Защо не можете да поставите топла храна в хладилника

Много хора се чудят: възможно ли е да поставите гореща храна в хладилника или все още е невъзможно? Тези размишления възникват, защото често няма време да изчакате храната да се охлади и има нужда незабавно да я поставите в хладилника, за да не забравите по-късно. А някои по този начин охлаждат твърде гореща храна. Но какво ще стане, ако тези действия не са толкова безопасни?

Има ли едно правило или има изключения?

Системата No Frost позволява поставянето на топла храна в хладилника.

Все още има изключения от правилото „не поставяйте горещо в хладилника“. Горещи ястия могат да се поставят в хладилници, оборудвани със защита от замръзване. Такива системи се наричат нескреж изападскреж.Също така, хладилникът трябва да има функция "суперзамразяване". За да се гарантира тази цел, в устройството е предвидено специално отделение, което предотвратява изтичането на въздух, загрят от горещи ястия, в охладителната система. Но точно въздействието върху охладителната система на устройството може да го извади от строя.

Постоянността на температурния режим вътре в хладилника се поддържа благодарение на циркулацията на фреон в тръбите на охладителната система. Ако например в хладилната част се постави гореща тенджера със супа и в хладилника няма монтирана защита срещу замръзване, тогава нагрятият въздух променя температурата. Повечето агрегати имат автоматични системи за охлаждане, чиято работа зависи от температурата в камерата. Ако в него възникне температурен режим, неприемлив за съхранение на храна, тогава охладителната система започва да излиза от строя.

Ето защо, ако систематично нарушавате препоръките на производителя (т.е. работите с хладилника в нарушение на установения режим), рано или късно охладителната система ще прегрее и ще се повреди. От това хладилникът ще стане неизползваем и ще трябва да бъде ремонтиран. А ремонтът на домакински уреди обикновено е доста скъп. Ето защо е най-добре да следвате препоръките на производителя. И ако те не предвиждат поставянето на горещи ястия в хладилника, тогава не е нужно да правите това.

Потенциална вреда от горещи хладилни ястия

Поставянето на горещи ястия в хладилника може да бъде изпълнено с дефекти в отделни елементи на устройството.

Горещо, поставено в хладилника, може да навреди не само на охлаждащите елементи.

Ето потенциалната вреда от горещите ястия за кухненския модул:

повреда на рафтове (стъклени или пластмасови) от нагрети елементи на съдове. Следователно, дори ако хладилникът е оборудван със система против замръзване, рафтът може да се стопи или да се спука. В този случай, ако е необходимо да поставите гореща храна в хладилника, трябва да поставите съдовете на специална стойка;
увеличаване на образуването на скреж и лед в хладилника, ако не е осигурена система срещу това. Това се дължи на изпаряването на гореща течност от тиган с неохладен съд;
изгаряне на намотката на компресора по време на системното поставяне на горещи ястия в хладилника. Съответно има намаляване на експлоатационния живот на устройството.

В допълнение към повредата на самия хладилник, ястието също може да се влоши, тъй като за много продукти е важно постепенното охлаждане, а не бързото понижаване на температурата. Млечните продукти са особено чувствителни към температурни промени. Също така могат да се повредят съдовете, в които е поставено неохладеното ястие в хладилника.

Как бързо да охладите съдовете

За да намалите времето за охлаждане на прясно приготвено ястие и да не навредите нито на съдовете, нито на храната, нито на хладилника, можете да използвате някои методи:

студена вода и лед: гореща тенджера се поставя в купа с по-голям диаметър, където се налива студена вода и се поставя лед;
с кърпа, напоена с вода: тавата се завива с навлажнена кърпа, след което се поставя на слънце. Под въздействието на слънчевата светлина водата от тъканта ще се изпари и съдържанието на съдовете ще се охлади.

По този начин можете да ускорите охлаждането на съдове с горещо съдържание и да предпазите хладилника от повреда.

Видео: Горещо в хладилника - възможно ли е или не?

Да поставите или не топли ястия в хладилника зависи от характеристиките на хладилника. Ако производителят специално е предвидил такава възможност, тогава е възможно да поставите неохладени продукти в хладилника, но при спазване на горните правила. При липса на система за защита срещу образуване на скреж е по-добре да не рискувате и да не го поставяте горещо в хладилника. Ако е възможно, изчакайте ястието да изстине естествено.