Chou-fleur avec œuf dans une poêle - il faut l'essayer ! Recettes et cuisson du chou-fleur avec œuf dans une poêle. Comment mijoter délicieusement différents types de chou avec un œuf

Combien de recettes connaissez-vous avec du chou ordinaire ? Si l'on essaie de compter, on se souvient qu'il peut être mijoté ou mis en sauce, transformé en salade, en escalopes ou en soupe aux choux…. Vous pouvez également faire frire le chou en le trempant dans des œufs battus pour le goûter. Le chou frit dans l'œuf s'avère très savoureux ! La recette est aussi simple que décortiquer des poires, une personne qui a vu du chou pour la première fois de sa vie peut la gérer. Et les majestueuses ménagères prépareront même un plat les yeux fermés. Je vous conseille donc de faire attention, et si vous êtes intéressé, essayez-le.
Je qualifierais cette recette de chou aux œufs de super-économique, car pour la préparer, vous n'avez pas besoin de courir au magasin loin et d'acheter des produits d'outre-mer. Tout ce dont vous avez besoin est disponible et chacun l'a dans son réfrigérateur.
Il vaut mieux, bien sûr, préparer ce plat à partir de jeunes choux, il est plus juteux et plus savoureux. Mais en hiver, vous devrez vous contenter de ce que vous avez sous la main.

Chou frit à l'œuf - recette.
Composé:
- chou blanc - 1 fourchette ;
- œufs - 4 pièces;
- aneth frais - 1 cuillère à soupe. l.;
- sel - au goût ;
- poivre noir moulu - au goût.

Recette avec photos étape par étape :

Alors commençons à préparer le chou frit dans l'œuf. Coupez la fourchette à chou en quatre morceaux égaux.

Trouvez une grande casserole, ajoutez de l'eau et attendez qu'elle bout. Ajouter le sel et le chou et faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient mi-doux. Ne le faites pas trop cuire, sinon vous subirez de nouvelles fritures et de mauvaises expériences.

Battez les œufs avec un fouet jusqu'à consistance lisse avec du sel, et enfin ajoutez le poivre noir et l'aneth. À propos, vous pouvez utiliser avec succès de l'aneth surgelé si vous n'avez pas d'herbes fraîches sous la main.

Coupez le chou bouilli en morceaux aussi fins que possible, mais de manière à ce que chacun d'eux puisse coller à un seul tas sans le diviser en feuilles séparées.

Faites bien chauffer la poêle et versez l'huile de tournesol. Trempez chaque morceau dans l'œuf et placez-le dans la poêle. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Placez les morceaux de chou cuits sur une serviette en papier pour égoutter l'excès d'huile.

Le chou frit dans l'œuf est délicieux aussi bien chaud que froid. De plus, il peut être encore meilleur en utilisant n'importe quelle sauce, comme une sauce aux champignons, ou même en le servant avec des champignons frits.
Expérimentez et découvrez de nouvelles combinaisons.
As-tu essayé

Très souvent, nous n’avons pas assez de temps pour préparer un petit-déjeuner complet. Dans ce cas, cela vaut la peine d’examiner de plus près la recette du chou frit à l’œuf.

Si vous en avez assez du petit-déjeuner traditionnel au café, c'est une excellente alternative. Pour déguster du chou frit dans une poêle avec un œuf, vous ne devez pas y consacrer plus de 20 à 25 minutes.

Ingrédients:

huile de tournesol, sel, poivre - au goût ;
oeuf – 3 pièces;
eau ou lait - 0,5 tasse;
chou – 1,2 kg.

Préparation

Lavez le chou et coupez-le le plus finement possible en lanières. Placez-le dans une poêle, ajoutez du lait ou de l'eau et portez à ébullition le contenu de la poêle à feu vif, puis laissez mijoter le chou à feu doux pendant environ 20 minutes. Une fois le liquide complètement évaporé, ajoutez l'huile de tournesol et faites frire le chou jusqu'à ce qu'il devienne doré. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Assurez-vous de faire bouillir l'œuf dur, de le peler et de le couper en petits morceaux, puis de le mélanger avec le chou frit.

Recette de chou-fleur frit aux œufs

Même si vous ne pouvez pas manger souvent des aliments frits, un tel plat ne nuira pas à votre santé. Après tout, le chou-fleur, frit en morceaux dans un œuf, a un goût étonnamment délicat et ne sollicite pas autant le tube digestif que son homologue habituel.

Ingrédients:

farine – 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
chou-fleur – 0,5 tête;
sel – 0,5 cuillère à café;
oeuf – 2 pièces;
huile de tournesol – 2 c. cuillères.

Préparation

Lavez et séchez le chou en le séparant soigneusement en petits bouquets. Versez de l'eau dans un grand récipient et après ébullition, ajoutez du sel au goût et jetez également les inflorescences de chou. Il doit être bouilli pendant environ 5 à 7 minutes à feu moyen. Égouttez ensuite le chou dans une passoire et refroidissez-le sous un filet d'eau courante. Cassez l'œuf dans un récipient séparé, ajoutez du sel et, si vous le souhaitez, des épices, ajoutez la farine et battez soigneusement le mélange avec un mixeur. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et déposez-y les inflorescences de chou en les trempant dans l'œuf. Faites frire les morceaux à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Cela ne prend généralement pas plus de 5 à 10 minutes. Le chou frit dans la chapelure et l'œuf est préparé de la même manière : les inflorescences doivent simplement être roulées dedans

Chou frit dans une poêle avec un œuf Peut être servi en plat indépendant ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Le chou à l'œuf est préparé simplement et rapidement, il s'avère très savoureux. Ce chou peut également être utilisé comme garniture pour tartes, tartes, crêpes et raviolis.

Ingrédients

Pour préparer du chou poêlé à la poêle avec un œuf, il vous faudra :

chou blanc - 400 g;

œufs - 2 pièces;

carottes - 0,5 pièce;

sel, épices, poivre noir fraîchement moulu - au goût ;

poudre d'ail (ail séché) - 0,5 cuillère à café;

légumes verts - au goût;

huile végétale - 3-4 c. l.;

beurre - 20 g.

Étapes de cuisson

Mélangez le chou avec les carottes, salez et poivrez, ajoutez les épices et la poudre d'ail. Faites frire le chou à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant 10 à 15 minutes.

Sans retirer la casserole du feu, mélangez bien le chou et les œufs, ajoutez les herbes hachées (aneth ou persil) et le beurre. Gardez le chou sur le feu pendant encore 3-4 minutes, mélangez bien et retirez du feu.

Chou préparé et délicieux, frit dans une poêle avec un œuf, à servir tiède ou frais. Après refroidissement, ce chou peut également être utilisé comme garniture pour tartes, tartes et raviolis.

Utilisez une râpe pour éliminer les zones sombres du chou-fleur, le cas échéant, puis rincez abondamment sous l'eau froide courante. Trempez les inflorescences pendant 5 à 10 minutes dans de l'eau bien salée ; tous les insectes, le cas échéant, flotteront à la surface.

Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez 1 c. du sel et une tranche de citron. Plongez le chou dans l'eau bouillante et faites-le cuire à feu doux, à couvert, pendant 10 à 12 minutes. Le temps de cuisson dépend de la taille du légume.

Lors de la cuisson du chou-fleur, du citron est ajouté pour éliminer l'odeur désagréable et préserver la couleur du légume.

Placez le chou bouilli dans une passoire pour l'égoutter.

Divisez le chou refroidi en petites inflorescences, comme sur la photo.

Lavez l'aneth, secouez-le et hachez-le finement.

Faites de même avec le persil.

Épluchez les gousses d'ail, rincez-les et hachez-les finement.

Cassez les œufs dans un bol.

Ajouter l'aneth haché et 1 cuillère à café aux œufs. sel.

Battre au fouet ou, comme dans cette recette, à la fourchette.

Dans une grande poêle à feu doux, faites fondre la moitié du beurre ; faites-y revenir l'ail jusqu'à ce qu'il dégage une odeur caractéristique. Assurez-vous que l'ail ne brûle pas.

Placez le chou dans la poêle. Ajoutez le beurre restant.

Remuer doucement et laisser mijoter à feu doux, à couvert, pendant 8 à 10 minutes.

Ajoutez le persil et remuez à nouveau.

Versez le mélange œuf-aneth sur le chou.

Continuez à mijoter jusqu'à ce que les œufs soient complètement cuits.

Le chou-fleur frit avec l'œuf et les herbes est prêt.

Disposez les aliments sur des assiettes de service, décorez de brins d'aneth et de persil, de tranches de tomates fraîches et servez.

Même un plat aussi familier que le chou frit dans une poêle peut être préparé d'une nouvelle manière. Par exemple, avec l'ajout d'œufs. Le chou frit à l'œuf s'avère très savoureux, aromatique, satisfaisant et original. Vous pouvez servir le chou comme plat indépendant, car le plat est assez nutritif.

Mais j'adore utiliser du chou frit avec un œuf comme accompagnement de côtes de porc au four ou de saucisses maison - une combinaison incroyablement savoureuse.

Préparer du chou frit avec des œufs ne prendra pas beaucoup de temps et d'efforts, surtout si vous disposez d'un broyeur spécial pour hacher les légumes ou d'un robot culinaire avec un accessoire approprié. Mettez-vous au travail !

Ingrédients:

700 g de chou
1 carotte
3 œufs
100 ml d'huile de tournesol
sel au goût
0,5 c. poivre noir moulu
petit bouquet de persil

Comment faire cuire du chou frit avec un œuf :

Coupez le chou blanc avec un couteau ou un broyeur spécial pour en faire de longues et fines lanières.

Lavez les carottes, épluchez-les et hachez-les sur une râpe grossière.

Mélangez les légumes dans un bol profond et mélangez en les pressant avec les mains pour qu'ils libèrent le jus.

Versez l'huile de tournesol raffinée dans une poêle à frire à bords hauts et laissez chauffer.

Versez-y les légumes préparés. En remuant, faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, comme l'exige la recette du chou frit.

Lorsque les légumes sont frits et cessent de croquer, ajoutez-y trois œufs de poule crus.

Remuez rapidement les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient combinés et que tous les légumes soient uniformément enrobés d'œuf.

Ajoutez du sel et du poivre noir pour le piquant.

En remuant constamment, continuez à faire frire les ingrédients pendant 3 à 5 minutes pour que les œufs soient complètement cuits.

Lavez le persil, séchez-le et hachez-le finement. En fin de cuisson, ajoutez les herbes hachées, remuez et éteignez le feu.