Quando un bambino può mangiare il cavolo bianco? Purea di cavolfiore e cavolo bianco per l'alimentazione dei neonati: ricette, metodi per preparare e congelare le verdure

Molti genitori si chiedono se il cavolo cappuccio possa essere considerato un alimento complementare. Il fatto è che prodotti come broccoli, cavolfiori o cavoletti di Bruxelles sono inclusi incondizionatamente nel menu del bambino nel primo anno di vita, ma per quanto riguarda il cavolo, molte madri esprimono alcuni dubbi al riguardo. Ecco perché cercheremo di soffermarci in dettaglio su tutte le questioni relative all'introduzione di questo ortaggio nella dieta del bambino.

Non è più sufficiente che un bambino in crescita mangi solo il latte materno. Per il pieno sviluppo, da un certo punto in poi, l'alimentazione complementare diventa semplicemente necessaria e persino inevitabile. Molte madri sono interessate a dove è meglio iniziare, in quale forma dare e molto altro ancora. Pertanto, la maggior parte dei medici non consiglia di introdurre prima le briciole di frutta nella dieta del bambino, poiché molto probabilmente al bambino piaceranno più delle verdure.

Il cavolo bianco è un ortaggio molto diffuso coltivato nel nostro Paese. Tuttavia, la sua popolarità non è giustificata da ciò. Il fatto è che il prodotto contiene molte sostanze utili:

Contiene fosforo, potassio, cloro, zolfo, calcio.
Contiene fitoncidi.
Contiene le seguenti vitamine: B, E, A, U, nonché acido folico e tartonico.

Oltre all'alto contenuto di sostanze benefiche per il corpo umano, il cavolo bianco presenta altri vantaggi:

È considerato un prodotto alimentare ipoallergenico.
Ha poche calorie. In particolare questo prodotto è consigliato dai pediatri come primo alimento complementare per i neonati che hanno problemi di sovrappeso.
Ha un effetto benefico sulla muscolatura liscia dell'intestino e su tutto il tratto gastrointestinale in generale.
Grazie al succo di cavolo, contenuto nel prodotto fresco, vengono prodotti gli enzimi necessari per lo sviluppo del corpo del bambino.

Tuttavia, vale la pena considerare che questo prodotto potrebbe avere altre conseguenze non del tutto piacevoli. Suggeriamo di considerare alcune proprietà della verdura che possono causare conseguenze negative in un bambino se assunte:

Questo ortaggio si distingue per la presenza di fibre grossolane, che in futuro possono causare irritazione allo stomaco e alla mucosa intestinale del bambino.
Dopo aver mangiato il cavolo, un bambino può provare dolore alla pancia. In tal caso, dovresti interrompere immediatamente la somministrazione di questo prodotto a tuo figlio.
È questo prodotto che può portare a un'eccessiva formazione di gas (flatulenza) nel bambino.
Non si possono escludere problemi con le feci (se stiamo parlando di un bambino, molto spesso i disturbi gastrointestinali si manifestano sotto forma di diarrea).
È molto raro, ma ci sono casi in cui il cavolo può scatenare una reazione allergica.

Quando si possono introdurre le verdure negli alimenti complementari?

Molte mamme si pongono la stessa domanda: quando si può introdurre il cavolo nella dieta del proprio bambino? Alcuni genitori sono sicuri che questo prodotto dovrebbe essere introdotto quasi per primo negli alimenti complementari, tuttavia, in realtà, tutto è diverso.

Quindi, in sostanza, il cavolo bianco viene introdotto da 7-9 mesi. Non iniziano l'alimentazione complementare con lei. Prima del prodotto ci sono verdure come zucca, zucchine, carote, patate, broccoli. Tuttavia, il cavolo bianco dovrebbe essere usato come additivo per altre puree.

Come piatto separato, le verdure fresche possono essere preparate per un bambino a partire dai 3 anni, e tutto perché il prodotto deve essere masticato bene quando viene consumato, e un bambino fino a questa età non può farlo correttamente.

Vale la pena notare che il gambo della verdura non deve essere mangiato poiché è tossico. Il fatto è che è in questa parte del prodotto che si concentrano le sostanze nocive, che le persone a volte usano durante la coltivazione.

Cavolo bianco nella dieta di un bambino

Se si verifica per la prima volta un'alimentazione complementare, il cavolo bianco dovrebbe essere somministrato esclusivamente non come piatto indipendente, ma in combinazione con altre puree, ed è auspicabile che tale piatto sia multicomponente. Più spesso, il cavolo viene mescolato con carote, patate e persino altri tipi di cavolo.

Se il bambino ha già un anno, puoi offrire cavolo in umido, polpette al vapore, spezzatino di verdure, involtini di cavolo. I bambini di età superiore a 3 anni possono preparare in sicurezza un'insalata fresca o una casseruola.

Il bambino è in grado di identificare un nuovo prodotto nella sua dieta, quindi il genitore deve osservare per qualche tempo come reagisce il bambino al nuovo prodotto. Quando il bambino assimila perfettamente il cibo offerto per la prima volta e non si verifica alcuna reazione negativa, soprattutto dal tratto gastrointestinale, è possibile aumentare in sicurezza il dosaggio di un particolare prodotto al pasto successivo.

Nel caso in cui si verifichi comunque una reazione negativa al nuovo piatto, vale la pena sospendere tale alimentazione complementare ed eliminare il cavolo bianco dalla dieta del bambino.

È possibile posticipare la preparazione del prodotto per un po ', quindi, se si verifica una reazione negativa al prodotto, non è affatto consigliabile concludere che non dovrebbe più essere offerto al bambino.

Regole base di cucina

Se il bambino non ha ancora un anno, non dovresti contare sul dare il cavolo bianco nella sua forma pura. Come già accennato, il cavolo cappuccio va dato in simbiosi con altre verdure, mentre bisogna tenere conto di alcune regole di cottura:

Per cominciare, non dovresti prendere più di un terzo di cucchiaino di verdura.
Il cavolo deve essere ben cotto.
Il prodotto deve essere strofinato accuratamente fino ad ottenere una massa pastosa.
Se il bambino ha un anno, il cavolo può essere tagliato a cubetti e in questa forma stufato o cotto a vapore.

Ricetta purea per bambini

I medici non consigliano di somministrare cavolo bianco ai bambini. Come accennato in precedenza, questo ortaggio, in linea di principio, non è consigliabile al consumo da parte dei bambini di età inferiore a 1 anno, soprattutto nella sua forma pura. Ciò è dovuto al fatto che il prodotto contiene una grande quantità di fibre grossolane e ciò causerà dolore addominale al bambino.

L'opzione migliore sarebbe quella di preparare la purea per il tuo bambino non solo dal cavolo, ma in simbiosi con altre verdure. Offriamo una ricetta simile.

Per preparare una purea che includa il cavolo bianco, puoi prendere qualsiasi verdura. Potrebbero essere patate, zucchine, carote, zucca. A proposito, i prodotti devono essere presi in piccole quantità.

I prodotti preparati vengono sbucciati e tagliati a pezzetti. Le verdure preparate vengono poste in una pentola con acqua e fatte bollire per 20-25 minuti, dopodiché vanno schiacciate con una forchetta o tritate in un frullatore. Credimi, in questa forma il bambino sicuramente non rifiuterà di provare un piatto così salutare!

I prodotti destinati all'alimentazione devono essere selezionati con attenzione, soprattutto quando si tratta di bambini. Esistono diversi suggerimenti per scegliere il cavolo bianco, che abbiamo selezionato come riferimento. Quindi il prodotto dovrebbe:

essere esente da crepe o zone rugose;
avere un colore uniforme;
contraddistinto da fogli strettamente adiacenti tra loro;
distinguersi con una testa di cavolo stretta;
essere duro al tatto.

In ogni caso, se il cavolo sembra sgradevole, non dovresti comprarlo, soprattutto perché ora c'è un'ampia scelta di prodotti.

All’età di 5-6 mesi, il corpo del bambino può già consentire una varietà di alimentazione. È in questo momento che inizia l'introduzione di alimenti complementari nella dieta del bambino, poiché il latte o la formula non possono garantire pienamente l'ulteriore sviluppo del corpo del bambino. I primissimi piatti per neonati sono le puree di verdure: di zucchine, cavolfiori, broccoli e cavoli bianchi. Quindi, proviamo a capire quando puoi dare il cavolo bianco a tuo figlio.

Proprietà utili della verdura

Molte mamme preferiscono evitare il cavolo bianco perché credono che sia difficile da digerire per il sistema digestivo del bambino. Infatti, se preparato correttamente e in dosi ragionevoli, il cavolo non farà male al bambino. Al contrario, ha una serie di proprietà utili:

Ipoallergenico.
A basso contenuto di calorie, quindi consigliato ai bambini in sovrappeso.
Promuove la produzione di enzimi necessari per la normale digestione.
Contiene molte vitamine: A, E, C, U, K e altre. La vitamina U migliora il funzionamento dello stomaco e del fegato. La vitamina K favorisce la sana formazione di ossa e denti.
Contiene molti aminoacidi che assicurano la crescita e lo sviluppo del bambino.

Eppure bisogna riconoscere che questo meraviglioso ortaggio ha anche i suoi svantaggi:

Il cavolo bianco contiene molte fibre grossolane, che possono irritare il tratto gastrointestinale.
L'abuso provoca un aumento della produzione di gas nel bambino, motivo per cui il bambino soffre di coliche intestinali.

Quando e come introdurre un bambino nel menù

I bambini allattati al seno possono provare il cavolo riccio a 6 mesi. A questo punto conoscono già le zucchine, il cavolfiore, le patate e alcuni cereali. Una verdura sconosciuta al bambino può essere introdotta solo 1 settimana dopo l'introduzione del prodotto precedente. È importante che l'assorbimento del nuovo prodotto precedente avvenga senza reazioni allergiche.

Il cavolo bianco è ipoallergenico; non provoca quasi mai allergie nei bambini. Tuttavia, il bambino potrebbe avere un'intolleranza individuale al prodotto, quindi la mamma dovrebbe stare in guardia per 1 giorno dopo la prima porzione di purea di cavolo. A proposito, la prima porzione di purea non dovrebbe contenere più di 0,5 cucchiaini. Se non vi è alcuna reazione negativa da parte del corpo, in futuro la porzione verrà raddoppiata ogni volta, aumentando gradualmente fino a 150 grammi alla volta.

Quando puoi dare puree combinate con cavolo? Per i primi due mesi, al bambino viene somministrata una purea di cavolo senza l'aggiunta di latte, sale, burro o altri ingredienti. Quando il bambino si è adattato al nuovo ortaggio, è il momento di abbinarlo ad altri prodotti (già introdotti nella dieta del bambino). Quindi, il cavolo si sposa bene con patate, carote e zucchine.

A che età viene introdotto il cavolo bianco negli alimenti complementari? Va notato che l'introduzione del cavolo bianco troppo presto (prima dei 6 mesi) non è raccomandata, poiché potrebbe essere un prodotto troppo pesante per lo stomaco piccolo e inadatto del bambino. Per i bambini allattati artificialmente, il cavolo viene introdotto a 5 mesi di vita e per i neonati a partire da 6 mesi.

Le verdure crude possono essere somministrate ai bambini a partire dai 3 anni di età, a condizione che non abbiano malattie del tratto gastrointestinale.

Ricette di cucina per bambini

La purea di cavolo bianco è perfetta per una prima conoscenza. È facile da preparare:

Pulite la testa del cavolo dalle foglie superiori e lavatela.
Tagliare a piccole strisce sottili.
Metti i pezzi tagliati in una ciotola smaltata e riempili d'acqua.
Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere la verdura sul fuoco a fuoco basso (puoi usare una pentola a cottura lenta o una doppia caldaia al posto del fornello). Se si acquista il cavolo cappuccio, scolare il primo brodo.
Quando la verdura sarà cotta, gettatela in uno scolapasta.
Usando un frullatore o un setaccio, macina le foglie bollite. Aggiungere qualche cucchiaio di brodo di cavolo o acqua bollita alla purea risultante per ottenere la consistenza desiderata.
Ora puoi dare da mangiare al bambino.

L'alimentazione complementare con cavolo bianco provoca delusione in molte madri, poiché spesso provoca un aumento della formazione di gas nel bambino. Ma le proprietà benefiche della verdura non ci permettono di rifiutare completamente questo prodotto. In questa situazione, è logico combinare il cavolo con altri alimenti (ma solo dopo che il bambino si è adattato con successo ad essi). Varie puree e zuppe di verdure combinate sono molto salutari per il bambino e sono anche sicure.

Zuppa di purea (dai 7 mesi di età)

Ingredienti: patate - 1 pezzo, carote - 0,5 pezzi, zucchine - 100 grammi, cavolo bianco - 100 grammi, zucca - 100 grammi, acqua.

Preparazione: Mondate, lavate le verdure e tritatele. Mettete le verdure tritate in una casseruola e aggiungete abbastanza acqua da coprirle. Metti la padella sul fuoco. Dopo l'ebollizione, le verdure dovrebbero essere cotte per 20-30 minuti (fino a quando saranno pronte). Togliere le verdure dall'acqua e frullarle nel frullatore. Se necessario aggiungete alla purea un po' di brodo vegetale.

Videoricetta del passato di verdure (dai 7 mesi di età)

Video ricetta per un'altra purea di verdure:

Come scegliere un buon cavolo cappuccio

Suggerimenti per la selezione:

Non comprare frutta rotta o ammaccata.
Scegli un frutto con foglie sottili e piccole venature.
Dai la preferenza alle varietà precoci.
Controlla la verdura al tatto: dovrebbe essere forte e moderatamente densa.
Il cavolo cappuccio può essere conservato in frigorifero per 1 settimana. Avvolgilo prima in una borsa o in una pellicola.

Riassumiamo

Il cavolo bianco è un alimento tradizionale dei nostri antenati. I piatti a base di esso sono molto apprezzati oggi, grazie alla convenienza e alle qualità benefiche della verdura. Il menu del bambino deve contenere piatti a base di cavolo. I bambini iniziano a conoscere questo ortaggio non prima di 5-6 mesi. Quando si introducono alimenti complementari, è importante non dare troppo cavolo in una volta. Nella maggior parte dei casi, il cavolo bianco è ben digerito dai bambini e non provoca loro allergie.

Il cavolo è un ortaggio molto conosciuto e ampiamente consumato, molto benefico per la salute. Molte famiglie utilizzano diversi tipi di cavolo: cavolo bianco e rosso, cavoletti di Bruxelles, ecc. Pertanto, le mamme sono interessate all'opportunità di includere gli amati e sani cavoletti di Bruxelles nella dieta delle pappe. E se è possibile, quando e come introdurlo?

Esternamente, i cavoletti di Bruxelles sono significativamente diversi dai loro omologhi.

I cavoletti di Bruxelles sono un tipo di cavolo riccio. Questa pianta resistente al gelo fu allevata dai belgi nel Medioevo. E il nome “cavolini di Bruxelles” gli è stato dato dal naturalista svedese Carl Linnaeus.

Il cavolo si diffuse molto e già dal XIX secolo. cominciò a essere coltivato in Francia, Olanda, Germania e poi in Canada e negli Stati Uniti. In Russia i cavoletti di Bruxelles vengono coltivati soprattutto nelle regioni centrali.

Nel corso degli anni sono state create numerose varietà di cavoletti di Bruxelles:

olandese “Dolmik”, “Boxer”;
ceco "Casio" e "Zavitka";
Varietà tedesca "Rosella";
in Turchia sono popolari le varietà "Oliver", "Diamond", "Star";
Le varietà ad alto rendimento "Fregata", "Rudnef", "Machuta" sono coltivate dai giardinieri di tutto il mondo.

Esternamente, i cavoletti di Bruxelles non sono simili a nessun'altra varietà di cavolo. L'aspetto della pianta è molto originale: nelle ascelle delle foglie che si estendono dal tronco crescono anche piccole foglioline. Eccoli, torcendosi, formando minuscole forchette con un diametro fino a 4 cm. Da 20 a 70 di queste teste di cavolo crescono su una pianta (e talvolta di più).

Composizione dei cavoletti di Bruxelles

Non tutte le verdure possono essere paragonate ai cavoletti di Bruxelles in termini di contenuto nutrizionale. Sebbene sia vicino nella composizione al cavolo bianco, il "belga" lo supera nella quantità di alcuni ingredienti e nelle proprietà benefiche delle teste di cavolo in miniatura.

Riconosciuto anche dai buongustai, il gusto squisito dei piatti a base di questo ortaggio a basso contenuto calorico rende i cavoletti di Bruxelles non solo un prodotto dietetico e salutare, ma anche uno dei preferiti di molti bambini.

Il fosforo e il calcio ottenuti dalle verdure forniranno ai bambini strutture ossee forti. Questi microelementi sono necessari sia per i bambini per lo sviluppo e la crescita del sistema scheletrico, sia per i bambini più grandi con le loro possibili lesioni durante i giochi all'aperto e.
Il potassio contenuto nel cavolo è necessario per garantire la funzione del muscolo cardiaco, soprattutto nei bambini con patologie cardiovascolari, quando il ritmo dell'attività cardiaca è disturbato.
La vitamina K aiuterà a far fronte ai frequenti sanguinamenti dal naso, che si osservano spesso nei bambini.

Secondo gli esperti, bere il succo di cavoletti di Bruxelles è benefico per i bambini che ne soffrono e: aiuta a ripristinare le normali funzioni del pancreas colpito.

Set vitaminico di cavoletti di Bruxelles:

attiva il metabolismo;
stimola l'emopoiesi;
aumenta l'immunità;
regola le capacità funzionali di alcuni organi e sistemi;
previene l'insorgenza del cancro.

Fornendo un effetto antiossidante, i cavoletti di Bruxelles aiutano l'organismo a liberarsi delle sostanze tossiche e forniscono un effetto rinforzante generale.

Controindicazioni

Nonostante tali proprietà benefiche, bisogna tenere conto anche delle controindicazioni al consumo della verdura.

con spasmi intestinali come coliche;
con grave (gonfiore intestinale);
sofferenza;
in presenza di enterocolite acuta;
per la colite ipomotoria cronica (se il movimento del contenuto attraverso l'intestino è compromesso).

Come scegliere e conservare il “belga”

Al momento dell'acquisto dovresti prestare attenzione:

Sulla condizione delle foglie superiori. Dovrebbero avere una superficie pulita, liscia, priva di macchie (che indicano marciume).
I cavolini di Bruxelles dovranno avere un colore verde uniforme, senza ingiallimento.

Una caratteristica distintiva delle altre varietà di cavolo è la breve durata di conservazione dei cavoletti di Bruxelles freschi: dovrebbero essere consumati entro 3 giorni.

Per un uso a lungo termine, le forchette possono essere congelate, il che non influirà sulla conservazione delle proprietà benefiche e del gusto del cavolo. Ma dopo lo scongelamento, deve essere trattato termicamente prima dell'uso.

Puoi anche cucinare i crauti. Non è solo gustoso, ma anche molto salutare.

Quando e come introdurlo nella dieta del bambino

Considerando i benefici dell'ortaggio, i cavoletti di Bruxelles non solo possono, ma addirittura devono essere inclusi nella dieta dei bambini. Pediatri e nutrizionisti consigliano di utilizzarlo come a.

Per i neonati, questo è un prodotto quasi ideale, poiché nonostante tutta la sua utilità, provoca reazioni allergiche in casi estremamente rari.
Inoltre, i cavoletti di Bruxelles sono benefici per la salute del bambino anche nella fase di sviluppo intrauterino: devono essere consumati.

Puoi iniziare a introdurre il cavolo al tuo bambino a 7-8 mesi. sotto forma di purea di verdure. Gli ingredienti del piatto possono essere diversi tipi di cavolo in abbinamento a:

Per 1 patata puoi prendere 5 teste di cavoletti di Bruxelles, una piccola carota e un pezzetto di zucchina. Puoi aggiungere un gambo di sedano alla purea.
È meglio cuocere a vapore le verdure, tritarle con un frullatore (o passarle al colino) e condire con 0,5 cucchiaini. olio vegetale.

Dovresti iniziare con una quantità minima di purea (0,5-1 cucchiaino), monitorando la tolleranza del prodotto. In assenza di una reazione negativa entro 2 giorni (diarrea, flatulenza, ecc.), la dose viene gradualmente aumentata.

Piatti con cavoletti di Bruxelles

A un bambino di un anno può essere offerta una zuppa di purea con cavoletti di Bruxelles.

Da queste stesse verdure puoi preparare al tuo bambino una zuppa di purea in brodo di pollo. I cavolini di Bruxelles freschi sono pronti in 5 minuti. dopo l'ebollizione e congelato - dopo 10 minuti. Non dovresti cucinarlo più a lungo, altrimenti non solo perderà colore, ma acquisirà anche un odore non del tutto appetitoso. Per i bambini si può preparare anche la zuppa con le polpette.

Il tempo di cottura può essere ulteriormente ridotto praticando dei tagli a croce sulle teste dei cavoli.

Un piccolo trucco: per togliere il sapore leggermente amaro del cavolo cappuccio, è necessario coprire la pentola in cui viene cotto con un canovaccio pulito al posto del coperchio.

A un bambino di un anno dovrebbe essere data una zuppa frullata e dopo un anno non è più necessario tagliare i pezzi di verdura.

Alcuni piatti per i bambini più grandi:

I cavoletti di Bruxelles possono essere preparati come spezzatino di verdure stufandoli con le verdure per circa 20 minuti.
Otterrai un piatto delizioso se prima fai bollire le teste di cavolo e poi le cuoci con il formaggio. Se lo si desidera, è possibile aggiungere noce moscata tritata.
Una deliziosa casseruola può essere preparata in mezz'ora in forno se sbollentata per 3 minuti. Versare il cavolo cappuccio in acqua bollente salata in uno stampo con un composto di panna acida, formaggio grattugiato ed erbe aromatiche tritate. Questo piatto può essere cucinato anche in padella (con coperchio) sul fornello.
Potete preparare il filetto di pollo con cavoletti di Bruxelles come secondo piatto. Per prima cosa fate bollire 400 g di cavolo cappuccio (5 minuti) e, gettandolo in uno scolapasta, sciacquatelo con acqua fredda. Quindi soffriggere (7 minuti) 300 g di carne tagliata a listarelle, insieme alla cipolla tritata in una padella con una miscela di oli (vegetale e burro 50 grammi ciascuno). Aggiungendo 1 cucchiaino. farina, mescolare bene, cospargere qui 200 g di formaggio grattugiato e cuocere a fuoco lento finché non si ammorbidisce. Dopodiché versare 100 ml di latte fino ad ottenere una salsa omogenea, aggiungere il sale, gli spicchi d'aglio tritati e le erbe aromatiche (prezzemolo, aneto). Aggiungete delicatamente il cavolo e fate sobbollire per altri 5 minuti. Puoi mangiare il piatto sia caldo che freddo: è tutto delizioso.
Un'insalata di cavoletti di Bruxelles prebolliti, raffreddati ed essiccati ed erbe tritate viene condita con olio d'oliva e succo di ½ limone, sale e zucchero a piacere.
Puoi preparare un'insalata con cavoletti di Bruxelles freschi, carote grattugiate e tritate finemente. Per questo, le teste di cavolo vengono tagliate longitudinalmente a fettine sottili. Aggiungi verdure se lo desideri.
Le forchette minuscole possono essere fritte nella pastella.
Con i cavoletti di Bruxelles tritati puoi cucinare cotolette di carne o di verdure o cuocere torte salate.

Cosa fare con i crauti

Separatamente, dovresti discutere dell'uso di crauti ricchi di vitamine e cavoletti di Bruxelles in salamoia. Può essere consumato dai bambini dai 3 anni, ma non più di 1-2 cucchiai. cucchiai al giorno.

Innanzitutto contiene una quantità significativa di sale e sostanze fermentanti. A seconda delle caratteristiche individuali del corpo, ciò potrebbe essere dannoso per il bambino.
In secondo luogo, i crauti contengono istamina, che è un mediatore delle allergie (una sostanza biologicamente attiva che svolge un ruolo decisivo nello sviluppo di una reazione allergica).

L'istamina viene assorbita nel sangue e innesca reazioni biochimiche nel corpo caratteristiche delle allergie. Pertanto, quando si consuma una grande porzione di crauti, può verificarsi una pseudoallergia:

Secondo le manifestazioni cliniche, non differisce dalle allergie vere o reali. Ma le pseudoallergie compaiono solo quando si consuma una grande quantità di prodotto, mentre una vera allergia può essere causata da una dose minima di allergene.
Per alleviare le pseudoallergie vengono utilizzati antistaminici (Fenistil, Tavegil, Zyrtek, ecc.).
Dopo che si è verificata una reazione pseudo-allergica, solo i sottaceti e i crauti dovrebbero essere esclusi dalla dieta (non dovresti nemmeno cucinare la zuppa di cavolo con esso). Puoi dare cavolo congelato e fresco a tuo figlio.

Tuttavia, prima di introdurre il cavolo cappuccio negli alimenti per l'infanzia, è necessario tenere conto anche del fatto che:

è costituito da fibre grossolane (e questo può causare irritazione della mucosa del tratto gastrointestinale);
può causare dolore alla pancia del bambino;
spesso provoca lo sviluppo di flatulenza (il rilascio di gas in eccesso nell'intestino);
può creare problemi con le feci del bambino (di solito si sviluppa la diarrea);
in rari casi, ma provoca una reazione allergica.

I crauti hanno una storia a parte negli alimenti per l'infanzia. Molto spesso, è dannoso per il corpo del bambino perché:

contiene molto aceto (questo è ciò che danneggia il tratto digestivo dei bambini);
contiene un maggiore contenuto di istamina (questo elemento sviluppa una cosiddetta reazione pseudo-allergica, che spaventa gli adulti (dopo tutto, sorgono segni di una vera allergia).

Quando introdurre il cavolo cappuccio bianco negli alimenti complementari

L'introduzione del cavolo cappuccio nella dieta inizia solitamente intorno ai 7-9 mesi, ma solo dopo che il bambino ha acquisito familiarità con il gusto di verdure come carote, zucca, patate, cavolfiori, broccoli e zucchine. Ma per ora è consuetudine aggiungerlo solo ad altre puree.

Come piatto indipendente, il cavolo bianco fresco viene offerto ai bambini a partire dai tre anni (il prodotto deve essere masticato bene, cosa che un bambino di un anno praticamente non può fare).

Vale la pena notare che è vietato utilizzare il ceppo come cibo a causa della sua velenosità e tossicità (è in esso che si accumulano sostanze nocive che vengono utilizzate dai giardinieri durante la coltivazione delle verdure).

Come dare il cavolo

La prima volta che dai il cavolo solo in combinazione con altre puree multicomponente (non viene aggiunto più di un terzo di cucchiaino). Di conseguenza, deve essere bollito e ben ridotto in una pasta (molto spesso viene utilizzato un frullatore).

Se il bambino ha più di un anno, il cavolo tritato finemente può essere stufato o cotto a vapore. La regola di macinare le verdure in purea è obbligatoria.

Il bambino è in grado di identificare un nuovo prodotto. Pertanto, dovrai osservare la reazione del bambino per un po’ di tempo. Se il bambino ha pienamente accettato il nuovo prodotto, la prossima volta è consentito aumentare leggermente il dosaggio nella solita purea.

Quando compaiono reazioni negative (dall'allergia alla semplice riluttanza del bambino a consumare un nuovo prodotto), è consigliabile rimandare tali alimenti complementari a tempi migliori ed eliminare completamente per un certo periodo l'introduzione del cavolo nelle puree come uno dei componenti.

Per i bambini è necessario scegliere solo prodotti vegetali di alta qualità.

Non deve:

contenere crepe;
avere un aspetto rugoso (o con zone ammaccate);
caratterizzato dalla presenza di lamine staccabili le une dalle altre;
avere fogli di struttura spessa;
differiscono nella colorazione eterogenea;
ariose, “cotonose” e leggere (le buone teste di cavolo fresche sono sempre tese, forti e dure al tatto).

L’introduzione di nuovi prodotti nell’alimentazione complementare del bambino è una tappa importante, perché da essa dipenderanno il benessere e la salute del bambino.

Il cavolo può essere uno dei primi alimenti introdotti nell’alimentazione e nella nutrizione complementare di un bambino. Ma oggi scopriremo con quale tipo di questo ortaggio iniziare a conoscere e quali piatti preparare.

Regole di base per la prima poppata

I primi alimenti complementari vengono introdotti a partire dai 6 mesi. Non è consigliabile introdurre gli alimenti prima. Il corpo del bambino semplicemente non è pronto per altri alimenti. Può causare seri problemi gastrointestinali, allergie e stitichezza.

Per i bambini allattati al seno, l'alimentazione complementare non è necessaria precocemente e non è affatto necessaria, perché il latte contiene l'intera gamma di nutrienti e sostanze nutritive necessarie per la crescita e lo sviluppo.

Il bambino cresce e i suoi bisogni crescono con lui. Ma il latte materno rimane la base dell'alimentazione del bambino fino a un anno.

Un nuovo prodotto viene introdotto nel menu al mattino o al pomeriggio.

Ciò consente di monitorare la reazione del corpo. Per la prima volta è sufficiente il prodotto sulla punta di un cucchiaino, oppure 1-2 microdosi di prodotto. Se non si osservano reazioni negative, il giorno successivo le porzioni vengono leggermente aumentate.

I broccoli negli alimenti complementari

I broccoli, come il cavolfiore, sono ottimi per la prima poppata. Non contengono fibre grossolane, quindi vengono digeriti meglio e non provocano gonfiore. I broccoli raramente provocano allergie.

La composizione dei broccoli è ricca di vitamine (A, B, C, E, PP), aminoacidi. Contiene molte proteine. E poiché nei broccoli non c'è colesterolo, questa proteina è davvero benefica per l'organismo.

I broccoli fanno bene ai bambini in sovrappeso perché hanno poche calorie. La composizione contiene molte fibre, che aiutano a combattere la stitichezza.

A causa dell'alto contenuto di acido folico nei broccoli, è consigliato non solo ai bambini, ma anche alle donne che pianificano una gravidanza.

Crauti: quando puoi darli?

Puoi dare i crauti da provare, dopo averli sciacquati abbondantemente sotto l'acqua, ai bambini dopo 1,5-2 anni.

Come introdurre le alghe nella vostra dieta

Le alghe possono essere introdotte nella dieta di un bambino non prima dei 2 anni di età. Nonostante la sua ricca composizione, il sistema digestivo del bambino potrebbe non essere in grado di farcela. Una porzione troppo grande o un uso frequente possono causare diarrea.

Raramente c'è un'allergia alle alghe. Ma se un bambino ha un'intolleranza allo iodio, le alghe sono controindicate per lui.

Cavolo stufato per bambini

Come cucinare il cavolo per un bambino in modo che sia sano e gustoso? L'opzione migliore è il cavolo in umido. Questo piatto è adatto a bambini di età superiore a un anno. Inoltre, potete aggiungere altre verdure e carne alle foglie di cavolo stufate.

Per preparare il piatto vi serviranno:

Foglie di cavolo;
burro;
acqua o brodo di pollo.

La quantità degli ingredienti viene calcolata individualmente. Non è consigliabile dare ai bambini piccoli il cibo dal frigorifero. Pertanto, non è necessario cucinare molto.

Il primo passo è lavare e tritare finemente la verdura. Non è necessario lasciare il gambo. Scaldare il burro (2-3 cucchiaini) in una padella. Successivamente aggiungere le foglie di cavolo tritate. Quindi cuocere a fuoco lento sotto il coperchio chiuso, aggiungendo un po 'di brodo di pollo o acqua.

Cosa puoi cucinare per tuo figlio dal cavolo?

La maggior parte dei bambini adora questo ortaggio. Ma se il bambino rifiuta il piatto, non dovresti alimentarlo forzatamente. Offri il piatto dopo un po'.

Oltre allo spezzatino, puoi preparare: zrazy, casseruola di cavolo, involtini di cavolo pigri e altri piatti.

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