自分の手で料理を飾る方法。 サラダをオリジナルの方法で飾るにはどうすればよいですか？ 野菜飾りで料理を飾る特徴

休日のテーブルには、美味しくて美しく装飾された料理を提供したいと考えています。 今日は、最もシンプルな製品と想像力を使って、自分の手で休日のテーブルの装飾を簡単かつ簡単に作成できる方法を説明します。 わかりやすくするために、自宅でお皿を美しく飾り、レストランのようなエレガントで魅力的な外観を与える方法をより明確に理解できるように、写真を添付し​​ます。

普通のコールドカットも、立ってこの料理の傑作を鑑賞したくなるような方法で提供できます。 魚を切ってテーブルに出すだけでは、まったくお祭り気分や日常感はありませんが、少し想像力を発揮してレモンで飾り、ハーブを加えれば、シンプルな食事がお祝い料理に変わります。

魚料理の飾り方

ニシンを提供するときは、茹でたエビで料理を補完し、ハーブとレモンスライスを追加できます。 例えばこの写真のように、商品を並べる工程は次のとおりです。 （ニシンとエビ）

• ニシン 2尾
• エビ 400g
• 紫レタスと普通の緑レタス
• 卵 8個
• ブラックキャビア、あればなくても大丈夫

ご覧のとおり、製品はたくさんありますが、それらを減らすことができます。それはすべて、お祝いのテーブルに出席するゲストの数によって異なります。 サラダの緑色の葉を皿の中央に置き、紫色の巻き毛の葉を端の周りに置きます。 常に中心から皿を形成し始める必要があります。 みじん切りにしたニシンを置き、皮をむいた尾付きのエビを各部分の間に置きます。

次のラウンドは卵を半分にします。 キャビアがある場合は、各卵に小さじ半分を置きます。 次に、エビの輪を 2 つ配置し、背中を上にし、尾をゆで卵に向けて、互いにぴったりと並べて配置します。 レタスの葉が見えるようにする必要があります。 それはとても美しい料理であることがわかりました、写真を注意深く見てください、そしてすべてがすぐに明らかになるでしょう。

このページにある写真付きの料理のお祝いの装飾は、サラダをアレンジして飾るのに役立ち、果物を美しく盛り付ける方法、子供たちのパーティーに準備された料理を提供する方法、子供たちが興味を持つようにそれらを飾る方法を学びます。そして楽しんでください。

料理の美しい盛り付けに特別な知識は必要ありません。美しく装飾された料理でゲストを驚かせるのに専門家である必要はありません。 ちょっとした努力とゲストを驚かせたい、それだけです。 たとえば、トマトとソフトチーズを簡単かつ美しく盛り付ける方法を次に示します。

トマトのスライスとチーズのマグカップを交互に、小さな円から食べ物を並べ始めます。 次に、より大きな円、3番目、そして最後にチェリートマトの円をレイアウトします。 トマトから切ったロゼットを皿の中央に置き、新鮮なバジルの葉を飾ります。 それでおしまい。 最も普通のトマトはなんと美しくて食欲をそそるでしょう。

お子様の食器の飾りつけ

母親は誰でも子供の誕生日に最高においしいものを作りますが、子供向けのパーティーの料理はおいしいだけでなく美しいものでなければなりません。 食べ物自体は子供にとってあまり魅力的ではありませんが、子供向けのキャラクターが描かれた明るくカラフルな料理が提供されれば、子供たちは間違いなくテーブルに座って楽しみます。

果物から作られた「フルーツヤシ」は、子供たちの料理の素晴らしい飾りになります。多くの子供たちに食べさせるのが難しいことは誰もが知っているからです。 しかし、このようにカットして提供される果物は間違いなく小さな子供の注目を集めるでしょう。 彼らはヤシの木の「幹」や「樹冠」を喜んで食べます。

フルーツのスライスは次のように行うことができます。

• バナナ2本を小さめに切り、注ぎ口を切り落とし、1本を左に、もう1本を右に少し曲げてヤシの木の幹のような形にします。
• 砂の代わりに、みかんの皮をいくつか剥いて、スライスしたものを木の下に置きます。
• キウイの皮をむいて切り、その上に置くと、ヤシの木の緑の冠の代わりになります。 とても綺麗な出来上がりで、子供達も大喜びでしょう。

これは、子供のパーティーのために毛皮のコートの下に魚を飾る方法です。

サラダは魚の形にレイアウトされ、次のように装飾されています。

最初の写真では、飾りにニンジンとビーツが使われており、鱗の役割を果たしています。 ビーツを切り取って尻尾を作り、丸ごとのオリーブを目、細切りにするとまつ毛になります。 それでおしまい。

2番目のオプションでは、鱗の代わりに、キュウリのピクルスを切り、それを並べて、ディルから魚の尾とヒレを作ります。 サラダではなく、ただの写真です。

キュウリとトマトのサラダのデコレーション

シンプルなサラダも、上手にデコレーションすればおしゃれな一品に変わります。 素晴らしいおやつを作る主婦の多くは、能力がないことを理由に、料理を飾りたくないのです。 信じてください、複雑なことは何もありません。ほんの少しの想像力と願望だけで、すべてがうまくいきます。 写真を見て、サラダの飾り方を詳しく説明します。

オプション 1: トマト、キュウリ、野菜

必要な材料は、大きなキュウリ 1 本、トマト 1 個、パセリの葉、おそらくこれだけです。 マヨネーズを添えたサラダの上にパセリの小枝または葉を置きます。 キュウリをやや長めの薄切りにします。 トマトをあまり薄くないスライスに切ります。 片面にカモミール型のキュウリを置き、もう片面にトマトを置きます。 トマトの端をキュウリの中央に置き、キュウリの端をトマトの隣に置きます。 素晴らしい。

オプション2：「チューリップの花束」

簡単に準備できる、キュウリとトマトのもう一つの美しい料理。
それを準備するには、非常に少ない材料、想像力、そして少しの時間が必要です。

• ネギの束
• 生クリームトマト 12個
• カッテージチーズ 60g
• ニンニク 2片
• 新鮮なキュウリ 2本
• エンドウ豆の缶詰 スプーン

1. トマトの上に十字に浅い切り込みを2つ入れます。
2. カッテージチーズと砕いたニンニクを混ぜ、塩を加え、トマトの切り込みに小さじ1杯を入れます。
3. キュウリを薄い長方形に切り、皿の底に半分ほど置きます。
4. ネギの束を白い面を下にして置き、矢印で結び、上の楕円形の皿全体にネギを広げます。
5. トマトをチューリップのように並べます。 さりげなくスプーン一杯のエンドウ豆を振りかけます。

食べるのがもったいないほど美しい花束です。

オプション 3: トマト、オリーブ、パセリ

1. 小さなトマト、パセリ数枝、黒オリーブが数個必要です。 「てんとう虫」のサラダを作りましょう。このサラダはとてもかわいらしく、子供のパーティーで簡単に出すことができます。 小さなお子様もきっと喜ぶでしょう。
2. 小さなトマトを2つの部分に切り、上部を切り落とし、下部に小さな切り込みを入れます。 写真を見ると、正しいやり方がわかります。
3. パセリの小枝を隅にさまざまな方向に置き、トマトの裏にいくつかの穴を開け、刻んだオリーブの小片を貼り付けます。
4. オリーブの4分の1を虫の頭として使用し、小さな細切りにして足の代わりにします。 それでおしまい。

写真付きの美しい料理とそのデザインは、最も普通のサラダを非常に美しいものに変えるのに役立ちます。 たとえば、オリヴィエサラダは、休日のテーブルに誰もが常に準備する最も一般的な料理です。 しかし、少し違った方法で飾ると、非常に魅力的でお祝いのサラダが得られます。

オリヴィエサラダの飾り方

サラダを皿の中央の小さな山に置き、皿の空いた端を細かく刻んだパセリで覆います。

• 赤と黄色のピーマンを薄い輪切りにしてサラダの山の周りに置き、色を交互にして軽く重ねます。
• サラダが終わったら、スライスしたオリーブをリングに置き、スライスしたキュウリのスライスを上部のリングに置きます。

サラダの上にオリーブを数個置きます。 それだけです、ちょっと覗いてみましょう。

美味しく料理する方法を学ぶだけでなく、料理の正しい盛り付け方や飾り方も学ぶことが重要です。 そして、日常生活で多くの人がこれに時間を無駄にしたくない場合は、休日には主婦がテーブルを美しくオリジナルにしたいと考えています。 料理を飾る技術を学ぶのは難しいことではありません。重要なのは、意欲を持ち、それに時間を費やす準備ができていることです。

サラダのデコレーション：オリジナルの方法の写真

デザインスタイルはさまざまですが、それはすべてあなたの想像力とスキルにかかっています。 料理が初めての方は、写真を参考に料理をデコレーションしてみてはいかがでしょうか。 時間が経つにつれて、休日の料理を飾る技術をマスターすると、サラダを飾るための独自のアイデアが得られるでしょう。 スタイルは、お祝いのテーブルを準備する機会に応じて選択する必要があります。 それで 誕生日サラダの飾り付けおせちの飾りとは大きく異なります。

野菜飾りの作り方 サラダや他の料理の飾りに?

今、彫刻は非常にファッショナブルになっています - 野菜や果物を彫刻します。 また、サラダを飾るための 3 次元要素は、他の方法でも作成できます。

ジャガイモのバラの揚げ物。 そのような花はジャガイモ、カブ、またはビートから作ることができます。 独立した料理として提供したり、サラダを飾るために使用したりできます。 このような花を作るのは非常に簡単です。すべてを慎重に行い、辛抱強く行う必要があります。 芽の場合は、古くて大きなジャガイモを使用します。 洗って皮をむかなければなりません。

ポテトチップスの場合と同様に、ジャガイモを輪切りにします。 1.5 mm以下の薄さにすることが非常に重要です。スライスには特別なおろし金を使用するのが最善です。 持っていない場合は、鋭利なナイフを使ってゆっくりと行ってください。 円の太さがすべての場所で均一であることを確認してください。

1 つの円をもう 1 つの円よりも太く、約 3 mm にします。 つぼみのブロックを形成するために使用します。 花全体の基礎となります。

すべての花の準備と小さなつまようじを、冷水と塩の入った容器に入れます。 1リットルの水に小さじ1杯の塩を加えます。 ジャガイモを溶液に約2〜3時間入れておくと、花びらが柔らかくなり、デンプンが溶けてジャガイモを巻きやすくなります。 また、溶液に浸した爪楊枝は揚げても焦げません。

つぼみの中央部分であるブロックを取り、その周りに花びらをしっかりと巻き付けます。 2枚目の花びらを反対方向に巻きます。 次に、つぼみのすべての層をつまようじで固定します。

残りの花びらも同様に巻き、中心から少しずらします。 こうすることで、バラが開いて大きく咲きます。 主なルールに従ってください - 1枚の花びらを時計回りにひねり、2番目の花びらを反時計回りにひねります。 花びらをつまようじで固定します。

完成した花の水を振り落とし、紙ナプキンの上に置き、5分間乾燥させます。

小さな揚げ容器を火の上に置き、油を入れます。 必要な温度まで加熱し、花を下げます。 逆さにして油に浸すことをお勧めします。 花びらが開いたら、バラの四方を黄金色になるまで揚げ始めます。

花を油から取り出し、乾いたペーパータオルの上に置き、余分な油を取り除きます。 完成したバラに塩を加えます。 ひねる動作を使用して、ジャガイモのバラからつまようじを取り外します。

白菜から菊を彫ります。 サラダを菊の形で飾るには、約300〜700 gの白菜の小さな頭が必要です。その上部を12 cm残して切り取り、上部の葉を取り除く必要があります。

彫刻するには、溝のあるナイフを使用するのが最適ですが、ない場合は、オリーブの瓶の蓋を丸めて使用します。 このデバイスは鋭利なエッジを持っているため、注意して使用してください。 キャベツに切り込みを入れ始めます。 ナイフのトップカットからベースまでの長さは異なる場合があります。

最初はストリップを薄くし、ベースに近づくにつれて徐々に厚くする必要があります。 根元まで約2cmは切らず、大きく切った葉は取り除きます。 すべての葉に切り込みを入れます。 花の真ん中に近づくほど葉の長さが短くなります。 菊を冷水に数分間浸し、花びらの細い先端をわずかに曲げます。

唐辛子からカラーリリーを作る方法は？ 唐辛子はサラダやピクルスにオリジナルの飾りを作ることができます。 皮膚を火傷から保護するには、手袋を着用するか、植物油で皮膚を潤滑します。 花の場合は、赤または緑の唐辛子が必要です。

ピーマンのさやをヘタから尾に向かってナイフを動かして縦に切ります。

種が残っていることを確認して、茎の周りの果肉を切り取ります。 すべての種を保存するために、これは非常に慎重に行う必要があります。

コショウのラップを外し、冷水で洗います。 オランダカイウのように花びらを切り取ります。

広げたところに小さな穴を開け、そこに種の入った茎を差し込みます。

花の葉は野菜やキュウリから作ることができます。 料理を組成物で飾ります。

これらのオランダカイウユリは、スパイシーなサラダや漬物から作られた料理を飾るのに最適です。

さまざまな野菜から作られたバラはサラダの普遍的な装飾です。 これらの花を作るのに最適なものは次のとおりです。

1. 新鮮なキュウリのピクルス
2. 黒大根
3. 大根
4. ニンジン
5. ズッキーニ

必要な道具は野菜の皮むき器です。 小さくて長い野菜を摂取してください。

• キュウリからバラを作るには、野菜の皮むき器を使ってキュウリから10〜12本のストリップを切る必要があります。 キュウリが真ん中まで来たら、反対側にひっくり返します。 中央部分のストリップは弱くなって破損します。
• 結果はたくさんのプレートになるはずです。 野菜の真ん中の部分は必要ありません。
• 核心をやります。 ストリップの 1 つをらせん状にしっかりと巻きます。 最初の花びらを芯に巻き付けます。 プレートの一方の端をチューブの後ろに置き、手前に向かって曲げます。 もう一方の端を花の根元に近づけて下げ、巻き付けます。 ループが形成されるはずです。
• 次のプレートを1枚目の花びらの付け根に置き、こちらも手前に曲げ、端を丸く包みます。 花びらが 2 枚になったので、同じようにもう 9 ～ 10 枚行います。 花びらをまとめるのに爪楊枝を使う必要はありません。 プレートは濡れていて薄いので、よく合います。
• オリジナルの大根の花。 黒大根または大根と天然のケシの実が必要です。

• 中くらいの大きさの大根は皮をむいて洗い、横に2等分に切ります。 切り口の真ん中あたりに浅い穴を開けます。 円を描くように、最初に1層目を切り、次に2層目を切ります。 準備を根菜そのものと分けてください。
• ハサミを使って1段目に花びらを作ります。 2段目の花びらを1段目に対して市松模様に作ります。
• 真ん中を丸い大根で作ります。 切り取ってください。 ケシの実を小さな受け皿に注ぎ、その中に中央の上部を浸します。
• 花びらは食紅で着色できます。 そして爪楊枝を使って芯を花に取り付けます。
• 玉ねぎから作られた美しく独創的な菊。 小または中の玉ねぎとビートジュースが必要です。 薄壁の球根が最適です。そこからの花はより美しくなります。

• 頭をきれいにしてすすぎ、上部を0.5 cm切り落とします。次に、薄くて鋭いナイフで、底に達しないように中央に切り込みを入れます。 この後、同じように十字にカットします。 次に、同じようなカットをできるだけ多く作ります。
• 次に玉ねぎを室温の水に浸します。 約40〜60分後、タマネギの花が咲きます。 開花時間は品種によって異なりますが、40分かかる場合もあれば、2時間かかる場合もあります。菊を色付けするには、新鮮なビートの汁に全体を浸すか、花びらの先端と端にのみ油を塗ります。

料理の盛り付けや飾り付けの芸術は主に特定の人の好みと想像力に左右されますが、あなたの作品が本物の芸術作品になるためには、特定のルールに従う必要があります。 だからこそ、この分野でも、他の分野と同様に、専門家のアドバイスが常に成功を確実に保証します。

料理を美しく仕上げる能力は料理の要素の一つです。 この目的のために、さまざまな製品（野菜、ハーブ、果物など）から作られた装飾が使用されます。 これらの装飾は、それ自体が独立した料理になる場合があります。最初の場合は、前菜、サラダ、またはデザート用のフルーツになります。2 番目の場合は、皿またはテーブル（ディナーまたは冷たい前菜と一緒に）に置かれる単なる装飾です。

キッチンツール

選択したジュエリーの作成を開始する前に、必要なツールが手元にあることを確認してください。 これらは非常にシンプルで、標準的なキッチン用品セットをうまく補完します。
最も完全なセットには、鋭利なナイフ、はさみ、さまざまなサイズのノワゼット (鋭利な刃先を備えた半球状のスプーン)、卵スライサー、柑橘類の皮をむくためのナイフ、リンゴの芯を取り除くための切り込み用の特別なツール、いくつかの金属クッキーが含まれています。絞り袋や注射器用のカッターやアタッチメント、ブラシなど。 この長いリストに混乱しないでください。ほとんどの場合、私たちは専門店で簡単に購入できるツールについて話しています。

従うべきルール

ついに、必要なキッチンツールをすべて手に入れました。 しかし、これではまだ、すぐに料理の装飾の名人のカテゴリーに入るには十分ではありません。 また、一定のルールがあり、それを遵守することで、あなたの料理がゲストに正しい印象を与えることができます。

正しい組み合わせ

重要なことを忘れないでください。皿とそれを引き立てる装飾は互いに組み合わせる必要があります。 実際、ほとんどの場合、特定の製品の一般に受け入れられている組み合わせを遵守するだけで十分であり、独創性は装飾自体によって保証される必要があります。 したがって、ジャガイモは、キノコやキンポウゲの形であっても、肉を完璧に補完します。 バラや蝶の形をしたレモンが魚介類の料理を飾ります。

シンプルさ

多くの場合、最高の効果を得るには、装飾の数を制限する必要があります。 料理によっては、自然な形のほうがより美しく見えるものもあります。 メインの「王冠」皿が美しく装飾され、見栄えが良い場合は、残りの皿にあらゆる種類の装飾を施しすぎて、その料理が生み出す効果を損なうべきではありません。

個々の要素の位置

すべての装飾要素をどこにどのように配置するかを慎重に検討してください。 装飾のある料理は、装飾のない料理よりもはるかに注目を集めるということを忘れないでください。 自分で用意して飾り付けた料理と比べても美しさでは負けない料理を選びましょう。

色の調和

ジュエリーをより印象的に見せるには、対照的な色の組み合わせを使用します。 緑色にするには、ネギ、キュウリ、パセリ、クレソンなどの野菜、オレンジ - ニンジン、赤 - トマトまたはビートジュース、白 - ゆで卵またはカブなどを使用します。残りは想像力で解決します。 キッチンにパトレルシーズニングがあると便利です。ジャガイモなどの中間色の野菜を茶色にするのに使用できます。

明瞭さ、精度、精度

ジュエリーは丁寧に仕上げると魅力的になります。 製品から個々のジュエリーを切り出すときは、装飾的な切り抜きの線が明確かつ簡潔であることを確認し、可能であれば異なるタイプの切り抜き形状を使用してください。 定期的にナイフを研ぎましょう。 また、料理を盛り付ける前には、お皿の端を拭くことを忘れないでください。

使用製品

飾り付けのベースとなる食材は、必ずしも食べるためのものではありません。 さまざまな装飾品やその部品の製造には、生の製品がよく使用されますが、装飾的な性質が失われるため、調理加工を施すことはできません。 たとえば、生の硬いジャガイモやカブは白い花を作るために使用され、赤い花は生のビートから切り取られます。 同じことがニンジンにも当てはまり、さまざまな彫刻の形を簡単に作ることができるように、ニンジンは生で新鮮でなければなりません。 レタスの葉、月桂樹の葉、ミント、ねぎ、リーキ、キュウリ、またはピーマンの皮は、料理用の花の葉や茎を作るためにうまく使用できます。 そして最後に、レモン、オレンジ、スイカ、メロンは、あらゆる種類のバスケット、ヨット、面白い動物に簡単に変身します。

味と色の組み合わせ

一般に、色は食べ物の味を作り出したり強調したりする手段の 1 つとして機能します。 染料に頼る必要がある場合は、色と味が心地よい天然製品を使用してください。 たとえば、野菜の色を変えるために、サフランやその他のスパイス（パプリカ、カレー）が使用され、ソースに希望の色を与えるために、たとえば、マヨネーズ（またはサワークリーム）、ケチャップ、トマトペーストがソースに追加されます。 さらに、冷魚、新鮮な野菜、ゆで卵と一緒に添えられることが多いマヨネーズ（またはサワークリーム）は、パセリの汁を使ったり、細かく刻んだほうれん草の葉を加えたりすることで緑色に着色できます。

温かい料理の場合は、飾りが事前に準備されています。 結局のところ、食べ物が冷める前にできるだけ早く置く必要があります。 そうしないと、ほとんどの味が失われます。

魚、肉、鶏肉のグリルや串刺しなどの料理を提供する直前に、植物油に軽く浸したブラシでそれらの上を「歩き」ます。 こうすることで揚げた衣に輝きが加わり、料理がさらに食欲をそそります。 冷たい料理やスナックの色と輝きを高めるために、それらは食用ゼラチンの薄い層でコーティングされています。

クローブ入りオレンジポマンダー

ポマンダーはフランスの工芸品で、数世紀にわたって冬のお祭りに欠かせない芳香の装飾として使われてきました。 「ポマンダー」という言葉はフランス語の「ポム・ダンブル」に由来しており、ルネッサンス時代にはヴェネツィアで生産され、居住区に香りを付けるために使用されていた芳香性のアンバーグリスのボールの名前でした。
やがて、「ポマンダー」という言葉は、本来のタルトな香りを長期間保存できる、銀、金、象牙などで作られた丸い瓶を指す言葉として使われるようになりました。
フルーツポマンダーは、20世紀初頭にフランスで登場しました。 フランスの女性は、リネンのクローゼットにポマンダーを吊るして、リネンに洗練された香りを加えていました。
このために、特別な方法でスパイスで乾燥させた普通のリンゴを使用しました。
柑橘類のポマンダーはイギリスで登場しました。 オレンジ、クローブ、シナモン、その他のスパイスから作られていました。 この香りはクリスマスと新年の象徴となっています。
ポマンダーは、リンゴ、レモン、オレンジ、ライムから作ることができます。

ポマンダー用のスパイス混合物の古典的なレシピがあります（4つの果物をベースにしています）。
– 挽いたシナモン 1/2カップ
– 挽いたクローブ 1/4カップ
– ナツメグ 小さじ2～4（山盛り）
– オールスパイス粉末 小さじ2～4
– 刻んだオリスの根 1/4 カップ

製造:
木の棒を使って果物の皮に穴をあけます。 クローブを各穴に挿入し、スパイスの混合物をたっぷりと振りかけ、美しい布製の袋に入れます。 ポマンダーは約6ヶ月間徐々に乾燥し、部屋中に香りが広がります。
簡略化したバージョンでは、オレンジにクローブを刺し、スパイスの混合物を軽くふりかけるだけです。 新年の装飾として、カーネーションの帽子が金色の絵の具で着色されることがあります。
これらの香りのボールをアパートのあちこちに吊るしたり、愛する人に贈ったりできます... どのご家庭にも喜びと新年の気分をもたらします。

ジャガイモ（カブ、ビーツ）の「バラ」の揚げ物

これらの揚げた「バラ」は、ジャガイモやカブ（「白いバラ」）、またはビーツ（「赤いバラ」）から作ることができます。 ジャガイモをビートジュースで着色して赤いバラを作ることもできます。 古いジャガイモを使用することをお勧めします。若いジャガイモのスライスは非常に壊れやすいことがわかります。

野菜用の特別なおろし金で、生のジャガイモから将来の「バラ」の「花びら」を1〜1.5 mmの厚さに切ると便利です。
それがない場合は、鋭利なナイフでできるだけ薄く均一な厚さに切るようにしてください。 「花びら」は薄くて半透明である必要があります。

中央の「つぼみ」用の長い四角棒に切断するために、1枚の板を厚く（3〜4 mm）切り、その周りに「花びら」を巻き付けます。

次に、「花びら」、「つぼみ」、「バラ」を切り取るためのつまようじを、塩（1リットルあたり小さじ1杯の塩）を加えた冷水のボウルに2〜3時間浸します。 こうすることで、でんぷんの一部が溶けて花びらが柔らかくなり、バラを丸めるときにより柔軟になります。

つまようじは市販されている最小のものが必要です。 バラを高温の油で揚げるときに、「花びら」と一緒に2〜3時間水に浸しておかないと焦げてしまいます。

バラを作り始めましょう。
中央の「つぼみ」を取り、花びら1枚でしっかりと包みます。 次に、別の花びらを取り、別の方向にねじります。 この後、つまようじで芽を固定します。

このような：
この後、他の花びらを包み、上から少し動かして、「バラ」が開いて「咲いている」ことがわかります。
ルールは厳密に従う必要があります。1 つの花びらは時計回りに、次の花びらは反時計回りに進みます。
大きな「バラ」を作りたいほど、より多くの花びらとつまようじを使ってバラをつなぎます。
次に、「バラ」を水から軽く振り、ナプキンの上に置いて3〜5分間乾燥させます。 そうしないと、熱い油の中で余分な水が「爆発」して飛び散ります。 （濡れたバラを沸騰した油に入れると、キッチン全体に飛び散った油を長時間かけて退屈に掃除する必要があります。）
バラが乾燥している間に、植物油を入れた小さな大釜を火にかけ、希望の温度まで加熱します。
油が十分に熱いかどうかを確認するには、ボウルから花びらを 1 枚取り出し、ナプキンで乾かして油の中に落とします。 ジュウジュウと音が出て泡が出てきたら揚げる準備ができていますが、ジュウジュウ音が弱い場合はもう少し待つ必要があります。
これで、オイルは希望の温度に達しました。
バラの頭を下に下げ、1〜2分間片側に傾かないようにします。 この時点で、すべての花びらが開きます。今度は注意深く裏返し、黄金色になるまで四方を揚げます。
「バラ」がカリッとした色になったら出来上がりです。
大釜から取り出して紙ナプキンの上に置き、余分な油を切ります。 軽く塩を振ります。
「バラ」が少し冷めたら、つまようじを抜きます。 長手軸を中心に少し回してから引き抜くと引き抜きやすくなります。
完成した「バラ」はもう「花びら」にバラバラになることはなく、慎重にお皿に移して完成した別皿として、または料理の装飾として提供できます。

バルサミコ酢の「真珠」

必要なものは次のとおりです。 - 無臭の植物油をグラス 1 杯、冷凍庫に少なくとも 30 ～ 60 分間入れます（油は冷えている必要がありますが、凍っていない必要があります）。 -バルサミコ酢 150ml; -2 g（植物性ゼラチン）; -注射器（ピペットも使用できます）

バルサミコ酢と寒天をかき混ぜながら沸騰させ（沸騰させないでください）、5〜10分間冷まします。
注射器に充填し、冷たいオイルにバルサミコの葉を一滴ずつ注ぎます。
穴あきスプーンを使用して真珠を集め、冷水の入った容器ですすぎます。 水を切ってサラダに使います。
なぜこのようなことになるのかという質問に対する答えは次のとおりです。 これは、おなじみの製品の新しい形式で、愛する人やゲストを驚かせるために行われます。 舌の上で「卵」が弾け、ソースの味が残るのがとても面白いです。

ドリンク用ニューイヤーアイス

よく沸騰させた水を、氷の型にあらかじめ沸騰させた水の層（氷を透明にするため）に注ぎ、凍らせます。
凍った氷の上に水を薄く注ぎ、明るく美しいベリーを並べます。
ベリーが完全に凍って浮くことができないように、再度冷凍します。
型の上部まで水を入れ、完全に凍るまで冷凍庫に入れます。

シュガーローズ

バラを冷水ですすぎ、花から水滴を注意深く振り落とし、1.5または2倍の濃度（ゼラチンのパッケージに書かれている濃度）の少し暖かい（ただし熱くはありません！）ゼリー溶液に浸します。
砂糖または果糖をたっぷりとふりかけ、ゼリー液が完全に冷めるまで（約2～3時間）冷蔵庫に入れます。
シュガーローズは様々なデザートやケーキを飾ったり、ティーテーブルやお菓子の飾りとしてもお使いいただけます。

新年の食卓を飾るキュウリの「クリスマスツリー」

スライスした肉とチーズを使って「クリスマスツリー」を作ることもできます。

サラダやおやつの飾りにオリジナルポテト

薄くて鋭いナイフを使用して、ジャガイモを薄く、ほぼ透明なスライスに切ります。
または、おろし金を使って薄いチップを切ります。
スライスの上にパセリの小枝を置きます。
別のスライスで覆い、両方のスライスが同じサイズになるように端の周りをトリミングします。
熱した植物油で両面を揚げます。
揚げたスライスに塩を加え、温かいうちにお召し上がりください。

ジャガイモの飾り

ジャガイモのバラの正月飾り。
ピーマン（黄色、赤、緑）から星を切り取り、焼いた後、提供する前にロゼットに置きます。
写真の正月バラは卵黄の量を2倍にして作りました。

必要なもの：ジャガイモ0.5kg、大さじ3。 l. 生クリーム 大さじ3 l. パルメザンチーズ、細かくすりおろした卵黄 1個

塩水で茹でたジャガイモは茹で上がったら少し水気を切り、煮終わったら水を切って蓋を取り極弱火にかけます。
その後、冷やさずに手早くしっかりと滑らかになるまで練ります。
卵黄、クリーム、チーズを加え、塩、挽きたてのコショウ、ナツメグひとつまみで味付けします。
すべてを再度完全にマッシュし、スプーンで軽く叩きます。
ピューレは液体で均質で、マッシュしていないジャガイモの塊があってはなりません。
星形の口が付いた絞り袋を使って、ベーキングペーパーを敷いた天板に「バラ」を絞り出します（上記のレシピ「皿を飾るためのジャガイモのバラ」を参照）。
200度に予熱したオーブンでバラを焼きます。 軽く焼き色がつくまでオーブンで約20〜25分間放置します。
完成した「バラ」には、好みに応じてスパイスを振りかけることができます。

新年のリンゴ

お祝いのテーブルを飾る新年のリンゴ。
切り傷の黒ずみを防ぐために、レモン汁またはクエン酸溶液で切り傷を滑らかにします。 別の色のリンゴからハートを切り取って、切り取った穴に差し込むことができます。

願いを込めたクッキー

材料：
クッキー生地、ショートブレッドまたはフレーバーショートブレッド、またはソーダとサワークリームの甘いもの、またはジンジャーブレッド、またはジンジャー - これはあなたの選択です（生地はココアまたは細かい粉末にすりおろしたドライベリーで着色できます）
シュガープロテイングレーズ（粉砂糖180～200gとチキンプロテイン1羽）
釉薬を着色するための食品着色料
絞り袋と先端No.1（または角を切り落としたビニールヤスリ）
紙
はさみ
サテンリボン

準備：
生地をこねて厚さ7～8mm程度に伸ばし、写真のように型抜きで型抜きし、穴を2つ開けます。

カクテルストローで穴を開けると便利です。
次に、クッキーを焼き、完全に冷まします。

粉砂糖のレシピは非常に簡単です。180〜200グラムの粉砂糖で1羽の鶏肉を徐々に完全に粉砕します。

粉末は、塊の形成を避けるために十分に高品質でなければなりません。
釉薬中の砂糖の量は、この釉薬で絵を描く利便性に基づいて選択されます。濃すぎても薄すぎてもいけません。
アイシングを白のままにして、それに塗られたクッキーを色の付いたリボンで飾ることができます - それはとても美しいでしょう。
希望の色の食品着色料をアイシングに数滴加え、よくかき混ぜます。

アイシングを使用して、クッキーの輪郭とリボンの穴の周りを慎重に描きます。

次に、輪郭の内側のスペースをアイシングで覆います。

クッキーのアイシングを十分に乾燥させます（少なくとも 6 時間、できれば 1 日）。
乾燥した釉薬を使って、異なる色の釉薬でさまざまな模様を作り、さらに1日乾燥させます。
釉薬が乾いている間に、プリンターで紙に印刷したり、願い事やお祝いの言葉、予言などを手書きで書きます。
紙片のサイズはクッキーのサイズに近い必要があります。
碑文の入った葉をロール状に巻き、よく乾燥させたアイシングでクッキーにリボンで結びます。

クッキーをお祝いの言葉で装飾するためのオプション:

卵から作られた面白い雪だるま

注: なぜなら、 2017年は酉年なので、うずらの卵だけを食べる必要があります。 結果は雪だるまではなく、雪だるまになります。 🙂

材料：
ゆで卵（鶏肉 - 冷水に入れて8〜9分、ウズラ - 5分）
ニンジン
シシカバブ用の木の串

準備：
安定させるために卵の端を切り落とします。

雪だるまの帽子を作るには、直径の異なる 2 つのニンジンの円を切ります。 太い方の端から大きな円を切り取り、細い方の端から小さな円を切り取ります。
木の串の一方の端から、卵を2個重ねた高さに等しい長さに切ります。 カットする際は、切り口に破片がないことを確認してください。
私たちが準備した串は、一方の端が鋭く、もう一方の端が鈍くなっています。
串の鋭い端を使って、ニンジンの円の中心に穴を開けます。
次に、写真に示すように、先端が鈍い円の中に串を差し込みます。

注: ウズラの卵には木製のつまようじを使用できます。
卵を2個重ね、その上ににんじんの帽子をかぶった串を垂直に刺します。
雪だるまが組み立てられました。

残っているのは、黒コショウ（雪だるまの目とお腹のボタンになります）と鼻を表すためにくさび形に切ったニンジンでそれを飾ることだけです。

注: 雪だるまが子供向けの場合は、黒オリーブまたは黒パンの皮から目とボタンを切り取ります。
胡椒の実とニンジンの鼻を、卵白に作ったくぼみに串などの尖った先端で差し込みます。
雪だるまをパセリの小枝で飾り、出来上がります。

トマトで作った「ラブハート」

梅トマトが合います。 斜め半分に切ります。 白いシートから切り抜いた形を、串やつまようじの先の丸い部分に貼り付けます。

チーズバスケット

チーズバスケットを準備するには、200グラムのハードチーズを細かいおろし金ですりおろします。 大さじ一杯のコーンスターチまたはジャガイモデンプンと混ぜ、味に砕いたニンニクを加えます。

オプションとして。 でんぷんやニンニクを加えずに、すりおろしたハードチーズのみを使用することもできます。これは好みによるものです。

植物油を軽く塗ったよく加熱したフライパン、または焦げ付き防止コーティングが施された乾いたフライパンに、得られた混合物大さじ2杯をパンケーキの形で表面に広げます...中央は次のようになります。より密な。 片面が固まったらすぐに鍋を火から下ろし、1分間そのままにして鍋から外し、パンケーキを逆さのカップ、グラス、または製品の形を整えたいその他の容器に置きます。
最初の瞬間にカップが真っ直ぐにならないようにするには、カップ上のバスケットを薄い輪ゴムでつかむか、冷めるまでナプキンで押さえる必要があります。 バスケットを冷蔵庫にしばらく入れてから、サラダを詰めてお召し上がりください。

ビーツで作った「クリスマスツリー」

ビーツのクリスマスツリーはテーブルの上で美しく美味しそうに見えます。 ビーツを茹で、約1cmの均等な円形に切りますが、それ以上厚くしないでください。 写真のようなクリーム層を作ることができます。 1) チーズとレモンの皮、みじん切りのニンニク、挽いたコショウを混ぜます。 2) アボカドの果肉をスプーンで取り除き、サワークリーム、粗挽きコショウを加え、フォークでよく潰します。 絞り袋を使ってクリームを絞ります。 新鮮なハーブを飾ります。

17.04.2018

粉砂糖のアイシング

材料：砂糖、レモン汁

粉砂糖とレモン汁を使って、とても簡単で手早くフロスティングを作ることができます。 料理レシピを詳しく解説しました。

材料：

- 大さじ8〜10。 サハラ、
- 大さじ3〜4。 レモン汁。

10.04.2018

粉砂糖と水で作るアイシング

材料：水、レモン汁、粉砂糖

主婦がイースターケーキを焼くとき、どのような釉薬を使用して準備するかという問題がすぐに生じます。 レモン汁を使ったシンプルなグレーズもご用意しております。

レシピ対象商品：
- 水 - 大さじ1 l.、
- レモン汁 - 大さじ1、
- 粉砂糖 - 150 g。

05.04.2018

ホワイトチョコレートフロスティング

材料：ホワイトチョコレート、ミルク、粉砂糖

イースターケーキのチョコレートアイシングはとても面白くておいしいです。 ただし、イースターの焼き菓子の外観を伝統的なものにするために、ホワイトチョコレートのアイシングを準備しましょう。 信じてください、このレシピは注目に値します、とても成功しています!
材料：
- ホワイトチョコレート - 100 g;
- 低温殺菌牛乳 - 大さじ1
- 粉砂糖 - 85グラム。

18.03.2018

2019年新年のサラダ「豚」

材料：ハム、コーン、ボイルソーセージ、ピクルス、チーズ、ジャガイモ、ニンジン、マヨネーズ、塩、オリーブ

2019年のシンボルは豚なので、このスタイルで装飾された料理はお祝いの新年のテーブルによく似合います。 そこで、かわいいブタによく似た「ブタ」サラダを用意することをお勧めします。
材料：
- ハム - 200グラム;
- コーン缶詰 - 150 g;
- 茹でたソーセージ - 100 g;
- キュウリのピクルス - 150グラム;
- ハードチーズ - 80 g;
- ジャガイモ - 150グラム;
- ニンジン - 100グラム;
- マヨネーズ - 150〜200 g;
- 装飾用のオリーブ。
- 味に塩。

30.01.2018

練乳マスチック

材料：コンデンスミルク、粉ミルク、粉砂糖

マスチックケーキのデコレーションはどんな焼き菓子も簡単に変身させます - とても素敵に見えます！ しかし同時に、美味しくて無害なマスチックを作ることが重要です。 私たちは、コンデンスミルクからマスチックを作るためのまさにそのようなレシピを提供します - シンプルで非常に成功しています。

材料：
- 粉砂糖 - 大さじ2。
- 粉ミルク - 大さじ2。
- コンデンスミルク - 大さじ1.5。

08.01.2018

イースターケーキ用カスタードグレーズ

材料：卵、水、小麦粉、レモン汁、塩、砂糖

多くの主婦は、イースターケーキにぴったりのグレーズのレシピを探しています。汚れないが崩れず、美味しくて美しいものです。 この問題にはカスタードグレーズという解決策があります。 これはまさにあなたが必要としているものです、信じてください!

材料：
- 卵 - 2個。
- 沸騰した水 - 40 ml。
- 小麦粉 - 40 g;
- レモン汁 - 小さじ2
- 塩 - ひとつまみ。
- 砂糖 - 0.5カップ。

25.12.2017

崩れにくいゼラチンの釉薬

材料：砂糖、ゼラチン、水、レモン汁

今日は崩れずにとても美味しい釉薬の作り方をご紹介します。 この釉薬はイースターケーキやその他の焼き菓子に適しています。

材料：

- 砂糖 - 200グラム、
- ゼラチン - 小さじ1、
- 水 - 60 ml、
- レモン汁 - 小さじ1

15.12.2017

サラダ「ギフト」

材料：ジャガイモ、卵黄、にんじん、ぶどう、ビーツ、グリーンピース、鶏レバー、マヨネーズ

どの休日を祝うかに関係なく、パフサラダ「ギフト」は間違いなく休日のごちそうのメインの装飾になるでしょう。 このおいしい料理の儀式的なプレゼンテーションは、間違いなくゲストの注目を集めるでしょう。

材料：

- ジャガイモ - 5個;
- 卵黄 4個（ゆでたもの）
- ニンジン - 2個。
- 種なしブドウ - 300 g;
- ビート - 大1個。
- グリーンピース - 100グラム。
- 鶏または牛レバー - 300 g。
- マヨネーズ少々。

12.12.2017

ジンジャーブレッドハウス - 写真レシピ

材料：粉砂糖、卵、はちみつ、砂糖、マーガリン、ココア、小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、生姜、ナツメグ

待ちに待った休暇、つまり新年まで残り時間はほとんどありません。 そして、新年やクリスマスのテーブルのデザートのアイデアを急いで提供します。 つまり、子供たちと一緒にジンジャーブレッドハウスを作ることをお勧めします。 共同の創造的な仕事ほど素晴らしいものはありません。 それは子供たちのスキルと能力を開発し、人々を団結させ、喜びをもたらします。 したがって、このようなジンジャーブレッドハウスを作るには、次の製品が必要です。
釉薬の場合：
- 砂糖または粉末 - 150 g、
- 卵 - 1個。
テストの場合:
- 卵 - 2個、
- 蜂蜜 - 400 g、
- 砂糖 - 400グラム、
- ココア - 50 g、
- マーガリン - 300グラム、
- 小麦粉 - 1000グラム、
- シナモン - 小さじ1、
- ベーキングパウダー - 小さじ2、
- ナツメグ - 少し、
- 生姜 - 味わうだけ。

12.12.2017

正月サラダ「ウソ」

材料：卵、ピーマン、ジャガイモ、茹でたソーセージ、キノコのピクルス、オリーブ

お祝いの新年のテーブルに重ねサラダを準備することにしましたか？ 冬鳥、ウソの形で飾ります。 ゲストもおもてなしに満足してくれるでしょう。

レシピには次のものが必要です。
- 卵 - 2個、
- ピーマン - 1個、
- 茹でたジャガイモ - 1個、
- 茹でたソーセージ - 100 g、
- キノコのピクルス - 50 g、
- 種なしオリーブ - 1瓶。

11.12.2017

マシュマロマスチック

材料：マシュマロ、でんぷん、粉砂糖

休日を明るくおいしいものにするために、さまざまなレシピに従ってケーキやペストリーを用意しています。 そして今日は、自家製の焼き菓子を飾るためのマシュマロマスチックを作る簡単なレシピをご紹介します。

材料：
- マシュマロ - 1個、
- 粉砂糖 - 小さじ6、
- 片栗粉 - 小さじ3。

09.12.2017

2018年新年の犬の形をしたサラダ

材料：牛肉、卵、ジャガイモ、玉ねぎ、にんじん、種抜きプルーン、チーズ、根パセリ、ディル、マヨネーズ、月桂樹の葉、オールスパイス、クローブのつぼみ、塩

2018年の新年が近づいてきましたので、新年のメニューのおやつを考える時期が来ました。 オリジナルの休日料理である、犬の形をした肉を使ったボリュームたっぷりのおいしいサラダのレシピをご紹介します。

材料：
- 牛肉 500g、
- ジャガイモ 400g、
- ハードチーズ 150 g、
- 鶏卵 5個、
- 玉ねぎ 1個、
- ニンジン 1本、
- 種抜きプルーン 250 g、
- クローブのつぼみ 2個、
- エンドウ豆のオールスパイス 5個、
- パセリの根 5 cm、
- ディル 2本
- 月桂樹の葉 3枚、
- 塩味、
- マヨネーズ160g。

13.11.2017

自家製生姜砂糖漬け

材料：生姜、水、砂糖、粉砂糖、スターアニス

砂糖漬けの生姜はベーキングに使用され、料理の飾り付けに使用され、紅茶、コーヒー、ホットワイン、牛乳などの温かい飲み物に加えられます。 砂糖漬けの生姜は風邪予防に効果的です。

材料：

- 水;
- 砂糖;
- 生姜;
- スターアニス数個;
- 粉砂糖 - 大さじ2。

10.11.2017

前菜「みかん」

材料：ニンジン、ハードチーズ、マヨネーズ、ピーナッツ、ニンニク、月桂樹の葉、みかんの葉

私たちは、美味しくてカラフルで簡単に準備できる休日の料理のレシピを習得し続けています。 続いては、みかんの形をしたお菓子です。 チーズの中心とニンジンのトップの組み合わせにより、スナックは調和のとれた信じられないほどおいしいものになります。

材料：
- 茹でたニンジン 1～2本、
- ハードチーズ 100 g、
- 大さじ3 l. マヨネーズ、
- ローストピーナッツ 50 g、
- ニンニク 1片、
-月桂樹の葉。

10.11.2017

サラダ「ニューイヤーキャンドル」

材料：鶏ささみ、シャンピニオン、玉ねぎ、塩、植物油、ジャガイモ、卵、マヨネーズ、パセリ、チーズ、ザクロ、人参、ピーマン、オリーブ

お祝いの雰囲気は、家やテーブルの装飾などの全体的な雰囲気によって作成されます。 日常の固定観念から離れ、象徴的で美味しく美しい新年の燃えるろうそくの形で軽食を準備することをお勧めします。

材料：
- チキンフィレ 200 g、
- ジャガイモ塊茎 2個、
- シャンピニオン 200 g、
- 玉ねぎ 1個、
- 鶏卵 3個、
- 植物油 大さじ1、
- 塩 2つまみ、
- マヨネーズ大さじ1。
装飾用:
- ハードチーズ、
- ザクロ、
- オリーブ、
- パセリ、
- ニンジン、
- ピーマン。

04.11.2017

ショートブレッドクッキー「ハート」

材料：小麦粉、バター、サワークリーム、鶏卵、粉砂糖、シナモン、ソーダ、食紅、レモン汁

自分の気持ちをどう表現すればいいでしょうか？ 美味しくて美しいハート型のクッキーが焼き上がります。 お母さん、姉妹、友人はこのような贈り物に満足するでしょう。 準備は難しくありません。

レシピには次のものが必要です。
- 小麦粉200g;
- 大さじ3 バターのスプーン。
- 大さじ1 サワークリームのスプーン。
- 鶏卵 1個;
- 大さじ3 粉砂糖のスプーン。
- シナモン - 小さじ半分。
- ソーダ - ピンチ。
釉薬の場合：
- チキンプロテイン 1 個;
- 粉砂糖 200 g;
- 赤い食品着色料 - 1 g。
- レモン汁 - 4 g。

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