Ricetta composta di zucca a casa. La composta di zucca per l'inverno è il modo migliore per preservare le vitamine

Se chiedi a un adulto o un bambino di cosa è fatta la composta, probabilmente sentirai la risposta che è fatta con frutta e bacche. Ma immagina che la composta possa essere preparata anche con verdure, e la più adatta è la zucca. Provalo: forse questa bevanda verrà inclusa nel tuo menu come una delle tue preferite.

Come preparare la composta di zucca

La composta di questo ortaggio ha un gusto, un odore e, soprattutto, un colore solare brillante e succoso. Oltre a questo, è molto utile, perché ha una grande quantità di vitamine e minerali. Il componente principale di questa bevanda è la zucca, un prodotto dietetico contenente una piccola quantità di calorie. Questo ortaggio viene spesso utilizzato nei menu fitness. Viene bollito, cotto al forno, in umido, aggiunto a porridge, stufati di verdure e dessert.

La bevanda risulterà deliziosa se segui questi consigli:

• la verdura dovrà essere di pezzatura media o piccola, allora avrà una dolcezza più naturale;
• È meglio prendere una zucca intera piuttosto che un pezzo già tagliato;
• la varietà di noce moscata è la scelta migliore per preparare il dessert;
• prestare attenzione alla buccia della verdura solare: deve essere liscia, lucida, densa e dura;
• Spezie, agrumi e frutta possono conferire alla composta un gusto espressivo, e anche l'acido citrico e lo zucchero vanigliato aggiungeranno una nota speciale.

Ricette di cucina

Volendo diversificare le opzioni su come preparare in modo delizioso e semplice la zucca a casa, gli chef pubblicano su Internet ricette sempre più interessanti per composte che possono essere servite agli ospiti e sorprenderli con un gusto insolito, e possono anche essere bevute quotidianamente, ricostituire il tuo corpo con sostanze utili .

Composta regolare

Questa ricetta è molto semplice da seguire e allo stesso tempo è una buona alternativa ad altre composte, succhi, tè e caffè in inverno, poiché il suo componente principale è conveniente e venduto in tutti i mercati.

Ingredienti:

• zucca - 400 g;
• zucchero - 250 g;
• acqua - 2 l.

Processo di cottura:

Video: Come preparare la composta di zucca

Importante! La dimensione ottimale del cubo per la cottura è di 1,5 cm. Assicurarsi che il taglio sia uniforme, altrimenti una parte del prodotto sarà pronta prima dell'altra e ciò influirà sul gusto e sull'aspetto della bevanda.

Con le mele

Ingredienti:

• zucca - 300 g;
• zucchero - 0,5 cucchiai;
• acqua - 5 cucchiai.;
• mele (Antonovka o Semerenko, preferibilmente varietà acide) - 2 medie (~ 200 g);
• frutta secca (prugne, eventualmente uvetta o albicocche secche) - una manciata;
• cannella - sulla punta di un coltello (a piacere).

Processo di cottura:

1. Preparare la verdura eliminando semi e fibre dal torsolo ed eliminando l'eventuale pellicina ruvida. Lavare le mele ed eliminare semi e torsoli.
2. Tagliare la zucca a cubetti o fette medi, proprio come le mele.
3. Far bollire lo sciroppo aggiungendo lo zucchero all'acqua. Se lo si desidera, è possibile aggiungere prugne secche, albicocche secche o uvetta. Affinché la frutta secca possa rivelare il suo potenziale aromatico, deve essere fatta bollire nello sciroppo per 10 minuti.
4. Aggiungi la verdura solare allo sciroppo con la frutta secca e quando l'acqua bolle aggiungi le mele.
5. Bollire la composta fino al termine.

Lo sapevate? Una combinazione riuscita di zucca con qualsiasi agrumi, nonché pere, mele, prugne, mele cotogne e ananas. Aggiungendo alla bevanda cannella, chiodi di garofano, vaniglia e cardamomo, la verdura assorbirà il massimo aroma e gusto, che renderanno la composta originale e speziata.

Ingredienti:

• zucca - 1 kg;
• zucchero - 500 g;
• acqua - 1 l;
• succo di ananas - 0,5 l.

Processo di cottura:

1. Preparate la zucca come nelle ricette precedenti, eliminando la buccia e i semi interni.
2. Tagliatelo in modo da imitare i pezzi originali dell'ananas che vengono venduti in scatola. Ma se non volete perdere tempo ritagliando dei cerchi, basterà tagliare la verdura in piccoli rettangoli.
3. Portare a ebollizione il succo di ananas.
4. Versare il succo bollito sulla zucca tritata e lasciarlo fermentare per 10-15 minuti.
5. Far bollire lo sciroppo con acqua e zucchero.
6. Mettete i bastoncini di zucca imbevuti di succo nei barattoli e riempiteli con lo sciroppo.
7. Chiudete il cibo in scatola e lasciatelo raffreddare.

Importante! La composta di zucca vi delizierà ancora di più con il suo gusto insolito, dolce e aromatico se servita fresca.

Ingredienti:

• zucca - 500 g;
• zucchero - 4 cucchiai. l.;
• acqua - 2 l;
• scorza di 1 arancia;
• arancione - 1 pz.;
• acido citrico - sulla punta di un coltello;
• zucchero vanigliato - 0,5 cucchiaini;
• spezie: cannella, chiodi di garofano - a piacere.

Processo di cottura:

1. Preparate la verdura per la cottura: lavatela, eliminate la buccia ed eliminate la parte interna. Lavare e asciugare l'arancia.
2. Tagliare la zucca a cubetti di media grandezza. Grattugiare la scorza d'arancia, preparando la scorza per l'uso. Dividere la polpa a fettine, eliminare i semi, ricavare il filetto.
3. In una pentola fate bollire l'acqua, poi aggiungete i cubetti di zucca, i filetti d'arancia e lo zucchero. Far bollire per 10-15 minuti.
4. Aggiungere alla composta la scorza d'arancia, l'acido citrico e lo zucchero vanigliato, cuocere per altri 10 minuti.
5. Se lo si desidera, il gusto può essere reso ancora più ricco con spezie come chiodi di garofano e cannella.

Ingredienti:

• zucca - 150 g;
• olivello spinoso - 200 g;
• zucchero - 350 g;
• acqua - 2,5 l.

Processo di cottura:

1. Preparare gli ingredienti principali lavandoli prima e liberandoli dagli eccessi.
2. Tagliare la verdura a cubetti.
3. Metti i cubetti di zucca e le bacche di olivello spinoso in un barattolo da 3 litri.
4. Far bollire l'acqua. Versare acqua bollente sul contenuto del barattolo e lasciare fermentare per 10 minuti.
5. Scolare l'acqua dal barattolo in una casseruola e aggiungere lo zucchero. Fatelo bollire nuovamente, assicurandovi che lo zucchero sia completamente sciolto. Per fare questo, mescolare bene l'acqua.
6. Versare lo sciroppo sul composto di zucca e olivello spinoso.
7. Fai un twist, capovolgi il barattolo e lascialo raffreddare naturalmente.

Ingredienti:

• zucca - 500 g;
• mele - 500 g;
• zucchero - 200 g;
• acqua - 4 l;
• acido citrico - 10 g.

Processo di cottura:

1. Preparare gli ingredienti principali eliminando la buccia, il torsolo e i semi.
2. Grattugiare la zucca. Aggiungere l'acqua, portare ad ebollizione e cuocere per 10 minuti.
3. Togliere dal fuoco e macinare la massa bollita al setaccio per ottenere una massa omogenea. Aggiungi acido citrico e zucchero.
4. Grattugiare le mele e spremerne il succo attraverso una garza. Puoi tagliare le mele in un frullatore e filtrare il succo.
5. Mescolare la polpa di zucca, il succo di mela e tutti gli altri ingredienti e cuocere per 5 minuti.

Lo sapevate? La verdura arancione è composta per il 90% da acqua e contiene una quantità record di beta-carotene.

Con limone

Ingredienti:

• zucca - 3 kg;
• limone - 3 pezzi taglia media;
• zucchero - 500-600 g;
• acqua - 3-4 l.

Processo di cottura:

1. Tagliare a cubetti la zucca preparata, dalla quale sono stati privati ​​dei semi e della buccia. Sbucciare i limoni e tagliarli a fette di medio spessore.
2. Riempire i barattoli da 3 litri per 1/3 con le verdure tritate. Aggiungi il limone.
3. Fate bollire lo sciroppo di zucchero, assicurandovi che non ci siano granelli.
4. Versare lo sciroppo bollito sopra la zucca e il limone in barattoli.
5. Mettete i vasetti in un contenitore e sterilizzateli ciascuno per 10 minuti.
6. Arrotolate i vasetti, lasciate raffreddare la composta in modo naturale e gustatela per tutto il lungo inverno.

Come cucinare la composta di zucca in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• zucca - 500 g;
• zucchero - 100-120 g;
• acqua -2,5 l;
• acido citrico - 2 pizzichi;
• arancia (mandarino) - a piacere.

Non tutte le casalinghe, anche esperte, sanno che puoi cucinare una composta di zucca aromatica e deliziosa. Durante la stagione delle verdure, le ricette per tali bevande diventano particolarmente apprezzate. La cosa principale è provare a scegliere varietà succose e dolci di colture sane per la composta.

Ingredienti:

• zucca – chilo;
• acqua - mezzo litro;
• bastoncino di cannella;
• zucchero – 380 – 400 g;
• “limone” – 1 piccolo. cucchiaio;
• aceto - 5 cucchiai da dessert (6%).

Preparazione:

1. Per preparare la composta di zucca per l'inverno, il primo passo è pulire accuratamente la verdura da tutti gli eccessi e tagliarla a cubetti.
2. Versare nella padella l'acqua mista a limone e aceto. Metti anche la cannella lì.
3. Metti i cubetti di verdure nella padella. Lasciare in un luogo fresco per un giorno, dopo aver coperto con un coperchio.
4. Dopo un po 'scolare il liquido e sciogliervi lo zucchero. Portare a ebollizione. Riporta la zucca alla messa.
5. Far bollire per 4 minuti mescolando spesso.
6. Trasferire con cura i pezzi di verdura nei barattoli preparati. Non usare bastoncini di cannella! Devono essere rimossi. Versare il liquido della padella su tutto.

Arrotolare immediatamente il contenitore, capovolgerlo e avvolgerlo.

Come cucinare dalle verdure surgelate

Puoi anche preparare una deliziosa composta aromatica con la zucca congelata. La cosa principale è che prima la verdura non giace al freddo per più di 3-4 mesi.

Ingredienti:

• pezzi di zucca (sbucciati) – 380 – 400 g;
• zucchero semolato – 230 – 250 g;
• acqua – 2 lt.

Preparazione:

1. Versare l'acqua sulla zucca e cuocere finché non si ammorbidisce.
2. Riempire con sabbia. I più golosi possono aumentare la quantità secondo i propri gusti.
3. Cuocere il composto per 5 – 6 minuti. Mescolare accuratamente i granelli di zucchero durante il processo fino a quando non saranno completamente sciolti.
4. Versare la composta insieme ai pezzi di verdura nei barattoli.

Con l'aggiunta di arance

Ingredienti:

• acqua – 2 l;
• pezzi di zucca - mezzo chilo;
• arancia dolce – 1 pz.;
• zucchero semolato – 4 cucchiai da dessert;
• “limone” – 2 pizzichi;
• zucchero vanigliato - mezzo cucchiaino.

Preparazione:

1. Far bollire l'acqua. Versarvi i cristalli di zucchero (di due tipi).
2. Aggiungere subito i pezzi di zucca sbucciati e gli agrumi direttamente con la buccia. Deve prima essere pulito accuratamente con una spazzola rigida.
3. Aggiungi il limone.
4. Cuocere la composta di zucca con l'arancia per 7 - 8 minuti a fuoco medio. Lasciate riposare sul fornello finché non si sarà raffreddata completamente.

Raffreddare la bevanda. Versare nei bicchieri insieme ai pezzi di verdura.

Composta di zucca con frutta secca

Ingredienti:

• zucca – mezzo chilo (pezzi già sbucciati);
• frutta secca – 130 – 150 g;
• rosa canina essiccata – 30 g;
• zucchero – 4 – 6 cucchiai da dessert (a piacere);
• cannella – 1 bastoncino.

Preparazione:

1. Per preparare la composta secondo questa ricetta, la prima cosa da fare è tagliare la zucca a cubetti.
2. Versare 1 litro d'acqua nella padella. Aggiungi lo zucchero e la rosa canina.
3. Fai bollire la miscela per 14 – 16 minuti.
4. Aggiungere la zucca e la frutta secca assortita prelavata. Ad esempio, albicocche secche e prugne secche.
5. Aggiungi la cannella. Versare altri 1-1,5 litri di acqua bollente. Cuocere per 20 minuti.
6. Lasciare la composta in infusione sotto il coperchio finché non si raffredda completamente.

Rimuovi la cannella. Servire freddo.

Cucinare con le mele

Ingredienti:

• zucca – 380 – 400 g;
• mele – 4 pezzi;
• zucchero – 110 – 130 g;
• “limone” – ¼ piccolo. cucchiai.

Preparazione:

1. Metti i pezzi di verdura sbucciata e le fette di mela senza baccelli in una ciotola comune.
2. Cospargere lo zucchero semolato sopra.
3. Versare l'acqua con il limone.
4. Cuocere per 20 – 25 minuti. Il tempo esatto dipende dal tipo di verdura e dalla sua maturazione.

Con mirtilli rossi

Ingredienti:

• pezzi di zucca tritati e sbucciati – 570 – 600 g;
• mirtilli rossi – 120 – 140 g;
• acqua – 570 – 600 ml;
• zucchero semolato – 80 – 90 g;
• miele – 40 g.

Preparazione:

1. Prima di tutto, ordina le bacche. Rimuovere i rifiuti. Potete anche utilizzare quelli surgelati, ma dovranno prima essere scongelati.
2. Versare l'acqua sulle bacche. Portare a ebollizione la massa risultante a fuoco moderato. Sciogliere lo zucchero semolato in acqua con i mirtilli rossi.
3. Raffreddare leggermente il composto e filtrare. È conveniente farlo attraverso un setaccio fine o diversi strati di garza.
4. Macinare separatamente i pezzi sbucciati di verdure mature utilizzando una grattugia a grandi divisioni.
5. Versare lo sciroppo ottenuto sulla zucca (ancora calda). Lascialo macerare nel liquido dolce.
6. Quando la massa si è completamente raffreddata, aggiungi miele liquido o candito.

È delizioso servire la composta di verdure preparata con panna montata dolce.

Composta di zucca con cannella

Esistono varie ricette interessanti che ti spiegano come cucinare la composta di zucca. Alcuni di essi includono anche spezie aromatiche.

Ingredienti:

• zucca – 1 pz.;
• acqua – 1 l;
• zucchero – 1 cucchiaio;
• chiodi di garofano – 7 pezzi;
• cannella tritata - mezzo cucchiaino;
• “limone” – mezzo cucchiaino.

Preparazione:

1. Aggiungere tutti gli ingredienti secchi al liquido bollente.
2. Cuocere il composto per 5 – 6 minuti a fuoco basso.
3. Il risultato dovrebbe essere uno sciroppo acido. Puoi aumentare la quantità di limone a piacere.
4. Immergere i pezzi di zucca nello sciroppo. Cuocere finché la verdura non si ammorbidisce.
5. Raffreddare la bevanda.

Se è necessario aumentarne la durata, aggiungere l'aceto al liquido: 1 piccolo. cucchiaio per 1 litro di composta.

Bere con limone

Ingredienti:

• fette di polpa di zucca - mezzo chilo;
• limoni – mezzo chilo;
• zucchero semolato - mezzo chilo;
• acqua – 2 lt.

Preparazione:

1. Versare un po' d'acqua sui pezzi di verdura. Cuocere fino a quando ammorbidito.
2. Dividere la polpa in contenitori sterilizzati.
3. Distribuire direttamente le fette di agrumi con la scorza sopra.
4. Versare 2 litri di acqua bollente.
5. Aggiungi lo zucchero. Far bollire lo sciroppo fino a quando i cristalli non saranno completamente sciolti.
6. Versare il liquido bollente sulla verdura degli agrumi.
7. Arrotolare i barattoli, girarli e avvolgerli.

Dopo un giorno, togliere i contenitori con la bevanda per conservarli in un luogo fresco.

La composta di zucca non è solo una bevanda gustosa ed economica, ma anche salutare, ricca di pectina e vitamine. Puoi berlo subito o arrotolarlo per l'inverno. Questa composta piacerà anche ai membri più giovani della famiglia per il suo colore brillante e il gusto gradevole.

Composta di zucca: come cucinare velocemente e gustoso

La composta di zucca è un prodotto molto insolito e il metodo di preparazione differisce leggermente dalle solite composte di frutta e bacche.

Prima di iniziare a creare questo insolito capolavoro culinario, devi conoscere a fondo le caratteristiche della tecnologia:

• La deliziosa composta è ottenuta solo da varietà di dessert. Tali frutti hanno una polpa arancione brillante, gradevole da gustare anche cruda.
• Prendi piccoli esemplari per preparare bevande: i giardinieri esperti affermano che quelli più grandi hanno meno dolcezza. È più comodo lavorare con questi, la buccia è più morbida.
• Quando scegliete una verdura al mercato, non prendete una zucca tagliata; non sapete se avete usato un coltello pulito o avete maneggiato la polpa con le mani.

Ricette composta di zucca

Puoi preparare composte di zucca sia per tutti i giorni che per la conservazione.

Deliziosa composta di zucca semplice

Le bevande sono sempre presenti sulla nostra tavola in ogni periodo dell'anno: tè, caffè, succhi, bevande alla frutta e composte. Se voglio qualcosa di insolito, mi assicuro di preparare una composta sana e deliziosa di zucca arancione brillante. L'opzione descritta di seguito è la più semplice: hai solo bisogno di zucchero, acqua e la verdura stessa.

Nella stagione autunno-inverno, ad ogni angolo viene venduta una deliziosa zucca vitaminica, tutti possono acquistarla senza problemi. Questo prodotto non è né scarso né costoso.

Ingredienti:

• zucca – 400 g
• zucchero semolato – 250 g
• acqua – 2 lt.

Metodo di cottura:

Pulisco la zucca dai semi. Ho tagliato la buccia esterna, spessa e dura. L'ho tagliato a cubetti o cubetti per renderlo comodo da cucinare. I pezzi di medie dimensioni cucineranno più velocemente e la composta sarà più ricca.

Se la triti finemente, la zucca galleggerà in strani fiocchi e il liquido non avrà il tempo di saturarsi.
Riempio i cubetti d'acqua e li metto a fuoco. La composta cuocerà fino a quando la verdura sarà morbida per circa 30 minuti.

Aggiungo lo zucchero.

Se hai un debole per i dolci, puoi aggiungere 300 grammi di zucchero, affidandoti al tuo gusto.

Far bollire per altri 5 minuti, mescolare con un cucchiaio dal basso in modo che lo zucchero sia completamente sciolto e non bruci. Lo verso in barattoli di vetro puliti.

Se preparo questa preparazione per l'inverno sigillo i barattoli con i coperchi.

Se sto preparando una bevanda da bere in un prossimo futuro, la raffreddo, la verso in una caraffa e la metto in frigorifero.

La composta ha un sapore meraviglioso, quindi non perdere tempo: prepara una bevanda sana, bella e gustosa per tutta la tua famiglia!
Un colore brillante è una garanzia che l'umore sarà positivo e il pranzo si svolgerà in un'atmosfera festosa, perché quando sul tavolo sarà presente una composta di arance, il pasto diventerà davvero festoso!

Composta di zucca per l'inverno come l'ananas

Ottimo l'abbinamento dei pezzi di zucca con il succo d'ananas già pronto. I cubetti di verdure hanno un sapore molto simile al vero ananas!

Componenti:

• zucca - 1 kg
• succo di ananas - 0,5 l
• acqua - 1 l
• zucchero - 0,5 kg.

Come fare:

1. Tagliate la zucca sbucciata a cubetti e cubetti, cercando di replicare la forma dell'ananas in scatola. Puoi confonderti: ritaglia gli anelli con un coltello.
2. Fai bollire il succo d'ananas mentre lo tagli.

   Puoi prendere quello normale confezionato.

3. Versare il succo sulle verdure tritate e lasciarle in ammollo per 10-15 minuti.
4. Preparare un ripieno dolce con zucchero e acqua, portandolo a ebollizione.
5. Mettete le fette imbevute di succo nei barattoli e versateci sopra il liquido dolce bollente. Arrotolare, coprire finché non si raffredda, conservare in un luogo fresco.

In inverno non viene utilizzato solo il liquido: i pezzi dolci volano via in un attimo!

Ricetta con arancia e chiodi di garofano

Il gusto e l'odore di questa bevanda sanno di qualcosa di accogliente, caldo e familiare. Nella fredda stagione invernale non c'è niente di meglio che aprire un barattolo di composta così aromatica.

Avremo bisogno di:

• zucca - 2 kg
• acqua - 2 litri
• zucchero - 750 g
• chiodi di garofano - 6 gemme
• cannella - 2 bastoncini
• arancione - 2 pz.

Processo di cottura:

1. Sbucciare la zucca e selezionare i semi con fibra.
2. Tagliare la verdura a cubetti.
3. Macinare la scorza delle arance e spremerne il succo.
4. Metti lo zucchero in un pentolino e aggiungi l'acqua.
5. Prepara lo sciroppo.

   Dovrebbe cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

6. Mettete i pezzetti di verdura all'arancia, le spezie, il succo d'arancia e la scorza in un contenitore capiente.
7. Versare lo sciroppo bollente su tutto il composto e cuocere per altri 15 minuti.
8. Versare la bevanda finita nei barattoli, arrotolare, abbassare i coperchi e raffreddare.

Composta di zucca al limone per l'inverno

Una verdura dolce dall'arancio brillante si sposa bene sia con il limone che con l'arancia. L'aroma di agrumi e l'acido completano il sapore e l'odore della zucca.

Componenti per 2 lattine da 3 l:

• acqua - 3-4 l
• zucchero - 500-600 g
• limone - 3 di medie dimensioni
• zucca - 3 kg.

Come cucinare:

1. Tagliate a cubetti la zucca lavata e pulita.
2. Riempi i barattoli da tre litri fino a un terzo del volume con queste fette di verdura.
3. Sbucciare i limoni e tagliare la frutta a fette. Aggiungeteli ai vasetti.
4. Far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero, cuocere fino a quando non ci saranno più cereali.
5. Versare lo sciroppo bollente sui barattoli.
6. Mettete i vasetti in un contenitore con acqua bollente e sterilizzate per 10 minuti.
7. La bevanda è pronta, potete arrotolare le lattine, lasciarle raffreddare e riporle in dispensa o in cantina.

Bevanda alla mela e zucca

L'abbinamento zucca e mele risulta sempre vincente. Un ottimo esempio è la marmellata di mele e zucca, la cui ricetta si trova sul sito nell'articolo sulle preparazioni dolci di zucca. La composta risulta non essere meno interessante! Inoltre, per una maggiore originalità, la ricetta prevede le prugne secche.

Ingredienti:

• acqua - 5 cucchiai.
• zucchero - 0,5 cucchiai.
• zucca - 300 g
• mele acide - 200 g
• prugne secche: una manciata
• cannella - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare la zucca e tagliarla a listarelle.
2. Sbucciare le mele pulite e rimuovere i semi.
3. Tagliare la frutta a fette.
4. Prepara uno sciroppo con acqua e zucchero.
5. Lasciare bollire, aggiungere le prugne e la cannella.
6. Cuocere per 10 minuti.
7. Aggiungere la zucca tritata allo sciroppo.
8. Cuocere per altri 5 minuti.
9. Metti le mele nella composta.
10. Cuocere il pezzo fino a quando tutti i componenti sono completamente cotti.
11. Questa composta viene servita fredda.

Composta di zucca con olivello spinoso

I preparativi invernali non dovrebbero essere solo gustosi, ma anche il più salutari possibile. La composta di olivello spinoso e zucca è l'ideale a questo proposito. Non è più difficile da preparare di qualsiasi altra, ad esempio, da prugne e mele.

Cosa ti serve:

• olivello spinoso - 200 g
• zucca - 150 g
• zucchero - 350 g
• acqua - 2,5 l.

Come cucinare:

1. Tagliare a pezzetti la polpa di zucca sbucciata.
2. Preparare l'olivello spinoso: lavare, pulire da detriti e ramoscelli.
3. Per prima cosa versate i pezzi di verdura in un barattolo capiente.
4. Metti sopra le bacche di olivello spinoso.
5. Far bollire l'acqua, versare il composto di frutta e verdura.
6. Lasciare la miscela in infusione per 10 minuti.
7. Scolare con attenzione l'acqua dal barattolo nella padella.
8. Aggiungere lo zucchero, portare a ebollizione.
9. Una volta sciolto tutto lo zucchero, versate nuovamente lo sciroppo nel barattolo.
10. Arrotolare i pezzi con i coperchi, girarli e tenerli finché non si raffreddano completamente.

Con albicocche secche e uvetta

La frutta secca in questa ricetta è un ottimo modo per esaltare il sapore più neutro della zucca, aggiungendo un tocco speciale.

Ingredienti:

• zucca - 300 g
• mele acide - 300 g
• albicocche secche - 2 cucchiai. l.
• uvetta - 1 cucchiaio. l.
• cannella - 0,5 cucchiaini.
• zucchero - 0,5 cucchiai.
• acqua - 1,5 l.

Preparazione:

1. Sciacquare, sbucciare la zucca, tagliarla a cubetti o listarelle.
2. Sbucciare le mele e rimuovere i semi.
3. Tagliare la frutta a fette.
4. Preparare lo sciroppo con acqua e zucchero.
5. Lascia bollire lo sciroppo, aggiungi la cannella, le albicocche secche, l'uvetta.
6. Cuocere per 10 minuti.
7. Aggiungi la verdura vitaminica tritata.
8. Cuocere per altri 5 minuti.
9. Metti le mele nella composta.
10. Cuocere il pezzo fino a quando tutti i componenti sono completamente cotti. Se volete conservare, aggiungete acido citrico sulla punta di un coltello 2 minuti prima della fine.

    Sigillare con qualsiasi coperchio: scatola avvitabile, chiavi in ​​mano.

Composta di zucca con mele cotogne

Funziona bene anche con mele cotogne acide e aromatiche. A mio marito piace questa opzione.

Abbiamo bisogno di:

• zucca - 1 kg
• mele cotogne - 500 g
• zucchero - 0,3 kg
• acqua - 3 litri.

Preparazione:

1. Sbucciare la zucca dolce dalla buccia e dai semi.
2. Tagliare la verdura in pezzi insoliti. Può essere preparato sotto forma di fette d'arancia o piccole banane.
3. Sciacquare la mela cotogna e tagliarla trasversalmente per formare dei cerchi.
4. Metti la zucca e la mela cotogna in un grande contenitore di metallo, mescola, aggiungi lo zucchero.
5. Coprite con un coperchio e mettete in un luogo tiepido per un paio d'ore. Durante questo tempo il composto di frutta e verdura rilascerà una quantità sufficiente di succo.
6. Mettere il contenitore con il preparato sul fuoco, versare l'acqua.
7. Portare a ebollizione il composto, cuocere per 15 minuti.
8. Versare il prodotto finito nei barattoli e chiudere ermeticamente.

Alcuni consigli da casalinghe esperte:

• la zucca per la composta viene tagliata a pezzi medi - circa 1,5 cm. Cerca di fare le fette uguali, altrimenti cuoceranno in modo non uniforme;
• i piatti da dessert a base di sola zucca dolce spesso non sembrano abbastanza gustosi, poiché hanno un odore e un sapore specifici. Si consiglia di aggiungere alla composta di zucca frutta o spezie dall'aroma brillante e ricco, che miglioreranno le caratteristiche gustative, donando una gradevole acidità e un aroma seducente;
• la verdura all'arancia si sposa bene con arance, limoni, pompelmi, mele, pere, prugne;
• La cannella è considerata la spezia migliore per il dessert alla zucca. Anche cardamomo e chiodi di garofano aiuteranno a diversificare il gusto;
• se hai intenzione di dare una composta di zucca a tuo figlio, allora è meglio non aggiungere condimenti;
• Questo dolce è più buono se consumato freddo. La composta piccante potrebbe sembrarti troppo acida o dolce;
• Per ridurre il contenuto calorico del piatto (per molte persone questa è una condizione importante), puoi aggiungere miele al posto dello zucchero. Questo renderà la composta ancora più sana e saporita.

Fonte: http://na-mangale.ru/kompot-iz-tykvy-8-receptov.html

Composta di zucca per l'inverno

La zucca è uno dei prodotti più salutari; puoi usarla per cucinare zuppe, porridge, preparare vari dolci e altri piatti. Puoi prepararlo per un uso futuro.

Una delle preparazioni più apprezzate è la composta di zucca per l'inverno.

Se lo preparate rispettando le regole del caso, piacerà a molti e resisterà bene anche a temperatura ambiente.

Caratteristiche di cottura

La composta di zucca è preparata in modo completamente diverso da frutta e bacche. Per questo motivo, prima di iniziare la conservazione, vale la pena studiare le caratteristiche della tecnologia.

• Per la composta, devi scegliere le zucche da dessert. Sono caratterizzati da polpa arancione brillante e sapore dolciastro.
• Bisogna tagliare la polpa di zucca a cubetti molto piccoli, non più di 1,5 cm, altrimenti dovranno cuocere troppo a lungo. Cerca di mantenere i pezzi all'incirca della stessa dimensione: in questo modo sembrano molto più appetitosi nella composta.
• La composta di zucca viene prodotta senza sterilizzazione: prima viene bollita in una casseruola e poi versata nei barattoli. Le banche devono prima essere sterilizzate.
• Se preparate una composta di sola zucca con acqua e zucchero, molte persone non la troveranno abbastanza gustosa e aromatica. Pertanto, durante la cottura, vengono aggiunte spezie o frutta, conferendo una piacevole acidità e un aroma invitante.

Se segui la tecnologia di cottura e la ricetta, la composta di zucca risulterà gustosa e appetitosa, quindi piacerà a quasi tutti.

Una ricetta semplice per la composta di zucca

Composizione (per 3 l):

• zucca (polpa) – 1 kg;
• zucchero – 1,5 cucchiai;
• acqua – 2 l;
• acido citrico - 1/3 cucchiaino;
• vanillina – 1 g.

Metodo di cottura:

• Tagliate la polpa di zucca, sbucciata e senza semi, a cubetti.
• Metti i pezzi di zucca in una padella smaltata, aggiungi lo zucchero e copri con acqua pulita e fresca.
• Mettere a fuoco medio e attendere che l'acqua bolle.
• Ridurre il fuoco, aggiungere acido citrico e cuocere per 25 minuti.
• Aggiungi la vanillina, mescola.
• Versare la composta in barattoli sterilizzati e chiuderli ermeticamente.
• Capovolgere i barattoli e lasciarli raffreddare.
• Dopo che la composta si è raffreddata, mettetela in un luogo buio dove la temperatura non è troppo alta (fino a 20 gradi).

La composta di zucca con calde note di vaniglia sarà piacevole da aprire in inverno. Questa composta risulta essere molto dolce, quindi prima di servire deve essere diluita con acqua pulita.

Ricetta per composta di zucca aromatica

Composizione (per 3 l):

• zucca (polpa) – 0,75 kg;
• acqua – 2,25 l;
• zucchero – 0,25 kg;
• cannella – 1 bastoncino;
• chiodi di garofano – 3 pz.

Metodo di cottura:

• Preparare la polpa di zucca e tagliarla a cubetti.
• Far bollire un bicchiere d'acqua, sciogliervi un bicchiere di zucchero, aggiungere una stecca di cannella e i chiodi di garofano, far bollire per 10 minuti.
• Eliminate le spezie, aggiungete la polpa di zucca allo sciroppo e lasciate cuocere per 5 minuti.
• Aggiungete il resto dell'acqua e fate cuocere la composta a fuoco basso per 25 minuti.
• Versare la composta in barattoli sterilizzati. Arrotolare i barattoli con i coperchi di metallo e capovolgerli.
• Dopo che i barattoli si saranno raffreddati, metteteli nella dispensa.

L'aroma speziato della composta di zucca preparata secondo questa ricetta non lascerà nessuno indifferente. È particolarmente piacevole bere una bevanda del genere nelle fredde giornate invernali.

Composta di zucca con mele

Composizione (per 3 l):

• polpa di zucca – 0,4 kg;
• mele – 0,6 kg;
• zucchero – 0,3 kg;
• acqua – 2 lt.

Metodo di cottura:

• Sbucciare la zucca, tagliare un pezzo di polpa della dimensione desiderata, tagliarlo a cubetti (non più di 1 cm).
• Lavare le mele e tagliare i semi. Tagliate la polpa della mela a cubetti più o meno uguali a quelli della zucca, oppure a fettine.
• Mescolate i pezzi di zucca e di mela e metteteli nella padella.
• Fai bollire l'acqua e versaci dentro il composto di zucca e mele.
• Quando l'acqua si sarà raffreddata completamente, mettete la pentola sul fuoco basso e portate a bollore il suo contenuto.
• Aggiungere lo zucchero, mescolare e cuocere per 10 minuti.
• Sterilizzare i vasetti e riempirli con la composta calda.
• Sigillare ermeticamente i barattoli con i coperchi preparati.
• Dopo aver capovolto i barattoli, copriteli con una coperta e lasciateli riposare per un giorno.
• Dopo 24 ore togliete la coperta e mettete via la composta per l'inverno.

La composta di zucca e mele è agrodolce e ha un aroma gradevole.

Composta di zucca con limoni

Composizione (per 3 l):

• zucca (polpa) – 0,5 kg;
• limoni – 0,5 kg;
• zucchero – 0,5 kg;
• acqua – 2 lt.

Metodo di cottura:

• Sbucciare la zucca, tagliare la polpa a cubetti, aggiungere acqua fino a coprirla completamente e cuocere a fuoco basso fino a quando la zucca sarà morbida.
• Mettete la polpa di zucca in barattoli presterilizzati.
• Lavare accuratamente i limoni e tagliarli a semicerchi sottili, eliminando i semi lungo il percorso. Non è necessario sbucciare i limoni: la scorza conferirà alla composta un sapore aspro con una sottile amarezza.
• Metti gli spicchi di limone sopra la zucca.
• Far bollire 2 litri di acqua (può essere nella stessa padella in cui è stata cotta la zucca).
• Aggiungere lo zucchero e cuocere lo sciroppo. Devi cuocere finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
• Versare lo sciroppo bollente nei vasetti con zucca e limone.
• Arrotolare i barattoli e posizionarli con il fondo verso l'alto.
• Avvolgi i barattoli di composta.
• Dopo un giorno, rimuovi la composta finita per l'inverno.

Il gusto aspro e agrodolce di questa composta, che ha un piacevole aroma di agrumi, piace a molti. È molto rinfrescante e molto salutare.

Composta di zucca con arancia e pesca

Composizione (per 3 l):

• polpa di zucca – 0,3 kg;
• arance – 0,4 kg;
• pesche – 0,3 kg;
• zucchero – 0,25 kg;
• tè verde (foglia grande) – 5 g;
• zenzero grattugiato – 20 g;
• acqua – 2,5 l.

Metodo di cottura:

• Tagliare la polpa di zucca a cubetti.
• Fai bollire lo sciroppo con un bicchiere d'acqua e la stessa quantità di zucchero, mettici dentro i pezzi di zucca e fai bollire per 10 minuti.
• Lavare l'arancia, privarla della scorza, tagliare la polpa a cubetti.
• Versare un bicchiere di acqua bollente sulla scorza, sullo zenzero e sul tè verde e lasciare agire per 10 minuti, filtrare.
• Versare l'infuso in un pentolino con lo sciroppo e la zucca. Cuocere per altri 5 minuti.
• Lavare le pesche, eliminare il nocciolo e tagliare la polpa a cubetti.
• Aggiungere le arance e le pesche alla zucca e aggiungere l'acqua rimanente.
• Cuocere dopo aver fatto bollire per 10 minuti.
• Versare la composta nei vasetti precedentemente preparati, sigillarli, capovolgerli e coprire con una coperta.
• Dopo che la composta si è raffreddata, può essere conservata nella dispensa.

La composta di zucca secondo questa ricetta ha un colore brillante e un aroma solare con note di pesca e arancia. Nelle gelide giornate invernali ti riscalderà e ti ricorderà l'estate.

La composta di zucca risulta luminosa e ottimista. Ti caricherà di energia e solleverà il tuo spirito.

Fonte: http://OnWomen.ru/kompot-iz-tykvy-na-zimu.html

Tutti amiamo la composta, una meravigliosa bevanda da dessert che ci riscalda in inverno e ci dà una sensazione di freschezza nella calura estiva.

Tuttavia, il variegato mondo della composta non è costituito solo dalla frutta secca, versata con acqua bollente, ma esiste anche un gran numero di bevande di questo tipo, immeritatamente ignorate dal grande pubblico.

Mia nonna preparava spesso un'insolita composta di zucca che sapeva di vero ananas ed era ricca di varie vitamine e minerali benefici.

Inoltre, le opzioni per preparare la composta di zucca sono piene di additivi: puoi prepararla con arancia, olivello spinoso e mele e sigillare il tutto in barattoli per l'inverno, o semplicemente lasciare che quelli freschi fatti in casa ti dissetino.

Oggi condividerò con voi ricette selezionate dalla mia collezione casalinga in modo che sappiate come preparare la composta di zucca quando volete regalare alla vostra famiglia qualche minuto di godimento con questa interessante bevanda.

Lo sapevate? Questa è una ricetta di composta di zucca fatta in casa utilizzando ingredienti standard, quindi non devi preoccuparti di non riuscire a realizzarla utilizzando l'attrezzatura da cucina disponibile. La composta "acquistata in negozio" viene cotta in enormi calderoni e spesso ha un sapore di ferro, ma puoi evidenziare perfettamente il gusto della composta senza additivi inutili.

Opzione al gusto di ananas

Tempo di ammollo: 10 in punto.

Elettrodomestici da cucina: Preparare 2 padelle antiaderenti, diverse ciotole profonde da 200 - 800 ml, una frusta, cucchiai e cucchiaini, un misurino, un tagliere (possibilmente di legno), un coltello e un frullatore per amalgamare gli ingredienti

Assicuratevi che gli utensili destinati alla preparazione della composta siano lavati accuratamente con prodotti detergenti sgrassanti e asciugati al sole o con un asciugamano di lino o cotone. Le stoviglie con vecchi residui di grasso possono rovinare irrimediabilmente il gusto della vostra bevanda.

Ne avrai bisogno

L'acido citrico può essere sostituito con successo con il succo di limone: per fare questo, spremere qualche goccia in un cucchiaio e aggiungerlo secondo la ricetta.

Tuttavia, non esagerare con il succo, per non rendere la tua bevanda troppo acida.

1. Puliamo la zucca dalla buccia e dalle code, taglio cubi.
2. Mettere in una casseruola, aggiungere acqua, mescolare con un cucchiaio.
3. In un contenitore separato mescolare acido citrico, cannella e aceto.
4. Aggiungere alla zucca, mescolare e far solidificare insistere 10 ore al freddo.

   Più tempo verrà infuso, più gustosa sarà la composta e la zucca diventerà indistinguibilmente simile nel gusto all'ananas.

   Idealmente, è meglio lasciare marinare la zucca per una notte o anche per un giorno.

5. Poi drenare acqua attraverso uno scolapasta in una padella separata, versare la zucca in una ciotola.
6. Aggiungere lo zucchero all'acqua, mescolare e mettere sul fuoco riscaldamento.
7. Mescolando e aspettando dissoluzione Sahara.
8. Versare la zucca nello sciroppo e cuocere per qualche minuto, mescolando con un cucchiaio.

La tua composta è pronta! Ancora caldo, arrotolatelo in barattoli o lasciate fermentare in frigorifero per diverse ore, quindi utilizzatelo come composta con polpa. Se il ripieno non vi sembra troppo dolce aggiungete un po' di zucchero a velo e un altro mezzo cucchiaino di cannella.

-ricetta per preparare la composta di zucca al gusto di ananas

Zucca dolce e fragile, simile nel gusto all'ananas - cottura completa:

Passiamo però ora alla ricetta successiva, che ad alcuni piacerà anche di più della precedente, perché la sua realizzazione non prevede una lunga infusione della marinata.

Opzione con arancia

Tempo di cottura: 35 minuti.
Numero di persone: 15.
Contenuto calorico per 100 g: 200 kcal.

Ne avrai bisogno

• 450 g di zucca fresca;
• 3 arance medie;
• 2000 ml di acqua;

• 2 g di vanillina;
• 250 g di zucchero.

Scegli arance di varietà succose e luminose, poiché da esse dipende non solo il gusto della composta, ma anche il suo colore. Le arance pallide e stantie possono rendere la tua bevanda aspra e amara.

Sequenza di cottura

1. Completamente chiaro zucca da bucce, code e semi.
2. Fetta tagliatelo a listarelle o a cubetti e mettetelo in una padella.
3. Riempire con acqua, aggiungere 200 g di zucchero e mescolare.
4. Mettilo sul fornello e riscaldamento fino a 70 gradi.
5. Aggiungere la vanillina e cuocere per 15 minuti.
6. A questo punto, rimuovere la buccia e i semi dall'arancia.
7. Buccia tre grattugiare e versare in una ciotola separata.
8. Per ottenere la scorza corretta, versa dell'acqua bollente sull'arancia prima di grattugiarla, quindi grattugia solo la parte superiore dell'arancia in una ciotola. Non strofinare mai lo strato bianco sotto la buccia, poiché è molto amaro.
9. Polpa pubblicazione dal film e anche tre in una ciotola.
10. Versate la scorza e la polpa dell'arancia grattugiata nella padella con la zucca.
11. Mettiamo stufato Di più 10 minuti e togliere dal fuoco.

La composta all'arancia è pronta! Puoi arrotolarlo immediatamente nei barattoli, ma non avere fretta: prova a filtrare un po 'della bevanda finita in un bicchiere e provalo. Allora come? Sono sicuro che non provi niente del genere da molto tempo.

Non sempre è possibile preparare la composta di zucca e arancia, poiché in inverno dalle nostre parti non troverete gli agrumi durante la giornata. In questi casi, invece dell'arancia, aggiungo l'olivello spinoso o le mele e le grattugiai anche. Si scopre solo un gusto incredibilmente originale, ti piacerà sicuramente.

-ricetta per composta di zucca all'arancia

Guarda quanto è facile preparare la composta di zucca e arancia secondo la ricetta sopra riportata:

Infine, vorrei consigliare un'altra buona ricetta per una bevanda alla zucca.

Provate anche il delizioso succo di zucca, che può anche essere chiuso in barattolo per l'inverno, e quindi utilizzato non solo come bevanda da dessert, ma anche come sciroppo per torte in sostituzione dell'ananas. Prendi il rischio di preparare una preparazione così economica e gustosa per l'inverno e rimarrai sicuramente molto soddisfatto.

Invia i tuoi commenti e feedback sulla ricetta: cercherò di rispondere a tutte le tue domande. Inoltre, mi piacerebbe conoscere le tue idee su come aggiungere alla composta di zucca, nonché tutti i tipi di condimenti che utilizzi per le preparazioni invernali. Buon appetito!

Fonte: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/bljuda-iz-tykvy/napitki/kompot.html

Come cucinare la composta di zucca per l'inverno: ricette originali per la composta di zucca a casa

Oggi abbiamo preparato per voi un'interessante selezione di ricette per preparare la composta di verdure dalla zucca. Non sorprenderti, la composta è fatta anche con la zucca. Siamo sicuri che dopo aver letto il materiale di oggi, vorrai sicuramente accontentare la tua famiglia con una bevanda insolita. Quindi, andiamo...

Ingredienti: succo di ananas, arancia, acqua, albicocche secche, limone, acido citrico, olivello spinoso, zucchero, zucca, aceto, mele
È ora di aggiungere ai segnalibri: Inverno, autunno

Se decidi di cucinare la composta di verdure di zucca, prendi nota dei seguenti consigli per la scelta dell'ingrediente principale:

• Le varietà più dolci di zucca sono la noce moscata. Hanno una polpa brillante, oleosa, aromatica, tenera e molto saporita. Si consiglia di consumare questo ortaggio anche crudo.
• Quando scegli una zucca, concentrati sui frutti di piccole dimensioni. Si ritiene che ci sia più zucchero nella polpa di una simile zucca.
• Quando acquisti una verdura al mercato o in un negozio, non prendere mai una zucca tagliata. I microbi catturati da un taglio possono causare varie malattie infettive.
• Senti la zucca prima dell'acquisto. La buccia dovrebbe essere uniformemente densa, senza segni di marciume o danni.

Preparare la zucca

Prima di preparare la bevanda, la zucca deve essere lavata con una spazzola e acqua saponata, sbucciata dalla buccia dura e liberata dai semi.

L'affettatura si effettua con un coltello affilato, formando cubetti di circa la stessa dimensione, non più di 2 centimetri.

Pezzi di dimensioni diverse non cuociono in modo uniforme e di conseguenza l'aspetto della composta potrebbe risentirne.

Composta di zucca in padella

Modo semplice

Questa opzione prevede la cottura di una composta composta da tre ingredienti principali: zucca (300 grammi), acqua (2 litri) e zucchero (150 grammi).

Tutti gli ingredienti vengono posti in una casseruola e fatti bollire a fuoco basso fino a quando la verdura sarà cotta. Una zucca ben cotta può essere facilmente forata con un coltello affilato o uno stuzzicadenti. Allo stesso tempo, i cubi non perdono la loro forma.

Prima di servire, la composta può essere lasciata fermentare accuratamente. Al momento di servire, i cubetti di ghiaccio nei bicchieri saranno molto appropriati.

Con albicocche secche e mele

2 mele in agrodolce vengono lavate, private dell'interno con i semi e tagliate in 8 parti. Le albicocche secche (100 grammi) vengono lavate accuratamente sotto il rubinetto.

Lo sciroppo è composto da 2 litri di acqua e 100 grammi di zucchero. Per prima cosa aggiungi le albicocche secche alla massa bollente. Dovrà cuocere per circa 10 minuti.

Il passo successivo è aggiungere le fette di zucca alla massa dolce e, dopo cinque minuti, le fette di mela.

La composta si copre con un coperchio e si lascia cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora, finché la zucca e le mele saranno morbide.

Prima di versare la composta nei bicchieri, lasciarla raffreddare da sola.

Vi invitiamo a prendere nota della ricetta della bevanda salutare del canale Lana San.

Composta di zucca per l'inverno

Al gusto di ananas

1/4 cucchiaino di acido citrico viene completamente sciolto in 1 litro d'acqua. Pezzi di zucca (500 grammi) vengono posti nella soluzione acidificata e lasciati “marinare” a temperatura ambiente per 8 ore. Un'ora prima della fine del tempo assegnato, aggiungere alla zucca il 9% di aceto (30 grammi).

Successivamente, aggiungi lo zucchero (1 tazza) nella padella con la zucca e mettila sul fuoco. Lessare la zucca per circa mezz'ora, mescolando di tanto in tanto i pezzi. La cosa principale è che la composta non si trasforma in porridge.

La composta finita viene versata in barattoli sterilizzati e avvitata con i coperchi.

Con succo d'ananas

In una padella vengono mescolati 1 litro di acqua e 0,5 litri di succo di ananas di qualsiasi marca. La zucca a fette viene aggiunta al liquido aromatico e fatta bollire per 15 minuti.

Successivamente, alla composta vengono aggiunti 250 grammi di zucchero e mezzo cucchiaino di acido citrico in polvere.

Dopo che la composta è stata fatta bollire a fuoco medio per 5 minuti, viene versata in barattoli pre-sterilizzati.

Con l'arancia

Usa una grattugia speciale per rimuovere la scorza da un'arancia di medie dimensioni. Successivamente il frutto viene sbucciato dalla parte bianca della buccia. La polpa viene tagliata a pezzi. Le ossa vengono immediatamente rimosse.

Far bollire 2 litri di acqua in una pentola. Non appena il liquido bolle, aggiungere la zucca tritata (300 grammi) e le fette di arancia. Far bollire la composta per 10 minuti, quindi aggiungere la scorza d'arancia. Fai bollire la bevanda per altri 10 minuti e confezionala in contenitori già preparati.

Durante la cottura della composta potete aggiungere in padella anche una stecca di cannella o dei chiodi di garofano (letteralmente un paio di germogli), ma queste spezie dovranno essere eliminate prima di metterle nei vasetti.

Zucca al limone

Il calcolo degli ingredienti è dato per un barattolo da tre litri:

• limone – 2 pezzi;
• zucca (sbucciata) – 400 grammi;
• zucchero – 2 bicchieri da 250 grammi;
• acqua.

Tagliate la zucca a cubetti, mettetela in un pentolino e versateci sopra dell'acqua bollente. La verdura viene posta sul fuoco e cotta a fuoco medio per 10 minuti. La zucca bollita viene trasferita in un barattolo pulito da tre litri insieme al brodo.

Il limone viene lavato e tagliato in ruote spesse 5-6 millimetri senza togliere la buccia. Le ossa vengono rimosse. Le fette di limone vengono poste in un barattolo sopra la zucca bollita.

Fai bollire l'acqua in una pentola capiente e versala in un barattolo di cibo fino al bordo del collo. Coprire la parte superiore del pezzo con un coperchio pulito e lasciare in infusione per 10 minuti.

Trascorso il tempo assegnato, l'infuso viene versato nella padella. Dopo aver aggiunto lo zucchero semolato, viene nuovamente bollito. Nella fase finale, lo sciroppo caldo viene versato nella base di frutta e verdura della composta e il barattolo viene avvitato.

Dopo che il pezzo, avvolto in una coperta, si è raffreddato, viene inviato per la conservazione in un luogo fresco.

Con olivello spinoso

La composta viene cotta in più fasi.

Per prima cosa, metti 2 tazze di zucca a fette in barattoli puliti e sterilizzati. I pezzi vengono tagliati in forme arbitrarie, circa 1 centimetro su ciascun lato.

Versare acqua bollente sul contenitore con la verdura e mettere da parte per 10 minuti. Successivamente, la base di composta viene versata in una casseruola.

Sciacquare due bicchieri di bacche di olivello spinoso con acqua fresca e metterli in uno scolapasta. Dopo che l'infuso di zucca bolle, aggiungi le bacche nella padella e fai bollire per 5 minuti. Quindi il brodo viene filtrato e le bacche vengono spremute.

Ora aggiungi 2 tazze di zucchero semolato alle bacche e all'acqua vegetale. Per garantire che si dissolva completamente, la padella viene rimessa sul fuoco.

Versare lo sciroppo bollente sui pezzi di zucca cotti al vapore, coprire la parte superiore del barattolo con un coperchio sterile e avvitarlo.

Resta al caldo per un giorno sotto una coperta e il pezzo può essere inviato nel seminterrato per lo stoccaggio.

Il canale “Trova la tua ricetta” ha preparato per voi due video ricette per preparare la composta di verdure di zucca

Con le mele

Zucca 400 grammi e mele in agrodolce (600 grammi) tagliate a pezzi. Le mele vengono scelte con la polpa densa in modo che durante la cottura la composta non si sbricioli in purea.

Mettete i pezzi di zucca in una casseruola, aggiungete 2 litri di acqua e fate bollire per 5 minuti. Le mele vengono aggiunte alla composta. La cottura continua per altri 5 minuti.

L'ultima cosa da aggiungere alla bevanda è lo zucchero (350 grammi). Quando i cristalli sono completamente dispersi, la composta viene versata nei barattoli e sigillata ermeticamente.

Una verdura come la zucca è ampiamente utilizzata per preparare dolci. Sul nostro sito web puoi trovare ricette per marshmallow, marmellata, frutta candita e marmellata fatti in casa.

Un grande raccolto di zucca non può che rallegrarsi. Si possono preparare tante cose gustose, sane, luminose e originali. Con la zucca non si preparano solo zuppe o snack, ma si preparano deliziosi marshmallow, si aggiungono ai prodotti da forno, si cuociono al forno e si preparano marmellate e marmellate.

Vorremmo invitarvi a preparare la zucca sotto forma di composta. Ma la composta nella nostra versione sarà insolita, la aromatizziamo con le spezie di cannella e anice stellato, in combinazione con l'acido citrico avrà il sapore dell'ananas. Questa bevanda diventerà un accento luminoso sulla tavola festiva, soprattutto durante le vacanze di Natale e Capodanno. Prova a preparare almeno un barattolo di composta di zucca come l'ananas per l'inverno, questa bevanda interessante e carina non è solo gustosa, ma anche salutare.

Informazioni sul gusto Composte, succhi per l'inverno / Piatti a base di zucca

Ingredienti

• pezzi di zucca sbucciati – 200 g;
• acqua – 800 ml;
• zucchero – 150 g;
• acido citrico – 1/2 parte di cucchiaino;
• anice stellato – 1 stella;
• aceto di mele – 2 cucchiai. l.;
• cannella – 1 bastoncino.

Come preparare la composta di zucca come l'ananas per l'inverno

Per una composta preparata con successo, la scelta della varietà di zucca non è irrilevante, quindi a noi interessano solo le varietà dolci che abbiano un gradevole aroma leggermente di miele. Se si sceglie la zucca, iniziamo a pulirla, tagliamo la zucca nel senso della lunghezza utilizzando la parte affilata di un cucchiaio, raschiamo via la polpa e i semi di zucca. Togliamo anche la buccia della zucca con un pelapatate. Quindi sciacquare la zucca sbucciata e asciugarla.

Su un tagliere, tagliare la zucca sbucciata a cubetti medi. Se lo desideri, puoi eseguire tagli ricci. Prepariamo la composta utilizzando 200 grammi di zucca per 800 ml di acqua, volendo potete aumentare la quantità di zucca, la composta risulterà più satura;

Versare nella padella una quantità misurata di acqua filtrata e aggiungere immediatamente i cubetti di arancia. Mettete la padella sul fuoco con il coperchio. Con il fornello a fuoco medio, portate a ebollizione il liquido, iniziate a contare il tempo, una decina di minuti saranno più che sufficienti.

Adesso aggiungiamo le spezie, nella nostra versione usiamo l'anice stellato e una stecca di cannella profumata. Diciamo subito che l’anice stellato ha un gusto specifico, o meglio, non è per tutti. Se non hai mai usato questa spezia, puoi sostituirla con qualcosa o farla bollire nella composta letteralmente per un minuto, non di più. Inoltre, se lo desideri, puoi eliminare completamente le spezie e aggiungere, ad esempio, un po 'di scorza e succo di arancia o limone, un po' di zucchero vanigliato, succo di mela, in generale, qualunque cosa la tua anima richieda. Lessare la composta con le spezie per cinque minuti.

Dopo cinque minuti, assicurati di eliminare l’anice stellato e la cannella: non ci serviranno più. Se rimangono nella bevanda il gusto verrà completamente interrotto.

Ora introduciamo lo zucchero e l'acido citrico, che funge da conservante nella nostra preparazione. Mescolate e lasciate bollire per un minuto. Alla fine aggiungere l'aceto di mele.

Ci assicuriamo di sterilizzare i barattoli, così come i coperchi. Versare la composta bollente insieme alla zucca nei barattoli e avvitare subito i coperchi. Controlliamo la tenuta, facciamo raffreddare sotto una coperta, posizionando i barattoli con i coperchi abbassati.

Il giorno dopo mettiamo la composta di zucca sullo scaffale della cantina o della dispensa per l'inverno. Buon appetito!

La zucca è una delle verdure più salutari. Contiene molti minerali e vitamine e la sua particolarità è che è poco calorica e ha proprietà dietetiche. La zucca si conserva a lungo anche se tagliata. I suoi semi sono molto salutari; contengono molto zinco, essenziale per la salute dell'uomo. È adatto anche a chi soffre di carenza di ferro, gonfiori, infiammazioni intestinali, malattie cardiache e disturbi riproduttivi. In generale la zucca ed i suoi semi possono essere mangiati da tutti: uomini, donne e bambini.

Puoi usare la zucca per cucinare porridge, zuppe, preparare vari dolci e conservarla per l'inverno. Una delle preparazioni più insolite e apprezzate per l'inverno è la composta di zucca. Se lo preparerete rispettando tutte le regole risulterà molto gustoso e potrà essere conservato anche a temperatura ambiente.

Caratteristiche della preparazione della composta

La composta di questa verdura è preparata in modo completamente diverso dalla frutta, quindi prima di iniziare a cucinare, devi imparare alcune regole.

Per la composta devi scegliere frutta da dessert alla zucca. La loro caratteristica è il gusto dolce e la polpa arancione brillante.

La polpa di questa verdura deve essere tagliata a cubetti di 1,5 cm di dimensione. Se la tagliate in una dimensione più grande, il tempo di cottura aumenterà. Tagliate i cubetti della stessa dimensione; nella composta hanno un aspetto migliore e più appetitoso.

Questa composta viene cotta senza sterilizzazione. Deve prima essere bollito in una casseruola e poi versato in barattoli sterilizzati preparati.

Non è facile cucinare una composta di zucca e zucchero, ma con l'aggiunta di frutta e spezie, che daranno alla composta un gusto indimenticabile.

Una ricetta semplice con la zucca per l'inverno

Ingredienti necessari per questa ricetta:

Tanto per cominciare eliminare la buccia e i semi dalle verdure. La sua polpa deve essere tagliata a cubetti. Mettete i cubetti tritati in una casseruola. Aggiungi zucchero e acqua. Metti a fuoco e fai bollire, aggiungi l'aceto e cuoci per altri 5 minuti. a fuoco basso. Quindi aggiungere la vanillina alla composta e mescolare bene. Versare la composta preparata in barattoli pre-sterilizzati e chiudere ermeticamente con coperchi metallici sterilizzati. Capovolgere i barattoli e lasciarli raffreddare. Dopo che la composta si è raffreddata completamente, rimuoverla da un luogo fresco.

Questa composta ha sottili note di vaniglia ed è molto dolce, quindi prima di servirla è necessario diluirla con acqua.

Ricetta per composta di zucca con mele per l'inverno

• 0,4 kg - polpa di zucca
• acqua - 2 l.
• mele - 0,6 kg
• 0,3 kg - zucchero

Come preparare questa ricetta:

Sbucciare questa verdura dalla buccia e dai semi. Tagliate un pezzo di polpa e tagliatelo a cubetti di 1 cm. Lavate bene le mele ed eliminate la capsula dei semi. Tagliare la polpa di mela a cubetti, dimensione 1 cm. Mettere gli ingredienti preparati e tritati in una casseruola e mescolare. Versare l'acqua in una casseruola e far bollire. Quindi versare acqua bollente sul composto di mele e zucca. Quando l'acqua con il composto si sarà raffreddata, mettetela a fuoco basso e fate bollire. Aggiungere lo zucchero, mescolare e cuocere per altri 10 minuti.

Versare la composta calda finita in barattoli pre-sterilizzati. Chiudere ermeticamente i barattoli con coperchi metallici sterilizzati. Capovolgi i barattoli, avvolgili in una coperta e lasciali riposare per 24 ore. Dopo che la composta si è raffreddata, mettetela in un luogo fresco.

Ricetta per composta di zucca al limone per l'inverno

Ingredienti necessari per questa ricetta:

• 0,5 kg - zucche
• 0,5 kg - limoni
• 2 l. - acqua
• zucchero - 0,5 kg

Sbucciare questa verdura dalla buccia e dai semi, aggiungere acqua in modo che copra completamente questo ingrediente. È necessario cuocere a fuoco basso finché non diventa morbido. Metti la polpa in barattoli pre-sterilizzati. Lavate bene i limoni e tagliateli a semicerchi; se trovate dei semi, eliminateli. Disporre gli spicchi di limone sulla zucca. Far bollire due litri d'acqua, aggiungere lo zucchero e cuocere finché non sarà completamente sciolto. Lo sciroppo bollente va versato nei barattoli che contengono già limone e zucca. Arrotolare i barattoli, girarli, coprirli con una coperta e riporli in cantina dopo 24 ore.

Ricetta per la composta di zucca invernale, come l'ananas

Ingredienti necessari per questa ricetta:

• 0,5 l. - acqua
• 400 gr. - zucchero
• acido citrico - 1 cucchiaino.
• 1/3 di tazza di aceto 6%
• cannella a piacere

Come preparare questa ricetta:

Sbucciare questa verdura dai semi e sbucciarla, tagliarla a cubetti. Ora iniziamo a riempire la zucca. Per fare questo, aggiungi acido citrico, cannella e aceto all'acqua. Quindi versate questo ripieno sulla nostra verdura e lasciatelo riposare per un giorno. Quindi scolare il ripieno dalla zucca in una padella separata e aggiungere lo zucchero. Quindi scaldare finché lo zucchero non si scioglie completamente e versare la nostra verdura nello sciroppo, portare a ebollizione e far bollire per altri quattro minuti.

Versare la composta finita in barattoli sterilizzati preparati. Arrotolare, capovolgere, coprire con una coperta, attendere che i barattoli si siano raffreddati completamente e riporli in cantina.