول البراعم المنتظم في الطعام يساعد على منع أمراض الأورام ، وتحسين تكوين الدم وتنقيته ، وتقليل المؤشرات ضغط الدموتقليل فرصة الاصابة بنوبة قلبية. مثل هذا المنتج يزيل تمامًا ما يسمى بالكوليسترول "الضار" من الجسم ، ويمنع تصلب الشرايين ويساعد في القضاء عليه.

من بين أشياء أخرى ، يمتص الجسم بذور عباد الشمس بسهولة ، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن ، وتحتوي أيضًا على النسبة المثلى من البروتينات والكربوهيدرات والدهون الصحية.

هل يمكن أن تكون براعم عباد الشمس خطرة ، هل هناك أي ضرر منها؟

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن بذور عباد الشمس النابتة هي مصدر للغلوتين ، وهو ما يلاحظ في بعض الناس. لا ينبغي إعطاؤها للأطفال دون سن الثانية عشرة. يمكن أن تتداخل الألياف الموجودة في مثل هذه الأطعمة مع الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي في حالة القرحة الهضمية.

يمكن أن يؤدي تناول الشتلات المنتظم إلى انتفاخ البطن أو الألم الذي يحدث على خلفية إطلاق الرمال أو الحجارة. لمنع تكوين غاز قوي ، لا ينصح بشدة باستهلاك البراعم مع منتجات الألبان.

علاج براعم عباد الشمس. كيف تستعمل؟

لإنبات بذور عباد الشمس ، اشطفها دوريًا بالماء واتركها رطبة. بعد أن تنبت البذور بثلاثة إلى خمسة سنتيمترات ، يجب إزالتها من القشرة - ستنفصل بسهولة. يمكن إضافة المواد الخام الناتجة إلى مجموعة متنوعة من السلطات والمعكرونة والفطائر والحبوب والأطباق الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تناوله بمفرده.

براعم عباد الشمس للتجديد والسرطان

سأروي قصتي في قصة مأخوذة من الإنترنت:

"التقيت (الراوي) بصديقي ، وفي البداية لم أتعرف عليه على الإطلاق. الصديق فوق الأربعين ، والجلد نظيف ، بدون تجاعيد ، وردي. كيف اسال؟ هذا ما اتضح ... منذ حوالي 3 سنوات ، تعلم في قريته وصفة من جده. بدا الجد في الستين من عمره ، ولكن وفقًا لجواز سفره ، كان عمره 97 عامًا. في سن الأربعين ، تم تشخيص هذا الجد بسرطان الاثني عشر في المرحلة الثالثة. لذلك أنقذه جده القديم الآخر عندما كان يستعد بالفعل للمغادرة. استندت وصفة الجد القديم على قوة بذور عباد الشمس. يعلم الجميع أنه بعد الحصاد بعد حصاد عباد الشمس على نفس الأرض ، لن ينمو شيء حقًا لثلاثة فصول أخرى ، لأن عباد الشمس قد امتص كل الطاقة من التربة ... معرفة هذه الحقيقة هي بيت القصيد!

لذلك ، هنا تحتاج إلى أن تأخذ 5 ملاعق كبيرة. بذور عباد الشمس النيئة متوسطة الحجم وتغطى في وعاء بالماء الخام. ضع الجرة تحت السرير. بعد يوم ، استنزف الماء وأغلق الجرة. صب 5 ملاعق كبيرة من البذور الجديدة في الجرة الثانية واملأها بالماء كما في السابق. بعد يوم آخر ، حان الوقت لزرع البذور من العلبة الأولى في صناديق مع الأرض ، وتصريف المياه من الثانية وإغلاق الغطاء لمدة يوم. حان الوقت أيضًا لإعادة البرطمان "الأول" مرة أخرى.

ما هو البذر؟ فقط انشر البذور بالتساوي على سطح التربة ورش القليل من الأرض فوقها. يجب أن تحتوي الأدراج على فتحات تصريف. بعد الزراعة ، يمكن الماء مع الري حتى تكون التربة رطبة. نحافظ على رطوبتها المعتدلة. بعد خمسة أيام ، يمكنك قص الخضر. أضف قطع نيئة إلى الطعام. لكل يوم من العلاج ، تحتاج إلى تناول 50 براعم. ليس كثيرًا ، ولكن هذه هي الطريقة التي تم بها علاج جد وخالة صديق بدأت منه القصة.

امزج البذور المتبقية في الأرض فيها بالتساوي ومرة ​​أخرى يمكنك زرع بذور جديدة فيها ، كما هو موضح أعلاه. عندما يكون هناك ما يكفي من الأرض في الصناديق ، ما عليك سوى حفر البذور فيها مع الشتلات ورشها قليلاً. على الرغم من أننا نطعم أرضنا بالبذور الطازجة ، فلا يزال يتعين علينا تغييرها. افعلها مرتين في السنة ".

بهذه الطريقة البسيطة ، يمكن أن تحقق براعم عباد الشمس فوائد كبيرة لجسمنا. سوف يعالجون أي مرض ويتجددون على الفور.

بالطبع يجب أن أخبرك ألا تستخدم هذه الوصفة إلا كإضافة إلى العلاج الأساسي الذي يصفه لك طبيبك. تعمل المستحضرات الكيميائية بسرعة وتوفر الراحة بسرعة ، وهو أمر مهم للغاية في الغالبية العظمى من الحالات.

ايكاترينا ، www.site

ملاحظة. يستخدم النص بعض الأشكال المميزة للكلام الشفوي.

واحدة من الأطعمة الفائقة المعترف بها لمختصي الطعام النيء هي البذور المنبثقة. براعم صغيرة من القمح أو الحنطة السوداء أو أي نوع آخر من الحبوب تحتوي على كمية لا تصدق من الفيتامينات والمعادن ، وهذا هو السبب في أنها مطلوبة بشدة في النظام الغذائي للأغذية النيئة.

يبدو أن الحبوب المنبثقة أساسية في التحضير ، ومع ذلك فإن كل من تقنية الإنبات وطرق استهلاك وتخزين البراعم لها الفروق الدقيقة الخاصة بها.

قبل أن تبدأ مثل هذا النظام الغذائي ، تحتاج إلى فهم جميع المزايا التي توفرها هذه "الأطباق":

• تطهير الجسم وإزالة السموم. ربما يكون ختم الفوائد ، ومع ذلك فإن إزالة المواد الضارة تساعد على تجديد شباب الجسم ، وتحسين حماية الخلايا. تحتوي العديد من المنتجات الطبية والتجميلية على الحبوب النابتة ، مما يعني أنه يمكن أيضًا استهلاك هذا المنتج في صورة نقية ومركزة.
• كمية مجنونة من المواد المفيدة والمغذية التي تضمن الوجود الطبيعي لجسم الإنسان. خلال سنوات الحرب والمجاعة التي أعقبت الحرب ، غالبًا ما استخدم الناس جنين القمح ليس لخبز مثل هذا الخبز الثمين ، ولكن للإنبات. وهذا لم يسمح فقط بالتغلب على وقت الجوع ، ولكن أيضًا باكتساب القوة بعد كل المصاعب وترتيب الصحة.
• تطبيع البكتيريا المعوية. بغض النظر عن نوع النظام الغذائي ، كل شخص لديه عمليات تعفن في الأمعاء ، والبراعم هي القادرة على قمعها.

طرق الإنبات

يمكنك إنبات البذور على مستوى الهواة البسيط والقيام بذلك بشكل احترافي. للإنبات الاحترافي ، يتم استخدام أدوات إنبات البذور الخاصة ، والتي لها أنواع وتصنيفات.

إذا تم إجراء الإنبات لأول مرة وفي المنزل ، فإن التعليمات الصغيرة والصبر والعناصر المرتجلة كافية:

1. من الضروري اختيار البذور المناسبة للإنبات ، صبها في وعاء عميق ، صب الماء وتركها لمدة 8-10 ساعات.
2. بعد الوقت المحدد ، يجب تصريف الماء وغسل البذور جيدًا.
3. يجب وضع البذور المغسولة في طبق ضحل وواسع (طبق) ، مع تسويتها.
4. الآن يجب عليك تحضير الشاش - يجب طيه في عدة طبقات ، مبلل. يجب أن تكون عريضة بما يكفي لتغطية الطبق بأكمله. غطي البذور بهذا الشاش.
5. للحفاظ على الرطوبة ، يجب ترطيب الشاش باستمرار. في المتوسط ​​، يجب أن تكون الحبوب تحت الشاش من 12 إلى 24 ساعة.
6. بمجرد العثور على براعم بيضاء نبتت ، يجب غسل الحبوب جيدًا ويمكن تناولها.

كيف تختار البذور؟

يمكن تمييز "المرونة" العامة للبذور للإنبات على النحو التالي:

• حبوب الحبوب - الجاودار والقمح - تنبت بسرعة ودون الكثير من المتاعب. في المتوسط ​​، سيستغرق ظهور البراعم من 10 إلى 20 ساعة ؛
• تتطلب البقوليات - العدس وفول الصويا والبازلاء والفول - مزيدًا من الوقت لتنبت ؛
• الحنطة السوداء الخضراء - قادرة على الإنبات بسرعة وسهولة ، ولكنها في نفس الوقت تنتج مخاطًا ضارًا يجب مكافحته ؛
• الحبوب الزيتية - السمسم وعباد الشمس والكتان - تنبت بصعوبة ، في هذه العملية يمكن أن تتعفن ببساطة ؛
• أسود أو أرز بني(ليس أبيض بأي حال من الأحوال) - إنبات مزعج ، مع الاهتمام والتحكم المستمر.

براعم العدس غنية جدًا بفيتامين سي ، مما يجعلها رفيقة ممتازة فترات ما بعد الجراحةأو كوسيلة وقائية من البرد.

قبل اختيار الحبوب لتنبت ، يجب أن تستمع بعناية لمشاكل جسمك. يمكنك أيضًا إنبات أبسط الحبوب ، لكن لكل منها عدد من المؤشرات وموانع الاستعمال.

قبل أن تبدأ في تجربة إنبات البذور ، عليك أن تفهم أنه ليست كل حبة جاهزة لذلك. بالإضافة إلى إضاعة الوقت وعدم الحصول على "محصول" نبت ، هناك خطر الإضرار بصحتك.

لا يمكن شراء بذور الإنبات من محلات البقالة العادية أو الأسواق كحبوب.

كقاعدة عامة ، تمر هذه الحبوب بعدة مراحل من المعالجة - من الآفات وحتى الإنبات. وبالتالي ، تموت جميع الوظائف في البذور ، فهي "ميتة" ولن تكون قادرة على الإنبات. تتم إزالة المعالجة الكيميائية أثناء الطهي ، لذلك من الخطير للغاية تناول هذه الحبوب نيئة.

في الربيع ، يتم تقديم كتلة من بذور البذر ، وقد يغري هذا العرض خبير الطعام الخام المبتدئ.يجب أيضًا تجنب مثل هذه البذور - تتم معالجتها للزراعة في التربة وتتم حمايتها مواد كيميائيةمن الحشرات الضارة. استخدام مثل هذه البذور للإنبات يهدد الحياة.

من المهم أن تتذكر أنه لا يمكن استخدام بذور البذر للإنبات ، وخاصة بذور الطماطم والخيار والبذور. فلفل حلوإلخ. بالنسبة للشتلات ، يتم استخدام المحاصيل الغذائية فقط.

تباع البذور المناسبة للنبت في متاجر خاصة عبر الإنترنت أكل صحيأو في الصيدليات.

كيف تستخدم البراعم؟

التوصية الرئيسية لبدء الاستخدام هي القيام بذلك تدريجياً ، في أجزاء صغيرة.بامتلاكها كتلة من المكونات المفيدة ، تبدأ هذه الحبوب عملياتها على الفور ، عندما تدخل الجسم. لذلك ، لا ينصح بتناول البراعم في الليل.

أكل البراعم طرق مختلفةولكن إليك أكثرها شيوعًا:

• أضفهم إلى الطعام أثناء الطهي. في هذه الحالة ، من المهم ملاحظة توافق المكونات. على سبيل المثال ، يتم الجمع بين سلطة الخضار والبراعم بشكل مثالي ؛
• استخدم البراعم النيئة. في هذه الحالة ، يتم تحقيق أعلى درجة من تركيز المواد المفيدة ، ومع ذلك ، يجب مضغ البذور لفترة طويلة وبعناية ؛
• باستخدام الخلاط ، اطحن البراعم وصنعها من العصيدة ، طبق جانبي ، أساس الأطباق ؛
• اصنع منها خبزا.
• إذا كان لديك عصارة البريمة ، يمكنك صنع العصير بنفسك - سواء من الحبوب نفسها أو من البراعم.

من الجدير بالذكر أنه يمكنك استخدام نوعين من الحبوب المنبثقة في وقت واحد ، وبالتالي إنشاء مجموعة متنوعة معينة. السمسم ، على سبيل المثال ، يتماشى جيدًا مع جنين القمح والشوفان مع الحنطة السوداء.

متى وبأي كمية؟

البراعم ليست طعامًا مألوفًا لجسم الإنسان. وبالتالي ، هناك حاجة إلى إدخال تدريجي للحبوب المنبثقة في النظام الغذائي. على الرغم من كل "فائدة" المنتج ، إلا أن استخدامه المفرط يمكن أن يسبب عدم الراحة.

يمكنك البدء في استخدامه عن طريق إضافته إلى السلطات - سيتلقى الطبق مكونًا إضافيًا مثيرًا للاهتمام. صحيح ، تحتاج إلى مضغ الشتلات بعناية. إذا نجحت الخطوات الأولى لتناول البراعم ، يمكنك زيادة الجرعة بعناية.

هناك عدد من المنتجات غير المتوافقة تمامًا مع الحبوب المنبثقة ، بما في ذلك منتجات الألبان.على الرغم من التوصيات العديدة لأخصائيي التغذية ، لا يجب إضافة البراعم هناك ، لأن. المنتج سيفقده مادة مفيدة. كما أنه لا يجوز وضع الحبوب في الأطباق الساخنة - فالحرارة تدمر بعض العناصر واستخدام البراعم سيصبح بلا معنى.

قواعد التخزين

البذور المنبثقة تعيش وتزرع الغذاء. لذلك ، لا يُسمح بتخزينها طويل الأجل - بحد أقصى 5-7 أيام على الرف العلوي للثلاجة. درجة الحرارة المثلى هي من +2 إلى -5 درجة. لتحقيق أقصى استفادة من الحبوب ، من الأفضل استهلاكها خلال أول يومين بعد ظهور البراعم.

يتم نقل البذور المنبثقة إلى جرة وإغلاقها بإحكام بغطاء. كثافة الإغلاق المعتدلة منطقية - إذا تم منع الأكسجين من الحبوب ، فإنها "ستختنق".

قبل كل استخدام ، يجب غسل الشتلات. للقيام بذلك ، استخدم الماء الجاري العادي أو محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم. ولكي لا تضطر إلى إجراء الكثير من التلاعب ، يكفي إنبات مثل هذا العدد من الحبوب ، وهو ما يكفي لوجبة أو وجبتين فقط.

مع الاستخدام المنتظم للحبوب المنبثقة ، يمكنك بعد شهر ملاحظة الكثير من التغييرات الإيجابية: سيصبح الجلد متناغمًا وحتى في اللون ، وسيشعر بتدفق الطاقة ، وستعزز المناعة بشكل كبير.

ستساعدك هذه المواد على فقدان الوزن

ملاحظاتك على المقال:

اليوم ، قلة من الناس لا يعرفون فوائد القمح النابت ، أولئك الذين يستخدمونه يتحدثون بانتظام عن تحسين رفاهيتهم ، وعلاج العديد من الأمراض ، وحتى ظهور أسنان جديدة. الحقيقة الأخيرةلم يتم إثباته من قبل العلماء ، ولكن يتم كتابته بانتظام في العديد من المنتديات حول الأكل الصحي. شارك اليوغيون والمعالجون بالطبيعة والعلماء في دراسة حبوب القمح النابتة ، ولم يشك أي منهم في تأثير الشفاء الاستثنائي للشتلات على جسم الإنسان.

لماذا القمح المنبت مفيد

تحتوي حبوب القمح على كمية كبيرة من المواد المفيدة ، ولكن في الغالب تكون هذه المواد في مرحلة "معلبة" غير نشطة. في تلك اللحظة ، عندما يكون البرعم جاهزًا للفقس في حبة ، فإنه يعبئ كل محتوياته ليضع في البرعم جميع المواد الضرورية للنمو النشط. علاوة على ذلك ، فإن المواد الفعالة متوازنة بطريقة تضمن أقصى قدر من الاستيعاب. لذلك ، فإن القمح المنبت ليس عادلًا منتج مفيد، فهي نشطة بيولوجيا مكمل طبيعي، الذي ليس له موانع عمليا ويمتصه الجسم بالكامل.

في وقت الإنبات ، يتم تحويل الدهون إلى أحماض دهنية مفيدة ، ويصبح النشا مالتوز. المواد البروتينية الموجودة في الحبوب تتحلل إلى أحماض أمينية ، ثم إلى نيوكليوتيدات. ما لا يستوعبه الجسم مرة أخرى ينقسم إلى قواعد مختلفة ضرورية لبناء الأحماض النووية ، والتي بدورها أساس الجينات. جسمنا لديه المواد اللازمة لاستعادة وعلاج بعض الأمراض.

إلى جانب هذه التحولات ، يتم تصنيع الإنزيمات والفيتامينات والمعادن بنشاط. وهكذا ، يتلقى جسمنا مادة جاهزة للاستيعاب ، ولا يحتاج إلى تكسير البروتينات والكربوهيدرات والدهون من تلقاء نفسه ، وتأتي الفيتامينات والمعادن إلينا بشكل متوازن وسهل الهضم ، على عكس المركبات المماثلة من الصيدلية.

ما ينبت القمح غنيا

القيمة الغذائية لحبوب القمح النابتة هائلة. تم العثور على أعلى تركيز للمواد الفعالة بيولوجيا في الحبوب التي تحتوي على جرثومة من 1-2 مم. تحتوي على أحماض دهنية مختلفة ، ورماد ، وألياف غذائية قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، و 8 أحماض أمينية أساسية و 12 من الأحماض غير الأساسية. وهي غنية بالمعادن ، بما في ذلك المعادن النادرة: البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والمنغنيز والنحاس والسيلينيوم والزنك. إن استخدام القمح النابت يشبع الجسم بالعديد من الفيتامينات وفيتامينات المجموعة ب وفيتامينات الشباب ج وفيتامين هـ مهمة بشكل خاص لنا ، بالإضافة إلى وجود الكثير من فيتامين PP في البراعم. لا تحتوي جنين القمح على السكريات ، مما يجعلها مفيدة بشكل خاص لمرضى السكري.

فوائد القمح المنبت للجسم

يمكن لحبوب القمح المنبثقة مع الاستخدام المطول أن تخلق معجزة حقيقية مع الجسم. الغذاء الحي يحسن الأداء السليم للأعضاء وعمليات التمثيل الغذائي في الجسم. تتحسن النغمة العامة ، وتزداد مقاومة الجسم للعدوى ، وترتفع المناعة ، ويعود التمثيل الغذائي إلى طبيعته. الغذاء الحي يملأ الجسم بالطاقة والقوة. إن تناول القمح المنبت مفيد للجميع من الصغر إلى الشيخوخة. ينصح باستخدامه بشكل خاص في الحالات التالية:

• مع الإرهاق ، وانخفاض المناعة ، بعد المرض. تستعيد البراعم الحيوية تمامًا وتزيد من مقاومة الجسم للعديد من الالتهابات. يوصى بتناولها خلال فترات تفشي الأنفلونزا ، وكذلك بعد المرض انتعاش سريعالكائن الحي.
• مع التوتر والاكتئاب لفترات طويلة. تحتوي الحبوب المنبثقة على عدد كبير من المواد التي لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي.
• مع انقراض أو انتهاك الوظيفة الجنسية. في بعض الحالات ، مع الاستخدام المطول ، من الممكن علاج الضعف الجنسي.
• في مستوى مرتفعالكوليسترول في الدم. البراعم مشبعة بالمغنيسيوم مما يساعد على خفض ضغط الدم وإزالة الكوليسترول من الدم.
• لاضطرابات الجهاز الهضمي. كمية كبيرة من الألياف غير القابلة للذوبان تحفز الجهاز الهضمي ، وتزيل الإمساك ، وتطهر الجسم من السموم والنويدات المشعة والسموم. تستعيد الألياف القابلة للذوبان البكتيريا المعوية وتمتص الأحماض الصفراوية ، كما تعزز إزالة الكوليسترول.
• مع اضطرابات التمثيل الغذائي والسمنة. القمح المنبت ليس عالي السعرات الحرارية. إنه يوازن عملية التمثيل الغذائي ، مما يساهم في امتصاص الطعام بشكل أفضل. هذا المنتج يشبع بسرعة ويخفف الجوع لفترة طويلة. ولكن باستخدام الحبوب المنبثقة ، يُنصح بالتخلي عن منتجات المخابز.
• في وجود الأورام المختلفة في الجسم. القمح المنبت هو وسيلة جيدة للوقاية من تطور الأورام السرطانية. تشير تجربة العديد من الأشخاص إلى أن الاستخدام طويل الأمد للبراعم يعزز ارتشاف الخراجات والأورام الليفية والأورام الليفية والأورام الحميدة.
• مع عمليات التهابية مختلفة في الجسم.
• لضعف البصر. بعد بضعة أشهر فقط من الاستهلاك اليومي لحبوب القمح المنبثقة ، لوحظ تحسن في الرؤية. في كثير من الحالات ، بعد عام ، يتم استعادة الرؤية تمامًا.
• مع مرض السكري. إن عدم وجود السكريات في القمح المنبت يجعل هذا الغذاء آمنًا تمامًا لمرضى السكر ، بالإضافة إلى أن الحبوب المنبثقة تعمل على تطبيع وظيفة الغدة الدرقية وتخفيف مسار المرض.

تنبت حبوب القمح فريدة من نوعها معقد لتجديد شباب الجسم كلهلأنها تحفز عمليات التعافي والتطهير في أجسامنا. يتم تسهيل ذلك من خلال المحتوى الغني بالفيتامينات والإنزيمات الشبابية في البراعم. 50-100 جرام من جنين القمح يوميًا يعيد صحة بشرتك وبشرتك ويقوي شعرك وأظافرك وأسنانك. سيعطي القوة والطاقة.

كيف تنبت حبوب القمح

عند اختيار الحبوب للإنبات ، انتبه إلى حقيقة أنها يجب أن تكون ناضجة بدرجة كافية ، بدون شوائب غريبة ، أو صحية تمامًا ، أو وجود بقع على الحبوب أو وجود الآفات أمر غير مقبول. ثم افصل الحنطة عن القشر. يصب الكمية المناسبةالحبوب بالماء ، وشطفها وتصريف الحطام والقمح العائم. لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من الحبوب الميتة ، وإلا ، على الأرجح ، كل الحبوب من هذه الدفعة قديمة أو ضعيفة ، فلن تجلب الكثير من الفوائد. من جزء واحد من الحبوب الجافة بعد الإنبات ، يتم الحصول على جزأين ، أي إذا وضعت ملعقة كبيرة لتنبت ، ثم بعد ذلك تأكل ملعقتين كبيرتين من حبوب القمح النابتة.

للإنبات ، استخدم الأطباق المصنوعة من المواد الطبيعية أو الزجاج أو الطين أو البورسلين. لا تأكل الحبوب غير المزروعة ، فهي غير مجدية.

يتم النقع المسبق عادة في المساء أو في الصباح. تكمن الحبوب في الماء لمدة 5-8 ساعات ، ثم يجب تصريف هذا الماء ، ويجب غسل الحبوب جيدًا حتى تبدأ المياه النقية النقية في التدفق منها. دائمًا ما يتم سكب الماء الأول ، فهو يحتوي على سموم كانت تستخدم في زراعة القمح ، وكذلك تلك التي تكونت عند تنشيط الحبة في الماء قبل الإنبات.

الماء الذي تقوم بتصريفه في الغسلات اللاحقة مفيد للغاية. يمكنك غسل وجهك به ، يمكنك شربه وإضافته إلى الحساء ، سيكون مفيدًا جدًا للنباتات الداخلية.

عند الإنبات ، يجب غسل الحبوب على فترات زمنية متساوية 3-4 مرات في اليوم بالماء البارد. يعد ذلك ضروريًا لمنع نمو فطريات العفن وتزويد الحبوب برطوبة جديدة. تعتبر الحبوب الجاهزة للأكل مع شتلات من 1-2 مم. في الليل ، يكون الإنبات أكثر كثافة ، ضع في اعتبارك ذلك قبل النقع.

هناك عدة طرق لإنبات القمح:

• توضع عدة طبقات من الشاش في طبق عميق ، وتُسكب حبوب القمح فوقها في طبقة رقيقة حتى بعد النقع المسبق ، وتوجد طبقة أخرى من الشاش في الأعلى. ثم تحتاج إلى صب الماء المغلي البارد بحيث يغطي الحبوب قليلاً. ضع الطبق في مكان مشرق ودافئ ، ولكن ليس في الشمس ، ولا تنس تغيير الماء حتى تكون الحبوب رطبة طوال الوقت ، في ماء نظيف. لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من الماء ، وإلا فإن القمح سوف يبدأ في التعفن. اعتمادًا على نوع الحبوب ، سوف تنبت في غضون 1.5 إلى يومين.
• من الأسهل إنبات القمح في غربال صغير. للقيام بذلك ، ضع طبقة واحدة من الشاش فيه واسكب الحبوب. ضع المصفاة على كوب بها ماء نظيفحتى تلمس الحبيبات الماء ولا تطفو فيه. يجب تغيير الماء الموجود في الكوب 3-4 مرات في اليوم.
• وأسهل طريقة. هناك عدة أنواع من أدوات إنبات الحبوب المتوفرة في متاجر الأطعمة الطبيعية هذه الأيام.

كيف تأكل حبوب القمح المنبثقة

المعيار اليومي الموصى به من الحبوب المنبثقة هو 50-100 غرام. استخدمها نيئة ، ويفضل أن تكون مباشرة بعد الإنبات. يجوز تخزين القمح المنبت في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم. تناول حصة يومية أفضل في الصباحللحصول على شحن من الحيوية طوال اليوم. يمكن أيضًا أن يكون 100 جرام من الحبوب المنبثقة وجبة غداء رائعة ، ولكن لا تأكلها في الليل ، فستجد المعدة صعوبة في التعامل مع مثل هذا الطعام أثناء النوم.

يمكن تناول القمح المنبت كجزء من السلطات أو الحبوب ، أو يمكنك تركه كطبق مستقل. من المهم جدًا مضغه جيدًا لحالة الملاط السائل. إذا كان هذا يبدو صعبًا ، يمكنك طحنه في الخلاط أو مفرمة اللحم.

تتناسب البراعم جيدًا مع أي طعام باستثناء منتجات الألبان. بالاقتران مع منتجات النحل ، من الممكن حدوث تفاعل تحسسي بمرور الوقت. من الأفضل إضافة القمح إلى سلطة خضراء أو طحنه مع الفواكه المجففة أو المكسرات.

وصفات القمح المنبت

• كيسل. كيسل المصنوع من حبوب القمح النابتة مفيد جدا. مرر الحبوب عبر مفرمة اللحم واملأها بالماء. يغلي لمدة 2-3 دقائق ، ثم يترك لمدة نصف ساعة. صفي واستمتع بمشروبك الصحي.
• بسكويت. قم بتمرير الحبوب المنبثقة والفواكه المجففة والمكسرات من خلال مفرمة اللحم. تشكل شرحات من الكتلة الناتجة ولفها في الخشخاش أو بذور السمسم. ضعيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
• تسريب حبوب القمح المنبثقة. يمكن إضافة النقع إلى الحساء والحبوب ، فهو مفيد جدًا لبشرة الوجه واليدين ، ويمكن أيضًا صنع أقنعة الشعر به. خليط من العسل علاج جيدفي أمراض الجهاز التنفسي. لتحضير ملعقة كبيرة من الحبوب المنبثقة ، صب كوبًا من الماء المغلي. بعد ساعتين ، اغلي التسريب لمدة 15 دقيقة ، ثم صفيه.
• Rejvelak. يتكون هذا "كفاس" الإيطالي من نصف كوب من جنين القمح المطحون و 6 أكواب من الماء النقي. املأ البراعم بالماء في وعاء زجاجي أو برطمان ، وقم بتغطية الدورق بشاش واتركه لمدة 2-3 أيام. عندما يكون "كفاس" جاهزًا ، صفيه من الحبوب. للوجبة التالية ، استخدم نفس الحبوب.
• خليتسي. مرر القمح المنبت من خلال مفرمة اللحم ، أضف القليل من الماء. يمكنك إضافة الأعشاب البحرية المطحونة أو البصل المقلي أو المكسرات. شكليها على شكل أرغفة واقليها في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون.
• حليب القمح. صب 1 كوب من البراعم مع 4 أكواب من الماء النظيف وحرك الخليط في الخلاط. يمكنك إضافة الزبيب أو المكسرات إلى الحليب. صفي السائل. قم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

موانع

لا توجد موانع كثيرة للقمح المنبت.

• لا ينصح باستخدامه للمرضى الذين يعانون من قرحة المعدة أو الاثني عشر.
• لا تعطيه للأطفال دون سن 12 عامًا.
• القمح المنبت هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من رد فعل تحسسيللغلوتين.
• في بداية العلاج ، دوار ، ضعف ، البراز السائل. يجب أن تهدأ هذه الأعراض في غضون 2-3 أيام. من الممكن أيضا زيادة تكوين الغازخاصة عند الجمع بين القمح ومنتجات الألبان.

في الآونة الأخيرة ، على رفوف المتاجر الكبيرة ، يمكنك أن ترى بشكل متزايد منتجًا غير عادي بالنسبة لنا - الحبوب النابتة. اتضح أن هذا ليس مجرد اتجاه غربي حديث ، ولكنه إكسير حقيقي للصحة والشباب وطول العمر ، الذي كان مألوفًا بالفعل لأسلافنا منذ عدة آلاف من السنين. اجتاحت موجة الاهتمام العلمي والعامة بالطب الأخضر العالم في القرن العشرين ، ابتداءً من عشرينيات وثلاثينيات القرن الماضي ، وما زالت مستمرة حتى يومنا هذا.

إن عملية إنبات الحبوب هي سحر مذهل خلقته الطبيعة. . عندما تتحول كاتربيلر إلى فراشة ، فإن الحبوب ، عندما تنبت ، تتحول إلى تركيز حقيقي من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة ، وتصبح رائدة بين جميع المنتجات من حيث محتوى الإنزيم. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر البراعم الصغيرة مصدرًا للبروتينات ومضادات الأكسدة. إنها مغذية للغاية ، وتطهر الجسم من السموم ، وتحسن وظيفة الأمعاء ، وتقوي المناعة ، وتنشط ، وتطيل الشباب والجمال ، بل وتساعد في هزيمة السرطان ، كما كتبت آن ويجمور في كتابها - بفضل هذه الأمريكية التي أكلت الحبوب المنبتة أصبح مشهورًا مرة أخرى.

الشتلات والبراعم - ما الفرق؟

لتحسين الجسم ، لا يأكلون فقط البراعم - في الواقع الخضار ، ولكن أيضًا البذور التي بالكاد فقس - البراعم أو الشتلات. في الوقت الحاضر ، لا تهدأ الخلافات ، وهو أكثر فائدة - البراعم أو الشتلات ، وفي الواقع من الصعب الإجابة على هذا السؤال بشكل صحيح ، لأن كلا النوعين من الطعام الحي (كما تسمى الحبوب المنبثقة في جميع أنحاء العالم) لهما فريدان التكوين وكلا النوعين يجلبان فائدة كبيرة لجسمنا.

تحتوي البراعم الخضراء على كمية كبيرة من الكلوروفيل الذي يعتبر مزيلًا داخليًا للرائحة - فهو ينظف الجسم ويزيل جميع روائح الجسم الكريهة ، ويقضي على الفطريات ، ويحسن تعداد الدم ، ويعيد وظيفة الأمعاء إلى طبيعتها ويمتلكها. تأثير مفيدعلى الكائن الحي ككل.

وعلى الرغم من أن تكوين الحبوب النابتة بشكل عام متطابق ، فإن كل نوع له خصائصه الخاصة. 10 حبات لذيذة جدا وصحية بشكل لا يصدق لتنبت.

1. براعم الشيا

عندما تنبت بذور المريمية الإسبانية هذه ، فإنها تأخذ زمام المبادرة في خصائصها الفريدة. خصائص الشفاءولديهم أغنياء التاريخ القديم. يعود أول ذكر لبذور الشيا إلى 2600 قبل الميلاد. لم تكن فقط أساس حمية الأزتك ، بل كانت أيضًا وسيلة للتبادل - لقد دفعوا الجزية والضرائب ، وضحوا بالآلهة.

تشتهر براعم الشيا بشكل خاص بمحتواها العالي من الأحماض الدهنية والتربتوفان ، وهو حمض أميني أساسي للصحة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن مقارنة كل منتج مع الشيا من حيث محتوى الكالسيوم.

بذور الشيا محبوبة بشكل خاص بين أولئك الذين يرغبون في الحصول على الانسجام - البراعم الخضراء تساعد على الخسارة الوزن الزائدوإزالة السموم وتطبيع وظيفة الأمعاء. وبفضل التركيبة الغنية ، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة ، تساعد بذور الشيا على تقوية جهاز المناعة وتهدئة الجهاز العصبي.

2. براعم الكينوا

الكينوا حبة غريبة أمريكا الجنوبيةتكتسب شعبية في روسيا. وهو أمر غير متوقع تمامًا ، وفقًا للتصنيف النباتي ، فهو ليس حبوبًا على الإطلاق ، ولكنه فاكهة ذات مذاق كريمي لطيف. في حضارة الإنكا ، كان نبات الكينوا يعتبر مقدسًا وخدم كأساس للنظام الغذائي جنبًا إلى جنب مع بذور الشيا.

تحتوي براعم الكينوا على تركيبة متوازنة. من حيث كمية الفوسفور ، تعتبر الكينوا منافسًا جديرًا للأسماك ، وتحتوي أيضًا على كمية كبيرة من البوتاسيوم والكثير من المغنيسيوم. الاستهلاك المنتظم لهذه البراعم له تأثير إيجابي على الهضم و الجهاز العصبي، وكذلك الكينوا يساعد على خفض مستويات الكوليسترول ، ويعزز امتصاص الكالسيوم ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

3. شتلات السمسم

ا خصائص مفيدةعرف أسلافنا السمسم منذ عام 1500 قبل الميلاد. كانت هناك أساطير عن السمسم أنه يعطي الخلود. ومن حيث المبدأ من الواضح لماذا - يعتبر السمسم المنبت منتجاً فريداً من نوعه ، لاحتوائه على كمية كبيرة من الكالسيوم الذي يسهل امتصاصه جسم الانسان ، وفي هذا السمسم يتفوق على العديد من المنتجات الأخرى ، ولهذا فإن استخدام شتلات السمسم يستطب لأمراض الجهاز العضلي الهيكلي.

بالإضافة إلى حقيقة أن السمسم أثبت منذ فترة طويلة فعاليته في استعادة الجسم بعد الاكتئاب ، المواد المفيدة الموجودة في براعم السمسم لها تأثير إيجابي على حالة الجهاز الهضمي بأكمله ، والغدد الصماء والجهاز التناسلي لدى النساء ، كما تزيد من فاعلية الرجال. طعم شتلات السمسم مرارة طفيفة ، لذلك غالبًا ما يتم تناولها مع العسل.

4. شتلات الكتان

لطيف للغاية وطري ، بنكهة البندق - شتلات الكتان ضرورية ببساطة لجميع النساء الحوامل والمرضعات ، وكذلك لأولئك الذين يهتمون ببشرة مخملية جميلة ، بعد كل شيء ، الكتان غني بالكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور ، ويحتوي أيضًا على فيتامينات ب ، وخاصة حمض الفوليك.

تأثير قوي بشكل خاص براعم الكتان لها الجهاز الهضميبفضل عدد كبيرالزيوت والمواد المخاطية - في هذا ، ليس للكتان نظائرها. فيما يتعلق بمحتوى الأحماض الدهنية ، يمكن أن ينافس الكتان العديد من المنتجات ، كما أن فيتويستروغنز التي يحتويها تساعد في مكافحة سرطان الثدي.

5. براعم العدس

حسب الرغبة ، تشبه براعم العدس البازلاء الخضراء الطازجة - فهي حلوة وعصرية ، لذلك سيحبها عشاق السلطات والخل على وجه الخصوص. يؤدي نبت العدس إلى زيادة كمية فيتامين سي ، مما يجعل المنتج مساعدًا ممتازًا في مكافحة الأنفلونزا ونزلات البرد. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد الكثير من البوتاسيوم في براعم العدس ، وهو مفيد في حالات عدم انتظام ضربات القلب ، كما يوجد الحديد الذي يساعد على زيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم.

على الرغم من الفوائد الصحية الواضحة ، - يجب عدم تناول براعم العدس أكثر من مرتين في الأسبوع. لأن استهلاكها بكثرة يمكن أن يؤثر على امتصاص الجسم للحديد والكالسيوم.

6. براعم الفاصوليا مونج

الهريس نبات من عائلة البقوليات التي أتت إلينا من الهند. من وجهة نظر الأيورفيدا ، مونج الفول ينظف الجسم ويعطي القوة. إنه مصدر ممتاز للبروتين ، وله تأثيرات مضادة للالتهابات والتئام الجروح ، لذا فإن براعم الفاصوليا فعالة لنزلات البرد.

تفرد براعم مونج الفاصوليا أيضا في ذلك هم تحتوي على مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية الأساسية ، التي تنشط عملية التمثيل الغذائي وتزيد من إنتاج هرمونات النمو ، وكذلك فيتامينات ب التي تعمل على تهدئة الجهاز العصبي. حسب الذوق ، مثل العدس ، تشبه حبوب مونج البازلاء الخضراء.

7. براعم الحنطة السوداء الخضراء

لقد اعتدنا جميعًا على الحنطة السوداء التقليدية التي تكتسب لونها بالتحميص. ولكن يمكن إنبات الحنطة السوداء الخضراء فقط التي لم تخضع للمعالجة الحرارية. على الرغم من أن الكثيرين يعتبرون الحنطة السوداء من الحبوب ، إلا أن هذه البذور الصالحة للأكل هي في الواقع أحد أقارب الحميض وتنتمي إلى نفس العائلة.

تشتهر الحنطة السوداء باحتوائها على نسبة عالية من الروتين الذي يقوي جدران الأوعية الدموية ويعزز تقلص عضلة القلب. نظرًا لخصائصه ، يُشار أحيانًا إلى روتين أو فيتامين ب بالفيتامين المضاد للتصلب.

الاستهلاك المنتظم من براعم الحنطة السوداء الخضراء أيضًا يساعد على زيادة مستوى الهيموجلوبين والتعامل مع السمنة وإطالة شباب الجسم بسبب محتوى الفوسفوليبيد والأحماض الدهنية في الشتلات. طعم شتلات الحنطة السوداء حلو ، مع طعم خفيف من العشب.

8. براعم البرسيم

تعتبر براعم البرسيم أقدم علاج للشفاء ، وقد ذكره الإغريق القدماء. وفي القرن العشرين على أساس البرسيم ، تم إنشاء أول مكمل غذائي في العالم ، التي تم بيعها على أساس مبدأ التسويق الشبكي.

إن تركيبة براعم البرسيم فريدة حقًا: فهي تحتوي على مادة الصابونين ، والمواد الخافضة للكوليسترول ،الفلورايد النباتي ، مفيد لصحة الأسنان ، وفيتامين ك الضروري للنزيف الداخلي. كما أن نبت البرسيم مفيد أيضًا للوقاية من إعتام عدسة العين والعمى الخفيف ، وهو مادة تكيفية قوية ، ويستخدم للوقاية من سرطان الثدي.

ستسعد براعم البرسيم الأكل الصحي بمذاقها الرقيق والعصير والمقرمش ، كما أنها تقدم سلطات ممتازة.

9. براعم شوك الحليب

تستخدم براعم شوك الحليب في الطب التقليديلأكثر من 2000 عام. يكمن تفرد هذا النبات في وجوده في تكوينه سيليمارين - مركب من المواد النشطة بيولوجيا التي تحمي خلايا الكبد من الآثار الضارة.

بجانب براعم شوك الحليب ضرورية للحفاظ على بشرة شابة وطول العمر تحتوي على فيتامينات قيمة ومضادات أكسدة قوية. كما أن لشوك الحليب تأثير إيجابي على وظيفة الإنجاب.

يجب ألا ننسى أن شوك الحليب هو أقوى عامل مفرز الصفراء وهو دواء في المقام الأول لا يمكنك أن تستهلك أكثر من 7-8 براعم يوميًا.

10. جرثومة القمح

القمح هو نبت كلاسيكي بين أتباعه أسلوب حياة صحيالحياة. لقد أثبت العلماء أن جرثومة القمح قادرة على إذابة الغلوتين في الأمعاء ، وبالتالي حماية الجسم من السرطان.

جنين القمح غني بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية والإنزيمات ، كما يحتوي على الأحماض الأمينية ليسين التي تساعد في مكافحة الفيروسات. لذا فإن الاستخدام المنتظم للقمح المنبت يساعد على تطبيع عمل جميع أجهزة الجسم تقريبًا.

تستخدم جراثيم القمح ليس فقط في السلطات ولكن أيضًا يتم تحضير مشروبات الفيتامينات منها ، على سبيل المثال ، rejuvelac - مشروب مخمر غير كحولي مشابه للكفاس ، وكذلك عشبة القمح - كوكتيل أخضر شافي. حسنًا ، من أجل الحصول على أقصى فائدة من القمح النابت ، يجب ألا تستهلك أكثر من 100 جرام من البراعم الخضراء يوميًا.

أخيراً

تعتبر الحبوب المنبثقة منتجًا طبيعيًا فريدًا حقًا في خصائصها. لتحقيق أقصى استفادة منه وتجنب العواقب غير السارة في شكل تسمم ، تناول فقط البراعم المبردة الطازجة ، وتعرّف على موانع الاستعمال المحتملة ، وزد من كميتها في الطعام تدريجيًا.