एक जंगल में मशरूम को उगने में कितना समय लगता है? विकास की स्थिति और मशरूम चुनने का कैलेंडर
किरा स्टोलेटोवा
हनी मशरूम बाहरी रूप से सरल मशरूम हैं, लेकिन उनके पास उत्कृष्ट स्वाद है और उपयोग में बहुमुखी हैं। वे अक्सर घर पर उगाए जाते हैं। विकास का समय फिर से कम है और संगठित जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है।
मशरूम उगाने की विशेषताएं
प्रकृति में, मशरूम बड़े समूहों में गिरे हुए पेड़ों और स्टंप पर उगते हैं, अर्थात। मृत लकड़ी पर, हालांकि वे जीवित, लेकिन कमजोर पेड़ों पर भी बस सकते हैं।
- ये "भांग" मशरूम हैं जो पर्णपाती पेड़ों की नम लकड़ी पर सक्रिय रूप से गुणा करते हैं। वे सड़ी हुई लकड़ी पर अंकुरित नहीं होते हैं। लट्ठों या स्टंप पर उगने की इस पद्धति का अभ्यास घर पर भी किया जाता है। माइसेलियम ग्रीनहाउस में उचित देखभाल के साथ बढ़ता है
- कांच के जार में मशरूम उगाना।
- यदि बगीचे के भूखंड पर ताजे कटे हुए पेड़ हैं, तो मुख्य उगाने की विधि चुनना बेहतर है और भविष्य के मशरूम को जोखिम में नहीं डालना चाहिए। यदि नहीं, तो मायसेलियम को एक जार में अंकुरित करने से काम चलेगा। रोपण सामग्री के रूप में, कवक के फलने वाले शरीर या लकड़ी के टुकड़े का उपयोग करें जहां वे पहले अंकुरित हुए थे (इसमें एक माइसेलियम होता है)।
- स्टंप पर (या रखने के अन्य तरीकों के साथ) मायसेलियम बढ़ने का समय मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है। आम तौर पर, मशरूम को बारिश के बाद जंगल में भेज दिया जाता है, ताकि अच्छी फसल की उम्मीद की जा सके। कृत्रिम रूप से संगठित परिस्थितियों में, "मशरूम गार्डन" के मालिक द्वारा बनाई गई जलवायु भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
इरीना सेल्युटिना (जीवविज्ञानी):
कटे हुए पेड़ों से बचे हुए स्टंप को चुनने और अभी भी बढ़ते शहद मशरूम के आधार के रूप में बढ़ने के बाद, आपको समय-समय पर माइसेलियम के साथ बसने के बाद उनके आसपास की जमीन को पानी देना होगा।
यदि आप लॉग का चयन करने का निर्णय लेते हैं, तो लंबे कटे हुए लोगों के मामले में, उन्हें माइसेलियम लगाने से पहले भिगोना होगा। फिर ऐसे लॉग को तहखाने में रखने की आवश्यकता होगी, जहां एक स्थिर तापमान + 15 ... 20 ℃ पर बनाए रखा जाता है और पुआल से ढका होता है। चूंकि उच्च स्तर की आर्द्रता की आवश्यकता होती है, इसलिए फर्श और दीवारों को दिन में कई बार पोंछना या पर्याप्त संख्या में पानी के कंटेनरों की आपूर्ति करना आवश्यक होगा। जैसे ही लॉग मायसेलियम के साथ उग आते हैं, उन्हें साइट पर ले जाने और इसके लिए चुने गए स्थान पर खोदने की आवश्यकता होती है। अगले साल आपको मशरूम की पहली फसल मिलेगी। संग्रह भांग या लॉग की पूर्ण "मृत्यु" तक जारी रहेगा।
विकास की स्थितियाँ जितनी सटीक और बेहतर होंगी, विकास दर उतनी ही अधिक होगी। संग्रह के लिए मायसेलियम की तैयारी का औसत संकेतक 7-8 दिन है।
हवा के तापमान पर मशरूम की वृद्धि की निर्भरता
अपने अभ्यास में मशरूम उत्पादक अक्सर हवा के तापमान पर ध्यान केंद्रित करते हैं। स्टंप पर लगाए गए मायसेलियम का प्रजनन पहले से ही +3 ... + 4 ° (सर्दियों, शरद ऋतु और वसंत मशरूम के बीजाणुओं के अंकुरण) के तापमान पर शुरू होता है। ऐसी परिस्थितियों में कवक 30 दिनों तक बढ़ता है। रात और दिन के तापमान में व्यवस्थित छलांग (बूंदों) की उपस्थिति में अंकुरण दर में परिवर्तन होता है।
मायसेलियम की सक्रिय वृद्धि के लिए एक अनुकूल संकेतक आमतौर पर +16 ... + 26 ° की सीमा में होता है। तापमान में उतार-चढ़ाव और उच्च आर्द्रता के बिना, मशरूम की गर्मी और शरद ऋतु की किस्में केवल 8-9 दिनों में सक्रिय वृद्धि की अवधि को विकसित करने और पूरा करने में सक्षम हैं। यदि तापमान संकेतक ऊपरी सीमा से ऊपर है, तो अंकुरण दर धीमी हो जाती है।
इरीना सेल्युटिना (जीवविज्ञानी):
एक मशरूम उत्पादक को यह कभी नहीं भूलना चाहिए कि मायसेलियम ऑस्मोसिस द्वारा सभी पोषक तत्वों को अवशोषित करता है, और फलने वाले शरीर की कोशिकाओं में रासायनिक प्रतिक्रियाएं केवल निश्चित तापमान पर होती हैं। कवक के लिए, सतह की परतों में हवा की नमी अत्यंत महत्वपूर्ण है। फलने (बीजाणु युक्त) पिंड तब बनते हैं जब सतह की परतों में हवा की नमी कम से कम 50-60%, tk होती है। उनका शरीर संरचनाओं से रहित है जो कवक की कोशिकाओं को नमी के अधिक वाष्पीकरण से बचाते हैं। इसलिए, बहुत बार मशरूम बीनने वाले और माइकोलॉजिस्ट कहते हैं कि सूखे की तेज शुरुआत की स्थिति में मशरूम (फलने वाले शरीर) की वृद्धि रुक जाती है, भले ही यह बारिश की अवधि के बाद हुआ हो और मिट्टी में भरपूर नमी हो। लेकिन सतह की परत में हवा शुष्क होती है, और इसके परिणामस्वरूप कवक का फलने वाला शरीर सूख जाता है। इस मामले में, अनुभवी मशरूम बीनने वाले काई के नीचे या जंगल के तल में मशरूम की तलाश करते हैं।
जब थर्मामीटर + 30 डिग्री सेल्सियस से अधिक हो जाता है, तो शहद जल्दी खराब हो जाता है, खासकर अगर इसके विकास के दौरान सूखा हो।
जंगल में विकास
घास का मैदान मशरूम (इन्हें "जंगली मशरूम" भी कहा जाता है) स्टंप पर अंकुरित होते हैं। सक्रिय वृद्धि के लिए, उन्हें + 20 ... + 23 ° (गर्मी) और + 10 ... + 12 ° (शरद ऋतु और वसंत) के तापमान की आवश्यकता होती है। फलने वाले पिंडों की तेजी से परिपक्वता के लिए, लकड़ी की उच्च आर्द्रता और उसके आसपास की हवा भी महत्वपूर्ण है। शरद ऋतु और वसंत दोनों, और गर्मियों के मशरूम, तेजी से विकास के लिए, गर्मी और नमी के इष्टतम संयोजन की आवश्यकता होती है।
आर्द्रता का एक अनुकूल संकेतक 50-65% होना चाहिए। केवल एक दिन में, पैर में 2-2.5 सेमी की वृद्धि देखी जाती है। बाद के दिनों में, केवल टोपी विकसित होती है। आप बारिश के 3-4 दिन बाद ही मशरूम के लिए जा सकते हैं।
घर पर गर्मी और नमी के मापदंडों के अधीन, खाद्य मशरूम महीने में 4 बार तक स्टंप पर अंकुरित होगा।
शरद ऋतु मशरूम की अंकुरण दर
सितंबर-अक्टूबर की शुरुआत में एकत्र किए गए शरद मशरूम, मशरूम बीनने वालों में सबसे लोकप्रिय हैं, क्योंकि उनके फलने वाले शरीर में मनुष्यों के लिए उपयोगी यौगिकों की एक बड़ी संख्या होती है। यह बारिश के मौसम की शुरुआत है, लेकिन बाहर मौसम अभी भी गर्म है। इस अवधि को मशरूम लेने के लिए सबसे अधिक उत्पादक समय माना जाता है।
शरद ऋतु में, मशरूम सबसे तेजी से बढ़ते हैं: अगस्त के अंत से अक्टूबर के मध्य तक, मायसेलियम केवल 8 दिनों में बढ़ता है। भारी बारिश की स्थिति में, विकास में और भी कम समय लगता है। फलने वाला शरीर 4-5 दिनों में काटने के लिए उपयुक्त होता है।
लकड़ी की स्थिति के आधार पर, शरद ऋतु के मशरूम की अलग-अलग वृद्धि दर होती है। एक पुराने और सड़े हुए पेड़ पर, मायसेलियम तेजी से बढ़ता है, क्योंकि यह लकड़ी, इसकी विशेषताओं के कारण, नमी को अधिक आसानी से अवशोषित करती है। केवल एक दिन में, उनकी संख्या अक्सर दोगुनी हो जाती है, और एक नया, युवा मशरूम, 24 घंटों के बाद, एक पैर 4-5 सेमी लंबा होगा, और एक टोपी 2-2.5 सेमी व्यास होगी। इस कवक की अधिकतम वृद्धि 14 सेमी तक पहुंच जाती है टोपी का आकार 8-9 सेमी है यदि मशरूम ऐसे आयामों से अधिक है, तो सबसे अधिक संभावना है कि यह झूठे मशरूम का प्रतिनिधि है।
अक्टूबर के अंत में - नवंबर की शुरुआत में, बाद में एकत्र किए गए मशरूम को सर्दी माना जाता है। शरद ऋतु के मशरूम की तुलना में, सर्दियों के मशरूम अधिक धीरे-धीरे और केवल उन क्षेत्रों में बढ़ते हैं जहां की जलवायु हल्की और गर्म होती है। वर्ष की अंतिम फसलों के अंकुरण के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ पाले की अनुपस्थिति होगी और तापमान +6°С से +10°С तक रहेगा।
हनी मशरूम वृद्धि का अवलोकन - दो दिनों में बढ़ता है।
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निष्कर्ष
हनी मशरूम सबसे तेजी से बढ़ने वाले मशरूम में से एक हैं, इसलिए इन्हें घर पर उगाना फायदेमंद होता है। विकास दर जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करती है। उचित तापमान और आर्द्रता के साथ, गर्मियों में 7-8 दिनों में और शुरुआती शरद ऋतु में - 4-5 के बाद फलने वाले निकायों को काटना संभव होगा।
एक साधारण और प्रसिद्ध वन मशरूम में एक तना और एक टोपी होती है। इस फलने वाले शरीर का पैर एक माइसेलियम से जुड़ा होता है, जो धागों की एक इंटरविविंग जैसा होता है। कवक मिट्टी के कूड़े में स्थित होता है, जिसमें अक्सर मरने वाले पौधे के हिस्से या अन्य कार्बनिक पदार्थ शामिल होते हैं। मशरूम के धागे स्वतंत्र रूप से शाखा करते हैं, और कवक के तने में और उसकी टोपी में वे एक दूसरे से कसकर फिट होते हैं।
धागे चैनल बन जाते हैं जिसके माध्यम से मिट्टी से पोषक तत्व टोपी में प्रवेश करते हैं। टोपी का निचला भाग प्लेटों या नलिकाओं से बना होता है जिनमें बीजाणु होते हैं। ये कोशिकाएँ बड़ी संख्या में कवक में निहित होती हैं, इनकी संख्या कभी-कभी दसियों लाख तक पहुँच जाती है। जैसे-जैसे वे परिपक्व होते हैं, बीजाणु दुकानों से बाहर निकल जाते हैं, जिसके बाद उन्हें हवा, जानवरों या कीड़ों द्वारा जंगल में स्वतंत्र रूप से ले जाया जाता है।
जब बीजाणु उनके लिए अनुकूल वातावरण में प्रवेश करते हैं, तो वे लगातार अंकुरित होने लगते हैं, जिससे एक स्वतंत्र मायसेलियम बनता है, जिसमें बेहतरीन सफेद धागे होते हैं। एक नियम के रूप में, माइसेलियम मिट्टी की सतह से कुछ सेंटीमीटर दूर होता है। भविष्य के मशरूम को सक्रिय रूप से विकसित और विकसित करने के लिए, उन्हें वायु प्रवाह और एक स्थिर सकारात्मक तापमान की आवश्यकता होती है।
जंगली मशरूम कैसे उगते हैं
अधिकांश वन मशरूम में एक बारहमासी मायसेलियम होता है, जो प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों, सूखे और ठंढ के अनुकूल होता है। मिट्टी में नमी की कमी होने पर मशरूम की वृद्धि रुक जाती है, लेकिन फलने वाले शरीर का विकास पूरी तरह से नहीं रुकता है। युवा मायसेलियम ठंढ के लिए बहुत कम प्रतिरोधी है, जिसका विकासशील कवक पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। एक मजबूत और जल्दी शीतलन फलने वाले शरीर के विकास को पूरी तरह से रोक सकता है।
जब माइसेलियम पर्याप्त विकास तक पहुँच जाता है, तो भविष्य के कवक का प्रत्यक्ष गठन शुरू हो जाता है। धागे धीरे-धीरे आपस में जुड़ जाते हैं, पहले छोटी गांठ में बदल जाते हैं, जिससे तना और टोपी बनती है। युवा मशरूम 4-5 दिनों में मध्यम आकार के हो जाते हैं। एक सप्ताह बाद इन वनवासियों के प्रजनन अंग के क्षय की प्रक्रिया शुरू हो जाती है। तो मशरूम जंगल के बल्कि अल्पकालिक निवासी हैं।
कवक की वृद्धि दर सीधे आर्द्रता, मिट्टी और हवा के तापमान और उस क्षेत्र की प्रकृति से प्रभावित होती है जहां माइसेलियम बनता है। सबसे तेजी से बढ़ने वाली ताकत बोलेटस, बोलेटस और रसूला हैं। पोर्सिनी मशरूम और एस्पेन मशरूम लगभग एक सप्ताह में पूरी तरह से पक जाते हैं। लेकिन चैंटरलेस अपेक्षाकृत धीरे-धीरे बढ़ते हैं। युवा मशरूम में, बीजाणु भी बनते हैं, जो स्वयं एक नए मायसेलियम का स्रोत बन जाते हैं। विकास का चक्र दोहराया जाता है - मशरूम बीनने वालों की खुशी के लिए।
मशरूम को उगने में कितना समय लगता है? मशरूम कितनी तेजी से बढ़ते हैं?
- विभिन्न प्रकार के मशरूम से;
- वर्ष/माह के समय से;
- कमरे के तापमान और आर्द्रता पर;
- मई-जून के अंत,
- जुलाई के अंत-अगस्त के अंत,
- अक्टूबर - नवंबर की शुरुआत (यदि गर्म हो)।
मैं यह नहीं कह सकता कि वे कितने दिनों में कितने सेंटीमीटर बढ़ते हैं, लेकिन मुझे यह पक्का पता है कि भारी गर्म बारिश के दो या तीन दिन बाद, आप मशरूम के लिए जंगल में जा सकते हैं। रसूला विशेष रूप से जल्दी प्रकट होता है। मैं खाद्य के बारे में बात कर रहा हूँ। यदि आप भारी स्थानों को जानते हैं, तो आप यह कर सकते हैं: समाशोधन में सभी मशरूम काट लें, फटे हुए मैदान को जगह दें और तीन दिनों के बाद आप यहां फिर से आ सकते हैं। एक या दो दिन के लिए लेट हो जाएं और दूध के मशरूम उग जाएंगे।
कवक के मायसेलियम को विकसित होने के लिए, इसकी आवश्यकता होती है नमी, निश्चित तापमानहवा, धूप रोशनीऔर स्थायी शाखावायु द्रव्यमान। इसके अलावा, नमी कवक के विकास में विशेष रूप से महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। जमीन की परतों में. यदि इन सभी शर्तों को पूरा किया जाता है, तो फलने वाले शरीर तेजी से बढ़ते हैं। कुछ मशरूम बीनने वालों का कहना है कि उन्हें कई दिनों तक एक ही जगह पर मशरूम मिले। और इसका मतलब है कि हर दिन कुछ मशरूम उद्धरण; भूमिगत से।
यह दिलचस्प है कि मशरूम दिन और रात दोनों में उगते हैं, और उनकी वृद्धि दर हमेशा समान होती है। अध्ययनों से पता चला है कि अधिकांश मशरूम मध्यम आकार के होते हैं। 3-5 दिनों में, और फिर अगले 10-12 दिनों के लिए, मशरूम बढ़ते रहते हैं।
यहाँ एक कवक है अधिक बदबूदार(कॉमन मीरा) एक तना और टोपी के साथ एक घंटे में 30 सेमी बढ़ने का प्रबंधन करता है, लेकिन मशरूम साम्राज्य में यह एक असाधारण मामला है।
मशरूम बहुत तेजी से बढ़ते हैं। कभी-कभी दो से पांच दिन उनके लिए काफी होते हैं।
दो दिनों में, निश्चित रूप से, छोटे बच्चे बड़े हो जाते हैं, लेकिन कभी-कभी यह सिर्फ ऐसे स्वादिष्ट युवा होते हैं जिन्हें हम एक कांटा के साथ पहले से तैयार दांत पर लगाना और लगाना चाहते हैं।
सामान्य तौर पर, मशरूम एक सप्ताह में पूरी तरह से बढ़ता है, और फिर यह एक और सप्ताह तक खड़ा रह सकता है और खराब नहीं होता है, जब तक कि निश्चित रूप से, कीड़े हमला न करें।
वन मशरूम, जिसे मैंने व्यक्तिगत रूप से उरल्स में चुना था, यह इज़ेव्स्क शहर का क्षेत्र है, जैसा कि उन्होंने मुझे समझाया, वे लगभग एक सप्ताह तक बढ़ते हैं। सफेद मशरूम और बोलेटस वहां बहुत लोकप्रिय हैं (जैसा कि मैं समझता हूं, ऐस्पन मशरूम), साथ ही साथ एक लाल टोपी वाला बोलेटस।
मेरी मौसी पास के जंगल में गईं, ध्यान से मशरूम को चाकू से काटा, और एक हफ्ते बाद वह फिर वहां गई। नतीजा यह हुआ। तो मैं लिखता हूँ। मैंने जो देखा है..
मैं सीप मशरूम में लगा हुआ था, सब्सट्रेट में मशरूम मायसेलियम लगाने से लेकर पहली फसल तक लगभग छह सप्ताह तक, और फिर बैग पर छेद में मशरूम के प्राइमर्डिया की प्रत्येक उपस्थिति के बाद और जब तक कवक टूट नहीं जाता, तब तक यह लेता है तीन से पांच दिन, यानी बहुत जल्दी। मशरूम बीनने वाला मेरी एक सौ चालीस बोरियों पर लगभग एक साल तक रहा और तब से उसमें अच्छी तरह से फल आने लगे। बहुत कुछ परिसर के तापमान की स्थिति और आर्द्रता पर निर्भर करता है।
यदि हम सीप मशरूम को ध्यान में रखते हैं, तो उनकी वृद्धि, रोपण के बाद पहले पांच दिनों में तापमान के अधीन, 25 डिग्री है, फिर तीन दिन की अवधि में धीरे-धीरे घटकर 18 डिग्री हो जाएगी, फिर पहला अंकुर ड्रूज़ 28-30वें दिन दिखाई देगा। 5-7 दिनों के बाद, ये सबसे वातानुकूलित ड्रूज़ होंगे, कभी-कभी दो किलोग्राम वजन तक। आप बर्फ की प्रस्तुति को आगे नहीं बढ़ने दे सकते। पके हुए ड्रूस को सावधानी से निकालें, इसे सब्सट्रेट से साफ करें। जिस स्थान पर वह बड़ा हुआ है, उसे कांटे से तब तक अच्छी तरह से साफ करना सुनिश्चित करें जब तक कि सब्सट्रेट आपके हाथों में न हो, अन्यथा यह बंद हो जाएगा और आपको दूसरी लहर बिल्कुल नहीं मिलेगी। 15-20 दिनों के बाद, इस जगह पर पहले से छोटा एक और परिपक्व ड्रूस तैयार हो जाएगा। हमने उस बैग को सब्सट्रेट के साथ काट दिया और उस मां को फेंक दिया, यानी। बाहर। जो कुछ भी प्राप्त हुआ है, उसमें से आप अपने लिए मसालेदार मशरूम बना सकते हैं।
सीप मशरूम मायसेलियम सब्सट्रेट के साथ बैग को लंबे समय तक रखने से मशरूम मक्खी द्वारा संक्रमण और अन्य मशरूम विकास के उत्परिवर्तन से भरा होता है।
सीप मशरूम के सब्सट्रेट बैग को दूसरी फसल से अधिक रखना असंभव है, यह विनाशकारी परिणामों से भरा है। जिस कमरे में सीप मशरूम उगाए जाते हैं वह छह महीने से अधिक नहीं चलता है। संक्रामक उपचार के बाद आराम भी आधे साल का होगा, और इस समय दूसरा कमरा खुला है। तब आय वास्तव में मूर्त होगी, और एलओ के लेखक आपको जो सलाह देते हैं वह केवल आपको इस व्यवसाय में निराश करने के लिए है।
इस दौरान मेरी फसल का रोटेशन 990 बैग (36 वर्ग मीटर के क्षेत्र में आधा साल, 2.40 मीटर की छत की ऊंचाई के साथ) तक था कि आप मशरूम मक्खी और फफूंदी का एक गुच्छा के अलावा कुछ भी इकट्ठा नहीं करेंगे। पहले संग्रह के कुछ महीने बाद भी टॉडस्टूल)। मैं पहले से ही जानता हूं कि मैं किस बारे में बात कर रहा हूं। सीप मशरूम मायसेलियम लगभग एक वर्ष तक नहीं रहता है, अधिकतम जीवन दो महीने है।
वन मशरूम उचित आर्द्रता और तापमान के साथ एक सप्ताह तक बढ़ते हैं। यदि परिस्थितियाँ अनुकूल हों, तो कवक प्रति दिन दो सेंटीमीटर तक बढ़ सकता है। तने की वृद्धि रुकने के बाद मशरूम की टोपी चौड़ाई में बढ़ने लगती है।
मशरूम की वृद्धि के लिए सबसे अच्छी स्थिति लगभग 20 डिग्री सेल्सियस के हवा के तापमान और 80 - 85 प्रतिशत की आर्द्रता पर बनाई जाती है। मई से नवंबर तक, मौसम में कई बार मशरूम की कटाई की जाती है।
मशरूम के विकास का समय 3-5 दिनों से दो सप्ताह तक होता है। पोर्सिनी मशरूम दूसरों की तुलना में धीमी गति से बढ़ते हैं, जबकि वे बेहतर वजन बढ़ाते हैं।
मशरूम स्वयं तेजी से बढ़ते हैं, लेकिन मशरूम की वृद्धि कई मुख्य कारकों पर निर्भर करती है:
अधिकांश मशरूम सिर्फ 3-7 दिनों में उगते हैं, लेकिन ऐसी किस्में हैं जिन्हें बढ़ने में कम से कम दो सप्ताह लगते हैं। यह अंतर मशरूम के आकार और द्रव्यमान में अंतर के कारण है।
मशरूम की सामान्य वृद्धि अवधि 2 सप्ताह है। इसी समय, मशरूम 5 दिनों के लिए ऊंचाई में बढ़ते हैं, जिसके बाद quot की वृद्धि; चौड़ाई में; और टोपी वृद्धि।
विभिन्न मशरूम की अलग-अलग वृद्धि दर होती है।
तो, ऐस्पन मशरूम सबसे तेजी से बढ़ते हैं (5 दिनों में 12 सेंटीमीटर तक)।
उनके बाद, गहन विकास को सफेद कवक से अलग किया जाता है।
बोलेटस और चेंटरेल में थोड़ी धीमी वृद्धि।
साथ ही वृद्धि की तीव्रता के अनुसार ऋतुओं पर भी ध्यान देना चाहिए:
दुनिया भर में बड़ी संख्या में मशरूम खाने वाले और मशरूम बीनने वाले हैं। यह इतना स्थापित है कि मानवता का एक अच्छा आधा लंबे समय से मशरूम खा रहा है! वे नमकीन, सूखे, तला हुआ, उबला हुआ, कच्चा खाया जाता है ... बहुत से लोग न केवल मशरूम खाना बनाना और खाना पसंद करते हैं, बल्कि उन्हें चुनना भी पसंद करते हैं। शुद्ध पत्तेदार या बाहर "शांत शिकार" से ज्यादा रोमांचक क्या हो सकता है! इसलिए, शुरुआती भी रुचि रखते हैं कि मशरूम कितना बढ़ता है, ताकि गड़बड़ न हो और खाली जगहों पर न आएं जहां मशरूम को अभी तक बढ़ने का समय नहीं मिला है।
हवा के तापमान और प्रकाश व्यवस्था का प्रभाव
वास्तव में, मशरूम के विकास का समय सीधे कई कारणों और कारकों पर निर्भर करता है। उनमें से एक हवा का तापमान है। अधिकांश प्रकार के मशरूम के लिए इष्टतम, परिवेश का तापमान 18 से 28 सेल्सियस के बीच होता है। कई प्रजातियां (उदाहरण के लिए, शैंपेन) अंधेरे में अच्छी तरह विकसित होती हैं। घास के मैदान मशरूम, इसके विपरीत, सूरज की जरूरत है - तभी वे अच्छी तरह से विकसित हो सकते हैं।
तो फिर वही, मशरूम कितना बढ़ता है? बहुत तेज़! कुछ दिनों में (तीन से छह तक) वे इस प्रजाति के औसत आकार की विशेषता तक पहुंच जाते हैं, वे लगभग दसवें दिन बड़े हो जाते हैं, लेकिन उसके बाद भी वे बढ़ते रह सकते हैं। पहले दिनों में, कवक का विकास तेज होता है, फिर धीमा हो जाता है। टोपियां पैरों की तुलना में बढ़ने में अधिक समय लेती हैं। कुछ कीड़े कवक के विकास को धीमा करने के लिए जाने जाते हैं। और गर्म बारिश का मौसम, इसके विपरीत, तेजी से विकास में योगदान देता है।
बोरोविक (सफेद) और चेंटरेल
असली मशरूम बीनने वाले यह भी जानते हैं कि यह कितनी देर तक बढ़ता है (पांच से दस दिनों तक)। इस ज्ञान के साथ, मशरूम के मौसम के दौरान पोर्सिनी का "शिकार" करना आसान हो जाता है। इसके अलावा, यदि एक मशरूम का औसत वजन लगभग दो सौ ग्राम है, तो गर्म बारिश के मौसम में उगाए गए मशरूम का वजन एक किलो से भी अधिक हो सकता है! बीजाणु बनने के बाद, विशाल जल्दी बूढ़ा हो जाता है, लेकिन शरद ऋतु में यह प्रक्रिया धीमी हो सकती है।
वे कितना बढ़ते हैं काफी लंबे समय तक - एक सप्ताह से दो तक।
जब एक मशरूम बीनने वाला जानता है कि परिपक्व अवस्था में मशरूम कितना बढ़ता है, तो वह जंगल से खाली टोकरी लेकर कभी नहीं आएगा।
मशरूम के तेजी से विकास के बारे में कहानियां
शायद कोई भी जीवित प्राणी इतनी जल्दी परिपक्व अवस्था में नहीं आता। यह वह जगह है जहां प्रसिद्ध अभिव्यक्ति आती है: "मशरूम की तरह बढ़ो"। लेकिन अफवाहें कितनी बढ़ती हैं भूमिगत, और ऊपर - फलने वाला शरीर), यानी फलने वाले शरीर की वृद्धि दर, अक्सर अतिरंजित होती है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि "शांत शिकार" के दौरान मशरूम का हिस्सा किसी का ध्यान नहीं जाता है, और जब आप एक या दो दिन में फिर से उसी स्थान पर जाते हैं, तो मशरूम बीनने वाले "विशाल" फल खोजते हैं! आखिरकार, तथाकथित आकार में बहुत तेजी से वृद्धि। एक-दो दिन में दो-तीन गुना बढ़ोतरी संभव है। मक्खन, रसूला, बोलेटस, बोलेटस आमतौर पर सतह पर दिखने के एक दिन के भीतर काटा जाता है।
कैप मशरूम के फलने वाले शरीर पहले भूमिगत पैदा होते हैं, वहां उगते हैं और पहले से ही पूरी तरह से बनाई गई सतह पर रेंगते हैं। इसलिए मशरूम के फलने वाले शरीर के तात्कालिक विकास के बारे में मशरूम बीनने वालों की कहानियां!
मशरूम का मौसम शुरू हो गया है, और शांत शिकार के प्रेमी जंगल की ओर भागते हैं। और न केवल इसलिए कि दूसरे उन्हें पछाड़ देंगे, बल्कि इसलिए भी कि मशरूम एक छोटा जीवन जीते हैं। मेरे पास समय पर उन्हें इकट्ठा करने का समय नहीं था, और वे पहले से ही बूढ़े और नष्ट हो चुके थे, और सभी प्रकार के कीड़ों और पक्षियों ने इसमें उनकी मदद की।
मशरूम कब तक बढ़ता है?
यह बहुत तेजी से बढ़ता है। जिस क्षण से तथाकथित फलने वाले शरीर की अंतिम परिपक्वता के लिए अल्पविकसित दिखाई देता है, उसमें 10 से 14 दिन लगते हैं। सटीक समय तापमान और मिट्टी पर निर्भर करता है।
क्यों इतनी तेज? जैसा कि आप जानते हैं, कवक माइसेलियम से विकसित होता है, जो वसंत, ग्रीष्म और शरद ऋतु में बढ़ता है। तो, इस मायसेलियम में, युवा फलने वाले शरीर बनते हैं, जिन्हें वैज्ञानिक रूप से प्रिमोर्डिया कहा जाता है। जैसे ही मौसम अनुकूल होता है, वे तेजी से विकसित होने लगते हैं और लंबाई में फैल जाते हैं।
मशरूम 3-6 दिनों के भीतर औसत आकार तक पहुंच जाता है। कवक की सबसे तेज वृद्धि गर्म अवधि में होती है, जब बारिश होती है और कोहरे बनते हैं। लेकिन आर्द्रता बहुत अधिक नहीं होनी चाहिए, न ही तापमान बहुत कम या बहुत गर्म होना चाहिए। मशरूम तापमान अंतर के तेजी से विकास के लिए उपयुक्त है।
बारिश के बाद के सवाल के लिए, "कोई स्पष्ट जवाब नहीं दे सकता। मशरूम हमेशा वर्षा के बाद दिखाई नहीं देते हैं। क्योंकि केवल उच्च आर्द्रता उनके लिए पर्याप्त नहीं है। जब यह गर्म और आर्द्र होता है, तो माइसेलियम अच्छी तरह से विकसित होता है।
और कवक की वृद्धि स्वयं कम तापमान से सुगम होती है। उदाहरण के लिए, शैंपेनोन मायसेलियम के लिए, लगभग 25 डिग्री का तापमान अनुकूल माना जाता है, और 18-20 डिग्री फलने वाले शरीर के विकास के लिए उपयुक्त हैं।
लंबाई से अधिक लंबी चौड़ाई
तो मशरूम कब तक बढ़ता है? यह पता चला है कि कुछ मशरूम, जैसे कि रसूला, बोलेटस और बोलेटस, पृथ्वी की सतह पर रेंगने के अगले दिन सचमुच एकत्र किए जा सकते हैं। क्योंकि उनके फलने वाले शरीर पहले भूमिगत हो जाते हैं और सतह पर आ जाते हैं जो पहले से ही लगभग बन चुके होते हैं। और जमीन के नीचे से दिखाई देने के बाद मशरूम कितना बढ़ता है? विविधता के आधार पर भिन्न होता है। विशाल मशरूम हैं जो प्रति घंटे आधा मीटर बढ़ सकते हैं। लेकिन औसतन, मशरूम प्रति दिन 1-1.5 सेंटीमीटर बढ़ते हैं। इसके अलावा, यदि पहले 5-8 दिनों में वे तने की ऊंचाई और टोपी की चौड़ाई दोनों में लगभग समान रूप से बढ़ते हैं, तो अंतिम दिनों में कवक का समग्र विकास रुक जाता है, और टोपी का व्यास जारी रहता है बढ़ोतरी।
एक सफेद मशरूम कब तक बढ़ता है?
पृथ्वी की सतह पर, मशरूम, प्रजातियों के आधार पर, 10 से 12 या 14 दिनों तक जीवित रहते हैं। बोलेटस और बोलेटस की तरह, 11 दिन जीवित रहते हैं। बोलेटस, चेंटरेल, शहद अगरिक 10 दिनों के भीतर संग्रह के लिए अच्छे हैं। मोरेल और टांके सबसे तेजी से खराब होते हैं - 6 दिनों में। लेकिन मशरूम, दूध मशरूम, सीप मशरूम मशरूम बीनने वाले और सभी 12 दिनों तक इंतजार करेंगे।
सफेद कवक के बारे में यह भी जाना जाता है कि पांच दिनों के बाद, अनुकूल परिस्थितियों में, यह औसतन 9 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंच जाता है, और इन दिनों इसका वजन प्रति दिन औसतन 40 ग्राम बढ़ जाता है।
तो कवक कितना बढ़ता है यह उसके प्रकार, तापमान पर निर्भर करता है, और जैसे ही कवक का विकास बंद हो जाता है, सचमुच एक दिन में यह गिरना शुरू हो जाएगा। हालाँकि, इसका केवल एक ही मतलब है: उसके विवाद पके हुए हैं। विभिन्न प्रकार के कीड़े, पक्षी और जानवर उन्हें जल्दी से जमीन पर फैला देंगे और नए मशरूम के अंकुरण को बढ़ावा देंगे।