حساء الخضار المهروس مع البنجر. حساء الشمندر

حساء الشمندر المهروس هو الحل الأمثل لنظام غذائي أو قائمة طعام للأطفال. قم بإعداد مثل هذه الدورة الأولى لتناول طعام الغداء ، وسوف يسعد جميع أفراد العائلة. قوام رقيق وطعم رائع وفوائد الحساء بالطبع - هذا ما يحبه كثير من الذواقة. هناك طريقتان لتحضير حساء الخضار المهروس. واحد منهم يشمل ...

المشاركات المصنفة ذات الصلة

لقد عرفت فوائد العدس للبشرية لفترة طويلة. هذه البقوليات مغذية للغاية ولكنها منخفضة الدهون ، مما يجعلها مثالية لنظام غذائي وصحي ...

اريد ان اقدم لك وصفة رائعة حساء البازلاءمع كرات اللحم والحنطة السوداء. إذا كان لديك بازلاء خضراء طازجة أو مجمدة ، فتأكد من طهي مثل هذا الحساء ، وستكون بالتأكيد ...

يعتبر البنجر من أصح الخضروات وأكثرها تكلفة. معظمالفيتامينات الموجودة فيه محفوظة حتى بعد المعالجة الحرارية. يعمل على تطبيع عملية الهضم ، مما يساعد على التخلص من الوزن الزائد. يوصي خبراء التغذية بإدراج هذا المنتج في القائمة اليومية ، ومع ذلك ، فإن قائمة الأطباق التي تحتوي على هذه الخضار كتب الطبخالعديد من ربات البيوت لسن كبيرات جدا. حتى لو تم إدخالهم جميعًا في النظام الغذائي ، فسوف يشعرون بالملل قريبًا. سوف يساعد التنوع في صنع حساء الشمندر. هناك العديد من الوصفات لهذا الطبق ، الذي يتميز بقوام كريمي رقيق وظل فاتح للشهية. طعم الحساء يعتمد بشكل كبير على المنتجات الأخرى المدرجة. يمكن للجميع العثور على خيار يرضونهم.

ميزات الطبخ

يتم تحضير حساء هريس الشمندر وفقًا لنفس مبدأ معظم أنواع الحساء الكريمية الأخرى ، ولكن تقنية تحضيره لها بعض الميزات المحددة.

• يُطهى البنجر لفترة طويلة ، لذلك عادة ما يتم غليه أو طهيه أو خبزه قبل إضافته إلى الحساء ، ويتم طهي باقي الخضار بالتوازي.
• لجعل حساء الشمندر له لون فاتح للشهية ، يضاف الخل أو عصير الليمون إلى الشمندر عند الطهي أو القلي: يساعد الحمض في الحفاظ على اللون الغني لهذه الخضار.
• يمكن غلي حساء الشمندر في الماء وفي مرق اللحم.
• تساعد إضافة التفاح الحامض إلى الحساء على موازنة حلاوة البنجر. مزيج متناغم معه هو الثوم والزنجبيل.
• ستضيف الكريمة والقشدة الحامضة والزبدة والجبن طعمًا كريميًا دقيقًا إلى الحساء. غالبًا ما تضاف هذه المكونات في المرحلة الأخيرة من الطهي. بعد إدخال المكون الأخير أو طحن المنتجات بالخلاط ، يجب إحضار الحساء ليغلي ويغلي لمدة دقيقتين. هذا يسمح لك بتطهير الطبق.
• تساعد إضافة البطاطس على تكثيف حساء الشمندر.
• سيكون الخلاط مساعدًا جيدًا في صنع حساء الشمندر المهروس. ومع ذلك ، يمكنك صنع حساء الكريمة دون استخدام أدوات المطبخ: يتم حك الخضار المسلوقة بسهولة من خلال منخل.
• عند استخدام الخلاط الغاطس ، يجب ألا ننسى أنه إذا تم غمره في الحساء أو أخرجه منه مع تشغيله ، فستبدأ البقع في الانتشار في جميع الاتجاهات. يمكنهم حرق وتلطيخ الأشياء المحيطة.
• إذا كنت تستخدم خلاطًا غاطسًا لطحن الطعام ، يجب أن يكون القدر عميقًا ولا يمتلئ أكثر من الثلثين.

يمكن تقديم حساء الشمندر ساخناً أو مبرداً. سيكون الخبز المحمص إضافة جيدة لها. يمكنك رش الطبق بالأعشاب الطازجة والجبن المبشور وتزيينه بالكريمة المخفوقة.

وصفة شوربة الشمندر سهلة

• البنجر - 0.5 كجم ؛
• بطاطس - 0.5 كجم ؛
• بصل أحمر - 100 جم ؛
• خل النبيذ (6 في المائة) - 20 مل ؛
• ماء أو مرق - 1.5 لتر ؛
• زبدة - 30 جم ؛
• كريما حامضة - 100 مل ؛
• ملح ، بابريكا ، ريحان مجفف - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغسل ونظف الخضار.
• نقطعها إلى مكعبات صغيرة ، نوزعها على أطباق منفصلة.
• ذوبي الخل في 3 أكواب من الماء أو المرق. صب البنجر مع السائل الناتج. ضعي على نار بطيئة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
• نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي البصل فيها.
• انقل البطاطس والبصل إلى المقلاة مع البنجر ، واسكب المرق المتبقي.
• تغلي حتى تنضج البطاطس.
• حول محتويات المقلاة إلى هريس بأي طريقة مناسبة.
• أضف الكريمة والملح والبهارات والبهارات المجففة. يقلب.
• يُعاد القدر إلى النار ، ويُغلى الحساء ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.

وصفة فيديو لهذه المناسبة:

بعد تقسيم الحساء على الصحون ، رشه بالأعشاب المجففة أو الطازجة. قدمي بشكل منفصل خبز محمص القمح بنكهة محايدة.

شوربة البنجر والجزر

• البنجر - 0.2 كجم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• بطاطس - 0.5 كجم ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• ماء أو مرق - 1 لتر ؛
• الملح والقشدة الحامضة - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اسلقي البنجر حتى ينضج ويبرد ويقشر. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات طولها سنتيمتر ونصف.
• اكشط ، اغسل الجزر ، قطعها إلى دوائر.
• ضعي الجزر والبطاطس في قدر ، غطيها بالماء. يوضع على الموقد ويطهى لمدة 15-20 دقيقة بعد الغليان.
• يضاف البنجر ، انتظر حتى يغلي الحساء مرة أخرى ، يُطهى لمدة 5-7 دقائق.
• اسكب بعض المرق لتسهيل تقطيع الخضار. استخدم خلاط الغمر لهرسها.
• يُضاف الثوم والقشدة الحامضة التي تمر عبر العصارة ، وتُخفف بالمرق إلى القوام المطلوب. يقلب.
• يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة ، ويُرفع عن النار.

قبل تقديم الحساء ، يُنصح بتركه قليلاً. يُفضل تقديمه مع الجاودار بنكهة الثوم أو الخبز المحمص بالقمح.

شوربة الشمندر مع التفاح

• البنجر - 0.3 كجم ؛
• تفاح - 0.3 كجم ؛
• بطاطس - 0.3 كجم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• بصل - 100 جم ؛
• كريما حامضة - 100 مل ؛
• شبت طازج - 50 جم ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.
• ماء - 1 لتر.

طريقة طهو:

• يُسلق البنجر أو يُخبز حتى يصبح طريًا. بعد التنظيف ، تقطع إلى قطع صغيرة.
• قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات طولها سنتيمتر ونصف أو أقل قليلاً.
• قشر التفاح وقطع القلب منه. نقطع اللب إلى نفس قطع البطاطس تقريبًا.
• حرر البصل من القشرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ضعي التفاح والبصل والبطاطس في قدر ، غطيها بالماء. تغلي حتى تصبح جميع المكونات طرية.
• أضف البنجر واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق.
• أبعد القدر عن النار. تُسكب مغرفة من المرق وتُمزج مع القشدة الحامضة. صب مرة أخرى في وعاء الحساء.
• يُضاف الشبت المفروم والثوم المفروم.
• باستخدام خلاط الغمر ، حول محتويات المقلاة إلى كتلة متجانسة ، واتركها تغلي لمدة 2-3 دقائق.

الحساء المحضر وفقًا لهذه الوصفة له طعم غير عادي ولكنه متناغم. قد يبدو الأمر غير عادي بالنسبة لك في البداية ، لكنك ستقع في حبه بسرعة كبيرة.

شوربة الشمندر مع الكريمة والزنجبيل

• البنجر - 0.3 كجم ؛
• بطاطس - 0.3 كجم ؛
• زيت نباتي - 20 مل ؛
• جذر الزنجبيل - 20 جم ؛
• ماء - 0.8 لتر ؛
• كريم - 100 مل ؛
• بذور الكزبرة - 5 جم ؛
• الملح والفلفل والأعشاب المجففة - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغسل ونظف الخضار.
• نقطع البنجر إلى مكعبات صغيرة والبطاطس إلى قطع متوسطة الحجم.
• يُسكب البنجر والبطاطس بالماء ويُطهى حتى يصبح طريًا.
• يُحمّى الزيت في مقلاة ويُوضع فيه بذور الكزبرة.
• يُقشر الزنجبيل ويُقطع على مبشرة ويُضاف إلى الكزبرة. تقلى لمدة دقيقة.
• ينقل إلى قدر مع الخضار ويطهى لمدة 5 دقائق.
• حول الحساء إلى هريس ، أضف الملح والفلفل والأعشاب المجففة والقشدة.
• يُغلى المزيج مع التحريك.
• يرفع عن النار ، يترك لمدة 10 دقائق.

عند التقديم ، يمكن تزيين الحساء بالكريمة المخفوقة ، وإضافة شرائح إلى كل طبق جبنة الكريمةأو نخب القمح.

حساء الشمندر - طبق حميةولذيذ وصحي. من غير المرجح أن يترك قوامه الكريمي أي شخص غير مبال. لن يتطلب طهي الحساء الكثير من الجهد حتى من طباخ قليل الخبرة. إذا كنت تغلي البنجر مقدمًا ، فلن تكون هناك حاجة أيضًا إلى الكثير من الوقت للعملية بأكملها. يتيح لك وجود العديد من الوصفات المختلفة تمامًا تنويع قائمة العائلة.

سعرات حراريه: غير محدد
وقت التحضير: غير محدد

الدورات الأولى ، ولا سيما الحساء ، صحية للغاية ، ولذيذة بشكل لا يصدق وليس من الصعب تحضيرها. الحساء المصنوع من الخضار جيد بشكل خاص. يمكنهم إشباع الجوع وتحقيق الفوائد. أود أن أقدم لكم وصفة شوربة هريس رائعة ، " الشخصية الرئيسيةوهو جذر شمندر شاب كثير العصير ومشرق. وسوف يساعد طباخ Mirta MPC 95 متعدد الطهي في الطهي.
بالمناسبة ، خلال حرارة الدورات الأولى ، من الأفضل تناول الطعام أو okroshka.

لذلك ، نحن نعد حساء الشمندر المهروس في طباخ بطيء.



مكونات:
- البنجر الصغير - 800 جم (محصولان جذريان كبيران) ؛
- بطاطس صغيرة - 300 جم (3 قطع) ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ورق الغار - 1 قطعة ؛
- شبت الخضر - ½ حفنة ؛
- خيار طازج- حاسب شخصي 1.؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون
- كريم - 1 زجاج كامل ؛
- ماء - 4 أكواب متعددة كاملة.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

أود أن أقول بضع كلمات حول البنجر الأفضل لتناوله لصنع الحساء. بادئ ذي بدء ، يجب أن يكون جدولًا متنوعًا. يجب أن تكون الخضروات الجذرية صلبة الملمس وذات قشرة ناعمة غير مجعدة. وبالطبع لون البنجر مهم جدا. الأولوية هي البنجر ذو اللون القرمزي الغني المشرق.
اغسل البنجر الصغير جيدًا بفرشاة الخضار. ضعي الخضار الجذرية في وعاء متعدد الطهي ، صب الماء على مستوى البنجر.




أغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف. أدر الصمام إلى الوضع "مغلق". اضبطي المؤقت على 20 دقيقة. طهي في وضع الحساء.
في نهاية وقت الطهي ، افتح الصمام وحرر البخار. سوف يخرج البخار لبعض الوقت. ثم افتح الغطاء وانزع البنجر بحذر وضعه في إناء به ماء بارد.




قشر البنجر المبرد وقطّع إلى مكعبات بحجم 1x1 سم.




قشر درنات البطاطس الصغيرة. من الأفضل القيام بذلك باستخدام قفازات المطبخ ، حيث يمكن أن يلطخ القشر يديك.
اغسلي البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.






اشطف البصل المقشر وقطّع ناعماً.




يُسكب الزيت النباتي في مقلاة متعددة ويُضاف البصل. اضبطي المؤقت على 5 دقائق واقلي البصل مع فتح الغطاء في وضع "الخبز". تأكد من التقليب بالملعقة!




تُسكب مكعبات الشمندر والبطاطس في وعاء ، وتُوضع ورقة من الغار وتتبل بالملح والفلفل الأسود. لخلط كل شيء.




يُسكب في الماء ويخلط مرة أخرى.






إغلاق الغطاء. اضبط صمام مخرج البخار على الوضع "مغلق". اضبط عداد الوقت لمدة 15 دقيقة. اطبخ حساء الشمندر في وضع "الحساء".
عندما يصدر صوت صفارة ، أدر الصمام إلى الوضع "فتح". الغطاء مفتوحا.




انقل محتويات الوعاء إلى قدر. استخدم الخلاط الغاطس لهرس الخضار.




يضاف الكريمة والقليل من الملح والفلفل. يقلب بملعقة ويسخن على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق.




يغسل الخيار ويقطع إلى شرائح صغيرة. اغسل الشبت وقطعه أيضًا.
يُسكب حساء الشمندر المحضر في أكواب ، ويُرش بالخيار المفروم والشبت.
قدمي شوربة هريس الشمندر مع الخبز الأسمر الطازج مع طبقة مقرمشة.




يمكنك أيضا الطبخ

نوصي بالقراءة

معدات كهربائية

طاجن الأرز مثل الروضة

المثبتات و UPS

شوربة دجاج بالذرة المعلبة والجبن

تصاعد

دجاج بالبطاطس في الفرن - افضل الوصفات

معدات كهربائية

ديك رومي في الفرن سعرات حراريه لكل 100

هوائي

ماركو بولو - مكتشف آسيا

هوائي

ماركو بولو - مكتشف آسيا