Quanto tempo impiega un fungo a crescere in una foresta? Condizioni di crescita e calendario della raccolta dei funghi

Kira Stoletova

I funghi di miele sono funghi apparentemente senza pretese, ma hanno un gusto eccellente e sono versatili nell'uso. Sono spesso coltivati in casa. Il tempo di crescita è ancora breve e dipende dalle condizioni climatiche organizzate.

Caratteristiche dei funghi in crescita

In natura, i funghi crescono in grandi gruppi su alberi e ceppi caduti, ad es. su legno morto, sebbene possano anche stabilirsi su alberi vivi, ma indeboliti.

Questi sono funghi "canapa" che si moltiplicano attivamente sul legno inumidito di alberi decidui. Non germinano su legno marcio. Questo metodo di coltivazione su tronchi o ceppi viene praticato anche a casa. Il micelio cresce con la cura adeguata nella serra
Coltivare i funghi in vasetti di vetro.
Se ci sono alberi appena tagliati sul terreno del giardino, è meglio scegliere il metodo di coltivazione principale e non rischiare futuri funghi. In caso contrario, farà germogliare il micelio in un barattolo. Come materiale di piantagione, usa il corpo fruttifero del fungo o un pezzo di legno dove è germogliato prima (c'è un micelio in esso).
Il tempo per la crescita del micelio sui ceppi (o con altri metodi di conservazione) dipende dalle condizioni meteorologiche. Di solito, i funghi vengono inviati nella foresta dopo la pioggia, aspettandosi di ottenere un ricco raccolto. In condizioni organizzate artificialmente, anche il clima creato dal proprietario del "giardino dei funghi" gioca un ruolo importante.

Irina Selyutina (Biologa):
Avendo scelto i ceppi lasciati dagli alberi tagliati e ancora in crescita come base per la coltivazione di funghi di miele, dovrai annaffiare periodicamente il terreno intorno a loro dopo esserti depositato con il micelio.
Se si decide di optare per i tronchi, nel caso di quelli a taglio lungo, dovranno essere messi a bagno prima di piantare il micelio. Quindi tali tronchi dovranno essere collocati nel seminterrato, dove viene mantenuta una temperatura costante a + 15 ... 20 ℃ e ricoperti di paglia. Poiché è richiesto un elevato livello di umidità, sarà necessario pulire i pavimenti e le pareti più volte al giorno, oppure fornire un numero sufficiente di contenitori per l'acqua. Non appena i tronchi sono ricoperti di micelio, devono essere portati sul sito e scavati nel luogo scelto per questo. L'anno successivo riceverai il primo raccolto di funghi. La raccolta proseguirà fino alla completa "morte" della canapa o del tronco.

Più accurate e migliori sono le condizioni di crescita, maggiore sarà il tasso di crescita. L'indicatore medio della disponibilità del micelio per la raccolta è di 7-8 giorni.

Dipendenza della crescita dei funghi dalla temperatura dell'aria

I coltivatori di funghi nella loro pratica spesso si concentrano sulla temperatura dell'aria. La riproduzione del micelio piantato su un ceppo inizia già a una temperatura di + 3 ... + 4 ° С (germinano le spore dei funghi invernali, autunnali e primaverili). Il fungo cresce in tali condizioni per un massimo di 30 giorni. Il tasso di germinazione cambia in presenza di salti (cali) sistematici delle temperature diurne e notturne.

Un indicatore favorevole per la crescita attiva del micelio è solitamente compreso nell'intervallo + 16 ... + 26 ° С. Senza sbalzi di temperatura e umidità elevata, le varietà di funghi estive e autunnali sono in grado di crescere e completare il periodo di crescita attiva in soli 8-9 giorni. Se l'indicatore di temperatura è al di sopra del limite superiore, la velocità di germinazione rallenta.

Irina Selyutina (Biologa):
Un coltivatore di funghi non dovrebbe mai dimenticare che il micelio assorbe tutti i nutrienti per osmosi e le reazioni chimiche nelle cellule del corpo fruttifero si verificano solo a determinate temperature. Per i funghi, l'umidità dell'aria negli strati superficiali è estremamente importante. I corpi fruttiferi (sporgenti) si formano quando l'umidità dell'aria negli strati superficiali è almeno del 50-60%, tk. il loro corpo è privo di strutture che proteggono le cellule del fungo dall'eccessiva evaporazione dell'umidità. Pertanto, molto spesso raccoglitori di funghi e micologi affermano che la crescita dei funghi (corpi fruttiferi) si interrompe in caso di forte insorgenza di siccità, anche se ciò è accaduto dopo un periodo piovoso e sembra che ci sia molta umidità del suolo. Ma l'aria nello strato superficiale è secca e, di conseguenza, il corpo fruttifero del fungo si asciuga. In questo caso, raccoglitori di funghi esperti cercano funghi sotto il muschio o nel suolo della foresta.

Quando il termometro supera i + 30 ° C, l'agarico di miele si deteriora rapidamente, soprattutto se si verifica una siccità durante il suo sviluppo.

Crescita nella foresta

I funghi di prato (chiamati anche "funghi selvatici") spuntano sui ceppi. Per una crescita attiva, hanno bisogno di una temperatura di + 20 ... + 23 ° С (estate) e + 10 ... + 12 ° С (autunno e primavera). Per la rapida maturazione dei corpi fruttiferi è importante anche l'elevata umidità del legno e dell'aria che lo circonda. Sia i funghi autunnali che primaverili ed estivi, per un rapido sviluppo, necessitano di una combinazione ottimale di calore e umidità.

Un indicatore favorevole di umidità dovrebbe essere del 50-65%. In un solo giorno si osserva un aumento della gamba di 2-2,5 cm Nei giorni successivi si sviluppa solo il cappello. Puoi andare a prendere i funghi già 3-4 giorni dopo la pioggia.

Fatti salvi i parametri di calore e umidità a casa, il fungo commestibile germinerà sul ceppo fino a 4 volte al mese.

Tasso di germinazione dei funghi autunnali

I funghi autunnali, raccolti in settembre-inizio ottobre, sono i più popolari tra i raccoglitori di funghi, poiché contengono un gran numero di composti utili all'uomo nei loro corpi fruttiferi. Questo è l'inizio della stagione delle piogge, ma fuori fa ancora caldo. Questo periodo è considerato il momento più produttivo per la raccolta dei funghi.

In autunno, i funghi crescono più rapidamente: da fine agosto a metà ottobre, il micelio cresce in soli 8 giorni. In caso di forti piogge, la crescita richiede ancora meno tempo. Il corpo fruttifero è adatto al taglio già in 4-5 giorni.

I funghi autunnali hanno tassi di crescita diversi, a seconda delle condizioni del legno. Su un albero vecchio e marcio, il micelio cresce più velocemente, perché questo legno, per le sue caratteristiche, assorbe più facilmente l'umidità. In un solo giorno, il loro numero spesso raddoppia e un nuovo fungo giovane, dopo 24 ore avrà una gamba lunga 4-5 cm e un cappello di 2-2,5 cm di diametro.La crescita massima di questo fungo raggiunge i 14 cm a la dimensione del cappello è di 8-9 cm Se il fungo supera tali dimensioni, molto probabilmente è un rappresentante di falsi funghi.

I funghi raccolti più tardi, tra la fine di ottobre e l'inizio di novembre, sono considerati invernali. Rispetto ai funghi autunnali, i funghi invernali crescono più lentamente e solo in quelle regioni dove il clima è mite e caldo. Una condizione favorevole per la germinazione degli ultimi raccolti dell'anno sarà l'assenza di gelate e l'escursione termica da +6°С a +10°С

Osservazione della crescita dei funghi di miele - cresce in due giorni.

La crescita dei funghi è in crescita. Entro 7 giorni abbiamo monitorato la crescita dei funghi. Video ad alta definizione.

Come coltivare istantaneamente molti funghi sul tuo sito 2

Conclusione

I funghi miele sono uno dei funghi a crescita più rapida, quindi è utile coltivarli a casa. Il tasso di crescita dipende dalle condizioni climatiche. Con la giusta temperatura e umidità, sarà possibile tagliare i corpi fruttiferi in 7-8 giorni in estate e all'inizio dell'autunno - dopo 4-5.

Un normale e noto fungo della foresta è costituito da uno stelo e un cappello. La gamba di questo corpo fruttifero è collegata a un micelio, simile a un intreccio di fili. Il fungo si trova nella lettiera del terreno, che spesso include parti di piante morenti o altra materia organica. I fili di funghi si ramificano liberamente e nel gambo del fungo e nel suo cappuccio si adattano strettamente l'uno all'altro.

I fili diventano canali attraverso i quali i nutrienti del terreno entrano nel cappello. La parte inferiore del cappello è composta da placche o tubuli che contengono spore. Queste cellule sono contenute nel fungo in numero enorme, il loro numero a volte raggiunge decine di milioni. Man mano che maturano, le spore fuoriescono dai depositi, dopodiché vengono trasportate liberamente attraverso la foresta dal vento, dagli animali o dagli insetti.

Quando le spore entrano in un ambiente favorevole per loro, iniziano a germogliare in modo persistente, formando un micelio indipendente, costituito dai migliori fili bianchi. Di norma, il micelio si trova a pochi centimetri dalla superficie del suolo. Affinché i futuri funghi crescano e si sviluppino attivamente, hanno bisogno di un flusso d'aria e di una temperatura positiva stabile.

Come crescono i funghi selvatici

La maggior parte dei funghi di bosco ha un micelio perenne, che si adatta a condizioni ambientali avverse, siccità e gelo. La crescita dei funghi si interrompe se c'è una mancanza di umidità nel terreno, ma lo sviluppo del corpo fruttifero non si ferma completamente. Il giovane micelio è molto meno resistente al gelo, che ha un effetto dannoso sullo sviluppo dei funghi. Un forte e precoce raffreddamento può fermare completamente la crescita del corpo fruttifero.

Quando il micelio raggiunge uno sviluppo sufficiente, inizia la formazione diretta del futuro fungo. I fili si intrecciano gradualmente tra loro, prima si trasformano in piccoli grumi, da cui poi si formano il gambo e il cappello. I funghi giovani raggiungono dimensioni medie in 4-5 giorni. Una settimana dopo, inizia il processo di decadimento della parte riproduttiva di questi abitanti delle foreste. Quindi i funghi sono abitanti della foresta piuttosto di breve durata.

Il tasso di crescita dei funghi è direttamente influenzato dall'umidità, dalla temperatura del suolo e dell'aria e dalla natura dell'area in cui si forma il micelio. I più rapidamente guadagnando forza sono porcini, porcini e russula. I funghi porcini e i pioppo tremulo maturano completamente in circa una settimana. Ma i finferli crescono relativamente lentamente. Nei funghi giovani si formano anche spore, che diventano esse stesse la fonte di un nuovo micelio. Il ciclo di sviluppo si ripete - per la gioia dei raccoglitori di funghi.

Quanto tempo impiegano i funghi a crescere? Quanto velocemente crescono i funghi?

Mi sono occupato di funghi ostrica, dalla semina del micelio del fungo nel substrato al primo raccolto per circa sei settimane, e poi dopo ogni comparsa della primordia dei funghi nel buco sui sacchetti e fino a quando il fungo non si rompe, si prende da da tre a cinque giorni, cioè molto rapidamente. Il raccoglitore di funghi ha vissuto con i miei centoquaranta sacchi per circa un anno e da allora ha dato buoni frutti. Molto dipende dalle condizioni di temperatura e umidità dei locali.

Se prendiamo in considerazione i funghi ostrica, la loro crescita, soggetta alla temperatura nei primi cinque giorni dopo la semina, è di 25 gradi, quindi seguirà una graduale diminuzione a 18 gradi in un periodo di tre giorni, quindi i primi germogli di i drusi appariranno il 28-30° giorno. Dopo 5-7 giorni, questi saranno i drusi più condizionati, a volte fino a due chilogrammi di peso.Non puoi lasciare che la presentazione del ghiaccio non cresca troppo. Estrarre con cura la drusa matura, pulirla dal substrato. Il luogo in cui è cresciuto, assicurati di pulirlo bene con una forchetta fino a quando il substrato non è nelle tue mani, altrimenti si intaserà e non otterrai affatto una seconda ondata. Dopo 15-20 giorni, un'altra drusa matura più piccola della prima sarà pronta in questo luogo. Tagliamo e buttiamo via la borsa con il substrato a quella madre, cioè fuori. Da tutto quel minuscolo ricevuto, puoi cucinare i funghi in salamoia per te stesso.

Mantenere più a lungo la borsa con il substrato del micelio dei funghi ostrica è irto di infezioni da mosca dei funghi e mutazioni di altre escrescenze di funghi.

È impossibile conservare sacchi di substrati di funghi ostrica per più del secondo raccolto, questo è irto di conseguenze disastrose. La stanza in cui vengono coltivati i funghi ostrica non serve per più di sei mesi.Anche il riposo dopo il trattamento infettivo sarà di sei mesi e in questo momento la seconda stanza è aperta. Allora il reddito sarà davvero tangibile, e ciò che l'autore del LO ti consiglia è solo per farti deludere da questo affare.

La mia rotazione delle colture in questo periodo è stata fino a 990 sacchi (mezzo anno su un'area di 36 metri quadrati, con un'altezza del soffitto di 2,40 m) che non raccoglierai altro che una mosca fungo e un mucchio di ammuffiti funghi velenosi anche un paio di mesi dopo la prima raccolta). So già di cosa sto parlando. Il micelio del fungo ostrica non vive per circa un anno, la vita massima è di due mesi.

I funghi di bosco crescono fino a una settimana, con umidità e temperatura adeguate. Se le condizioni sono favorevoli, il fungo può crescere fino a due centimetri al giorno. Il cappello del fungo inizia a crescere in ampiezza dopo che la crescita del gambo è già cessata.

Le migliori condizioni per la crescita dei funghi si creano a una temperatura dell'aria di circa 20 gradi Celsius e un'umidità dell'80 - 85%. I funghi vengono raccolti più volte a stagione, da maggio a novembre.

Il tempo di crescita dei funghi va da 3-5 giorni a due settimane. I funghi porcini crescono più lentamente di altri, mentre aggiungono peso meglio.

I funghi stessi crescono rapidamente, ma la crescita dei funghi dipende da diversi fattori principali:

da una varietà di funghi;
da periodo dell'anno/mese;
sulla temperatura e l'umidità della stanza;

La maggior parte dei funghi cresce in soli 3-7 giorni, ma ci sono varietà che impiegano almeno due settimane per crescere. Questa differenza è dovuta alla differenza di dimensioni e massa dei funghi.

Il normale periodo di crescita dei funghi è di 2 settimane. Allo stesso tempo, i funghi crescono in altezza per 5 giorni, dopo di che la crescita di quo; in larghezza; e la crescita del cappello.

Funghi diversi hanno tassi di crescita diversi.

Quindi, i funghi aspen crescono più velocemente (fino a 12 centimetri in 5 giorni).

Dopo di loro, la crescita intensiva viene isolata dal fungo bianco.

Crescita leggermente più lenta di porcini e finferli.

Allo stesso tempo, in base all'intensità della crescita, ci si dovrebbe concentrare anche sulle stagioni:

fine maggio-giugno,
fine luglio-fine agosto,
Ottobre - inizio novembre (se caldo).

Non posso dire quanti cm in quanti giorni crescono, ma so per certo che due o tre giorni dopo una forte pioggia calda, puoi andare nella foresta per i funghi. Russula appare particolarmente rapidamente. Sto parlando di commestibile. Se conosci i luoghi pesanti, allora puoi farlo: taglia tutti i funghi nella radura, metti a posto l'erba strappata e dopo tre giorni puoi tornare di nuovo qui. Fai tardi per un giorno o due e i funghi del latte diventeranno troppo grandi.
Affinché il micelio del fungo cresca, ha bisogno umidità, certo temperatura aria, solare luce e permanente afflusso masse d'aria. Inoltre, l'umidità gioca un ruolo particolarmente importante nella crescita del fungo. negli strati di terra. Se tutte queste condizioni sono soddisfatte, i corpi fruttiferi crescono abbastanza rapidamente. Alcuni raccoglitori di funghi affermano di aver trovato funghi nello stesso posto per diversi giorni. E questo significa che ogni giorno citano dei funghi; dal sottosuolo.
È interessante notare che i funghi crescono sia di giorno che di notte e il loro tasso di crescita è sempre lo stesso. Gli studi hanno dimostrato che la maggior parte dei funghi raggiunge dimensioni medie. in 3-5 giorni, e poi per altri 10-12 giorni, i funghi continuano a crescere.
Ecco un fungo più puzzolente(comune allegria) riesce a crescere 30 cm in un'ora, con gambo e cappello, ma questo è un caso eccezionale nel regno dei funghi.
I funghi crescono molto velocemente. A volte per loro bastano da due a cinque giorni.
In due giorni, ovviamente, i piccoli crescono, ma a volte sono proprio dei piccoli così gustosi che vogliamo agganciare e mettere il dente già pronto con una forchetta.
In generale, il fungo cresce completamente in una settimana, quindi può resistere per un'altra settimana e non si deteriora, a meno che, ovviamente, i vermi non attacchino.
I funghi di bosco, che ho raccolto personalmente negli Urali, questa è l'area della città di Izhevsk, come mi hanno spiegato, crescono per circa una settimana. I funghi bianchi e i porcini sono molto popolari lì (a quanto ho capito, i funghi pioppo tremulo), così come i porcini con un cappello rosso.
Mia zia è andata nella foresta più vicina, ha tagliato con cura i funghi con un coltello e una settimana dopo è andata di nuovo lì.Il risultato è stato. quindi lo scrivo. quello che ho visto..

Ci sono un numero enorme di mangiatori di funghi e raccoglitori di funghi in tutto il mondo. È così assodato che una buona metà dell'umanità mangia funghi da molto tempo! Si salano, si asciugano, si friggono, si lessano, si mangiano crudi... Molte persone amano non solo cucinare e mangiare i funghi, ma anche raccoglierli. Cosa potrebbe esserci di più eccitante di una "caccia tranquilla" nel verde puro o all'aperto! Pertanto, i principianti sono anche interessati a quanti funghi crescono, in modo da non finire nei pasticci e non venire in luoghi vuoti dove i funghi non hanno ancora avuto il tempo di crescere.

Influenza della temperatura dell'aria e dell'illuminazione

In effetti, il tempo di crescita dei funghi dipende direttamente da molte ragioni e fattori. Uno di questi è la temperatura dell'aria. Ottima per la maggior parte dei funghi, la temperatura ambiente è compresa tra 18 e 28 gradi Celsius. Molte specie (ad esempio i funghi prataioli) si sviluppano bene al buio. I funghi di prato, al contrario, hanno bisogno del sole - solo allora possono crescere bene.

Comunque, quanto crescono i funghi? Molto veloce! In pochi giorni (da tre a sei) raggiungono la taglia media caratteristica di questa specie, diventano grandi verso il decimo giorno, ma anche dopo possono continuare a crescere. Nei primi giorni la crescita del fungo è più veloce, poi rallenta. I cappucci impiegano più tempo a crescere rispetto alle gambe. Alcuni insetti sono noti per rallentare la crescita dei funghi. E il clima caldo e piovoso, al contrario, contribuisce a una rapida crescita.

Borovik (bianco) e finferli

I veri raccoglitori di funghi sanno anche per quanto tempo cresce (da cinque a dieci giorni). Forte di queste conoscenze, è più facile “cacciare” i porcini durante la stagione dei funghi. Inoltre, se il peso medio di un fungo è di circa duecento grammi, i funghi coltivati con tempo caldo e piovoso possono pesare anche più di un chilo! Dopo la formazione delle spore, il gigante invecchia rapidamente, ma in autunno questo processo può rallentare.

Quanto crescono Abbastanza tempo - da una settimana a due.

Quando un raccoglitore di funghi sa quanti funghi crescono a maturità, non verrà mai dalla foresta con un cesto vuoto.

Storie sulla rapida crescita dei funghi

Probabilmente nessuna creatura vivente raggiunge uno stato maturo così rapidamente. Da qui deriva la nota espressione: “crescere come funghi”. Ma le voci su quanti crescono si trovano sottoterra e sopra - il corpo fruttifero), cioè il tasso di crescita del corpo fruttifero, sono spesso esagerate. Questo accade perché durante la "caccia tranquilla" una parte dei funghi passa inosservata, e quando visiti di nuovo lo stesso posto in un giorno o due, i raccoglitori di funghi scoprono frutti "enormi"! Dopotutto, il cosiddetto aumento delle dimensioni molto rapidamente. Entro un giorno o due è possibile un aumento di due o tre volte. Burro, russula, porcini, porcini vengono generalmente raccolti entro un giorno dalla comparsa in superficie.

I corpi fruttiferi dei funghi a cappuccio nascono per la prima volta sottoterra, crescono lì e strisciano in superficie già completamente formati. Da qui le storie dei raccoglitori di funghi sulla crescita istantanea dei corpi fruttiferi dei funghi!

La stagione dei funghi è iniziata e gli amanti della caccia tranquilla si precipitano nella foresta. E non solo perché gli altri li supereranno, ma anche perché i funghi vivono una vita breve. Non ho avuto il tempo di raccoglierli in tempo, ed erano già vecchi e distrutti, e tutti i tipi di insetti e uccelli li hanno aiutati in questo.

Quanto tempo cresce un fungo?

Cresce molto velocemente. Dal momento in cui appare il rudimento alla maturazione finale del cosiddetto corpo fruttifero, occorrono dai 10 ai 14 giorni. L'ora esatta dipende dalla temperatura e dal terreno.

Perché così veloce? Come sapete, il fungo si sviluppa dal micelio, che cresce in primavera, estate e autunno. Quindi, in questo micelio si formano giovani corpi fruttiferi, scientificamente chiamati primordi. Non appena il tempo è favorevole, iniziano a svilupparsi rapidamente e ad allungarsi in lunghezza.

Il fungo raggiunge la dimensione media entro 3-6 giorni. La crescita più rapida dei funghi si verifica nel periodo caldo, quando piove e si formano le nebbie. Ma l'umidità non dovrebbe essere molto alta, né la temperatura dovrebbe essere troppo bassa o troppo calda. Adatto per la rapida crescita della differenza di temperatura dei funghi.

Alla domanda dopo la pioggia, "non si può dare una risposta univoca. I funghi non compaiono sempre dopo le precipitazioni. Perché l'umidità elevata da sola non è sufficiente per loro. Quando è caldo e umido, il micelio si sviluppa bene.

E la crescita dei funghi stessi è facilitata da una temperatura più bassa. Ad esempio, per il micelio champignon, una temperatura di circa 25 gradi è considerata favorevole e 18-20 gradi si adattano bene alla crescita del corpo fruttifero.

Larghezza più lunga della lunghezza

Quindi quanto tempo cresce un fungo? Si scopre che alcuni funghi, come russula, boletus e boletus, possono essere raccolti letteralmente il giorno successivo dopo che sono strisciati sulla superficie della terra. Perché i loro corpi fruttiferi crescono prima sottoterra e vengono in superficie già quasi formati. E quanto cresce un fungo dopo che è apparso da sotto terra? Varia, a seconda della varietà. Ci sono funghi giganteschi che possono crescere mezzo metro all'ora. Ma in media, i funghi crescono di 1-1,5 centimetri al giorno. Inoltre, se nei primi 5-8 giorni crescono quasi equamente sia in altezza del gambo che in larghezza del cappello, negli ultimi giorni la crescita complessiva del fungo si interrompe e il diametro del cappello continua a aumento.

Quanto tempo cresce un fungo bianco?

Sulla superficie della terra, i funghi, a seconda della specie, vivono da 10 a 12 o 14 giorni. come porcini e porcini, vive 11 giorni. Porcini, finferli, agarichi di miele sono buoni per la raccolta entro 10 giorni. Spugnole e punti rovinano il più veloce - in 6 giorni. Ma i funghi, i funghi al latte, i funghi ostrica aspetteranno il raccoglitore di funghi e tutti i 12 giorni.

Si sa anche del fungo bianco che dopo cinque giorni, in condizioni favorevoli, raggiunge in media 9 centimetri di altezza, e il suo peso in questi giorni aumenta in media di 40 grammi al giorno.

Quindi quanto cresce il fungo dipende dal suo tipo, temperatura e ma non appena la crescita del fungo si interrompe, letteralmente in un giorno inizierà a collassare. Tuttavia, questo significa solo una cosa: le sue controversie sono mature. Una varietà di insetti, uccelli e animali li diffonderà rapidamente sul terreno e promuoverà la germinazione di nuovi funghi.