حساء البازلاء مثل الروضة أو المدرسة. حساء البازلاء مثل رياض الأطفال

تحياتي ضيفي الغالي!

انا لا اعرف عنك ولكن انا حساء البازلاء المرتبطة بالطفولة. على الأرجح لأن في روضة أطفالمن الشوربات ، كان ألذ ، وبالتالي الحبيب. لقد قلت وداعا للطفولة منذ زمن طويل ، لكن حساء البازلاء ظل في ترسانة أطباقي المفضلة. أعتقد أن الكثيرين لديهم نفس المشاعر الرقيقة بالنسبة له. معطر وغني - لما لا تحتفل بالمعدة!

إذا كنت لا تزال لا تعرف كيفية طهي حساء البازلاء ، يسعدني أن أقدم لك وصفتي لحساء البازلاء بالدجاج. سيكون ، إذا جاز التعبير ، أحد الخيارات لطهي حساء البازلاء ، حيث يوجد العديد منها. دعني أذكرك ببعض من الموجود: حساء البازلاء مع أضلاع لحم الخنزير ، حساء البازلاء باللحوم المدخنة ، حساء البازلاء على مرق الخضاربدون لحمة. كما ترى ، هناك الكثير للاختيار من بينها!

أولاً ، دعنا نجهز كل ما نحتاجه لهذا:

مكونات الحساء لـ 4 حصص

• البازلاء - 100 جرام
• فخذ دجاج - 2 قطعة
• بطاطس (متوسطة الحجم) - قطعتان
• جزر - 1 خضروات جذرية
• بصل - رأس واحد
• زبدة - 20-30 جرام
• الخضر - طازجة أو جافة حسب الرغبة
• ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

لنبدأ بغسل البازلاء جيدًا. ثم املأها بالقليل ماء بارد(للتغطية فقط) وضعي القدر على النار. تأكد من التقليب حتى لا تلتصق البازلاء بقاع القدر عند تسخينها.

دعنا ننتظر حتى يغلي الماء ثم نضيف المزيد من الماء البارد. سنكرر هذا الإجراء مرتين أخريين ، بحيث تغلي البازلاء بشكل أفضل وسيتم تشبع مرقنا بمذاقه.

بعد ذلك ، قلل الحرارة تحت القدر باستخدام حساء البازلاء المستقبلية واتركه ينضج حتى ينضج تمامًا. بالمناسبة ، هناك فارق بسيط يجب أن تتذكره - عند الغليان ، يمكن أن "تهرب" البازلاء مثل الحليب ، لذلك لا ينبغي إغلاق الغطاء بإحكام.

نظرًا لأننا نخطط لطهي حساء البازلاء بالدجاج ، فقد حان الوقت للوصول إلى اللحم. لقد أخذت أفخاذ الدجاج لهذه الحالة ، فهي تجعل الدهون أفضل والمزيد من اللحوم. بالمناسبة ، يمكن استخدام جزء من اللحم المحضر من مرق الدجاج لتحضير الطبق الثاني ، لكنني سأتحدث عن هذا بعد قليل.

سنطبخ مرق الدجاج بشكل منفصل ، سيكون الأمر أكثر صحة. أولاً ، نغسل اللحم جيدًا ، ثم نأخذ قدرًا منفصلاً ونضعه هناك ونملأه ماء بارديجلب ليغلي.

بعد ذلك ، نقوم بتصفية الماء وغسل اللحم وملئه مرة أخرى بالماء البارد ، والآن ننتهي على الطهي حتى ينضج تمامًا. نضع هنا أيضًا بصلًا كاملًا مقشرًا وشرائح الجزر. سيكون لحم حساء البازلاء مع الدجاج جاهزًا في حوالي 30 دقيقة. في نفس الوقت ، سوف نحصل على رائحة وطعم مذهلين للمرق.

أريد أن أشير إلى أنه يجب أن يكون هناك قدر من الماء في إناءين (مع البازلاء واللحوم) بقدر ما تقوم بطهي الوجبات (في هذه الحالة ، 4). بعد كل شيء ، نحتاج إلى طهي حساء البازلاء حتى نأكله على الفور وهو طازج ، ولا نخزنه في الثلاجة.

عندما ينضج لحم الدجاج ، نخرجه من المرق ونضعه في طبق منفصل ونتركه يبرد قليلًا ، ثم نفصله عن العظم ونفككه إلى قطع صغيرة.

دعونا نلقي نظرة على وعاء البازلاء. لقد أصبح طريًا بالفعل مسلوقًا وجاهزًا للم شمله مع مرق الدجاج الرئيسي.

نجمعها معًا في قدر واحد. يُرفع البصل من مرق الدجاج ويُرمى.

بحلول هذا الوقت ، نقوم بإعداد البطاطس: اغسل ، قشر ، اغسل مرة أخرى ونقطع إلى مكعبات صغيرة.

تصب في المرق. اتركه يغلي لمدة 5 دقائق. الملح والفلفل حسب الرغبة ، يضاف ورق الغار.

منذ وصفة حساء البازلاء مع الدجاج ، أضف قطع لحم الدجاج المطبوخ (الكمية اختيارية). لقد تركت حوالي نصف اللحم للدورة الثانية. حتى نقول خيار الميزانية. يمكن الاطلاع على تحضيرها هنا.

تتغير تغذية الطفل بمرور الوقت ، تظهر الأسنان الأولى ، ويزداد الاهتمام بالمنتجات الجديدة. تشكل اكتشافات الطعام براعم التذوق ، وهي العمود الفقري الأنزيمي للأمعاء. في الوقت نفسه ، يجب أن يلبي الطعام احتياجات النظام الغذائي للطفل ، وستكون الأمهات قادرة على غرس حب الطعام اللذيذ وجبات صحية. على سبيل المثال ، حساء البازلاء ، كما هو الحال في رياض الأطفال ، سوف يرضي الطفل بلا شك.

من الممكن والضروري تقديم البقوليات لطفل صغير ، لأنها منتجات غذائية ومضادة للحساسية. عصيدة وهريس وحساء لون مشرقسوف تثير الاهتمام ، والرائحة اللطيفة ستزيد من الشهية. ندعوك للتعرف على العمر الذي يمكن فيه تقديم البازلاء وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح دون الإضرار بالباحثين الشباب.

فوائد البازلاء لجسم الطفل

يحب العديد من الأطفال البازلاء الخضراء والصفراء لمذاقها وشكلها. لن يتسبب المنتج المُعد جيدًا في حدوث عواقب سلبية ، ولكنه سيحقق العديد من الفوائد للكائن الحي المتنامي:

• يسلم البروتين النباتي؛
• يشمل التركيب الغذائي للبازلاء أكثر الحد الأدنى من المبلغالدهون ، ولكن الكثير من الألياف ؛
• يوفر مركبًا كاملًا من الأحماض الأمينية ؛
• يحتوي على الفيتامينات (أ ، ب 1 ، ب 6 ، ج) والعناصر النزرة (الكالسيوم والفوسفور واليود) ؛
• يحفز الدماغ
• له تأثير مفيد على نظام المكونة للدم ، والذي يمنع تطور فقر الدم ؛
• قادرة على زيادة شهية الطفل وتشبع بسرعة ؛
• تقضي خاصية مضادات الأكسدة للنبات على احتمال الإصابة بالأورام الخبيثة بسبب السيلينيوم والكاروتين والألياف.

البازلاء نبات عشبيعائلة البقوليات. تمت دراسة فوائده لفترة طويلة. تم العثور على البذور لأول مرة في أوروبا الغربية منذ 20000 عام. في الصين ، تعتبر البازلاء رمزًا للثروة والخصوبة ، وفي ألمانيا واليونان ، كانت البازلاء غذاء المحاربين والرياضيين.

ضرر البازلاء المسلوقة

للبقوليات خصائص خاصة لا يتحملها الجسم دائمًا:

• زيادة تكوين الغازات ، والتي يمكن أن تسبب آلامًا في البطن ؛
• يصعب إدراك معدة الطفل الصغيرة الهشة لمنتج غير مهضوم ؛
• غالبًا ما تثير البازلاء المعالجة بشكل سيء البراز المضطرب وانتهاك البكتيريا المعوية ؛
• لاستيعاب أطباق الفاصوليا ، يفرز الجسم الإنزيمات بشكل مكثف ، لكن بنكرياس الأطفال ليس دائمًا جاهزًا لمثل هذا العمل ؛
• لا يتم الجمع بين البازلاء والمضادات الحيوية والبريبايوتكس - يجب على الأمهات أخذ ذلك في الاعتبار وقت علاج الفتات.

لا تخلط البقوليات طوال اليوم. لا يمكن تجنب عواقب هذا في أي عمر.

متى يجب إدخال الحساء في نظام طفلك الغذائي

ينصح أطباء الأطفال بتقديم البازلاء بعد عام واحد. وفقًا للأمهات اللواتي قدمن مثل هذا المنتج في سن ثمانية أشهر ، فإن التجربة لم تكن دائمًا ناجحة. ولكن بناءً على النظام الغذائي لطاولات حمية الأطفال ، يتم امتصاص أطباق هذا المنتج بشكل أفضل بعد أن يبلغ الطفل سن الثانية ، عندما يكون الجهاز الهضمي والأنزيمات أقوى.

غالبًا ما تندفع الأمهات لنقل الفتات إلى المائدة المشتركة ، ولا يتساءلن عما إذا كان الطفل البالغ من العمر عامًا واحدًا يمكنه تناول حساء البازلاء. لكن مثل هذا الاندفاع سيضر بالطفل ، لأنه لإعداد هذا الطبق ، عليك اتباع 3 قواعد:

1. يتم تقديم حساء هريس في عمر 1.5-2 سنة.
2. يُسمح بالإصدار الكلاسيكي في مرق قليل الدسم من 4 سنوات.
3. محنك بالتوابل والأعشاب وأكثر من ذلك على الضلوع - في موعد لا يتجاوز 6 سنوات.

قواعد المقدمة

عند تقديم طبق جديد لطفل ، اتبع النظام القياسي:

• يجب أن يأكل الطفل الجزء الأول فقط في الصباح لمتابعة رد الفعل تجاهه أثناء النهار ؛
• ابدأ دائمًا بنصف ملعقة صغيرة وتدريجيًا ، في غضون 1-1.5 أسبوعًا ، يصل حجمها إلى 100 جم ؛
• يحظر إضافة اللحوم المدخنة إلى حساء البازلاء للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 10 سنوات ؛
• يمكنك إضافة القشدة الحامضة حسب الرغبة.

حاول استخدام أدوات المطبخ، على سبيل المثال ، خلاط لصنع البازلاء المهروسة. من المؤكد أن الألوان الخضراء أو الصفراء الزاهية ترضي الطفل!

من لا يجب أن يأكل حساء البازلاء؟

أي منتج يمكن أن يسبب رد فعل فردي. الفاصوليا ليست استثناء. موانع الإستهلاك:

• أمراض الجهاز الهضمي.
• اختلال وظائف الكلى؛
• قرحة المعدة والتهاب المعدة.
• التهاب البنكرياس.
• زيادة تكوين الغاز;
• حساسية.

عند تناول البازلاء بكميات كبيرة ، على سبيل المثال ، في شكل عصيدة ، من الممكن حدوث اضطرابات في البراز والإسهال وانتفاخ البطن. لتقليل هذه الخصائص ، أضف الشبت والشمر إلى الأطباق.

وصفات صحية

روضة أطفال كلاسيكية

يتذكر الكثير من الناس هذا الطعم والرائحة من رياض الأطفال. تحاول جميع الأمهات تكرار وصفة حساء البازلاء للأطفال. نحن نقدم طهاة في المنزل لتحديث الذكريات وتنغمس في الحنين إلى الماضي!

مكونات :

• البازلاء الصفراء المقسمة - 1 كوب ؛
• مرق الدجاج - 2 لتر ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• نصف لتر من الماء
• ملح؛
• غصن البقدونس.

خطوات الطبخ:

1. اشطف البازلاء ، ضعيها في قدر وغطيها بالماء.
2. اغلي الحبوب لمدة 1.5 - 2 ساعة مع إضافة السائل حسب الحاجة.
3. بعد ذلك ، اخلطي الكريمة الناتجة مع مرق الدجاج حتى تصبح ناعمة.
4. يُضاف البصل المفروم والجزر المبشور ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
5. بعد إطفاء الموقد ، رشي الحساء بالأعشاب المفرومة.
6. يمكنك إضافة قطع من الدجاج المسلوق والقشدة الحامضة والبسكويت.

من الأفضل عدم استخدام الصودا في أطباق الفاصوليا للأطفال. لجعل الحبوب تغلي جيدًا ، انقعها مسبقًا.

حساء للأطفال بعمر سنة

يهتم الطفل المتنامي أكثر فأكثر بالأذواق والأحاسيس الجديدة. من خلال الطعام ، يتعلم المستكشف الصغير العالم. لذلك ، فإن الأم المحبة ستقدم بالتأكيد حساء البازلاء لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة.

يجب أن يشبه هذا الطبق السائل المهروس في تناسق ، ويجب غلي جميع المنتجات الموجودة فيه حتى تصبح ناعمة. لتحضيره سوف تحتاج:

• مرق من صدر دجاج;
• البازلاء المغسولة
• البصل والجزر.
• بطاطا؛
• ملح.

لذلك ، لنبدأ الطهي:

1. ضع البازلاء النظيفة المنقوعة في قدر.
2. نفرم البصل والجزر والبطاطا ناعما.
3. انقل الثدي وجميع مكونات الخضار إلى قدر مع الحبوب ، واسكب المرق واتركه حتى ينضج تمامًا.
4. ملح في نهاية الحساء. دعه يشرب.

مثل هذا الغداء المعطر سوف يروق بالتأكيد لطفل يبلغ من العمر سنة ونصف! يمكن تخزين بقايا الحساء على أبرد رف في الثلاجة حتى اليوم التالي.

في يوم تناول أطباق البازلاء ، يجب ألا تقدم المكسرات والأسماك والنقانق. عند الجمع بين هذه الأطعمة ، سوف تسبب عسر الهضم واضطراب الأمعاء. عند استخدامها بشكل منفصل ، فإن البقوليات تعود بفوائد على الجسم فقط.

وصفة سريعة

لا تملك الأمهات العاملات في بعض الأحيان الوقت الكافي لطهي الحساء اللذيذ. ندعوك لإلقاء نظرة والمحاولة وصفة سهلةالحلقة الدراسية الاولى.

مكونات :

• البازلاء - 1 كوب ؛
• لحم دجاج - 350 جم ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• زبدة للقلي
• ملح؛
• ماء - 2.5 لتر ؛

خطوات الطبخ:

1. نضع اللحم في ماء بارد ويضاف الملح ويغلي لمدة 20 دقيقة.
2. بشكل منفصل ، اغلي البازلاء المغسولة ، مع إضافة السائل تدريجياً أثناء تبخره.
3. اخفقي الهريس الأصفر الناتج بالخلاط وأضيفي مرق الدجاج المصفى إليه.
4. يقلى البصل والجزر في قطعة من الزبدة.
5. امزج الحساء مع القلي في المستقبل ، واتركه حتى الغليان ثم أطفئه.
6. نتيجة لذلك ، سيكون غداء سريع جاهزًا في 30 دقيقة!

ينصح طبيب الأطفال الروسي الشهير كوماروفسكي بإدخال البقوليات ببطء على مدى شهر. في هذه الحالة ، يجب إطعام الطفل فقط إذا رغب في ذلك.

حساء البازلاء الطازجة

في الصيف ، خلال موسم براعم الفاصوليا الصغيرة ، يسعدنا طهي الدورات الأولى منها. لهذا سوف تحتاج:

• البازلاء الطازجة - 300 جم ؛
• مرق الدجاج - 1 لتر ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• ماء - كوب واحد ؛
• ملح؛
• الخضر.
• بهارات.

كيف تطبخ :

1. اصنع مرق اللحم ، وقم بتصفيته.
2. بشكل منفصل ، اغلي البازلاء الخضراء في ماء مملح لمدة 15 دقيقة.
3. تقلى الخضار بالزيت النباتي وتقطيعها جيدًا.
4. اخفقي البازلاء الجاهزة بالخلاط ، واخلطيها مع المرق والقلي.
5. ضعي القدر على النار ودعيه يغلي.
6. نضيف الأعشاب والتوابل وقطع اللحم المسلوق إلى الطبق النهائي.
7. عند التقديم ، أضيفي قطع الخبز المحمص لكل وجبة.

في فصل الشتاء ، يمكن استخدام البازلاء المجمدة ، ولكن يجب إذابتها بمفردها.

حساء البازلاء مع الجبن

يمكن أيضًا طهي الدورات الأولى من البقوليات في مرق نباتي بسيط عن طريق إضافة الجبن المذاب.

مكونات :

• البازلاء - كوب ؛
• ماء - 2 لتر
• ثلاثة أجبان مصنعة
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• ملح؛
• الخضر.

خطوات الطبخ:

1. اشطف البازلاء وانقلها إلى قدر به ماء مملح واطبخها حتى تنضج لمدة ساعة تقريبًا.
2. اصنع مقلاة خضروات ثم أضفها إلى صحن سائل مسلوق.
3. يُطهى حساء البازلاء على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم يُضاف الجبن المذاب.
4. يُغلى المزيج مع تحريك محتويات القدر جيدًا.
5. أطفئها وقدميها على الفور.

يُنصح بطهي أكبر قدر ممكن من الجبن الأول حسب الحاجة في وقت واحد. مثل هذا الطبق لا يخضع للتخزين الطويل.

حساء البازلاء مع الفطر

وصفة بسيطة مع البازلاء سوف تروق للجميع. سيكون الفطر المقلي بالزبدة هو الأبرز. لهذا سوف تحتاج:

• البازلاء الصفراء - 300 جم ؛
• الفطر - 200 جم ؛
• زبدة;
• لحم بقر - 400 جم ؛
• ماء - 2.5 لتر ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• ملح؛
• ورقتان من ورق الغار
• الخضر.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. يُسكب البازلاء المغسولة مع نصف لتر من الماء ويُطهى حتى يصبح طريًا.
2. في نفس الوقت ضعي مرق اللحم مع ورق الغار والملح على الموقد.
3. تقلى الفطر في الزبدة. يُقلى البصل والجزر بشكل منفصل.
4. يُصفّى المرق النهائي ويُمزج مع البازلاء المسلوقة وقلي الخضار.
5. افرز اللحم إلى ألياف وأضفه مع الفطر إلى الحساء واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
6. أطفئي الموقد وأضيفي الخضار المقطعة واتركيها تتشرب.

هذه الوصفة تسير على ما يرام مع فطر الغابة. جربها ولن تشد أسرتك من على الطاولة!

كيف يمكن أن يتفاعل جسم الطفل؟

1. حساسية. ينطبق المرض الأكثر شيوعًا اليوم على هذا المنتج. حتى الصويا مادة مسببة للحساسية ويمكن أن تظهر كطفح جلدي. يحدث عدم تحمل الطعام للبازلاء في ممارسة طب الأطفال. لذلك ، من المهم جدًا إدارة هذا المنتج بشكل صحيح ومراقبة التفاعل عن كثب ، خاصة عند الأطفال المصابين بالحساسية.
2. إسهال. تحتوي البقوليات على بنية ليفية ثقيلة تعمل كمهيجة لأمعاء الأطفال. بسبب هذا ، هناك في كثير من الأحيان البراز السائلبعد تناول أطباق البازلاء. يظهر رد الفعل هذا ليس فقط على هذا المنتج ، ولكن أيضًا على العدس والفول. تترافق هذه الأعراض مع زيادة انتفاخ البطن ، وكذلك الإمساك.

تظهر حساسية معقدة من البازلاء على الفور. هذا ليس فقط طفح جلدي وبثور ، ولكن أيضًا سعال جاف وضيق في التنفس وذمة كوينك وصدمة تأقية. كن حذرًا جدًا عند إدخال هذه الأطعمة في نظام طفلك الغذائي.

أسرار الطبخ

• بالنسبة للأطفال بعمر سنة واحدة ، يستبعد حساء الطهي إضافة البهارات والتوابل والصودا. لن يهضم الطفل البالغ من العمر 8 أشهر هذه المكونات. في الوقت نفسه ، يجب سلق البازلاء إلى حالة البطاطس المهروسة. نستخدم اللحوم الخالية من الدهون ، ونضيف قليلًا من الملح إلى المرق المصفى.
• تعتبر الأطباق الأولى للأطفال في عام حمية بقدر الإمكان ، لذا لا يمكنك استخدام القلي في الطهي. لا ينصح بتناول حساء البازلاء والعصيدة لطفل يبلغ من العمر عامين على معدة فارغة. لتكن هذه الدورة الثانية على العشاء.
• سوف يتعامل الرجال البالغون تمامًا مع المرق الموجود على ضلوع اللحم البقري بالأعشاب والخبز المحمص. في الوقت نفسه ، يُسمح بغلي البازلاء مع إضافة الصودا.
• للحصول على حساء صيفي لذيذ ، يمكن تجميد الفاصوليا الطازجة في وقت مبكر.

للأطفال بعد عام ، قم بطهي أول طبق من البازلاء في قدر بطيء. وبالتالي ، فإن المنتجات سوف تغلي جيدًا. ومع ذلك ، لا يهضم كل الفول السوداني البقوليات مع اللحوم. لذلك ، من الأفضل تقديم أطباق البازلاء بشكل منفصل.

دلل أطفالك بالطعام اللذيذ والصحي كما هو الحال في رياض الأطفال! من السهل طهي حساء البازلاء حسب وصفاتنا في المنزل.

شوربة الخضار مثل روضة الأطفال ، ورقة التدفق رقم 12.

تكنولوجيا طبخ حساء الخضار كما في رياض الأطفال.

يبشر الجزر المقشر على مبشرة ، و بصلةمقطعة إلى مكعبات صغيرة.
لا تقطع الطماطم أيضًا.
نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات.
قطع الملفوف إلى مربعات مع جانب حوالي 1.5-2 سم.
أخذت البازلاء مجمدة وطازجة. إذا كنت تريد ، ثم خذ المعلبة.

عند صنع الحساء ، استخدمت خليطًا من الماء ومرق الدجاج إلى نصفين.

نضع إناءً من الماء على النار ، ونتركه يغلي ونرميه في الكرنب والبطاطا.
يغلي لمدة 10-15 دقيقة. إذا كان الملفوف طازجًا ، فعندئذٍ 10 دقائق ، وإذا كان الشتاء قارسًا ، فلا يقل عن 15 (انظر إلى الجاهزية واضبط الوقت).

أثناء طهي الخضار ، تحتاج إلى قلي البصل والجزر.

إذا كنت لا تقدم لطفلك أي شيء يتعلق بالقلي بشكل أساسي ، أو إذا تم وصف نظام غذائي للطفل ، فيمكن تخطي هذه الخطوة. أي ، أضف الخضار دون تشويحها في المقلاة.

لا تنس أن القلي في هذه الحالة سيكون لطيفًا ، والأفضل أن تُطهى الخضار في الزيت ، ولا تُقلى على الإطلاق.
نضيف الزبدة إلى المقلاة ونذوبها ونضيف الجزر والبصل.
تُقلى الخضار لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر على نار خفيفة.

أضيفي شرائح الطماطم والمقلية إلى الحساء.
طهي كل شيء معًا لمدة 8-10 دقائق أخرى.

اللمسة الأخيرة هي إضافة البازلاء. يُملح كل شيء حسب الذوق والرغبة.
طهي لمدة 5 دقائق أخرى.

أطفئي النار واتركي الحساء يقف لمدة 5 دقائق.

قدمي حساء الخضار كما هو الحال في رياض الأطفال مع الكريمة الحامضة ، لكن هذا اختياري. بالنسبة لابني الأصغر ، قمت بتقطيع الحساء بخلاط الغمر وقطع الخبز المحمص بالثوم المقلي - يوافق على تناول مثل هذا الحساء.
ضع في اعتبارك أن الحصص السبعة الموضحة هي حصص صغيرة للأطفال الصغار. في الواقع ، يتم الحصول على الحساء لأبي وأمي وطفلين.
بشهية طيبة لعائلتك بأكملها!

إذا قررت طهي حساء البازلاء اللذيذ في العالم ، فاستخدم الحد الأقصى وصفة بسيطةكما هو الحال في رياض الأطفال. سوف يتحول إلى شيء رائع! يتميز هذا الحساء ليس فقط بمذاقه الدقيق والمتعدد الأوجه والغني ، والذي لا يمكن الخلط بينه وبين شيء آخر. بالإضافة إلى ذلك ، تبين أن هذا الإصدار من الدورة التدريبية الأولى غني ومرضي. وما قيمة هذا المشروب! ليست هناك حاجة لأية نكهات إضافية. الحساء ممتاز بالفعل. لذا فإن الأسرة بأكملها ، صغارا وكبارا ، لن تجوع بالتأكيد لتناول طعام الغداء. سيكون الجميع سعداء!

وقت الطهي - 2 ساعة.عدد الحصص 10.

مكونات

لتحضير حساء البازلاء الغني بالشهية وفقًا للوصفة ، كما هو الحال في رياض الأطفال ، ستحتاج إلى استخدام مجموعة المنتجات التالية البسيطة جدًا:

• بصل صغير - رأس واحد ؛
• البازلاء - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• أضلاع لحم الخنزير - 400 جم ؛
• جزر صغير - 1 قطعة ؛
• ورقة الغار - 2 قطعة ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• فلفل مطحون - ½ ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي للقلي.

في المذكرة! تذهب الكمية المحددة من المنتجات إلى حجم 2 لتر من الماء. في الوقت نفسه ، تقاس البازلاء بكوب 200 غرام ، وليكن قليلاً غير مكتمل.

كيف تطبخ أشهى حساء البازلاء في العالم ، كما هو الحال في رياض الأطفال

غالبًا ما ترفض العديد من المضيفات متعة إطعام جميع أفراد الأسرة بحساء البازلاء السميك والقلب ، معتقدين أن هذا لا يؤدي إلا إلى ضجة طويلة بشكل غير معقول في المطبخ. في الواقع ، يمكن تجنب المتاعب غير الضرورية حقًا. الشيء الرئيسي هو أن تتخذ كأساس المقترح وصفة خطوة بخطوةمع الصور.

1. لذلك ، نقوم بطهي ألذ حساء البازلاء في العالم ، كما هو الحال في رياض الأطفال. فرز البازلاء أولا. اشطفه عدة مرات - يجب أن يصبح الماء صافياً. قطعي الضلوع إلى قطع.

1. نقل البازلاء إلى وعاء. املأه بالماء بحيث يغطي السائل المنتج بحوالي 1-2 أصابع. أرسل إلى نار متوسطة.

1. في غضون ذلك ، قشر الجزر. ابشر الخضار بخشونة.

1. نظف البصل. أجاد بشكل تعسفي.

1. اصنع قلي الخضار سريعًا. صب الزيت النباتي في المقلاة. انتظر حتى يسخن. أرسل البصل والجزر إلى المقلاة. تقلى حتى تصبح طرية.

1. لقد مرت حوالي 10 دقائق. العودة إلى البازلاء. يجب أن ينتفخ. أضف الماء البارد إليه بحيث يكون مستواه أعلى بقليل من المنتج نفسه.

1. ضعي قطع اللحم في مقلاة مع البازلاء. ملح الحساء. أضف الماء بحيث يغطي جميع المنتجات. اطبخي حتى يصبح اللحم جاهزًا.

في المذكرة! عندما تتشكل رغوة على سطح المرق أثناء عملية الطهي ، يجب إزالتها دون فشل.

1. في هذه الأثناء ، قشري البطاطس واغسليها بالماء. تقطع الدرنات إلى مكعبات صغيرة. أرسل شرائح الخضار إلى الحساء. أضف أوراق الغار. أضف الفلفل المطحون. تحقق من الشوربة للتذوق. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الملح. طهي لمدة 10-15 دقيقة.

لذا فإن حساء البازلاء الشهية والغني والعطر للغاية واللذيذ في العالم جاهز ، تمامًا كما هو الحال في رياض الأطفال! قبل تقديم مثل هذه الدورة الأولى على الطاولة ، يوصى برشها بالشبت الطازج المفروم أو البقدونس.

يعتبر الطبق الأول مصدرًا للعناصر الغذائية للطفل. تناول الحساء يعزز إفراز العصارة المعدية وينشط الهضم. كيف تطبخ حساء صيفي لذيذ وصحي لطفلك؟

كيفية صنع حساء الاطفال

بعد أن يتعرف الطفل على جميع الأطعمة التكميلية ، عادة ما يظهر أول طبق "جاد" في قائمته - الحساء. تهتم الأمهات الشابات دائمًا بـ: "في أي وقت يمكن إعطاء الطفل الحساء؟".

في سن سنة إلى سنة ونصف ، يمكن للأطفال طهي حساء الخضار المهروس ، لأن جسم الأطفال ليس جاهزًا بعد لدورة أولى كاملة مع اللحم.

كيف تطبخ الحساء لطفل - يمكنك معرفة ذلك في هذا المقال من خلال دراسة الوصفات. ولكي يكون لديك دائمًا مخزونًا من الخضروات عالية الجودة والصديقة للبيئة لصنع شوربات الأطفال ، ننصحك بتخزينها لاستخدامها في المستقبل في الصيف - قم بتجميدها.

ملامح حساء الأطفال في تغذية الأطفال

تلعب الشوربات دورًا مهمًا جدًا في تغذية الأطفال. ولكن كيف تطبخ الأول من أجل القليل من الإرضاء؟ هل من الممكن إطعام الطفل "حساء الكبار"؟ هناك بعض القواعد التي ستساعد الأمهات على مفاجأة أطفالهن وإسعادهم بأطباق لذيذة وصحية في نفس الوقت.

• لا يُنصح باستخدام مرق اللحوم والأسماك للأطفال ، وما يصل إلى 1-1.5 سنة موانع تمامًا. في مثل هذه المرق بأعداد كبيرةتحتوي على مقتطفات التأثير السلبيعلى البنكرياس والمعدة والكلى.
• يمكن إعطاء الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 1.5 سنة الحساء في مرق اللحم الثانوي. لتحضيرها ، يجب تجفيف المرق الأول المغلي ، وغسل اللحم وسكب الماء العذب.

• اسلقي الحساء في كمية قليلة من الماء.
• أفضل أواني الطهي من الطبق الأول هي أواني السيراميك أو المينا.
• يجب طهي الحساء تحت غطاء - الخضار "المطهية" تعطي طعمًا أكثر ثراءً وهي مفيدة أكثر للأطفال.
• لتحضير أي حساء للأطفال ، استخدم منتجات طازجة مغسولة جيدًا ومقشرة ومقطعة.
• يمكن استخدام البصل في تحضير حساء الأطفال فقط إذا كان الطفل لا يعاني من مشاكل في المعدة والأمعاء والمرارة.
• إذا كان في حساء الخضارللأطفال هناك العديد من المكونات ، وطحنها بعناية.

يجب أن يكون وضع المنتجات في الحساء بترتيب معين حتى لا يتم هضم المكونات ، ولا تصبح طرية جدًا ، وخالية من الفيتامينات.

• يُملح الحساء في نهاية الطهي.
• يمكن للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 1.5 عامًا ملء الحساء بكريمة حامضة طازجة قليلة الدسم ومقطعة ناعماً.

كيف تطبخ الحساء "كما في الروضة"

هنالك ميزة مثيرة للاهتمام: يتردد العديد من الأطفال في تناول الحساء المصنوع في المنزل ، بينما في رياض الأطفال يلتهمونه. تطلب الأمهات أحيانًا من المعلمين تعلم كيفية طهي الحساء كما هو الحال في رياض الأطفال. يهز الطهاة أيديهم - الوصفة هي الأكثر شيوعًا.

لذلك ، إذا كان طفلك لا يتمتع بشهية جيدة للطعام وكان شقيًا أثناء تناول العشاء في المنزل ، فقل أنك تعرف كيف تطبخ حساء الأطفال ، كما هو الحال في رياض الأطفال.

يمكنك حتى إشراك الطفل في هذه العملية - أثناء تقشير الخضار ، سوف يقضم ، على سبيل المثال ، الجزر.

خدعة صغيرة ، وسيسعد الطفل بتناول حساء أمه.

وصفات حساء للأطفال

يجب أن يكون حساء الصيف مغذيًا وخفيفًا. تستخدم وصفات حساء الأطفال الخضار الموسمية ، مما يجعل الغداء صحيًا للأطفال.

شوربة هريس الكوسة

وصفة حساء الكوسة للأطفال بسيطة للغاية. توضع البطاطا المقطعة والكوسة والجزر في الماء المغلي. ينضج كل شيء حتى يصبح طريًا ، ثم يُخفق بخلاط متبل بالكريمة والأعشاب. يمكنك إضافة الخبز المحمص إذا أردت.

حساء سوريل

يمكن تحضير هذا الحساء للأطفال فوق سن 5 سنوات. تُلقى البطاطس المفرومة جيدًا في الماء المغلي ، وبعد 10 دقائق - حميض ، بقدونس وشبت. بعد ذلك ، يجب طهي الحساء لمدة 5-7 دقائق أخرى. قبل التقديم ، يقطع البيض المسلوق ويضاف إلى الحساء ويتبل بالقشدة الحامضة قليلة الدسم.

شوربة الدجاج بالقرنبيط

نضع البطاطس المقطعة ناعما والجزر والبصل في مرق الدجاج المصفى ، وبعد 10 دقائق - قرنبيط. يُطهى المزيج حتى يصبح طريًا ويُرش بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.