Torta di mele con farina d'avena. Torta di farina d'avena con mele Prodotti da forno a base di farina d'avena e mele

La delicata torta di farina d'avena con mele è un incrocio tra un muffin e una charlotte. L'impasto a base di farina e farina d'avena risulta tenero e arioso. I frutti dolci caramellati esaltano il gusto dei prodotti da forno, donando loro un incredibile aroma di frutta e cannella.

Ingredienti:

Per la prova:

uova di gallina 3 pz.

burro 100 g

zucchero semolato 125 g

fiocchi d'avena macinati finemente 250 g

farina di grano tenero premium 125 g

lievito in polvere per impasto 0,5 cucchiaini.

vanillina 0,5 cucchiaini.

Per il ripieno:

burro 50 gr

mele dolci grandi 3-4 pz.

cannella in polvere 0,5 cucchiaini.

zucchero semolato 3 cucchiai. l.

Numero di porzioni: 8 Tempo di cottura: 75 minuti

Ricetta di cucina

Passaggio 1: crema di burro ammorbidito con zucchero semolato

In una ciotola asciutta e abbastanza profonda, mescolare lo zucchero semolato e il burro. Secondo la ricetta deve essere preventivamente ammorbidito, quindi deve essere prima posto in un luogo caldo in modo che si scongeli. In alternativa potete scaldarlo un po' nel microonde (la potenza dovrebbe essere minima). Fate attenzione, il burro deve diventare morbido, ma non sciogliersi.

Usando una spatola di silicone, macinatela con lo zucchero in modo che gli ingredienti si mescolino e si uniscano in una massa omogenea.

Mescolate il composto per unire le uova agli altri ingredienti. L'ho fatto a mano utilizzando una spatola in silicone. Se lo si desidera, è possibile utilizzare a questo scopo un mixer dotato di frusta. Grazie al mixer, la massa diventerà rapidamente omogenea.

Passaggio 3: aggiungere la farina di frumento, la vanillina e il lievito al composto

Ora aggiungiamo la farina di frumento al composto. Per rendere omogeneo l'impasto per la torta di fiocchi d'avena con le mele, setacciatelo prima. Dato che in questa ricetta la farina è pochissima, la aggiungeremo tutta in un colpo al composto.

Per rendere l'impasto più arioso, aggiungi il lievito. Per l'aroma, aggiungi un po 'di vanillina. Puoi invece aggiungere zucchero vanigliato o estratto liquido. Mescolare accuratamente gli ingredienti finché la farina non si scioglie nel liquido.

Passaggio 4: aggiungere la farina d'avena

Secondo la ricetta, aggiungere la farina d'avena alla miscela. Consiglio di utilizzare scaglie finemente e, soprattutto, finemente macinate, ad esempio "Hercules". Quindi i prodotti da forno risulteranno molto teneri. Fiocchi sufficientemente densi e spessi potrebbero non essere messi a bagno durante la cottura e poi scricchiolare sui denti, quindi è meglio avvicinarsi alla scelta della farina d'avena in modo molto responsabile.

Mescolare tutti gli ingredienti in modo che i fiocchi si amalgamino con gli altri prodotti. Lasciare riposare il composto per un po' in modo che i fiocchi si saturino leggermente di umidità e si gonfino.

Passaggio 5: preparare la frutta per il ripieno

Mentre l'impasto riposa, preparate le mele. I frutti dolci e aromatici sono i migliori per questa ricetta. Lavare e sbucciare con cura la frutta. Grazie a ciò, la torta di farina d'avena con le mele risulterà più tenera. Elimina il torsolo delle mele e taglia il frutto a pezzi grandi (io ne ho circa 2 per 2 centimetri). Non è necessario tritare troppo finemente, altrimenti la frutta si trasformerà in purea durante la cottura.

Sciogliere un pezzo di burro di qualità in una padella antiaderente. Quindi, secondo la ricetta, mettici dentro la frutta tritata. Cospargerli con zucchero semolato e cannella per insaporire.

Li faremo cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, a fuoco medio per circa 7-8 minuti in modo che il ripieno cuocia in modo uniforme. Durante questo periodo, i pezzi di mela dovrebbero diventare morbidi (ma non sfaldarsi) e lo zucchero si trasformerà in un caramello viscoso. È importante non surriscaldare la frutta in modo che non si trasformi in purea.

Togliere la frutta finita dal fuoco e raffreddarla leggermente in modo che diventi calda, ma non calda.

Passaggio 6: formare la torta

Questa volta ho utilizzato uno stampo in silicone di medie dimensioni. È adatto anche uno stampo metallico staccabile con un diametro di 20-25 centimetri. È meglio ungere questa forma con il burro, quindi i prodotti da forno non bruceranno. Versare metà dell'impasto preparato nello stampo. Distribuitelo sul perimetro dello stampo in modo che lo strato sia uniforme.

Adagiare con cura le mele raffreddate e il caramello, come richiesto dalla ricetta. Cerca di assicurarti che lo strato di mele sia uniforme.

Versare sopra la seconda metà dell'impasto. Se necessario, stenderlo sul ripieno utilizzando una spatola in silicone.

Passaggio 7: cuocere il prodotto nel forno

Ora mettete la teglia nel forno preriscaldato a 180 gradi. Cuoceremo la torta per circa 40-45 minuti. Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti di legno infilandolo nella cottura in più punti. Se non ci sono tracce di pasta su di essa, la torta è pronta.

Passaggio 8: alimentazione

Togliamo immediatamente i prodotti da forno finiti dal forno caldo. Lasciarla raffreddare leggermente nella padella, quindi trasferire la torta su un piatto piano. Spolverizzatelo con lo zucchero a velo filtrato attraverso un colino. Se lo si desidera, i prodotti da forno possono essere decorati con frutti di bosco o gocce di cioccolato.

Buon appetito!

Un saluto a tutti cari amici! Sicuramente a molte persone piace cucinare con le mele e spesso viziamo la nostra famiglia con vari piatti che includono le mele. Le mele sono un frutto che ci piace tutto l'anno; tutti le conoscono da molto tempo; Oggi ti suggerisco di provare a preparare la torta di mele messicana. La torta è fatta con farina d'avena istantanea.

Gli ingredienti sono per 12 fette di torta. Ogni pezzo contiene circa 190 kcal.

Prodotti per cucinare:

test:

margarina o burro 225 grammi
zucchero 125 grammi
uova 5 pezzi
200 grammi
farina 75 grammi
lievito in polvere 2 cucchiaini
scorza grattugiata di un limone
pizzico di sale

per riempire:

mele 4 pezzi
arachidi 75 grammi
zucchero 50 grammi

Torta di mele messicana a base di farina d'avena

Le mele devono essere sbucciate e tritate finemente in modo che non si scuriscano e cospargerle con succo di limone.

Per preparare l'impasto, sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la margarina ammorbidita. Mescolare le uova con la margarina e aggiungere il lievito alla miscela risultante.
. Grattugiare la scorza di limone. Non fatevi confondere dal colore verde della scorza, è solo che i miei limoni erano ancora verdi, ecco perché la scorza ha quel colore.
Mescolare allo stesso modo e aggiungere i fiocchi d'avena mescolati con la farina, mescolare.
Dovrà risultare un impasto liquido. Ungere uno stampo a cerniera con la margarina e cospargere i bordi con farina d'avena.
Disporre 2/3 dell'impasto nello stampo e adagiare sopra l'impasto le mele tritate.
Versare il resto dell'impasto sopra le mele, distribuendolo uniformemente sulla superficie.

Le deliziose torte fatte in casa sono un dolce ricordo dell'infanzia; una volta le preparavano le nostre mamme e le nostre nonne, ora è giunto il momento di iniziare a farle noi stessi. La torta più amata in assoluto è la Charlotte di mele; raramente viene preparata con farina d'avena, ma proveremo a farla su questa base.

Puoi preparare un dolce sano e altrettanto delizioso, sia al forno che in una pentola a cottura lenta, in entrambi i casi la torta risulterà ariosa e con una crosta croccante;

Charlotte di mele con farina d'avena al forno

Ingredienti

Farina di farina d'avena - 1,5 tazze + -
Mele - 3-4 pezzi + -
— 50 gr + -
Vanillina – 1 bustina + -
- 6 cucchiai. + -
— 4 pezzi. + -
Lievito in polvere - 1 bustina + -

Preparare la Charlotte di mele con la farina d'avena

La ricetta passo passo con foto che prenderemo in considerazione ti piacerà sicuramente per la sua semplicità e velocità di preparazione. Il punto forte di questo delizioso dessert è che è preparato con farina d'avena con l'aggiunta di albicocche secche. Se lo desideri, puoi cuocere la torta di mele senza frutta secca, utilizzando una miscela di grano e farina d'avena (è meglio prepararla da solo a casa). .

Lavare le mele, eliminare il torsolo, tagliarle a listarelle di media grandezza. Non è necessario tagliare la buccia dei frutti di mela.
Cospargere le fette di frutta con lo zucchero (bastano 3-4 cucchiai) in modo che il succo fuoriesca dalle mele.
Lavate le albicocche secche e tritatele a piacere.
Sbattere gli albumi (separatamente dai tuorli) fino a formare una schiuma ferma con lo zucchero rimasto (2 cucchiai).
Mescolare gli albumi montati con i tuorli, aggiungere l'intera bustina di vanillina e il lievito.
Macinare in un macinacaffè, in un robot da cucina o in un frullatore la porzione di farina d'avena necessaria per la cottura (i fiocchi Hercules sono l'ideale).
In piccole porzioni, aggiungere i fiocchi di farina d'avena ritorti all'impasto futuro, mescolare il tutto.
Ungete accuratamente la teglia con burro (burro o verdura), quindi assicuratevi di cospargerla con pangrattato o semolino.
Metti le albicocche secche e le mele tritate sul fondo e riempile sopra con l'impasto preparato. Se volete, potete cospargere la torta di mele e fiocchi d'avena con semi di sesamo in questa fase di cottura.
Preriscaldare il forno a 180-200 o C, cuocere la Charlotte di farina d'avena per 30 minuti.

Prima di togliere la Charlotte dal forno, controllane la prontezza. Usate un fiammifero (o uno stuzzicadenti) per forare la superficie della torta cotta: se, togliendo il fiammifero dal dolce, risulta asciutto e non vi si attaccano briciole, allora il dolce è completamente pronto.

Aspetta che si raffreddi un po ', quindi taglialo in porzioni e servilo con il tè. Questo completa la preparazione di Charlotte con farina d'avena al forno.

Se preferisci cucinare torte con tutti i tipi di spezie, quindi, se lo desideri, puoi aggiungere al dessert cannella, noce moscata, chiodi di garofano e altre spezie. Scegli gli additivi a tua discrezione, ma quelli che abbiamo elencato sono considerati i più ottimali e si sposano perfettamente con il gusto principale dei prodotti da forno.

Charlotte di farina d'avena con mele in una pentola a cottura lenta

Puoi preparare la tua Charlotte preferita in una pentola a cottura lenta con la stessa semplicità e facilità che nel forno. La ricetta per preparare la torta di mele in una pentola a cottura lenta si basa sull'aggiunta all'impasto di una miscela di farina (farina d'avena e frumento), yogurt o kefir (come base per la torta), nonché cannella aromatica e mele dolci.

È meglio usare la varietà Antonovka per Charlotte, ma puoi sperimentare e utilizzare qualsiasi varietà di mela. Una Charlotte di fiocchi d'avena impiegherà poco più di un'ora a cuocere nel microonde, che è un po' più lunga che nel forno. Tuttavia, a fine cottura, otterrete il più delicato pan di spagna alle mele, il cui aroma riunirà tutta la vostra famiglia in cucina.

Ingredienti

Farina (grano) – 1 cucchiaio. (200 g);
Cannella - a piacere;
Farina d'avena – 1 cucchiaio. (200 g);
Uova – 3 pezzi;
Mele – 2-3 pezzi;
Kefir (o yogurt) – 1 cucchiaio. (200ml);
Soda – 1 cucchiaino. (puoi usare il lievito in sostituzione - 1 cucchiaio.);
Zucchero – 1 tazza (200 g).

Cucinare Charlotte in una pentola a cottura lenta

Unisci yogurt o kefir con farina d'avena macinata (farina) in una ciotola profonda.
Aggiungi lo zucchero normale e un po' (1 pizzico) di cannella. Se lo si desidera, diluire la miscela con una bustina di vanillina.
Sbattere le uova nel composto e mescolare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. È meglio usare un mixer o una frusta per montare.
Aggiungere all'impasto la farina setacciata (normale) e poi il lievito.

Se preferisci cuocere con la soda, ricorda che non dovresti spegnerlo prima con l'aceto. In qualsiasi composizione che contenga prodotti a base di latte fermentato, la soda si estingue da sola.

Sbattere nuovamente il composto di pasta fino a renderlo liscio.
Lavare le mele ed eliminare il torsolo. Se lo si desidera, tagliare la pelle da loro. Tagliare la frutta a fettine.
Ungere la ciotola del multicooker con olio, versarvi l'impasto e adagiarvi sopra le fette di mela porzionate. Puoi disporre la torta a strati: pasta - mele - pasta - mele. Fai quello che ti piace di più.
Attiva la modalità "Cottura" e cuoci il tuo dolce preferito per circa 1 ora e 05 minuti.

In questa ricetta, per cuocere Charlotte, viene utilizzato un multicooker Panasonic.

Dopo il segnale, rimuovere con attenzione i prodotti da forno dalla ciotola utilizzando un cestello per la cottura a vapore. In questo modo, roseo e appetitoso, finirà intero nel vostro piatto. E poi potete spolverarlo con zucchero a velo, lasciarlo raffreddare un po' e servire.

Coloro che sono abituati a considerare la farina d'avena e tutto ciò che viene preparato sulla base come dietetico dovranno rimanere delusi, dal momento che tale Charlotte difficilmente appartiene all'elenco dei prodotti dietetici. Contiene molto zucchero, uova, farina ipercalorica e anche la stessa farina d'avena non è sicura per la tua figura.

La farina d'avena contiene carboidrati complessi, quindi il corpo impiega più tempo per elaborarli, e questo è il segreto per una sensazione di sazietà duratura. Tuttavia, ciò non significa che il cereale contenga un minimo di calorie.

Per avvicinare Charlotte almeno in qualche modo agli standard dietetici, ti offriamo alcuni semplici consigli. Anche i diabetici dovrebbero ascoltare le raccomandazioni.

Le casalinghe ungono generosamente qualsiasi forma in cui verrà cotta la torta di mele con farina d'avena. Per evitare che la delicata Charlotte fatta in casa assorba un'enorme quantità di olio, cospargere abbondantemente lo stampo unto con semola.

Fate attenzione che nemmeno un millimetro della forma rimanga privo di granelli di semola. Durante la cottura, la semola assumerà parte del grasso, ciò ridurrà leggermente il contenuto calorico complessivo dei prodotti da forno. A cottura ultimata basterà semplicemente scrollare di dosso la crostata o raschiarla con un coltello in modo che cadano le particelle di semola in eccesso.

Non è un segreto che la maggior parte del contenuto calorico della torta provenga dai tuorli d'uovo grassi. Non tutti i prodotti da forno possono essere preparati senza, ma il nostro pan di spagna all'avena con mele può farlo. Se la ricetta prevede l'inserimento nell'impasto di 3 uova, si può omettere il tuorlo di due di esse, ma utilizzare solo gli albumi.

Lo zucchero è un prodotto ipercalorico, quindi è pericoloso per la figura e la salute delle persone con diabete. Non possiamo però abbandonarlo del tutto nei prodotti da forno dolci. L'unica cosa consentita è sostituirla con la stevia (un dolcificante speciale).

I diabetici possono sostituire lo zucchero con il fruttosio; sebbene contenga non meno calorie dello zucchero, ma a differenza di esso non aumenta i livelli di glucosio nel sangue. Per i diabetici questo fatto è molto importante.

Questi semplici trucchi ti aiuteranno sempre, se necessario, a regolare le calorie e il gusto dei tuoi prodotti da forno preferiti chiamati "charlotte di farina d'avena". Non importa come prepari la torta di farina d'avena con le mele: in una pentola a cottura lenta o in un forno, l'importante è che tutti siano contenti di questo dolce.

Charlotte classica alle mele dello chef, videoricetta

In appena mezz'ora otterrai il dessert perfetto per il tè, la composta di mele e un insolito cocktail alcolico. Il nostro chef ti invita a preparare in appena mezz'ora una festa in casa quasi a forma di mela per ospiti inaspettati.

Oltre alla video ricetta, vogliamo deliziarvi con una selezione delle ricette Charlotte più inaspettate.

Buon appetito!

Tutti amiamo cucinare. Spesso però contiene un prodotto non particolarmente benefico per la nostra salute e il nostro girovita, come ad esempio la farina. L'eccezione a questa regola è la torta di farina d'avena. Le ricette per questo piatto nella maggior parte dei casi non prevedono l'uso della farina. Inoltre questo dolce è molto semplice e veloce da preparare. Ha un gusto originale e si confronta favorevolmente con altri prodotti da forno per le sue proprietà salutari. Portiamo alla vostra attenzione diverse opzioni per preparare questo dessert.

La ricetta più semplice

Questa torta cuoce molto velocemente. Il risultato è semplicemente magnifico! Quindi questa ricetta può essere una vera salvezza per te se gli ospiti sono già in arrivo, ma a casa non c'è niente di dolce per il tè.

Ingredienti

Quindi, per preparare i prodotti da forno avremo bisogno dei seguenti prodotti: 2 tazze di farina d'avena, 100 grammi di burro, mezza tazza di zucchero, due uova, un sacchetto di vanillina e un pizzico di sale. È meglio usare scaglie grossolane. Questo renderà il tuo dessert più gustoso.

Istruzioni

Si consiglia di accendere immediatamente il forno. Per cominciare, dovresti asciugare leggermente la farina d'avena. Non trattenerli finché non iniziano a cambiare colore. Grazie a questa essiccazione le scaglie acquisteranno un gusto leggermente tostato, che diventerà il vero pezzo forte della torta. Se lo desideri, puoi asciugarli non nel forno, ma in una padella.

Ora puoi passare ad altri prodotti. In una ciotola profonda, unire le uova con il burro ammorbidito. Aggiungere lo zucchero, la vanillina e il sale. Frusta. Aggiungi i fiocchi d'avena secchi. Mescolare. Il nostro impasto è pronto! Ora non resta che metterlo in uno stampo e metterlo in forno preriscaldato a 180 gradi. La nostra torta cuocerà per circa un quarto d'ora. Il dessert finito avrà una crosta dorata di caramello. Avrà un sapore che ricorda vagamente quello di Assicurati di provare a preparare questo dessert. Sicuramente piacerà a tutta la tua famiglia e diventerà un ospite frequente sulla tua tavola. Buon appetito!

Torta di mele con farina d'avena

Questo dolce, a differenza del precedente, prevede l'utilizzo della farina. Ma, nonostante non sia così salutare, il suo gusto merita un punteggio molto alto.

Prodotti

Questa ricetta prevede l'utilizzo di ingredienti come 300 grammi di farina, 8 cucchiai di fiocchi d'avena, 2 uova, mezzo bicchiere di latte, un cucchiaino e mezzo di lievito, quattro mele, 150 grammi di burro (preammorbidito), 5 cucchiai di zucchero e cacao in polvere per spolverizzare il dolce finito.

Processo di cottura

Per prima cosa sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero. Puoi farlo semplicemente con una frusta. In una ciotola separata, mescolare gli ingredienti secchi: cereali, farina e lievito. Versare la terza parte del composto ottenuto in una ciotola con burro e zucchero. Quindi aggiungi un uovo lì. Mescolare. Dopodiché aggiungete il restante composto di farina e cereali, aggiungete l'uovo e il latte. Mescolare l'impasto. Ora puoi iniziare a riempire con le mele. Laviamo i frutti, li sbucciamo e li tagliamo a cubetti. Aggiungere i pezzi di mela all'impasto. Mescolare. Metti la massa risultante in una teglia e mettila in un forno preriscaldato. La nostra torta sarà pronta in circa 30-40 minuti. Successivamente, il dolce dovrebbe essere tolto dal forno. Se lo si desidera, è possibile spolverare leggermente il cacao sulla superficie. Ora non resta che tagliare la torta in porzioni e servire.

Torta di farina d'avena con ricotta e frutti di bosco

Portiamo alla vostra attenzione un'altra fantastica ricetta! Questo dolce ha un gusto ricco ed è adatto anche a chi bada alla propria linea. Se vuoi rendere i tuoi prodotti da forno più dietetici, prendi la ricotta con meno grassi.

Quindi, per preparare il dolce avremo bisogno dei seguenti prodotti: un bicchiere e mezzo di farina d'avena macinata finemente, 100 grammi di burro, un terzo di bicchiere di zucchero e un cucchiaino di lievito. Faremo l'impasto con questi ingredienti. Per preparare il ripieno avremo bisogno di 2 uova, mezzo bicchiere di zucchero, 250 grammi di ricotta, un cucchiaino di estratto di vaniglia e olio vegetale, oltre a 600 grammi di frutti di bosco (potete usare sia freschi che congelati).

Passiamo alla cucina. Per prima cosa uniamo e mescoliamo tutti gli ingredienti per l’impasto. Il modo più semplice per farlo è con un robot da cucina. L'impasto dovrebbe iniziare a formare una palla. Ne facciamo una palla, la avvolgiamo nella pellicola trasparente e la mettiamo in frigorifero per un po'.

Passiamo ora alla farcitura. Sbattere le uova e lo zucchero fino a renderli spumosi. Aggiungi la ricotta. Sbattere il composto fino a che liscio. Aggiungi l'estratto di vaniglia. Mescolare ancora. Il ripieno risulterà piuttosto liquido. Mettete le bacche in un colino per far scolare il succo in eccesso. Quindi mescolateli leggermente.

Quindi, la nostra torta di farina d'avena è quasi pronta. Non resta che formarlo e metterlo in forno. Ungere una teglia e adagiarvi due terzi dell'impasto freddo. Distribuirlo con cura sul fondo. Non è necessario formare i lati. Disporre uno strato di frutti di bosco. Versare il ripieno liquido sopra. Grattugiare un pezzo dell'impasto rimasto. Cospargere le briciole risultanti sulla torta. Ora mandiamo il nostro dolce al forno preriscaldato. Cuocerà per circa 40 minuti ad una temperatura di 180 gradi. Il prodotto culinario finito dovrebbe avere una bella crosta dorata. Ora non resta che tirarlo fuori e farlo raffreddare. Buon appetito!