Petto di pollo in salsa di panna. Petto di pollo in salsa di panna - ricette con foto

Cuocendo il pollo in salsa cremosa, otterrete un piatto universale che può essere servito con un contorno di cereali, patate, pasta o semplicemente con pane fresco e insalata di verdure. Il petto di pollo in salsa di panna è uno dei piatti “di riserva” nella mia cucina. Questa ricetta aiuta sempre quando hai bisogno di qualcosa di veloce, semplice e molto gustoso a casa.

Prepariamo i prodotti necessari.

Lavate il petto di pollo, asciugatelo con dei tovaglioli, separatelo dall'osso e tagliatelo a pezzetti. Cospargere il pollo con sale, paprika e pepe nero macinato, mescolare e lasciare agire per 30 minuti.

Tagliare l'aglio a fettine sottili.

Friggere l'aglio in una piccola quantità di olio vegetale fino a doratura. Togliere quindi l'aglio dalla padella.

Aggiungi il pollo nella padella dove è stato fritto l'aglio.

Friggere fino a doratura su tutti i lati a fuoco basso.

Quindi aggiungere un po 'd'acqua al pollo, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento la carne per 20-25 minuti sotto il coperchio.

Per la salsa, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

Aggiungi la panna al formaggio.

Quindi aggiungere le verdure tritate finemente. Io ho il basilico, puoi prendere aneto, prezzemolo o altre erbe aromatiche a tuo gusto.

Versare la salsa nel pollo, mescolare. Cuocere il petto di pollo in salsa di panna per 10-15 minuti a fuoco basso.

Servire il petto di pollo caldo in salsa di panna.

Buon appetito!

Cotto in questo modo il petto di pollo risulta sempre morbido e succoso. Puoi condire con qualsiasi erba fresca o secca secondo i tuoi gusti. Qui vengono utilizzati aglio e noce moscata. E per rendere il filetto di pollo ancora più appetitoso, aggiungi un po 'di formaggio, quindi otterrai un gusto particolarmente ricco e una bella crosta dorata.

Ingredienti

2 petti di pollo (o 4 filetti)
bicchiere di panna magra al 10%.
2 spicchi d'aglio, un pizzico di noce moscata
2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
70 grammi di formaggio Gouda o qualsiasi altro formaggio che si scioglie bene

Preparazione

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Petto di pollo in salsa cremosa alla senape

Crema e senape sono una classica combinazione francese di ingredienti. La salsa a base di essi è adatta non solo per la carne di pollo, ma anche per le bistecche di salmone.

La salsa funziona bene con le erbe fresche, in particolare il dragoncello, anche se si possono usare timo, origano o anche prezzemolo. L'unica condizione è che non ci sia troppa vegetazione.

Ingredienti:

4 petti di pollo senza pelle e disossati
1/4 cucchiaino. sale
1/4 cucchiaino. pepe
2 cucchiai di olio d'oliva
1/4 tazza di vino bianco secco o brodo di pollo
1/2 tazza di panna
2 cucchiai di senape di Digione
1 cucchiaino di dragoncello essiccato (o 1 cucchiaio fresco tritato)

Salare e pepare i petti di pollo. Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere i petti di pollo e friggerli fino a cottura su entrambi i lati. Trasferisci la carne in un piatto.

Salsa. Versare il vino nella padella calda e cuocere per circa 1 minuto finché non si sarà ridotto della metà. Aggiungi la senape lì e mescola direttamente nella padella. Poi la panna. Il prossimo è il dragoncello. Cuocere, mescolando, finché la salsa non si addensa, circa 2 minuti.

Versare la salsa cremosa di senape preparata sulla carne e servire. Puoi preparare qualsiasi verdura come contorno. Particolarmente buoni sono i broccoli e gli asparagi al vapore.

Petto di pollo in salsa cremosa con funghi

Il segreto per una buona salsa alla panna è usare solo un po' di panna in modo che non sovrasti o mascheri i sapori delicati degli altri ingredienti.

Come in questa ricetta, la salsa non maschera il sapore dei funghi.

Funghi e pollo sono un altro abbinamento ormai diventato classico. Qui vengono utilizzati i funghi shiitake giapponesi, anche se qualsiasi altro fungo andrà bene.

Ingredienti:

2 petti di pollo (filetti)
1/2 cucchiaino. pepe appena macinato
1/4 cucchiaino. sale
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 scalogno medio
200 g di funghi shiitake tagliati sottili
2 cucchiai di vermut secco o vino bianco secco
1/4 tazza di brodo di pollo
2 cucchiai di panna
2 cucchiai di cipolle verdi tritate

Condire i petti con sale e pepe. Scaldare una padella, aggiungere l'olio e friggere il pollo a fuoco medio fino a cottura su entrambi i lati. Trasferire su un piatto e coprire con un foglio di alluminio per mantenere i petti di pollo al caldo.

Aggiungere lo scalogno nella padella e rosolarlo, mescolando, finché non diventa fragrante, per circa 30 secondi. Aggiungere i funghi e cuocere, mescolando, fino a renderli morbidi, circa 2 minuti. Versare quindi il vino nella padella e mescolare per circa 1 minuto finché non evapora.

Versare il brodo nella padella e cuocere fino a ridurlo della metà, da 1 a 2 minuti. Aggiungere la panna e le cipolle verdi e portare a ebollizione, mescolando.

Ora che la salsa cremosa è pronta, bisogna unire ad essa i petti di pollo. Riportateli nella padella e fateli cuocere insieme per circa un minuto o due.

Hai mai cucinato il pollo con la panna? In caso contrario, assicurati di provare questo piatto. Incredibilmente tenero e gustoso, nonostante tutta la sua semplicità, e che aroma vale. Ottimo per la tavola delle feste.

Esistono diverse varianti di cottura, puoi scegliere una qualsiasi delle ricette. Oppure progetta il tuo.

Come cucinare deliziosamente il filetto di pollo in salsa cremosa

Petto di pollo 1 pz. (filetto di pollo 300g.);
- cipolle 1 pz.;
- panna 20% 300 ml;
- amido 1 cucchiaino;
- sale, pepe nero;
- aneto, basilico.

1. Prendete la cipolla e sbucciatela, lavatela per eliminare lo sporco e tagliatela a cubetti con un coltello da cucina.

2. Metti una padella sul gas, versaci dentro l'olio di semi di girasole o usa un pezzo di burro.

3. In una padella preriscaldata, friggere la cipolla a fuoco medio fino a renderla morbida e traslucida.

4. Scongelare il pollo o utilizzare pollo freddo, sciacquarlo con acqua fredda sotto il rubinetto e rimuovere l'umidità in eccesso con un tovagliolo.

5. Su un tagliere, tagliare il filetto di pollo a pezzi, cubetti o cubetti. Con un lato di 1,5-2 cm, mettere la cipolla in una padella e friggerla per 5 minuti fino a renderla bianca.

6. Salare e condire con pepe. Potete aggiungere un paio di pizzichi di noce moscata. Tritare l'aneto e il basilico e metterli in una padella.

7. Versare la panna, aggiungere l'amido per addensare la salsa cremosa.

8. Coprire il pollo con la panna con un coperchio, abbassare leggermente la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti in una padella, mescolando ogni 5 minuti.

Otteniamo un piatto delizioso che completerà perfettamente qualsiasi contorno. Ma si sposa al meglio con tutti i tipi di pasta, riso e patate.

Filetto di pollo con panna in padella

In questa ricetta, le spezie vengono utilizzate prima della frittura e l'amido viene sostituito con la farina.

Filetto di pollo 300 gr.;
- cipolle 1 pz.;
- panna 30% 300ml;
- farina 1-2 cucchiai;
- rosmarino.

1. Preparare il pollo: scongelare, sciacquare, asciugare. E tagliato a pezzetti. È meglio non usare la pelle per questo.

2. Mettilo in un piatto fondo, strofinalo con pepe e condimento per pollo già pronto (se sei troppo pigro per preoccupartene), ma potrebbe contenere sale. Si consiglia di salare successivamente il pollo in panna. Cospargere con erbe secche o fresche, mescolare e lasciare agire per 10 minuti.

3. In questo momento, prenditi cura delle cipolle. Sbucciatela, sciacquatela sotto l'acqua corrente e tagliatela in 4 parti. Tagliare a listarelle.

4. Scaldare una padella a fuoco alto con olio di semi di girasole e aggiungere la cipolla. Ridurre il fuoco a medio e rosolare fino a renderlo morbido. Di solito ci vogliono circa 5 minuti.

5. Le cipolle possono essere trasferite temporaneamente oppure cotte insieme al pollo in padelle separate.

6. Passa ogni pezzo di pollo nella farina. E friggere in una padella in una piccola quantità di olio finché non si forma una crosta per 3-4 minuti su entrambi i lati. È più facile farlo in una padella grande e il fondo ispessito garantirà un riscaldamento uniforme.

7. Quando si sarà formata la crosticina potete unirla alla cipolla, salare, aggiungere i condimenti (se pensate che non siano sufficienti) e versare la panna.

Mescolare e attendere l'inizio dell'ebollizione.

8. Abbassare la fiamma, mescolare e lasciare cuocere a fuoco lento con il coperchio chiuso. 10-15 minuti.

La farina aggiunge spessore alla salsa cremosa. Godetevi la carne deliziosa e tenera con sugo cremoso.

Pollo in salsa cremosa all'aglio in padella

Petti di pollo (filetti) 400 gr.;
- cipolla di rapa 1 pz.;
- burro 30 gr.;
- panna 20% 1 bicchiere;
- aglio 3 spicchi;
- sale 0,5 cucchiaini;
- senape 1 cucchiaino;
- pepe nero macinato 0,25 cucchiaini;
- curry 0,5 cucchiaini.

1. Tagliare a cubetti il pollo preparato.

2. Sbucciare la cipolla e tagliarla finemente a cubetti.

3. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli.

4. Scaldare una padella a fuoco medio, aggiungere un pezzo di burro e scioglierlo.

5. Friggere la cipolla e l'aglio per 5 minuti fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.

6. Quindi metti lì il pollo e friggi finché la carne diventa bianca (è improbabile che si formi una crosta).

7. Sale, curry, senape, pepe nero ed erbe aromatiche vanno mescolati con la panna. Se lo fai con un mixer o un frullatore, puoi anche buttarci dentro l'aglio.

8. Versare la miscela aromatica sul pollo (non meno aromatico) e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

A fine cottura assaggiare per vedere se c'è abbastanza sale e condimento. Aggiungi secondo necessità.

Il filetto di pollo può essere salato durante la frittura (alla fine) anziché aggiunto alla panna.

Mangiare con cereali bolliti, tagliatelle e altri contorni neutri.

Pollo in crema con funghi in padella

La stessa deliziosa ricetta, ma più abbondante grazie all'aggiunta di funghi prataioli acquistati in negozio.

Filetto di pollo 300 gr.;
- champignon 200 gr.;
- cipolla 1 pz.;
- farina di frumento 2 cucchiai;
- panna 20% 1 bicchiere;
- Erbe provenzali;
- pepe, sale.

1. Tagliare le cipolle sbucciate a semianelli o tritarle.

2. Lavare i funghi, pulirli dalle zone scurite e tagliare la pellicola (se lo si desidera) a listarelle o cubetti.

3. Soffriggere la cipolla in una padella con l'olio, dopo 5 minuti aggiungere i funghi prataioli.

4. Friggere, mescolando di tanto in tanto, finché l'umidità non esce dai funghi ed evapora. Ma non cuoceteli troppo, devono rimanere morbidi.

5. Tagliare la carne del petto di pollo a cubetti e friggerla con funghi e cipolle. Fino a quando il colore della carne passa dal rosa al bianco.

6. È suonata l'ora delle erbe provenzali, del pepe macinato e del sale da cucina.

5. Il passo successivo è aggiungere la farina di frumento nella padella, setacciata attraverso un colino. Questo è il modo più conveniente per evitare grumi.

6. E tutto questo viene versato con un bicchiere di panna o latte. Con la panna la salsa risulterà più densa; se la preferite liquida usate meno farina.

Adesso mangerei questo piatto con le patate.

Pollo in crema con verdure

Pollo (filetto) 300 gr.;
- carote 1 pz.;
- peperone 0,5 pezzi .;
- cipolla 1 pz.;
- panna 250-300 ml;
- condimento per pollo;
- spezie (sale, pepe).

Possiamo anche aggiungere il pomodoro qui, ma non questa volta.

1. Scaldare una padella, aggiungere olio di semi di girasole per ricoprire leggermente il fondo.

2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a listarelle. Friggere fino a renderlo morbido.

3. Lavare e sbucciare le carote. Grattugiare su una grattugia grossa (o per). Inviato alla padella. Friggere per 3-5 minuti.

4. Lavare il peperone dolce sotto l'acqua corrente e ritagliare la parte centrale con i semi. Tagliamo la parte rimanente a listarelle e tagliamo a cubetti. Friggere con il resto delle verdure per 3-4 minuti.

5. Tagliare a pezzi il filetto di pollo e friggerlo con le verdure.

6. Macinare gli spicchi d'aglio sbucciati su una grattugia fine.

7. Condisci con aglio, spezie e condimento per pollo (o il tuo preferito).

8. Versare 300 ml nella padella. panna, preferibilmente per coprire il pollo. E fai sobbollire per 10 minuti.

Come cucinare il pollo in crema

Puoi apportare modifiche a qualsiasi ricetta, modificare leggermente la composizione, abbellire il gusto e l'aroma.

Non è necessario preparare questo piatto con la panna; potete tranquillamente sostituirla con il latte, ma in questo caso dovrete addensare la salsa con farina o fecola. Risulta non meno gustoso con la panna acida, soprattutto se la aggiungi ai funghi.

L'aggiunta di verdure renderà il piatto più luminoso e soddisfacente (generalmente taccio sui benefici). Questi potrebbero essere: pomodori, cavolfiori, zucchine. Oltre a cipolle, carote, peperoni e aglio.

Le spezie più interessanti che puoi aggiungere sono noce moscata, cannella, curry, zenzero, curcuma. Basta non aggiungere tutto in una volta.

Cipolle verdi, aneto, prezzemolo e basilico, nonché miscele - erbe provenzali o italiane.

Auguro a tutti un piacere incredibile dal filetto di pollo tenero e cremoso!

Per molte casalinghe, il petto di pollo con salsa di panna è considerato qualcosa di festoso e sofisticato, ma il piatto è adatto anche per essere servito sulla tavola di tutti i giorni. Si distingue per un aroma unico di spezie e formaggio e un gusto cremoso. Non secca, si scioglie in bocca e lascia un gradevole retrogusto.

Come cucinare il petto di pollo in salsa cremosa

Per cucinare correttamente il petto di pollo in salsa di panna, devi prima preparare gli ingredienti. È meglio prendere il componente principale freddo piuttosto che congelato, perché dopo lo scongelamento la carne può diventare dura e nessuna lunga bollitura o cottura al forno la salverà. Il pollo fresco ha un buon profumo e ha una superficie liscia senza aloni o macchie. Per ridurre il contenuto calorico, vale la pena pulirlo dalla pellicola e dal grasso rimanente. Si consiglia di rimuovere le ossa.

Puoi cucinarlo in diversi modi: in padella o al forno. Leggi più attentamente le sfumature di ogni opzione di cottura, ma non dimenticare la cosa principale: devi integrare la carne con panna o panna acida diluita in acqua, condire con spezie aromatiche e formaggio. Dragoncello, aglio, noce moscata e senape si sposano meglio con la carne di pollo. Puoi condire il ripieno della cottura con parmigiano grattugiato, succo di limone o pepe nero.

Il petto di pollo in crema in padella è molto semplice da preparare: la carne viene tagliata a pezzi o bistecche, leggermente fritta in olio d'oliva o burro, versata con salsa e fatta bollire fino a quando non si sarà addensata. Al momento di servire, guarnire il piatto con prezzemolo o coriandolo. Il petto di pollo con panna al forno richiederà un po 'più di tempo: i pezzi vengono fritti in una padella, trasferiti in una forma resistente al calore, versati con salsa e fatti cuocere a fuoco lento in forno per circa un'ora. La durata dipende dalla dimensione della porzione e dalla temperatura.

Ricetta petto di pollo in salsa cremosa

È utile per ogni cuoco avere nel suo arsenale una ricetta per il petto di pollo in salsa di panna, che può aiutare quando arrivano all'improvviso gli ospiti. Puoi preparare un piatto classico, accompagnato da funghi o formaggio. Per le spezie, aggiungi aglio o rosmarino, condisci il piatto con verdure (broccoli, peperoni, pomodori) o addirittura cuoci in una pentola a cottura lenta.

Pollo con funghi in salsa di panna

Tempo di cottura: mezz'ora.
Numero di porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 92 kcal.
Scopo: per pranzo.
Cucina: d'autore.

Il pollo con funghi in salsa cremosa risulta estremamente riuscito ed elegante. Uno spesso ripieno di panna con funghi conferisce al piatto un aspetto gradevole. Sono adatti alla produzione non solo i funghi prataioli, ma anche i funghi prataioli bianchi, i finferli o qualsiasi altra specie forestale. Otterrai un appetitoso petto di pollo con funghi prataioli in crema, che ti sazierà rapidamente e ti riscalderà in qualsiasi periodo dell'anno.

Ingredienti:

petto di pollo crudo – 2 pezzi;
funghi prataioli freschi – 0,4 kg;
panna 22% di grassi – 0,3 l;
burro – 20 grammi.

Metodo di cottura:

Sciacquare i funghi prataioli, lasciar scolare il liquido, tagliarli a fette grandi.
Scaldare l'olio, friggere i funghi per cinque minuti, mescolare.
Lavare i petti, eliminare la pelle, filmare, eliminare le ossa, tagliare la carne a cubetti.
Aggiungere ai funghi, friggere per cinque minuti, versare la panna.
Cuocere a fuoco lento per sei minuti per evitare che la panna bolle.
Servire con formaggio grattugiato, erbe aromatiche e riso.

Pollo in salsa di panna in padella

Tempo di cottura: mezz'ora.
Numero di porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 145 kcal.
Scopo: per cena.
Cucina: d'autore.
Difficoltà di preparazione: media.

Il pollo in salsa cremosa in padella cuoce molto velocemente, perché la carne tenera diventa immediatamente dorata e acquisisce una piacevole crosta. Non resta che riempirlo con il ripieno preparato a base di latte grasso e addensare con farina di frumento. La senape piccante e le spezie selezionate appositamente per il pollo aggiungono piccantezza al piatto finito: puoi acquistarle nel negozio o mescolarle tu stesso.

Ingredienti:

petto di pollo – 400 g;
panna 20% grassi – 0,3 l;
farina di frumento – 40 g;
senape - cucchiaino;
burro – 20 g;
olio vegetale – 60 ml.

Metodo di cottura:

Sciacquare la carne, tagliarla a pezzi, friggerla per 10 minuti fino a doratura.
Versare la panna in un pentolino, unirla alla senape e far cuocere a fuoco basso. Condire con pepe, sale, burro. Aggiungere gradualmente la farina, mescolando in modo che non si formino grumi.
Dopo che la salsa si sarà addensata, versatela sulla carne, coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per cinque minuti.
Guarnire con pasta o grano saraceno con peperoncino o paprika dolce.

Petto di pollo in salsa di panna al forno

Tempo di cottura: 1 ora.
Numero di porzioni: 3 persone.
Contenuto calorico del piatto: 118 kcal.
Scopo: per pranzo.
Cucina: d'autore.
Difficoltà di preparazione: media.

Il petto di pollo in salsa cremosa al forno risulta più morbido di quello fritto in padella. Non avrà una crosta croccante così appetitosa, ma sarà più che sostituita da una calotta di formaggio densa e tenera. È meglio aggiungere un po 'di parmigiano piccante, ma se non ce l'hai puoi scegliere qualsiasi formaggio a pasta dura.

Ingredienti:

petti di pollo – 700 g;
panna 20% di grassi - un bicchiere;
formaggio – 100 g;
timo secco – 10 g;
senape in grani – 20 g;
aglio – 2 spicchi;
sale – 10 g;
olio vegetale – 60 ml.

Metodo di cottura:

Dividere i petti in due filetti, sciacquarli e asciugarli. Coprire con pellicola trasparente, sbattere leggermente, salare e pepare.
Scaldare l'olio, friggere velocemente fino a doratura per quattro minuti su entrambi i lati della superficie.
Preparare una salsa con aglio schiacciato, timo, senape, metà del sale e panna.
Disporre il pollo in una teglia, versarvi sopra la salsa e grattugiare sopra il formaggio.
Devi cuocere per mezz'ora a 200 gradi.
Servire con pasta o patate al forno.

Petto di pollo in salsa cremosa all'aglio

Tempo di cottura: mezz'ora.
Numero di porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 127 kcal.
Scopo: per cena.
Cucina: d'autore.
Difficoltà di preparazione: media.

Il petto di pollo in salsa cremosa all'aglio si distingue per la piccantezza delle spezie e delle erbe aromatiche aggiunte, ha un leggero calore piccante e un ripieno denso. Per dare un gusto più raffinato e un aroma gradevole, è consentito utilizzare due tipi di formaggio: lavorato e duro. Quello fuso può essere assunto con il gusto dell'aglio o delle carni affumicate.

Ingredienti:

latte: un bicchiere;
petti di pollo – 0,8 kg;
aglio – 4 spicchi;
cipolla – 1 pz.;
burro – 20 g;
formaggio fuso – 20 g;
formaggio a pasta dura – 60 g;
farina: un cucchiaio;
pepe bianco, erbe di Provenza, origano - 2 g ciascuno.

Metodo di cottura:

Tagliare il pollo a filetti e tagliarlo a cubetti.
Sciogliere il burro, friggere i cubetti di cipolla fino a renderli trasparenti, aggiungere la carne, cuocere fino a doratura. Aggiungere l'aglio tritato, conservare per un paio di minuti. Si consiglia di aggiungere un paio di cucchiaini di condimento al curry.
Versare il latte, aggiungere la farina, condire con le spezie, cospargere con scaglie di formaggio e pezzi di formaggio fuso. Cuocere per 10 minuti a fuoco basso.
Togliete il coperchio, fate evaporare il ripieno e fatelo addensare.
Al posto della farina potete usare il pangrattato.
Guarnire con riso.

Petto di pollo con broccoli in salsa di panna

Tempo di cottura: 1 ora.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico del piatto: 108 kcal.
Scopo: per pranzo.
Cucina: d'autore.
Difficoltà di preparazione: media.

Petto di pollo con broccoli in salsa cremosa è adatto anche per un menù per bambini. I broccoli aggiungeranno un sapore verdastro brillante al piatto e aggiungeranno una deliziosa croccantezza alla morbida carne in umido. È meglio servire la prelibatezza calda per sentirne l'aroma gradevole. Non è richiesta alcuna guarnizione aggiuntiva.

Ingredienti:

broccoli – 0,4 kg;
petto di pollo – 700 g;
olio d'oliva – 10 ml;
carote – 1 pz.;
panna 10% – 150 ml;
formaggio – 100 gr.

Metodo di cottura:

Lavare il pollo, tagliarlo a pezzi, friggerlo fino a doratura.
Dividete i broccoli in cimette e aggiungeteli alla carne.
Sbucciate le carote, grattugiatele su una grattugia a fori larghi e aggiungetele alla carne.
Condire con le spezie, versare la panna. Grattugiare il formaggio sopra.
Fate cuocere, coperto, per mezz'ora a fuoco basso.
Guarnire con erbe fresche e crostini all'aglio di una baguette bianca.

Petto di pollo in salsa di crema di formaggio

Tempo di cottura: mezz'ora.
Numero di porzioni: 3 persone.
Contenuto calorico del piatto: 110 kcal.
Scopo: per cena.
Cucina: d'autore.
Difficoltà di preparazione: media.

Il petto di pollo in salsa cremosa di formaggio è un piatto universale, adatto sia per essere servito sulla tavola festiva che per il menu di tutti i giorni. Non devi lesinare sul formaggio in modo che il piatto abbia una crosta uniforme e non si secchi.

Ingredienti:

petto di pollo – mezzo chilo;
panna 15% di grassi - un bicchiere;
formaggio – 100 g;
aglio – 2 spicchi;
aneto: un mucchio;
farina – 20 g.

Metodo di cottura:

Togliere le ossa dal petto, tagliare la carne a pezzi e friggerla con il condimento.
Versare la panna, aggiungere la farina, cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Aggiungere l'aneto tritato e il formaggio grattugiato e conservare finché quest'ultimo non si scioglie.
Servire con soffice riso al gelsomino profumato o spaghetti.

Champignon con pollo in salsa di panna

Tempo di cottura: mezz'ora.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico del piatto: 115 kcal.
Scopo: per pranzo.
Cucina: d'autore.
Difficoltà di preparazione: media.

I funghi prataioli con pollo in salsa cremosa sono sostanziosi, aromatici e moderatamente piccanti. Adatto a tutto pasto, i buongustai potranno provare ad utilizzare il preparato come ripieno della pasta italiana. È meglio prendere i funghi freschi, puoi aggiungere un piccolo dado da brodo o un condimento. Puoi scegliere le tue spezie per il pollo o acquistare una borsa già pronta.

Ingredienti:

funghi prataioli – mezzo chilo;
petto di pollo – 2 pezzi;
panna 10% - vetro;
aglio - spicchio;
cipolla: mezza cipolla;
condimento per carne - un sacchetto;
olio d'oliva – 20 ml.

Metodo di cottura:

Tritare la cipolla, friggerla finché il colore diventa trasparente, mescolarla con pezzi di carne di pollo, privata della pelle, della pellicola e delle ossa.
Condire con le spezie e friggere per sei minuti a fuoco medio.
Aggiungere gli champignon tagliati a fettine sottili e cuocere per tre minuti.
Versare il contenuto della casseruola con la panna, tenerla a fuoco medio per cinque minuti.
Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per sei minuti.
Spegnere il fuoco, spremere l'aglio, salare e pepare, coprire con un coperchio, cuocere per tre minuti.
Guarnire con fettine fresche o verdure stufate.

Petti di pollo in salsa cremosa in una pentola a cottura lenta

Tempo di cottura: 1 ora.
Numero di porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 92 kcal.
Scopo: per cena.
Cucina: d'autore.
Difficoltà di preparazione: media.

I petti di pollo in salsa cremosa in una pentola a cottura lenta risultano ancora più succosi rispetto alla cottura in padella o al forno a causa della cottura prolungata in uno spazio chiuso utilizzando il vapore. L'esposizione alle alte temperature rende la carne appetitosa e molto morbida, e le spezie e la salsa cremosa esaltano questo effetto. Una leggera dolcezza caramellata conferisce alla delicatezza delle cipolle fritte fino a doratura.

Ingredienti:

petti di pollo – 2 pezzi;
cipolle – 3 pezzi;
panna - mezzo litro;
olio vegetale – 20 ml;
Erbe provenzali – 20 g.

Metodo di cottura:

Premere "Start" sul pannello multicooker, impostare la modalità "Cottura" per 55 minuti
Scaldare l'olio per cinque minuti, soffriggere la cipolla tagliata a semianelli per 20 minuti.
Trasferire la carne di pollo, tagliarla a cubetti, salare, pepare e cospargere di spezie. Cuocere per 15 minuti.
Versare la panna, mescolare, cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Potete aggiungere un po' di vino alla panna.
Guarnire con cous cous o bulgur bolliti nel brodo di carne, versare sopra la salsa di panna.