Pasta con pollo in salsa di panna acida. Pasta Divella con filetto di pollo in salsa di panna acida Tagliatelle con pollo in salsa di panna acida

La pasta è il piatto più popolare e preferito nel nostro Paese. Li amiamo per la loro velocità di preparazione e per il loro gusto, che si sposa armoniosamente con verdure, frutti di mare, qualsiasi carne e funghi. Anche un cuoco alle prime armi può gestire un piatto di pasta senza troppe difficoltà.
Nel nostro Paese la pasta è qualsiasi prodotto a base di pasta secca, dalle lunghe tagliatelle alle piccole stelle di zuppa. Ci tengo però a precisare che la parola italiana “Maccheroni” si riferisce a piccoli prodotti tubolari che contengono solo acqua e farina di grano duro.
I veri buongustai credono che le salse giochino il ruolo principale e principale nei piatti di pasta. Oggi propongo di cucinare la pasta con petto di pollo in salsa di panna acida. Questo piatto è veloce da preparare e farà un ottimo lavoro nel soddisfare la fame di tutti i membri della tua famiglia.

Numero di porzioni: 6
Calorie: Alto contenuto calorico
Calorie per porzione: 496 kcal

Per preparare la pasta con petto di pollo in salsa di panna acida, avrete bisogno di:

Pasta di semola – 400 g
filetto di pollo – 500 g
panna acida 20% – 250 g
cipolle – 2 pezzi
Olio di semi di girasole – 3 cucchiai.
acqua – 4 lt.
pimento macinato – 0,25 cucchiaini.
Erbe provenzali – 1 cucchiaino.
prezzemolo - 4-5 rametti.
sale da cucina - a piacere

Come cucinare la pasta con petto di pollo in salsa di panna acida.

1. Lavare accuratamente il filetto di pollo sotto l'acqua corrente fredda e assicurarsi di asciugarlo con tovaglioli da cucina.
2. Tagliare il pollo a pezzi sottili, spessi circa 1 cm.
3. Sbucciare la cipolla e lavarla. Tagliare a cubetti.
4. Versare 2 cucchiai di olio di semi di girasole nella padella e scaldare bene.
5. Versare la cipolla tritata e i pezzi di filetto di pollo in una padella, friggerli a fuoco medio, non dimenticare di mescolare. Friggere la carne fino a quando tutta l'umidità sarà evaporata.
6. Mentre la carne frigge, non perderemo tempo. Versare l'acqua in una casseruola adatta e metterla sul fuoco. Appena l'acqua bolle, salatela e versate 1 cucchiaio di olio di semi di girasole. Aggiungere la pasta e cuocere fino al termine.
7. Versare la panna acida in una padella con carne di pollo fritto, condire secondo i propri gusti con sale e pimento, mescolare e coprire bene con un coperchio. Lascia sobbollire la salsa. Togliere la padella dal fuoco.
8. Metti la pasta cotta in uno scolapasta e mettila da parte solo per un paio di minuti per consentire all'acqua di defluire completamente.
9. Tritare il prezzemolo lavato e asciugato.
10. Versare la pasta nella padella con il sugo, aggiungere il prezzemolo e mescolare bene.
11. La pasta con petto di pollo in salsa di panna acida è pronta, disporla sui piatti e servire con insalata di verdure. Ad esempio, sarebbe adatto

I condimenti acquistati in negozio e una varietà di condimenti rendono la cottura veloce, ma vuoi anche che il cibo sia sano e gustoso. Prepara la pasta con pollo in salsa di panna acida e il tuo pranzo sarà completo e del tutto naturale. Inoltre, cucinare richiede un tempo minimo e puoi fantasticare liberamente con una varietà di ingredienti.

Come scegliere la panna acida per la salsa

Per preparare un'ottima salsa di panna acida, devi dedicare un po 'di tempo alla scelta del prodotto principale. Dopotutto, il gusto finale del piatto dipende dalla qualità della panna acida.

Quando si sceglie un prodotto, esaminare prima la confezione. Assicurati che quello che hai davanti sia panna acida e non un prodotto a base di panna acida. Controlla la data di rilascio e la durata di conservazione del prodotto: non deve superare i 14 giorni.

Se la panna acida ha una durata di conservazione più lunga, significa che contiene una dose considerevole di sostanze chimiche.

Per preparare la salsa, è meglio acquistare panna acida a basso contenuto di grassi. Si adatta meglio per consistenza e gusto. La carne di pollo nel "Commonwealth" con panna acida a basso contenuto di grassi rivelerà maggiormente il suo gusto.
Assicurati di acquistare panna acida fresca. Il trattamento termico migliorerà il gusto del prodotto, quindi la panna acida raffermo avrà un sapore amaro.
Se acquisti la panna acida in una confezione morbida, sentila per i grumi. Se il prodotto è omogeneo va bene, ma se al tatto si avvertono grumi rifiutate l'acquisto.

Al mercato puoi scegliere la panna acida in base al gusto. Non dovrebbe essere dolce; la vera panna acida contiene acidità, come qualsiasi prodotto a base di latte fermentato. Se la panna acida si scioglie subito in bocca è un buon segno. Siate certi che il produttore non ha utilizzato addensanti o altri additivi.
Il colore della panna acida dovrebbe essere bianco o con una leggera sfumatura crema. Se il colore è scuro o non uniforme, astenersi dall'acquistare.

Filetto di pollo in panna acida con pasta

Ingredienti

Spaghetti – 350 gr + -
— 2 pezzi. + -
Brodo – 100 ml + -
- 5 cucchiai. + -
Ghee - 2 cucchiai. + -
- a piacere + -
- a piacere + -
- 3 cucchiai. + -
- 1 mazzo + -
- 2 cucchiai. + -
Paprica - 1 cucchiaino. + -
— 30 g + -

Come cucinare il filetto di pollo in panna acida con la pasta

La pasta con pollo è un piatto molto gustoso e soddisfacente e l'aggiunta di salsa di panna acida non farà altro che migliorare il gusto. La carne con la pasta è un piatto conveniente; puoi cucinarla tutti i giorni.

Non dovete necessariamente utilizzare un solo tipo di pasta come indicato nella ricetta, scegliete quelle che più vi piacciono. Puoi anche preparare le tue tagliatelle fatte in casa e condirle con una salsa meravigliosa.

Rimuovere il filetto di pollo dalle ossa e dalla pelle. Usando un martello da cucina, pesta leggermente la carne. Condire il filetto con sale, pepe e paprika, quindi arrotolarlo nella farina.
Scaldare il burro fuso in una padella profonda e friggere il filetto su entrambi i lati per circa 5 minuti. Togliere la carne dalla padella e metterla in un luogo caldo.
Dopo aver fritto la carne, versare il brodo nel liquido e portare a ebollizione. Lavare bene le cipolle verdi, tritarle finemente e aggiungerle nella padella.
Unisci il succo di limone con la panna acida e aggiungi poco a poco al brodo bollente. Fai bollire la salsa a fuoco basso per 5 minuti. Condire il composto a piacere con sale e pepe, quindi mettere la carne rosolata nella padella. Coprite con un coperchio e fate cuocere la pirofila per 10 minuti a fuoco basso. Togliete quindi la salsa dal fuoco e tenete coperta per altri 5-7 minuti.
Nel frattempo lessate gli spaghetti in acqua salata finché saranno teneri. Scolate la pasta in uno scolapasta e spennellatela con olio d'oliva.
Disporre gli spaghetti nei piatti. Togliete il filetto dal sugo, tagliatelo a piacere e posizionatelo sopra la pasta. Versare generosamente la salsa sugli spaghetti e sulla carne.

Puoi decorare la sorpresa con qualsiasi verdura e fette di limone. Il piatto può essere servito sia caldo che freddo.

Ricetta pasta con pollo affumicato e panna acida

Per preparare il piatto ancora più velocemente, potete utilizzare la carne affumicata già pronta per la salsa. L'aroma di questa delizia sarà semplicemente incredibile, e se non hai mai cucinato la pasta in questa variante, sappi che il piatto ti delizierà.

Le cosce di pollo affumicate sono ideali per cucinare, ma se hai un'altra opzione, puoi usarla (ad esempio, petto o cosce affumicate).

Ingredienti

Prosciutti affumicati - 2 pezzi .;
Corni di pasta - 500 g;
Panna acida - 1 cucchiaio;
Cipolle - 2 pezzi .;
Olio vegetale - 3 cucchiai;
Dragoncello essiccato - 0,5 cucchiaini;
Sale: a piacere;
Basilico - 2 rametti.

Come cucinare la pasta con pollo e panna acida

Lessare la pasta in acqua salata per 5-7 minuti. Quindi aggiungere 1 cucchiaio di olio vegetale, mescolare la pasta e coprire con un coperchio. Dopo 5 minuti, scolate i coni in uno scolapasta e rimetteteli nella padella.
Sbucciate e tritate finemente la cipolla o, meglio ancora, tritatela in un frullatore. Versare l'olio nella padella e buttare la cipolla. Friggerlo fino a metà cottura.
Tagliate i prosciutti affumicati: eliminate le ossa e tagliateli a cubetti regolari. Mettete la carne nella padella con le cipolle e fate cuocere insieme per 1-2 minuti.
Ora versa la panna acida nella padella. Condire il composto con sale qb e dragoncello essiccato. Fate bollire la salsa a fuoco basso per circa 2 minuti.
Lavate i rametti di basilico, staccate le foglie e tritateli finemente.
Disporre la pasta nei piatti, condire con salsa di panna acida e guarnire con basilico tritato.

La pasta con pollo in salsa di panna acida riunirà sicuramente tutti i membri della tua famiglia a tavola. Prepara piatti semplici e sorprendi te stesso e i tuoi cari con il loro gusto.

Il più giovane chiese la “pasta lunga”, così si decise di cucinarla. Ebbene, se vengono anche con carne e salsa, allora, come si suol dire, è il massimo dei sogni. Il piatto viene preparato abbastanza rapidamente e, soprattutto, conveniente. Mentre lavoriamo il pollo, gli spaghetti cuociono. Quindi cominciamo.

Numero di porzioni: 6-8
Calorie: Medio calorico
Calorie per porzione: 267 kcal / 100 g

Per cucinare gli spaghetti con pollo in salsa di panna acida, avrai bisogno di:

Filetto di pollo – 3 pz. (600 – 700 grammi)
salsa di soia – 50 ml
spaghetti – 1 confezione
cipolla – 1 pz.
panna acida – 200 g
farina – 1 cucchiaio. cucchiaio
olio vegetale – 2 cucchiai. cucchiai
verdure tritate – 2 cucchiai. cucchiai
aglio – 1 spicchio
sale, spezie - a piacere

Come cucinare gli spaghetti con pollo in salsa di panna acida:

1. Preparare tutti i prodotti secondo la ricetta.

2. Lavare il filetto di pollo e tagliarlo a pezzetti.

3. Aggiungi la salsa di soia alla carne, sale, pepe e spezie. Mescolare e lasciare marinare un po'.

4. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Mettete sul fuoco una pentola con acqua, portatela a bollore, salatela e lessate gli spaghetti. Si consiglia di prendere la pasta di grano duro.

5. Friggere la cipolla a fuoco alto fino a quando sarà leggermente dorata per un minuto.

6. Versare la carne nella padella, mescolare e friggere per 1 minuto a fuoco vivace. Successivamente, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio chiuso per 10 minuti. Durante questo periodo abbiamo il tempo di mescolare un paio di volte.

7. Separare il pollo e versare la farina al centro, mescolare in modo che non ci siano grumi e friggere leggermente.

8. Aggiungi un cucchiaio di panna acida, mescola fino a che liscio, quindi aggiungi tutta la panna acida rimanente. Potete invece utilizzare la panna o, come ultima risorsa, il latte con il maggior contenuto di grassi. Ma poi dovresti aumentare leggermente la quantità di farina.

9. Mescolare il tutto, aggiungendo erbe aromatiche e aglio tritato. Assaggia e aggiungi sale o spezie se necessario. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 30 - 40 secondi. Spegnere e lasciare sotto il coperchio.

10. Durante questo periodo abbiamo cucinato gli spaghetti. Scolare l'acqua, aggiungere il burro e mescolare.

Presentiamo alla vostra attenzione una ricetta per un piatto semplice ma incredibilmente gustoso che potete servire a pranzo oa cena.

È molto semplice da preparare, gli ingredienti si trovano nella cucina di ogni casalinga, quindi puoi facilmente accontentare la tua famiglia con una prelibatezza così deliziosa. Questa è l'opzione per una cena veloce che ogni casalinga dovrebbe avere in magazzino. Invece degli spaghetti, puoi usare le tagliatelle o qualsiasi altra pasta. Il piatto è molto gustoso, soddisfacente, appetitoso e piacerà a ogni membro della tua famiglia.

Ingredienti necessari

300 g di filetto di pollo
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
3 cucchiai di olio vegetale
200 ml di panna acida
sale e pepe nero macinato a piacere
mezzo cucchiaino di paprika
1/4 cucchiaino di origano
200 gspaghetti

Iniziamo il processo

Prima di tutto, tagliare il filetto a fette medie. Quindi lo mandiamo in una padella riscaldata con olio vegetale per friggere fino al bianco.
Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritarli finemente. Posizionatelo sulla carne e continuate la frittura per altri 7 minuti. Di conseguenza, la cipolla dovrà dorarsi e l'aglio dovrà sprigionare il suo aroma. Quindi dovresti aggiungere sale e le spezie necessarie.
Quindi aggiungere la panna acida e portare a ebollizione. Far bollire fino alla densità desiderata e aggiustare di sale.
Lessare gli spaghetti o le tagliatelle come indicato sulla confezione. Quindi unirlo al pollo in salsa di panna acida direttamente nella padella. Oppure potete metterli su un piatto e mettere sopra tutto il resto. L'ultima opzione risulta essere più presentabile.

La ricetta che troverete sul nostro sito “Idee Ricette” è perfetta per questo piatto.

Buon appetito!

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non specificato

La pasta con pollo e funghi in salsa di panna acida, la ricetta con la foto di cui vi proponiamo, è l'ideale per la cena. La salsa di panna acida è amata per il suo gusto gradevole e ricco, la facilità di preparazione e la versatilità d'uso. Si sposa bene con quasi tutti i piatti di carne macinata, carne, pollo e pesce, potete stufare e cuocere patate, funghi, cavolfiori, zucchine e melanzane; La salsa è particolarmente gustosa se abbinata ai funghi fritti e al tenero filetto di pollo. È facile e veloce da preparare e può essere servito con qualsiasi contorno, il che non è un'opzione per un'abbondante cena in famiglia.

Il contorno più semplice da preparare è la pasta o pasta di grano duro. Leggiamo le istruzioni sulla confezione e distribuiamo le fasi di cottura in modo che siano pronti contemporaneamente sia il contorno che il filetto di pollo con funghi in salsa di panna acida. Nella prima fase taglieremo e friggeremo tutto. Allora cuciniamo la pasta. Mentre la pasta cuoce (di solito 8-10 minuti), preparate la salsa di panna acida e condite i funghi fritti con il pollo. Può sembrare che il processo sia lungo, ma in realtà tutto viene preparato molto rapidamente: in 25-30 minuti una deliziosa cena sarà in tavola.

Ingredienti:

- filetto di pollo – 250-300 g;
- cipolle – 2 pezzi;
- funghi prataioli – 150 gr;
- panna acida – 150 ml;
- farina – 1 cucchiaio. l;
- acqua - 0,5 tazze (o più - fino alla densità desiderata della salsa);
- sale - a piacere;
- olio vegetale – 3-4 cucchiai. l;
- pepe rosso e nero, basilico - a piacere;
- pasta – 100 gr. per porzione.

Come cucinare con le foto passo dopo passo

Mettete una pentola con abbondante acqua sul fuoco medio. Mentre l’acqua della pasta bolle preparate tutti gli ingredienti. Bagnate il filetto di pollo con acqua, asciugatelo e tagliatelo a cubetti di media grandezza, per boccone.

Tritare due piccole cipolle a cubetti. In generale, puoi aggiungere più cipolla: addenserà la salsa e le darà il suo gusto.

Prendiamo tutti i funghi prataioli: normali o reali (sono più scuri). Tagliateli a cubetti o a fettine se i funghi sono piccoli.

Scaldare l'olio, aggiungere la cipolla e cuocere a fuoco medio fino a doratura chiara. Appena comincia a imbiondire la cipolla è pronta; non fatela soffriggere più a lungo per non seccarla.

Aggiungi il filetto di pollo alla cipolla e mescola. Friggere per diversi minuti finché i pezzi non saranno schiariti su tutti i lati.

Salate e condite il pollo con le spezie (potete utilizzare quelle indicate nella ricetta oppure scegliere secondo i vostri gusti). Coprite e lasciate cuocere a fuoco lento per dieci minuti.

A questo punto, l'acqua sarà bollita, aggiungete la pasta in ragione di cento grammi di pasta secca per porzione (o quanto ritenete opportuno). Saliamo l'acqua. I tempi di cottura sono solitamente indicati sulla confezione: segui questi consigli. Nel frattempo il pollo è quasi pronto, potete aggiungere i funghi. Mescolate, alzate la fiamma e fate evaporare il succo dei funghi.

Mentre i funghi sono fritti, prepara la salsa di panna acida. Unisci la panna acida con la farina, aggiungi sale e pepe.

Devi strofinare tutto accuratamente in modo che non ci siano grumi. La massa deve essere assolutamente omogenea, altrimenti si formeranno grumi di farina e non sarà più possibile impastarli.

Mettete la salsa nella padella con il pollo e i funghi. Mescolare fino a quando la salsa inizierà subito ad addensarsi.

Aggiungete mezza tazza o più d'acqua (potete usare l'acqua della pasta), mescolando continuamente in modo che la salsa non si formi. Portare a ebollizione e cuocere per cinque minuti.

La pasta è cotta. Mettere in uno scolapasta. Lasciare un po' di brodo per diluire la salsa se necessario. Mettetela in una ciotola, aggiungete un filo d'olio e tenete al caldo.

Portare la salsa alla densità desiderata aggiungendo il brodo della pasta. Riscaldamento. Disporre la pasta su un piatto, guarnire con pezzi di pollo e funghi e versarvi sopra la salsa di panna acida. Oppure aggiungete subito la pasta al sugo, amalgamate il tutto e disponetela nei piatti. Al momento di servire, il piatto finito può essere cosparso di formaggio grattugiato o erbe aromatiche.

Buon appetito!
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