Tarte aux pommes aux flocons d'avoine. Tarte aux flocons d'avoine et aux pommes Produits de boulangerie à base de flocons d'avoine et de pommes

La délicate tarte aux flocons d'avoine et aux pommes est un croisement entre un muffin et une charlotte. La pâte à base de farine et de flocons d'avoine s'avère tendre et aérée. Les fruits sucrés caramélisés soulignent le goût des produits de boulangerie en leur donnant un incroyable arôme de fruit et de cannelle.

Ingrédients:

Pour l'essai :

œufs de poule 3 pcs.

beurre 100 g

sucre semoule 125 g

flocons d'avoine finement moulus 250 g

farine de blé de qualité supérieure 125 g

levure chimique pour pâte 0,5 c.

vanilline 0,5 c.

Pour le remplissage :

beurre 50g

grosses pommes sucrées 3-4 pcs.

cannelle moulue 0,5 c.

sucre cristallisé 3 c. l.

Nombre de portions : 8 Temps de cuisson : 75 minutes

Recette de cuisine

Étape 1 : Broyer le beurre ramolli avec du sucre semoule

Dans un bol sec et assez profond, mélanger le sucre semoule et le beurre. Selon la recette, il doit être ramolli au préalable, il faut donc d'abord le placer dans un endroit chaud pour qu'il décongèle. Alternativement, vous pouvez le réchauffer un peu au micro-ondes (la puissance doit être minimale). Attention, le beurre doit devenir mou, mais pas fondre.

A l'aide d'une spatule en silicone, broyez-le avec du sucre pour que les ingrédients soient mélangés et combinés en une masse homogène.

Remuez le mélange pour combiner les œufs avec les autres ingrédients. Je l'ai fait à la main à l'aide d'une spatule en silicone. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser à cet effet un mixeur équipé d'un fouet. Grâce au mixeur, la masse deviendra rapidement homogène.

Étape 3 : Ajouter la farine de blé, la vanilline et la levure chimique au mélange

Ajoutez maintenant la farine de blé au mélange. Pour que la pâte à tarte aux flocons d'avoine et aux pommes soit homogène, tamisez-la d'abord. Comme il y a très peu de farine dans cette recette, nous l’ajouterons en une seule fois au mélange.

Pour rendre la pâte plus aérée, ajoutez-y de la levure chimique. Pour l'arôme, ajoutez un peu de vanilline. Vous pouvez plutôt ajouter du sucre vanillé ou un extrait liquide. Mélangez soigneusement les ingrédients jusqu'à ce que la farine se dissolve dans le liquide.

Étape 4 : Ajouter les flocons d'avoine

Selon la recette, ajoutez les flocons d'avoine au mélange. Je recommande d'utiliser des flocons finement et surtout finement broyés, par exemple « Hercules ». Ensuite, les produits de boulangerie se révéleront très tendres. Les flocons suffisamment denses et épais ne peuvent pas être trempés pendant la cuisson et ensuite craquer sur les dents, il est donc préférable d'aborder le choix des flocons d'avoine de manière très responsable.

Mélangez tous les ingrédients pour que les flocons se combinent aux autres produits. Laissez le mélange reposer pendant un moment pour que les flocons soient légèrement saturés d'humidité et gonflent.

Étape 5 : Préparez les fruits pour la garniture

Pendant que la pâte repose, préparez les pommes. Les fruits sucrés et aromatiques sont les meilleurs pour cette recette. Lavez et épluchez soigneusement les fruits. Grâce à cela, la tarte aux flocons d'avoine et aux pommes se révélera plus tendre. Découpez le trognon des pommes et coupez les fruits en gros morceaux (j'en ai environ 2 sur 2 centimètres). Il n'est pas nécessaire de les hacher trop finement, sinon les fruits se transformeront en purée à la cuisson.

Faites fondre un morceau de beurre de qualité dans une poêle antiadhésive. Ensuite, selon la recette, mettez-y les fruits hachés. Saupoudrez-les de sucre cristallisé et de cannelle pour plus de saveur.

Nous les laisserons mijoter, en remuant de temps en temps, à feu moyen pendant environ 7 à 8 minutes afin que la garniture cuise uniformément. Pendant ce temps, les morceaux de pomme doivent devenir mous (mais ne pas s'effondrer) et le sucre se transformera en un caramel visqueux. Il est important de ne pas surchauffer les fruits afin qu'ils ne se transforment pas en purée.

Retirez les fruits finis du feu et laissez-les refroidir légèrement pour qu'ils deviennent chauds, mais pas brûlants.

Étape 6 : Former la tarte

Cette fois, j'ai utilisé un moule en silicone de taille moyenne. Un moule métallique amovible d'un diamètre de 20 à 25 centimètres convient également. Il est préférable de graisser ce formulaire avec du beurre, les produits de boulangerie ne brûleront pas. Versez la moitié de la pâte préparée dans le moule. Répartissez-le sur le pourtour du moule pour que la couche soit uniforme.

Disposez délicatement les pommes refroidies et le caramel dessus, comme l'exige la recette. Essayez de vous assurer que la couche de pommes est uniforme.

Versez dessus la seconde moitié de la pâte. Si nécessaire, étalez-le sur la garniture à l'aide d'une spatule en silicone.

Étape 7 : Cuire le produit au four

Mettez maintenant le plat allant au four dans un four préchauffé à 180 degrés. Nous allons cuire la tarte pendant environ 40 à 45 minutes. Vérifions l'état de préparation avec un cure-dent en bois en le collant dans les produits de boulangerie à plusieurs endroits. S'il n'y a aucune trace de pâte dessus, la tarte est prête.

Étape 8 : Nourrir

Nous retirons immédiatement les produits de boulangerie finis du four chaud. Laissez-la refroidir légèrement dans le moule, puis transférez la tarte dans un plat plat. Saupoudrez-le de sucre en poudre à travers une passoire. Si vous le souhaitez, les produits de boulangerie peuvent être décorés de baies ou de pépites de chocolat.

Bon appétit!

Salutations à tous, chers amis ! Beaucoup de gens aiment sûrement cuisiner avec des pommes et nous gâtons souvent notre famille avec divers plats à base de pommes. La pomme est un fruit qui nous plaît toute l'année ; tout le monde la connaît depuis longtemps. Aujourd'hui, je vous suggère d'essayer de préparer une tarte aux pommes mexicaine. La tarte est faite avec des flocons d'avoine instantanés.

Les ingrédients sont pour 12 parts de tarte. Chaque morceau contient environ 190 kcal.

Produits pour cuisiner :

test:

margarine ou beurre 225 grammes
sucre 125 grammes
œufs 5 pièces
200 grammes
farine 75 grammes
levure chimique 2 cuillères à café
le zeste râpé d'un citron
pincée de sel

pour le remplissage :

pommes 4 pièces
arachides 75 grammes
sucre 50 grammes

Tarte aux pommes mexicaine à base de flocons d'avoine

Les pommes doivent être pelées et hachées finement pour qu'elles ne noircissent pas et arrosées de jus de citron.

Pour préparer la pâte, battez les œufs avec le sucre, ajoutez la margarine ramollie. Mélangez les œufs avec la margarine et ajoutez la levure chimique au mélange obtenu.
. Râpez le zeste du citron. Ne vous laissez pas dérouter par la couleur verte du zeste, c'est juste que mes citrons étaient encore verts, c'est pourquoi le zeste a cette couleur.
Remuer de la même manière et ajouter les flocons d'avoine mélangés à la farine, mélanger.
Ce devrait être une pâte liquide. Graisser un moule à charnière avec de la margarine et saupoudrer les bords de flocons d'avoine.
Placer les 2/3 de la pâte dans le moule et déposer les pommes hachées dessus.
Versez le reste de la pâte sur les pommes en l'étalant uniformément sur la surface.

Les délicieuses tartes faites maison sont un doux souvenir d’enfance ; nos mères et nos grands-mères les préparaient autrefois, et maintenant il est temps pour nous de commencer à les préparer nous-mêmes. La tarte la plus appréciée de toutes est la charlotte aux pommes ; elle est rarement préparée à partir de flocons d'avoine, mais nous essaierons de la préparer sur cette base.

Vous pouvez préparer un dessert sain et tout aussi délicieux, soit au four, soit à la mijoteuse ; dans les deux cas, la tarte sera aérée et avec une croûte croustillante.

Charlotte aux pommes et flocons d'avoine au four

Ingrédients

Farine d'avoine - 1,5 tasses + -
Pommes - 3-4 pcs. + -
— 50g + -
Vanilline – 1 sachet + -
- 6 cuillères à soupe. + -
— 4 pièces. + -
Levure chimique - 1 sachet + -

Faire une charlotte aux pommes à partir de flocons d'avoine

La recette pas à pas avec photos que nous examinerons vous séduira certainement par sa simplicité et sa rapidité de préparation. Le point fort de ce délicieux dessert est qu'il est préparé à partir de flocons d'avoine additionnés d'abricots secs. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire une tarte aux pommes sans fruits secs, en utilisant un mélange de blé et de flocons d'avoine (il vaut mieux la faire soi-même à la maison). .

Lavez les pommes, retirez le trognon, coupez-les en lanières de taille moyenne. Il n’est pas nécessaire de couper la peau des pommes.
Saupoudrez les tranches de fruits de sucre (3-4 cuillères à soupe suffisent) pour que le jus sorte des pommes.
Lavez les abricots secs et hachez-les selon vos envies.
Battez les blancs d'œufs (séparément des jaunes) en une mousse ferme avec le sucre restant (2 cuillères à soupe).
Mélangez les blancs montés en neige avec les jaunes, ajoutez-y tout le sachet de vanilline et de levure chimique.
Dans un moulin à café, un robot culinaire ou un mixeur, broyez la portion de flocons d'avoine nécessaire à la cuisson (les flocons d'Hercule sont idéaux).
Par petites portions, ajoutez les flocons d'avoine torsadés à la future pâte, mélangez le tout.
Bien graisser le plat de cuisson avec du beurre (beurre ou végétal), puis veiller à le saupoudrer de chapelure ou de semoule.
Placez les abricots secs et les pommes hachés tout en bas et remplissez-les de la pâte préparée par-dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer la tarte aux pommes et aux flocons d'avoine de graines de sésame à ce stade de la cuisson.
Préchauffer le four à 180-200°C, y faire cuire la charlotte aux flocons d'avoine pendant 30 minutes.

Avant de sortir la charlotte du four, vérifiez qu'elle est prête. Utilisez une allumette (ou un cure-dent) pour percer la surface de la tarte cuite : si, en retirant l'allumette du dessert, elle s'avère sèche et qu'aucune miette n'y colle, alors le dessert est tout à fait prêt.

Attendez qu'il refroidisse un peu, puis coupez-le en portions et servez-le avec du thé. Ceci termine la préparation de la charlotte aux flocons d'avoine au four.

Si vous préférez cuisiner des tartes avec toutes sortes d'épices, vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter de la cannelle, de la muscade, des clous de girofle et d'autres épices au dessert. Choisissez les additifs à votre discrétion, mais ceux que nous avons répertoriés sont considérés comme les plus optimaux et se marient parfaitement avec le goût principal des produits de boulangerie.

Charlotte aux flocons d'avoine et aux pommes dans une mijoteuse

Vous pouvez préparer votre charlotte préférée dans une mijoteuse aussi simplement et facilement qu'au four. La recette pour faire une tarte aux pommes dans une mijoteuse est basée sur l'ajout à la pâte d'un mélange de farine (gruau et blé), de yaourt ou de kéfir (comme base pour la tarte), ainsi que de cannelle aromatique et de pommes sucrées.

Il est préférable d'utiliser la variété Antonovka pour la charlotte, mais vous pouvez expérimenter et utiliser n'importe quelle variété de pomme. Une charlotte aux flocons d'avoine mettra un peu plus d'une heure à cuire au micro-ondes, soit un peu plus de temps qu'au four. Cependant, en fin de cuisson, vous recevrez la génoise aux pommes la plus délicate, dont l'arôme rassemblera toute votre famille dans la cuisine.

Ingrédients

Farine (blé) – 1 cuillère à soupe. (200g);
Cannelle - au goût ;
Gruau – 1 cuillère à soupe. (200g);
Oeufs – 3 pièces;
Pommes – 2-3 pièces ;
Kéfir (ou yaourt) – 1 cuillère à soupe. (200 ml);
Soda – 1 c. (vous pouvez utiliser de la levure chimique en remplacement - 1 cuillère à soupe) ;
Sucre – 1 tasse (200 g).

Cuisson de la charlotte dans une mijoteuse

Mélangez le yaourt ou le kéfir avec des flocons d'avoine moulus (farine) dans un bol profond.
Ajoutez-y du sucre ordinaire et un peu (1 pincée) de cannelle. Si vous le souhaitez, diluez le mélange avec un sachet de vanilline.
Battre les œufs dans le mélange et mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Il est préférable d'utiliser un mixeur ou un fouet pour fouetter.
Ajoutez de la farine tamisée (ordinaire) à la pâte, puis de la levure chimique.

Si vous préférez cuisiner avec du soda, n'oubliez pas que vous ne devez pas l'éteindre au préalable avec du vinaigre. Dans toute composition contenant des produits laitiers fermentés, la soude s'éteint.

Battre à nouveau le mélange de pâte jusqu'à consistance lisse.
Lavez les pommes et retirez le trognon. Si vous le souhaitez, coupez-en la peau. Coupez les fruits en petites tranches.
Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile, y verser la pâte et déposer dessus des tranches de pomme en portions. Vous pouvez disposer la tarte en couches : pâte - pommes - pâte - pommes. Faites ce que vous préférez.
Activez le mode « Cuisson » et faites cuire votre dessert préféré pendant environ 1 heure 05 minutes.

Dans cette recette, un multicuiseur Panasonic est utilisé pour cuire la charlotte.

Après le signal, retirez délicatement les pâtisseries du bol à l'aide d'un panier vapeur. De cette façon, rosé et appétissant, il finira entier dans votre assiette. Et puis vous pouvez le saupoudrer de sucre en poudre, le laisser refroidir un peu et servir.

Ceux qui ont l'habitude de considérer les flocons d'avoine et tout ce qui est préparé sur cette base comme diététiques devront être déçus, car une telle charlotte n'appartient guère à la liste des produits diététiques. Il contient beaucoup de sucre, d'œufs, de farine riche en calories et même les mêmes flocons d'avoine ne sont pas sans danger pour votre silhouette.

La farine d'avoine contient des glucides complexes, le corps met donc plus de temps à les traiter, et c'est le secret d'une sensation de satiété durable. Cependant, cela ne signifie pas que les céréales contiennent un minimum de calories.

Pour rapprocher Charlotte au moins d'une manière ou d'une autre des normes alimentaires, nous vous proposons quelques conseils simples. Les diabétiques devraient également écouter les recommandations.

Les femmes au foyer graissent généreusement toute forme dans laquelle la tarte aux pommes et à l'avoine sera cuite. Pour éviter que la délicate charlotte maison n'absorbe une énorme quantité d'huile, saupoudrez abondamment le moule graissé de semoule.

Assurez-vous qu'aucun millimètre de la forme ne reste dépourvu de grains de semoule. Lors de la cuisson, la semoule absorbera une partie de la graisse, ce qui réduira légèrement la teneur globale en calories des produits de boulangerie. Après la cuisson, il suffit simplement de secouer la tarte ou de la gratter avec un couteau pour que les particules de semoule en excès tombent.

Ce n'est un secret pour personne que la majeure partie de la teneur en calories de la tarte provient des jaunes d'œufs gras. Tous les produits de boulangerie ne peuvent pas être préparés sans eux, mais notre génoise à l'avoine et aux pommes peut le faire. Si la recette demande de battre 3 œufs dans la pâte, alors le jaune de deux d'entre eux peut être omis, mais uniquement les blancs.

Le sucre est un produit riche en calories, il est donc dangereux pour la silhouette et la santé des personnes diabétiques. Cependant, on ne peut pas l'abandonner complètement dans les pâtisseries sucrées. La seule chose autorisée est de le remplacer par de la stévia (un édulcorant spécial).

Les diabétiques peuvent remplacer le sucre par du fructose ; bien qu'il ne contienne pas moins de calories que le sucre, mais contrairement à lui, il n'augmente pas la glycémie. Pour les diabétiques, ce fait est très important.

Ces astuces simples vous aideront toujours, si nécessaire, à ajuster les calories et le goût de votre pâtisserie préférée appelée « charlotte aux flocons d'avoine ». Peu importe la façon dont vous préparez la tarte aux flocons d’avoine et aux pommes – dans une mijoteuse ou au four, l’essentiel est que tout le monde soit content de ce dessert.

Charlotte aux pommes classique du chef, recette vidéo

En seulement une demi-heure, vous obtiendrez le dessert parfait pour le thé, la compote de pommes et un cocktail alcoolisé insolite. Notre chef vous invite à préparer une fête à la maison presque comme une pomme pour des invités inattendus en seulement une demi-heure.

En plus de la recette vidéo, nous souhaitons vous régaler avec une sélection des recettes de charlotte les plus inattendues.

Bon appétit!

Nous aimons tous cuisiner. Cependant, il contient souvent un produit peu bénéfique pour notre santé et notre ligne, comme la farine. L'exception à cette règle est la tarte aux flocons d'avoine. Dans la plupart des cas, les recettes de ce plat n'impliquent pas l'utilisation de farine. De plus, ce dessert est très simple et rapide à préparer. Il a un goût original et se compare avantageusement aux autres produits de boulangerie grâce à ses propriétés saines. Nous attirons votre attention sur plusieurs options pour préparer ce dessert.

La recette la plus simple

Cette tarte cuit très rapidement. Le résultat est tout simplement magnifique ! Cette recette peut donc être une véritable bouée de sauvetage pour vous si des invités sont déjà en route, mais qu'il n'y a rien de sucré à la maison pour le thé.

Ingrédients

Ainsi, pour préparer des pâtisseries, nous aurons besoin des produits suivants : 2 tasses de flocons d'avoine, 100 grammes de beurre, une demi-tasse de sucre, deux œufs, un sachet de vanilline et une pincée de sel. Il est préférable d'utiliser des flocons grossiers. Cela rendra votre dessert plus savoureux.

Instructions

Il est recommandé d'allumer le four immédiatement. Pour commencer, vous devez légèrement sécher les flocons d'avoine. Ne les tenez pas jusqu'à ce qu'ils commencent à changer de couleur. Grâce à ce séchage, les flocons acquerront un goût légèrement grillé, qui deviendra le véritable point fort de la tarte. Si vous le souhaitez, vous pouvez les sécher non pas au four, mais à la poêle.

Vous pouvez désormais passer à d’autres produits. Dans un bol profond, mélanger les œufs avec le beurre ramolli. Ajouter le sucre, la vanilline et le sel. Fouet. Ajouter les flocons d'avoine séchés. Mélanger. Notre pâte est prête ! Il ne reste plus qu'à le mettre dans un moule et à le placer dans un four préchauffé à 180 degrés. Notre tarte va cuire environ un quart d'heure. Le dessert fini aura une croûte de caramel doré. Son goût rappellera vaguement celui de N'oubliez pas d'essayer de préparer ce dessert. Il plaira sûrement à toute votre maison et deviendra un invité fréquent sur votre table. Bon appétit!

Tarte aux pommes avec flocons d'avoine

Ce dessert, contrairement au précédent, implique l'utilisation de farine. Mais, malgré le fait qu'il ne soit pas si sain, son goût mérite une note très élevée.

Produits

Cette recette implique l'utilisation d'ingrédients tels que 300 grammes de farine, 8 cuillères à soupe de flocons d'avoine, 2 œufs, un demi-verre de lait, une cuillère et demie de levure chimique, quatre pommes, 150 grammes de beurre (pré-ramolli), 5 cuillères à soupe. de sucre et de cacao en poudre pour saupoudrer le dessert fini.

Processus de cuisson

Tout d'abord, battez le beurre ramolli avec le sucre. Vous pouvez le faire simplement avec un fouet. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs : céréales, farine et levure chimique. Versez la troisième partie du mélange obtenu dans un bol avec le beurre et le sucre. Ajoutez-y ensuite un œuf. Mélanger. Après cela, ajoutez le reste du mélange de farine et de céréales, ajoutez l'œuf et le lait. Mélangez la pâte. Vous pouvez maintenant commencer à remplir de pommes. Nous lavons les fruits, les épluchons et les coupons en petits cubes. Ajoutez des morceaux de pomme à la pâte. Mélanger. Placer la masse obtenue dans un plat allant au four et placer dans un four préchauffé. Notre tarte sera prête dans environ 30 à 40 minutes. Après cela, le dessert doit être retiré du four. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer légèrement de cacao dessus. Il ne reste plus qu'à couper la tarte en portions et à servir.

Tarte aux flocons d'avoine avec fromage cottage et baies

Nous attirons votre attention sur une autre recette étonnante ! Ce dessert a un goût riche et convient également à ceux qui surveillent leur silhouette. Si vous souhaitez rendre vos pâtisseries plus diététiques, prenez du fromage cottage avec moins de matières grasses.

Ainsi, pour préparer le dessert, nous aurons besoin des produits suivants : un verre et demi de flocons d'avoine finement moulus, 100 grammes de beurre, un tiers de verre de sucre et une cuillère à café de levure chimique. Nous ferons de la pâte à partir de ces ingrédients. Pour préparer la garniture, nous aurons besoin de 2 œufs, un demi-verre de sucre, 250 grammes de fromage cottage, une cuillère à café d'extrait de vanille et d'huile végétale, ainsi que 600 grammes de baies (vous pouvez utiliser à la fois fraîches et surgelées).

Passons à la cuisine. Tout d’abord, combinez et mélangez tous les ingrédients de la pâte. La façon la plus simple de le faire est d'utiliser un robot culinaire. La pâte doit commencer à former une boule. Nous en faisons une boule, l'enveloppons dans un film alimentaire et la mettons au réfrigérateur pendant un moment.

Passons maintenant au remplissage. Battre les œufs et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le fromage cottage. Battre le mélange jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'extrait de vanille. Mélangez à nouveau. La garniture finit par être assez liquide. Placez les baies dans une passoire pour égoutter l'excès de jus. Mélangez-les ensuite légèrement.

Ainsi, notre tarte aux flocons d'avoine est presque prête. Il ne reste plus qu'à le former et à le mettre au four. Beurrer un plat allant au four et y déposer les deux tiers de la boule de pâte réfrigérée. Répartissez-le soigneusement sur le fond. Il n’est pas nécessaire de former les côtés. Disposez une couche de baies. Versez la garniture liquide dessus. Râpez un morceau du reste de pâte. Saupoudrer les miettes obtenues sur la tarte. Maintenant, nous envoyons notre dessert au four préchauffé. La cuisson durera environ 40 minutes à une température de 180 degrés. Le produit culinaire fini doit avoir une belle croûte dorée. Il ne reste plus qu'à le sortir et à le refroidir. Bon appétit!