Cépages sans prétention pour la zone médiane. Cépages pour la Russie centrale et la région de Moscou - description et conseils d'entretien

Il existe aujourd'hui plus de 700 cépages officiellement enregistrés, parmi lesquels des cépages de table et de vin. Malgré toute la diversité, les sélectionneurs recommandent fortement de ne cultiver que les variétés domestiques. Seulement dans ce cas, le rendement sera prévisible et la culture elle-même sera plus résiliente. Même si différentes variétés sont croisées, chaque variété survit mieux dans son emplacement d'origine.

Lors de l'étude et du choix des meilleurs cépages, il convient de prêter attention à la différence entre les raisins de vin et de table, la maturation précoce et tardive, la taille et le goût. Ci-dessous nous décrirons les meilleurs cépages de 2017, fournirons leurs descriptions et photos.

Puisque les raisins sont un dessert, l'accent est mis sur le goût et la quantité de sucre. Les variétés de table sont initialement plus grandes, les grappes sont grosses, les baies sont charnues et la concentration en sucre atteint 17 %. Ces baies sont très savoureuses, même si parfois elles sont acides, mais elles doivent toutes être sucrées.

Le cépage technique à partir duquel le vin est élaboré

Les cépages sont considérés comme techniques et ne sont pas destinés à la consommation fraîche, mais à l'élaboration du vin. Ici, l'importance n'est pas attachée à la taille des grappes et des baies, mais à la concentration en sucre, qui doit être d'au moins 20 %, à l'abondance de substances colorantes et d'œstrogènes, qui confèrent de l'astringence au vin et dictent son goût.

Si vous prenez des raisins de table pour faire du vin, la seule chose qu'ils confèreront à la boisson est la douceur, mais il n'y aura ni astringence ni couleur, même s'il s'agit de blanc. De plus, le rendement des cépages est toujours plus faible à surface de plantation égale. Pour la consommation domestique, les résidents d'été utilisent dans la plupart des cas des variétés de table, qui peuvent être utilisées comme collation et pour faire du vin à partir des restes. À l’échelle industrielle, la salle à manger ne sera jamais utilisée pour le vin.

Bien entendu, les meilleurs cépages pour le vin poussent dans les régions du sud, car une activité solaire élevée accélère le métabolisme et les baies acquièrent plus rapidement de saveur et d'arôme. Dans les régions du nord, vous pouvez également cultiver des cépages, mais il est alors recommandé de tailler deux fois les vignes afin qu'il ne reste pas plus de 2 grappes sur une seule. Si cela n'est pas fait, les baies seront petites et absolument insipides, ou plutôt acides, ce qui ne convient absolument pas au vin.

VIDÉO : Cépages techniques pour le vin

Les meilleurs cépages de la Russie centrale

Il existe plus d'une centaine de variétés différentes qui peuvent être cultivées dans la zone médiane, mais parmi elles, nous n'en soulignerons que 5 principales, qui jouissent d'une popularité stable et se distinguent par leur goût riche.

Arcadie

Le leader incontesté parmi les variétés de table, adaptées aussi bien à la culture domestique qu'industrielle. Gros pinceaux pesant jusqu'à 2,5 kg. Le goût est brillant, sucré, très juteux. Elle fait partie de la catégorie des meilleures variétés en raison de son taux de survie universel, de son rendement élevé et de sa facilité d'entretien.

Plaisir

C'est également une variété à maturation précoce, qui se distingue par son énorme résistance aux ravageurs et aux maladies. Il s'enracine bien, surtout s'il est bien isolé la première année de plantation. La fructification a lieu la 5ème année, le rendement est élevé, les grappes sont relativement grosses, le poids de chacune atteint 500 à 700 grammes, les baies sont juteuses, charnues et le goût est sucré. La concentration en sucre est de 15%.

Kishmish blanc

Un exemple des meilleurs cépages de cuve, qui s'intègre également parfaitement sur la table. Non seulement le vin, mais aussi les raisins secs sont fabriqués à partir de raisins secs. Les baies sont sucrées, juteuses, charnues, sans pépins, la peau est douce et transparente. Concentration élevée en sucre - 17% et excellente durée de conservation. Même frais, ce produit se conserve environ un mois.

Kishmish blanc

Doigts de dame

Peut-être la variété la plus célèbre, moins célèbre pour son goût que pour son apparence. Mais le goût des baies est également excellent - sucré avec une légère touche d'acidité, charnu, très juteux. Les grappes sont grosses - jusqu'à 1 kg, elles appartiennent à une variété à maturation précoce, mais même dans le sud, la récolte ne peut être récoltée qu'au milieu de l'été.

Doigts de dame

Les cépages les plus productifs

Cet indicateur, nous le répétons, s'applique non seulement à la vaisselle, mais aussi aux cépages, puisque le volume du lot en dépend directement.

Pleven

Il mûrit tôt et a un rendement très important, qui ne dépend pas de la fertilité du sol. Les grappes sont moyennes, les baies sont quasiment toutes de même taille (calibre). Les premiers pinceaux peuvent être enlevés fin juin, et il n'est pratiquement pas endommagé par les insectes, même les pucerons, mais nécessite une taille soignée. Plus cela est effectué avec soin et efficacité, meilleure et plus grande sera la récolte l'année prochaine.

Dans le sud, la taille est effectuée une fois, dans les régions du nord, il est recommandé de la faire deux fois, afin qu'il ne reste pas plus de 2 grappes sur une vigne, le goût sera alors brillant et sucré.

Élégant

La variété mûrit tôt, mais peut résister à des gelées même prolongées. Les grappes sont moyennes, les baies sont allongées, le poids d'une grappe atteint 800 grammes. Pour augmenter le rendement et augmenter la concentration en sucre, il est recommandé de procéder à une taille radicale en fin de fructification. Après avoir coupé les grappes, les baies conservent longtemps leur forme et leur structure, c'est pourquoi cette variété est le plus souvent cultivée pour la vente.

Laure

Extérieurement, elle ressemble à Arcadia, mais c'est une culture plus douce, bien que moins « fertile ». Les baies sont charnues, la peau est moyennement épaisse et légèrement croquante à la consommation. La variété elle-même est assez fantaisiste et nécessite une isolation de haute qualité avant le gel. Les experts conseillent d'envelopper la vigne dans du spandond ou tout autre matériau de revêtement, mais de ne pas utiliser de film pour cela. L’écorce en dessous commence à pourrir et finit par être attaquée par des ravageurs.

Strachenski

L'une des rares variétés capables de pousser et de produire une bonne récolte même dans des conditions de sécheresse absolue. Facile d'entretien, mais nécessite une taille radicale. Les grappes sont relativement grosses, les baies sont sucrées, foncées et riches en couleur.

Strachenski

Les meilleurs cépages pour la vinification

Rappelons qu'il s'agit de variétés techniques qui produisent une récolte plus petite, les baies sont également plus petites, mais la concentration en sucre est d'un ordre de grandeur plus élevée. Le sucre, la couleur, la saturation sont les principaux indicateurs par lesquels les vignerons choisissent les matières premières.

Selon la couleur des baies, on distingue des variétés techniques blanches, roses, rouges et noires, à partir desquelles les boissons sont préparées en conséquence.

Aligote

Contrairement à l'affirmation selon laquelle les raisins poussent mieux dans leur emplacement d'origine, ce cépage français est cultivé en Russie depuis plus de 300 ans et se sent bien. Matière première principale pour l'élaboration des vins de table blancs secs, des champagnes millésimés et des assemblages.

Considérant que l'âge enlève le goût de la boisson finie, l'Aligote n'est consommé que par les jeunes, jusqu'à 5 ans.

Chardonnay

Utilisé comme matière première principale pour l'élaboration des vins secs et du champagne. Selon les vignerons, ce cépage est si bon qu'il est impossible d'en faire une mauvaise boisson ou de le gâcher de quelque manière que ce soit. Les vins faits maison sont tout aussi souvent élaborés à partir de Chardonnay.

Il est assez difficile à cultiver, nécessite un sol fertile et est sensible à de nombreuses maladies, mais si vous en prenez bien soin, effectuez une taille radicale, isolez-le pour l'hiver, appliquez des engrais, notamment de la cendre de bois, alors la récolte sera être tout simplement colossal.

Muscat blanc

C'est la noix de muscade qui donne le goût original, d'où le nom de cette variété. Le vin obtenu à partir de ces baies est fort, acidulé et très sucré. Il est utilisé comme matière première principale pour la préparation de vins de dessert et de vins mousseux.

Il n'est pas difficile à cultiver, mais il a très « peur » des gelées, même de courte durée. Immédiatement après la récolte de toute la récolte, les buissons sont d'abord recouverts de spandond, puis enveloppés avant le premier gel.

Muscat blanc

Cabernet-Sauvignon

Variété française très connue cultivée en Crimée. Des vins de table et de dessert en sont issus. Le goût est acidulé, moyennement riche, l'âge ajoute de l'ampleur au bouquet. Il est recommandé de vieillir en fûts de chêne, ce qui confère un arrière-goût velouté et délicat.

Le jeune Cabernet n'est pratiquement pas consommé, car le goût de la morelle rend la boisson assez grossière et ne permet pas à tout le bouquet de s'ouvrir. L'âge optimal pour la consommation est de 8 ans, idéal à partir de 10 ans.

Malgré le fait qu'il soit cultivé à l'échelle industrielle en Crimée, son taux de survie et sa stabilité lui permettent d'être planté même en Sibérie et dans l'Oural. Le rendement sera certes moindre, mais la richesse gustative se fera pleinement sentir. De plus, le Cabernet est considéré comme l'un des meilleurs cépages de la région de Moscou, bien qu'il ne soit pas très adapté comme raisin de table.

Cabernet-Sauvignon

Pinot Noir

La variété la plus imprévisible, difficile à cultiver, mais au goût très riche. Patrie - Bourgogne, cultivée en Crimée jusqu'en 1985, date à laquelle la soi-disant. "Interdiction". A cette époque, presque tous les vignobles de Crimée étaient abattus. A ce jour, pas plus de 40 % ont été restaurés, mais le Pinot Noir est déjà cultivé dans des volumes suffisants pour la production de vin. Des vins de dessert, du champagne et des assemblages en sont préparés. Utilisé aussi bien jeune que mature. De plus, il est recommandé de le laisser vieillir au moins 10 ans afin de profiter de tout le bouquet.

Pinot Noir

En Russie, vous pouvez cultiver différents raisins (meilleures variétés 2017 sur YouTube), l'essentiel est de fournir des soins, une isolation et une taille de haute qualité. Cette culture est assez fantaisiste et tolère mal le gel, il faut donc également faire attention à l'isolation. Plus de détails sur les soins peuvent être trouvés dans les recommandations vidéo.

VIDÉO : Prendre soin des raisins, façonner un raisin au printemps

Peut-être que dans un avenir proche, les connaisseurs de vin cesseront de prétendre que les vignobles du nord ne sont pas adaptés à la vinification. Il existe des cépages permettant d'obtenir un vin de haute qualité dans la zone médiane, même s'il n'est pas facile de les sélectionner.

Les vignerons disent que la meilleure baie pour le vin est la peau, qui ne contient que du jus. Dans les variétés techniques, le pourcentage de jus est très élevé (75 à 85 % du poids des baies), elles sont donc utilisées pour la préparation de boissons et de vins.

Sur notre site de la région de Tver, nous continuons à tester des « techniciens » nouveaux dans la zone médiane. Il y en a la plupart dans notre collection Tver. Et pas seulement parce que le vin nous intéresse. Ils se sentent simplement mieux ici qu’à la cantine, ce qui signifie qu’ils sont plus prometteurs. Nous sélectionnons ceux qui mûrissent le plus tard possible afin que les raisins aient le temps de gagner le plus de douceur possible. En règle générale, nous récoltons les variétés précoces début septembre et les variétés à maturation moyenne et précoce (et les variétés précoces Rondo ) selon les années, restent sur les treillis jusqu'au 15-25 septembre.

Selon la législation française, le vin rouge jeune de la nouvelle récolte est le « Beaujolais Nouveau » ( Beaujolais Nouveau) - est officiellement présenté en novembre de chaque année. Ce moment est très attendu dans le monde entier depuis que la France a limité le début des ventes de vin nouveau au 15 novembre 1967 à minuit. En 1985, cette date a été fixée au troisième jeudi de novembre. En France, le 11 novembre, jour de la Saint-Martin, on célèbre depuis longtemps les vins nouveaux. Le troisième jeudi de novembre, où il devient possible d'évaluer le succès de la récolte en cours, est devenu la fête du vigneron. Elle a également atteint la Russie, qui l'a célébrée pour la 16e fois en 2014 (en 2014, elle aura lieu le 20 novembre). Il ne vous reste plus qu'à élaborer le meilleur vin jeune - et vous êtes le vigneron de l'année ! Alors que beaucoup ne savent même pas que dans notre région, vous pouvez obtenir du vin de haute qualité. Mais mes confrères vignerons et moi suivons cette voie et sommes pleins d'optimisme.

Comment obtenir du vin nouveau

Un vin rouge léger peut être obtenu par fermentation du jus - sans vieillissement sur la pulpe. Ou encore, comme les vignerons de Bozho, pratiquent la fermentation de grappes placées en récipients avec les rafles, sans pressurage. A l'intérieur des baies intactes, le processus se déroule rapidement, sans extraire les tanins - les tanins - de la peau. L’ajout de levure de vin spéciale (vendue sous le nom de « culture de levure pure ») est utile. Le jus est libéré sous le poids des raisins eux-mêmes. Après cinq jours, les raisins fermentés sont pressés, puis la fermentation tranquille se poursuit pendant un mois - et le vin est prêt à être mis en bouteille. Le savoir-faire du vigneron se manifeste dans le sens des proportions et de la patience. Si vous vous précipitez, le vin deviendra ennuyeux et inexpressif, mais si vous hésitez, il ne conviendra plus à un jeune. La facilité de consommation et le goût joyeux et vif du Beaujolais sont dus à cette méthode de préparation. Ils ne le conservent pas, essayant de le consommer avant Noël ou en mars de l’année prochaine.

Variétés éprouvées et résistantes à l'hiver pour la vinification

De nombreuses collections contiennent déjà des « techniciens », largement utilisés par les vignerons de la zone médiane. Ce sont des baies blanches : Cristal, Prim (Palatina), Muscat Golden Rossoshansky, Early Dawn . Et des variétés à baies noires : Rondo, Bruskam, Magic, 1-95, August ChP, Marinovsky, Dobrynya .

Sur la base des résultats de tests récents dans notre vignoble, nous pouvons ajouter à cette liste dix nouvelles variétés techniques recommandées pour les collègues des régions du nord.

Bianca (Hongrie) Mi-précoce, de taille moyenne. Résistant aux maladies. Résistance au gel jusqu'à -27°C. Bouquets 200 g. Les baies sont jaune-vert. La pulpe est juteuse, la peau est fine. Teneur en sucre 23%. Le goût est harmonieux. Convient aux vins secs et liquoreux, de préférence en assemblage. L'une des rares dont les baies mûrissent après la récolte.

Siegerrebe (Allemagne) Très précoce, de taille moyenne. Résistant aux maladies. Résistance au gel -23°C. La grappe est moyenne, la baie est rose. Teneur en sucre jusqu'à 28%. Les vins sont aromatiques et d'excellente qualité.

Solaris (Allemagne) Très précoce, vigoureuse. Résistance au gel -24°C. La baie est vert clair. Teneur en sucre 22-28%. N'aime pas l'épaississement et le manque de magnésium dans le sol. Attrayant pour les guêpes. Des vins aux tonalités d'ananas et de noix.

Régent (Alan Cherny ) (Allemagne) Mi-précoce, croissance modérée. Résistant aux maladies. Résistance au gel -27°C. Rendement stable. La baie est noire, le goût est harmonieux (sucre et acide - 21/9). Sensible à la teneur en magnésium du sol. Une des meilleures variétés noires allemandes.

Léon Millot (USA - France) Précoce, vigoureux. Résistant aux maladies. Résistance au gel -29°C. Fructueux. Les grappes sont petites, les baies sont bleu foncé, la peau est fine. Teneur en sucre 22%. Le jus est coloré. Le vin est harmonieux, léger, fruité avec une pointe de chocolat.

Klioutchevskoï (Russie) Mi-précoce, de hauteur moyenne. Résistance au gel -28°C. La baie est bleu foncé, le goût est harmonieux. La pulpe est juteuse, le jus n'est pas coloré. Teneur en sucre 23%. Le vin réussit les sépages (ils sont préparés à partir d'un mélange de raisins du même groupe cépage, comme par exemple le Cabernet Sauvignon, Cabernet Cortis et Cabernet Franc ).

Chatilova 2-72 (Muscat Bely) (Russie) Précoce, de taille moyenne. Résistant aux maladies. Résistance au gel -28°C. Universel. La grappe est longue et moyenne, les baies sont blanches. Teneur en sucre 19%. Le goût est délicat, muscade. Monovino et séparation. Le cépage est le résultat d'une sélection intraspécifique des raisins de l'Amour.

Extrême-Orient Novikova (Russie) Précoce, de taille moyenne. Résistant à la moisissure. Résistance au gel -28°C. Les grappes sont moyennes. La baie est presque noire, savoureuse (tons d'aronia et de myrtille, légère muscade). La productivité en cas d'irrigation est élevée. Vin sec et demi-doux : mono vin et sépage.

Exprimer (Russie) Universel, précoce. Résistant aux maladies. Résistance au gel -30°C, peut hiverner sous la neige. Fructueux. La grappe est lâche, moyenne. La baie est noire. Le goût est agréable. Teneur en sucre 23%. Un vin au goût harmonieux, mais qui nécessite la sélection des levures œnologiques.

Améthyste (Russie) Mi-précoce, vigoureuse. Résistance au gel -35°C. Résistant au mildiou, nécessite un traitement préventif contre l'oïdium. Le bouquet est moyen. La baie est violet foncé, moyenne. Teneur en sucre 22%. Fructueux.

Secrets des vignerons : comment déterminer l'état de préparation de la récolte

Pour obtenir un bon vin, la teneur en sucre et en acide de la baie est importante. Plus il est élevé, meilleur est le goût et plus la force du vin est élevée. S'il n'y en a pas assez, le goût du vin sera inexpressif et plat. Comment utiliser l'algèbre pour vérifier l'harmonie et comprendre s'il est temps de récolter ?

1. La description des variétés indique la teneur en sucre du jus (premier chiffre) et son acidité (deuxième chiffre). Avec un rapport sucre/acidité d'environ 2/1, les raisins et leur jus sont savoureux quelle que soit la concentration. Le goût des raisins avec 12/6 est tout aussi agréable qu'avec 20/10 - et on l'appelle harmonieux. Avec un rapport de 18/11, nous ressentons un goût aigre, 12/4 - neutre-sucré. Les ratios optimaux de ces indicateurs pour la production de vin à partir de « techniciens » blancs sont de 19/8, à partir de rouges – 21/9. Selon les conditions du site et la météo, les indicateurs peuvent varier. Je mesure la teneur en sucre avec un réfractomètre et l'acidité avec un kit de test d'acidité titrable.

2. La valeur du pH des vins et des moûts reste toujours comprise entre 3,0 et 4,0. Le pH optimal pour les variétés blanches est de 3,2, pour les variétés rouges de 3,5. Pour vérifier, il suffit de presser environ 30 g de jus de baies fraîchement cueillies et de prendre une mesure. J'utilise un pH-mètre domestique pour mesurer le pH. Lorsque les indicateurs atteignent une valeur donnée, la récolte doit être récoltée de toute urgence.

Le raisin, autrefois culture du sud, conquiert désormais les régions du nord. De nombreuses variétés sont déjà apparues et peuvent être cultivées sans aucun problème aussi bien dans la région de Moscou qu'en Russie centrale. Dans le même temps, le goût des baies des raisins cultivés dans ces zones n'est souvent pas différent de celui des raisins des zones méridionales. Il s'avère que tout l'intérêt réside ici dans la sélection correcte d'une variété idéale pour la culture dans la région de Moscou et en Russie centrale. Aujourd'hui nous parlerons de cépages également nouveaux, plus résistants aux aléas climatiques et plus productifs.

16 meilleurs cépages pour la région de Moscou et la zone médiane. © pavlikeni

1. Cépage « Aleshenkin Dar »

Idéal pour vignerons débutants.

• — 110-115 jours (variété à maturation précoce) ;
• Hivernage: résistant au gel;
• Dimensions: taille moyenne;
• Bouquets : poids jusqu'à 552 g;
• Productivité: 85,1 c/ha ;
• Baie: ovale, de couleur blanche, contient de la pulpe juteuse à l'intérieur ;
• La variété a une résistance accrue aux maladies et aux ravageurs.

Raisins "Le cadeau d'Aliochenkine". © eurosoccer

2. Cépage « Blanc Précoce »

• La période de maturation des premières baies— 105-120 jours (variété à maturation précoce, mûrissant dans la deuxième décade d'août) ;
• Hivernage: résistant au gel;
• Dimensions: compact;
• Bouquets : poids jusqu'à 540 g;
• Productivité: 128 euros/ha ;
• Baie: ovale, jaune verdâtre et pèse jusqu'à 5,6 g, avec une pulpe agréable à l'intérieur ;
• Résistance aux maladies et ravageurs : relativement résistant au mildiou, moyennement résistant à l'oïdium et à la pourriture grise.

3. Cépage « Bogotyanovsky »

• La période de maturation des premières baies
• Hivernage: résistant au gel;
• Dimensions: vigoureux;
• Bouquets : poids jusqu'à 393 g;
• Productivité: 135 €/ha ;
• Baie: ovale, jaune verdâtre, avec une pulpe très juteuse à l'intérieur ;
• Résistance aux maladies et ravageurs :
• Avantages de la variété : excellente transportabilité.

Raisins "Bogotyanovsky". © chimlon

4. Cépage "Hélios"

Ce cépage est idéal pour les vignerons débutants et les professionnels.

• La période de maturation des premières baies
• Hivernage: a besoin d'un abri;
• Dimensions: taille moyenne;
• Bouquets : poids jusqu'à 525 g;
• Productivité: 123 euros/ha ;
• Baie: de forme émoussée-ovoïde, rosâtre et pesant jusqu'à 5,6 g, à l'intérieur se trouve une pulpe très juteuse ;
• Résistance aux maladies et ravageurs : moyenne;
• Transportabilité : moyenne.

Raisins "Hélios". © ussad

5. Cépage « Gurman Krainova »

Idéal pour les vignerons débutants et les professionnels.

• La période de maturation des premières baies
• Hivernage: un abri est souhaitable;
• Dimensions: taille moyenne;
• Bouquets : poids jusqu'à 524 g;
• Productivité: 201 c/ha ;
• Baie: forme ovoïde, rosâtre, à l'intérieur il y a une pulpe blanchâtre très juteuse ;
• Résistance aux maladies et ravageurs : résistance moyenne aux ravageurs et aux maladies;
• Avantages de la variété : transportabilité suffisante, un petit nombre de graines dans la baie - pas plus de deux ou trois.

Raisins "Gurman Krainova". © Eda-land

6. Cépage « Cocktail »

Idéal pour les vignerons débutants et les professionnels.

• La période de maturation des premières baies— 95-105 jours (variété à maturation précoce, mûrissant fin juillet-début août) ;
• Hivernage: résistant au gel;
• Dimensions: vigoureux;
• Bouquets : poids jusqu'à 353 g;
• Productivité: 322,0 c/ha ;
• Baie: vert-jaune avec une saveur fruitée intéressante, à l'intérieur des baies se trouve une pulpe blanche très juteuse ;
• Résistance aux maladies et ravageurs : résistance aux ravageurs et aux maladies;
• Avantages de la variété : transportabilité suffisante, petit nombre de graines dans la baie - pas plus d'une.

Raisins "Cocktail". © frukti-yagodi

7. Cépage "Livia K"

Idéal pour les vignerons débutants et les professionnels.

• La période de maturation des premières baies— 105-115 jours (variété à maturation précoce, mûrissant dans la première décade d'août) ;
• Hivernage: résistant au gel;
• Dimensions: vigoureux;
• Bouquets : poids jusqu'à 573 g;
• Productivité: 142 €/ha ;
• Baie: la forme est obtuse-ovale, elles sont rosâtres, pesant jusqu'à 8,3 g, une caractéristique intéressante de la variété est que dans chaque grappe les baies peuvent être colorées différemment ; à l'intérieur des baies se trouvent une pulpe blanche très juteuse et une saveur de muscade ;
• Résistance aux maladies et ravageurs : moyenne.

Raisins "Lily K". © Fermerok

8. Cépage « Lunaire »

• La période de maturation des premières baies— 125-135 jours (variété à mi-maturité, mûrissant dans la première ou la deuxième décade de septembre) ;
• Hivernage: a besoin d'un abri;
• Dimensions: vigoureux;
• Bouquets : poids jusqu'à 500 g;
• Productivité: 141,7 c/ha ;
• Baie: la forme est cylindrique-conique, le poids atteint 7,0 g, à l'intérieur de la baie se trouve une pulpe blanche très juteuse et un goût harmonieux ;
• Résistance aux maladies et ravageurs : résistance accrue aux maladies .

9. Cépage « Red Lucy »

Ce cépage est idéal pour les vignerons débutants.

• La période de maturation des premières baies— 105-120 jours (variété à maturation précoce) ;
• Hivernage: résistant au gel;
• Dimensions: vigoureux;
• Bouquets : poids jusqu'à 400 g;
• Productivité: 218 €/ha ;
• Baie: la forme est ovale-allongée, la chair est légèrement granuleuse, il n'y a qu'une seule graine à l'intérieur de la baie ;
• Résistance aux maladies et ravageurs : légèrement affecté par les ravageurs et les maladies.

Raisins "Red Lucy". © kresdvor

10. Cépage « Muscat de Moscou »

Ce cépage est idéal aussi bien pour les vignerons débutants que pour les professionnels.

• La période de maturation des premières baies— 115-120 jours (variété à maturation précoce, mûrissant dans la deuxième décade d'août) ;
• Hivernage: résistant au gel;
• Dimensions: vigoureux;
• Bouquets : poids jusqu'à 475 g;
• Productivité: environ 4,6 kg par buisson ;
• Baie: la forme de chaque baie de taille moyenne est ovale, la couleur est vert clair, la pulpe est muscade;
• Résistance aux maladies et ravageurs : résistance moyenne, affectée par les tétranyques.

11. Cépage « Tendresse »

Ce cépage est idéal aussi bien pour les vignerons débutants que pour les professionnels.

• La période de maturation des premières baies— 115-120 jours (variété à maturation précoce, mûrissant dans la deuxième décade d'août) ;
• Hivernage: a besoin d'un abri;
• Dimensions: vigoureux;
• Bouquets : poids jusqu'à 370 g;
• Productivité: 124 euros/ha ;
• Baie: la forme de chaque baie de grande taille en grappes est ovale, blanc verdâtre, pèse jusqu'à 7 g, le goût est surprenant - les baies de cette variété ont un goût presque parfait, harmonieux et doux, et la pulpe semble fondre ta bouche;
• Résistance aux maladies et ravageurs : relativement résistant au mildiou, la résistance à l'oïdium et à la pourriture grise est supérieure à la moyenne.

Raisins "Tendresse". © Sadovod-Moskva

12. Cépage « Nizina »

Ce cépage est idéal aussi bien pour les vignerons débutants que pour les professionnels.

• La période de maturation des premières baies— 120-125 jours (variété à maturation précoce, mûrissant dans la troisième décade d'août) ;
• Hivernage: a besoin d'un abri;
• Dimensions: vigoureux;
• Bouquets : poids jusqu'à 685 g;
• Productivité: 174 €/ha ;
• Baie: La forme de chaque grosse baie est ovale, rouge foncé, les graines - pas plus de deux ;
• Résistance aux maladies et ravageurs :
• Avantages de la variété : La variété n'a pas du tout besoin de pollinisateurs et est facile à transporter.

Raisins "Nizina". © ivaroz

13. Cépage « Gagnant »

Ce cépage est idéal aussi bien pour les vignerons débutants que pour les professionnels.

• La période de maturation des premières baies— 135-150 jours (variété moyennement tardive, mûrit dans la seconde quinzaine de septembre, début octobre) ;
• Hivernage: a besoin d'un abri;
• Dimensions: vigoureux;
• Bouquets : poids environ 780 g, maximum enregistré - 2 500 g et 3 000 g;
• Productivité: 141,1 c/ha ;
• Baie: La forme de chaque grosse baie est ovale, elles sont violet écarlate, atteignent une masse de 8,2 g et ne forment pas plus de deux graines ;
• Résistance aux maladies et ravageurs : résistant aux maladies, modérément endommagé par les ravageurs;
• Avantages de la variété :

14. Cépage « Transfiguration »

Ce cépage est idéal aussi bien pour les vignerons débutants que pour les professionnels.

• La période de maturation des premières baies— 95-105 jours (variété à maturation précoce, mûrissant fin juillet, début août) ;
• Hivernage: a besoin d'un abri;
• Dimensions: vigoureux;
• Bouquets : poids environ 782 g;
• Productivité: 236 €/ha ;
• Baie: La forme de chaque grosse baie est cylindrique, elles sont roses, atteignent une masse de 11 g et ne forment pas plus de trois graines ;
• Résistance aux maladies et ravageurs : modérément affecté par les ravageurs et les maladies;
• Avantages de la variété : La variété n'a pas du tout besoin de pollinisateurs.

Raisins "Transfiguration". © zeleno

15. Cépage « Chrysolite »

• La période de maturation des premières baies— 125-135 jours (variété mi-précoce, mûrissant dans la première ou la deuxième décade de septembre) ;
• Hivernage: a besoin d'un abri;
• Dimensions: taille moyenne;
• Bouquets : poids environ 600 g;
• Productivité: 239,5 c/ha ;
• Baie: La forme de chaque grosse baie est ovoïde, elles sont vert-jaune et ne forment pas plus de trois graines ;
• Résistance aux maladies et ravageurs : modérément affecté par les ravageurs et les maladies;
• Transportabilité : moyenne;
• Avantages de la variété : La variété n'a pas du tout besoin de pollinisateurs.

16. Cépage « Citrine »

Ce cépage est idéal aussi bien pour les vignerons débutants que pour les vrais professionnels.

• La période de maturation des premières baies— 95-105 jours (variété à maturation précoce, mûrissant fin juillet-début août) ;
• Hivernage: a besoin d'un abri;
• Dimensions: vigoureux;
• Bouquets : poids environ 500 g;
• Productivité: 169 €/ha ;
• Baie: la forme de chaque grosse baie est obtuse-ovoïde, elles sont vert-jaune et ne forment pas plus de trois graines ;
• Résistance aux maladies et ravageurs : modérément affecté par les ravageurs et les maladies;
• Transportabilité : moyenne;
• Avantages de la variété : La variété n'a pas du tout besoin de pollinisateurs.

Conclusion. Nous avons présenté les meilleurs cépages, à notre avis, capables de pousser et de produire des récoltes importantes dans la région de Moscou et en Russie centrale. Bien sûr, à condition que vous en preniez soin, que vous les plantiez en temps opportun, que vous contrôliez les maladies et les ravageurs et que vous les arrosiez, les raisins vous offriront de magnifiques récoltes.

Tout d’abord, à propos de votre variété préférée

KESHA et KESHA-1 (Talisman)– cépages de table élites, à maturation précoce, je les considère comme l'un des meilleurs cépages en général.

"Kesha" est une variété bisexuelle. Keshi-1 avec des fleurs femelles (fonctionnelles).

De nombreux résidents d'été ont tout à fait raison lorsqu'ils les plantent à proximité : la pollinisation s'améliore considérablement.

La variété se caractérise par des rendements très élevés. Les buissons sont vigoureux, les pousses mûrissent très bien.

Grappes : celle de Kesha est conique, dense, grande, tandis que celle de Kesha est lâche.

Les baies des deux variétés sont grosses, ovales, blanches et très savoureuses. À pleine maturité, Kesha-1 présente des grappes jaunes beiges avec un arôme de muscade.

Les baies sont charnues et juteuses. Les deux variétés sont rustiques et résistantes aux maladies et aux ravageurs.

La taille est longue - pour 13-16 yeux, pour "Keshi-1" - jusqu'à 17-20 yeux. La variété est susceptible d'être surchargée, vous devez donc normaliser la charge avec des inflorescences et des grappes.

Variété Valiant (Brave)

Variété américaine. Vigoureux, très résistant aux basses températures. La résistance au mildiou est faible (principal inconvénient), les baies sont bleues et bleu foncé. Le sucre peut atteindre 20 %. Délicieux, goût de fraise. Utilisé pour l'aménagement paysager des tonnelles de jardin.

Augustine (alias Pleven stable, Phénomène)– variété de table à maturation précoce. Une variété sans prétention et très fiable. La variété est à haut rendement. Les grappes peuvent être conservées sur les buissons pendant 20 jours. Vigoureux, bonne maturation des vignes. La grappe est grosse, conique, de densité moyenne. Les baies sont grosses, allongées, blanches, légèrement translucides au soleil, le goût est harmonieux. La rusticité est moyenne, résistante aux maladies. Convient pour l'aménagement paysager.

Agate Donskoï- une variété de table extrêmement précoce qui mûrit bien même par temps nuageux.

La grappe est grosse, conique, quelque peu lâche. Les baies sont grosses, de forme ronde, de couleur bleu foncé, presque noire. Bonne maturité des pousses. La variété est résistante au mildiou, à l'oïdium et à la pourriture grise, mais il est conseillé de faire 1 à 2 pulvérisations par saison. Aime la taille courte - jusqu'à 5 yeux.

Arcadie– une variété de table à maturation très précoce. À croissance forte ou plus souvent moyenne, maturation moyenne des pousses sur buissons non chargés, variété très productive. En termes de productivité - l'un des meilleurs. Les grappes sont très grandes, de forme cylindro-conique, denses. Les baies d'Arcadia sont grosses, blanches, charnues et juteuses, ont un goût léger et agréable avec un arôme de muscade et sont sujettes aux craquelures. Bonne résistance au mildiou, moins bonne résistance à l'oïdium. Variété résistante au gel. Cépage très répandu, de par ses caractéristiques, c'est l'un des cépages préférés des vignobles privés.

Aliya-2- variété de table, mi-précoce. Les buissons sont vigoureux. Les pousses mûrissent bien. La grappe est grosse, de densité moyenne. Les baies sont grosses, charnues, de couleur rose, de goût harmonieux avec une légère acidité ; peut se fissurer en raison d'un excès d'humidité pendant la maturation. Taille longue - 10-12 yeux. Résistant au mildiou, légèrement résistant à l'oïdium. Résistant au gel.

Aleshenkine- variété de table à maturation très précoce : mûrit fin août. Grosse grappe cylindrique ou conique, parfois très grosse, densité moyenne, rendement élevé. Les baies sont grosses, de couleur blanc ambré, de forme ovale, très juteuses, sucrées et agréables au goût. Vigoureux, pousses bien mûries, résistantes au gel. Il ne peut pas résister à la surcharge des cultures - il suffit de laisser un seul régime sur la pousse. Faible résistance au mildiou et à l’oïdium. C'est l'une des meilleures variétés, à l'exception de la résistance aux maladies - elle est inférieure à la moyenne. La taille est effectuée pour 5 à 6 yeux.

Alexandre- variété universelle très précoce. La grappe est petite, cylindrique, de densité moyenne. Les baies sont de taille moyenne, rondes, charnues, de couleur rose foncé ou cerise. Il présente une résistance accrue aux maladies et résiste au gel. Le cépage est inscrit au registre d'État russe pour toutes les zones viticoles.

Alpha- une variété de table de plaies de période de maturation non moyenne à fleurs bisexuées. Très résistant au gel et productif. La grappe est de taille moyenne, cylindrique, ailée et peut être dense ou lâche. Les baies sont de taille moyenne, rondes, de couleur violet foncé ou rouge-brun, avec un léger arôme de fraise, recouvertes d'une riche couche cireuse. Bonne maturation des pousses. Semblable à « Isabella » tant en goût qu’en apparence. Résistance accrue aux maladies. Peut être utilisé à des fins décoratives - pour l'aménagement paysager de belvédères, d'arches, etc. Coupe pour 4 à 6 yeux.

Bachkir- une variété universelle à maturation précoce, à haut rendement, vigoureuse. La grappe est moyenne, ramifiée, lâche. Les baies sont moyennes, rondes et de couleur bleu foncé. Variété résistante au gel, bonne résistance aux maladies et ravageurs.

Beauté blanche (Frumoasa Albe)– variété de table de période de maturation précoce. Rendement élevé. La vigueur des buissons est moyenne, les pousses mûrissent bien. La grappe est de taille moyenne, moyennement dense ou lâche. Les baies sont moyennes, le goût est harmonieux avec un agréable arôme de muscade. La coupe est courte. Résistant aux maladies, la résistance au gel est faible.

Miracle blanc (Synonymes et autres noms : Chanson, Original Delight)– variété de table très précoce. Les pousses mûrissent bien. La grappe est très grosse, très belle, cylindrique-conique. densité moyenne. Les baies sont grosses, allongées, de couleur blanc ambré, au goût harmonieux et délicat, croustillantes et juteuses. Variété résistante au gel, haute résistance aux ravageurs et aux maladies. Taille longue - 8-10 yeux.

Variété Moscou blanc– une variété très précoce à haut rendement. La grappe est de taille moyenne ou grande, conique ou cylindro-conique, de densité moyenne. Les baies sont de taille moyenne, rondes ou ovales, blanches, juteuses, au goût harmonieux. Haute résistance au gel, bonne résistance aux maladies. Peut être parfaitement utilisé pour la décoration.

Variété Buffle– un cépage universel, de maturité précoce à moyenne, à fleurs bisexuées. Vigoureux, les pousses mûrissent bien. La grappe est moyenne, lâche, de forme conique. Les baies sont de taille moyenne, légèrement ovales, de couleur noire, au goût de fraise. Variété résistante au gel, bonne résistance aux maladies, notamment au mildiou. Parfaitement utilisé pour la décoration.

Bulgarie (durable)- variété de table à maturation précoce. Rendement élevé, bonne maturation des vignes. Le groupe est grand. Les baies sont ovales-oblongues, à pulpe juteuse, avec une agréable saveur de muscade. Résistant au gel, complexe résistant aux maladies. La variété est appréciée pour son goût de baies, caractérisé par une agréable tonalité de muscade et une très forte teneur en sucre.

Variété Vavilova (précoce)– une variété de table à maturation précoce. Vigoureux, à haut rendement, avec une bonne maturation des pousses. La grappe est grande, ramifiée. Les baies sont très grosses, ovales, de couleur violet bleuâtre, charnues et juteuses, au goût délicat et harmonieux. Modérément résistant au mildiou, résistant à l'oïdium, moyennement résistant au craquelage des baies et à la pourriture grise. Résistant au gel.

Voljski- une variété de table à maturation moyenne et précoce-moyenne. De taille moyenne, à rendement moyen. La grappe est moyenne ou grande, largement conique, de densité moyenne. Les baies sont grosses, rondes, de couleur bleu foncé avec un goût délicat et harmonieux. Relativement résistant au mildiou et à la pourriture grise.

Victoria- une variété de table précoce à fleurs femelles. Haut rendement. Il est impératif de surveiller la charge sur les buissons. La variété est à croissance basse. Le régime peut être très gros, la forme est conique, la densité est modérée. Les baies sont grosses, de forme ovale, juteuses, très agréables au goût, avec un léger arôme de muscade à pleine maturité. Excellente résistance aux maladies et aux ravageurs. Variété très résistante à l'hiver.

Cire– cépage de table, à maturation précoce. Le cépage est de taille moyenne, avec une bonne maturité des vignes. Les pousses mûrissent bien. La fleur est fonctionnellement femelle. La grappe est grosse, conique large ou cylindro-conique, de densité moyenne. Les baies sont grosses, rondes, blanches, ambrées au soleil, charnues et juteuses, au goût agréable. Haute résistance au gel, résistant aux maladies. La taille est moyenne, pour 6-8 bourgeons, mais 3-4 sont possibles grâce à la bonne fécondité à la base des pousses.

Variété Delight (il existe également les variétés Delight rouge, Delight ovale, Delight muscade et Delight noir)- variété de table à maturation très précoce. Cette variété thermophile a besoin de beaucoup de soleil. La productivité est élevée, la maturation des pousses est bonne. Le régime est gros ou très gros, de forme conique, de densité moyenne. Les baies sont grosses et très grosses, ovales ou rondes, blanches au bronzage ensoleillé, au goût harmonieux, charnues. Taille courte ou moyenne. Résistant au gel, résistant à la moisissure et à la pourriture grise.

Glenora Seedlis– variété de table sans pépins à maturation précoce-moyenne avec des fleurs bisexuées. Cépage vigoureux avec une bonne capacité de maturation de la vigne. La grappe est grosse, les baies sont moyennes, rondes, bleu-noir, savoureuses, sucrées, à pulpe fondante. Une fois congelé, un goût de myrtille apparaît. Bonne résistance au gel. Résistant aux maladies et aux ravageurs.

Hybride n°342 alias Kishmish hongrois- variété de table à maturation très précoce. Forte croissance des buissons, bonne maturation des pousses. La grappe est grande et moyenne, cylindrique-conique, de densité moyenne. Les baies sont moyennes et grosses, ovoïdes, vert-doré, sans pépins, charnues-juteuses, au goût agréable. Résistance accrue au gel, bonne résistance aux maladies.

Variété Diana (alias Serafimovsky) - variété de table à maturation très précoce. Vigueur moyenne, bonne maturation des vignes. La grappe est moyenne, de densité modérée. Les baies sont blanc ambré, avec un goût muscaté. Résistant au gel, assez résistant aux maladies et aux ravageurs. La coupe est moyenne.

Ramminga d'Extrême-Orient- une variété de table précoce à fleurs bisexuées. Les buissons sont de croissance moyenne ou basse. La maturation des pousses est bonne. La grappe est moyenne ou petite, cylindrique, ramifiée, de forte densité. Les baies sont petites, rondes, de couleur bleu foncé, avec une saveur Isabelle. La résistance au gel est élevée, la résistance aux maladies fongiques est moyenne.

Décoratif- une variété de table à maturation précoce, à fleurs bisexuées, productives et très belles, aux buissons vigoureux et aux pousses bien mûrissantes. La grappe est grosse ou très grosse, belle. Les baies sont grosses, ovales, de couleur rose foncé. Variété très résistante au gel. La coupe est moyenne. Convient pour décorer les murs, les gazebos, etc.

Sous-marin perlé- une variété de table très précoce et très commune à fleurs bisexuées. Bon rendement. Croissance moyenne des buissons, bonne maturation des pousses. La grappe est de taille moyenne, de forme cylindrique ou conique, de densité moyenne. Les baies sont de taille moyenne ou grosse, rondes, à peau fine, sucrées, juteuses, de couleur ambrée, très savoureuses, avec une saveur de muscade. Pousse sur n'importe quel sol. Modérément résistant au mildiou et à l'oïdium, résistant à la pourriture grise. Résistant au gel. Taille moyenne - jusqu'à 6 yeux.

Zilga– une variété à maturation très précoce et à fleurs bisexuées. Le rendement est moyen, mais mûrit même dans les mauvaises années. Buissons vigoureux, bonne maturation des pousses. La grappe est moyenne, cylindrique, assez dense. Les baies sont petites, légèrement ovales, de couleur bleu foncé, au goût d'Isabella. Une des variétés les plus résistantes au gel. Résistant aux ravageurs et aux maladies. Les raisins peuvent rester longtemps sur les buissons sans perdre leurs qualités. Taille courte - 4-5 yeux. Convient pour la décoration.

L'aube du Nord– une variété technique à maturation précoce avec des fleurs de type femelle fonctionnelle. La productivité est élevée. Les buissons sont de taille moyenne. La maturation des pousses est bonne. La grappe est moyenne, conique ou cylindro-conique, de densité moyenne. Les baies sont de taille moyenne, rondes, de couleur bleu foncé, avec une couche cireuse caractéristique. Haute résistance au gel, aux maladies et aux ravageurs.

Zapiriri- variété de table à maturation très précoce. Croissance faible, rendement élevé. La grappe est dense, de forme cylindrique. Les baies sont vert émeraude ou blanches. La résistance au gel est moyenne. La résistance aux ravageurs et aux maladies est moyenne.

Isabelle- un cépage de table et de vin très apprécié dans le sud de la Russie, à maturation moyenne-précoce avec des fleurs bisexuées, à haut rendement. Maturation satisfaisante des pousses. La grappe est moyenne, de forme presque cylindrique, moyennement dense. Les baies sont de taille moyenne, de forme ronde-ovale, noires avec une teinte bleuâtre, avec une couche cireuse dense, au goût aigre-doux, avec un arôme de fraise. Variété résistante au gel. Résistant à l'oïdium, légèrement résistant au mildiou. Souvent utilisé pour la décoration - l'un des meilleurs à cet effet. Taille : courte, 6 à 8 yeux par treillis.

Souligner- un cépage de table à maturation précoce et à fleurs fonctionnellement femelles. Vigoureux, avec une bonne maturation des pousses. La grappe est moyenne, de forme conique, de densité modérée. Les baies sont grosses, allongées, de couleur rose foncé, charnues, au goût harmonieux. Suffisamment résistant au gel. Faible résistance aux maladies.

Reine des Vignobles (autres noms Amber, Early Caraburnu)– cépage de table à maturation précoce, la maturité de la vigne est satisfaisante. La fleur est bisexuée. Les buissons sont vigoureux. La productivité est moyenne. La grappe est grosse, de forme cylindrique-conique ou conique, de densité moyenne. Les baies sont très grosses, rondes ou ovales, de couleur ambrée dorée avec une légère couche cireuse, denses, avec un léger arôme de muscade. Faible résistance au gel. Très instable au mildiou, faiblement résistant aux autres maladies. La coupe est courte.

Femme cosaque- variété technique à maturation précoce à fleurs bisexuées. Hauteur moyenne, bonne maturation des pousses. La grappe est moyenne, de forme cylindro-conique, dense. Les baies sont moyennes, rondes, de couleur bleu foncé, juteuses, avec une saveur de muscade. Résistant au gel, relativement résistant au mildiou et à la pourriture faible à grise.

Cardinal- une variété de table à maturation très précoce et à fleurs bisexuées. Aimant la chaleur. La productivité est instable. De hauteur moyenne, avec une maturation satisfaisante des pousses. La grappe est grosse, cylindrique-conique, lâche. Les baies sont grosses, rondes ou ovales, parfois avec un sommet biseauté et une petite rainure, de couleur rouge violet, avec une couche cireuse fumée, agréable au goût, avec un léger arôme de muscade. Faiblement résistant au gel, ainsi qu'aux maladies et ravageurs. Coupe pour 5-6 yeux. Cette variété est précieuse pour son excellent goût et sa belle apparence. Mais très instable.

Variété Kodryanka- une variété de table à maturation très précoce. Vigoureux, avec une maturation des pousses satisfaisante, un rendement élevé. Le bouquet est moyen et gros. conique, de densité moyenne, principalement ailée. Les baies sont grosses, ovales, noires ou violet foncé. Le goût est élevé - au niveau des meilleures variétés européennes. Résistant au gel, ainsi qu'aux maladies et ravageurs. Coupe pour 5-6 yeux.

La beauté du Nord- variété de table à maturation très précoce. Croissance vigoureuse et à haut rendement. les pousses mûrissent bien. La grappe est grosse, de forme conique, la densité de la grappe est moyenne. Les baies sont grosses, légèrement ovales, blanches avec une teinte rosée au soleil, charnues et juteuses, à peau fine, au goût simple et harmonieux. Résistant au gel. Résistance moyenne à la pourriture grise, faible au mildiou et à l'oïdium. La coupe est moyenne. En raison de sa forte teneur en acide folique, il est considéré comme un cépage médicinal.

Korinka russe- de table, variété universelle à maturation très précoce. Sans pépins (kishmish). Le rendement est faible, mais il est compensé par l'excellent goût. Vigoureux. Les pousses mûrissent bien. La grappe est petite, conique, lâche, souvent ailée. Les baies sont petites, rondes, vert clair avec du jaune et du bronzage au soleil ou ambre-rosé, à peau fine, très sucrées (la teneur en sucre est comparable aux variétés méridionales les plus sucrées). La résistance au gel est moyenne, la résistance aux maladies est satisfaisante. La taille est courte, avec 3-4 yeux.

Cristal de variété- un cépage technique à maturité très précoce et à haut rendement. Les buissons sont de taille moyenne. La maturation des pousses est très bonne. La grappe est moyenne, de forme cylindrique-conique ou conique, de densité moyenne. Les baies sont de taille moyenne, ovales, de couleur jaunâtre ou blanche avec une couche cireuse, au goût agréable et juteux. Résistance accrue au gel, bonne résistance aux maladies. La coupe est courte. Des vins de table secs sont élaborés à partir de ces raisins.

Astronaute(synonyme – Early Black) - une variété de table à maturation extrêmement précoce avec des fleurs bisexuées. Vigoureux et peu productif, la maturation des pousses est moyenne. La grappe est grosse ou moyenne, de forme conique, de densité moyenne. Les baies sont grosses, ovales, de couleur violet foncé, charnues, juteuses, sucrées, au goût harmonieux. Relativement résistant au gel, faiblement résistant aux ravageurs et aux maladies.

Laure– une variété de table à maturation extrêmement précoce avec des fleurs fonctionnellement femelles. Variété de taille moyenne avec une bonne maturation des pousses. Le régime est gros, conique, lâche ou moyennement dense, pesant parfois même plus d'un kilogramme. Les baies sont cylindriques ou ovales, blanc salade avec une couche cireuse blanche, bronzées du côté ensoleillé, avec un goût harmonieux (dans ce goût on sent les variétés du groupe oriental chez les parents). Variété résistante au gel, résistante aux maladies. Taille moyenne ou courte. La variété est très flexible : elle est assez facile à entretenir.

Magarach très tôt- une variété de table précoce à fleurs bisexuées. Variété vigoureuse. Les pousses mûrissent bien. La grappe est grande, largement conique, ailée, de densité moyenne. Les baies sont de taille moyenne, légèrement ovales, blanches et sans pépins (comme les raisins secs). La résistance au gel est moyenne.

Malengre tôt- une variété de table précoce à fleurs bisexuées. Buissons de taille moyenne, la vigne mûrit bien. La grappe est moyenne, de forme cylindro-conique, à petite aile, de densité moyenne. Les baies sont moyennes ou petites, rondes ou ovales, juteuses, jaune clair ou blanches, avec une teinte dorée au soleil. Faible résistance au gel, résistance modérée au mildiou, mauvaise résistance à la pourriture grise. Taille longue et moyenne.

Madeleine Angevine- l'une des variétés de table les plus courantes avec des fleurs fonctionnellement femelles. maturation précoce, rendement satisfaisant. De hauteur moyenne, avec une bonne maturation des pousses. La grappe est moyenne, de forme conique ou schrococonique, lâche. Les baies sont de taille moyenne, rondes ou légèrement ovales, vert doré ou blanches, juteuses, agréables au goût, à la peau fine et fragile. Pour obtenir des grappes à part entière, non seulement une pollinisation artificielle est nécessaire, mais également une plantation mixte avec des variétés bisexuées à floraison simultanée riches en pollen, modérément résistantes au gel et faiblement résistantes aux maladies. Taille moyenne – 7-8 yeux.

Variété Michurinsky- une variété de table précoce à fleurs bisexuées, rendement moyen. Vigoureux, bonne maturation des pousses. La grappe est de taille moyenne, de forme cylindrique-connulaire, de densité moyenne. Les baies sont de taille moyenne, ovales, rouge foncé ou noires, juteuses, avec un léger arôme de muscade. Résistant au gel, relativement résistant à la pourriture grise, peu résistant au mildiou.

Mirage, Kishmish, Rusbol– une variété de table à maturation précoce. Vigoureux.. La grappe est très grosse, parfois jusqu'à un kilogramme, de forme conique, moyennement dense. Les baies sont moyennes, ovales, blanches, au goût simple et harmonieux. Résistant au gel, très résistant aux maladies. La coupe est très courte. Convient pour faire des raisins secs.

Variété Muscat Moscou– une variété de table à maturation très précoce. Rendement moyen. Buissons vigoureux, bonne maturation des pousses. La grappe est grosse, cylindrique-conique, de densité moyenne. Les baies sont moyennes, ovales, vert clair, avec une saveur de muscade. Assez résistant au gel, faiblement résistant aux maladies. La coupe est moyenne.

Moscou durable– une variété universelle à maturation précoce. Fructueux, vigoureux, pousses bien mûrissantes. La grappe est petite, conique, lâche. Les baies sont petites, rondes, blanc verdâtre, bronzées du côté ensoleillé, juteuses, avec une saveur muscade-ananas. La résistance au gel est élevée, tout comme la résistance aux maladies.

L'été à Mascate- variété de table à maturation précoce. Buissons vigoureux, la vigne mûrit bien. La grappe est grande et très grosse, de forme cylindro-conique, de densité moyenne. Les baies sont grosses, allongées, de couleur blanc ambré, ambrées au soleil, au goût muscaté, charnues et juteuses. La coupe est moyenne. Résistant au gel, bien résistant à la moisissure et plus faible à l'oïdium.

Variété Muromets- variété de table. Haut rendement. Les pousses poussent et mûrissent bien. La grappe est grosse, de forme conique, de densité modérée. Les baies sont grosses, oblongues, de couleur violet foncé avec une épaisse couche cireuse bleue, dense et croquante, avec un goût simple et agréable. La variété se caractérise par une résistance élevée au gel, une bonne résistance au mildiou et une résistance extrêmement faible à la pourriture grise et à l'oïdium. Il peut pousser non seulement aux latitudes moyennes, mais aussi au nord.

Prix ​​​​de la variété– une variété de table à fleurs bisexuées. Les buissons sont vigoureux, les pousses mûrissent bien. La grappe est de taille moyenne, de forme cylindrique ou cylindro-conique, de haute densité. Les baies sont de taille moyenne, rondes, de couleur rouge foncé, avec une couche cireuse, juteuses et agréables au goût. La résistance au gel est élevée. Bonne résistance au mildiou. Un excellent pollinisateur pour les variétés à fleurs fonctionnellement femelles. Les baies ont la capacité de mûrir après la récolte, notamment lorsque les extrémités des vignes sont immergées dans l'eau.

Nadejda Azos– une variété de table à maturité précoce-mi-maturité, à fleurs bisexuées. Les buissons sont vigoureux. L'amas est grand-moyen, conique ou ramifié, de densité modérée. Les baies sont ovales allongées, de couleur bleu-noir, au goût harmonieux. Bonne résistance au mildiou et à la pourriture grise, très bonne à l'oïdium. La rusticité est moyenne voire mauvaise.

Variété Neptune– une variété de table à maturation précoce. De taille moyenne, avec une bonne maturation des vignes. La productivité est très élevée. La grappe est grosse, ramifiée et de faible densité. Les baies sont grosses, légèrement ovales, de couleur rouge-violet, charnues et juteuses, avec un arrière-goût acidulé et agréable. Résistance accrue à la fissuration des baies à forte humidité. Résistant au gel, résistant au mildiou et à la pourriture grise, faiblement résistant à l'oïdium. La coupe est moyenne.

Spécial Variété– une variété de table à maturation précoce et à fleurs bisexuées. Les pousses poussent et mûrissent bien. La grappe est moyenne, conique, de densité moyenne. Les baies sont grosses, rondes et blanches. Haute résistance au gel, bonne résistance aux maladies, sauf pourriture grise.

Le premier-né de Kuibyshev– une variété de table à maturation précoce avec des fleurs de type femelle fonctionnelle. Les pousses poussent et mûrissent bien. La grappe est grosse, cylindro-conique, dense. Les baies sont de taille moyenne, légèrement ovales, blanches. Il est totalement résistant au gel, ainsi qu’aux parasites et aux maladies.

Mémoire de Dombkowska(Noir sans pépins, résistant à l'hiver) - une variété de table à maturation très précoce. Les buissons sont vigoureux, le rendement est élevé et les vignes mûrissent bien. La grappe est grosse, dense, ailée. Les baies sont de taille moyenne, noires, sans pépins, au goût harmonieux. Résistant au gel, résistant aux maladies.

Variété Platovsky- qualité technique de maturation ultra-précoce. La vigueur de croissance est moyenne, la maturité des vignes est satisfaisante. La grappe est moyenne, cylindrique-conique, moyennement dense. Les baies sont de taille moyenne, rondes, blanches, rosées au soleil, au goût harmonieux, juteuses. La coupe est courte. Résistant au gel, moyennement résistant aux maladies et aux ravageurs.

Variété de premier ordre- une variété de table à maturation très précoce. Les buissons sont de hauteur supérieure à la moyenne, les pousses mûrissent bien, le rendement est bon. La grappe est petite et moyenne, conique, lâche ou de faible densité. Les baies sont de taille moyenne, légèrement ovales, blanc verdâtre. La rusticité est moyenne, la résistance aux maladies est moyenne.

Début du Magaracha– une variété de table à maturation précoce. Vigoureux, avec une bonne maturité des vignes et un bon rendement. La grappe est moyenne et grande, largement conique, moyennement dense ou lâche. Les baies sont moyennes, noires, rondes et ovales. Résistance moyenne au gel.

Isabelle rose ou Lydia– une variété de table à maturation précoce et moyenne, caractérisée par une grande fiabilité. Rendement élevé, très vigoureux, excellente maturation des pousses. La grappe est moyenne, cylindrique-conique, de densité modérée. Les baies sont de taille moyenne, légèrement ovales, de couleur rose foncé ou rouge foncé, juteuses, couvertes d'une floraison lilas, le goût est agréable, avec un arôme de fraise. Le goût des baies s'améliore avec un vieillissement prolongé sur les buissons. Résistant au gel, résistant aux maladies. Coupe moyenne ou longue.

Tambov rose- variété de table bisexuée à maturation mi-précoce. Fructueux. De taille moyenne, avec une bonne maturation des vignes. La grappe est moyenne, conique, dense. Les baies sont de taille moyenne, rondes, de couleur rose ou rouge foncé, au goût aigre-doux sans arrière-goût. Avec une humidité élevée, certaines baies peuvent se fissurer pendant la maturation.

Chasselas Rose- Depuis Chasla blanche ne diffère que par la couleur des baies et des pousses.

Variété "Mère Patrie"- variété de table bisexuée à maturation précoce. Taille moyenne, bonne maturation des vignes. Le bouquet est moyen et gros. La baie est ronde, de couleur noire et a un goût sucré. La rusticité est satisfaisante. La résistance aux maladies est moyenne.

Ambre russe– une variété de table à maturation précoce. De taille moyenne, les pousses mûrissent de manière satisfaisante, le rendement est faible. La grappe est moyenne et grande, conique, souvent munie d'une aile, de densité moyenne. Les baies sont grosses, ovales, blanches, ambrées du côté ensoleillé ; charnu, juteux, croustillant, avec un léger goût de muscade. La résistance au gel est bonne, résistante à l'oïdium, plus faible au mildiou.

Rusven- variété de table à maturation très précoce, très sucrée. Vigoureux, à haut rendement. Les pousses mûrissent bien. Le bouquet est moyen et gros. Les baies sont grosses, de couleur claire ou blanche, bronzées au soleil, rondes, croustillantes, juteuses, au goût de muscade. La peau est fine. Les baies peuvent se fissurer si l'humidité est élevée. Résistant au gel. Résistance accrue au mildiou, instabilité à la pourriture grise.

Russe tôt- variété de table à maturation précoce. Les buissons sont vigoureux et productifs. Les pousses poussent et mûrissent de manière satisfaisante. La grappe est moyenne ou grande, de forme conique, de densité moyenne. Les baies sont moyennes et grosses, rondes, de couleur rose foncé, au goût harmonieux. La variété se caractérise par une résistance élevée au gel et aux maladies.

Nord- une variété universelle à maturation très précoce avec des fleurs de type fonctionnellement femelle. Haut rendement. Les pousses poussent très bien et mûrissent bien. La grappe est moyenne, conique, ailée, lâche. Les baies sont moyennes, rondes et de couleur bleu foncé. Résistant au gel, résistant aux parasites.

Chasselas du Nord– variété de table à maturation très précoce. De taille moyenne, la vigne mûrit bien. La grappe est moyenne, conique, moyennement dense. Les baies sont moyennes, ovales, roses, de consistance délicate. Résistance accrue au gel, résistance moyenne aux maladies.

Variété "Bouvreuil"- cépage de table, précoce, vigoureux, avec une bonne maturation des vignes. La grappe est grosse et dense. Les baies sont moyennes, ovales, blanc-rose. La résistance au gel et aux maladies est bonne.

Tavria– une variété de table à fleurs bisexuées. Vigoureux, avec une bonne maturité des vignes. La grappe est grosse, cylindrique, de densité moyenne. Les baies sont grosses, ovales, noires. La saveur de muscade des baies est prononcée. La résistance au gel est moyenne, tout comme la résistance aux maladies.

Variété de la taïga– une variété de table universelle à maturation précoce et à haut rendement. La grappe est petite, les baies sont bleu foncé, ont un goût harmonieux, sont très riches en substances pectiques et sont considérées comme un cépage médicinal. Ils peuvent pendre jusqu’aux gelées sans pourrir. Résistant au gel, complexe résistant aux maladies.

Timur- une variété de table à maturation très précoce. Les buissons sont de taille moyenne à basse, avec une bonne maturation des pousses. Le bouquet est gros, cylindrique-conique et conique, modérément lâche, moins souvent modérément dense. Les baies sont grosses, en forme de mamelon ou ovales, les extrémités des baies sont pointues, la couleur est blanche, bronzée ambrée au soleil. La pulpe est croustillante, dense, avec un arôme de muscade. La résistance au gel est assez forte et la résistance aux maladies est élevée. La taille est possible aussi bien longue que courte.

Tomaisky (Cardinal stable)- variété précoce de table moyenne. Les buissons sont vigoureux. La productivité est élevée. La grappe est moyenne ou grosse, ramifiée ou conique, dense, pesant parfois plus d'un kilogramme. Les baies sont de grande taille, de forme ovale, de couleur rouge foncé, similaires en apparence et en goût muscat aux raisins Cardinal. La résistance au gel est moyenne ou réduite, résistante aux maladies.

Variété Ukraine- une variété précoce de table très populaire. Vigoureux. Les pousses mûrissent très bien. Les grappes sont grosses et très grosses, coniques, moyennement lâches ou lâches. Les baies sont grosses et très grosses, le plus souvent ovales, de couleur rose pâle, de goût harmonieux, charnues et juteuses. Variété résistante au gel, résistante aux maladies. La taille des pousses fruitières est moyenne et longue.

Violet précoce– variété de table à maturation moyennement précoce. De taille moyenne, avec une bonne maturation des pousses. Le bouquet est moyen. Les baies sont de taille moyenne, rondes, de couleur violet foncé, avec un arôme de muscade assez vif. Variété résistante au gel, résistante aux maladies.

Variété "Cloches d'Église"– variété de table à maturation très précoce. Moyenne à vigoureuse, la maturité des vignes est bonne. Le bouquet est moyen et gros. Les baies sont ovales, blanc-vert avec du jaune, avec un arôme de muscade. Résistant au gel, résistant aux maladies.

Bonbon noir– une variété de table et technique de maturation précoce à fleurs bisexuées. Buissons de taille moyenne, la maturation des pousses est bonne. La grappe est de taille moyenne ou petite, de forme cylindrique ou cylindro-conique, de haute densité. Les baies sont petites à moyennes, quelque peu ovales, de couleur bleu foncé avec un pruin épais, juteuses. La résistance au gel est moyenne, sensible au mildiou.

Chasselas Blanc (Chasselas Doré, Chasselas Doré, Fondant Blanc)– cépage de table et technique à fleurs bisexuées, période de maturation précoce – environ 125 jours. Le « Chasselas blanc » est la variété de base pour classer les variétés selon leur période de maturation. Très courant dans tous les pays. La croissance des buissons est moyenne, la vigne mûrit bien. La productivité est élevée ou moyenne. La grappe est moyenne, conique et cylindro-conique, souvent dense. Les baies sont de taille moyenne, rondes, de couleur blanc verdâtre ou jaune-vert avec une teinte dorée, bronzées au soleil sous forme de taches brunes, au goût délicat et harmonieux, fondantes en bouche. La résistance au gel est moyenne, peu résistante aux maladies. Il vaut mieux couper court. Se conserve au réfrigérateur jusqu'à trois mois.

Chasselas muscade– la variété la plus précieuse de « Shasly », diffère de « Shasly WHITE » par une croissance plus faible, un rendement plus faible, des feuilles plus ondulées, ainsi qu'un arôme brillant et prononcé de muscade. « Shasly Belaya » mûrit une semaine plus tôt.

Le pilonnage de Chaslas- variété de table à maturation très précoce et à fleurs bisexuées. La vigueur de croissance est moyenne, la maturation des pousses est bonne. La grappe est moyenne, large-conique, lâche. Les baies sont de taille moyenne, rondes, vert clair avec une teinte jaune, avec un enrobage cireux, juteuses, sucrées avec un léger arôme de fraise. La résistance au gel est bonne. Résistant aux maladies.

Élégant– variété de table à maturation très précoce. De taille moyenne, à haut rendement, avec une bonne maturation de la vigne, avec des fleurs fonctionnellement femelles. La grappe est moyenne, cylindrique-conique et conique, moyennement dense. Les baies sont grosses, ovales à bout pointu, de couleur blanc laiteux, au soleil avec un bronzage ambré, à la pulpe croustillante, avec un léger goût de muscade. Bonne résistance au gel, résistant au mildiou et à la pourriture grise, non résistant au phylloxéra. Coupe pour 6 à 8 yeux.

Cépage Ésope– une variété de table stable à maturation très précoce. Les fleurs sont bisexuées. Vigoureux, les pousses mûrissent de manière satisfaisante ou bien. Le régime est gros, ramifié, conique, peu dense. Les baies de la variété sont grosses, rondes-ovales, de couleur violet foncé, charnues, résistantes aux fissures sous une humidité élevée. Vous devez le couper court et moyen. Bonne résistance au gel, résistant aux maladies.

Parmi les variétés précoces, il existe des variétés très précoces ou ultra-précoces, notamment le cépage Augustovsky. Les grappes de ces raisins mûrissent en 85 à 95 jours. Vous pourrez déguster la récolte fraîche fin juillet.

Les parents de cette variété universelle sont les variétés SV-18-315 et Zhemchug Sabo. Il est universel dans la mesure où il est utilisé aussi bien pour la consommation fraîche que pour la préparation de boissons, comme les vins de muscat blanc, les jus de raisin naturels, les compotes et autres. Ses créateurs conseillent de récolter en deux étapes, au cours desquelles la variété de table précoce est récoltée dans un premier temps et dans un deuxième temps pour créer les boissons mentionnées ci-dessus.

Ses indicateurs de rendement de 100-140 c/ha le permettent, la maturation de la vigne atteint 90%. Les buissons de taille moyenne de cette variété ont un aspect étalé de la partie terrestre. Raisin Augustow à fleur bisexuée, petites feuilles arrondies vert clair. Presque solide ou trilobé...

les feuilles ont un limbe légèrement vésiculaire dont les bords se courbent vers le haut. Les grappes sont de taille moyenne à petite, avec un poids moyen de 130 à 200 g.

Les baies sont également classées en moyennes et petites, car leur poids n'est que de 2,5 à 3 g.

Les meilleurs cépages de la Russie centrale : choix des cépages de table, découverts et précoces

Ils ont une forme elliptique et une peau dense blanc verdâtre, grâce à laquelle ils ne se fissurent pas. Sous la peau se trouve une chair croustillante et juteuse avec un léger arôme de muscade. Teneur en sucre 17-20%, acidité 5-6 g/l. Les fruits de cette variété, mûris fin juillet, peuvent pendre en buisson jusqu'en octobre, tout en conservant leur goût. Il y parvient grâce à sa bonne résistance à la pourriture grise.

Sa résistance aux maladies est estimée entre 2,0 et 2,5 points. Une ou deux pulvérisations suffisent pour lutter contre le mildiou. Il fait également preuve d'indulgence envers le phylloxéra. Il survit à l'hiver sans abri supplémentaire, car il présente une résistance accrue aux basses températures jusqu'à -26 degrés. Dans le même temps, le rendement de la variété est bon, allant de 70 à 80 c/ha. Si vous coupez le buisson court, il pourra porter 40 à 45 bourgeons.

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Raisins Augustovskiy
Vigne.

La passion de cultiver du raisin dans des endroits éloignés de leurs zones de culture d'origine possède les jardiniers depuis l'époque de Pierre le Grand. Et le secret du succès a toujours été le même : choisir la bonne variété, qui aurait suffisamment de chaleur estivale pour faire mûrir les baies. Et couvrir la vigne pour l'hiver est une question de technique.

Les premiers cépages destinés à des lieux inhabituels pour cette culture ont été obtenus par I. Michurin.

Deux de ses variétés résistantes à l'hiver et à maturation précoce sont Buitur et Amursky.- cultivé à Moscou même sans abri pour l'hiver, sans le retirer du treillis.

Ils produisent une grande récolte de petites baies aigres à l'arôme de fraise, à partir desquelles sont élaborés du jus et du vin originaux.

Grâce à la haute résistance au gel de la vigne, à la croissance puissante et aux grandes feuilles, ces variétés sont un excellent matériau pour la décoration de divers bâtiments : décoration de belvédères et construction de murs de jardin.

Cépages résistants au gel pour la zone médiane

Les disciples de Michurin, L. Shtin et I. Filippenko, ont obtenu un succès encore plus grand dans la sélection des raisins du nord.

Ils ont créé tout un groupe cépages résistants au gel pour la zone médiane de maturation précoce et très précoce :

• Blanc perle,
• Perles lilas,
• Corinka russe,
• Beauté du Nord (Olga),
• Astronaute,
• Espace,
• Moscovite,
• Le Muscat est stable,
• Muromets,
• Ambre russe,
• Début Vavilova,
• Tambov blanc,
• Brouillard bleu.

La première de ces variétés à mûrir Korinka russe. Ses baies sont petites, mais sans pépins, et en termes de teneur en sucre (jusqu'à 25 %), cette variété peut être comparée aux variétés les plus sucrées du sud. La couleur des baies est dorée, la peau est très fine.

Presque simultanément avec Korinka, la variété mûrit Astronaute. Ses grappes sont grosses (environ 200 g), les baies sont grosses, violet foncé et sucrées. Il y a peu de graines et elles sont petites.

A une qualité de fruit similaire Muromets. Légèrement inférieur aux variétés répertoriées en termes de goût de baies La beauté du Nord, mais il se distingue par un rendement plus élevé, de grosses grappes et des baies blanches.

Pour les régions de Moscou, Toula, Kaluga, Tambov et Orel, les variétés suivantes sont recommandées :

• Isabelle,
• Aleshenkine,
• Skhodnenski,
• Braza-1,
• Anniversaire de Novgorod.

Variété Isabelle hiverne bien sans aucun abri. Il se distingue par son rendement élevé en baies sucrées au goût de fraise.

Ne nécessite pas du tout d'abri et la variété Skhodnenski. Ses baies sont petites mais sucrées, avec un arôme de fraise. Abri minimum requis Braza-1 Et Jubilé de Novgorod.

Aleshenkine- l'une des variétés les plus sucrées de la zone médiane, qui se distingue également par son très gros bouquet - jusqu'à 600 g, et parfois jusqu'à un kilo et demi. Les baies sont blanches, avec une teinte ambrée et grosses. La récolte les années favorables atteint 10 kg par buisson.

Difficile d'imaginer la viticulture nordique sans les cépages créés à l'Académie Timiryazev : maturation très précoce - Cadeau de TSHA, Mascate Moscou(gros pinceau, presque jusqu'à 500 g), Moscou durable; maturation précoce – Ananas madeleine, Le rêve de la reine(forte teneur en sucre), Blanc de Moscou.

Cépages de L. Strelyaeva de Bachkirie

Les meilleurs cépages de la Russie centrale

Les Strelyaeva de Bachkirie conviennent à toutes les régions de Russie. Il est important qu'ils se distinguent non seulement par leur résistance à l'hiver, mais qu'ils soient également des variétés de table.

Alexandre: vigueur moyenne de la vigne ; bouquet cylindrique pesant 140-200 g ; récolte par buisson 6-7 kg; baie de fleur de cerisier; teneur en sucre 18%, acide - 1,4%, vitamine C - 29 mg%.

Bachkir: forte croissance de la vigne ; bouquet lâche pesant 70 à 100 g; récolte par buisson 7-9 kg; la baie est bleu foncé avec une forte couche cireuse ; teneur en sucre 16%, acide - 1,1%, vitamine C - 20 mg%.

Vassili: vigueur moyenne de la vigne ; bouquet compact pesant 140-200 g ; baie noire de forme allongée; maturation précoce; teneur en sucre 16%.

Pour obtenir une récolte, la somme des températures quotidiennes moyennes actives (au-dessus de 10 °C) pour les variétés très précoces doit être de 2 000 à 2 200 degrés, pour les variétés très précoces de 2 200 à 2 400 degrés, pour les variétés précoces de 2 400 à 2 600 degrés. Découvrez les conditions de température là où vous vivez et décidez laquelle de ces variétés est adaptée à la culture spécifiquement pour vous.

Quelques subtilités de la culture du raisin en zone médiane

Lorsqu'ils cultivent du raisin dans des climats inappropriés, les jardiniers amateurs inventent souvent des techniques originales.

Par exemple, avant même de planter les semis du côté nord du massif sur toute sa longueur écran d'installation 70-100 cm de haut, fait de planches recouvertes d'étain et peintes en vert (vous pouvez le peindre en noir, mais un tel bâtiment aura l'air sombre).

Premièrement, un tel écran ne laisse pas passer le vent froid du nord. Deuxièmement, il se réchauffe au soleil et crée ainsi un microclimat favorable au raisin.

À une distance de 30 à 50 cm de l'écran, environ au milieu du lit, planter des plants de raisin.

À 20-30 cm d'eux de chaque côté, ils creusent une rainure de 25 cm de profondeur et 15 cm de largeur, où ils placent bouteilles sombres à l'envers- pour qu'ils s'élèvent de 3 à 5 cm au-dessus de la surface du sol (il est préférable d'utiliser des contenants de 0,75 litre, les bouteilles de champagne sont particulièrement bonnes). Ils sont placés à proximité les uns des autres et de la terre est ajoutée - cela crée une batterie solaire dont la chaleur est transférée au sol jusqu'à une profondeur de plus de 30 cm.

Les raisins peuvent être cultivés avec succès sur presque tout le territoire de la Russie.

Les meilleurs cépages de la région de Moscou et de la Russie centrale

L'essentiel est de choisir la bonne variété. Les cépages destinés à la viticulture « nordique » doivent être très précoces ou précoces. Que peut offrir la sélection moderne aux vignerons amateurs de ces régions ?

"Harold"- une variété ultra précoce qui mérite une place sur chaque site. Mûrit du 20 au 25 juillet, la grappe est grosse, jusqu'à 700 grammes ou plus, modérément lâche. La baie est grosse, 6 à 7 g, ovale, blanche, a un goût merveilleux avec un léger arôme de muscade. Les grappes mûres peuvent rester longtemps sur la brousse (mais ne sont pas conservées - elles sont rapidement mangées par les enfants). Les pousses mûrissent tôt, à 80 % ou plus, ce qui garantit une récolte élevée l'année prochaine. Très bonne résistance au mildiou, à l'oïdium, à la pourriture grise. Résistance au gel jusqu'à –25 °C. Il porte également des fruits abondamment sur ses pousses, ce qui est précieux pour obtenir une récolte si le buisson souffre de gelées printanières tardives. Peu importe vos efforts, vous ne trouverez pas les faiblesses de la variété. Les raisins "Harold" ne vous décevront pas et ne vous décevront pas !

"Miracle blanc"- cépage n°2 pour la viticulture « nordique ». Pourtant, même dans le sud, il est apprécié des vignerons amateurs. Maturation très précoce, du 1er au 5 août. La grappe est très grosse (jusqu'à 1,5 kg ou plus), élégante, moyennement lâche. La baie est très grosse, en moyenne 7 à 9 g, mais avec de bons soins elle peut atteindre 15 g, blanche, ronde (légèrement ovale). La pulpe est charnue et juteuse, le goût est très agréable, rafraîchissant, la main elle-même cherche la baie suivante. Les pousses mûrissent très bien. Haute résistance au mildiou, à l'oïdium, à la pourriture grise. Résistance au gel jusqu'à –25 °C. Les inconvénients incluent la faible transportabilité et la fragilité de la vigne annuelle (essayez de laisser des vignes faciles à poser et à couvrir pour la fructification). Plantez-le, vous ne le regretterez pas !

"La beauté de Nikopol"- la variété est l'une des premières à mûrir. Les grappes sont grosses et très grosses, jusqu'à 1 kg ou plus, commercialisables. Les baies sont grosses, 6–7 g, rondes et ovales, violet foncé, de très bon goût. Variété fiable. Sa grande vitalité s'exprime par une croissance forte, presque explosive au printemps, la formation d'un grand nombre d'inflorescences (nous recommandons de laisser une inflorescence inférieure par pousse) et une très bonne maturation des pousses. Chaque année, vous aurez une récolte ! Il est assez résistant au mildiou et à la pourriture grise, mais il est modérément affecté par l'oïdium ; 2 à 3 traitements avec des fongicides sont nécessaires. Résistance au gel –21…–22 °C. Le cépage mérite sans aucun doute l’attention des amateurs de la zone viticole nord.

"Laura"- une variété légendaire. A fait preuve d'une grande efficacité dans toute la Russie. Si vous n'en avez pas encore, vous manquez quelque chose. Maturité très précoce (dans la première décade d'août). Les grappes sont très grosses, rarement inférieures à 1 kg, de densité moyenne, très impressionnantes. Les baies sont très grosses, 8–10 g, ovales, blanc laiteux, au goût agréable. La pulpe est dense, accumule jusqu'à 23 % de sucres avec une acidité de 5 à 6 g/l. Résistant au mildiou, à l'oïdium, à la pourriture grise, à l'anthracnose. Résistance au gel jusqu'à –23 °C. Adapté à un haut niveau de technologie agricole. Avec de bons soins et une grande quantité de bois, la taille des grappes peut atteindre 3 kg ou plus et les baies atteignent 12 à 15 g ! La fleur est fonctionnellement femelle, mais la nouaison des baies est excellente, le meilleur pollinisateur est « Rusbol ». Nécessite une normalisation des inflorescences (en laisser une, le bouquet inférieur pour la pousse, toutes les 4 pousses - sans inflorescences).

"Kishmish 342"- l'une des variétés sans pépins à maturation les plus précoces (peut-être que seules les Reliance Pink Seeds et les Veles sultanas mûrissent plus tôt), mûrit début août. Les grappes sont moyennes et grandes, 500–700 g, cylindriques-coniques, de densité moyenne. Les baies sont moyennes, 3 g, blanc-doré, ovoïdes. La pulpe est charnue et juteuse, riche en sucre, au goût agréable et harmonieux. Les buissons sont vigoureux, les pousses mûrissent très bien. La productivité est élevée. Résistant à la moisissure. Aucune lésion de moisissure grise n’a été observée. Mais il est modérément affecté par l'oïdium ; 2 à 3 traitements avec des fongicides sont nécessaires. Résistance au gel jusqu'à –25 °C. Cépage sans pépins à maturation très précoce, il mérite l'attention des vignerons de la zone médiane et du nord.

Ces cinq cépages principaux devraient être présents dans tous les vignobles de la zone médiane et plus au nord. Vous trouverez ci-dessous une brève description d'autres variétés prometteuses pour ces régions.

"Transfiguration"- une maturation très précoce. Grappes pesant jusqu'à 1,5 kg ou plus, coniques, moyennement lâches, hautement commercialisables. Les baies sont très grosses, 12–20 g, ovales, roses, au goût harmonieux. Assez résistant aux maladies fongiques, résistance au gel jusqu'à –21 °C.

"Réaligne les graines roses"- traduit par « fiable, rose, sans pépins ». Mûrit fin juillet. Grappes de 150 g, cylindriques-coniques, moyennement denses. Les baies sont petites, 2 g, totalement sans pépins, roses, au goût exceptionnellement agréable. Le favori des enfants. Résistant à la moisissure, à l'oïdium et au gel jusqu'à –27 °C.

"Rochefort"- mûrit fin juillet. Grappes jusqu'à 500 g, moyennement denses. Baies 6–8, jusqu'à 10–12 g, noires, rondes, au goût harmonieux. Résistant à la moisissure, à l'oïdium et au gel jusqu'à –25 °C. Une forme très prometteuse dans toutes les zones viticoles.

"Super extra"- mûrit fin juillet - début août.

Les grappes sont très grosses, jusqu'à 1 kg ou plus, moyennement denses. Les baies sont très grosses, 8 à 10 g, blanches, jaunes à pleine maturité, avec une forte accumulation de sucre. Très résistant au mildiou, à l'oïdium et à la pourriture grise. Résistance au gel jusqu'à –25 °C. Il est logique de planter sur le site.

"Muscat d'été"- mûrit à la mi-août. Les grappes sont grosses, jusqu'à 1 kg, moyennement lâches. Les baies sont grosses, 7 à 9 g, blanches, arrondies et allongées, d'excellent goût, avec un arôme de muscade très agréable. La productivité est élevée. Résistant au mildiou et à la pourriture grise. Les grappes de « Muscat d'été » sont consommées en premier.

"Anniversaire du résident d'été de Kherson"- mûrit début août. Les grappes sont grosses, jusqu'à 1 kg ou plus, moyennement denses. Les baies sont grosses, 7 à 9 g, allongées, roses, au goût harmonieux. Haut rendement. Il se caractérise par une très haute résistance aux maladies et au gel jusqu'à –25 °C. Comme s'il avait été créé spécialement pour la zone viticole du nord.

"Anniversaire de Novotcherkassk"- une maturation très précoce. Les grappes sont énormes, de 800 à 1 500 g, coniques, moyennement denses. Les baies sont très grosses, 12–18 g, blanc-rose, allongées, savoureuses. Assez résistant aux maladies, résistance au gel jusqu'à –23 °C.

Comme vous pouvez le constater, les vignerons du centre de la Russie ont l’embarras du choix. Sachez que le raisin est la culture la plus fiable. Les variétés décrites ci-dessus, légèrement couvertes, peuvent résister à n'importe quel hiver sans dommage et porter leurs fruits chaque année. On ne peut hélas pas en dire autant des arbres fruitiers. Plantez du raisin ! Bonne chance à vous pour cultiver cette culture !

A. L. Dmitriev,
chef de ferme d'élevage expérimental,
Volgograd

Aujourd'hui, le cépage du nord, appelé Amour, devient de plus en plus populaire. Son principal avantage est une excellente résistance aux maladies fongiques et au gel. De nombreux estivants, notamment ceux qui vivent dans des conditions défavorables, utilisent uniquement ce cépage, car il se conserve bien et produit une récolte abondante. Dans cet article, nous examinerons Raisins de l'Amour, description de la variété et photo.

Raisins de l'Amour - description de la variété, photo

Raisins de l'Amour - caractéristiques de la variété

Quant aux caractéristiques externes, la plante présente quelques similitudes avec une vigne sauvage.

C'est une vigne forte à feuilles caduques portant des grappes de fruits comestibles. On le plante souvent à proximité de grands bâtiments, d'arcs ou de clôtures, car ses longues vrilles sont capables de supporter le poids considérable des branches.

Le cépage Amour est un véritable salut pour les vignerons débutants. Non seulement il n'a pas peur des transplantations et des évasions, mais il s'adapte également facilement à toutes les conditions et tolère le froid sans douleur. Où acheter du matériel de plantation ? Privilégiez les magasins spécialisés qui offrent une garantie sur les plants et s'occupent de leur sélection professionnelle.

Des plants de haute qualité sont la clé d'une récolte réussie

Le goût des baies est excellent. Vous pourrez profiter non seulement de l'excellent goût sucré des raisins frais, mais aussi du vin de haute qualité. Les raisins de l'Amour sont souvent comparés aux raisins sauvages.

Revue des meilleurs cépages de la zone médiane

Pourquoi? En automne, le feuillage de la plante devient rouge vif, ce qui décore grandement les environs.

Avant d’acheter un plant, il faut bien comprendre les cépages :

• Percée de l'Amour. Il se caractérise par une résistance à de nombreuses maladies et gelées. Les baies sont de couleur foncée et peuvent présenter une pigmentation prononcée. Les baies ont un goût sucré, c'est pourquoi l'hybride est souvent utilisé pour faire des jus et du vin.

Percée de l'Amour

• Amour "Triomphe". Les fruits mûrissent vers la fin avril et sont de grande taille et de couleur claire. Ils résistent aux attaques de ravageurs et tolèrent bien les maladies. La variété ne nécessite pas de soins particuliers, seulement un arrosage et une nutrition réguliers.

Amour "Triomphe"

• Amourski "Voldemar". Extérieurement, cela ressemble davantage à des raisins sauvages. Il se caractérise par une vigne forte et haute et des feuilles vert foncé. Les baies sont de petite taille et mûrissent finalement en septembre.

Amourski "Voldemar"

• Potapenko doré– l’un des cépages Amour les plus réussis. Ce sont les fruits de cette espèce qui sont le plus souvent utilisés pour créer du vin. La teneur en sucre des baies peut atteindre 25 % - un indicateur idéal pour créer une bonne boisson.

Potapenko doré

Raisins de l'Amour - plantation et entretien

La plantation du raisin peut se faire de plusieurs manières : à l'aide de pépins ou de boutures. Cette dernière option est la plus adaptée et la plus efficace. Les boutures doivent être plantées à l’automne, vers la mi-octobre. Pour une adoption rapide et une bonne croissance, le sol doit être meuble et acide. La quantité de suppléments minéraux joue un rôle important.

Prendre soin des raisins de l'Amour comprend :

1. Choisir un emplacement approprié. Comme tout raisin, ce cépage a également besoin de suffisamment de soleil. Il est recommandé de choisir un endroit ouvert dans votre chalet d'été, sans ombre ni courants d'air.
2. Arrosage. Il est conseillé d'utiliser de l'eau tiède pour l'irrigation, surtout pendant la période de fructification. Si l'été est trop sec, les raisins doivent être arrosés deux fois par semaine. Sinon, un seul suffit.
3. Engrais. Il est strictement interdit d'utiliser des engrais organiques, car ils peuvent provoquer de nombreuses maladies.

Les sélectionneurs ont pu créer des raisins idéaux qui ne nécessitent pas de soins complexes. La principale chose dont les résidents d'été doivent se rappeler est une quantité suffisante d'humidité, ce qui affecte directement la densité et la jutosité des baies.

Raisins de l'Amour, description du cépage, photo - c'est ce qui vous aidera à obtenir une récolte bonne, abondante et de haute qualité. Nous espérons que nos conseils vous aideront à cultiver des baies juteuses et sucrées dans votre chalet d'été.