जून में मशरूम किस तापमान पर उगते हैं। बारिश के बाद मशरूम

किसी भी मेज की एक विशेष विनम्रता सफेद मशरूम है - न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी। इसका उपयोग न केवल भोजन के लिए, बल्कि एक उपाय के रूप में भी किया जा सकता है। मशरूम बीनने वाले के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि चुनने में गलती न करें - वन घास के बीच एक सुंदर व्यक्ति पर विचार करें और कुशलता से प्रच्छन्न जहरीले और अखाद्य जुड़वाँ से भेद करने में सक्षम हों।

सफेद मशरूम या असली बोलेटस (बोलेटस एडुलिस) एगारीकोमाइसेट्स, जीनस बोलेटस, बोलेटेसी परिवार वर्ग से संबंधित है। इसके कई नाम हैं: गाय, भालू, सपेराकैली, बेलेविक और अन्य। खाद्य को संदर्भित करता है।

टोपी उत्तल होती है, धीरे-धीरे चपटी हो जाती है, स्पैन का व्यास 30 सेमी तक होता है। बाहरी भाग आमतौर पर चिकना होता है, लेकिन झुर्रीदार हो सकता है, गर्म मौसम में टूट सकता है। एक छोटी श्लेष्म परत के साथ उच्च आर्द्रता की अवधि में, शुष्क समय में यह चमकदार होता है।

पोर्सिनी मशरूम की टोपी के रंग में वृद्धि के स्थान पर भिन्नता होती है:

• पाइंस के बीच - चॉकलेट के करीब, गुलाबी किनारा संभव है;
• एक स्प्रूस जंगल में - कॉफी के साथ भूरा, कभी-कभी हरा रंग;
• पर्णपाती पेड़ों के बगल में - हल्का, हल्का अखरोट, पीला गेरू।

गूदा घना होता है, नए दिखाई देने वाले नमूनों में हल्का, उम्र के साथ पीला हो जाता है। काटने पर रंग नहीं बदलता है। कच्चे होने पर इसका हल्का स्वाद और गंध होता है। खाना पकाने या सुखाने के दौरान एक विशेष सुखद सुगंध फैलती है।

मशरूम का तना 8-12 सेमी ऊँचा, 7 सेमी तक मोटा होता है। आकार "बैरल" या "गदा" होता है, जो उम्र बढ़ने के नमूनों में लम्बा होता है, आधार पर मोटा होता है। सतह के रंग सफेद या लाल रंग के टिंट के साथ भूरे रंग के होते हैं। जाल की परत हल्की होती है, जो अक्सर टोपी के करीब स्थित होती है। शायद ही कभी यह हल्का या पूरी तरह से अनुपस्थित होता है।

ट्यूबलर परत - युवा में प्रकाश से लेकर वृद्ध व्यक्तियों में पीले और हरे रंग में, आसानी से टोपी का गूदा छोड़ देता है।

वितरण और संग्रह का मौसम

वे कई पेड़ों के बगल में उगते हैं, लेकिन सबसे अधिक वे देवदार के जंगल, सन्टी या ओक के पेड़ों, स्प्रूस के जंगल के "समाज" से प्यार करते हैं।

शरद ऋतु में अपलैंड का रूप ओक के जंगल में हरे रसूला के साथ एक दोस्ताना स्थान साझा करता है और बर्च के पेड़ों के बगल में चेंटरेल के साथ, यह एक ही समय में ग्रीनफिंच के रूप में दिखाई देता है।

20-25 साल पुराने देवदार के पेड़ों में, या 50 साल से कम उम्र के देवदार के जंगल में मॉस-लिचेन कवर के साथ इस तरह के हरे को खोजने की उच्च संभावना है।

मशरूम के विकास के लिए सबसे अच्छा तापमान गर्मी के महीनों में 15-18 डिग्री और सितंबर में 8-10 डिग्री है। गंभीर तापमान में उतार-चढ़ाव और बारिश मायसेलियम के विकास को रोकते हैं। छोटे-छोटे गरज और धुंधली गर्म रातों के बाद सफेद खरगोश सबसे अच्छे से बढ़ते हैं।

अतिरिक्त पानी के बिना रेत और दोमट मिट्टी की तरह। पीटलैंड और आर्द्रभूमि को बाहर रखा गया है। उन्हें गर्म स्थान भी पसंद नहीं हैं, हालांकि वे अच्छी रोशनी पसंद करते हैं।

आप ऑस्ट्रेलिया को छोड़कर सभी महाद्वीपों पर खरगोश से मिल सकते हैं। यह यूरोप, उत्तरी अमेरिका और यहां तक ​​कि अफ्रीका में विशेष रूप से सक्रिय रूप से बढ़ता है। एशिया में, यह जापान और चीन तक पहुँचता है। रूसी वन क्षेत्रों में - लगभग हर जगह, टुंड्रा और चुकोटका तक, लेकिन स्टेपीज़ में नहीं। उन्हें "पहाड़ों पर चढ़ना" ज्यादा पसंद नहीं है।

फलन एकल है, शरद ऋतु के दिनों के करीब - ढेर।

सफेद मशरूम मौसम में उगते हैं: अधिक समशीतोष्ण जलवायु अक्षांशों में - जून के मध्य से सितंबर के अंत तक, सबसे अधिक मशरूम का समय पंद्रह अगस्त से होता है। जहां यह गर्म होता है, वह मई के अंत तक प्रकट हो सकता है और अक्टूबर तक गायब नहीं हो सकता है।

प्रजाति विविधता और विवरण

गोरों में वैज्ञानिकों ने 18 रूपों की गिनती की, लेकिन औसत शौकिया ऐसे जंगल में चढ़ना नहीं चाहेगा। हाँ, और कुछ वास्तव में ग्रह के अन्य गोलार्द्धों में ही मिलते हैं। इसलिए, आइए अधिक विस्तार से विचार करें कि रूस के जंगलों में क्या बढ़ता है।

स्प्रूस

सफेद स्प्रूस मशरूम (बोलेटस एडुलिस एफ। एडुलिस) बड़ा है, 2 किलो तक एक प्रति। टोपी चेस्टनट-ब्राउन या "लाल रंग के साथ ईंट" है, एक गोलार्ध के रूप में, अंततः एक विमान में बदल जाता है। शीर्ष झुर्रीदार है, स्पर्श करने के लिए मखमली है। युवा मशरूम में, किनारों को थोड़ा अंदर की ओर खींचा जाता है।

ट्यूब सफेद होते हैं, धीरे-धीरे पीले-हरे रंग की टिंट दिखाई देती है। पैर की ऊंचाई 6-20 सेमी, मोटाई 2-5। जाल परत टोपी के करीब स्थित है।

वितरण और संग्रह का समय

स्प्रूस-चीड़ और मिश्रित जंगलों - जंगली और पार्क में जून की शुरुआत से अक्टूबर की शुरुआत तक संग्रह संभव है। वे स्प्रूस के साथ पड़ोस से प्यार करते हैं।

बलूत

ओक पोर्सिनी मशरूम (बोलेटस क्वार्सिकोला) में अक्सर कॉफी-ग्रे रंग की टोपी होती है, 5-20 सेमी व्यास, मांसल और घने के साथ हल्के धब्बे संभव होते हैं। उम्र के साथ, यह धीरे-धीरे झुर्रीदार होने लगता है। बढ़ती आर्द्रता के साथ, सतह चमकदार, थोड़ी पतली हो जाती है।

पैर बढ़ाया या एक क्लब के रूप में, 6-20 सेमी ऊंचा और 2-6 सेमी व्यास में होता है। आंतरिक भाग अन्य प्रजातियों की तुलना में अधिक भंगुर होता है।

इनकी कटाई कहाँ और किस मौसम में की जाती है?

ओक पोर्सिनी मशरूम देश के केंद्र के मध्य और दक्षिणी पट्टी, प्राइमरी में काकेशस के जंगलों के ओक और मिश्रित वनस्पतियों के बगल में मई से अक्टूबर तक उगते हैं। व्यापक रूप से वितरित, कभी-कभी समूहों में।

सन्टी

सफेद सन्टी कवक (बोलेटस बेटुलिकोला) - फलने वाला शरीर अन्य समकक्षों की तुलना में बहुत बड़ा होता है। व्यास में टोपी 5-15 सेमी तक पहुंचती है, लेकिन कभी-कभी यह 25-27 सेमी तक बढ़ती है। रंग हल्का होता है - सफेद से हल्की कॉफी तक, यह थोड़ा झुर्रीदार हो सकता है, गर्मी में दरार हो सकता है।

ट्यूब सफेद होते हैं, कवक के क्षय के साथ एक मलाईदार छाया आती है। अंदर से घना है, सूखने पर सफेद रहता है। बैरल के आकार का पैर, सफेद-भूरा, टोपी के करीब जाली, 5-13 सेमी ऊँचा, 1.5-4 चौड़ा।

वितरण और संग्रह का समय

सफेद सन्टी कवक रूस के यूरोपीय भाग के सभी जंगलों में मौजूद है, उत्तरी और पूर्वोत्तर एशिया के मध्य अक्षांशों का क्षेत्र, काकेशस, टुंड्रा क्षेत्र - उत्तरी सन्टी वन के बीच। कोई भी मिट्टी (लेकिन पीट बोग्स पर जड़ नहीं लेती है), मुख्य बात यह है कि सन्टी या कम से कम ऐस्पन पास में उगते हैं।

आप इसे शुरुआती गर्मियों से अक्टूबर तक पा सकते हैं। कुछ सुंदरियां पहले ठंड के मौसम तक जीवित रह सकती हैं। जमीन से बड़े करीने से 1.5-2 सेमी काट लें। आपको जंगल के बाहरी इलाके और आस-पास की सड़कों पर बर्च पोर्सिनी मशरूम देखने की जरूरत है।

देवदार

सफेद पाइन मशरूम (बोलेटस पिनोफिलस), जिसे बोरॉन भी कहा जाता है, एक "मोटा आदमी" जैसा दिखता है। तने की ऊंचाई 5 से 16 सेमी तक होती है, जिसका व्यास 4-10 सेमी होता है, जो आधार पर अधिक मोटा होता है। सतह पूरी तरह से लाल या हल्के भूरे रंग की जाली में "कफ़न" है।

टोपी का व्यास 5-25 सेमी है। सामान्य रंग गहरा भूरा होता है, लाल रंग के रंगों की परिवर्तनशीलता हो सकती है, समोच्च के साथ थोड़ा गुलाबी, हाल ही में प्रकाश के करीब उगाए गए लोगों में। निचला भाग सफेद-पीला, उम्र के साथ काला होता जाता है। ब्रेक पर मांस सफेद होता है, त्वचा के नीचे यह लाल रंग के साथ भूरा होता है, सफेद बर्च कवक की तुलना में कमजोर संरचना का होता है।

इनकी कटाई कहाँ और किस मौसम में की जाती है?

अपलैंड सफेद कवक साइबेरियाई टैगा, देश के यूरोपीय भाग के पश्चिमी भाग के शंकुधारी जंगलों में और उत्तर-पूर्व में जुलाई से 15 अक्टूबर तक काटा जाता है। रेतीली देवदार मिट्टी, काई और लाइकेन वाले पुराने जंगलों को तरजीह देता है। देवदार के साथ मिश्रित जंगलों में पाया जा सकता है।

इसे इकट्ठा करना महत्वपूर्ण है जबकि ट्यूबलर परत ने हरे रंग की टिंट का अधिग्रहण नहीं किया है - पुराने नमूनों से विषाक्तता हो सकती है!

मशरूम इकट्ठा करना - कैसे करें?

जंगल में जाते समय, आपको यह समझने की ज़रूरत है कि पोर्सिनी मशरूम कहाँ, कब और कैसे चुनें। जुलाई और अगस्त में उनके लिए शिकार शुरू करना बेहतर होता है। विशेष रूप से वे रात में हल्की आंधी और गर्म कोहरे के बाद मिट्टी पर बिखर जाते हैं। गर्मियों में, बोलेटस मशरूम 6-9 दिनों तक बढ़ता है, शरद ऋतु में - 9-15।

सूरज उगने से पहले जंगल में आने की सलाह दी जाती है, जब पोर्चिनी मशरूम स्पष्ट रूप से दिखाई देता है। धीरे-धीरे आगे बढ़ें, ध्यान से जमीन की जांच करें। विशेष रूप से रेत और दोमट वाले स्थान, जहां मिट्टी में बाढ़ नहीं आती है। जब ग्रीष्म ऋतु नम होती है, तो यह पेड़ों से दूर, पहाड़ियों पर और सूर्य द्वारा अच्छी तरह से प्रकाशित स्थानों पर देखने लायक होता है। यदि मौसम शुष्क है, तो हरे पेड़ों के पास छिप जाते हैं, जहां घास मोटी होती है। वे नैतिकता के साथ सह-अस्तित्व में रहना पसंद करते हैं।

संग्रह के लिए सबसे अच्छे नमूने लगभग 4 सेमी के टोपी व्यास के साथ हैं। बोलेटस विभिन्न प्रकार के कीटों से प्यार करता है, इसलिए आपको उन्हें ध्यान से देखने की जरूरत है, खासकर टोपी में। टुकड़ों में काटना सुनिश्चित करें और वर्महोल को हटा दें। 10 घंटे के भीतर, सफेद मशरूम को संसाधित किया जाना चाहिए (सुखाने, नमकीन, तली हुई, आदि के लिए रखा जाना चाहिए), अन्यथा, अधिकांश उपयोगी गुण समाप्त हो जाएंगे।

संग्रह नियम

• पोर्सिनी मशरूम को माइसेलियम को नुकसान पहुंचाए बिना सावधानी से काटें;
• घुमाया जा सकता है;
• संभावित कीटों से साफ (हालांकि पूरे लेना बेहतर है);
• एक टोपी के साथ एक संग्रह कंटेनर में डाल दिया;
• यदि पैर ऊंचे हैं - बग़ल में लेट जाओ;
• जमीन पर अधिक पके और संदिग्ध नमूनों को छोड़ दें;
• रौंदना मत।

स्वस्थ पोर्चिनी मशरूम ठंढ से डरते नहीं हैं, इसलिए उन्हें ठंढ के बाद भी काटा जा सकता है। पिघलने के बाद, वे अपना स्वाद नहीं खोते हैं।

पोषाहार गुण

ताजे चुने हुए पोर्सिनी मशरूम में प्रति 100 ग्राम द्रव्यमान में 34 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है, सूखे - 286 किलो कैलोरी। पोषण मूल्य - 1.7 ग्राम वसा, 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3.5 ग्राम प्रोटीन प्रति 100 ग्राम वजन। इसके अलावा डिसाकार्इड्स और संतृप्त फैटी एसिड।
किसी भी रूप में उत्कृष्ट स्वाद के लिए प्रशंसा की। विशेष पोषण मूल्य यह है कि यह पेट को सक्रिय रूप से काम करता है।

वजन का 90% पानी है, शेष 10 प्रोटीन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, खनिज और वसा में वितरित किए जाते हैं।

इसमें सबसे महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व होते हैं - आयोडीन, तांबा, मैंगनीज और जस्ता। विटामिन - पीपी, सी, बी1, ए 22 अमीनो एसिड। प्रोटीन की मात्रा कवक के प्रकार, उम्र (छोटा, बेहतर), विकास की जगह और संरक्षण की विधि पर निर्भर करती है। सूखे पोर्सिनी मशरूम प्रोटीन को संरक्षित करने में विशेष रूप से अच्छे होते हैं।

मशरूम प्रोटीन की पाचनशक्ति

यह जानवरों की तुलना में अधिक धीरे-धीरे होता है, क्योंकि कवक के प्रोटीन विशेष दीवारों में संलग्न होते हैं जो पाचन तंत्र के एंजाइमों को "छेदते नहीं" हैं। शरीर द्वारा मशरूम के अवशोषण में सुधार करने के लिए, आपको अच्छी तरह से काटना, उबालना या भूनना होगा।

प्रयोग

वर्महोल के बिना सफेद मशरूम को किसी भी रूप में खाने की अनुमति है - सूखा, उबला हुआ, तला हुआ, नमकीन, मसालेदार और ताजा। सुखाने के दौरान, वे एक सुखद वन सुगंध छोड़ते हुए, काले नहीं होते हैं। सॉस मांस और चावल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। ऐसे मशरूम के पाउडर को विभिन्न व्यंजनों के साथ पकाया जा सकता है। इटालियंस उन्हें बहुत पसंद करते हैं, उन्हें परमेसन चीज़ के साथ सलाद की सामग्री में कच्चा मिलाते हैं, तेल, मसाले और नींबू के रस के साथ सीज़न करते हैं।

सूखे मशरूम को पेपर बैग में रखकर 1 साल तक स्टोर किया जा सकता है। हवा का तापमान मध्यम होना चाहिए, नियमित वेंटिलेशन की आवश्यकता होती है।

सफेद कवक के लाभ और हानि

सफेद मशरूम मनुष्यों द्वारा उनके उपयोग के आधार पर फायदेमंद और हानिकारक दोनों हैं।

लाभकारी विशेषताएं

• फार्मास्यूटिकल्स में - मास्टोपाथी, ऑन्कोलॉजी, एनजाइना पेक्टोरिस, तपेदिक का उपचार;
• प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
• आंखों, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार;
• एनीमिया और एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ रोगनिरोधी हैं;
• जब बाहरी रूप से लगाया जाता है, तो वे घावों के तेजी से उपचार में योगदान करते हैं।

नुकसान पहुँचाना

• सड़कों और औद्योगिक उद्यमों से एकत्र - भारी धातुओं और विषाक्त पदार्थों को अवशोषित;
• अगर गलत तरीके से संग्रहीत किया जाता है - पोर्सिनी मशरूम गंभीर अपच का कारण बन सकता है, खासकर बच्चों में;
• सूखे मशरूम के अत्यधिक सेवन से मोटापा हो सकता है;
• जिगर और गुर्दे की समस्याओं वाले रोगियों में सावधानी के साथ पोर्सिनी मशरूम का प्रयोग करें।

मशरूम डोपेलगैंगर्स

सफेद फंगस के खतरनाक युगलों से एक गंभीर समस्या पैदा हो जाती है। सफेद मशरूम को झूठे जहरीले और अखाद्य मशरूम से अलग करने के लिए, नीचे दी गई तालिका का उपयोग करें।

यह स्पष्ट है कि जहरीले और अखाद्य मशरूम कई तरह से पोर्सिनी के समान होते हैं, लेकिन करीब से निरीक्षण करने पर, उन्हें अभी भी पहचाना जा सकता है। इसके अतिरिक्त, बाहरी स्थिति पर एक नज़र डालने में मदद मिलेगी - झूठे लोगों को उनकी त्रुटिहीन उपस्थिति से अलग किया जाता है।

दोहरे जहर के लक्षण, प्राथमिक उपचार

विषाक्तता वाले वयस्क में, गंभीर लक्षण 3 दिनों तक रहते हैं। ये मतली, उल्टी, दस्त और सिरदर्द हैं। लेकिन जहर के अज्ञात प्रभावों के कारण, मनोवैज्ञानिक प्रतिक्रियाएं वास्तविक होती हैं, मतिभ्रम तक, आत्म-नियंत्रण और स्मृति का पूर्ण नुकसान, और यहां तक ​​कि सुस्त नींद या मृत्यु भी।

जैसे ही लक्षण हों, तुरंत पेट को फ्लश करें और जहर वाले व्यक्ति को अस्पताल ले जाएं या एम्बुलेंस को बुलाएं। डोपेलगेंजर मशरूम, विशेष रूप से सैटेनिक मशरूम के प्रभावों का बहुत कम अध्ययन किया गया है और प्राथमिक चिकित्सा में देरी करना घातक हो सकता है।

पोर्सिनी मशरूम के विवरण के साथ "शांत शिकार" पर आपके सामने आए नमूने की उपस्थिति की सावधानीपूर्वक तुलना करें, जैसा कि आप इसे याद करते हैं और लेख में दी गई तस्वीरों की मदद से। टोकरी में उनमें से केवल वही डालें जिसमें आप पूरी तरह आश्वस्त हों। और फिर घर लाई गई सुंदरियां सभी पेटू को एक अद्भुत सुगंध और वन उपहारों के स्वाद से प्रसन्न करेंगी।

मशरूम कभी किसी व्यक्ति को परेशान नहीं करते। उनकी पसंद बस बहुत बड़ी है। मशरूम को तला जा सकता है, उनसे सूप पकाया जा सकता है, मैरीनेट किया जा सकता है, सर्दियों के लिए नमकीन, यहां तक ​​​​कि सुखाया भी जा सकता है। वे खाने योग्य हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, मॉसनेस मशरूम, पोर्सिनी मशरूम, बोलेटस, बोलेटस, आदि, और जहरीले - जैसे फ्लाई एगारिक, टॉडस्टूल, आदि। लेकिन सशर्त रूप से खाद्य, उचित तैयारी के साथ भी खाया जा सकता है। मशरूम कब उगने लगते हैं? मई के बाद से, आप पहले से ही पहले से ही इकट्ठा कर सकते हैं, जिसे जल्दी कहा जाता है, या पहली लहर।

मशरूम कितनी तेजी से बढ़ते हैं

मशरूम कितनी तेजी से बढ़ता है? तेल के पौधे कितने बढ़ते हैं, इस सवाल का जवाब इस प्रकार दिया जा सकता है: मशरूम आमतौर पर कई पौधों की तुलना में तेजी से बढ़ते हैं जो एक व्यक्ति आमतौर पर खाता है। एक या दो दिनों में, यह अदृश्य से मशरूम बीनने वालों तक एक सभ्य आकार में बढ़ जाता है। टोपियां विशेष रूप से तेजी से बढ़ती हैं। एक सफेद मशरूम कब तक बढ़ता है? अनुकूल परिस्थितियों में बहुत तेज। और बोलेटस मशरूम के साथ एस्पेन मशरूम लगभग मशरूम से पीछे नहीं रहते हैं। लेकिन औसतन अधिकांश मशरूम 3 से 6 दिनों में बड़े आकार में पहुंच जाते हैं।

मशरूम कितनी तेजी से बढ़ता है? यदि परिस्थितियाँ अनुकूल हों, तो एक रात के बाद भी मक्खन और रसूला एकत्र करना संभव है। लेकिन यह उन मशरूम के बारे में है जो पहले से ही सतह पर हैं। उनका मुख्य विकास अभी भी भूमिगत होता है। सतह पर तेजी से उपस्थिति बारिश और सूरज से प्रभावित होती है। विकास दर अभी भी दिन की तुलना में रात में अधिक है। उदाहरण के लिए, आप केवल एक माइसेलियम में एक छोटे से युवा कवक को मापने और इसे हर दिन मापने से पता लगा सकते हैं कि एक सफेद मशरूम कितना बढ़ता है। आमतौर पर वे दो दिनों में पूरी तरह से विकसित हो जाते हैं।

बहुत पहले बोलेटस, बोलेटस, बोलेटस, सफेद और कई अन्य बड़े पेड़ों के पास या उनसे दूर नहीं पाए जा सकते हैं, जहां छोटी और युवा जड़ें कम होती हैं। और युवा जंगलों में वे इस समय व्यावहारिक रूप से नहीं पाए जाते हैं। अगस्त के करीब ही, मशरूम सभी सरणियों में समान रूप से बढ़ने लगेंगे। मशरूम के मौसम के अंत में, वे फिर से पुराने जंगलों में सबसे अधिक बार पाए जाने लगते हैं। सच है, एक अपवाद है - ये बोलेटस और मशरूम हैं। वे अधिक युवा शूटिंग और किनारों को पसंद करते हैं।

सफेद मशरूम कैसे बढ़ता है

वे सभी गर्मियों में बढ़ते हैं, लेकिन "लहरों" में। स्पाइकलेट्स पहली तरह के दिखाई देते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि गोरे पाए जा सकते हैं, आप जून के अंत में एक शांत शिकार पर जा सकते हैं। दूसरी लहर लगभग अगस्त के मध्य से सितंबर तक शुरू होती है। यह समय सबसे अधिक फलदायी माना जाता है। लेकिन यह बहुत छोटा हो सकता है, शायद एक सप्ताह भी। लेकिन तीसरी "लहर" काफी हद तक शरद ऋतु के मौसम पर निर्भर करती है। अक्टूबर में, एक ठंढी सुबह भी, देर से मशरूम मिल सकते हैं।

सफेद मशरूम को अकेलापन पसंद नहीं है, वे एक साथ कई टुकड़ों में बढ़ते हैं। इसलिए, यदि एक मिल जाए, तो बाकी पास हैं। इसके अलावा, वे अक्सर फ्लाई एगारिक्स के बगल में पाए जा सकते हैं जो उनके साथ ही दिखाई देते हैं। सफेद मशरूम कितनी तेजी से बढ़ता है? बहुत तेज नहीं, 7 दिनों तक।

नकली पोर्सिनी मशरूम

जंगल में झूठे मशरूम हमेशा खाने योग्य दिखने में बहुत समान होते हैं। लेकिन यह केवल पहली नज़र में है। यदि आप बारीकी से देखें तो आप अभी भी उन्हें अलग बता सकते हैं। सफेद झूठे का एक ही विशाल पैर होता है, और इसका आधार समान होता है - बैरल के रूप में। जहरीले को अच्छे से अलग करने के लिए, वे सीधे फलने वाले शरीर को देखते हैं। झूठे में, कटे हुए मांस का रंग गुलाबी हो जाएगा। लेकिन सफेद पर कट - नहीं। इसके अलावा, जहरीले का एक छोटा पैटर्न होता है - एक जाल की तरह - पैर के शीर्ष पर। गोरों के पास बिल्कुल नहीं है। दुर्भाग्य से, यह जाल है जो अक्सर मशरूम बीनने वालों को गुमराह करता है, जो गलती से बोलेटस के लिए नकली सफेद लेते हैं। एक जहरीले मशरूम में, ट्यूबलर परत में गुलाबी या ऑफ-व्हाइट टिंट होता है। वैसे इसका स्वाद लेना सबसे आसान तरीका है। झूठे मशरूम कड़वाहट छोड़ते हैं। यहां तक ​​कि सिर्फ एक टुकड़े को चाटने से भी आप इसे तुरंत महसूस कर सकते हैं। और बाद में गर्मी उपचार के साथ, इसे और बढ़ाया जाता है।

मशरूम का समय

मशरूम कितनी तेजी से बढ़ता है? सबसे पहले अप्रैल में दिखाई देते हैं। सबसे पहले, एक वास्तविक नैतिक बढ़ता है, उसके बाद एक शंक्वाकार और नैतिक टोपी। मई-जून में, चित्तीदार लोब दिखाई देता है। यह मशरूम ऊंचाई में 10 सेमी तक बढ़ता है।

इस प्रकार के मोरल्स को सशर्त रूप से खाद्य माना जाता है, क्योंकि कच्चे होने पर ये मशरूम बहुत जहरीले होते हैं। उनमें जहर प्रारंभिक भिगोने और लंबे समय तक उबालने (लगभग एक घंटे) के बाद ही नष्ट हो जाता है। और उन्हें इस तरह से तीन बार उबालना सबसे अच्छा है, हर बार पानी निकालना और कुल्ला करना।

सामान्य पैटर्न के अनुसार, मिट्टी के पिघलते ही मशरूम उगने लगते हैं। लेकिन असली सबसे पहले स्पाइकलेट होते हैं, जो रोटी के कान में दिखाई देने लगते हैं। लेकिन अक्सर पहले से ही मई में, जंगलों में तितलियाँ, गोरे, चेंटरेल, बोलेटस और बोलेटस दिखाई देते हैं।

मशरूम आमतौर पर किन जंगलों में उगते हैं?

मशरूम, बेशक, जंगल में उगते हैं, लेकिन फिर भी वे किनारों पर, कम जंगलों में, सरहद पर, खाइयों, नदियों और नालों के किनारे अधिक पाए जा सकते हैं। जंगल के प्रवेश द्वार को देखना सबसे अच्छा है, इसमें बहुत दूर न जाएं, लेकिन किनारे पर चलें, अधिमानतः दक्षिण की ओर।

एक राय है कि मशरूम बीनने वाले सड़क से सटे क्षेत्र की जांच सिर्फ इसलिए नहीं करते हैं क्योंकि उनका मानना ​​\u200b\u200bहै कि वहां सब कुछ पहले ही इकट्ठा हो चुका है और दूर जाने की कोशिश कर रहे हैं। इस बीच, यह वहाँ है कि अछूते मायसेलियम अक्सर सामने आते हैं। सफेद मशरूम गाय की पगडंडियों के लिए बहुत आंशिक हैं। यदि मवेशियों को आमतौर पर किनारे से चलाया जाता है, तो यह वहाँ है कि उन्हें सबसे पहले खोजा जाना चाहिए। मशरूम की इस किस्म का उपनाम रखा गया था - "गाय"।

ज्यादातर गोरे स्प्रूस जंगलों से प्यार करते हैं, हालांकि वे अक्सर देवदार के जंगलों में उगते हैं। उनके लिए सबसे अच्छी जगह मिश्रित जंगलों का बाहरी इलाका है।

लेकिन ऐस्पन मशरूम ऐस्पन और बर्च वन के युवा रोपण पसंद करते हैं। उनमें से ज्यादातर नदियों, खाइयों और छोटी नदियों के ढलानों पर पाए जाते हैं। माइसेलियम खोजने के लिए, आपको जंगल के बड़े क्षेत्र की आवश्यकता नहीं है। अक्सर, तीन ऐस्पन और एक जोड़ी सन्टी के बीच, आप एक पूरे परिवार पर ठोकर खा सकते हैं। और केवल एक माइसेलियम के साथ 20 टुकड़ों तक काटा।

बोलेटस आवश्यक रूप से वहां स्थित होता है जहां सन्टी के पौधे होते हैं। संग्रह के लिए आदर्श स्थान कम वनाच्छादित युवा वृक्षारोपण है। यह यहां है कि बोलेटस का "राजा" बढ़ता है - ब्लैकहैड, जिसे सबसे स्वादिष्ट और सुंदर माना जाता है। आप इसे एक छोटी सी काली टोपी से पा सकते हैं, क्योंकि मुख्य भाग पूरी तरह से काई से घिरा हुआ है।

Ryzhik और Butterfish शंकुधारी जंगलों से प्यार करते हैं, विशेष रूप से देवदार के जंगलों को पसंद करते हैं। दूध मशरूम, चेंटरेल, मशरूम और रसूला आम तौर पर सरल होते हैं, और आप किसी भी जंगल में उन पर ठोकर खा सकते हैं।

मशरूम में एक असामान्य "प्रवृत्ति" होती है। वे हाई-वोल्टेज बिजली लाइनों से प्यार करते हैं जो जंगलों में फैली हुई हैं। इस विशेषता को इस तथ्य से समझाया गया है कि विद्युत प्रवाह के कारण पेड़ों को लगातार काट दिया जाता है, और यह बढ़ते मशरूम के लिए काफी अनुकूल परिस्थितियां बनाता है, क्योंकि वे लगातार आवश्यक प्रकाश और नमी प्राप्त करते हैं।

जंगल में मशरूम मुख्य रूप से गीली जगहों - तराई में पाए जा सकते हैं, क्योंकि वे वहां बहुत तेजी से बढ़ते हैं। लेकिन दलदलों में निश्चित रूप से उनकी तलाश करने लायक नहीं है। आपको तापमान के बारे में भी याद रखना चाहिए, इसलिए दक्षिणी क्षेत्रों में मशरूम का मौसम उत्तर की तुलना में पहले शुरू होता है।

पेड़ों पर उगने वाले मशरूम

पेड़ों पर उगने वाले मशरूम में न केवल अलग-अलग आकारिकी होती है, बल्कि उन्हें अलग-अलग समूहों में भी विभाजित किया जाता है। इनमें अखाद्य प्रमुख हैं। कई न केवल सख्त हैं, बल्कि स्वाद में भी अप्रिय हैं, और यहां तक ​​​​कि जहरीले भी हैं। और उनमें से केवल एक बहुत छोटा हिस्सा ही वास्तव में खाने योग्य है। हालांकि, उनके पास आमतौर पर पोषण मूल्य नहीं होता है। हालांकि, उनमें से कुछ बहुत स्वादिष्ट हैं। उदाहरण के लिए, फिर से।

पेड़ों पर उगने वाले मशरूम मिट्टी पर या उसमें भी उग सकते हैं। उनके पास एक चिकनी और मुलायम बनावट है, लेकिन वे समुद्री भोजन की तरह स्वाद लेते हैं। टोपियां मांसल और बड़ी होती हैं, और पैर काफी छोटे हो सकते हैं।

रंग नीला भी हो सकता है, लेकिन परिपक्व होने के बाद भी ज्यादातर भूरा हो जाता है। पेड़ के कवक के कुछ हिस्सों को खाया जा सकता है। कुछ प्रकार के विटामिन में सब्जियों और जड़ी-बूटियों से 10 गुना अधिक होता है।

सामान्य प्रकार के ट्री मशरूम

सबसे प्रसिद्ध वृक्ष मशरूम:

कवक

ट्रफल मशरूम को एक ऐसा व्यंजन माना जाता है जो केवल धनी लोगों के लिए उपलब्ध था। वे मार्सुपियल्स के जीनस से संबंधित हैं। बाह्य रूप से, वे बल्कि बदसूरत, मांसल होते हैं, कंदों में उगते हैं। और वे 1 किलो तक के द्रव्यमान तक पहुंच सकते हैं। काला-नीला, चिकना या फटा हुआ। मस्से जैसे दिखने वाले छोटे-छोटे ट्यूबरकल से ढके होते हैं।

इस मशरूम की कई प्रजातियां हैं - लगभग सौ, लेकिन सभी में से केवल तीन को सबसे मूल्यवान माना जाता है। ये सर्दी, पेरिगॉर्ड और पीडमोंटिस हैं। पर्यावरण की स्थितियों के लिए जिसमें यह बढ़ता है, यह बहुत मांग वाला है। तो ट्रफल्स (मशरूम) कहाँ उगते हैं? वे मिश्रित जंगलों को पसंद करते हैं, लेकिन बीच और ओक जैसे पेड़ों की प्रबलता के साथ। इस तरह के शालीन व्यवहार के बावजूद, वे भूमिगत हो जाते हैं।

ट्रफल विशेषताएं

मशरूम का स्वाद भुने हुए बीज या अखरोट जैसा होता है। और इसके बाद इसका स्वाद लंबे समय तक बरकरार रहता है। यह इतना चमकीला है कि इसका वर्णन करना बहुत कठिन है। इसके अलावा, इसे कच्चा भी खाया जा सकता है।

ट्रफल के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। यह विटामिन बी1, बी2, सी, पीपी की उच्च सामग्री के लिए अत्यधिक मूल्यवान है। बच्चों, नर्सिंग माताओं और गर्भवती महिलाओं के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव। यौन इच्छा को बढ़ाता है। यह मानव त्वचा की उम्र बढ़ने में देरी करने के लिए भी सिद्ध हुआ है। इसलिए, कॉस्मेटोलॉजी में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। आप इस तरह के मशरूम को केवल जमीन को फाड़कर इकट्ठा कर सकते हैं, लेकिन केवल सूअर और कुत्ते ही महसूस कर सकते हैं कि मशरूम कहाँ उगता है, इसलिए ये व्यंजन एक वास्तविक मशरूम शिकार हैं। अन्यथा, उन्हें एकत्र करना असंभव है। ये मशरूम एक बार में सख्ती से बढ़ते हैं। वे केवल रात में एकत्र किए जाते हैं, क्योंकि केवल इस समय यह एक गंध का उत्सर्जन करता है।

ट्रफल का मौसम बहुत छोटा होता है - सितंबर से मार्च तक। और जाड़ों में इन्हें नवम्बर या दिसम्बर में ही प्राप्त किया जा सकता है। अधिकांश मशरूम छोटे होते हैं, क्योंकि बड़े नमूने अत्यंत दुर्लभ होते हैं।

ट्रफल की अपनी समाप्ति तिथि भी होती है: आप इसे केवल 3 दिनों तक ही ताजा रख सकते हैं। फिर भी, इसे कागज में लपेटकर फ्रिज में रखना चाहिए। इसे फ्रीज भी किया जा सकता है। लेकिन ये सभी ऑपरेशन बिना धुले और बिना छिलके वाले मशरूम से ही किए जा सकते हैं।

मक्खी कुकुरमुत्ता

फ्लाई एगारिक एगारिक मशरूम के जीनस से संबंधित है। और अधिकांश भाग के लिए, यह बहुत जहरीला होता है। लगभग 100 प्रजातियां हैं। सभी जंगलों में उगता है। जब सभी प्रकार के मशरूम उगने लगते हैं, तब फ्लाई एगारिक्स दिखाई देते हैं: जून से अक्टूबर तक। हालाँकि, हमें याद रखना चाहिए। फ्लाई एगारिक लाल और बदबूदार इंसानों के लिए घातक हैं, क्योंकि वे बहुत जहरीले होते हैं।

जीनस कैप से फ्लाई एगारिक, बल्कि बड़े, मांसल। एक युवा मशरूम को घूंघट में लपेटा जाता है जो बढ़ते ही टूट जाता है। रंग अलग है, यह न केवल लाल हो सकता है, बल्कि ग्रे भी हो सकता है। यह बीजाणुओं द्वारा प्रजनन करता है। वैसे, जब फ्लाई एगरिक्स बढ़ते हैं, तो पोर्सिनी मशरूम भी दिखाई देते हैं।

हमारे जंगलों में, लाल मशरूम सबसे आम है। जब एक व्यक्ति द्वारा उपयोग किया जाता है, तो यह गंभीर मतिभ्रम का कारण बनता है। लेकिन खाद्य मशरूम भी हैं। उदाहरण के लिए, सीज़र, गुलाबी। लाल का उपयोग ऑन्कोलॉजी, मिर्गी और कई अन्य गंभीर बीमारियों के उपचार में किया जाता है।

आप इन मशरूमों को नहीं समझेंगे - वे जब चाहें तब उगते हैं। नहीं, जब यह जंगल में सूख जाता है, तो सब कुछ साफ हो जाता है - मशरूम नहीं होते हैं। लेकिन जब बारिश शुरू होती है, तो पैटर्न का पता लगाना इतना आसान नहीं होता है और यहां सब कुछ स्पष्ट नहीं होता है।

एविमिन्का के पास जंगल उदाहरण के लिए, यहां एक क्रीमियन मशरूम बीनने वाला है, जिसे मशरूम चुनने का लंबा अनुभव है, उसे पूरा यकीन है कि बारिश के बाद लगभग 12 वें दिन मशरूम को पकड़ा जाना चाहिए (देखें)। मैंने किसी तरह पोलिस्या के जंगलों में अपने दम पर इस पैटर्न को ट्रैक करने की कोशिश की, मशरूम के स्थानों की दैनिक जाँच की, जैसे ही बारिश हुई, 10 दिनों तक, लेकिन यह सब कुछ नहीं हुआ, और फिर मैं थक गया, लेकिन एक और 4- 5 दिन बाद मशरूम सचमुच हर जगह बाढ़ आ गई। लेकिन, दूसरी ओर, मेरी माँ ने उनके पोडॉल्स्क गाँव में एक प्रसिद्ध शौकिया मशरूम बीनने वाले के बारे में बात की, जो पहली बारिश में जंगल में गया और हमेशा मशरूम की एक पूरी टोकरी लेकर लौटा।

लोमड़ी देखें? और मैं नहीं देखता... मैं क्यों हूँ? कुछ खाली समय है, आज 3 बजे से 6 बजे तक, और मैं प्रकृति में, जंगल में जाना चाहता हूं। 4 दिन पहले हुई हल्की बारिश, इससे पहले काफी देर तक सूखी रही। मशरूम के लिए कोई मौका? खैर, आज देखते हैं। दिशा - बहुत दूर नहीं, लेकिन यह शायद हमारे लिए निकटतम असली मशरूम वन है, क्योंकि उन जंगलों में जो करीब हैं, यहां तक ​​​​कि उच्च मशरूम लेने के मौसम में भी, आप हमेशा एक अच्छी पकड़ पर भरोसा नहीं कर सकते हैं।

हम येवमिन्का के पास काई घास के मैदानों के साथ एक देवदार के जंगल में पहले से ज्ञात स्थान पर जितनी जल्दी हो सके पहुंचे, जहां हमने पहले एकत्र किया था, और साथ ही, गर्मियों के अंत में - शुरुआती शरद ऋतु (उदाहरण के लिए, यहां एक रिपोर्ट है)।

और वे वहाँ हैं! यात्रा में 35 मिनट लगे। इसका मतलब है कि हमारे पास अपने निपटान में है, 6 वें घर के लिए निर्धारित बैठक को ध्यान में रखते हुए, मशरूम के लिए एक और डेढ़ घंटे की शांत खोज। हमने गंदगी वाली सड़क को छोड़कर घास पर पार्क किया। हम कार से बाहर निकले - ओह, लेकिन ठीक आपके पैरों के नीचे - चैंटरलेस! हम्म ... और एक अच्छी शुरुआत :-)। मुझे कार को थोड़ा पुनर्व्यवस्थित भी करना पड़ा, क्योंकि कई चैंटरलेस कार के नीचे छिप गए थे। खैर, देखते रहिये।

दरअसल, चैंटरलेस इधर-उधर हुआ। ऐसा नहीं है कि उनमें से कई थे, ऐसा नहीं है कि वे बड़े थे, लेकिन कोई कम नहीं। वे हमेशा की तरह, काई में, या गिरी हुई सुइयों के नीचे छिप जाते हैं। आपने दूर से ध्यान नहीं दिया, आपको सही जगह पर जाना होगा, ऊपर से ध्यान से देखना होगा, एक पीले रंग के धब्बे को नोटिस करना होगा, या यहां तक ​​​​कि "खोदना" - एक संदिग्ध टीले से पुरानी सुइयों को ब्रश करना होगा।

जुलाई में पोलिश मशरूम शंकुधारी जुलाई के जंगल में एक और दिलचस्प मशरूम भी था, हमने इसकी प्रजातियों के बारे में भी थोड़ा तर्क दिया। एक ओर, हाइमेनोफोर पर धब्बे के आकार और प्रकृति के संदर्भ में, मशरूम पोलिश जैसा दिखता है। दूसरी ओर, टोपी पर दरारें होती हैं, जैसे कोई चक्का।

हम खुद एक आम राय में नहीं आ सके, इसलिए हम जनता के फैसले के लिए सवाल लाए - घर पहुंचने पर, हमने एक तस्वीर अपलोड की और अन्य मशरूम बीनने वालों से Vkontakte पर एक सवाल पूछा ( यूक्रेन के समूह मशरूम बीनने वाले) उन्होंने कहा- टोपी गर्मी से फटी थी।

हम पास के एक युवा देवदार के जंगल में भी गए, जिसमें बर्च के पेड़ों के छोटे-छोटे टुकड़े थे, वहाँ देखने की उम्मीद में या पिछले साल की तरह।

मशरूम-गोरचक - एक सफेद कवक का एक अखाद्य क्लोन, काश, व्यर्थ में, यह अब पूरी तरह से खाली और नंगे है। बुरे लोग भी नहीं। एक पुराने ठूंठ के खोखले में केवल कुछ समझ से बाहर होने वाला कवक पाया गया था। हालांकि किताब लिखती है कि जुलाई तेल की दूसरी परत का समय है (देखें), हम इस कथन पर सवाल उठाते हैं। शायद यह हमारे अक्षांशों के लिए नहीं लिखा गया था?

हम ऊंचे चीड़ के नीचे वापस लौटते हैं। आज भी, सफेद मशरूम समय-समय पर सामने आते हैं। इस कवक के महान मूल के स्पष्ट संकेतों के बावजूद, उसने यह सुनिश्चित करने के लिए लुगदी का एक टुकड़ा काट दिया कि यह फिर से कड़वा हो। नहीं, गूदा आम तौर पर मीठा होता है - इसका मतलब पक्का है!

खैर, यह पता चला है कि आप बारिश के 12 दिन बाद तक गिन नहीं सकते हैं और पहली बारिश के शिकार के लिए जा सकते हैं? बस जगहों को जानने की जरूरत है...

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गर्मियों के मौसम के आगमन के साथ, एक असली मशरूम बीनने वाला घर से बाहर निकलना चाहता है, जंगल में जाता है, अच्छी फसल इकट्ठा करता है और उसमें से रात का खाना पकाना चाहता है। लेकिन इस विचार को लागू करने के लिए, आपको पता होना चाहिए कि कहां जाना है और मशरूम लेने का सबसे अच्छा समय कौन सा है। वे सभी गर्म, नम परिस्थितियों में सबसे अच्छे से विकसित होते हैं, जिसका अर्थ है कि बारिश के बाद का समय कटाई के लिए आदर्श होता है। , बारिश के बाद मशरूम कितनी तेजी से बढ़ते हैं, आप जंगल में जाने के लिए सबसे उपयुक्त समय चुन सकते हैं।

मशरूम किस तापमान पर उगते हैं

प्रत्येक मशरूम का भूमिगत भाग - मायसेलियम वर्ष भर बढ़ता है। इसके लिए पाला या अत्यधिक गर्मी कोई बाधा नहीं है। हवाई भाग के निर्माण के लिए - कवक के शरीर, मध्यम जलवायु परिस्थितियों और बहुत अधिक नमी की आवश्यकता होती है।

इस पौधे के "व्यवहार" को देखकर, लोग यह पता लगाने में सक्षम थे कि कौन से मशरूम के बढ़ने की सबसे अधिक संभावना है, और कौन से बहुत धीमे हैं। इससे यही निकला:

1. बोलेटस - प्रति दिन कई सेंटीमीटर बढ़ता है।
2. सफेद मशरूम - एक गर्म बारिश के बाद, यह 2-3 दिनों में अपने सामान्य आकार में पहुंच जाता है।
3. बोलेटस - पूर्ण परिपक्वता के लिए, कवक को 4-5 दिनों की आवश्यकता होती है।
4. शहद अगरिक - एक दिन से एक सप्ताह तक विकास का समय।
5. Chanterelle - आप तब तक प्रतीक्षा कर सकते हैं जब तक कि यह वांछित आकार तक न बढ़ जाए, तीन सप्ताह।

अगर बारिश के साथ-साथ विकास के अनुकूल तापमान हो तो ये सभी मशरूम अच्छी तरह से विकसित होंगे। उनकी परिपक्वता के लिए सबसे आरामदायक 10 से 24 डिग्री है। यदि यह आंकड़ा कम या ज्यादा है, तो आपको मशरूम की अच्छी फसल की उम्मीद नहीं करनी चाहिए।

भारी बारिश के बाद मशरूम कितने दिनों में उगते हैं

कवक एक जीवित जीव है। यह लाभकारी और हानिकारक दोनों पदार्थों को अवशोषित करता है। यदि यह पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्र में बढ़ता है, तो इसके लिए अनुकूलतम परिस्थितियां बनाई जाती हैं, फिर वर्षा के बाद यह वृद्धि काफी तेज हो जाती है। केवल एक दिन में, एक साधारण मशरूम एक महत्वपूर्ण आकार तक पहुंच सकता है और इसे तोड़ा जा सकता है। यह जानकर कि बारिश के बाद मशरूम कितने दिनों में उगते हैं, आप हमेशा समय पर जंगल में आ सकते हैं और अपनी पसंद का आनंद ले सकते हैं।

मशरूम के संग्रह और उनके आगे के उपयोग को पूरी तरह से सुरक्षित रखने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करना चाहिए, अर्थात्:

• चूंकि मशरूम उन सभी पदार्थों को पूरी तरह से अवशोषित कर लेते हैं जिनसे वे घिरे होते हैं, उन्हें सड़कों के पास या बहुत प्रदूषित क्षेत्रों में एकत्र नहीं किया जा सकता है;
• उत्पाद का लाभ केवल तभी होगा जब आपके पास उनकी वृद्धि अवधि समाप्त होने से पहले मशरूम इकट्ठा करने का समय हो - उसके बाद क्षय प्रक्रिया शुरू होती है;
• कुछ अखाद्य मशरूम उन लोगों से बहुत मिलते-जुलते हैं जिनका सेवन किया जा सकता है और इसलिए उन्हें अलग करना सीखने लायक है, और हमेशा चौकस भी रहना चाहिए।

मशरूम बीनने वालों के लिए, साल में तीन अवधि होती है जब वे वह कर सकते हैं जो उन्हें पसंद है।

• पहला मई के अंत में शुरू होता है और पूरे अगले महीने तक रहता है।
• दूसरे को जुलाई के अंत तक और तीसरे को पतझड़ में इंतजार करना होगा, जब पहली पत्तियां गिरने लगेंगी।
• और शरद ऋतु के करीब, बारिश के बाद मशरूम धीमी गति से बढ़ते हैं, क्योंकि यह ठंडा हो जाता है।

बारिश के बाद मशरूम उगने में कितना समय लगता है?

बारिश शुरू होने के दूसरे दिन, आपको तुरंत एक टोकरी नहीं लेनी चाहिए और जंगल में जाना चाहिए। आरंभ करने के लिए, यह निम्नलिखित मापदंडों का विश्लेषण करने योग्य है:

• बारिश के दौरान और बाद में कितनी गर्मी थी;
• यदि कोई विशिष्ट प्रकार के मशरूम के लिए जाता है, तो यह उनकी तीव्रता और विकास विशेषताओं पर ठीक से विचार करने योग्य है;

आप पोर्सिनी मशरूम, बोलेटस और बोलेटस के लिए जा सकते हैं पर बारिश के बाद दूसरे दिन, लेकिन मशरूम और चेंटरेल के लिए आपको इंतजार करना होगा लगभग पूरा एक हफ्ता. मशरूम के लिए, चाकू से जाना अनिवार्य है ताकि उनकी जड़ प्रणाली को नुकसान न पहुंचे। यदि आप उन्हें कुछ वर्षों में पूरी तरह से जमीन से बाहर खींच लेते हैं, तो जंगल में उनका रूप पूरी तरह से गायब हो जाएगा। आपको क्षति के लिए अपने सभी खोजों की जांच करने की भी आवश्यकता है - बाहरी जो इस उत्पाद को खाया जा सकता है।

यह जानने के लिए कि बारिश के बाद मशरूम कितनी तेजी से बढ़ते हैं, बस अनुभवी मशरूम बीनने वालों और जंगल को जानने वाले लोगों से पूछें। लगभग हर कोई उस तापमान को जानता है जिस पर अच्छे मशरूम उगते हैं। यदि यह स्पष्ट है कि अच्छी फसल के लिए मौसम की स्थिति अनुकूल है, तो आपको मशरूम की खोज के लिए प्रकृति में जाने में संकोच नहीं करना चाहिए।

मशरूम ऐसे पौधे हैं जो अपनी विशेषताओं के कारण एक अलग राज्य में संयुक्त हो गए हैं। बारिश और कोहरे के दौरान, वे एक उत्कृष्ट दर से बढ़ते हैं - एक दिन या कई दिन।यह विशेष रूप से अच्छा है अगर बारिश हल्की और गर्म हो, क्योंकि तब आप जंगल में मशरूम के साथ पूरे ग्लेड पा सकते हैं। अब आप जान गए हैं कि बारिश के बाद मशरूम कितनी तेजी से बढ़ते हैं, और आप अन्य मशरूम बीनने वालों से पहले स्वभाव से एक उदार फसल का दावा कर सकते हैं।

सबसे दिलचस्प पौधा जो एक व्यक्ति भोजन के लिए उपयोग करता है, वह है मशरूम, और इसकी वृद्धि की दर बहुत अधिक है, लेकिन एक नियम के रूप में, इस वृद्धि की दर बहुत अधिक है, स्वयं मशरूम बीनने वाले द्वारा। संग्रह के दौरान, कुछ मशरूम मशरूम बीनने वाले की आंखों में नहीं गिरते हैं और कुछ घंटों से गुजरते हैं, इसलिए - वह वही जगह देखता है - जो छूट जाते हैं और मान लेते हैं कि नए पहले ही बढ़ चुके हैं!

यदि मशरूम बीनने वाला कुछ दिनों के बाद मशरूम लेने वाली जगह पर आता है, तो उसे पहले से ही उग आए पुराने मशरूम दिखाई देते हैं।
मशरूम कितनी तेजी से बढ़ते हैं? हैट मशरूम सभी मशरूमों में सबसे तेजी से बढ़ते हैं, लेकिन दिन के दौरान भी आप देख सकते हैं कि यह या वह मशरूम आपकी आंखों के सामने कैसे उग आया है, कल तक एक छोटा पोर्सिनी मशरूम, बोलेटस या बोलेटस छोड़ देता है।

तितली, बोलेटस और रसूला, अच्छे मौसम की स्थिति में, हर दिन एक ही स्थान पर एकत्र किए जा सकते हैं, लेकिन ज्यादातर मशरूम तीन से छह दिनों तक बढ़ते हैं।

मशरूम अक्सर सतह को छोड़े बिना जमीन में उगते हैं; जब वे पृथ्वी की सतह पर दिखाई देते हैं, तो वे लगभग पूरी तरह से बन चुके होते हैं। लेकिन वे दो और हफ्तों तक बढ़ सकते हैं, कवक की वृद्धि विभिन्न लार्वा के साथ संक्रमण को धीमा कर देती है। लगभग एक सेंटीमीटर या डेढ़, टोपी का व्यास प्रतिदिन आता है, लेकिन यह कई कारकों और मशरूम की नस्ल पर ही निर्भर करता है। ऊंचाई में मशरूम की वृद्धि टोपी के व्यास के बढ़ने की तुलना में कुछ दिन पहले समाप्त हो जाती है, लेकिन पहले पांच से आठ दिनों में, विकास काफी समान रूप से होता है, और विकास रुकने के एक दिन बाद, कवक गिरना शुरू हो जाता है! मशरूम की गहन वृद्धि रात में होती है, सूरज की रोशनी स्पष्ट रूप से मशरूम के विकास को बिल्कुल भी प्रभावित नहीं करती है, लेकिन वर्षा वृद्धि को तेज करती है।

गर्मियों में मशरूम का औसत वजन शरद ऋतु की फसल है और विकास के चौथे दिन, लगभग समान - बकरी और चेंटरलेस - 9 जीआर; असली स्तन - 79 जीआर; रसूला - 12 जीआर; लहर - 17 जीआर; बोलेटस - 45 जीआर; सफेद मशरूम - 160 जीआर; चक्का - 33 जीआर; बोलेटस - 74 जीआर; मक्खन पकवान - 35 जीआर;

के लिए सबसे अनुकूल परिस्थितियाँ क्या हैं? विभिन्न मशरूम की वृद्धि? कई लोग गलती से दावा करते हैं कि मशरूम के लिए एक अनुकूल जंगल युवा है। युवा पेड़ों की जड़ें जमीन में इतनी गहरी नहीं हैं और मशरूम के लिए सुलभ हैं, लेकिन वास्तव में सब कुछ अलग है और सबसे उपयुक्त जंगल समृद्ध कूड़े (ह्यूमस) वाला एक पुराना जंगल है, जहां माइसेलियम विकसित होता है और यह साबित हुआ है अभ्यास करें कि पुराने जंगलों में बहुत सारे मशरूम हैं युवा लोगों की तुलना में अधिक।

एक नियम के रूप में, पहले मशरूम की उपस्थिति बड़े पेड़ों के पास होती है, जहां मिट्टी की सतह के पास व्यावहारिक रूप से कोई छोटी जड़ें नहीं होती हैं, और युवा जंगलों में इस समय मशरूम नहीं होते हैं। लेकिन मशरूम और बोलेटस जैसे मशरूम को अलग करना संभव है, वे किनारों पर उगना पसंद करते हैं, प्रकाश के करीब, और युवा जंगल उनके लिए बहुत उपयुक्त हैं।

मौसम उस जगह पर निर्भर करता है जहां मशरूम उगते हैं, अगर यह सूखा है और वर्षा नहीं होती है, तो जंगल के निचले इलाकों में जहां नमी होती है, वहां मशरूम की तलाश की जानी चाहिए। और अगर, इसके विपरीत, बहुत अधिक वर्षा होती है, तो मशरूम उगते हैंऊंचे स्थानों पर, साथ ही बहुत कुछ नहीं, थोड़ा नहीं, मशरूम नमी बर्दाश्त नहीं करते हैं, और मशरूम बीनने वाले इस पर ध्यान देते हैं।

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